დაბალკალორიული დიეტური ცომეული. რეცეპტები წონის დაკლებისთვის. დიეტური საცხობი რეცეპტები წონის დაკარგვისთვის - როგორ შევცვალოთ ფქვილი და როგორ მოვამზადოთ სახლში დიეტური გამოცხობა მჟავე კეფირისგან

დიეტის დროს ბევრს უჭირს ჩაიზე უარი თქვას ტკბილეულზე და გემრიელ ნამცხვრებზე. თუმცა, ასეთი კერძების მომზადება შესაძლებელია ნაკლები კალორიით.

წონის დაკლების დაბალკალორიული საცხობი რეცეპტები დაგეხმარებათ შესანიშნავი ფიგურისკენ მიმავალ გზაზე.

სახლში დაბალკალორიული გამოცხობისთვის ხაჭო და ვაშლი იდეალურია. ამ შემთხვევაში, ცომი საუკეთესოდ მზადდება კეფირით, მისი სტრუქტურა ყველაზე მეტად წააგავს კარაქის ცომს. ამავდროულად, ჩაის სიკეთეების მომზადება შესაძლებელია ფქვილის გარეშე. და მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ღუმელში ჩხუბი, მულტიქუკერი მოვა სამაშველოში - სავსებით შესაძლებელია მასში მარტივი და გემრიელი ცომეულის მომზადება.

ხაჭოს ჩიზქეიქები

მათ შემწვარი არ სჭირდებათ, ამიტომ კალორიების რაოდენობა საგრძნობლად შემცირდება. დიახ და ამ კერძში ფქვილი არ გამოიყენება.

თქვენ უნდა აიღოთ:

• ხაჭო 2 შეკვრა;
• 1-2 სტაფილო;
• 100 გ ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 3 კვერცხი;
• 2,5 ს.კ. ლ. შვრიის ქატო;
• მარილი.

მომზადებისთვის:

• წვრილად დაჭერით ბოსტნეული;
• მოათავსეთ ისინი ბლენდერის ან კვების პროცესორის თასში;
• ბოსტნეულს დაამატეთ ხაჭო;
• იქვე ათქვიფეთ კვერცხები და მოაყარეთ მარილი;
• დავამატოთ ქატო და გავხეხოთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასად;
• გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე;
• კოვზით მოათავსეთ ჩიზქეიქები საცხობ ფირფიტაზე;
• გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და გადააბრუნეთ მეორე მხარეს;
• აცხვეთ კიდევ 5 წუთი.

მირთმევისას შეგიძლიათ ჩიზქეიქს დაუმატოთ ნატურალური იოგურტი ან უცხიმო არაჟანი.

მინიშნება:რაც უფრო დაბალია ხაჭოს ცხიმიანობა, მით უფრო დაბალია კერძის კალორიული შემცველობა. შვრიის ქატო შეგიძლიათ შეცვალოთ სხვებით.

შვრიის ნამცხვარი კეფირით და კვერცხის გარეშე

გარდა ამისა, ამ რეცეპტს ასევე არ სჭირდება ფქვილი.

თქვენ უნდა აიღოთ:

• შვრიის ფაფა - 1 ჭიქა;
• კეფირი - 1/2 ჭიქა;
• ბანანი - 1 ც.;
• თაფლი - 1 ჩ/კ;
• რამდენიმე ქიშმიში.

მინიშნება:თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა მზესუმზირის თესლი.

მომზადებისთვის:

• ჩაასხით მარცვლეული თასში და დაასხით კეფირი;
• კარგად აურიეთ და დატოვეთ ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში;
• ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და გავხეხოთ ბლენდერში;
• დაუმატეთ თაფლი და კვლავ აურიეთ;
• მიღებული პიურე შეურიეთ ფანტელსა და ქიშმიშს;
• გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე;
• ფორმა cookies;
• გამოაცხვეთ დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.

ეს ჯანსაღი დესერტი კარგად არის მირთმეული ჩაისთან ერთად.

ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული ეკლერები

თუ ნამდვილად გსურთ ნამცხვრები, მაშინ სცადეთ ეს ვარიანტი. რა თქმა უნდა ის სტრუქტურა ძალიან განსხვავდება კლასიკური ეკლერისგან,მაგრამ გაცილებით ნაკლები კალორია იქნება.

მიიღეთ:

• წყალი - 1 ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მწიკვი მარილი;
• ხაჭოს შეკვრა.

პირველ რიგში მოამზადეთ შევსება:ბლენდერით შეურიეთ ხაჭო დამატკბობელს ან ხილის ნაჭრებს. Და მერე:

• გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე;
• წყლის ადუღება;
• ჩაასხით მასში ფქვილი და კარგად აურიეთ;
• ურიეთ (დაბალ ცეცხლზე) სანამ ნარევი შესქელდება;
• ცომი ოდნავ გააგრილეთ და დაუმატეთ კვერცხები;
• ნარევი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში;
• ნამცხვრები დაჭერით ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე;
• გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში;
• აცადეთ ნამცხვარი გაცივდეს, შემდეგ შეავსეთ საკონდიტრო შპრიცი.

Გვახსოვდეს, რომ ამ ცომს არ ექნება ასეთი დიდი ღრუები შესავსებადროგორც ხორბლის ეკლერებში.

ორთქლზე მოხარშული ღვეზელები

როგორც ჩანს, ასეთი კერძი არ შეიძლება იყოს დიეტის მენიუში. თუმცა, აქ შეგიძლიათ აირჩიოთ დაბალკალორიული ალტერნატივა.

მიიღეთ:

• ბრინჯის ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.;
• კარტოფილის სახამებელი - 2,5 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 180 მლ;
• გოგრა - 300 გ;
• დაფქული კოჭა - 1 ჩ/კ;
• ხახვი - ½ ცალი;
• მარილი;
• ცოტა ზეითუნის ზეთი;
• მწიკვი კურკუმა.

მინიშნება:შევსებისთვის საჭიროა გოგრა, ხახვი და ჯანჯაფილი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა შემავსებლები თქვენი გემოვნებით.

• გოგრა დავჭრათ კუბიკებად და ვხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე;
• ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი ოქროსფერამდე;
• გოგრა და ხახვი მოათავსეთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ პიურეში;
• დავამატოთ მარილი და დავამატოთ ჯანჯაფილის ფხვნილი, ყველაფერი კარგად ავურიოთ (თუ თხევადი შიგთავსი მივიღეთ, დავამატოთ ცოტა სახამებელი ან დავდგათ ცეცხლზე და აორთქლდეთ, ურიეთ სასურველ სისქემდე);
• ცალკე თასში შეურიეთ ფქვილი სახამებელს, დაუმატეთ მარილი;
• ადუღეთ წყალი და ჩაასხით ნარევში გამუდმებული მორევით;
• სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ კურკუმა - სასიამოვნო ელფერს მისცემს;
• მოზილეთ ცომი ელასტიურობამდე (რბილი სტრუქტურა ექნება) და დატოვეთ პირსახოცის ქვეშ 30 წუთის განმავლობაში;
• გააბრტყელეთ ცომის თხელი ფენა და ამოჭერით მისგან წრეები;
• თითოეულს შუაში მოათავსეთ 1 ჩ/კ. შეავსეთ და დაჭერით კიდეები ისე, რომ ღვეზელის ცენტრი ღია დარჩეს;
• ორთქლის თაროზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და მოათავსეთ ღვეზელები;
• მოხარშეთ დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში.

არ არის აუცილებელი პროდუქტების გახსნა, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვა ფორმებით. მათი მოხარშვა შეგიძლიათ როგორც ორმაგ ქვაბში, ასევე მულტიქუკერში ორთქლის მომზადების რეჟიმში.

დიეტური ღვეზელების რეცეპტები

ამ ღვეზელებიდან ყველაზე პოპულარულია ვაშლი და ხილი. მათთვის ცომი საუკეთესოდ მომზადებულია კეფირით.თუ არ გსურთ დროის დაკარგვა ღუმელთან ჩხუბით, შეგიძლიათ ღვეზელი, მაგალითად, ვაშლით ან ჯემით, ნელ გაზქურაში მოამზადოთ.

სურნელოვანი ვაშლის შარლოტა

ჩვეულებრივი ფქვილის ნაცვლად მთელი ხორბლის ფქვილი გამოიყენება, რაც ამ მარტივ ღვეზელს უფრო ჯანსაღს ხდის.

თქვენ უნდა აიღოთ:

• მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• შაქარი - 2-3 ს.კ. ლ.;
• კეფირი - 1 ჭიქა;
• საცხობი სოდა - 1 ჩ/კ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 1-2 ს.კ. ლ.;
• დარიჩინი - 0,5 ჩ/კ;
• მუსკატის კაკალი - ჩაის კოვზის კიდეზე;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• მწიკვი მარილი.

გააცხელეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე და ამ დროს:

• ჩაასხით კეფირი თასში, დაამატეთ კვერცხები;
• დაამატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი, აურიეთ;
• ნარევს დაუმატეთ სოდა და აურიეთ;
• შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი ცომში;
• ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი დარიჩინის ფხვნილთან და ჯავზით;
• ჩაასხით თხევადი ცომის ბაზაში;
• თანაბრად აურიეთ ქვემოდან ზემოდან;
• ვაშლები გაფცქვენით და გაათბეთ, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ცომში;
• მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში;
• შედგით ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით - ღვეზელიდან მშრალი და ცომის ნაწილაკების გარეშე უნდა გამოვიდეს.

ღვეზელი ჯემით ნელ გაზქურაში

ეს ძალიან მარტივი გამოცხობა, რომელიც ასევე არ საჭიროებს ღუმელის გამოყენებას.

დაგჭირდებათ:

• 1 დასტა კეფირი;
• 1 დასტა მაწონი ჯემი;
• ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 2 დასტა გაცრილი ფქვილი;
• 0,5 ჩ.კ. სოდა;
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი;
• 1 კვერცხი;
• 0,5 ჩ.კ. ვანილინი;
• კარაქის პატარა ნაჭერი (მულტიქუკერის თასის შესაზებლად).

• შეურიეთ კეფირი და ჯემი ერთ თასში;
• მეორეში - ფქვილი და სოდა, შემდეგ ნარევს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ისევ კარგად აურიეთ;
• კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით, შემდეგ, მორევის შეუჩერებლად, დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ ძლიერ თეთრ ქაფამდე, ბოლოს დაასხით ვანილინი ნარევში;
• ჰაერის მასა ჩაასხით კეფირის თასში და აურიეთ;
• მიღებულ ნარევში ნაწილ-ნაწილ ჩაასხით ფქვილი, ყოველ ჯერზე კარგად აურიეთ ცომი;
• მიღებული მასა ჩაასხით ზეთიან მულტიქუკერის თასში;
• მოხარშეთ გამოცხობის რეჟიმში 1 საათი 20 წუთის განმავლობაში.

თუ მოულოდნელად ღვეზელის ძირი არ გამომცხვარია, გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი.

ფორთოხლის ღვეზელი

ეს შესანიშნავი ჯანსაღი დესერტის ვარიანტია ფინჯანი ჩაისთვის ცივ საღამოს.

თქვენ უნდა აიღოთ:

• 30 გრ სიმინდის ფქვილი;
• ხაჭოს შეკვრა;
• 2 ს.კ. ლ. თაფლი;
• 5 ს.კ. ლ. ნაგლინი შვრია;
• 0,5 ჩ.კ. სოდა;
• მარილი;
• 1-2 ვაშლი;
• 1-2 ფორთოხალი;
• 1 ს.კ. ლ. საკვები სახამებელი;
• 2,5 ს.კ. ლ. თაფლი;
• 5 გრ კარაქი.

გამოცხობისთვის:

• ბლენდერში გახეხეთ ხაჭო კვერცხთან და თაფლთან ერთად;
• ნარევს დაუმატეთ მარცვლეული (4 ს/კ), ფქვილი და სოდა;
• ნარევს მარილი მოაყარეთ და კოვზით კარგად აურიეთ;
• მოათავსეთ ცომი საცხობ ფორმაში;
• გახეხილი ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად;
• ფორთოხალი დაჭერით ნაჭრებად და გახეხეთ ცედრა;
• შეურიეთ ხილი, დაუმატეთ სახამებელი და 2 ს.კ. ლ. თაფლი;
• კვლავ აურიეთ და მოათავსეთ ცომის ფენაზე;
• თასში გახეხეთ 1 ს.კ. ლ შვრიის ფაფა 0,5 ს.კ. ლ. თაფლი და კარაქი;
• ნაზავი მოაყარეთ ღვეზელს;
• აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში.

Ამის შემდეგ დესერტი ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით.

ამ მასალაში წარმოგიდგენთ დიეტური გამოცხობის მარტივი რეცეპტების არჩევანს ფოტოებით და დაგარწმუნებთ, რომ წონის დაკლებისას სულაც არ არის საჭირო ტკბილეულისა და სახამებლის საკვების მიტოვება. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ იგი დიეტური მითითებების დაცვით და მაღალკალორიული ინგრედიენტების გონივრულად ჩანაცვლებით.

ჩიზქეიქები "თხელი წელი"

ჩიზქეიქების დიეტური მომზადება ძალიან მარტივია - ბოლოს და ბოლოს, ხაჭოს წყალობით, ისინი სავსეა ცილებით და ჯანსაღი მიკროელემენტებით. ამ კერძის 100 გრამზე მხოლოდ 110 კკალა!

კომპონენტები:

• ხაჭო 5% ცხიმი – 400 გ;
• ბრინჯის ფქვილი - 3 ს/კ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• დამატკბობელი (ფიტპარადი, სტევია) – 1 ს.კ.

მომზადება:

ხაჭო დაჭერით ბლენდერით ისე, რომ ნაღები არ დარჩეს. შეუთავსეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და მოზილეთ ხაჭოს ცომი. წყლით დასველებული ხელებით ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები.

მიზანშეწონილია ჩიზქეიქების შეწვა მშრალ ტაფაზე კარგი არაწებოვანი საფარით. ან შეზეთეთ წვეთი მცენარეული ზეთით და წაშალეთ ზედმეტი ხელსახოცით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის ზეთი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, 5-7 წუთი თითოეულ მხარეს. თუ მზა ჩიზქეიქს არ აქვს საკმარისი სიტკბო, შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა თაფლი ან შავი შოკოლადი.

ხაჭოს კასეროლი ყაყაჩოს თესლით და ვაშლით

ხაჭოსგან დამზადებული დიეტური ნამცხვრები დიეტის ერთ-ერთი საუკეთესო ტკბილი ვარიანტია. ეს კერძი შეიცავს უამრავ ცილას და მინიმუმ ნახშირწყლებსა და კალორიებს.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო 1-5% ცხიმი – 100 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ვაშლი (სასურველია მწვანე) - 1 ც.;
• ყაყაჩოს თესლი - 1 ს/კ;
• ნატურალური თაფლი - 30 მლ.

მომზადება:

ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი და ნაზავი ჩანგლით კარგად გახეხეთ. ჩაასხით თაფლი და კვლავ აურიეთ. ვაშლი გამოაცალეთ კანიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ვაშლის ნაჭრები და ყაყაჩოს თესლი შეუთავსეთ ხაჭოს მასას. ურიეთ სანამ გლუვი. აიღეთ პატარა საცხობი ჭურჭელი (დაახლოებით 15-18 სმ დიამეტრის) და გამოაცხვეთ ტაფა 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

დიეტური ტორტი "კარტოფილი"

ისიამოვნეთ ბავშვობის ნამდვილი გემოთი ფიგურის დაზიანების გარეშე!

Რა გჭირდება:

• ხორბლის ქატო – 100 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 2-3 ჩ/კ;
• ხაჭო - 200 გ;
• დამატკბობელი - ½ ჩაის კოვზი;
• გული – 2 ც.;
• რძე - 100 მლ;
• მწიკვი ვანილინი.

მომზადება:

გახეხეთ ქატო ყავის საფქვავში. შეურიეთ ნამცხვრის ყველა ინგრედიენტი, რომ მიიღოთ სქელი პასტის მსგავსი ნარევი. თუ მასში ხაჭოს მუწუკებია, ათქვიფეთ ბლენდერით. წყალში ჩაყრილი ხელით მოამზადეთ ნამცხვრები და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

დაბალკალორიული წიწიბურის ნამცხვარი

ქატოთი ცხობა არა მხოლოდ დიეტური, არამედ ძალიან ჯანსაღი კერძია. და ფქვილის ნაცვლად, ამ რეცეპტში გამოიყენება ჩვეულებრივი წიწიბურა. გამოდის ძალიან გემრიელი და ტკბილი!

დაგჭირდებათ:

• წიწიბურა - 1 ჭიქა;
• ნაჭრები (ხორბალი ან ჭვავი) - 1 ს/კ;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• კეფირი 1% ცხიმი - 150 მლ;
• ნატურალური თაფლი - 30 მლ;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ/კ;
• სეზამის მარცვლები დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ).

მომზადება:

გახეხეთ წიწიბურა (აუცილებლად არა ფქვილზე, არამედ უფრო დიდი ნაწილაკებით). ვაშლები გათალეთ და დაჭერით მსხვილ სახეხზე. ღრმა კონტეინერში შეურიეთ მარცვლეული, ვაშლი და ყველა სხვა ინგრედიენტი სეზამის თესლის გარდა.

ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში. თუ ცოტა მშრალი გამოვიდა, დაასხით კიდევ ცოტა კეფირი. ცომი გაყავით თანაბარ ბურთულებად, გამოაცალეთ ნამცხვრები და მოათავსეთ საცხობ პერგამენტზე. შეგიძლიათ პრეპარატები მოაყაროთ სეზამის მარცვლებით. გამოაცხვეთ ფუნთუშები 150 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის ბრაუნი ნელ გაზქურაში

ნელი გაზქურის დროს დიეტური ცომეული კიდევ უფრო ადვილი მოსამზადებელია და უფრო ნაზი გამოდის. ბრაუნი საყვარელი იქნება შოკოლადის დესერტის მოყვარულთათვის!

კომპონენტები:

• ბრინჯის ფქვილი - 2 ს/კ;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ. სლაიდის გარეშე;
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• რძე 1% ცხიმი - 100 მლ;
• სასმელი წყალი - 100 მლ;
• ბანანი - 1 ც.;
• ნებისმიერი დამატკბობელი (სტივია, ფიტპარადი და ა.შ.) – ½ ჩ/კ;
• მწიკვი ვანილინი (არა ვანილის შაქარი!);
• მარილი დანის წვერზე;
• შავი შოკოლადი 65% კაკაოსგან – 30 გ.

კაკაოს სარგებელი

ვაერთებთ კვერცხებს, დაჭრილ ბანანს, მწიკვ მარილს და დამატკბობელს - ფრთხილად ავთქვიფოთ ყველა კომპონენტი ბლენდერით. აურიეთ მათში ბრინჯის ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი. ასევე ვამატებთ წყალს და რძეს. ისევ სცემეს. ჩაასხით ნარევი მულტიქუკერის თასში. გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში, დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი. შემდეგ მთლიანად გააგრილეთ და ზემოდან წაუსვით გამდნარი შავი შოკოლადი.

სტაფილოს ღვეზელი ქიშმიშით ნელ გაზქურაში

საოცარი ტკბილი სტაფილოს ნამცხვარი, რომელიც ცხვება ნელ გაზქურაში. ლერწმის შაქარი გამოიყენება ჩვეულებრივი თეთრი შაქრის ნაცვლად. მისი გლიკემიური ინდექსი გაცილებით დაბალია - მხოლოდ 55 ერთეული. ამიტომ, ეს შაქარი უფრო შესაფერისია წონის დაკლებისთვის.

ინგრედიენტები:

• დიდი სტაფილო - 3 ცალი;
• წიწიბურა/ბრინჯის ფქვილი – 3-4 ს/კ;
• ყავისფერი შაქარი - ჭიქის მესამედი;
• საცხობი სოდა - 1 ჩ/კ;
• ძმარი - ½ ჩაის კოვზი;
• მარილი - 1/3 ჩ/კ;
• ქიშმიში შესავსებად – 2 ს.კ.

მომზადება:

გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო წვრილ სახეხზე. სოდა უნდა ჩააქროთ ძმრით და დაუმატოთ სტაფილოს ნარევს. მას ასევე დაამატეთ შაქარი და ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ჩვენს ცომს დაუმატეთ წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი ქიშმიში. შემდეგ მულტიქუკერის თასი უნდა შეზეთოთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. ცომს ვაგზავნით იქ და ღვეზელს ვაცხობთ 40 წუთის განმავლობაში "საცხობის" რეჟიმის გამოყენებით.

ექსპრეს ტორტი მიკროტალღურ ღუმელში

არ გაქვთ დრო კულინარიული ექსპლუატაციისთვის, მაგრამ ნამდვილად გსურთ რაიმე ტკბილი? სცადეთ ეს რეცეპტი! წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი შოკოლადის კექსის გამოცხობას მხოლოდ 5 წუთი დასჭირდება.

Რა გჭირდება:

• დაფქული შვრიის ფაფა ან შვრიის ფაფა – 5 ს/კ;
• კაკაოს ფხვნილი - 1 ს/კ;
• რძე 1% ცხიმიანი – 50 მლ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ნატურალური თაფლი - 1 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი - 5 მლ.

მომზადება:

ღრმა კონტეინერში, უბრალოდ აურიეთ სიიდან ყველა ინგრედიენტი სათქვეფით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი დაჭრილი თხილი. გაანაწილეთ ნარევი ორ ფინჯანში და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 3 წუთის განმავლობაში, სიმძლავრე დააყენეთ 800-1000 ვატამდე.

Მნიშვნელოვანი! წონის დაკლებისას, ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აკონტროლოთ ცომეულის მოხმარება - თუნდაც დიეტური. რა თქმა უნდა, ის 2-3-ჯერ ნაკლებკალორიულია და დიეტაზეა დაშვებული, მაგრამ ასეთი დელიკატესების ჭარბი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წონა.

