دستور تهیه سوسیس مرغ خانگی. سوسیس خانگی خوشمزه ترین دستور پخت مرغ است. سوسیس مرغ و بوقلمون خانگی

دستور العمل های آزمایش شده و آزمایش شده نویسنده برای سوسیس مرغ را در صفحه آشپزی وب سایت انتخاب کنید. انواع قارچ ها را با افزودن انواع مختلف گوشت و احشاء، ادویه های تند، خامه و پنیرهای سفت امتحان کنید. با رازهای سوسیس سازی که مدت هاست در آشپزخانه خانه استفاده می شود آشنا شوید. با دستان خود خوراکی های بی نظیری بسازید!

هر نوع تفاله لاشه مرغ برای سوسیس مرغ خانگی مناسب است. از فیله به نظر می رسد رژیمی است، از ران ها و پاها - با طعم غنی تر. نکته اصلی این است که پرنده تازه است! گوشت وقتی ریز خرد شود، نمک زده و با رایحه ادویه ها بهتر و سریعتر آغشته می شود.

پنج ماده متداول در دستور پخت سوسیس مرغ عبارتند از:

دستور پخت جالب:
1. تفاله مرغ را با همزن بزنید یا چند بار با چرخ گوشت چرخ کنید.
2. با نمک، فلفل سیاه، جوز هندی، سیر و سایر ادویه های مورد علاقه مزه دار کنید.
3. بگذارید یک شب در یخچال مارینت شود.
4. تخم مرغ زده شده و خامه را اضافه کنید. کاملا ورز دهید.
5. چرخ کرده سوسیس را روی فویل قرار دهید. به شکل سوسیس درآورید. محکم بپیچید و انتهای آن را محکم ببندید.
6. سوسیس آینده را در سه یا چهار لایه فیلم غذا بپیچید. لبه ها را با نخ ببندید.
7. سوسیس آماده شده را در ظرف پهنی بریزید و آب اضافه کنید. یک پرس کوچک روی آن قرار دهید تا سوسیس دائماً با مایع پوشانده شود. روی حرارت بسیار کم به مدت 1.5-2 ساعت بپزید.

پنج تا از سریع ترین دستور العمل های سوسیس مرغ:

نکات مفید:
. پخت سوسیس به شکل پلاستیکی برای نوشیدنی های سرد توصیه نمی شود، زیرا پلاستیکی که برای عملیات حرارتی مناسب نیست، محصول را با مواد مضر اشباع می کند.
. اگر جگر یا پنیر خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید سوسیس ساختار و طعم جالبی پیدا می کند.

اکنون کمبود غذا وجود ندارد، قفسه های فروشگاه ها چشم را با غذاهای لذیذ مختلف به وجد می آورند. اما اینکه آنها چقدر طبیعی هستند، چگونه و از چه چیزی تهیه شده اند یک سوال بزرگ است. به همین دلیل است که زنان خانه دار بیشتر و بیشتر سعی می کنند با دست خود غذا درست کنند. زنان نان، پای و کیک می پزند، ماست و کشک درست می کنند، و بسیاری چیزهای دیگر را می توان فهرست کرد، اما همه نمی توانند سوسیس بپزند.

بنابراین ، امروز در مورد نحوه تهیه سوسیس خانگی از مرغ صحبت خواهیم کرد که برای کودکان و بزرگسالان جذاب خواهد بود.

دستور شماره 1 – سوسیس مرغ خانگی (بدون روده)

شما می توانید انواع مختلفی از سوسیس را از گوشت مرغ تهیه کنید، اما باید از ساده ترین آنها شروع کنید، که حتی یک زن خانه دار بی تجربه نیز می تواند آن را تکرار کند.

این دستور العمل نیازی به استفاده از روده های خوک ندارد، آنها با فیلم چسبناک جایگزین می شوند.

عناصر:

روش پخت و پز:

پس از خنک شدن سوسیس خانگی، باید آن را از فیلم خارج کنید و می توانید آن را میل کنید. طعم بسیار طبیعی و دلپذیر خواهد بود.

