Kəsmik ilə maya çörəkləri. Kəsmikli maya çörəkləri Kəsmikli çörəklər üçün ən sadə resept

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib

Sürətli, sadə, dadlı reseptlərdən daha yaxşı nə ola bilər, xüsusən də... Nədənsə, bəzi insanlar əvvəlcədən uğursuz olacağından qorxaraq çörək bişirməyi mənimsəmək istəmirlər. Ancaq bu gün sizin üçün əla reseptimiz və addım-addım təlimatımız var - 20 dəqiqə ərzində mayasız inanılmaz dərəcədə yumşaq kəsmik çörəkləri hazırlayırıq. Əmin olun, çörəyi mütləq alacaqsınız. Onların quruluşu havadardır, çörəklərin dadı sadəcə mükəmməldir və nə qədər incədirlər, sadəcə ağızda əriyir. Sadəlik və sürətli proses səhər yeməyi, qəlyanaltı və ya günorta qəlyanaltısı və ya istədiyiniz vaxt, 20 dəqiqə və ətirli şirniyyatlar üçün çörəklər hazırlamağa imkan verir. Əgər sizi razı salmışıqsa, bizimlə mətbəxə gedib yemək hazırlamağı təklif edirik.

- kəsmik - 260 q,
- süd - 30 ml,
- toyuq yumurtası - 2 əd.,
- süfrə duzu - bir çimdik,
- şəkər - 45-50 q,
- vanilin - 2 q,
- qoxusuz bitki yağı - 3 q,
- buğda unu - 250 q,
- qabartma tozu - 15 q.

Addım-addım fotoşəkillərlə resept:

Fırını yandırın, 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Sürətli kəsmik çörəkləri hazırlamaq üçün biz öz versiyamızda kəsmik götürürük, evdə hazırlanmış kəsmikdən istifadə edirik; Evdə hazırlanmış kəsmikiniz yoxdursa, mağazada alınmış, pastaya bənzər kəsmikdən istifadə edin. Evdə hazırlanmış kəsmikdən istifadə edirsinizsə, blender qabı hazırlayın. Bütün ölçülən kəsmik miqdarını qaba tökün, içinə 20 ml süd tökün, doğrayıcını işə salın və dənəli kəsmiki yüksək sürətlə qaymaqlı pendirə çevirin.

Yumşaq kəsmik kütləsini dərin bir boşqaba köçürür və içinə iki toyuq yumurtasını döyürük.

Dərhal şəkərin bir hissəsini əlavə edin və dadı tarazlaşdırmaq üçün bir az duz əlavə edin. Bu mərhələdə vanilin/vanil essensiyasını əlavə edin.

Tərkibləri tamamilə birləşdirilənə qədər qarışdırın, bunu tez və asanlıqla etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Orta sürətlə, bir neçə saniyə ərzində homojen bir kütlə əldə edirik.

Unu ayrı bir dərin qaba süzün, qabartma tozu ilə birləşdirin və qarışdırın. İndi unu kəsmik bazasına hissə-hissə tökün və yaxşı qarışdırmağa davam edin.

Nəticədə əlimizə yapışan çox yumşaq xəmir alırıq. Narahat olmayın, belə olmalıdır, əgər xəmir əlinizə yapışırsa, hər şeyi düz etmisiniz.

Sobanı əvvəlcədən yandırdığımız üçün artıq tam qızdırılıb. Bir qəlib götürün və çörək kağızı və ya folqa ilə örtün. Əllərimizi su ilə azca isladıb xəmirdən hissələr düzəldirik və çörək qabına qoyuruq.

Çörəkləri sobaya qoyun, 12-13 dəqiqə bişirin, sonra çıxarın və süd/qaymaq ilə yağlayın, bir az şəkər səpin və bir dəqiqə sobaya qoyun.

Hamısı budur, tez çörəklər hazırdır, xidmət edin.

Nuş olsun!

