Cómo hacer tarta de manzana con kéfir. Charlotte sobre kéfir con manzanas: recetas Cómo cocinar charlotte sobre kéfir

La charlotte de leche fermentada se diferencia de las tradicionales por su estructura más aireada y su suavidad. A diferencia de la versión puramente de huevo, se obtienen productos horneados muy delicados, parecidos a galletas, con un sabor más sutil y suave y un pronunciado aroma a manzana. La corteza no quedará tan crujiente y de color marrón brillante como la de la charlotte sin levadura; este pastel es ideal para espolvorearlo decorativamente con azúcar en polvo, frutas confitadas o nueces trituradas.

Variantes de kéfir charlotte

La receta de tarta charlotte con manzanas sobre kéfir es tan simple como cualquier otra receta de charlotte y no requiere habilidades especiales. El principal secreto de hornear con leche agria es que el ingrediente determinante debe estar tibio para que la reacción con el polvo de hornear sea más violenta. Esto es lo que le dará el esplendor deseado al postre terminado (como en la foto). Otra sutileza: tomamos manzanas dulces, no ácidas, como en Charlotte sin productos lácteos fermentados.

Receta clásica

Necesitará:

• kéfir - 1 vaso;
• harina (grado premium) - 2 tazas;
• huevos - 3 piezas;
• manzanas dulces - alrededor de 5 piezas;
• azúcar - 1 vaso;
• bicarbonato de sodio o levadura en polvo - 1 cucharadita.

Preparación

1. Prepara las manzanas: lávalas y pélalas (aunque a mucha gente le gusta la tarta con fruta sin pelar, es aún más saludable), quita las semillas y corta la fruta en rodajas finas. Puedes usar una rebanadora.
2. Tamiza la harina para que absorba aire; esto hará que el pastel quede más esponjoso.
   Batir los huevos y el azúcar hasta que aparezca espuma, agregar la soda. No es necesario apagarlo con vinagre, ya que el kéfir en sí es ácido.
3. Mezclar huevos batidos y kéfir. Agrega la harina tamizada poco a poco, revolviendo suavemente. No hay que remover muy intensamente ni durante mucho tiempo, de lo contrario se quitará todo el aire de la masa y el bizcocho no quedará tan esponjoso. La masa para charlotte con kéfir debe quedar un poco más espesa que para los panqueques.
4. Vierte parte de la masa en un molde untado con mantequilla (o margarina) (si utilizas un molde de silicona, puedes hornear la charlotte sin aceite).
5. Coloca las manzanas y espolvoréalas con canela. Si te parecen amargos, puedes espolvorearlos ligeramente con azúcar. Rellenar con el resto de la masa.
6. Hornee la charlotte con kéfir en el horno durante unos 45 minutos, temperatura - 180 grados. Para reducir el tiempo de horneado, puede utilizar un molde para pasteles (en forma de aro).

El pastel terminado se puede decorar a su gusto: con azúcar en polvo, hojuelas de coco, crema batida, bayas o confitería.

Probablemente estarás de acuerdo en que cada horno tiene su propio “carácter”, por lo que el tiempo y la temperatura de horneado pueden diferir dependiendo de las características y “caprichos” de tu asistente.

En casi todas las familias con niños suele quedar un exceso de leche que al cabo de uno o dos días se vuelve “sospechosa” y ya no se puede beber. Con la misma receta, puedes preparar fácilmente charlotte con manzanas con yogur, y quedará no menos esponjoso y sabroso.

Cómo hacer maná con kéfir

La charlotte con sémola a base de kéfir más deliciosa resulta tierna y quebradiza, y pocas personas pueden adivinar que contiene sémola (dada la actitud prejuiciosa de hombres, niños e incluso algunos nutricionistas hacia ella, no recomiendan consumir tal plato). ).

Necesitará:

• sémola - 1 taza;
• harina - 1 vaso;
• kéfir - 1 vaso;
• mantequilla derretida - 100 gramos;
• azúcar - 1 taza (o menos);
• refresco - 1 cucharadita;
• manzanas - alrededor de 5 piezas.

Preparación

1. La sémola debe combinarse con kéfir de antemano en un recipiente aparte. Dejar la mezcla durante media hora aproximadamente para que la sémola se hinche.
2. Agrega la mantequilla derretida enfriada y el azúcar y bate.
3. Agrega la harina y el bicarbonato de sodio y mezcla bien hasta que quede suave. Después de esto puedes agregar manzanas.
4. Coloca la masa con las manzanas en un molde de tamaño adecuado o en una sartén honda.
5. Coloque el molde en el horno durante 35 minutos, temperatura - 190 grados.

Es mejor comer mannik frío: combina bien con jarabes de arce y cereza.

