წიწიბურას ფაფის რეცეპტი სტაფილოთი და ხახვი. წიწიბურა სოკოთი, ხახვითა და სტაფილოთი. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ფაროს სალათი ოსპით, ლობიოთი და ბოსტნეულით

წიწიბურა სოკოთი, ხახვითა და სტაფილოთი- შესანიშნავი ვარიანტია სრულფასოვანი გვერდითი კერძისთვის. ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ან ახლად მოხარშული წიწიბურა ან წიწიბურას ფაფა, რომელიც მაცივარში დარჩა სადილის ან ლანჩის შემდეგ. სოკოთი და შემწვარი ბოსტნეულით ჩაშუშული, საგრძნობლად აუმჯობესებს მის გემოს. მიუხედავად იმისა, რომ სოკოთი წიწიბურა სამარხვო კერძია, კერძი მაინც შესანიშნავად აკმაყოფილებს და დიდხანს აშორებს შიმშილის გრძნობას.

სხვადასხვა სოკო გამოიყენება წიწიბურას ჩაშუშვისთვის, ყველაზე ხშირად ეს არის ხელთაა და შამპინიონები, რომლებიც ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. მაგრამ წიწიბურა ველური სოკოთი განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის. შესაფერისია როგორც მოხარშული, ასევე გაყინული სოკო (წინასწარ მოხარშული), ასევე გამხმარი სოკო.

სოკოთი ამ წიწიბურას ვეგეტარიანული წიწიბურას გემო აქვს, მხოლოდ სხვანაირად მზადდება. პილაფის მომზადების დროს წიწიბურას სოკოსთან და ბოსტნეულთან ერთად ხარშავენ. იმავე რეცეპტში, წიწიბურა იხარშება ცალკე და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩაშუშულია შემწვარი სოკოთი. ჩაშუშული წიწიბურა სოკოთი, ხახვითა და სტაფილოთი ტრადიციულად მზადდება გაზქურაზე, ტაფაზე, მაგრამ მისი მომზადება ღუმელში ან ნელ გაზქურაშიც შესაძლებელია პილაფის პრინციპით.

ღუმელში წიწიბურა სოკოთი ქოთნებში არაჟანში განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის. ამ ვარიანტებიდან რომელი აირჩიო, შენი გადასაწყვეტია, მაგრამ ამა თუ იმ შემთხვევაში წიწიბურა ძალიან გემრიელი გამოდის.

ახლა გადავიდეთ რეცეპტზე და ვნახოთ როგორ მზადდება წიწიბურა სოკოთი, ხახვითა და სტაფილოთი ეტაპობრივადფოტოთი ტაფაში.

ინგრედიენტები:

• წიწიბურა - 1 ჭიქა,
• სტაფილო - 2 ც.,
• ხახვი - 1 ც.,
• კარაქი - 50 გრ.,
• სოკო - 300-400 გრ.,
• მზესუმზირის ზეთი - 3-4 ს.კ. კოვზები,
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.

წიწიბურა სოკოთი, ხახვითა და სტაფილოთი - რეცეპტი

ყველა ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩაშუშული წიწიბურის სოკოთი მომზადება. ჯერ წიწიბურას ფაფა უნდა მოამზადოთ. მოხარშვამდე წიწიბურა უნდა დახარისხდეს, მოაცილოთ შავი მარცვლები და სხვა დანამატები სხვა მარცვლეულის მარცვლების სახით.

შემდეგ გადაიტანეთ წიწიბურა ღრმა თასში. ჩამოიბანეთ ცივ წყალში ორ-სამჯერ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება. ქვაბში აადუღეთ წყალი. დაამატეთ მარილი (დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი). მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება, მაგრამ ეცადეთ ზედმეტად არ მოხარშოთ. წყლისა და წიწიბურას პროპორციები ორიდან ერთზეა. ანუ ერთი ჭიქა წიწიბურისთვის აიღეთ ორი ჭიქა წყალი. მოხარშეთ წიწიბურა მანამ, სანამ წიწიბურა არ შთანთქავს მთელ წყალს. წიწიბურის ფაფის მომზადება უნდა მოხდეს დაბალ ცეცხლზე, რეგულარული მორევით.

