Puré de pera: la mejor selección de recetas caseras de puré de pera. Receta de puré de manzanas, peras, ciruelas y calabacines enlatados para bebés Puré de peras y manzanas para bebés

Las peras y las manzanas son las frutas más asequibles de nuestro país. Se consumen frescas y se utilizan para todo tipo de preparaciones para el invierno. Hacen mermeladas y conservas, y hacen compotas. Uno de los tipos de frutas enlatadas favoritas de muchos es el puré de pera y manzana. En comparación con la pera, tiene un sabor más pronunciado y se conserva mejor. Se distingue mejor de la manzana por su sabor más suave. Puedes hacer puré de manzana y pera incluso sin azúcar y se conservará bien.

Funciones de cocina

La tecnología para preparar puré de peras y manzanas para el invierno tiene sus propias particularidades, pero no es complicada. Saber algunas cosas permitirá que incluso un ama de casa sin experiencia obtenga el resultado esperado.

• Para preparar puré, es mejor elegir frutas maduras, pero no muy maduras, de variedades de otoño. Si el postre está destinado a papillas, se debe dar preferencia a las variedades dulces de frutas, ya que el puré se cocinará sin azúcar. Las frutas en mal estado no se deben utilizar para hacer puré.
• La tecnología para preparar puré de peras y manzanas consiste en pelar la fruta, quitar las vainas de las semillas, picar la fruta con un cuchillo, guisar hasta que esté suave y luego triturarla a través de un colador o perforarla con una licuadora. Una vez que la pulpa de la fruta se haya convertido en puré, se debe volver a llevar a ebullición y cocinar durante al menos 5 minutos. El tiempo se puede reducir sólo si la receta requiere esterilizar el producto directamente en los frascos.
• Cuanto más tiempo se somete la fruta a un tratamiento térmico intenso, menos vitaminas quedan en ella, pero el puré de una cocción prolongada se volverá más espeso y más sabroso.
• Se recomienda preparar puré de frutas en frascos pequeños, ya que una vez abierto el envase este producto sólo se puede conservar en el frigorífico y no más de 24 horas.
• Los frascos para puré de manzana y pera deben lavarse y esterilizarse a fondo de la forma que más le convenga. Las tapas también se esterilizan hirviendo. Sólo se pueden utilizar tapas metálicas que proporcionen un cierre hermético. No importa si están atornillados o enrollados con llave.

Las condiciones de almacenamiento del puré dependen de la receta utilizada. Si los alimentos enlatados se elaboran sin añadir azúcar ni ácido cítrico, solo puedes conservarlos en un lugar fresco. Es recomendable guardar tarritos de papillas en el frigorífico. El puré de pera y manzana con azúcar se puede dejar a temperatura ambiente.

Puré de pera y manzana para alimentación infantil

Composición (por 1 litro):

• manzanas dulces – 1 kg;
• peras – 1 kg;
• agua embotellada para niños – 0,2 l.

Metodo de cocinar:

• Lavar las frutas y secar con una servilleta. Con un cuchillo especial, quítales la piel. Después de cortar la fruta en rodajas, retira las zonas con semillas.
• Coloca la fruta en una cacerola y vierte agua en ella.
• A fuego medio, hierva el agua de la cacerola y luego reduzca la intensidad de la llama. Cocine a fuego lento las manzanas y las peras durante 15 a 20 minutos hasta que estén suaves.
• Deje que el puré se enfríe y luego frótelo a través de un colador; esto le permitirá obtener la consistencia más delicada.
• Regrese el puré a la sartén y caliente hasta que hierva.
• Lavar con soda, esterilizar los frascos y las tapas a juego.
• Llene los frascos con puré caliente y cúbralos con tapas.
• Coloca una toalla en una cacerola ancha y coloca los frascos encima.
• Vierte agua en la cacerola para que el nivel llegue a los colgadores de las latas.
• Llevar a ebullición agua a fuego lento, esterilizar los frascos durante 10 minutos si tienen un volumen de hasta 0,25 litros, 15 minutos para frascos de medio litro.
• Retire con cuidado los frascos de la sartén, ciérrelos bien y déles la vuelta.
• Cubrir los tarros con una manta y dejar enfriar en un baño de vapor para una mejor conservación.

El puré de manzanas y peras baby debe conservarse en frío, de lo contrario podría estropearse.

Puré de manzana y pera con azúcar

Composición (por 1 litro):

• manzanas – 1 kg;
• peras – 1 kg;
• azúcar – 100 g;
• agua – 100 ml.

Metodo de cocinar:

• Descorazona la fruta. Pelar las frutas.
• Corta la pulpa de manzana y pera en trozos pequeños de forma arbitraria.
• Coloca los trozos de fruta en la sartén.
• Después de agregar agua a las frutas, cocínelas a fuego lento durante 20 minutos.
• Con una batidora de mano, haga puré la pulpa de la fruta.
• Mezclar el puré de manzana y pera con el azúcar y hervir durante 5-10 minutos.
• Coloca el puré en frascos previamente lavados con soda y esterilizados.
• Cierra herméticamente los frascos, dales la vuelta y envuélvelos.

Una vez que los frascos de puré de manzana se hayan enfriado, puedes guardarlos en la despensa u otro lugar donde habitualmente guardes dichos suministros. Estos alimentos enlatados no requieren condiciones especiales de conservación, aunque al puré no se le añade mucha azúcar.

Puré de pera y manzana con leche condensada

Composición (para 1,5–2 l):

• manzanas – 2,5 kg;
• peras – 1 kg;
• leche condensada con azúcar (sin grasas vegetales) – 0,25 l;
• agua – 0,25 litros.

Metodo de cocinar:

• Pelar la fruta, cortarla en cubos pequeños o en rodajas.
• Coloca los trozos de pera y manzana en una cacerola y agrégales agua.
• Llevar a ebullición el contenido de la cacerola y cocinar a fuego lento, revolviendo, hasta que la fruta esté completamente blanda.
• Muele la masa de fruta hasta obtener un puré con una licuadora o frótala a través de un colador.
• Agrega la leche condensada. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que el puré alcance el espesor deseado. El tiempo de tratamiento térmico no debe ser inferior a 10 minutos.
• Esterilizar los frascos y hervir las tapas que les queden bien.
• Llene los frascos con postre de pera y manzana y ciérrelos bien.
• Deje que la comida enlatada se enfríe boca abajo debajo de una manta tibia.

El puré según esta receta resulta sabroso y tierno, moderadamente dulce y con una agradable acidez. Los alimentos enlatados deben almacenarse en un lugar fresco. Son adecuados un sótano, un sótano o un trastero sin calefacción.

El puré de pera y manzana resulta sabroso y aromático. Se conserva bien incluso si se elabora sin azúcar añadido.

¿Sabías que a los niños les encantan los distintos tipos de purés? ¿De que otra forma? Después de todo, se utiliza como primer alimento complementario y simplemente lo consumen en su forma pura no solo los niños, sino también los adultos. La combinación de peras y manzanas le da a este puré en particular un aroma y un sabor que no se pueden describir ni transmitir con palabras. Una vez pruebes esta delicia te olvidarás de todo y, cuchara a cuchara, el tarro de puré de manzana y pera se irá vaciando hasta vaciarlo por completo. Sí, sí, no te sorprendas, pero créeme, simplemente no podrás separarte de esta delicia. ¿Y por qué? Después de todo, el puré contiene tantos componentes y vitaminas útiles que son simplemente vitales para el cuerpo en general. Por eso, ¡date prisa y prepara el más delicioso, en mi opinión, puré de manzana y pera!
Y aconsejaría a las madres jóvenes que no se salten la receta de puré de manzana y pera para el invierno, ya que a partir de los seis meses puedes introducirlo de forma segura en los alimentos complementarios de tu bebé.
Vea también cómo prepararse para el invierno sin aditivos.

Puré de manzana y pera para el invierno: receta con foto paso a paso.

Entonces, los ingredientes necesarios para preparar el puré más delicioso:
- 0,5 kilogramos de peras (las peras deben ser maduras y dulces),
- 0,5 kilogramos de manzanas (se puede utilizar cualquier variedad),
- 0,5 kilogramos de azúcar.



Lavar las peras y las manzanas y luego pelarlas.




Corta la fruta en trozos pequeños.




Coloca las manzanas y las peras picadas en un bol.




Agrega el azúcar granulada y un poco de agua.




Colocar el bol de fruta y azúcar al fuego y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la fruta durante 30 minutos.








Luego haga puré los ingredientes con una licuadora. Y volver a ponerlo al fuego durante 30 minutos.








Vierta lentamente el puré de manzana y pera terminado en frascos. Pongámosles las tapas para el invierno.








¡El puré de pera y manzana está listo para el invierno!
Ver también cómo cocinar

El puré de manzana y pera sin azúcar para el invierno es una maravillosa preparación natural, especialmente para los niños pequeños. Cómo prepararlo, lea la receta paso a paso con fotos que se presentan a continuación. Receta en vídeo.

En invierno, nuestro organismo necesita apoyo, por eso incluimos en nuestra dieta vitaminas sintéticas, que no pueden sustituir por completo a los productos naturales. Y si hay niños en la familia, es mejor no usar tabletas de vitaminas en absoluto. Pero hay una salida: en verano, prepare frutas, verduras y bayas para el invierno. Sugiero hacer puré de manzanas y peras sin azúcar para el invierno. Es una fuente natural de potasio, magnesio, hierro, vitaminas B, C, A. El producto no contiene azúcar, colorantes ni conservantes. Por tanto, es muy útil, especialmente para los niños. Por supuesto, estos purés se pueden comprar en la tienda, pero un producto de alta calidad costará bastante caro. Y al preparar usted mismo puré sin azúcar para el invierno, puede ahorrar su presupuesto, utilizar una gran cosecha de frutas y preparar una preparación saludable para uso futuro.

Puede utilizar puré de frutas en la temporada de invierno no solo para el autoconsumo con té aromático caliente. Se puede agregar a gachas y requesón, rellenar panqueques, servir con panqueques y galletas, usarse para hornear pasteles, panecillos y bollos... Como ves, la preparación es muy versátil, así que no temas preparar en grandes cantidades. Todavía le encontrarás uso en invierno. Un manjar de frutas dulce y, sin duda, saludable, complacerá igualmente a todos los miembros de la familia en cualquier forma.

• Contenido calórico por 100 g - 190 kcal.
• Número de porciones - 2 latas de 500 g
• Tiempo de cocción - 2 horas

Ingredientes:

• Manzanas - 1 kg
• Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas.
• Peras - 1 kg
• Agua potable - 50 ml

Preparación paso a paso de puré de manzana y pera sin azúcar para el invierno, receta con foto:

1. Elegir peras y manzanas de buena calidad, sin podredumbre, ni rotas ni estropeadas. Lavar y secar las frutas seleccionadas con una toalla de papel. Córtelos en trozos y colóquelos en una cacerola de fondo grueso.

2. Agregue agua potable a la sartén. Si lo deseas, puedes darle sabor al puré agregando canela en polvo, granos de cardamomo molidos, clavo y anís.

3. Colocar la fruta al fuego y hervir. Baje la temperatura al mínimo y cocine la fruta a fuego lento durante 1 hora. Dado que la preparación se prepara sin azúcar, la fruta debe someterse a un tratamiento térmico profundo.

4. Retirar la sartén del fuego y triturar la fruta con una batidora hasta obtener la consistencia de un puré homogéneo. Mezclar bien las manzanas y las peras hervidas para que no queden trozos.

5. Agregue ácido cítrico al puré, revuelva y cocine a fuego lento después de hervir nuevamente durante 5-7 minutos.

6. En este momento, esterilice los frascos con tapa. Coloque el puré caliente en frascos limpios. Cúbrelos con tapas y colócalos en una cacerola con agua tibia. Esterilice los frascos después de hervir durante 15 minutos. Luego ciérrelos con tapas. Dale la vuelta a los frascos y colócalos sobre la tapa. Envolver el puré de manzana y pera sin azúcar para el invierno en una manta tibia y dejar hasta que se enfríe por completo lentamente. Guarde el producto en la despensa a temperatura ambiente.

Mira también la receta en vídeo sobre cómo hacer puré de manzana sin azúcar ni conservantes.

No es ningún secreto que la leche materna es el mejor alimento para los bebés. Pero el bebé crece y llega un momento en el que la lactancia materna ya no es suficiente. Y aquí entran en juego diversos cereales y purés. Toda madre se toma muy en serio la introducción de alimentos complementarios. Los estantes de las tiendas con comida para bebés se deleitan con una variedad: hay mucho para elegir. Pero comprar todos los productos necesarios tiene un costo significativo para los bolsillos de una familia joven, y no se puede estar seguro de que todos estos productos sean inofensivos. Pero puedes hacer puré fácilmente en casa y prepararlo para el invierno.

Consejo: Para evitar tener que añadir azúcar al puré, conviene elegir frutas suaves y lo más maduras posible. Los médicos recomiendan tomar manzanas verdes o blancas, ya que son las más hipoalergénicas. Variedades como "Semerenko" o "Antonovka" son ideales.

Receta de puré de manzanas y peras para bebés para el invierno.

Una de las frutas más comunes es la manzana, y si preparas varios tipos mezclando esta fruta con una pera, el menú de tu bebé no solo será natural y sabroso, sino también variado. Mira esta sencilla receta para niños.

