پر کردن کشک برای پنکیک با کشمش. طرز تهیه کیک پنکیک با کشمش. پنکیک با کشک لطیف در فر

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از پنکیک باشد؟ درست است - اسپرینگ رول! و اگر فیلینگ از پنیر کوتاژ، خامه ترش و کشمش درست شده باشد، فکر می کنم شما بی تفاوت نخواهید ماند. شما می توانید پنکیک را طبق دستور پخت مورد علاقه خود تهیه کنید. نکته اصلی این است که پنکیک ها پاره نمی شوند، الاستیک و لطیف هستند. شما می توانید آن را در اینجا استفاده کنید (نسبت مواد را می توان از این دستور یا از دستور در لینک استفاده کرد - در صورت تمایل).

کشمش و خامه ترش را به پنیر اضافه می کنیم، اما می توانید وانیلین، دارچین، پرتقال یا پوست لیمو را نیز اضافه کنید. به طور کلی، آزادی برای خلاقیت.

بیایید مواد لازم را آماده کنیم و شروع به تهیه پنکیک خوشمزه با پنیر و کشمش کنیم. خمیر پنکیک را از قبل آماده کردم.

پنکیک ها را بدون پختن بیش از حد طرف دیگر بپزید.

من پنیر درشت را دوست دارم، بنابراین آن را از صافی مالش ندادم. اما اگر پنیر یکدست تری دوست دارید، البته، می توانید آن را پوره کنید. خامه ترش و شکر را به پنیر اضافه کنید. می توانید کمی نمک اضافه کنید.

کشمش برای فیلینگ باید نرم باشد، پس آنها را بشویید و در آب گرم خیس کنید. کشمش را به پنیر کوتیج اضافه کنید.

بیایید شروع کنیم به پر کردن پنکیک با پنیر و کشمش. می توانید مثلث بسازید. برای این کار، فیلینگ را روی نیمی از پنکیک قرار دهید.

بیایید با نیمه دوم پوشش دهیم.

دوباره آن را از وسط تا کنیم.

پنکیک ها آماده سرخ شدن هستند.

یا می توانید آن را به شکل دیگری بچرخانید. روی یک لبه پنکیک پرکننده پنیرک قرار دهید.

لبه نزدیک و سپس سمت راست و چپ پنکیک را تا بزنید.

پنکیک را دو بار تا کنید، چنین پاکت تمیزی خواهید داشت.

و این اسپرینگ رول ها آماده سرخ شدن هستند.

کمی روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. پنکیک را با پنیر و کشمش با خامه ترش، عسل و توت سرو کنید.

می توانید پنکیک ها را با پودر قند بپاشید، بسیار خوشمزه می شود!

پر کردن بسیار لطیف، خوشمزه و هماهنگ است.

اگر پنکیک شما به همان اندازه نازک است، مقدار زیادی پنیر و کشمش خواهید داشت)) برای سلامتی خود بپزید!

پنکیک ها چنان غذای جهانی هستند که نمی توان فردی را پیدا کرد که آنها را امتحان نکند. و چقدر طرفداران و دوستداران این کیک خانگی وجود دارد! امروز به شما می گوییم که چگونه پنکیک کاسترد را با پنیر دلمه تهیه کنید. خمیر پنکیک با کفیر مخلوط می شود. وجود یک محصول شیر تخمیر شده است که پنکیک را بسیار نرم و شل می کند. آنها برای مدت طولانی کهنه نمی شوند و با هر پرکننده ای خوب می شوند.

پنکیک با پنیر و کشمش

بیایید از پنیر لطیف و نرم به عنوان پایه برای پر کردن استفاده کنیم. و برای اینکه بی اهمیت نباشید و به نوعی غذای معمولی را متنوع کنید و پر کردن را آبدار کنید، سیب ها را به پنیر دلمه اضافه کنید. و اگر هنوز کشمش در قفسه خود دارید، این فقط گزینه عالی خواهد بود! می توانید با این پنکیک ها اقوام خود را خوشحال کنید و آنها را در میز تعطیلات سرو کنید.

پنکیک شکم پر برای انجماد عالی است. قبل از انتظار مهمان، می توانید این خوراکی لذیذ را از روز قبل تهیه کنید. فقط نه یک وعده، بلکه دو یا حتی سه وعده را آماده کنید! خانواده خود را با یک نیمی سیر کنید. چه کسی می تواند در برابر چنین وسوسه ای مقاومت کند؟ نصف دیگر پنکیک را در کیسه ای بریزید و فریز کنید. سپس به سادگی پنکیک های یخ زده را در مایکروویو یا فر قرار دهید و دوباره گرم کنید. دستور غذا ساده است. و خودتان می توانید این را ببینید.

بیایید همه مواد لازم را آماده کنیم و شروع به تهیه پنکیک نازک با پر کردن شیرینی از پنیر دلمه، کشمش و سیب کنیم.

دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله

عناصر:

مواد تشکیل دهنده پنکیک:

کفیر - 0.5 لیتر،
سودا - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید،
تخم مرغ - 1 عدد،
نمک - 1 قاشق چایخوری،
شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل.،
آرد - 12 قاشق غذاخوری. ل.،
آب جوش به میزان لازم
روغن آفتابگردان برای خمیر - 2 قاشق غذاخوری. ل و چقدر برای سرخ کردن پنکیک لازم است

مواد پرکننده:

پنیر دلمه - 300 گرم،
سیب - 3 عدد. میانگین،
کشمش - 0.5 فنجان،
شکر به مزه،
شکر وانیلی - 1 کیسه.

فرآیند پخت و پز:

کشمش ها را بشویید، با آب بپوشانید و کنار بگذارید. کفیر را در یک کاسه بریزید. باید دمای اتاق باشد. جوش شیرین را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 3 دقیقه بماند. در این مدت نوشابه باید خاموش شود. سپس تخم مرغ، نمک و شکر را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.

آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید. خمیر پنکیک را ورز دهید تا گلوله ای باقی نماند.

خمیر باید یکدست و غلیظ باشد، مانند پنکیک. حالا نکته مهم برای درست کردن پنکیک "در سوراخ"، خمیر ما را با آب جوش رقیق کنید. آب را به آرامی از کتری بریزید و خوب هم بزنید تا به قوام کفیر مایع برسید. آن ها با آب جوش رقیق کنید تا خمیر از غلیظ به خمیر پنکیک تبدیل شود - مایع، اما نه مانند آب.

روغن آفتابگردان را اضافه کنید و خمیر چوکس را به آرامی با قاشق مخلوط کنید. زیاد سخت نگیرید لازم است مقداری روغن روی سطح باقی بماند. سپس پنکیک ها به تابه نمی چسبند و باز هم سوراخ های زیبایی روی آن ها ایجاد می شود.

حالا شروع به سرخ کردن پنکیک کنید. ظرف اولین پنکیک را کمی چرب کنید و مقداری خمیر بریزید و سریع آن را روی سطح پخش کنید. پنکیک ها را فقط زمانی برگردانید که لبه های آن قهوه ای شد. در غیر این صورت احتمال پاره شدن آنها وجود دارد زیرا ... آنها بسیار لطیف می شوند. نیازی به روغن کاری نیست. پنکیک ها را روی هم بچینید و بلافاصله با یک کاسه بپوشانید. آنها بخار خواهند شد و نرم خواهند شد.

حالا فیلینگ کشک را آماده کنید. پنیر دلمه را با شکر و وانیل خرد کنید.

آب کشمش ها را خالی کرده و به پنیر کوتاژ اضافه کنید.

سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. همه مواد را برای پر کردن مخلوط کنید.

حالا فیلینگ پنیری را در وسط هر پنکیک قرار دهید و آن را با یک پاکت، لوله یا مثلث بپیچید.

خب، پنکیک خوشمزه آماده است! چای را بگذار! می توانید آنها را با خامه ترش و کره آب شده سرو کنید. اما آنها به قدری لطیف و آبدار هستند که بدون سس یا سس اضافی از صفحه خارج می شوند. از چای خود لذت ببرید!

طرز تهیه غذای پر کردن کشک برای پنکیک با کشمش - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

می دانیم که یکشنبه برای خیلی ها یک روز خانوادگی ویژه است و حتی برخی سنت دارند که آن را با یک صبحانه جشن شروع کنند.

پنکیک با پنیر کوتیج و کشمش یکی از غذاهای آرامش بخش است: آنقدر معطر، مطبوع و دلپذیر، که گویی این فقط صبحانه نیست، بلکه یک دسر واقعی است!

البته، شما باید کمی سرهم بندی کنید، اما ارزشش را دارد، به خصوص که یک ترفند کوچک در مورد نحوه سازماندهی همه چیز وجود دارد تا دفعه بعد مجبور نباشید با پنکیک اذیت شوید.

هر دستور العمل همیشه یک میلیون تنوع دارد، اما امروز ما پنکیک هایی با پنیر و کشمش آماده می کنیم تا تا حد امکان لطیف شوند و حتی برای کسانی که معمولاً جو دوسر را به پنیر دلمه ترجیح می دهند جذابیت داشته باشند.

پنکیک با پنیر و کشمش - دستور العمل از دوران کودکی

دستور تهیه پنکیک با پنیر و کشمش

اول از همه، کشمش ها را خیس می کنیم، حتی اگر تازه باشند: آنها را در ظرف جداگانه ای بریزید، روی آنها آب جوش بریزید و کنار بگذارید - در آینده نزدیک به آنها نیازی نخواهیم داشت.

تخم مرغ ها را در کاسه همزن بشکنید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف سبکی تشکیل شود.

اگر یک همزن اتوماتیک داشته باشید، این کار زمان و تلاش را تا حد زیادی کاهش می دهد، اما اگر فقط یک همزن دستی داشته باشید، ظرف هنوز لطیف و خوشمزه می شود.

بدون توقف هم زدن، نمک و شیر را اضافه کنید.
آرد را اضافه کنید. در نتیجه باید قوامی شبیه خامه کم چرب داشته باشیم.
حالا روغن نباتی را مستقیم به خمیر اضافه کنید. دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. در صورت لزوم، همه چیز را به مزه تراز کنید: خمیر باید کمی شور و کاملاً مایع باشد.

ما روغن آفتابگردان با کیفیت بالا را انتخاب می کنیم، اما خوب و بی بو است - نباید در ظرف تمام شده قابل توجه باشد.

پنکیک را سرخ می کنیم. یک ماهیتابه با پوشش نچسب خوب، نه خیلی بزرگ بردارید. من قطر 24 سانتی متری کلاسیک را ترجیح می دهم، اما انتخاب با شماست. آن را با اطمینان روی حرارت زیاد گرم کنید و سپس یک قاشق چایخوری روغن نباتی اضافه کنید. روغن باید تمام سطح را بپوشاند، اما نه بیشتر.

در صورت نیاز مازاد آن را آبکش می کنیم. و دیگر روغن به ماهیتابه اضافه نمی کنیم.

با استفاده از ملاقه کمی خمیر را بردارید و روی سطح تابه پهن کنید. این کار با کج کردن تابه بسیار آسان است و اجازه می دهد خمیر آزادانه به طرفین جریان یابد. برای این دستور، پنکیک ها باید بسیار نازک باشند، بنابراین خمیر زیادی در آن نریزید.

به محض جا افتادن پنکیک آن را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید. اگر پنکیک چسبید کره را اضافه کنید، اگر خیلی غلیظ شد شیر را اضافه کنید و اگر پاره شد تخم مرغ یا آرد را اضافه کنید.

به محض دریافت اولین پنکیک تمیز، آن را در یک بشقاب قرار دهید و به سراغ بعدی بروید. و به همین ترتیب تا زمانی که خمیر تمام شود.

هر از چند گاهی فراموش نکنید که خمیر را با ملاقه هم بزنید تا آرد ته نگیرد. تمام پنکیک ها را در یک پشته روی یک بشقاب قرار دهید و پس از آماده شدن، آن را با یک فیلم یا یک کیسه معمولی بپوشانید.

دومین مرحله مهم پر کردن پنکیک با پنیر و کشمش است.

در یک ظرف جداگانه، پنیر و پودر قند را به یک توده همگن ترکیب کنید. انجام این کار با میکسر در حالت "خمیر" بسیار راحت است ، اما می توانید فقط با یک قاشق خوب مخلوط کنید.
حالا نوبت کشمش است. آبی که در آن خیس شده بود را آبکش می کنیم و توت ها را به پنیر کوتیج اضافه می کنیم و دوباره کاملا مخلوط می کنیم. پر کردن آماده است، بیایید شروع به مونتاژ کنیم!

یک قاشق غذاخوری از مخلوط کشک را روی نیمی از پنکیک قرار دهید. آن را در یک پاکت تا می کنیم. این کار را با هر پنکیک تکرار می کنیم.

پاداش وعده داده شده: این پنکیک ها عالی یخ می زنند! یک تخته برش بردارید و پنکیک ها را روی آن قرار دهید و در فریزر بگذارید. وقتی کاملاً یخ زدند، آنها را در یک کیسه در بسته قرار دهید و تا روز مناسب کنار بگذارید. آنها چیزی را در طعم از دست نخواهند داد!

همه چیز آماده است، می توانید عزیزان خود را به میز دعوت کنید. پنکیک با پنیر و کشمش نرم می شود، با پوسته ترد در خارج و سوفله لطیف در داخل.

پنکیک با پنیر و کشمش

شکر، نمک و تخم مرغ را به شیر گرم اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. روغن نباتی را بریزید، مخلوط کنید، آرد الک شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا خمیر یکدست و بدون گلوله شود.

ماهیتابه را خوب گرم کنید و با روغن نباتی چرب کنید. کمی خمیر را در مرکز تابه بریزید و به طور مساوی روی سطح پخش کنید.

پنکیک ها را طبق معمول دو طرف سرخ کنید و سپس در بشقاب بگذارید.

روی کشمش ها آب جوش بریزید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. سپس آب آن را خالی کرده و کشمش ها را خشک کنید. برای تهیه فیلینگ، پنیر دلمه را با شکر، خامه ترش و کشمش مخلوط کنید.

فیلینگ پنیر و کشمش را روی لبه پنکیک قرار دهید و آن را در یک پاکت بپیچید.

پنکیک ها را در یک ظرف پخت قرار دهید و روی آن خامه ترش بریزید.

به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید.

پنکیک های خوشمزه را با پنیر و کشمش به صورت گرم سرو می کنیم.