La charlotte de manzana caliente recién horneada con kéfir, cuando se verifica que esté lista con un palo de madera, puede parecer cruda debido a la translucidez del bizcocho. No se alarme: los ingredientes de la leche fermentada dan este efecto y, después de enfriarlo, desaparecerá.

Receta en olla de cocción lenta

Charlotte sobre kéfir con manzanas en una olla de cocción lenta resulta no menos aireada y tierna que en el horno.

Necesitará:

• kéfir - 1 vaso;
• huevos - 1-2 piezas;
• manzanas - 3 piezas;
• harina - 1,5 tazas;
• azúcar - 0,5 tazas;
• mantequilla derretida - 50 gramos;
• refresco - 0,5 cucharadita;
• vainillina - una pizca;
• sal - una pizca.

Preparación

1. Con una batidora o batidor de mano, bata el azúcar y los huevos, vierta el kéfir tibio y la mantequilla y mezcle.
2. Agregue vainillina, bicarbonato de sodio (o una cucharadita de levadura en polvo) y una pizca de sal a la harina tamizada y combine con la masa batida.
3. Vierta la mitad de la masa en la sartén multicocina. Coloca las rodajas de manzana y rellena con la masa restante. Si te gusta más dulce, puedes espolvorear ligeramente azúcar y canela por encima.
4. Cocine el pastel durante 50 minutos en el modo "Hornear". Tenga en cuenta que la charlotte con kéfir en una olla de cocción lenta puede tardar más en cocinarse que un pastel según una receta estándar sin productos lácteos fermentados.

Recetas de otros productos lácteos fermentados.

Para crear una charlotte de manzana que pueda sorprender a sus seres queridos, no solo es adecuado el kéfir, sino también la mayoría de los productos lácteos fermentados. Otro secreto: batir los huevos hasta que estén fríos. De esta forma se forma mejor la espuma y en la superficie del pastel terminado se obtiene una corteza ligera, similar al merengue.

En riazhenka

¿Es posible hacer una tarta con leche horneada fermentada? La charlotte rápida con manzanas sobre leche horneada fermentada tiene un sabor delicado, una corteza hermosa y un agradable aroma a vainilla.

Necesitará:

• leche horneada fermentada - 0,5 litros;
• manzanas - 4-5 piezas;
• harina - 300 gramos;
• huevos - 2 piezas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• azúcar - 1 vaso;
• refresco - 0,5 cucharadita;
• sal - una pizca;
• vainillina - una pizca.

Preparación

1. Batir vigorosamente los huevos, el azúcar y la sal hasta que estén espumosos.
2. Agregue la leche horneada fermentada y la soda, vuelva a batir.
3. Tamizar la harina, agregarla y la vainilla a la masa, volver a batir.
4. Agrega las manzanas en rodajas y revuelve. Vierta el aceite y revuelva nuevamente.
5. Vierte la mezcla en el molde y mete al horno durante 35-40 minutos, temperatura 180 grados.

En suero

La charlotte de suero con manzanas se puede preparar sin huevos, lo que significa que los vegetarianos también pueden disfrutarla.

Necesitará:

• suero - 500 ml;
• azúcar granulada - 150 gramos;
• harina - 300 gramos;
• manzanas - 4-5 piezas;
• refresco - 0,5 cucharadita.

Preparación

1. Espolvorea azúcar sobre las manzanas en rodajas. Cuando reposen un rato, escurrir el almíbar resultante. No necesitamos humedad adicional.
2. Disuelva el azúcar en el suero y luego agregue la harina.
3. Engrasa el molde (puedes poner papel pergamino), extiende las rodajas de manzana y rellena con la mezcla. Con esto se obtiene mucha masa, así que coge un molde más grande.
4. Hornea el pastel en el horno durante unos 45 minutos, temperatura 180 grados.

En yogur

Charlotte con manzanas adquirirá un delicado sabor cremoso si se cocina con yogur.

Necesitará:

• yogur natural - 1 vaso;
• azúcar - 1 taza o menos;
• harina - 2 tazas;
• mantequilla - 70 gramos;
• refresco - 1,5 cucharaditas;
• vainillina - una pizca;
• manzanas - 4 piezas.

Preparación

1. Batir los huevos, el azúcar y el yogur con una batidora hasta que queden esponjosos.
2. Derretir la mantequilla y, después de enfriar un poco, verter en la mezcla.
3. Agregue harina y refresco (puede usar levadura en polvo), mezcle bien la masa y agregue manzanas picadas (en cubos o rodajas).
4. Colocar en un molde previamente engrasado. Si lo desea, no puede mezclar las frutas con la masa, simplemente colóquelas bellamente encima.
5. Hornee la charlotte con yogur durante unos 40 minutos a 175 grados, sirva el pastel para té cuando esté completamente frío. En lugar de té, puedes acompañarlo con el mismo yogur; sí, es rico en calorías, ¡pero increíblemente sabroso!

