سلطة الفطر مع الفطر: وصفات. سلطة "Mushroom Glade" الأصلية مع الفطر طريقة تحضير وصفة سلطة Mushroom Glade

حان الوقت لنعرض لك نسخة أخرى من سلطة البوليانكا - مع الفطر والدجاج. لقد استخدمت الدجاج المسلوق، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الدجاج المشوي. أود أن أشير إلى أن استبدال بعض المكونات يمكن أن يغير طعم السلطة بشكل جذري، لذلك يمكنك دائمًا تجربة نسختك الخاصة وإعدادها. هذه السلطة مناسبة دائمًا لأي احتفال.

لإعداد سلطة البوليانا مع الفطر والدجاج، قم بإعداد المنتجات اللازمة من القائمة. اسلقي شرائح الدجاج والبطاطس والبيض.

ضع غطاء الفطر المتبل جانبًا لأسفل في قاع وعاء السلطة المناسب. رش القليل من المايونيز على كل ساق.

نقطع البقدونس ناعماً ونضعه في طبقة على الفطر. بفضل المايونيز، سوف تلتصق الخضر جيدًا بالسلطة عند التقليب.

نقطع الدجاج المسلوق إلى مكعبات.

نبدأ في وضع طبقات من السلطة ودهن كل منها بالمايونيز. ابشري البيض وضعيه فوق البقدونس.

ثم - طبقة من الجزر الكوري لإضفاء نكهة أكثر إشراقًا على السلطة، لأن صدر الدجاج المسلوق ليس له طعم غني جدًا. من الأفضل تقطيع الجزر بشكل أفضل.

نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات ونضعه فوق الدجاج.

ضعي الطبقة الأخيرة من البطاطس التي لا تحتاج إلى دهنها. اضغطي على السلطة جيدًا في الأعلى واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.

ثم اقلبي السلطة على طبق مسطح.

يُزيّن بأوراق البقدونس ويمكنك تقديمه - سلطة البوليانا مع الفطر والدجاج جاهزة للتذوق.

بالعافية!

لا تكتمل أي طاولة احتفالية تقريبًا بدون سلطة Mushroom Glade اللذيذة والطرية. يمكن تحضير هذه السلطة مع أي فطر صالح للأكل، ولكن، بالطبع، أكثر أنواع الفطر التي يمكن الوصول إليها - يُباع الفطر المخلل في أي سوبر ماركت. يتميز مرج الفطر مع الفطر بسهولة تحضيره ومنتجاته الرخيصة نسبيًا بالإضافة إلى جماله وطعمه الرائع. جربها، إنها سلطة لذيذة حقًا، يتم تناولها دائمًا أولاً.

مكونات:

(6-8 حصص)

• 300-350 غرام. فطر مخلل أو 600 جرام. فطر طازج
• 2 صدور دجاج
• 2 بطاطس كبيرة
• 2 جزرة كبيرة
• 3 بيضات
• 200 غرام. خيار مخلل
• 1 بصلة صغيرة
• 200 غرام. جبنة قاسية
• 250 مل. مايونيز
• خضرة

• العنصر الرئيسي في مرج الفطر هو الفطر، لذلك إما أن نشتري الفطر المخلل غير المقطع أو ننقع الفطر الطازج بأنفسنا. كيفية تتبيل الفطر، انظر.
• بالإضافة إلى الفطر، ما زلنا بحاجة إلى إعداد المكونات الأخرى.

• قم بغلي البطاطس والجزر في ستراتهم. اسلقي البيض المسلوق. ثلاث جزرات وبطاطس وبيض على مبشرة خشنة.
• نسكب الماء المغلي فوق صدور الدجاج بما يكفي لتغطية اللحم، ونضيف الملح، ونضيف ورق الغار، ونتركها حتى تنضج. قطع لحم الدجاج المبرد إلى مكعبات.
• نقطع البصل والخيار جيدًا. من الأفضل تناول البصل الأزرق، ويطلق عليه أيضًا اسم القرم، فهو حلو ويتناسب بشكل جيد مع السلطات. إذا كان لديك فقط البصل العادي، للتخلص من المرارة، صب الماء المغلي على البصل المفروم لمدة 10 دقائق.
• نحن نقطع الخضر. بدلا من البقدونس التقليدي، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الخضر. تعتبر الاستعدادات المعدة خصيصًا مريحة للغاية، والتي تشمل السبانخ والجرجير والميزونا وما إلى ذلك. بفضل الألوان المختلفة، تبدو السلطة مميزة وليست مثل أي شخص آخر.

