Hogyan kell főzni a húsgombócokat paradicsompürével. Apró és finom: húsgombóc paradicsomszószban. Holland sütőben, serpenyőben és edényekben - paradicsomos húsgombóc receptjei. Sáfrányos paradicsomszószos csirkehúsgombóc receptje

A paradicsomszószos fasírt kiegészíti az első fogást, vagy helyettesíti a kiadós köretet – 5 legjobb recept, amely sokakat elbűvölt egyszerűségével és egyben kifinomultságával. Hagyományosan kis húsgombócokat adnak a leveshez, hogy az első ételt jóllakottabbá tegyék és javítsák az ízét. Most önálló ételként készülnek, különféle technológiák felhasználásával és különböző termékek kombinálásával. Mi a különbség a húsgombóc és a húsgombóc között, hogyan kell helyesen főzni - mindez megtalálható a híres szakácsok legjobb receptjeiben.

A húsgombócokhoz képest a húsgombócokat elegánsabbnak, harmonikusabbnak és teljesebbnek nevezik.

Hagyományosan a húsgombócokat a következőkből készítik:

• sertéshús - 550 g;
• hagyma - 2 kis hagyma;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tejföl - 30 ml;
• paradicsompüré - 45 ml;
• őrölt paprika - 1 teáskanál;
• szegfűbors, só és babérlevél;
• növényi olaj.

El kell készíteni a darált húst, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Egy csipet szerecsendió segít kiegészíteni és javítani a termék ízét. A darált húst alaposan össze kell keverni, és kissé meg kell verni, hogy rugalmassá, légiessé, könnyedebbé és egységessé váljon. Ez pozitív hatással lesz a végtermék ízére.

A darált húsból kis húsgombócokat formálunk - méretük nem lehet nagyobb, mint egy fürjtojás.

Annak érdekében, hogy a hús ne tapadjon a kezéhez főzés közben, folyamatosan nedvesítse az ujjait tiszta vízben.

Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és helyezze a húsgombócokat az edénybe, mindkét oldalukon aranybarnára süsse őket. Amíg a termék készül, külön edényben össze kell keverni a tejfölt, a pasztát, a fűszereket, tiszta vizet kell önteni rájuk, és 8 percig főzni. A kész szószt ezután a húsgombócokhoz adjuk, és további 15 percig pároljuk. Az elkészített ételt melegen, önálló ételként vagy bármely köret kiegészítéseként szolgálják fel.

Csirke húsgombóc főzés egy serpenyőben

Még egy kezdő háziasszony is tud csirkehúsgombócot főzni paradicsomszószban.

A termék elkészítéséhez szüksége lesz:

• darált csirke vagy filé - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa;
• rövid szemű rizs - 100 g;
• paradicsompüré - 2,5 evőkanál;
• gomba - 250 g;
• tejföl - 2 evőkanál.

A rizst meg kell tisztítani a törmeléktől, és folyó víz alatt le kell öblíteni. A gabonát forrásban lévő sós vízben félig főzzük, lehűtjük, először leszűrjük a felesleges folyadékot. A rizshez adjuk a darált húst, az őrölt hagymát és a fűszereket, mindent összekeverünk és húsgombócokat formálunk. Serpenyőben megsütjük, először lisztbe forgatjuk.

Egy külön serpenyőben megpirítjuk a hagymát, az apróra vágott sárgarépát és a gombát. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, a tésztát és egy kevés húslevest. 10 percig pároljuk.

Adjuk hozzá a szószt a húsgombócokhoz, és főzzük lefedve legalább 25 percig, csökkentve a hőt. Tálaljuk az asztalra, zöldekkel díszítve.

Darált halból

Gyerekeknek és az alakjukat figyelőknek darált halfasírtot is felvehet az étlapra.

A következő termékekből készülnek:

• tetszőleges hal filé (hake, harcsa) - 350 g;
• keserű hagyma - 2 db;
• vaj - 35 g;
• liszt - 60 g;
• só, fűszerek;
• sárgarépa;
• petrezselyem gyökér;
• száraz fehérbor - ¼ csésze;
• babér;
• paradicsompüré - 25 g.

A sárgarépát és a petrezselyem gyökerét apróra kell vágni és növényi olajban megsütni. Hozzáöntjük a vízzel hígított tésztát, bort, ízesítjük fekete borssal, babérlevéllel, és 2-4 percig pároljuk.

