یک پای کمپوت میوه ای ساده. دستور العمل های جهانی برای کمپوت سیب برای زمستان با سیب از کمپوت میوه خشک چه باید کرد

این سوال که از میوه های باقی مانده از کمپوت چه چیزی می توان تهیه کرد احتمالاً توسط بسیاری از خانم های خانه دار مطرح می شود.این اتفاق می افتد که هنگام نوشیدن کمپوت، باید مقدار زیادی میوه یا انواع توت ها را دور بریزید، زیرا همه آنها را به شکل کنسرو دوست ندارند. اما شرم آور است که چیزی را که با عشق و زحمت تهیه شده است به سطل زباله بیاندازیم. این بدان معنی است که ما باید بفهمیم که چگونه می توان از همین میوه ها دوباره استفاده مفید کرد. ما چندین دستور غذای جالب را از اینترنت جمع آوری کرده ایم که با شما به اشتراک می گذاریم.

البته، به سختی می توان کاری با انواع توت های کوچک انجام داد، زیرا هیچ چیز سالم و بسیار کمتر خوشمزه ای در آنها باقی نمانده است. اما اینجا میوه هایی مانند سیب، گلابی، آلو و غیره. - این یک فیلینگ عالی برای پای و پای است. به خصوص اگر میوه تازه در دسترس نباشد.

احتمالاً هیچ کس حتی این را از میوه های باقی مانده حدس نمی زد می توان پخت کیک فوق العاده برای چای. طعم سیب، زردآلو خشک، آلو با لعاب شکلاتی ترکیب بسیار خوبی است. بنابراین، ما نیاز داریم: دو لیوان میوه باقی مانده از کمپوت (سیب، آلو)، دو عدد تخم مرغ تازه، صد گرم شکر، یک قاشق چای خوری نوشابه یا بکینگ پودر، نصف لیوان روغن گیاهی بی بو، میوه های شیرین و یک لیوان آرد که در صورت تمایل می توان آن را با بلغور جایگزین کرد (خوشمزه تر است!). همه مواد به جز میوه های شیرین شده باید در غذاساز مخلوط شوند. بعد از این، میوه های نباتی را اضافه کنید و در فر از قبل گرم شده حدود چهل دقیقه با دمای صد و هشتاد درجه بپزید. بعد از سرد شدن روی کیک را با لعاب بپوشانید. برای لعاب، سه قاشق غذاخوری شیر و کاکائو، شش قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری کره را با هم مخلوط کنید. مخلوط را به جوش آورده و بلافاصله روی کیک خنک شده بریزید.

بلغور جو دوسر- یک جایگزین عالی برای محصولات پخته شده در فروشگاه.بنابراین، یک و نیم فنجان بلغور جو دوسر، سه قاشق غذاخوری عسل، یک لیوان میوه باقیمانده از کمپوت، نصف فنجان روغن گیاهی (ترجیحاً بدون بو) و یک قاشق چای‌خوری نوشابه را در غذاساز مخلوط کنید. همه چیز را در یک ظرف پخت، ترجیحا مستطیلی قرار دهید. می توانید روی آن را با برش های سیب تزئین کنید. در دمای صد و هشتاد درجه به مدت سی دقیقه بپزید. تشک خنک شده را با پودر بپاشید و به صورت مربع برش دهید.

هیچ چیز برای صبحانه خوشمزه تر از پنکیک تازه نیست.یک لیوان کمپوت میوه، یک لیوان شیر پخته شده تخمیر شده یا خامه ترش، یک تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری شکر، دو سوم قاشق چایخوری نوشابه و یک لیوان آرد. همه را در غذاساز مخلوط کنید. مخلوط ما را با استفاده از یک قاشق غذاخوری در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی بریزید. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا پخته شود.

زمان پخت و پز:

تعداد وعده های غذایی:

عناصر:

برای آزمون:

آرد گندم - 700-800 گرم.

بسته مخمر خشک - 1 عدد.

تخم مرغ - 4 عدد

نمک - 1 قاشق چایخوری.

شکر - 4 قاشق غذاخوری.

کره - 100 گرم

شیر - 450 گرم

علاوه بر این: 1 تخم مرغ کوچک برای چرب کردن پای، روغن نباتی

پر كردن:

سیب از یک شیشه سه لیتری کمپوت

خامه ترش 15٪ - 400 گرم.

شکر - 3 قاشق غذاخوری.

وانیلین - 1 کیسه

دارچین به مزه

برای تهیه پای، سیب ها را در آبکش از کمپوت خارج کنید و اجازه دهید رطوبت اضافی آن خارج شود.

خمیر را برای خمیر آماده کنید. 500 گرم آرد، مخمر را مخلوط کنید. شیر گرم را اضافه کنید و داخل خمیر ورز دهید و یک ساعت بگذارید تا ور بیاید. با فیلم یا یک حوله مرطوب بپوشانید. بعد از نیم ساعت خمیر باید آماده شود. اگر نه، 20 دقیقه دیگر فرصت دهید.

