Рецепта за майонеза без сурови яйца. Майонеза без яйца у дома: най-изкусителните рецепти. Рецепти за приготвяне на майонеза без яйца

• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• брашно - 200 ml;
• вода - 200 ml;
• лимонов сок – 1 с.л. лъжица;
• сол – 1 чаена лъжичка;
• захар 1 ч.л.

Подготовката на консистенцията е проста. Комбинирайте вода, лимонов сок, сол и захар, разбъркайте всичко добре. Добавете брашното постепенно, като непрекъснато разбърквате съдържанието, за да избегнете образуването на бучки, по-добре е да направите това с помощта на блендер. Поставете съда с течността на огъня и гответе, докато се сгъсти. Накрая се налива олиото и всичко се разбива добре с блендер.

Рецепта за слънчогледови семки

Истинският акцент в кулинарното изживяване ще бъде уникалната нежна майонеза от слънчогледови семки. Освен това съдържа само естествени съставки. За да приготвите „правилната“ майонеза, запасете:

• белени слънчогледови семки - 1 чаша;
• сусам – 3 с.л. лъжици;
• обелени и настъргани на ситно орехи - 2 с.л. лъжици;
• лук - ½ парче;
• чесън - 1-2 скилидки на вкус;
• смлян червен пипер – 1 щипка;
• сухи билки -1 щипка;
• домат - 1 брой;
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
• вода.

Въпреки изобилието от съставки, рецептата за приготвяне на майонеза е проста, нейното създаване ще отнеме не повече от 5 минути. Направете го така:

1. Поставете всички съставки в контейнер.
2. Добавете малко вода към контейнера и започнете да смесвате съдържанието с блендер.
3. Докато се готви, продължете да добавяте малко вода и продължете да разбивате. Правете това, докато продуктът придобие желаната консистенция, гъст и без бучки.

В идеалния случай майонезата трябва да е леко розова на цвят с приятна миризма. По желание добавете наситнен зелен лук или копър. Тогава продуктът ще стане още по-питателен, ароматен и вкусен.

За бележка!

Домашната майонеза не е подходяща за дългосрочно съхранение и приготвяне на препарати. Използвайте го в рамките на 5-7 дни от датата на приготвяне.

Рецепта за нишесте

Ако трябва да създадете майонеза, която почти напълно повтаря цвета, вкуса и консистенцията на продукт, закупен от магазина, тогава го създайте от картофено нишесте, което можете да закупите във всеки магазин за хранителни стоки. Сосът ще бъде много вкусен и питателен; За подготовката ви трябват следните компоненти:

• картофено нишесте - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• вода - 150 ml;
• растително масло - 200 ml;
• оцет с концентрация 9% - 2 супени лъжици;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• захар - щипка;
• сол - щипка.

Рецептата за приготвяне на натурален и питателен дресинг се състои от няколко стъпки:

1. Налейте малко вода в чаша, 50-70 мл. Добавете нишесте към него и разбъркайте добре съдържанието до получаване на хомогенна консистенция.
2. Налейте 80-100 мл вода в тенджера и поставете на огън. Оставете течността да заври. Докато това стане, изсипете разреденото нишесте и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато. В резултат на това трябва да получите консистенция, подобна на желе.
3. Изсипете охладената течност в купата на блендера. Към него добавете горчицата, захарта, солта, олиото и оцета. Разбъркайте добре с блендер до получаване на желаната гъстота.

Когато приготвяте майонеза по тази рецепта, имайте предвид, че нишестето има тенденция да се охлажда, когато е изложено на ниски температури на въздуха. Ето защо, ако планирате да съхранявате продукта в хладилника, направете го течна консистенция по-късно той ще се сгъсти.

Рецепта за боб

Ако искате да приготвите висококалорично ястие от брашно, което изисква подправки, тогава направете майонезата възможно най-лека и проста. Първо, за да не промени вкуса. Второ, за да не му тежи. За да приготвите дресинга, осигурете следните съставки:

• консервиран или варен боб - 1 чаша;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 150 ml;
• лимонов сок – 2 с.л. лъжици;
• захар - на вкус;
• сол на вкус.

Първото нещо, което трябва да направите, е да обелите зърната и да ги намачкате до каша. Това се прави лесно с вилица или преса. Добавете останалите съставки към сместа и ги разбийте с миксер. Майонезата ще бъде ароматна и леко лилава на цвят. Той е идеален за подправяне на ястия за тези хора, които се придържат към суровоядство или диета или следят здравето и фигурата си.

Рецепта за мляко на растителна основа

Стандартната майонеза се приготвя от млечен продукт. Но по време на пост е недопустимо. Освен това много хора не го консумират поради алергична реакция или собствени причини. Отлична алтернатива би било растителното мляко, като соево, бадемово или сусамово. Можете да го купите в супермаркет или всеки магазин за здравословни храни. Той е по-малко калоричен и питателен, а в същото време има невероятен вкус. За да направите майонеза, пригответе:

• мляко - 120-150 ml;
• зехтин 120-150 мл;
• лимонов сок - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• бял пипер -1/2 чаена лъжичка;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• захар - 1,5 супени лъжици;
• сол – 1/2 ч.л.

Инструкциите стъпка по стъпка за приготвяне на снежнобял дресинг изглеждат така:

1. Изсипете млякото в купата на блендера. Към него добавете черен пипер, масло, захар и сол. Разбъркайте старателно съдържанието. Включете блендера на максимална мощност. Разбийте 1-2 минути.
2. Добавете лимоновия сок към гъстата смес. Продължете да смесвате съдържанието с блендера за още 30 секунди до 1 минута.

Ако желаете, можете да добавите скилидка чесън, прекарана през преса за чесън или фино ренде, сухи билки или подправки към съдържанието. Така майонезата ще придобие уникален вкус и ароматна миризма.

Понякога, дори ако са използвани всички правилни съставки и са следвани инструкции стъпка по стъпка, ястието се оказва безвкусно или има грешна консистенция. Това се дължи на нарушение на технологията. Когато творите без яйца и мляко, трябва да следвате тези съвети:

• Изисква се всички съставки да са на стайна температура, преди готвене да ги извадите от хладилника;
• смесете съдържанието с блендер първо на минимална скорост, като постепенно увеличавате мощността;
• Не можете да излеете цялото масло наведнъж, направете го постепенно в малки количества, докато разбърквате;
• Ако нямате блендер, можете да смесите консистенцията ръчно, но е важно това да става непрекъснато и в една посока.

Приготвяме домашна майонеза по различни начини

Историята на майонезата датира от много години и този сос заема важно място в руската кухня. Подправяме с него много салати, добавяме го към топли ястия и сандвичи. Но закупената от магазина майонеза напоследък загуби популярност сред клиентите поради използването на оцветители и консерванти в производството. За да не се съмнявате в качеството на продукта, трябва да го подготвите сами! Затова днес ще ви кажем как да си направите вкусна майонеза у дома.

Основни съставки

Класическата майонеза основно съдържа следните продукти:

Но напоследък броят на рецептите за майонеза непрекъснато нараства и съставът на соса може леко да се промени. Това важи и за дозировката на продуктите. Така че можете напълно да изключите яйцата от състава, да използвате мляко, да направите постна или вегетарианска майонеза, която няма да съдържа животински продукти.

Що се отнася до подготовката, в старите времена съставките, включени в соса, се търкаха бавно и дълго с лъжица. По-късно го разбиват с бъркалка, така че процесът да отнеме по-малко време. Днес много домакини приготвят майонеза с помощта на блендер или миксер, като отделят няколко минути за това.

Ще се опитаме да разгледаме всички тези опции в нашата статия. Междувременно запомнете няколко тайни, които ще ви бъдат полезни за всяка рецепта за майонеза.

Забележка! За да може майонезата да стане гъста и да придобие оригиналния си вкус, всички продукти, използвани за приготвяне, трябва да са пресни. Освен това те трябва да бъдат доведени до стайна температура.

За пикантност използвайте горчица на прах вместо традиционната горчица, която добавя пикантен вкус.

За да избегнете горчивина в майонезата, комбинирайте слънчогледово и зехтин. Последното може да добави горчивина към продукта. Слънчогледовото масло трябва да бъде пречистено и рафинирано.

Дебелината на майонезата зависи от това колко растително масло добавяте. Ако сосът ви е твърде гъст, добавете малко вода със стайна температура и разбъркайте добре.

Готварски рецепти

Класически вариант

Като начало ще разгледаме рецепта за класическа майонеза с традиционен набор от продукти. Той ще стане основа за други опции. Ще ви трябват следните продукти:

• яйчен жълтък - 1 бр.;
• горчица - ½ чаена лъжичка;
• захар - щипка;
• сол - щипка;
• зехтин – 100 мл;
• лимонов сок - ½ чаена лъжичка.

Разделете жълтъка от белтъка - тази рецепта се нуждае само от него. Разбийте добре, като добавите сол, захар и горчица. Когато масата стане хомогенна, постепенно изсипете растително масло в нея. Можете да използвате само зехтин, да го замените със слънчогледово олио или да го смесите в съотношение 1:1.

Трябва да разбиете майонезата, така че движенията да не са много бързи и не много бавни. Веднага щом сместа започне да залепва по бъркалката, майонезата може да се счита за готова.

Домашната майонеза, за разлика от купената от магазина, не може да бъде идеално бяла.

Не забравяйте, че домашната майонеза не може да бъде идеално бяла, за разлика от купената от магазина. Правилният цвят е много светъл, с жълтеникав оттенък. За да направите това, добавете няколко капки лимонов сок към соса. Вместо това се използва и ябълков или балсамов оцет.

Млечна майонеза, приготвена в блендер

За тази майонеза изобщо не са ви необходими яйца. Млякото придава на соса страхотен вкус и плътност.

Ще ви трябват продукти:

• мляко 2,5% масленост - 150 ml;
• слънчогледово масло - 300 ml;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• щипка захар и сол.

Доведете млякото до стайна температура и го изсипете в купата на блендера. Добавете слънчогледово масло и разбийте до гладка и гъста смес. Към сместа добавете горчица, сол, захар, лимонов сок и разбийте още 5 секунди. Моля, обърнете внимание: трябва да работите с блендер, а не с миксер!

Майонезата, приготвена с мляко вместо яйца, също е гъста и вкусна

Майонезата е готова, когато масата достигне необходимата дебелина.

Видео рецепта за майонеза с мляко без яйца

Постен вариант

Често се случва важни празници и събития да се падат именно на Великия пост. Как на официална маса без любимите салати с майонеза? Много е просто: използвайте следната рецепта, която не съдържа нито яйца, нито мляко.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 1 чаша (200 мл) брашно;
• 3 чаши вода;
• 8 супени лъжици растително масло (за предпочитане зехтин);
• 3 супени лъжици лимонов сок;
• 3 супени лъжици готова горчица;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици захар.

Използвайте миксер за разбиване.

За приготвянето на постна майонеза не са ви необходими нито мляко, нито яйца.

Налейте малко вода в брашното и разбъркайте добре, за да не останат бучки. Внимателно се налива останалата вода. Поставете на огъня и оставете да заври, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Можете да използвате микровълновата, като я настроите за 4 минути.

Оставете брашнената смес да се охлади напълно. По това време изсипете растително масло, горчица, сол, захар и лимонов сок в контейнера. Разбийте сместа с миксер за две минути.

Продължавайки да разбивате, постепенно добавете охладената брашнена смес, около 3-4 пъти.

Това е всичко, постната майонеза е готова. От това количество съставки ще получите около литър сос!

Забележка! Можете да регулирате количеството захар, сол и горчица с течение на времето според вашия вкус. Пикантността на майонезата зависи от количеството горчица.

Запалените вегетарианци могат спокойно да се насладят на тази майонеза. Ако държите на фигурата си, можете значително да намалите съдържанието на калории, като използвате брашно от ленено семе вместо обикновено брашно. Има ли такова брашно в магазина? Няма проблем! Купете ленено семе в аптеката и го смелете в кафемелачка.

Постен ядков сос

Още една рецепта за вегетарианци и постещи. Ще имаш нужда:

Използвайте блендер за приготвяне. Количеството на всички съставки, с изключение на ядките и маслото, може да се промени на вкус.

Изсипете обелените ядки в съда на блендера и смелете старателно. Добавете захар, сол, горчица. Залива се с 3 супени лъжици студена вода. Включете блендера, разбийте, като постепенно добавяте (в 3-4 допълнения) растително масло. След минута ще получите хомогенна маса, подобна на емулсия.

Изключете блендера, добавете счукания чесън и лимоновия сок към сместа. Започнете да разбивате отново, като постепенно добавяте останалата вода. Сосът ще побелее и консистенцията му ще стане по-малко гъста. Приготвянето ще ви отнеме около 5 минути!

Видео рецепта за постна майонеза в бавна готварска печка

Поздрави от Испания: добавете чесън

За тази рецепта ще ви трябва:

• 1 пилешко яйце;
• 200 ml растително масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1 грам сол (щипка).

Приготвянето на тази майонеза ще ви отнеме няколко минути, ако използвате потапящ се блендер.

Чеснова майонеза

Чесънът се обелва и нарязва на ситно. Поставете го в купа на блендер, добавете яйцето и солта. Изсипете растително масло.

Сега започва работата с блендера, който в този случай има свои собствени характеристики. Покрийте яйцето с острието на блендера и го притиснете към дъното на чашата. Включете блендера и задръжте, докато изпод импелера излезе лека кремообразна емулсия. Този метод е много важен: ако веднага започнете активно да използвате перката, яйцето ще се смеси с твърде много масло и сместа няма да се бие.

Едва след образуване на емулсия работното колело може да се отвори. Направете това внимателно, така че маслото да изтича под него на малки порции.

Дебелината на соса зависи от количеството масло: колкото повече, толкова по-дебел.

Ябълкова постна майонеза

Е, като се върнахме на темата „Пости“, какво биха били постите без ябълките? Ето още една рецепта за майонеза, която не изисква яйца и мляко. Ще имаш нужда:

Ябълката се обелва и изважда от сърцевината, нарязва се на ситно и се слага в тиган с дебели стени. Добавете 50 г ябълков сок и супена лъжица оцет, сол и захар, покрийте с капак и оставете да къкри 10 минути.

Махнете капака и продължете да къкри, докато течността се изпари напълно. Свалете съда от котлона. Добавете горчица, подправки, разбъркайте всичко с блендер.

Към полученото пюре добавете добре смесени 50 г сок и 0,5 супени лъжици нишесте. Сместа се поставя отново на огъня и се готви до сгъстяване, като леко се увеличава обемът.

Охладете пюрето. Вземете миксер (или поставете бъркалки в потапящ се блендер), започнете да разбивате масата, добавяйки растително масло бавно, на много тънка струя. Това е важно, в противен случай по време на процеса на разбиване сосът ще се отдели и целият ви труд ще отиде в канала.

Видео рецепта за домашна майонеза за 1 минута

Не пропускайте да опитате да направите всеки от тези видове майонеза и ще видите, че е проста и много вкусна! Споделете с нас в коментарите вашите рецепти и опит за приготвяне на майонеза без яйца. Добър апетит!

Тази майонеза без яйца е плътна, вкусна, истинска и най-вече натурална. А вариант може да се направи и като се замени кравето мляко със соево мляко или бульон от нахут. И се готви за минути, сега ще се убедите сами.

Съединение:

• 300 ml растително масло без мирис
• 150 мл мляко (студено, соево или друго растително мляко или 75 мл)
• 1/2 с.л. лъжици готова горчица
• 3/4 чаена лъжичка сол (или на вкус, може да се замени с черна сол)
• 1,5 – 2 с.л. супени лъжици лимонов сок (или ябълков оцет)
• 1,5 супени лъжици захар (по желание)
• подправки (по желание – черен пипер, асафетида, куркума)

Как да си направим домашна майонеза без яйца:

От това количество продукти ще получите 0,5 литра вкусна домашна майонеза без яйца, която ще приготвите само за 5 минути, а може да се добави към други, да се поднесе или просто да се намаже.

• Ако внезапно майонезата ви не се сгъсти, просто я оставете за няколко минути и след това я разбийте отново с блендер. Ако това не помогне, добавете още малко лимонов сок (киселината уплътнява добре, но не прекалявайте, за да не е много кисела майонезата после). Или поставете майонезата в хладилника за няколко часа и след това разбийте (тя също се сгъстява в хладилника). Всичко трябва да се получи! Но ако изведнъж не се получи, опитайте с друго масло.
• Млякото трябва да е хладно (студено), топло мляко може да не работи.
• Трябва да разбиете с потапящ се блендер или мощен стационарен блендер, но не и с миксер!

Рецепта за майонеза аквафаба без яйца:

1. Смесете (бульон от нахут) с всички съставки с изключение на маслото.
2. Разбийте с миксер на висока скорост до пяна.
3. Постепенно добавете олиото, като бъркате непрекъснато.
4. Разбийте майонезата с блендер до желаната гъстота.

Виж подробна рецепта за майонеза Aquafaba със снимки стъпка по стъпка в нашия форум.

Това е всичко! Приготвянето на истинска вкусна майонеза без яйца и дори млечни продукти не може да бъде по-лесно!

P.S. Ако ви е харесала рецептата, можете, за да не пропуснете нови вкусни ястия.

Добър апетит!

Джулияавтор на рецептата

Не пропускайте да гледате нашата ВИДЕО РЕЦЕПТА за вкусна постна майонеза без яйца, която внимателно заснехме за вас, за да направим процеса на готвене по-лесен и разбираем!

АБОНИРАЙ СЕКЪМ НАШИЯ КАНАЛ В YOUTUBE
Щракнете върху ЗВЪНЧЕТО до бутона АБОНИРАЙТЕ СЕ и получавате първи известия за нови РЕЦЕПТИ!

Честито начало на Великия пост, мили мои!
Предлагам на вашето внимание невероятна рецепта за вкусна постна домашна майонеза без яйца и без мляко с отвара (саламура) от консервирани зелен грах, боб или нахут. Тази саламура се нарича аквафаба.
Трудно е да се повярва, но майонезата от аквафаба се оказва много вкусна, вкусът е почти неразличим от вкусната майонеза от магазина.
Освен това приготвянето му ще струва много малко и сега не е нужно да изливате саламура от грах: отворихте буркан с грах, приготвихте салата и я подправихте с майонеза, направена от саламура от същия грах. Това е просто мечтата на всяка ревностна домакиня, така да се каже - безотпадно производство!
И всички тези кулинарни чудеса станаха възможни благодарение на откриването на прекрасните свойства на аквафаба.
Аквафаба е протеин. По-точно растителен протеин. Да, да, правилно чухте, оказва се, че можете да замените яйчен белтък с отвара от бобови растения, той има подобни свойства и се разбива чудесно. Пред очите ви от на пръв поглед незабележима течност при разбиване се образува плътен слой пяна, който много напомня на разбитите на пяна белтъци. С aquafaba можете да приготвите не само зеленчукова майонеза, но и сладолед, меренги/меринги, макарони, глазура за козунаци, да добавите към печива... полето за въображение е просто огромно!
Тази майонеза може да бъде отличен заместител на класическата майонеза и се приготвя без горчица, което само прави майонезата по-вкусна и няма допълнителна горчивина. Тази домашна постна майонеза я приготвям със зехтин, излиза с лека горчивина, не на всеки ще я хареса, трябва да се свикне. Но ако искате майонезата да е възможно най-здравословна, то замяната на рафинираното масло със зехтин ще направи майонезата 100% натурален продукт. Освен това е препоръчително да използвате отвара от нахут или бял боб, приготвена у дома, вместо консервирани бобови растения - това също е максималната полза. Обикновено сварявам нахута, охлаждам бульона, изсипвам го в силиконови форми и го замразявам на части. След това го сложих в торба и го поставих във фризера. При необходимост изваждам част от замразената аквафаба, загрявам я на слаб огън, така че аквафабата да се размрази напълно и приготвям майонеза.

Гответе с радост и нека вашите ястия са здрави! Желая ти лек пост за спасение на душата ти!

1. Всички съставки трябва да са със стайна температура.
2. Ако приготвите майонеза с яйца от домашни кокошки, цветът й ще бъде жълт. Освен това, колкото по-пресни са яйцата, толкова по-наситен е цветът им. Яйцата, закупени в обикновен магазин, ще направят лека майонеза.
3. Пригответе майонеза със слънчогледово олио или смес от зехтин и слънчогледово олио в съотношение 1: 1, или още по-добре 1: 2 или 1: 3. Ако използвате само, особено екстра върджин, сосът ще бъде горчив.
4. Ако добавите малко повече масло от посоченото в рецептата, майонезата ще се окаже още по-дебела. Същият метод може да се използва за запазване на соса, ако сместа не се сгъсти при разбиване. Ако, напротив, искате да го направите по-рядък, тогава налейте малко вода в соса.
5. За да разнообразите вкуса на соса, можете да добавите сух или наситнен пресен чесън, смлян черен пипер, червен пипер или наситнен копър. А количеството сол може да се промени на вкус.
6. Готовата домашна майонеза се съхранява в херметически затворен съд за не повече от 4-5 дни.

4 рецепти за домашна майонеза

Снимка: jules/Flickr

Съставките могат да бъдат разбити по два начина: с блендер или миксер. И в двата случая сосът се оказва вкусен и ароматен, но и двата варианта имат своите плюсове и минуси.

По-лесно е да направите майонеза с блендер, защото можете да използвате цели яйца. Сосът, приготвен с миксер, ще бъде по-гъст, но ще трябва да отделите време за отделяне на жълтъците от белтъците.

съставки

• 2 сурови яйца;
• ½ чаена лъжичка сол;
• ½ чаена лъжичка захар;
• 2 супени лъжици горчица;
• 250 ml растително масло;
• 1 супена лъжица лимонов сок.

Разбийте цели яйца във висок, не много широк съд, например буркан или специална чаша за блендер. Правете това внимателно, за да не се разтекат жълтъците. Добавете сол, захар и горчица.

Спуснете блендера на дъното и разбийте сместа до гладкост. След това, като движите блендера нагоре-надолу и продължавате да разбивате сместа, налейте на тънка струйка олиото.

Снимка: @Olga Matvey / YouTube

Когато сосът се сгъсти, добавете лимонов сок и отново разбийте майонезата с миксер.

Разбийте внимателно яйцата и ги поставете в широк съд. Към жълтъците добавете солта, захарта и горчицата и разбийте сместа с миксер на ниска скорост.

Продължавайки да разбивате, постепенно добавяйте олиото, малко по малко. Когато сместа се сгъсти, увеличете скоростта на миксера и налейте на тънка струйка останалото масло. След това добавете лимонов сок и разбъркайте добре.

Снимка: @NiceLifeWithMe / YouTube

Снимка: MaraZe / Shutterstock

Бърз начин да направите гъст сос от всичко, което вероятно имате в кухнята си. Ще се окаже не по-лошо от майонеза с горчица.

съставки

• 2 сурови жълтъка;
• ½ чаена лъжичка сол;
• ½ чаена лъжичка захар;
• ½ чаена лъжичка оцет 9%;
• 150 ml растително масло.

Подготовка

Поставете жълтъците във висок, тесен съд. Добавете сол, захар и оцет. Вместо трапезен оцет можете да го използвате, тогава майонезата ще бъде по-мека.

Налейте олиото и като поставите блендера на дъното на съда и без да го местите, разбийте сместа около 3 минути. Когато сосът започне да се сгъстява, започнете да движите блендера нагоре и надолу, за да смесите съставките равномерно.

Снимка: Africa Studio / Shutterstock

Сосът, приготвен по тази невероятно проста рецепта, се оказва доста гъст и има деликатен кремообразен вкус.

съставки

• 150 мл мляко с всякакво съдържание на мазнини;
• 300 ml растително масло;
• 2-3 супени лъжици горчица;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• ½ чаена лъжичка сол.

Подготовка

Изсипете млякото и маслото във висок, тесен съд. Смесете сместа с потапящ се блендер за няколко секунди. Трябва да получите гъста маса. Добавете горчица, лимонов сок и сол и разбийте отново до гладка смес.

Снимка: Антонова Ганна / Shutterstock

Този нетрадиционен, но вкусен сос е чудесен вариант за тези, които не искат да използват сурови яйца и растително масло.

съставки

• 3 варени жълтъка;
• 2 супени лъжици горчица;
• 300 г мазна заквасена сметана;
• ½ чаена лъжичка сол.

Подготовка

Добавете горчицата към жълтъците и намачкайте с вилица до гладкост. Добавете заквасената сметана и солта и разбъркайте добре, за да не останат бучки.