ყაყაჩოს სარგებელი

ტკბილეულისა და ცომეულის ნაკლებობა აფუჭებს განწყობას - ხშირად ეს იწვევს დიეტის რღვევას. დიეტური ცომეული შეიცავს მინიმალურ კალორიებს და, შესაბამისად, ადვილად შეიძლება გახდეს დაბალკალორიული კვების გეგმის ელემენტი.

დაბალკალორიული ორცხობილა

დიეტური საცხობი რეცეპტები ხშირად შეიცავს ინგრედიენტების მინიმალურ კომპლექტს. ბისკვიტის ფუნთუშების მოსამზადებლად საჭიროა ყველაფერი: კვერცხი, ცოტა შაქარი, ცოტა მარილი, 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი და რძე, ასევე ფქვილი (1 ს.კ.). კვერცხს შევურიოთ მარილი და შაქარი, დავამატოთ თხევადი ინგრედიენტები, მოვაყაროთ სოდასთან ერთად გაცრილი ფქვილი. ცომი კარგად მოზილეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ფქვილი ან რძე. გააჩერეთ ცოტა ხანი, შემდეგ გააბრტყელეთ თხლად, ამოჭერით ფუნთუშები სასურველ ფორმაში, მოათავსეთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, რამდენიმე ადგილას გახეხეთ და გამოაცხვეთ 5-10 წუთი 200 გრადუსზე.

დაბალკალორიული შვრიის ნამცხვარი

ძალიან პოპულარულია შვრიის ფაფისგან დამზადებული დიეტური ცომეული. ფუნთუშების მოსამზადებლად გამოიყენეთ 1 ს.კ. კეფირი, 250 გ თხელი შვრიის ფაფა, 1 ს.კ. თაფლი, დარიჩინი, ვანილი. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ რეცეპტს დაუმატოთ ჩირი (უბრალოდ არ გაგიტყდეთ, საკმაოდ კალორიულია). ფანტელებს დაასხით კეფირი და დატოვეთ ცოტა ხნით. დაელოდეთ სანამ მასა ამოიბერება (ის უნდა გახდეს საკმაოდ მკვრივი, მაგრამ არც ისე სქელი). საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი კეფირი. ნარევი შეუთავსეთ თაფლს, ჩირის ნაჭრებს, დარიჩინს და აურიეთ. ცომი მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და კარგად გაასუფთავეთ წყალში დასველებული კოვზით. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ფენა გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, მოხარშვის შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად.

კეფირის ღვეზელი ყაბაყით

კეფირით დამზადებული დიეტური ცომეული ჯანსაღი და გემრიელია. ორიგინალური ღვეზელის მოსამზადებლად მოამზადეთ 1 ს.კ. ფქვილი (უპირატესობა უხეში ფქვილისთვის), ახალგაზრდა ყაბაყი, კვერცხი (1-2 ც.), უცხიმო კეფირი ან ხაჭო რძე (1 ს/კ), გამაფხვიერებელი (1 ჩ/კ), ასევე მარილი და სანელებლები. გარეცხეთ ყაბაყი და გახეხვის გარეშე მოხარშეთ ორთქლზე. მოზილეთ ცომი კვერცხის, ფქვილის, გამაფხვიერებელი, მარილისა და კეფირის შერევით. დაასხით ცომი ცხიმწასმულ ტაფაში. გაცივებული ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ მომავალი ღვეზელის ზედაპირზე, მოვაყაროთ სანელებლები (შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ). გამოაცხვეთ ღვეზელი ცხელ ღუმელში (215 გრადუსი) მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ სითბო 180 გრადუსამდე და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.

ორიგინალური ვაშლის ნამცხვრები

ვაშლით დიეტური გამოცხობა შეიძლება მართლაც გემრიელი იყოს. ამას ნახავთ ორიგინალური ნამცხვრების მომზადებით ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით. მოამზადეთ ვაშლი დაახლოებით თანაბარი ზომის (4 ც.). გამოაცხვეთ სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, შემდეგ მოაჭერით ზემოდან და კოვზით ამოიღეთ შუა ნაწილი (ამოიღეთ თესლის ნაჭერი). რბილობი გადააქციეთ პიურედ, შეურიეთ 2 ს.კ. დაფქული შვრიის ფაფა, 1 ს.კ. ქატო, გამაფხვიერებელი, უმი კვერცხი, ხაჭო ჩანგლით დაფქული (200 გრ). ცომი განზავდეს რძით (100 მლ). შეავსეთ ვაშლის "კალათები". გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ვაშლები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე (წინასწარ მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი). მოხარშეთ ნამცხვრები დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

შვრიის ღვეზელი ვაშლით და მოცვით

ამ დიეტური ღვეზელის მოსამზადებლად მიიღეთ 0,5 ს.კ. მდუღარე წყალი, შვრიის ფაფა და შვრიის ქატო, ასევე 2 ს.კ. სელის ფქვილი, 0,5 ჩ.კ. სოდა და დარიჩინი (შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილი). შევსება იქნება წყალში დასველებული ვაშლი და ქლიავი. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები, განზავდეს წყლით (ცოტა-ცოტა დავამატოთ) და მოვზილოთ ცომი. გახეხეთ ვაშლი და ქლიავი ბლენდერის გამოყენებით. ცომის ნახევარი მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და მოაყარეთ გვერდები. მოათავსეთ შიგთავსი და ზემოდან გაანაწილეთ დარჩენილი ცომი. გამოაცხვეთ ღვეზელი 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

დიეტური ცომეული მომხიბვლელია, რადგან შეიცავს დაბალ ცხიმიან და მარტივ ნახშირწყლებს და ამავდროულად გვახარებს თავისი გემოთი. ზემოაღნიშნული რეცეპტების განხორციელებით დარწმუნდებით, რომ წონაში დაკლება შეგიძლიათ, როგორც ამბობენ, სიამოვნებით – არ არის აუცილებელი, თავი ჩამოართვათ ცხოვრების ხალისს.

მოგესალმებით, ძვირფასო მეგობრებო. დღეს ჩვენს დღის წესრიგშიადაბალკალორიული ცომეული . ყველას უყვარს სიკეთეებით განებივრება, მაგრამ როგორ შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ ეს სიკეთეები არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას და შესაძლებელია თუ არა ეს? არის აქ რაიმე საიდუმლო?

არ არის ადვილი სიკეთეები

არსებობს საიდუმლოებები და ყველამ იცის მათ შესახებ, მაგრამ ცოტამ თუ ახორციელებს მათ პრაქტიკაში. Ყველაზე მნიშვნელოვანიმათთვის, ვინც წონაში იკლებს - შეამცირეთ კალორიული შემცველობა ინგრედიენტების სწორი შერჩევით.

დიეტოლოგები ამბობენ, რომ დღეში მხოლოდ 100 კალორიით მეტის მიღებით, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი კილოგრამი წონა წელიწადში.

არც ისე ბევრი, შეიძლება ითქვას. მაგრამ თუ ფიქრობთ იმაზე, რომ 5 წელიწადში გამოტოვებთ 5 კგ-იან მატებას, მაშინ ეს უკვე მნიშვნელოვნად ჟღერს, არა?

გირჩევთ წაიკითხოთ ჩემი სტატია

დღეს ჩვენ არ ვისაუბრებთ მაღაზიიდან გამომცხვარ პროდუქტებზე, რადგან ვერასოდეს იქნებით ზუსტად რა მოათავსა მწარმოებელმა ლამაზ შეფუთვაში (თუნდაც ესკალორიების მითითებით).

