آب آلو در آبمیوه گیری. چگونه از هویج آب بگیریم؟ تخمیر پالپ برای استخراج آب میوه

آب انار مانند خود میوه حاوی تعداد زیادی خواص مفید است. با این حال، پیدا کردن یک نوشیدنی باکیفیت در فروشگاه همیشه آسان نیست که با طعم و ترکیب آن شما را خوشحال کند. همچنین می توانید آب میوه را از دانه های میوه در خانه تهیه کنید. چگونه و با چه کمکی آب انار را بگیرید در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

ویژگی های میوه

میوه های انار روی درختانی رشد می کنند که ارتفاع آنها به شش متر می رسد. میوه کروی شکل و با پوست ضخیم پوشیده شده است. قسمت خوراکی میوه روی دانه هایی قرار دارد که در زیر پوست قرار دارند. طعم پالپ شیرین است، اما ممکن است کمی ترشی باشد. نت های ترش در طعم میوه های رسیده ظاهر می شوند.

انار را هم به شکل طبیعی می توان مصرف کرد و هم از دانه های آن برای تهیه غذاها و نوشیدنی های مختلف استفاده کرد. مفیدترین غلات آنهایی هستند که عملیات حرارتی نشده اند، که به شما امکان می دهد تمام ویتامین ها و ریز عناصر را حفظ کنید. در میان نوشیدنی های انار، آب طبیعی سالم ترین است.

برای اطمینان از کیفیت نوشیدنی بهتر است خودتان آن را فشار دهید.

فواید و مضرات نوشیدنی

آب انار حاوی همان ویتامین ها و مواد معدنی است که در مغز میوه ها وجود دارد. بنابراین نوشیدنی از نظر خواص مفید و مضر تفاوت چندانی با میوه ندارد. اول از همه، شایان ذکر است که آب میوه به طور کلی بر بدن تأثیر مثبت دارد و سیستم ایمنی را تقویت می کند. این نوشیدنی علاوه بر اثر ارتقاء سلامت عمومی، دارای خواص مثبت زیر نیز می باشد:

• با استفاده منظم، محتوای هموگلوبین در خون افزایش می یابد.
• به کاهش سطح کلسترول کمک می کند؛
• تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد؛
• دارای اثر دیورتیک است که به نوبه خود به کاهش فشار خون کمک می کند.
• به فرآیندهای التهابی در بدن کمک می کند؛
• خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد؛
• عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد؛
• جریان صفرا را تحریک می کند؛
• تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست و ناخن دارد.

آب انار علاوه بر فوایدی که دارد می تواند به موجودات زنده نیز آسیب برساند. از جمله خواص مضر می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• یک نوشیدنی طبیعی رقیق نشده می تواند بر وضعیت دندان ها تأثیر منفی بگذارد و به مینای دندان آسیب برساند.
• مواردی از عدم تحمل فردی به انار وجود دارد که منجر به آلرژی می شود.
• نوشیدن آب میوه برای افرادی که از یبوست رنج می برند توصیه نمی شود، زیرا نوشیدنی فقط می تواند وضعیت را تشدید کند.
• اگر زخم معده دارید یا در هنگام تشدید گاستریت که با اسیدیته بالا همراه است، نباید این نوشیدنی را بنوشید.

چگونه میوه را تمیز کنیم؟

قبل از شروع آب گرفتن از انار، میوه باید از پوست و رگ سفید پاک شود. مهمترین چیز در این روش نیاز به حفظ یکپارچگی دانه ها است. بیایید به روش اصلی تمیز کردن نگاه کنیم.

• قسمت های بالایی و پایینی میوه بدون دست زدن به دانه ها با دقت بریده می شوند.
• برش های کم عمق به مقدار شش قطعه روی پوست ایجاد می شود. چاقو نباید به مغز میوه برسد.
• سپس با دستان خود میوه را به برش های مساوی تقسیم می کنیم. ضمناً نیازی به فشار زیاد روی انار نیست وگرنه دانه ها آسیب می بینند.
• دانه های رسیده به راحتی از پوست جدا می شوند. فیلم سفید نیز باید برداشته شود.

راه های محبوب برای تهیه آبمیوه

روش های مختلفی برای گرفتن آب انار وجود دارد. ساده ترین و موثرترین روش استفاده از آبمیوه گیری است. اما نبود این وسیله مانع از دریافت نوشیدنی از راه های دیگر نمی شود.

و همچنین می توانید از آب پرتقال گیری های مکانیکی استفاده کنید یا از روش های فشار دادن دستی استفاده کنید.

آبمیوه گیری

برای استخراج آب از دانه های انار در خانه، بهتر است از توت گیر استفاده کنید. قبل از عمل پرس، میوه باید بدون آسیب رساندن به دانه، پوست کنده شود. در ضمن روی تفاله انار نباید رگه های سفید باقی نماند در غیر این صورت نوشیدنی تلخ می شود.

پس از پوست کندن میوه، دانه ها باید از یکدیگر جدا شوند. پس از این، انار را در ظرف آب میوه گیری که برای توت یا میوه در نظر گرفته شده است، قرار داده و دستگاه راه اندازی می شود. آب میوه به زودی از طریق یک سوراخ مخصوص شروع به خارج شدن می کند.

به عنوان جایگزینی برای آبمیوه گیری برقی، می توانید از یک دستگاه مکانیکی استفاده کنید که عمدتاً برای استخراج آب از مرکبات استفاده می شود. این روش زمانی مناسب است که شما نیاز به تهیه بخش کوچکی از نوشیدنی دارید. در این صورت میوه نیازی به پوست کندن ندارد. انار فقط باید خوب شسته شود و به دو قسمت مساوی تقسیم شود.

نیمی از انار را باید با دانه ها روی لبه آب میوه گیری که به شکل مخروطی است فشار دهید. باید به آرامی میوه را فشار دهید و شروع به چرخاندن آن در جهت عقربه های ساعت کنید. این کار باید تا زمانی انجام شود که فقط یک پوست خالی از میوه باقی بماند.

این روش آب‌گیری یک ایراد جزئی دارد: از آنجایی که الیاف سفید انار پاک نمی‌شود، تلخی در نوشیدنی ایجاد می‌شود. می توانید طعم تلخ آن را با شیرین کردن نوشیدنی اصلاح کنید.

به صورت دستی

می توانید آب انار را با فشار دادن دستی و بدون استفاده از آبمیوه گیری دریافت کنید. برای این کار باید میوه را خوب بشویید و با کمی تلاش، آن را با دست از همه طرف فشار دهید. همچنین می توانید میوه بدون پوست را روی یک سطح تمیز و سفت قرار دهید و آن را رول کنید و با دست خود آن را به هواپیما فشار دهید.

بعد از اینکه میوه نرم شد، با چاقو سوراخ کوچکی در پوست ایجاد کنید تا آب آن خارج شود. اما شما همچنین می توانید آب آن را با استفاده از گاز خارج کنید. در این صورت توصیه می شود انار را پوست بگیرید و دانه های آن را جدا کنید. دانه های دارای پالپ باید پس از قرار دادن یک ظرف گسترده در زیر آب جاری در گاز پیچیده شده و با قدرت خرد شوند.

به جای گاز می توانید از کیسه های پلاستیکی استفاده کنید. در این صورت کیسه دانه های انار را باید روی میز گذاشت و با چکش یا وردنه خوب هم زد. پس از عمل، باید کیسه را برش دهید و آب آن را تخلیه کنید.

آب انار به صورت خالص باید با احتیاط مصرف شود، زیرا می تواند بر وضعیت مینای دندان و مخاط معده تأثیر منفی بگذارد. برای جلوگیری از عواقب منفی احتمالی، نوشیدنی را می توان با آب رقیق کرد. بهتر است مایعات را به نسبت مساوی مخلوط کنید.

علاوه بر آب، می توانید به جز مرکبات، آب میوه های دیگری نیز به نوشیدنی انار اضافه کنید. اگر در آب انار احساس تلخی کردید یا خیلی ترش شد، بهتر است کمی عسل به آن اضافه کنید.

آب انار تازه فشرده شده با معده خالی یا عصرها قبل از خواب توصیه نمی شود. برای کاهش تأثیر منفی نوشیدنی روی مینای دندان، لازم نیست آن را با سایر اجزاء مخلوط کنید. می توانید از نی کوکتل معمولی استفاده کنید که خطر آسیب به مینای دندان را کاهش می دهد.

همچنین توصیه می شود پس از نوشیدن آب به شکل خالص آن، دهان خود را با آب در دمای اتاق بشویید.

برای یادگیری نحوه آبگیری انار با دست، ویدیوی زیر را تماشا کنید.

فقط تنبل ها از فواید آب میوه و سبزیجات اطلاعی ندارند. اما آیا واقعا آب میوه های عرضه شده در فروشگاه آنقدر سالم هستند؟ امروز ما در مورد درست کردن آب سیب با استفاده از وسایل ساده بداهه و مزایای آن نسبت به آب میوه های بسته بندی شده در فروشگاه صحبت خواهیم کرد.

بسته بندی شده یا تازه فشرده شده

اکثریت قریب به اتفاق آب میوه در بسته بندی ها یک محصول ثانویه است، یعنی از مواد خام باقی مانده پس از فشار دادن مستقیم میوه به دست می آید. خمیر را در آب خیس کرده، ته نشین کرده و چند بار فشار می دهند، پاستوریزه می کنند و سپس در ظروف می ریزند. در عین حال، کیفیت میوه اغلب چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارد.

برای افزایش طعم و نگهداری طولانی مدت، رنگ ها، تثبیت کننده ها، طعم دهنده ها و سایر افزودنی های شیمیایی به چنین محصولی اضافه می شود. همچنین باید به یک آنالوگ ارزان شکر - شربت گلوکز فروکتوز اشاره کنیم که اغلب به جای شکر به منظور صرفه جویی در هزینه اضافه می شود. مصرف منظم این شربت، حتی در مقادیر کم، باعث ایجاد چاقی می شود.

نتیجه:محصول بسته بندی شده می تواند آسیب قابل توجهی به سلامتی وارد کند. در مورد آبمیوه های 100٪ واقعا طبیعی، یافتن آنها در فروش آسان نیست؛ از همه محصولات موجود، آنها فقط 2٪ از کل جرم را تشکیل می دهند.

نوشیدنی های تازه فشرده که به طور مستقل تهیه می شوند به طور مطلوبی با محصولات خریداری شده در فروشگاه مقایسه می شوند. اولا،مواد اولیه نوشیدنی را خودتان انتخاب می کنید؛ تازه و طبیعی هستند. ثانیاًهیچ گونه افزودنی شیمیایی در این محصول وجود ندارد. مزایای نوشیدنی های تازه غیر قابل انکار است: فراوانی ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای طبیعی، پکتین ها، فیبر و سایر عناصر مفید در ترکیب. در صورت استفاده صحیح، چنین محصولی سلامتی را حفظ کرده و به پیشگیری از بسیاری از بیماری ها کمک می کند.

مهم! تنها چیزی که باید در نظر بگیرید تا به خودتان آسیب نرسانید این است که بهتر است از محصول رقیق شده با آب جوشیده استفاده کنید. نوشیدنی خالص به دلیل وجود اسیدها تهاجمی است، بنابراین نوشیدن آن با معده خالی یا به مقدار زیاد توصیه نمی شود.

ویژگی های انتخاب محصول

همه انواع میوه ها برای تهیه آبمیوه تازه ایده آل نیستند. برخی از آنها دارای خمیر شیرین و شل هستند و در حین فشردن خمیر بیشتری تشکیل می دهند، در حالی که برخی دیگر در طول نگهداری طولانی مدت برخی از عناصر مفید خود را از دست می دهند.

چه گونه هایی مناسب است

برای تهیه آب میوه، انواعی با گوشت ترد، سفت، رسیده و طعم ترش و شیرین انتخاب کنید. این میوه ها محصول نهایی را بازده بالایی می دهند، نیازی به شیرین شدن ندارند و برای پرس مستقیم عالی هستند. به عنوان مثال، این انواع:

• "کیهان نورد تیتوف"؛
• "خاطره کووالنکو"؛
• "آزادی".

انواع زیر برای نگهداری طولانی مدت محصول مناسب است:

• "Anuxis"؛
• "Verbnoye"؛

برای آب میوه های تازه در هر فصل، بهترین گزینه انواع زمستانی است. مزیت آنها این است که تا بهار برای فروش در دسترس هستند؛ به لطف تانن موجود در ترکیب، تمام عناصر مفید کاملاً حفظ می شوند. در میان انواع زمستانه محصولات زراعی، موارد زیر آبدارترین هستند:

• "آنتونوفکا"؛
• "پورت"؛
• "کورتلند."

مهم! بسیاری از گونه های زودرس تابستان برای فشار دادن مناسب نیستند؛ نوشیدنی حاصل طعم ضعیفی دارد و عطر روشنی ندارد.

الزامات کیفیت

معیارهای اصلی انتخاب:

• بدون فرورفتگی، آسیب، یا علائم کرم؛
• خمیر متراکم و سخت؛
• عطر روشن و رنگ طبیعی؛
• اندازه میوه متوسط

میوه هایی که بیش از حد بزرگ، روشن و به زیبایی تک رنگ هستند، به احتمال زیاد با مواد شیمیایی درمان شدند.

نحوه آب میوه گیری بدون آبمیوه گیری: دستور العمل گام به گام با عکس

آنچه شما نیاز دارید: لوازم و لوازم آشپزخانه

• گاز پانسمان؛
• گلدان;
• رنده بزرگ؛

ویدئو: آب سیب بدون آبمیوه گیری

مواد لازم

برای یک لیتر آب میوه شما نیاز دارید:

• سیب - 1.6 کیلوگرم؛
• شکر - 50 گرم (برای درز برای زمستان)؛
• شکر یا عسل برای طعم دادن (برای آبمیوه تازه).

میوه های شسته شده را به چهار قسمت برش دهید (لازم نیست پوست آن را بردارید)، هسته و دانه ها را جدا کنید. تفاله را روی یک رنده درشت رنده کنید.

یک الک توری ریز را روی تابه آماده شده قرار دهید و گاز را چندین بار روی الک تا کنید. مواد اولیه رنده شده را در صافی قرار دهید.

آیا می دانستید؟ در آلمان و فرانسه در قرن های 16-19، درخت سال نو با سیب های روشن و رنگارنگ تزئین می شد. در طول سال‌های برداشت ضعیف میوه، شیشه‌گرهای فرانسوی راه‌حلی پیدا کردند: گلوله‌های شیشه‌ای با رنگ‌های مختلف. تاریخچه تزئینات درخت کریسمس شیشه ای از اینجا شروع شد.

وقتی آب آن خارج شد، لبه های گاز را جمع کنید و با شروع از گره، پالپ را فشار دهید.

می توانید عسل یا شکر را برای طعم دادن به آب تازه آماده شده اضافه کنید.

ویژگی های آب میوه گیری

تازه را می توان با یا بدون پالپ تهیه کرد. اگر آب میوه خیلی تیره است، می توانید آن را روشن کنید.

روشن شد

اجازه دهید آب تازه گرفته شده برای مدتی بماند، از چند لایه گاز صاف کرده و فشار دهید.داخل قابلمه بریزید و در حمام آب قرار دهید. به جوش بیاورید (90+ درجه سانتیگراد)، اما نجوشانید. سپس در ظرف بزرگ پر از آب سرد به مدت چند ساعت قرار دهید. نوشیدنی به لایه‌هایی جدا می‌شود، رسوب پالپ به پایین می‌ریزد و نوشیدنی تمیز برای نوشیدن آماده می‌شود. برای اطمینان از عاری بودن رسوبات، می توانید آب تمیز را با استفاده از یک لوله لاستیکی تخلیه کنید.

برای روشن شدن بیشتر، می توان این روش را تکرار کرد.

با پالپ

آیا می دانستید؟ هنرمند سوئدی، اما لوندستروم، نقاشی منحصر به فردی را با الهام از سیب خلق کرد. این بوم که میوه‌های کامل و میوه‌هایی را که به دو نیم تقسیم می‌شوند به تصویر می‌کشد، از میوه‌هایی با انواع و رنگ‌های مختلف خلق شده است که در مجموع به سی و پنج هزار مورد نیاز بود.

آنچه می توان به آب سیب اضافه کرد: انتخاب ترکیبی عالی

آب سیب با بسیاری از میوه ها و سبزیجات ترکیب می شود و هم طعم و هم خواص مفیدی را به آن اضافه می کند. به عنوان مثال، بسیاری از سبزیجات تازه، یا بی مزه هستند یا بیش از حد خشک می شوند.

هویج

آب هویج تازه برای بینایی، عملکرد مغز، ریه ها و غشاهای مخاطی مفید است.این نوشیدنی برای زنان باردار به عنوان منبع پتاسیم و اسید فولیک و برای مادران شیرده برای تقویت شیردهی توصیه می شود. برای کودکان، این محصول به بهبود حافظه، تمرکز، قدرت بینایی، تقویت استخوان ها و مینای دندان کمک می کند. کلسیم و پتاسیم موجود در آن برای افراد مسن برای پیشگیری از بیماری های سیستم قلبی عروقی و سیستم اسکلتی عضلانی مفید است. آب هویج باعث افزایش اشتها، بهبود عملکرد سیستم گردش خون و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

سلام، خوانندگان عزیز! تابستان امسال ویتامین های زیادی مصرف کردم. میوه های تازه، انواع توت ها و سبزیجات هر روز در رژیم غذایی من وجود دارد. وقتی فصل بود، غذاهای لذیذی مانند توت فرنگی، مویز و تمشک را روی هر دو گونه می خوردم. در نتیجه آنها را در یخچال فریز کردم و در زمستان گاهی به کمپوت و ماست اضافه می کنم.

و اکنون نوبت هویج است و فواید آن بسیار زیاد است. بنابراین، می توانید هر روز سالاد ویتامین درست کنید، آن را به غذاهای مختلف اضافه کنید و از سبزیجات ریشه ای آب بگیرید. اما معلوم می شود که همه نمی دانند چگونه این کار را انجام دهند. بنابراین، امروز تصمیم گرفتم به طور مفصل به شما بگویم که چگونه به سرعت این طبیعی ترین آب هویج را بدون آبمیوه گیری تهیه کنید.

آب تازه فشرده

برای انجام این کار، به تجهیزات پیچیده ای نیاز ندارید، فقط باید یک رنده با کوچکترین سوراخ ها داشته باشید (نوعی که برای رنده کردن سبزیجات و میوه ها برای کودکان استفاده می کنید).

بنابراین، چگونه آب هویج را در خانه درست کنیم:

برای تهیه یک وعده:

1. یک و نیم هویج بزرگ یا سه هویج آبدار کوچک بردارید. این تقریباً 250 گرم است، یعنی برای تهیه دو وعده به نیم کیلو هویج (3 قطعه بزرگ) نیاز دارید.
2. من اول آن را می شوم و تمیز می کنم.
3. لازم است هویج ها را روی بهترین رنده در یک حرکت دایره ای (در جهت عقربه های ساعت) رنده کنید، این روند را تسریع می کند.
4. توده رنده شده را به گاز منتقل کنید و با فشار دادن توده هویج یا پیچاندن کیسه گاز، آب آن را بگیرید.

حتی می تواند راحت تر باشد. چگونه؟ از گاز استفاده نکنیم! توده رنده شده را در کف دست خود بگیرید (کم کم) و شهد را مستقیماً در یک لیوان یا لیوان فشار دهید. این همه حکمت است! نوشیدنی ویتامین آماده نوشیدن است.

توجه!روند مالش کاملاً آسیب زا است، با آن رفتار مسئولانه داشته باشید. نیازی به چرخ کردن کامل هویج نیست. باور کنید، اگر یک دم کوچک باقی بماند، آب زیادی از دست نمی دهید، اما دستان خود را از آسیب نجات می دهید.

راه های ویتامین سازی

باید به خاطر داشته باشیم که نوشیدنی تهیه شده از نظر ویتامین بسیار غنی است، نیازی نیست مقدار زیادی از آن بنوشید. به همین دلیل است که من اغلب آن را با آب سیب خریداری شده یا خانگی مخلوط می کنم، خوشمزه تر می شود. و من قطعا می روم، یادت باشد، ما این کارها را با شما انجام دادیم.

اگر نیاز به نگهداری آن برای اهداف آرایشی دارید، "مزایای متمرکز" را در ظرف جداگانه ای بریزید. و برای استفاده داخلی، من شخصاً محصول نهایی را رقیق می کنم، اما شما مجبور نیستید این کار را انجام دهید.

برای هر وعده 100 میلی لیتر آب سیب اضافه می کنم. می توانید آن را با شکر شیرین کنید، اما من این کار را نمی کنم - هویج خانگی بسیار شیرین است. آخرین باری که با آب سیب هلو بچه گانه نوشیدنی درست کردم در عکس اصلی به وضوح مشاهده می کنید.

پس از تهیه آب میوه، مقدار زیادی پالپ نسبتا آبدار باقی می ماند. می توان از آن در غذاهای مختلف استفاده کرد:

• برای تهیه کتلت هویج
• به خاویار کدو اضافه کنید،
• برای چاشنی غذای اول و سس،
• سالاد را با خامه ترش یا روغن زیتون درست کنید.

من هر روز چنین قسمت های کوچکی از نوشیدنی را درست می کنم، تفاله آن را در یک لیوان یا کیسه پلاستیکی قرار می دهم و در فریزر قرار می دهم. و زمانی که فرصت استفاده از آن به وجود می آید، سهام خود را خارج می کنم و آن را به کار می اندازم.

اکنون، خوانندگان عزیز، می دانید که تهیه یک نوشیدنی سالم اصلا کار سختی نیست. علاوه بر این، تقریباً از هر سبزی یا میوه ای مطابق با همان اصل درست می شود. در این زمان از سال، گزینه هایی با کدو تنبل و چغندر بسیار محبوب هستند. آیا آب کدو و هویج را امتحان کرده اید؟ اگرچه نه، به این ترتیب از کدو حلوایی آب نخواهید گرفت. اما من و شما هنوز پست های جدید زیادی در پیش داریم، حتما در مورد آن به شما خواهم گفت.

آب میوه های تازه بنوشید، سلامت خود را بهبود بخشید و برای مزایای دیگر از وبلاگ من دیدن کنید. بهترین ها!

بسیاری از ما به نوشیدنی های طبیعی و سالم ترجیح داده ایم. این شامل آبمیوه تازه است. یک آبمیوه گیری در تهیه آن کمک خواهد کرد. اما، تنها به دست آوردن یک دستگاه کافی نیست. همچنین باید نحوه فشار دادن آب میوه را در آبمیوه گیری بیابید. بیایید به نمونه هایی نگاه کنیم.

چگونه آب پرتقال را در آبمیوه گیری فشار دهیم؟

شما می توانید آن را به دو روش انجام دهید:

1. آب پرتقال کلاسیک. با استفاده از دستگاه هایی که بر اساس اصل سنگ شکن یا پرس کار می کنند به دست می آید. گزینه دوم جالب است زیرا دستگاه برای کار کردن نیازی به برق ندارد و فرآیند آن آسان است. به علاوه، این آبمیوه گیری به سرعت تمیز می شود. گزینه اول شبیه یک مخروط است که برای خارج کردن آب میوه استفاده می شود. برای بدست آوردن آن باید پرتقال را به دو قسمت برش دهید. سپس یکی از آنها را به همراه پالپ روی مخروط قرار دهید و چندین بار آن را بچرخانید. نتیجه یک آب تازه غلیظ با پالپ است.

2. شیره با تلخی. مشخص است که تمام مواد مفید مرکبات در لایه زیرین پوست موجود است. این یک پوست سفید است که ما سعی می کنیم آن را تمیز کنیم. اگر می خواهید دوز زیادی از ویتامین ها را دریافت کنید، یک آبمیوه گیری جهانی مصرف کنید. یک پرتقال که قبلا پوست کنده شده است در آن قرار می گیرد. آب میوه خیلی سریع خارج می شود زیرا این تکنیک به طور خودکار عمل می کند. درست است، شستن آن بسیار بیشتر از دستیار مکانیکی طول می کشد.

تصمیم بگیرید که کدام روش برای شما مناسب تر است. گزینه اول برای دوستداران آب میوه با پالپ ایده آل است. مورد دوم برای کسانی که آب میوه های شیرین دوست ندارند مناسب است. در عین حال دوست دارند نوشیدنی تلخ باشد.

چگونه آب سیب را در آبمیوه گیری فشار دهیم؟

آب سیب تازه یکی از موارد مورد علاقه من است. اساس بسیاری از نوشیدنی های ترکیبی است. قیمت آب هویج و سیب چقدر است؟ چگونه آن را به درستی انجام دهیم؟ اول از همه، شما باید تصمیم بگیرید که برای چه هدفی آن را آماده می کنید.

اگر برای روز به آبمیوه نیاز دارید، از آبمیوه گیری گریز از مرکز استفاده کنید. با میوه های سخت به خوبی مقابله می کند. ابتدا باید سیب ها را بشویید و هسته آن را جدا کنید. بهتر است نوشیدنی به دست آمده را در ظرف شیشه ای بریزید؛ می توانید یک ظرف لعابی بردارید. برای جلوگیری از تیره شدن آن، کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. می توانید از تفاله آن یک پوره خوشمزه درست کنید یا به پنکیک اضافه کنید.

اگر قصد دارید سیب های باغ را پردازش کنید، یک آبمیوه گیری شوروی تهیه کنید. این به شما کمک می کند یک نوشیدنی خوشمزه برای زمستان تهیه کنید. به طور معمول، 10 کیلوگرم میوه، 4 لیتر آب تولید می کند. سیب ها را می توان به طور کامل در این آب میوه گیری قرار داد. تمام ضایعات به شکل کیک خارج می شوند. به هر حال، آن را دور نریزید. این یک کمپوست عالی برای باغ شما است.

چگونه می توان آب انار را در آبمیوه گیری فشار داد؟

این بدان معنا نیست که این نوشیدنی محبوبیت خاصی دارد. اما، این اولین راه حل برای کسانی است که می خواهند هموگلوبین را افزایش دهند. می توانید آن را به روش های زیر فشار دهید:

1. استفاده از آب میوه گیری مرکبات. این فرآیند به همان روشی که هنگام تهیه آب پرتقال تازه انجام می شود. باید نصف انار را بردارید و روی مخروط بمالید. سپس آن را بچرخانید تا پوست در دستان شما باقی بماند. عیب این روش این است که آب آن تلخ می شود. به وسیله پارتیشن هایی که بین دانه های انار قرار گرفته اند به دست می آید. اگر عسل یا شکر را به آب میوه اضافه کنید طعم تلخ آن از بین می رود.

2. استفاده از آبمیوه گیری جهانی. شما به مدلی نیاز دارید که توت ها را پردازش کند. برای گرفتن آب انار باید انار را بشویید و پوست آن را بگیرید. برای این کار، برش های سطحی در پوست ایجاد کنید. سپس باید انار را باز کرده و از پارتیشن ها پاک کنید. دانه های به دست آمده را در محفظه میوه قرار دهید و دستگاه را روشن کنید. آب انار دوام زیادی ندارد، بنابراین کافی است در هر وعده نوشیدنی از یک میوه استفاده کنید.

آبمیوه هایی که خودتان آب می گیرید بسیار سالم تر از نوشیدنی های فروشگاهی هستند. تنها چیز این است که شما نباید از آنها سوء استفاده کنید. همچنین نوشیدن آب میوه با معده خالی را توصیه نمی کنیم. این امر به ویژه برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند مضر است. اگر می خواهید حداکثر سود را ببرید، یک لیوان آب میوه تازه در روز کافی است.

تقریباً همه می دانند که آب میوه سالم است و باید به طور منظم مصرف شود. علاوه بر این، در حال حاضر مقدار زیادی از آن در فروشگاه ها وجود دارد. اما آیا می توانیم با اطمینان بگوییم که آب میوه های خریداری شده در فروشگاه مطابق با استانداردهای GOST هستند؟

بنابراین، بسیاری از دوستداران آبمیوه و کسانی که سبک زندگی سالمی دارند سعی می کنند خودشان از میوه ها، سبزیجات و انواع توت های موجود آب میوه تهیه کنند.

سیب شاید در دسترس ترین ماده خام برای تهیه آب میوه باشد. شما می توانید آنها را حتی در زمستان خریداری کنید.

خانم های خانه دار که آب سیب را به مقدار زیاد تهیه می کنند، برای این کار آبمیوه گیری خریداری کردند. درست است، با توجه به هزینه قابل توجه آن، بسیاری این کار را به روش قدیمی و با استفاده از روش اثبات شده "قدیمی" انجام می دهند - آنها آب سیب را از طریق پرس دریافت می کنند.

اگر پرس ندارید، می توانید مقدار کمی آب میوه را با استفاده از وسایل بداهه تهیه کنید: مخلوط کن، چرخ گوشت یا رنده معمولی. اما در این صورت باید کمی نیروی فیزیکی اعمال کنید.

الزامات عمومی برای تهیه آب سیب

آب سیب را می توان با تفاله، شفاف یا بدون شفافیت تهیه کرد.

برای این کار بهتر است از سیب های گونه های آنتونوفکا، گروشوفکا، آنیس و استریفلینگ استفاده کنید.

برای راحت تر گرفتن آب سیب، آنها را در چرخ گوشت، در مخلوط کن یا رنده خرد می کنند.

هنگام خرد کردن، سیب ها را به فرنی تبدیل نکنید، زیرا در این صورت گرفتن آب از آنها بسیار دشوار خواهد بود.

برای فشردن، از یک پرس دستی استفاده کنید یا آب آن را با استفاده از یک دستمال بوم معمولی بگیرید که می توان آن را در کیسه دوخت. پرس می تواند یک ظرف شیشه ای پر از آب باشد و روی کیسه سیب رنده شده قرار گیرد.

هنگام فشردن، مقدار زیادی پالپ باقی می ماند. برای به دست آوردن شیره پرس دوم، خمیر را با مقدار کمی آب ریخته، حرارت داده و سپس دوباره فشرده می شود. هر دو نوع آب میوه با هم مخلوط نمی شوند.

آب پرس دوم و گاهی سومی برای پخت کمپوت یا ژله مناسب است.

توجه ویژه باید به سرعت انجام چرخش شود. هنگامی که به سرعت فشرده می شود، آب میوه کدر می شود، زیرا ذرات کوچک پالپ نیز از طریق پارچه راه می یابند. آنها بافت را مسدود می کنند و فرآیند آب میوه گیری کند می شود.

اما این نیز ارزشی ندارد که اجازه دهید آب از پارچه خارج شود. با تماس طولانی مدت با هوا، آب میوه ممکن است شروع به ترش شدن کند.

آب سیب تازه فشرده تقریبا همیشه با تفاله بیرون می آید. در همین حال، راه هایی وجود دارد که می توان آب میوه را شفاف کرد. با این حال، این کار کمی زمان می برد.

آب سیب را می توان با آب میوه های دیگر یا انواع توت ها مخلوط کرد. به عنوان مثال، با ترکیب آب سیب با آب گلابی یا روون، یک ترکیب بسیار خوشمزه به دست می آید.

با فشار دادن 10 کیلوگرم سیب با کیفیت بالا، تقریباً 5-6 لیتر آب به دست می آید (همه به آبدار بودن سیب بستگی دارد).

روش های تهیه آب سیب بدون آبمیوه گیری از نظر درجه پیچیدگی متفاوت است. در زیر به این موضوع پرداخته خواهد شد.

درست کردن آب سیب با رنده

در صورت نیاز به تهیه 1-2 لیوان آب میوه می توانید از رنده معمولی استفاده کنید. شما همچنین به یک دستمال از پارچه یا گاز درشت و محکم که در چهار تا شده و دو کاسه: یکی برای سیب رنده شده و دیگری برای آب میوه نیاز دارید.

• سیب های رسیده و آبدار را بدون آسیب انتخاب کنید. روی آنها نباید لکه های قهوه ای وجود داشته باشد که نشان دهنده وضعیت بیش از حد رسیده آنها باشد. میوه ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس به چند قسمت برش دهید، هسته ها را با دانه ها جدا کنید.
• برش های سیب را روی رنده ریز رنده کنید.
• یک کاسه را با یک پارچه (گاز) بپوشانید. سیب های پوره شده را روی یک دستمال قرار دهید.
• لبه های دستمال را بلند کنید، آنها را بچرخانید و یک کیسه درست کنید. شروع به فشار دادن آب میوه کنید و به تدریج فشار را افزایش دهید.
• آب میوه را در یک لیوان بریزید. همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای نیست!

دستور تهیه ویدیویی برای این مناسبت:

درست کردن آب سیب با استفاده از مخلوط کن

• سیب های آبدار رسیده را بشویید، به چند قسمت برش دهید، هسته آن را بردارید. برش های سیب را همراه با پوست در مخلوط کن خرد کنید تا تکه های کوچکی به دست آید.
• سیب های خرد شده را در یک دستمال یا کیسه قرار دهید، آنها را گره بزنید و زیر پرس قرار دهید. به جای پرس می توانید از آبکشی که روی تابه گذاشته شده استفاده کنید. یک کیسه سیب خرد شده را در یک آبکش قرار دهید. یک دایره چوبی روی آن قرار دهید که یک شیشه سه لیتری آب روی آن قرار دهید. برای مدتی آن را رها کنید.
• وقتی ترشح شیره متوقف شد، آن را در یک پارچ بریزید و تفاله را در یک تابه لعابی کوچک بریزید و کمی آب داغ به آن اضافه کنید (برای 1 کیلوگرم تفاله 200 میلی لیتر آب بگیرید) و روی آتش بگذارید. حدود 10 دقیقه بجوشانید.
• پالپ تهیه شده به این صورت را برای بار دوم فشار دهید. از این آب رقیق شده با آب برای پخت کمپوت و درست کردن ژله استفاده کنید.

توجه: آب بکر قابل نگهداری است. برای انجام این کار، آن را از یک پارچه درشت صاف کنید، آن را در قابلمه بریزید و آن را با دمای 85 درجه حرارت دهید. در این دما جوش نمی آید، اما بخار از تابه بلند می شود. در حالی که گرم است، آب میوه را در شیشه های استریل شده بریزید و بلافاصله آن را محکم ببندید.

تهیه آب سیب بدون آبمیوه گیری: روش سه

• سیب های رسیده را بشویید، برش دهید، در حالی که محفظه های دانه را بردارید.
• میوه های خرد شده را در یک تابه لعابی بریزید.
• آب بریزید تا کاملاً برش ها را بپوشاند. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
• ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید، درب آن را بپوشانید و چند ساعت بگذارید.
• آبگوشت را در ظرف تمیزی بریزید. سیب ها را در یک آبکش که با چند لایه گاز پوشانده شده است قرار دهید. کمی فشار دهید. به آبمیوه موجود اضافه کنید.