Siz də bişirə bilərsiniz

Kəsmikli çörəklər uşaqlıqdan tanış olan xəmirdir. Evdə bu cür çörəklərlə əylənməsəniz belə, onlar uşaq bağçasında və məktəbdə daim xidmət edirdilər. Onları isti sınamaq həmişə mümkün deyildi, amma soyuyanda da çörəklər hər iki yanağa yapışdırılırdı: vanil ətirli ən zərif kəsmik dolmasının başqa "perspektifi" yox idi!

Öz-özünə hazırlanmış kəsmik ilə çörəklər, inanın, daha dadlı olacaq! Biz onları kiçik güllər şəklində bişirəcəyik, bu, gənc ailə üzvləri tərəfindən xüsusilə təqdir ediləcək, onlar üçün yeməyin görünüşü tez-tez məzmundan daha vacibdir.

Tərkibi

200 ml süd
kərə yağı 100 q
təzə maya 25 q və ya quru maya 2 ç.q.
şəkər 100 q
vanil şəkər 1 ç.q.
yumurta 1 əd.
buğda unu təxminən 3 stəkan (500 q)
xəmiri fırçalamaq üçün sarısı

9% yağlı 400 q kəsmik
yumurta 2 əd.
şəkər 150 q
vanil şəkər 1 ç.q.

Pişirmə vaxtı:
Yoğurma, yoxlama və modelləşdirmə üçün 1 saat 20 dəqiqə,
30-35 dəqiqə bişirmə vaxtı.
Çıx: 15 kiçik çörək

Hazırlıq

Böyük şəkillər Kiçik şəkillər

Maya xəmiri xəmir bazasından istifadə edərək yoğrulur, ona görə də xəmiri hazırlamaqla başlamaq lazımdır.

Xəmir üçün şəkərin yarısını, maya, 38-40 dərəcə qızdırılmış süd (artı deyil) və 3-4 xörək qaşığı unu qarışdırın, 15 dəqiqə buraxın, salfetlə örtün.

Xəmir hazırlanarkən, kərə yağı komponentini hazırlaya bilərsiniz. Kərə yağı əridin (mikrodalğalı sobada edə bilərsiniz), soyudun, yumurta, qalan şəkər və vanil şəkəri ilə qarışdırın.

Bu müddət ərzində xəmir kifayət qədər böyük köpüklü "qapağa" çevriləcək, yağ qarışığını xəmirə tökün və qarışdırın;

İndi təxminən yarım stəkan un əlavə edərək, əvvəlcə bir qaşıq, sonra əllərinizlə xəmir yoğurmağa başlayın; Xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırdıqda hazırdır, bir qayda olaraq, bunun üçün 3 stəkan un lazımdır.

Xəmiri qapaq, salfet və ya filmlə örtün və 40 dəqiqə isti yerdə (məsələn, bir qab isti su) qoyun.

Bu zaman içlik üçün kəsmik, yumurta, şəkər və vanil şəkəri hamarlanana qədər qarışdırın.

Kəsmik çörəkləri üçün xəmir həcmi iki dəfə artdıqda, qızılgül çörəkləri hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Xəmiri 14-15 eyni hissəyə bölün, hər parçanı unlanmış səthdə dairə şəklində yuvarlayın, üç tərəfdən kəsiklər edin. Kəsmələri elə edin ki, "ləçəklər" müxtəlif ölçülü - kiçik, orta və böyük olsun.

Doldurmağı iş parçasının ortasına qoyun, daha kiçik bir "ləçək" ilə sarın, bərkidin, sonra orta və daha böyük.

Qalan qızılgülləri də eyni şəkildə düzəldin, bitki yağı ilə yağlanmış və ya qabartma kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və daha 10 dəqiqə qalxmağa qoyun. Bu vaxta qədər sobadakı temperatur artıq 200 dərəcəyə qədər istiləşməlidir.

Çörəklərin üstünə fırça ilə sarısı sürtün və sobaya qoyun. Qızılgüllərin dibinin yanmasının qarşısını almaq üçün sobanın dibinə istiliyədavamlı bir fincan su qoymaq məsləhətdir.

Təxminən 30-40 dəqiqə ərzində bişmiş məhsullar hazır olacaq!

Çörək vərəqindən kəsmik ilə çörəkləri çıxarın və xidmət edin.

Doldurmaya limon qabığı, şəkərli meyvələr, kişmiş və ya quru ərik əlavə etməklə əsas resept dəyişdirilə bilər.

Mənəvi çay partiyası planlaşdırırsınız? Kəsmiklə maya çörəkləri hazırlamaq vaxtıdır. Şirəli kəsmiklə doldurulmuş zərif yumşaq xəmir istənilən söhbəti bəzəyəcək və istənilən sükutu dadlı edəcək. Öz əlinizlə bişirilmiş evdə hazırlanmış çörək məhsulları evinizə sevinc və pozitivlik gətirəcəkdir. Evdə hazırlanmış çörəklərin heyrətamiz ətri onu istilik və rahatlıqla dolduracaq. Xoşbəxt ailə sülh, əyləncə və ləzzətli yeməklərin olduğu bir ailədir. Ləzzətli çörəklər ailənizi və dostlarınızı mütləq sevindirəcək.

Kəsmik ilə dadlı maya çörəklərinin sirləri:

maya xəmiri quru və ya preslənmiş maya istifadə edərək yoğrulur;
yumurta, süd və bitki yağı bazaya əlavə olunur, lakin sonra bişmiş məhsulların kalori miqdarı artır;
Xəmir 5 mm qalınlığa qədər yuvarlanır;
kəsmikli çörəklər üçün maya xəmiri kərə yağı ilə yağlanır;
baza kişmiş, quru ərik, gavalı, qurudulmuş zoğal və ya albalı ilə səpilir;
Darçın, limon qabığı və kakao kəsmiklə yaxşı gedir;
maya çörəkləri üçün kəsmik doldurulmasına alma, armud, giləmeyvə və ya digər sevimli meyvə parçaları əlavə edin;
Kəsmikli çörəkləri daha şirəli etmək üçün kəsmiki yumurta və xama ilə qarışdıra bilərsiniz;
çörəklərin forması çox fərqli ola bilər: qızılgüllər, zərflər, ilbizlər, simitlər, quşlar, xama;
maya çörəklərini daha yumşaq etmək üçün hazır olmadan beş dəqiqə əvvəl üzərinə şəkərlə qarışdırılmış xama tökün;
məhsulu çırpılmış sarısı ilə fırçalamaqla qızıl qəhvəyi qabıq əldə edilir;
crunch həvəskarları üstünə doğranmış qoz-fındıq ilə səpilir;
Çörəklərin bərabər bişməsini təmin etmək üçün çörək qabının altına bir qab su qoyun.

Yumurtasız və südsüz maya xəmirindən möhtəşəm edə bilərsiniz

Kəsmikli çörəklər haqqında eşidəndə dərhal uşaqlıqdan sevdiyimiz cheesecakes yada düşür. Bu gün bu ləzzətli pasta hazırlamaq üçün müxtəlif variantlar var. Beləliklə, kəsmik pendir xəmirindən doldurma və ya bişmiş çörək kimi istifadə edilə bilər. Bu zərifliyi hazırlamaq üçün maya xəmiri ən çox istifadə olunur - yumşaq və yumşaqdır. Prosesi sürətləndirmək üçün qabartma tozundan istifadə edə və ya hətta puff pasta ala bilərsiniz.

Süd əsaslı kəsmik çörəkləri çox yumşaq, tüklü və iştahaaçan olur. Resept üçün yağ tərkibi 9% -dən çox olan quru kəsmik götürün. Kəsmik məhsulu yaşdırsa, onu sıxıb bir ələkdən ovuşdurmaq lazımdır. Sonra bişmiş məhsullar tüklü, tender və bir daban kimi olmayacaq.

Tərkibi:

bir stəkan süd;
yarım çubuq kərə yağı;
iki yemək qaşığı quru maya (30 q təzə);
260 q dənəvər şəkər (hər xəmirə 110 q);
üç yumurta (bir xəmirdə);
iki ç.q. vanil tozu (xəmirin yarısına);
üç stəkan un;
420 q kəsmik.

Pişirmə üsulu:

Xəmiri hazırlamaqla prosesə başlayın. Bunu etmək üçün südü bir az qızdırın, isti içkiyə maya, 50 q şirin qum və üç yemək qaşığı un əlavə edin. Konteyneri örtün və 20 dəqiqə buraxın.
Xəmir qalxarkən digər xəmir inqrediyentlərini qarışdıra bilərsiniz. Kərə yağı hər iki növdən qalan şəkərlə, həmçinin yumurta ilə ovuşdurun.
Xəmiri yağ qarışığı ilə birləşdirin, un əlavə edin və xəmir yoğurun. Un bazası əllərinizə çox yapışırsa, bir az daha un əlavə edin.
Xəmirin üstünü örtün və 50 dəqiqə isti buraxın.
İçlik üçün kəsmik məhsulunu bir yumurta və iki növ şəkərlə hamarlanana qədər qarışdırın.
Xəmir iki qat artıbsa, piroq hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Çörəkləri cheesecakes, qızılgül şəklində edə bilərsiniz və ya sadəcə içərisi doldurulmuş adi bir pasta edə bilərsiniz.
Çörək qabını yağlayın, üzərinə çörəkləri qoyun, döyülmüş sarısı ilə örtün, 10 dəqiqə gözləyin və 30-40 dəqiqə (temperatur - 200 ° C) bişirin.

Maya xəmirindən

Maya xəmirindən hazırlanan istənilən növ çörəklər xüsusilə tüklüdür. Bu reseptdə kəsmik içliyi etməyəcəyik, ancaq dərhal kəsmiklə xəmir yoğururuq.

Tərkibi:

85 ml süd;
iki ç.q. Maya;
yarım stəkan dənəvər şəkər;
iki yumurta;
75 q kərə yağı;
370 q un;
170 q kəsmik;
bir limonun qabığı.

Pişirmə üsulu:

Mayanı, 50 q şirin qumu və eyni miqdarda unu isti süddə qarışdırın. Xəmirin qalxması üçün 15 dəqiqə saxlayın.
Qalan şəkərlə yumurtaları çalın, sonra ərinmiş kərə yağı, kəsmik və qabığı əlavə edin.
Xəmir hazırdırsa, onu kəsmik kütləsi ilə qarışdırın və qalan unla xəmiri yoğurun.
İstənilən formada çörəklər hazırlayın və yarım saat bişirin (temperatur - 200 ° C).

Xama içliyi ilə

Dadlı xəmir üçün evdə hazırlanan reseptlər xama doldurulmasında çörəklər üçün bir resept ilə əlavə edilə bilər. Onların hazırlanmasının sirri isti tortun üzərinə tökülən xama sousundadır ki, bu da onu yumşaq və daha da şirin edir.

Tərkibi:

460 q un;
bir yumurta;
120 q dənəvər şəkər (sous üçün 40 q);
yarım stəkan süd;
75 q kərə yağı;
280 ml xama (xəmir üçün 80 ml);
35 q maya (təzə);
bir paket kəsmik.

Pişirmə üsulu:

Mayanı, bir az unu və 0,5 tsp ilıq süddə həll edin. şirin qum. Xəmiri 40 dəqiqə isti yerə qoyun.
Qalan un və şəkəri qarışdırın, quru maddələri ərinmiş yağ və xama ilə birləşdirin, sonra xəmirə tökün. Xəmiri yoğurun, örtün və 15 dəqiqə dincəlməyə buraxın.
İçlik üçün şəkəri kəsmik və yumurta ilə qarışdırın.
Çörək bazasını yayın, kəsmik içliyini paylayın və hər şeyi rulon halına salın. Hər bir parçadan bir qıvrım etmək üçün onu çarpaz şəkildə kəsin.
Parçaları bir çörək qabına qoyun, sarısı ilə yağlayın və 40 dəqiqə bişirin (temperatur - 200 ° C).
Şirin sous üçün xama və tatlandırıcı qarışdırmaq kifayətdir. Xəmir hazır olan kimi dərhal üzərinə xama tökün.

Kəsmikli bulkalar "Tək kimi"

Mayasız tüklü kəsmik çörəkləri edə bilərsiniz. Yalnız yüksək keyfiyyətli xama və yaxşı kəsmik götürün.

Tərkibi:

380 q un;
üç yumurta;
1 ç.q. qabartma tozu;
yarım stəkan şirin qum;
60 ml süd;
520 q kəsmik.

Pişirmə üsulu:

Kəsmik məhsulunu şəkər, yumurta və unla qarışdırın.
Yetişmə agentini əlavə edərək xəmiri yoğurun və 20 dəqiqə buraxın.
Sonra kəsmik toplarını düzəldin və 25 dəqiqə bişirin (temperatur - 180 ° C).

Tez kişmiş ilə

Kərə yağı bişmiş mallar yalnız dadlı bir incəlik deyil, həm də uzun bir hazırlıq prosesini nəzərdə tutur. Amma əsas üçün maya xəmirindən daha çox şişirdilmiş xəmirdən istifadə etsəniz, deserti cəmi bir saata hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

puff pasta (maya) qablaşdırılması;
380 q quru kəsmik;
stəkan kişmiş;
yarım stəkan un;
yumurta və iki sarısı;
xama qaşığı;
1 ç.q. darçın;
130 q şəkər.

Pişirmə üsulu:

Xəmiri əridin, kişmişi suda isladın, kəsmiki ələkdən keçirin.
İçlik üçün sarısını şəkərlə çalxalayın, kəsmik, xama və kişmiş əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
Açılan xəmirdən kiçik düzbucaqlılar kəsin. İçliyi bazanın yarısına qoyun və digər yarısını örtün, "cib" əmələ gətirin. İş parçası üzərində kəsiklər edin, lakin çox dərin deyil və səthi yumurta və darçın ilə fırçalayın.
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və çörəkləri yarım saat qoyun.

Şirəli xəmirdən

Şirəli xəmirdən hazırlanmış kəsmikli çörəklər sevdiklərinizi ətirli və dadlı xəmirlərlə sevindirmək fürsətidir.

Tərkibi:

½ kq şiş pastası;
iki qaşıq xama;
bir paket kəsmik;
dadmaq üçün şəkər;
yumurta;
vanil;
160 q istənilən quru meyvə.

Pişirmə üsulu:

Xəmiri yoğurmağa ehtiyac yoxdur, çünki hazır şəkildə satılır; İçlik üçün hər hansı bir quru meyvədən istifadə edə bilərsiniz, ancaq kişmiş, qurudulmuş zoğal və albalı ilə xüsusilə dadlıdır.(hər inqrediyentdən bərabər miqdarda götürün).
İçliyi hazırlamaq üçün kəsmiki ələkdən keçirmək, qurudulmuş meyvələrin üzərinə qaynar su tökmək və beş dəqiqə buraxmaq daha yaxşıdır. Sonra hazırlanmış inqrediyentləri birləşdirin, yumurta və xama əlavə edin. Bu vəziyyətdə şəkər tələb olunmur, çünki qurudulmuş meyvələr artıq şirindir.
Xəmiri düzbucaqlı bir təbəqəyə yayın və üzərinə içlik yaydırın. İş parçasını bir rulona sarın və kiçik hissələrə kəsin.
Çörəkləri döyülmüş yumurta ilə yağlayın və 180 ° C-də bişirin.

Kəsmik ilə "Rosochki" çörəkləri

"Rosochki" kəsmik çörəkləri yalnız gözəl dadı ilə deyil, həm də orijinal görünüşü ilə bütün qurmanları fəth edəcəkdir. Doldurma kimi kəsmikdən istifadə edəcəyik və resepti şaxələndirmək üçün limon qabığı, istənilən giləmeyvə və qurudulmuş meyvələr əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

630 q un;
240 ml süd;
iki yumurta;
stəkan şəkər (doldurmaq üçün yarısı);
30 q maya;
yarım çubuq kərə yağı;
½ kq kəsmik;
30 q limon qabığı;
80 q kişmiş.

Pişirmə üsulu:

Mayanı, 140 q un və 60 q şirin qumu isti süddə həll edin.
Qalan tatlandırıcı ilə yumurta və yağı döyün.
Xəmir qalxan kimi un qarışığı ilə qarışdırın və xəmir yoğurun. 45 dəqiqə isti buraxın.
Kəsmik məhsuluna kişmiş, qabıq və şəkər əlavə edin.
Xəmiri təxminən 60 q hissələrə bölün.
Hər birini düzəldin və nəticədə altı kəsik edin. Ortasına bir qaşıq içlik qoyun, onu bir-bir “ləçəklər”lə sarın. Sonra qalan "ləçəkləri" bir dairəyə sarın - bir "gül" almalısınız. İçliyi xəmirin içinə gizlətməyə ehtiyac yoxdur.

Ləzzətli bulkalar kəsmik və xaşxaş toxumu ilə hazırlana bilər və onların üstünə qaymaqlı islatsanız, daha iştahaaçan desert alacaqsınız.

Tərkibi:

bir stəkan süd;
140 q şəkər;
iki stəkan un;
260 q kəsmik;
iki ç.q. qabartma tozu;
bir çanta vanil şəkər;
90 q haşhaş toxumu;
30 q kərə yağı;
üç qaşıq krem;
yarım stəkan günəbaxan yağı.

Pişirmə üsulu:

Haşhaş toxumlarını bir tencereye tökün, südün yarısını tökün və iki yemək qaşığı şirin qum əlavə edin. Tərkibləri atəşə qoyun və yeddi dəqiqə qaynatın. Sonra sərinləyin.
Qalan südü un, qabartma tozu, kəsmik, iki növ şəkər və günəbaxan yağı ilə qarışdırın. Xəmiri mikserlə yoğurmaq olar.
Doldurmağı yuvarlanmış əsas təbəqəyə tətbiq edin və rulonla sarın. İş parçasını bərabər parçalara kəsin və bir çörək qabına qoyun.
30-40 dəqiqə bişirin, temperatur - 180 ° C.
Kərə yağı kremlə qarışdırın, bir qaynadək gətirin və bitmiş xəmirləri sousla fırçalayın. Çörəkləri söndürülmüş sobaya qaytarın və 20 dəqiqə orada saxlayın.

Əgər hələ də yaxşı xəmir yoğura bilməmisinizsə, o, zəif çıxdı və çörək bişirmək üçün uyğun deyilsə, üzülməyin! Həqiqətən, bu vəziyyətdə içərisində kəsmik doldurulması ilə bir pasta bişirmək olar. Əla alternativ və daha az əngəl.

Adətən bəli, amma bu dəfə kəsmikli ləzzətli çörəklər çıxdı!

Bu gözəl kəsmik zərflərini harada sınadığımı xatırlamıram, amma onların dadını və bəzədilməsini çox bəyəndim. Mən də sınamağı təklif edirəm! Uşaqlarınız bu "zərf" çörəklərini mütləq sevəcəklər!

Tərkibi:

Zəngin maya xəmiri üçün:

50 q təzə maya;
½ stəkan süd;
3 yumurta;
75-100 q şəkər;
bir çimdik duz;
125 q kərə yağı;
3 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
Un - xəmirin konsistensiyasından asılı olaraq 3-3,5 stəkan və ya 500-530 qr (yumurtalar böyükdürsə, daha çox un lazım ola bilər. Xəmir yumşaq, çox sərt deyil, lakin yapışqan olmamalıdır.

