უმი საკვების რეცეპტები. სალათი ზღვის მცენარეებით სალათი ზღვის მცენარეებით და ნიახურის ფესვით

ზღვის კალე არის საკვები კელპი, ერთ-ერთი ყავისფერი ზღვის მცენარეები. იოდის დეფიციტის მქონე რეგიონებში დღიური მოთხოვნილების შესავსებად ადამიანს ყოველდღიურად მხოლოდ 30-40 გრამი ახალი კელპის მიღება სჭირდება. ყველამ იცის ზღვის მცენარეების სასარგებლო თვისებების შესახებ, მაგრამ ცოტა ადამიანი ამზადებს მას სახლში. მაგრამ ეს არც ისე რთულია. ხმელი ზღვის მცენარეები იაფია (სურათზე ნაცრისფერი თეთრია, ჯერ კიდევ მარილში და ქვიშაში, შეფუთვაში).

მარინადის ძირითადი ინგრედიენტები: მჟავა, სიტკბო, მარილი, პიკანტურა, ზეთი, სოიოს სოუსი.

მჟავა შეიძლება იყოს ძმარი ან ლიმონის წვენი, მე მირჩევნია. ზუსტი რაოდენობების თქმა რთულია, რადგან... დამოკიდებულია კელპის რაოდენობაზე, ლიმონის „მჟავიანობაზე“ და ყველა სხვა პროდუქტზე. მარინადის გასინჯვისას თქვენ უბრალოდ უნდა ენდოთ თქვენს გემოვნებას.

შაქარი სიტკბოს როლს ასრულებს, მაგრამ თუ ალერგია არ გაქვთ, მაშინ თაფლი უკეთესია, რა თქმა უნდა! ჩემს მარინადში 1 სუფრის კოვზი თაფლი on ერთი და ნახევარი ლიმონი.

ზეთი - ავიღე 1 სუფრის კოვზი ზეთისხილი და სეზამი.

სოიოს სოუსი- დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი.

სანელებლად მე მივიღე ნიორი, სადღაც ნახევარი თავი,დაჭერით წვრილად და შეურიეთ ზღვის მცენარეებს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯანჯაფილი და ჩილის წიწაკა, რაც მოგწონთ.

(სხვათა შორის, თუ არ იცით სად იყიდოთ ეს ყველაფერი, იპოვეთ კორეული ბაზარი თქვენს ქალაქში, მათ აქვთ ყველაფერი!)

ზღვის კომბოსტო ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და გააჩნია ანტივირუსული მოქმედება. მას ძალიან აფასებენ ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების ნორმალიზების უნარის გამო. იგი შეიცავს იოდს, ბრომს, მანგანუმს, კობალტს, მაგნიუმს, თუთიას, კალიუმს, რკინას, ფოსფორს, გოგირდს და აზოტს. ლამინარია მდიდარია A, B1, B2, B12, D, C, E ვიტამინებით. შეიცავს ფოლიუმის, ალგინის და პანტოტენის მჟავებს. ყავისფერი წყალმცენარეები შეიცავს დაახლოებით 20% პოლისაქარიდს და ფრუქტოზას. ის მდიდარია მცენარეული ცილებით.

მთელი ამ სიმდიდრით, ის დაბალკალორიულია და, შესაბამისად, უბრალოდ შეუცვლელია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. თუ დიეტაზე ხართ, ყოველდღიურად დაუმატეთ დიეტას 2-3 სუფრის კოვზი ზღვის მცენარეები და არ შეგეშინდებათ ვიტამინების არანაირ გამოფიტვასა და გამორეცხვას.

ზღვის მცენარეები და ყვავილოვანი კომბოსტო უმი დიეტაში

უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა არის ტრადიციული წესით მომზადებული საკვების უარყოფა, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ისინი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს დიეტადან, მაშინაც კი, თუ ვერ წარმოიდგენთ მათ ნედლეულ ფორმაში. დღეს თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ ბევრი რეცეპტი, მათ შორის ისეთებიც, სადაც ძირითადი ინგრედიენტები ნედლეულია. კერძოდ, უმი კვების მოყვარულებს ვერც კი წარმოიდგენდნენ, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოს ნედლად მოხმარება შეიძლებოდა, ხოლო სწორად მოხარშული ზღვის მცენარეები ძალიან მიმზიდველია. ზღვის მცენარეები და ყვავილოვანი კომბოსტო უმი კვების რაციონში იძლევა არა მხოლოდ საჭირო ენერგიას, არამედ დიდი რაოდენობით სასარგებლო ვიტამინებსა და მინერალებს.

