طرز تهیه ژله دو لایه. ژله چند لایه. ژله دو لایه - هوازی

سه ژله همزمان! گیلاس، پرتقال، خامه ترش. فرآیند تهیه ژله چند لایه، اگرچه طولانی تر است، اما به هیچ وجه کار فشرده ای ندارد.

بنابراین، دستور تهیه ژله چند لایه. 4-5 وعده.

عناصر

• ژله گیلاس - 1 کیسه
• ژله پرتقال - 1 کیسه
• خامه ترش - 150 میلی لیتر
• شکر - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
• ژلاتین فوری - 2 قاشق چایخوری

برای تزئین برفک

• شکر - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• ژله یا آب آماده - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی

در ظرفی طبق دستور ژله آلبالو را حل کنید. در ظرفی دیگر همین کار را با ژله پرتقال انجام دهید. مشاوره. هنگام تهیه ژله توصیه می شود 50 میلی لیتر آب کمتر مصرف کنید.

در حالی که آنها در حال یخ زدن هستند، می توانید لیوان ها را تزئین کنید و در امتداد لبه ها "یخ زدگی" ایجاد کنید.



آماده سازی "یخ زدگی" . برای این کار، دو قاشق غذاخوری ژله سبک یا آب را در یک بشقاب کم عمق بریزید. گردن لیوان را به ژله آغشته کنید تا لبه های آن خیس شود. شکر را در ظرف دیگری بریزید و لبه خیس لیوان را در آن فرو کنید.



در حالی که ژله تا دمای اتاق خنک می شود، لبه لیوان کمی خشک می شود.



حالا لیوان های آماده شده را در ظرف یا ظرف مناسب دیگری، با زاویه قرار دهید.



مقداری ژله آلبالو را با احتیاط داخل لیوان ها بریزید. آنها را به همان شکل دراز کشیده در یخچال قرار دهید تا ژله سفت شود.



ژلاتین فوری را در 40-50 میلی لیتر آب حل کنید. به طور جداگانه خامه ترش را با شکر و شکر وانیل ترکیب کنید.



مخلوط را با همزن بزنید تا پف کند (باید به همزن بچسبد).



اگر ژلاتین کاملا حل نشده است، آن را در یک حمام آب قرار دهید تا یکدست شود. ژلاتین را داخل مخلوط خامه ترش زده شده بریزید و کاملا مخلوط کنید.



مقداری ژله خامه ترش را در لیوان ها روی ژله آلبالو خنک شده بریزید تا یک لایه کوچک تشکیل شود. دوباره در یخچال قرار دهید تا زمانی که سفت شود. وقتی ژله دوباره سفت شد لایه بعدی – ژله پرتقال و در آخر دوباره خامه ترش بریزید.

مشاوره : برای جلوگیری از مخلوط شدن لایه ها، بهتر است لایه بعدی را فقط پس از سفت شدن کامل لایه قبلی بریزید.



برای ایجاد یک الگوی زیبا، باید لیوان ها را از طرف مقابل پر کنید. برای این کار لیوان ها را طوری در ظرف قرار دهید که قسمت پر نشده آن در قسمت پایین قرار گیرد. لایه ها را تکرار کنید، متناوب گیلاس، سپس خامه ترش.



یک فرورفتگی V شکل در مرکز لیوان ایجاد می شود؛ آن را تا لبه لیوان با ژله پرتقال پر کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که لیوان ها را در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شوند. ژله چند لایه آماده است و قابل سرو است.

طرز تهیه ژله دو لایه ساده خانگی به همراه عکس. به راحتی در خانه در کمتر از 2 ساعت آماده می شود. حاوی تنها 75 کیلو کالری است.

• زمان آماده سازی: 11 دقیقه
• زمان پخت و پز: تا 2 ساعت
• مقدار کالری: 75 کیلو کالری
• تعداد وعده های غذایی: 5 وعده

• پیچیدگی: دستور العمل ساده
• غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
• نوع ظرف: دسر

