Mistä perunapannukakut valmistetaan? Kuinka tehdä perunapannukakkuja. Perunapannukakkuja sienillä

Jos päätät valmistaa yksinkertaisen mutta tyydyttävän illallisen, kokeile perunapannukakkureseptiä. Ne näyttävät pieniltä pannukakkuilta, niin rapeilta ja rapeilta. Samalla sisäpuoli pysyy mehukkaana ja pehmeänä. Perunapannukakkujen valmistaminen on todella helppoa ja nopeaa, suurin osa ajasta kuluu perunoiden raastamiseen. Paistetut perunapannukakut, kuten niitä myös kutsutaan, ovat jo itsenäinen ruokalaji. Sinun ei tarvitse tehdä niille mitään muuta, paitsi kaada niiden päälle smetanaa - ja herkullinen illallinen on valmis. Klassisiin valmisteisiin voi lisätä myös muita vihanneksia. Esimerkiksi perunapannukakut ovat mehukkaampia ja kevyempiä. Ja jauhelihan tai juuston kanssa niistä tulee tyydyttävämpiä, minkä pitäisi erityisesti miellyttää vahvempaa puoliskoa.

Perunapannukakkuihin soveltuvat kaikenlaiset perunat, mutta on parempi ostaa juurikasvihanneksia, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus. Hän on vastuussa siitä, että pannukakut säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa. Tällaisilla hedelmillä on keltainen liha ja hieman karkea kuori. Muuten, valitse suuret näytteet - niitä on helpompi hieroa kuin pieniä asioita.

Nuoria perunoita ei käytetä perunapannukakkuihin. Siinä on hyvin vähän tärkkelystä ja pannukakut hajoavat.

On joitain muita vivahteita:

1. Käsin raastetuista perunoista tehdyt pannukakut ovat maukkaampia. Raasta perunat vuorotellen sipulien kanssa - silloin työkappale ei tummu niin nopeasti.
2. Älä lisää paljon jauhoja, muuten massa muuttuu kumiseksi ja perunapannukakkuista tulee kovia. On parempi lisätä tarvittaessa lusikallinen tärkkelystä.
3. Paperipyyhkeet auttavat pääsemään eroon ylimääräisestä rasvasta. Laita perunapannukakut niiden päälle heti paistinpannusta ja kun rasva on valunut, siirrä vuokaan.

Perunapannukakkuresepti askel askeleelta

Kaikkein "vanha" resepti koostuu vähimmäismäärästä ainesosia. Nämä ovat perunoita, joitain mausteita ja "pito" -aineita - jauhoja ja kananmunaa. Voit pärjätä ilman munia, mutta tässä tapauksessa perunapannukakut eivät pysy hyvin yhdessä. Käännettäessä ne hajoavat. Kokeile tässä tapauksessa lisätä jauhoja, mutta älä liioittele sitä, muuten astiasta tulee kova.

Klassisten perunapannukakkuresepti:

Ennen jauhojen ja kananmunan lisäämistä purista perunaraaste pois ja valuta mehu pois. Sitten työkappaleesta tulee paksu. Vähän kuivaa tai tuoretta valkosipulia antaa perunapannukakkuille pikantteja. Ei tietenkään kaikille.

Resepti perunapannukakkuihin jauhelihalla

Liha ja perunat ovat ihanteellinen yhdistelmä; tällaiset perunapannukakut ovat ravitsevia, mehukkaita ja aromaattisia. Yleensä erittäin, erittäin maukasta. Ei ole häpeä tarjoilla niitä edes juhlapöydässä, saati sitten arkipäivälliselle.

Keittotekniikalla on joitain tyypillisiä vivahteita:

Mielenkiintoisia vaihtoehtoja perunapannukakkuihin

Jos rakastat juustoa, kokeile perunapannukakkujen reseptiä juustolla. Tee kaikki tavalliseen tapaan, lisää vain 100 g kovaa juustoa valmisteeseen. Voit tehdä vähän enemmän, siitä tulee vielä maukkaampaa. Juustoperunapannukakut saavat ainutlaatuisen koostumuksen ja venyvät juuston takia. Lisäksi mausta tulee hieman makeampaa. Voit myös tehdä samoin kuin jauhelihan kanssa - laita juusto pannukakkujen sisään.

Toinen alkuperäinen resepti perunoista ja kesäkurpitsasta valmistettuihin pannukakkuihin. Korvaa puolet juureksista raastetulla kesäkurpitsalla, eikä astiasta tule niin tiivistä, melkein ravitsevaa. Maistuu hieman kesäkurpitsapannukakkuilta, mutta ravitsevammalta perunoiden ansiosta.

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että perunapannukakut ovat liian raskaita vatsalle eivätkä kovin terveellisiä. Älä kiirehdi luopumaan herkullisesta illallisesta. Perunapannukakkuresepti uunissa sopii jopa niille, jotka pitävät vartalostaan ​​huolta. Valmista raastetut perunat tavalliseen tapaan kananmunalla, jauhoilla ja mausteilla. Mutta lisää seokseen pari ruokalusikallista kasviöljyä.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, kaada perunaseos ulos ja paista 20 minuuttia. Käännä perunapannukakut ympäri ja anna levätä vielä 30-40 minuuttia, kunnes pinnalle tulee paistettu kuori. Käännä uudelleen niin, että toinen puoli on paistettu, ja paista vielä vartin verran.

Tarjoa sekä paistettuja että paistettuja pannukakkuja smetanan kera. Voit ulos kanaa. Niitä on parasta syödä kuumana, "kuumana", mutta myös toisena päivänä lämmitetty ruokalaji pysyy maukkaana.

Videoresepti perunapannukakkuihin lihalla

Ilahduta rakkaitasi epätavallisella ja maukkaalla ruoalla - perunapannukakkuilla. Perunapannukakkujen resepti on hyvin yksinkertainen - sekoita kaikki ja paista. Lopputuloksena on herkullisia, pörröisiä pannukakkuja, joiden tuoksu houkuttelee kaikki kotitalouden keittiöön.

Tämä resepti sisältää yksinkertaisimmat ainesosat. Jopa kulinaarisen liiketoiminnan aloittelijat voivat tehdä sen.

