Baromfinyak sütőben sült. Csirkenyak zöldségekkel a sütőben. Hogyan kell főzni a töltött csirke nyakát

Sok háziasszony biztos abban, hogy a csirkenyak egy teljesen értéktelen termék, amely egyáltalán nem használ. De ez a téves vélemény könnyen megcáfolható, ha az üres beszédről a tettekre térünk át. Azok a háziasszonyok, akik legalább egyszer főztek zöldségekkel a sütőben, valószínűleg már régen beleszerettek a csirketest e látszólag csúnya részébe. Hiszen ha a nyakakat legalább egy órán át pácolod, majd zöldséges „kabát alatt” sütöd, akkor a rajtuk lévő hús (és nincs is olyan kevés belőle, mint amilyennek látszik) nagyon lédús és puha lesz. , és egyszerűen csodálatos ízű. A fő dolog, hogy nagyobb nyakat használjunk sütéshez (a kicsiket jobb, ha húslevesben használjuk leveshez).

Hozzávalók:

• csirkenyak - 9 db;
• kaliforniai paprika - 1-2 hüvely;
• hagyma - 1-2 fej;
• kis cukkini.

A páchoz:

• növényi olaj – egy evőkanál (nyakhoz) + 2-3 kanál (zöldségekhez);
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• finom só, őrölt bors és paprika - ízlés szerint.

• A nyak pácolásához használhat még adjikát vagy paradicsompürét, majonézt vagy mustárt, citromlevet, tejfölt, natúr joghurtot vagy kefirt. Ebben az ételben a zöldségek közé tartozik az apróra vágott kukoricacsutka és padlizsán, a paradicsom és a tök, a karfiol, a brokkoli vagy a kelbimbó.

• Kitermelés: 6-7 adag.
• Főzési idő – 2 órától (a nyak pácolásának időpontjától függően).

Hogyan sütjük a csirke nyakát zöldségekkel a sütőben:

Öblítse le a nyakat, ezzel egyidejűleg távolítson el róluk minden felesleget (bőr- és zsírdarabokat), majd helyezze papírszalvétára (törülközőre) megszáradni.

Ezután tálba tesszük és nagyon alaposan megforgatjuk fűszerekből (bors, paprika és só), szójaszószból és olajból készült pácban. Hagyjuk pácolódni legalább 1 órát.

Amíg a nyakát fűszerezzük, előkészítjük a zöldségeket. A maghüvelyből megpucolt és jól megmosott paprikát több nagy darabra, a cukkinit pedig széles (2-3 cm) félkarikára vágjuk.

Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük, olajjal és fűszerekkel (só, bors) ízesítjük, átkeverjük, és fél órát pácoljuk.

Közvetlenül az étel sütése előtt a pácolt nyakakra reszelt fokhagymát adunk, és átkeverjük (a páclével együtt korábban is hozzáadhatjuk). A hagymát félkarikára vagy karikára vágjuk.

Egy kivajazott serpenyő (sütőtál) aljára szórjuk a hagymát, és egyenletes rétegben tegyük rá a pácolt csirkenyakokat.

Helyezze az összes zöldségkeveréket a tetejére. Az étel ilyen kialakításával a zöldségekből felszabaduló lé miatt a nyak még gyengédebb és aromásabb lesz.

Fedjük le a megtöltött edényt egy fóliával, és tegyük be a sütőbe, amely addigra már 200 °C-ra melegszik.

Fél óra elteltével vegyük le a fóliát, és süssük tovább a már nyitott csirkenyakú zöldségeket egyharmad óráig.

És itt vannak, zsenge és lédús csirkenyak, zöldségekkel sütve (vagyis körettel nekik), készen. Az edényt forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Üdvözlettel: Irina Kalinina.

Valójában, miután felfedezte a csirkenyakú ételek receptjeit, sok szakács talál magának helyet a szakácskönyvében. Ezt egyszerűen magyarázzák: a legtöbb étel nem igényel komoly előkészítést, ráadásul költsége jelentősen befolyásolhatja a családi költségvetést - a megtakarítás nyilvánvaló.

A csirkenyak leggyakrabban az alábbi öt termék receptjeiben található:

Általánosságban elmondható, hogy az ínyencségek akár a szakács névjegykártyájává is válhatnak, hiszen miután valami elképesztően finomat tálaltak az asztalra, számítani lehet arra, hogy az étkezésben résztvevők igencsak meglepődnek, értékelve a finomság ízét, a bemutatást és egyben. időt, megismerve a titkos összetevőt. A boltban kerülik őket, nem tartják indokoltnak a hús aprócsontoktól való szétválasztásának fáradságát. De sok recept szerzői biztosítják, hogy ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Olcsó és elérhető termékből első és második fogásokat is készíthet: gyorslevesek, pörköltek, kocsonyás húsok, sültek. A nyakat is tésztában sütik és panírozzák - kiváló nassolnivaló sörhöz.

Hozzávalók

A csirkenyak sütőben való sütéséhez szüksége lesz:
csirkenyak (hűtött) - 1 kg.
A páchoz:
fűszerek (én grillízesítővel főztem) - 1 evőkanál. l.;
ketchup ("Shashlychny" ketchuppal készítettem) - 3 evőkanál. l.;
szójaszósz - 3 evőkanál. l. ;
mustár (fűszeres) - 2 tk. ;
méz (folyékony) - 1 evőkanál. l.;
fokhagyma - 5 gerezd (opcionális);
növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.

A főzés lépései

Mossa meg a csirke nyakát.

A csirkenyak pácolásához ezeket az összetevőket vettem (mint a képen).

A pác elkészítéséhez keverje össze a mézet, szójaszószt, mustárt, ketchupot, adjon hozzá fűszereket, keverje össze. Ha fokhagymát használunk, apróra vágjuk, és a páchoz adjuk.

A csirkenyakokat és a pácot összedolgozzuk, összekeverjük, fóliával letakarva 1 órára hűtőbe tesszük.

Egy óra múlva takarjuk le a tepsit alufóliával, kenjük meg a fóliát 1-2 evőkanál növényi olajjal, és helyezzük egy rétegben a pácolt farkokat.

A csirkenyakokat 180 fokra előmelegített sütőben kb 30-35 percig sütjük (aranybarnára).

Ízletes, lédús csirkenyak, sütőben sült, ketchuppal, tejfölös szósszal, fűszernövényekkel és friss zöldségekkel tálalva. Hidegen és melegen is finomak.

Jó étvágyat kívánunk!

Veszünk 600-700 gramm csirkenyakat, szójaszószt - amit a szíved kíván (mi szeretjük a Sen-Soy classic-ot párolásra és sütésre), egy kevés csípős szószt és granulált fokhagymát. Többször és többféleképpen főztem nyakat, de kizárólag a családi preferenciák szerint nem friss fokhagymára telepedtem, hanem granuláltra. A friss fokhagyma végső aromája elveszett a száraz fokhagymával szemben :) Általánosságban úgy gondolom, hogy a fűszerek mindenki személyes ügye (a "szigorú receptek" kivételével), és te magad döntöd el, mit és milyen mennyiségben adsz hozzá. a nyak, de szójaszósz van velem szempontból, egyszerűen szükséges.

Sózzuk, borsozzuk, szórjuk be a nyakukat, és tegyük egy Ballarini elvtársról elnevezett serpenyőbe, melynek alját enyhén befedjük napraforgó és olívaolaj keverékével, a fedő alatt.

A fedélre azért van szükség, hogy a nyakak, miután kiengedték a levet, telítődjenek vele fűszerekkel és szószokkal együtt. Használja a fényképeken szereplő dátumot és időt az előkészítés szakaszainak nyomon követéséhez. Kényelmes.

Nagyon sok a lé, minden puffan, gurgulázik, a pirospaprika kiúszott a szószból :) Levesszük a fedőt, és hogy a húsleves elpárologjon, a serpenyőt lefedjük egy kiváló eszközzel, ami egy acélra feszített fémháló. fogantyús gyűrű. Erősen ajánlom. Ha valamit nem pörkölt, hanem megsütni akarsz, méghozzá anélkül, hogy az egész konyhát kifröcskölnéd zsírral/olajjal, akkor íme, egy egyszerű és kényelmes megoldás. Csak ne vegyük a kínaiakat - néhány hónapon belül a háló szétesik, szétreped és általában...

A húsleves felforrt, kevergetve süssük enyhén aranybarnára a nyakát, de ne legyen száraz, és íme!

Térjünk át a salátára.

Ennyi kell a főzéshez. A második lehetőség (szempontom szerint még finomabb) csak a tintahal üvegében tér el az elsőtől, és nem a vörös hallal :) Sőt, az üveges tintahal kívánatos, mivel frissen nem találtam ilyen kifejezett aromát. tintahal. Bár ki mit szeret. Korlátozások nélkül.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

Maximum 30 másodpercig öntsünk rá forrásban lévő vizet, különben a hagyma nem csak csípősségét, de lédússágát is elveszítheti, egyúttal megkeményedik.