ჩვენი თემაა ხელნაკეთი საცხობი . თუ გაინტერესებთ შეძენილიდაბალკალორიული ტკბილეული, შემდეგ შეგიძლიათ იხილოთ შესაბამისი სტატია ჩემს ვებსაიტზე.

სრული ჩანაცვლება

რისგან არის შემოთავაზებული ამოღება (ან მნიშვნელოვნად შემცირდეს რაოდენობრივად).რეცეპტები ? ამ თემაზე დეტალურად ვისაუბრე სტატიაში. . აქ მსურს ცოტა უფრო დეტალურად ვისაუბრო მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტზე.

უმაღლესი კლასის ფქვილი. ლამაზად ჟღერს (და გამოიყურება - ეს ყველაფერი თეთრი და ჰაეროვანია), მაგრამ არანაირი სარგებელი არ აქვს. უბრალოდ ცარიელი კალორია, სახამებელი და თითქმის არ არის ბოჭკოვანი ან ნუტრიენტები. ეს არის ნამდვილი ცემენტი თქვენი კუჭისთვის, რომელიც ანელებს საჭმლის მონელებას.

შემცვლელად შეგიძლიათ აიღოთ მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი, წიწიბურა, ბრინჯი და განსაკუთრებით უხეში ჭვავი (ითვლება, რომ ეს ფქვილი ერთ-ერთი ყველაზედაბალკალორიული).

დღეს კიდევ ერთი მოდური რწმენა არის ფქვილი (ასევე იწერება). ეს არის იგივე მართლწერა, საიდანაც მღვდელმა თავის მუშაკ ბალდას უბრძანა ფაფის მომზადება პუშკინის ცნობილ ზღაპარში. იგი ითვლება თანამედროვე ხორბლის წინაპარად და ძალიან სასარგებლოა საკვები ნივთიერებებითა და ვიტამინებით.

კვერცხები. ძალიან მაღალკალორიული პროდუქტი, 100 გ-ზე – 155 კკალ. ზოგი გვირჩევს მათ ჩანაცვლებას მწყერის კვერცხებით, მაგრამ მე პირადად დიდ განსხვავებას ვერ ვხედავ.

ყველაზე დიეტური ვარიანტია მხოლოდ ცილების მიღება. ან (თუ რეცეპტი ითვალისწინებს, მაგალითად, 3 კვერცხს) აიღეთ მხოლოდ ერთი მთლიანი კვერცხი და ორი ცილა.

Შაქარი. მეცნიერებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს, რომ შაქრის ხშირი მოხმარება იწვევს დამოკიდებულებას, ისევე როგორც ნარკოტიკების, სიგარეტის ან ალკოჰოლის გამომწვევი.

თუ თქვენ ნამდვილად არ შეგიძლიათ გატკბობის გარეშე, გამოიყენეთ თაფლი ან დამატკბობლები. ბოლო დროს პოპულარული გახდა სტევია, ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელიც დამზადებულია ამავე სახელწოდების მცენარეებისგან.

დიეტური გამოცხობის სხვა კომპონენტებია

• ხილის პიურეები (როგორიცაა ვაშლი ან ბანანი) - მარგარინის ან კარაქის ნაცვლად
• აგარ-აგარი - ჟელატინის ნაცვლად
• უცხიმო იოგურტი ან ხაჭო - მძიმე ნაღების ნაცვლად

გარდა ამისა, თუ ცომეული ივსება, თქვენ ასევე უნდა აკონტროლოთ მისი კალორიული შემცველობა. შემწვარი სოკო ან ხორცი, მაღაზიის მურაბა არც ისე კარგი არჩევანია.

მაგრამ ბოსტნეულის ან ხილის (შაქრის გარეშე) შიგთავსი, ან ფეტა ყველი, თხილი, ჩირი გარგარი, დაბალკალორიული ხაჭო, გოგრა - ყველაფერი იდეალურია. არის სხვა ვარიანტები? გვითხარით მათ შესახებ კომენტარებში.

ამასობაში საჭმელს ვიწყებ.

როგორც გემრიელი, ასევე ჯანსაღი

სტაფილოს პუდინგი

100 გ-ზე – 85 კკალ

ავიღოთ

• 200 გრ სტაფილო
• ერთი ცილა
• 5 გრ შაქარი (შეცვალეთ სტევიაზე)
• სემოლინა - 2 ჩ.კ.

სტაფილო დავჭრათ ან გავხეხოთ, ვშუშოთ ტაფაზე, დავამატოთ წყალი, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, თანდათან მოვაყაროთ სემოლინა და სტევია.

კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ქაფამდე და შეურიეთ სტაფილოს.

მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

გოგრის კასეროლი

100 გ-ზე – 97 კკალ

საჭიროა:

• 300გრ გოგრა
• ჭიქა შვრიის ფაფა
• ჭიქები რძე
• ერთი კვერცხი

თუ გოგრის ჯიში ტკბილია, მაშინ შაქარი (დამატკბობელი) საერთოდ არ არის საჭირო.

შვრიის ფაფა გახეხეთ ბლენდერით. გააცხელეთ რძე, დაუმატეთ მარცვლეული, აურიეთ და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

გოგრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გადაწურეთ (გამოწურეთ) ზედმეტი წყალი.

ჩავასხათ შვრიის ნარევში, დავამატოთ დამატკბობელი, დარიჩინი (თუ გსურთ), კვერცხი, სოდა. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

მოათავსეთ ფორმაში და შედგით ცხელ ღუმელში 20-25 წუთით.

აღვნიშნავ, რომ ცხელ დროს კერძი განსაკუთრებით ძნელია ამოღება ფორმიდან და ამავდროულად უფრო ფაფას ჰგავს. რაც საერთოდ არ აფუჭებს მის გემოს.

დიეტური პიცა

ამ ვიდეოდან მივიღე შემდეგი რეცეპტი.

ზოგადად, პიცა არ არის ზუსტად საკონდიტრო ნაწარმი - ბოლოს და ბოლოს, ეს არ არის ტკბილი კერძი. მაგრამ რადგან ის ღუმელშიც გამომცხვარია და მისი „ბუნებრივი“ სახით ძალიან კალორიულია, მოვალეობად ჩათვალე ასეთი მარტივი ვარიანტი გაგაცნოთ.

100 გ-ზე – 90 კკალ

საჭირო:

• სტაფილო - 3 ც.
• ნიორი - 1 კბილი
• ადიღეური ყველი - 100 გ
• კვერცხი - 2 ც
• მოხარშული მკერდი - 110 გ
• დაკონსერვებული (ან ახალი) პომიდორი - 4 ცალი.
• მწვანე ბარდა - 2 ს.კ.
• ხახვი - ¼ ხახვი
• ისპანახი - 50 გ
• უხეში ფქვილი - 1 ს.კ.

მკერდი წვრილად დაჭერით და ყველი გახეხეთ.

სტაფილო და ნიორი გახეხეთ ბლენდერში (ფუდპროცესორი), დაუმატეთ კვერცხი, ხახვი, შემდეგ ფქვილი.

ნარევს ვათავსებთ პერგამენტის ქაღალდზე ფორმაში - ეს იქნება ჩვენი ცომი. მოათავსეთ ბაზა ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ძირზე მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი, ზემოდან ყველი და ბარდა. და კვლავ შედგით პიცა ღუმელში 3-5 წუთით. მზა კერძი გააფორმეთ სალათის ფოთლით და ისპანახით.