Tarvitset:

• Perunat - 0,3 kg;
• Kaksi kananmunaa;
• Vehnäjauho - 50 grammaa;
• Kolme sipulia;
• Smetana - 20 grammaa;
• Suola ja mausteet maun mukaan;
• Vähän öljyä paistamiseen.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Suorita perunoiden ja sipulien alkukäsittely kuorimalla ja raastamalla yhdessä. Menettelyn jälkeen muodostunut mehu on valutettava.
2. Riko munat toiseen kulhoon ja vatkaa lisäämällä suolaa ja mausteita.
3. Lisää sipuli-perunaseos munien joukkoon ja sekoita kaikki hyvin.
4. Kaada smetana homogeeniseen seokseen.
5. Jos massa on liian nestemäistä, lisää siihen jauhoja.
6. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljyä ja levitä saatu taikina osiin. Niiden pitäisi näyttää pannukakkuilta.
7. Odota, kunnes toinen puoli peittyy kullanruskealla kuorella ja käännä perunapannukakku toiselle puolelle.
8. Yleensä ruoka tarjoillaan kuumana. Niiden lisäksi voit valmistaa kastiketta.

Resepti sienillä

Draniki sienien kanssa muuttuu tavallisesta ruoasta todelliseksi loma-alkupalaksi.

Reseptin ainekset:

• perunat - 0,7 kg;
• sienet - 0,3 kg;
• sipuli - 0,15 kg;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• yksi kananmuna;

Kuinka keittää perunapannukakkuja:

1. Ensin käsitellään sipulia ja sieniä. Ne on leikattava pieniksi kuutioiksi.
2. Laita sipuli öljyssä paistinpannulle ja kuullota.
3. Lisää sienet 4 minuutin kuluttua sipuliin ja ripottele päälle suolaa. Pidä pannu liedellä 15 minuuttia.
4. Tänä aikana valmistamme perunat: on suositeltavaa kuoria ja raastaa ne.
5. Riko muna kulhoon perunaseoksen kanssa, lisää suolaa ja pippuria.
6. Siirrämme paistetut sienet sipulilla ja jauhoilla sinne. Sekoita kaikki.
7. Aseta ruokalusikalla taikinapalat kuumennetun paistinpannun pohjalle ja paista näin kaikki kakut.

Perunapannukakkuja lihalla

Aterian voi tarjoilla, jos kotitaloudenne on kyllästynyt perunoihin ja haluaa lihaa. Resepti on erittäin yksinkertainen, nopea ja tyydyttävä.

Tarvittavat komponentit:

• perunat - 0,5 kg;
• jauhot - 75 g;
• kaksi kananmunaa;
• jauheliha - 0,2 kg;
• smetana kastikkeena;
• öljy paistamiseen;
• yksi sipuli;
• suolaa ja mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Käsittelemme perunat ja sipulit yllä kuvatulla tavalla ja yhdistämme ne yhteen kuppiin.
2. Sinun on murrettava munat perunoihin ja sipuleihin, lisättävä suolaa ja mausteita sekä vehnäjauhoja.
3. Laita jauheliha ilman nestettä erilliseen kulhoon, lisää pippuria ja suolaa.
4. Laita perunaseos pienten pannukakkujen muodossa paistinpannulle, lisää päälle jauheliha. Yritä varmistaa, että liha jakautuu tasaisesti pannukakkujen pinnalle.
5. Peitä jauheliha kupista jäljellä olevalla taikinalla.
6. Odota, kunnes kullanruskea kuori tulee näkyviin, ja käännä sitten toiselle puolelle.

Resepti ilman kananmunia

Joskus haluat todella kokeilla herkimpiä perunapannukakkuja, mutta keittiön kaapissa ei ole kananmunia. Voit valmistaa ruuan ilman niitä.

Tarvittavat ainesosat:

• perunat - 0,7 kg;
• jauhot - 75 gr;
• yksi porkkana;
• suola - 10 g;
• mausteet ja kasviöljy maun mukaan.

Resepti

1. Kuori perunat ja porkkanat. Jauha raastimella tai pyöritä monitoimikoneen läpi. Ripottele saatu massa suolalla ja anna seistä 10 minuuttia.
2. Lisää tarvittava määrä jauhoja ja mausteita kasvismassaan.
3. Sytytä matalalämpöinen poltin liedelle ja laita paistinpannu, johon on kaadettu kasviöljyä.
4. Lusikoi perunataikina lusikalla lämmitetylle pohjalle.
5. Aloita paistaminen kullanruskeaksi.

Juuston kanssa uunissa

Juusto antaa perunapannukakkuille pehmeyttä, pehmeyttä ja hienostuneisuutta. Tämä ruokalaji on todellinen herkku koko perheelle.

Vaaditut tuotteet:

• perunat - 0,3 kg;
• kaksi kananmunaa;
• maito - 0,25 l;
• juusto - 0,1 kg;
• jauhot - 0,13 kg;
• leivinjauhe - 5 g;
• voita - 30 g;
• mustapippuria ja ripaus suolaa;
• tilliä, persiljaa maun mukaan.

Kuinka tehdä perunalettuja:

1. Laita kuoritut perunat monitoimikoneen läpi tai raasta ne, jos aika sallii.
2. Kaada jauhot, juustoraaste, leivinjauhe syntyneeseen massaan, riko munat.
3. Voitele uunipelti voipalalla ja esilämmitä uuni 200 asteeseen.
4. Aseta pannukakut, ripottele niiden päälle hienonnettuja yrttejä.
5. Paistoaika molemmille puolille on 10 minuuttia.

Paastonajan pannukakut

Paaston aikana, kun ruokarajoituksia on, samat ruoat tylsistyvät nopeasti ja haluat jotain epätavallista.

Reseptin tarvittavat ainesosat:

• perunat - 0,4 kg;
• jauhot - 0,2 kg;
• pippuria ja suolaa maun mukaan;
• kaikenlaista kasviöljyä.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Muuta perunat homogeeniseksi massaksi jollakin edellä kuvatuista menetelmistä.
2. Ripottele samaan kulhoon jauhot, suola ja pippuri. Älä unohda sekoittaa huolellisesti.
3. Aseta perunaletut paistinpannun pinnalle ja paista.

Peruna- ja kesäkurpitsapannukakkuja

Kesäkurpitsa auttaa monipuolistamaan perunaruokien koostumusta. Ne ovat erittäin maukkaita, ravitsevia ja terveellisiä.

• kesäkurpitsa - 0,3 kg;
• perunan mukulat - 1 kg;
• kaksi sipulia;
• yksi kananmuna;
• öljy, suola, mausteet maun mukaan;
• vehnäjauho - 75 g;
• smetana.

Keittovaihtoehto:

1. Käsittele vihannekset vakiomenettelyn mukaisesti, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kesäkurpitsa ja perunat on raastettava. Älä unohda poistaa kasvismehua.
3. Lisää hienonnettu sipuli pääainesten joukkoon.
4. Kaada mausteet ja suola siihen ja lisää myös tarvittava määrä jauhoja ja raaka muna.
5. Muotoile valmistetusta massasta perunapannukakkujen muoto.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita puolivalmis tuote siihen.
7. Perunaletut ovat täysin valmiita, kun molemmat puolet saavat kultaisen sävyn.

Vihreän sipulin kanssa

Tuoreet yrtit antavat perunapannukakkuille hämmästyttävän värin ja ulkonäön. Tämä ruokalaji on terveellinen lapsille ja vetoaa ruokavalioon.

Tarvitset:

• perunat - 0,5 kg;
• jauhot - 130 g;
• yksi kananmuna;
• nippu vihreää sipulia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Käsittele mukulat raastimella.
2. Kaada tarvittava määrä jauhoja saatuun massaan, kaada muna, lisää suolaa maun mukaan.
3. Muista huuhdella sipulin varret hanalla ja pilkkoa hienoksi.
4. Laita ne kulhoon perunoiden kanssa ja sekoita.
5. Paista öljyssä molemmin puolin.

Dieettiperunapannukakut ilman jauhoja

Jos perunavelhoja paistetaan uunissa ilman jauhoja, niiden kalorikoostumus on minimaalinen. Tämä tekee niistä ihanteellisia erilaisiin ruokavalioihin. Et voi syödä niitä rajattomasti, koska perunat sisältävät hiilihydraatteja. Ruoka sopii täydellisesti aamiaiseksi ja antaa energiaa koko päiväksi.

Tarvittavat ainesosat:

• perunat - 0,2 kg;
• yksi kananmuna;
• yksi sipuli;
• öljyä, mausteita ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Valmistele perunan mukulat kunnolla kuorimalla ja raastamalla ne.
2. Jatka sipulin kanssa samalla periaatteella.
3. Riko muna kasvisseokseen. Jos massa osoittautuu nestemäiseksi, voit aina käyttää mannasuurimoa tai leseitä jauhojen sijasta.
4. Paistamiseen on parempi käyttää oliiviöljyä. Kuumenna paistinpannu ja paista pannukakut molemmilta puolilta.
5. Yritä olla lisäämättä astiaan smetanaa tai muita kastikkeita, koska ruoanlaiton tavoitteena on saada mahdollisimman vähän kaloreita sisältävä ruokalaji.

Herkullisten pannukakkujen salaisuudet

Noudata muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä varmistaaksesi, että perunapannukakut ovat oikean muotoisia ja tarjoavat mahdollisimman miellyttävän makuelämyksen lounaalla:

1. Älä valitse uusia perunoita ohuilla kuorilla. On parempi ottaa keski-ikäisiä mukuloita. On toivottavaa, että niillä on kellertävä keskusta.
2. Yhdistä perunoiden käsittely sipulien kanssa, jotta perunat eivät harmaantuisi raastamisen jälkeen ja perunapannukakut eivät muuttuisi värittömiksi.
3. Jos seos on nestemäistä, älä lisää liikaa jauhoja, on parempi lisätä vähän tärkkelystä täydentämään sitä. Tämä tekee ruoasta pehmeämmän ja mureamman.
4. Mausteisen aromin ja maun lisäämiseksi voit lisätä mitä tahansa mausteita: pippuria, korianteria, timjamia, fenkolia jne.
5. On suositeltavaa, että kasviöljyn taso paistinpannussa saavuttaa puolet perunapannukakkujen korkeudesta.
6. Poistaaksesi ylimääräisen rasvan valmiista ruoasta pyyhkimällä se kuivilla kertakäyttöpyyhkeillä.

Dranikit ovat hyviä monipuolistamaan tavallista ruokavaliotasi.

Ne voidaan valmistaa mistä tahansa haluamistasi aineksista ja mausteista, ja ne voidaan mukauttaa mihin tahansa tapahtumaan.

Siipikarjaa, kalaa, juustoa, sieniä, vihanneksia, yrttejä... Löydä parhaat perunapannukakkureseptit artikkelistamme!

- ruokalaji, joka on ollut suosikki lapsuudesta asti. Tuore, kuuma, aromaattinen, rapea kultainen kuori – mikään ei voi verrata äitini yrttien ja smetanan kera tarjoiltujen pannukakkujen makuun.

Kyllä, juuri pannukakkuja, koska perunapannukakut ovat tavallisia pannukakkuja, mutta niitä ei valmisteta jauhoista, vaan perunoista. Tämä on yksi Valkovenäjän keittiön suosituimmista kansallisruoista. Mutta he rakastavat perunapannukakkuja Venäjällä, Ukrainassa ja monissa muissa maissa.

Perunapannukakkujen reseptejä on valtava määrä. Useimmiten ne valmistetaan raa'ista, raastetuista perunoista. Mutta voit käyttää myös keitettyjä vihanneksia tai perunamuusia. Valikoimamme sisältää vain parhaat reseptit perunapannukakkuihin.

10 reseptiä perunapannukakkujen tekemiseen

Resepti 1. Klassiset perunapannukakut

Ainekset: 1 kg perunoita, 1-2 rkl vehnäjauhoja, 2 munaa, 1 sipuli, suola, jauhettu mustapippuri, kasviöljy.

Pese perunat, leikkaa kuoret pois ja huuhtele uudelleen vedellä. Raasta sitten hienolla raastimella. Kuori sipuli (mutta jätä häntä, se on helpompi raastaa). Pilko sipuli hienoksi tai hienonna se erittäin hienoksi. Sekoita syvässä kulhossa perunamuusi, hienonnettu sipuli, munat ja jauhot. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita hyvin. Kaada kasviöljy paksuun paistinpannuun, kuumenna hyvin, vähennä lämpö keskitasolle, lusikoi taikina pannukakkuihin ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Aseta valmiit perunaletut talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy. Tarjoile tuoreiden yrttien ja kerman kera.

Resepti 2. Perunapannukakkuja kaalilla

Ainekset: 6 keskikokoista perunan mukulaa, 1 iso sipuli, 50 g vehnäjauhoa, 500 g valkokaalia, 2 munaa, kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri, mausteet ja mausteet maun mukaan.

Pese kaali, kuivaa ja hienonna. Kuori perunat, huuhtele juoksevan veden alla, raasta karkeaksi ja purista sitten hyvin poistaaksesi ylimääräinen neste. Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna. Riko munat kulhoon, lisää ripaus suolaa ja vatkaa hieman vispilällä. Lisää sitten munien joukkoon raastetut perunat, hienonnettu kaali ja sipuli. Lisää suosikkimausteet, lisää jauhot ja sekoita hyvin. Kuumenna öljy paistinpannussa, vähennä lämpö keskilämmölle, kaavi peruna-kaalitaikina lusikalla ja laita pannulle litteiksi kakkuiksi. Paista pannukakut kullanruskeiksi toiselta puolelta, käännä sitten ympäri ja kypsennä peitettynä kypsiksi. Tarjoile smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Resepti 3. Perunasta ja kesäkurpitsasta tehdyt dieettipannukakut

Ainekset: 1 kg raakoja perunoita, 1 iso kesäkurpitsa, 1 muna, 1 sipuli, 3 rkl jauhoja, puhdistettu auringonkukka- tai oliiviöljy, smetana, suola, pippuri, valkosipuli ja muut mausteet maun mukaan.

Erottele valkuainen keltuaisesta. Vatkaa valkuainen ja keltuainen erikseen. Kuori ja huuhtele vihannekset (kurpitsa, sipulit ja perunat) ja huuhtele juoksevan veden alla. Hienonna sipuli hienoksi. Raasta kesäkurpitsa karkeasti ja laita siivilään ylimääräisen kosteuden valuttamiseksi. Raasta myös perunat karkeaksi, lisää hienonnettu sipuli, munanvalkuainen, keltuainen, suola, pippuri ja muut mausteet. Lisää lopuksi kesäkurpitsaseos ja sekoita kaikki hyvin. Kaada öljy paistinpannulle, kuumenna se maksimilämpötilaan, alenna lämpö keskilämmölle ja lusikoi taikinakakut antamalla niille haluamasi muoto. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Resepti 4. Perunapannukakkuja kanan kanssa

Ainekset: 750 g broilerin filettä, 5 keskikokoista perunan mukulaa, 100 ml kasviöljyä, 1 muna, 1 sipuli, 1 rkl vehnäjauhoja, suolaa, mausteita maun mukaan.

Vapauta broilerin filee kalvosta ja suonista ja huuhtele hyvin kylmässä vedessä. Leikkaa lintu pieniksi kuutioiksi, laita kulhoon, pyörittele suolassa ja suosikkimausteissasi ja jätä 10-15 minuutiksi. Kun liha liottaa, kuori perunat ja sipulit, pese ja raasta keskikokoisella raastimella. Sekoita syvässä kulhossa broilerin filee, vihannekset, kevyesti vatkattu muna, jauhot ja sekoita huolellisesti. Perunataikina kanan kanssa on valmis! Kuumenna paistinpannu öljyllä hyvin ja paista peruna-kanapannukakut keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Resepti 5. Sienillä paistetut perunaletut

Ainekset: 4 keskikokoista perunan mukulaa, 1 taso ruokalusikallinen jauhoja, 2 munaa, 1 sipuli, 1 lasillinen kermaa, 200 g herkkusieniä, pieni nippu tilliä, 3 valkosipulinkynttä, 3 rkl raastettua kovaa juustoa, a pala voita, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Raasta kuoritut ja pestyt sipulit ja perunat hienolla raastimella yksitellen - näin estetään perunoiden tummuminen. Vatkaa sitten munat joukkoon, lisää jauhot, suola, pippuri, sekoita hyvin ja paista perunaletut keskilämmöllä kaatamalla taikina kuumalle liedelle ruokalusikalla. Laita valmiit perunaletut uunivuokaan. Paista pestyt ja viipaloidut sienet voissa. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria. Hienonna tilli hienoksi. Leikkaa valkosipuli ohuiksi siivuiksi ristikkäin. Sekoita valkosipuli, tilli ja sienet keskenään, laita pannukakkujen päälle, kaada kermaan ja paista 180°:ssa noin 30 minuuttia. Ripottele vuoka 5 minuuttia ennen kypsennystä juustoraasteella.

Resepti 6. Perunaletut uunissa

Ainekset: 1 sipuli, 3 munaa, 3 ruokalusikallista vehnäjauhoa, 8 keskikokoista perunan mukulaa, suolaa ja mausteita maun mukaan, kasviöljyä, yrttejä ja smetanaa tarjoiluun.

Pese perunat, kuori ja raasta. Purista sitten poistaaksesi ylimääräinen mehu, lisää hieman suolaa ja sekoita huolellisesti. Leikkaa kuorittu sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi tai raasta, lisää perunoihin ja sekoita hyvin. Vatkaa munat saatuun massaan ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Suola uudelleen, lisää mausteet ja sekoita. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Huomaa: taikinan tulee olla riittävän pehmeää, mutta ei nestemäistä, jolloin paiston jälkeen pannukakut ovat miellyttävän "täytelmiä" eivätkä vanhene. Esilämmitä uuni, voitele uunipelti ja ripottele päälle korppujauhoja (mutta voit tehdä ilmankin). Lusikoi perunataikina pannukakkuihin. Laita kuumaan uuniin 10 minuutiksi, poista sitten leivinpelti, käännä pannukakut ympäri ja paista vielä 5-7 minuuttia.

Resepti 7. Mausteisia perunapannukakkuja yrteillä

Ainekset: 4 keskikokoista perunaa, 2 rkl jauhoja, 2 rkl kasviöljyä, 1 pieni sipuli, kuivatut mausteet (basilika, korianteri ja rosmariini), suola, jauhettu mustapippuri.

Kuori perunat. Raasta 2 mukulaa hienoksi (eli tarkalleen puolet), aseta tasaiselle astialle ja ripottele yrteillä. Raasta loput perunat karkealla raastimella ja laita lautaselle hienoksi raastettujen kasvisten kanssa. Raasta sipuli hienolla raastimella ja lisää perunoiden joukkoon. Suola, pippuri, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti. Kaada öljy hyvin kuumennettuun paistinpannuun, kuumenna se ja lusikoi leivokset. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Resepti 8. Perunapannukakkuja juustolla

Ainekset: 6 keskikokoista perunan mukulaa, 1 muna, 2 rkl jauhoja, 80 g kovaa juustoa, 1 pieni sipuli, kasviöljy, jauhettu mustapippuri, suola.

Huuhtele perunat huolellisesti kylmässä vedessä, leikkaa kuoret pois ja raasta vihannekset karkealla raastimella. Poista sipulista kuori ja paloittele se kuten perunat. Sekoita raastetut kasvikset, lisää muna, suola ja pippuri ja lisää jauhot perunaseokseen. Sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen koostumuksen. Lusikoi taikina kuumaan, öljyttyyn paistinpannuun pienten pyöreiden kakkujen muodossa. Paista pannukakkuja keskilämmöllä molemmilta puolilta, kunnes näkyviin tulee herkullinen kullanruskea kuori. Kun ne on käännetty, peitä pannu kannella, vähennä lämpöä ja kypsennä kypsäksi. Tarjoile kuumat perunaletut pöydälle kerman kera.

Resepti 9. Perunapannukakkuja kalatäytteellä

Ainekset: 10 keskikokoista perunan mukulaa, 1 raaka muna, 1 keitetty muna, 100 g herkkusieniä, 1 rkl jauhoja, suola, tuoreet yrtit, punainen ja mustapippuri, kasviöljy, smetana. Jauhettu kala: 1 pieni sipuli, 250 g luutonta valkoista kalaa, 2 rkl sulatettua voita.

Kuori, pese, keitä sienet, jäähdytä hieman ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista sipulista kuori, pese, leikkaa ohuiksi nauhoiksi ja laita kuumaan paistinpannuun - paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Jauha kalat lihamyllyssä, sekoita ruskettuun sipuliin, keitettyihin sieniin, suolaan ja pippuriin ja pidä pannulla 4-5 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu keitetty muna ja sekoita hyvin. Kuori perunat, pese ja raasta. Laita raastetut perunat, raaka muna, suola, pippuri, jauhot erilliseen astiaan ja sekoita kaikki hyvin. Lusikoi saatu seos kuumalle paistinpannulle voin kanssa ohuina kakkuina. Laita päälle ruokalusikallinen jauhettua kalaa. Ja kolmas kerros - perunamassa tulee jälleen. Laita se varovasti jauhelihan päälle ja paina kevyesti. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta, aseta sitten uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 10 minuutiksi.

Resepti 10. Perunapannukakut marinoiduilla puolukoilla

Ainekset: 9-10 keskikokoista perunamukulaa, 1 lasi smetanaa, 1 lasi liotettuja puolukoita, 2 rkl vehnäjauhoja, 1 muna, 70 g sokeria, suola, jauhettu valkopippuri, kasviöljy.

Raasta kuoritut ja pestyt perunat hienoksi. Lisää sitten muna, suola ja pippuri, sekoita hyvin tasaiseksi, lisää jauhot ja vaivaa taikina; Aseta se lusikalla litteiden kakkujen muodossa voideltulle, kuumalle paistinpannulle. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Laita liotetut puolukat siivilään ja kuivaa talouspaperin päällä. Sekoita valuva mehu sokerin kanssa, keitä, jäähdytä ja yhdistä puolukkaan. Tarjoile draniki lämpimänä marjakastikkeen kanssa.

7 herkullisten perunapannukakkujen salaisuutta

1. Ennen kuin aloitat perunapannukakkujen valmistuksen, on tärkeää kiinnittää huomiota pääainesosan valintaan. Uudet perunat eivät toimi: pannukakut hajoavat paistettaessa vähäisen tärkkelyspitoisuutensa vuoksi. Ihanteellinen vaihtoehto ovat tavalliset valkoiset tai punaiset mukulat.

2. Palavatko pannukakut ulkopuolelta, mutta jäävätkö sisältä raakana? On yksi pieni temppu, joka auttaa sinua välttämään tämän. Taikina tulee laittaa kuumaan öljyyn, paistaa keskilämmöllä kullanruskeaksi, käännä sitten ympäri ja kypsennä kannen alla - näin pannukakut paistuvat sisältä hyvin eivätkä pala ulkopuolelta. On myös suositeltavaa käyttää paksuseinäistä paistinpannua.

3. Jotta taikina ei tummu (vaikka tämä ei vaikuta valmiin ruoan ulkonäköön tai makuun), sinun on raastaa perunat ja sipulit vuorotellen, eli kerrostettava jokainen pieni osa raastettuja mukuloita hienonnetulla sipulilla.

4. Pikanttisuudeksi voit lisätä perunataikinaan pari puristimen läpi puristettua valkosipulinkynttä, yrttejä (rosmariini, basilika, persilja, tilli) ja mausteita (mustapippuria, paprikaa, muskottipähkinää, korianteria). Ja antaaksesi ruoalle erityisen aromin, voit ruskistaa valkosipuliviipaleita tai puolirenkaiksi leikattuja sipulia kuumennetussa öljyssä ja paistaa sitten perunapannukakut tässä aromaattisessa öljyssä.

5. Jotta pannukakut olisivat pehmeitä, jauha taikina tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Ja lisätäksesi valmiin ruuan hyödyllisyyttä, voit paistamisen sijaan paistaa perunapannukakkuja uunissa asettamalla ne uunipellille.

6. Perunapannukakkuja voi valmistaa myös kattiloissa: paista niitä ensin vähän paistinpannulla, laita sitten kattiloihin, kerrostele sieniä, vihanneksia tai jauhelihaa ja paista juustokorkin alla.

7. Perinteisesti perunapannukakkuja tarjoillaan hienonnettujen yrttien ja smetanan kera. Voit kuitenkin käyttää muita kastikkeita, esimerkiksi sieni-, juusto-, liha- tai ei aivan perinteisiä marjakastikkeita - vadelma, puolukka, granaattiomena, karpalo.