و اگر می خواهید آنها را تندتر کنید، می توانید موارد زیر را انجام دهید:

1. روی میز کاغذ پخت پهن کنید و ادویه های مورد علاقه خود را روی آن بپاشید. سیر خشک شده، شوید، فلفل قرمز، زیره و غیره عالی هستند.
2. سوسیس را از فیلم چسبناک خارج کرده و روی کاغذی که ادویه جات ریخته می شود قرار دهید، آن را بپیچید.
3. محصول را حداقل به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید و پس از آن می توانید بخورید.

چنین سوسیس ها طعم و عطر غنی تری خواهند داشت.

دستور شماره 2 – سوسیس خانگی تهیه شده از مرغ در روده

شما می توانید سوسیس را در خانه نه تنها در فیلم غذا، بلکه با استفاده از روده خوک نیز درست کنید. و برای اینکه سوسیس آبدارتر و خوش طعم تر شود، گوشت خوک یا بهتر است بگوییم گوشت خوک را به آن اضافه می کنیم، اما اول از همه.

عناصر:

• گوشت مرغ - 1.5 کیلوگرم؛
• گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم؛
• شیر - 500 میلی لیتر؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• نمک، فلفل، ادویه برای گوشت به صلاحدید شما؛
• روده خوک.

روش پخت و پز:

شایان ذکر است که این سوسیس هم گرم و هم سرد بسیار خوشمزه است. این کاملا با گیاهان تازه و مخلفات همراه است.

اگر می خواهید یک سوسیس سرخ نشده، اما فقط سوسیس مرغ آب پز خانگی با اضافه کردن گوشت خوک تهیه کنید، آن را در قابلمه به مدت 45 تا 60 دقیقه به جای یک ربع ساعت بپزید. این محصول را می توان با نان سفید در وعده صبحانه میل کرد.

به هر حال، سوسیس خانگی با مرغ و گوشت خوک آبدارتر از سوسیس تهیه شده فقط با گوشت مرغ است.

اکنون با دستور العمل های ساده برای تهیه سوسیس مرغ خانگی آشنا هستید. در آینده، می توانید مواد دیگری را به سوسیس اضافه کنید: زیتون، زیتون، سبزی، تکه های سبزیجات. این به شما امکان می دهد بیشتر و بیشتر از طعم های جدید لذت ببرید که نه تنها شما، بلکه عزیزان و دوستانتان را نیز خوشحال می کند.

نوش جان!

مردم اغلب به این سوسیس مرغ "کوپاتی" می گویند. البته، اینها، به طور دقیق، کوپات نیستند، اما شباهت های خاصی وجود دارد - استفاده از روده به عنوان یک پوسته و اندازه مینیاتوری آنها. هنوز سوسیس-سوسیس نیست. و سوسیس.)

محصول نیمه تمام آماده را می توان آب پز، پخته، کبابی کرد - یک گزینه مناسب برای زندگی روزمره و یک داستان خوشمزه برای تعطیلات خانوادگی. در خانه من، هیچ جشنی بدون سوسیس مرغ خانگی کامل نمی شود - نه سال نو، نه عید پاک، نه کریسمس. در تابستان، من دوست دارم برای یک پیک نیک، یکشنبه در حومه شهر، سوسیس بخورم.

سوسیس مرغ در خانه نه تنها در روده بلکه در فیلم غذا تهیه می شود. یک محصول "سلفون" چیزی شبیه به این خواهد بود: خوشمزه و لطیف، لطیف و ساده، اما چیزی کم است. چی؟ بی رحمی یا چیزی دلم برای گوشت خوک، استحکام بیکن و پوسته واقعی - روده ها تنگ شده است. من عاشق سوسیس های موجود در روده خوک، با طعم متمایز ادویه ها، نسبتاً چرب، نسبتاً پر کالری هستم - وقتی همه چیز در حد اعتدال باشد.

عناصر

• ران مرغ 1200 گرم
• فیله مرغ 600 گرم
• گوشت خوک یا بیکن 100-150 گرم
• شیر یا خامه 10% 70-100 گرم
• روده خوک 1.5 - 2 متر
• نمک دریا 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده 0.2-0.3 قاشق چایخوری
• پاپریکا شیرین 1 قاشق چایخوری
• گشنیز آسیاب شده 0.2 قاشق چایخوری
• سیر گرانول 0.2 قاشق چایخوری
• نیشگون گرفتن جوز هندی

آماده سازی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

بر کسی پوشیده نیست که گوشت مرغ کمی خشک است، بنابراین ما آن را به این نسبت طبخ می کنیم: مقدار زیادی گوشت تیره و فیله بسیار کمتر. حتما یک تکه گوشت خوک خانگی یا بیکن دودی اضافه کنید، مرغ را چرب تر و آبدارتر می کند.

