Instant koreai fűszeres cukkini. A legfinomabb koreai cukkini receptek télre: azonnali receptek. Télre üvegekbe zárjuk

A cukkini a 16. században „telepedett meg” Európában, akkoriban dísznövényként termesztették a növényt, de hamar megízlelték a gyümölcs egyedi ízét. Azóta a tök hosszúkás változatát a hétköznapi háziasszonyok és a kiváló szakácsok is szeretik, az egyik népszerű étel a koreai stílusú cukkini - egy eredeti, könnyen elkészíthető előétel, amelyet fűszeres keleti jegyek jellemeznek. Frissen fogyaszthatja a salátát, vagy télre felhalmozhatja az aromás finomságokat.

• fűszerek - fűszereket adnak a készítményhez, ami fanyar ízt ad az ételnek, általában a következőket használják: piros és fekete bors, koriander, bazsalikom, paprika, szerecsendió, kurkuma, de gyakran az aromás adalékanyagok keverékét készre cserélik. jól jöhet a koreai sárgarépa fűszerezés, fokhagyma, kapor, petrezselyem, koriander;
• szeletelési technika - a zöldségeket keskeny csíkokra vágjuk, a legjobb, ha koreai sárgarépa-reszelőt használunk, de ha nincs meg az eszköz, akkor rendes reszelővel vagy éles késsel is boldogulhatunk;
• pácolás - a zöldségeket ecet és növényi olaj alapú pácba áztatják.

A koreai savanyú zöldségek nélkülözhetetlen összetevője a koriander, a fűszert a kész koreai sárgarépa fűszerezés tartalmazza

Néha ajánlatos a cukkinit vékony szeletekre, a többi zöldséget csíkokra vágni - ez a lehetőség is megfelelő.

Kulináris titkok

Annak érdekében, hogy az előétel nagyszerű legyen, a tapasztalt háziasszonyok a következőket javasolják:

• Válassza ki a „megfelelő” cukkinit. Használjon fiatal, legfeljebb 20 cm hosszú gyümölcsöket, fényes, rugalmas, világos vagy zöldes árnyalatú héjjal, sérülések és horpadások nélkül. Ha a zöldség héja vékony, nem kell levágni az étel elkészítésekor.

  A 20 cm-nél nem hosszabb fiatal gyümölcsök pácolásra alkalmasak.

• Használjon szagtalan növényi olajat, hogy a termék aromája ne nyomja el a fűszereket.
• Használjon 6-9%-os ecetet.

  A legjobb, ha természetes ecetet veszünk, nem csak savanyúságot ad, hanem részt vesz az uzsonna íz- és aromaösszetételében is.

• Tálalás előtt a salátát 1-2 órára vagy hosszabb ideig a hűtőben állni hagyjuk, hogy kifejlődjön az íze és az aromája.

  A cukkinit legalább egy-két órán át pácolnia kell.

A koreai stílusú ecetes cukkini azoknak fog tetszeni, akik megőrzik alakjukat. A zöldség kalóriatartalma körülbelül 23 kcal 100 grammonként.

Válogatás koreai cukkini receptekből

Nézzük meg a harapnivalók elkészítésének legnépszerűbb módszereit.

Bázis

A hagyományos recept ízlése szerint módosítható kedvenc fűszerei hozzáadásával. Kívánt:

• cukkini, sárgarépa, kaliforniai paprika - egyenként 2 gyümölcs;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 5 evőkanál;
• koreai sárgarépa fűszerezés - 1,5 evőkanál;
• ecet - 2 evőkanál;
• zöldek - egy csomó;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

Videó: klasszikus recept ecetes cukkinihez

Szójaszósszal és szezámmaggal

Ez az aromás étel hideg előételként vagy húsételek köreteként is tálalható. Kívánt:

• cukkini - 4 darab;
• izzó;
• sárgarépa - 3 gyümölcs;
• kaliforniai paprika - 2 darab (piros és sárga);
• fokhagyma - 4 gerezd;
• szójaszósz, szezámolaj, cukor - egy evőkanál;
• szezámmag, őrölt pirospaprika, ecetsav - egyenként 2 teáskanál;
• fekete bors ízlés szerint.

A páchoz erjesztéssel készült natúr szószt használjunk.

