ხაჭოს შევსება ბლინები ქიშმიშით. როგორ მოვამზადოთ ბლინების შევსება ხაჭოსგან ქიშმიშით. ბლინები ნაზი ხაჭოს შევსებით ღუმელში

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი ვიდრე ბლინები? მართალია - სპრინგ რულონები! ხოლო თუ შიგთავსი ხაჭოს, არაჟნისა და ქიშმიშისგან მზადდება, ვფიქრობ გულგრილი არ დარჩებით. ბლინების მომზადება შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით. მთავარი ის არის, რომ ბლინები არ იშლება, იყოს ელასტიური და ნაზი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ აქ (ინგრედიენტების პროპორციები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ რეცეპტიდან ან რეცეპტიდან ბმულზე - სურვილის შემთხვევაში).

ხაჭოს დავამატებთ ქიშმიშს და არაჟანს, ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილი, დარიჩინი, ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა. ზოგადად, თავისუფლება შემოქმედებისთვის.

მოვამზადოთ საჭირო ინგრედიენტები და დავიწყოთ გემრიელი ბლინების მომზადება ხაჭოთი და ქიშმიშით. ბლინების ცომი წინასწარ მოვამზადე.

გამოაცხვეთ ბლინები მეორე მხარის გადახურების გარეშე.

მომწონს მსხვილმარცვლოვანი ხაჭო, ამიტომ საცერში არ გავხეხავ. მაგრამ თუ უფრო ერთგვაროვანი ხაჭო მოგწონთ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მისი პიურე. ხაჭოს დაუმატეთ არაჟანი და შაქარი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.

შიგთავსისთვის ქიშმიში რბილი უნდა იყოს, ამიტომ ჩამოიბანეთ და დაასველეთ თბილ წყალში. ხაჭოს დაუმატეთ ქიშმიში.

დავიწყოთ ბლინების ჩაყრა ხაჭოთი და ქიშმიშით. შეგიძლიათ გააკეთოთ სამკუთხედები. ამისთვის ბლინის ერთ ნახევარს მოვაყაროთ შიგთავსი.

დავაფაროთ მეორე ნახევარი.

ისევ შუაზე დავკეცოთ.

ბლინები მზადაა შესაწვავად.

ან შეგიძლიათ სხვა გზით გადააქციოთ. ბლინის ერთ კიდეზე მოათავსეთ ხაჭოს შიგთავსი.

მოაყარეთ ბლინის ახლო კიდე, შემდეგ კი მარჯვენა და მარცხენა მხარეები.

ბლინი ორჯერ გადაკეცეთ, ისეთ მოწესრიგებულ კონვერტს მიიღებთ.

და ეს სპრინგ რულონები მზადაა შესაწვავად.

ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშით არაჟნით, თაფლით და კენკრით.

ბლინებს შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა, ძალიან გემრიელი გამოდის!

შიგთავსი ძალიან ნაზი, გემრიელი და ჰარმონიულია.

თუ თქვენი ბლინებიც ისეთივე თხელია, მაშინ მიიღებთ უამრავ ხაჭოს და ქიშმიშის შიგთავსს)) მოამზადეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

ბლინები ისეთი უნივერსალური კერძია, რომ შეუძლებელია იპოვო ადამიანი, რომელიც მათ არ მოსინჯავს. და რამდენი თაყვანისმცემელი და მოყვარულია ამ ხელნაკეთი ნამცხვრის! დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ნაზი ბლინები ხაჭოთი. ბლინების ცომი შერეულია კეფირით. ეს არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტის არსებობა, რაც ბლინებს ძალიან რბილს და ფხვიერს ხდის. ისინი დიდხანს არ ჩერდებიან და კარგად უხდება ნებისმიერ შიგთავსს.

ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშით

შევსების საფუძვლად გამოვიყენოთ რბილი, ნაზი ხაჭო. და იმისათვის, რომ არ იყოს ტრივიალური და როგორმე გავამრავალფეროვნოთ ჩვეულებრივი კერძი და შევსება წვნიანი იყოს, ხაჭოს ვაშლი დაუმატეთ. და თუ თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ ქიშმიში თქვენს თაროზე, მაშინ ეს იქნება მხოლოდ შესანიშნავი ვარიანტი! ამ ბლინებით შეგიძლიათ ახლობლები გაახაროთ და სადღესასწაულო სუფრაზე მიირთვათ.

ჩაყრილი ბლინები შესანიშნავია გაყინვისთვის. სანამ სტუმრებს ელოდებით, შეგიძლიათ ეს დელიკატესი ერთი დღით ადრე მოამზადოთ. უბრალოდ მოამზადეთ არა ერთი პორცია, არამედ ორი, ან თუნდაც სამი! იკვებეთ თქვენი ოჯახი ერთი ნახევრით. ვინ გაუძლებს ასეთ ცდუნებას? ბლინების მეორე ნახევარი მოათავსეთ ჩანთაში და გაყინეთ. შემდეგ უბრალოდ მოათავსეთ გაყინული ბლინები მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში და გაახურეთ. რეცეპტი მარტივია. და თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ეს თქვენთვის.

მოვამზადოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი და დავიწყოთ თხელი ბლინების მომზადება ხაჭოს, ქიშმიშის და ვაშლის ტკბილი შიგთავსით.

რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით

ინგრედიენტები:

ბლინების ინგრედიენტები:

კეფირი - 0,5 ლ,
სოდა – 1 ჩ.კ. სლაიდის გარეშე,
კვერცხი - 1 ც.,
მარილი - 1 ჩ/კ,
შაქარი - 3 ს.კ. ლ.,
ფქვილი - 12 ს.კ. ლ.,
მდუღარე წყალი საჭიროებისამებრ
მზესუმზირის ზეთი ცომისთვის - 2 ს.კ. ლ. და რამდენია საჭირო ბლინების შესაწვავად

შევსების ინგრედიენტები:

ხაჭო - 300 გ,
ვაშლი - 3 ც. საშუალო,
ქიშმიში - 0,5 ჭიქა,
შაქარი გემოვნებით,
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.

მომზადების პროცესი:

ქიშმიში გავრეცხოთ, დავაფაროთ წყლით და გადავდოთ. ჩაასხით კეფირი თასში. ეს უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. დაამატეთ სოდა, აურიეთ და გააჩერეთ 3 წუთი. ამ დროის განმავლობაში სოდა უნდა ჩაქრეს. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი. ისევ აურიეთ.

დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით. ბლინის ცომი მოზილეთ მანამ, სანამ სიმსივნეები არ დარჩება.

ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და სქელი, როგორც ბლინები. ახლა მნიშვნელოვანი წერტილი. იმისათვის, რომ ბლინები "ხვრეში" გავაკეთოთ, ჩვენი ცომი გავაზავოთ მდუღარე წყლით. ქვაბიდან ნელა დაასხით წყალი და კარგად აურიეთ, სანამ თხევადი კეფირის კონსისტენციას არ მიიღებთ. იმათ. განზავდეს მდუღარე წყალში, სანამ ცომი სქელიდან არ გადაიქცევა ბლინების ცომად - თხევად, მაგრამ არა წყალსავით.

დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და კოვზით მსუბუქად აურიეთ ცომი. ძალიან ნუ იდარდებ. აუცილებელია, რომ ზეთის გარკვეული რაოდენობა დარჩეს ზედაპირზე. შემდეგ ბლინები ტაფაზე არ ეწებება და ისევ ლამაზ ნახვრეტებს მიიღებთ.

ახლა დაიწყეთ ბლინების შეწვა. მსუბუქად წაუსვით ტაფა პირველი ბლინისთვის და დაასხით ცომი, სწრაფად გაანაწილეთ ზედაპირზე. ბლინები გადააბრუნეთ მხოლოდ მაშინ, როცა კიდეები შეწითლდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს მათი დაგლეჯვის შესაძლებლობა, რადგან... ისინი ძალიან ნაზი აღმოჩნდებიან. არ არის საჭირო ზეთით შეზეთვა. დააწყვეთ ბლინები ერთმანეთზე და დაუყოვნებლივ დააფარეთ თასი. ისინი ორთქლდება და გახდება რბილი.

ახლა მოამზადეთ ხაჭოს შიგთავსი. ხაჭო გავხეხოთ შაქართან და ვანილთან ერთად.

ქიშმიშის წყალი გადაწურეთ და დაუმატეთ ხაჭოს.