ზღვის მცენარეების სარგებელი უმი საკვების დიეტაში

ზღვის კომბოსტო აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი უმი საკვების დიეტაში - ბევრი ნედლი კვების სპეციალისტი დარწმუნებულია ამაში და აღნიშნავს მის სასარგებლო თვისებებს, მათ შორის მაღალი ენერგეტიკული ღირებულებისა და პროდუქტის ადვილად მონელებას. ზღვის კომბოსტო განსაკუთრებით სასარგებლოა ზამთარში, როდესაც პროდუქტების უმეტესობის მიღება შეუძლებელია. ხოლო ის, რაც მაღაზიის თაროებზე დევს, არ შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს და შეიძლება საზიანოც კი იყოს ნედლეულის ჯანმრთელობისთვის. ზღვის კომბოსტო შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მათ შორის თიამინს (ვიტამინი B1), სხვა B ვიტამინებს, ვიტამინ A-ს და სხვა ვიტამინებს, რომლებიც არეგულირებენ ადამიანის ორგანიზმის ფუნქციონირებას. მდიდარია ზღვის კომბოსტოს მინერალური შემადგენლობაც, სადაც განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს იოდი, რომლის ნაკლებობაც სერიოზულ შედეგებს იწვევს.

ნედლი საკვების დიეტა და ზღვის მცენარეები შეიძლება ერთ გვერდზე დადოთ და როგორც ამბობენ, გურმანები ამბობენ, წყალმცენარეები შეიძლება ძალიან გემრიელი აღმოჩნდეს – უბრალოდ მისი სწორად მომზადება გჭირდებათ. ხმელი ზღვის მცენარეები საკმაოდ ხშირად გამოიყენება უმი საკვების დიეტაში, რადგან ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ახალი პროდუქტის პოვნა. გამყიდველები ხშირად გვთავაზობენ უკვე დამარილებულ კომბოსტოს, რომელიც შერეულია სხვადასხვა ინგრედიენტებით, მაგრამ ასეთი კომბოსტოს გემო სასურველს ტოვებს. თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა მიიღოთ ახალი ზღვის მცენარეები, გახსოვდეთ, რომ მისი შენახვა წყალში შეიძლება არა უმეტეს 2 წუთისა, რის შემდეგაც მას უმატებენ მცენარეულ ზეთს და კორეულ სუნელს. ის არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიცაა.

ყვავილოვანი კომბოსტო უმი დიეტაში

თეთრი კომბოსტოს მსგავსად, ყვავილოვანი კომბოსტო შეუცვლელია უმი საკვების დიეტაში, რადგან ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს - ექსპერტები ამბობენ, რომ A და C ვიტამინის რაოდენობით ყვავილოვანი კომბოსტო ციტრუსებსაც კი უსწრებს, გარდა ამისა, ის შეიცავს წარმოუდგენლად სასარგებლო B ვიტამინები, ვიტამინები E, D, K და სხვა. ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე შეიცავს ბოჭკოებს, ნახშირწყლებს, ცილებს, პოლიუჯერი მჟავებს, ბუნებრივ შაქარს და სახამებელს.

უმი საკვების დიეტა და ყვავილოვანი კომბოსტო განუყოფელი ცნებებია, რადგან მის მოხმარებამ შეიძლება შეცვალოს ადამიანისთვის აუცილებელი კარტოფილი და სხვა პროდუქტები, მაგრამ ბევრს ძნელად წარმოუდგენია ყვავილოვანი კომბოსტო ნედლეული სახით, ასოცირდება კომბოსტოსთან ცომში, შემწვარი მცენარეულ ზეთში. როგორც გაირკვა, არის ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტები უმი საკვების მოყვარულისთვის და საკმაოდ ბევრია, და, ერთხელ უმი კომბოსტო რომ გასინჯეს, ბევრიც კი, უმი საკვების გარეშეც. ჩართეთ ის თქვენს ყოველდღიურ რაციონში. შეგიძლიათ, მაგალითად, უბრალოდ დაუმატოთ ნიორით შეზავებული ზეითუნის ზეთი და დაუმატოთ ცოტა მარილი; ასევე არსებობს უმი ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათების რამდენიმე ვარიანტი, ხოლო უმი საკვების დიეტაზე კომბოსტოს კვასი უნიკალური სასმელია, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით. სასარგებლო ნივთიერებები და ასევე ძალიან გემრიელია.