Készítmény:

1. Vágja fel a cukkinit vékony szeletekre, helyezze a munkadarabot egy mély tálba, adjon hozzá sót és hagyja nyomás alatt 2 órán át.
2. A hagymát vékony félkarikára osztjuk, és növényi olajon pirítsuk barnára.
3. A sárgarépát és a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
4. A cukkini által felszabaduló levet lecsepegtetjük, és a többi zöldséggel összekeverjük.
5. Adjunk hozzá szezámolajat, cukrot és szójaszószt, ecetsavat, szezámmagot és őrölt pirospaprikát, ízlés szerint fekete borsot.
6. Tegye a hűtőszekrénybe egy vagy több órára.

Mézzel és pirított szezámmaggal

Egy egzotikus fűszeres-édes ízű salátához sült szezám fanyar jegyeivel a következőkre lesz szüksége:

• cukkini - 0,5 kg;
• növényi olaj - 0,5 csésze;
• ecet - 2 evőkanál;
• szójaszósz - egy evőkanál;
• méz - 2 teáskanál;
• szezámmag - 2 evőkanál;
• kapor - egy csomó;
• fűszerek ízlés szerint (pirospaprika, khmeli-suneli stb.).

Készítmény:

1. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk és sózzuk.
2. Keverjük össze az ecetet a szójaszósszal, adjunk hozzá mézet, aprított fokhagymát és ízlés szerint fűszereket.
3. A cukkiniről leöntjük a folyadékot, és a zöldséget összedolgozzuk a töltelékkel.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, a tálba öntjük a szezámmagot, és a szemeket karamellszínűre pirítjuk.
5. A szezámolajat a cukkinibe öntjük, apróra vágott kaprot adunk hozzá, és pár órát a hűtőben pihentetjük.

A keleti ételeket gyakran szezámmaggal ízesítik, az aromás szemek is kiváló társ a cukkinihez.

Gombával

A fűszeres gombás előétel jól illik grillezett húshoz és forró kebabhoz. Szükséged lesz:

• cukkini - 700 g;
• csiperkegomba - 200 g;
• közepes sárgarépa;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ecet és növényi olaj - mindegyik 3-4 evőkanál;
• koreai sárgarépa fűszerezés - 25 g;
• cukor és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A cukkinit vékony csíkokra vágjuk és megsózzuk.
2. A csiperkegombát csíkokra vágjuk, és sós vízben 5-7 percig főzzük. Menő.
3. A sárgarépát reszelővel ledaráljuk, a fokhagymát nyomóval megdolgozzuk.
4. Keverje össze az összes terméket ecettel, olajjal, koreai sárgarépa fűszerekkel, sóval és cukorral.
5. Fedjük le egy tányérral, nyomjuk le és tegyük hűtőbe 3-4 órára vagy tovább.

A csiperkegomba kitűnő aromáját kölcsönzi a cukkininek

Lehetőség főtt cukkinivel

A saláta különösen lágy lesz, ha a cukkinit előre megfőzzük. Kívánt:

• fiatal cukkini - 3 gyümölcs;
• kaliforniai paprika és sárgarépa - egyenként 3 darab;
• hagyma - 2 darab;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• cukor - 50 g;
• őrölt fekete bors, só, koreai sárgarépa fűszerezés - egy evőkanál;
• növényi olaj és ecet - 0,5 csésze.

Készítmény:

1. Öntsön vizet a cukkinire anélkül, hogy felvágná vagy meghámozná a bőrét.
2. Forraljuk fel és főzzük 10 percig.
3. Tegye a zöldséget egy szűrőedénybe, és vágja vékony karikákra.
4. A sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a hagymát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát megnyomkodjuk.
5. A zöldségek összekeverése után hozzáadjuk a cukrot, a sót, a fűszereket, az ecetet és az olajat.
6. Fedjük le műanyag fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe egy éjszakára. Szobahőmérsékleten a pácolási folyamat 7 órára csökken.

A cukkinit egészben és legfeljebb 10 percig kell főzni.

„Koreai” saláta cukkinivel télre

Könnyű megspórolni egy kis nyarat télre, ha ismer egy egyszerű receptet. Kívánt:

• cukkini - 2,5 kg;
• hagyma és sárgarépa - egyenként 500 g;
• kaliforniai paprika - 5 gyümölcs;
• fokhagyma - 150 g;
• kapor, koriander, petrezselyem - egy csomó;
• cukor, ecet, növényi olaj - egy-egy pohár;
• só - 2 evőkanál;
• Koreai sárgarépa fűszerezés - 1,5 evőkanál.