წიწიბურას მარცვალი მკვრივი უნდა იყოს. წიწიბურას დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ. ტაფას დააფარეთ თავსახური.

მოამზადეთ შემწვარი სოკო წიწიბურას მოსახარშად. გარეცხილი სტაფილო და ხახვი გაასუფთავეთ. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და გავხეხოთ სტაფილო.

გააცხელეთ ტაფა რაფინირებული მზესუმზირის ზეთით. დაამატეთ ხახვი და სტაფილო.

შეწვით ხახვი და სტაფილო დარბილებამდე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო ბოსტნეულის შემწვარში. როგორც ზემოთ უკვე დავწერე, სოკოთი წიწიბურას მოსამზადებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის სოკო. დამატებამდე ველური სოკო უნდა მოხარშოთ მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში, შეცვალოთ წყალი მოხარშვისას. თავის მხრივ, ხელთაა სოკოს და შამპინიონს ნედლად ვიყენებთ.

ამჯერად გამოვიყენე საყინულედან გაყინული მოხარშული გარეული სოკო. გაყინვის შემდეგ, ასეთი სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებში, სუპებიდან დაწყებული ძირითადი კერძებით და მადისაღმძვრელობით. შამპინიონები ან ხამანწკები შეწვამდე უნდა გაირეცხოს და წვრილად დავჭრათ. ასე რომ, ტაფაში მოათავსეთ სოკო ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად.

აურიეთ ისინი კოვზით.

დაამატეთ მარილი და სანელებლები. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი. კერძს სოკოს არომატის გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაუმატოთ სოკოს არომატიზებული სუნელი ან ნახევარი ბულიონის კუბურები გემოვნებით.

ისევ აურიეთ სოკო და ბოსტნეული. შეწვით ისინი 5-7 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ უკვე შეგიძლიათ მოაყაროთ მოხარშული წიწიბურა.

შეურიეთ მას შემწვარი. დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ და შეწვით წიწიბურა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

წიწიბურა სოკოთი, ხახვითა და სტაფილოთი. ფოტო

რა თქმა უნდა, წიწიბურას მოხარშვის უმარტივესი გზა მისი უბრალოდ მოხარშვაა. საუკეთესო შემთხვევაში, დაამატეთ მარილი და ზეთი. ამის ჭამა უკვე საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება. ეს, რა თქმა უნდა, წარმოუდგენლად მკვებავი და ჯანსაღი ორგანული ნივთიერებაა, მაგრამ იარსებებს თუ არა ასეთი ოჯახი, ძალიან დიდი კითხვაა. წიწიბურას ფაფის გემრიელი გასაკეთებლად ერთ-ერთი მარტივი გზაა მისი სხვა ნივთებით, როგორიცაა ხახვი და სტაფილო.

ხახვითა და სტაფილოებით წიწიბურას ფაფის მომზადების მოკლე რეცეპტი:

ფაქტიურად უკვე დავწერე, წიწიბურა მოხარშეთ. მოვაყაროთ მოშუშული ხახვი და სტაფილო. თუ რამე არ არის ნათელი, წაიკითხეთ.

წიწიბურას რეცხვა:

წიწიბურა მოათავსეთ ქვაბში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

წიწიბურას მომზადება:

გარეცხილ მარცვლეულს დაუმატეთ მდუღარე წყალი და მთელი მარილი. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე, სანამ წყალი ძლივს ადუღდება. მომზადების დრო 15-20 წუთია. მზადყოფნის დასადგენად, უბრალოდ სცადეთ ფაფა.

ხახვის მომზადება შესაწვავად:

ხახვი დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად ან ძალიან წვრილად, როგორც ჩემი.

სტაფილოს მომზადება შესაწვავად:

ესეც გემოვნების საკითხია. სტაფილო შეგიძლიათ გახეხეთ საშუალო სახეხზე ან დაჭრათ ზოლებად, მირჩევნია დავჭრათ 5 მმ კუბებად.

შემწვარი ზეთის შერჩევა:

ჩემი გემოვნების პრეფერენციები ისე განვითარდა, რომ კარაქს ვანიჭებ უპირატესობას. თუმცა, გემოვნების მიხედვით ან მჭლე კერძის მომზადებისას, ბოსტნეულის მოსაშუშად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. ტაფაზე დავამატოთ ზეთი და გავაცხელოთ.