4 عدد تخم مرغ را در فنجان زده و نمک و شکر و وانیلین را اضافه کرده و با خمیر مخلوط کرده و آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر باید از دست شما دور شود اما نرم باشد. روغن را در دستان خود گرم کنید و به خمیر اضافه کنید. کمی آرد بپاشید و اجازه دهید خمیر به مدت 1 ساعت ور بیاید.

برای پر شدن، خامه ترش را با شکر و وانیل مخلوط کنید.

پس از مدت زمان مشخص شده، خمیر باید خوب ور بیاید، پف دار و خوشبو شود.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.

خمیر را بسته به ظروف پخت موجود در یک یا دو لایه باز کنید. قالب ها را با روغن نباتی چرب کنید.

لایه هایی از خمیر پای را باز کنید، در قالب ها قرار دهید و کناره های آن را بلند کنید.

سیب های کمپوت را به اندازه کافی روی خمیر قرار دهید تا جای خالی باقی نماند.

خامه ترش را روی کیک ها بریزید. در صورت تمایل با دارچین بپاشید.

پای را به مدت 15 دقیقه در جای گرم (نزدیک فر) قرار دهید، سپس لبه های خمیر را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.

کیک ها را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

پای تمام شده را ورق بزنید، با یک حوله مرطوب بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

گرم سرو کنید! نوش جان!

من تعداد زیادی درخت سیب قدیمی در خانه خود دارم، بیشتر آنتونوفکا. در پاییز، حتی در سال های لاغر، جایی برای قرار دادن آن وجود ندارد. اما تصور کنید مادرشوهر من به خانه می آید، سیب می چیند و کمپوت درست می کند: او به سادگی سیب های خرد شده را در شیشه های داغ می گذارد و روی آنها شربت می ریزد. و سپس او به ما شیشه های کمپوت خوشمزه آماده می دهد. یک مشکل این است که خوردن سیب از آن خیلی خوشمزه نیست، به نظر حیف است که آن را دور بریزید... امروز تصمیم گرفتم با این سیب ها یک جور کاسرول درست کنم، فلونیارد (تاکید بر هجای آخر). خوشمزه شد، من آن را بهتر از تازه ها دوست داشتم. سیب های کمپوت کمی ترش را حفظ می کنند، بسیار لطیف هستند، اما شکل خود را حفظ می کنند، و بادام های موجود در خمیر به سادگی عالی هستند!
فلونیارد همان کلافوتیس است که فقط با سیب یا گلابی همراه است و کلافوتیس میوه یا توت است که با خمیر پنکیک پر شده و در فر پخته می شود.
برای از بین بردن طعم تخم مرغ، حتما الکل اضافه کنید، در حالت ایده آل کالوادوس، اما می توانید از کنیاک، رم و حتی لیکور بادام نیز استفاده کنید (کمتر به آن نیاز دارید).
برای جلوگیری از سوالات غیر ضروری، من در مورد قوام به شما می گویم - پای بسیار ظریف است، خمیر نرم است، اما نگران نباشید که پخته نشده است، فقط یک بار برای همیشه به یاد داشته باشید: در اکثر موارد، پخته نشده است. خمیر مایع است یعنی همان زمانی که پای را در فر می‌گذارید.

اینجا یک شیشه کمپوت است.

در اینجا سه ​​تخم مرغ و 100 گرم شکر وجود دارد.

در اینجا 3 تخم مرغ، 100 گرم شکر، 100 گرم بادام و 50 گرم آرد با هم مخلوط شده اند.

حالا 300 میلی لیتر خامه یا شیر را به مخلوط اضافه کنید.

و 50 میلی لیتر کالوادوس!

من یکی مثل این دارم

اجازه دهید خمیر استراحت کند، یک قالب 25 سانتی را با کره چرب کنید و بادام آسیاب شده بپاشید. سیب های برش خورده را قرار دهید (مثل شارلوت است، هرگز نمی توانید سیب های زیادی داشته باشید).

و آن را با خمیر پر کنید. و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. برگ بادام هم پاشیدم.

15-20 دقیقه صبر کنید - و می توانید برش دهید! به دست آوردن قطعه اول کمی سخت است، اما قطعات بعدی مشکلی ندارند.

ابتدا یک حکایت:

"یک کیسه میوه خشک در خانه پیدا کردم. فکر کردم بگذارید یک کمپوت درست کنم. من آن را پختم، به هر حال کسی میوه را نمی خورد، تصمیم گرفتم آن را صاف کنم. یک آبکش گذاشتم در سینک و مایع را تخلیه کردم. مدت زیادی با گیجی بالای سینک ایستادم و خیلی فکر کردم...»

