Kuinka tehdä glögiä vedellä. Glögi, kotitekoinen resepti. Glögi: resepti

Kuinka nopeasti lämmetä pakkaspäivinä tai kun ulkona on kosteaa ja sohjoista? Erinomainen vaihtoehto olisi glögipunaviini, jonka reseptit ovat monipuolisia ja helppoja valmistaa. Lisäksi tällä aromaattisella juomalla on hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia, mikä on erityisen tärkeää ARVI:n ja kausiluonteisten vilustumien aikana.

Vähän alkuperästä

Muinaisessa Roomassa ihmiset sekoittivat viiniä mausteisiin parantaakseen alkoholin makua. Mutta vasta keskiajalla Keski- ja Pohjois-Euroopan asukkaat keksivät tällaisen mausteisen seoksen lämmittämisen suojatakseen itseään kylmältä ankarina pakkaspäivinä. Pohja oli viininpunainen, joka oli maustettu galangal-yrtillä. Myöhemmin ruohon tilalle tulivat muut mausteet: kardemumma, tähtianis, neilikka, kaneli jne.

Viitteeksi. Galangal-yrtti muistuttaa jonkin verran inkivääriä, mutta sillä on vähemmän voimakas polttava maku ja rikas tuoksukoostumus (kuten myrtti ja kardemumma).

Kuumennetun mausteisen viinin vaikutusta ja etuja arvostivat paitsi juoman luojat. Pian kuuma, aromaattinen juoma levisi ympäri Eurooppaa ja sitä tarjoillaan nyt talvipäivinä monilla julkisilla paikoilla. Mutta sinun ei tarvitse mennä ravintolaan tai baariin kokeaksesi kuuluisan lämmitetyn Bordeaux'n maun ja tuoksun. Voit valmistaa kotitekoista glögiä, joka ei maistu huonommalta kuin mitä kokeneet viinintekijät tarjoavat sinulle. Ja kerromme sinulle kuinka valmistaa glögiä kotona tässä artikkelissa.

Glögien pääkomponentit

Kunnollinen glögin valmistus punaviinistä sisältää alkoholijuoman (sekä puhtaan että vedellä laimennetun) kuumentamisen mausteiden kanssa. Tämän tekniikan ansiosta tuote sai nimensä, joka käännettynä saksasta tarkoittaa "palavaa (tulista) viiniä". Glögien valmistaminen on myös erittäin tärkeää. Neste on lämmitettävä miedolla lämmöllä ja peitetty.

Huolimatta siitä, että glögipunaviinin reseptejä löytyy eri muunnelmissa, koostumus on melkein aina sama:

• siellä täytyy olla viiniä;
• mausteet;
• hedelmiä voidaan lisätä korostamaan valmiin juoman aromia;
• Joskus resepti sisältää muita alkoholijuomia.

Se, mikä viini sopii glögiin, riippuu mausta ja mieltymyksistä. Mutta perinteisesti se valmistetaan kuivan tai puolikuivan punaviinin perusteella. On parempi valita merkkejä, jotka eivät ole liian kalliita, koska ne ylittävät maun eivätkä anna maustekimpun paljastaa täyttä potentiaaliaan. Mutta sinun ei pitäisi valita halvimpia vaihtoehtoja pahvipakkauksissa. Oikea vastaus kysymykseen, mikä viini on parasta glögille, on mikä tahansa viini, josta pidät. Mutta ei todellakaan makea tai jälkiruoka.

Glögiä valmistettaessa alkoholiresepti rajoittuu kahteen valmistustapaan: joko perustuu puhtaaseen viiniin tai alkoholi laimennetaan vedellä. Juoman vahvuuden tulee olla vähintään 7 %.

Tärkeä! Riippumatta valitsemastasi reseptistä, älä anna ainesten kiehua. Mikset voi keittää glögiä? Kiehumisen aikana suurin osa alkoholista haihtuu ja mausteiden maku vääristyy. Tuleva kulinaarinen mestariteos on lämmitettävä, kunnes ensimmäiset kuplat ja höyry ilmestyvät (70 - 80 astetta). Sitten juomaa infusoidaan useita minuutteja ja tarjoillaan heti pöytään.

Neuvoja. Myynnissä on valmiita maustesarjoja glögin valmistamiseen viinistä kotona. Mutta on parempi ostaa tällaiset tuotteet erikseen. Näin voit säätää oikean määrän mausteita reseptin mukaan.

Älä myöskään käytä jauhettuja mausteita glögissä. Ne antavat valmiille juomalle epämiellyttävän jälkimaun ja samean ulkonäön.

Glögien valmistus kotona

Kuinka valmistaa glögiä kotona? Tässä ei pitäisi olla vaikeuksia. Tärkeintä on, että sinulla on sopiva pannu (mieluiten emaloitu) ja tarvittavat tuotteet.

Klassinen glögiresepti

Tarvitset:

• kuiva punaviini - 1,5 l;
• ripaus kanelia;
• sokeri - 300 g;
• neilikka - 3 kpl;
• 1 sitruunan kuori.

Valmistautuminen

1. Sekoita mausteet kuoreen, sokeriin ja kaada viini, sekoita.
2. Laita tuleen ja kuumenna 70 ⁰C:een (olemme jo sanoneet, miksi glögiä ei saa kiehua).
3. Siivilöi kuuma glögi ja tarjoile heti.

Tärkeä! Oikein valmistetun kuuman viinijuoman tulee olla puhdasta ja läpinäkyvää, joten se on suodatettava.

Tarvitset:

• pullo punaviiniä;
• 4 neilikkaa;
• 3 kanelitankoa;
• 3 kuorittua appelsiiniviipaletta (voidaan korvata sitruunalla);
• 1 tl vaniljasokeri;
• 2-3 pöytä. l. hunaja;
• 3 pöytä. lusikat konjakkia.

Valmistautuminen

1. Sekoita viini mausteiden ja sitrushedelmien kanssa, laita tuleen.
2. Lämmitä haluttuun lämpötilaan ja poista.
3. Anna hautua 5 minuuttia ja kaada kuppeihin tai lasiin.

