ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში კვერცხის გარეშე. ცომი ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის: რეცეპტები ფოტოებით ვეგეტარიანული ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში

შესაფერისი ვეგანებისთვის

ბაღის საწოლებში ისპანახი და კომბოსტო ძლიერ და ძირითად მწვანედ იქცევა, პირველი კიტრი და ყაბაყი ასხამენ, მარწყვი კი ნახტომით მწიფდება. ჩვენ კი, რა თქმა უნდა, სრულფასოვნად ვტკბებით ახალი ბოსტნეულით და კენკრით, მაგრამ როცა სუპერმარკეტში ფასდაკლებულ ყვავილოვან კომბოსტოს ვხედავთ, მაშინვე ვიჭერთ მას და ვწვავთ ცომში.

ჩვენ ვიპები ვართ. ჩვენ არ გვაქვს ნებისყოფა. ამ გემრიელობას ვერ ვეწინააღმდეგებით. და შეგიძლია?

დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის დაგვჭირდება:

• 2 კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 250 გრამი ფქვილი;
• 2 ჩ.კ მცენარეული ზეთი;
• 2 ჩ.კ ფქვილი;
• 350 მლ. ცქრიალა მინერალური წყალი;
• 1/2 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი;
• 1/4 ჩ.კ. მარილი;
• მცენარეული ზეთი ღრმა შეწვისთვის.

რას ვაკეთებთ პირველ რიგში? ყვავილოვანი კომბოსტოს თავებს ვრეცხავთ და ყვავილედებად ვყოფთ. ჩვენ ვცდილობთ არ გავხადოთ ისინი ძალიან დიდი.

მიღებული ყვავილები მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და გააჩერეთ კიდევ რვა წუთის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში გვაქვს დრო, რომ ყველა სხვა ინგრედიენტი ავურიოთ და ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომი მივიღოთ.

მოხარშული კომბოსტოს ყვავილედები მოათავსეთ ქილაში...

...და შემდეგ გაამშრალეთ პირსახოცზე.

ყვავილოვანი კომბოსტოს თითოეული ყვავილი ჩაასველეთ ცომში (იმისთვის, რომ ცხოვრება სრულიად გაგიადვილოთ, შეგიძლიათ ცომში ყველა ყვავილი ერთდროულად მოათავსოთ და აურიოთ) და მოათავსეთ ცხელ ზეთში შემწვარი ტაფაში.

შეწვით ჩვენი კომბოსტო ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ლამაზი ოქროსფერი.

დღეისთვის სულ ესაა! გახეხილი ყვავილოვანი კომბოსტო მზადაა, დევს თეფშზე, ელოდება მწვანილებით გაფორმებას და, ორჯერ დაუფიქრებლად, სწორედ ამ თეფშს აშორებს. შენ კი თითებს იჩეჩავ :) კარგ მადას!

ცომში შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადების ძალიან გემრიელი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება... მთავარი კერძი და გემრიელი საჭმელი. ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია - ნახევარი საათიც საკმარისია.

ინგრედიენტები

• ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილის ერთი თავი
• 1/3 ჭიქა რძე ან კეფირი (შესაძლებელია სოიო)
• 1/3 ჭიქა წყალი
• 4-5 ს/კ ფქვილი
• 1/3 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
• მარილი გემოვნებით
• წიწაკა გემოვნებით
• პიკანტურობისთვის - შეგიძლიათ დაამატოთ კარი

მომზადება

ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამასობაში გააზიარეთ ყვავილოვანი კომბოსტოპატარა inflorescences. როგორც კი წყალი ადუღდება (არა ადრე), კომბოსტო ჩაყარეთ ტაფაში და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთი. მარილი წყალი.

ამასობაში მოამზადეთ ცომი

წყალი შეურიეთ რძეს და თანდათან ურიეთ სათქვეფით, კოვზით დაუმატეთ ფქვილი. ცომის სისქე უნდა იყოს ოდნავ სქელი, ვიდრე თხევადი ბლინების ცომი. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, ჩააქროთ სოდა ძმრით და ასევე დაუმატეთ ცომს. ისევ აურიეთ ყველაფერი.
როცა კომბოსტო თითქმის მზად იქნება (ანუ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხარშოთ), გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და გადაწურეთ წყალი. დადგით ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (დახვეწილი, შესაწვავად). მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაჭრები ჩაასხით ცომში და სწრაფად შეწვით ტაფაში ოქროსფერამდე. შეწვით თითოეული ნაჭერი რამდენიმე მხრიდან. კერძი მზადაა.