نمی دانم. آیا این پست به شما مربوط است، اما من اغلب از زردآلو، آلو خشک کمپوت دخترم درست می کنم و گاهی اوقات میوه های دیگر را اضافه می کنم. ما واقعاً از میوه ای که می ماند خوشمان نمی آید. و اینجا کیک، پنکیک، کلوچه و بلغور جو دوسر، با طعم کمپوتما واقعا آن را دوست داشتیم! اما شما همچنین می توانید این دستور العمل های خوشمزه را بدون تهیه کمپوت، با استفاده از میوه های تازه یا میوه های خشک امتحان کنید.

کیک کمپوت:

یک ترکیب بسیار موفق - طعم زردآلو خشک، میوه های شیرین شده و لعاب شکلات - دقیقاً اینگونه است.

همه چیز را در غذاساز مخلوط کنید: 2 تخم مرغ، 1.5 تا 2 فنجان میوه باقی مانده از کمپوت (زردآلو خشک، آلو خشک، سیب)، کمی بیشتر از نصف فنجان شکر، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا نوشابه، 0.5 فنجان بی بو. روغن نباتی، 1 هنر. آرد (می توان آن را با سمولینا جایگزین کرد، شل تر می شود، حتی من آن را بهتر دوست دارم). میوه های شیرین شده را اضافه کنید. در فر از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و وقتی خنک شد روی آن را با لعاب بپوشانید.

لعاب شکلات:
3 قاشق غذاخوری کاکائو، 3 قاشق غذاخوری شیر، 6 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری کره، هم بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و بلافاصله داخل آن بریزید.

برای مافین هم از خمیر کیک استفاده کردیم به جای آرد از بلغور استفاده کردیم و در قالب با دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.

1 فنجان میوه باقی مانده، 1 فنجان کفیر (ماست، شیر پخته تخمیر شده، خامه ترش)، 1 تخم مرغ، 1-2 قاشق غذاخوری شکر، 1 فنجان آرد، 2/3 قاشق چایخوری نوشابه - همه چیز را در غذاساز مخلوط کنید. ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید، یک قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید و پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

بلغور جو دوسر
1.5 فنجان بلغور جو دوسر، 1 فنجان میوه باقی مانده، 3 قاشق غذاخوری عسل، 0.5 قاشق غذاخوری آرد، 1 تخم مرغ، 0.5 قاشق غذاخوری. شکر، 0.5 فنجان روغن نباتی، 1 قاشق چایخوری نوشابه - در غذاساز مخلوط کنید، به شکل مستطیل قرار دهید. به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. وقتی خنک شد پودر قند بپاشید و مربع برش بزنید. حصیر نرم و معطر می شود!

پای میوه کمپوت یک کیک خانگی خوب است. یک پاسخ خوب به این سوال: اگر میوه های کمپوت اینطوری خورده نشوند، از کجا استفاده کنیم؟ برای پای، می توانید هم از میوه های خشک و هم از میوه های کمپوت های کنسرو شده استفاده کنید (اما باید اجازه دهید به خوبی از مایع خارج شوند).

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ،
• 1.5 - 2 قاشق غذاخوری. میوه باقی مانده از کمپوت (زردآلو خشک، آلو خشک، سیب، گلابی، کشمش...)
• 0.5 قاشق غذاخوری صحرا،
• 1 قاشق چایخوری. بکینگ پودر (یا 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین)،
• 0.5 قاشق غذاخوری روغن گیاهی بدون بو،
• 0.5 قاشق غذاخوری طعمه ها،
• 0.5 قاشق غذاخوری ارد.

لعاب شکلات:

• 3 قاشق غذاخوری ل کاکائو،
• 3 قاشق غذاخوری ل شیر،
• 3-4 قاشق غذاخوری ل صحرا،
• 1 قاشق غذاخوری. ل کره

آماده سازی:

میوه ها را از کمپوت از دانه ها و شاخه ها (در صورت وجود) جدا کنید (اجازه دهید میوه های کمپوت کنسرو شده کاملاً تخلیه شود)، در مخلوط کن بریزید، روغن نباتی، تخم مرغ و شکر را اضافه کنید، هم بزنید. آرد و بلغور را با بکینگ پودر اضافه کرده، مخلوط کنید. شما می توانید فقط از سمولینا استفاده کنید (آنوقت کیک شل تر و شکننده تر می شود) یا فقط از آرد (سپس متراکم تر می شود). می توانید میوه های نباتی را به خمیر اضافه کنید (پس از مخلوط شدن همه مواد).

خمیر را در یک ظرف پخت (روغن یا سیلیکون چرب شده) قرار دهید، در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید. حدود 40-45 دقیقه بپزید.

یک پای میوه ساده از کمپوت سمولینا

پای میوه کمپوت آماده است. از چای خود لذت ببرید!

کیک خنک شده تمام شده را می توان با آیسینگ پوشاند.

تمام مواد لعاب را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و بلافاصله روی کیک بریزید.