Пиле, пълнено с ориз: изпечете птицата във фурната с хрупкава коричка. Пиле на фурна, пълнено с ориз с ябълки, гъби или сини сливи Пиле, пълнено с ориз и сини сливи

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

От прости, достъпни продукти, без много финансови или времеви инвестиции, можете да приготвите истинско празнично ястие - пиле с ориз и ябълки. Благодарение на голям брой подправки, оризът се оказва много ароматен, а ябълките придават на крехкото пилешко месо сладък и кисел вкус. Ябълковите резени, които украсяват готовото ястие, ще го направят много ефектно и ярко. За да се свари оризът, трябва да го сварите почти до готовност и тогава да напълните пилето. Препоръчително е да вземете ябълки с не много гъста каша, сочни, сладко-кисел вкус или поне с лека киселинност.
Още една рецепта по темата -

И така, днес в менюто ни е пиле, пълнено с ориз и ябълки.
съставки:

- пиле или пиле - кланичен труп с тегло 1,5-2 кг:
- сух кръгъл ориз - 2/3 чаша;
- ябълки - 2-3 бр.;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- зира - 0,5 ч.л.;
- риган - 1 ч.л.;
- смлян червен пипер – 2 с.л. л;
- кимион - половин чаена лъжичка;
- кориандър - половин чаена лъжичка;
- смлян черен пипер - половин чаена лъжичка;
- бахар черен пипер - половин чаена лъжичка;
- лют червен пипер - половин чаена лъжичка;
- канела - 0,5 ч.л.;
- лют червен пипер - една трета от чаена лъжичка;
- захар - 1-2 с.л. л;
- растително масло - 2 супени лъжици. л;
- стафиди - една трета от чаша.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

За да приготвите пиле, пълнено с ориз, първо изплакнете ориза няколко пъти под студена вода. Напълнете с чиста вода и оставете за половин час. Сменете водата, добавете малко сол и варете ориза почти до готовност.




Измиваме пилето много старателно, особено отвътре. Отстранете всички останали пера (ако има такива) и подсушете трупа върху кърпа. Натрийте със сол и оставете за половин час до час.




Приготвяне на подправки за ориз. Приемайте по 1 ч.ч. смлян червен пипер и смесете с останалите подправки в посочените пропорции. Или сами си правим букет от подправки, но е желателно да съдържа различни видове пипер и канела.






Изсипете подправките в охладения ориз, добавете захар на вкус и разбъркайте всичко добре.




Изсипете растително масло или разтопено масло в ориза. Маслото е необходимо, така че при печене оризът да не се слепи и да остане ронлив.




Към ориза с подправките се добавят измитите и задушени стафиди. Без да белите ябълките, нарежете ги на средно големи парчета и смесете с ориза.






Напълнете трупа на пилето с готовия пълнеж. Не уплътняваме плънката, за да може оризът да се запари равномерно по време на готвене и да се насити с мазнина, аромати на подправки и ябълков сок.




Затягаме краищата на разреза, внимателно закрепваме с клечки за зъби или зашиваме разреза с бял конец.




Сега трябва да натриете пилето от всички страни със смлян сладък пипер (ще ви трябва около 1,5 супени лъжици). Не забравяйте да проверите дали червеният пипер е сладък и не е лют - обикновено има знак на опаковката, ако червеният пипер е лют.




Напръскайте пилето отгоре с олио и намажете с олио и формата за печене. Поставете пилето с ориз и ябълки в тигана с гърдите нагоре, като притиснете крилцата плътно към трупа. Тавата с пилето се слага в силно загрята фурна и се пече 1,20 часа на 200 градуса. Пилето първо се запича под капак, след което капакът се маха и се пече още 40 минути без капак. За да стане пилето златисто кафяво, периодично го изваждаме и заливаме с отделилата се мазнина.






Поднесете пълненото с ябълки и ориз пиле горещо веднага щом го извадим от фурната. Можете да украсите готовото ястие с резени или резени пресни ябълки, печени ябълки и пресни билки.