Ingredientes

Porciones: – + 30

• manzanas 2 kilogramos
• Peras 2 kilogramos
• Agua purificada 500ml

Por porción

Calorías: 41 kilocalorías

Proteínas: 0,4 gramos

Grasas: 0 gramos

Carbohidratos: 9,8 gramos

1 hora. 10 minutos. Receta en vídeo Imprimir

En primer lugar, es necesario asegurar la conservación esterilizando los recipientes y las tapas. Uno de los métodos más comunes es hervir frascos y tapas durante 5 minutos, o cocinar al vapor recipientes de vidrio manteniéndolos sobre agua hirviendo durante unos 20 minutos. Para la cantidad especificada de fruta necesitarás 3 frascos de medio litro, pero lo mejor es coger frascos muy pequeños.

Lavamos bien los frutos con agua y los pelamos, los cortamos y les quitamos la caja de semillas. Cortamos las frutas en rodajas pequeñas, las ponemos en una cacerola, las llenamos de agua y las ponemos al fuego.

Cocine hasta que aparezca la señal principal de que todo está listo: la suavidad de los ingredientes. Esto suele tardar 40 minutos.

Después de eso, muele la fruta a través de un colador. Si tienes una licuadora, lo mejor es usarla; gracias a este dispositivo, la masa será más homogénea y no contendrá trozos grandes, lo cual es importante cuando se alimenta a un bebé que aún no sabe masticar.

El puré está listo. Lo pasamos a frascos esterilizados, los sellamos y los trasladamos a la despensa.

Consejo:¡No se apresure a tirar las cáscaras y los corazones de las frutas! Puedes hacer una maravillosa compota con ellos. Al final de la cocción, simplemente cuélelo a través de un colador y estará lista una bebida de frutas deliciosa y, lo más importante, saludable. Aquellos a los que les guste experimentar pueden incluso intentar hacer mermelada con las sobras. Créame, el sabor no será peor que cuando se cocina con manzanas o peras enteras.




Receta de puré de manzanas y calabacines para bebés para el invierno.

Intente hacer puré con productos aparentemente incompatibles: ¡manzanas y calabacines! Quedará muy tierno, sabroso y saludable.

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

Número de porciones: 20

Valor energético

• calorías – 32,5 kcal;
• proteínas – 0,42 g;
• grasas – 0,31 g;
• carbohidratos – 6,63 g.

Ingredientes

• manzanas – 2 kg;
• calabacín – 1,5 kg;
• agua filtrada – 2,5 tazas.




Preparación paso a paso

1. Primero, preparemos un recipiente para el puré. Los frascos y las tapas deben estar esterilizados. Los envases de 100 gramos son ideales para purés para bebés. Necesitará unas 20 unidades. Debido a su pequeño tamaño y gran cantidad, lo más conveniente es simplemente hervirlos.
2. Lavar bien las manzanas, pelarlas y cortarles el corazón. Corta la fruta en trozos arbitrarios del mismo tamaño (para que se cocinen uniformemente).
3. Cortamos los extremos del calabacín, le quitamos toda la cáscara; ciertamente no sirve en puré para bebés. Cortar en rodajas pequeñas.
4. Es necesario cocinar los ingredientes en diferentes sartenes, ya que tienen diferentes tiempos de cocción. Coloque verduras y frutas en recipientes. Llena los calabacines con un vaso de agua, pero las manzanas necesitarán al menos un vaso y medio de líquido.
5. Cocine hasta que los ingredientes estén completamente suaves, aproximadamente 25 minutos. El tiempo de cocción de las manzanas depende de su variedad; en promedio, se tarda aproximadamente un cuarto de hora, pero, por ejemplo, Antonovka tarda más.
6. Ahora, ayudándonos de un colador, escurrimos el caldo de ambas cacerolas, pero no lo viertamos, ya que aún lo necesitaremos. Combine verduras y frutas, bátalas hasta obtener una masa homogénea con una licuadora. Puedes utilizar una picadora de carne, pero si quieres que el puré quede homogéneo, repite el desplazamiento al menos 2 veces, o incluso más. Si el puré queda demasiado espeso, añadir el caldo, ajustando la consistencia del plato.
7. Ahora pon la sartén con la mezcla de frutas y verduras al fuego. Cocine durante aproximadamente media hora, revolviendo constantemente. Durante la ebullición, el puré salpicará bastante, por lo que el calor debe ser mínimo y es mejor tapar el recipiente con una tapa.

El puré está listo. Colóquelo en frascos preparados. Durante el proceso de envasado se forman pequeñas burbujas en el puré, que hay que eliminar con un cuchillo o una cuchara pequeña. Si no hace esto, la pieza de trabajo no durará mucho. Los frascos sellados deben colocarse boca abajo y envolverse. Trasladamos todo a un lugar preparado para su almacenamiento una vez que se haya enfriado por completo.




