Resepti paprikan ja kesäkurpitsan lechelle. Kesäkurpitsa lecho - herkullisimmat reseptit mausteisten vihannesten valmistukseen. Huomautus emännälle

Kesäkurpitsalicho on yksi suosikkini talviruokista. Kesän lopulla kesäkurpitsat alkavat kypsyä ja niitä on niin paljon, ettei niitä ole mihinkään laittaa. Tästä johtuen hinnat laskevat kaupoissa. Pohjimmiltaan monia ruokia voidaan valmistaa tällaisesta upeasta vihanneksesta. Mutta toivon, että voisin nauttia siitä myös talvella. Ja ensimmäinen ajatus, joka tulee mieleen, on keittää ne lecholla. Muuten, katsoimme äskettäin... Voit katsoa. Ja tänään tarkastelemme yksinkertaisia ​​ja herkullisia kesäkurpitsalecho-reseptejä, jotka saavat sinut nuolemaan sormesi.

Artikkelivalikko:

Yksinkertainen resepti kesäkurpitsalecholle: valkosipulilla tomaattimehussa

Ehdotan analyysin aloittamista.

Tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa - 3 kiloa
• Tomaattimehu - 1,2 litraa
• Paprika - 700 grammaa
• Valkosipuli - 80 grammaa
• Auringonkukkaöljy - 300 millilitraa
• Sokeri - 200 grammaa
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Etikka 70% - 1 rkl
• Punainen paprika maun mukaan

Vaiheittainen valmistelu:

1. Valmistele vihannekset. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Kuori pippuri siemenistä ja leikkaa suikaleiksi. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi.

Kuinka valmistaa tomaattimehua?

Se on itse asiassa erittäin helppo tehdä. Pese tomaatit ja leikkaa ne puoliksi. Leikkaamme myös varren pois. Ja laita se lihamyllyn läpi. Seuraavaksi otamme seulan, meidän on metallia. Ja me jauhamme sen suoraan raakamuodossaan.

Sinun ei tarvitse kaataa liikaa, jotta se olisi helpompi jauhaa. Teemme tämän lusikalla tai puisella lusikalla.

Ja tuore tomaattimehu on valmis. Nyt sitä voidaan käyttää lechon valmistukseen.

2. Ota iso kattila ja lisää kesäkurpitsa ja paprika. Kaada pois tomaattimehu. Ja laita se tuleen 30 minuutiksi siitä hetkestä, kun se kiehuu.

3. Lisää sokeri ja suola 30 minuutin kuluttua. Kaada joukkoon valkosipuli ja kaada kasviöljy. Sekoita ja odota 10 minuuttia. Lisää sitten ruokalusikallinen etikkaa.

Voit steriloida purkit mikroaaltouunissa. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.

Käännä ja peitä lämpimällä liinalla. Anna jäähtyä täysin. Kesäkurpitsalicho on valmis.

Paras resepti talvikurpitsalecholle tomaattipastalla

Periaatteessa lecho valmistetaan tomaattimehulla, mutta jostain syystä tätä ainesosaa ei ole mahdollista käyttää. Sitten tomaattipyree tulee apuun. Ei tarvinnut vaivautua, otin sen ja ostin kaupasta.

Tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa - 2 kiloa
• Sipulisäteet - 6 kpl
• Paprika - 8 kpl
• Etikka 9% - 3 ruokalusikallista

Siirappia varten

• Tomaattipasta - 500 grammaa
• Auringonkukkaöljy - 1 kuppi
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Sokeri - 200 grammaa
• Vesi - 2,5 kuppia
• Maustepippuriherneet - 5 kpl

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Kaada 2,5 kupillista vettä tyhjään kattilaan. Lisää sinne tomaattipyre. Lisää sokeri ja suola. Ripottele joukkoon maustepippuri ja pippurit. Lisää auringonkukkaöljy. Sekoita kaikki huolellisesti. Ja anna kiehua 3 minuuttia.

Kiehumisen aikana sekoita myös, kunnes sokeri on täysin liuennut.

2. Lisää sitten kuutioitu kesäkurpitsa pannulle. Sekoita ja keitä 15 minuuttia.

3. Lisää sitten siivuiksi leikattu paprika siemenet poistamisen jälkeen. Keitä 5 minuuttia.

4. Lisää sen jälkeen puolirenkaiksi leikatut sipulit vihannesten kanssa. Keitä 10 minuuttia.

Resepti lecholle "Nuollat ​​sormesi": valmistautuminen talveen

Esitän huomionne toisen herkullisen lecho-reseptin. Tästä tulee kesäkurpitsalecho valkosipulilla. Siitä tulee niin maukasta, että tarvitset aikaa kääriä se rullalle. Muuten he voivat syödä sen.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Valkosipuli - 7 neilikkaa
• Paprika - 500 gr
• Tomaattipasta - 200 gr
• Kasviöljy - 50 ml
• Laakerinlehti - 3 kpl
• Sokeri - 2 ruokalusikallista
• Suola - 0,5 rkl
• Etikka 9% - 50 ml
• Vesi - 300 ml

Valmistautuminen:

1. Pese vihannekset huolellisesti. Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet.

Mutta jos sinulla on nuoria kesäkurpitsaa, voit jättää kuoren ja siemenet, koska ne ovat pehmeitä ja kiehuvat hyvin.

Leikkaa valmis kesäkurpitsa kuutioiksi. Ja laita se kattilaan.

2. Valmista paprikat. Ja ainesosaluettelo osoittaa, että 1 kilogrammaa kohti tarvitset 500 grammaa pippuria. Poista siemenet ja kalvot ennen punnitusta.

Jos paino on hieman enemmän tai vähemmän, se on ok.

Leikkaa samaan kuutioon. Ja lisää kesäkurpitsaan.

3. Lisää kasvisten joukkoon suola, sokeri, kasviöljy, tomaattipyree ja vesi. Sekoita kaikki hyvin ja laita tuleen. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä noin 30-40 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.

4. Hienonna valkosipuli hienoksi. 30-40 minuutin kuluttua lisää hienonnettu valkosipuli, laakerinlehti, maustepippuri ja mustapippuri Sekoita kaikki ja hauduta kirjaimellisesti 2-3 minuuttia.

5. Lisää etikka aivan lopussa. Sekoita ja sammuta lämpö. Laita välittömästi steriileihin purkkeihin.

Yritä saada laakerinlehti ja maustepippuri jokaiseen purkkiin.