ზღვის მცენარეები - ჯანმრთელობის საწყობი

დღეს ჩვენ მოგიყვებით ისეთი წარმოუდგენლად სასარგებლო პროდუქტის შესახებ, როგორიც არის ზღვის მცენარეები. ეს სასწაულმოქმედი მცენარე ლეგენდარულია როგორც პირდაპირი, ასევე გადატანითი მნიშვნელობით - ჯერ ერთი, ნამდვილად არსებობს ლეგენდები მის შესახებ, განსაკუთრებით აღმოსავლეთში. ისინი ყველა განსხვავებულია, მაგრამ ზღვის მცენარეების როლი ყველგან ერთნაირია - ზეადამიანურ ძალასა და ჯანმრთელობას რამდენიმე დღეში აძლევს. მეორეც, თქვენ ნამდვილად ვერ იპოვით სხვა ისეთ სასარგებლო მცენარეს, რომელიც შეიცავდეს ამდენ ვიტამინს და მიკროელემენტს, რომელიც აუცილებელია ადამიანისთვის.

ზღვის წყალმცენარეებს, როგორც მცენარეს, დაახლოებით 30 სახეობა აქვს, მისი ფოთლები ან, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თალუსი, გამოსადეგია საკვებად.

დღეს მსოფლიოში არც ერთი მეცნიერი ან დიეტოლოგი არ იჩხუბებს ამ პროდუქტის წარმოუდგენელ სარგებელს - ზღვის მცენარეები შეიცავს: ვიტამინებს, ცილებს, პოლისაქარიდებს, ასევე მინერალებს და ცილებს.

ეს წარმოუდგენელია, მაგრამ მართალია: რომ იგრძნოს კელპის და ზღვის მცენარეების ყველა სარგებელი, ადამიანს სჭირდება არაუმეტეს ერთი კვირა - უკვე ამ მოკლე პერიოდის შემდეგ, მისი კეთილდღეობა მნიშვნელოვნად უმჯობესდება და მისი ძალა იზრდება. რა თქმა უნდა, ამ პროდუქტს შეიძლება ეწოდოს ორგანიზმის ნამდვილი ბუნებრივი დოპინგი.

უბრალოდ დაფიქრდით - კელპი შეიცავს:

• ცილები შეიცავს დაახლოებით 20 ამინომჟავას აზოტოვანი ნივთიერებების მინიმალური რაოდენობით;
• ცხიმები - გაჯერებული და უჯერი;
• იოდის კოლოსალური რაოდენობა (ადამიანს სჭირდება დაახლოებით 150 მკგ დღეში, კელპი შეიცავს 20,000-200,000 მკგ).
• ვიტამინები A, B1, B11, B12, B5, B9, C, D, E.

უფრო პრაქტიკული თვალსაზრისით საუბრისას შეიძლება აღინიშნოს, რომ ზღვის მცენარეები კარგად უმკლავდება ნერვული სისტემის დაავადებებს, ხელს უწყობს გაახალგაზრდავებას და უბრალოდ რეკომენდებულია მზარდი ორგანიზმისთვის.

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ კომბოსტო სანელებლების განყოფილებაში ნებისმიერ ბაზარზე. ასევე იყიდება მშრალ მდგომარეობაში. მაგრამ მე მაინც გირჩევთ საკუთარი თავის გაშრობა, საჭიროების შემთხვევაში, მზეზე ან დეჰიდრატატორთან. თუ ყიდულობთ გამხმარი, მაშინ შეარჩიეთ "სწორი" მწარმოებელი, რომელიც შეესაბამება ჯანსაღი გაშრობის პირობებს.

მთავარია, კელპი მზა სალათებში არ მივიღოთ, რადგან თითქმის 100% ალბათობაა, რომ ის უკვე მოხარშული იყოს, რაც ნიშნავს, რომ პოტენციალს მოკლებული იქნება. მისი მომზადება ასევე არ არის რთული: ვავსებთ წყლით, რომ ჩამოიბანოთ ქვიშისგან და ზღვის სხვა ატრიბუტებიდან და მოვასხათ სალათებზე ან თუნდაც ისე ვჭამოთ.

მრავალფეროვანი სანელებლებიც კარგად უხდება მას. და მათთვის, ვისაც არ აქვს საკმარისი თევზი დიეტაში, მას შეუძლია უბრალოდ შეცვალოს იგი. თუ კვირაში მინიმუმ 2 -ჯერ მოიხმართ კელპს, დაივიწყებთ რა სტრესი, ქრონიკული დაღლილობა და ვიტამინების ნაკლებობაა!

აქ ნახავთ უამრავ სასარგებლო ინფორმაციას და რეცეპტს:

syroedenierecepty.ru

ზღვის კომბოსტო უმი საკვების დიეტაში

ზოგჯერ მე უბრალოდ მიკვირს, თუ როგორ იმოქმედა ჩვენი ისტორიის ზოგიერთმა ფაქტმა ადამიანთა აღქმაზე... და რაც არ უნდა უცნაური იყოს, მათაც კი, ვინც ამ მოვლენებში არ იყო ჩაბმული! მაგალითად, ის პერიოდი, როდესაც მხოლოდ ზღვის მცენარეები იყო მაღაზიის თაროებზე. მას შემდეგ, ალბათ, მთელი თაობისთვის, ვინც იმ დროს ცხოვრობდა, ასეთი მკურნალობის ჭამის სურვილი სამუდამოდ გაქრა.

აქ არის თქვენი თავმდაბალი მსახური, თუმც ამჯერად არ მიჭირდა, ჩემს ტვინში ჯერ კიდევ მქონდა იდეა, რომ ეს გემოვნებით ამაზრზენი იყო. მაგრამ, ისევე როგორც კაცობრიობის პრობლემების უმეტესი ნაწილი, ეს გამოწვეული იყო სხვა ადამიანების გამოცდილებისა და მოსაზრებების დაცვით.

რა თქმა უნდა, ვიცოდი, რომ ზღვის მცენარეები ჯანმრთელი იყო, მაგრამ არ მინდოდა ამის მოსინჯვა. რაღაც მომენტში, ჩემმა ნედლეულმა კვების ორგანომ დაიწყო ამ მკურნალობის მოთხოვნა, სანამ არ იცოდა რა იყო. ზღვის კომბოსტო უმი საკვების დიეტით, განსაკუთრებით ზამთარში ეს უბრალოდ აუცილებელია. თქვენ არ შეგიძლიათ ისაუბროთ უმი საკვების დიეტის სარგებელზე და ზიანზე, ამ კერძის მცდელობის გარეშე.

მთელი შეცდომა არის მისი მომზადების მეთოდით. სწორად მოხარშული კომბოსტო არამიწიერი დელიკატესია. მაშ, როგორ მოვამზადო, ალბათ გეკითხებით? უცნაურია, მაგრამ შეფუთვაზე მისი მომზადების წესი წერია... მაგრამ არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები ადუღებენ და ასველებენ, რომ მშრალი პროდუქტისგან მეტი წონა მიიღონ. მომზადების ასეთი მეთოდებით ის კარგავს ყველა თავის ღირებულ თვისებას.

ახლა რჩება მხოლოდ სანელებლების დამატება კორეული სტაფილოსთვის. ამ სუნელს ბაზარში უზბეკი გამყიდველებისგან ვიღებ, სადაც მის კომპონენტებს ჩემს თვალწინ ურევენ. და სოიოს სოუსი. სოიოს სოუსი არ უნდა შეიცავდეს "E" ასოებს! დახარჯეთ თქვენი ფული ხარისხიან პროდუქტზე, დამიჯერეთ, არ ინანებთ.

ზღვის კომბოსტო უმი საკვების დიეტაზეხელს უწყობს იოდის შევსებას. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ზამთარში, როდესაც პრაქტიკულად არ არის გამწვანება. კომბოსტო ასევე შეიცავს კალციუმს (შესანიშნავი ალტერნატივა რძე), რკინა, კაროტინი, თიამინი და ვიტამინი B. ზღვის მცენარეები ძალიან ჰგავს ადამიანის სხეულს, ამიტომ ის მშვენივრად შეიწოვება. მე ვფიქრობ, რომ ეს უბრალოდ შეუცვლელი პროდუქტია ნებისმიერ სახლში. იოდის გარეშე შეიძლება სრულიად სულელი გახდე, არც ერთი „ვარდისფერი ხმაური“ არ გიშველის...

ზღვის კომბოსტოს რეცეპტი უმი საკვები დიეტა



მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 PC. ბროკოლი
• 100-150 გ ზღვის მცენარეები
• 1 PC. სტაფილო
• 1 PC. ნიორი
• 2-3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის თესლი

დავჭრათ პატარა ყვავილედებად ბროკოლი. დაამატეთ მას :

სტაფილოდაჭერით პატარა ზოლებად ან გახეხეთ

მ ორსკის კომბოსტო(შეიძლება გამხმარი ან გაჟღენთილი)

შეავსეთ ყველაფერი 2-3 კბილით ნიორი, და დაასხით მზესუმზირის თესლი.

ან კელპი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მიკროელემენტს.

აზიის ქვეყნებში მათ იციან როგორ შეინახონ კელპის ფოთლები მომავალი გამოყენებისთვის. ისინი არა მხოლოდ გამხმარი, არამედ გაყინული არიან. ისინი ასევე ხმელი, დამარილებული და დაკონსერვებულია.

თქვენი დიეტის დივერსიფიკაციისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ზღვის მცენარეები სხვა პროდუქტებთან ერთად. მაგალითად, თუ ბოსტნეულს ან სოკოს დაუმატებთ, გემრიელ და ჯანსაღ სალათებს მიიღებთ.

როგორ გამოვიყენოთ ხმელი ზღვის მცენარეები

საუკეთესოდ გამოიყენება სალათებისთვის ხმელი ზღვის მცენარეები. ასეთი კომბოსტო მხოლოდ ტენიანობას კარგავს, მაგრამ ინარჩუნებს მის ყველა სასარგებლო თვისებას, რადგან ხმელი, მასში ვიტამინები და მიკროელემენტები მთლიანად არის დაცული.

მშრალი ზღვის მცენარეები შესაფერისია სუპებისა და სალათების დასამზადებლად.

ხმელი ზღვის მცენარეების მოსამზადებლად გამოყენებამდე ის ძალიან კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ონკანის ქვეშ, რადგან იქ შეიძლება ბევრი ქვიშა იყოს. შემდეგ ის ცივ წყალში გაჟღენთილია.

დაასხით დაახლოებით 8 ნაწილად წყალში კომბოსტოსთან შედარებით.

გაჟღენთის დრო თვითნებურია, რაც დამოკიდებულია კომბოსტოს სიახლეზე. ეს შეიძლება იყოს 10 წუთიდან რამდენიმე საათამდე. უნდა ადიდდეს.

კომბოსტო კიდევ ერთხელ გავრეცხოთ, მოვათავსოთ ქილაში და გავაცხელოთ.

სალათი ზღვის მცენარეებითა და ფიჭვის კაკლით

ამ სალათისთვის დაგვჭირდება:

• ზღვის მცენარეები
• სტაფილო,
• ნიორი,
• ერთი მუჭა ფიჭვის კაკალი,
• ცივი დაჭერით არაქისის ზეთი (შეიძლება იყოს ნებისმიერი ზეთი),
• ცოტა ზღვის მარილი.

მომზადებული და გაჟღენთილი კომბოსტო უნდა შეურიოთ გახეხილ სტაფილოს. დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, თხილი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და მოურიეთ, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი.

შეეცადეთ გამოიყენოთ Arame Seaweed თქვენი სალათისთვის.

არამე- იაპონური კელპის სახეობა, Eisenia bicyclis, არის მუქი ყავისფერი ღრმა ზღვის წყალმცენარეები რბილი, ტკბილი გემოთი, რომელსაც იღებენ, აშრობენ და ამზადებენ.

არამი იზრდება წყნარი ოკეანის აზიის სანაპიროზე - ოხოცკის ზღვიდან კორეის სანაპიროზე - და ძალიან აფასებს იაპონელებს. არამი შეიცავს 10-ჯერ მეტ კალციუმს ვიდრე რძე, 500-ჯერ მეტ იოდს ვიდრე ხამანწკა და თითქმის 1000-ჯერ მეტი ვიდრე თევზი.

არამი მდიდარია მცენარეული ცილებით და A ვიტამინით, შეიცავს კალციუმს, რკინას, ვიტამინებს B1, B2, C და D - ვიტამინების სარგებლიანობის შესახებ, ისევე როგორც მათი გვერდითი მოვლენები.

ზღვის კომბოსტოს და ნიახურის ფესვის სალათი

სალათისთვის დაგვჭირდება:

• 1 სტაფილო
• დაახლოებით იგივე რაოდენობის ნიახურის ფესვი
• 1 დიდი შამპინიონი
• ზღვის მცენარეები (გამშრალი და შემდეგ გაჟღენთილი)
• ნიორი
• ოხრახუში
• მუჭა ნიგოზი
• ზეითუნის ზეთი ცივი დატრიალება
• ნიგვზის ზეთი ცივი დატრიალება

სტაფილო, ნიახური და შამპინიონები უნდა გახეხოთ კორეული სტაფილოს სახეხით.