قسمت های مرغ را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید (نیازی به مایع اضافی نداریم). ران ها را از استخوان جدا کرده و پوست را جدا کنید. از استخوان ها، آه. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.



گوشت مرغ و گوشت خوک را با یک الک بزرگ از چرخ گوشت رد کنید، ادویه ها را اضافه کنید. بهتر است سیر گرانول خشک مصرف شود، شدت آن راحت تر تنظیم می شود. با این حال، اگر نمی ترسید زیاده روی کنید، به خصوص با سیر تازه، یک یا دو حبه اضافه کنید. من همچنین استفاده از پاپریکا را توصیه می کنم. من عاشق این ادویه به دلیل عطر و بوی لطیف و رنگ زیبایش هستم.



شیر یا خامه را کم کم اضافه کنید و گوشت چرخ کرده را با دست مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده نباید خشک و مایع باشد. بگذارید چند دقیقه بماند.



روده ها را از بیرون و داخل زیر آب جاری می شوییم. برای آبکشی داخل آن ها را روی شیر آشپزخانه می گذارم و آب سرد را باز می کنم. سپس روده ها را روی چسب مخصوص قرار دادم تا سوسیس شکل بگیرد.



دو راه برای پر کردن روده با گوشت چرخ کرده وجود دارد. می توانید ضمائم را روی چرخ گوشت قرار دهید یا می توانید به سادگی گوشت چرخ کرده را با دست بگیرید و با انگشتان خود آن را از طریق ضمیمه به داخل روده فشار دهید. من این روش را بیشتر دوست دارم، زیرا با کمک چرخ گوشت باید همه چیز را خیلی سریع انجام دهید، در غیر این صورت این گوشت چرخ کرده نیست که وارد روده می شود، بلکه هوا است.

گوشت چرخ کرده را به طور مساوی در تمام روده پخش کنید. بسته بندی ها را محکم بسته نکنید، در غیر این صورت روده ها در حین پخت می ترکند. ما سوسیس را به سلیقه شما شکل می دهیم - به شکل حلقه یا سوسیس های تکه شده. اکنون می توان انتهای آن را گره زد.



تمام آماده ها را در ظرفی ریخته و با فیلم چسبناک می پوشانیم و به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا برسند. برای شب بهتره



بعد از مدتی ماهیتابه را کمی با روغن نباتی چرب کنید، سوسیس را از دو طرف روی حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. برای زیبایی می توانید سوسیس را با ریسمان مخصوص به صورت ضربدری ببندید.



فر را با دمای 170 درجه گرم کنید، سوسیس را به ظرف پخت منتقل کنید، در حالت حرارت بالا و پایین به مدت 60-90 دقیقه بپزید. ما آمادگی را با یک سوزن بررسی می کنیم: اگر آن را سوراخ کنید، آب تمیز و شفاف از سوسیس تمام شده خارج می شود. سعی کنید بیش از حد نوردهی نکنید، در غیر این صورت محصول چروک می شود و خشک می شود.

این کل دستور پخت سوسیس مرغ خانگی است. سالادی از سبزیجات تازه، غذای جانبی مورد علاقه خود را آماده کنید و خانواده را به میز دعوت کنید. نوش جان!

سوسیس مرغ خانگی یک جایگزین عالی برای محصولی است که از فروشگاه خریداری شده است و مزایای مشکوکی دارد. فقدان کامل مواد نگهدارنده، تثبیت کننده ها و تقویت کننده های طعم باعث می شود این میان وعده به کودکان داده شود و بدون ترس از آسیب به سلامتی مصرف شود.

چگونه سوسیس مرغ بپزیم؟

سوسیس مرغ خانگی که به درستی تهیه شده باشد شما را با نتیجه نهایی عالی و طعم عالی خوشحال می کند.

