Cómo cocinar pan de pita frito con queso en una sartén según una receta paso a paso con foto. Lavash con queso y hierbas, frito en una sartén Lavash con queso Adyghe en una sartén

La opción más sencilla y rápida para un desayuno original es el pan de pita con queso en una sartén. El relleno de este plato se puede hacer más variado e interesante según su gusto. Por ejemplo, añadiendo salchichas, huevos duros y otros ingredientes.

Ingredientes:

• 1 pan de pita fino;
• 1 diente de ajo;
• 1 huevo;
• 100 gramos de queso "holandés";
• 3 ramitas de perejil fresco;
• 3 cucharadas l. crema agria media en grasa.

Preparación:

1. Mezclar la crema agria con el ajo machacado. Agrega sal si es necesario.
2. Rallar el queso en trozos grandes. Mezclar con perejil picado.
3. Engrasa el pan de pita con salsa de crema agria. Espolvorea con relleno de queso y hierbas. Córtelo en dos partes y enróllelas formando un sobre apretado.
4. Pasar los trozos por el huevo batido.

Freír el pan de pita en cualquier grasa calentada en una sartén por ambos lados hasta que se dore. Servir caliente.

Con salchicha añadida

Ingredientes:

• 3 panes pita;
• 2 huevos crudos;
• 150 g de muzzarella;
• 250 g de salchicha hervida;
• ½ manojo de cebollas verdes;
• 3 cucharadas l. cCrea agria;
• 1 cucharadita mostaza dulce.

Preparación:

1. Rallar el queso en trozos grandes. Corta la salchicha en cubos miniatura. Pica las verduras al azar. Mezclar los ingredientes y verter crema agria sobre ellos. Agrega la mostaza dulce y mezcla todo bien.
2. En un recipiente aparte, bata ligeramente el contenido de los huevos crudos con 2 cucharadas. l. agua y sal.
3. Corta el pan de pita en tiras anchas. Envuelva una pequeña porción de relleno en cada uno. Dobla los espacios en blanco en triángulos.
4. Sumerge cada uno en huevo batido. Freír por ambos lados en una sartén de hierro fundido precalentada.

El pan de pita ya preparado con salchicha y queso es delicioso y se sirve tanto frío como caliente.

Opción de cocción con huevo.

Ingredientes:

• 1 lavash armenio grande;
• hasta 200 gramos de queso duro salado;
• 1 manojo pequeño de hierbas frescas;
• 2 – 3 dientes de ajo;
• 1 huevo;
• ½ cucharada. mayonesa clásica.

Cocina con huevo y queso así:

1. Rallar el queso muy fino. Procese el huevo cocido y enfriado de la misma forma.
2. Sazone el queso rallado y las virutas de huevo con mayonesa. Agregue ajo machacado y hierbas picadas.
3. Cubra el pan de pita desplegado con el relleno resultante y enrolle con cuidado la masa hasta formar un rollo.
4. Córtelo en dos partes y dórelo por cada lado en una sartén seca. Debe aparecer una costra apetitosa en el pan de pita.
5. Corte el refrigerio terminado en trozos y sírvalo inmediatamente como refrigerio.

Este aperitivo se puede preparar con huevos y cualquier verdura. Por ejemplo, puedes complementarlo con pimiento morrón o zanahorias coreanas.

Lavash con queso y jamón

Ingredientes:

• 2 panes pita rectangulares finos;
• hasta 200 gramos de jamón de cerdo;
• ½ manojo de eneldo fresco;
• 100 g de queso “holandés”;
• 1 huevo crudo.

Preparación:

1. Picar el jamón en cubos miniatura y mezclar con queso rallado.
2. Agregue hierbas picadas al relleno. Si el queso y el jamón no están lo suficientemente salados, puedes añadir sal al gusto.
3. Corta el pan de pita en rectángulos. Cada uno - en 3 partes iguales.
4. Coloque una pequeña cantidad de relleno en el centro de los rectángulos y enróllelos formando sobres limpios y ajustados.
5. Batir un huevo crudo en un tazón pequeño y sumergir cada trozo en él.

Freír el pan de pita con queso y jamón en una sartén de hierro fundido bien calentado con grasa hasta que esté crujiente por ambos lados.

Con requesón en una sartén.

Ingredientes:

• 3 piezas. pan de pita;
• 200 gramos de queso feta y requesón entero;
• 1 manojo grande de cebollas verdes y eneldo;
• 2 huevos;
• ajo fresco al gusto;
• 1 pizca de pimienta molida;
• un trozo de mantequilla;
• sal fina.

Preparación:

1. Rallar el queso en trozos grandes y mezclar con el puré de requesón con un tenedor.
2. Agregue huevos crudos, todas las hierbas picadas, sal y pimienta al relleno.
3. Corta el pan de pita en cuadritos grandes. Coloca un poco del relleno en el centro de cada uno de ellos y dobla los espacios en blanco formando sobres.

Freír el aperitivo hasta que esté dorado por ambos lados en mantequilla caliente.

Khachapuri de lavash con queso

Ingredientes:

• 300 gramos de pan de pita fino (3 láminas);
• 150 – 200 gramos de queso “holandés” y “adyghe”;
• 2 pizcas de sal gruesa;
• 2 huevos crudos;
• 1 cucharada. kéfir medio en grasa.

Preparación:

1. Batir los huevos en un bol con sal. Vierta el kéfir frío y repita los batidos.
2. Corta dos círculos del pan de pita del tamaño de la sartén. Una hoja debe dejarse entera y colocarse en el recipiente seleccionado para que sobresalgan los bordes.
3. Corta el pan de pita restante en trozos y colócalo en una mezcla de kéfir y huevos.
4. Vierte un poco del queso holandés rallado en el molde con la base.
5. Coloca el primer círculo encima. Vierta nuevamente un poco de queso duro y distribuya también algunos de los cubitos de “Adygei”.
6. A continuación, coloque los trozos de pan de pita empapados en kéfir y huevos.
7. Repetir capa de dos tipos de queso. Cubre la comida con los bordes que sobresalen del pan de pita. Coloca el último círculo encima.
8. Vierta todo con la mezcla restante de kéfir y huevos.

Cubra el khachapuri en la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la masa de huevo espese y la “corteza” superior se dore.

Con producto fundido

Ingredientes:

• 2 panes pita finos;
• 2 huevos;
• 1 queso fundido sin aditivos;
• 2 cucharadas. l. mayonesa de aceitunas;
• sal fina;
• mantequilla para freír.

Preparación:

1. Corta el queso fundido en rodajas finas.
2. Prepare una masa con huevos, mayonesa y sal.
3. Divide el pan de pita en cuadritos medianos.
4. Coloca varias lonchas finas de queso en cada una.
5. Envolver los trozos en sobres, sumergirlos en masa y freír hasta que estén dorados.

El snack más sabroso se obtiene frito en mantequilla derretida.

Lavash armenio con queso en una sartén

Ingredientes:

• 1 paquete de lavash armenio fino;
• 3 – 4 cebollas verdes;
• 300 – 350 g de queso gouda;
• 3 huevos cocidos y 2 crudos;
• 2 cucharadas. l. crema agria y la misma cantidad de mayonesa casera;
• 80 ml de leche;
• manteca;
• sal.

Preparación:

1. Rallar en trozos grandes los huevos cocidos y enfriados. Mézclalos con cebollas verdes picadas, crema agria y mayonesa.
2. Agrega todo el queso rallado y sal al gusto al relleno.
3. Por separado, bata la leche con los huevos crudos. Agrega un poco de sal.
4. Corta el pan de pita en cuadrados iguales. Llene cada uno con relleno y enrolle hasta formar un tubo.

Freír el aperitivo en una sartén grill con mantequilla hasta que se dore.

