Dərhal Koreya ədviyyatlı balqabaq. Qış üçün Koreya zucchini üçün ən dadlı reseptlər: ani reseptlər. Qış üçün bankalara bağlayırıq

Zucchini 16-cı əsrdə Avropada "məskunlaşdı", o zaman bitki bəzək bitkisi kimi becərildi, lakin meyvənin unikal dadı tezliklə dadıldı. O vaxtdan bəri balqabağın uzadılmış çeşidi həm adi evdar qadınlar, həm də görkəmli aşpazlar tərəfindən sevilir, məşhur yeməklərdən biri Koreya üslubunda hazırlanmış balqabaqdır - ədviyyatlı şərq notları ilə seçilən orijinal, asan hazırlanan məzə. Siz salatdan təzə ləzzət ala bilərsiniz və ya qış üçün aromatik ləzzətlər yığa bilərsiniz.

ədviyyatlar - tərkibinə ədviyyatlar əlavə edilir, yeməyə tort dadı verilir, adətən aşağıdakılardan istifadə olunur: qırmızı və qara bibər, keşniş, reyhan, paprika, muskat, zerdeçal, lakin tez-tez aromatik əlavələrin qarışığı hazır məhsulla əvəz olunur. Koreya yerkökü ədviyyatı, sarımsaq, şüyüd lazımlı olacaq , cəfəri, cilantro;
dilimləmə texnikası - tərəvəzlər dar zolaqlara kəsilir, Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə etmək yaxşıdır, ancaq cihazınız yoxdursa, adi sürtgəc və ya iti bıçaqla əldə edə bilərsiniz;
turşu - tərəvəzlər sirkə və bitki yağı əsasında şoraba batırılır.

Keşniş Koreya turşusu tərəvəzlərinin vacib tərkib hissəsidir, ədviyyat hazır Koreya yerkökü ədviyyatına daxildir;

Bəzən balqabağı nazik dilimlərə, qalan tərəvəzləri isə zolaqlara kəsmək təklif olunur - bu seçim də uyğundur.

Kulinariya sirləri

Təcrübəli evdar qadınlar məzənin əla çıxmasını təmin etmək üçün tövsiyə edirlər:

"Doğru" zucchini seçin. Uzunluğu 20 sm-ə qədər olan, parlaq, elastik dəri ilə zədələnmədən və əyilmədən açıq və ya yaşılımtıl rəngli gənc meyvələrdən istifadə edin. Tərəvəzin qabığı nazikdirsə, yeməyi hazırlayarkən onu kəsmək lazım deyil.
20 sm-dən çox olmayan gənc meyvələr turşuya uyğun gəlir.
Məhsulun ətri ədviyyatları aşmasın deyə qoxusuz bitki yağı istifadə edin.
6-9% sirkə istifadə edin.
Təbii sirkə qəbul etmək yaxşıdır, o, yalnız turşluq əlavə etmir, həm də qəlyanaltının ləzzət və aroma tərkibində iştirak edir.
Süfrəyə verməzdən əvvəl, dadını və ətrini inkişaf etdirmək üçün salatı soyuducuda 1-2 saat və ya daha uzun müddətə buraxın.
Balqabağı ən azı bir-iki saat marinatlamalısınız.

Koreya üslubunda duzlu balqabaq fiqurunu saxlayanlara müraciət edəcək. Tərəvəzin kalori miqdarı 100 qr üçün təxminən 23 kkaldır.

Koreya zucchini reseptlərinin seçimi

Qəlyanaltıların hazırlanmasının ən məşhur üsullarına nəzər salaq.

Baza

Ənənəvi resept sevimli ədviyyatlarınızı əlavə etməklə zövqünüzə uyğun olaraq dəyişdirilə bilər. Tələb olunur:

balqabaq, yerkökü, bolqar bibəri - hər biri 2 meyvə;
sarımsaq - 2 diş;
bitki yağı - 5 yemək qaşığı;
Koreya yerkökü ədviyyatı - 1,5 yemək qaşığı;
sirkə - 2 yemək qaşığı;
göyərti - bir dəstə;
dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

Video: turşu zucchini üçün klassik resept

Soya sousu və küncüt toxumu ilə

Bu ətirli yemək soyuq məzə və ya ət yeməkləri üçün yan yemək kimi təqdim edilə bilər, həmçinin salat qaynadılmış kartof ilə birlikdə yaxşıdır. Tələb olunur:

zucchini - 4 ədəd;
ampul;
yerkökü - 3 meyvə;
bolqar bibəri - 2 ədəd (qırmızı və sarı);
sarımsaq - 4 diş;
soya sousu, susam yağı, şəkər - bir kaşığı;
küncüt toxumu, üyüdülmüş qırmızı bibər, sirkə turşusu - hər biri 2 çay qaşığı;
dadmaq üçün qara bibər.