Käärimme purkit. Valmiissa lechossa on makeahko maku. Nauti valmisteluistasi.

Videoresepti lecholle kesäkurpitsasta ja tomaateista: kotona

Kesäkurpitsa sopii hyvin tomaattien kanssa. Se osoittautuu erittäin hyvin. Ja mikä tärkeintä, se on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Katso video, jossa kirjoittaja selittää yksityiskohtaisesti koko ruoanlaittoprosessin. Kirjoittaja sai reseptin anoppiltaan. Tuloksena oli 4 tölkkiä, joiden kokonaistilavuus oli 2,5 litraa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kilogramma
• Tomaatit - 1,5 kg
• Paprika - 4 isoa
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• Sokeri - 100 grammaa
• Suola - 1 rkl
• Etikka - 9% - 1 rkl
• Kasviöljy - 1 rkl

Kesäkurpitsa lecho talveksi tomaateilla: vaiheittainen resepti valokuvilla

Valmistettuaan sen tämän reseptin mukaan, lecho osoittautui yksinkertaisesti hämmästyttäväksi. Ja pidin velvollisuuteni jakaa se. Tässä esimerkissä valmistamme sen käärimään suuria määriä. Ja periaatteessa tätä reseptiä voidaan käyttää joka päivä yksinkertaisesti syömiseen illallisella.

Nyt monet luultavasti sanovat, että purkkien kääriminen talveksi ei ole muodikasta. Että voit ostaa mitä tahansa lechoa mistä tahansa ruokakaupasta. Haluan rehellisesti sanoa, että et voi ostaa tällaista hoitoa mistään.

Ruoanlaitto:

1. Kuori kesäkurpitsa kuoresta. On suositeltavaa päästä eroon siemenistä. Ja leikkaa se melko suuriksi kuutioiksi.

2. Kaada 1 litra vettä isoon kattilaan. Lisää suola, sokeri, kasviöljy ja etikka. Sekoita kaikki. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää paloiteltu kesäkurpitsa. Keitä 40 minuuttia välillä sekoittaen.

3. Kun kesäkurpitsa kypsyy, leikkaa paprikat neliöiksi. Tietysti ne on pestävä ja puhdistettava. Lisää 40 minuutin kuluttua hienonnettu pippuri. Sekoita uudelleen ja keitä vielä 10 minuuttia.

5. Leikkaa tomaatit puolirenkaiksi. Lisää yhdessä tomaattipyreen kanssa. Sekoita ja keitä 10 minuuttia.

6. Lecho on valmis. Voit nyt laittaa sen steriileihin purkkeihin. Tai voit käyttää sitä heti. Kääri lämpimään liinaan ja anna jäähtyä täysin. Tämä kestää noin päivän.

Tänään olemme tarkastelleet joitain parhaita kesäkurpitsalecho-reseptejä talveksi. Keittomenetelmien määrä on vaikuttava. Voit kääriä sen tomaattien, tomaattipastan tai mehun kanssa. Niistä tulee niin herkullisia, että nuolet sormiasi. Kutsutaan reseptiä sellaiseksi.

Toivottavasti pidit siitä. Anna sille arvosana tai tykkää. Toivotan teille mukavia valmisteluja. Jätä kommenttisi.

Suhtautuminen kesäkurpitsaan on epäselvä. Jotkut pitävät tätä vihannesta mauttomana, toiset käyttävät jokaista tilaisuutta lisätäkseen sen ruokaan.

Tosiasia on, että kesäkurpitsalla on neutraali maku. Mutta tämä laatu auttaa yhdistämään sen täysin mihin tahansa ruokaan, koska kypsennyksen, haudutuksen tai paistamisen aikana se imee helposti niiden maun ja aromin.

Kesäkurpitsan massasadon aikana niiden hinta laskee jyrkästi. Siksi kotiäidit säilyttävät sen onnistuneesti: suolaa, suolaa, valmistaa kaikenlaisia ​​salaatteja ja välipaloja talveksi.

Kesäkurpitsalicho on yksi tällaisten valmisteiden voittavista vaihtoehdoista.

Ruoanlaiton hienouksia

• Lecholle valitaan nuoret kesäkurpitsat, jotka ovat enintään 20 cm pitkät ja painavat 130–150 g. Kesäkurpitsan tulee olla tuoretta, ei löysää, ilman pilaantumisen merkkejä. On suositeltavaa, että niissä ei ole siemeniä.
• Lecho kesäkurpitsasta valmistetaan samalla periaatteella kuin lecho paprikoista ja tomaateista. Kesäkurpitsan lisäksi tähän astiaan lisätään tomaatteja, paprikaa, porkkanaa, valkosipulia ja sipulia. Maustesarjan tulee olla minimaalinen: suola, sokeri, pippurit, laakerinlehti, etikka.
• Lechossa on oltava etikkaa. Se on hyvä säilöntäaine ja lisää terävyyttä myös sellaiseen mietoon vihannekseen kuin kesäkurpitsa.
• Jotta lecho ei muuttuisi kurpitsakaviaariksi, kurpitsaa ei tarvitse hienontaa kovin hienoksi. Riittääkö, että leikkaat sen 1,5 kuutioiksi? 1,5 cm tai siistit 0,5-1 cm leveät viipaleet.
• Nestemäiseen lecho-pohjaan käytetään kypsiä, meheviä tomaatteja. Ne jauhetaan lihamyllyssä, tehosekoittimessa tai raastetaan. Viimeinen vaihtoehto on hyvä, koska tomaattien kuori pysyy raastimella ja tomaattimassasta tulee pehmeä ja homogeeninen.
• Tomaattikastikkeen ihon välttämiseksi jotkut kotiäidit hierovat valmistettua tomaattimassaa siivilän läpi. Mutta voit yksinkertaistaa tehtävää poistamalla tomaateista kuoren ennen pilkkomista. Tätä varten tomaatit upotetaan kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi, sitten ne jäähdytetään nopeasti kylmään veteen. Näiden tomaattien kuori voidaan poistaa erittäin helposti.
• Paprikaa lisätään kesäkurpitsalechoon niin paljon, ettei se dominoi muita ainesosia. On suositeltavaa käyttää punaista paprikaa, silloin lecho on kirkkaampi ja herkullisempi.
• Aikaisemmin kesäkurpitsalecho steriloitiin aina. Mutta nykyaikaiset kotiäidit tekevät ilman sterilointia. Mutta tässä tapauksessa vihannekset on pestävä perusteellisesti, samoin kuin kaikki laitteet. Purkit pestään ensin soodalla, jonka jälkeen ne on steriloitava höyryllä, uunissa tai upotettava veteen ja keitetty. Kannet on myös steriloitava.