შემწვარი ბოსტნეული:

შეწვით ხახვი და სტაფილო ფერის შეუცვლელად მოხარშვამდე.

მოხარშული წიწიბურა:

სანამ ბოსტნეულით ვიყავით დაკავებული, წიწიბურა მოხარშული იყო. თუ მთელი წყალი არ შეიწოვება, ეს არ არის დიდი საქმე. მისი გადაწურვა შესაძლებელია საცრის გამოყენებით.

ფაფის გასახდელი:

ბოსტნეულს დაუმატეთ წიწიბურას ფაფა. წიწაკა მოვაყაროთ.

მზა ფაფა ხახვითა და სტაფილოთი:

ფაფა კარგად აურიეთ, წიწიბურა საშუალებას გაძლევთ განახორციელოთ მსგავსი მანიპულაციები საკუთარ თავთან. გამოდის ძალიან გემრიელი, ნოყიერი და ჯანსაღი გვერდითი კერძი. მიირთვით ხორცისა და თევზის კერძებთან ერთად.

2017-10-04

ნაერთი:

წიწიბურა - 2 ჭიქა,

ხახვი - 2 ც.,

სტაფილო - 1 ​​ც.,

ნიორი - 5 კბილი,

მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები,

მარილი - გემოვნებით.

- გემრიელი, ნოყიერი კერძი, რომელიც ასევე დაბალკალორიულია. ეს აუცილებლად მოეწონება მათ, ვინც საკუთარ ჯანმრთელობასა და ფიგურაზე ზრუნავს.

IN წიწიბურას ფაფის რეცეპტიძალიან ხელმისაწვდომ პროდუქტებს იყენებენ ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად და მომზადების პროცესი იმდენად მარტივია, რომ ნებისმიერ ახალბედა დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. წიწიბურაში ბოსტნეულის დამატება ჩვეულებრივ გვერდით კერძს ძალიან გემრიელ და დამაკმაყოფილებლად აქცევს.

წიწიბურას ფაფა ხახვითა და სტაფილოთიშეიძლება მომზადდეს წლის ნებისმიერ დროს.

მადლობა ჩვენს ეტაპობრივად რეცეპტიშეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ წიწიბურას ფაფა ხახვითა და სტაფილოთი.

წიწიბურის ფაფის მომზადება ხახვითა და სტაფილოთი.

სამზარეულოსთვის წიწიბურას ფაფა ხახვითა და სტაფილოთიჯერ წიწიბურა უნდა დაალაგოთ. დაალაგეთ წიწიბურა ისე, რომ მასში ნამსხვრევები და მინარევები არ დარჩეს.

შემდეგ წიწიბურა ქვაბში უნდა ჩაასხათ და სამი ჭიქა მდუღარე წყალი დაასხით. მარილი მოაყარეთ წიწიბურა და დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ წიწიბურა ძალიან დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში და არ ურიოთ.

ამასობაში ბოსტნეული უნდა მოხარშოთ. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

გაფცქვენით სტაფილო, წვრილად დაჭერით ან მსხვილ სახეხზე გახეხეთ.

შემდეგ ხახვი და სტაფილო შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში.

როგორც კი წიწიბურა მზად იქნება, ქვაბში მოვაყაროთ შემწვარი ბოსტნეული.

შემდეგ დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნიორი და კარგად აურიეთ.

ოჯახური სადილის გემრიელი და დაბალკალორიული ვარიანტი იქნება წიწიბურა სტაფილოთი და ხახვი. მას შეუძლია ნებისმიერი ხორცის კერძის გვერდითი კერძი ან ცალკე კერძი გახდეს.

კერძის დივერსიფიკაციის ერთ-ერთი გზაა მისთვის უჩვეულო გვერდითი კერძის მომზადება. ეს შეიძლება იყოს წიწიბურა სტაფილოთი და ხახვი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა წიწიბურა;
• ორი ჭიქა წყალი;
• ორი საშუალო სტაფილო;
• 2 საშუალო ხახვი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 1 ჩ.კ. მარილი.

სამზარეულოს ალგორითმი.

