სატელევიზიო არხის კვების რეცეპტები ევგენია ბარსუკოვასგან. ესპანური ფუნთუშები. ესპანური ფუნთუშები უგემრიელესი კრემით

ვიდეოს აღწერა:

ფენოვანი ნამცხვრების მომზადება: როგორ მოვზილოთ ცომი სწორად, რითი მივირთვათ. ინგრედიენტები, მომზადების მეთოდი, ეტაპობრივი რეცეპტი: http://www.tveda.ru/recepty/bulochki-...
გამოიწერეთ "FOOD": https://www.youtube.com/user/EdaHDTel...

პროექტის შესახებ:
სამეფო ღვეზელები და წითელი ღვეზელები, რბილი ფუნთუშები და ხრაშუნა ნამცხვრები - როგორ შეიძლება ვინმემ დარჩეს გულგრილი?!
ევგენია ბარუკოვას სწორი გამოცხობის ცომის ყველა საიდუმლოება ყოველ დღე ტელეარხ "ედას" ახალ გადაცემაში "ტელე-ტელე-ცომია".

ყველაზე დელიკატური ცივი მოზელილი საფუარის ცომი ან სწორი პურის ცომი, ნამცხვრის ცომი დამსხვრეული ფუნთუშებისთვის ან მდიდარი ცომი გულიანი ღვეზელისთვის - შეფ-მზარეულის რჩევის შემდეგ, შეგიძლიათ მარტივად გაუმკლავდეთ ფქვილისა და წყლის ამ კაპრიზულ გაერთიანებას. და დაიმახსოვრეთ: ნუ შეგეშინდებათ ცომთან მუშაობა. მთავარია, ცხობა ყოველთვის კარგ ხასიათზე დაიწყოთ, შემდეგ კი ყველაფერი აუცილებლად გამოვა!

ტელეარხის შესახებ:
„ედა“ 24-საათიანი კულინარიული ტელეარხია გურმანებისთვის, დამწყები ექსპერიმენტატორებისთვის და მათთვის, ვისთვისაც კერძების მომზადება აუცილებლობაა. Food TV არხით ადვილი და მოსახერხებელია ახალი რეცეპტების მოძიება და პროფესიონალ მზარეულებთან ერთად კერძის სწავლა. ჩვენ გვაქვს რეცეპტები ნებისმიერი შემთხვევისთვის: რეგულარული სადილი ან რომანტიული ვახშამი, დილის ყავა ან საუზმე საწოლში, სადღესასწაულო ბუფეტი ან წვეულება, პიკნიკი ან დღესასწაული ბავშვებისთვის.

რეცეპტები ყველა შემთხვევისთვის:
ფორმაში და გარეშე: https://www.youtube.com/playlist?list...
გრილი: https://www.youtube.com/playlist?list...
დიეტური რეცეპტები: https://www.youtube.com/playlist?list...
თუ ვახშამი გჭირდებათ სწრაფად: https://www.youtube.com/playlist?list...
შემწვარი ნატურით!: https://www.youtube.com/playlist?list...
როგორ მოვაყაროთ კანი/გახსნა/მოჭრა: https://www.youtube.com/playlist?list...
სამზარეულო მოთხოვნით: https://www.youtube.com/playlist?list...
მსოფლიო შეფ (ეროვნული საკვები): https://www.youtube.com/playlist?list...
ხორცი. ფილედან დაფქულ ხორცამდე: https://www.youtube.com/playlist?list...
არაჩვეულებრივი რეცეპტები: https://www.youtube.com/playlist?list...
სამზარეულოს პრინციპები: https://www.youtube.com/playlist?list...
ცხარე მთვარე და ტკბილი ქარი: https://www.youtube.com/playlist?list...
ჩიტი. ფილედან დაფქულ ხორცამდე: https://www.youtube.com/playlist?list...
რეცეპტები ბავშვებისთვის: https://www.youtube.com/playlist?list...
თევზი. ფილედან დაფქულ ხორცამდე: https://www.youtube.com/playlist?list...
სოუსები: https://www.youtube.com/playlist?list...
ტკბილეული, ცომეული: https://www.youtube.com/playlist?list...
ჩიზქეიქები კომპლექსების გარეშე: https://www.youtube.com/playlist?list...
ტელე-ტელე-ცომი: https://www.youtube.com/playlist?list...

ყველა რეცეპტი, ეტიკეტის წესები, სასარგებლო რჩევები, სამზარეულოს დახვეწილობა, კულინარიული შოუები: https://www.youtube.com/user/EdaHDTel...