1. فیله سینه مرغ یا گوشت بریده شده از پاها و ران ها به عنوان پایه میان وعده استفاده می شود.
2. بسته به نیاز دستور غذا، گوشت مرغ را با استفاده از چرخ گوشت، مخلوط کن یا با چاقو برش می دهیم.
3. روده خوک یا وسایل بداهه به عنوان روکش استفاده می شود: فویل، بطری پلاستیکی، فیلم غذا یا ظرف ژامبون.
4. سوسیس مرغ خانگی را می توان با سیر، فلفل یا ادویه های اضافی دلخواه چاشنی کرد: بو، جوز هندی، دارچین، میخک، هل.

سوسیس مرغ در بطری

سوسیس مرغ را می توان در منزل در یک بطری پلاستیکی تهیه کرد. هنگام خورش گوشت، اصلاً نیازی نیست آب اضافه کنید یا اگر مرغ اهلی است و رطوبت کمی تولید می کند، فقط کمی در ته ظرف بریزید. راحت تر است که بطری را بعد از سفت شدن میان وعده با استفاده از یک چاقوی لوازم التحریر برش دهید.

عناصر:

• گوشت مرغ (پالپ) - 1 کیلوگرم؛
• ژلاتین - 30 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل، سبزی.

آماده سازی

1. مرغ را برش داده و به مدت 45 دقیقه زیر درب بجوشانید و آب اضافه کنید.
2. آبگوشت باقی مانده پس از خورش را با ادویه، سیر، سبزی و ژلاتین حل شده مخلوط کرده و سپس با گوشت ترکیب کرده و به بطری منتقل می کنیم.
3. سوسیس مرغ در بطری حداقل به مدت چهار ساعت در یخچال سفت می شود.

سوسیس مرغ خانگی با ژلاتین

سوسیس مرغ با ژلاتین را می‌توان بدون خیساندن و حل کردن دانه‌هایی که به شکل اصلی با برش‌های سرد مخلوط می‌شوند، تهیه کرد. در اینجا از فیلم چسبناک به عنوان پوسته استفاده می شود که باید تا حد امکان در چندین لایه پیچیده شود تا تمام آب گوشت داخل آن بماند.

عناصر:

• گوشت مرغ (پالپ) - 1 کیلوگرم؛
• ژلاتین - 40 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• کاری و پاپریکا - هر کدام 1.5 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک.

آماده سازی

1. مرغ را به ورقه های 1-1.5 سانتی متری برش دهید.
2. سیر را له کرده و با چاشنی و ژلاتین مخلوط کرده و به گوشت اضافه می کنند.
3. مخلوط را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید و سپس با استفاده از فیلم آن را در یک رول محکم بپیچید.
4. سوسیس مرغ را به مدت یک ساعت در منزل می جوشانند و پس از خنک شدن یک شب در سرد قرار می دهند.

سوسیس مرغ خانگی در فویل در فر

سوسیس مرغ در فر، پخته شده در فویل، به نظر می رسد رژیمی، آبدار و در عین حال متراکم است و شکل خود را به خوبی حفظ می کند. برای طعم دلپذیر این میان وعده، می توانید مقدار سبزی و ادویه ها را دو برابر کنید یا افزودنی های دیگری به دلخواه خود اضافه کنید. اگر مخلوط کن ندارید، می توانید گوشت را در چرخ گوشت چرخ کنید.

عناصر:

• گوشت مرغ (پالپ) - 1 کیلوگرم؛
• سمولینا - 200 گرم؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سیر - 5-6 حبه؛
• کاری، جوز هندی و فلفل - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
• گشنیز و مرزنجوش - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
• نمک.

آماده سازی

1. گوشت را در مخلوط کن چرخ کنید.
2. بلغور، خامه ترش، تخم مرغ، سیر، همه ادویه ها، شیر را اضافه کنید.
3. بخش هایی از گوشت چرخ کرده را روی تکه های فویل قرار دهید و سوسیس درست کنید.
4. سوسیس مرغ خانگی به مدت 40 دقیقه در یک ورقه پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه پخته می شود.

سوسیس مرغ خشک شده

مرغ پخته شده در خانه یک لذیذ واقعی خواهد بود. در اینجا بهتر است دو نوع فیله را ترکیب کنید: سینه و گوشت از پاها یا ران ها. برای نمک زدن محصول پایه از نمک نیتریت استفاده می شود که در صورت وجود در گوشت خام می تواند سالمونلا را خنثی کند.