Jopa niin yksinkertaisesta ruoasta kuin perunapannukakkuja, voit luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Tätä varten taikinaan lisätään sieniä, kalaa, kesäkurpitsaa, kaalia, juustoa, kinkkua, smetanaa, paistettua sipulia ja paljon muuta.

Perunapannukakuilla on myös muita etuja - valmistuksen helppous, saatavilla olevat ainesosat, monipuoliset reseptit. Kaikista perunaruoista yksikään ei voi ylpeillä sellaisella yhdistelmällä kylläisyyttä, paistetta, poikkeuksellista aromia ja hämmästyttävää makua kuin perunapannukakut. Valmistaudu ja nauti!

Yksi tunnetuimmista valkovenäläisen keittiön ruoista, perunasta valmistettu, tunnetaan hyvin tasavallan ulkopuolella. Tietenkin samanlaisia ​​ruokia löytyy monista muista keittiöistä ympäri maailmaa. Näitä ovat ukrainalaiset derunit, venäläiset terunit, tšekkiläiset bramboracit ja jopa amerikkalaiset hashruskeat. Ja kuitenkin, perunapannukakkuista tuli näiden herkullisten, aromaattisten perunapannukakkujen standardi. Ensi silmäyksellä perunapannukakkujen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Arvioi itse, yksinkertaisin perinteinen resepti tälle ruoalle sisältää vain perunoita ja ripaus suolaa. Ja silti, jopa niin yksinkertaisen ruuan valmistaminen vaatii tietoa pienistä temppuista ja salaisuuksista. Salaisuuksia, joiden avulla voit valmistaa todella herkullisia perinteisiä perunapannukakkuja. Yritetään tänään yhdessä selvittää ja muistaa kuinka tehdä perunapannukakkuja.

Kuten kaikki muutkin suositut kansanruoat, perunapannukakut ovat kuuluisia valtavasta ruoanlaittoreseptistään. Tämän herkullisen ruuan valmistusmenetelmät ja ainekset muuttuvat talosta taloon, alueelta toiselle. Jotkut raastavat perunapannukakkujen perunat yksinomaan hienoraastimella, kun taas toiset tunnistavat vain ne perunapannukakut, joille perunamassa valmistettiin karkealla raastimella. Jossain raasteperunat sekoitetaan hieman suolalla ja yksinkertaisesti paistetaan. Muissa taloissa perunoihin ei unohdeta lisätä sipulia, ja lisäksi paistetut perunaletut haudutetaan liedellä tai uunissa. Ja tietysti lisäaineet eivät rajoitu vain sipuliin. Jauheliha ja paloiteltu siipikarja, vihannekset ja sienet, tuoreet yrtit ja laaja valikoima mausteita, kaikki nämä ja monet muut lisäaineet antavat taitaville kotiäidille mahdollisuuden monipuolistaa valmiiden pannukakkujen makua ja aromia.

Ja jopa itse perunamassa voidaan valmistaa kolmella eri tavalla. Tarkovan-massa erotetaan käyttämällä raastettua perunaa yhdessä vapautuneen mehun kanssa; kiilamassa, siivilöi ylimääräinen perunamehu kartion muotoiseen pellavapussiin; ja keitetty perunamassa, valmistamalla perunapannukakkuja murskatuista keitetyistä perunoista. Perinteisesti perunapannukakkuja valmistetaan tarnikista, mutta nykyaikaisessa valkovenäläisessä keittiössä kaikkia kolmea perunamassatyyppiä käytetään erikseen tai sekoitettuna ja yhdistettynä, jotta tällaisesta näennäisesti yksinkertaisesta ruoasta yritettäisiin saavuttaa vieläkin suurempi valikoima makuja.

Tänään "Culinary Eden" on kerännyt ja tallentanut sinulle tärkeimmät vinkit ja ruoanlaittosalaisuudet täydentäen niitä todistetuilla resepteillä, jotka varmasti kertovat jopa aloitteleville kotiäidille, kuinka keittää perunapannukakkuja.

1. Perunapannukakkujen valmistamista aloitettaessa on erittäin tärkeää valita oikeat perunat. Tosiasia on, että valkovenäläiset perunat eroavat venäläisistä perunoista lisääntyneen tärkkelyspitoisuutensa suhteen. Tämän ansiosta valmiit perunapannukakut säilyttävät muotonsa paremmin. Kun valitset perunoita, kiinnitä huomiota vahvoihin, kypsiin mukuloihin, joissa on karkea kuori ja kellertävä keskusta. Muista pyytää leikkaamaan yksi mukula. Runsastärkkelyspitoiset perunat kimaltelevat heti, kun ne leikataan mehun sisältämien tärkkelysmurujen kanssa. Mutta on parempi pidättäytyä ostamasta uusia perunoita - niiden alhainen tärkkelyspitoisuus ei anna sinun valmistaa maukkaita ja vahvoja perunapannukakkuja. Jos ostetut perunat sisältävät odotusten vastaisesti liian vähän tärkkelystä, voit aina lisätä valmiiseen perunamassaan yksi tai kaksi teelusikallista tärkkelystä.

2. Kuten edellä mainittiin, perinteiset perunaletut valmistetaan uuniperunamassasta. Tällaisen massan valmistamiseksi raastetaan kuoritut raa'at perunat. Reseptistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen voit käyttää hienoraastetta, tavallista hienoraastetta tai jopa karkeaa raastetta. Jos olet onnekas vierailla Valko-Venäjällä, muista etsiä perunapannukakkujen raastin paikallisista kaupoista. Purista ylimääräinen kosteus pois valmiista perunaseoksesta ja sekoita muiden kutistavien aineosien kanssa. Yleisimmin käytetyt ainesosat ovat vehnäjauho ja perunatärkkelys. Nykyaikainen keittiö mahdollistaa myös hienoksi jauhetun maissijauhon käytön. Tämä jauho antaa perunapannukakkuille kauniin kultaisen sävyn. Yksi ruokalusikallinen kylmää maitoa tai kefiiriä lisättynä raa'an perunaseokseen auttaa perunapannukakkuja välttämään mauttoman harmaasävyn. Valmiin taikinan tulee olla melko nestemäistä, mutta samalla viskoosia.