ვიდეოს აღწერა:

გემრიელი ფუნთუშების დამზადება: როგორ მოვზილოთ ცომი სწორად, რა ტემპერატურაზე მოვხარშოთ, რითი მივირთვათ. ინგრედიენტები, მომზადების მეთოდი, მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი: http://www.tveda.ru/recepty/ispanskie...
გამოიწერეთ "FOOD": https://www.youtube.com/user/EdaHDTel...

ბევრს სურს რაც შეიძლება მეტი იცოდეს ცნობილი ადამიანების შესახებ. ინტერნეტის წყალობით, ჩვენ გვაქვს შესაძლებლობა გავიგოთ ჩვენთვის საინტერესო კითხვები. და არ აქვს მნიშვნელობა რა პერსონაჟები არიან ისინი. მსოფლიო ქსელი აახლოებს ცნობილ ადამიანებსა და ჩვეულებრივ ადამიანებს. სტატიის ფარგლებში გავეცნობით ტელეწამყვანისა და შეფ-მზარეულის ევგენია ბარსუკოვას ბიოგრაფიას.

კარიერა

მან პროფესიული განვითარება 2015 წელს დაიწყო. შემდეგ ახალი შოუ, "ტელე-ტელე-ცომი" გამოჩნდა სატელევიზიო ეკრანებზე მთელი ქვეყნის მასშტაბით. გადაცემა შედგა ტელეკომპანია "საკვები"-ზე, რომლებზეც სიუჟეტები ძირითადად კულინარიულ თემებს ეხება. ევგენია ბარსუკოვას ჰქონდა პატივი, მონაწილეობა მიეღო პროექტში და გამოეცადა თავი წამყვანად.

აღსანიშნავია, რომ პროგრამა ჯერ კიდევ ქვეყნდება. ტელეკომპანია „ედამ“ სწორი გადაწყვეტილება მიიღო და თავისი გადაცემა YouTube ვიდეო ჰოსტინგზე გადაიტანა. მას მუდმივი წამყვანი ბარსუკოვა ევგენია უძღვება. უფრო მეტიც, ის საკმაოდ კარგი და ქარიზმატულია, რადგან პროგრამა დღემდე მოქმედებს. ამას მოწმობს არხის სტატისტიკა YouTube-ზე სამას ათასზე მეტი გამომწერი უყურებს თემატურ ვიდეოებს ცომისა და საჭმლის შესახებ.

განათლება და დაბადების ადგილი

დაიბადა და ბავშვობა პეტერბურგში გაატარა. ევგენიაბარსუკოვა სწავლობდა საგანმანათლებლო დაწესებულებაში ფსიქოლოგიის დარგში. მან მიიღო განათლება ფსიქოლოგად და პარალელურად ჩინებულად დაიცვა სადოქტორო დისერტაცია. გარკვეული პერიოდი ვმუშაობდი ჩემს სპეციალობაში. გააცნობიერა, რომ ეს მისი არ იყო, გადაწყვიტა ტელევიზიაში წასვლა.

ბიზნესი და ბავშვები

ვინაიდან ქალი გატაცებულია საცხობით და თემატური გადაცემის წამყვანიც კი იქნება, ცოდვა იქნება, რომ არ ისარგებლოს პოპულარობით და არ დაიწყოს საკუთარი ბიზნესი. ასეც მოიქცა, გახსნა საკუთარი საკონდიტრო მაღაზია სახელწოდებით "პრეცელი". ის ამზადებს უგემრიელეს ნამცხვრებს, ღვეზელებს, ნამცხვრებს და სხვა კერძებს. ყველაფერი წინასწარ არის შეკვეთილი. ევგენიას სამი ქალიშვილი და ერთი ვაჟი ჰყავს.

ცნობილი კრემის ფუნთუშები ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. მათი რეცეპტები წარმოდგენილია ფართო სპექტრით.

ესპანეთი, საფრანგეთი, იტალია - თითოეულ სამზარეულოს აქვს ამ გემრიელი კერძების მომზადების საკუთარი რეცეპტი.

ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ ამ ქვეყნების კურორტებზე დასვენების დროს შეგიძლიათ სცადოთ მართლაც გემრიელი კერძი.

მე ვიპოვე მარტივი გამოსავალი და შემოგთავაზებთ საკუთარი ფუნთუშების გამოცხობას სახლში.

სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

ფუნთუშების გარეგნობა შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით. ეს შეიძლება დაიყოს ცომი შევსების გარეშე, დაასხით შაქარი. ფხვნილი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ლოკოკინა სხვადასხვა შიგთავსით. ამჯერად გირჩევთ აირჩიოთ ესპანური და იტალიური კიშის რეცეპტი.

ზუსტად მიჰყევით რეცეპტს და მიიღებთ სასურველ შედეგს.

ღირს გამოცხობისთვის ექსკლუზიურად ახალი პროდუქტების გამოყენება, სასურველია წინასწარ შემოწმებული საკუთარი გამოცდილებიდან.

აბა, გირჩევთ, ახლავე დაიწყოთ, ფუნთუშები კრემის შიგთავსით გაახარებს ყველას, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს!

ესპანური ფუნთუშები უგემრიელესი კრემით

უგემრიელესი ესპანური ფუნთუშების მოსამზადებლად სახლში, ევგენია ბარსუკოვას ცნობილი რეცეპტის მიხედვით, უნდა აიღოთ ქვემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტები.

ცომის ინგრედიენტები:

წყალი 130 მლ; 125 გრ. საჰარა; 1 PC. ქათმები კვერცხი; 12 ს.კ. ფქვილი; მარილი; მცენარე 20 მლ. ზეთები; 25 გრ. დაჭერით საფუარი.

ინგრედიენტები კრემისთვის:

რძე 350 მლ; 10 გრ. მზარეული სახამებელი; 1 PC. ვანილის ლობიო; 10 გრ. sl. ზეთები; 2 ც. ქათმები კვერცხები
ესპანური რულეტების კრემით გასაფორმებლად გირჩევთ გამოიყენოთ შაქარი. ფხვნილი დაახლოებით 125 გრ. სავსებით საკმარისი იქნება.

სამზარეულოს ალგორითმი:

საფუარს ვამატებ თბილ წყალს და შაქარს. შემადგენლობას ვხსნი.
20 წუთის შემდეგ ქათამს ვაღებ საფუარში. კვერცხი. ვამატებ გაცრილ ფქვილს და რპას. ზეთი კომპოზიციას კარგად ვურევ.
ცომს მოზელვისას ვამარილინებ. საჭმელს ვაფარებ. გადაიღეთ და გაუშვით.
კრემს ვაკეთებ. რძეს ვასხამ თასში, ვამატებ ვანილს და ვადუღებ. ქათამი კვერცხებს გამოვყოფ. გულები ფუნთუშებით ავურიე. სახამებელი. შაქარს ვამატებ. ნარევში ვასხამ ცხელ რძეს და ვდებ გაზქურაზე. ნარევი აურიეთ დაბალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ვურიე და ცეცხლს ვთიშავ. გაცივდეს.
ცომს ნაწილებად ვყოფ. ვზივარ და ბრტყელ ნამცხვრებად ვჭიმავ.
ცომს სლ. ზეთი კრემი წავუსვი.
რულეტის სახით ვახვევ. მე ვქმნი ლოკოკინას. წავუსვი ცხიმწასმულ ფორმაში. ზეთი
ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში ვაცხობ ესპანური კრემის ფუნთუშებს. ძალიან გემრიელი საჭმელი მზად არის ჩაისთვის. აუცილებლად მოამზადეთ ეს ესპანური ფუნთუშები ტკბილი კრემით თქვენი ოჯახისთვის ევგენიას რეცეპტის მიხედვით.

უგემრიელესი ესპანური ფუნთუშები ჰაეროვანი ცომისა და კრემისგან დამზადებული

ეს უგემრიელესი ესპანური კერძები ნაზი კრემით არ დატოვებს გულგრილს ნამცხვრების მოყვარულებს.

კომპონენტები:

120 მლ წყალი; 110 გრ. საჰარა; 30 გრ. წმ. საფუარი; 3 ც. ქათმები კვერცხები; 300 გრ. ფქვილი; მარილი; რძე 300 მლ; ვანილინი; 2 ს.კ. რას. ზეთები; 2,5 ს.კ. სახამებელი (ნებისმიერი); 20 გრ. sl. ზეთები

სამზარეულოს ალგორითმი:

საფუარს ვასხამ წყალს. სათქვეფით ვურევ და ვამატებ 50გრ. საჰარა. ნარევს ვთქვიფავ. შემოვიყვან 1 ქათამი. კვერცხი, ფქვილი, მცენარეული ნივთიერებები. ზეთი და 0,5 ჩ.კ. მარილი.
ცომს მოვზილე და ქაღალდის პირსახოცით ვაფარებ. ნარევს ვაჩერებ 40 წუთის განმავლობაში.
რძეს ვასხამ თასში და ვამატებ ვანილს. თასში ათქვიფეთ გულები, 60 გრ. შაქარი და სახამებელი. ვურევ და ვასხამ რძეს, ოღონდ მხოლოდ ნახევარს. ცხელი უნდა იყოს.
ნარევს ვაბრუნებ გაზქურაში, ვურიე და მიღებულ ნარევს გულით ვასხამ რძეში, გამუდმებით ვურიე.
ვადუღებ, გადმოვდგამ გაზქურიდან და გავაცივე.
ხელებს ვასხამებ. ზეთი ცომს ნაწილებად ვყოფ. თითოეულს გავაბრტყელებ და ვასხი გამდნარი კარაქით. ზეთი კრემს ვამატებ.
ლოკოკინებად ვახვევ, კიდეებს ვამაგრებ, ეს ხელს შეუშლის კრემის გაჟონვას ღუმელში გამოცხობისას.
ესპანურ რულეტებს ვათავსებ საცხობ ფირფიტაზე და ვაფარებ პერგამენტის ქაღალდს. გამოვაცხობ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ფუნთუშები კარგად უნდა ამოვიდეს და კრემის ნარევი შიგ გადანაწილდეს.

ასევე გირჩევთ, ფუნთუშებს რძით წაუსვით, შემდეგ კი დეკორაციის სახით წაუსვით სახი. ფხვნილი წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის, კრემი იდეალურად ავსებს ცომს.

ქვემოთ მოცემულია გემრიელი რულეტების რეცეპტი წარმოშობით იტალიიდან. აუცილებლად უნდა მოამზადოთ ისინი თქვენი ოჯახისთვის მომავალი ჩაის წვეულებისთვის.

საყვარელ ადამიანებს ვერ მოაკლებთ ჩაისთან ერთად გემრიელი ფუნთუშების დაგემოვნების სიამოვნებას!

შესანიშნავი იტალიური ქიშმიშის ფუნთუშები ვანილის კრემში

ფუნთუშების შიგთავსი ძალიან რბილი და ნაზია, კრემის შემადგენლობა უბრალოდ დნება პირში. სცადეთ რეცეპტი თქვენთვის. ვფიქრობ, ყველა ტკბილეული აღფრთოვანებული იქნება ასეთი ცომეულით.

კომპონენტები: მზა სლ. საფუარის ცომი.
ინგრედიენტები კრემისთვის: ნახევარი ჩ.კ. ფურგონი. საჰარა; 1,5 ს.კ. ფქვილი; 2 ც. ქათმები კვერცხები; ნახევარი ლიტრი რძე; 100 გრ. შაქარი და 200 გრ. ქიშმიში

თუ გსურთ, ჩემს საიტზე შეგიძლიათ იპოვოთ მარტივი ფენოვანი ცომის რეცეპტი. მომზადების პროცესის გასაადვილებლად, გირჩევთ, მაღაზიაში შეიძინოთ მზა პროდუქტი.

რა თქმა უნდა, არ ვამტკიცებ, რომ ხელნაკეთი ცომი ყოველთვის უკეთესი და გემრიელია. აქ არჩევანი მთლიანად თქვენზეა.

სამზარეულოს ალგორითმი:

სლ. ცომს მაცივრიდან გამოღებით გავყინავ. ამას შეიძლება რამდენიმე საათიც კი დასჭირდეს.
კრემს ვაკეთებ. რძეს ვათბობ ფურგონით. შაქარი გაზქურაზე. ქათმებს ვურტყამ. კვერცხი და შაქარი. გაცრილ ფქვილს ვამატებ როცა ნარევი ადუღდება.
მზა მასის 1/3-ს წვრილ ნაკადად ვათავსებ კვერცხის ნარევში. ქათამი კვერცხები არ უნდა დახვეული იყოს, ამიტომ სამუშაო ძალიან ფრთხილად უნდა გააკეთოთ.
ნარევს ვამატებ ცხელ რძეს და ვურიე. ადუღეთ გაზქურაზე 7 წუთის განმავლობაში და გააცივეთ კრემი.
ცომს ვახვევ. თქვენ უნდა მიიღოთ კვადრატული ფენა 3-4 მმ სისქით. კრემს ვურევ. მოაყარეთ ქიშმიშით, გააბრტყელეთ და დაჭერით რგოლებად 2 სმ სისქის.
ნამსხვრევებს ვასველებ წყლით და ფუნთუშების ძირზე ვაწებებ. პერგამენტზე ვდებ და ხელით ოდნავ დავაჭერ. ფუნთუშებს კვერცხის გულით ვაღებ, რომ ფუნთუშები უფრო ყავისფერი და მადისაღმძვრელი გახდეს. გააჩერეთ 20 წუთი დასამტკიცებლად.
ვაცხო 180 გრადუსზე. 25 წუთის განმავლობაში. დესერტებს გამოვიღებ ღუმელიდან. ბზინვისთვის შაქრით ვასხამ. სიროფი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნახევარი სუფრის კოვზიდან. შაქარი, რომელიც უნდა გადნოთ ნახევარ ს/კ. წყალი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და სიროფი მზად არის.