عناصر:

• فیله سینه مرغ - 700 گرم؛
• پالپ از ران - 550 گرم؛
• فلفل سیاه، گشنیز و شکر - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل دلمه ای و فلفل قرمز تند - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک نیتریت - 45 گرم.

آماده سازی

1. فیله سینه و گوشت ران را به طور جداگانه با نمک پاشیده و به مدت 2-3 روز در دمای 2+ درجه قرار می دهیم.
2. تفاله ران را در چرخ گوشت پیچانده و با سینه خرد شده و ادویه مخلوط می کنند.
3. روده های خوک با جرم پر می شوند، لبه ها گره خورده و در دمای 12+ درجه آویزان می شوند.
4. سوسیس مرغ خشک پس از از دست دادن 40 درصد وزن اولیه آماده خواهد شد.

سوسیس مرغ و خوک خانگی

دستور پخت زیر برای سوسیس مرغ خانگی به دلیل ترکیب گوشت مرغ با گوشت خوک و گوشت خوک قابل توجه است که باعث سیری بیشتر، آبدارتر و طعم واضح تری به پیش غذا می شود. ظرف را در فویل آماده می کنیم و محصولات را در آن روی ورقه پخت می گذاریم تا آب گوشت کاملا جذب شود.

عناصر:

• فیله مرغ - 600 گرم؛
• فیله گوشت خوک - 600 گرم؛
• گوشت خوک - 150 گرم؛
• سیر - 1 سر؛
• جوز هندی و فلفل قرمز - هر کدام 1/3 قاشق چایخوری؛
• آب - 0.5 فنجان؛
• نمک، فلفل سیاه.

آماده سازی

1. گوشت خوک، مرغ و گوشت خوک را به صورت مکعبی خرد کنید.
2. سیر خرد شده، نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید.
3. در آب بریزید، مخلوط را کاملاً مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
4. بخش هایی از پایه را روی تکه های فویل قرار دهید، سوسیس های متراکم را تشکیل دهید و لبه ها را ببندید.
5. پیش غذا را در فر به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه آماده کنید.

سوسیس مرغ خانگی در روده

سوسیس تهیه شده از مرغ در خانه در روده می تواند نه تنها به یک پیش غذا برای سرو غذای سرد، برای ساندویچ تبدیل شود، بلکه گزینه ای برای پختن روی آتش، در فر یا به سادگی در ماهیتابه باشد. این غذا به صورت گرم برای سرو با سبزیجات، سیب زمینی یا مخلفات دیگر مناسب است.

عناصر:

• فیله مرغ - 1.5 کیلوگرم؛
• گوشت خوک - 300 گرم؛
• خامه - 250 میلی لیتر؛
• سیر - 1 سر؛
• برگ بو آسیاب شده؛
• نمک، فلفل سیاه، روغن.

آماده سازی

1. فیله مرغ، گوشت خوک و سیر را مکعبی خرد کنید.
2. نمک، فلفل، لورل، خامه را اضافه کنید و جرم را ورز دهید.
3. روده های خوک را با گوشت چرخ کرده پر کنید و لبه های آن را ببندید.
4. سوسیس ها را با سوزن از اطراف سوراخ کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
5. سوسیس مرغ آب پز خشک شده و در ماهیتابه سرخ می شود.

سوسیس مرغ در ژامبون ساز

اگر ژامبون ساز دارید، می توانید سوسیس مرغ را در خانه با در نظر گرفتن توصیه های زیر تهیه کنید. پیش غذا خوشمزه، نسبتا تند، بافت متراکم است و هنگام برش اصلا خرد نمی شود. مجموعه ای از ادویه ها می تواند فقط از ادویه های آسیاب شده تشکیل شده باشد یا با سیر و گیاهان تکمیل شود.

عناصر:

• فیله مرغ - 2 کیلوگرم؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان؛
• نمک، فلفل سیاه.

آماده سازی

1. نیمی از مرغ را به مکعب برش می دهیم و بقیه را از طریق چرخ گوشت چرخ می کنیم.
2. نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان را اضافه کنید، جرم را ورز دهید و بزنید.
3. یک کیسه یا آستین پخت داخل ژامبون ساز قرار دهید و آن را با گوشت چرخ کرده پر کنید.
4. دستگاه را با یک درب بپوشانید، فنرها را سفت کنید، قطعه کار را به مدت یک ساعت خنک کنید و در دمای 85 درجه به مدت 2.5 ساعت بجوشانید.
5. سوسیس پس از خنک شدن کامل و سرد شدن در یخچال آماده خواهد بود.