A halfiléről eltávolítjuk a bőrt és a kis csontokat, és a hagymával együtt húsdarálón ledaráljuk. A darált húst borsozzuk, sózzuk, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű olajat, összegyúrjuk és elkezdjük a húsgombóc formázását. Süssük meg a golyókat, forgassuk meg lisztben, növényi olajban, majd öntsük a szósszal, pároljuk 5-7 percig. Petrezselyem és kapor hozzáadásával tálaljuk.

Fasírt paradicsomszószban lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben ez a kedvenc termék a következőkből készül:

• darált hús - 500 g;
• gabona rizs - 100 g;
• izzók – 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• házi tejföl vagy tejszín - 40 ml;
• napraforgóolaj, só és fűszerek.

Először elkészítjük a darált húst - összekeverjük őrölt hagymával, fűszerekkel és sóval. Ezután lassú tűzhelyen kell elkészíteni a mártást úgy, hogy a hagymát és a sárgarépát olajon "Sütés" módban megpirítjuk, hozzáadva a tésztát, a lisztet és a tejfölt.

A darált húsból kis golyókat formálunk, a szószhoz adjuk, felforralt folyadékkal felöntjük. A „Pörkölt” programban 35 percig főzzük, majd hozzáadjuk a fűszereket, és további 10 percig pároljuk.

Paradicsomos-fokhagymás szószban

Lágy és lédús húsgombócokat készíthet:

• darált hús - 0,5 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• fehér állott kenyér - 120 g;
• tej - 0,5 csésze;
• sajt - 120 g;
• fűszerek és só ízlés szerint;
• fokhagyma - pár gerezd;
• paradicsompüré - 30 ml;
• növényi olaj.

A szükséges mennyiségű sajtot le kell reszelni, a fűszernövényeket felaprítani, a kenyeret tejbe kell áztatni. A darált húst egy edényben összekeverjük a tojással, kenyérrel, sajttal, fűszerekkel, fűszernövényekkel, fasírtokat formázunk, és sütőlapra tesszük.

A szósz elkészítéséhez olajon meg kell pirítani az előzőleg apróra vágott hagymát és fokhagymát, felönteni vízzel hígított pasztával, párolni, húsgombócokat hozzáadni. A húsgombócokat lefedve 30 percig pároljuk.

A megfelelő köret kiválasztása egy ételhez

Természetesen a húsgombóc önálló ételként is tálalható, zöldségsalátákkal vagy fűszernövényekkel kiegészítve. Egy megfelelően megválasztott köret azonban, amelyet meglehetősen egyszerű elkészíteni, még kielégítőbbé teszi az ételt.

Spagetti húsgombóccal paradicsomszószban

A paradicsomszószos spagetti húsgombóccal alig több mint egy órát vesz igénybe. Az elkészítéshez vegyünk 300 ml paradicsomszószt, kevés olívaolajat, darált húst, hagymát, bazsalikomleveleket, spagettit, fűszereket.

Az étel a következőképpen készül:

1. Darált húsból, hagymából és fűszerekből kis húsgombócokat készítenek.
2. A kész félkész termékeket serpenyőben megsütjük, mártással felöntjük, és 8 percig pároljuk.
3. A spagettit sós vízben megfőzzük, felöntjük olajjal és mártással. A tetejére húsgombóc kerül.

Az ételt főzés után azonnal tálaljuk, bazsalikomlevéllel díszítve. A salátát sajttal és olajbogyóval külön is tálalhatjuk.

Olasz tészta

A paradicsomszószos tészta húsgombóccal tökéletes kiegészítője egy családi ebédnek vagy egy romantikus vacsorának.

Hozzávalók, amiket fel kell raknod:

• paszta - 250 g;
• darált hús - 550 g;
• hagyma, fokhagyma;
• édes paprika;
• petrezselyem;
• tojás;
• zsemlemorzsa;
• édes paprika, paradicsom;
• olivaolaj;
• sót és fűszereket.

A darált húst összekeverjük egy tojással, az apróra vágott hagymával és a fűszerekkel. A kapott masszából golyókat formálunk, tálcára tesszük és körülbelül 15-25 percre hűtőbe tesszük (ez a technika segít aranyszínű kéreg elérésében sütés közben).

A finomra vágott fokhagymát és a borsot meg kell sütni, hozzáadni a korábban blansírozott és őrölt paradicsomot. 10 percig pároljuk, ízlés szerint fűszerezzük.