Kesäkurpitsalicho: ensimmäinen resepti

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• porkkanat - 0,3 kg;
• sipulit - 0,3 kg;
• punaiset tomaatit - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.;
• etikka 5% - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 70 ml.

Keittomenetelmä

• Valmista purkit etukäteen. Litrapurkit sopivat parhaiten, koska niissä lecho pysyy pidempään kuumana ja pastöroituu. Pese ne ruokasoodalla ja huuhtele kuumalla vedellä. Steriloi sitten hyväksytyllä tavalla. Jätä ne ylösalaisin pyyhkeen päälle.
• Aloita vihannesten valmistaminen keittämistä varten tomaattien kanssa. Pese ne, leikkaa ne puoliksi, leikkaa liitos varren kanssa. Jauha tomaatit lihamyllyssä. Kaada kattilaan ja laita keskilämmölle. Keitä 20 minuuttia.
• Kun tomaatit kiehuvat, kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa puolirenkaiksi tai suikaleiksi.
• Kuori porkkanat, pese, raasta keskikokoisella raastimella tai leikkaa suikaleiksi.
• Pese paprika, leikkaa varret pois, poista siemenet. Leikkaa leveiksi nauhoiksi.
• Leikkaa kesäkurpitsan varret. Pese hedelmät hyvin. Leikkaa isoista kesäkurpitsasta kuori pois, jätä nuoret hedelmät kuorimatta. Leikkaa ne pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa sitten poikittain viipaleiksi.
• Kun tomaattimassa on hieman kiehunut, lisää suola, sokeri ja voita. Pudota porkkanat. Sekoita. Hauduta 5 minuuttia.
• Laita sipulia. Sekoita uudelleen. Keitä 5 minuuttia.
• Lisää pippuri ja lisää 5 minuutin kuluttua kesäkurpitsa. Sekoita. Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia välillä varovasti sekoittaen, jotta lecho ei tartu pohjaan.
• Kaada etikkaa 5 minuuttia ennen valmistautumista.
• Laita lecho kuumana purkkeihin ja sulje välittömästi steriileillä kansilla.
• Käännä purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä täysin.

Kesäkurpitsalicho: resepti kaksi

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• punaiset tomaatit - 0,5 kg;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• kasviöljy - 60 ml;
• etikka 9% - 30 ml;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Keittomenetelmä

• Valmistele ensin astia, johon asetat lechon. Pese purkit, steriloi ne ja anna kuivua. Keitä kannet.
• Pese tomaatit. Upota kiehuvaan veteen yhdestä kahdeksi minuutiksi ja jäähdytä sitten nopeasti. Poista iho. Jauha tomaatit lihamyllyssä.
• Kuori sipuli ja huuhtele kylmässä vedessä. Leikkaa puolirenkaiksi.
• Kuori porkkanat ja pese ne. Leikkaa kuutioiksi 1? 1 cm.
• Leikkaa kesäkurpitsan varret ja pese ne sitten hyvin. Jos kesäkurpitsa on nuori, älä leikkaa kuorta pois. Leikkaa kuutioiksi.
• Kaada öljy leveään pannuun ja kuumenna. Lisää sipuli, sekoita ja paista pehmeäksi. Sitä ei tarvitse paistaa, vain sen verran, että se muuttaa hieman väriä.
• Lisää porkkanat, sekoita ja kuumenna 5 minuuttia.
• Lisää kesäkurpitsa ja sekoita.
• Kaada joukkoon tomaattiseos ja kiehauta miedolla lämmöllä. Lisää suola, sokeri, hienonnettu valkosipuli. Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä 30 minuuttia. 5 minuuttia ennen valmista, lisää etikka ja sekoita.
• Laita lecho kuumana purkkeihin ja sulje välittömästi peltikannella. Käännä se ylösalaisin pyyhkeen päälle ja kääri se huopaan. Anna jäähtyä täysin.

Kesäkurpitsalicho talveksi: resepti kolme

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• munakoiso - 0,5 kg;
• tomaatit - 1,5 kg;
• porkkanat - 3 kpl;
• paprika - 0,5 kg;
• persilja - nippu;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• etikka 9% - 50 ml;
• kasviöljy - 100 ml.

Keittomenetelmä

• Pese ja steriloi purkit ja kannet etukäteen niin, että ne ovat kuivia pakkaushetkellä.
• Leikkaa kesäkurpitsan ja munakoison varret. Pese hedelmät. Leikkaa kuutioiksi. Jos leikatut munakoisot ovat tummuneet, suolaa ne ja jätä puoleksi tunniksi. Kun mehu valuu ulos, valuta se ja purista munakoisoista kevyesti.
• Pese paprikat, poista kannat ja siemenet. Leikkaa neliöiksi tai leveiksi nauhoiksi.
• Kuori porkkanat, pese ne, raasta ne keskikokoisella raastimella.
• Pese tomaatit. Leikkaa useaan osaan, poista varret. Laita tomaatit lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa. Kaada tomaattipyree leveään kattilaan ja laita tuleen. Kiehauta. Lisää suola ja sokeri. Keitä 20 minuuttia.
• Laita kaikki vihannekset soseeseen, lisää öljy. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia sekoittaen seosta silloin tällöin lastalla.
• Lisää hienonnetut yrtit ja etikka. Sekoita. Keitä vielä 10 minuuttia.
• Laita lecho kuumana purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne peittoon ja jätä ne tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kesäkurpitsa ja tomaattilecho

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• tomaatit - 0,5 kg;
• sipuli - 0,5 kg;
• suola - 50 g;
• sokeri - 80 g;
• etikka 9% - 80 ml;
• kasviöljy - 80 ml.