طرز تهیه فیلینگ پنکیک از پنیر کوتیج با کشمش

پر کردن پنیر کوتیج با کشمش برای پنکیک یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ترین ها است. همه عاشق پنکیک با پنیر کوتیج هستند. پر کردن کشک مخصوصاً برای Maslenaya مناسب است. اما فقط خانم های خانه دار با تجربه می دانند که چگونه یک دلمه کشک واقعی خوشمزه درست کنند.

لازم به ذکر است که اصلی ترین چیزی که برای آشپزی نیاز دارید، محصولات خوب و با کیفیت است. برای پر کردن پنیر و کشمش، باید پنیر تازه بخرید. هنگام انتخاب آن، سعی کنید یکی را بخرید که خیلی خیس نباشد. هنگام خرید کشمش، توصیه می شود که سلطانی بخرید - آنها کاملاً شیرین هستند و حاوی دانه نیستند.

تعداد مواد برای پر کردن کشک:

1. پنیر دلمه - 300 گرم
2. کشمش (کیشمیش) – 100 گرم
3. شکر دانه ریز - 100 گرم
4. تخم مرغ - 1 عدد.
5. وانیل.

بیایید به مهم ترین مرحله دستور غذا برویم، نحوه تهیه پر کردن از پنیر و کشمش برای پنکیک را دریابیم.

کشک خریداری شده را در قابلمه بریزید و با قاشق هم بزنید تا گلوله نشود.

در آبکش روی کشمش ها آب جوش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود.

کشمش، شکر (به مزه)، تخم مرغ خام و کمی وانیل را به پنیر کوتیج اضافه کنید.

فیلینگ را خوب مخلوط کنید.

فیلینگ کشک شیرین، خوشمزه و لطیف ما آماده است.

حالا پنکیک ها را پر کنید و در ماهیتابه سرخ کنید. آنها را زیر درب به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید. حالا آنها آماده هستند. عملیات حرارتی مورد نیاز است. به یاد داشته باشید که تخم مرغ خام و پنیر برای خوردن خطرناک نیستند.

این فیلینگ لطیف پنیر دلمه با کشمش طعم فوق العاده ای دارد. پنیر دلمه حاوی مقدار زیادی کلسیم است و کشمش حاوی ویتامین است که بسیار مفید است. بر این دستور غذا مسلط شوید و احتمالاً هم در روزهای هفته و هم در تعطیلات شیرین پنکیک مفید خواهد بود.

پنکیک با پنیر و کشمش، دستور گام به گام با عکس.

پنکیک با پنیر و کشمشاین محبوب ترین دستور پخت اسپرینگ رول است، همه این پنکیک ها را دوست دارند. آنها بسیار سیر کننده و فوق العاده خوشمزه هستند. چنین پنکیک هایی برای کودکان در مهدکودک نیز تهیه می شود و در منوی هر رستوران گنجانده می شود، زیرا این غذا مورد علاقه همه است و همیشه مورد تقاضا است؛ چنین خوراکی مخصوصاً برای صبحانه مناسب است. برای پخت آنها فقط 30 دقیقه زمان نیاز دارید و حتی به مهارت های آشپزی خاصی هم نیاز ندارید؛ هر خانم خانه دار می تواند چنین غذایی را تهیه کند. پنیر تازه و پنیر خوب تمام چیزی است که نیاز دارید. پنکیک ها را طبق دستور پخت مورد علاقه خود بپزید یا از دستور زیر استفاده کنید. پنکیک با پنیر و کشمش به سادگی باشکوه است، بیایید به بررسی دقیق دستور غذا بپردازیم.

مواد لازم در دستور تهیه پنکیک با پنیر و کشمش:

آرد 150 گرم؛
تخم مرغ - سه عدد؛
شیر 400 میلی لیتر؛
شکر سه قاشق غذاخوری l.
وانیلین نصف قاشق چایخوری؛
روغن آفتابگردان دو قاشق غذاخوری l.
نمک.
- پنیر دلمه (ترجیحا کم چرب) 400 گرم؛
- یک مشت کشمش؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- خامه ترش یک قاشق غذاخوری l.
- شکر 30 گرم. آماده سازی مرحله به مرحله دستور العمل با عکس های پنکیک با پنیر و کشمش:
  برای خمیر، تخم مرغ ها را هم زده و در شیر بریزید. شکر، وانیلین و نمک را اضافه کنید. آرد را الک کنید تا خشک شود و با اکسیژن اشباع شود، بافت لطیفی خواهد داشت. آن را به بقیه مواد اضافه کنید. روغن را اضافه کنید و خمیر یکدستی به دست آورید.
  
  پنکیک ها را در ماهیتابه داغ چرب شده بپزید یا از ماهیتابه نچسب استفاده کنید. هر دو طرف را سرخ کنید (هر کدام یک دقیقه).
  
  برای تهیه فیلینگ، کشمش ها را به مدت یک ربع در آب گرم خیس کنید. اگر پنیر کوتیج از خانه های کشاورزی است و دانه دانه است، می توانید آن را از صافی رد کنید و با قاشق ورز دهید. یک تخم مرغ را داخل پنیر بکوبید، شکر و کشمش و همچنین خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
  
  پر کردن را می توان به روش های مختلف بسته بندی کرد، اما به طور سنتی آنها را به شکل لوله یا یک پاکت سرو می کنند. ورقه های پیچیده شده را می توان کمی در ماهیتابه سرخ کرد تا پوسته قهوه ای طلایی به خود بگیرد یا در فر پخته شود.
  
  پر کردن پنکیک پنیرک: 9 دستور غذا
  
  انواع زیادی از پر کردن کشک برای پنکیک و پنکیک اختراع شده است. با ما آشپزی کنید - یا از دستور العمل های ما به عنوان پایه ای برای خلاقیت استفاده کنید!
  
  دستور 1: پر کردن کشک کلاسیک برای پنکیک
  - 500 گرم پنیر دلمه؛
  - 2 زرده؛
  - 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
  - شکر و نمک به مزه
  این یک دستور پخت بسیار آسان و سریع است و بدون تخم مرغ است. پنیر دلمه را با زرده ها، شکر به میزان دلخواه خرد کنید، نمک و خامه ترش را اضافه کنید. مطمئن شوید که شکر کاملا حل شده است یا داخل آن را با پودر قند درست کنید.
  
  دستور 2: پر کردن پنکیک از پنیر کوتیج بدون تخم مرغ با کشمش
  
  فیلینگ کشک برای پنکیک و پنکیک بدون تخم مرغ طبق این دستور غذایی لطیف، معطر و شیرین و ترش است. دستور گام به گام، با عکس!
  - پنیر دلمه (ترجیحاً خانگی، نسبتاً چرب) - 500 گرم؛
  - شکر خوب یا پودر قند - 3-4 قاشق غذاخوری. ل (طعم)؛
  - شکر وانیل - 10 گرم یا وانیلین - روی نوک چاقو؛
  - پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
  - کشمش تیره - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
  - خامه ترش یا کفیر - 2-4 قاشق غذاخوری. ل (بسته به میزان رطوبت پنیر دلمه ای دارد).
  ابتدا باید همه مواد برای فیلینگ کشک پنکیک را جداگانه آماده کنید. و سپس شما فقط باید آنها را ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید.
  
  لیمو را خوب بشویید. و سپس با آب جوش بجوشانید. انجام این کار ضروری است زیرا به قسمت بالای میوه که معمولا با دست گرفته می شود نیاز خواهیم داشت. انجام شده؟ لیمو را با حوله مرطوب خشک کنید. و پوست آن را بردارید. با رنده معمولی یا مخصوص بدون اینکه قسمت سفید آن گیر کند. می توانید به جای لیمو از پرتقال استفاده کنید. خوشمزه هم میشه
  
  تمام لکه های کوچک کشمش را بشویید. معمولاً مقدار زیادی از آنها در انگور خشک وجود دارد. فقط با آب جوش عصبانیش کنید. بگذارید کشمش ها در آن بنشینند تا آب خنک شود و به حالت ولرم برسد. 10-15 دقیقه.
  
  پنیر کوتیج اگر دانه دانه است از الک فلزی یا چرخ گوشت رد کنید. یا می توانید خامه ترش یا کفیر را اضافه کنید و سپس با مخلوط کن پوره کنید. مطلوب است که پنیر لپه دارای محتوای چربی متوسط و با کیفیت بسیار بالا باشد. پس از همه، این ماده اصلی پر کردن پنکیک ما است. بنابراین بهتر است از «انواع کشک» و «محصولات کشک» چشم پوشی کنیم.
  
  شکر ریز یا پودر قند را اضافه کنید. در دستور العمل مقدار تقریبی آن توضیح داده شده است، بهتر است روی طعم خود و اسیدیته پنیر دلمه ای که برای تهیه فیلینگ استفاده می کنید تمرکز کنید.
  
  برای خوشبوتر شدن آن یک بسته شکر وانیلی یا کمی وانیلین به آن اضافه کنید. فقط قاطی نکنید وانیلین را باید کمی اضافه کرد.
  کشمش و پوست لیمو را به مخلوط پنیر لطیف اضافه کنید. من عاشق نت مرکبات در پر کردن کشک برای پنکیک، پای یا چیزکیک هستم. من امیدوارم که شما از آن لذت ببرید. فیلینگ را مخلوط کنید.
  
  این همه، فیلینگ کشک برای پنکیک آماده است. می توانید پنکیک ها را پر کنید، آنها را گرد کنید و امتحان کنید!
  
  دستور 3: پر کردن کشک برای پنکیک با کشمش و زردآلو خشک
  
  این یک نسخه از پر کردن شیرین است که کودکان با لذت می خورند. می توانید از انواع میوه های شیرین شده و همچنین آجیل یا شکلات رنده شده استفاده کنید. به این دستور گام به گام با عکس نگاهی دقیق بیندازید!
  - پنیر کوتاژ - 250 گرم
  - کشمش - 50-70 گرم
  - زردآلو خشک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  - شکر - 3-5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  - تخم مرغ - 1 عدد
  - پنکیک - 10-12 قطعه
  - کره - 50 گرم
  1. ابتدا باید پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق بریزید و با چنگال آن را له کنید تا گلوله نباشد. می توانید از مایه کشک آماده نیز استفاده کنید.
  
  2. بهتر است ابتدا به مدت 3-5 دقیقه روی کشمش ها آب جوش بریزید و سپس آن را کاملا خشک کنید. در این دستور تهیه فیلینگ پنیری برای پنکیک از 2 نوع کشمش استفاده می شود - روشن و تیره.
  
  3. زردآلوهای خشک را به قطعات کوچک برش دهید و به پنیر دلمه اضافه کنید. 1 تخم مرغ را با همزن بزنید و کاملا مخلوط کنید. پودر قند را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای طعم، می توانید به عنوان مثال، کمی وانیلین یا دارچین اضافه کنید. اگر فیلینگ آبکش شد، می توانید 1 قاشق غذاخوری نشاسته اضافه کنید.
  
  4. این همه، یک پر کردن پنیری ساده اما بسیار خوشمزه برای پنکیک در خانه آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مقدار کمی از فیلینگ را روی پنکیک قرار دهید.
  
  5. آن را با احتیاط در یک پاکت بپیچید تا فیلینگ کاملا توسط پنکیک پوشانده شود.
  
  6. کره را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. پنکیک های پر شده (لبه های پایین) را بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید تا یک پوسته اشتها آور ظاهر شود.
  
  دستور 4: پر کردن کشک برای پنکیک با کره
  - تخم مرغ - 1 عدد.
  - شکر - 50 گرم
  - پنیر کوتاژ - 300 گرم
  - کره (ذوب شده) - 1 قاشق چایخوری.
  برای فیلینگ، پنیر دلمه را با همزن بزنید.
  آن را با 50 گرم شکر گرانول، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. کره ذوب شده و دوباره با همزن بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل می توانید کمی وانیلین اضافه کنید. فیلینگ خامه ای به نظر می رسد، اما به هیچ وجه از پنکیک خارج نمی شود.
  
  فیلینگ را روی قسمت سرخ شده قرار دهید.
  
  لبه پایینی پنکیک را روی فیلینگ تا بزنید.
  
  لبه های چپ و راست را به سمت وسط تا کنید.
  
  حالا پنکیک را به سمت بالا بغلتانید. یک پاکت نیمه تمام مستطیل شکل را دریافت خواهید کرد که می تواند در یخچال یا فریزر نگهداری شود.
  
  پنکیک ها را از دو طرف سرخ کرده و سرو کنید.
  
  دستور 5: فیلینگ خوشمزه برای پنکیک تهیه شده از پنیر و کیوی
  
  ترکیب شیرینی فیلینگ کشک و ترشی مطبوع کیوی طعمی جادویی به پنکیک می دهد و اسانس وانیل با رایحه دلپذیر وانیل غذا را تکمیل می کند.
  - پنیر دلمه (محتوای چربی متوسط، تازه، ترجیحا خانگی) - 150 گرم؛
  - شیر تغلیظ شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  - خامه ترش (20٪) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  - شکر - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  - جوهر وانیل - 1 قطره؛
  - کیوی - 1 قطعه.
  اولین کاری که هنگام شروع آشپزی باید انجام دهید این است که پنیر و شکر را در یک ظرف کوچک مناسب مخلوط کنید. شیر تغلیظ شده و خامه ترش را اضافه کنید. انتخاب همه محصولات لبنی باید با دقت انجام شود، زیرا طعم کلی پر کردن و مفید بودن ظرف به طور کلی به طعم و ترکیب طبیعی آنها بستگی دارد. اگر بتوانید از محصولات خانگی استفاده کنید خوب است.
  
  بنابراین، پنیر، شکر، شیر تغلیظ شده و خامه ترش را مخلوط کنید تا یکدست شود. اسانس وانیل را برای عطر اضافه کنید. در فیلینگ کشک تهیه شده از پنیر گرانول خانگی، دانه بندی به خوبی احساس می شود. بنابراین، اگر این طعم را دوست ندارید، می توانید جرم را با همزن بزنید تا یکدست شود. من ساختار دانه ای فیلینگ کشک را دوست دارم و فقط بدون استفاده از مخلوط کن، فیلینگ را به خوبی مخلوط می کنم.
  
  کیوی را پوست بگیرید و مانند عکس به قطعات کوچک برش دهید. علاوه بر کیوی، در اصل، می توانید از هر میوه ای استفاده کنید. اما طعم کیوی به طرز ماهرانه‌ای بر طعم فیلینگ کشک تأکید دارد و از نظر رنگ کاملاً مکمل یکدیگر هستند.
  
  وقتی پر کردن کشک آماده شد، کیوی خرد می شود، تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را در پنکیک بپیچید. برای این پر کردن، بیشتر اوقات پنکیک را با شیر و کفیر می پزم.
  می توانید فیلینگ را به روش های مختلف بپیچید، اما خانواده من وقتی رول درست می کنم بیشتر از همه آن را دوست دارند. برای این کار کافی است فیل کشک را روی پنکیک در مرکز قرار دهید، تکه های کیوی را روی آن بپاشید و آن را گرد کنید تا فیلینگ وسط قرار گیرد.
  
  سپس این رول پنکیک باید به قطعات کوچک بریده شود و با پودر قند یا پودر کاکائو پاشیده شود یا با شیر تغلیظ شده بریزید. می توانید روی ظرف را با تکه های کیوی تزئین کنید.
  
  دستور 6: طرز تهیه فیلینگ پنکیک از سیب و پنیر
  - 100 گرم پنیر دلمه
  - خامه ترش 50 گرم
  - 3 عدد سیب قرمز متوسط
  - 4 قاشق غذاخوری ل صحرا
  - کره 50 گرم
  1. سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید.
  2. پنیر دلمه را با خامه ترش مخلوط کنید تا کرم رنگ شود.
  3. کره را در یک قابلمه آب کنید، شکر و سیب را اضافه کنید. با حرارت زیاد به مدت 7 تا 10 دقیقه مدام هم بزنید تا سیب ها خیلی نرم شوند.
  4. خنک کنید و با خامه کشک مخلوط کنید.
  5. با پنکیک گرم سرو کنید.
  دستور هفتم: طرز تهیه فیلینگ پنیر و بلغور برای پنکیک
  - 400 گرم پنیر خامه ای چرب
  - 1 قاشق غذاخوری. ل آرد سمولینا
  - 1 بسته شکر وانیلی
  - 200 گرم خامه ترش 20%
  1. برای فیلینگ، پنیر دلمه را در یک کاسه قرار دهید، خامه ترش، بلغور و شکر وانیل را اضافه کنید و به خمیر یکدستی تبدیل کنید.
  2. روی هر پنکیک 2 قاشق غذاخوری قرار دهید. ل مواد پر شده را بپیچید و بلافاصله سرو کنید.
  دستور 8: فیلینگ پنیر، ماست و تمشک
  
  ماست و تمشک را به فیلینگ کشک کلاسیک اضافه کنید، بسیار خوشمزه می شود.
  - پنیر دلمه 250 گرم
  - ماست طبیعی - 100 میلی لیتر.
  - پودر قند 1-2 قاشق غذاخوری. ل
  - تمشک - یک مشت
  بیایید فیلینگ را آماده کنیم. پنیر کوتیج، ماست و پودر قند را در ظرفی بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.
  
  مخلوط کشک شیرین را روی پنکیک بمالید. تمشک را روی آن قرار دهید و پنکیک را در یک لوله بپیچید.
  
  دستور 9: طرز تهیه دلمه مرزه برای پنکیک با سبزی
  
  پنکیک با پنیر دلمه و سبزی در قالبی خوش طعم، منوی شما را در طول هفته Maslenitsa و فراتر از آن متنوع می کند. در اینجا دستور العمل مرحله به مرحله ما با عکسی از این پر شده است.
  - پنیر چرب - 750 گرم
  - کره - 50 گرم، اختیاری
  - سبزیجات به طعم - شوید، جعفری، کاهو، آرگولا، ریحان
  - سیر - به مزه
  1. برای فیلینگ، پنیر دلمه را با چنگال ورز دهید یا آن را پاک کنید (الک یا مخلوط کن :-)). اگر پنیر کوتیج به اندازه کافی چرب و پلاستیکی نیست، کمی کره اضافه کنید.
  2. سبزی ها را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. در صورت تمایل می توانید از گیاهان خشک شده ریز آسیاب شده استفاده کنید.
  3. در صورت تمایل سیر له شده را اضافه کنید.
  4. همه مواد را با هم ترکیب کنید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید.
  5. پر کردن را به طور مساوی روی پنکیک ها پخش کنید و آن را به شکل مخروطی باز بپیچید، مانند عکس، یا در یک "پاکت" یا رول استاندارد.
  ببین چیه امتیازآنها منتظر شما هستند! و بلافاصله پس از ثبت نام در دسترس شما قرار خواهند گرفت.
  - یک وبلاگ شخصی داشته باشید و احساسات خود را به اشتراک بگذارید
  - ارتباط، مشاوره و دریافت مشاوره در انجمن
  - در مسابقات فوق العاده شرکت کنید و جوایز ببرید
  - مشاوره و توصیه های کارشناسان و حتی ستاره ها را دریافت کنید!
  - اولین کسی باشید که در مورد شاداب ترین مقالات و روندهای جدید با خبر می شوید
  سپس فقط فیلدهای سمت راست را پر کنید و روی این دکمه کلیک کنید
  
  پنکیک با پنیر دلمه: یک صبحانه لطیف برای کل خانواده
  
  همه ما ماسلنیتسا را می شناسیم - این تعطیلات به خاطر جشن های گسترده و پرطرفدار خود با رقص، آواز، سورتمه سواری و سوزاندن مجسمه ها در آتش معروف است. اما مهم ترین نکته تهیه کیک های طلایی لطیف است. اما پنکیک یکی از غذاهای مورد علاقه ما است و ما آنها را نه تنها برای Maslenitsa طبخ می کنیم. محبوبیت پنکیک را می توان با تنوع زیاد دستور العمل ها نیز توضیح داد. به عنوان مثال، می توانید پنکیک را با پنیر دلمه درست کنید یا میوه های تازه یا انواع توت ها را اضافه کنید. هر چقدر دوست دارید خیال پردازی کنید، همه چیز در دستان شماست.
  
  یک دسر فوق العاده بر پایه پنکیک با بستنی، توت فرنگی، گلابی، سیب، موز درست می شود، برخی حتی از پرتقال استفاده می کنند. همه دستور العمل ها متفاوت و متفاوت از یکدیگر هستند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که از بین انواع شاهکارهای آشپزی، یکی را انتخاب کنید که به بهترین وجه با روحیه و سلیقه شما مطابقت دارد. توجه داشته باشید که بسته به خمیر، سس و سیر، تعداد کالری ظرف متفاوت است.
  
  اگر شیرینی دوست ندارید، سعی کنید پنکیک شیر را با گوشت، گوشت چرخ کرده، قارچ، مرغ، پنیر یا مثلا جگر سرخ شده و پیاز درست کنید. گزینه های زیادی وجود دارد، اما امروز ما هنوز پیشنهاد می کنیم که در مورد دسرها با جزئیات بیشتری صحبت کنیم. به هر حال، چنین ظروفی همیشه روحیه شما را بالا می برد، باعث می شود حداقل برای چند دقیقه مشکلات خود را فراموش کنید و به جهان به گونه ای جدید نگاه کنید.
  