დაუბრუნდით ტკბილეულს

ხაჭოს კასეროლი ნელ გაზქურაში

უნდა მიიღოს

• 4 ციყვი
• 2-3 ლიტრი დამატკბობელი
• 1 ჩ.კ დარიჩინი
• 2 ს.კ. ქოქოსის ფანტელები
• ვანილი

გააცალკევეთ კვერცხი ცილებისგან, ათქვიფეთ ცილა მკვრივი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. უკეთესი ეფექტისთვის შეგიძლიათ კვერცხები წინასწარ გააგრილოთ და ცოტა მარილი დაუმატოთ. ათქვეფის პროცესის ბოლოს დაამატეთ დამატკბობელი და ნამცხვრის ყველა სხვა კომპონენტი.

საცხობი ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ მერინგი. ამისათვის მიღებული მასა კოვზით აიღეთ და საცხობ ფირფიტაზე გადაიტანეთ. მერინგის გამოწურვა შეგიძლიათ სხვადასხვა დანამატების გამოყენებით. ან უბრალოდ პლასტიკური ჩანთით.

ჩვენ ვაცხობთ ჩვენს "წვეთებს" დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ღუმელის გამორთვის შემდეგ დესერტი დაუყოვნებლივ არ ამოიღოთ - გააჩერეთ და გაცივდეს დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.

რა უნდა გვახსოვდეს

დიეტური თემა გამოცხობა, ფაქტობრივად, ამოუწურავია - არსებობს მრავალი რეცეპტი, უამრავი გზა ასეთი კერძების კალორიული შემცველობის შესამცირებლად და სიკეთეებით განებივრების მიზნით. რაც მთავარია, თქვენ უნდა დაიცვან ძირითადი წესები:

• ნუ გაიტაცებთ ფქვილს, კვერცხს, შაქარს და სხვა მაღალკალორიულ და ხშირად მავნე ინგრედიენტებს.
• შეცვალეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი მათი მსუბუქი კოლეგებით.
• არ შეცვალოთ რეგულარული კვება საცხობით - დესერტები ყოველთვის რჩება მხოლოდ დესერტებად და არავის გაუუქმებია სათანადო კვება.
• ხშირად გამოცხობით ნუ გაიტაცებთ - ბოლოს და ბოლოს, მისი ნებისმიერი ფორმით მოხმარება არ უწყობს ხელს წონის დაკლებას.

ამით გემშვიდობებით დღეისთვის. შევხვდებით ჩემს ბლოგზე ახალ სტატიებში.

დაბალკალორიული ცომეულიწონაში დაკლებული ადამიანებისთვის ეს იქნება ფუნთუშების ან კრემის ნამცხვრების უსაფრთხო ალტერნატივა. დესერტის ენერგეტიკული ღირებულება მცირდება "მავნე" ინგრედიენტების ჩანაცვლებით. მოდით ვისაუბროთ უფრო დეტალურად: როგორი დიეტური გამოცხობა შეიძლება მოხდეს წონის დაკლებისას, როგორ შევცვალოთ მაღალკალორიული საკვები სწორი კვებით. ჩვენ ვისწავლით დიეტური გამოცხობის ბევრ გემრიელ და მარტივ რეცეპტს კალორიებით, ეტაპობრივად მომზადებასა და ფოტოებზე.

რა ტკბილეული შეიძლება მიირთვათ წონის დაკლებისას?

ნებისმიერი დიეტოლოგი გეტყვით, რომ წონის დაკლებისას საჭიროა შეზღუდოთ ტკბილეულის მოხმარება. თუმცა, აკრძალული ხილი კიდევ უფრო დიდ სურვილს იწვევს. ამიტომ დიეტის დროს კიდევ უფრო გემრიელი ნამცხვრები ან სხვა დესერტები გინდა. ეს აიხსნება ორგანიზმში გლუკოზის დეფიციტით, რომელიც ავსებს ენერგიის რეზერვებს. ნახშირწყლების ნაკლებობის თავიდან ასაცილებლად, უნდა აირჩიოთ ტკბილი საკვები, რომელიც უსაფრთხოა თქვენი ფიგურისთვის:

• ხილის ან ბოსტნეულის ღვეზელები;
• ხაჭო casserole;
• შვრიის ნამცხვრები;
• meringue ან marshmallow;
• ჩიზქეიქი, ტორტი გამოცხობის გარეშე.

ხოლო თუ მაღაზიაში შეძენილი ტკბილეული გსურთ, რეკომენდირებულია აირჩიოთ ნატურალური პროდუქტები საღებავებისა და მავნე ინგრედიენტების გარეშე: შავი შოკოლადი, მარშამლოუ, მარმელადი, ჩირი. თუმცა, ტკბილეული სათანადო კვებით კვირაში 2-ჯერ არ უნდა მიირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ დაბალკალორიული ცომეული

დიეტური რეცეპტების მომზადება მარტივია. მთავარია მაღალკალორიული ინგრედიენტების ჩანაცვლება დაბალი ენერგეტიკული ღირებულების პროდუქტებით. მნიშვნელოვანია დაიცვან გარკვეული წესები:

1. გამოცხობისთვის ხორბლის ფქვილის ნაცვლად გამოიყენეთ შვრიის, ჭვავის ან წიწიბურას ქატო.
2. კარაქი იცვლება მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებით.
3. მთლიანი კვერცხის ნაცვლად გამოიყენება მხოლოდ ცილა.
4. ხაჭო და ხილის პიურე მარგარინის ან არაჟნის შესანიშნავი შემცვლელია.
5. ცომი უნდა იყოს საფუარის გარეშე.
6. რძის პროდუქტები გამოიყენება შემცირებული ცხიმის შემცველობით.
7. შაქარი შეიცვალა ბუნებრივი დამატკბობლებით.

ჯანსაღი შაქრის შემცვლელები

დიეტური საცხობი რეცეპტები მოიცავს უცხიმო საკვების, ხილის და მცენარეული ინგრედიენტების გამოყენებას. შეგიძლიათ მოამზადოთ ფქვილი საკუთარი ხელით მარცვლეულის ბლენდერში დაფქვით.

როგორ შევცვალოთ საცხობში შაქარი სათანადო კვებით

მაღაზიაში, როგორც შაქრის შემცვლელი - მავნე და მაღალკალორიული ნახშირწყალი, შეგიძლიათ აირჩიოთ:

1. სტევია.ბუჩქის ფოთლებს ტკბილი გემო აქვს, რადგან შეიცავს ორგანულ ნივთიერებებს - გლიკოზიდებს. დიეტოლოგებმა ეს მცენარე გამდიდრებული შაქრის საუკეთესო ალტერნატივად აღიარეს.
2. თაფლი.ნატურალური პროდუქტი არ ითვლება დაბალკალორიულად, მაგრამ შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას და ვიტამინს. შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი სუფრის კოვზი თაფლი დღეში.
3. აგავას სიროფი.პოპულარული ფრუქტოზაზე დაფუძნებული დამატკბობელი: 97%-მდე. სიროფი არ მოქმედებს სისხლში შაქარზე, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს ინსულინის წინააღმდეგობა. ამიტომ არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის.
4. იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი.მცენარის ტუბერებს სხვაგვარად უწოდებენ "დაფქულ მსხალს", რადგან ისინი შეიცავს უნიკალურ ბუნებრივ პოლიმერს - ფრუქტანს. მცენარეული შაქრის გარდა, იერუსალიმის არტიშოკი მდიდარია ამინომჟავებით, ვიტამინებითა და მინერალებით.
5. ლერწმის შაქარი.პროდუქტის კალორიული შემცველობა ოდნავ დაბალია, ვიდრე მისი თეთრი კოლეგა. მაგრამ სწორედ არარაფინირებული სახით ინახება უფრო სასარგებლო ნივთიერებები: ბოჭკოვანი, თუთია, კალციუმი, B ვიტამინები.