Receta de puré infantil de manzanas y ciruelas para el invierno.

Las ciruelas son un excelente remedio popular para normalizar la digestión y, junto con las manzanas, obtendrá una merienda saludable para su bebé.

Hora de cocinar: 2 horas

Número de porciones: 50

Valor energético

• calorías – 42,79 kcal;
• proteínas – 0,58 g;
• grasas – 0,34 g;
• carbohidratos – 9,33 g.

Ingredientes

• manzanas – 3 kg;
• ciruelas – 3 kg;
• agua – 150-200 ml.

Preparación paso a paso

1. Primero, deberás encargarte de esterilizar los frascos. Uno de los métodos más populares es la esterilización con vapor. Tener una vaporera o multicocina con función “Steam” y un accesorio especial simplificará enormemente el proceso. Los frascos generalmente se colocan al vapor con el cuello hacia abajo durante unos 20 minutos y se hierven las tapas.
2. Cuando los utensilios para torcer estén preparados, puede comenzar a cocinar de manera segura. Empecemos por las manzanas. Es necesario pelarlos y cortar la caja de semillas. Corta la fruta en trozos arbitrarios y colócala en una cacerola.
3. Lavar las ciruelas y quitarles el hueso. Enviamos las frutas, que también se pueden cortar, a las manzanas.
4. Llena todo con un vaso de agua purificada y ponlo a cocinar. El puré tardará una hora y media en prepararse. Durante esto, es necesario controlar constantemente la cantidad de agua y agregarla si es necesario para que el puré no quede demasiado espeso.
5. Ahora necesitamos una licuadora. Lo más conveniente es utilizar uno sumergible. Haga puré la masa.

El puré está listo. Lo metemos en frascos y enrollamos bien las tapas. Debe enfriar las piezas de trabajo debajo de una manta o alfombra cálida; esto facilitará una esterilización adicional.




Consejo: Para preparar puré son adecuados los frascos pequeños (100, 120 o 150 ml). Puedes utilizar recipientes comerciales de comida para bebés. Antes de conservarlos, se deben lavar a fondo con bicarbonato de sodio y también asegurarse de que no presenten defectos (astillas, grietas, etc.). Es recomendable utilizar fundas nuevas.

El puré de frutas casero para bebés se guarda mejor en el refrigerador, ya que no contiene diversos conservantes ni azúcar. Pero si tu despensa está lo suficientemente oscura y fresca, allí también las preparaciones se conservarán perfectamente. Siga estrictamente la receta, hierva y pique bien la fruta, luego su puré resultará no solo tan bueno como el comprado en la tienda, sino diez veces mejor, más sabroso y más saludable. Como mínimo, el bebé definitivamente se tragará tal delicia en ambas mejillas.

Sabes, simplemente no puedo vivir sin manzanas. Sí, y las peras, cuando llega la temporada, las rompo con tanto placer y rapidez que simplemente te sorprenderá mi apetito. Probablemente por eso, cuando llega el invierno, no me preocupo por no encontrar estas frutas. Esto se debe al hecho de que hago muchas manzanas y peras enlatadas para el invierno. En nuestra gran familia, las peras son especialmente populares. Tienen un sabor que recuerda un poco a los naturales, a pesar de que quedan más jugosos y dulces debido a que están marinados en almíbar de azúcar. Además de esta conservación, también nos encanta el puré. No solo lo comemos en su forma pura, sino que también lo utilizamos en la preparación de diversos productos horneados, lo que lo hace saludable, aromático y de sabor inusual.
Siempre hago tres tipos de puré: manzana, pera y manzana-pera. Por alguna razón, este último nos gusta más, así que me centraré en su receta.

Puré de manzana y pera para el invierno - receta con foto paso a paso

Entonces, los componentes necesarios:
- 1 kilogramo de peras,
- 1 kilogramo de manzanas,
- 2 kilogramos de azúcar granulada,
- un paquete de azúcar de vainilla.

Receta con fotos paso a paso:

Lave todas las frutas con agua corriente.
Primero corta las manzanas en rodajas y luego las peras. Es mejor pelar tanto las manzanas como las peras.








Luego agregue el azúcar y el azúcar de vainilla.




Hierva la fruta durante unos cinco minutos y luego use una licuadora con accesorio de inmersión para hacer puré.






Ahora hierve el puré de manzana y pera durante 15 minutos. Luego ponga el puré de manzana y pera en frascos y cúbralo con tapas. Normalmente utilizo varios tipos de frascos: los que tienen tapa autorroscante y los que deben enrollarse debajo de tapas metálicas.




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