Cualquiera que sea la receta de charlotte en gelatina con manzanas sobre kéfir, crema agria u otros productos lácteos fermentados que elijas, ¡recuerda que el ingrediente principal es tu amor por tus seres queridos para quienes estás creando este clásico postre casero!

La charlotte elaborada con kéfir destaca por ser un postre ligero y delicado. Sus recetas son fáciles de preparar y los ingredientes se pueden encontrar en cualquier cocina. El sabor de este sencillo platillo te deleitará a ti y a tu familia.

Si notas que hay kéfir en el frigorífico, pero nadie quiere terminarlo, prepara una tarta de manzana. Esta receta puede ser reproducida fácilmente por todas las amas de casa. Lo principal es llevar una variedad de manzanas dulces.

Lista de compras:

• Kéfir - 0,25 kg;
• Harina de trigo - 0,4 kg;
• Tres huevos de gallina;
• Cinco manzanas;
• Polvo para hornear - 8 g;
• Azúcar - 0,2 kg.

Cómo cocinar:

1. Primero debes procesar las manzanas: quitarles la cáscara y las semillas y cortarlas en rodajas.
2. Utilice un colador para tamizar la harina. Asegúrate de que no queden grumos.
3. Rompe los huevos en un bol aparte, agrega el azúcar y la levadura en polvo y bate toda la mezcla hasta que aparezca una espuma blanca.
4. Vierta kéfir en la mezcla de huevo y agregue la harina en porciones. Recuerda remover constantemente toda la mezcla con una cuchara, pero no te excedas. La masa no debe quedar demasiado espesa. Suele ser un poco más espesa que la masa para panqueques.
5. Engrase una fuente especial para horno con aceite.
6. Vierte la mayor parte de la masa en su fondo, coloca las rodajas de manzana en una segunda capa y agrega el resto de la base encima.
7. Temperatura del horno - 180 grados. Tiempo: 45 minutos.

Receta con leche condensada añadida

La leche condensada aporta suavidad y esponjosidad a esta sencilla receta. De esta forma queda aún más dulce.

Necesitará:

• Cuatro huevos de gallina;
• Una lata de leche condensada;
• Harina premium - 0,2 kg;
• Polvo para hornear - 10 g;
• Cuatro manzanas;
• Canela - 5 gr.

Metodo de cocinar:

1. Rompe los huevos en un bol, agrega la leche condensada y la harina de trigo tamizada con la levadura en polvo. Mezclar bien todos los ingredientes.
2. Coloque rodajas de manzanas peladas en el fondo de una bandeja para horno, previamente engrasada con aceite vegetal.
3. Espolvorea la fruta con canela y vierte la masa encima.
4. Temperatura de horneado: 180 grados. Tiempo de cocción: 40 minutos.
5. La charlotte terminada se puede decorar con azúcar en polvo o chocolate.

Con sémola

Puedes hornear un postre de manzana incluso si no tienes harina a mano y usar sémola en su lugar.

Ingredientes requeridos:

• Tres huevos;
• Harina de trigo - 0,1 kg;
• Cinco manzanas dulces;
• Azúcar - 70 gramos;
• Sal - 10 g;
• Sémola - 0,1 kg.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Las manzanas se pueden pelar y es posible la opción de hornearlas con piel. Depende de tu gusto. Corta la fruta en rodajas finas.
2. Batir las claras y las yemas junto con el azúcar y la sal hasta que se forme espuma.
3. Después de esto, vierte la harina, revuelve un poco más con un batidor y luego agrega la sémola.
4. Coloca los trozos de manzana en una fuente para horno y vierte la masa encima.
5. Precalienta el horno e inserta una bandeja para hornear con charlotte. Temperatura - 180 grados. Configure el cronómetro en 30 minutos.

Tarta de manzana exuberante con kéfir

Charlotte no siempre resulta exuberante. Necesitas conocer algunos trucos para que tu postre favorito esté en su mejor momento.

Lista de componentes:

• Kéfir - 0,2 kg;
• Bicarbonato de sodio - 10 g;
• Azúcar - 20 g;
• Harina de primer grado - 0,4 kg;
• Tres manzanas grandes;
• Azúcar en polvo y canela;
• Tres huevos de gallina.

Preparación paso a paso:

1. Pelar las manzanas, quitarles el corazón duro y las semillas. Corta la fruta primero por la mitad y luego en trozos más pequeños.
2. Rompe los huevos en una taza honda, agrega el azúcar y bate con una batidora o licuadora.
3. Vierta refresco en la mezcla de huevo y vierta kéfir. El producto lácteo fermentado debe estar tibio. Este es uno de los secretos de la masa esponjosa. Mezclar todo bien.
4. Agrega poco a poco la harina tamizada a la masa de kéfir.
5. Coloque las manzanas en el fondo de la sartén preparada y engrasada, espolvoree con especias y rellene con la masa semilíquida preparada.
6. Precalienta el horno a 200 grados y comienza a hornear la charlotte. Tiempo: 30 minutos. Una vez finalizada la cocción, se recomienda cubrir el pastel con papel de aluminio y dejar reposar media hora. De esta forma te asegurarás de que la mitad del postre quede bien horneado.