Пиле с ориз и ябълки приготви Елена Литвиненко (Сангина)
Препоръчваме също да гледате

За да приготвите пиле, пълнено с ябълки и ориз, вземете следните съставки: цяло пиле с тегло около 1,5-2 кг, мед, горчица, соев сос, смлян кориандър, сол (по избор), кисели ябълки, слънчогледово олио, ориз, масло.

Първо трябва да мариновате пилето.

За марината добавете слънчогледово или друго растително масло, мед, горчица, соев сос и смлян кориандър в дълбока купа. Смесете добре всички съставки.

Поставете пилето в дълбока чиния. Смажете приготвената марината отвътре и отвън. Оставете за 20-30 минути. Периодично трябва да заливате пилето с маринатата, тъй като е течна и се стича на дъното на тавата.

Пригответе плънката.

Изплакнете ориза. Налейте вода в тенджера - около един литър. Кипене. Добавете готовия ориз. Разбъркайте и гответе 7-10 минути след завиране. Изключете котлона, покрийте с капак и оставете за 3-5 минути да набъбне.

Измийте ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на филийки. При желание кожата може да се отстрани.

Загрейте маслото в тиган. Поставете резени ябълка в него. Запържват се 3-5 минути на силен огън, като се разбъркват.

Поставете набъбналия ориз в гевгир и го изплакнете със студена вода. Разклатете малко, за да отстраните излишната вода.

Добавете пържени ябълки към ориза. Разбъркайте и посолете на вкус.

Напълнете пилето с готовата плънка.

За да не изгорят крилцата и бутчетата, увийте краищата им с фолио. Завържете краката със здрав конец. Отново намажете с марината.

Загрейте фурната на 180-190 градуса. Пече се около един час.

21.03.2018

Днес на дневен ред е пиле, пълнено с ориз и запечено на фурна. Пилето може да се пече не само с оризови зърна, защото има добър вкус с много съставки. Като използвате въображението си, можете да приготвите истинско гурме лакомство.

Сочно отвътре и с хрупкава, подканваща коричка отвън, получавате пиле с ориз на фурна в ръкава. Добавете зеленчуци към пълнежа и ще получите не само вкусно, но и здравословно ястие с месо.

За бележка! В класическата версия пилето е пълнено с оризова каша и сушени плодове или гъби.

съставки:

• пилешки труп;
• лук - 1 глава;
• корен от моркови - 1 брой;
• тиквички;
• оризова каша - 1 чаша;
• сол;
• подправки

Приготвяне:

Кралско пиле

За бързо семейно ястие можете да изпечете пиле с ориз и сини сливи на фурна. Но за празника пригответе пиле с оригинален и пикантен пълнеж по тази рецепта.

съставки:

• пилешки труп - 2-2,5 кг;
• оризова каша - една трета от чаша;
• пушени колбаси - 4 броя;
• Гъби шийтаке (или всякакви сушени) - 1 чаша;
• зелен лук;
• скилидки чесън - 8 броя;
• сос от стриди - 6 табл. лъжица;
• настърган корен от джинджифил - 1 ½ маса. лъжици;
• соев сос - 4 маса. лъжици;
• сушени скариди - 3 мас. лъжици;
• неароматизирано растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол;
• прясно смлян бял пипер – 1 ч.л. лъжица.

За бележка! Трябва да мариновате пилето поне 10 часа, така че е по-добре да започнете да готвите вечерта.

Приготвяне:

съвет! Ако пилето загори отгоре, покрийте го с лист фолио.

Ароматна птица с пикантни нотки

Пилето с ориз и ябълки на фурна вече се превърна в кулинарна класика. Между другото, вместо ориз, можете да напълните птицата с елда. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.

съставки:

• пилешки труп - 1,5-2 кг;
• варена оризова каша - 1 чаша;
• ябълка - 1 брой;
• лук - 1 глава (малък размер);
• скилидки чесън - 2-3 броя;
• меко масло (за предпочитане гхи) - 3 супени лъжици. лъжици;
• нарязан пресен розмарин – 1 суп. лъжица;
• нарязана прясна мащерка – 1 суп. лъжица;
• черен пипер;
• сол;
• растително масло без аромат.

Приготвяне: