ბრინჯის კასეროლი ვაშლით და დარიჩინით. ბრინჯის ქვაბი. ვაშლით ბრინჯის კასეროლის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოებით

თუ არ გიცდიათ ბრინჯის თასის მომზადება ვაშლითა და ქიშმიშით, აუცილებლად სცადეთ. ეს ტკბილი კერძი ნამდვილად მოეწონება მოზრდილებს და ბავშვებს. ის საუკეთესოდ მიირთვით ლანჩზე ან საუზმეზე ჩაისთან ერთად, რადგან კერძი საკმაოდ შემავსებელია.

ქვაბში ან ქვაბში ჩაასხით 500-600 მლ რძე და დადგით ცეცხლზე. მოვხარშოთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ რძე მუდმივად უნდა იყოს მონიტორინგი, წყლისგან განსხვავებით, მას შეუძლია გაიქცეს :)

ტაფაზე დავამატოთ გარეცხილი ბრინჯი. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დასრულდება. უმჯობესია მივიღოთ მოკლე მარცვლეული ბრინჯი, ოპტიმალურია ფაფებისა და კასეროლებისთვის, სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო, რაც კასეროლს უფრო კრემის კონსისტენციას აძლევს.

ღრმა ჭურჭელში მოათავსეთ რძეში მოხარშული ბრინჯი. დაუმატეთ 50 გრამი კარაქი და კარგად აურიეთ.

გამოაცალკევეთ კვერცხის გული ცილებისგან.

გულები გავხეხოთ 100 გრამი გრანულირებული შაქრით, ცილა ცოტა მოგვიანებით დაგვჭირდება.

ბრინჯს დაუმატეთ გულები შაქართან ერთად. შეურიეთ.

გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით პატარა კუბებად. მე ანტონოვკა გამოვიყენე, არომატულია და იდეალურია თეფშებისა და სხვა ცხელი კერძებისთვის, ფაქტიურად მთელ კერძს ავსებს თავისი არომატით.

ქიშმიში გარეცხეთ ქიშმიშით ცხელი წყლით.

დავამატოთ ქიშმიში და ვაშლი ჩვენი ჭურჭლის ძირში.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ სქელ ქაფამდე და სწრაფად შევურიოთ ადრე მომზადებულ ხილის ფუძეს.

საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით ტაფის ქვედა ნაწილი და გვერდები წაუსვით მცენარეული ზეთით.

ტაფა შეავსეთ თხევადი ბრინჯის ქვაბის ძირით. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, გადმოდგით ტაფა და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

მზა ბრინჯის კასეროლი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი ჩაის ერთად. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, ძალიან გემრიელი და არომატული გამოვა.

Გემრიელად მიირთვით!

კასეროლი არის ღუმელში (ან ღუმელში) გამოცხობით მომზადებული კერძი, რომლის კომპონენტებიც შეიძლება იყოს ყველაზე მეტი. ეს შეიძლება იყოს ხორცის, მარცვლეულის ან თევზის კომბინაცია ბოსტნეულთან, ხილთან ან რძის პროდუქტებთან. უამრავი ვარიანტია. ამიტომ ის სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს უნივერსალურ კერძად. სულ ახლახანს დავიწყე ნელ-ნელა დაუფლება ბურღულეულისა და ხილისგან დამზადებული კასეროლების სხვადასხვა კომპოზიციების. ერთ-ერთი მათგანია ბრინჯის კასეროლი ვაშლით.

ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე

ერთხელ ვცადე ამ ჭურჭლის მომზადება, მგზნებარე გულშემატკივარი გავხდი. ძალიან დამაკმაყოფილებელი გამოდის ტკბილი გემოთი. ეს ჭურჭელი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა, შეიძლება გახდეს სრული კერძი ნებისმიერი კერძისთვის. ასე რომ, თუ ჯერ არ იცნობთ ამ კერძს, აუცილებლად სცადეთ. ეს აუცილებლად მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

კასეროლისთვის პროდუქტების ნაკრები საკმაოდ მოკრძალებულია:

ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე

ჭიქა ბრინჯის მარცვლეული;
2 კვერცხი;
120 გრ კარაქი;
4 პატარა ვაშლი;
40 გრ შაქარი;
დარიჩინი - ჩაის კოვზი.

ბრინჯის კასეროლი ვაშლით ფოტო რეცეპტის მიხედვით ეტაპობრივად მომზადებას საათზე ცოტა მეტი დასჭირდება.

მაშინვე მინდა აღვნიშნო, რომ ჭურჭლის მომზადებისას ერთი პატარა შეცდომა დავუშვი: გამოვიყენე ზამბარის ფორმა გამოცხობისთვის. შედეგად, ათქვეფილი კვერცხების უმეტესობა უბრალოდ გადმოდიოდა ტაფის ძირსა და მის გვერდებს შორის არსებული უფსკრულიდან. ალბათ ამ მიზეზით, ქვაბი ძალიან დამტვრეული აღმოჩნდა და ტაფის ძირიდან დაუკარგავად ვერ მოვაცილე. ამიტომ, ვინც ამ რეცეპტის გასინჯვას გადაწყვეტს, სასწრაფოდ მოვუწოდებ, არ დაუშვან ჩემი შეცდომა და გამოსაცხობად გამოიყენონ მყარი ტაფა, ან თუ გაყოფილი ტაფაა, აუცილებლად პერგამენტით დააფარონ.

მაშ ასე, მოდი მივიღოთ.

ჯერ პროდუქტები მოვამზადოთ: ბრინჯი მოვხარშოთ თითქმის გამზადებამდე და გადავწუროთ ქილაში;

გაადნეთ კარაქი ადუღებამდე მიყვანის გარეშე.

ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე

შემდეგ შეურიეთ და საფუძვლიანად აურიეთ ეს ორი კომპონენტი ჭიქაში.

ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე
ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე

კვერცხები გატეხეთ ცალკე ჯამში და კარგად ათქვიფეთ.

ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე

ახლა, როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის, დავიწყოთ კასრის ფორმირება.

ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე

ტაფას წაუსვით ნებისმიერი ზეთი - მე მცენარეული ზეთი მირჩევნია - და ბრინჯის მესამედი დადეთ თანაბარ ფენად.

ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე
ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე

ვაშლის ნახევარი მოათავსეთ მეორე ფენაში და დაასხით ათქვეფილი კვერცხი. მსურველებს აქ ქიშმიშიც შეუძლიათ.

ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე
ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე
ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე

ვაშლებს დავაფაროთ ბრინჯის ბოლო მესამედი და გავაფორმოთ ჩვენი ტაფა ვაშლის ნაჭრებით.

ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე

შევსებული ტაფა მოათავსეთ და დააფარეთ ფოლგა (სახურავი) ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა და გააგრძელეთ გამოცხობა იგივე დროით. დააყენეთ ღუმელის ტემპერატურა 200 °C-მდე.

ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე

ღუმელიდან გამოღების შემდეგ ტაფიდან ამოღების გარეშე გავაციოთ. და მხოლოდ ამის შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.

ბრინჯის ქვაბი ვაშლით ადგილზე

და აი, პირველი ხალხი, ვისაც სურს მიირთვას ეს უგემრიელესი კერძი.

პროდუქტები:

• 3 ს/კ მოკლე მარცვლეული ბრინჯი
• 1 ჭიქა რძე
• 1 ჭიქა წყალი
• 1 დიდი ვაშლი
• 1 კვერცხი
• 1 ჩაის კოვზი კარაქი
• მარილი გემოვნებით
• 1 ჩ.კ საჰარა

Casseroles არის საკმაოდ პოპულარული კერძი, რომელსაც ყველაზე ხშირად ამზადებენ სადილზე ან საუზმეზე. ჩვენ უკვე გავუზიარეთ ზოგიერთი, ეს და ა.შ. დღეს კი ვახშამზე ბრინჯის ქვაბი ვაშლით გვქონდა. გემო ოდნავ ტკბილი და რბილი აქვს, ზემოდან კი ოდნავ ხრაშუნა ქერქი აქვს.