Con repollo sobre kéfir

Charlotte se puede consumir en el desayuno, el almuerzo y la cena. No tiene que ser nada dulce para hacer esto. Puedes añadir repollo a la receta y el plato quedará completamente transformado.

Ingredientes de la receta:

• Harina - 0,25 kg;
• refresco de té - 5 g;
• Kéfir - 0,3 litros;
• Dos huevos;
• Mayonesa - 30 g;
• Repollo - 0,3 kg;
• Aceite vegetal de cualquier tipo.

Cómo cocinar:

1. Puedes procesar el repollo con un rallador o picarlo con un cuchillo.
2. Freírlo en una sartén.
3. Vierta la cantidad requerida de kéfir, claras y yemas de huevo, mayonesa, refresco y sal en un recipiente aparte. Batir bien toda la masa.
4. Agrega la harina en porciones, revolviendo constantemente con un batidor. Vierta un poco de aceite de girasol.
5. Vierta la mitad de la masa en una bandeja para hornear previamente recubierta, luego extienda el repollo frito y nuevamente vierta este esplendor con el resto de la masa.
6. Espolvoree pan rallado encima. Temperatura del horno - 190 grados. Tiempo de horneado: 40 minutos.

Charlotte con kéfir en olla de cocción lenta.

La tarta de manzana se prepara más rápido y más fácilmente en una olla de cocción lenta. Mientras se prepara el plato, puedes dedicar este tiempo a ti mismo.

Lista de compras:

• Mantequilla - 0,12 kg;
• Kéfir - 0,25 kg;
• Azúcar - 0,2 kg;
• Harina de trigo - 0,5 kg;
• refresco - 10 g;
• Seis manzanas;
• Un huevo de gallina.

Pasos de preparación:

1. Retire la mantequilla del refrigerador y derrita a temperatura ambiente. Vierta azúcar granulada en la masa resultante.
2. Vierte el kéfir en el mismo bol y rompe el huevo.
3. Batir la mezcla con una batidora, añadiendo poco a poco la harina sin grumos.
4. La masa debe parecerse a la crema agria en espesor.
5. Engrase el bol multicocina con el mismo aceite. Coloque las manzanas cortadas en rodajas en el fondo en una capa uniforme. Rellénelo con masa.
6. Haga clic en el programa "Hornear" en el menú de electrodomésticos de cocina. Configure el cronómetro en 45 minutos.
7. El pastel terminado se puede decorar con azúcar glass, coco, mermelada o canela. Buen provecho.

Los rellenos más deliciosos para charlotte con kéfir.

Existe una gran cantidad de recetas de charlotte elaboradas con kéfir. Amas de casa experimentadas los adaptan a los gustos y preferencias de su familia. La tarta puede ser con relleno dulce: manzanas, plátanos, peras, mermelada, fresas, etc. A veces hacen charlottes con repollo, carne o patatas. En todos los casos quedan muy esponjosos, suaves y tiernos.

En el artículo hablamos de la charlotte hecha con kéfir. Te contamos recetas paso a paso para preparar postres en horno, microondas y olla de cocción lenta. Aprenderás a preparar una deliciosa y esponjosa charlotte.

Charlotte con kéfir es un pastel fragante en forma de pastel "húmedo", que gusta tanto a adultos como a niños. Este postre será una decoración ideal tanto para una mesa festiva como para la cotidiana.

Hornear es bastante sencillo, pero debes respetar algunos matices. Es importante seguir correctamente la receta, mezclar los ingredientes con cuidado y ser cuidadoso al hornear. Un bizcocho preparado con kéfir resulta inusualmente esponjoso y de textura ligera.

Puedes utilizar algo más que manzanas como relleno. Puede agregar frutas y bayas al pastel según sus preferencias personales. El relleno puede ser simple (por ejemplo, solo manzanas o peras) o variado (por ejemplo, con frambuesas y fresas o arándanos y ciruelas).

La masa de kéfir para Charlotte también se puede condimentar con especias (canela, vainilla, nuez moscada). Estas especias realzan el sabor y dan un aroma sorprendente a los productos horneados terminados. Una variación del postre puede ser charlotte sin huevos o con sémola.

¡No tengas miedo de experimentar y obtendrás un plato increíble con el que sorprenderás a tu familia e invitados! También le recomendamos que se familiarice con la preparación.

Receta de charlotte sobre kéfir con manzanas.

Esta es una receta clásica para hacer charlotte en el horno. Para preparar el postre, utilice variedades dulces de manzanas.