Valmiin juoman rasittumisen välttämiseksi voit laittaa kaikki mausteet puhtaaseen kangaspussiin, laskea ne nesteeseen ja kiehauttaa tässä muodossa. Anna mausteiden levätä noin 15 minuuttia ja poista pussi.

Tarvitset:

• 1 sitruuna;
• 1 omena;
• 2 lasillista viiniä;
• 2 pöytää. lusikat konjakkia;
• 4 pöytää. lusikat rusinoita (siemenettömiä);
• 5 pöytää. lusikat ruskeaa sokeria;
• 7 kpl. neilikat;
• kanelitanko.

Valmistautuminen

1. Leikkaa omena ja sitruuna pieniksi viipaleiksi.
2. Sekoita kaikkien ainesten kanssa ja lämmitä tuleva glögi kuivasta punaviinistä 80 asteeseen.
3. Anna vaikuttaa 5 minuuttia ja kaada.

Muuten, jos pidät makeammista juomista, valmista sama glögi puolimakeasta punaviinistä. Tässä tapauksessa maku on rikkaampi.

Jos pidät yksinomaan luonnollisista ja hyväksi havaituista tuotteista, kokeile glögiä kotikellareiden viinin kanssa.

Tarvitset:

• 1 litra kotitekoista viiniä;
• 1-3 kanelitankoa (maun mukaan);
• 2-3 cm tuoretta inkiväärijuurta;
• 2 tähtianista;
• 2-3 kardemumman siementä;
• 3–4 neilikan silmua;
• 1 sitruuna;
• sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Sekoita kaikki ainekset, kuumenna ja anna hautua 15 minuuttia.
2. Siivilöi ja kaada sopiviin astioihin.

Neuvoja. Kun valitset ruokia kuuman juoman tarjoiluun, muista, että glögilasien seinämien tulee olla paksut. Tämä juoma tarjoillaan tavallisissa kupeissa, tai voit valita erityiset savilasit glögiä varten.

Kuinka valmistaa punaglögiä hunajalla?

Tarvitset:

• 0,5 l kuivaa punaviiniä;
• 7 neilikkaa;
• 3 tähtianista;
• 4 asiaa. maustepippuri;
• kaneli maun mukaan;
• 5 pöytää. lusikat hunajaa.

Valmistautuminen

1. Kuumenna viini mausteilla.
2. Poista lämmöltä, lisää hunaja ja anna hautua noin 10 minuuttia. Siivilöi ja tarjoile.

Tarvitset:

• ¾ l kuivaa punaviiniä;
• sama määrä vettä;
• 2 omenaa ja appelsiinia;
• 200 g hunajaa;
• mausteet maun mukaan: neilikka, kardemumma, tähtianis, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä;
• 1 pöytä jokaisessa. lusikka hibiskusta ja mustaa teetä (kuiva).

Valmistautuminen

1. Kuumenna vesi, jossa on hibiscus ja teelehtiä, kiehuvaksi. Lisää mausteet tähän.
2. Lisää viini, hunaja ja hedelmät. Älä kiehauta!
3. Ota pois lämmöltä, anna seistä 10 minuuttia, siivilöi ja tarjoile.

Tarvitset:

• 750 ml portviiniä, sherryä ja Madeiraa kutakin;
• 300 ml kuivaa punaviiniä;
• 15 kpl. kardemumma ja neilikan siemenet;
• kanelitanko;
• 230 g palasokeria;
• 0,5 kuppia brandyä;
• 190 g rusinoita;
• 160 g manteleita;
• 3 sitruunaa.

Valmistautuminen

1. Sekoita kaikki ainekset paitsi brandy, rusinat, pähkinät, sitruunat ja sokeri.
2. Kun seos kuumenee, poista sokeri siivilässä ja laita tyhjän syvän kattilan päälle.
3. Kuumenna brandy ja kaada sokeri päälle. Sytytä se tuleen.
4. Kun brandy palaa, kaada kuuma viiniseos sen päälle yrittäen samalla liuottaa sokeria.
5. Viipaloi sitruunat ja pudota ne kuumaan nesteeseen.
6. Siivilöi, kaada mukeihin, ripottele päälle rusinoita ja pähkinöitä.

No, jos et pidä ruokien mausteisesta aromista, mutta haluat todella kokeilla herkullista glögiä, kokeile keittää se kahvin kanssa.

Tarvitset:

• pullo mitä tahansa punaviiniä;
• sokeri - 150 grammaa;
• konjakki - 100 grammaa;
• iso kuppi turkkilaista kahvia.

Valmistautuminen

1. Kaada vastakeitetty kahvi kuumennettuun viiniin (n. 60 astetta), lisää sokeri.
2. Anna kiehua tulella noin kaksi minuuttia, poista, lisää konjakki ja kaada heti kuppeihin tai lasiin.

Käyttösäännöt

On vielä selvitettävä, kuinka valmistettua glögiä juodaan oikein. Saksassa, juoman synnyinmaassa, he vaativat, että juomaa tulisi juoda vain kuumana välittömästi valmistuksen jälkeen. On parempi juoda pienissä kulauksissa nauttien mausteisesta mausta.

Sitä ei saa missään tapauksessa käyttää jäähtymisen jälkeen. Muuten vaarana on saada hapan tuote aromaattisen ja terveellisen glögin sijaan.

Monet ihmiset suosittelevat valmistetun infuusion säilyttämistä termospullossa. Mutta jos päätät turvautua tähän menetelmään, muista, että sinun ei pidä jättää kuumaa viiniä kahdeksi tunniksi, muuten se "tukkeutuu".

Minkä kanssa juot "tuliviiniä"?

Ravintolassa, baarissa tai kahvilassa sinulle tarjotaan tätä juomaa ilman välipaloja. Mutta jos haluat yhdistää alkoholia ruokaan, voit tarjoilla sen lihan tai siipikarjan kanssa.