Keittomenetelmä

• Pese kypsät tomaatit ja leikkaa kannat irti. Leikkaa hedelmät puoliksi. Raastaa. Tämä muuttaa tomaatit tomaattisoseeksi ja poistaa samalla kuoren. Kaada sose leveään kattilaan ja laita keskilämmölle. Keitä 20 minuuttia. Soseen kypsyessä työstä loput kasvikset.
• Poista kesäkurpitsasta kannat ja pese. Kuorimatta, leikkaa suuriksi nauhoiksi.
• Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi.
• Pese paprikat, leikkaa varret pois. Leikkaa puoliksi ja kaavi siemenet pois. Leikkaa jokainen hedelmä leveiksi nauhoiksi.
• Lisää suola, sokeri ja öljy kevyesti keitettyyn tomaattisoseeseen. Sekoita. Lisää sipulit ja paprikat. Keitä 10 minuuttia.
• Lisää kesäkurpitsa. Keitä miedolla lämmöllä vielä 30 minuuttia. Kaada etikkaa 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
• Laita kuuma lecho purkkeihin ja sulje heti tiiviisti. Käännä se ylösalaisin ja kääri se huopaan. Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kesäkurpitsalicho: viides resepti

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• tomaatit - 1,5 kg;
• punainen paprika - 0,5 kg;
• kuuma paprika - 1 palo;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• sipulit - 0,5 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• suola - 50 g;
• sokeri - 120 g;
• etikka 5% - 70 ml;
• kasviöljy - 100 ml.

Keittomenetelmä

• Valmistele steriilit kannelliset purkit etukäteen.
• Pese tomaatit, leikkaa ne puoliksi, poista kannat.
• Pese makeat ja katkerat paprikat, leikkaa varret, leikkaa puoliksi, poista siemenet.
• Jauha tomaatit ja paprikat lihamyllyllä. Kaada leveään kattilaan ja laita keskilämmölle. Keitä 20 minuuttia. Lisää suola, sokeri ja voi.
• Kuori sipulit, valkosipulit ja porkkanat ja pese. Leikkaa nauhoiksi.
• Kuori kesäkurpitsa, pese ja leikkaa päät. Leikkaa hedelmät pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa sitten viipaleiksi.
• Kasta sipulit ja porkkanat tomaattiseokseen ja sekoita. Keitä 5 minuuttia.
• Lisää kesäkurpitsa ja hienonnettu valkosipuli. Keitä kaikkea yhdessä 30 minuuttia. Lisää etikka 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
• Kaada lecho kuumana purkkeihin ja sulje välittömästi tiiviisti. Käännä se ylösalaisin ja kääri se huopaan. Anna jäähtyä täysin.

Huomautus emännälle

Lecho voidaan valmistaa eri tavoin, ja voit myös muuttaa ainesosien määrää. Voit lisätä tuoreita yrttejä mihin tahansa näistä resepteistä: tilliä tai persiljaa. Se lisätään 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, jotta se ehtii antaa makua ruoalle, mutta ei ylikypsy.

Tuoreiden tomaattien sijasta voit käyttää korkealaatuista tomaattipastaa laimentamalla sitä keitetyllä vedellä paksun tomaattimehun muodostamiseksi.

Napsauta Luokka

Kerro VK:lle

Luulen, että melkein jokainen kotiäiti laittaa talveksi pois valikoiman erilaisia ​​vihanneksia. Ja niiden joukossa on epäilemättä erittäin maukas trendi - tämä on kesäkurpitsa-lecho. Se sisältää pehmeitä keitettyjä vihanneksia miellyttävässä hapanimeläkastikkeessa. Usein tähän käytetään tomaatteja tai tomaattipastaa. Kuulin myös jostain, että he korvaavat hänet. Yleensä tällaisen alkuruoan pitäisi sulaa kielelle, ja kaikki vieraat ylistävät tätä ruokaa: "Nuollat ​​sormesi!" Yleisesti ottaen näin käy.

Tänään meillä on valikoima seitsemän eri reseptiä sinulle. Täällä ne, jotka eivät syö pippuria tai eivät pidä etikasta, voivat valita koostumuksen itse. Ja yleensä, käsitellä niitä vihanneksia, joita ei ole vielä purkitettu, eikä yksinkertaisesti ole aikaa käsitellä jokaista lajiketta erikseen.

Ne sopivat erittäin hyvin tähän ruokaan, koska niissä on pehmeä hedelmäliha, joka imeytyy nopeasti kastikkeeseen. Lopputuloksena emme päädy kasoihin eri makuja, vaan löydämme harmonisen ruokalajin. Jossa kaikkia hedelmiä yhdistää yksi kastikkeen maku.

Hedelmät voidaan valmistaa kahdella tavalla: hauduta tai paista.

Suosittelen välipalan sulkemista puolen litran astioihin. Avaa heti ja laita salaattikulhoon. Illallisella syödään kaikki välipalat, eikä sinun tarvitse viedä tilaa jääkaapissa.

Jos mahdollista, vältä metallisten välineiden käyttöä. Se hapettuu vuorovaikutuksessa kasvihappojen kanssa. Ja purkkiin ilmestyy metallinen maku. En usko, että pidät hänestä.

Kuten aina, asetamme välipalan vain steriileihin purkkeihin.

Ainekset:

• 3 kg kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa,
• 4 paprikaa,
• kuuma paprika - 1-2 kpl,
• 2 valkosipulin päätä,
• suola - 2 rkl.,
• 250 g kidesokeria,
• 500 g tomaattipyreetä,
• 250 ml auringonkukkaöljyä,
• etikkaesanssi - 2 rkl. l. tai etikkaa 9% - ½ kuppia.

Ensin keräämme vihannekset ja valmistamme ne. Pesemme pois maaperän ja roskat, leikkaamme pois kaikki mustat, kolhineet ja rumat paikat.

Poistamme pippurista siemenet ja kuorimme valkosipulin.

Poista kesäkurpitsasta nahka ja leikkaa se kahtia. Leikkaa ydin irti siemenillä.

Leikkaa itse massa 1 cm:n renkaiksi.

Jauha kaikki paprikat ja kuoritut valkosipulinkynnet lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

Levitä saatu massa kesäkurpitsan päälle ja lisää tomaattipyree, suola ja sokeri sekä lasillinen auringonkukkaöljyä.

Kaada päälle etikka.

Laita korkealle lämmölle ja odota, kunnes se kiehuu. Hedelmät antavat mehua, vähentävät lämpöä ja hauduttavat puoli tuntia.

Älä unohda sekoittaa ja kaada steriileihin purkkeihin.

Täytä aivan yläosaan, kierrä kansi kiinni ja käännä.