3. Paista pannukakut lusikalla pieni määrä perunaseosta paistinpannulle kuumassa öljyssä. Herkullisimmat ja aromikkaat perunapannukakut ovat hyvässä gheessä keitetyt, mutta kasviöljy ei pilaa perunapannukakkujasi, muista vain, että vain puhdistettu kasviöljy sopii paistamiseen. Kaada pannulle öljyä niin, että perunapannukakut peittyvät sillä puoleen paksuudestaan. Kuumenna öljy korkealla lämmöllä, lusikoi hapanseos ulos niin, että perunapannukakkujen väliin jää vähintään yksi sentti vapaata tilaa ja paista perunapannukakut nopeasti molemmilta puolilta. Ole erittäin varovainen, ettet polta kuumia öljyroiskeita!

4. Kokeillaan yksinkertaisimpia perinteisiä pannukakkuja sipulilla! Raasta hienolla raastimella yksi sipuli ja kuusi isoa perunan mukulaa. Purista ylimääräinen kasvismehu, lisää yksi raaka muna, yksi rkl. lusikallinen kefiiriä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita perunaseos huolellisesti ja paista perunapannukakut molemmilta puolilta, laita ne pieninä annoksina kuumaan sulatettuun tai kasviöljyyn. Tarjoa valmiit pannukakut heti pöytään. Tarjoile smetana erikseen.

5. Epätavalliset perunaletut kurpitsalla ovat erittäin maukkaita. Kuori ja raasta 500 g hienolla raastimella. perunat, yksi sipuli ja 100 gr. kurpitsan massa. Purista ylimääräinen kasvismehu, lisää yksi hienonnettu valkosipulinkynsi, yksi raaka muna ja yksi ruokalusikallinen smetanaa. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja sekoita kasvisseos huolellisesti. Paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana smetanan tai porsaan keksojen kanssa.

6. Ne, jotka eivät voi kuvitella ateriaansa ilman lihaa, nauttivat varmasti pannukakkuista jauhelihalla. Kuori ja raasta 700 g hienolla raastimella. perunat ja yksi iso sipuli. Laita 150 grammaa kukin lihamyllyn läpi, jossa on hieno ritilä. vähärasvaista sian- ja naudanlihaa. Sekoita kasvismassa jauhelihaan, lisää yksi muna, yksi rkl. lusikallinen kefiiriä, kaksi rkl. lusikallinen jauhoja, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita saatu massa huolellisesti ja paista perunapannukakut gheessä tai kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile smetanan, tuoreiden yrttien ja vihannesten kanssa.

7. Herkulliset perunapannukakut sienillä koristavat paastonmenuasi. Liota yhtä lasillista kuivattuja sieniä 20 minuuttia pienessä määrässä viileää vettä, huuhtele sitten huolellisesti ja keitä kolmessa lasillisessa vettä 15 minuuttia. Kaada sienilemi erilliseen kulhoon ja pilko sienet hienoksi. Hienonna yksi sipuli hienoksi ja paista se pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeaksi. 700 gr. Raasta perunat hienolla raastimella ja purista ylimääräinen kosteus pois. Sekoita perunat, sipulit ja sienet, lisää 4 rkl. lusikallinen jauhoja, suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti. Paista perunapannukakut kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Valmista sienikastike erikseen. Kuumenna 2 rkl kattilassa. ruokalusikallista kasviöljyä, lisää 2 rkl. lusikallista jauhoja ja sekoita huolellisesti. Lisää sitten jatkuvasti sekoittaen 2 kupillista kiehuvaa sienilientä ja kiehauta kastike. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja jatka sekoittamista ja keitä kastiketta, kunnes se paksuuntuu, 2–3 minuuttia. Tarjoa valmis kastike pannukakkujen kanssa.

8. Perunapannukakut juustolla ovat erittäin aromaattisia ja maukkaita. Kuori ja raasta 500 g hienolla raastimella. perunat ja yksi sipuli. Raasta kaksisataa grammaa mitä tahansa kovaa juustoa karkealla raastimella. Sekoita vihannekset ja juusto, lisää 5 rkl. lusikat jauhoja, kaksi raakaa munaa, 4 rkl. lusikallista maitoa, suolaa maun mukaan. Sekoita taikina huolellisesti ja paista pannukakut molemmin puolin kasviöljyssä keskilämmöllä kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana minkä tahansa kuuman kastikkeen ja tuoreiden yrttien kanssa.

9. Lisäksi uunissa paistetut perunaletut ovat uskomattoman maukkaita, aromaattisia ja mureita. Raasta 500 gr hienolla raastimella. perunat ja yksi sipuli. Purista ylimääräinen mehu pois ja lisää yksi muna, 1 rkl. lusikallinen jauhoja, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita huolellisesti ja paista perunaletut tavalliseen tapaan. Kuumenna erillisessä pannussa 2 rkl. lusikat kasviöljyä, lisää kaksi renkaiksi leikattua sipulia ja paista kullanruskeiksi. Kun sipuli on valmis, lisää siihen 200 grammaa. porsaan vatsa, leikattu pieniksi kuutioiksi, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Paista lihaa kypsäksi 15 minuuttia usein sekoittaen. Aseta valmiit pannukakut kerroksittain valurautakattilaan tai syvään uunivuokaan vuorotellen paistetun lihan ja sipulien kanssa. Kaada yksi lasi smetanaa kaiken päälle ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia.

10. Viikonloppuisin aamiaiseksi voi tarjoilla myös perunalettuja raejuustolla. Raasta hienoksi raastin 500 gr. perunat ja purista ylimääräinen kosteus pois. 200 gr. Hiero kuiva vähärasvainen raejuusto hienon siivilän tai siivilän läpi. Sekoita perunat raejuustoon, lisää yksi raaka muna, 1 rkl. lusikallinen jauhoja, yksi ripaus soodaa ja suolaa. Sekoita seos huolellisesti ja paista perunapannukakut keskilämmöllä kasviöljyssä kullanruskeiksi. Tarjoile smetanan tai minkä tahansa makea-hapan hedelmäkastikkeen kanssa.

Ja "Culinary Eden" -sivuilta löydät aina vielä enemmän todistettuja reseptejä ja alkuperäisiä ideoita, jotka varmasti kertovat sinulle, kuinka keittää perunapannukakkuja.