1. დაალაგეთ წიწიბურა.
2. საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ რამდენჯერმე.
3. წიწიბურა გადაიტანეთ მოსამზადებელ ჭურჭელში და დაამატეთ წყალი.
4. ტაფა დადგით გაზქურაზე და დაელოდეთ ადუღებამდე.
5. მოაყარეთ მარილი, გამორთეთ ცეცხლი და დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 30 წუთი.
6. ამ დროის განმავლობაში მარცვლეული მთლიანად შთანთქავს წყალს და გაიზრდება მოცულობაში.

1. გარეცხეთ სტაფილო.
2. ამოიღეთ კანი.
3. კვლავ დაიბანეთ.
4. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

1. გააცალეთ ხახვი.
2. Სარეცხი.
3. დანით დაჭერით საჭრელ დაფაზე.
4. გადაიტანეთ თეფშზე.

1. ამოიღეთ ქერქები ნიორს.
2. ჩამოიბანეთ წყლით.
3. დანით დაჭერით.

1. ტაფა კარგად გააცხელეთ.
2. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი.
3. დაუმატეთ ხახვი, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
4. დაამატეთ სტაფილო, აურიეთ, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
5. ხარშეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში.
6. დაუმატეთ წიწიბურა და ნიორი, კარგად აურიეთ.
7. ხარშეთ სახურავის ქვეშ.

გვერდითი კერძი მზად არის!

როგორ მოვამზადოთ ნელ გაზქურაში

ნელი გაზქურის მომზადება უზარმაზარ დროს და ძალისხმევას დაზოგავს. არ არის საჭირო დარწმუნდეთ, რომ კერძი არ დაიწვება, აურიეთ, გამუდმებით სახურავის ქვეშ შეხედეთ. ჭკვიანი ტექნოლოგია ყველაფერს თავად გააკეთებს.

ამისათვის დაგჭირდებათ:

• 2 საზომი ჭიქა წიწიბურა;
• 4 საზომი ჭიქა წყალი;
• 200 გრ სტაფილო;
• 300 გრ ხახვი;
• 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ წიწიბურა წყლით.
2. გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით სახეხით.
3. გაფცქვენით ხახვი, ჩამოიბანეთ წყლით, დაჭერით კუბიკებად.
4. ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერის კონტეინერში და მოათავსეთ ბოსტნეული.
5. დააყენეთ "Frying" პროგრამა და შეწვით, აურიეთ, სახურავის დახურვის გარეშე.
6. დაამატეთ წიწიბურა.
7. ჩაასხით წყალი და მარილი.
8. დახურეთ სახურავი, დააყენეთ „ბრინჯი/მარცვლეული“ რეჟიმი.
9. პროცესს პროგრამით განსაზღვრული დრო დასჭირდება, რჩება მხოლოდ სალათის დაჭრა.

დამატებული პომიდვრით

შემწვარი წიწიბურის გემო შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი პომიდორთან ერთად.

გემრიელი გვერდითი კერძის შესაქმნელად პომიდვრის არომატით დაგჭირდებათ:

• 1 ს.კ. წიწიბურა;
• 2 პომიდორი;
• 1 ხახვი;
• 2 სტაფილო;
• ტომატის პასტა გემოვნებით;
• სანელებლები;
• მცენარეული ზეთი;
• 0,5 ლიტრი წყალი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ სტაფილო და ხახვი და გახეხეთ.
2. თითოეული პომიდორი დავჭრათ, დავასხათ მდუღარე წყალი და მოვაცილოთ კანი.
3. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
4. ხახვი და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.
5. გახურებულ ტაფაში დაასხით ზეთი, მოაყარეთ ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე.
6. დაუმატეთ და შეწვით სტაფილო.
7. ბოსტნეულის ნარევს დაუმატეთ პომიდორი და შეწვით.
8. ჩაასხით ტომატის პასტა წყალში, თავად განსაზღვრეთ კონსისტენცია და აურიეთ.
9. ჩაასხით წიწიბურა ტაფაში და ჩაასხით პომიდვრის მასა. შეურიეთ. მოვხარშოთ.
10. შეამცირეთ სითბო, დააფარეთ ტაფა და ხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში.
11. როცა სითხე აორთქლდება, აცადეთ ადუღებამდე.

