conceptos básicos En tártaro rico en vitaminas y minerales como: vitamina PP - 21,7%, potasio - 17,8%, cobalto - 66,9%, cobre - 13,3%, molibdeno - 13,7%, cromo - 20,4%

¿Cuáles son los beneficios de lo básico en tártaro?

• vitamina pp Participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, participa en los procesos de conducción de los impulsos nerviosos y regulación de la presión.
• Cobalto Es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Cobre Forma parte de enzimas que tienen actividad redox y participan en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por alteraciones en la formación del sistema cardiovascular y del esqueleto y el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
• Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que aseguran el metabolismo de los aminoácidos, purinas y pirimidinas que contienen azufre.
• Cromo Participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.

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Puedes ver una guía completa de los productos más útiles en el apéndice.

Azu en tártaro, como cualquier plato popular, existe en muchas ediciones. Pero lo principal es el mismo conjunto de ingredientes: carne, patatas y salsa de tomate picante con pepinillos, que combina todo en un solo todo.

El resultado es un plato sabroso, aromático, ligeramente picante (y a veces muy picante) que seguro disfrutará toda la familia, y especialmente la mitad masculina...

Ingredientes

• 600 g de ternera para guisar
• 600 gramos de patatas
• 3 pepinos encurtidos
• 1 cebolla
• 200 g de tomates en trozos de lata o 2 tomates y 1 cucharada. pasta de tomate
• 2 dientes de ajo
• aceite vegetal para freír
• 1 cucharada. harina
• cilantro o perejil
• pimienta negro
• pimiento rojo picante al gusto

Preparación

Cortar la carne en trozos de 5 cm de largo y 1 cm de grosor a lo largo de la fibra. Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén honda y agregar allí la carne.



Cocine a fuego medio, volteando ocasionalmente, hasta que la carne se dore. Esto tardará unos veinte minutos.



Vierta agua hervida caliente sobre la carne hasta que la cubra. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la carne durante aproximadamente una hora y media hasta que esté tierna. Hay un truco: si cueces la carne durante mucho tiempo y aún está dura, añade un trozo de pan negro de centeno o una pizca de soda, así se cocinará mucho más rápido.



Cuando la carne esté lista, abre la tapa y sube el fuego, deja que el agua restante se evapore y la carne se dore.



Agrega la cebolla pelada y cortada en cubos pequeños y la harina a la carne, mezcla todo. Freír hasta que la cebolla se ablande.



Añade tomates de lata (yo suelo tomar tomates sin piel, cortados en trozos, en su propio jugo, de la marca Green Giant) o ralla un par de tomates frescos, después de cortarlos por la mitad. Sostenlos con el lado cortado hacia el rallador, luego la piel quedará en tus manos y solo la pulpa triturada quedará en el plato. Agregue la pasta de tomate con tomates frescos. Cocine a fuego lento la carne y los tomates durante unos cinco minutos a fuego medio.



Corta los pepinos encurtidos en tiras y agrégalos a la carne, revuelve y calienta todo junto por otros cinco minutos.



Mientras se cuece la carne, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. En una sartén aparte calentar 3 cucharadas de aceite vegetal y sofreír las patatas. Salar ligeramente las patatas mientras se fríen, aproximadamente media cucharadita de sal.



Agregue las patatas a la carne, mezcle todo y cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos. Pelar y picar los ajos, picar finamente las verduras. Revisa la base en busca de sal, agrega sal y pimienta al gusto si es necesario. Luego agregue el ajo y las hierbas a la base, revuelva y cubra con una tapa. Apaga el fuego. Deje reposar el plato terminado durante unos diez minutos para que se infunda.

Azu en tártaro - epílogo

Es bastante difícil discutir sobre cuál debería ser una auténtica receta de azu al estilo tártaro. Como cualquier plato popular de la cocina popular, desarrolló, transformó y adquirió nuevos detalles, leyendas y tradiciones, y en el caso de la cocina tártara, que se puede dividir infinitamente en siberiana, Kazán, Perm y decenas de otras, generalmente no es realista encontrar la fuente original. A lo largo de los años de su existencia, la receta original ha cambiado cientos de veces, sin embargo, lo básico se mantuvo sin cambios: carne, salsa de tomate, pepinillos encurtidos, patatas. Hablemos del hecho de que el azu es esencialmente un guiso común y corriente, lo que significa que puedes cocinarlo de forma creativa y a tu antojo.

Hoy en día, los conceptos básicos tártaros se encuentran en interpretaciones completamente diversas. Alguien lo cocina para que la consistencia del plato esté entre el segundo y el primero. Otros prefieren lo básico con un mínimo de salsa, evaporando el exceso de líquido y dejando los ingredientes casi “secos”. Cada uno tiene su propio conjunto “familiar” de especias y hierbas. El grado de picante se ajusta según las preferencias del cocinero, pero tradicionalmente el azu se ofrece en una versión bastante picante. El recipiente en el que se cuece este plato se elige teniendo en cuenta que hay que guisarlo durante mucho tiempo y minuciosamente, pero también existen recetas “rápidas”.

En diversas fuentes, además de tomates, pepinos, cebollas y patatas, a la base se añaden otras verduras: zanahorias, pimientos morrones e incluso champiñones, berenjenas, calabacines y repollo. Un tema aparte de debate es la carne: se cree que tradicionalmente el azu se prepara con carne de caballo, pero hoy en día la base suele ser cordero, ternera y con menos frecuencia o casi nunca cerdo (este punto se debe a que la mayoría de los tártaros profesan Islam).

La tecnología general es simple: todos los componentes del azu se fríen por separado y luego se combinan en un caldero de paredes gruesas y se cuecen juntos. A menudo, los platos básicos tártaros se preparan en vasijas de barro en el horno. A veces se añade un componente lácteo fermentado (nata, crema agria o yogur) a la carne y las verduras.

En general, si tienes dudas sobre cómo cocinar lo básico en tártaro, hazlo como mejor te parezca, lo principal es que esté sabroso y le guste a tu familia. Y si alguien se indigna en voz alta porque esto no es en absoluto lo que debería ser, siempre se puede declarar con autoridad que “pero aquí está mi abuela, cuya bisabuela era tártara y era famosa por sus conocimientos básicos en Kazán o Astracán (elija lo que más te guste personalmente), ¡lo cociné de esta manera!

Primero que nada limpiar y cortar en trozos pequeños!! cebolla. No muelas la cebolla con una licuadora, esto solo estropeará el sabor del plato.
Derrame algunas lágrimas, pero luego se ganará la gratitud de su familia y amigos.
¡¡La cantidad de cebollas es exactamente la mitad de la cantidad de carne!! Sofreír la cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté transparente y ligeramente frita, en este momento preparar la base de tomate. Aquí hay tres opciones: 1. Verter agua hirviendo sobre los tomates, quitarles la piel y picar finamente.2. Diluya la pasta de tomate GOOD en 1/3 de taza de agua. 3. Utilice jugo de tomate. Ahora, como comprenderán, no es el momento de tomates sabrosos, así que utilicé la segunda opción: diluí pasta de tomate Pomodorka. Y lo vertió en la sartén con las cebollas. El siguiente paso es preparar la carne. Puede ser ternera o ternera, que tardará un poco más en cocinarse, cortar la carne, libre de venas, en trozos cortos. Calentar muy bien la sartén echando un poco de aceite vegetal. Coloca la carne en una capa.
Si no tienes esta oportunidad, realiza esta operación en varias etapas. ¡La carne debe estar frita y “cuajada” para que todos los jugos de la carne queden dentro! Y combínelo con cebollas y tomates en un caldero (sartén honda, olla de pato). Vierta el caldo de carne. Por supuesto, puedes agregar agua, ¡pero no será lo mismo! Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la carne hasta que esté cocida. Mientras tanto, cuidemos los pepinos. Usamos SÓLO pepinos encurtidos; ¡los pepinos encurtidos simplemente no son adecuados aquí! Pela los pepinos, si las semillas son grandes, tíralos también a la basura. Cortar en cubos. Y sofreír en un poco de aceite hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Y ahora le toca el turno a las patatas.
Córtalo como quieras. Algunas personas prefieren las patatas en cubos, pero a mí me gustan las patatas cortadas en cubitos. Y aquí hay un punto muy importante. Es necesario enjuagar las patatas picadas con agua corriente para eliminar el exceso de almidón.
Y luego ponemos las patatas lavadas y ligeramente secas en una sartén calentada con aceite vegetal y las freímos.
Para qué, USTED puede preguntar.
¡Y para que nuestros básicos no se conviertan en un revoltijo y cada pieza viva su propia vida en un equipo amigable! Unamos nuestra belleza. Y el toque final: ajo finamente picado y machacado con sal.
Después de haber agregado el ajo, puedes agregar sal.
No olvides que los pepinos venían con sal, los ajos venían con sal, y si hubiésemos salado el plato con antelación quizá no hubiésemos usado bien la sal.
Y el exceso de sal, como sabes...
Sí, no olvides espolvorear con pimienta recién molida.

Servir con verduras.
¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Rusia es un país rico: en la antigua URSS convivían pacíficamente tantas nacionalidades que felizmente trataban a amigos o vecinos con deliciosos platos nacionales, cuyas recetas se transmitían por herencia a la familia, y compartían con ellos recetas interesantes e inusuales. ¡Por eso la cocina rusa es tan sabrosa y única!

Uno de estos platos de la cocina tártara se ha convertido en un manjar mundial que muchas amas de casa preparan para alimentar a sus familiares en una noche cualquiera. Hablamos de lo básico al estilo tártaro, con ternera y encurtidos.

La cocina tártara se caracteriza por una gran cantidad de platos de carne en la mesa, lo cual no es de extrañar, porque los antepasados ​​​​de esta nación eran nómadas. Bueno, si nos fijamos en el nombre del plato, es muy antiguo y probablemente proviene de la palabra "azdyk", que literalmente significa comida. En el dialecto persa, la traducción literal es más precisa y tiene la designación “trozos de carne”.

¡Dato interesante! De hecho, si se profundiza en el estudio de este tema, el plato no es tan antiguo, pues en tártaro es, ante todo, carne con cebolla y pepinillos, con guarnición de patatas. Pero las patatas aparecieron en territorio ruso no hace mucho.

Pero bastan un par de siglos para que el plato se dé a conocer en todo el mundo y adquiera una gran popularidad. La receta fue modificada varias veces, se le agregaron nuevos ingredientes y condimentos, pero hasta el día de hoy no se ha olvidado la receta tradicional.

El ingrediente principal de este plato es, por supuesto, la carne. Tradicionalmente se utiliza carne de vacuno o de caballo, pero también se puede utilizar carne de cordero, ternera e incluso cerdo. Además, vale la pena cocinar con carne con grasa, que se derretirá y se convertirá en la base de una salsa muy sabrosa.

Además del ingrediente principal, al tártaro azu se le añaden cebollas, pepinillos encurtidos, tomates o pasta de tomate, zanahorias y patatas. Asegúrese de agregar especias y hierbas frescas o secas.

En muchos sentidos, el sabor del plato depende de la correcta preparación del aderezo a base de tomate. La base se debe diluir con caldo de carne hasta obtener la consistencia deseada, por supuesto, también puedes usar agua, pero entonces el sabor del plato será diferente.

Dado que el plato contiene pepinos encurtidos, conviene salar la carne con mucho cuidado, y es recomendable hacerlo al final de la cocción. El plato debe servirse correctamente en platos hondos, solo calientes y siempre con panes blandos.

Receta de conceptos básicos de cocina al estilo tártaro con encurtidos.

Hora de cocinar

contenido calórico por 100 gramos

Para preparar este plato es recomendable utilizar un caldero de hierro fundido o, como último recurso, una cacerola grande de paredes y fondo gruesos. Estos platos no solo se calientan de manera uniforme, sino que también permanecen calientes durante mucho tiempo y retienen el calor. Además, está de moda freír y luego guisar todos los alimentos al mismo tiempo.

Si planea cocinar lo básico con papas, tenga en cuenta que el plato existe en varias interpretaciones: puede guisar las rodajas de papa junto con la carne o servir papas hervidas (o puré de papas) por separado. Pero entonces vale la pena hacer una salsa más sabrosa, que servirá como salsa al servir el plato.

Tardará 2 horas en cocinarse.

Cuántas calorías: 163 calorías.

1. Cortar la carne lavada y seca a lo largo de la fibra en rodajas pequeñas y freírla en una sartén hasta que esté dorada;
2. Agrega un poco de agua o cualquier caldo y cocina a fuego lento con la tapa cerrada;
3. En cuanto se haya evaporado el líquido, añade al cazo un poco de harina y la cebolla picada, sofríe todo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Agrega tomates picados y pepinillos a la salsa resultante;
4. Se recomienda cortar las patatas en rodajas pequeñas y freírlas por separado hasta que estén doradas. Agréguelo a la salsa de carne, cocine a fuego lento durante unos 7 minutos hasta que las papas estén listas, sazone con sal y especias al gusto, agregue el ajo picado;
5. Antes de servir, es recomendable dejar reposar el plato durante 10 minutos con la tapa cerrada.

La combinación de jugosos trozos de carne y rodajas de papa, aderezado con cilantro, atraerá mucho a los amantes de la cocina oriental.

Tardará 1,5 horas en cocinarse.

Cuántas calorías: 155 calorías.

1. Calentar una sartén o caldero de hierro fundido con aceite de girasol y sofreír en ella los trozos de ternera cortados en trozos pequeños a lo largo de la fibra. Es necesario freír hasta que el exceso de líquido se haya evaporado y la carne esté cubierta con una costra dorada;
2. Ahora es necesario verter un vaso de agua y cocinar a fuego lento la salsa de carne con la tapa cerrada hasta que la carne se ablande, después de lo cual se debe quitar la tapa y evaporar el líquido;
3. Agrega la cebolla picada y la harina a la sartén, mezcla bien y calienta. Vierta una lata de tomates picados en su propio jugo y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Agrega los pepinos picados a la carne y calienta;
4. Las patatas se deben cortar en rodajas grandes y salar, freír en una sartén aparte hasta que estén crujientes. Combine las rodajas con la salsa y cocine todos los ingredientes del plato hasta que estén completamente cocidos en 15 minutos;
5. Sazone con cilantro picado, ajo picado, sal y especias y deje reposar el plato antes de servir.

Cuando se utiliza una multicocina, el proceso de guisar la carne en salsa se reduce notablemente, lo que no puede agradar a quienes están muy ocupados con sus propios asuntos. Además, el plato queda tierno, guisado y en él se conservan todos los aromas y sabores.

INGREDIENTES	CANTIDAD
solomillo de ternera	600 gramos
pepinillo encurtido	1 vaso múltiple
cebolla	1 cabeza
pepinos (barril)	4 cosas
Tomates	2 piezas
aceite de girasol	50 gramos
ajo	2 dientes
harina premium, trigo	25 gramos
pasta de tomate	50 gramos
azúcar granulada	1 cucharada. cuchara
Hierbas frescas	5 sucursales
sal y pimienta	gusto

Tardará 1 hora en cocinarse.

Cuántas calorías: 135 calorías.

1. Encienda el modo "Hornear" en la multicocina, agregue aceite de girasol y trozos de carne picada. Freír hasta que estén doradas;
2. Agrega los pepinillos y continúa cocinando lo básico, revolviendo si es necesario. Agrega los tomates picados.
3. Calentar una sartén con aceite, añadir la cebolla picada y sofreírla junto con la harina. Tan pronto como la mezcla esté frita, agregue la pasta de tomate y el pepinillo encurtido; Seguimos cocinando a fuego lento la mezcla con la adición de ajo picado. Después de un par de minutos, agregue el azúcar, espere hasta que se disuelva y vierta la salsa de verduras con la carne en una olla de cocción lenta;
4. Agrega lo básico al gusto, agrega pimienta y especias y continúa cocinando en el modo “Guisado” durante aproximadamente media hora o hasta que finalice el programa.

• Para que el plato quede tierno y jugoso, es recomendable utilizar una cantidad suficiente de cebolla en la cocción;
• Definitivamente la carne debe freírse antes de comenzar a guisar;
• Los pepinillos se deben pelar, esto hará que la salsa quede más tierna.

El plato más común de la cocina asiática (tártara) es el azu. Este plato sabroso, satisfactorio y aromático ganó popularidad debido a que estaba incluido en el menú de cualquier cantina que se precie de la época soviética. Se prepara a partir de carnes grasas, en su forma original de caballo o cordero, y verduras.

El nombre "azu" proviene del tártaro "azdyk" y se traduce como "comida". En persa esta palabra significa "trozos de carne". El azu se considera una receta antigua, pero incluso su receta clásica, que incluye patatas y tomates, es significativamente diferente de lo que se preparaba en la antigüedad, porque estas verduras llegaron a Asia no hace mucho.

Azu al estilo tártaro con pepinos encurtidos: receta fotográfica clásica con descripción paso a paso

Cada uno de los pueblos que ha incluido este delicioso plato en la lista de sus comidas favoritas ha enriquecido su versión de lo básico con nuevas notas interesantes. Aquí tienes una versión de cómo preparar el clásico cordero al estilo tártaro.

Hora de cocinar: 2 horas 0 minutos

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes

• Grasa de cola gorda:
• Cordero (carne):
• Cebolla:
• Salsa tkemali:
• Pepinos salados:
• Tomates frescos:
• Jugo de tomate:
• Hoja de laurel:
• Hinojo:
• Cilantro:
• Pimientos picantes:
• "Khmeli-suneli":
• Mezcla de especias secas "Adjika":

Instrucciones de cocina

Receta tártara básica con patatas

En la versión clásica, necesitará una cantidad bastante grande de aceite vegetal para freír carne y verduras. También prevé la adición simultánea de todas las verduras y las patatas no se fríen en absoluto.

Por tanto, nos conformaremos con tan solo tres cucharadas de aceite. Además, puedes quitar la grasa del guiso, haciendo así un plato sabroso y aromático aún más ligero.

• 1 lata de guiso de ternera de calidad;
• 0,5-0,7 kg de patatas;
• 1 zanahoria y cebolla;
• 1 pepino encurtido;
• 2 tomates medianos maduros (se pueden sustituir por 100 g de pasta de tomate);
• 2-3 cucharadas aceite vegetal;
• 1 hoja de laurel;
• 3 dientes de ajo;
• 1 pimiento picante;
• sal.

Pasos de cocción Básicos con estofado de ternera y patatas:

1. Lavar y pelar las patatas, las cebollas, los ajos y las zanahorias.
2. Cortar las patatas en rodajas pequeñas, picar finamente las zanahorias, las cebollas, los pimientos y los pepinillos.
3. En un recipiente aparte, mezcle el guiso y el ajo picado, agrégueles la hoja de laurel.
4. Coloque todas las verduras excepto las patatas en una cacerola o cacerola de paredes gruesas. Los cocinamos a fuego lento durante un cuarto de hora, y cuando la humedad se evapore, los sofreímos hasta que las cebollas y las zanahorias se doren.
5. Ahora puedes añadir 250 ml de agua fría y tomates rallados o pasta de tomate. Después de unos 5 minutos puedes añadir las patatas.
6. Cuando las patatas estén listas, añade la mezcla de ajo guisado. Revuelva y pruebe de sal, agregando más sal si es necesario.
7. Cuando lo básico esté listo, déjalo reposar un poco para que gane sabor y aroma.

Otra versión de lo básico al estilo tártaro con patatas se encuentra a continuación en la receta en video.

¿Cómo cocinar carne de cerdo al estilo tártaro con carne de cerdo?

En esta versión de la receta sugerimos utilizar carne de cerdo en lugar del tradicional cordero. Necesitará un conjunto estándar de verduras (cebollas, ajos, pepinillos encurtidos, tomates o su pasta), así como especias y hierbas, con las que trituramos el plato antes de servir. La cantidad de ingredientes se puede tomar igual que en la receta clásica.

1. Para empezar, lava la carne de cerdo y córtala en tiras.
2. Freír los trozos de carne por ambos lados durante un par de minutos.
3. Agrega la cebolla picada, los pepinos encurtidos cortados en tiras, el tomate rallado o 1 cucharada. l. pasta de tomate, ajo picado.
4. Hierva la carne y las verduras, pruebe la sal, agregue sal al gusto si es necesario, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos.
5. Servir sobre la mesa, espolvoreado con hierbas.

Otra variación de un plato favorito consiste en prepararlo con carne de res y patatas. El resultado es extremadamente rico y aromático.

• carne (ternera) -0,5-0,6 kg;
• patatas – 0,5 kg;
• unos pepinos encurtidos;
• 2-3 dientes de ajo;
• cebolla – 1 pieza;
• 20 g de pasta de tomate o 1 tomate fresco;
• 1 cucharada. l. harina;
• sal, pimienta roja, negra, hierbas.