Amíg a szósz készül, a húsgombócokat egy serpenyőben külön-külön megsütjük, a mártásba tesszük és 15-20 percig pároljuk.

A paradicsomszószos húsgombóc egy finom házi készítésű kényelmes étel, amely bármely körethez illik reggelire vagy vacsorára. A húsgombócokhoz hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszernövényeit. A szósz is variálható, és a paradicsomon kívül édes pirospaprikát is tartalmazhat. Én csak paradicsomot használtam.

A paradicsomszószos fasírt elkészítéséhez darált húsra, hagymára, fokhagymára, paradicsomra, paradicsompüré, paprika, pirospaprika, fűszernövények, só és napraforgóolaj szükséges.

A darált húst egy tálba tesszük, beletesszük a fél apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá sót, paprikát és pirospaprikát. Az összes hozzávalót jól összedolgozzuk, a darált húst kikeverjük, és 15 percig állni hagyjuk.

A darált húsból fasírtokat formázunk.

Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, beletesszük a húsgombócokat, és minden oldalukat kicsit megpirítjuk. Nem kell sütni, elég enyhén megpirítani. Ezután vegye ki őket a serpenyőből.

A hagyma és a paradicsom második felét vágjuk kockákra, miután eltávolítjuk róla a héját. A hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és kicsit megpirítjuk.

Adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, öntsünk egy pohár forró vizet, jól keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a mártást, kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá cukrot. 1 teáskanálnyit adtam hozzá.

Helyezzük a húsgombócokat a szószba, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.

Bármilyen körettel, például spagettivel tálalhatjuk. Öntsük rájuk a paradicsomszószt, és rakjunk rájuk a húsgombócokat.

Jó étvágyat kívánunk!

Ne felejtsük el a húsgombócokat szószban, megfelelő körettel tálalni. Főztél már?

• Marha- vagy sertéshús 400 g
• Füstölt kolbász vagy frankfurti 170 g kb.
• Fehér kenyér 2-3 szelet
• Kemény sajt 25 g
• Tojás 1
• 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
• Szárított oregánó 1 csipet
• Reszelt szerecsendió
• Fekete bors
• Olivaolaj

A szószhoz:

• Paradicsompüré 350 g
• Víz 50 g
• Szárított zúzott oregánó
• Fekete bors

Recept

• Kezdje fehér kenyérrel. A morzsát darabokra vágjuk, robotgépbe tesszük, és omlósra daráljuk.
• A kolbászt lehúzzuk a bélből, feldaraboljuk, a hússal együtt darálva daráljuk.
• Ezután adjunk hozzá oregánót, egy csipet reszelt szerecsendiót és finomra vágott petrezselymet, reszelt sajtot, zsemlemorzsát és egy nyers tojást.
• Keverjük össze mindent, sózzuk, borsozzuk, keverjük addig, amíg homogén keveréket nem kapunk.
• A darált húsból diónyi golyókat forgatunk. Hogy a darált hús ne tapadjon a kezünkhöz, nedvesítse meg enyhén hideg vízzel.
• Egy tapadásmentes serpenyőben olajat hevítünk.
• Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a húsgombócokat.
• Lassú tűzön mindkét oldalát néhány percig sütjük.
• Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, csökkentjük a hőt, 15-20 percig főzzük.

Szórjuk meg a szárított oregánót a paradicsomszószos húsgombócokra, és forrón tálaljuk bármilyen körettel vagy friss kenyérrel.

A paradicsomszószos húsgombócokat a hűtőben, műanyag fóliával letakarva 2-3 napig tárolhatjuk. A húsgombócokat nyersen is lefagyaszthatod, és szükség szerint felhasználhatod. Ebben az esetben fontos, hogy az összetevők frissek legyenek, és ne legyenek többször kiolvasztva.

Még egy finom recept? Próbáld meg bepácolni a sertésbordákat, majd serpenyőben megsütni. Hihetetlenül finom. Recept .

Személyes ízlési preferenciáitól és kívánságaitól függően bármilyen hústermékből vagy ezek keverékéből készíthet ilyen ételt. Kövesse példánkat, és keverheti a marhahúst a sertéshússal, vagy kombinálhat más fajtákat, vagy használhat külön marha-, sertés-, csirke-, pulyka- vagy egyéb darált húst. Ezenkívül nem friss kenyeret, hanem enyhén állott kenyeret javasolunk, például tegnapi kenyeret.

Kezdjük a főzést. Kezdjük a zöldségek elkészítésével. Távolítsuk el a hagymák héját, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Ezután le kell csiszolni. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: vagy vágódeszkán, normál késsel a lehető legfinomabbra vágjuk, vagy finom reszelőn lereszeljük. Vegyünk egy mély tartályt, amelyben kényelmes lesz az összes összetevő összekeverése, és a darált sertés- és marhahúst a tálba helyezzük, majd a hagymás készítményt a húskészítményhez küldjük. A fehér kenyér héját levágjuk és egy tálba tesszük, majd megtöltjük tehéntejjel. Tartsa folyadékban, amíg meg nem duzzad. Ezt követően kivesszük a megpuhult kenyeret, kicsavarjuk a tejből, ezt a hozzávalót hozzáadva a darált húshoz. A zöldeket alaposan öblítse le folyó víz alatt. Rázza le a petrezselymet, hogy megszabaduljon a maradék víztől. Ezután finomra vágja a táblán, és küldje el a húskészítményhez. A kompozíciót kiegészítjük a golyók fő összetevőivel mustárral, sóval és őrölt fekete borssal. Törjünk egy csirke tojást egy tálba.



A kapott masszát kézzel, ne kanállal alaposan összekeverjük. Ezenkívül a munkadarabot a munkaasztalon verheti, vagy egy tálba dobhatja. Manipulációinkat többször megismételjük.



A kész keverékből kis golyókat formálunk. Vegyünk egy serpenyőt, és helyezzük a tűzhelyre. Mérsékeltre tesszük a tüzet. Amint a tartály felmelegszik, öntsön növényi olajat. Javasoljuk, hogy olívaolaj helyett napraforgót használjon. Helyezze az első adag húsgombócokat, és süsse az egyik oldalát három percig. Ezután egy spatulával tegyük át egy másik hordóba, és süssük ugyanennyi ideig. A kész darabokat nyersre cseréljük, és hasonló forgatókönyv szerint fedő alatt kisütjük. Az összes golyót egy tálba tesszük, és egyelőre hagyjuk.



Most kezdjük el elkészíteni a paradicsomszószt. A serpenyőből a húslevet és az olajat szitán szűrjük át, magukat az edényeket pedig alaposan mossuk el. A paradicsomokat alaposan megmossuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy könnyebben eltávolítsuk a héját. A pépet egy reszelőn nagy lyukakon húzzuk át. A fokhagymagerezdeket eltávolítjuk a héjról, megmossuk és prés segítségével felaprítjuk. A maradék petrezselymet is felaprítjuk, miután leöblítettük és leráztuk róla a vizet. Tegye vissza a tiszta serpenyőt a tűzhelyre, állítsa a lángot közepesre és öntse bele a húst és a vaj levét. A keveréket felmelegítjük, majd hozzáadjuk a paradicsompépet. Pároljuk, időnként megkeverjük. Három perc elég lesz ahhoz, hogy a keverék besűrűsödjön. Ezután hozzáadjuk a tésztát, az apróra vágott fokhagymát, és kevergetve tovább pároljuk. Két perc múlva adjunk hozzá őrölt fekete borsot és sót. A lángot magasra állítjuk, majd felöntjük a megadott mennyiségű vízzel. Felforral. Ezt követően ismét csökkentsük a hőt, főzzük három percig, és adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni a szószt három-öt percig. Helyezze a húsgombócokat egy edénybe, hogy kissé felmelegedjen.



A tésztát adagolt lapos tányérokra rakjuk, rá a húsgombócokat, és mindent leöntünk paradicsomszósszal. A francia ételünk teljesen kész, tálaljuk az asztalra. Amint látja, az otthoni ételkészítés nem volt olyan nehéz. Reméljük, hogy egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptünk fotókkal segített elkészíteni az egész család számára készült ételt. Most menjen egy kóstolóra, és élvezze a finom ízt. Jó étvágyat kívánunk!

Carlson, egy jókedvű kövér fickó propellerrel, megpróbálta megtanítani Baby anyját, hogyan kell „megfelelően elkészíteni a szószt a húsgombócokhoz”. Véleménye szerint ehhez egyszerűen egy üveg lekváros kellett. Nos, hogyan kell valóban helyesen elkészíteni ezt az ételt, mit kell tartalmaznia?

Sok hasonló recept létezik, de mindegyik kettő alapján készül: tejföl és paradicsom. Ezeket vagy más összetevőket saját belátása szerint adjuk hozzá, és Ön egyedi mártást kap.

Bármilyen szószt készít is, vastag falú edényekre lesz szüksége. Lassú tűzön főzzük. Akkor a kis húsgombócokhoz készült mártás egészséges és ízletes lesz, függetlenül attól, hogy milyen receptet választasz.

Paradicsom szósz

A húsgombócok főzése zöldségmártással nagyszerű aromát kölcsönöz a húsnak, kiemeli az ízét és lágyabbá teszi.

Szükség lesz

• Paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalakat
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• bármilyen zöld – 1 csokor
• babérlevél
• víz vagy húsleves - 0,5 liter
• liszt - 2-3 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• só, őrölt bors - ízlés szerint

Főzhetünk paradicsompürével, vagy használhatunk paradicsomlevet, majd csökkentsük a húsleves vagy a víz mennyiségét. Ráadásul a levet meg lehet sózni, ezért az elkészítésekor meg kell kóstolni a szószt, hogy ne sózzuk túl.

Ez a mártás a diétás ételek közé tartozik, 3 éves kortól gyermekételekben és időskori táplálkozásban használható.
Az ellenjavallatok közé tartoznak a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása során.

• Más zöldségeket is hozzáadhat ehhez a szószhoz, például kaliforniai paprikát. Le kell reszelni, és pároláskor a sárgarépához és a hagymához kell adni.
• Ugyanígy hozzáadhat néhány evőkanál pépes szilvalét a paradicsompüréhez - a szósz édesebb és szokatlanabb lesz.
• A főzés végén adjunk hozzá néhány gerezd préselt fokhagymát a húsgombócok mártásához - az étel sokkal aromásabb és ízletesebb lesz.

Hogyan kell főzni

Szüksége van egy vastag falú serpenyőre vagy serpenyőre.

• Melegítse fel a növényi olajat. Semmi esetre sem szabad felforrni, különben rákkeltő anyagok képződnek benne.
• A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára pároljuk.
• A sárgarépát lereszeljük, és a hagymával együtt is pároljuk.
• Adjuk hozzá a kívánt fűszereket.
• Egy külön száraz serpenyőben süssük aranybarnára a lisztet, majd kis adagokban öntsük hozzá a húslevest vagy a vizet. Helyezze a megmosott babérlevelet.
• Pár percig főzzük, amíg besűrűsödik.
• A paradicsompürét enyhén hígítsuk fel vízzel, és öntsük a készülő szószba.
• Forraljuk még 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről.
• Távolítsa el a babérlevelet, különben keserű lesz a kész étel.

Ez a szósz bármilyen húsgombóchoz illik – készre, a tűzhelyen még sültekhez. A sütőben süthető húsgombócokra öntve ezzel a szósszal hihetetlenül finom lesz a lassú tűzhelyen főzni.

Sütéskor majonézzel keverhetjük.

Ugyanúgy készítjük, mint a paradicsomot, de paradicsom helyett tejfölt adunk hozzá. Ez a mártás sütőben is süthető, és bármilyen formában felhasználható húsgombócokhoz.

A recept szerint elkészített szósz diétásnak számít. Gyermek- és időskori táplálkozásban engedélyezett.

De van a tejfölhöz hasonló szósz, de az íze nagyon eltérő. Világszerte a márkás svéd bútorboltokban szolgálják fel - ez a márkás gyártók sajátossága, és mindenhol egyformán finom.

A mesebeli Carlsonnak nem kellett a bútorboltba járnia, különben minden nap meg akarná enni ezt a csodálatos krémes szószt. És biztosan megosztaná a titkát , hogyan kell elkészíteni, hogy olyan legyen, mint az IKEA-ban.

Szükség lesz

• Húsleves - 0,5 liter
• Tej vagy tejszín - 250 ml
• Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fehér bors - ízlés szerint
• Kukoricakeményítő (vagy liszt) - 3 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni

1. A tűzhelyen felforrósítjuk a húslevest, és tejet öntünk bele, 2-3 percig forraljuk.
2. A keményítőt hideg vízzel hígítjuk, és a húslevesbe öntjük.
3. Addig forraljuk, amíg besűrűsödik.
4. Adjunk hozzá fűszereket és szójaszószt.
5. Folyamatos keverés mellett forraljuk még 3 percig.

Kész! Most már csak ellenőrizni kell, hogy a tiéd olyan finom lett-e, mint az Ikea séfek.

Sok sikert és jó étvágyat!

Kapcsolatban áll