Tedd a hagymát egy szűrőedénybe, és hagyd kihűlni. Hideg vízzel öblítheti le, hogy felgyorsítsa a munkát.

Nyissa ki a halat, és távolítsa el az összes csontot, bőrt és a húslevest.

A halat a kezünkkel osztjuk részekre, és nem késsel, különben a végén nem salátát, hanem halkavart kapunk.

Helyezze a hagymát a halba.

Adjuk hozzá az apróra vágott tojást, óvatosan keverjük össze.

Majonézzel ízesítjük és íme!

Finom, gyengéd, ropogós frissesség! Dekoráció - opcionális.

Ne lustálkodjatok, barátok, szánjatok egy kis időt és ételt a kísérletre, és talán kellemesen meg fogtok lepődni az eredménytől :) És a tintahal... a tintahalat se felejtsétek el!

Sok háziasszony a nyakat a csirke tetemének ehetetlen részének tekinti. Valójában ez súlyos hiba, mivel ebben a részben a hús nagyon ízletes, és semmiképpen sem rosszabb, mint a filé. Ezen kívül érdemes megemlíteni a csirkenyak kalóriatartalmát, amelynek értéke hozzávetőlegesen 297 kcal/100 g. A szám más összetevőktől függően változhat.

Hogyan kell főzni a párolt csirke nyakát?

Annak ellenére, hogy a belsőségek elkészítése sok időt vesz igénybe, a végső íz minden várakozást felülmúl. A recept lehetővé teszi, hogy bármilyen körethez finom ételt készítsen.

Hozzávalók:

• 1 kg belsőség;
• húsleves;
• 2 nagy hagyma;
• sárgarépa;
• növényi olaj;
• só;
• őrölt koriander;
• szárított lila bazsalikom;
• csípős paprika.

Főzési mód:

Hogyan kell főzni a csirke nyakát lassú tűzhelyen?

Az e recept szerint elkészített étel nagyon ízletes és kielégítő. A tejfölös szósznak köszönhetően finom ízű. Még egy kezdő szakács is megbirkózik a főzéssel.

Hozzávalók:

• 390 g belsőség;
• 155 g hagyma;
• 400 g 20% ​​zsírtartalmú tejföl;
• 200 ml víz;
• sót és fűszereket.

Főzési mód:

Hogyan készítsünk csirke nyaklevest?

Különféle első fogásokat készíthet ebből a termékből, de koncentráljunk egy könnyű és ízletes levesre, amely nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Biztosak vagyunk benne, hogy felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt ízleni fog az étel.

Hozzávalók:

• 3 liter víz;
• 700 g belsőség;
• 0,5 evőkanál. cérnametélt;
• sárgarépa;
• hagyma;
• szárított kapor;
• petrezselyem;
• só, bors.

Főzési mód:

Hogyan kell főzni a töltött csirke nyakát?

A recept lehetővé teszi, hogy ízletes és eredeti snacket készítsen, amely alkalmas mind a napi, mind az ünnepi menükhöz. Ez az étel hagyományos a zsidó konyha számára.

Hozzávalók:

• 7 bőr csirkenyakból;
• 200 g hajdina, pár hagyma;
• 100 g csirkemáj;
• szív és gyomor;
• 3 teáskanál liszt;
• 30 g vaj és csirkezsír;
• 20 ml növényi olaj;
• fűszereket.

Főzési mód:

Hogyan főzzünk csirkenyakat a sütőben sörre?

Ezt az ételt köretekkel is tálalhatjuk. Főzési idő: 50 perc. Az így elkészített csirkenyak semmiben sem rosszabb, mint a népszerűbb szárnyak, amelyeket számos vendéglátóhelyen szolgálnak fel.

Hozzávalók:

• 1 kg belsőség;
• 65 ml szójaszósz;
• őrölt pirospaprika;
• só.

Főzési mód:

Zselés csirkenyak receptje

Ez az étel különösen népszerű az ünnepi menükben. Számos különböző lehetőség létezik, és a belsőségek felhasználásának köszönhetően az étel ára jelentősen csökken, de az íz továbbra is magas marad. Használhat más csirkehúst is. Az összetevők mennyiségét 6 adagra tervezték.