Joissakin maissa on perinteisiä välipaloja tähän tilaisuuteen:

• Itävallassa glögiä tarjoillaan piirakoiden kanssa;
• Saksassa - kakkujen ja suklaiden kanssa;
• Ruotsissa - pikkupurtavaa mausteisella juustolla ja savustettua kalaa;
• Hollannissa - crumpettien ja munkkien kanssa.

Hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Mielipide on lähes aina sama, että glögin juominen on haitallista tai hyödyllistä - kohtuudella sillä on myönteinen vaikutus kehoon:

• lämpenee nopeasti kuumennetun alkoholin ansiosta;
• parantaa verenkiertoa;
• lievittää stressiä;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• käytetään virussairauksien ennaltaehkäisyyn, koska sillä on voimakas antimikrobinen ja antiviraalinen vaikutus;
• auttaa torjumaan unettomuutta.

Mutta on syytä muistaa, että jos juot jatkuvasti glögiä, sen hyödyt vähenevät. Tämä johtuu siitä, että se sisältää alkoholia, ja kuten mikä tahansa alkoholijuoma, se voi aiheuttaa riippuvuutta. Samasta syystä sinun ei pitäisi juoda enempää kuin yksi annos kerrallaan (noin 250 ml).

Vasta-aiheet:

• raskaus ja imetys;
• lapsuus;
• maha- ja pohjukaissuolihaavat;
• ongelma verisuonten avoimuudessa;
• lämpöä.

Ja huolimatta siitä, että glögillä on antiviraalisia ominaisuuksia, olemassa olevan vilustumisen hoitoa ei suositella. Tässä tapauksessa on parempi kääntyä lääkärin puoleen.

Glögi on juoma, jolla on historia ja paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Erityisen makunsa ja parantavan voimansa ansiosta se on voittanut monia faneja ympäri maailmaa. Mutta kuten mikä tahansa alkoholijuoma, se voi aiheuttaa haittaa. Siksi sinun ei pidä hukata siihen äärimmäisen paljon. Sen juomisesta on parempi luoda perinne viihtyisiin iltoihin rakkaiden seurassa. Ja sitten tällainen kuuma muki aromaattisella juomalla ei vain lämmitä sinua ja tuo etuja, vaan myös rentouttaa sinua antaen sinulle hyvän tuulen pitkään.

Glögi- talvinen kuuma alkoholijuoma, joka koostuu 70-80°C:een kuumennetusta viinistä, sokerista ja mausteista. Ennen vanhaan Saksan pohjoisosassa joulumarkkinoilla ja ulkona pidetyillä juhlapyhinä oli tapana juoda viiniä lämmittelemään ja piristämään. Mutta joku keksi myös idean lämmittää viiniä ja lisätä siihen mausteita, mikä oli sekä miellyttävää että antoi kaksinkertaisen lämmittävän vaikutuksen.

Monet ihmiset eivät tiedä kuinka tehdä glögiä kotona, ja ostaa puolivalmiita tuotteita pusseissa kaupoista. Suosittelen valmistamaan sen itse luovasti, joten kerron sinulle kuinka tehdä glögiä kotona. Lisäksi kotona valmistettavan glögin resepti ei eroa ravintolareseptistä, paitsi että valitset itse viinisi ja muut ainekset, etkä luota ravintolaan. Tässä siis resepti kotitekoinen glögi appelsiinin kanssa.

Ainesosat

• kuivaa punaviiniä 750 ml
• vettä 100 ml
• oranssi 1 KPL.
• sokeria 2 rkl. lusikat
• kaneli 1 tikku
• jauhettu inkivääri 1 tl
• neilikka 5 silmua
• muskottipähkinä 1/4 tl
• kardemumma 3 viljaa
• tähtianista 2 tähteä

- Yleensä varten glögi käytä edullista kuivaa tai puolikuivaa punaviiniä. Tai esimerkiksi viini, josta et jostain syystä pitänyt, oletetaan, että se oli mielestäsi erittäin hapan tai liian kirpeä, se sopisi täydellisesti glögiin. Glögien valmistamiseen ei tarvitse ostaa erittäin kalliita eliittiviinejä; Mutta ei myöskään kannata ostaa kovin halpoja viinejä.

- Yritä käyttää kokonaisia ​​mausteita, ei jauhettuja, koska... jauhetut mausteet tehdä glögi pilvinen ja vaikeampi suodattaa. Mutta silti, jos et löydä kanelitangot, vaihda se puoleen teelusikalliseen jauhettua kanelia.

– Sama koskee kardemummaa: sen voi korvata neljänneksellä teelusikallista jauhettua kardemummaa.

- Pakolliset mausteet glögi ovat kanelia ja neilikkaa. Siksi, jos sinulla ei ole kardemummaa, inkivääriä tai tähtianista, älä yksinkertaisesti käytä niitä, makukimppu on tietysti huonompi, mutta pysyy silti melko mausteisena ja miellyttävänä. Yleensä voit kokeilla kotitekoisen glögin koostumusta, lisätä muita mausteita ja hedelmiä, joista pidät. Esimerkiksi appelsiinin tai sitruunan kuorta, maustepippuria ja lisää sokerin sijaan hunajaa.

– Jos haluat makeamman juoman, voit lisätä toisen lusikallisen sokeria. Keskity makuusi.

Valmistautuminen

Valmistamme kaikki tarvittavat ainekset. Pese appelsiini.

Laita kaikki mausteet kattilaan tai pieneen kattilaan, lisää 100 ml vettä ja sekoita.

Kuumenna kiehuvaksi, keitä minuutti, ota pois liedeltä ja anna seistä 10 minuuttia.

Siivilöi syntynyt liemi siivilän tai juustokankaan läpi erilliseen kulhoon. Huuhtele pannu vedellä ja kaada liemi siihen.

Leikkaa appelsiini ohuiksi renkaiksi.

Lisää pannulle viini, sokeri ja hienonnettu appelsiini ja sekoita. Oranssin lisääminen tällä tavalla on yksi vaihtoehto. On täysin hyväksyttävää leikata appelsiini yksinkertaisesti puoliksi ja puristaa mehu suoraan pannulle. Mutta se ei ole niin aito. Kuumenna glögi sekoittaen 70-80°C:een. Viinin keittämistä ei suositella, koska kevyet aromaattiset alkoholit haihtuvat keittämisen aikana, mutta raskaat jäävät ja alkoholin makua voi ilmetä. Ota pois liedeltä.

Anna tekeytyä suljetun kannen alla 2-3 minuuttia ja tarjoile sitten korkeissa läpinäkyvissä lasissa tai keraamisissa kupeissa, jotka säilyttävät lämmön. Klassinen glögi kotona valmis! Juodaan vielä kuumana. Uudelleenlämmitetty glögi menettää arominsa ja makunsa. Joten jos sinulla ei ole seuraa, on parempi valmistaa pieniä annoksia ja juoda heti. Hyvää ruokahalua!

Muuten, voit valmistaa alkoholitonta glögiä. Jos olet kiinnostunut tällaisesta glögistä, alkoholittomassa reseptissä ei käytetä viiniä, vaan rypäle- ja omenamehua. Mutta se taitaa olla toinen tarina.

Glögi on ihana parantava ja lämmittävä juoma, joka sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Kaikki ne sisältyvät mausteisiin ja mausteisiin, joita käytetään sen valmistukseen. Juoman historia ulottuu useiden tuhansien vuosien taakse. Sitä on käytetty pitkään lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Historiallinen retki

Glögi ilmestyi ensimmäisen kerran antiikin Roomassa. Mutta tuolloin mausteet sekoitettiin viiniin ilman kuumennusta, koska Välimeren ilmastossa siihen ei ollut tarvetta. Juoma saavutti kuitenkin todellista suosiota Skandinavian maissa keskiajalla. Sitten he myivät mausteita ja tekivät glögiä kotona. Muutaman vuosisadan jälkeen ruoanlaittoresepti levisi koko mantereelle. Nykyään se on suosittu myös niissä maissa, joissa ilmasto on erittäin lämmin.

Koska glögi on lämmittävä juoma, sitä tarjoillaan useimmissa kunnollisissa paikoissa talvella. Kuitenkin nauttiaksesi sen mausta, sinun ei välttämättä tarvitse mennä ravintolaan, voit valmistaa glögiä helposti kotona. Artikkelissamme haluamme kertoa sinulle kaikki tämän upean juoman valmistuksen salaisuudet. Se ei itse asiassa ole ollenkaan vaikeaa. Totta, sinun on tiedettävä joitain vivahteita.

Kuinka tehdä kotitekoista glögiä?

Klassisessa reseptissä käytetään seuraavia ainesosia:

1. Punaviini - 750 ml.
2. Sokeri - yksi ruokalusikallinen.
3. Vesi - 100 ml.
4. Jauhettu inkivääri - yksi teelusikallinen.
5. Raastettu muskottipähkinä - yksi hyppysellinen.
6. Kaneli - yksi tikku.

Tästä määrästä ainesosia tulee viisi annosta juomaa.

Kotona ruoanlaitossa voit aina muuttaa glögin koostumusta. Kukaan ei kiellä kokeilemista. Voit lisätä erilaisia ​​mausteita ja hedelmiä oman maun mukaan. Kun teet juoman ensimmäistä kertaa, on kuitenkin parempi valmistaa se klassisen reseptin mukaan. Jatkossa glögin koostumusta muuttamalla olet kiinnostunut vertailemaan juomasi makua klassiseen. Loppujen lopuksi kaikki riippuu siitä, millaista viiniä ja mausteita käytät.

Millaista viiniä glögiin tarvitaan?

Hyvä punaviini sekä puolimakeat ja makeat ja kuivat viinit sopivat erinomaisesti tämän juoman valmistukseen. Esimerkiksi cabernet, merlot, cahors, kindzmarauli. On parempi olla käyttämättä väkeviä viinejä, koska niitä ei voi lämmittää. Kuumina ne kehittävät voimakkaan alkoholin hajun, joka varmasti pilaa kaiken. Glögi voidaan valmistaa myös valkoviinillä, lisäämällä hieman sokeria.

Juomien valmistustekniikka

Kuinka valmistaa kotitekoista glögiä oikein? Reseptillä on omat vivahteensa:

1. Kulhossa sinun on sekoitettava mausteet veteen.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi, poista sitten lämmöltä ja anna seistä kymmenen minuuttia.
3. Siivilöi liemi siivilän läpi.
4. Lisää pannulle viini, sokeri ja mausteet.
5. Lämmitä kaikki seitsemänkymmentä astetta. Et voi keittää juomaa.
6. Peitä seuraavaksi astia kannella ja jätä seos.
7. Valmis glögi tarjoillaan kuumana kirkkaissa, korkeissa lasissa tai keraamisissa kupeissa, jotka säilyttävät lämpöä.

Mausteet glögiin

Mausteet ovat tärkeitä tämän ihmejuoman valmistuksessa. Loppujen lopuksi ne sisältävät kaikki hyödylliset aineet, lääkeominaisuudet ja makuominaisuudet. Niitä pitää käyttää viisaasti. Asiantuntijat tietävät, että et voi sekoittaa enempää kuin viittä maustetta, muuten juoma voi osoittautua ylikylläiseksi makusävyillä. Gourmet sanovat, että on parempi olla yhdistämättä joitain mausteita yhteen. Muuten hienostuneen aromin sijaan päädyt raskaaseen seokseen.

Mitä mausteita voit käyttää?

Lähes kaikkia mausteita voi ostaa supermarketeista ja markkinoilta. Harvinaisempia lajeja löytyy verkkokaupoista.

Katsotaanpa, mitä mausteita voidaan käyttää glögiin. Haluamme huomata, että on parempi käyttää kokonaisia ​​mausteita, ei jauhettuja, jotta siinä ei ole sakkaa ja juoma ei muutu sameaksi. Lisäksi kokonaiset mausteet välittävät aromit paremmin ja ne on helppo poistaa juomasta kauhaamalla ne lusikalla.

Yleisimmin käytettyjä glögiä valmistetaan kaneli, neilikka, inkivääri, maustepippuri, kardemumma, muskottipähkinä, laakerinlehti, korianteri, sahrami, sitruunamelissa, minttu. Puhutaanpa lisää jokaisesta näistä mausteista.

Neilikka ja glögi

Neilikalla on kirkas tuoksu ja pistävä maku. Tämä on yksi klassisista ainesosista. Sen haju on kuitenkin voimakkaampi matalissa lämpötiloissa. Ja voimakkaalla lämmityksellä se on käytännössä näkymätön.

Siksi he laittoivat sen mahdollisimman myöhään. Neilikalla on antimikrobisia, vilustumista estäviä ja antiseptisiä ominaisuuksia. Siksi se on edelleen juoman suosituin komponentti.

Kaneli on minkä tahansa glögin perusta

Kyllä, kyllä, kaneli on juoman pääkomponentti. Edes taitavin guru ei ota riskiä laiminlyödä sitä. Tosiasia on, että kanelilla on mausteinen aromi, jota ei voi verrata mihinkään muuhun. On parempi käyttää sitä tikkujen muodossa. Pohjatilassa se menettää makuominaisuudet.

Anis

Tällä mausteella on rikas historia. Glögillä aniksella on valtava parantava voima ja sillä on kuumetta alentava vaikutus. Lisäksi tätä maustetta käytetään virkistävänä aineena makeisissa ja juomissa. Juomassa oleva anis lisää ruokahalua. Sopii hyvin eilikan ja kardemumman kanssa.

Tähtianista

Sillä on yskää hillitsevä vaikutus. Sen avulla ääni palautuu nopeasti. Tähtianis siirtää kaiken tuoksun glögiin kuumennettaessa. Se parantaa ruoansulatusta ja jopa raikastaa hengitystä.

Inkivääri ja glögi

Inkivääri on luultavasti terveellisin mauste. Siinä on terävä, pikantinen maku, joka erottuu juoman mausteiden joukosta. Inkiväärien ystäville on parempi ottaa sen juuret, sillä jauhettuina se on miedompi maku.

Inkiväärillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ja siksi se on erityisen hyvä vilustumiseen ja hypotermiaan. Siksi sitä käytetään aina glögissä, valmistaen sitä kylminä talvi- ja syysiltoina. Lisäksi se sisältää B2-, B1- ja C-vitamiineja.

Maustepippuri (jamaikalainen pippuri)

Sillä on voimakas tuoksu, joten sitä tulee käyttää varoen. Se ei tule olemaan kaikkien makuun.

Kardemumma

Mutta mitä tulee kardemummaan, se on välttämätön ainesosa. Siinä on polttava ja pistävä tuoksu, jossa on aavistus sitruunaa, joka sopii sekä talvi- että kesäjuomaksi. Se stimuloi myös aivojen toimintaa ja vaikuttaa suotuisasti hermostoon.

Muskottipähkinä

Muskottipähkinä on mauste, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa monissa maissa. Glögissä sitä käytetään kuuman ja kirpeän maun saavuttamiseen.

Se alkaa vapauttaa aromiaan kuumennettaessa, minkä vuoksi se lisätään heti kypsennyksen alussa. auttaa normalisoimaan verenpainetta ja parantaa aivojen toimintaa. Sitä kannattaa ehdottomasti käyttää syksyn lämmittävissä juomissa, sillä sillä on rauhoittavia ominaisuuksia, eli se auttaa selviytymään syksyn bluesista.

laakerinlehti

Laakerinlehdillä, kuten tiedät, on voimakas ja selkeä aromi. Sitä pidetään luonnollisena antibakteerisena aineena. Mutta glögissä sinun on oltava varovainen sen kanssa, muuten juomasi saattaa saada keiton tuoksun.

Korianteri

Korianteria käytetään monissa ruoissa ja juomissa. Sitä lisätään valkoviiniin, vaikka se ei ole huono punaisena. Se voi stimuloida ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta. Korianteri sisältää vitamiineja B2, B1, C, PP, A. Sekä natriumia, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, jodia ja rautaa.

Sahrami

Sahramia pidetään yhtenä vanhimmista mausteista, jolla on kipua lievittäviä ja tonisoivia ominaisuuksia. Glögissä sillä on erityinen tuoksu. Sitä ei saa sekoittaa muiden mausteiden kanssa, koska aromi on ylikyllästynyt.

Yrttien käyttö glögissä

Kummallista kyllä, sitruunamelissaa ja minttua käytetään myös juoman valmistuksessa. Mutta ei niin usein kuin muut mausteet. Ne sopivat valkoviiniin perustuviin kevyisiin kesäglögeihin. Ne voivat ylikuormittaa kuumaa punaista juomaa hajuillaan. Minttu on kuitenkin ihanan kohottavaa, ja sitruunamelissalla on kuumetta alentava vaikutus.

Hunajan ja sokerin käyttö juomassa

Kun valmistat glögiä kotona, älä unohda hunajaa ja sokeria. Nämä ovat juoman eniten kulutetut osat. Hunaja ja kaneli ovat jumalallinen yhdistelmä, puhumattakaan terveellisestä.

Hedelmät, marjat ja kuivatut hedelmät glögissä

Kuivattujen hedelmien käyttö glögissä antaa sille pikantiteettia ja omaperäisyyttä. Näihin tarkoituksiin sopivimpia ovat taatelit, rusinat, kuivatut aprikoosit, viikunat ja luumut. Kaikkien näiden kuivattujen hedelmien tiedetään olevan immuunijärjestelmän stimulantteja. Niiden käytölle ei ole yhtenäisiä standardeja. Kaikki riippuu mieltymyksistä ja mausta.