Triángulos: una receta sencilla para el desayuno

Ingredientes:

• 1 pan de pita grande y fino;
• 150 g de queso “ruso”;
• 60 g de diversas verduras frescas;
• 1 pizca de pimentón molido;
• 1 huevo;
• 1,5 cucharadas. l. leche;
• 3 cucharadas l. migas de miga;
• 250 g de salchicha ahumada;
• sal.

Preparación:

1. Para el relleno, mezcle las hierbas picadas, el pimentón y el queso rallado. Cortar la salchicha en rodajas por separado.
2. Corta el pan de pita en rectángulos.
3. Coloca un poco del relleno de queso y un trozo de salchicha ahumada en el borde de cada trozo.
4. Envuelva las tiras en prolijos triángulos. El relleno debe quedar cubierto por todos lados.

Sumerge los triángulos de pan pita en leche batida con huevo. Luego pasar por pan rallado y freír hasta que se dore.

Este aperitivo de pan de pita con queso es una excelente opción para un refrigerio rápido o un desayuno abundante. ¡Y aún mejor, para reuniones nocturnas con amigos! Fragante, satisfactorio, crujiente: en general, ¡genial!

Estos pasteles son indispensables en los días calurosos de verano, cuando no apetece nada de carne y la comida debe tener al menos un poco de alto contenido calórico. Me encantan estos pasteles con tomates frescos o ensalada griega: comida deliciosa y ligera, justo lo que necesitas después de la playa.

Para preparar un pastel de lavash con queso en el horno, toma los ingredientes necesarios. Las verduras deben lavarse y secarse.

El queso Adyghe se puede reemplazar con requesón, solo asegúrese de pasarlo por un colador fino, esto hará que el relleno sea mucho más sabroso. De los quesos duros de este pastel, el queso con sabor a leche horneada queda bien. Rallar los quesos en un rallador grueso.

Picar las cebolletas, el eneldo y el perejil y añadir al relleno.

Salpimentar el relleno al gusto, revolver.

Batir los huevos con crema agria en un recipiente conveniente. Si la crema agria está espesa añadir un poco de kéfir o yogur natural líquido. Salpimentar el relleno al gusto.

Ahora necesitas forrar la fuente para hornear con pan de pita para que los bordes cuelguen. Coloque otro trozo pequeño de pan de pita en el fondo para que el fondo del pastel no quede mojado. Engrase el fondo con crema agria y huevos.

Coloca la mitad del relleno de queso y vierte ligeramente sobre el relleno.

Cubrir el relleno con pan de pita, engrasarlo con relleno.

Extiende el relleno restante y vierte ligeramente encima nuestro relleno de crema agria y huevos.

Cubre el pastel con los bordes colgantes del pan de pita, mételos por todos lados y vierte sobre el relleno. Coloque la tarta de queso lavash en el horno, precalentada a 180 grados, durante 20-25 minutos.

Hoy prepararemos un plato georgiano, pero con un ingrediente armenio. No todo el mundo sabe qué es achma, y ​​más aún achma de lavash. Achma es un pastel de queso elaborado con una masa fina; el plato pertenece a la cocina georgiana.

El verdadero achma nacional se elabora con la mejor masa sin levadura hervida en capas. Pero no nos dividiremos, ahorraremos tiempo y esfuerzo; simplemente compraremos láminas ya preparadas en la tienda y prepararemos un pastel como este: achma de pan de pita con queso. Cualquier queso favorito que le guste es adecuado para el relleno, pero es mejor dar preferencia a los blandos georgianos. Para la impregnación, puede usar crema agria y, para quienes cuidan su figura, kéfir. Entonces, ¿pasemos una noche de cocina georgiana en casa?

Achma de lavash con queso Adyghe, receta:

• Huevos de gallina - 2 piezas
• Kéfir - 400 ml.
• Queso tierno (Adyghe, Suluguni, queso sin sal) - 300 g.
• Pan de pita fino - 2 hojas
• Mantequilla - 50 g.
• Hierbas y especias al gusto y al gusto.

Cómo preparar achma con lavash armenio

Rompe dos huevos en un bol y revuelve hasta que quede suave.

Vierta kéfir (necesitamos 400 ml). El kéfir y los huevos son una composición aproximada del relleno, en el que el kéfir se puede sustituir por otro producto lácteo, por ejemplo, crema agria, leche horneada fermentada y yogur natural.

Rallar el queso tierno (tengo Adyghe) en un rallador de células medianas. Para achma, se recomienda utilizar variedades de queso blando, es mejor tomar queso sin sal. Si decides usar queso, remójalo en leche durante 30 minutos, le dará el exceso de sal a la leche y será apto para preparar achma.

Puedes ajustar la cantidad de relleno a tu gusto. Yo suelo utilizar entre 300 y 450 gramos de queso rallado. Me gusta combinar quesos blandos (Suluguni, Adyghe, queso feta) con una pequeña cantidad de queso duro (ruso, Poshekhonsky, etc.). ¡Esto lo hace especialmente sabroso!

Para diversificar el sabor, también agregué 150 gramos de queso duro, es decir, hoy tengo 200 gramos de queso Adyghe y unos 150 gramos de queso duro ruso.
Si sucede que no hay suficiente relleno de queso, puedes salir de la situación simplemente: agrega al queso trozos de tomates finamente picados o patatas ralladas en un rallador mediano. ¡Hay muchas recetas de achma!

Extienda pan de pita fino sobre la sartén. Repartimos una lámina de pan de pita por el fondo para que los bordes se despeguen del molde (al final de la cocción cubriremos con ellos la parte superior de la tarta).

Con una brocha de repostería, unte el fondo del bizcocho con la mezcla de huevo y kéfir.

Untar el relleno de queso.

El auténtico achma georgiano rara vez utiliza queso solo. A menudo se le añade ajo, hierbas, requesón e incluso hay recetas con carne y patatas.

La segunda hoja de pan de pita se debe cortar en 4 partes iguales, cada parte debe coincidir con el tamaño del molde. Coloque el relleno de kéfir de huevo encima del pan de pita, luego coloque una mezcla de quesos, luego nuevamente un pan de pita fino, y así sucesivamente hasta que se acaben el pan de pita y el queso. Cocinar achma me recordó a lasaña =) Solo que en lugar de capas de masa hervida usamos láminas de pan de pita fino.

Por cierto, el achma se puede cubrir no con una hoja entera, sino con trozos de pan de pita (que hay que romper con antelación) de 10 a 15 cm. ¡Haz lo que más te convenga!

Conseguí 4 capas de pan de pita y queso. La cantidad de capas depende directamente del tamaño de su formulario. ¡Cuanto más pequeña sea la forma, más capas obtendrás! Cuando el lavash achma perezoso esté armado, cubra el pastel con los bordes del lavash para que la parte superior quede completamente cubierta.

Consejos útiles: sucede que el pan de pita se seca y se desmorona al intentar cortarlo. No tiene nada de malo: espolvorea el pan de pita con agua y cúbrelo con una toalla. Después de 10-15 minutos volverá a su estado normal y podrá utilizarse.

De esta forma, como en la foto, envolvemos el relleno con pan de pita:

Vierta encima la tarta de queso lavash con el resto del relleno de huevo y kéfir y distribuya 50 gramos de mantequilla sobre la superficie del achma en trozos. Mientras el horno se calienta (hasta 180C), deja la mezcla en remojo durante 10-15 minutos.

Coloca la tarta de queso en un horno precalentado durante 35-40 minutos a una temperatura de 180 C. El tiempo de cocción de la tarta depende del grosor de la tarta (cuantas más capas, más tiempo se horneará), así como de la Características individuales del horno.

Verá la preparación del achma por la corteza rojiza y apetitosa.

El achma se sirve caliente: ¡así sabe mejor! Aunque en la práctica hemos comprobado que esta tarta no queda menos buena en frío y puede ser un excelente alimento sustancioso para un picnic.

