يمكن للمرء أن يقول عن صلصة نادرة أنها يمكن أن تحل محل المقبلات نفسها بنجاح، لكن صلصة التونة المعلبة ليست صلصة عادية للأطباق. طعمه مكتمل تماماً، ورائحته تثير حاسة الشم. يمكن تقديم صلصة التونة المعلبة مع طبق جانبي من الخضار أو الفطر أو السمك، ولكن يجب اختيار المزيج بعناية فائقة.

مكونات:

• زبدة - 4 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 1 فص.
• الفطر (الطازج) - 250 غرام.
• معجون الطماطم – 1 كوب.
• التونة المعلبة - 225 غرام.
• بهارات، ملح، فلفل أسود مطحون.

تحضير:

ضعي الزبدة في قدر صغيرة، ثم ذوبيها على نار خفيفة مع التحريك. تأكد من توزيع الزيت بالتساوي على قاع المقلاة وعدم احتراقه. في نفس الوقت، يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى بالزيت حتى ينضج. أخرج الثوم وضعه في وعاء منفصل. يُقطع الفطر إلى نصف شرائح أو شرائح كبيرة، ويُقطع البصل ويُضاف إلى الزيت ويُقلى حتى يُحمر البصل. تذكر أن تحرك الفطر دون أن تتركه يحترق في قاع المقلاة. أضف القليل من الملح والفلفل والتوابل الأخرى إلى الفطر. يمكنك إضافة القليل من ورق الغار المفروم. أضيفي معجون الطماطم وشرائح التونة إلى الفطر واستمري في القلي حتى يغلي الخليط. خففي الحرارة واتركي الصلصة على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا حتى يقل السائل بمقدار النصف تقريبًا. ثم نرفعه عن النار، ونسكبه في وعاء، ونقطع الثوم ناعماً ونضيفه إلى الخليط. تبرد الصلصة وتزين بالبصل الطازج.

معكرونة مع صلصة السمك المعلبة - رأينا هذه الوصفة غير المكلفة على علبة معكرونة اشتريناها. بدت لنا الوصفة بسيطة للغاية، فقررنا تجربتها. يجب أن أقول أن الأمر لم يكن سيئًا للغاية. من الأفضل تناول الأسماك المعلبة مع التونة بالزيت. من الأفضل اختيار معكرونة الفئة أ - يجب الإشارة على العبوة إلى أن هذه السباغيتي تحتوي على أقل سعرات حرارية، حيث يتم إضافة كمية أقل من الدقيق إليها.

المكونات لمدة 4 حصص:

1) معكرونة - 250 جرامًا

2) الأسماك المعلبة - 2 علب،

3) البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

4) الملح، والبهارات المفضلة - حسب الرغبة،

5) زيت نباتي - للقلي.

تحضير صلصة السباغيتي

1. صب حوالي 2.5 لتر من الماء في قدر، وأضف الملح (1 ملعقة صغيرة من الملح) واتركه حتى يغلي، ثم غطيه بغطاء (حتى يغلي الماء بشكل أسرع).

2. في هذه الأثناء، نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونقليه بالزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. ثم قطعي السمك المعلب بالشوكة وأضيفيه إلى البصل واقليه لمدة 7 دقائق أخرى - الصلصة جاهزة!

4. ضعي السباغيتي تدريجيًا في الماء المغلي، وحركي فورًا واطهيها مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة في المتوسط، اعتمادًا على مدى سمك السباغيتي والوقت المحدد على العبوة.

5. الآن صفي المرق من السباغيتي، استخدمي مصفاة لشطفها بالماء البارد الجاري واقليها في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق. تذوق الملح وأضف التوابل المفضلة لديك.

العديد من الأطباق التي نقوم بإعدادها تستفيد من تقديمها مع الصلصات أو المرق.

توافق على أن أي عصيدة، مهما كانت لذيذة، ستكون ألذ بكثير مع المرق. أو - إنها أيضًا جيدة مع إضافات مماثلة.

في اختيار اليوم لدينا أفكار جديدة لصنع الصلصات والمرق.

صلصة الكريمة الحامضة مع الفطر

هذه الصلصة مثالية لأي طبق جانبي. على سبيل المثال، مع المعكرونة أو الحنطة السوداء وأي عصيدة متفتتة.