  برخی از دختران می گویند که میزان کالری موجود در ظرف شما را از درست کردن پنکیک باز می دارد. همه چیز قابل تعمیر است، زیرا در صورت تمایل می توانید محصولات را سبک تر و مفیدتر کنید. اما در این مورد کمی بعدتر، و اکنون ما به دستور العمل های ساده، اما فوق العاده خوشمزه ای خواهیم پرداخت که هر فرد می تواند بر آنها مسلط شود: هم یک مبتدی و هم یک حرفه ای واقعی در هنر آشپزی. پنکیک پر شده با پنیر - یک صبحانه سبک، لطیف و در عین حال رضایت بخش برای کل خانواده. پس چرا خود و عزیزانتان را با آن راضی نمی کنید؟
  
  پنکیک "کشک" با شیر
  
  آیا می خواهید عزیزان خود - همسر، فرزندان یا شاید والدینتان - را با پنکیک های پنیری دلپذیر کنید؟ سپس اولین کاری که باید انجام دهید این است که در تهیه یک غذای لطیف و آبدار مسلط شوید. دستور العمل زیر برای کمک ارائه شده است. ساده و کاملا مقرون به صرفه است. خمیر را می توان به روش های مختلفی درست کرد - بسیاری از مردم ترجیح می دهند آن را با کفیر، آب پنیر یا آب ورز دهند. روش دیگری را به شما خواهیم گفت: پایه را با شیر آماده می کنیم. دسر را با عسل، مربای توت خانگی، خامه ترش یا بدون هیچ چیز سرو کنید. هر چه سس را انتخاب کنید، پنکیک با پنیر لپه همچنان بسیار خوشمزه خواهد بود، خواهید دید!
  - 500 میلی لیتر شیر
  - پنج تخم مرغ
  - یک قاشق چایخوری شکر
  - ده گرم روغن نباتی
  - یک لیوان آرد
  - 500 گرم پنیر دلمه
  - تخم مرغ خانگی (شما فقط به زرده نیاز دارید)
  - قاشق کوچک شکر وانیل
  - 18 گرم شکر معمولی
  تخم مرغ ها را کاملا با همزن بزنید سپس شکر، کمی نمک و شیر گرم را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. قبل از پخت روغن نباتی را اضافه کنید. پنکیک ها را در ماهیتابه سرخ کنید. فیلینگ به این صورت درست می شود: پنیر دلمه را با شکر خرد کنید، زرده یک تخم مرغ و شکر وانیل را اضافه کنید. محصولات نهایی را با توده کشک پر کنید و رول کنید. ظرف حاصل را با اضافه کردن کره در ماهیتابه سرخ کنید یا در خامه ترش سرو کنید. نوش جان!
  
  پنکیک "اشتهاآور" با کشمش و پنیر دلمه
  
  این دستور حتی خوشمزه تر از دستور قبلی است! ما پیشنهاد می کنیم پنکیک را با پنیر تهیه کنید و آنها را با کشمش طلایی شیرین تکمیل کنید. درست کردن ظرف دشوار نیست - روش بسیار ساده و سریع است. می توانید پنیر دلمه را با پنیر دلمه خریداری شده در فروشگاه جایگزین کنید - وانیل یا میوه با زردآلو خشک. پس حتی لازم نیست وقت خود را برای تهیه فیلینگ تلف کنید - تنها کاری که باید انجام دهید این است که کمی کشمش به آن اضافه کنید. می‌خواهم به همه خانم‌ها بگویم: لازم نیست تعداد کالری موجود در یک دسر را بشمارید - یک یا دو پنکیک که برای صبحانه می‌خورید به هیچ وجه روی شکل شما تأثیر نمی‌گذارد، اما قطعاً خلق و خوی شما را بالا می‌برد. پس حتما دستور غذا را یادداشت کرده و با عزیزتان پذیرایی کنید.
  
  خمیر پنکیک با پنیر دلمه:
  - 500 گرم آرد الک شده
  - تخم مرغ - دو قطعه
  - قاشق غذاخوری روغن نباتی
  - قاشق بزرگ شکر
  - یک لیوان شیر
  برای فیلینگ کشک:
  - 100 گرم کشمش
  - 500 گرم پنیر دلمه (در صورت استفاده از لبنیات کم چرب، می توان کالری دریافتی را کاهش داد)
  - 15 گرم شکر
  - 100 گرم خامه ترش
  - قاشق چایخوری شکر وانیل
  - نمک - به اندازه دلخواه اضافه کنید
  ابتدا تخم مرغ ها را با همزن بزنید و سپس کمی نمک و شکر به آن ها اضافه کنید. شیر گرم را در اینجا اضافه کنید، سپس به تدریج آرد را اضافه کنید و مدام هم زدن را ادامه دهید. قبل از پخت روغن نباتی را اضافه کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید و محصولات را از هر طرف خوب سرخ کنید. پنکیک ها نازک و طلایی می شوند فقط اگر کمی خمیر بریزید - بیش از نصف ملاقه. برای اطمینان از اینکه مخلوط به خوبی در تمام سطح ظرف پخش می شود، دومی را با دقت در یک جهت و سپس در جهت دیگر بچرخانید.
  
  آماده سازی پنکیک پنیری تقریباً به پایان رسیده است - تنها چیزی که باقی می ماند این است که پر کردن خوشمزه را درست کنید. برای این کار یا باید لبنیات را از چرخ گوشت رد کنید یا از صافی خرد کنید. روی کشمش ها آب جوش بریزید و ده دقیقه بگذارید. پس از این، پنیر دلمه، توت های طلایی، نمک، شکر و زرده را کاملاً به یک توده همگن خرد کنید. آن را در وسط هر محصول قرار دهید، آنها را در اطراف لبه ها بپیچید. توصیه می کنیم پنکیک های به دست آمده را قبل از سرو، مدتی در ماهیتابه با مقدار کمی کره تفت دهید. سپس روی آنها عسل آب شده مایع یا خامه ترش بریزید و از نتیجه خلاقیت آشپزی خود لذت ببرید.
  
  اگر در مورد اندام خود بسیار خاص هستید و نگران پوندهای اضافی هستید، چند قانون ساده را به خاطر بسپارید. بنابراین، برای کاهش تعداد کالری موجود در دسر، باید دستور غذا را کمی تغییر داده و بهبود دهید. در مرحله اول، می توانید خمیر را نه با شیر، بلکه با آب ورز دهید. در مرحله دوم، هنگام رفتن به سوپر مارکت، یک محصول کم چرب را انتخاب کنید و سپس زرده را حذف کنید. سعی کنید آن را با خامه ترش سبک جایگزین کنید، که به شما امکان می دهد یک توده کشسان و لطیف تر تهیه کنید.
  
  اگر پنکیک با پنیر و کشمش صبحانه استاندارد در خانواده شما باشد، طبیعتاً با گذشت زمان تنوع بیشتری خواهید داشت. ما پیشنهاد می کنیم با درست کردن پر کردن نه با انواع توت، بلکه با زردآلو یا موز خشک، دستور غذا را بهبود بخشید. به طور کلی، میوه های تازه کاملاً با پنیر کوتاژ هماهنگ می شوند، بنابراین می توانید با خیال راحت کیوی، پرتقال یا مثلاً انبه اضافه کنید. تعداد کالری هایی که می خورید را حساب نکنید، فقط از غذاهای خوشمزه و سالم لذت ببرید.
  