გარდა ბუნებრივი დამატკბობლებისა, შეგიძლიათ იპოვოთ დამატკბობლები ტაბლეტებში, ფრუქტოზა, სორბიტოლი და ქსილიტოლი მაღაზიებში. ზოგადად, ანალოგები უსაფრთხოდ ითვლება. თუმცა, გამოყენებამდე რეკომენდებულია ექიმთან კონსულტაციები.

დაბალკალორიულიგამოცხობა: რეცეპტები სათანადო კვებით

დაბალკალორიული ცომეული არა მხოლოდ მსუბუქი, არამედ გემრიელიც უნდა იყოს. ეს შეიძლება გაკეთდეს კლასიკური რეცეპტების ოდნავ გადახედვით და მაღალკალორიული საკვების ჩანაცვლებით.

დიეტური ხაჭო კასეროლი

დავიწყოთ ჯანსაღი და ყველასთვის საყვარელი ხაჭოთი. ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შედის ბევრ დიეტურ რეცეპტში.

კალორიები: 120 კკალ 100 გ-ზე.

ინგრედიენტები:

• 150 გრ უცხიმო რძე;
• 400 გ უცხიმო ხაჭო;
• 10 გ ბოჭკოვანი (შეიძლება შეიძინოთ აფთიაქში);
• 2 კვერცხი;
• 1 ბანანი;
• 5 გ ვანილის შაქარი;
• 2 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა;
• 5 გ ზეითუნის ზეთი;
• 30 გრ ქიშმიში.

მომზადება ეტაპობრივად:

1. ქიშმიში გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი.
2. გამოაცალკევეთ ცილა კვერცხისგან (მაღალკალორიული გული არ დაგვჭირდება). ათქვიფეთ ქაფამდე.
3. გულებს დაუმატეთ ხაჭო და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. დაუმატეთ ქიშმიში და აურიეთ ჩანგლით. მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.

გამოაცხვეთ ღუმელში ან ნელ გაზქურაში 40-50 წუთის განმავლობაში. ხაჭოს კასეროლი მზად არის!

ჟელე კომბოსტოს ღვეზელი

ზოგიერთი ადამიანი გულგრილია ტკბილეულის მიმართ, მაგრამ ვერ უძლებს სურნელოვან ხელნაკეთ ღვეზელებს. გამოდის, რომ ასეთი კერძი შეიძლება ადაპტირებული იყოს სათანადო დიეტაზე.

კალორიები: 120 კკალ 100 გ-ზე.

ინგრედიენტები:

• 350 გრ კომბოსტო;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 1 ჭიქა უცხიმო კეფირი;
• 1 ჭიქა სიმინდის ფქვილი;
• 1 კვერცხის ცილა;
• 2 ჩ.კ. დამატკბობელი;
• 0,5 ჩ.კ. მარილი;
• 1 ჩ.კ. სოდა;
• 1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო გავხეხოთ. მოათავსეთ ტაფაში, რომ შეყავისფრო.
2. კომბოსტო წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო. ჯერ მსუბუქად შეწვით, შემდეგ ადუღეთ დარბილებამდე და დაუმატეთ ცოტა წყალი.
3. სანამ შიგთავსი მზადდება, გააკეთეთ ცომი. ჩაასხით სოდა კეფირში და გააჩერეთ სანამ ბუშტები არ გამოჩნდება.
4. შეანჯღრიეთ კვერცხის ცილა და დაუმატეთ მასას. თანდათან დაამატეთ ფქვილი, მარილი, სტევია ან სხვა შაქრის შემცვლელი.
5. მოზილეთ ცომი. ცომის ნახევარი მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ ან პერგამენტით გამოსაცხობ ფორმაში.
6. შიგთავსი მოვათავსოთ თხევად ბაზაზე, საბოლოო ფენა იქნება ცომის მეორე ნახევარი.
7. გამოაცხვეთ დიეტური ღვეზელი ღუმელში ან ნელ გაზქურაში 30-40 წუთის განმავლობაში.
8. 5 წუთში. სანამ არ დასრულდება, ფუნჯით წაუსვით ზედა ქერქი ზეითუნის ზეთით.

ღვეზელს მიირთმევენ ოდნავ გაცივებული, ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ. ეს სწრაფი გამოცხობის რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ არა მხოლოდ მოემზადოთ სტუმრების მოულოდნელი ჩამოსვლისთვის, არამედ მიირთვათ ნაჭერი, თუნდაც დიეტაზე ხართ.

დიეტური პიცის რეცეპტი ფქვილის გარეშე

უშაქრო, დაბალკალორიული ცომეული გულისხმობს ცხიმიანი ხორცის, ყველისა და ცომის შეცვლას მსუბუქი საკვებით. ამრიგად, შეგიძლიათ დიეტური პიცა მოამზადოთ. დანარჩენ ოჯახს ასევე მოეწონება წონის დაკლების ეს რეცეპტი.

კალორიები: 100 კკალ 100 გ-ზე.

ინგრედიენტები:

• 1 კვერცხის ცილა;
• 400 გრ ქათმის ფილე;
• 200 გრ შამპინიონი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• 3 დიდი პომიდორი;
• 5 ცალი პომიდორი ჩერი;
• 250 გ უცხიმო ყველი;
• 100 მლ უშაქრო მსუბუქი იოგურტი;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება ეტაპობრივად:

1. ქათამი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეურიეთ კვერცხის ცილას.
2. საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტი. მიღებული მასა გაანაწილეთ თხელ ფენად.
3. ხორცის ქერქი გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ფერმკრთალი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. გავაციოთ.
4. დიდ პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და მოაცილეთ კანი. გახეხეთ პიურეში.
5. შეზეთეთ სამუშაო ნაწილი დამარილებული იოგურტით, შემდეგ ახლად მომზადებული ტომატის პასტით.
6. ზემოდან მოაყარეთ წიწაკა და პომიდორი ჩერი, დაჭერით ნაჭრებად, სოკო კი ნაჭრებად.
7. ინგრედიენტებს ვავსებთ წვრილ სახეხზე წინასწარ გახეხილი დაბალკალორიული ყველით.
8. გამოაცხვეთ დიეტური პიცა ღუმელში კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

დაბალკალორიულ პიცას ამზადებენ არა მხოლოდ ქათმის ხორცით. საფუძვლად შეიძლება გამოვიყენოთ ყაბაყი ან ხაჭო. წონის დაკარგვის კლასიკური ცომის რეცეპტში გამოიყენება შვრიის ფაფა.

ფრანგმა დიეტოლოგმა დუკანმა შეიმუშავა მთელი კვების სისტემა წონის დაკლებისთვის. რეცეპტებს შორის არის დაბალკალორიული ცომეული. მაგალითად, ჯანსაღი შვრიის ნამცხვარი.

კალორიები: 165 კკალ 100 გ-ზე.

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხის ცილა;
• 2 ს.კ. ლ. შვრიის ქატო;
• 1 ს.კ. ლ. ხორბლის ქატო;
• 1 ჩ.კ. სელის თესლი;
• 1 ს.კ. ლ. წყალი;
• 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი;
• 0,5 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• 1 ს.კ. ლ. სტევიას ექსტრაქტი ან სხვა დამატკბობელი.

მომზადება:

1. მარცვლეული ბლენდერში ფქვილში იფქვება.
2. ფხვნილს დაუმატეთ სელის თესლი, დამატკბობელი და გამაფხვიერებელი.
3. კვერცხები გამოყოფილია გულებისგან. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ოდნავ ქაფამდე და თანდათანობით დაამატეთ წყალი.
4. მშრალი და თხევადი ნარევი შერეულია. გააცივეთ ცომი 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება.
5. მიღებული მასა იდება ფუნთუშების საჭრელებში, ან უბრალოდ პერგამენტზე. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

მზა დესერტს მიირთმევენ გაციებული. შვრიის ნამცხვარი მსუბუქი და ხრაშუნაა.

დიეტური მერინგი

ეს დიეტური დესერტი მაშველი იქნება დიეტაზე მყოფი ნამცხვრების მოყვარულებისთვის.

კალორიები: 210 კკალ 100 გ-ზე.

ინგრედიენტები:

• 4 კვერცხის ცილა;
• 150 გ შაქრის ფხვნილი;
• 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი.

მომზადება:

1. მიიღეთ მშრალი კერძები. გამოვყოფთ კვერცხებს გულებისგან. ცილა ავთქვიფოთ სქელ ქაფად, თანდათან დავამატოთ შაქრის პუდრა.
2. მასა ისეთი სქელი უნდა იყოს, რომ გადაბრუნებისას ადგილზე დარჩეს.
3. სტაბილურობის უზრუნველსაყოფად, დაამატეთ ლიმონის წვენი და ათქვიფეთ კიდევ 2 წუთი.
4. საცხობი ფურცელი დაალაგეთ პერგამენტით. მიღებული მასა კოვზით გაანაწილეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო შპრიცი და საქშენები.
5. მერინგი გააშრეთ ღუმელში, გახურებულ 100-120 C°-მდე, 1-1,5 საათის განმავლობაში.
6. გამორთვის შემდეგ შედგით ღუმელში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ხელნაკეთი meringue გამოდის მსუბუქი და ნაზი. მზა დესერტი ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში.

Starbucks Dukan სტაფილოს ნამცხვარი

ეს ცნობილი ტორტი უკვე ბევრმა გამოსცადა. თუ თქვენ არ ხართ ერთ-ერთი მათგანი, მაშინ აუცილებლად გჭირდებათ მისი გამოსწორება. დესერტი უაღრესად გემრიელი გამოვა და თქვენი სტუმრები ან ოჯახის წევრები ვერც კი გამოიცნობენ, რომ ის სტაფილოსგან არის დამზადებული.

კალორიები: 80 კკალ 100 გ-ზე.

ინგრედიენტები:

• 100 მლ უცხიმო რძე;
• 250 გ უცხიმო ხაჭო;
• 2 ტკბილი დიდი სტაფილო;
• 2 კვერცხის ცილა;
• 6 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა;
• 3 ს.კ. ლ. სიმინდის სახამებელი;
• 1 ჩ.კ. დაჭრილი ლიმონის ცედრა;
• 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი ან გამაფხვიერებელი;
• 1 ს.კ. ლ. იერუსალიმის არტიშოკი ან აგავას სიროფი;
• 2 ს.კ. ლ. თაფლი.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ ნამცხვრებს ვამზადებთ. სტაფილოებს ვასუფთავებთ და რაც შეიძლება წვრილად ვჭრით. დაუმატეთ რძე, სახამებელი, შვრიის ფაფა, გამაფხვიერებელი. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და თაფლი.
2. მიღებულ ცომს ვყოფთ რამდენიმე ნაწილად, ნამცხვრების სასურველი რაოდენობის მიხედვით. გამოაცხვეთ თითოეული ღუმელში წინასწარ გახურებულ 160 C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. გავაციოთ.
3. სანამ ნამცხვრები ცხვება, მოამზადეთ ფენა ნამცხვრისთვის. ხაჭო გახეხეთ ბლენდერში ლიმონის ცედრასთან და თაფლთან ერთად.
4. მზა ნამცხვრებს წაუსვით ხაჭოს კრემი და მოათავსეთ ნამცხვრად.

ცნობილი დაბალკალორიული დუკანის ცომეული მზადაა! ფრანგი ექიმი გთავაზობთ ამ დიეტური სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტს წონის დაკლების კურსის შუა პერიოდში.

ერთი შეხედვით, რეცეპტი შეიძლება რთული ჩანდეს. თუმცა, დესერტი, რომელსაც ასევე უწოდებენ ჩიზქეიქს, შეიძლება მომზადდეს დიდი ძალისხმევისა და განსაკუთრებული უნარების გარეშე.

კალორიები: 140 კკალ 100 გ-ზე.

ინგრედიენტები:

• 100 გრამი ორცხობილა;
• 50 გრ მცენარეული კარაქი;
• 300 გ 10% არაჟანი;
• 3 ს.კ. ლ. ლერწმის შაქარი;
• 200 გრ ველური კენკრა, შესაძლებელია სხვადასხვა;
• 1 პაკეტი ჟელატინი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. კენკრას ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ. გააშრეთ.
2. ფუნთუშები დააქუცმაცეთ დაფხვნილამდე. ნამსხვრევები გახეხეთ კარაქით.
3. აიღეთ ნამცხვრის ფორმა და ქვემოდან და გვერდებზე მოაყარეთ პერგამენტი. ფუნთუშებისა და კარაქის ნარევი თანაბარ ფენად წაუსვით. დააყენეთ განზე.
4. არაჟანი და ლერწმის შაქარი ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი ფუმფულა მასის მიღებამდე.
5. ცალკე ჭურჭელში გავხსნათ ჟელატინი. შეავსეთ ჩანთის შიგთავსი რამდენიმე კოვზი ცხელი წყლით. ნარევი გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. სქელი კონსისტენციის ჩამოყალიბების შემდეგ გამორთეთ. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
6. ნელ-ნელა დაასხით გაციებული ჟელატინის ხსნარი ათქვეფილ ნარევში. აუცილებელია საფუძვლიანად შერევა, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას.
7. სქელ ნარევს დაუმატეთ კენკრა და ისევ კარგად აურიეთ. მოათავსეთ ფორმაში კრემისებრი ქვიშის ბაზაზე.
8. შედგით მაცივარში 2 საათით.

მზა ნამცხვარი ზემოდან კენკრით გააფორმეთ. ასეთი დაბალკალორიული დესერტი არა მხოლოდ გაახარებს თქვენს ახლობლებს, არამედ არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას.

დიეტის დროს ძალიან რთულია ტკბილ დესერტებსა და ღვეზელებზე მთლიანად უარის თქმა. მკაცრმა შეზღუდვებმა შეიძლება გამოიწვიოს მარცხი, ამ შემთხვევაში შედეგი მთლიანად გაუქმდება. დაბალკალორიული ცომეული ანაზღაურებს ამ დეფიციტს და არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას. ამიტომ, თუ გკითხავთ: "შეიძლება თუ არა ტკბილეულის ჭამა წონის დაკლებისას?" თავისუფლად უპასუხეთ დიახ. მთავარია დიეტური ცომეული სწორად მოამზადოთ და იცოდეთ როდის გამოვიყენოთ ზომიერად.