سوسیس مرغ خرد شده

سوسیس سینه مرغ تند خوشمزه را می توان در خانه از گوشت خرد شده به قطعات نسبتا بزرگ تهیه کرد. برش ها می تواند تا 1.5-2 سانتی متر برسد. سیر، شوید تازه ریز خرد شده، جعفری و ریحان به طور سنتی به عنوان افزودنی های طعم دهنده استفاده می شود.

عناصر:

• گوشت مرغ (پالپ) - 1 کیلوگرم؛
• ژلاتین - 40 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• جعفری، شوید و ریحان - هر کدام 0.5 دسته؛
• نمک.

آماده سازی

1. فیله مرغ را برش بزنید.
2. نمک، پاپریکا، فلفل، سیر و سبزیجات را اضافه کنید.
3. توده را کاملاً مخلوط کنید، آن را به کیسه پخت منتقل کنید و آن را به صورت رول فشرده کنید.
4. محصول را به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه، خنک و خنک بپزید.

سوسیس مرغ و بوقلمون خانگی

می توانید با افزودن بوقلمون به پایه گوشت مرغ را متنوع کنید. هنگامی که به این روش آماده می شود، غذا حتی خوشمزه تر می شود و رنگ های طعم جدیدی به دست می آورد. برای شکل دادن به یک میان وعده، می توانید از پوشش گوشت خوک برای سوسیس استفاده کنید یا محصول را به شکل رول با استفاده از فویل درست کنید و آن را در فر بپزید.

عناصر:

• گوشت مرغ و فیله بوقلمون - هر کدام 1 کیلوگرم؛
• گوشت خوک - 250 گرم؛
• سیر - 1 سر؛
• فلفل سیاه و پاپریکا - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
• جوز هندی و گشنیز - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
• آب یخ - 0.5 فنجان؛
• نمک.

آماده سازی

1. گوشت و گوشت خوک را مکعبی خرد کنید.
2. سیر، فلفل، نمک و چاشنی را اضافه کنید.
3. مخلوط را با اضافه کردن آب هم بزنید.
4. روده ها را با پایه پر کنید و لبه ها را گره بزنید.
5. قطعات سوراخ شده را به مدت 25 دقیقه در آب بجوشانید، سپس آنها را روی یک ورقه روغنی در فر به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.

سوسیس جگر مرغ

پخته شده در خانه - گزینه ای برای طرفداران کله پاچه و پیش غذای جگر. به جای گندم سیاه می توانید از برنج آب پز، جو مروارید، جو یا سایر دانه های دلخواه استفاده کنید. بهتر است تنبل نباشید و بدون استفاده از چرخ گوشت، جگر را با چاقو ببرید.

عناصر:

• جگر مرغ - 800 گرم؛
• گوشت خوک - 300 گرم؛
• گندم سیاه - 1 لیوان؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• نمک، فلفل، روغن، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی

1. جگر و گوشت خوک را ریز خرد کنید.
2. پیازهای خرد شده و تفت داده شده را در روغن، گندم سیاه پخته شده، نمک، فلفل و ادویه اضافه کنید.
3. پوسته های گوشت خوک را با گوشت چرخ کرده پر کنید، لبه های آن را ببندید و سوسیس ها را با سوزن در اطراف آن سوراخ کنید.
4. قطعات را به مدت 15 دقیقه بجوشانید، سپس خشک کنید و سرخ کنید.

سوسیس مرغ در آرام پز

به راحتی در آرام پز آماده می شود. می توانید از فیله سینه مرغ یا مخلوط آن با گوشت روی ران یا پاها به عنوان پایه استفاده کنید. هنگام پخت رول فرم گرفته باید از پوشاندن کامل آن با آب اطمینان حاصل کرد و قبل از برش دادن، میان وعده باید کاملاً خنک شود.