Technológia:

1. Készítse elő a pácot az olaj, az ecet, a cukor, a só és a koreai sárgarépa fűszerezésével.
2. Vékony csíkokra őröljük a cukkinit, a sárgarépát, a hagymát és a kaliforniai paprikát.
3. A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk és a keverékhez adjuk.
4. Öntsük hozzá a pácot, keverjük össze és hagyjuk állni 3 órán keresztül.
5. Steril üvegekbe osztjuk, edényekbe öntjük a pácot, vízfürdőben sterilizáljuk és feltekerjük.

A koriander, a petrezselyem és a kapor a „zöld kombináció”, amelyet leggyakrabban adnak hozzá a koreai ecetes zöldségekhez.

Hogyan sterilizáljuk a munkadarabokat

A konzervek vízfürdőben történő sterilizálása a következőképpen történik:




Ezután feltekerjük az üvegeket, és fedővel lefelé tálcára helyezzük, takaróval szigeteljük és hagyjuk teljesen kihűlni.

Videó: recept koreai cukkinihez télen

A koreai gyorsan elkészíthető cukkini biztosan tetszeni fog a fűszeres falatok szerelmeseinek. Ízletesek és aromásak, jól passzolnak zsíros ételekhez, különösen húsokhoz. Az ilyen ételekhez a cukkini mellett gyakran használnak sárgarépát, kaliforniai paprikát és fűszernövényeket.

Hogyan kell főzni a cukkinit koreaiul?

Instant koreai cukkini – a recept egyszerű és mindenki számára elérhető. És ahhoz, hogy minden gyorsan, ízletesen és problémamentesen kiderüljön, a kiindulási termék kiválasztására és magának a készítménynek az alábbiakban bemutatott ajánlásai segítenek.

1. Jobb, ha fiatal cukkinit választunk éretlen magokkal.
2. Ha a bőr vékony, akkor nem kell levágni. Ha nem, akkor jobb, ha megtisztítja a terméket.
3. Minél vékonyabbra szeleteljük a cukkinit, annál hamarabb bepácolódik.

Az instant koreai cukkiniszeletek sárgarépa hozzáadásával nagyon fűszeresek vagy mérsékeltek lehetnek. A csípősség fokát több-kevesebb chili paprika hozzáadásával te is beállíthatod. A pácolás felgyorsítása érdekében nyomást gyakorolhat a cukkinire.

Hozzávalók:

• cukkini, sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• csípős chili paprika - 1 db;
• ecet, cukor - 1 evőkanál. kanál;
• kapor;
• só.

Készítmény

1. A cukkinit 3 mm vastag karikákra vágjuk.
2. Forró vízbe mártjuk 3 percre, és szűrőedényben leszűrjük.
3. A meghámozott sárgarépát koreai zöldségreszelőn átpasszírozzuk.
4. A cukkinit összekeverjük a sárgarépával, hozzáadjuk a fokhagymát, az apróra vágott chili paprikát és az apróra vágott kaprot.
5. Mindezt sózzuk, cukrot adunk hozzá, ecetet és olajat adunk hozzá, és összegyúrjuk.
6. A koreai gyorsfőzésű cukkinit és a sárgarépát 1 órára hidegbe tesszük.

A főtt burgonya kiváló kiegészítője lesz egy koreai stílusú cukkinisaláta, amelyet e recept szerint készítenek el. Annak érdekében, hogy az étel érdekesebb legyen az asztalon, jobb a piros kaliforniai paprikát választani. A kívánt fűszerességtől függően a fűszerezés melegen vagy enyhén használható.

Hozzávalók:

• cukkini, sárgarépa, hagyma, paprika - 1 db;
• fűszerek sárgarépához koreai nyelven - ½ teáskanál;
• ecet - 20 ml;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• olaj - 50 ml;
• só.

Készítmény

1. A cukkinit és a sárgarépát lereszeljük.
2. A hagymát és a borsot csíkokra vágjuk.
3. A zöldségeket megszórjuk fűszerekkel, ecetet, olajat adunk hozzá, sózzuk, cukrozzuk.
4. Mindezt összekeverjük, fóliával letakarjuk, és 40 percre hidegre tesszük.

Egy kiváló koreai stílusú cukkini előétel ebből a receptből minden lakomán otthon lesz, mert kiváló kiegészítője bármilyen húsnak és alkoholos italnak. A legkényelmesebb a cukkinit zöldségvágóval vékony rétegekre vágni. Kívánt esetben az étel kiegészíthető más gyógynövényekkel - korianderrel és petrezselyemmel.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• ecet 6% - 60 ml;
• cukor - 30 g;
• kapor - 1 csokor;
• szagtalan olaj - 100 ml;
• só.