Kuinka keittää perunapannukakkuja - parhaat reseptit

Selvitä artikkelista kuinka valmistaa aitoja maukkaita ja yksinkertaisia ​​perunapannukakkuja, miten ja minkä kanssa ne tarjoillaan. Resepti ei jätä ketään välinpitämättömäksi

20 minuuttia

200 kcal

5/5 (6)

Dranniki, perunapannukakut ja terunki - miksi ikinä kutsutkaan näitä herkullisia perunapannukakkuja! Ne valmistetaan sekä raa'ista että keitetyistä perunoista, joihin on lisätty kananmunia. Tämä valkovenäläisen keittiön ruokalaji on saavuttanut suosiota useissa Euroopan kaupungeissa muinaisista ajoista lähtien. Se on erittäin maukasta, ja sen valmistaminen on niin helppoa ja nopeaa, että jokainen kotiäiti voi oppia tämän taidon.

Mitä ovat pannukakut

Dranikit ovat perunoista valmistettuja pannukakkuja. Ukrainassa niitä kutsutaan perinteisesti perunapannukakut, mutta Venäjällä terunami tai Uloste. Euroopassa tämä ruokalaji tuli tunnetuksi 1800-luvulla, ja puolalaisten ansiosta se ilmestyi Venäjälle.

Vaikka mikä tahansa peruna sopii niiden valmistukseen, jotkut kokit uskovat, että parhaat pannukakut valmistetaan valkovenäläisistä lajikkeista. Ilmeisesti siksi, että heidän maillaan kasvatetut perunat ovat tärkkelyspitoisempia ja maultaan herkempiä.

Mielenkiintoista on, että samanlaisia ​​löytyy maailman eri maiden keittiöistä, mutta perinteisesti se pidetään valkovenäläisenä.

Miksi tämä ruokalaji on niin herkullinen?

Dranikeja rakastavat sekä aikuiset että lapset. Ja kuinka voit olla rakastamatta niitä, jos ne on valmistettu vihanneksesta, jota noin 80% ihmisistä ympäri maailmaa rakastaa. Tätä vihannesta kutsutaan joskus toiseksi leipäksi, ja sillä voidaan luoda yli 110 kulinaarista luomusta.

Oikeita perunapannukakkuja on rapea kultainen kuori, ja sisältä ne ovat mehukkaita, pehmeitä ja aromaattisia. Ne voidaan paistaa paistinpannussa tai paistaa uunissa, ja sitten voit hemmotella niitä vieraille, täydentää juhlapöytää, valmistaa aamiaiseksi tai viedä ne töihin. Se voidaan myös valmistaa helposti - tällainen ruokalaji on vielä ravitsevampi.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti

Kuinka tehdä perunapannukakkuja itse?

Tarvitsemme:

Ruoanlaittovaiheet:

Kuoritut perunat on raastettava.

Neuvoja: Voit jauhaa vihanneksia monitoimikoneessa (erityisellä lisälaitteella) tai lihamyllyssä. Älä vain käytä tehosekoitinta, sillä vihanneksia ei saa soseuttaa.

1. Kasvismehu on valutettava ja puristettava.
2. Raasta sipuli tai hienonna se veitsellä hienoksi ja kaada perunoiden joukkoon.
3. Laita kulhoon suola, pippuri, hienonnettu tuore tilli, jauhot ja munat ja sekoita kaikki huolellisesti.
4. Laita paistinpannu liedelle ja kaada öljyä. Kun pannu on kuuma, sinun täytyy paistaa perunapannukakut toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta, kunnes muodostuu kullanruskea kuori.

Kätevintä on levittää perunaseosta lusikalla. Niiden tulee olla pannukakun muotoisia.

• Pannukakkujen tekemiseen mehukas ja kultainen, paista kuumalla paistinpannulla suuressa määrässä öljyä.
• Jotta astia ei olisi liian öljyinen ja rasvainen, aseta pannukakut paistamisen jälkeen paperilautasliinat ja siirrä ne sitten lautaselle.
• Yritä valita tärkkelyspitoisia perunoita. On parempi valita valkovenäläiset lajikkeet. Ruoan maku ja pannukakkujen muoto riippuvat tästä. Uudet perunat eivät sovellu ruoanlaittoon.
• Jos epäilet perunoiden laatua, voit lisätä ne kypsennyksen aikana 0,5-1 lusikallinen tärkkelystä.
• Jos ennen paistamista vaikuttaa siltä, ​​että massa on liian nestemäistä, jauhoja ei tarvitse lisätä, koska pannukakut tulevat kovia. On parempi laittaa vähän tärkkelystä.
• Perinteisessä ruoanlaitossa vihannekset raastetaan, mutta kuluttaaksesi vähemmän aikaa ruoanlaittoon, voit käyttää monitoimikonetta.

Kuinka tarjoilla ruokalaji

• Perinteisesti tarjoillaan perunalettuja kuumana smetanan kanssa. Voit koristella ne tuoreilla yrteillä tai puolukoilla. Lautaselle voi laittaa salaatinlehtiä ja päälle perunapannukakkuja.
• Kypsennyksen aikana voit lisätä keitetyt herkkusienet, hienoksi pilkotut porkkanat tai omenat.
• Perunapannukakkuihin on tarjolla laaja valikoima kastikkeita. Voit tehdä kastikkeen itse.

Yksinkertainen sienikastike

Tarvitsemme: herkkusieniä (200 grammaa), sipulia, 200 ml smetanaa, pala voita, suolaa ja pippuria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa sipuli hienoksi kuutioiksi ja sienet ohuiksi viipaleiksi
2. Vinkki: on parempi keittää sienet etukäteen ja paistaa ne sitten kevyesti.
3. Paista sienet ja sipulit erikseen kullanruskeiksi.
4. Siirrä sitten sienet sipulien joukkoon, lisää smetana, pippuri ja suola. Hauduta muutama minuutti ja olet valmis!
5. Kaada kastike perunapannukakkujen päälle ja tarjoile.

Neuvoja: Kastike kannattaa valmistaa ennen perunapannukakkujen valmistamista, jotta voit tarjoilla ne kuumana liedeltä

Kuten näette, tämä ruokalaji on erittäin helppo ja yksinkertainen valmistaa. Perheesi ja vieraasi rakastavat sitä varmasti!