  پنکیک با کشک لطیف در فر
  
  پنکیک با پنکیک و کشمش هر چقدر هم کالری داشته باشد، چند تکه از این خوراکی خوشمزه به هیچ وجه شکل شما را خراب نمی کند. این دستور غذا برای شیرینی‌های واقعی و دوستداران میوه‌های خشک مناسب است - پیشنهاد می‌کنیم محصولات شیرین طلایی را با زردآلو خشک، آلو خشک بپزید و برای تنوع، فقط کمی کشمش به آن اضافه کنید. معمولاً خامه ترش را به مواد اضافه می کنند، اما اگر در حال تهیه غذا برای کودک خود هستید، توصیه می کنیم چند قاشق شیر تغلیظ شده اضافه کنید. و برای کاهش کالری دسر، می توانید خمیر را با استفاده از آب ساده ورز دهید، اما این، همانطور که می گویند، یک دستور العمل کاملا متفاوت است. درک اینکه پنکیک های پنیری چقدر خوشمزه هستند بسیار ساده است - فقط آنها را بپزید، کاری که ما در حال حاضر انجام خواهیم داد.
  
  خمیر پنکیک پنیری:
  - ½ کیلوگرم آرد الک شده
  - تخم مرغ - دو قطعه
  - یک و نیم لیوان شیر
  - شکر - به ذائقه خود اضافه کنید (به یاد داشته باشید، هر چه شکر کمتر، کالری کمتری دریافت کنید)
  - مقدار اندکی نمک
  - زیتون یا روغن نباتی دیگر - چند میلی لیتر (مفید برای سرخ کردن)
  پر کردن پنکیک پنیری:
  - 80 گرم آلو
  - 20 گرم کشمش نرم
  - نیم کیلوگرم پنیر کم چرب
  - 70 گرم زردآلو خشک
  - نمک (اختیاری، به دلخواه
  - 200 میلی لیتر شیر تغلیظ شده
  ابتدا باید تخم مرغ ها را به یک کف قوی بزنید و به تدریج شکر گرانول را به آنها اضافه کنید و در پایان کمی نمک دریایی اضافه کنید. هر فرد، به خصوص یک زن، می خواهد جذاب به نظر برسد، بنابراین بسیاری از خانم ها تعداد کالری موجود در یک ظرف خاص را محاسبه می کنند. اگر رژیم دارید، تهیه این پنکیک های پنیری را به بعد موکول کنید. این دستور بیشتر برای بچه ها و شیرینی های واقعی که خودشان دسر را انکار نمی کنند مناسب است. از این گذشته ، پر کردن شامل شیر تغلیظ شده ، چندین نوع میوه خشک است - همانطور که می دانید تعداد کالری بسیار زیاد است.
  
  به خمیرمان برمی گردیم: بعد از هم زدن تخم مرغ ها، شیر کمی گرم شده را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و آرد از قبل الک شده را اضافه کنید. محصول را به تدریج بریزید - دو یا سه قاشق در هر بار - در غیر این صورت توده ها تشکیل می شوند. به طور مداوم با همزن کار کنید و جرم را به طور فعال مخلوط کنید. درست قبل از پخت، کمی روغن نباتی اضافه کنید. سپس 0.5 ملاقه از خمیر را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده بریزید و اولین محصول را آماده کنید.
  
  پختن پنکیک از پنیر یک موضوع ظریف است، اما همه چیز با تجربه است. اولین اسکون ها ممکن است ضخیم و ناخوشایند ظاهر شوند. اگر خمیر به خوبی از تابه خارج نشد، سعی کنید تابه را با ریختن یک تا یک و نیم پیمانه نمک در آن گرم کنید. سپس با روغن چرب کنید و سعی کنید محصول دیگری درست کنید. خواهید دید، همه چیز درست می شود. در حالی که خلاقیت های طلایی شما در حال خنک شدن هستند، فیلینگ را درست کنید.
  
  اینکه چه مقدار میوه خشک اضافه شود یک موضوع شخصی برای همه است. اگر قصد دارید به کودک خود پنکیک و کشمش بخورید، بیشتر اضافه کنید، زیرا همه کودکان شیرینی جات را دوست دارند. بنابراین، اولین کاری که باید انجام دهید این است که پنیر دلمه را با زردآلو و آلو خشک ریز خرد شده مخلوط کنید، سپس در صورت لزوم مخلوط را کمی نمک بزنید. برای اینکه کشمش طعم محصول را خراب نکند روی آن آب جوش بریزید و حدود ده دقیقه در آب نگه دارید. مایع اضافی را تخلیه کنید و توت ها را با استفاده از یک حوله یا دستمال به خوبی خشک کنید. آنها را با بقیه مواد مخلوط کنید. مخلوط را با چنگال له کنید تا یکدست شود، سپس هر محصول را با آن پر کنید و آنها را به شکل لوله یا مثلث بغلتانید.
  
  پنکیک ها را با پنیر و کشمش روی یک ورقه پخت آغشته به کره قرار دهید. آنها را به دو قسمت تقسیم کرده و روی آنها شیر تغلیظ شده بریزید و در فر قرار دهید. دمای فر نباید بیشتر از 160 درجه باشد، ظرف را بیش از پانزده دقیقه گرم کنید. همه این غذا را دوست دارند: هم بچه ها و هم بزرگسالان. اگر نگران کالری هستید، فقط چند تکه دسر برای صبحانه بخورید. همانطور که متخصصان تغذیه می گویند، همه چیز باید در حد اعتدال انجام شود. در صورت تمایل می توانید خمیر را در آب درست کنید، از شیر تغلیظ شده استفاده نکنید، آن را با مربا یا عسل معطر جایگزین کنید. هر دستور غذا سزاوار توجه است و ویژگی های خاص خود را دارد. از پنکیک خانگی با پنیر در فر لذت ببرید!
  
  پنکیک تهیه شده از خمیر کفیر با گلابی و پنیر دلمه
  
  اگر گلابی های خوشمزه و آبدار را به دسر اضافه کنید، می توانید با پنکیک های به ظاهر معمولی پر شده با پنیر سوپرایز کنید. مطمئنا این ظرف حتی اشتها آورتر و کاملاً اصلی خواهد شد. این دستور شامل شکلات است که برای سس به آن نیاز دارید. به طور طبیعی، این مقدار کمی کالری اضافی به دسر اضافه می کند، بنابراین اگر نگران اندام خود هستید، می توانید از هر سس دیگری استفاده کنید یا به طور کلی بدون آن عمل کنید. از کسی که دوستش دارید با پنکیک پنکیک پذیرایی کنید یا دوستانتان را به آنجا دعوت کنید. در کنار چنین غذاهای لذیذ، عصر مطمئناً سرگرم کننده و رضایت بخش خواهد بود.
  - 500 میلی لیتر کفیر گرم
  - 12 گرم شکر دانه ریز
  - تخم مرغ خانگی
  - شکر وانیلی
  - دو گرم نمک
  - 0.5 قاشق کوچک نوشابه آب شده
  - 250-270 گرم آرد الک شده
  - روغن تصفیه شده - برای سرخ کردن
  پر کردن پنکیک های لطیف:
  - بسته دویست گرمی پنیر خامه ای نه خیلی چرب - دو قطعه
  - سه گلابی آبدار بزرگ
  - شکر قهوهای
  - کنیاک قاشق غذاخوری (می توانید از لیکور یا سایر الکل های قوی استفاده کنید)
  - 20 گرم کره
  - خامه ترش - به مزه
  - شیر یا شکلات تیره
  - شکر دانه ریز
  - دارچین
  - شیر 35 میلی لیتر
  اول، اجازه دهید به برخی از تفاوت های ظریف نگاه کنیم. در مرحله اول، سس پنکیک با پنیر را می توان با شیر یا آب درست کرد. علاوه بر این، گاهی اوقات شکلات با پودر کاکائو معمولی جایگزین می شود که به شما امکان می دهد مقداری پول پس انداز کنید. به لطف کفیر، محصولات نرم و نازک هستند و به خوبی پخته می شوند. بیایید شروع کنیم: لبنیات را کمی گرم کنید، سپس شکر معمولی و وانیلی را داخل آن بریزید و یکی دو گرم نمک. آرد را در یک کاسه جداگانه الک کنید، نوشابه را با سرکه به آن اضافه کنید. سپس تخم مرغ را با همزن بزنید و همه مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. خمیری نسبتا مایع و یکدست را برای پنکیک های لطیف با پنیر ورز دهید. مطمئن شوید که تمام توده ها حل می شوند.
  