مواد لازم برای پنج وعده

• ژله کیوی 90 گرم.
• آب 500 میلی لیتر.
• کفیر 2.5 درصد چربی 500 میلی لیتر.
• ژلاتین 15 گرم.
• شکر 4 قاشق غذاخوری قاشق
• شکلات 30 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. برای تهیه ژله دو لایه، ژلاتین را باید به مدت 40-60 دقیقه در 100 میلی لیتر آب جوش سرد خیس کنید (یا ژلاتین را با آب در دمای اتاق بریزید، به هیچ وجه داغ - ژلاتین خراب می شود و به صورت توده در می آید) تا پف کند. سپس آن را روی آتش حل کنید بدون اینکه بجوشد
2. در مرحله بعد کفیر (در دمای اتاق، نه سرد، تا ژله خوب سفت شود) را با شکر و ژلاتین مخلوط کنید (برای طعم دادن می توانید شکر وانیلی یا وانیلین، پوست پرتقال یا لیمو را اضافه کنید). کفیر غلیظ تر مصرف کنید - 2.5٪ یا 3.2٪ عالی است. تراکم دسر به مقدار ژلاتین بستگی دارد.
3. تا نیمه داخل قالب بریزید و سریع در فریزر سرد کنید. همچنین می توانید میوه ها، انواع توت ها، زردآلو خشک یا کشمش را به ژله اضافه کنید، اما حتی بدون این دسر خوشمزه می شود.
4. ژله "کیوی" یا هر ژله دیگری را به سلیقه خود ("توت فرنگی"، "پرتقال"، "گیلاس") طبق دستوری که روی بسته بندی نوشته شده درست کنید: ژله را در یک کاسه بریزید، 400 میلی لیتر آب داغ بریزید، خنک کنید.
5. قالب ها را با ژله کفیر از فریزر خارج می کنیم و ژله کیوی را تقریباً به بالا اضافه می کنیم. در یخچال قرار دهید تا سفت شود
6. سه عدد شکلات شیری یا تلخ روی یک رنده درشت
7. قبل از سرو، ژله تمام شده را با شکلات بپاشید. می توانید با ژله و تکه های نارگیل تزئین کنید. این دستور غذا بسیار مقرون به صرفه است و دسر لطیف و خوشمزه می شود و در کاسه های شیشه ای زیبا به نظر می رسد. علاوه بر این، همیشه می توان آن را متفاوت ساخت. و نیازی به نگرانی در مورد شکل خود نیست - دسر کاملاً کم کالری است

ژله غذایی لذیذی است که از دوران کودکی مورد علاقه بوده است. یادم هست 11 ساله بودم که اولین بار ژله دو رنگ را در یک کافه کودکان امتحان کردم. برای من یک معجزه بود. من آن زمان طعم خوشمزه تر را نچشیده ام. خاطرات مثل نقطه ای روشن در حافظه ام سوختند.

حالا البته می تونید ژله هر رنگی و هر لایه ای رو خودتون درست کنید که پیشنهاد من اینه. لایه سفید ژله از شیر یا خامه درست می شود (در دستور پخت من شیر پرچرب وجود دارد) و لایه روشن از هر کدام درست می شود. گیلاس یخ زده گرفتم. هرچه کمپوت غنی تر باشد طعم ژله روشن تر است. به سرعت سفت می شود. 3 ساعت پس از آماده سازی می توانید غذا بخورید.

مراحل پخت:

5) 2 قاشق غذاخوری کف قالب ها بریزید. قاشق ژله آلبالو گرم. قالب ها را داخل یخچال گذاشتم. در نیم ساعت سفت می شود. بعد 3 قاشق غذاخوری میریزم. قاشق ژله شیر و دوباره در یخچال قرار دهید. به محض سفت شدن لایه سفید یک لایه ژله آلبالو و ... میریزم.

عناصر:

250 میلی لیتر شیر، 250 میلی لیتر کمپوت آلبالو، 20 گرم ژلاتین، شکر به میزان دلخواه.

برای کمپوت: 250 میلی لیتر آب، یک مشت گیلاس، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری شکر

درست کردن ژله دو رنگ بسیار ساده است: راز اصلی این است که قبل از ریختن لایه دوم، اجازه دهید لایه زیرین کاملا سفت شود. میوه و ژله شیر ترکیب متضادی را در ظروف شیشه ای ایجاد می کنند و توت فرنگی تازه دسر را بسیار اشتها آور می کند.

عناصر:

• 20 توت فرنگی کوچک؛
• 90 گرم ژله رنگی در یک کیسه با یک تکه توت فرنگی، تمشک، گیلاس یا توت فرنگی وحشی؛
• 10 گرم شکر وانیلی؛
• 15 گرم ژلاتین خشک؛
• 1 لیوان شیر کم چرب.

آماده سازی

1. توت فرنگی ها را کاملا بشویید و به دو نیم کنید.

2. در یک قابلمه کوچک آب داغ را به پودر ژله رنگی اضافه کنید. طبق دستورالعمل روی بسته، 90 گرم پودر باید در 400 میلی لیتر آب جوشانده شده حل شود.

3. صبر کنید تا ژله قرمز به اندازه کافی خنک شود وگرنه لایه ها مخلوط می شوند. آن را به نسبت مساوی در 5 کاسه سرو بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.

4. در حالی که لایه قرمز سفت می شود (این کار بسته به کیفیت پودر 4-6 ساعت طول می کشد) ژلاتین را با 2 قاشق غذاخوری آب گرم بریزید و صبر کنید تا پف کند و از آب اشباع شود.

5. شیر را گرم کنید، ژلاتین متورم و شکر وانیل را اضافه کنید. در صورت تمایل، اگر می خواهید لایه دوم ژله شیرین تر شود، می توانید یک قاشق شکر معمولی اضافه کنید. ژلاتین را کاملاً هم بزنید تا هیچ توده زرد رنگ نامطلوبی در لایه شیر باقی نماند.

6. مخلوط شیر خنک شده را روی ژله قرمز منجمد داخل کاسه ها بریزید.

7. نصف های توت فرنگی را در کاسه های سرو قرار دهید، سمت برش را به سمت بالا. ژله دولایه را بفرستید تا داخل یخچال سفت شود.