Este es el tipo de achma que elaboramos hoy con lavash. Achma puede volver loco a cualquiera con su aroma =) ¡Buen provecho!

Por cierto, el achma se puede hornear no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta. En este caso, es más conveniente usar lavash armenio fino, que se vende en forma de panes planos (en lugar de láminas), o deberá cortar usted mismo los panes planos redondos de las láminas de lavash para que se ajusten al tamaño del recipiente multicocina. Y no pongas la tarta de queso demasiado alta: ¡en este caso se horneará perfectamente y quedará tan sabrosa como en el horno!

Si tienes alguna pregunta sobre la receta, ¡no dudes en preguntar! Me alegra recibir comentarios sobre la receta. Si tienes un achma sabroso y hermoso, toma una foto de al menos una pieza =) y compártela adjuntando la foto al comentario. ¡Estaré feliz de ver cómo resulta y leer tus comentarios! ¡Gracias!

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Continuaré con el tema del uso de lavash armenio en la cocina y prepararé sobres crujientes: lavash frito con queso y hierbas en una sartén. Son excelentes para un desayuno o almuerzo caliente.

Para que la masa frita quede crujiente es necesario elegir las tortillas adecuadas, las hay de diferentes calidades. Por el momento, conozco tres tipos de lavash armenio fino.

Dos de ellos se venden en forma de grandes tortas planas con bordes irregulares; se diferencian en color (blanco con marcas de color canela y moteado, como un panqueque) y densidad: el blanco es más denso, el rojo es más suelto. El tercer tipo se llama pan de pita y se vende en una sola hoja con bordes lisos en forma de rollo.

Para freír lavash con queso y hierbas en una sartén hasta que esté deliciosamente crujiente, las dos primeras opciones te convienen. Son más finos y suaves. Utilizo las mismas hojas para cocinar; en mi opinión, el rollo de lavash es demasiado grueso y solo sirve para hacer achma o pizza.

El proceso de preparación del pan de pita con relleno de queso te llevará muy poco tiempo, 15 minutos como máximo.

Sobres de lavash con queso y hierbas

para 2 porciones

• lavash armenio fino - 2 hojas
• 300 gramos de queso (Adyghe, queso feta, suluguni; puedes usar una mezcla de quesos)
• 2-3 ramitas de perejil
• un par de ramitas de eneldo
• aceite para freír

Relleno de queso con hierbas

Considero necesario decir algunas palabras sobre el relleno. Puedes utilizar cualquier queso en sobres de lavash, incluso el ruso. ¡Pero! Lo mejor es hacerlos con quesos como Adyghe, Suluguni, queso feta y queso Imereti (si puedes encontrarlo).

Cuando se derriten, adquieren la consistencia necesaria y un sabor cremoso a cuajada. Luego, cuando los quesos semiduros (ruso, Kostromskoy, etc.), aunque se derriten perfectamente, al enfriarse se convierten en una sustancia gomosa no muy agradable.

Sin embargo, si llena los sobres con diferentes tipos de queso, es decir, utiliza una mezcla, entonces un pequeño porcentaje de quesos semiduros (alrededor del 30%) muestra solo su mejor cara. Por cierto, esta receta de pan de pita frito con queso es perfecta para reciclar trozos de queso que ya no se pueden cortar para la mesa.

• Rallar el queso (tengo una mezcla de queso feta, Adyghe y Suluguni) en un rallador grueso. Si no está lo suficientemente salado, añade un poco de sal.
• Lave las verduras y séquelas con una toalla de papel. Picar lo más fino posible las hojas de perejil y eneldo y añadirlas al queso previamente picado.
• Mezcle bien la mezcla de queso.
• Pruebe el relleno, si lo desea, su sabor se puede hacer más picante. Para ello, utilice ajo seco y pimiento rojo picante.

Cómo freír pan de pita con queso en una sartén.