Marinad üçün fermentasiya yolu ilə hazırlanmış təbii sousdan istifadə edin.

Hazırlanması:

Balqabağı incə dilimlərə kəsin, iş parçasını dərin bir qaba qoyun, duz əlavə edin və 2 saat təzyiq altında buraxın.
Soğanı nazik yarım halqalara bölün və qızardılana qədər bitki yağında qızardın.
Yerkökü və bolqar bibərini nazik zolaqlara kəsin, sarımsağı doğrayın.
Balqabaqdan çıxan suyu boşaltın və qalan tərəvəzlərlə qarışdırın.
Zövqə görə küncüt yağı, şəkər və soya sousu, sirkə turşusu, küncüt və üyüdülmüş qırmızı bibər, qara bibər əlavə edin.
Bir saat və ya daha çox soyuducuya qoyun.

Bal və qovrulmuş küncüt toxumu ilə

Qızardılmış küncütdən tort notları ilə ekzotik ədviyyatlı-şirin dadı olan salat üçün sizə lazımdır:

zucchini - 0,5 kq;
bitki yağı - 0,5 stəkan;
sirkə - 2 yemək qaşığı;
soya sousu - bir kaşığı;
bal - 2 çay qaşığı;
küncüt toxumu - 2 yemək qaşığı;
şüyüd - bir dəstə;
dadmaq üçün ədviyyatlar (qırmızı bibər, xmeli-suneli və s.).

Hazırlanması:

Balqabağı incə dilimlərə kəsin və duz əlavə edin.
Sirkəni soya sousu ilə qarışdırın, istədiyiniz kimi bal, doğranmış sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin.
Balqabaqdan mayeni boşaltın və tərəvəzi doldurma ilə birləşdirin.
Bitki yağı tavada qızdırın, küncütləri qaba tökün və taxılları karamel rənginə qədər qızardın.
Balqabaq içinə küncüt yağı tökün, incə doğranmış şüyüd əlavə edin və bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Şərq yeməkləri tez-tez küncüt toxumu ilə ədviyyatlıdır;

Göbələk ilə

Göbələkli ədviyyatlı məzə ızgara ət və isti kabablarla yaxşı gedir. Sizə lazım olacaq:

zucchini - 700 q;
şampinonlar - 200 q;
orta kök;
sarımsaq - 3 diş;
sirkə və bitki yağı - hər biri 3-4 yemək qaşığı;
Koreya yerkökü ədviyyatı - 25 q;
dadmaq üçün şəkər və duz.

Hazırlanması:

Balqabağı nazik zolaqlara kəsin və duz əlavə edin.
Şampignonları zolaqlara kəsin və duzlu suda 5-7 dəqiqə bişirin. Sərin.
Yerkökü sürtgəclə doğrayın və sarımsağı preslə emal edin.
Bütün məhsulları sirkə, yağ, Koreya yerkökü ədviyyatı, duz və şəkərlə qarışdırın.
Bir boşqab ilə örtün, aşağı basın və 3-4 saat və ya daha çox soyuducuya qoyun.

Şampinonlar balqabaq üçün incə ətirini verəcəkdir

Qaynadılmış zucchini ilə seçim

Balqabaq əvvəlcədən qaynadılırsa, salat xüsusilə yumşaq olur. Tələb olunur:

gənc zucchini - 3 meyvə;
bolqar bibəri və yerkökü - hər biri 3 ədəd;
soğan - 2 ədəd;
sarımsaq - 4 diş;
şəkər - 50 q;
yer qara bibər, duz, Koreya yerkökü ədviyyatı - bir kaşığı;
bitki yağı və sirkə - hər biri 0,5 stəkan.

Hazırlanması:

Qabağı kəsmədən və qabığını soymadan üzərinə su tökün.
10 dəqiqə qaynatın və bişirin.
Tərəvəzləri bir süzgəcə qoyun və nazik dairələrə kəsin.
Yerkökü, bolqar bibəri və soğanı incə zolaqlara doğrayın, sarımsağı sıxın.
Tərəvəzləri qarışdırdıqdan sonra şəkər, duz, ədviyyat, sirkə və yağ əlavə edin.
Plastik sarğı ilə örtün və bir gecədə soyuducuya qoyun. Otaq temperaturunda marinasiya prosesi 7 saata endirilir.

Balqabağı bütöv və 10 dəqiqədən çox olmayan bişirməlisiniz.

Qış üçün zucchini ilə "Koreya" salatı

Sadə bir resept bilirsinizsə, qış üçün bir az yayı saxlamaq asandır. Tələb olunur:

zucchini - 2,5 kq;
soğan və yerkökü - hər biri 500 q;
bolqar bibəri - 5 meyvə;
sarımsaq - 150 q;
şüyüd, cilantro, cəfəri - bir dəstə;
şəkər, sirkə, bitki yağı - hər biri bir stəkan;
duz - 2 yemək qaşığı;
Koreya yerkökü ədviyyatı - 1,5 yemək qaşığı.

Texnologiya:

Yağ, sirkə, şəkər, duz və Koreya yerkökü ədviyyatını birləşdirərək marinad hazırlayın.
Balqabaq, yerkökü, soğan və bolqar bibərini incə zolaqlara doğrayın.
Yaşılları incə doğrayın, sarımsağı əzin və qarışığa əlavə edin.
Marinadı tökün, qarışdırın və 3 saat buraxın.
Steril bankalara paylayın, şoraba qablara tökün, hazırlığı su banyosunda sterilizasiya edin və yuvarlayın.

Cilantro, cəfəri və şüyüd ən çox Koreya turşu tərəvəzlərinə əlavə olunan "yaşıl birləşmə" dir.

İş parçalarını necə sterilizasiya etmək olar

Su banyosunda konservlərin sterilizasiyası aşağıdakı kimi aparılır:

Sonra bankaları yuvarlayın və qapaqları aşağıya qədər nimçəyə qoyun, yorğan ilə izolyasiya edin və tamamilə soyudulana qədər buraxın.

Video: qış üçün Koreya zucchini üçün resept

Koreyalı tez bişirilən balqabaq mütləq ədviyyatlı qəlyanaltıları sevənlərə müraciət edəcəkdir. Onlar dadlı və ətirli olurlar, yağlı yeməklərlə, xüsusən də ətlə yaxşı gedirlər. Belə yeməklərdə tez-tez balqabaqdan əlavə yerkökü, bolqar bibəri və göyərti istifadə olunur.

Koreya dilində zucchini necə bişirmək olar?

Ani Koreya balqabağı - resept sadədir və hər kəs üçün əlçatandır. Və hər şeyin tez, dadlı və əngəlsiz çıxması üçün aşağıda təqdim olunan başlanğıc məhsulu və hazırlığı seçmək üçün tövsiyələr kömək edəcəkdir.

Yetişməmiş toxumları olan gənc zucchini seçmək daha yaxşıdır.
Dəri nazikdirsə, onu kəsmək lazım deyil. Əgər yoxsa, məhsulu təmizləmək daha yaxşıdır.
Balqabaq nə qədər incə dilimlənsə, bir o qədər tez marinatlanacaq.

Yerkökü əlavə edilməklə dərhal Koreya zucchini dilimləri çox ədviyyatlı və ya orta ola bilər. Daha çox və ya daha az çili bibəri əlavə edərək ədviyyat dərəcəsini özünüz tənzimləyə bilərsiniz. Turşu prosesinin daha sürətli getməsi üçün balqabaq üzərinə təzyiq edə bilərsiniz.

Tərkibi:

zucchini, yerkökü - 1 ədəd;
sarımsaq - 3 diş;
isti bibər - 1 ədəd;
sirkə, şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
şüyüd;
duz.

Hazırlıq

Zucchini 3 mm qalınlığında dairələrə kəsilir.
Onları 3 dəqiqə qaynar suya batırın və süzgəcdən süzün.
Soyulmuş yerkökü Koreya tərəvəz sürtgəcindən keçirilir.
Balqabağı yerkökü ilə qarışdırın, sarımsaq, doğranmış çili bibəri və doğranmış şüyüd əlavə edin.
Bütün bunlar duzlanır, şəkər əlavə edilir, sirkə və yağ əlavə edilib yoğrulur.
Koreya tez bişirilən balqabaq və yerkökü soyuqda 1 saat qoyun.

Qaynadılmış kartofa əla bir əlavə, bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış Koreya üslublu balqabaq salatı olacaqdır. Yeməyin süfrədə daha maraqlı görünməsi üçün qırmızı bolqar bibəri seçmək daha yaxşıdır. İstədiyiniz ədviyyatdan asılı olaraq, ədviyyat isti və ya yumşaq istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

zucchini, yerkökü, soğan, bolqar bibəri - hər biri 1 ədəd;
Koreyada yerkökü üçün ədviyyatlar - ½ tsp;
sirkə - 20 ml;
dənəvər şəkər - 1 çay qaşığı;
yağ - 50 ml;
duz.

Hazırlıq

Balqabaq və yerkökü sürtgəcdən keçirin.
Soğan və bibəri zolaqlara kəsin.
Tərəvəzlər ədviyyatlarla səpilir, sirkə, yağ əlavə edilir, duzlanır və şəkərlənir.
Bütün bunları qarışdırın, filmlə örtün və 40 dəqiqə soyuqda qoyun.