Marjoja ja hedelmiä käytetään myös laajasti glögissä, erityisesti sitrushedelmissä. Et tule toimeen ilman niitä täällä (sitruunat, mandariinit, appelsiinit). Mutta on myös reseptejä juomiin, joissa on mansikoita, metsämansikoita ja vadelmia. Tietenkin niiden hyödylliset aineet menetetään kuumennettaessa, ja siksi ne lisäävät juomaan vain marjaista makua, emme enää puhu niiden hyödyllisyydestä.

Glögi valkoviinin kanssa

Valkoisella glögillä on upea maku. Sen hyödylliset ominaisuudet eroavat perinteisestä punaviinin reseptistä.

Se on valkoinen glögi, joka on erityisen tehokas vilustumiseen. Se sisältää monia hyödyllisiä aineita ja vahvistaa luotettavasti immuunijärjestelmää. Siksi haluamme puhua siitä, kuinka tehdä klassikko valkoviinistä. Tätä varten tarvitset:

1. Kuiva valkoviini - litra.
2. Neilikka - viisi tikkua.
3. Kaneli - yksi tikku.
4. Sitruuna tai appelsiini - 1 kpl.
5. Hunaja, kardemumma, sokeri.
6. Vanilja.
7. Inkivääri juuri.

Kaada viini kulhoon, lisää mausteet ja hunaja. Laita sitten miedolle lämmölle sekoittaen, kunnes näkyviin tulee pieniä kuplia. Poista sitten liedeltä ja lisää appelsiini- ja sitruunaviipaleet. Peitä seos kannella ja odota, kunnes se imeytyy. Siivilöinnin jälkeen voit kaataa lasiin. Glögiä tulee juoda vain kuumana ja hyvin pienissä kulauksissa.

Valkoisen juoman reseptejä on valtava määrä, joten voit halutessasi kokeilla glögiä kotona valmistettaessa erilaisia ​​​​vaihtoehtoja valitsemalla sinulle sopivan. Lisäksi voit kokeilla erilaisia ​​mausteita ja hedelmiä.

Voinko käyttää kotitekoista viiniä?

Juoman valmistamiseksi sinun on otettava hyvä puna- tai valkoviini.

Sen täytyy olla luonnollista. Voit ostaa sen kaupasta tai käyttää omaa tuotettasi. Glögi on täysin mahdollista valmistaa kotitekoisesta viinistä, jos se on korkealaatuista ja sopii makuusi.

Jälkisanan sijaan

Glögi on upea juoma, jolla on rikas historia. Se on yksinkertaisesti korvaamaton kylminä talvi- ja syys-iltoina. Tämän juoman valmistaminen ja juominen voi olla hyvä syy kutsua ystäviä viettämään iltaa mukavassa ja lämpimässä seurassa. Kuten olet jo nähnyt, glögin valmistukseen on yksinkertaisesti monia vaihtoehtoja, samoin kuin erilaisia ​​viinejä ja mausteita. Tämä tarkoittaa, että glögin maku on aina uusi, koska kokeiltavaa on.

Ennen kuin valmistat glögiä kotona, sinun on ensin tutkittava kaikki mahdolliset reseptit ja sen valmistuksen muunnelmat, joista moniin on liitetty vaiheittaiset ohjeet ja valokuvat. Silloin teet varmasti kaiken oikein. Sinun on myös tarkistettava, onko sinulla kaikki tarvitsemasi, paksupohjainen pannu, kattila, jossa voit hautua yrttejä ja mausteita, sekä huivi tai pyyhe, johon pannu kääritään kypsennyksen jälkeen glögiä varten.

Navigointi

Herkullinen ja vahva glögi: vaiheittainen resepti panimoon kotona

Perinteinen, tavallinen glögi valmistetaan kuivasta viinistä, mutta tämä on vain tapa, ei sääntö. Kun teet glögiä kotona, voit valita juuri sen viinin, josta pidät eniten. Esittelemme huomionne esimerkiksi glögin valmistamiseen puolimakeasta punaviinistä. Tulos yllättää miellyttävällä makeudellaan, juomasta tulee melko mausteinen ja lämmittävä.

Ainekset puolimakeaan punaviiniin:

• 700 grammaa mitä tahansa punaista puolimakeaa viiniä. Yleensä lajikkeet “Kadarka” tai “Isabella” valitaan niiden alhaisen hinnan vuoksi, mutta voit valita minkä tahansa muun lajikkeen.
• 3 tl sokeria. Ruskean sokerin käyttöä suositellaan, mutta mitään kauheaa ei tapahdu, jos käytät tavallista sokeria.
• Haluttaessa on mahdollista korvata sokeri hunajalla, mutta tässä tapauksessa on parempi lisätä hunajaa valmiiseen juomaan.
• Tl jauhettua kanelia tai 2-3 kupillista kokonaista kanelia.
• Inkiväärijuuri, noin viisi senttimetriä.
• 2 tai 3 tähtianista, oman maun mukaan.
• 2-3 kokonaista kardemumma hedelmää.
• Muutama neilikka kukka, jos neilikka jauhetaan, 1⁄4 tl riittää.
• 1⁄2 tl raastettua muskottipähkinää;
• 1⁄2 tuoretta sitruunahedelmää.

Helppo tapa valmistaa glögiä, resepti kotikäyttöön

Ennen kuin aloitat glögin valmistamisen, varmista, että ymmärrät kaikki reseptin yksityiskohdat ja järjestyksen sekä valmista kaikki ainekset oikeissa määrin. Koska kun ruoanlaitto alkaa, on liian myöhäistä vetäytyä ajatuksesta, ja reseptin muuttaminen lennossa voi vaikuttaa negatiivisesti lopputuotteen makuun. Tässä tapauksessa vaarana on yksinkertaisesti pilata viini ja kaikki muut ainekset, ja tämä ei ainakaan ole taloudellista.

1. Valitse hyvä inkiväärijuuri, jossa ei ole lahoamisen merkkejä. Pese ja kuori hyvin ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Inkivääri on myös mahdollista raastaa, mutta tässä tapauksessa sinun tulee ottaa puolet inkivääristä.
2. Leikkaa sitruunan hedelmästä kuori. Kasvisleikkuri sopii tähän mainiosti, mutta voit käyttää myös raastinta tai tavallista keittiöveistä. Leikkaa sitruunan hedelmäliha pieniksi renkaiksi, joiden paksuus on 2-3 millimetriä.
3. Jos käytät jauhettua kanelia, sekoita se sokerin kanssa etukäteen. Muuten se voi kerääntyä kokkareiksi, joita on myöhemmin erittäin vaikea vaivata.
4. Laita kaikki valmistetut ainekset, paitsi sokeri, pannullesi, jonka pohjan tulisi olla mieluiten paksu, ja täytä valitulla viinillä. Jotta glögi olisi laadukasta ja maukasta, tämän reseptin mukaan et voi lisätä vettä viiniin! Aloita seoksen lämmitys alhaisessa lämpötilassa ja lisää sitä vähitellen. Kun viini on lämmin, lisää sokeria tai hunajaa. Sekoita sitten glögi perusteellisesti ja jatka lämmittämistä.
5. Lämmitä tuleva glögi varovasti 75 - 8 celsiusasteen lämpötilaan. Tärkeintä on muistaa, että viini ei saa koskaan kiehua. Muuten viini pilaantuu toivottomasti. Jos vaahtoa lakkaa nousemasta viinin pinnalle kuumennuksen aikana ja pannu alkaa pitämään ääntä, prosessi on ohi. Säiliö on poistettava liedeltä ja käärittävä kankaaseen. Jätä pannu tähän muotoon 10-15 minuutiksi, jotta sitruuna ja mausteet sekoittuvat makunsa ja tuoksunsa viiniin.

Yleensä glögin valmistaminen kotona on melko yksinkertainen prosessi. Kun juoma on haudutettu, siivilöi se tavallisen pöytäsiivilän läpi ja kaada lasit tai viinilasit, joissa on leveät seinämät ja jotka voidaan esilämmittää. Ja nauti herkullisesta juomasta ystäviesi tai perheesi kanssa.

Kuinka tehdä glögiä valkoviinistä kotona

Luultavasti monille olisi mielenkiintoista valmistaa glögiä, jossa ei käytetä punaviiniä vaan valkoviiniä. Esimerkiksi monet ihmiset eivät kategorisesti juo punaviiniä, ja heille valkoviinistä valmistettu glögi on ainoa tapa kokea tämän juoman kauneus. Lisäksi valkoviini sisältää monia ainutlaatuisia mineraaleja ja muita hyödyllisiä aineita.

Ainekset valkoglögin valmistukseen:

• 400 ml valkoviiniä. Voit käyttää kuivaa tai puolimakeaa viiniä makusi mukaan. Voit jopa käyttää tavallista Muscatia.
• Yksi ruokalusikallinen hunajaa.
• 1⁄2 osaa sitruunaa.
• 1 oranssi hedelmä.
• Inkiväärijuuri 3-5 cm.
• 2 kanelitankoa, jos käytät jauhettua kanelia, lisää 1 tl.
• 2-3 tähtianista kukkaa.
• 1 tl jauhettua kardemummaa.
• Sokeri, suhteessa 1 tl 200 ml:aan glögiä.

Valkoviiniin perustuvan glögin valmistusmenetelmä

Jos olet ehdottomasti päättänyt, että haluat tehdä glögiä valkoviinistä kotona, sinun ei kannata lykätä sitä. Varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi tarvikkeet ja olet valmis.

1. Poista kuori appelsiinista edellisen ohjeen mukaisesti ja purista mehu varovasti massasta.
2. Kaada valkoviini paksupohjaiseen kattilaan ja lisää kaikki ainekset, jotka on aiemmin valmistettu poikkeuksellista glögiä varten. Laita kattila miedolle lämmölle ja sekoita sen sisältöä jatkuvasti. Kun glögi on hieman lämmennyt, lisää siihen hunajaa. Tässä juomassa oleva hunaja on välttämätön maun säätelylle, joten älä huolehdi siitä, että se heikentää laatuaan lämmön vuoksi. Aseta sokerin jälkeen pannulle sitruunaviipaleet sekä appelsiinin hedelmäliha ja mehu.
3. Anna viinin lämmetä hyvin, mutta muista, että punaviinin tapaan ei sitä saa antaa kiehua, muuten juoma pilaantuu. Sinun on lämmitettävä viini noin 70 asteen lämpötilaan. Pannun pohjasta nousevat pienet kuplat osoittavat, että tämä luku on saavutettu. Ota sitten astia pois liedeltä, sulje kansi, kääri se pyyhkeeseen ja anna seistä 10-15 minuuttia.

Jos et ole koskaan aiemmin maistanut valkoviinistä valmistettua kotitekoista glögiä, tämä juoma yllättää sinut ja vieraasi poikkeuksellisella maullaan ja tuoksullaan.

Syksyinen sohjo tai pakkaset talvi-illat - et varmasti tule toimeen ilman sielua ja kehoa lämmittävää juomaa! Tänään opimme valmistamaan glögiä, tätä ihanaa cocktailia, joka sisältää hyvää mieltä, lämpöä ja hyötyjä terveydelle ja koskemattomuudelle.

Glögireseptejä on monia. Kaiken muunnelman perustana on useimmiten klassinen versio, mutta jokainen "säätää" juoman oman maun mukaan - lisää uusia ainesosia, vaihtelee saatavilla olevien määriä, ja jotkut jopa pitävät alkoholittomasta versiosta.

Klassinen aromaattinen glögi on kuiva viini, neilikka, kaneli ja inkivääri.