ოხრახუში და ნიორი დავჭრათ, მოვაყაროთ მომზადებული გაჟღენთილი ზღვის მცენარეები. თქვენ უბრალოდ უნდა გატეხოთ თხილი ხელებით. მარილი მოაყარეთ სალათი და მოაყარეთ ზეთები თანაბარი პროპორციით.

სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება: >

• ხმელი ზღვის კომბოსტო
• სტაფილო
• შამპინიონი
• ნიორი
• წიწაკის ნარევი
• ლიმონის წვენი

როგორ მოვამზადოთ სალათი?

1. ზღვის მცენარეები წინასწარ უნდა იყოს გაჟღენთილი.
2. დაჭერით შამპინიონები და მოაყარეთ ლიმონის წვენი, პილპილი, მარილი და დაუმატეთ წვეთი ზეითუნის ზეთი. დატოვე ისინი 10 წუთის განმავლობაში.
3. სანამ შამპინიონები მარინდება, გახეხეთ სტაფილო და დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი.
4. შეურიეთ კომბოსტო, სტაფილო, შამპინიონები, ნიორი. მოაყარეთ მარილი და მაიონეზი.

Გემრიელად მიირთვით!

14.11.2015 ვლადიმერ ზუიკოვი Გადარჩენა:

ძვირფასო მეგობრებო, საღამო მშვიდობისა! დღეს მე ვაგრძელებ თქვენთან გაზიარებას უმი საკვების დიეტის სასარგებლო განვითარების შესახებ. და მე მოგიყვებით ზღვის მცენარეებზე - კელპზე.

მარილის შესახებ სტატიაში უკვე ვთქვი, რომ ნებისმიერი მარილი შეიძლება შეიცვალოს კელპით. სამწუხაროდ, ყველამ არ იცის ზღვის მცენარეები და მისი მომზადების წესი, ზოგადად, ბნელი ტყეა. უფრო მეტიც, ინტერნეტის ყველა რეცეპტში ისინი რატომღაც ამზადებენ მას. მაგრამ უმი საკვების მოყვარულებიც კი არასწორად ამზადებენ...

მე მიყვარს ზღვის მცენარეები ზამთარში და მისი მომზადება გემრიელია. ამიტომ მეც გასწავლით. დავიწყებ იმით, რომ გეტყვით, რა არის ზოგადად "კელპი" ან "ზღვის კომბოსტო" და რატომ უნდა მიირთვას იგი ნედლეულმა საკვებმა.

ზღვის კომბოსტო იოდის შესანიშნავი წყაროა, ზამთარში მწვანილის ალტერნატივა ნედლეულის მოყვარულთათვის და საკვები იაპონელი ასწლოვანისთვის. ეხება წყალმცენარეებს. მისი მარაგი მსოფლიოში უბრალოდ უზარმაზარია, რადგან... ჩვენს პლანეტაზე გაცილებით მეტი ოკეანე და ზღვაა, ვიდრე ხმელეთი.

მაშ, რა სარგებელი მოაქვს კელპს?

1. შეიცავს ქლოროფილს, რომელიც ძალიან აუცილებელია ნედლეულის ორგანიზმისთვის მობილურობისა და კარგი განწყობისთვის.
2. შეიცავს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების უზარმაზარ ასორტიმენტს, მათ შორის. იშვიათი - იოდი.
3. ხელს უშლის დეგენერაციული დაავადებების, განსაკუთრებით სიმსუქნისა და სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზის განვითარებას.
4. ხელს უწყობს მეგობრული მიკროფლორას ფორმირებას ნედლეულის საკვების ნაწლავებში, ასუფთავებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს ტოქსინებისგან.
5. ახდენს ორგანიზმში ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას, განსაკუთრებით ზამთარში, როცა რაციონში ძალიან ცოტაა ახალი სიმწვანე.

სად ვიყიდო კელპი?

სუპერმარკეტებში ხშირად იყიდება მზა ზღვის მცენარეები პლასტმასის კონტეინერებში ან წონით. მაგრამ ასეთი კელპი არ არის შესაფერისი უმი საკვების მოხმარებისთვის.

• პირველ რიგში, ის უკვე მოხარშულია.
• მეორეც, ის შეიცავს მონოსტრიუმის გლუტამატს და ქიმიური მრეწველობის სხვა სიამოვნებას.

ასეთი კელპის ჭამა საშიშია როგორც მხედველობისთვის, ასევე ზოგადად ჯანმრთელობისთვის. ამიტომ, მშრალი კელპი უნდა იყიდოთ და თავად მოამზადოთ.