Necesitará:

• kéfir - 1 vaso;
• harina de trigo - 400 g;
• huevos - 3 piezas;
• manzanas - 5 piezas;
• azúcar granulada - 200 g;
• polvo de hornear - 8 g.

Cómo cocinar:

1. Enjuague las manzanas con agua, pélelas y quíteles el corazón. Corta las manzanas en rodajas medianas.
2. Tamizar la harina por un colador.
3. En un recipiente aparte, bata los huevos con la levadura en polvo, agregue el azúcar y mezcle todo bien.
4. Vierta kéfir en la mezcla resultante, luego comience a agregar harina gradualmente, revolviendo constantemente la masa. La mezcla preparada debe quedar un poco más espesa que la masa para panqueques.
5. Engrasa una fuente para horno con mantequilla.
6. Vierte la mayor parte de la masa en el fondo del molde, coloca las manzanas encima y rellena con el resto de la masa.
7. Precalienta el horno a 180 grados y luego coloca una fuente para horno en él.
8. Cocine la charlotte durante 45 minutos.

Contenido calórico

Charlotte exuberante sobre kéfir

El postre no siempre resulta esponjoso. Para que sus productos horneados queden aireados, debe seleccionar las proporciones correctas de ingredientes y seguir estrictamente nuestra receta paso a paso. Para cocinar, utilice harina de primera calidad.

Necesitará:

• kéfir - 200 ml;
• bicarbonato de sodio - 2 cucharaditas;
• azúcar granulada - 1 cucharada;
• harina - 400 g;
• manzanas - 3 piezas;
• huevos - 3 piezas;
• canela - 1 cucharadita;
• azúcar en polvo - 2 cucharaditas

Cómo cocinar:

1. Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y las semillas. Cortar el producto en rodajas medianas.
2. Rompe los huevos en un recipiente hondo, mézclalos con el azúcar y bate con un batidor.
3. Agregue kéfir tibio y refresco a la composición resultante, mezcle todo bien.
4. Comience a agregar harina gradualmente mientras revuelve la masa.
5. Engrase una fuente para horno con mantequilla, luego coloque en ella las manzanas, espolvoree con canela y rellénela con masa.
6. Precalienta el horno a 200 grados, hornea el postre durante media hora.
7. Después de sacar la sartén del horno, cubra la charlotte con papel de aluminio durante 30 minutos.

Contenido calórico

Charlotte con kéfir en olla de cocción lenta.

Es más fácil preparar tarta de manzana con kéfir en una olla de cocción lenta que en el horno. Todo lo que tienes que hacer es amasar la masa, agregarle ingredientes, colocar toda la mezcla en la olla de cocción lenta y esperar un poco. ¡Ahora vayamos a la receta!

Necesitará:

• harina - 400 g;
• azúcar granulada - 0,15 kg;
• kéfir - 250 ml;
• huevos - 2 piezas;
• mantequilla - 50 g;
• manzanas - 4 piezas;
• bicarbonato de sodio - 2 g;
• sal y vainilla - 1 pizca cada uno.

Cómo cocinar:

1. Pelar la fruta, quitarle el corazón y las semillas y cortarla en rodajas.
2. Mezclar el huevo con el azúcar y luego batir hasta que se forme espuma.
3. Vierta kéfir tibio y mantequilla derretida en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
4. Tamizar la harina, agregar vainillina, sal y refresco.
5. Vierte la masa en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente para evitar grumos.
6. Agrega las manzanas a la masa y revuelve.
7. Vierta la mezcla en la multicocina y active el modo "Hornear".

Contenido calórico por 100 g de producto es de 160 kcal.

Cocinar charlotte en una sartén

La charlotte de manzana con kéfir en una sartén es una forma inusual, pero al mismo tiempo sencilla, de preparar el postre. El tiempo de horneado es de hasta media hora, el bizcocho en sí no queda esponjoso, pero sí sabroso. Puedes utilizar una sartén para preparar charlotte si no tienes horno o multicocina. Lo mejor es utilizar una variedad de fruta agridulce para esta receta.

Necesitará:

• harina - 0,15 kg;
• azúcar granulada - 0,1 kg;
• kéfir - 250 ml;
• huevos - 3 piezas;
• manzanas - 2 piezas;
• vainilla - 2 g;
• refresco - 2.

Cómo cocinar:

1. Enjuague las frutas con agua, pélelas y córtelas al gusto.
2. Batir los huevos con el azúcar con una batidora.
3. Tamiza la harina y luego viértela lentamente en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente. Debes tener una masa cremosa.
4. Agrega las manzanas a la masa.
5. Engrasa una sartén con aceite y colócala al fuego.
6. Vierta la mezcla en la sartén y cúbrala bien con una tapa.
7. Hornea el postre durante unos 25 minutos y luego dale la vuelta para que se dore por el otro lado.