مطلوب: 200 جرام فطر معلب ، 200 جرام كريمة حامضة ، 1 بصلة ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي حسب الرغبة.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي.

يُصفّى السائل من الفطر ويُضاف إلى البصل ويُقلى قليلاً أيضًا.

ثم تضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة. ينضج لبضع دقائق أخرى.

صلصة المعكرونة

بالنسبة لهذا المرق، يمكنك استخدام كل ما لديك في المنزل، ويمكنك تحضيره حتى في لحظات الأزمات للعائلة. ولذلك، فإن عدد المنتجات، فضلا عن مجموعتها، يمكن أن تكون متنوعة للغاية.

نقطع البصل جيدًا ونقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة. يقلى حتى ينضج نصفه. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والقليل من الماء والدقيق. نخلط جيداً حتى لا تكون هناك كتل، ثم نضيف اللحم المفروم (لحم أو دجاج أو سمك). يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف ورق الغار ويترك على نار خفيفة قليلاً.
ضعي الصلصة النهائية على المعكرونة المسلوقة وقدميها.

بالطبع هذه الصلصة مناسبة ليس فقط للمعكرونة.
مشهور جدا. ويمكن أن يكون الفطر لمثل هذه الإضافات طازجًا أو معلبًا أو مملحًا أو مخللًا.

باستا مع صوص الفطر

مطلوب: 200-300 جرام من الفطر و 200 جرام من القشدة أو القشدة الحامضة وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة وبالطبع معكرونة الفيتوتشيني.

تحضير الصلصة: يُغسل الفطر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى بزيت الزيتون ويُضاف الكريما ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف والملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف أعشاب السلطة (حسب الرغبة).

اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح مع زيت الزيتون حتى تنضج. صفي المعكرونة الجاهزة في مصفاة، لكن لا تشطفيها. اتركي الماء يصفى، ثم أضيفي المعكرونة إلى الصلصة واتركيها على النار.

عند التقديم رشي الجبن.

مرق مع سمك السلمون

يقلى البصل في الزبدة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة و1 ملعقة كبيرة. اطحني ملعقة من الدقيق جيداً في كوب، ثم خففي نصف الكوب بالماء البارد. يُضاف الخليط الناتج إلى البصل ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُطهى لمدة 10 دقائق، ثم تُسكب الصلصة الناتجة فوق قطع السلمون المقلي وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى، قبل أن تُطفئ، أضف الخضار المفرومة جيدًا.

يمكن تحضير هذا المرق ليس فقط مع سمك السلمون، ولكن أيضًا مع أي سمكة أخرى، سواء كانت نبيلة أو غير نبيلة، مع إضافة مكونات مختلفة حسب ذوقك. على سبيل المثال، مثل هذا:

مرق مع السمك

نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت النباتي. بشكل منفصل، يقلى البصل والجزر المفروم ناعما، المبشور على مبشرة خشنة. أضف بضع حبات من الطماطم المفرومة جيدًا إلى الجزر والبصل (يمكنك استخدام معجون الطماطم بدلاً من الطماطم) و2-3 فصوص من الثوم المفروم. الملح والفلفل حسب الذوق. في نهاية الطهي، أضف الأعشاب المفرومة. يُسكب المزيج المُجهز فوق السمك ويُقلب ويُقدم مع العصيدة أو المعكرونة.

بدلاً من معجون الطماطم، يمكن تتبيل المرق بالقشدة الحامضة أو المايونيز الممزوج بالماء المغلي بنسبة 1:1. إذا أردت أن يصبح المرق سميكًا، أضف القليل من الدقيق. اتضح لذيذ في كلتا الحالتين.
الخيار الأسهل هو صنع المرق من خليط الخضار المجمدة.

تحتاج إلى تناول خليط هاواي أو مكسيكي، وتسخينه في مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي، ثم، إذا رغبت في ذلك، أضف معجون الطماطم أو معجون الطماطم أو القشدة الحامضة، واتركه على نار هادئة قليلاً وتتبل حسب الرغبة.

صلصة الطماطم المعلبة

قطع الطماطم المعلبة، وإزالة القشرة.

الخيار 1

يُقلى البصل المفروم قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي ويُضاف الطماطم المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الثوم المفروم والأعشاب المفرومة إلى الصلصة.

الخيار رقم 2

اخلطي الطماطم المعلبة المطحونة مع البصل المفروم النيئ وعدة فصوص من الثوم المهروس والأعشاب المفرومة.

يمكن صنع صلصة طماطم مماثلة من الطماطم الطازجة.

صلصة جبن الطماطم

هذه الصلصة ستكمل أطباق الدواجن واللحوم بشكل مثالي.

مطلوب: 1 علبة طماطم معلبة، 150 جرام جبن مطبوخ، 1 فلفل حلو، أعشاب جافة أو طازجة، ثوم، فلفل أحمر، ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

يُخبز الفلفل الحلو في الفرن، ويُنزع الجلد والبذور ويُقطع. قم أيضًا بتقطيع الطماطم المعلبة. نقل إلى قدر. الملح والفلفل حسب الذوق. أضف بضعة فصوص من الثوم المفروم والبقدونس الجاف والشبت (إذا كانت الخضر طازجة، يتم إضافتها في نهاية الطهي). بمجرد أن يبدأ في الغليان، أضف الجبن المطبوخ المبشور. يُطهى على نار متوسطة حتى تذوب الجبنة تمامًا مع التحريك باستمرار.
إذا كانت الوصفات تتطلب "الطماطم المعلبة"، فمن الأفضل استخدام الطماطم المحضرة بدون الخل.

صلصة شرحات

مطلوب: 600 مل ماء، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق معجون الطماطم، 1 بصلة، 2-3 فصوص من الثوم، 1 حفنة من الكزبرة، ربع ملعقة صغيرة من خميلي سونيلي، 1 ملعقة صغيرة من السكر.

نقطع البصل إلى أرباع حلقات ويقلى في نفس المقلاة التي تم قلي شرحات فيها. يخفف معجون الطماطم بالماء ويضاف إلى البصل المقلي. دمل. أضف الثوم المسحوق. أضف السكر والقفزات Suneli والملح حسب الرغبة. يتبل بالأعشاب المفرومة ويقلب.

تُقدم الصلصة في وعاء المرق. أو يمكنك وضع شرحات في مقلاة وسكب الصلصة عليها وخبزها في الفرن.
هذه الصلصة مناسبة لشرحات وكرات اللحم وكذلك شرائح اللحم.

صلصة الثوم والصويا "حارة"

هذه الصلصة العطرية تكمل أي طبق، فهي جيدة للبطاطس والحبوب والمعكرونة واللحوم والأسماك والدواجن.

مطلوب: 5 فصوص من الثوم، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

اقطع الثوم بالسكين (بهذه الطريقة يكون طعم الثوم في الصلصة أكثر عطرية مما لو قمت بتقطيعه من خلال مكبس).
ننقله إلى وعاء التقديم ونضيف الملح والفلفل (التوابل الأخرى حسب ذوقك). صب في الزيت ويقلب. أضيفي صلصة الصويا، وقلّبي قليلاً.

صلصة الحبار

يمكن صنع هذه الصلصة اللذيذة، التي يمكن تقديمها فوق المعكرونة أو الحبوب، إما باستخدام الحبار المعلب أو الخام.

الخيار 1

من الأفضل شراء جثث الحبار المصنعة، فهي أقل ضجة معهم.

تذويب الثلج وشطفه وتقطيعه إلى حلقات أو شرائح (حسب رغبتك)، ووضعه في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي، وإضافة القليل من الماء وتركه على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق، وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم إضافة الجبن المبشور مع التحريك حتى يصبح جاهزًا أي حتى يذوب الجبن.

إذا كانت الصلصة مصنوعة من الحبار المعلب، فيجب تقطيعها وتسخينها في عصيرها الخاص، وتخفيفها قليلاً بالماء، ثم إضافة الجبن.

الخيار رقم 2

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي. نقطع جزرة صغيرة إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى البصل ونطهو كل شيء معًا ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ثم نضيف الحبار.

بالعافية!

هل اعتقد مصنعو الأسماك المعلبة عند إطلاق منتجات جاهزة للأكل أنه مع مرور الوقت سيكون من الممكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من هذا المنتج؟ وصفات الأسماك المعلبة توفر أقصى قدر من الوقت والمال، فهي تقدم أطباقًا أولى رائعة ومقبلات وسلطات رائعة وأوعية طاجن وفطائر مذهلة وشرحات وفطائر طرية.

سعر الأسماك المعلبة في متناول كل مواطن، والجودة متفوقة على العديد من المنتجات شبه المصنعة، لأنها لا تحتوي على فول الصويا وغيرها من المواد المضافة الضارة بالجسم.

أهم ما يجذبك في هذه الوصفات هو بساطتها وسرعتها. لن تقوم بإعداد وصفات من الأسماك المعلبة كل يوم، ولكن عندما لا يكون لديك وقت لتناول عشاء متقن أو ظهور ضيوف أعزاء غير متوقعين على عتبة الباب، فإن وصفاتنا ستكون مفيدة أكثر من أي وقت مضى.

أومليت بالسردين والخضار

مكونات:
1 علبة سردين بالزيت،
5-6 بيضات،
1 فلفل حلو،
1 بصلة،
البصل الأخضر والملح والفلفل والزبدة - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في الزبدة لمدة 1-2 دقيقة، ثم يُضاف الفلفل المفروم ويُقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُصفّى الزيت من علبة السردين ويُهرس السمك قليلاً بالشوكة ويُضاف إلى الخضار ويُضاف البصل الأخضر المفروم ويُحرَّك الكتلة الناتجة ويُسخن لمدة 1-2 دقيقة تحت الغطاء. يخفق البيض مع الملح ويسكب في المقلاة والفلفل ويطهى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يصبح سميكًا.

مكونات:
1 خبز بيتا رقيق كبير،
1 علبة من الأسماك المعلبة (السردين، الصوري، التونة أو السلمون الوردي)،
1 جبنة مطبوخة،
2 بيضة مسلوقة،
1 خيار
1 حفنة من الشبت،
2 ملعقة كبيرة. مايونيز.

تحضير:
صر البيض على مبشرة بخير. ابشري الجبن المطبوخ باستخدام نفس المبشرة. يُمزج البيض مع الجبن ويُضاف الثوم المفروم والمايونيز إلى الكتلة الناتجة. حرك حتى يصبح ناعما. يُوزّع هذا الخليط على خبز البيتا، مع تحريكه مسافة 4-5 سم من الحافة، ويُبشر الخيار على مبشرة ناعمة، ويُعصر للتخلص من الماء الزائد. ثم وزعي خليط الخيار فوق طبقة البيض وخثارة الجبن مع الأعشاب. اهرسي السمك المعلب بالشوكة، دون أن يصفي الزيت، ثم ضعيه بالتساوي على طبقة الخيار. ضعي جوانب خبز البيتا، ثم لفيها على شكل لفافة محكمة ولفيها بورق بلاستيك. من الأفضل قطع اللفة النهائية دون إزالة الفيلم.

وجبة خفيفة من الأسماك المعلبة

مكونات:
1 علبة من الأسماك المعلبة (الإسبرط أو السردين)،
250 جرام أرز مستدير،
3 بيضات،
75 جرامًا من فتات الخبز،
75 غرام دقيق،
100 غرام من الجبن الصلب،
50 جرام زبدة،
1 حفنة من البصل الأخضر،
ملح للتذوق.

تحضير:
يُغلى الماء في قدر ويُملح ويُضاف الأرز دون شطفه. اتركي الماء يغلي مرة أخرى، ثم خففي النار إلى متوسطة واطهي الأرز لمدة 10 دقائق. ابشري الجبن على مبشرة خشنة، ضعي الأرز الجاهز في وعاء، أضيفي الزبدة ونصف الجبن المبشور وبيضتين، قلبي حتى تصبح ناعمة واتركيها تبرد. يقطع البصل. يُهرس السردين أو الإسبرط بالشوكة ويُضاف البصل والجبن المتبقي ويُخلط. الآن خذ جزءًا من كتلة الأرز بحجم بيضة متوسطة الحجم، واهرسها في كعكة مسطحة، ثم ضع ملعقة صغيرة في المنتصف. حشوة السمك وتشكيلها على شكل كرة. ضع الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز في أوعية منفصلة. تُدحرج الكرات الناتجة أولاً في الدقيق ثم في البيض والبقسماط وتُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الكرات النهائية على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

جيلي الأسماك المعلبة

مكونات:
1 علبة من السردين أو الإسبرط،
2 مكعب مرقة بنكهة الدجاج
1 كيس جيلاتين،
1 لتر من الماء المغلي،
1 بيضة مسلوقة،
1 جزرة،
خضرة.