გარეცხეთ ვაშლი, გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი შევსებისთვის.

ახლა მოათავსეთ ხაჭოს შიგთავსი თითოეული ბლინის შუაში და შემოახვიეთ კონვერტით, მილით ან სამკუთხედით.

აბა, უგემრიელესი ბლინები მზადაა! ჩაი დალიეთ! შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან და გამდნარ კარაქთან ერთად. მაგრამ ისინი იმდენად ნაზი და წვნიანი აღმოჩნდებიან, რომ თეფშზე გაფრინდებიან დამატებითი საწებლებისა და სოუსების გარეშე. მიირთვით ჩაი!

როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს შიგთავსი ბლინების რეცეპტი ქიშმიშით - მომზადების სრული აღწერა, რათა კერძი ძალიან გემრიელი და ორიგინალური აღმოჩნდეს.

ჩვენ ვიცით, რომ კვირა ბევრისთვის განსაკუთრებული ოჯახური დღეა და ზოგიერთს აქვს ტრადიცია, რომ ის სადღესასწაულო საუზმით დაიწყოს.

ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშით ერთ-ერთი ყველაზე დამამშვიდებელი კერძია: ისეთი არომატული, ჰაეროვანი და სასიამოვნოდ ტკბილი, თითქოს ეს არა მხოლოდ საუზმე, არამედ ნამდვილი დესერტია!

რასაკვირველია, მოგიწევთ ცოტათი დალაგება, მაგრამ ღირს, მით უმეტეს, რომ არსებობს პატარა ხრიკი, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ყველაფერი ისე, რომ შემდეგ ჯერზე ბლინების შეწუხება არ მოგიწიოთ.

თითოეულ რეცეპტს ყოველთვის აქვს მილიონი ვარიაცია, მაგრამ დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ბლინებს ხაჭოთი და ქიშმიშით, რათა რაც შეიძლება ნაზი გამოვიდეს და მოეწონოს მათაც კი, ვინც ჩვეულებრივ ხაჭოს ურჩევნია შვრიის ფაფა.

ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშით - რეცეპტი ბავშვობიდან

ბლინების რეცეპტი ხაჭოთი და ქიშმიშით

უპირველეს ყოვლისა, ქიშმიშს ვსვამთ, თუნდაც ახალი იყოს: ჩავასხათ ცალკე ჭურჭელში, დავასხათ მდუღარე წყალი და გადავდოთ - უახლოეს მომავალში არ დაგვჭირდება.

გატეხეთ კვერცხები მიქსერის თასში. ავთქვიფოთ კვერცხები მსუბუქი ქაფის წარმოქმნამდე.

თუ თქვენ გაქვთ ავტომატური მიქსერი, ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს დროსა და ძალისხმევას, მაგრამ თუ მხოლოდ ხელის სათქვეფი გაქვთ, კერძი მაინც ნაზი და გემრიელი გამოვა.

თქვეფის შეწყვეტის გარეშე დაუმატეთ მარილი და რძე.
დაუმატეთ ფქვილი. შედეგად, უნდა გვქონდეს უცხიმო კრემის მსგავსი კონსისტენცია.
ახლა პირდაპირ ცომს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი. ისევ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. საჭიროების შემთხვევაში, გაასწორეთ ყველაფერი გემოვნებით: ცომი უნდა იყოს ოდნავ მარილიანი და საკმაოდ თხევადი.

ჩვენ ვირჩევთ მაღალი ხარისხის მზესუმზირის ზეთს, მაგრამ ის კარგია და უსუნო - მზა კერძში შესამჩნევი არ უნდა იყოს.

ბლინებს ვწვავთ. აიღეთ ტაფა კარგი წებოვანი საფარით, არც ისე დიდი. მე მირჩევნია კლასიკური 24 სმ დიამეტრი, მაგრამ არჩევანი შენია. დამაჯერებლად გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე და შემდეგ დაამატეთ ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი. ზეთმა უნდა დაფაროს მთელი ზედაპირი, მაგრამ არა მეტი.

საჭიროების შემთხვევაში გადავწურავთ ზედმეტს. და ტაფაზე ზეთს აღარ ვამატებთ.

ცომის საშუალებით ამოიღეთ ცოტაოდენი ცომი და გაანაწილეთ ტაფის ზედაპირზე. ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია ტაფის დახრით, რაც ცომს გვერდებზე თავისუფლად მიედინება. ამ რეცეპტისთვის ბლინები ძალიან თხელი უნდა იყოს, ასე რომ არ დაასხით ბევრი ცომი.

როგორც კი ბლინი დადნება, გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან. თუ ბლინი წებოვანა, დაამატეთ კარაქი, თუ ძალიან სქელი გამოვიდა, რძე, თუ გატეხა, დაამატეთ კვერცხი ან ფქვილი.

როგორც კი პირველ მოწესრიგებულ ბლინს მიიღებთ, დადეთ თეფშზე და გადადით შემდეგზე. და ასე შემდეგ სანამ ცომი ამოიწურება.

დროდადრო არ დაგავიწყდეთ ცომის ჩასმა, რომ ფქვილი არ დადებოდეს. მოათავსეთ ყველა ბლინი დასტაზე თეფშზე და როცა მზად იქნება, გადააფარეთ ფილა ან ჩვეულებრივი ჩანთა.

მეორე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის ბლინების შევსება ხაჭოთი და ქიშმიშით.

ცალკე კონტეინერში შეურიეთ ხაჭო და შაქრის პუდრა ერთგვაროვან მასად. ძალიან მოსახერხებელია ამის გაკეთება მიქსერით "ცომის" რეჟიმში, მაგრამ შეგიძლიათ კარგად აურიოთ მხოლოდ კოვზით.
ახლა ქიშმიშის ჯერი მოდის. წყალს, რომელშიც ის იყო გაჟღენთილი, გადავწურავთ და ხაჭოს კენკრას ვამატებთ და ისევ კარგად ავურიოთ. შიგთავსი მზადაა, დავიწყოთ აწყობა!

ბლინის ნახევარზე დადეთ სუფრის კოვზი ხაჭოს ნარევი. კონვერტში ვკეცავთ. ამას ვიმეორებთ თითოეულ ბლინს.

დაპირებული ბონუსი: ეს ბლინები მშვენივრად იყინება! აიღეთ საჭრელი დაფა, მოათავსეთ ბლინები და შედგით საყინულეში. როდესაც ისინი კარგად გაიყინება, ჩადეთ დალუქულ ჩანთაში და მოათავსეთ შესაფერის დღემდე. გემოში არაფერს დაკარგავენ!

ყველაფერი მზად არის, შეგიძლიათ საყვარელ ადამიანებს სუფრასთან დაურეკოთ. ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშით ნაზი გამოდის, გარედან ხრაშუნა ქერქით და შიგნიდან ნაზი სუფლით.

ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშით

თბილ რძეს დაუმატეთ შაქარი, მარილი და კვერცხი, კარგად აურიეთ. ჩაასხით მცენარეული ზეთი, აურიეთ, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და კვლავ აურიეთ, სანამ ცომი ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე არ გახდება.

ტაფა კარგად გააცხელეთ და შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. ტაფის ცენტრში ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ ზედაპირზე.

შეწვით ბლინები ჩვეულებისამებრ, ორივე მხრიდან და შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე.

ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10-15 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ ქიშმიში. შიგთავსის მოსამზადებლად ხაჭო შეურიეთ შაქარს, არაჟანს და ქიშმიშს.

ბლინის კიდეზე მოათავსეთ ხაჭოსა და ქიშმიშის შიგთავსი და კონვერტში შემოახვიეთ.

ბლინები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და ზემოდან მოასხით არაჟანი.

შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთით 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე.

სუფრას ცხელად მივირთმევთ უგემრიელეს ბლინებს ხაჭოთი და ქიშმიშით.

როგორ მოვამზადოთ ბლინების შიგთავსი ხაჭოდან ქიშმიშით

ბლინების ქიშმიშით ხაჭოს შევსება ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელია. ყველას უყვარს ბლინები ხაჭოთი. ხაჭოს შიგთავსი განსაკუთრებით შესაფერისია მასლენაიასთვის. მაგრამ მხოლოდ გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან როგორ გააკეთონ გემრიელი ნამდვილი ხაჭოს შიგთავსი.

გასათვალისწინებელია, რომ მომზადებისთვის მთავარია კარგი, სათანადო ხარისხის პროდუქცია. ხაჭოსა და ქიშმიშის შიგთავსისთვის საჭიროა ახალი ხაჭოს ყიდვა. არჩევისას შეეცადეთ შეიძინოთ ისეთი, რომელიც არც ისე სველია. ქიშმიშის შეძენისას სასურველია სულთანების ყიდვა - საკმაოდ ტკბილია და არ შეიცავს თესლს.

ხაჭოს შევსების ინგრედიენტების რაოდენობა:

1. ხაჭო – 300 გრამი
2. ქიშმიში (ქიშმიში) – 100 გრამი
3. გრანულირებული შაქარი – 100 გრამი
4. კვერცხი – 1 ც.
5. ვანილი.

მოდით გადავიდეთ რეცეპტის ყველაზე მნიშვნელოვან ეტაპზე, გაირკვეს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შიგთავსი ხაჭოსგან და ქიშმიშისგან ბლინებისგან.

შეძენილი ხაჭო მოათავსეთ ქვაბში და კოვზით ურიეთ, სანამ ნაღები არ დარჩება.

ქიშმიშს ქიშმიშით დაასხით მდუღარე წყალი და წყალი გადაწურეთ.

ხაჭოს დაუმატეთ ქიშმიში, შაქარი (გემოვნებით), უმი კვერცხი და მწიკვი ვანილი.

შიგთავსი კარგად აურიეთ.

ჩვენი ტკბილი, გემრიელი და ნაზი ხაჭოს შიგთავსი მზად არის.

ახლა შეავსეთ ბლინები და შეწვით ტაფაში. მოხარშეთ ისინი სახურავის ქვეშ 5-10 წუთის განმავლობაში. ახლა ისინი მზად არიან. საჭიროა თერმული დამუშავება. გახსოვდეთ, რომ უმი კვერცხი და ხაჭო საჭმელად სახიფათოა.

ქიშმიშით ხაჭოს ამ დელიკატურ შიგთავსს შესანიშნავი გემო აქვს. ხაჭო შეიცავს უამრავ კალციუმს, ქიშმიში კი ვიტამინებს, რაც ძალიან ჯანსაღია. დაეუფლეთ რეცეპტს და ის აუცილებლად გამოგადგებათ როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე მხიარულ ბლინების დღესასწაულზე.

ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშით, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით.

ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშითეს არის ყველაზე პოპულარული სპრინგ-როლის რეცეპტი, ყველას უყვარს ეს ბლინები. ისინი ძალიან შემავსებელი და წარმოუდგენლად გემრიელია. ასეთ ბლინებს ამზადებენ საბავშვო ბაღში ბავშვებისთვისაც და შედის ნებისმიერი რესტორნის მენიუში, რადგან ეს კერძი ყველას უყვარს და ყოველთვის მოთხოვნადია, ასეთი დელიკატესი განსაკუთრებით გამოდგება საუზმეზე. მათ გამოსაცხობად მხოლოდ 30 წუთი დაგჭირდებათ, განსაკუთრებული კულინარიული უნარებიც კი არ გჭირდებათ, ასეთი კერძის მომზადება ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია. ახალი ხაჭო და კარგი ყველი არის ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ. გამოაცხვეთ ბლინები თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით ან გამოიყენეთ ქვემოთ შემოთავაზებული. ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშით უბრალოდ მშვენიერია, მოდით გადავიდეთ რეცეპტის დეტალურ გამოკვლევაზე.

ინგრედიენტები ბლინების რეცეპტში ხაჭოთი და ქიშმიშით:

ფქვილი 150 გ;
კვერცხი - სამი ცალი;
რძე 400 მლ;
შაქარი სამი ს.კ. ლ.;
ვანილინი ნახევარი ჩაის კოვზი;
მზესუმზირის ზეთი ორი ს.კ. ლ.;
მარილი.
- ხაჭო (სასურველია უცხიმო) 400 გ;
- მუჭა ქიშმიში;
- ერთი კვერცხი;
- არაჟანი ერთი ს.კ. ლ.;
- შაქარი 30გრ. რეცეპტის ეტაპობრივი მომზადება ბლინების ფოტოებით ხაჭოთი და ქიშმიშით:
  ცომისთვის ათქვიფეთ კვერცხი და ჩაასხით რძეში. დაამატეთ შაქარი, ვანილი და მარილი. ფქვილი გაცერით, რომ უფრო მშრალი იყოს და ჟანგბადით გაჯერდეს, შემდეგ ნაზი ტექსტურა ექნება. დაამატეთ იგი დანარჩენ ინგრედიენტებს. დაუმატეთ ზეთი და მოზილეთ გლუვი ცომი.
  
  გამოაცხვეთ ბლინები ცხელ ცხიმწასმულ ტაფაზე ან გამოიყენეთ არაწებოვანი ტაფა. შეწვით ორივე მხრიდან (თითო წუთი).
  
  შიგთავსის გასაკეთებლად ქიშმიში მეოთხედი საათის განმავლობაში თბილ წყალში გააჩერეთ. თუ ხაჭო მეურნეობისაა და მარცვლოვანია, შეგიძლიათ საწურში გაატაროთ, კოვზით მოზილოთ. ხაჭოს ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი და ქიშმიში, ასევე არაჟანი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
  
  შევსება შეიძლება შეფუთული იყოს სხვადასხვა გზით, მაგრამ ტრადიციულად მათ ემსახურებიან მილების ან კონვერტის სახით. შეფუთული ფურცლები შეიძლება ცოტათი შემწვარი ტაფაში ისე, რომ ოქროსფერი ქერქი ჰქონდეს ან გამომცხვარი ღუმელში.
  
  ხაჭოს ბლინების შიგთავსი: 9 რეცეპტი
  
  გამოიგონეს ხაჭოს შიგთავსის დიდი არჩევანი ბლინებისა და ბლინებისთვის. მოამზადეთ ჩვენთან ერთად - ან გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტები, როგორც შემოქმედების საფუძველი!
  
  რეცეპტი 1: კლასიკური ხაჭოს შიგთავსი ბლინებისთვის
  - 500 გრ ხაჭო;
  - 2 გული;
  - 1 ს.კ. არაჟანი;
  - შაქარი და მარილი გემოვნებით.
  ეს არის ძალიან მარტივი და სწრაფი რეცეპტი და არ არის კვერცხი. ხაჭო გავხეხოთ გულებთან ერთად, შაქარი გემოვნებით, მოვაყაროთ მარილი და არაჟანი. დარწმუნდით, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა, ან შიგთავსი მოამზადეთ შაქრის ფხვნილით.
  
  რეცეპტი 2: ხაჭოსგან ბლინების შევსება კვერცხის გარეშე ქიშმიშით
  
  ხაჭოს შიგთავსი ბლინებისა და ბლინების კვერცხის გარეშე ამ რეცეპტის მიხედვით ნაზი, არომატული და ტკბილი და მჟავეა. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით!
  - ხაჭო (სასურველია ხელნაკეთი, ზომიერად ცხიმიანი) – 500 გ;
  - წვრილი შაქარი ან შაქრის პუდრა - 3-4 ს.კ. ლ. (გემოვნება);
  - ვანილის შაქარი - 10 გ ან ვანილინი - დანის წვერზე;
  - ლიმონის ცედრა - 1 ჩ/კ;
  - მუქი ქიშმიში - 3-4 ს.კ. ლ.;
  - არაჟანი ან კეფირი - 2-4 ს.კ. ლ. (დამოკიდებულია ხაჭოს ტენიანობაზე).
  ჯერ ცალკე უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი ბლინების ხაჭოს შიგთავსისთვის. შემდეგ თქვენ უბრალოდ უნდა დააკავშიროთ ისინი და კარგად აურიოთ.
  
  ლიმონი კარგად გარეცხეთ. და შემდეგ გაწურეთ მდუღარე წყლით. ამის გაკეთება აუცილებელია, რადგან დაგვჭირდება ნაყოფის ზედა ნაწილი, რომელსაც ჩვეულებრივ ხელით ვიჭერთ. Შესრულებულია? ლიმონი გაამშრალეთ ნესტიანი პირსახოცებით. და ამოიღეთ ცედრა. ჩვეულებრივი სახეხით ან სპეციალურით, თეთრი ნაწილის დაჭერის გარეშე. ლიმონის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხალი. გემრიელიც გამოვა.
  
  გარეცხეთ ქიშმიშის ყველა პატარა ლაქა. ყურძნის ჩირში, როგორც წესი, ბევრია. უბრალოდ გააბრაზე მდუღარე წყლით. ქიშმიში მოაყარეთ იქამდე, სანამ წყალი არ გაცივდება თბილ მდგომარეობაში. 10-15 წუთი.
  
  ხაჭო, თუ მარცვლოვანია, გაიარეთ ლითონის საწურში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. ან შეგიძლიათ დაუმატოთ არაჟანი ან კეფირი, შემდეგ კი ბლენდერით მოასხით პიურე. სასურველია ხაჭო იყოს საშუალო ცხიმიანი და ძალიან მაღალი ხარისხის. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ჩვენი ბლინების შევსების მთავარი ინგრედიენტი. ამიტომ, უმჯობესია, უგულებელვყოთ „ხაჭოს მასები“ და „ხაჭოს პროდუქტები“.
  
  დაუმატეთ წვრილი შაქარი ან შაქრის პუდრა. რეცეპტი აღწერს სავარაუდო რაოდენობას, უმჯობესია ყურადღება გაამახვილოთ თქვენს გემოვნებაზე და ხაჭოს მჟავიანობაზე, რომელსაც იყენებთ შიგთავსის მოსამზადებლად.
  
  უფრო სურნელოვანი რომ იყოს, დაამატეთ ვანილის შაქრის პაკეტი ან ცოტა ვანილინი. უბრალოდ არ აურიოთ. ვანილინი ცოტათი უნდა დაემატოს.
  ნაზ ხაჭოს ნარევს დაუმატეთ ქიშმიში და ლიმონის ცედრა. მე მიყვარს ციტრუსის ნოტა ხაჭოს შიგთავსში ბლინების, ღვეზელების ან ჩიზქეიქებისთვის. იმედია თქვენც ისიამოვნებთ. შევურიოთ შიგთავსი.
  
  სულ ეს იყო, ბლინების ხაჭოს შიგთავსი მზად არის. შეგიძლიათ შეავსოთ ბლინები, გააბრტყელოთ და სცადოთ!
  
  რეცეპტი 3: ხაჭოს შევსება ბლინების ქიშმიშით და გარგარის ჩირით
  
  ეს არის ტკბილი შიგთავსის ვერსია, რომელსაც ბავშვები სიამოვნებით მიირთმევენ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის დაშაქრული ხილი, ასევე თხილი ან გახეხილი შოკოლადი, მაგალითად. დააკვირდით ამ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოებით!
  - ხაჭო - 250 გრამი
  - ქიშმიში - 50-70 გრამი
  - გარგარი ჩირი - 2 ს.კ. კოვზები
  - შაქარი - 3-5 ს.კ. კოვზები
  - კვერცხი - 1 ცალი
  - ბლინები - 10-12 ცალი
  - კარაქი - 50 გრამი
  1. ჯერ ხაჭო ღრმა თასში უნდა ჩაყაროთ და ჩანგლით დაფშვნოთ ისე, რომ კუბიკები არ დარჩეს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ხაჭოს მასა.
  
  2. უმჯობესია ქიშმიშს ჯერ 3-5 წუთი დაასხათ მდუღარე წყალი, შემდეგ კი კარგად გაშრეს. ბლინების ხაჭოს შიგთავსის მომზადების ამ რეცეპტში გამოყენებულია 2 სახის ქიშმიში - ღია და მუქი.
  
  3. გარგრის ჩირი დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ ხაჭო. ათქვიფეთ 1 კვერცხი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ შაქრის პუდრა და კარგად აურიეთ. არომატისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ მწიკვი ვანილინი ან დარიჩინი, მაგალითად. თუ შიგთავსი გამომშრალი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ დაუმატოთ 1 სუფრის კოვზი სახამებელი.
  
  4. სულ ეს არის, სახლში გასაოცრად მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ხაჭოს შიგთავსი მზად არის. რჩება მხოლოდ ბლინს მოვასხათ მცირე რაოდენობით შიგთავსი.
  
  5. ფრთხილად შემოახვიეთ კონვერტში ისე, რომ შიგთავსი მთლიანად დაიფაროს ბლინით.
  
  6. ტაფაში მოვაყაროთ კარაქი და გავაცხელოთ. მოათავსეთ ჩაყრილი ბლინები (კიდეები ქვემოთ) და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ მადისაღმძვრელი ქერქი არ გამოჩნდება.
  
  რეცეპტი 4: ხაჭოს შევსება ბლინების კარაქით
  - ქათმის კვერცხი - 1 ც.
  - შაქარი - 50 გ
  - ხაჭო - 300 გ
  - კარაქი (დამდნარი) - 1 ჩ.კ.
  შევსებისთვის ხაჭო ათქვიფეთ ბლენდერით.
  შეურიეთ მას 50 გრ გრანულირებული შაქარი, 1 კვერცხი, 1 ჩ.კ. გამდნარი კარაქი და ისევ ათქვიფეთ ბლენდერით გლუვებამდე. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი. შიგთავსი კრემისებრი გამოდის, მაგრამ ბლინებიდან საერთოდ არ გადმოდის.
  
  შემწვარი მხარეს მოათავსეთ შიგთავსი.
  
  ბლინის ქვედა კიდე გადაახვიეთ შიგთავსზე.
  
  მარცხენა და მარჯვენა კიდეები შუაზე გადაკეცეთ.
  
  ახლა გააბრტყელეთ ბლინი ზემოდან. თქვენ მიიღებთ მოწესრიგებულ მართკუთხა ნახევრად მზა კონვერტს, რომელიც შეიძლება შეინახოთ მაცივარში ან საყინულეში.
  
  შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან და მიირთვით.
  
  რეცეპტი 5: ხაჭოსა და კივისგან დამზადებული ბლინების გემრიელი შიგთავსი
  
  ხაჭოს შიგთავსის სიტკბოსა და კივის სასიამოვნო მჟავეობის კომბინაცია ბლინებს ჯადოსნურ გემოს მისცემს, ვანილის ესენცია კი კერძს ვანილის სასიამოვნო არომატით შეავსებს.
  - ხაჭო (საშუალო ცხიმის შემცველობა, ახალი, სასურველია ხელნაკეთი) - 150 გრამი;
  - შესქელებული რძე - 1 ს.კ. კოვზი;
  - არაჟანი (20%) - 1 ს.კ. კოვზი;
  - შაქარი - 1-2 ს.კ. კოვზები;
  - ვანილის ესენცია - 1 წვეთი;
  - კივი - 1 ცალი.
  პირველი რაც უნდა გააკეთოთ მომზადების დაწყებისას არის ხაჭოსა და შაქრის შერევა მოსახერხებელ პატარა კონტეინერში. დაუმატეთ შესქელებული რძე და არაჟანი. ყველა რძის პროდუქტის არჩევანს ძალიან ფრთხილად უნდა მივუდგეთ, რადგან შიგთავსის საერთო გემო და მთლიანობაში კერძის სარგებლობა დამოკიდებულია მათ გემოზე და ბუნებრივ შემადგენლობაზე. კარგია, თუ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი პროდუქტები.
  
  ასე რომ, ხაჭო, შაქარი, შესქელებული რძე და არაჟანი ერთმანეთში აურიეთ. არომატისთვის დაამატეთ ვანილის ესენცია. ხელნაკეთი მარცვლოვანი ხაჭოსგან დამზადებულ ხაჭოს შიგთავსში მარცვლიანობა კარგად იგრძნობა. ამიტომ, თუ ეს გემო არ მოგწონთ, შეგიძლიათ ბლენდერით ათქვიფოთ მასა გლუვებამდე. მე მიყვარს ხაჭოს შიგთავსის მარცვლოვანი სტრუქტურა და უბრალოდ კარგად ავურიე შიგთავსი ბლენდერის გამოყენების გარეშე.
  
  კივი გააცალეთ კანი და დაჭერით წვრილად, როგორც ფოტოზე. კივის გარდა, პრინციპში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი. მაგრამ კივის გემო ყველაზე დახვეწილად ხაზს უსვამს ხაჭოს შიგთავსის გემოს და ისინი შესანიშნავად ავსებენ ერთმანეთს ფერში.
  
  როცა ხაჭოს შიგთავსი მზად იქნება, კივი დაჭერით, რჩება ყველაფერი ბლინებით შეფუთოთ. ამ შევსებისთვის, ყველაზე ხშირად ვაცხობ ბლინებს რძით და კეფირით.
  შეგიძლიათ შიგთავსი სხვადასხვა გზით შეფუთოთ, მაგრამ ჩემს ოჯახს ყველაზე მეტად უყვარს, როცა რულეტებს ვაკეთებ. ამისათვის უბრალოდ ბლინს ცენტრში მოათავსეთ ხაჭოს შიგთავსი, ზემოდან მოაყარეთ კივის ნაჭრები და გააბრტყელეთ ისე, რომ შიგთავსი შუაში იყოს.
  
  ეს ბლინის რულეტი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მივირთვათ შაქრის ფხვნილით ან კაკაოს ფხვნილით, ან დაასხით შესქელებული რძე. კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ კივის ნაჭრებით.
  
  რეცეპტი 6: როგორ მოვამზადოთ ბლინების შიგთავსი ვაშლისა და ხაჭოსგან
  - 100 გრ ხაჭო
  - 50 გრ არაჟანი
  - 3 საშუალო წითელი ვაშლი
  - 4 ს.კ. ლ. საჰარა
  - 50 გრ კარაქი
  1. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით პატარა კუბებად.
  2. ხაჭო შეურიეთ არაჟანს კრემის მიღებამდე.
  3. ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი და ვაშლი. მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე, გამუდმებით ურიეთ 7–10 წუთის განმავლობაში, სანამ ვაშლი ძალიან რბილდება.
  4. გააგრილეთ და შეურიეთ ხაჭოს კრემი.
  5. მიირთვით თბილი ბლინებით.
  რეცეპტი 7: როგორ მოვამზადოთ ხაჭო და სემოლინის შიგთავსი ბლინებისთვის
  - 400 გრ ცხიმიანი ხაჭო
  - 1 ს.კ. ლ. სემოლინა
  - 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
  - 200 გრ არაჟანი 20%
  1. შიგთავსისთვის მოათავსეთ ხაჭო თასში, დაუმატეთ არაჟანი, სემოლინა და ვანილის შაქარი და გახეხეთ გლუვ პასტაზე.
  2. თითოეულ ბლინს მოათავსეთ 2 ს/კ. ლ. შიგთავსები, შეფუთეთ და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
  რეცეპტი 8: ხაჭო, იოგურტი და ჟოლოს შიგთავსი
  
  ხაჭოს კლასიკურ შიგთავსს დაუმატეთ იოგურტი და ჟოლო, ძალიან გემრიელი იქნება.
  - ხაჭო 250 გრ
  - ნატურალური იოგურტი - 100 მლ.
  - შაქრის პუდრა 1-2 ს.კ. ლ.
  - ჟოლო - მუჭა
  მოვამზადოთ შიგთავსი. ხაჭო, იოგურტი და შაქრის პუდრა მოათავსეთ თასში. აურიეთ ყველაფერი.
  
  ტკბილი ხაჭოს ნარევი წაუსვით ბლინს. ზემოდან მოათავსეთ ჟოლო და ბლინი შეფუთეთ მილში.
  
  რეცეპტი 9: როგორ მოვამზადოთ ქონდარი ხაჭოს შიგთავსი ბლინების მწვანილებით
  
  ბლინები ხაჭოთი და მწვანილები ქონდარი ფორმატით სასიამოვნოდ გაამრავალფეროვნებს თქვენს მენიუს მასლენიცას კვირის განმავლობაში და მის ფარგლებს გარეთ. აქ არის ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ამ შევსების ფოტოთი.
  - ცხიმიანი ხაჭო - 750 გრ
  - კარაქი - 50 გ, სურვილისამებრ
  - მწვანილი გემოვნებით - კამა, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი, რუკოლა, რეჰანი
  - ნიორი - გემოვნებით
  1. შიგთავსისთვის ხაჭო ჩანგლით მოზილეთ ან გაწურეთ (საცერი ან ბლენდერი :-)). თუ ხაჭო არ არის საკმარისად ცხიმიანი და პლასტიკური, დაამატეთ ცოტა კარაქი.
  2. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილად დაფქული გამხმარი მწვანილი.
  3. სურვილისამებრ დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი გემოვნებით.
  4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი, აურიეთ.
  5. შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ ბლინებს და გააბრტყელეთ ღია კონუსად, როგორც ფოტოზე, ან სტანდარტულ „კონვერტში“ ან რულეტში.
  ნახე რა პრივილეგიაისინი გელოდებიან! და ისინი ხელმისაწვდომი იქნება თქვენთვის დაუყოვნებლივ რეგისტრაციის შემდეგ.
  - შეინახეთ პირადი ბლოგი და გააზიარეთ თქვენი ემოციები
  - დაუკავშირდით, ურჩიეთ და მიიღეთ რჩევა ფორუმზე
  - მიიღეთ მონაწილეობა სუპერ კონკურსებში და მოიგეთ პრიზები
  - მიიღეთ რჩევები და რეკომენდაციები ექსპერტებისგან და თუნდაც ვარსკვლავებისგან!
  - იყავი პირველი, ვინც შეიტყო ყველაზე წვნიანი სტატიებისა და ახალი ტენდენციების შესახებ
  შემდეგ უბრალოდ შეავსეთ ველები მარჯვნივ და დააჭირეთ ამ ღილაკს
  
  ბლინები ხაჭოთი: ნაზი საუზმე მთელი ოჯახისთვის
  
  ჩვენ ყველამ ვიცით მასლენიცა - დღესასწაული განთქმულია ფართო და პოპულარული ზეიმით ცეკვით, სიმღერით, ცილაებით და კოცონზე ფიგურების დაწვით; მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი მომენტია ნაზი ოქროს ნამცხვრების მომზადება. მაგრამ ბლინები ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი კერძია და ჩვენ მათ არა მხოლოდ მასლენიცას ვამზადებთ. ბლინების პოპულარობა ასევე აიხსნება რეცეპტების უზარმაზარი მრავალფეროვნებით. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლინები ხაჭოთი ან დაამატოთ ახალი ხილი ან კენკრა. იფანტაზიორეთ რამდენიც გსურთ, ყველაფერი თქვენს ხელშია.
  
  მშვენიერი ბლინების დაფუძნებული დესერტი მზადდება ნაყინით, მარწყვით, მსხლით, ვაშლით, ბანანით, ზოგი ფორთოხალსაც კი იყენებს. ყველა რეცეპტი განსხვავებულია და განსხვავდება ერთმანეთისგან. რჩება მხოლოდ მრავალფეროვანი კულინარიული შედევრების არჩევა, რომელიც საუკეთესოდ შეეფერება თქვენს სულსა და გემოვნებას. გაითვალისწინეთ, რომ ცომის, სოუსისა და შიგთავსის მიხედვით, კერძში კალორიების რაოდენობა იცვლება.
  
  თუ ტკბილეული არ გიყვართ, სცადეთ რძის ბლინების მომზადება ხორცით, დაფქული ხორცით, სოკოთი, ქათამი, ყველი ან, მაგალითად, შემწვარი ღვიძლი და ხახვი. ბევრი ვარიანტია, მაგრამ დღეს ჩვენ მაინც ვთავაზობთ უფრო დეტალურად ვისაუბროთ დესერტებზე. ასეთი კერძები ხომ ყოველთვის ამაღლებს განწყობას, რამდენიმე წუთით მაინც დაგავიწყებს პრობლემებს და ახლებურად შეხედავ სამყაროს.
  
  ზოგიერთი გოგონა იტყვის, რომ კერძში შემავალი კალორიების რაოდენობა ხელს შეგიშლით ბლინების მომზადებაში. ყველაფერი გამოსწორებადია, რადგან სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ პროდუქცია უფრო მსუბუქი და სასარგებლო გახადოთ. უფრო მეტი ამის შესახებ ცოტა მოგვიანებით და ახლა ჩვენ განვიხილავთ მარტივ, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელ რეცეპტებს, რომლებსაც ყველა ადამიანს შეუძლია დაეუფლოს: როგორც დამწყებს, ასევე ნამდვილ პროფესიონალს სამზარეულოს ხელოვნებაში. ხაჭოთი ჩაყრილი ბლინები - მსუბუქი, ნაზი და ამავდროულად დამაკმაყოფილებელი საუზმე მთელი ოჯახისთვის. მაშ, რატომ არ გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი საყვარელი ადამიანები ამით?
  