მშრალი ზღვის მცენარეები განსაკუთრებით პოპულარული არ არის, ამიტომ აფთიაქებში მხოლოდ წამლად იყიდება. ჩვეულებრივ ფხვნილის სახით ან წვრილად დაჭრილი სახით 10 გრამიან ყუთებში. ეს ვარიანტი ასევე არ არის შესაფერისი უმი საკვების მოყვარულისთვის, რადგან ... ეს არის ძალიან ძვირი და არ არის საკმარისი საკვებისთვის.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ კარგი ზღვის მცენარეები ცოცხალი საკვების სპეციალიზებულ ონლაინ მაღაზიებში (თქვენი მოთხოვნით, მე დავამატე ბმული სტატიის ბოლოს). ჩვეულებრივ, 1 კგ წყალმცენარეს ერთბაშად ვიღებ, რომ მთელი ზამთრისთვის საკმარისი იყოს.

ასე გამოიყურება კარგი მშრალი კელპი:

ასე ვინახავ მშრალს. მასში მწერები და სოკოები არ იზრდება, რადგან... მარილიანია - პირდაპირ ზღვიდან. ნელ-ნელა ვასველებ და ვამზადებ იმდენს, რამდენიც მე და პოლიას გვჭირდება.

როგორ მოვამზადოთ კელპი სწორად?

1. მე ამას ვაკეთებ. ჯერ ვიღებ 20 გრამ მშრალ კელპს (ეს არის 1 ჯერ ადამიანზე), რომელიც გამოვა დაახლოებით 100 გრამ მზა კელპზე. დიდ ჭიქაში ჩავყარე. შუნგიტზე დასახლებულ წყალს ვავსებ ~0,7ლ. ვურევ. გამოდის ასე:

2. შეშუპებას ველოდები დაახლოებით 15 წუთი, მაგრამ მეტი არა! თითებით ვაჭყიტე, ზედმეტი მარილისა და კენჭებისგან ვწმენდ. კელპს ხელებით ვიჭერ საწურში ან წვრილ საცერში. თქვენ არ შეგიძლიათ წყლის გადინება (მთელი სიმღვრივე და კენჭი ძირს დევს).

3. წყალმცენარეებს ვრეცხავ საწურში გამდინარე წყლის ქვეშ, რომ დარჩენილი ჭუჭყი მოვიშორო. შემდეგ ისევ ვრეცხავ შუნგიტის წყალში. ისევ საწურში ვყრი. ესე იგი, კელპი მზადაა კერძებში გამოსაყენებლად.

ახლა ლოგიკურია მისი მომზადება სანელებლებით. მაგრამ მე მიყვარს უბრალოდ სალათებში დამატება, უბრალო მწვანილის მსგავსად, თუმცა კელპი მაინც მომწონს (ზოგჯერ ცოტა სელის ზეთს ვამატებ). აქ არის პელაგიას და ჩემი ბოლოდროინდელი სალათების რამდენიმე მაგალითი ზღვის მცენარეებით:

მნიშვნელოვანი რჩევა #1.არასოდეს დატოვოთ მშრალი კელპი დიდი ხნის განმავლობაში წყალში, როგორც ამას ყველა გირჩევთ. ამიტომ ზედმეტად შეშუპება და უგემური ხდება. თქვენ არ შეგიძლიათ ამ სახის კელპის ჭამა სანელებლებისა და სანელებლების გარეშე.

მნიშვნელოვანი რჩევა #2.არ მიიღოთ ბევრი კელპი 1 კვებაზე. დაიმახსოვრეთ, წყალში კარგად იშლება, სადღაც 1:5 თანაფარდობით. 20 გრამ მშრალს ვიღებ და 100 გრამს ვამზადებ.

მნიშვნელოვანი რჩევა #3.თუ თქვენი კელპი ძალიან გრძელია, როგორც სპაგეტი, დაჭერით მაკრატლით, რათა გაგიადვილოთ ჭამა. უბრალოდ დაჭერით მზა კელპი (გამოყენებამდე) და არ გააშრეთ, რომ მოგვიანებით რეცხვისას მცირე ნაწილაკები არ დაიჭიროთ.

აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ შიდა წყალმცენარეები (დაჭრილი ზოლებად, არა დამსხვრეული).

(2017 წლიდან ძნელია ყიდვა, ამიტომ ჯობია იყიდოთ მომავალი გამოყენებისთვის.)

ეს არის ზღვის კომბოსტო ან კელპი. გამოიყენეთ იგი უმი საკვების დიეტაში ზამთარში, როდესაც გრძნობთ ახალი მწვანილის ნაკლებობას.

სხვათა შორის, კელპი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ საკვებად, არამედ სილამაზის რეცეპტებშიც. ბიჭებო, როგორ იყენებთ წყალმცენარეებს, რა წყალმცენარეებს მიირთმევთ და როგორ იყენებთ მათ? საინტერესო იქნება ზღვის ამ უნიკალური საჩუქრის განხილვა თქვენთან ერთად კომენტარებში.

გამოიწერეთ ბლოგის განახლებები- წინ კიდევ ბევრი საინტერესო სტატიაა!

Copyright © „იცხოვრე თავისუფალი ცხოვრებით!

მალაიზიური ნუდის წვნიანი შესანიშნავი საბაბია თქვენი სპირალური საჭრელის გამოსაყენებლად, როცა დაიღალეთ უმი ყაბაყის მაკარონის დამზადებით ტომატის სოუსით. ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ როგორც ჩანს, მომზადებას დიდი დრო სჭირდება. ფაქტობრივად, საჭიროა მხოლოდ ყაბაყისგან ნუდლის მომზადება და სოუსი ბლენდერში გახეხვა. თუ […]

ეს სალათი ძალიან მკვებავი და მდიდარია მინერალებით ზღვის მცენარეების წყალობით. ის ძალიან მოგვაგონებს ტუნას სალათს, რომლის როლს ამონაყარი ბარდა ასრულებს, რომელიც მას სასურველ ტექსტურას და „ხორციანობას“ აძლევს. ეს კერძი შესანიშნავი საშუალებაა თქვენს რაციონში ბევრი ზღვის მცენარეების ჩასართავად. მათი რიცხვი შეიძლება გაიზარდოს ან შემცირდეს პირადი პრეფერენციებიდან გამომდინარე. შენიშვნა: კეშიუს კაკალი ყოველთვის გადის […]

ეს მკვებავი ნივთიერებებით შეფუთული ზღვის მცენარეებითა და კომბოსტოს სალათი ქმნის ჭეშმარიტად მარტივ და გემრიელ მთავარ კერძს ან გვერდით კერძს. ადამიანების უმეტესობას ნამდვილად არ მოსწონს ზღვის მცენარეები. თუმცა, ეს მარილიანი და მტკნარი წყლის მცენარეები ძლიერი პრებიოტიკებია, რომლებიც სასარგებლოა ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის. ისინი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მინერალებით მდიდარ ტუტე საკვებად. ზღვის მცენარეები შეიცავს […]

როდესაც მაცივარში ბევრი ინგრედიენტი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯანსაღი ზღვის მცენარეების სალათი. ისინი დიდხანს ინახება მშრალ მდგომარეობაში, ამიტომ რეზერვში შეგიძლიათ შეიძინოთ არამე, ნორი, კელპი და სხვა. უმი ზღვის ბოსტნეული ფასდება ქლოროფილით, ოკეანის ვიტამინებითა და მინერალებით, ასევე იოდით; იოდი ეხმარება ფარისებრ ჯირკვალს მეტაბოლიზმის რეგულირებაში. Ისინი ასევე […]

თუ გსურთ იაპონური სამზარეულოს კერძი ან უბრალოდ ძალების აღსადგენად. თითქმის არაფერი შეიცავს იმდენ მინერალს, რამდენიც ზღვის წყალმცენარეებს შეიცავს. კელპი შეიცავს უამრავ იოდს (კვებავს და იცავს ფარისებრ ჯირკვალს), ბიოშეღწევად რკინას, კალციუმს და C ვიტამინსაც კი. და ცოტა კალორიას. საერთო ჯამში, სალათი სასიამოვნო და ჯანსაღი საჭმეელია. და თუ რეგულარულად მოიხმართ ზღვის წყალმცენარეებს, […]

ბაზის ბოსტნეულის ბულიონის წინასწარ მომზადება საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ ხასიათი და სიღრმე თქვენს მომზადებულ საკვებს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია უმი საკვების მომზადებისთვის. ამ ბულიონს წყლის ნაცვლად შეიძლება დაუმატოთ ნებისმიერი ქონდარი კერძი, რაც მათ გემოს უფრო რთულს და მდიდარს გახდის, მაგალითად, სელის თესლის კრეკერებს, სოუსებს, პაშტებს, მარინადებს, სუპებს და ა.შ. ბულიონის შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით [...]