Გემრიელად მიირთვით!

მომზადება frying in frying პან

ბევრს უყვარს წიწიბურას ფაფა ტაფაში შემწვარი ბოსტნეულით. და არ არსებობს ადამიანი, ვისაც ეს არასდროს უცდია.

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• 1,5 ს.კ. წიწიბურა;
• 3 ს.კ. წყალი;
• 2 ტკბილი წიწაკა, სასურველია სხვადასხვა ფერის;
• 2 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 1 ჩ.კ. მარილი;
• 5 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• წიწაკა გემოვნებით;
• სანელებლები.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. მოხარშეთ დამსხვრეული წიწიბურის ფაფა.
2. მოამზადეთ შემწვარი. ამისათვის ბოსტნეული დაჭერით, ჯერ ხახვი შეწვით, შემდეგ სტაფილო და მხოლოდ ბოლოს წიწაკა.
3. შეურიეთ ფაფა შემწვარს, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ სანელებლები და მწვანილი.

კერძი მზადაა მივირთვათ!

გულიანი წიწიბურა ხორცით და ბოსტნეულით

იმისთვის, რომ თქვენი ოჯახი მკვებავი, სრული სადილით გამოკვებოთ, დაგჭირდებათ:

• ნახევარი კილოგრამი წიწიბურა;
• 1 ლიტრი წყალი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 3 საშუალო ხახვი;
• ნახევარი კილო ხორცი;
• სანელებლები;
• 1 ტკბილი წიწაკა.

სამზარეულოს დიაგრამა:

1. ხორცი გახეხეთ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
2. შეწვით ტაფაზე.
3. დაასხით ცოტა წყალი და ადუღეთ დარბილებამდე (ძროხის ხორცისთვის ეს დრო დაახლოებით ერთი საათი იქნება).
4. ბოსტნეული დავჭრათ კუბიკებად.
5. ხორცს, საიდანაც სითხე უკვე აორთქლდა, ამ თანმიმდევრობით 5 წუთის ინტერვალით დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო და წიწაკა.
6. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
7. დაუმატეთ წიწიბურა და დაასხით 4 ჭიქა მდუღარე წყალი, მოაყარეთ მარილი.
8. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
9. შეურიეთ.

შეიძლება მიირთვათ.

კომპონენტები:

• წიწიბურა 0,5 კგ;
• 4 ს.კ. წყალი;
• 5 ს.კ. ლ. რაფინირებული ზეთი;
• 2 ბულგარული წიწაკა;
• 1 სტაფილო;
• 3 პომიდორი;
• 3 ხახვი;
• შამპინიონები 250 გ;
• სანელებლები

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. გარეცხეთ სოკო და დაჭერით თქვენი გემოვნებით.
2. გააცალეთ ბოსტნეული და დაჭერით კუბებად.
3. ტაფაზე მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო.
4. შემდეგ დაუმატეთ პომიდორი და წიწაკა, ცოტა ადუღეთ.
5. ცალკე შეწვით სოკო მაღალ ცეცხლზე, სანამ ქერქი არ გახდება.
6. სოკო შეურიეთ ბოსტნეულს.
7. დაუმატეთ წიწიბურა და დაასხით 4 ჭიქა მდუღარე წყალი. Მარილი და პილპილი.
8. ადუღეთ ზომიერ ცეცხლზე ¼ საათის განმავლობაში.

ნებისმიერი წარმოდგენილი რეცეპტი არის მარტივი მოსამზადებელი, ჯანსაღი და მრავალმხრივი. მისი შეხამება შესაძლებელია ნებისმიერ სალათთან და ძირითად კერძთან.

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ წიწიბურა.

დაასხით წიწიბურა გაზეთის ნაჭერზე ან სუფთა ფურცელზე და მოაცილეთ გაფუჭებული მარცვლეული, კენჭი და ჭუჭყიანი. შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ კომპონენტი საცერში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ სითხე გამჭვირვალე გახდება.

ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაასხით წიწიბურა საშუალო ზომის ქვაბში და შეავსეთ სუფთა ცივი წყლით. ყურადღება:მარცვლეულისა და სითხის თანაფარდობა უნდა იყოს 1-დან 2-მდე. კონტეინერი დადგით საშუალო ცეცხლზე და დაახურეთ თავსახური. როცა წყალი ადუღებას დაიწყებს, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და ყველაფერი კარგად აურიეთ სუფრის კოვზით. შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ წიწიბურა სითხის სრულ აორთქლებამდე, ოდნავ ღია სახურავით. შემდეგ გამორთეთ სანთური და ტაფა გადადგით.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ სტაფილო.

დანით, სტაფილო გააცალეთ კანი და შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. უხეში სახეხით გახეხეთ კომპონენტი პირდაპირ საჭრელ დაფაზე. შემდეგ დაუყოვნებლივ დაასხით სტაფილოს ნამსხვრევები სუფთა თეფშში.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ხახვი.

ხახვი დანით დანით და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. მოათავსეთ კომპონენტი საჭრელ დაფაზე და წვრილად დაჭერით კვადრატებად. დაჭრილი ხახვი დაასხით თავისუფალ თეფშზე და ცოტა ხნით დატოვეთ.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ ნიორი.

ნიორი დადეთ საჭრელ დაფაზე და მსუბუქად დაჭერით დანის წვერით. ასე ადვილად მოვაშორებთ ნიორს მიხაკს. ახლა ჩვენ კომპონენტს ოდნავ გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ვაბრუნებთ ბრტყელ ზედაპირზე. ნიორი წვრილად დაჭერით და დაასხით ცარიელ ქვაბში.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ წიწიბურას გვერდითი კერძი სტაფილოთი და ხახვი.

ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როცა კონტეინერი შიგთავსით კარგად გახურდება, ჩაასხით დაჭრილი ხახვი. დროდადრო ურიეთ ხის სპატულით, შეწვით 5 წუთი. შემდეგ ტაფაზე დავამატოთ სტაფილოს ნატეხები. ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელმისაწვდომ აღჭურვილობასთან ერთად და კვლავ განაგრძეთ ბოსტნეულის შეწვა. 5 წუთი. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, დააფარეთ კონტეინერი თავსახური და დამატებით შეწვით შემწვარი. 5 წუთი. ყურადღება:აღარ არის საჭირო სტაფილოსა და ხახვის შერევა, რადგან ბოსტნეულმა მეტი წვენი უნდა გამოუშვას და რბილი გახდეს.

ახლა ამოიღეთ სახურავი და ჩაასხით ტაფაში მოხარშული წიწიბურა და დაუყონებლივ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და კარაქი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ხის სპატულით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეამცირეთ სითბო, დააფარეთ კონტეინერი სახურავით და დადგით გვერდითი კერძი კიდევ 3 წუთი. ამ დროის განმავლობაში წიწიბურა შთანთქავს ბოსტნეულის წვენს და გახდება არომატული და ძალიან გემრიელი. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ გამორთეთ სანთური და ტაფა გადადგით.

ნაბიჯი 6: მიირთვით წიწიბურას გვერდითი კერძი სტაფილოთი და ხახვი.

ხის სპატულის ან სუფრის კოვზით, წიწიბურას ცხელი გვერდითი კერძი სტაფილოთი და ხახვი დაასხით სპეციალურ თეფშზე და მიირთვით სუფრასთან შემწვარ ან მოხარშულ ხორცთან ერთად. სხვათა შორის, ამ კერძისთვის იდეალურია კოტლეტი და ახალი ბოსტნეული.
Გემრიელად მიირთვით!

გვერდითი კერძის მოსამზადებლად გამოყოფილი დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ ბოსტნეული წიწიბურას მოხარშვის პარალელურად შეწვათ და ბოლოს ყველაფერი შეურიოთ;

გვერდითი კერძი ძალიან გემრიელი გამოვა, თუ მას მაღალხარისხოვან წიწიბურას დაუმატებთ. ამისათვის უმჯობესია შეიძინოთ კომპონენტი სანდო ბრენდებისგან და დაფასოებული ჩანთებში;

კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები თქვენი გემოვნებით. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს დაფქული შავი პილპილი, ხმელი წიწაკის ნაზავი, სუნელი „ხმელი-სუნელი“ და მრავალი სხვა.