Bu reseptdən əla Koreya üslublu zucchini qəlyanaltısı hər hansı bir ziyafətdə evdə olacaq, çünki o, hər hansı bir ət və spirtli içkilərə əla əlavədir. Tərəvəz kəsicidən istifadə edərək balqabağı nazik təbəqələrə kəsmək ən əlverişlidir. İstəyirsinizsə, yeməyi digər otlar - cilantro və cəfəri ilə əlavə etmək olar.

Tərkibi:

zucchini - 2 kq;
sarımsaq - 1 baş;
sirkə 6% - 60 ml;
şəkər - 30 q;
şüyüd - 1 dəstə;
qoxusuz yağ - 100 ml;
duz.

Hazırlıq

Zucchini nazik zolaqlara kəsilir.
Sarımsaq və şüyüd incə doğranır.
Yağı sirkə, şəkər, duz, şüyüd və sarımsaq ilə qarışdırın.
Nəticədə qarışıq zucchini göndərilir və yoğrulur.
Üstünə bir çəki qoyun və yarım saat soyuqda qoyun.
Bundan sonra Koreya turşusu zucchini verilə bilər.

Koreya zucchini hee

Heh şəklində Koreya gənc balqabaq qeyri-adi dadlı və ətirli bir salatdır. Balqabaq əvvəllər qaynar su ilə töküldüyünə görə yumşaq olur, lakin eyni zamanda bütün vitaminlər qorunur. Daha ədviyyatlı yemək istəyirsinizsə, o zaman acı bibər əlavə etməlisiniz. Əksinə, daha incə bir incəliyə ehtiyacınız varsa, onda ümumiyyətlə bibər əlavə etmək lazım deyil.

Tərkibi:

zucchini - 1 kq;
yerkökü - 2 ədəd;
qırmızı bolqar bibəri - 1 ədəd;
yağ - 150 ml;
duz, şəkər, sirkə - hər biri 1 çay qaşığı;
sarımsaq - 4 diş;
soğan - 1 ədəd;
göyərti, çili bibəri.

Hazırlıq

Zucchini nazik halqalara kəsilir və qaynar su ilə tökülür.
3 dəqiqədən sonra su boşaldılır.
Yerkökü Koreya tərəvəz sürtgəcində doğranır və balqabaq əlavə edilir.
İncə yarım halqalara doğranmış soğan və bibər də ora göndərilir.
Yaşılları əlavə edin və qarışdırın.
Sirkə, istiot, duz, şəkər, yağ və sarımsağı ayrıca qarışdırın.
Nəticədə qarışıq tərəvəzlərin üzərinə tökülür, yoğrulur və soyudulur.
Yarım saatdan sonra bibər və soğan ilə tez bişirilən Koreya zucchini hazır olacaq.

Bal ilə Koreya balqabağı qeyri-adi, lakin inanılmaz dərəcədə iştahaaçan bir yeməkdir. Müxtəlif dadların - şirin, turş və ədviyyatlı birləşməsi onu xüsusi edir. İstəyirsinizsə, hazır yeməyi küncüt toxumu ilə səpmək olar. Bu reseptdə heç bir əlavəsiz klassik soya sousundan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

zucchini - 2 ədəd;
bal, sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
yağ - 20 ml;
sarımsaq mixəkləri - 4 ədəd;
soya sousu - 20 ml;
yer qara bibər, otlar.

Hazırlıq

Zucchini nazik dilimlərə kəsilir.
Doğranmış şüyüd və ədviyyatlar əlavə edin.
Sous üçün yağ, sirkə, bal, soya sousu və doğranmış sarımsağı qarışdırın.
Balqabağın üzərinə tökün və 2 saat ərzində Koreya tez bişirilən balqabaq hazır olacaq.

Resepti aşağıda təqdim olunan Koreya üslublu zucchini, ləzzətli yeməkləri sevənlərin mütləq bəyənəcəyi ədviyyatlı bir yeməkdir. Yaxşıdır, çünki çox tez hazırlanır, sonra da eyni tez yeyilir. Əgər məzənin odlu ədviyyatlı olmasını istəyirsinizsə, birbaşa taxıllarla birlikdə çili bibərini də əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

gənc zucchini - 3 ədəd;
yağ, masa sirkəsi - hər biri 100 ml;
sarımsaq - 1 baş;
duz, şəkər, bibər, paprika;
Koreya ədviyyatlı kök ədviyyatı.

Hazırlıq

Balqabağı incə doğrayın və hər qatına duz və ədviyyat səpərək təbəqələrə bölün.
Hər şeyi bir dişləmə ilə yağla tökün, doğranmış sarımsaq əlavə edin, qarışdırın və Koreya tez bişirilən balqabağını yarım saat soyuqda qoyun.