بسیاری از مردم سوسیس، به خصوص سوسیس آب پز را دوست دارند. اما به دلیل عدم اعتماد به کیفیت آن از خرید محصول منصرف شدند. بنابراین، من دستور تهیه سوسیس مرغ خانگی خوشمزه را با شما به اشتراک می گذارم.
محتویات دستور غذا:

سوسیس مرغ آبدار، معطر، لطیف است... اما نکته اصلی این است که سالم، بدون مواد نگهدارنده، افزودنی، رنگ و رژیمی است. این محصول سوسیس را می توان در منزل بدون روده یا وسایل مخصوص تهیه کرد. این بسیار آسان، ساده و سریع است!

مرغ چرخ کرده را می توان پیچ خورد، ریز خرد کرد یا مخلوط کرد. می توانید انواع ادویه ها، افزودنی ها، گیاهان و چاشنی هایی را که بیشتر دوست دارید قرار دهید. و اگر رنگ محصول را دوست ندارید، می توانید زردچوبه، گوجه فرنگی یا آب چغندر را در گوشت چرخ کرده بریزید. سپس سوسیس رنگ روشن و آبدار به دست می آورد. ژلاتین، تخم مرغ، نشاسته یا خامه به عنوان قوام دهنده گوشت چرخ کرده استفاده می شود. سوسیس تمام شده ابتدا باید خوب خنک شود و سپس برش داده شود، سرخ شود، در سالاد، سوپ، بامیه و غیره استفاده شود. همانطور که می بینید، این سوسیس جهانی است، زیرا ... قابل استفاده در انواع ظروف این دستور مخصوصاً برای مادرانی که فرزندانشان عاشق محصولات سوسیس هستند مناسب است. از این گذشته ، این یک محصول واقعی با بالاترین کیفیت است که به سادگی نمی توانید آن را در فروش پیدا کنید.

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 223 کیلو کالری.
• تعداد وعده ها - 2
• زمان پخت و پز - 1 ساعت 30 دقیقه

عناصر:

• فیله مرغ - 2 عدد.
• خامه - 150 میلی لیتر
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری.
• سیر - 2 حبه
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد

تهیه مرحله به مرحله سوسیس مرغ در خانه:

1. فیله مرغ را بشویید و فیلم را بردارید. اگر سینه استخوان دارد، آن را بردارید. گوشت را در غذاساز مجهز به اتصال تیغه برش قرار دهید.

2. دستگاه را روشن کنید و غذا را پردازش کنید تا یکدست شود. اگر چنین وسیله ای وجود نداشت، فیله را از چرخ گوشت عبور دهید یا به سادگی آن را با یک چاقوی تیز ریز خرد کنید.

3. گوشت چرخ کرده را به یک کاسه منتقل کنید.

4. سیر را پوست گرفته، ریز خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. غذاها را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.

5. نشاسته را اضافه کنید. بهتر است آن را از یک الک ریز الک کنید تا همه گلوله ها شکسته شوند. سپس گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید.

6. خامه را در ظرفی بریزید.

7. محصولات را خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده کمی مایع می شود. اما اجازه ندهید این شما را بترساند.

8. سپس فیلم چسبناک را بردارید و آن را از وسط تا کنید. در نهایت باید مربعی به ابعاد تقریباً 25*25 سانتی متر در بیاورید، گوشت چرخ کرده را در وسط فیلم قرار دهید و به شکل سوسیس بچینید.

9. سوسیس را در فیلم چسبناک بپیچید و لبه های آن را محکم ببندید. در صورت تمایل، برای اطمینان، می توانید محصول را در فیلم نیز بپیچید.

10. سوسیس را در قابلمه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید.

11. سوسیس را بفرستید تا روی اجاق بپزد. بعد از جوش آمدن آن را به مدت 40-45 دقیقه بپزید. در صورت تمایل می توانید برگ بو، دانه فلفل و سایر ریشه ها را به آبگوشت اضافه کنید. وقتی سوسیس پخته شد، آن را از ماهیتابه خارج کرده و در ظرفی قرار دهید تا خنک شود. وقتی به دمای اتاق رسید، آن را یک شب در یخچال قرار دهید. محصول کاملا سرد را از پلی اتیلن باز کرده و روی میز سرو کنید یا ظروف مختلف را تهیه کنید.

همچنین دستورالعمل ویدیویی طرز تهیه سوسیس خانگی از سینه مرغ را تماشا کنید.