გისურვებ ჩაის წვეულებას, და ეს იტალიური ფუნთუშები აუცილებლად აგიმაღლებს განწყობას მთელი დღის განმავლობაში და დაგიმუხტავს პოზიტიურ ენერგიას მომავალი მიღწევებისთვის!

ივანისგან გემრიელი ფუნთუშების დამზადების საიდუმლოებები

ესპანური ან იტალიური რულეტების მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ მაღალი ხარისხის და ახალი პროდუქტების გამოყენება.
თუ რეცეპტში მითითებულია sl-ის გამოყენება. კარაქი, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეიცვალოს მარგარინით. ფუნთუშების გემო ძალიან დაზარალდება.
მომზადების დაწყებამდე ფქვილი უნდა გაცრათ. უმჯობესია თესლოვანი შემადგენლობა შეურიოთ ცომის სხვა კომპონენტებს.
სლ. კარაქი უნდა გამოვიყენოთ დარბილებული სახით გემრიელი ხელნაკეთი ფუნთუშების მოსამზადებლად. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ პროდუქტი მიკროტალღურ ღუმელში გაადნოთ, უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ნარევი არასოდეს არ უნდა ადუღდეს. ზეთები ამის შემდეგ, მას უნდა მიეცეთ საშუალება გაცივდეს, რათა დნება. ზეთი ოთახის ტემპერატურამდე მივიდა.
იმისთვის, რომ ცომეულს განსაკუთრებით სასიამოვნო არომატი ჰქონდეს, ცომს დაუმატეთ ვანილინი. კრემი ასევე შეიძლება განზავდეს არომატიზატორებით.
ღუმელში გამოცხობისას ფუნთუშების დაწვის თავიდან ასაცილებლად, საცხობ ფირფიტას სპეციალური პერგამენტი უნდა დააფაროთ ან უხვად წაუსვით ცხიმი. ზეთი აქ არჩევანი მთლიანად თქვენზეა.
კრემის გარდა, შეგიძლიათ ფუნთუშების გამოცხობა სხვადასხვა შიგთავსით. ეს შეიძლება იყოს ხაჭო, მარმელადი, დაჭრილი თხილი და თაფლი, ვაშლი დარიჩინით. მარილიანი ტოპინგებიც კი შესაბამისი იქნება. მაგალითად, ქეიფის დროს სტუმრებს გაახარეთ ფუნთუშები დაფქული ხორცით, ხახვითა და ჩაშუშული სოკოთ არაჟანში ან ქათმში. კვერცხი, ყველი და ხახვი. შეგიძლიათ ყველით, ნიორით და ხაჭოთი მწვანილებითაც კი შეავსოთ. არჩევანი მართლაც დიდია, ამიტომ ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების გაკეთება თქვენს სამზარეულოში და მაშინ თქვენი საკვები ყოველთვის უნიკალური და გემრიელი იქნება!
ეს ფუნთუშები შეიძლება მიეცეთ თქვენს შვილს სკოლაში საჭმელად, ან დილით საუზმეზე, ან პიკნიკზე წაღება. ბავშვებს ყოველთვის მოსწონთ ასეთი საკვები.
საფუარის ცომი მშვენივრად ამოვა, თუ თბილ ადგილას დადებთ. საფუარის ცომს ეშინია ნახაზების და, შესაბამისად, შეიძლება დაეცეს.
ფუნთუშების გამოცხობისას არ გააღოთ ღუმელის კარი, რადგან შეიძლება ცომი ამოვარდეს.