Yksinkertainen suosikkireseptini lecholle kesäkurpitsasta ja munakoisosta

Mustikoilla ja kesäkurpitsalla on pehmeä hedelmäliha. Siksi ne täydentävät hyvin toisiaan. Niiden maku ei ole voimakas, ja ne ovat hyvin kyllästyneitä mausteiden aromilla ja täytteen maulla.

Yhdiste:

• kesäkurpitsa - 4 kpl,
• munakoiso - 4 kpl,
• pippuri - 4 kpl,
• tomaatit - 4 kpl,
• sipulit - 4 kpl,
• suola - 1,5 rkl. l.,
• sokeri - 1,5 rkl. l.,
• kasviöljy - 50 ml,
• 9% etikka - 50 ml.

Jotta massa ei hajoa kypsennyksen jälkeen, emme pilkko vihanneksia hienoksi. Loppujen lopuksi on mukavampaa syödä täysikokoisia paloja, jotka tarttuvat hyvin haarukkaan.

Leikkaa kesäkurpitsat ja siniset neljään pitkittäiseen osaan. Leikkaa noin 4 cm:n paloja hedelmän alusta.

Leikkaamme myös kuoritut paprikat. Tuloksena olevat viipaleet ovat melko suuria, mutta sitä halusimme.

Leikkaa tomaateista pyrstö pois ja leikkaa hedelmäliha 4 osaan. Osa tomaatista voidaan soseuttaa tehosekoittimessa kastikkeen joukkoon.
Leikkaa sipuli suuriksi suikaleiksi.

Laitamme kaiken yhteiseen astiaan.

Ripottele kasvisseokseen sokeria ja suolaa. Täytä öljyllä ja etikalla. Laita lämpö päälle ja hauduta, kunnes vihanneksista vapautuu runsaasti mehua.

Merkitsemme 30 minuuttia kiehumishetkestä ja keitä seos kansi auki.

Kaada välittömästi puhtaisiin ja kalsinoituihin purkkeihin ja sulje. Tarkistamme, pääseekö sisälle ilmaa ja lähetämme sen "turkin alle" luonnolliseen sterilointiin.

Resepti tomaateilla ja paprikalla (ilman porkkanoita)

Porkkanat lisäävät vihanneksiin ominaista makeutta, eikä sitä aina halua. On parempi ottaa paprikat, jotka ovat kirkkaita ja meheviä auringossa. Haluamme enemmän makua kuin vettä.

Kaikkien vihannesten paino on annettu kuorittuna - ilman kuorta, siemeniä ja varsia.

Ainekset:

• 2,5 kg paprikaa,
• 2 kg tomaatteja,
• kesäkurpitsa - 1 kpl. (500 g),
• suola - 1 rkl. (30 vuotias),
• sokeri - 6 rkl. l. (120 g),
• lasillinen auringonkukkaöljyä,
• etikka 9% - 2 rkl.,
• jauhettua mustapippuria - 1/2 tl,
• mustapippuria - 12 kpl.

Valmista pippuri: puhdista ja huuhtele.

Pese tomaatit, leikkaa ne puoliksi ja poista kanta.

Pese nuoret kesäkurpitsat. Emme poista kuoria ja siemeniä.

Viemme sen lihamyllyn läpi. Sen jälkeen sipuli ja tomaattipuolikkaat.

Aseta tämä seos korkealle lämmölle ja keitä 12 minuuttia.

Leikkaa paprikan hedelmäliha paloiksi. Lisää seokseen ja keitä vielä 25 minuuttia.

Viisi minuuttia ennen valmista, lisää suola ja sokeri, lisää öljy ja etikka.

Voit lisätä jauhettua pippuria ja herneitä, mutta tämä on valinnaista.

Täytä steriilit purkit.

Ja poistamme ne ennen kylmää säätä.

Herkullinen salaatti, kuten lecho riisin kanssa ilman etikkaa

Tätä alkuruokaa voidaan pitää täydellisenä toisena ruokalajina. Jos laitat sen lautaselle ja lämmität sen mikroaaltouunissa, saat riisin haudutettujen vihannesten kanssa. Henkilökohtaisesti teimme tämän aiemmin korkeakoulututkinnon aikana ja asuntoloissa. Uskokaa minua, tämä salaatti näytti nälkäiselle opiskelijalle maukkaammalta kuin mikään muu.

Ainekset 3 kg kesäkurpitsaa:

• 3 kg tomaatteja,
• 1 kg porkkanaa,
• 1 kg sipulia,
• 3 paprikaa,
• 8 valkosipulinkynttä,
• 500 g riisiä,
• ½ kuppia auringonkukkaöljyä,
• 5 rkl. Kidesokeri,
• suolaa maun mukaan.

Aloitamme aina ainesosien valmistamisella. Hedelmät lajitellaan, pestään ja puhdistetaan kaikesta tarpeettomasta. Leikkaa kesäkurpitsa, sipuli ja paprika viipaleiksi.

Raasta porkkanat. Tykkään käyttää sen matalaa puolta. Luulen, että tämä tekee siitä pehmeämpää salaatissa.

Keitä riisi puolikypsiksi, koska keitämme sen edelleen vihannesten kanssa.

Poista tomaateista kuori ja jauha se mehuksi tehosekoittimessa. Lisää niihin valkosipuli puristimen kautta.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja kaada joukkoon öljy. Ja lisää makua suolalla ja sokerilla.

Lisää 5 minuutin kuluttua kasviskuutiot.

Kiehauta, lisää riisi ja keitä vielä 45 minuuttia.

Laita steriileihin litran pulloihin.

Lecho kesäkurpitsasta ja paprikoista, porkkanoista ja sipulista hitaasta keittimessä ilman sterilointia

Monitoimikeitin pystyy valmistamaan ruokaa ilman meidän osallistumistamme. Ja luulen, että usein hänen apunsa on yksinkertaisesti korvaamatonta. Oletetaan, että hän valmistaa sinulle lechoa, ja samalla sinä käärität tattia tai maitosieniä. Tämä säästää paljon aikaa ja tilaa keittiön pinnalla. Mielestäni ei ole mitään järkeä jatkaa ylistyslaulujen laulamista tälle avustajalle. Koska jokainen omistaja on pitkään arvostanut tätä laitetta.

Pidän myös tästä kypsennysvaihtoehdosta, koska monitoimikeitin ei tuota lisälämpöä kuten liesi. Ja keittiössä ei ole odotushuonetta.

Tähän alkupalaan lisäämme kaikki saatavilla olevat vihannekset. Ja lisäämme väriä ja täyteläisyyttä tomaattipastalla. Se on erityisen tärkeää, kun teet valmisteluja elokuun lopulla ja syyskuun alussa. Kun aurinkoa ei enää ole paljon eikä hedelmillä ole aikaa täyttyä sillä. Ja tomaattikastike, -tahna tai ketsuppi lisää lechoon oikeat nuotit.

Ainekset 1 kg kesäkurpitsaa:

• vesi - 0,5 l,
• tomaattipasta - 150 ml,
• 1 rkl. l. suola,
• 1 rkl. Kidesokeri,
• 3 isoa porkkanaa,
• paprika - 0,5 kg,
• 600 gr. tomaatti,
• 300 gr. Luke,
• kasviöljy - 70 ml,
• 0,5 tl etikkahappo (70 %).

Pilko tomaatit karkeaksi, poista kanta.

Silppua myös sipuli karkeaksi.

Pese paprika, poista siemenet keskeltä ja leikkaa paloiksi.

Puhdistamme suuret kesäkurpitsat, poistamme keskiosan ja leikkaamme kuutioiksi.

Otamme 1 kg painoa jo kuorittuja hedelmiä.

Raasta porkkanat raastimen keskipuolelle. Mutta käytän mieluummin aina pienintä.

Kaada valmistettu vesi multicooker-kulhoon, laimenna siihen suola ja sokeri, lisää voi ja pasta.

Lisää porkkanat, sipuliviipaleet, kesäkurpitsa, tomaatti ja pippuri.

Sulje kansi, valitse Muhennosohjelma ja aseta se 50 minuutiksi.

Lisää sitten etikka.

Sekoita ja kaada purkkeihin.

Mitään ei tarvitse steriloida, tärkeintä on käyttää steriiliä astiaa, jonka täytät kuumalla, kiehuvalla kasvismassalla. Tämä lecho kestää koko talven ja on aina hyvin säilynyt.

Paras videoresepti valmistamiseen valkosipulilla ja kuumalla pippurilla

On mausteinen resepti, jossa käytetään kuumaa pippuria. Lecho valmistetaan ilman etikkaa, mutta lisäämällä sitruunahappoa, joka toimii säilöntäaineena.

Mukavuuden vuoksi esitän tuotteiden koostumuksen:

• kesäkurpitsa - 750 g,
• tomaatit - 1,2 kg,
• 750 g pippuria,
• 9 valkosipulinkynttä,
• kuuma chili - 1 kpl,
• 5 rkl. sokeri,
• kasviöljy - 110 ml,
• suola - 1,5 rkl.
• sitruunahappo säilöntään - 0,5 tl.

Ja tässä on itse videoresepti, jossa on vaiheittainen kuvaus ruoanlaittoprosessista.

Voit myös lisätä tomaattipastaa tai ketsuppia täyteläisemmän maun saamiseksi.

Makea lecho tomaattikastikkeessa ilman pippuria ja etikkaa

Jos edellinen resepti oli suolaisten välipalojen ystäville, on mahdotonta olla sisällyttämättä vaihtoehtoa makealle.

Poikkeamme hieman lechon tavanomaisesta mausta ja poistamme paprikat ja sipulit koostumuksesta. Ja enemmän porkkanoita antaa kesäkurpitsalle sen ominaisen makeuden.

Säilyvyyden säilyttämiseksi korvaamme etikan jälleen sitruunahapolla. Otetaan sitä pieni määrä, joka ei tunnu lechossa, mutta suojaa sitä homeen esiintymiseltä.

Ainekset:

• 2 kg kesäkurpitsaa,
• 800 g porkkanaa,
• 400 g sipulia,
• 1,6 kg tomaattia,
• 90 ml kasviöljyä,
• 110 ml vettä,
• sokeri - 0,5 kuppia,
• suola - 1,5 rkl.,
• 7 g (1 tl) sitruunahappoa,
• valkosipuli - 2 isoa päätä.

Aloitetaan valmistamalla tomaatit: pese hedelmät ja leikkaa kaikki vaurioituneet alueet. Kuorimme tätä varten kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, odota 5 minuuttia ja poista kalvo. Soseuta sitten massa tehosekoittimella.

Lisää suola tähän lietteeseen, laimenna sokerijyvät ja sitruunahappo. Purista valkosipulinkynnet pois ja lisää öljy ja vesi. Laita lämmölle, kiehauta ja kuori vaahto pois.

Paistamme loput ainekset. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna kunnes sinistä savua ilmestyy. Sitten vihannekset paistetaan eikä hauduteta.

Pilko porkkanat ja paista ne.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista porkkanoista erillään.

Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja paista erikseen.

Laita kesäkurpitsat, porkkanat ja sipulit puhtaisiin purkkeihin kerroksittain ja täytä kastikkeella.

Aseta purkit kattilaan, jossa on lämmintä vettä, peitä kannella ja steriloi 25 minuuttia veden kiehumisesta.

Ota täytetyt astiat varovasti ulos ja rullaa kansi heti ylös. Jos vihannekset ovat asettuneet ja purkki ei ole täynnä, sinun on lisättävä siihen kiehuvaa vettä.

Kesäkurpitsalecho voidaan syödä erillisenä annoksena tai lisätä keitettyihin perunoihin tai shish kebabiin. Sen kanssa on herkullista syödä tattaria tai pastaa.

Kiitos huomiostasi!

Tweet

Kerro VK:lle

Hei rakkaat ystävät! Kesäkurpitsalicho talveksi - mitä pidät tästä alkupalasta? Suosittelen, että tutustut siihen ja valmistat sen herkullisimpien reseptien mukaan, nuolet sormesi.

Tietenkin kaikki ovat tottuneet siihen, että tällaiset valmisteet valmistetaan, mutta kotiäidimme keksivät lisätä myös tämän vihanneksen siihen. Ja siitä tulee vielä maukkaampaa ja herkempää.

Tästä vihanneksesta voit yksinkertaisesti valmistaa erilaisia ​​​​valmisteita talveksi, erilaisia ​​tai vain niitä purkissa. Mutta minulle lecho on suosituin välipala pöydällä kylmän kauden aikana.

Tätä salaattia voidaan syödä itsenäisenä annoksena tai lisätä keittoihin tai lisukkeisiin. Se sopii täydellisesti muiden juhlapöydän alkupalojen kanssa.