ვაშლით ბრინჯის კასეროლის რეცეპტი:

1. ჯერ რძეში მოვხარშოთ ბრინჯის ფაფა. ამისათვის გარეცხილი მარცვლეული დაასხით ტაფაში წყლით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბრინჯი მზად არ იქნება. ამის შემდეგ ფაფას დაუმატეთ რძე და კვლავ დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ, სანამ ბრინჯის მარცვლები არ შთანთქავს მთელ სითხეს. ადუღების შემდეგ შეგიძლიათ ცეცხლი გამორთოთ და ფაფა თავსახურით მოდუღდეს.

2. მზა გაცივებულ ფაფას დაუმატეთ მწიკვი მარილი, ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, ერთი კვერცხი და გასუფთავებული (თესლებიდან და კანიდან), წვრილად დაჭრილი ვაშლი. აურიეთ.

3. ტაფას, რომელშიც გამოაცხვებთ, წაუსვით კარაქი, შემდეგ მოათავსეთ ბრინჯის ფაფა ვაშლით.

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი ბრინჯი;
• 2 კვერცხი;
• 400 გრამი ვაშლი;
• 120 გრამი კარაქი;
• 40-50 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი და მარილი;
• 1-2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

• კასეროლის მომზადების დრო 70-75 წუთია.
• პორციების რაოდენობა - 8.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის კასეროლი ვაშლით:

ქვაბში ჩაასხით წყალი, მოხარშეთ, ჩაყარეთ კარგად გარეცხილი ბრინჯი ცოტა მარილით და ადუღეთ, სანამ თითქმის არ მოიხარშება (ოდნავ მოხარშული იყოს).

გაადნეთ კარაქი და ათქვიფეთ კვერცხები.

გადაწურეთ ბულიონი ბრინჯისგან, ჩამოიბანეთ მარცვლეული გამდინარე წყლის ქვეშ და მოათავსეთ საცერზე. როგორც კი ზედმეტი წყალი დაიწურება, ბრინჯი შეურიეთ გამდნარ კარაქს.

ვაშლები გავრეცხოთ და გავფცქვნათ, გავხეხოთ მსხვილ ბადეზე, მოვათავსოთ თასში, დავამატოთ შაქარი და დარიჩინი და მოვურიოთ.

ახლა, როცა ქვაბის ყველა კომპონენტი მომზადებულია, შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი ფორმირება, მაგრამ ჯერ ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ გათბობის ტემპერატურა 200 °C-მდე.

საცხობ ჭურჭელს ცხიმი წაუსვით (რამდენიმე პატარა ან ერთი დიდი). ძირზე მოათავსეთ ბრინჯის ფენა.

ბრინჯის თავზე ვაშლის ფენაა. გააკეთეთ ფენების სისქე თქვენი შეხედულებისამებრ. სურვილის შემთხვევაში ქიშმიშის ან გარგრის ჩირის დამატებაც შეგიძლიათ. ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი ათქვეფილი კვერცხი.

ვაშლებს დააფარეთ ბრინჯის ფენა და შეავსეთ დარჩენილი კვერცხის ნარევით.

შევსებული რამეკინები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან ღუმელის თაროზე, დააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში. ტკბილი ბრინჯის ტაფა ცხვება 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ ფოლგა და დატოვეთ გამოსაცხობად საათის კიდევ მესამედი. მზა ბრინჯის ტაფა ვაშლთან ერთად გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე, შემდეგ ამოიღეთ ფორმებიდან და მიირთვით ცივი, ზემოდან სიროფით, ჯემით ან

შეგიძლიათ საღამოს მოამზადოთ ბრინჯის კასეროლი ვაშლით და დილით მიირთვათ გემრიელი საუზმე. როგორ მოვამზადოთ, წაიკითხეთ ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:

თანამედროვე რეცეპტების სიმრავლე საშუალებას გაძლევთ განასხვავოთ თქვენი ყოველდღიური მენიუ. თანამედროვე დიასახლისები სულ უფრო ხშირად ატარებენ ახალ კულინარიულ ექსპერიმენტებს ინოვაციური გადაწყვეტილებებით. თუმცა, დღეს ტრადიციული რუსული კერძებიც პოპულარულია. მაგალითად, დიდი ხნის მივიწყებული ბრინჯის ქვაბი ქლიავით, ქიშმიშით, ჯემით ან სხვა დანამატებით ცოცხლდება. თუმცა, ყველაზე სასურველია ბრინჯის კასეროლი ვაშლით. ეს არის გემრიელი, ნოყიერი და ჯანსაღი კერძი, რომელიც შეიძლება ჩაითვალოს როგორც დესერტად, ასევე მთავარ კერძად. მისი მირთმევა შესაძლებელია არა მხოლოდ მოზრდილებში, არამედ ბავშვთა დიეტაშიც. მისი მომზადება სულაც არ არის რთული, ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია. რეცეპტში გამოყენებულია ყველაზე გავრცელებული და ხელმისაწვდომი პროდუქტები. შედეგად მიიღება გემრიელი კერძი ვაშლის მდიდარი არომატით. ხოლო ცილის ნარევი კასეროლს განსაკუთრებულ გემოს აძლევს.

ბრინჯის კასეროლი ვაშლით შეგიძლიათ მოამზადოთ ერთი დიდი ფორმით ან მცირე პორციებით. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ორთქლის აბაზანაში მოხარშოთ. ვაშლის გარდა ქიშმიშის ან თხილის დამატება შეგიძლიათ. გემრიელია ლანჩზე ან საუზმეზე ცივი ან ცხელი მირთმევა, რადგან... კერძი საკმაოდ შემავსებელია. კასეროლს მიირთმევენ არაჟანთან, ნაღებთან, მურაბასთან, შესქელებულ რძესთან ან უბრალოდ ფინჯან ახლად მოხარშულ ჩაისთან ერთად.

• კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 152 კკალ.
• პორციების რაოდენობა - 3
• მომზადების დრო - 55 წუთი

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 150 გ
• კვერცხი - 2 ც.
• მცენარეული ზეთი - საცხობი ჭურჭლის ცხიმწასმად
• მარილი - მწიკვი
• თაფლი - 2 ს.კ.
• ვაშლი - 2 ც.

ვაშლით ბრინჯის თასის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:

1. ჯერ ბრინჯი კარგად გარეცხეთ რამდენიმე წყლის ქვეშ და ადუღეთ, სანამ თითქმის არ დასრულდება. ამისათვის შეავსეთ წყლით 1:2 თანაფარდობით, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 10 წუთი ისე, რომ ბრინჯმა მთლიანად შეიწოვოს მთელი წყალი. შემდეგ ბრინჯი გადაიტანეთ საცერში და ჩამოიბანეთ. დაუმატეთ თაფლი და ქათმის გული.

2. აურიეთ პროდუქტები ისე, რომ კარგად გადანაწილდეს მთელ მასაზე. თუ თაფლი იწვევს ალერგიას, მაშინ გამოიყენეთ შაქარი.

3. გარეცხეთ და გააშრეთ ვაშლი. ამოიღეთ შემავსებელი ყუთი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეგიძლიათ კანი დატოვოთ, ეს გემოვნების საკითხია. ბრინჯის ნარევს დაამატეთ ვაშლი და აურიეთ.

4. ცილა ათქვიფეთ მიქსერით გათეთრებამდე და ჰაეროვანი და სტაბილური მწვერვალების მიღებამდე.

5. ბრინჯის ნარევს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა.

6. ნაზად აურიეთ პროდუქტები ისე, რომ ცილა არ ჩამოვარდეს და მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, რომელსაც წაუსვით ბოსტნეულის ან კარაქის თხელი ფენა.