Yumurtadan yemək göbələkləri resepti. Göbələklər. Balıq qaraciyəri ilə qəlyanaltı. Boletus yumurtasının qəlyanaltılarının fotoşəkilləri ilə addım-addım hazırlıq

Qəlyanaltılar bayram yeməkləri kimi təsnif edilə bilər. Bu orijinal masa bəzəyi və yan yeməklərə, ət və balıqlara dadlı əlavədir. Əsas menyunu daha da şaxələndirmək üçün onları qeyri-adi bir şəkildə hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, yumurta və pomidordan hazırlanan göbələklər məşhur sayılır. Hazırlamaq asandır, gözəl və dadlı çıxırlar.

Yumurta və pomidordan istifadə edərək sadə resept

Onları doldurmağa vaxtınız və ya istəyiniz yoxdursa, tapşırıq daha da asanlaşır. Uçan agariklərin hazırlanması üçün adi resept yalnız üç maddənin - yumurta, pomidor və xama olmasını tələb edir. Bunun əvəzinə mayonez istifadə edə bilərsiniz. Yumurtalar qaynadılmalı və ucları kəsilməlidir ki, sabit olsun. Bir boşqaba qoyun və üzərinə yarım pomidor qoyun. Kiçik pomidorları götürmək tövsiyə olunur. Yumurta və pomidordan göbələk reseptini tamamlamaq üçün xama və ya mayonezdən istifadə edərək qapaqda ağ ləkələr etmək qalır. İstəsəniz, məzəni ətrafına cəfəri, cilantro və ya şüyüd yarpaqları səpərək bəzəyə bilərsiniz. Bu göbələklər müstəqil qəlyanaltı yeməyi kimi masaya verilə bilər, həmçinin salatlar və yan yeməkləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.

Bənzər bir şəkildə şişlərdə göbələk edə bilərsiniz. Bu seçim yalnız bildirçin yumurtası və albalı pomidorunu götürməyinizlə fərqlənir. Şişlərə də ehtiyacınız olacaq. Əvvəlcə onların üzərinə yumurtalar vurulur və üstünə əvvəllər pulpadan təmizlənmiş yarım albalı qoyulur. Uşaq şənliyi üçün idealdır.

Konservləşdirilmiş balıq ilə doldurulmuş yumurta və pomidor göbələkləri

Əlavə olaraq daha dadlı olacaq tam qəlyanaltı yeməyi əldə etmək üçün pomidor və yumurtadan göbələkləri müxtəlif məhsullarla doldura bilərsiniz. Konservləşdirilmiş balıq bu baxımdan xüsusilə məşhurdur. Aşağıdakı resept üçün hazırlamaq lazımdır:

4 toyuq yumurtası;
2 kiçik pomidor;
yarım konservləşdirilmiş ton balığı;
kahı yarpaqları;
mayonez və ədviyyatlar - dadmaq.

Bunu etmək üçün əvvəlcə yumurtaları hazırlamalısınız: onları bərk qaynadın və qabıqları çıxarın. Altını kəsin və sarısını çıxarın, sonra tuna və xırda doğranmış göyərti (isteğe bağlı) əlavə edin, yaxşıca əzin. Dadmaq üçün ədviyyat və mayonez əlavə edin, qarışdırın. Yumurta ağını meydana gələn içliklə doldurun və onları əvvəllər kahı yarpaqları ilə örtülmüş bir boşqaba qoyun. Pomidordan hazırlanmış qapaqları üstünə qoyun. Onları yaxşı saxlamaq üçün pomidordan bir az pulpa çıxarmaq tövsiyə olunur. Bundan sonra, istəsəniz, qapaqlarda ağ ləkələr düzəldə bilərsiniz, məsələn, ağcaqanadlar və sonra onlara xidmət edin.

Tuna əvəzinə başqa konservlərdən istifadə edə bilərsiniz, məsələn, yağda balıq, cod qaraciyəri və s. Ümumiyyətlə, doldurma ailə üzvlərinin ən çox bəyəndiyi hər hansı bir ola bilər. Hətta şampinonlar və vetçina ilə.

Yumurtadan göbələklər və şampinonlar ilə pomidor

Saxta göbələklər həqiqi şampinonlarla doldurula bilər. Tələb olunan maddələr:

təzə şampinonlar - 150 q;
vetçina - 50 q;
pomidor - 3 ədəd;
yumurta - 6 ədəd;
kərə yağı (şampignonları qızartmaq üçün);
mayonez - 50 q;
kahı yarpaqları;
ədviyyatlar - dadmaq.

Qaynadılmış yumurtaları soyun və yarıya bölün. Sarıları çıxarın və çəngəl ilə sürtgəcdən keçirin və ya doğrayın. Şampignonları və vetçinaları kiçik kublara kəsin, duz əlavə edin və tavada qızardın. Onlar soyuyanda sarısını əlavə edib qarışdırın. Dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin.

Pomidorların yarısını kəsmək və bir az pulpa çıxarmaq lazımdır. Hər yumurtanın yarısını içliklə doldurun, kahı ilə örtülmüş bir boşqaba qoyun və qapaqları mayonezlə bəzəyin. Göbələklər hazırdır!

Bıldırcın yumurtasından və pendirlə doldurulmuş albalı pomidorundan hazırlanmış göbələklər - uşaq süfrəsi üçün idealdır

Uşaq ziyafəti üçün pendir doldurulması ilə yumurta və pomidordan göbələk hazırlaya bilərsiniz. Bıldırcın yumurtası və albalı pomidoru götürmək məsləhətdir. Bu məhsullar yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlanır. İçliyi də asan hazırlanır: pendiri sürtgəcdən keçirin, yüngülcə qızardılmış incə doğranmış soğan və doğranmış sarısı ilə qarışdırın. Qarışdırın və ağları meydana gələn qarışıqla doldurun. Üstünə yarım albalı qoyun və qapağı nöqtələrlə bəzəyin.

Addım 1: Tərkibləri hazırlayın.

Əvvəlcə bütün maddələr hazırlayın. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun. Tərəvəzləri və otları yaxşıca yuyun və qurudun. Kərə yağını otaq temperaturunda bir az yumşaldın.

Addım 2: Yumurtaları və pomidorları hazırlayın.

Soyulmuş yumurtalar üçün bir tərəfdən yalnız üst hissəsini, daha geniş olan əks tərəfdən isə daha çox kəsin ki, sarısını asanlıqla çıxara biləsiniz.

Pomidorların üst hissələrini kəsin, sonra pomidorların toxumlarını və pulpasını qaşıqla çıxarın ki, tərəvəzlər içəridə boş qalsın.

Addım 3: İçliyi "göbələklər" üçün hazırlayın.

Duzlanmış xiyar, vetçina və yaşıl soğanı kiçik kublara kəsin və blender qabında birləşdirin. Hər şeyi doğrayın.

Əzilmiş inqrediyentlərə yumurta sarısı və kərə yağı əlavə edin.

Bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, lakin həddindən artıq olmayın, hər şeyi tamamilə homojen bir kütləə çevirin, daha çox pasta kimi görünməlidir. Qarışdırmaq kifayətdir 5-6 saniyə. Sonda duz və istiot əlavə edin.

Addım 4: "Göbələk" qəlyanaltısının yığılması.

Əvvəllər hazırlanmış pomidorları və yumurtaları doğranmış maddələrlə doldurun. Doldurma boşluqlara düşmədən sıx şəkildə yatmalıdır.

Bir xidmət qabı götürün. Üzərinə doldurulmuş yumurtaları enli tərəfi aşağı qoyun. Bunlar "göbələklərin" ayaqları olacaq. İçliklə doldurulmuş pomidorları yumurtaların üstünə qoyun. Bunlar artıq "göbələk" qapaqlarıdır. Onları hər hansı bir şəkildə bir-birinə bağlamağa ehtiyac yoxdur, sadəcə yerləşdirildiyi şəkildə yerləşdirin.

Addım 5: "Göbələk" qəlyanaltısını bəzəyin.

"Göbələklərimiz" demək olar ki, hazırdır, amma görürsən, hələ də bir şey çatışmır. Hər şey düzgündür, qalan şey onları bəzəməkdir. Bunu etmək üçün, plastik bir boru istifadə edərək, qalan ağlardan dairələri kəsin. Təzə otları yırtın və təzə xiyarları nazik dilimlərə kəsin.

Yaşılları "göbələklərin" altına qoyun, təzə xiyar dilimlərini gözəl şəkildə düzün və yumurta ağının dairələrini qapaqlara diqqətlə qoyun. Siz artıq xidmət edə biləcək dadlı və yeməli milçək manqalı göbələkləri alacaqsınız!

Addım 6: "Göbələk" qəlyanaltısını verin.

Bu, belə dadlı qəlyanaltıdır! "Göbələklər" parlaq, orijinal və dadlı görünür. Ancaq bayram süfrəsini uzun müddət bəzəmək niyyətində deyillər, çünki onlar demək olar ki, dərhal yeyilir. Ancaq əsas odur ki, belə bir qəlyanaltı ilə süfrəniz mütləq ən yaxşısı olacaq və siz və qonaqlarınız bayramı yaxşı əhval-ruhiyyədə qeyd edəcəklər.
Nuş olsun!

Vetçina yerinə hisə verilmiş və ya qaynadılmış toyuq uyğun gəlir.

Göbələklərdə ağ nöqtələr xama və ya mayonezdən də istifadə edilə bilər.

Heç vaxt qonaqlarınızın diqqətindən yayınmayacaq.

İNQREDİENTLƏRİN SİYAHISI

5-10 yumurta
1 konservləşdirilmiş balıq
1-2 x.q. mayonez
şüyüd göyərti
duz bibər
3 paket çay

— ADDIM-ADDIM RESEPT

İştahanı hazırlamaq üçün yumurtaları qaynatmaq lazımdır.

Qaynadılmış yumurtaları bir tencereye qoyun, tam örtülü olana qədər su ilə doldurun, duz əlavə edin ki, yumurta bişirərkən partlamasın.

Tencereyi sobaya qoyun və yandırın.

Tam gücdə, yumurtaları bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və orta qaynamada 9 dəqiqə bişirin.

Sonra sobadan çıxarın, sərinləyin və qabığını soyun.

Ayrı-ayrılıqda güclü çay dəmləməsi hazırlayın.

Kiçik bir qazana bir az su tökün və adi qara çay paketləri əlavə edin.

Tavanı sobaya qoyun və qaynadək gətirin.

Çay qaynayan kimi istiliyi azaldın.

Bu vaxt yumurtaları çarpaz şəkildə 2 hissəyə kəsin.

Qalın kənarın 1/3 hissəsini kəsdik - bunlar göbələklərimizin qapaqları, yumurtanın çox hissəsi isə göbələk ayaqları olacaq.

Sarıları diqqətlə çıxarın və ayrı bir qaba köçürün.

Bunu bütün yumurtalarla edirik.

Yaranan göbələk qapaqlarını güclü çay yarpaqlarına qoyun və aşağı gücdə 10 dəqiqə qaynatın.

Çay papaqlarımıza qəhvəyi rəng verəcək, lakin bu onların dadına heç bir şəkildə təsir etməyəcək.

Bu vaxt, gələcək göbələk ayaqlarından sarısı çıxarın və bir çəngəl ilə yaxşıca yoğurun.

Sarısına istənilən konservləşdirilmiş balıq əlavə edin, mən tuna balığı istifadə edirəm və içliyi hamarlanana qədər yaxşıca doğrayın.

İçlik kimi cod qaraciyərindən, istənilən patedən və ya soğanla qızardılmış göbələklərdən də istifadə edə bilərsiniz.