Contenido calórico por 100 g de producto es de 150 kcal.

Receta de charlotte de manzana con kéfir en el microondas

Para preparar el plato sólo necesitarás un cuarto de hora. Para obtener productos horneados hermosos, deberá elegir una forma alta, ya que la masa sube alto en el microondas. Lo ideal es un molde con un hueco en el medio.

Necesitará:

• harina - 200 g;
• yogur natural - 150 ml;
• manzanas - 3 piezas;
• azúcar granulada - 20 g;
• huevos - 2 piezas;
• polvo de hornear - 5 g.

Cómo cocinar:

1. Batir el huevo y el azúcar hasta que esté espumoso.
2. Vierta yogur en la mezcla de huevo, agregue la harina, el polvo para hornear y mezcle todo bien.
3. Agrega fruta a la masa.
4. Vierte la mezcla preparada en un molde, luego mételo en el microondas y hornea hasta que esté cocido.

Contenido calórico por 100 g de producto es de 135 kcal.

Receta con leche condensada

Añadir leche condensada a la masa le dará al bizcocho esponjosidad y suavidad, haciéndolo más dulce.

Necesitará:

• huevos - 4 piezas;
• leche condensada - 1 lata;
• harina - 200 g;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• manzanas - 4 piezas;
• canela - 1 cucharadita

Cómo cocinar:

1. Lavar las frutas, pelarlas, cortarlas en rodajas.
2. Rompe los huevos en un recipiente rugoso, agrega la leche condensada, la harina y la levadura en polvo y mezcla bien.
3. Engrasa el fondo de la fuente para horno con mantequilla, luego coloca encima las manzanas y espolvoréalas con canela.
4. Vierte la masa sobre la fruta.
5. Precalienta el horno a 180 grados, coloca el molde dentro por 40 minutos.
6. Decora el postre terminado con azúcar glass o chocolate.

Contenido calórico por 100 g de producto es de 143 kcal.

Receta con sémola

¿Cómo hornear postre con sémola? Bastante sencilla, esta receta no te causará ninguna dificultad. Esta versión de Charlotte a menudo se llama infantil.

Necesitará:

• huevos - 3 piezas;
• harina - 0,1 kg;
• manzanas - 5 piezas;
• azúcar granulada - 2,5 cucharadas;
• sal - 2 cucharaditas;
• sémola - 100 g.

Cómo cocinar:

1. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
2. Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que aparezca espuma.
3. Agregue la harina, revolviendo constantemente, luego agregue la sémola.
4. Engrasa una fuente para horno con aceite, coloca las manzanas en el fondo y vierte la masa encima.
5. Precalienta el horno a 180 grados y coloca la bandeja para hornear dentro durante media hora.

Contenido calórico por 100 g de producto es de 140 kcal.

Charlotte con repollo sobre kéfir

Charlotte es un postre universal que se puede comer en cualquier momento del día. Este plato no tiene por qué ser dulce. Puedes utilizar repollo como relleno, lo que transformará el sabor de los productos horneados.

Ingredientes:

• harina - 1 vaso;
• refresco - 1 cucharadita;
• kéfir - 300 ml;
• huevos - 2 piezas;
• mayonesa - 1,5 cucharadas;
• sal - 10 g;
• repollo - 300 g;
• aceite vegetal - 50 ml.

Cómo cocinar:

1. Triture la col con un cuchillo y luego fríala en una sartén.
2. En un recipiente aparte, mezcle la bebida láctea fermentada, los huevos, la mayonesa, la soda y la sal. Batir bien la mezcla.
3. Agrega la harina, revolviendo constantemente, agrega un poco de mantequilla.
4. Engrase una bandeja para hornear con aceite, vierta la mitad de la masa en ella, luego extienda el repollo y luego vierta el resto de la masa. Espolvorea pan rallado encima.
5. Precalienta el horno a 190 grados, coloca una bandeja para hornear durante 40 minutos.

Contenido calórico por 100 g de producto es de 142 kcal.

Preparar un pastel dulce para el té suele llevar mucho tiempo. A diferencia de la mayoría de los otros platos de harina, la charlotte de kéfir con manzanas no requiere habilidades especiales y se prepara de forma sencilla y rápida. Además, a casi todo el mundo le gusta su sabor. Existen diferentes métodos de cocción y cada uno de ellos es bueno a su manera. Charlotte se prepara tanto en el horno como en una olla de cocción lenta. Si lo desea, puede utilizar otras frutas y bayas además de las manzanas.

La patria del pastel es Alemania. Su receta original consistía en hornear pan normal con fruta, nata y licor. Más tarde, Charlotte ganó popularidad mundial y fue algo modificada.

La receta más fácil sin huevos.

Si no hay huevos en el frigorífico, sino solo kéfir, puedes preparar una charlotte sencilla. No quedará tan esponjoso, pero el sabor no será peor. Un pastel preparado según esta receta es adecuado como opción rápida y sabrosa para hornear té.

Productos:

• 200 ml de kéfir fresco - 1 vaso;
• 80 g de aceite de girasol - 5 cucharadas. cuchara;
• 250 g de harina - 2 tazas;
• vanilina;
• 5 g de levadura en polvo para masa;
• 3 manzanas medianas.

Acciones necesarias:

1. Vierta azúcar granulada en kéfir y vierta aceite de girasol, mezcle todo.
2. Tamizar la harina y agregar a la mezcla, revolviendo hasta obtener la consistencia de crema agria.
3. Agrega la levadura en polvo y la vainillina a la masa y vuelve a mezclar bien. Es importante que no queden grumos.
4. Lavar las manzanas y quitarles las semillas. Cortar en rodajas o círculos.
5. Coloca la fruta en el fondo del molde, después de untarlo con aceite.
6. Vierte la masa sobre las manzanas y alisa.
7. Hornear durante al menos 35 minutos en el horno a temperatura 180°C.

Charlotte tradicional con kéfir

El kéfir y otros productos lácteos fermentados le dan al pastel esponjosidad y suavidad. A diferencia de la versión clásica, no se utiliza mantequilla, lo que reduce significativamente el tiempo de cocción. Gracias a la mayor humedad de la charlotte, las manzanas de la superficie no se fríen demasiado y conservan su sabor.

Productos:

• 200 ml de kéfir tibio - 1 vaso;
• 180 g de azúcar - 1 vaso;
• 5 g de levadura en polvo - 1 cucharadita;
• 2 o 3 huevos, según su tamaño;
• 250 g de harina de trigo - 2 tazas;
• canela al gusto;
• 3-5 manzanas medianas.

Acciones necesarias:

1. Lavar y secar las manzanas, pelarlas de la piel y las semillas, picarlas en rodajas o rodajas finas.
2. Batir los huevos con el azúcar granulada con una batidora o batidora hasta que se forme espuma.
3. Vierta bicarbonato de sodio o levadura en polvo en kéfir ligeramente calentado. El refresco se apagará con kéfir, para ello es necesario esperar aproximadamente 1 minuto.
4. Vierta kéfir en los huevos con azúcar y revuelva.
5. Tamizar la harina utilizando un colador. Agréguelo a la mezcla resultante en porciones, revolviendo constantemente. La masa resulta líquida, con la consistencia de una crema agria.
6. Engrase una fuente para horno con mantequilla o margarina. Vierte la mitad de la mezcla en el molde.
7. Coloca las manzanas y espolvoréalas con canela.
8. Completar con el resto de la masa.
9. Hornear por 45 minutos, temperatura del horno 180°C.

Con plátanos

Una charlotte de kéfir esponjosa con manzanas quedará aún más inusual si le agregas un plátano para darle suavidad y una interesante combinación de sabores. Hacer un pastel así no es difícil. Lo principal es realizar todos los pasos paso a paso, tal y como se describe en la receta.

Productos:

• 90 g de azúcar granulada - 0,5 tazas;
• 2 manzanas medianas;
• 1 plátano
• 200 g de harina - 1,5 tazas;
• una pizca de refresco;
• 100 ml de kéfir - 0,5 tazas.

Acciones necesarias:

1. Mezclar los huevos con el azúcar granulada con una batidora hasta que se disuelva por completo.
2. Agregue refresco al kéfir, espere un minuto.
3. Mezclar los líquidos y batir con una batidora o con un batidor.
4. Agrega la harina y vuelve a batir la masa con una batidora.
5. Lavar las frutas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños.
6. Engrase la fuente para hornear con cualquier aceite.
7. Colocar las manzanas y los plátanos en el fondo, verter la masa y alisar todo.
8. Hornear durante al menos 30 minutos, temperatura del horno 200° C.

¡Consejo! Al usar kéfir, es mejor elegir manzanas dulces. Los ácidos en combinación con productos lácteos fermentados conservan su sabor y el kéfir charlotte con manzanas en el horno resultará agrio. Aunque a algunas personas les puede gustar más.

Con sémola

Se obtiene una charlotte deliciosa si le añades un poco de sémola. El grano eliminará el exceso de líquido del plato y espesará la textura del pastel.

Productos:

• 180 g de azúcar granulada - 1 vaso;
• 160 g de sémola - 1 vaso;
• 100 gramos de mantequilla;
• 3-5 manzanas medianas;
• 130 g de harina de trigo - 1 taza;
• 2 gramos de refresco.

Acciones necesarias:

1. Verter la sémola en el kéfir, mezclar todo y dejar actuar 30 minutos para que la sémola absorba el líquido.
2. Calentar la mantequilla al baño maría hasta que se derrita, enfriar y verterle azúcar granulada. Mezclar bien y moler.
3. Combine la mantequilla con el azúcar y el kéfir con sémola. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.
4. Pase la harina por un colador y agréguele refresco. Vierta en la mezcla líquida de kéfir y mezcle todo bien. Puedes utilizar una batidora normal o una batidora.
5. La masa resulta semilíquida, con la consistencia de una crema agria.
6. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas.
7. Vierta la fruta en la masa preparada.
8. Engrasa el molde con mantequilla, vierte en él la masa con las manzanas.
9. Hornear durante al menos 40 minutos, temperatura del horno 190ᵒ C.

Cocinar en una olla de cocción lenta

Este método no es peor que el habitual. Lo único que debes recordar al preparar charlotte con manzanas en kéfir en una olla de cocción lenta es que todos los electrodomésticos son diferentes. Por lo tanto, el tiempo de cocción y los resultados pueden variar ligeramente. Antes de comenzar a preparar el pastel, conviene leer las instrucciones, en particular los matices de la cocción.

Productos:

• 140 g de azúcar - 0,75 tazas;
• 2 o 3 huevos (según su tamaño);
• 180 ml de kéfir - un poco menos de 1 vaso;
• 70 g de mantequilla - la tercera parte del paquete;
• 250 g de harina - 2 tazas;
• vainillina al gusto;
• 2 g de refresco - 0,5 cucharadita.

Acciones necesarias:

1. Rompe los huevos en una taza honda y agrega el azúcar. Batir bien con un batidor o batidora hasta que esté espumoso.
2. Derretir la mantequilla al baño maría. Caliente el kéfir a 30-40ᵒ C.
3. Vierta la mantequilla enfriada y el kéfir en la mezcla de huevo y mezcle todo hasta que quede suave.
4. Pasar la harina por un colador y agregar la soda y la vainillina.
5. Vierte la harina en la mezcla líquida, removiendo todo con unas varillas al mismo tiempo para que no se formen grumos.
6. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
7. Si es necesario, cubra el fondo de la multicocina con mantequilla y espolvoree con azúcar.
8. Coloca las manzanas y azucaralas también. Esto se hace para caramelizarlos.
9. Vierta la masa y alísela.
10. Cocine usando la función Hornear durante al menos 50 minutos.

Para que la tarta de manzana sea aún más deliciosa y fácil de preparar, puedes seguir algunos consejos útiles:

• Al preparar charlotte con productos lácteos fermentados, no debe apagar el refresco por separado. El kéfir, el yogur o la crema agria hacen frente perfectamente a esto.
• Es necesario tamizar la harina para saturarla de aire. Esto aumentará el esplendor de la charlotte, que es importante para este pastel.
• Puedes pelar las manzanas, entonces los productos horneados quedarán un poco más tiernos. Sin embargo, la piel contiene sustancias beneficiosas, por lo que si no interfiere, es mejor dejarla.
• El tiempo de cocción puede diferir ligeramente del indicado en las recetas de charlotte con manzanas sobre kéfir, ya que cada horno o multicocina tiene sus propias características y “carácter”.

Conclusión

Charlotte es una excelente opción de postre que no requiere mucho tiempo. También se prepara con otras frutas además de la manzana. Sin embargo, el kéfir charlotte con manzanas no pierde su popularidad. La combinación de sus ingredientes le da un sabor único a este sencillo platillo.

Antes de empezar a cocinar, es importante encender el horno para que los productos horneados queden perfectos y completamente horneados. Encender el horno tarde puede hacer que la parte superior se dore y la parte inferior quede empapada. Inmediatamente lo configuramos a 180°.

Tome un bol para amasar la masa: agregue los huevos de gallina y agregue el azúcar granulada, bata con un batidor hasta que el azúcar se derrita. No es necesario utilizar batidora, la masa quedará esponjosa de todos modos.

Vierta kéfir en la mezcla de huevo batido y revuelva nuevamente con un batidor.

Agrega un poco de harina, una pizca de sal y refresco. Vuelve a coger la batidora y revuelve. Agrega el resto de la harina hasta hacer una masa no muy líquida.

Obtenemos la masa perfecta para la tarta, es viscosa e ingrávida. Se levantará fácilmente y al mismo tiempo no caerá, como suele suceder con Charlotte.

Vierta la masa en el molde y coloque encima trozos de manzana, cortados en cubos grandes al azar. Recomendamos cortar la piel de las manzanas para que el relleno quede tierno y jugoso.

Hornea el pastel en un horno precalentado durante 40 minutos. Ha pasado el tiempo y sacamos una fragante tarta de manzana que eclipsa a la charlotte y tiene un aspecto muy apetecible. Y es incluso más fácil de preparar que la clásica charlotte.

Retire del molde el pastel terminado, ligeramente enfriado y espolvoree con azúcar en polvo para realzar la dulzura y agregar belleza al postre.