Şirin kəsmik içliyi üçün:

400 q təzə kəsmik;
1 böyük və ya 2 kiçik yumurta;
4-5 xörək qaşığı şəkər;
1 paket vanil şəkəri və ya ¼ qəhvə qaşığı vanil.

Çörəkləri yağlamaq üçün:

1 böyük sarısı;
2 çay qaşığı süd.

Və ya sadəcə döyülmüş yumurta.

Necə bişirmək olar:

Xəmiri hazırlayaq. Mayanı 1-2 osh qaşığı ilə doğrayın. şəkər qaşıqları. İsti südlə qarışdırın. 1 stəkan unu ələyin, qarışdırın, xəmiri isti yerə qoyun və dəsmal ilə örtün.

Xəmir qalxarkən kəsmik içlik hazırlayın. İçlik maye olmasın, həm də quru olmasın deyə kəsmik çox nəm olmamalıdır - o zaman xırdalanacaq.

Kəsmikləri şəkər, vanilin və yumurta ilə üyüdün. Siz sadəcə olaraq kəsmiki əllərinizlə parçalaya bilərsiniz, sonra qalan maddələrlə çəngəllə yaxşıca qarışdıra bilərsiniz. Nəticə çox aromatik, şirin kəsmikdir və əgər siz də evdə hazırlanmış yumurta tapsanız, o, dandelion kimi sarıya çevrilir!

İndi xəmir iki qat artdı və tüklü və havadar oldu! Xəmir yoğurmağın vaxtı gəldi. Xəmirə yumurta, şəkərin qalan hissəsi ilə döyün və ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Məhsullar isti və soyuq olmamalıdır - yumurtalar otaq temperaturunda, kərə yağı isə ilıq olmalıdır. Sonra unu tədricən süzün, hər dəfə qarışdırın - əvvəlcə bir qaşıqla, sonra xəmir kifayət qədər qalınlaşdıqda əllərinizlə. Yoğurma zamanı xəmiri duz edin və unun son hissəsi ilə birlikdə günəbaxan yağı əlavə edin. Xəmiri 3-4 dəqiqə yumşaq, lakin yaxşıca yoğurun, yenidən yağlanmış və ya un səpilmiş bir qaba qoyun, təmiz dəsmal ilə örtün və 15-20 dəqiqə isti yerə qoyun.

İndi həm xəmirimiz, həm də içlikimiz hazırdır.

Yüksələn xəmiri əllərinizlə yumşaq bir şəkildə yoğurun və alma böyüklüyündə parçalara bölün. Hər parçadan düzbucaqlı bir tort əmələ gətiririk.

Çörəkləri çörək qabına qoyun, bir-birinə yapışmaması üçün aralarında 4-5 sm məsafə qoyun. Fırını 160C-yə qədər qızdırmaq üçün yandırın və çörək vərəqini çörəklərin üstünə qoyun - onları ilıq buraxın.

Sonra çörək qabını sobaya qoyun və çörəkləri 160-180C-də təxminən 25 dəqiqə bişirin. Bu dəfə bir yeniliklə çörək bişirdim - sobanın altına su ilə çuqun tava qoydum. Nəticə sehrli oldu: ilk dəfə belə zərif, yumşaq qabığı və üstəlik belə qızılı qəhvəyi çörəklər aldım! Əvvəllər, "buxar effekti" olmadan, gözəl bir "tan" əldə edildikdə, bişmiş məhsulların alt və bəzən üst qabığı quruyurdu. Və bu dəfə əla oldu!

Onlar hazır olduqda və üstündəki qabıq quruyur və yavaş-yavaş qəhvəyi olmağa başlayır və taxta çubuq xəmiri sınayarkən quru olacaq, bir çörək qabını çıxarıb çörəkləri əvvəlcədən hazırlanmış sarısı ilə yağlaya bilərsiniz, qarışdırın. 1-2 çay qaşığı süd ilə.