Preparemos pan de pita para los sobres. Desdobla ambas hojas, colócalas una encima de la otra y córtalas por la mitad. Así, obtuviste cuatro platos en los que envolveremos el relleno.

¡¡¡Atención!!! Si utiliza hojas grandes, sería aconsejable recortarlas ligeramente. Los extremos redondeados más gruesos deben cortarse. Cuando se utilizan hojas pequeñas, esto puede no ser necesario.

• Extienda la pieza preparada con el lado ancho hacia usted y coloque una cuarta parte del relleno en el medio.
• Distribuya el relleno de queso con hierbas en un rectángulo en el centro del pan de pita, de modo que la longitud de los extremos a la derecha e izquierda del relleno sea igual al tamaño del relleno.
• Dobla el pan de pita sobre el queso por arriba y por abajo. Te queda una tira larga de masa con relleno por dentro.
• Ahora doblamos un extremo del paquete hacia arriba y el otro hacia abajo. Así, quedará la misma cantidad de masa tanto en la parte superior como en la inferior del sobre.

Los sobres están listos, ahora solo queda freír el pan de pita con queso y hierbas en una sartén. Calentar un bol con 1 cucharada de aceite vegetal y colocar en él nuestros sobres. Freírlos alternativamente por ambos lados. No tardará más de 3 a 5 minutos. También freímos la segunda tanda de nuestro plato.

¿Qué tiene de bueno el queso Adyghe? Al igual que el queso feta, el queso Adyghe se elabora exclusivamente con leche y cualquier producto lácteo fermentado (por ejemplo, suero, kéfir o leche agria). A diferencia de la mayoría de los quesos que vemos en las tiendas, el queso Adyghe no se prepara con fermento de cuajo, lo que hace que el queso sea un producto vegetariano saludable.

Brynza es fácil de preparar en casa, al igual que. La tecnología es simple, el tiempo de preparación es mínimo (no más de 1 día), mientras que los beneficios y la calidad del producto son altos.

Puedes preparar muchos platos vegetarianos deliciosos con queso Adyghe. Incluso con solo freírlo, puedes preparar un refrigerio caliente y abundante en poco tiempo.

Otro plato vegetariano sencillo es el pan de pita con queso y hierbas. El lavash georgiano fino o el pan de pita turco combinan bien con queso derretido y hierbas. Por fuera es crujiente con un agradable color dorado, y por dentro hay verduras aromáticas y queso que se estira deliciosamente. Por cierto, en lavash puedes envolver no solo queso, sino también verduras, preparando uno delicioso. El puré de patatas con champiñones fritos también es adecuado como relleno, como sencillo sustituto de las tartas.

Ingredientes para pan de pita con queso para dos porciones:

• lavash (1 pieza);
• queso de vaca u oveja (150 g);
• eneldo fresco (3-4 ramitas);
• ajo (1 diente);
• mayonesa (1 cucharada);
• pimienta negra;
• sal.

Receta paso a paso de lavash con queso y hierbas.

Cortamos un trozo de queso fresco de vaca (oveja) o queso Adyghe. Muélelo en un rallador. Si el queso está muy blando, simplemente tritúrelo con un tenedor.

Pica finamente el eneldo fresco y combínalo con el queso. Mezclar bien.

Mezclar mayonesa con ajo machacado. Agrega sal y una pizca de pimienta negra. Si el queso está muy salado, es posible que la sal no esté incluida en la lista de ingredientes. Mezclar mayonesa. Esta mezcla suavizará un poco el pan de pita y hará que el relleno sea más jugoso y picante.

Preparemos dos trozos de pan de pita. Coloca la pieza frente a ti en un tablero.

Engrasa un trozo de pan de pita con mayonesa.

Unte la mitad de la mezcla de eneldo y queso sobre el pan de pita.

Hacemos un manojo de pan de pita.

Preparemos la segunda ración del plato. Coloca ambos paquetes en la sartén. Freír (sin aceite ni otras grasas) durante 3 minutos por cada lado.

El queso del pan de pita está listo. ¡Buen provecho!