Dadmaq üçün mayonez və bibər əlavə edin, həmçinin bir neçə xırda doğranmış göyərti əlavə edin, mən şüyüddən istifadə edirəm.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

İçliyi duz üçün dadın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.

Doldurma hazırdır.

Gələcək göbələk saplarını meydana gələn qarışıqla sıx şəkildə doldururuq.

10 dəqiqədən sonra göbələk qapaqları gözəl bir qəhvəyi rəngə çevrildi.

Onları salfetlə örtülmüş bir boşqaba çıxarırıq və artıq mayenin boşaldılması üçün onları çeviririk.

Süfrəyə otlar ilə düzürük, təmizliyi təqlid edirik və üzərinə göbələk gövdələrini qoyuruq.

Qapaqları doldurma ilə yüngülcə doldurun və ayaqlara qoyun.

Qalan doldurma sendviçlər üçün mükəmməldir.

Bu dadlı və ağız sulandıran məzə ilə qonaqlarınızı təəccübləndirin, hər kəsə xoş iştaha arzulayıram!

Yeni, maraqlı video reseptləri qaçırmamaq üçün - ABUNƏ OLUN YouTube kanalıma Reseptlər Kolleksiyası👇

👆1 kliklə abunə olun

Dina səninlə idi. Yenidən görüşənədək, yeni reseptlərdə görüşənədək!

Doldurulmuş yumurtaların məzəsi "Boletus göbələkləri"— VİDEO RESEPTİ

Doldurulmuş yumurtaların məzəsi "Boletus göbələkləri"- ŞƏKİL

Bizə lazım olacaq:

1. qaynadılmış yumurta

2. bir banka cod qaraciyəri (asanlıqla şırnaqlardan istifadə edə bilərsiniz, ancaq qaraciyərlə daha yumşaq olur)

4. bəzək üçün göyərti

Beləliklə, qaynadılmış yumurtaları götürün və kəsin ki, 2 hissə olsun: 2/3 (nazik hissə) və 1/3 (daha qalın hissə). Kiçik hissəsi göbələkimizin qapağı olacaq. Böyük olan ayaqdır. Ayrı bir qaba yumurta sarısını yarıdan ayırın.

Qapaqlar qızararkən içliyi hazırlayaq. Bunun üçün sarısına cod qaraciyəri və mayonez əlavə edin. Hər şeyi bir çəngəl ilə qarışdırın

Sonra "altlarımızı" doldururuq. Sarısından kiçik bir çuxur qalıbsa, diqqətlə bıçaqla böyüdə bilərsiniz.

Qapaqlar qəhvəyi rəngə çevrildikdən sonra onları çaydan çıxarın və sərinləyin. Göbələklərimizi yığmağa başlayaq. Yaşılları bir çəmənlik meydana gətirərək bir boşqaba qoyun. "Ayaqları" göyərtilərin üzərinə qoyuruq, kəsilmiş tərəfi aşağı. Qapaqlara da bir az qiymə qoyuruq və qapağı göbələk sapına qoyuruq.

Kiçikinizi göbələk yığmaq üçün meşəyə getməyə dəvət edin. Bəli, sadə deyil, amma inanılmazdır! Hər bir uşağın qorxmadan yeyə biləcəyi bu porcini göbələkləri ilə onu təəccübləndirin. Bu yemək istənilən masada gözəl görünür!

Yumurta göbələkləri - Hazırlanması:

1. Bir neçə qara çay paketini qaynar suda dəmləyin. Proteinin rənglənməsi üçün dəmləmə çox güclü olmalıdır.

2. Yumurtaları qaynadın və diqqətlə soyun.

3. Hər bir yumurtanı iki hissəyə kəsin ki, biri digərindən bir qədər böyük olsun. Nəticə aşağıdakı yarımlardır: böyük olan göbələyin gövdəsi, kiçik olanı isə qapaq olacaq. Qapaqda sarısı varsa, hamısını çıxarın.