Procedimiento de preparación:

1. Coloque una cacerola (sartén) de paredes gruesas al fuego, vierta aceite en la dicha y caliéntela.
2. Cortar la carne en tiras de 1 cm de grosor y sofreír hasta que esté dorada, revolviendo de vez en cuando durante unos 20 minutos.
3. Vierte agua caliente sobre la carne hasta que apenas quede cubierta.
4. Cocine a fuego lento la carne, tapada, hasta que se ablande, aproximadamente una hora.
5. Si todavía queda líquido, retira la tapa y hiérvelo por completo.
6. Agrega la harina, la cebolla pelada y picada a la carne, mezcla bien y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
7. Agregue la pasta de tomate o el tomate fresco rallado y cocine a fuego lento durante varios minutos. Hacemos lo mismo con el pepino encurtido cortado en tiras.
8. Aparte, sofreír las patatas cortadas en dados.
9. Cuando las patatas estén listas, agréguelas a la carne, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y luego agregue sal y especias. Puede apagar lo básico después de unos 5 minutos.
10. Agregue ajo y hierbas finamente picadas al plato preparado. Mezclar bien y dejar reposar al menos un cuarto de hora antes de servir.

Esta versión de lo básico será un plato excelente para un almuerzo o cena familiar, cuya preparación no requerirá mucho tiempo y esfuerzo.

• 2 medios filetes de pollo;
• patatas – 1 kg;
• 3-4 pepinos encurtidos;
• 2-3 tomates maduros medianos (100 g de pasta);
• sal, azúcar, pimienta.

Cómo cocinar conceptos básicos de pollo?

1. Freír las patatas peladas cortadas en tiras hasta que estén crujientes.
2. Cortar el filete lavado en dados y sofreírlo en una cacerola en aceite vegetal.
3. Agrega 1 cucharadita a la carne. azúcar, tomate rallado o pasta diluida en un vaso de agua.
4. Agrega las papas terminadas a la carne. Hacemos lo mismo con los pepinos picados.
5. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
6. Sazone con especias y sal.
7. Para que la base tenga pleno sabor, hay que dejarla reposar durante un cuarto de hora.

¿Cómo cocinar lo básico en una olla de cocción lenta?

La multicocina en la cocina moderna se ha convertido en un asistente de cocina indispensable, simplificando el proceso de preparación de muchos platos. Azu en tártaro no fue la excepción.

1. Toma los ingredientes de cualquier receta que te guste en nuestro artículo.
2. Freír la carne picada en el modo "Hornear" durante unos 20 minutos.
3. Agregue cebollas y zanahorias finamente picadas a la carne. Cocine en el mismo modo por otros 6 minutos.
4. Ahora puedes verter la pasta de tomate diluida, el ajo y otros condimentos. Active "Enfriamiento" durante media hora.
5. Agregue patatas y pepinillos a las verduras y la carne. Cocine a fuego lento durante otras 1,5 horas.

Receta básica en ollas.

Ingredientes requeridos:

• carne (pollo, pavo, cordero, ternera, cerdo) - 0,5 kg;
• 10 patatas medianas;
• 3-5 pepinillos;
• 3 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 0,15 kg de queso duro;
• 3 tomates maduros medianos (100 g de pasta)
• 3 cucharadas cada uno salsa de tomate y mayonesa;
• laurel, sal, pimienta, especias, pimienta de Jamaica.

Etapas Conceptos básicos en vasijas de cerámica:

1. Freír la carne cortada en cubos en una sartén durante 5 minutos. Agrega un poco de sal y pimienta.
2. En el fondo de cada olla ponemos pepinos picados o rallados, sobre ellos: carne, una mezcla de mayonesa y ketchup, una hoja de laurel, un par de pimienta de Jamaica y un poco de eneldo seco.
3. En una sartén sofreímos la cebolla cortada en mitades y la zanahoria rallada. Condiméntalas con especias y, una vez listas, colócalas en ollas.
4. Cortar las patatas peladas en dados, sofreírlas en una sartén a fuego alto, espolvorearlas con pimienta y colocarlas en cacerolas.
5. Rellena las ollas con aderezo de tomate y coloca en el horno precalentado durante 40 minutos.
6. Espolvorea el plato terminado con queso y hierbas.