Muista vain, että käytä valmisteisiin vain karkeaa kivisuolaa. Et voi käyttää jodioitua tai "ylimääräistä"

Aloitan reseptillä, jota käytän useimmiten. Se on melko yksinkertainen, eikä sen valmistaminen vaadi liikaa aikaa. Esitetyistä ainesosista valmistettu salaatti on erittäin maukasta. Kaikki rakkaani pitävät hänestä kovasti.

Ainekset (saanto 5 litraa valmista tuotetta):

• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Paprika - 5 kpl
• Tomaatit - 10 kpl.
• Sipulit - 10 kpl.
• Tomaattipyree - 350 gr
• Öljy - 200 ml
• Sokeri - 200 gr
• Suola - 1 kasattu ruokalusikallinen
• Etikka 9% - 1 rkl

Valmistautuminen:

1. Kesäkurpitsat tulee kuoria ja leikata kuutioiksi. Jos vihanneksessa on liian suuria siemeniä, leikkaa ne pois. Kuori pippuri siemenistä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sipuli tulee leikata puolirenkaiksi ja tomaatit kuutioiksi.

2. Kaada 1 litra vettä kulhoon salaatin valmistusta varten ja laita se tuleen. Kun vesi lämpenee, lisää suola, sokeri, kasviöljy, tomaattipyree ja sekoita kaikki.

Lisää sitten etikka ja kesäkurpitsa. Sekoita tasaiseksi ja anna kiehua. Kun se kiehuu, peitä ja keitä 10 minuuttia.

Mausteisuutta varten voit lisätä olueseen mitä tahansa suosikkimausteitasi, kuten paprikasekoitusta.

4. Laita valmis salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Käännä purkit ympäri ja kääri ne lämpimään peittoon.

Anna jäähtyä täysin, noin vuorokausi. Sen jälkeen voit laittaa sen ruokakomeroon tai kellariin. Ne säilyvät täydellisesti ensi vuoteen asti.

Resepti lecholle kesäkurpitsasta ja pippurista tomaattipastalla

Käytän usein myös seuraavaa menetelmää. Tuotteiden koostumus eroaa edellisestä. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, etteikö se olisi maukasta. Hän on vain hämmästyttävä. Erityisesti mausteisten valmisteiden ystäville.

Voit säilyttää tämän salaatin ruokakomerossa huoneenlämmössä tai viileässä paikassa. Se säilyy pitkään ja ilahduttaa sinua ympäri vuoden, riippuen siitä, kuinka paljon teet.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg
• Paprika - 4 kpl
• Kuuma paprika - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Sokeri - 1 lasi
• Tomaattipyree - 0,5 kg
• Kasviöljy - 1 kuppi
• Etikkaesanssi - 2 ruokalusikallista (tai etikka 9% - ½ kuppi)

Valmistautuminen:

1. Kuori kesäkurpitsa. Jos ne ovat ylikypsiä, leikkaa ydin ja siemenet. Leikkaa ne sitten puolirenkaiksi. Pese paprikat ja poista siemenet. Leikkaa ne viipaleiksi. Kuori valkosipuli.

2. Jauha makeat ja katkerat paprikat sekä valkosipuli. Lisää sitten tämä seos kesäkurpitsaan. Lisää sinne suola, sokeri, kasviöljy, tomaattipasta ja etikka. Sekoita kaikki tasaiseksi.

3. Laita tuleen ja kiehauta. Kun kesäkurpitsa vapauttaa mehunsa ja alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Sekoita jatkuvasti ja varmista, että kasvisseos ei lakkaa kiehumasta.

4. Laita valmis lecho steriloituihin purkkeihin ja sulje kierrekorkilla. Voit myös käyttää rullattavia kansia, sillä ei ole väliä. Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne lämpimään peittoon. Se on jätettävä tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja aseta se sitten työkappaleiden varastoon.

Herkullinen lecho kesäkurpitsalla, paprikalla ja tomaateilla

Haluan esitellä sinulle tämän reseptin. Salaatista tulee yksinkertaisesti upea. Paras ystäväni tekee ruokaa tällä menetelmällä ja vaihdan aina hänen kanssaan tällaisia ​​valmisteita. Erittäin maukas ja aina pöydällä.

Ainekset:

• Kuoritut kesäkurpitsat - 1 kg
• Tomaatit - 1,5 kg
• Paprika - 4 kpl.
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• Sokeri - 100 gr
• Suola - 1 rkl
• Etikka - 9% - 1 rkl
• Kasviöljy - 1 rkl

Valmistautuminen:

1. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Jos ne ovat jo ylikypsiä, muista poistaa siemenet. Pese tomaatit, poista ydin ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Halutessasi voit poistaa ihon. Poista pippurista kanta ja siemenet ja leikkaa sitten kuutioiksi.

2. Laita hienonnetut tomaatit kattilaan, lisää sokeri ja suola. sekoita huolellisesti ja kuumenna tulella.

Tomaatit alkavat vapauttaa mehua. Kun se kiehuu, keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää hienonnettu tai puristettu valkosipuli 15 minuuttia ennen valmista. Ja 2 minuuttia ennen valmista, lisää etikka ja sekoita. Sulje kansi, kiehauta ja sammuta.

4. Kaada kuuma salaatti steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Käännä purkit ympäri ja kääri ne johonkin lämpimään. Anna sen olla näin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tällaisia ​​aihioita voidaan säilyttää ruokakomerossa huoneenlämmössä tai laittaa viileään paikkaan. Ehdotetusta ainesosien määrästä saadaan 1,5 litraa valmista lechoa.

Video herkullisen kesäkurpitsan sulkemisesta talveksi

Jos sinun on kätevämpää kokata katsomalla videoreseptiä, olen juuri poiminut erinomaista materiaalia. Kaikki on hyvin yksinkertaista ja selkeää. Olen jo valmistanut tällä tavalla, joten suosittelen sitä myös sinulle.

Ainekset:

• Tuore kesäkurpitsa - 2,5-3 kg
• Paprika - 10-12 kpl.
• Valkosipuli - 2 päätä
• Vesi - 1 litra
• Tomaattipyree - 400 gr
• Sokeri - 1 lasi
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Puhdistettu kasviöljy - 150 g
• Pöytäetikka 9% - 4 rkl
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl

Siitä tulee erittäin maukas, makea lecho. Toivon, että katselun jälkeen sinulla ei ole epäilyksiä käsittämättömistä hetkistä. Ei enää muuta kuin mennä tekemään ruokaa.