  یک ماهیتابه داغ را با روغن آغشته کنید، سپس کمی از مخلوط حاصل را روی آن بریزید و محصول را از دو طرف سرخ کنید. بقیه پنکیک ها را به همین ترتیب آماده کنید. آنها را با احتیاط روی یک بشقاب صاف بریزید و بگذارید خنک شوند. در این بین باید شروع به پر کردن کنید. برای خرد کردن پنیر، شکر را داخل آن بریزید و محصولات را با چنگال معمولی له کنید، سپس خامه ترش را در اینجا اضافه کنید. گلابی های شسته شده را خشک کرده، هسته آن را جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید و با شکر قهوه ای در ماهیتابه سرخ کنید. در انتها الکل را داخل کاسه بریزید و ظرف را زیر درب آن بجوشانید. شما میوه کارملی شده دارید.
  
  هر پنکیک را با مخلوط کشک پر کنید و با دقت گرد کنید. سپس روی یک نعلبکی زیبا قرار دهید و گلابی را روی آن ریخته و روی سس بریزید. دستور تهیه آن ساده است: شکلات را روی حرارت ملایم ذوب کنید، سپس شیر را که قبلاً در مایکروویو گرم شده است، به کاسه اضافه کنید. در صورت تمایل، شکر و دارچین آسیاب شده را اضافه کنید، بپزید تا غلیظ شود.
  
  برای همه آرزوی موفقیت در آشپزی داریم! امیدواریم این توصیه ها به تنوع بخشیدن به منوی شما کمک کند - پنکیک هایی با پنیر و کشمش تهیه کنید، خلاق باشید و آنها را با سس ها و سس های شیرین تکمیل کنید. در کل با سلیقه و لذت زندگی کنید.
  
  دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر

مرحله 1: خمیر پنکیک را آماده کنید.

اول از همه شروع به تهیه خمیر پنکیک می کنیم. تخم مرغ ها را زیر آب گرم می شوییم، یکی را کنار می گذاریم و دومی را در یک کاسه عمیق می شکنیم. نمک و شکر را به دلخواه اضافه کنید و محتویات آن را با همزن یا همزن کاملاً بزنید تا دانه های شکر کاملا حل شوند. سپس مایع تخم مرغ را با شیر و روغن نباتی پر کنید. به هم زدن همه چیز ادامه دهید تا یکدست شود. آرد را در آخر به کاسه اضافه کنید و شروع به هم زدن خمیر کنید. باید کمی آبدار شود، بنابراین در صورت لزوم می توانید کمی آب تمیز به خمیر اضافه کنید. تمام خمیر آماده است و می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک کنید.

مرحله 2: پنکیک ها را سرخ کنید.

در ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید و روی شعله قرار دهید. دمای اجاق را روی متوسط قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید تا چربی ها گرم شوند. در این فاصله، یک بشقاب بزرگ و یک کاسه خمیر را نزدیک اجاق گاز قرار دهید. پس با ملاقه کمی از خمیر را بردارید و به صورت یک لایه کف تابه بریزید.

بعد از 2 تا 3 دقیقه، پنکیک را با کفگیر آشپزخانه به طرف دیگر برگردانید و سرخ کردن را ادامه دهید تا پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور شود. پنکیک تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و بلافاصله به سراغ تهیه دومی بروید. اگر پنکیک اول کمی چرب شد، از دستمال‌هایی استفاده کنید که تمام چربی اضافی را جذب کند. این مقدار خمیر باید تقریباً 6 تا 8 پنکیک بدهد.

مرحله 3: پنیر کوتیج را آماده کنید.

پنکیک های تمام شده خنک می شوند و می توانید شروع به تهیه پر کردن کنید ، اولین مورد پنیر کوتاژ است. آن را به یک بشقاب بریزید و با استفاده از یک چنگال تکه های درشت کشک را کاملا ورز دهید. اگر پنیر کوتیج با محتوای آب پنیر بالا دارید، می توان آن را به راحتی با گاز معمولی اصلاح کرد. پنیر دلمه را در پارچه پنیر قرار دهید و مایع اضافی آن را بگیرید.

مرحله 4: کشمش را آماده کنید.

کشمش ها را در یک آبکش بریزید و زیر آب جاری گرم بشویید. سپس میوه های خشک شسته شده را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا از شر مایعات غیر ضروری خلاص شوند.

مرحله 5: فیلینگ پنکیک را آماده کنید.

بعد، یک تخم مرغ را با پنیر در بشقاب بشکنید، کشمش شسته شده و مقدار شکر مورد نیاز را به سلیقه خود اضافه کنید. سپس فیلینگ را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله 6: پنکیک را با پنیر و کشمش آماده کنید.

حالا وقت آن است که پنکیک هایمان را پر کنیم. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، فیلینگ را روی پنکیک بمالید و آن را در یک پاکت بپیچید؛ همین کار را با بقیه پنکیک ها نیز انجام دهید.

سپس دمای اجاق را متوسط کنید و ماهیتابه را روی شعله قرار دهید. سپس پاکت های شکل گرفته را داخل ماهیتابه گرم شده منتقل کنید، دمای اجاق را کم کنید و درب آن را بپوشانید. برای پختن تخم مرغ خام در فیلینگ لازم است دوباره سرخ شود.

مرحله 7: پنکیک را با پنیر و کشمش سرو کنید.

با استفاده از یک کاردک آشپزخانه، پنکیک های تمام شده را با دقت روی بشقاب های تقسیم شده قرار دهید. می توانید آنها را با یک قاشق خامه ترش، مربا یا هر شربتی تکمیل کنید. و به عنوان نوشیدنی، چای معطر تازه، قهوه یا آب میوه های تازه فشرده مناسب است.
نوش جان!

شما می توانید پنکیک های پر شده را نه تنها در روغن نباتی، بلکه در کره نیز سرخ کنید.

می توانید نه تنها کشمش، بلکه سایر میوه های خشک مانند زردآلو یا آلو خشک خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید.

برای اینکه خمیر بدون گلوله آرد شود، قبل از تهیه پنکیک، آرد را باید از صافی الک کنید.

تقریباً 120 گرم آرد گندم را تا لبه آن در یک لیوان روکش قرار می دهند.

بعد از هر پنکیک نباید روغن نباتی اضافه کنید، به استثنای پنکیک اول.