Qış üçün Koreya zucchini - resept

Siz təkcə yayda deyil, müxtəlif Koreya salatlarından ləzzət ala bilərsiniz. Qış üçün Koreya zucchini əla bir hazırlıqdır, bu da çox sadə və tez hazırlanır. Qarışığı bankalara qoyarkən, onları yuxarıya doldurmamaq vacibdir, çünki sterilizasiya prosesində tərəvəzlərdən şirə hələ də çıxacaq.

Acılı yeməklərin pərəstişkarları turşu balqabaq reseptini mütləq bəyənəcəklər - tez bişirilən Koreya üslubu

Resept № 1.

Koreya dilində tez turşu zucchini hazırlamaq üçün bizə lazımdır

sizə lazım olacaq:

Balqabaq - 4 əd., (orta ölçülü götürün)
Şirin bibər, rəngi özünüz seçin, sarı və ya qırmızı - 1 əd.
yerkökü - 3 əd.
Sarımsaq - 4 diş
soğan - 1 əd.
Susam toxumu - 2 çay qaşığı
Susam yağı - yemək qaşığı
Soya sousu - yemək qaşığı
Sirkə turşusu - 2 çay qaşığı

Şəkər - yemək qaşığı
Qırmızı acı bibər, üyüdülmüş - 2 çay qaşığı
Qara bibər və duz.

Necə bişirilir:

Balqabaqları üzüklərə kəsin, duz əlavə edin və bir qaba qoyun, iki saat buraxın, təzyiqlə basdırın.
Balqabaq dəmlənərkən, qalan tərəvəzləri hazırlayın. Yerkökü qaba rəndələyin (əgər Koreya dilində yerkökü hazırlamaq üçün sürtgəc almısınızsa, əladır, ondan istifadə edin). Soğanı üzüklərə kəsin və tərəvəzli yerdə yüngülcə qızardın, bolqar bibərini zolaqlara kəsin.
Sarımsağı da kiçik parçalara ayırın.
Balqabaq şirəsini buraxdıqda, suyu boşaltın, bütün tərəvəzləri əlavə edin, qarışdırın,
ki, onlar bərabər paylanır və bütün digər ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin. Duz əlavə etmək lazım deyil, istəsəniz daha çox duz əlavə edin.
Yenidən yaxşıca qarışdırın və təxminən bir saat marinat etmək üçün soyuducuya qoyun, sonra dadın. Hazır olmadığınıza qərar verin, bir az daha dayanmasına icazə verin.

Resept № 2.

Tərəvəz ilə. Sadəcə kiçik bir dəyişiklik və dadı tam fərqlidir, mütləq cəhd edin.

Bizə lazım olacaq:

zucchini - 2 əd. (orta ölçülü götürün)
Soğan - 2 ədəd.
yerkökü - 2 əd.
Şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
bolqar şirin bibər - 1 əd.
soya sousu - 2 yemək qaşığı
Susam - 3 yemək qaşığı
günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Paprika - 3 çay qaşığı
Sarımsaq - 4 diş
Sirkə - 50 ml.
Bibər və duz.
Buna görə Koreyada tez turşu zucchini necə bişirilir
resept:

Böyük balqabaqları yarım halqalara, kiçikləri isə sadəcə üzüklərə kəsin. İlk reseptdə olduğu kimi, duz əlavə edin və bir saat islatmaq üçün buraxın.
İlk reseptdə olduğu kimi yerkökü sürtgəcdən keçirin, şirin bibər və soğanı doğrayın və günəbaxan yağında bir az qızardın.
Balqabaqdan suyu boşaltın, əvvəlcə tərəvəzlərlə qarışdırın, incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Sonra bütün otlar və ədviyyatlar əlavə edin.
Balqabaq soyuducuda bir az daha oturmalıdır ki, hopdurulsun və bütün bunlar üçün başladığımız ləzzəti əldə etsin. Adətən kifayətdir
saat, yaxşı iki maksimum.

Resept № 3

...qabaqcadan qaynadılmış balqabaqdan.

Bizə lazım olacaq:

zucchini - 3 əd. (orta ölçülü götürün)
soğan - 2 əd.
Şirin bibər - 3 əd.
yerkökü - 3 əd.
Bitki yağı - yarım stəkan
Masa sirkəsi - yarım stəkan
Sarımsaq - 4 diş
Şəkər - 50 q.
Koreya ədviyyatı - yemək qaşığı
Qara bibər və bir az duz.