Kesäkurpitsalecho-valmisteet talveksi - herkullisin resepti

Anoppini kutsuu tätä menetelmää herkullisimmaksi. Hän rakastaa ruoanlaittoa tällä tavalla. Mutta ymmärrän häntä, tämä on todella mielenkiintoinen ja hämmästyttävän makuinen salaatti. Ja niin hänestä tuli myös säännöllinen vierailija tyhjässä varastossani.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg
• Tomaatit - 1 kg
• Sipulit - 500 gr
• Paprika - 700 gr
• Valkosipuli - 1 pää
• Korianteri - nippu (voit käyttää mitä tahansa muita vihreitä)
• Sateenvarjo - tilli
• Etikka 6% - puoli lasia
• Kasviöljy - 1 kuppi
• Sokeri - 1 lasi
• Suola - 3 ruokalusikallista
• Vesi -0,5 l

Ainekset:

1. Valmistetaan ensin kaikki vihannekset. Hienonna korianteri hienoksi. Laita sipulit, paprikat, valkosipuli ja tomaatit lihamyllyn läpi.

2. Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet tarvittaessa. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Laita kattilaan. Lisää tillin sateenvarjo, suola, sokeri, kasviöljy ja vesi.

4. Laita sitten vihannekset tuleen, kiehauta ja keitä tunnin ajan keskilämmöllä. Tunnin kuluttua poista tillin sateenvarjo, lisää hienonnetut yrtit ja sekoita. Anna kiehua 10 minuuttia. Kaada kypsennyksen lopussa etikkaa, sekoita ja sammuta lämpö.

4. Kaada nyt kaikki steriloituihin purkkeihin ja sulje keitetyillä kansilla. Käännä purkit ympäri ja peitä lämpimällä peitolla tai huovalla. Anna sen jäähtyä täysin, ja laita se sitten varastoon talveen asti.

Resepti lechon valmistamiseen kesäkurpitsasta porkkanoilla ja tomaateilla

Lisään vielä yhden mielenkiintoisen vaihtoehdon reseptilaatikkoosi. Tämä makea salaatti ei jätä sukulaisiasi ja vieraitasi välinpitämättömäksi. Kokeile tätä reseptiä, se on erittäin maukasta.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Tomaatit - 500 gr
• Porkkanat - 500 gr
• Paprika - 500 gr
• Sipulit - 500 gr
• Kasviöljy - 300 ml
• Tomaattipasta - 200 gr
• Sokeri - 200 gr
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Jauhettu kuuma punainen paprika - 1/3 tl
• Etikka 70% - 2 tl

Valmistautuminen:

1. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Tomaatit tulee leikata pieniksi paloiksi. Leikkaa paprika suikaleiksi. Laita kaikki vihannekset kattilaan ja lisää kasviöljy.

2. Aseta pannu liedelle ja hauduta 20 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sitten suola, sokeri, jauhettu paprika ja tomaattipyree. Sekoita ja anna hautua vielä 20 minuuttia kannen alla keskilämmöllä. Lisää lopuksi etikkaesanssi ja sammuta.

3. Laita lecho steriileihin purkkeihin, sulje kannet ja käännä. Peitä lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä täysin.

Suosikkireseptini kesäkurpitsalecholle riisin kanssa ilman etikkaa

Kokeile tätä mahtavaa salaattia riisin kanssa. Yksinkertaisesti hämmästyttävä valmistelu. Kaikissa tilanteissa se auttaa aina. Luetteloiduista ainesosista saadaan 6 litraa lechoa. Joten kokeile sitä, se on erittäin maukasta.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg
• Tomaatit - 3 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Sipuli - 1 kg
• Pippuri - 3 kpl.
• Valkosipuli - maun mukaan
• Riisi - 0,5 kg
• Kasviöljy - 0,5 rkl
• Sokeri - 4 ruokalusikallista
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet - valinnainen

Valmistautuminen:

1. Aseta kattila vettä, kiehauta ja lisää riisi. Keitä puolikypsiksi. Valuta vesi siivilän läpi.

2. Leikkaa kesäkurpitsa, paprika ja sipuli kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuori tomaatit ja soseuta tehosekoittimessa.

3. Kaada tomaatit pannulle, lisää hienonnettu tai puristettu valkosipuli ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää sitten sokeri, suola ja kasviöljy. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.

5. Lisää sitten valmis riisi ja keitä 45 minuuttia miedolla lämmöllä. Voit halutessasi lisätä lopuksi suosikkimausteitasi.

6. Laita valmis lecho steriileihin purkkeihin, sulje kannet ja käännä tavalliseen tapaan. Kääri ja anna jäähtyä. Säilytä viileässä paikassa.

Uskomattoman maukas kesäkurpitsalecho talveksi hitaassa liesissä

Tässä on toinen upea videoresepti kesäkurpitsalecholle. Tämä on niille, jotka pitävät ruoanlaitosta hitaasta keittimessä. Yksinkertaista ja huoletonta. Luuletko, että siitä tulee huonompi kuin liedellä? Ei mitään tällaista! Tämän alkuruoan maku ei ole millään tavalla huonompi kuin tulella keitetyt kollegansa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa (ilman siemeniä ja kuorta) - 1 kg
• Porkkanat - 200 gr
• Paprika - 450 gr
• Tomaatit - 650 gr
• Sipulit - 300 gr
• Kasviöljy - 65 ml
• Vesi - 500 ml
• Tomaattipyree - 150 gr
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 0,5 rkl
• Etikkaesanssi 70% - 0,5 tl (tai etikka - 9% - 3,5 tl)

Haluaisin myös lisätä, että joskus lisään tähän alkupalaan punaista kuumaa paprikaa, valkosipulia ja yrttejä. Siitä tulee hieman mausteisempaa, mutta mieheni pitää siitä todella. Yleensä ruoanlaitto hitaassa keittimessä on aina paljon helpompaa ja vähemmän vaivaa. Kokeile terveytesi vuoksi.

Siinä kaikki tältä päivältä. Kuten näet, reseptejä on yksinkertaisesti valtava määrä ja jokainen valmistaa ruokaa omalla tavallaan. Yritin kuvata sinulle parhaat vaihtoehdot kesäkurpitsalechon valmistukseen. Tämä on yksinkertaisesti hämmästyttävä välipala. Joten valitse ja kokeile!

Onnea valmisteluihin! Hei hei!