მიირთვით დამოუკიდებელ საჭმელად არაჟნით ან სხვა სოუსით. ან როგორც ძირითადი კურსი

ინგრედიენტები:

500 გრ. ყვავილოვანი კომბოსტო,

100 გრ. ლუკა,

მარილი, პილპილი - გემოვნებით,

1 ჩ.კ პროვანსული მწვანილი (ან ხმელი მწვანილის სხვა ნარევი).

დღეს არის ძალიან სწრაფი, გემრიელი და ჯანსაღი გვერდითი კერძი. და არა მხოლოდ გვერდითი კერძი, არამედ სრულიად დამოუკიდებელი კერძი. მისი მომზადება ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს ბევრ ინგრედიენტს. ინტერნეტი სავსეა ცომში და ყველით შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტებით. ეჭვიც არ მეპარება, რომ ის ასევე ძალიან გემრიელია. მაგრამ მხოლოდ მომზადებით ყვავილოვანი კომბოსტო, შემწვარიპურის გარეშე შეიგრძნობთ ამ პროდუქტის გემოს დანამატების გარეშე. სცადეთ და გააზიარეთ თქვენი გამოხმაურება

შეწვით ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხის, ყველის, პურის და ფქვილის გარეშე!

1. ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად და მოვათავსოთ მდუღარე წყალში. ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ.

2. ხახვი დაჭერით.

3. ხახვი შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალემდე.

4. მოხარშული კომბოსტო მოათავსეთ ქილაში და გამოწურეთ.

5. მოათავსეთ კომბოსტო ხახვთან ერთად, დაუმატეთ მწვანილის ნარევი, მარილი, პილპილი და შეწვით დაახლოებით 7 წუთი, სანამ კომბოსტო ოქროს კასრებს არ მიიღებს.

ეს არის ისეთი დელიკატური გვერდითი კერძი, რომელიც ჩვენ მივიღეთ. ყვავილოვანი კომბოსტო, შემწვარიცომის გარეშე - გემრიელი კერძი! ვიმედოვნებ, რომ ეს რეცეპტი სასარგებლო იყო, განსაკუთრებით დამწყები დიასახლისებისთვის.

ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში არის მადისაღმძვრელი, მოწითალო ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები, შემწვარი რაფინირებულ მცენარეულ ზეთში, დაფარული ხრაშუნა ქერქით, რომელსაც ცომი იძლევა. ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის ის შეიძლება იყოს უცხიმო ან რძეში მოხარშული კვერცხის დამატებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ცომის სხვადასხვა კომპონენტები, დამატებული სანელებლები და მიღებული თანმიმდევრულობა საშუალებას მოგცემთ ამ ბოსტნეულის კერძის დივერსიფიკაცია. თხევადი ცომი ყვავილოვან კომბოსტოს შეწვის შემდეგ სანელებლების არომატს და ოქროსფერ ელფერს შესძენს, სქელი ცომით კომბოსტო უფრო შემავსებელი და მკვებავი გახდება. გემრიელი, ჯანსაღი ყვავილოვანი კომბოსტოს საუზმე ან ვახშამი მარტივად მოსამზადებელია თქვენს სამზარეულოში.

1. ყვავილოვანი კომბოსტო რძის ცომში

რბილი და ნაზი ცომი რძეში კვერცხისა და არომატული სანელებლების დამატებით ამ ბოსტნეულის კერძს კიდევ უფრო გემრიელს გახდის. კომბოსტო ცომში შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც მარტივი ან რთული გვერდითი კერძი ხორცისა და თევზის კერძებისთვის. შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები დაალაგეთ ხორცის კერძის გარშემო, თეფშის ცენტრში. გამოვა გემრიელი, ლამაზი და ჯანსაღი!

რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო
• 1 კვერცხი
• 0,5 ჭიქა რძე
• 1 დესერტის კოვზი ფქვილი
• პაპრიკა ან დაფქული წიწაკა გემოვნებით
• კამა ან ოხრახუში
• მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

• ყვავილოვანი კომბოსტო გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ და დაყავით პატარა ყვავილედებად.
• შემდეგ ადუღეთ მარილიან წყალში 7-10 წუთის განმავლობაში. კომბოსტო ოდნავ მოხარშული იქნება, მაგრამ სპეციფიკური სუნი, რომელიც მოხარშვისას ჩნდება, გაქრება.
• ცომის მოსამზადებლად ერთ კვერცხს აურიეთ ფქვილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დაამატეთ მარილი გემოვნებით, დაფქული შავი პილპილი ან პაპრიკა.
• რძე დაასხით ფქვილში და კვერცხში თხელი ნაკადით, კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას. ცომი საკმაოდ თხევადი გამოდის.
• მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები მოათავსეთ საწურში, რომ დაიწუროს.
• მოხარშული კომბოსტოს ნაჭრები ჩაყარეთ მიღებული თხევადი ცომში და შეწვით ტაფაში დახვეწილი მცენარეული ზეთით ყველა მხრიდან, სანამ ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.
• შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ ცომში თეფშზე, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი ან მორთეთ ბულგარული წიწაკის რგოლებით.

სამზარეულო:გაზქურაზე ტაფაზე. მომზადების დრო: 30 წუთი. გასვლა: 3 პორცია.

ყვავილოვანი კომბოსტო სამარხვო ცომში არის გემრიელი და მიმზიდველი გარეგნობის მზა მეორე კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად, განსაკუთრებით დიდმარხვის დროს, ან როგორც გვერდითი კერძი. მჭლე ცომის ხრაშუნა ყავისფერი ქერქი ყურადღებას იპყრობს და ამ კერძის გასინჯვის სურვილს გიბიძგებთ. პიკანტური გემოსა და არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები: დაფქული წიწაკა, პაპრიკა, ცოტაოდენი დაჭრილი მუსკატის კაკალი.

რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 500-600 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო
• 3/4 ჭიქა წყალი
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი შემწვარი
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
• 0,5 ჩაის კოვზი სოდა
• 2-3 ჩაის კოვზი ძმარი 9%
• მარილი გემოვნებით
• 0,5 ჩაის კოვზი კურკუმა

მომზადების მეთოდი

• ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი გარეცხეთ გამდინარე წყალში, გააშრეთ, გაყავით პატარა ყვავილედებად უხეში ღეროების გარეშე და ადუღეთ მარილიან წყალში 7-10 წუთის განმავლობაში.
• სანამ კომბოსტო იხარშება, შეგიძლიათ მოამზადოთ მჭლე ცომი. ამისათვის ფქვილი ჩაასხით პატარა შუშის ან მინანქრის ჭურჭელში, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი კურკუმა ფერისთვის, დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი (დაახლოებით ჭიქის მესამედი), კარგად მოურიეთ, რომ ერთგვაროვანი სქელი ცომი მიიღოთ.
• ცომში ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი, დარჩენილი წყალი, დაამატეთ ცოტა მარილი, აურიეთ. ცომი საკმაოდ თხევადი უნდა იყოს, როგორც ბლინების მსგავსად.
• სოდა ჩააქრეთ 9%-იანი სუფრის ძმრით და დაუმატეთ მომზადებულ ცომს, კარგად ათქვიფეთ, რომ ცომი ერთგვაროვანი და ფაფუკი იყოს.
• გააცხელეთ ტაფა მცირე რაოდენობით დახვეწილი მცენარეული ზეთით და ცხელ ზეთში მოათავსეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილოვანი ყვავილები, რომლებიც ადრე ჩაყარეთ მჭლე ცომში.
• ყვავილოვანი კომბოსტო შეწვით ყველა მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ მადისაღმძვრელი ქერქი არ გამოჩნდება ზემოდან. შეწვისას ტაფა შეიძლება დაიხუროს თავსახურით.
• მზა ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ ცომში თეფშზე და მორთეთ მწვანილით.

სამზარეულო:გაზქურაზე ტაფაზე. მომზადების დრო: 30 წუთი. გასვლა: 3-4 პორცია.

ალექსანდრე გუშჩინი

გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ ცხელი იქნება :)

შინაარსი

შემწვარი ბოსტნეული წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღია. მათ შორის განსაკუთრებით უნდა გამოვყოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში. ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს. ყველა დიასახლისს გამოადგება ყვავილოვანი კომბოსტოს შეწვა ცომში. ამ კერძის წარმატება დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, მოახერხებთ თუ არა ცომის სწორად მომზადებას.

როგორ მოვამზადოთ ცომი

ეს უცხო სიტყვა ეხება ფქვილის, წყლისა და მარილის ნარევისგან დამზადებულ ცომს. როგორც წესი, იქ უმატებენ კვერცხებს და პურის ნამსხვრევებს. ყველამ უნდა იცოდეს ამ პროდუქტებისგან ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომის დამზადება. არსებობს რეცეპტები სხვა ინგრედიენტებით: რძე, ლუდი. ნარევი მზადდება სისქის სხვადასხვა ხარისხით. სანამ მასში კომბოსტოს ნაჭრებს ჩავყრით, მიიყვანეთ ნახევრად მოხარშვამდე. ამას ისე აკეთებენ, რომ ბოსტნეული შიგნიდან უმი არ დარჩეს, რადგან ის სწრაფად იწვება.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომი - რეცეპტი ფოტოთი

სამზარეულოს უამრავი ვარიანტია. შეგიძლიათ აირჩიოთ გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომის რეცეპტი ორი ან სამი ინგრედიენტიდან, ან დაეუფლოთ მას, რომელიც შეიცავს ბევრ ინგრედიენტს. ინგრედიენტები უნდა შეირჩეს თქვენთვის სასურველი გემოდან გამომდინარე: მარილიანი, ნაზი, ტკბილი, ცხარე, ოდნავ მჟავე. ბოსტნეული გემრიელი აღმოჩნდება ცომის თითოეული ვარიანტით. დაიმახსოვრეთ რამდენიმე სხვადასხვა ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულოს რეცეპტი.

როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა ცომი

თუ იყენებთ შემდეგ რეცეპტს, მიიღებთ ბოსტნეულს მადისაღმძვრელი და მკვრივი ქერქით. ეს დელიკატესი უნდა მოეწონოს ყველა ადამიანს, ვისაც უყვარს შემწვარი საკვები. ხრაშუნა ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოამზადოთ დამარილებული ან ახალი. სავარაუდოა, რომ ბავშვებიც კი, რომლებსაც უჭირთ ჯანსაღი საკვების მიღება, მიირთმევენ ამ გზით მომზადებულ ბოსტნეულს.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.;
• პურის ნამსხვრევები – 55 გ;
• წყალი - 50 მლ;
• ფქვილი – 1 ს.კ. ლ.;
• დაფქული წიწაკა - რამდენიმე მწიკვი;
• მარილი - ორი მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში მოხარშეთ, თავი გააცალეთ ყვავილედებად და გარეცხეთ. მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და მოაყარეთ მარილი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.არ დააფაროთ თავსახური. შემდეგ გადაწურეთ ქვაბში.
2. ათქვიფეთ კვერცხები წყლით. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ფრთხილად მოაყარეთ ფქვილი. აურიეთ.
3. ჩაასხით კრეკერები ღრმა თეფშში.
4. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი.
5. თითოეული ყვავილი გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში, ცომში ჩასხმის შემდეგ. მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით მაღალ ცეცხლზე ყველა მხრიდან, სანამ არ შეწითლდება.

მჭლე

რელიგიური შეხედულებების გამო, ზოგიერთი ადამიანი უარს ამბობს გარკვეულ საკვებზე. თუმცა, ეს არ ნიშნავს, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძები ცომში მათთვის მიუწვდომელია. ცომის დამზადება შესაძლებელია იმ ინგრედიენტებისგან, რომელთა გამოყენება მარხვის დროს არ არის აკრძალული. იქ კვერცხები არ არის დამატებული. სამარხვო ცომს ამზადებენ ფქვილის, წყლისა და სანელებლებისგან. ბოსტნეული მასთან ერთად არანაკლებ გემრიელი გამოდის, ვიდრე ჩვეულებრივი.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს ჩანგალი - 1 პატარა;
• წყალი – 1 ს/კ;
• მწვანილი - ნახევარი თაიგული;
• ფქვილი - რამდენი ცომი მიიღებს;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• შავი პილპილი - ორი მწიკვი;
• ხმელი ნივრის და თეთრი წიწაკის ნარევი – 0,5 ჩ/კ;
• კურკუმა – 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ კომბოსტოს თავი. ადუღეთ 5 წუთი, შემდეგ გაყავით ყვავილედებად.
2. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი წყალში, სანამ კონსისტენცია არ გახდება სქელი არაჟნის მსგავსი. დაამატეთ მარილი და ყველა სანელებლები. საფუძვლიანად აურიეთ.
3. ჩაასხით inflorescences შევიდა კონტეინერი ცომი.
4. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. გამოიყენეთ ჩანგალი ბოსტნეულის ნაჭრების მოსაშორებლად. შეწვით ყველა მხრიდან შეწითლებამდე.

მაიონეზით

თუ მოხარშეთ შემდეგნაირად, მიიღებთ უფრო კალორიულ დელიკატესს, მაგრამ გემრიელად გემრიელს. ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომი მაიონეზით ძალიან ნაზი გამოდის. იგი კარგად ფარავს თითოეულ ყვავილს. კერძი კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა, თუ იყიდით არა ჩვეულებრივ მაიონეზს, არამედ ლიმონს ან ზეთისხილს. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ და მის ნაცვლად გამოიყენოთ რაიმე სახის სოუსი, მაგალითად, კრემი ან ტარტარი.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 0,5 კგ;
• მარილი წიწაკა;
• მაიონეზი - 185 მლ;
• ფქვილი - 3,5-4 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 1 დიდი.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტოს თავი გარეცხეთ, დაშალეთ ყვავილედებად და ადუღეთ მარილიან წყალში სამი წუთის განმავლობაში.
2. კვერცხი ათქვიფეთ ქაფის გაჩენამდე, დაუმატეთ მაიონეზი და ფქვილი. Მარილი და პილპილი.
3. ჩაყარეთ თითოეული ყვავილი თხევად ნარევში და შემდეგ მოათავსეთ ტაფაში დიდი რაოდენობით ზეთით. შეწვით დაბალ ცეცხლზე ოქროსფერამდე.

Რძით

კერძის კიდევ ერთი ვარიაცია. ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომის რეცეპტი რძით უკვე გამოცდილია და კლასიკურად ითვლება. თუ ცომს ასე მოამზადებთ, ქერქი ხრაშუნა გახდება. შიგნით ბოსტნეული დარჩება რბილი და ნაზი. დელიკატესი ძალიან სასარგებლო იქნება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ ის თქვენი ბავშვის დიეტაში. ასე რომ, ჩვენ ვამზადებთ ყვავილოვან კომბოსტოს რძის ცომში.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს ჩანგალი - 1 დიდი;
• მცენარეული ზეთი;
• რძე - 150 მლ;
• მარილი, სანელებლები;
• კვერცხი - 4 ც.;
• ფქვილი – 220-230 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტოს თავი გავრეცხოთ, გავყოთ ყვავილედებად და შევწვათ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ ქვაბში.
2. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით, დაუმატეთ რძე და სანელებლები. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, საფუძვლიანად ურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს.
3. ყვავილედები ჩაყარეთ ცომში და შეწვით ტაფაში ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ლუდში

ძალიან მარტივი რეცეპტი, მაგრამ თავისი ელფერით. ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის ლუდის ცომს დამახასიათებელი სიმწარე აქვს. ალკოჰოლის ორთქლში დასველებული ბოსტნეული უფრო რბილი და წვნიანი ხდება. შეწვისას ალკოჰოლი ორთქლდება, ამიტომ მისი მიცემა შეიძლება პატარა ბავშვებსაც კი. აუცილებლად სცადეთ დელიკატესის მომზადება ამ ეტაპობრივი რეცეპტის გამოყენებით, შედეგი მოგეწონებათ.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს თავი - 1 საშუალო;
• მცენარეული ზეთი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 120-150 გ;
• ლუდი - 150 მლ;
• შაქარი - 1,5 ჩ/კ;
• მარილი - 1,5 ჩ/კ;
• წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ ჩანგლები, დაშალეთ პატარა ყვავილედებად. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ ცოტა მარილი და შაქარი. მოხარშეთ ყვავილები 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში.
2. კვერცხები ათქვიფეთ მარილით, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება. ჩაასხით მათში ლუდი და წიწაკა. ფქვილი დაუმატეთ ნელ-ნელა, კარგად აურიეთ. ნარევის სისქე არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. ჩაყარეთ ყვავილედები ცომში და მოათავსეთ ტაფაში. გადააბრუნეთ ისე, რომ ყველა მხრიდან შემწვარი იყოს. სუფრასთან მიტანამდე, ცოტა ხნით დადგით ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ.

არა კვერცხები

შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი ყველა წინაზე არანაკლებ გემრიელი გამოვა. ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში კვერცხის გარეშე გამოდის ნაზი და წვნიანი. ეს ყველაფერი მიიღწევა შემადგენლობაში დამატებული კეფირის გამო. დელიკატესი შეიძლება მიირთვათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. თუ ბავშვებს ამზადებთ, უმჯობესია ცომს არ დაუმატოთ ცხელი სანელებლები ან ბევრი მარილი.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს ჩანგალი - 1 საშუალო;
• კარი - 0,5 ჩ/კ;
• კეფირი - 70 მლ;
• წიწაკა - ორი მწიკვი;
• წყალი - 70 მლ;
• მარილი - თქვენი გემოვნებით;
• ფქვილი - 5-6 ს.კ. ლ.;
• სოდა - ჩაის კოვზის წვერზე.

მომზადების მეთოდი:

1. ადუღეთ წყალი. დაშალეთ კომბოსტოს თავი ყვავილედებად. როდესაც წყალი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ბოსტნეული ხუთი წუთის განმავლობაში.
2. შეურიეთ წყალი კეფირს სათქვეფით და დაიწყეთ თანდათანობით ფქვილის დამატება. ცომი ბლინების ცომზე ცოტა სქელი უნდა იყოს. მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ სანელებლები, ძმრით დაფქული სოდა.
3. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი. ჩაყარეთ ბოსტნეულის ნაჭრები თხევად ნარევში და შეწვით ოქროსფერამდე. გადააბრუნეთ ისინი სანამ თითოეული მხარე არ დაიბრაწება.

Ყველიანი

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• მცენარეული ზეთი;
• ფქვილი - ჭიქა;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• კურკუმა - 0,5 ჩ/კ;
• კვერცხი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ჩანგლები და დაყავით ყვავილედებად. აადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი, მოხარშეთ ბოსტნეულის ნაჭრები 3 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ ქილაში და გააგრილეთ.
2. კვერცხი ათქვიფეთ ათქვიფეთ. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი ცომის მორევის შეწყვეტის გარეშე. დაუმატეთ მარილი, პილპილი და კურკუმა.
3. ყველი წვრილად გახეხეთ. დაუმატეთ ცომს მცირე ულუფებით. თუ მას ერთდროულად გადააგდებთ, შეიძლება ერთმანეთში დაგროვდეს.
4. ყვავილებს ჩაყარეთ ყველის ნარევში და შეწვით ტაფაში ცხელ მცენარეულ ზეთთან ერთად.

მინერალურ წყალზე

შემდეგი რეცეპტით მომზადებული კერძი ძალიან ჰაეროვანია გაზიანი სითხის დამატების გამო. ფოტოზეც კი ხედავთ განსხვავებას ამ ტესტსა და ჩვეულებრივს შორის. მინერალურ წყალში ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომის რეცეპტი მარტივია, მასში შედის კვერცხები, ფქვილი, მარილი, პილპილი, კარი და ნიორი. იმისათვის, რომ კერძს განსაკუთრებული გემო მისცეთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ სანელებლების ნაკრები თქვენი შეხედულებისამებრ.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 750 გ;
• მცენარეული ზეთი - 4-5 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 4 ც.;
• ფქვილი - 360 გ;
• მინერალური წყალი – 220-230 მლ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• კარი - 1 ჩ/კ;
• მარილი – 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩანგლები დაყავით პატარა ყვავილედებად. მოხარშეთ ისინი მარილიან წყალში არა უმეტეს სამი წუთის განმავლობაში. მაგარია.
2. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით. როდესაც ქაფი გამოჩნდება, დაამატეთ დანარჩენი სანელებლები და დაქუცმაცებული ნიორი. დაასხით მინერალური წყალი და დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით. Აურიეთ კარგად.
3. გაციებული ბოსტნეულის ნაჭრები ჩაყარეთ ცომში და შეწვით დიდი რაოდენობით ზეთით ზომიერ ცეცხლზე. მომზადების შემდეგ ცოტა ხნით გააჩერეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

სახამებლით

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ბოსტნეული იღებს ხრაშუნა ქერქს, მაგრამ შიგნით რჩება რბილი და ნაზი. თუ გიყვართ მრავალფეროვანი დიეტა, მაშინ უნდა გახსოვდეთ, როგორ მოამზადოთ ცომი სახამებლით. ფოტოზე ჩანს, რომ კომბოსტოს ნაჭრები მასთან ერთად ძალიან ვარდისფერი და მადისაღმძვრელი გამოდის. მომზადების პროცესს მინიმალური დრო სჭირდება. ეს დელიკატესი შესანიშნავი ვარიანტია სწრაფი და მარტივი სადილისთვის.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 0,8 კგ;
• კარტოფილის სახამებელი - 100 გ;
• კამა - თაიგული;
• დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ/კ;
• კვერცხი - 3-4 ცალი;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.

მომზადების მეთოდი:

1. დაშალეთ კომბოსტოს თავი ყვავილედებად. მოხარშეთ ისინი მდუღარე მარილიან წყალში სამი წუთის განმავლობაში.
2. დაჭერით კამა. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით, დაუმატეთ სახამებელი, წიწაკა და მწვანილი.
3. ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი. ჩაყარეთ ბოსტნეულის თითოეული ნაჭერი სახამებლის-კამა ნარევში. შეწვით ისინი ტაფაში თითოეულ მხარეს დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.

ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში - სამზარეულოს საიდუმლოებები

თითოეულ კერძს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, იმის ცოდნა, თუ რომელი გახდის მას უფრო გემრიელს. რეკომენდაციები ცომისთვის:

1. კერძისთვის გამოიყენება არა მხოლოდ ახალი ბოსტნეული, არამედ ის, რაც ადრე გაყინული იყო. გემო იგივე იქნება. გაყინული ბოსტნეულის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე თვემდე.
2. შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მხოლოდ ტაფაში, არამედ ღუმელშიც. იმის მიხედვით, თუ რამდენად სქელია თქვენი ცომი, ან ჩაყარეთ მასში ყვავილები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ან მოათავსეთ ტაფაში და დაასხით. აუცილებელია მოხარშვა 200-დან 220 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. გამომცხვარ კერძს გაცილებით ნაკლები კალორია ექნება, ვიდრე შემწვარ კერძს.
3. არ მოხარშოთ ყვავილოვანი ყვავილები, რადგან ისინი გახდებიან დამსხვრეული და დაკარგავენ სასარგებლო თვისებებს. უმჯობესია ისინი ნახევრად მზადყოფნამდე მიიყვანოთ. ნაჭრები ჩანგლით უნდა იყოს გახვრეტილი, მაგრამ არ დაიშლება და არ გაიბზარება.
4. თუ ყვავილებს წყალში მოხარშავთ ცოტა შაქრით, ისინი ფერს არ დაკარგავენ და უფრო კონცენტრირებულ გემოს შეიძენენ.
5. მომზადების შემდეგ, ჩამოიბანეთ პროდუქტი ცივი წყლით, რათა ის მყარი და ხრაშუნა იყოს.
6. თხევად ნარევში ჩასვლამდე შეგიძლიათ ყვავილები ფქვილში გააბრტყელოთ. შემდეგ ცომი უკეთესად იწებება.
7. შეწვის შემდეგ კომბოსტოს ნაჭრები აუცილებლად მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.
8. კერძი უხდება ყველა სოუსს, ამიტომ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სოუსი: ნიორი, ტკბილი და მჟავე, ნაღები, სოიო.
9. ეცადეთ, ცომი გაცივდეს და შეძლებისდაგვარად გააცხელოთ ზეთი. ეს გავლენას მოახდენს როგორც კერძის გემოზე, ასევე მის კონსისტენციაზე.
10. იმისათვის, რომ ცომი უფრო ნათელი გახდეს, მას კურკუმა დაუმატეთ. გაზიანი სასმელების გამოყენება მას ჰაეროვნებას ანიჭებს.
11. თუ გსურთ, რომ ბოსტნეულმა მაქსიმალური ვიტამინები შეინარჩუნოს, მოხარშეთ არა ქვაბში, არამედ ორმაგ ქვაბში.

ვიდეო

Დისკუსია

ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომი: რეცეპტები ფოტოებით