Klassinen glögi

Aloitetaan perinteisistä raaka-aineista ja kotitekoisen glögin valmistusmenetelmistä. Niille, jotka hallitsevat tämän reseptin klassisen glögin valmistukseen kotona, heidän ei ole vaikea kokeilla myöhemmin. Herkullisen ja aromaattisen glögin valmistamisessa ei ole mitään monimutkaista.

Ainekset:

• kuiva punainen pöytäviini - 750 ml (kaupasta ostettu tai kotitekoinen);
• vesi - 100 ml;
• kaneli - 2 tikkua;
• neilikka - useita kukintoja;
• pala inkivääriä;
• ripaus jauhettua muskottipähkinää;
• hedelmät: omena, appelsiini, sitruuna.

Klassinen glögi

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kanelitangot, inkivääri, neilikan kukat ruoanlaittoon sopivassa astiassa, lisää jauhettua muskottipähkinää.
2. Kaada seos vedellä ja kiehauta. Anna vaikuttaa 10 minuuttia ja siivilöi.
3. Kaada viini samaan kattilaan ja lisää viipaloidut hedelmät.
4. Kuumennamme juoman, mutta älä anna sen kiehua. Poista sopivalla hetkellä lämmöltä.

Kaada valmis glögi lasiin ja koristele appelsiini- tai sitruunaviipaleella.

Valmis glögi mukeissa

Kotitekoinen valkoglögi vadelmilla

Kun tiedät kuinka tehdä glögiä kotitekoisesta punaviinistä tai tehdasvalmisteisesta, miksi et kokeilisi tätä ihanaa lämmittävää juomaa valkoviinin kanssa?

Ainekset:

• kuiva valkoviini - 500 ml;
• tuoreet pakastetut vadelmat - 200 g;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• vanilja - 1 pala (tai korvaa pussi vaniljasokeria).

Keittomenetelmä:

1. Kaada viini keittämiseen tarkoitettuun kattilaan, lisää sulatetut vadelmat ja sokeri.
2. Halkaise vaniljatanko kahtia ja kaavi ydin pois viiniin. Hienonna palkon kuori ja lisää se viiniseokseen.
3. Kuumenna kattilan sisältö miedolla lämmöllä kiehumatta.
4. Siivilöi valmis glögi ja kaada sopiviin lasiin tai keraamisiin kuppeihin.

Kaikki glögit tarjoillaan kuumana! On suositeltavaa juoda pienissä kulauksissa tai oljen läpi palamisen välttämiseksi.

Koska perinteinen glögi on alkoholijuoma, sen kulutuskulttuurilla on sanaton. Ei ole suositeltavaa juoda useampaa kuin yhtä lasillista kerrallaan, ja jos juot pillin läpi, on nopea myrkytysriski.

Valkoviini glögi

Kuinka tehdä alkoholipitoista glögiä aprikoosilla?

Tästä juomasta on tarjolla useita muunnelmia alkoholin kanssa: ensin tehdään kotitekoista glögiä aprikoosilla, koska se täydentää viinin makua ja lisää tuoksua.

Ainekset:

• kuiva punaviini - 500 ml;
• purkitettu tai tuore aprikoosi - 150 g;
• aprikoosihillo - 50 g;
• oranssi;
• kaneli - 2-3 tikkua;
• neilikka - useita kukintoja.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna viiniä miedolla lämmöllä kiehumatta.
2. Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja lisää alkoholiin.
3. Lisää 5-10 minuutin kuluttua hillo ja mausteet (paitsi kaneli), sammuta lämpö ja anna juoman hautua.
4. Siivilöi valmis glögi ja lisää tarjottaessa lasiin kanelitanko ja hedelmäviipaleet.

Glögi aprikoosilla

Alkoholiton glögi

Jos jostain syystä vastustat alkoholin juomista, voit valmistaa alkoholitonta glögiä. Tämä juoma on ihanteellinen lapsille, vanhuksille, raskaana oleville naisille ja imettäville äideille, jotka ovat palanneet kävelyltä.

Alkoholittomien glögien resepteissä viini korvataan mehulla - kirsikalla, viinirypäleellä tai omenalla. On tietysti parempi käyttää kotitekoista mehua - tuoretta tai purkitettua, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit kokeilla tehdasvalmisteista mehua. Mausteisten ainesosien esiintyminen ja määrä vaihtelee, mutta ainesosien joukossa tulisi olla "oma glögi" - kanelia ja neilikkaa.

Mehuun perustuvan glögin valmistuksessa on omat vivahteensa:

1. Et voi ylikuumentaa mehua, saati kiehauttaa sitä: juoma "keitetään" maun mukaan. Ihanteellinen lämpötila on 70-75 °C.
2. Makeuden lisäämiseksi on suositeltavaa lisätä sokeria tai hunajaa lasiin kaatamisen jälkeen: makea glögi ilman supistumista ja alkoholin pientä katkeruutta ei pidä kaikista.
3. Uudelleenlämmityksessä osa aromista häviää, joten on parempi valmistaa glögiä kerralla.
4. Kaupasta ostettujen hedelmien kuoret käsitellään usein säilöntäaineilla, joten liota omenoita ja sitrushedelmiä lämpimässä vedessä 5 minuuttia ennen juoman valmistamista.

Alkoholiton glögi

Mietitään esimerkiksi, kuinka valmistaa alkoholitonta glögiä appelsiinin kanssa.

Ainekset:

• rypälemehu (omena tai kirsikka) - 3 rkl.;
• vesi - ½ kuppi;
• sitruunan kuori, appelsiinin kuori - 2 rkl. l.;
• puolikas omena;
• rusinat - 2 rkl. l.;
• kaneli - 1 tl;
• neilikka - ½ tl;
• kardemumma, inkivääri maun mukaan.

Valmistautuminen Se on hyvin yksinkertaista: kaada mehu ja vesi kattilaan ja lisää kaikki ainekset. Sekoita ja laita miedolle lämmölle. Älä kiehauta! Anna valmiin glögin seistä kannen alla 5 minuuttia ja voit tarjoilla sen lasiin kaatamalla.

Herkullinen lämmittävä glögi on valmis