Készítmény

1. A cukkinit vékony csíkokra vágjuk.
2. A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
3. Keverjük össze az olajat ecettel, cukorral, sóval, kaporral és fokhagymával.
4. A kapott keveréket a cukkinire küldjük, és összegyúrjuk.
5. A tetejére nehezéket helyezünk, és fél órára hidegen pihentetjük.
6. Ezt követően kerülhet sor a koreai ecetes cukkini tálalására.

Koreai cukkini hee

A fiatal koreai stílusú cukkini heh formájában szokatlanul ízletes és aromás saláta. Tekintettel arra, hogy a cukkinit korábban forrásban lévő vízzel leöntötték, puhák lesznek, ugyanakkor az összes vitamin megmarad. Ha csípősebb ételt szeretne, akkor tegyen hozzá csípős borsot. Ha éppen ellenkezőleg, finomabb finomságra van szüksége, akkor egyáltalán nem kell borsot hozzáadnia.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• piros kaliforniai paprika - 1 db;
• olaj - 150 ml;
• só, cukor, ecet - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• hagyma - 1 db;
• zöldek, chili paprika.

Készítmény

1. A cukkinit vékony karikákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük.
2. 3 perc múlva a vizet leengedjük.
3. A sárgarépát koreai zöldségreszelőn aprítjuk, és a cukkinihez adjuk.
4. Oda küldik a vékony félkarikára vágott hagymát és paprikát is.
5. Adjunk hozzá zöldeket és keverjük össze.
6. Külön keverjük össze az ecetet, borsot, sót, cukrot, olajat és fokhagymát.
7. A kapott keveréket a zöldségekre öntjük, összegyúrjuk és hűtőbe tesszük.
8. Fél óra alatt elkészül a koreai gyorsfőzésű cukkini paprikával, hagymával.

A koreai cukkini mézzel szokatlan, de hihetetlenül étvágygerjesztő étel. A különböző ízek – édes, savanyú és fűszeres – kombinációja teszi különlegessé. Kívánt esetben a kész ételt megszórhatjuk szezámmaggal. Ebben a receptben jobb, ha klasszikus szójaszószt használunk adalékanyagok nélkül.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db;
• méz, ecet - 1 evőkanál. kanál;
• olaj - 20 ml;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• szójaszósz - 20 ml;
• őrölt fekete bors, fűszernövények.

Készítmény

1. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott kaprot és a fűszereket.
3. A szószhoz keverjük össze az olajat, az ecetet, a mézet, a szójaszószt és az apróra vágott fokhagymát.
4. Ráöntjük a cukkinire, és 2 órán belül kész is a koreai gyorsfőzésű cukkini.

A koreai stílusú cukkini, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, egy fűszeres étel, amelyet a sós ételek szerelmesei biztosan szeretni fognak. Azért jó, mert nagyon gyorsan elkészül, aztán ugyanolyan gyorsan megeszik. Ha azt szeretnénk, hogy az előétel tüzes csípős legyen, akkor a szemekhez közvetlenül is adhatunk chili paprikát.

Hozzávalók:

• fiatal cukkini - 3 db;
• olaj, asztali ecet - egyenként 100 ml;
• fokhagyma - 1 fej;
• só, cukor, bors, paprika;
• Koreai fűszeres sárgarépa fűszerezés.

Készítmény

1. A cukkinit vékonyan felszeleteljük, és rétegenként egy edényre tesszük, minden réteget megszórva sóval és fűszerekkel.
2. Az egészet falatosan felöntjük olajjal, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, átkeverjük, és fél órára hidegbe tesszük a koreai gyorsfőzésű cukkinit.

Koreai cukkini télre - recept

Nemcsak nyáron élvezheti a különféle koreai salátákat. A téli koreai cukkini kiváló készítmény, amely ráadásul nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Amikor a keveréket üvegekbe töltjük, fontos, hogy ne töltsük meg a tetejükig, mert a sterilizálás során a zöldségekből még lé válik ki.

A fűszeres ételek kedvelői biztosan imádni fogják a pácolt cukkini receptjét - gyorsan elkészíthető koreai stílusban

1. számú recept.

Gyors pácolt cukkini koreai nyelvű elkészítéséhez szükségünk van

szükséged lesz:

Cukkini – 4 db (közepes méretű)
Édes kaliforniai paprika, válassza ki a színt, sárga vagy piros – 1 db.
Sárgarépa - 3 db.
Fokhagyma - 4 gerezd
Hagyma - 1 db.
Szezámmag - 2 teáskanál
Szezámolaj - evőkanál
Szójaszósz - evőkanál
Ecetsav - 2 teáskanál

Cukor - evőkanál
Piros csípős paprika, őrölt – 2 teáskanál
Fekete bors és só.

Hogyan kell főzni:

Vágjuk karikákra a cukkinit, sózzuk, tegyük egy tálba, hagyjuk két órán át, nyomással lenyomva.
Amíg a cukkini ázik, előkészítjük a maradék zöldségeket. Reszelje le durvára a sárgarépát (ha vásárolt reszelőt koreai sárgarépa elkészítéséhez, az nagyszerű, használja). A hagymát karikára vágjuk, és zöldséges helyen enyhén megpirítjuk, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
A fokhagymát is apróra vágjuk.
Amikor a cukkini kiengedi a levét, leszűrjük, hozzáadjuk az összes zöldséget, megkeverjük,
hogy egyenletesen oszoljanak el, és adjunk hozzá minden más fűszert és fűszert. Sózni nem kell, majd ha szükséges, adjunk hozzá még sót.
Újra jól keverjük össze, és tegyük be a hűtőbe pácolódni körülbelül egy órára, majd kóstoljuk meg. Döntse el, hogy még nem áll készen, hagyja állni egy kicsit.

2. számú recept.

Zöldségekkel. Csak egy kis változtatás és teljesen más az íze, mindenképp próbáld ki.

Szükségünk lesz:

Cukkini – 2 db. (Vegyél közepes méretet)
Hagyma - 2 darab.
Sárgarépa - 2 db.
Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
bolgár édes paprika - 1 db.
Szójaszósz - 2 evőkanál
Szezám – 3 evőkanál
napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalakat
Paprika - 3 teáskanál
Fokhagyma - 4 gerezd
Ecet - 50 ml.
Bors és só.
Hogyan főzzünk gyors ecetes cukkinit koreaiul e szerint
recept:

A nagy cukkinit félkarikára, a kicsiket csak karikákra vágjuk. Az első recepthez hasonlóan adjunk hozzá sót, és hagyjuk ázni egy órán keresztül.
A sárgarépát az első recepthez hasonlóan lereszeljük, az édes paprikát és a hagymát feldaraboljuk, napraforgóolajon kicsit megpirítjuk.
A cukkiniről leöntjük a levét, először a zöldségekkel keverjük össze, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Ezután adjunk hozzá minden gyógynövényt és fűszert.
A cukkininek egy kicsit tovább kell állnia a hűtőben, hogy beszívja azt az ízt, amiért elkezdtük. Általában elég
óra, maximum kettő.

3. számú recept

...előre főzött cukkiniből.

Szükségünk lesz:

Cukkini – 3 db. (Vegyél közepes méretet)
Hagyma - 2 db.
édes kaliforniai paprika - 3 db.
Sárgarépa - 3 db.
Növényi olaj - fél csésze
Asztali ecet - fél pohár
Fokhagyma - 4 gerezd
Cukor - 50 gr.
Koreai fűszerezés - evőkanál
Fekete bors és egy kis só.

Hogyan kell főzni a gyors ecetes cukkinit koreai nyelven:

Forraljuk fel a cukkinit: főzhetjük egészben, vagy előfőzhetjük is.
miután levágta, ez jelen esetben nem játszik döntő szerepet. A lényeg, hogy puhák legyenek, egy kis időbe telik leengedni a vizet, és hagyjuk kihűlni.
Amíg a cukkini hűl, a kaliforniai paprikát és a hagymát apró csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket, kinyomkodjuk a fokhagymát és hagyjuk pácolódni.
Egy nap múlva a cukkini készen áll a tesztelésre, de ez csak akkor van, ha szobahőmérsékleten beteszed őket, sokkal gyorsabban megtörténik a pácolás, 5 óra múlva már lehet próbálkozni.

Cikkünk részletesen ismerteti receptek Val vel fénykép, amit meg lehet tenni a legfinomabbInstant koreai cukkini.

Sok kertész és nyári lakos termeszti ezt a zöldséget a telkén. A cukkini nagy népszerűsége az egészségüket figyelemmel kísérők körében alacsony kalóriatartalommal és az összetételében található hasznos anyagok hatalmas mennyiségével jár. A cikk tartalmazza a legfinomabb recepteket a fűszeres és egyéb rágcsálnivalók gyors elkészítéséhez, minden ízléshez.

A finom főzés titkai

Az alábbiakban bemutatjuk a cukkini rágcsálnivalók legfinomabb és legeredetibb receptjeit.

Télen koreai stílusú cukkinit készíthet erről a cikkből. Cukkini télre

A legfinomabb cukkini receptkoreai nyelven

Egyes háziasszonyok biztosak abban, hogy csak a koreai sárgarépa fűszerezése adhat egyedi ízt a snacknek. De ez tévhit, a következő recept segítségével egyszerűen és gyorsan főzhet fűszeres cukkinit.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 4 fiatal cukkini;
• 1 édes paprika, piros;
• 3 sárgarépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 2 tk szezámmag,
• 2 tk erős paprika;
• 2 teáskanál ecet;
• 1 evőkanál szójaszósz, cukor és szezámolaj;
• 0,5 csésze napraforgóolaj;
• adjunk hozzá fekete borsot és sót ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. A fiatal cukkinit meg kell hámozni, szeletekre vágni és koreai módra lereszelni. A nagyon fiatal zöldségeket nem kell meghámozni.
2. Helyezze az összes darabot egy edénybe, és szórja meg őket sóval. Ezután a tartalmat nyomás alá helyezzük 2 órán át. Ez idő alatt a cukkini levet enged, és jól megsózzák.
3. A sárgarépát nagy forgácsokkal dörzsöljük. Ehhez használhat egy speciális reszelőt, amelyet koreai ételek készítésére terveztek.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben kevés olajon átlátszóra sütjük.
5. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.
6. A paprikát csíkokra vágjuk.
7. A cukkinivel ellátott edényből kiöntjük a levét, és hozzáadjuk az előkészített zöldségeket.
8. A zöldségkeveréket megszórjuk fűszerekkel, hozzáadjuk az ecetet, az olajat és a szószt, alaposan összekeverjük.
9. Ellenőrizni kell a pác készségét, amelynek kissé erősebbnek kell lennie, mint magának a készítménynek a kívánt íze. A hiányzó komponensek kívánság szerint hozzáadhatók.
10. A rágcsálnivalót hűvös helyre tesszük és 1 órán át állni hagyjuk. Az idő letelte után érdemes megkóstolni a salátát, és további 10-20 percig hagyni, ha a zöldségek nem áztak el.

Nézd meg a videót! Cukkini koreaiul

Ecetes cukkini sárgarépával

Ezt a receptet könnyű elkészíteni. A fő összetevő, amelyre szükség lesz a folyamatban, a koreai sárgarépa fűszerezése. Azok, akik maguk készítik el, emlékezniük kell arra, hogy a kompozíciónak a következő összetevőket kell tartalmaznia:

• koriander,
• fekete bors,
• szegfű,
• kardamom,
• szerecsendió.

Szükséged lesz még:

• 1 kg cukkini;
• 3 közepes sárgarépa;
• ¼ csésze napraforgóolaj;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál sárgarépa fűszerezés;
• 1 teáskanál só;
• 50 g kristálycukor.

Recept:

1. A cukkinit és a sárgarépát koreai reszelőn vagy kézzel vékony szeletekre vágják.
2. A zöldségeket összekeverjük, és beborítjuk cukorral és sóval.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és koreai fűszereket.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd a salátához öntjük.
5. A kapott keveréket alaposan összekeverjük, és egy órát a hűtőszekrényben hagyjuk.

Nézd meg a videót! Csodálatos előétel cukkiniből sárgarépával koreai nyelven

Gyors koreai előétel cukkiniből mézzel

A recept szerint elkészített előétel nem diétás étel, hiszen a méz kalóriát ad hozzá, de a saláta íze kiváló.

Szükséges alkatrészek:

• 0,5 kg cukkini;
• egy csipet só;
• ½ csésze napraforgóolaj;
• 1 evőkanál. l szójaszósz;
• 1 evőkanál. l méz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• kardamom, szegfűszeg, pirospaprika, koriander - fűszerként.