• الآن بعد أن أصبح كل شيء جاهزًا، فلنبدأ في تجميع سلطة Mushroom Glade. لذلك، دعونا نأخذ النموذج لسلطتنا. يمكن أن يكون هذا وعاءًا أو قدرًا أو طبق خبز معدنيًا أو زجاجيًا أو وعاء طعام بلاستيكيًا مناسبًا أيضًا. من المهم أن يكون الشكل مرتفعًا بدرجة كافية وأن يتناسب الحجم مع كمية الطعام. لقد استخدمت قدرًا عاديًا.
• قم بتغطية الجزء السفلي وجوانب القالب بالبلاستيك الغذائي. ضع قبعات الفطر أسفل. إذا كانت أرجل الفطر طويلة جدًا، فقم بتقصيرها.

• ضع وسادة خضراء فوق الفطر. يمكن أن يكون الخضر إما مفرومًا جيدًا أو أوراقًا فردية.

• ضعي طبقة من البطاطس فوق الخضر. دك جيدًا بالملعقة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتساقط الفطر عندما نقلب السلطة وحتى تكون السلطة نفسها كاملة ومقطعة جيدًا.

• دهن طبقة من البطاطس بالمايونيز. أنصحك بصنع المايونيز بنفسك. إنها ليست أرخص فحسب، بل إنها أكثر صحة أيضًا.

• ضعي البصل والخيار المفروم جيدًا فوق البطاطس (البصل والخيار يكملان بعضهما البعض جيدًا). إذا قمت بتقصير سيقان الفطر، فقم بتقطيع السيقان جيدًا ووضعها أيضًا في السلطة مع البصل والخيار.

• اضغط على الطبقة بملعقة ثم دهنها بالمايونيز. بشكل عام، لا داعي للتقليل من المايونيز في هذه السلطة. كلما زاد عدد المايونيز، كلما كان مرج الفطر ألذ.

• ضعي طبقة من الدجاج.

• نحن نضغطها ونشحمها بالمايونيز.

• ضعي طبقة من الجبن الصلب فوق الدجاج، وسيمتزج الجبن والدجاج معًا بشكل مثالي. نضغط الجبن ونتأكد من دهنه بالمايونيز.

• ضعي طبقة من الجزر واضغطيها ودهنها بالمايونيز.

• والطبقة الأخيرة - أضف بيضة. لا تنس أن تضغط قليلاً وتدهن بالمايونيز.

• لقد انتهينا من الطبقات، والآن سنقوم بقلب السلطة. للقيام بذلك، قم بتغطية السلطة بطبق أو طبق كبير. ثم أمسك الطبق واقلب الطبق والمقلاة.

• يمكنك الانتظار لمدة دقيقة حتى تقع السلطة تحت تأثير الجاذبية وتجلس على الطبق.
• أخرج المقلاة وأزل البلاستيك الغذائي. هذا هو مرج الفطر الجميل الذي لدينا، مليء بالفطر بالكامل. كما ترون، وصفة مرج الفطر مع الفطر بسيطة للغاية.

• نضع السلطة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع حتى تتشبع الطبقات بالمايونيز تمامًا.
• قدمي سلطة Mushroom Glade اللذيذة والجميلة مع الفطر المبرد قليلاً.

المجموعة الكلاسيكية من المنتجات لهذا الطبق هي كما يلي: الفطر المتبل ولحم الدجاج والجبن الصلب والبطاطا المسلوقة والجزر والمخللات والبصل الأخضر والأعشاب الطازجة والمايونيز. توضع السلطة في طبقات في طبق متوسط ​​الحجم. ومن الأفضل شراء المنتجات حسب عدد الضيوف، وبالتالي يمكن أن يكون حجم الطبق كبيراً. نظرًا لحقيقة أن الفطر المخلل لا يحتوي على ساق يمكن الإمساك به من خلاله، وأن قبعاته زلقة وتنزلق من الأصابع، فقد تم اختراع الطريقة الأصلية لتجميع السلطة.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات سلطة Mushroom Glade:

يجب أن تأخذ قدرًا أو قدرًا بالقطر المطلوب وتضع الفطر في قاعه وأغطيةه لأسفل. ليس من الضروري وضعها بإحكام على بعضها البعض. إذا كانت هناك فجوات بين الفطر، فسيتم ملؤها بالطبقة التالية، وهي البصل الأخضر الممزوج بالبقدونس أو الشبت. التالي - البطاطس المبشورة على مبشرة خشنة، والتي يتم تلطيخها بالمايونيز. ستساعد لزوجتها على تماسك الطبقات مما يساعد السلطة على الحفاظ على شكلها.

على البطاطس - طبقة من مكعبات الخيار. ثم - الجزر المبشور وطبقة من المايونيز. توضع عليها قطع من فيليه الدجاج وتُضاف أيضًا إلى المايونيز. وأخيرا يأتي الجبن المبشور. يمكنك الضغط على الطبقات بخفة دون الضغط بقوة. ونضع الأطباق في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

ضع الطبق على المقلاة واقلبه بحيث تكون السلطة في المنتصف. ليست هناك حاجة لإزالة الأطباق على الفور، فمن الأفضل الانتظار حوالي خمس دقائق - خلال هذا الوقت سوف تنفصل المحتويات عن الجدران. ومن ثم يكون خطر تحريك شيء ما وإفساد جماله أقل.

خمس من أسرع وصفات سلطة مشروم جليد:

تبدو طبقات الخس على الجوانب جيدة، لكن إذا كنت لا تحب شيئًا ما، يمكنك تغطيتها بأغصان الأعشاب.

هناك العديد من الوصفات لسلطة Mushroom Glade مع مجموعة مختلفة من المنتجات والديكور - ما عليك سوى اختيار ما يناسبك.

"Mushroom Glade" هي سلطة فطر لذيذة وأنيقة لمائدة الأعياد. يمكن تحضيره لأي عيد، سواء كان رأس السنة أو عيد الميلاد أو 8 مارس. تدين سلطة "Mushroom Glade" باسمها إلى مظهرها الأصلي، الذي يذكرنا بحافة الغابة حيث ينمو الفطر.

لا توجد قائمة صارمة بالمكونات وترتيب الطبقات لتحضير الطبق. سلطة الطبقات لذيذة بنفس القدر مع الفطر أو فطر العسل مع النقانق المسلوقة أو لحم الخنزير أو الدجاج. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الخيار المخلل إليها، واستخدام القشدة الحامضة بدلا من المايونيز.

لقد قمت اليوم بإعداد سلطة "Mushroom Glade" مع الفطر، ونشرت الوصفة مع صورة لمجموعة طبقة تلو الأخرى على هذه الصفحة، ولدي أسف واحد فقط - لأنني لا أستطيع أن أنقل الطعم بالكلمات. فلتجربه فقط!

مكونات

• بطاطس 3 قطع.
• جزر 0.5 قطعة.
• بيض دجاج 2 قطعة.
• سجق مسلوق 100 جرام
• فطر 200 جم
• الجبن الصلب 100 غرام
• مايونيز 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بقدونس 10 جم
• شبت 10 جم
• بصل أخضر 10 جم
• شريحة ملح 1.

طريقة تحضير سلطة مشروم جليد

1. ضعي الفطر المنقوع بالكامل في قاع وعاء السلطة، وغطيه لأسفل.
2. 
   يرش الفطر بالأعشاب المفرومة ناعماً في الأعلى مما يمنح السلطة لوناً جميلاً ورائحة طازجة تشبه الربيع.
3. 
   يتم تقطيع البطاطس المسلوقة مسبقًا "في ستراتها" والمقشرة إلى مبشرة خشنة وتوضع في طبقة متساوية فوق الخضر. يُغطى بالمايونيز بسخاء ويُوزع بالتساوي باستخدام ملعقة كبيرة.
4. 
   الطبقة التالية هي البيض المسلوق المفروم على مبشرة خشنة. أضف قليل من الملح وغطيه بالصلصة.
5. 
   ننشر الجزر المسلوق والمبشور ونشحم الجزء العلوي بكمية صغيرة من المايونيز.
6. 
   قطع لحم الخنزير أو النقانق المسلوقة إلى مكعبات صغيرة (إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا بشرها بوضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة)، ثم قم بتغطيتها بالمايونيز. إذا تم استخدام الدجاج، فيجب غلي اللحم في ماء مملح حتى ينضج، ثم يتم تفكيكه إلى ألياف صغيرة.
7. 
   الطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور. نحن لا نشحم بالمايونيز!
8. 
   اتركي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم اقلبي وعاء السلطة رأسًا على عقب، وغطيه بطبق مسطح.
9. 
   قم بإزالة الطبق العلوي، وبالتالي تحرير الطبق من وعاء السلطة.
10. نقوم بتزيين سلطة "Mushroom Glade" بالفطر على طول الكفاف مع خط رفيع من المايونيز لإضفاء مظهر أكثر أناقة عليها، وتقديم الطبق على الفور إلى الطاولة!

في مذكرة

لتحضير السلطة من الأفضل استخدام وعاء السلطة الزجاجي. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأطباق، فقم بتغليف الوعاء بغشاء ملتصق - سيساعدك ذلك على إزالة السلطة النهائية بسهولة مع الحفاظ على شكلها.

تعتبر سلطة "Mushroom Glade" من أكثر سلطات العيد أناقة والتي ستجذب انتباه الضيوف بالتأكيد. حصلت السلطة على اسمها لسبب ما - فهي تبدو وكأنها لعبة في غابة رائعة مليئة بالفطر الكثيف. للحصول على النتيجة الأكثر جمالية، قم بإعداد سلطة "Mushroom Glade" مع الفطر؛ الوصفة مع الصور هنا ضرورية ببساطة لفهم كيفية الحصول على هذا الجمال بوضوح. ينتمي "Mushroom Glade" إلى فئة ما يسمى "السلطات المقلوبة"، أي أن الطبقات لا توضع على طبق، بل في وعاء عميق، ليس بترتيب مباشر، بل بترتيب عكسي. وهذا يعني أن الفطر يأتي أولاً، ثم جميع المنتجات الأخرى. يتم تحضير السلطة مسبقاً، قبل التقديم بما لا يقل عن ثماني ساعات، ومن ثم إرسالها إلى الثلاجة لنقعها، كما هو الحال عادة مع الكعك. وقبل التقديم، اقلبي وعاء السلطة على طبق. لم تعد السلطة تتطلب زخرفة إضافية. إلا إذا كان بإمكانك رش المزيد من البصل الأخضر.

قائمة المكونات:

• 70 غراما من الجبن الصلب،
• 100 جرام دجاج مدخن،
• 2 بيض دجاج،
• 4-5 أغصان من الخضرة،
• 3 بطاطس،
• 15-20 فطر مخلل،
• 70 مل مايونيز.

طريقة تحضير سلطة مشروم جليد

لكي لا نثقل كاهلك بالمعلومات المرئية، قدمنا ​​لك صورًا خطوة بخطوة فقط لعملية تجميع السلطة في طبقات. وتم تحضير المكونات من خلال القائمة المعتادة التي يمكنك الرجوع إليها إذا كنت بحاجة إلى توضيح أي شيء.

تحضير المكونات:

1. من الأفضل استخدام الجبن الصلب ذو الطعم المالح بدلاً من الجبن اللطيف - وبهذه الطريقة سيكون طعم الجبن في السلطة أكثر وضوحًا. ابشرها على مبشرة ناعمة أو خشنة.
2. ستحتاج أيضًا إلى الدجاج المدخن للسلطة. يمكنك أن تأخذ شريحة لحم (ثدي) أو لحم خنزير أو فخذ وتقطع اللحم بسكين. قطع لحم السلطة إلى مكعبات صغيرة.
3. يُسلق بيض الدجاج جيدًا ويُنزع القشرة ويُبشر على مبشرة خشنة أو ناعمة.
4. بالنسبة للسلطة، يمكنك استخدام أي الخضر، على سبيل المثال، الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. كن حذرًا مع الريحان والكرفس، حيث لا يحب الجميع مذاقهم الخاص. اغسل الخضر وجففها وقطّعها جيدًا.
5. تُسلق البطاطس وتُقشر وتُبشر على مبشرة خشنة.

طريقة تحضير سلطة "مشروم جليد" (بالصورة خطوة بخطوة)

خذ وعاءًا عميقًا ذو سطح أملس (للتأكد من أنه يمكنك تغليفه بغشاء ملتصق) وضع الفطر المتبل في الأسفل مع رفع الأرجل للأعلى. حاول اختيار الفطر من نفس الحجم، صغيرًا وحتى. ثم سوف تبدو السلطة نظيفة.

رشي الأعشاب المقطعة فوق الفطر، واحتفظي بقليل من الأعشاب للتزيين النهائي.

ضع البيض المبشور في الطبقة التالية، واضغط عليها برفق حتى تملأ الفجوات بين سيقان الفطر - وهذا سيسمح للفطر بالتماسك عند قلب السلطة. لا تنس أن تغطي البيض بالمايونيز.

الطبقة التالية عبارة عن جبن مبشور ومغطى بالمايونيز. بالمناسبة، محتوى الدهون في المايونيز ليس مهما.

الطبقة التالية عبارة عن قطع من الدجاج المدخن مدهونة بالمايونيز.

الطبقة الأخيرة هي البطاطس المبشورة. قم بوضعها وتسويتها، ثم قم بدكها قليلاً حتى تأخذ السلطة شكلها النهائي. دهن البطاطس بالمايونيز.

ضعي سلطة Mushroom Glade في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. ثم أخرجي الوعاء وغطي الجزء العلوي بطبق. اقلب هيكل اللوحة بسرعة ولكن بعناية. إذا لم "تهبط" السلطة على الطبق، ضع كل شيء على الطاولة وربّت برفق على الجزء العلوي من الوعاء. سوف تقلب السلطة بأمان. زينيها بالأعشاب الإضافية وقدميها.