Koreyada tez turşu zucchini necə bişirilir:

Balqabağı qaynadın: onları bütövlükdə qaynatmaq və ya əvvəlcədən qaynatmaq olar.
kəsib, bu işdə həlledici rol oynamır. Əsas odur ki, onlar yumşaq olacaq, suyu boşaltmaq və zucchini sərinləmək üçün bir az vaxt lazımdır.
Balqabaq soyuyan zaman bolqar bibəri və soğanı kiçik zolaqlara kəsin və yerkökü sürtgəcdən keçirin.
Hər şeyi qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin, sarımsağı sıxın və marinat etmək üçün buraxın.
Bir gündən sonra balqabaq sınaq üçün hazır olacaq, ancaq bu, onları otaq temperaturunda soyuducuya qoysanız, marinasiya daha sürətli baş verəcək, 5 saatdan sonra artıq cəhd edə bilərsiniz;

Məqaləmiz ətraflı məlumat verir reseptlər ilə Şəkil, hansı edilə bilər ən dadlıDərhal Koreya zucchini.

Bir çox bağbanlar və yay sakinləri bu tərəvəzi öz sahələrində yetişdirirlər. Sağlamlığını izləyənlər arasında balqabağın yüksək populyarlığı onların aşağı kalorili məzmunu və tərkibinə daxil olan çox miqdarda faydalı maddələrlə əlaqələndirilir. Məqalədə hər zövqə görə ədviyyatlı və digər qəlyanaltıların tez hazırlanması üçün ən dadlı reseptlər var.

Dadlı yeməklərin sirləri

Zucchini qəlyanaltıları üçün ən dadlı və orijinal reseptlər aşağıda təqdim olunur.

Qış üçün Koreya üslubunda balqabaq hazırlaya bilərsiniz. Bu barədə məqalədə öyrənəcəksiniz. Qış üçün balqabaq

Ən dadlı balqabaq reseptiKoreyada

Bəzi evdar qadınlar yalnız Koreya yerkökü ədviyyatının qəlyanaltıya unikal bir dad verə biləcəyinə əmindirlər. Ancaq bu, yanlış bir fikirdir, aşağıdakı reseptdən istifadə edərək, ədviyyatlı balqabağı asanlıqla və tez bişirə bilərsiniz.

Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq:

4 gənc balqabaq;
1 şirin bibər, qırmızı;
3 yerkökü;
4 diş sarımsaq;
1 soğan;
2 çay qaşığı küncüt toxumu,
2 çay qaşığı acı bibər;
2 çay qaşığı sirkə;
1 xörək qaşığı soya sousu, şəkər və küncüt yağı;
0,5 stəkan günəbaxan yağı;
dadmaq üçün qara bibər və duz əlavə edin.

Addım-addım resept:

Gənc zucchini soyulmalı, dilimlərə kəsilməlidir və Koreya üslubunda sürtgəcdən keçirilməlidir. Çox gənc tərəvəzləri soymaq lazım deyil.
Bütün parçaları bir konteynerə qoyun və duz səpin. Sonra məzmun 2 saat təzyiq altında yerləşdirilir. Bu müddət ərzində zucchini suyu buraxacaq və yaxşı duzlanacaq.
Yerkökü böyük qırıntılarla sürtülür. Bunu etmək üçün Koreya yeməklərini hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
Soğanı yarım halqalara doğrayın və şəffaf olana qədər az miqdarda yağda tavada qızardın.
Sarımsaq mixəklərini incə doğrayın.
Bibər zolaqlara kəsilir.
Zucchini ilə konteynerdən suyu boşaltın və hazırlanmış tərəvəzləri əlavə edin.
Tərəvəz qarışığını ədviyyatlarla səpin, sirkə, yağ və sous əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
Marinadın hazırlığını yoxlamaq lazımdır, bu, hazırlığın özündən istədiyiniz daddan bir qədər güclü olmalıdır. İsterseniz, çatışmayan komponentlər əlavə edilə bilər.
Qəlyanaltı sərin yerə qoyulur və 1 saat buraxılır. Vaxt keçdikdən sonra salatı sınamalı və tərəvəzlər isladılmadıqda başqa 10-20 dəqiqə buraxmalısınız.

Videoya baxın! Koreya dilində zucchini

Turşu zucchini yerkökü ilə

Bu resept hazırlamaq asandır. Prosesdə lazım olacaq əsas komponent Koreya yerkökü üçün ədviyyatdır. Bunu özləri hazırlayanlar yadda saxlamalıdırlar ki, kompozisiya aşağıdakı komponentləri ehtiva etməlidir:

keşniş,
qara istiot,
qərənfil,
hil,
muskat qozu.

Sizə də lazım olacaq:

1 kq balqabaq;
3 orta kök;
¼ fincan günəbaxan yağı;
bir neçə mixək sarımsaq;
1 xörək qaşığı yerkökü ədviyyatı;
1 çay qaşığı duz;
50 q dənəvər şəkər.

Resept:

Balqabaq və yerkökü Koreya sürtgəcində və ya əl ilə nazik dilimlərə doğranır.
Tərəvəzlər birlikdə birləşdirilir və şəkər və duz ilə örtülür.
Doğranmış sarımsaq və Koreya ədviyyatı əlavə edin.
Yağı tavada qaynayana qədər qızdırın və salatın içinə tökün.
Nəticədə qarışıq hərtərəfli qarışdırılır və soyuducuda bir saat buraxılır.

Videoya baxın! Koreya dilində yerkökü ilə balqabaqdan zəhmli iştahaaçan

Bal ilə zucchini tez Koreya məzə

Bu reseptə görə hazırlanmış məzə pəhriz yeməyi deyil, çünki bal ona kalori əlavə edir, lakin salatın dadı əladır.

Tələb olunan komponentlər:

0,5 kq balqabaq;
bir çimdik duz;
½ fincan günəbaxan yağı;
1 xörək qaşığı. l soya sousu;
1 xörək qaşığı. l bal;
3 diş sarımsaq;
hil, mixək, qırmızı bibər, keşniş - ədviyyat kimi.

Addım-addım resept:

Balqabaq dilimlərə kəsilməlidir və yetkin tərəvəzlərdən kobud dəri çıxarılmalıdır.
Parçaları duz ilə səpin və 30 dəqiqə buraxın.
Bal ayrı bir fincanda sous, ədviyyat və əzilmiş sarımsaq ilə birləşdirilir.
Yarım saatdan sonra balqabağın suyunu boşaltın və bal və ədviyyatlar əlavə edin.
İsti bir tavaya yağ tökün, yaxşı qızdırın və salatın üzərinə tökün.
Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun, sonra cəhd edə bilərsiniz.

Videoya baxın! Balqabaq 1 saat marinadlanır. Balqabaq salatı

Dərhal Koreya zucchini

Dərhal resept Koreya üslublu balqabaq qonaqları unikal yeməyi ilə təəccübləndirmək istəyən evdar qadınlar üçün əsl tapıntıdır.

Sizə lazım olacaq:

1 kq balqabaq;
2 yerkökü;
4 diş sarımsaq;
1 soğan;
1 bolqar bibəri;
150 q bitki yağı;
1 xörək qaşığı şəkər;
1 xörək qaşığı sirkə;
1 çili bibəri;
1 çay qaşığı duz;
dadmaq üçün göyərti əlavə edilir.

Pişirmə texnologiyası:

Balqabağı dairələrə kəsin, üzərinə qaynar su tökün və bir neçə dəqiqədən sonra suyu boşaltın.
Yerkökü grated və zucchini ilə bir konteynerə yerləşdirilir;
Soğan yarım üzüklərə kəsilir, bibər zolaqlara kəsilir və əvvəlki komponentlərə göndərilir.
Orada xırda doğranmış göyərti də əlavə edilir.
Marinadı hazırlamaq üçün qarışdırın və qarışdırıcıda doğrayın: sarımsaq, yağ, sirkə, duz, qara bibər və şəkər. Qarışıq tərəvəz ilə bir konteynerə göndərilir.
Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Zülmdən istifadə edilməli, kütlə tam örtülməsə, 30 dəqiqə saxlanmalıdır.

Videoya baxın! Dərhal Koreya balqabağı - video resepti

Ən dadlı ədviyyatlı salatədviyyat ilə

Balqabaq bişirmək üçün başqa bir sadə və dadlı resept, ev təsərrüfatınız və qonaqlarınız tərəfindən mütləq yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Zövqünüzə uyğun olaraq yeməyin ədviyyatını müstəqil olaraq tənzimləyə bilərsiniz.

Aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

1 kq balqabaq;
3-4 diş sarımsaq;
100 q günəbaxan yağı;
Koreya yerkökü bişirmək üçün istifadə edilən ədviyyat;
100 ml sirkə 9%;
bibər, şəkər və duz dadmaq üçün əlavə edilir.

Resept:

Zucchini nazik zolaqlara kəsilir və ədviyyatlarla səpilən təbəqələrdə bir konteynerə qoyulur.
Sirkə və sarımsaq ilə qarışdırılmış yağ bir qızartma qabda qaynadılır və sonra əldə edilən qarışıq salata əlavə edilir.
Yemək 1 saat dəmlənməlidir və yalnız bundan sonra dadmağa başlayın.

Prosesin incəliklərini daha ətraflı başa düşmək üçün ani Koreya zucchini resepti ilə videoya baxın.

Videoya baxın! Qış üçün Koreya zucchini

Tərəvəzlərin qışa hazırlanması tam sürətlə gedir, mən daha çox salat hazırlamaq istəyirəm və buna görə də bu gün Koreya dilində balqabaq bişirəcəyik. Koreya tipli balqabaq yalnız qışda deyil, hətta indi də dərhal yeyilir. Koreyalıların onları bişirib-bişirmədiyini bilmirəm, amma burada bu adı ədviyyatlarına və tərəvəzləri kəsmə üsullarına görə alıblar.

Qış üçün Koreya zucchini

Məhsul: 8 banka, hər biri 750 q

Ehtiyacımız var:

3 kq soyulmuş balqabaq
0,5 kq yerkökü
0,5 kq soğan
5 ədəd bolqar bibəri, tercihen müxtəlif rənglərdə
200 q sarımsaq
göyərti: şüyüd, kərəviz, cəfəri, cilantro, dadmaq

Marinad üçün:

150 ml 9% sirkə
1 xörək qaşığı şəkər
1 xörək qaşığı bitki yağı
2 osh qaşığı. duz, sürüşmə yoxdur
2 paket. Koreya yerkökü üçün ədviyyatlar

Hazırlanması:

1. Balqabağın qabığını soyun və toxumları çıxarın, əgər toxum böyükdürsə, zolaqlara kəsin;

2. Tərəvəzlərin qalan hissəsi də Koreya yerkökü üçün qabığını soyun, kəsin və ya zolaqlara kəsin.

3. Yaşılları incə doğrayın.

4. Bütün tərəvəzləri böyük bir qaba qoyun və qarışdırın.

5. Marinadı hazırlayın: başqa qabda onun üçün bütün inqrediyentləri əlavə edin, qarışdırın və hazırlanmış tərəvəzləri tökün. Hərtərəfli qarışdırın və 3-4 saat marinat etmək üçün buraxın.

6. Kavanozları sobada və ya mikrodalğalı sobada sterilizasiya edərək hazırlayın. Salatanı bankalara köçürün və 0,5 və ya 075 litr tutumlu su banyosunda 15-20 dəqiqə sterilizasiya edin. Ters çevrilmiş bankaları yorğan altında sərinləyin.

Çili bibəri ilə Koreya üslublu zucchini

Bu reseptin hazırlanması prinsipi əvvəlki ilə eynidir, yeganə fərq marinad üçün maddələrin miqdarıdır.

Bizə lazımdır: hər biri 0,5 l olan 4 qutu çıxarın

3 kq balqabaq
0,5 kq yerkökü
0,5 kq soğan
2 baş sarımsaq
2 xörək qaşığı duz
150 q şəkər
100 ml bitki yağı
100 ml 9% sirkə
1 paket Koreya ədviyyatları
1 ədəd şirin bibər
1 çili bibəri

Hazırlanması:

1. Koreya kök sürtgəcindən istifadə edərək kökləri rəndələyin.

2. Zucchini dairələrə kəsilə bilər və sonra kublara kəsilə bilər.

3. Soğanı soğan boyunca zolaqlara kəsin, sarımsağı isə bıçaqla doğrayın.

4. Bütün tərəvəzləri böyük bir qaba qoyun, qarışdırın və duz, şəkər, bitki yağı, sirkə və ədviyyat əlavə edin. Qarışdırın və 2 saat dəmləmək üçün buraxın.

5. Şirin bibəri zolaqlara, acı çili bibərini dilimlərə doğrayın və tərəvəzlərin böyük hissəsi ilə qarışdırın, qarışdırın, 8 saat buraxın.

6. Sonra sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün, qaynadılmış qapaqlarla örtün və sterilizasiya edin: 0,5 litrlik bankalar - 15 dəqiqə, 1 litr - 25 -30 dəqiqə. Salatanı 2 saat həll etdikdən sonra sterilizasiya etmək istəyiriksə, onda 0,5 litrlik bankaları 30 dəqiqə sterilizasiya edirik, məhsul daha sonra 6 0,5 litrlik banka olacaq.

Bolqar bibəri ilə Koreya zucchini

Bizə lazımdır: hər biri 0,5 l olan 6 qutu çıxarın

2,5 kq zucchini, soyulmuş
700 q yerkökü
500 q soğan
500 q bolqar bibəri
200 q sarımsaq

Marinad üçün:

250 ml təmizlənmiş bitki yağı
150 ml 9% sirkə
2 osh qaşığı. duz
210 q şəkər
20 q Koreya yerkökü ədviyyatı

Hazırlanması:

1. Bütün tərəvəzləri soyun və xüsusi bıçaq və ya sürtgəcdən istifadə edərək zolaqlara kəsin.

2. Hazırlanmış tərəvəzləri bir qaba qoyun, şoraba üçün inqrediyentlər əlavə edin, qarışdırın və 3 saat marinat etmək üçün buraxın.

Bundan sonra, salat qış üçün yeməyə və ya yuvarlanmağa hazırdır.

3. Salatanı 0,5 litrlik bankalara qoyun, yaranan şirə ilə doldurun və 20-30 dəqiqə sterilizasiyaya qoyun, sərinləyin, örtün. Kavanoz üçün geniş boyunlu suvarma qabından istifadə etmək çox rahatdır.