Lépésről lépésre recept:

1. A cukkinit szeletekre kell vágni, az érett zöldségekről pedig eltávolítani az érdes bőrt.
2. A darabokat megszórjuk sóval, és 30 percig állni hagyjuk.
3. A mézet egy külön csészében mártással, fűszerekkel és zúzott fokhagymával kombinálják.
4. Fél óra múlva a cukkiniről lecsepegtetjük a levét, és hozzáadjuk a mézet és a fűszereket.
5. Egy forró serpenyőbe olajat öntünk, jól felforrósítjuk, és ráöntjük a salátára.
6. Az egészet alaposan összekeverjük és 30 percre hűtőbe tesszük, utána már lehet is kipróbálni.

Nézd meg a videót! 1 órán át pácolt cukkini. Cukkinis saláta

Instant koreai cukkini

Azonnali recept A koreai stílusú cukkini igazi lelet azoknak a háziasszonyoknak, akik egyedi étellel szeretnék meglepni a vendégeket.

Szükséged lesz:

• 1 kg cukkini;
• 2 sárgarépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 150 g növényi olaj;
• 1 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál ecet;
• 1 chili paprika;
• 1 teáskanál só;
• zöldeket ízlés szerint adunk hozzá.

Főzési technológia:

1. A cukkinit karikákra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, majd pár perc múlva lecsepegtetjük.
2. A sárgarépát lereszeljük, és egy tartályba tesszük a cukkinivel;
3. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, és az előző komponensekhez küldjük.
4. Finomra vágott zöldeket is adnak hozzá.
5. A pác elkészítéséhez keverje össze és őrölje meg egy turmixgépben: fokhagymát, olajat, ecetet, sót, fekete borsot és cukrot. A keveréket egy tartályba küldjük zöldségekkel.
6. Mindent alaposan összekeverünk.
7. Nyomtatást kell alkalmazni, ha nem fedi be teljesen a masszát, 30 percig kell tartani.

Nézd meg a videót! Instant koreai cukkini - videó recept

A legfinomabb fűszeres salátafűszerezéssel

Egy másik egyszerű és ízletes recept a cukkini főzéséhez, amelyet minden bizonnyal nagyra értékelnek a háztartások és a vendégek. Az étel fűszerességét ízlés szerint állíthatja be.

A következő összetevőket kell bevennie:

• 1 kg cukkini;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 100 g napraforgóolaj;
• a koreai sárgarépa főzéséhez használt fűszerezés;
• 100 ml 9%-os ecet;
• borsot, cukrot és sót adunk hozzá ízlés szerint.

Recept:

1. A cukkinit vékony csíkokra vágjuk, és rétegenként egy edénybe tesszük, amit fűszerekkel megszórunk.
2. Az ecettel és fokhagymával elkevert olajat egy serpenyőben felforraljuk, majd a kapott keveréket a salátához adjuk.
3. Az edényt 1 órán át kell infundálni, és csak ezután kezdje el kóstolni.

Nézze meg a videót az instant koreai cukkini receptjével, hogy részletesebben megértse a folyamat bonyolultságát.

Nézd meg a videót! Koreai cukkini télre

Javában zajlik a zöldségek téli előkészítése, több salátát szeretnék készíteni, ezért ma koreai nyelven főzzük a cukkinit. A koreai stílusú cukkinit nemcsak télen, de még most is azonnal megeszik. Nem tudom, hogy a koreaiak főzik-e őket, de itt a fűszerességük és a zöldségek feldarabolása miatt kapták ezt a nevet.

Koreai cukkini télre

Hozam: 8 db, egyenként 750 g-os üveg

Szükségünk van:

• 3 kg hámozott cukkini
• 0,5 kg sárgarépa
• 0,5 kg hagyma
• 5 db kaliforniai paprika, lehetőleg különböző színekben
• 200 g fokhagyma
• zöldek: kapor, zeller, petrezselyem, koriander, ízlés szerint

A páchoz:

• 150 ml 9%-os ecet
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál. só, nincs csúszda
• 2 csomag. fűszerek koreai sárgarépához

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a cukkinit és távolítsuk el a magokat, ha nagyok, vágjuk csíkokra.

2. A többi zöldséget is hámozzuk, vágjuk vagy reszeljük csíkokra a koreai sárgarépához.

3. A zöldeket apróra vágjuk.

4. Tegye az összes zöldséget egy nagy tálba, és keverje össze.

5. Készítsük el a pácot: egy másik tálba adjuk hozzá az összes hozzávalót, keverjük össze és öntsük bele az előkészített zöldségeket. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk pácolódni 3-4 órát.

6. Készítse elő az üvegeket úgy, hogy sterilizálja őket sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Tegye a salátát üvegekbe, és sterilizálja 15-20 percig vízfürdőben, 0,5 vagy 075 literes űrtartalommal. A felfordított üvegeket takaró alatt hűtsük le.

Koreai stílusú cukkini chili paprikával

A recept elkészítésének elve ugyanaz, mint az előző, az egyetlen különbség a pác összetevőinek mennyisége.

Szükségünk van: 4 db 0,5 literes doboz hozam

• 3 kg cukkini
• 0,5 kg sárgarépa
• 0,5 kg hagyma
• 2 fej fokhagyma
• 2 evőkanál só
• 150 g cukor
• 100 ml növényi olaj
• 100 ml 9%-os ecet
• 1 csomag Koreai fűszerek
• 1 db édes paprika
• 1 chili paprika

Készítmény:

1. A sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük.

2. A cukkinit karikára vághatjuk, majd kockákra vághatjuk.

3. A hagymát a hagyma mentén csíkokra vágjuk, a fokhagymát pedig késsel felaprítjuk.

4. Tegye az összes zöldséget egy nagy tálba, keverje össze, és ízesítse sóval, cukorral, növényi olajjal, ecettel és fűszerekkel. Keverjük össze és hagyjuk 2 órán át főzni.

5. Az édes paprikát csíkokra, a keserű chili paprikát szeletekre őröljük, és a zöldségek nagy részéhez keverjük, összekeverjük, 8 órán át állni hagyjuk.

6. Ezután töltse át sterilizált üvegekbe, fedje le főtt fedővel és sterilizálja: 0,5 literes üvegek - 15 perc, 1 literes - 25 -30 perc. Ha a salátát 2 óra ülepítés után szeretnénk sterilizálni, akkor a 0,5 literes üvegeket 30 percig sterilizáljuk, ekkor 6 db 0,5 literes üveg lesz a hozam.

Koreai cukkini kaliforniai paprikával

Szükségünk van: hozam 6 db 0,5 literes doboz

• 2,5 kg cukkini, meghámozva
• 700 g sárgarépa
• 500 g hagyma
• 500 g kaliforniai paprika
• 200 g fokhagyma

A páchoz:

• 250 ml finomított növényi olaj
• 150 ml 9%-os ecet
• 2 evőkanál. só
• 210 g cukor
• 20 g koreai sárgarépa fűszerezés

Készítmény:

1. Hámozzon meg minden zöldséget, és vágja csíkokra egy speciális késsel vagy reszelővel.

2. Az elkészített zöldségeket egy tálba tesszük, a pác hozzávalóival ízesítjük, összekeverjük és 3 órán át pácoljuk.

Utána már fogyasztható vagy télre feltekerhető a saláta.

3. Helyezzük a salátát 0,5 literes üvegekbe, töltsük meg a kapott lével, és 20-30 percre sterilizáljuk, hűtsük le, fedjük le. Nagyon kényelmes egy széles nyakú öntözőkannát használni egy üveghez.

Az instant ecetes cukkini receptje egyelőre

És bár készülünk a télre, most koreai salátát szeretnék enni, szóval készítünk egy ilyen salátát burgonyához, nagyon finom!

Szükségünk van:

• 1 kg cukkini, fiatal
• 1 darab chili paprika (félig piros, fele zöld, a színért)
• 7-8 gerezd fokhagyma
• 1 csokor mindegyik kapor és petrezselyem
• só ízlés szerint
• 3-4 evőkanál balzsamecet (rizs, bor)
• 1,5-2 evőkanál. Szahara
• 5 evőkanál. olivaolaj
• 1/2 tk. oregano
• 1/2 tk. székesegyház

Készítmény:

1. A cukkinit lereszeljük koreai sárgarépareszelőn, ízlés szerint sózzuk, összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk.

2. A fokhagymát és a chilipaprikát apróra vágjuk, és külön tálba tesszük, hozzáadjuk a balzsamecetet, cukrot, sót, oregánót, bazsalikomot, és az egészet összekeverjük.

3. A cukkinit enyhén kinyomkodjuk, apróra vágott fűszernövényeket és pácot adunk hozzá, jól összekeverjük, már fogyaszthatjuk is a salátát.

4. Fészek formájában tálaljuk, csilipaprika darabokkal díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!