  ბლინები "ხაჭო" რძით
  
  გსურთ თქვენი საყვარელი ადამიანების - თქვენი მეუღლის, შვილების ან შესაძლოა მშობლების განებივრება ხაჭოს ბლინებით? მაშინ პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ნაზი და წვნიანი კერძის მომზადება. შემდეგი რეცეპტი შემოთავაზებულია დასახმარებლად. ეს არის მარტივი და საკმაოდ ეკონომიური. ცომი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით - ბევრს ურჩევნია მისი მოზელა კეფირით, შრატის ან წყლით. კიდევ ერთ მეთოდზე მოგიყვებით: ბაზას რძით მოვამზადებთ. მიირთვით დესერტი თაფლით, ხელნაკეთი კენკრის ჯემით, არაჟნით ან არაფრის გარეშე. როგორი გრავიც არ უნდა აირჩიოთ, ხაჭოთი ბლინები მაინც ძალიან გემრიელი გამოვა, ნახავთ!
  - 500 მილილიტრი რძე
  - ხუთი კვერცხი
  - ჩაის კოვზი შაქარი
  - ათი გრამი მცენარეული ზეთი
  - ჭიქა ფქვილი
  - 500 გრამი ხაჭო
  - ხელნაკეთი კვერცხი (თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ გული)
  - პატარა კოვზი ვანილის შაქარი
  - 18 გრამი ჩვეულებრივი შაქარი
  კვერცხი კარგად ათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, ცოტა მარილი და თბილი რძე. ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, თან განუწყვეტლივ ურიეთ მანამ, სანამ ნაღები არ დარჩება. გამოცხობის წინ დაამატეთ მცენარეული ზეთი. შეწვით ბლინები ტაფაზე. შიგთავსი მზადდება შემდეგნაირად: ხაჭო გავხეხოთ შაქართან ერთად, დავამატოთ ერთი კვერცხის გული და ვანილის შაქარი. მზა პროდუქტები შეავსეთ ხაჭოს მასით და გააბრტყელეთ. მიღებული კერძი შეწვით ტაფაზე კარაქის დამატებით ან მიირთვით არაჟანში. Გემრიელად მიირთვით!
  
  ბლინები "მადის აღმძვრელი" ქიშმიშით და ხაჭოთი
  
  ეს რეცეპტი კიდევ უფრო გემრიელია, ვიდრე წინა! ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ ბლინები ხაჭოთი, შეავსოთ ისინი ტკბილი ოქროსფერი ქიშმიშით. კერძის მომზადება არ არის რთული - პროცედურა საკმაოდ მარტივი და სწრაფია. ხაჭო შეგიძლიათ შეცვალოთ მაღაზიაში ნაყიდი ხაჭოთი - ვანილი ან ხილი გარგარის ჩირით. მაშინ არც კი დაგჭირდებათ დროის დაკარგვა შიგთავსის მომზადებაში - საკმარისია მას ცოტა ქიშმიში დაუმატოთ. მინდა ვუთხრა ყველა ქალს: თქვენ არ გჭირდებათ დათვალოთ რამდენი კალორიაა დესერტში - საუზმეზე მირთმეული ერთი ან ორი ბლინი არანაირად არ იმოქმედებს თქვენს ფიგურაზე, მაგრამ აუცილებლად აგიმაღლებთ განწყობას. ასე რომ, აუცილებლად დაწერეთ რეცეპტი და მოეპყარით თქვენს საყვარელ ადამიანს.
  
  ცომი ბლინების ხაჭოთი:
  - 500 გრამი გაცრილი ფქვილი
  - კვერცხი - ორი ცალი
  - სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
  - დიდი კოვზი შაქარი
  - ჭიქა რძე
  ხაჭოს შევსებისთვის:
  - 100 გრამი ქიშმიში
  - 500 გრამი ხაჭო (კალორიების რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს, თუ იყენებთ უცხიმო რძის პროდუქტს)
  - 15 გრამი შაქარი
  - 100 გრამი არაჟანი
  - ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი
  - მარილი - დაამატეთ რამდენიც გსურთ
  ჯერ კვერცხი ათქვიფეთ და შემდეგ დაუმატეთ ცოტა მარილი და შაქარი. აქ დაამატეთ თბილი რძე, შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, განაგრძეთ მუდმივად მორევა. გამოცხობის წინ დაამატეთ მცენარეული ზეთი. გააცხელეთ ტაფა და კარგად შეწვით პროდუქტები თითოეული მხრიდან. ბლინები თხელი და ოქროსფრად გამოვა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ცოტა ცომს მოასხით - არაუმეტეს ნახევარი ჭიქისა. იმისათვის, რომ ნარევი კარგად დაიფაროს ჭურჭლის მთელ ზედაპირზე, ფრთხილად გადააბრუნეთ ეს უკანასკნელი ერთი მიმართულებით, შემდეგ კი მეორე მიმართულებით.
  
  ხაჭოს ბლინების მომზადება თითქმის დასრულდა - რჩება მხოლოდ გემრიელი შიგთავსი. ამისთვის რძის პროდუქტი ან ხორცსაკეპ მანქანაში უნდა გადაიტანოთ, ან საცერში გახეხოთ. ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ათი წუთი. ამის შემდეგ ხაჭო, ოქროსფერი კენკრა, მარილი, შაქარი და გული კარგად გახეხეთ ერთგვაროვან მასად. მოათავსეთ იგი თითოეული პროდუქტის შუაში, შემოახვიეთ კიდეებზე. ჩვენ გირჩევთ მიღებული ბლინები ხაჭოთთან ერთად ცოტა ხნით შეწვათ ტაფაში მცირე რაოდენობით კარაქით მიტანის წინ. შემდეგ დაასხით მათ თხევადი გამდნარი თაფლი ან არაჟანი და დატკბით თქვენი კულინარიული შემოქმედების შედეგებით.
  
  თუ თქვენი ფიგურის მიმართ განსაკუთრებული ინტერესი გაქვთ და ზედმეტი კილოგრამები გაწუხებთ, გახსოვდეთ რამდენიმე მარტივი წესი. ასე რომ, დესერტში შემავალი კალორიების რაოდენობის შესამცირებლად, რეცეპტის ოდნავ შეცვლა და გაუმჯობესება მოგიწევთ. ჯერ ცომი შეგიძლიათ მოზილოთ არა რძით, არამედ წყლით. მეორეც, სუპერმარკეტში წასვლისას აირჩიეთ უცხიმო პროდუქტი და შემდეგ გამორიცხეთ გული. სცადეთ მისი ჩანაცვლება მსუბუქი არაჟნით, რაც საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ უფრო ელასტიური და ნაზი მასა.
  
  თუ ხაჭოთი და ქიშმიშით ბლინები სტანდარტული საუზმეა თქვენს ოჯახში, ბუნებრივია, დროთა განმავლობაში მრავალფეროვნება მოგინდებათ. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტის გაუმჯობესებას შიგთავსის არა კენკრით, არამედ გამხმარი გარგარის ან ბანანის მომზადებით. ზოგადად, ახალი ხილი შესანიშნავად უხდება ხაჭოს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ კივი, ფორთოხალი ან, ვთქვათ, მანგო. არ დაითვალოთ მიღებული კალორიების რაოდენობა, უბრალოდ მიირთვით გემრიელი და ჯანსაღი საკვები.
  
  ბლინები ნაზი ხაჭოს შევსებით ღუმელში
  
  რამდენი კალორიაც არ უნდა იყოს ხაჭოთი და ქიშმიშის ბლინები, ამ უგემრიელესი დელიკატესის რამდენიმე ნაჭერი არანაირად არ გაგიფუჭებთ ფორმას. ეს რეცეპტი შესაფერისია ჭეშმარიტი ტკბილეულისთვის და ჩირის მოყვარულებისთვის - ჩვენ გთავაზობთ ტკბილი ოქროს პროდუქტების გამოცხობას გარგარის ჩირით, ქლიავით და ჯიშისთვის ცოტა ქიშმიშის დამატება. შიგთავსს ჩვეულებრივ ემატება არაჟანი, მაგრამ თუ თქვენ ამზადებთ კერძს თქვენი ბავშვისთვის, გირჩევთ დაამატოთ რამდენიმე კოვზი შესქელებული რძე. და დესერტის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, შეგიძლიათ ცომი მოზილოთ ჩვეულებრივი წყლის გამოყენებით, მაგრამ ეს, როგორც ამბობენ, სრულიად განსხვავებული რეცეპტია. ძალიან მარტივია იმის გაგება, თუ რამდენად გემრიელია ხაჭო ბლინები - უბრალოდ მოხარშეთ ისინი, რასაც ჩვენ ახლავე გავაკეთებთ.
  
  ცომი ხაჭოს ბლინებისთვის:
  - ½ კილოგრამი გაცრილი ფქვილი
  - კვერცხი - ორი ცალი
  - ერთი და ნახევარი ჭიქა რძე
  - შაქარი - დაამატეთ თქვენი გემოვნებით (გახსოვდეთ, რაც ნაკლები შაქარი, შესაბამისად ნაკლები კალორია)
  - მწიკვი მარილი
  - ზეითუნის ან სხვა მცენარეული ზეთი - რამდენიმე მილილიტრი (სასარგებლოა შესაწვავად)
  ხაჭოს ბლინების შევსება:
  - 80 გრამი ქლიავი
  - 20 გრამი რბილი ქიშმიში
  - ნახევარი კილოგრამი უცხიმო ხაჭო
  - 70 გრამი ჩირი გარგარი
  - მარილი - სურვილისამებრ
  - 200 მილილიტრი შესქელებული რძე
  ჯერ უნდა ავთქვიფოთ კვერცხები ძლიერ ქაფად, თანდათან დავამატოთ გრანულირებული შაქარი, ბოლოს კი ცოტა ზღვის მარილი. ყველა ადამიანს და განსაკუთრებით ქალს სურს მიმზიდველად გამოიყურებოდეს, ამიტომ ბევრი ქალბატონი ითვლის კონკრეტულ კერძში შემავალი კალორიების რაოდენობას. თუ დიეტაზე ხართ, გადადეთ ამ ხაჭოს ბლინების მომზადება მოგვიანებით. ეს რეცეპტი უფრო შესაფერისია ბავშვებისთვის და ნამდვილი ტკბილეულისთვის, რომლებიც არ უარყოფენ საკუთარ თავს დესერტებზე. ყოველივე ამის შემდეგ, შევსება მოიცავს შესქელებულ რძეს, რამდენიმე სახეობის ჩირს - კალორიების რაოდენობა, როგორც გესმით, საკმაოდ დიდია.
  
  დავუბრუნდეთ ჩვენს ცომს: კვერცხის კარგად ათქვეფის შემდეგ მიღებულ ნარევს დაასხით ოდნავ გახურებული რძე და დაუმატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი. დაასხით პროდუქტი თანდათანობით - ორი ან სამი კოვზი ერთდროულად - წინააღმდეგ შემთხვევაში წარმოიქმნება სიმსივნეები. გამუდმებით იმუშავეთ სათქვეფით, აქტიურად აურიეთ მასა. გამოცხობის წინ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი დაუმატეთ. შემდეგ კარგად გაცხელებულ ტაფაში ჩაასხით 0,5 ჭიქა ცომი და მოამზადეთ პირველი პროდუქტი.
  
  ხაჭოსგან ბლინების გამოცხობა დელიკატური საკითხია, მაგრამ ყველაფერი გამოცდილებასთან ერთად მოდის. პირველი ლაქები შეიძლება გამოვიდეს სქელი და უსიამოვნო. თუ ცომი კარგად არ გამოდის ტაფიდან, სცადეთ ტაფა გაცხელოთ მასში ერთიდან ერთნახევარი ჭიქა მარილით. შემდეგ წაუსვით ზეთი და სცადეთ სხვა პროდუქტის დამზადება. ნახავ, ყველაფერი გამოვა. სანამ თქვენი ოქროს ქმნილებები გაგრილდება, გააკეთეთ შიგთავსი.
  
  რამდენი ხილის ჩირი დავამატოთ, ეს ყველას პირადი საქმეა. თუ გეგმავთ ბავშვის ბლინების მირთმევას ხაჭოთი და ქიშმიშით, დაამატეთ მეტი, რადგან ყველა ბავშვს უყვარს ტკბილეული. ასე რომ, პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, ხაჭო შეურიეთ წვრილად დაჭრილ გარგარს და ქლიავის ჩირს, შემდეგ, საჭიროების შემთხვევაში, მსუბუქად მოაყარეთ ნარევი. იმისათვის, რომ ქიშმიშმა არ გააფუჭოს პროდუქტის გემო, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ წყალში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და კარგად გააშრეთ კენკრა პირსახოცით ან ხელსახოცით. შეურიეთ ისინი დანარჩენ ინგრედიენტებს. მიღებული მასა ჩანგლით აურიეთ სანამ გლუვდება, შემდეგ შეავსეთ თითოეული პროდუქტი და გააბრტყელეთ ისინი მილში ან სამკუთხედად.
  
  ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშით მოვათავსოთ კარაქით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. გაჭერით ორ ნაწილად, დაასხით შესქელებული რძე და შედგით ღუმელში. ღუმელის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 160 გრადუსს, გააცხელეთ კერძი არა უმეტეს თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. კერძი ყველას მოეწონება: ბავშვებსაც და უფროსებსაც. თუ კალორიებზე გაწუხებთ, საუზმეზე უბრალოდ მიირთვით რამდენიმე ცალი დესერტი. როგორც დიეტოლოგები ამბობენ, ყველაფერი ზომიერად უნდა გაკეთდეს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცომი მოამზადოთ წყალში, არ გამოიყენოთ შესქელებული რძე, ჩაანაცვლოთ ჯემით ან არომატული თაფლით. თითოეული რეცეპტი იმსახურებს ყურადღებას და აქვს საკუთარი მახასიათებლები. მიირთვით სახლში გამომცხვარი ბლინები ხაჭოთი ღუმელში!
  
  კეფირის ცომისგან დამზადებული ბლინები მსხლით და ხაჭოთი
  
  თუ დესერტს გემრიელ, წვნიან მსხალს დაუმატებთ, შეგიძლიათ გაოცება ერთი შეხედვით ჩვეულებრივი ხაჭოთი ბლინებით. რა თქმა უნდა, კერძი კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი და საკმაოდ ორიგინალური გახდება. ამ რეცეპტში შედის შოკოლადი, რომელიც დაგჭირდებათ სოუსისთვის. ბუნებრივია, ეს დესერტს რამდენიმე დამატებით კალორიას დაამატებს, ასე რომ, თუ თქვენი ფიგურა გაწუხებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სოუსი ან საერთოდ მის გარეშე გააკეთოთ. მიირთვით საყვარელი ადამიანი ხაჭოთი ბლინებით ან მოიწვიეთ მეგობრები. ასეთი დელიკატესების კომპანიაში საღამო აუცილებლად მხიარული და დამაკმაყოფილებელი იქნება.
  - 500 მილილიტრი თბილი კეფირი
  - 12 გრამი გრანულირებული შაქარი
  - ხელნაკეთი კვერცხი
  - ვანილის შაქარი
  - ორი გრამი მარილი
  - 0,5 პატარა კოვზი დაფქული სოდა
  - 250-270 გრამი გაცრილი ფქვილი
  - რაფინირებული ზეთი - შესაწვავად
  სატენდერო ბლინების შევსება:
  - ორასი გრამი შეფუთვა არც თუ ისე ცხიმიანი ხაჭო - ორი ცალი
  - სამი დიდი წვნიანი მსხალი
  - ყავისფერი შაქარი
  - სუფრის კოვზი კონიაკი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიქიორი ან სხვა ძლიერი ალკოჰოლი)
  - 20 გრამი კარაქი
  - არაჟანი - გემოვნებით
  - რძე ან მუქი შოკოლადის ფილა
  - გრანულირებული შაქარი
  - დარიჩინი
  - 35 მილილიტრი რძე
  პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ რამდენიმე ნიუანსს. პირველ რიგში, ხაჭოთი ბლინების სოუსი შეიძლება მომზადდეს რძით ან წყლით. გარდა ამისა, შოკოლადს ზოგჯერ ცვლის ჩვეულებრივი კაკაოს ფხვნილით, რაც საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ გარკვეული თანხა. კეფირის წყალობით პროდუქტები ნაზი და თხელია და კარგად ცხვება. დავიწყოთ: რძის პროდუქტი ოდნავ გაათბეთ, შემდეგ ჩაასხით მასში ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი და რამდენიმე გრამი მარილი. ცალკე ჭურჭელში გაცრათ ფქვილი, ჩაამატეთ მასში ძმრით დაფქული სოდა. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხი და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში. მოზილეთ ზომიერად თხევადი, ერთგვაროვანი ცომი ნაზი ბლინების ხაჭოთი. დარწმუნდით, რომ ყველა სიმსივნე იშლება.
  
  წითლად გაცხელებულ ტაფას დაასხით ზეთი, შემდეგ მიღებული მასა დაასხით მასზე და შეწვით პროდუქტი ორივე მხრიდან. ანალოგიურად მოამზადეთ დანარჩენი ბლინები. ფრთხილად დააწყვეთ ისინი ბრტყელ თეფშზე და გააცივეთ. ამასობაში უნდა დაიწყოთ შევსება. ხაჭოს დასაფქვავად ჩაასხით შაქარი და პროდუქცია ჩვეულებრივი ჩანგლით გახეხეთ, შემდეგ აქ არაჟანი დაუმატეთ. გარეცხილი მსხალი გააშრეთ, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ყავისფერ შაქართან ერთად ტაფაზე. ბოლოს დაასხით სპირტი თასში და მოხარშეთ კერძი სახურავის ქვეშ. თქვენ გაქვთ კარმელიზებული ხილი.
  
  შეავსეთ თითოეული ბლინი ხაჭოს ნარევით და ფრთხილად გააბრტყელეთ. შემდეგ მოათავსეთ ლამაზ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ მსხალი და დაასხით სოუსი. მისი მომზადების რეცეპტი მარტივია: გაადნეთ შოკოლადი დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ ჩაამატეთ მიკროტალღურ ღუმელში ადრე გაცხელებული რძე. თუ სასურველია, დაამატეთ შაქარი და დაფქული დარიჩინი, მოხარშეთ საშუალო სქელამდე.
  
  ყველას ვუსურვებთ კულინარიულ წარმატებებს! ვიმედოვნებთ, რომ ეს რეკომენდაციები დაგეხმარებათ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციაში - მოამზადეთ ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშით, იყავით შემოქმედებითი და შეავსეთ ისინი ტკბილი სოუსებითა და ღვეზელებით. ზოგადად, იცხოვრე გემოვნებით და სიამოვნებით.
  
  ფუმფულა რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ბლინების ცომი.

პირველ რიგში, დავიწყოთ ბლინების ცომის მომზადება. კვერცხებს გავრეცხავთ თბილ წყალში, ერთი გადავდგით, მეორე კი ღრმა თასში გავტეხავთ. დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით და კარგად ავთქვიფოთ შიგთავსი სათქვეფით ან მიქსერით, სანამ შაქრის მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ კვერცხის სითხე შეავსეთ რძით და მცენარეული ზეთით. განაგრძეთ ყველაფრის შერევა გლუვამდე. ბოლო თასს დაუმატეთ ფქვილი და დაიწყეთ ცომის ინტენსიურად ცემა. ოდნავ ადუღებული უნდა გამოვიდეს, ასე რომ, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ ცომს ცოტაოდენი სუფთა წყალი დაუმატოთ. მთელი ცომი მზად არის და შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების შეწვა.

ნაბიჯი 2: შეწვით ბლინები.

ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და დადგით ცეცხლზე. გააცხელეთ ღუმელის ტემპერატურა საშუალოზე და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, რომ ცხიმი გახურდეს. ამასობაში ღუმელთან უფრო ახლოს მოათავსეთ დიდი ბრტყელი თეფში და ცომის თასი. ასე რომ, ჩასმის გამოყენებით, ამოიღეთ ცოტაოდენი ცომი და თანაბარ ფენად დაასხით ტაფის ძირზე.

2 - 3 წუთის შემდეგ, ბლინი გადააბრუნეთ მეორე მხარეს სამზარეულოს სპატულით და განაგრძეთ შეწვა მადისაღმძვრელ ოქროსფერ ქერქამდე. მზა ბლინი დადეთ თეფშზე და სასწრაფოდ გადადით მეორის მომზადებაზე. თუ პირველი ბლინი ოდნავ ცხიმიანი აღმოჩნდება, მაშინ გამოიყენეთ ხელსახოცები, რომლებიც შთანთქავს მთელ ზედმეტ ცხიმს. ცომის ამ რაოდენობამ უნდა გამოიღოს დაახლოებით 6-8 ბლინი.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ხაჭო.

მზა ბლინები გაცივდება და შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება, პირველი იქნება ხაჭო. გადაიტანეთ თეფშზე და ჩანგლით კარგად მოზილეთ ხაჭოს დიდი ნაჭრები. თუ თქვენ გაქვთ ხაჭო მაღალი შრატის შემცველობით, ეს შეიძლება ადვილად გამოსწორდეს ჩვეულებრივი მარლით. ხაჭო მოათავსეთ ხაჭოში და გამოწურეთ ზედმეტი სითხე.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ ქიშმიში.

ქიშმიში მოათავსეთ ქილაში და კარგად ჩამოიბანეთ თბილი წყლის ქვეშ. შემდეგ გარეცხილი ჩირი მოათავსეთ სამზარეულოს პირსახოცზე, რომ ზედმეტი სითხე მოიშოროს.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ ბლინების შიგთავსი.

შემდეგ, კვერცხი ხაჭოს თეფშზე გატეხეთ, დაამატეთ გარეცხილი ქიშმიში და თქვენი გემოვნებით საჭირო შაქრის რაოდენობა. შემდეგ საფუძვლიანად აურიეთ შიგთავსი, სანამ არ გახდება გლუვი.

ნაბიჯი 6: მოამზადეთ ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშით.

ახლა ჩვენი ბლინების ჩაყრის დროა. სუფრის კოვზით წაუსვით შიგთავსი ბლინს და გადაახვიეთ კონვერტში, იგივე გააკეთეთ ყველა სხვა ბლინით.

შემდეგ გაზქურის ტემპერატურა საშუალოზე გადააქციეთ და ტაფა დადგით ცეცხლზე. შემდეგ ჩამოყალიბებული კონვერტები გადაიტანეთ გახურებულ ტაფაში, შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა და დააფარეთ თავსახური. შიგთავსში უმი კვერცხის მოსახარშად საჭიროა ხელახლა შეწვა.

ნაბიჯი 7: მიირთვით ბლინები ხაჭოთი და ქიშმიშით.

სამზარეულოს სპატულის გამოყენებით, მზა ბლინები ფრთხილად მოათავსეთ პორციულ თეფშებზე. მათ შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი არაჟანი, ჯემი ან ნებისმიერი სიროფი. და როგორც სასმელი, შესაფერისია ახალი არომატული ჩაი, ყავა ან ახლად გამოწურული წვენები.
Გემრიელად მიირთვით!

შეფუთული ბლინები შეგიძლიათ შეწვათ არა მხოლოდ მცენარეულ ზეთში, არამედ კარაქშიც.

შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ არა მხოლოდ ქიშმიში, არამედ სხვა ჩირიც, მაგალითად, დაჭრილი ჩირი გარგარი ან ქლიავი.

იმისთვის, რომ ცომი ფქვილის სიმსივნის გარეშე გამოვიდეს, ბლინების მომზადებამდე ფქვილი საცერში უნდა გავცრათ.

დაახლოებით 120 გრამი ხორბლის ფქვილი მოთავსებულია ფაფარიან ჭიქაში კიდემდე.

ყოველი ბლინის შემდეგ მცენარეული ზეთი არ უნდა დაამატოთ, გარდა პირველი ბლინისა.

ბლინების ქიშმიშით ხაჭოს შევსება ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელია. ყველას უყვარს ბლინები ხაჭოთი. ხაჭოს შიგთავსი განსაკუთრებით შესაფერისია. მაგრამ მხოლოდ გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან როგორ გააკეთონ გემრიელი ნამდვილი ხაჭოს შიგთავსი.

ხაჭოს შევსების ინგრედიენტების რაოდენობა:

მოდით გადავიდეთ რეცეპტის ყველაზე მნიშვნელოვან ეტაპზე, გაირკვეს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შიგთავსი ხაჭოსა და ქიშმიშისგან.

შეძენილი ხაჭო მოათავსეთ ქვაბში და კოვზით ურიეთ, სანამ ნაღები არ დარჩება.

ქიშმიშს ქიშმიშით დაასხით მდუღარე წყალი და წყალი გადაწურეთ.

ხაჭოს დაუმატეთ ქიშმიში, შაქარი (გემოვნებით), უმი კვერცხი და მწიკვი ვანილი.

შიგთავსი კარგად აურიეთ.