تحضير:
ضعي السمك بعناية في أوعية سلطة زجاجية مقسمة، وزينيه بالبيض المفروم والجزر والأعشاب. يُسكب الماء في المقلاة (يحتفظ بنصف كوب لإذابة الجيلاتين)، ويُضاف مكعبات المرق والزبدة والعصير المعلب، ويُترك حتى يغلي ثم يُسكب الجيلاتين المنقوع. امزج كل شيء جيدًا واسكب المرق المحضر في أوعية السلطة مع السمك. اسمح للطبق النهائي بالتصلب.

سلطة خفيفة مع السمك المعلب “الهندباء”

مكونات:
1 علبة من الأسماك المعلبة بالزيت (صوري، سردين، ماكريل، رنجة)،
4 بيض مسلوق،
250 غرام من المفرقعات،
1 بصلة،
مايونيز.

تحضير:
يمكنك استخدام البسكويت الذي تشتريه من المتجر، أو يمكنك صنعه في المنزل. خذ رغيفًا أبيضًا وقطع القشور وقطعه إلى مكعبات بحجم 1.5 سم واقليها في مقلاة جافة أو جفف المكعبات في الفرن. ضعي السلطة في طبقات على طبق مسطح. أولاً، اصنعي شبكة من المايونيز في قاع الطبق، وضعي طبقة من البسكويت في الأعلى، ثم شبكة من المايونيز في الأعلى. يُهرس السمك المعلب بالشوكة مع الزبدة ويُضاف إليه البصل المفروم ويوضع في الطبقة التالية التي تُصنع فوقها شبكة من المايونيز مرة أخرى. قشر البيض وافصل البياض عن الصفار وابشره بشكل منفصل. ضعي الطبقة التالية من بياض البيض وغطيها بالمايونيز. تزيين السلطة بالصفار والأعشاب.

سلطة كبد سمك القد مع الأرز

مكونات:
1 علبة كبد سمك القد،
180 جرام أرز
4 حبات طماطم كرزية،
200 جرام بصل،
3 بيض مسلوق،
100 غرام من البازلاء المعلبة،
3 خيار مخلل،
60 جرام خس
الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
يُطهى الأرز المغسول في ماء مملح حتى ينضج. صفيها في مصفاة واتركيها تبرد. نقطع الخضار: البصل إلى حلقات، والخيار إلى شرائح، والخس إلى شرائح. يُقطع كبد سمك القد جيدًا ويُضاف الأرز والبازلاء الخضراء والخضروات والبيض المقطع إلى قطع صغيرة. تتبل السلطة بالكمية المتبقية من زيت كبد سمك القد والملح والفلفل وتضاف الأعشاب وتخلط بلطف. ضعي السلطة المحضرة في وعاء على طبق، ثم زينيها بأوراق الخس وشرائح الطماطم والبيض.

حساء السمك المعلب مع الخضار

مكونات:
1 علبة تونة،
رأس صغير من القرنبيط،
4-5 فصوص من الثوم،
1 كراث،
1 فلفل أصفر،
البصل الأخضر والشبت،
الزيت النباتي والملح والفلفل.

تحضير:
يُفكك القرنبيط إلى زهيرات صغيرة، ويُوضع في ماء مملح ويُطهى لمدة 5-7 دقائق، ثم يُوضع في مقلاة ساخنة. يُضاف القليل من الزيت النباتي والثوم المفروم ويُقلى لمدة 10 دقائق. ثم ضعي محتويات المقلاة في الماء المغلي، وفي نفس الزيت، اقلي قليلاً الكراث المقطع إلى حلقات والبصل الأخضر المفروم جيدًا ثم ضعيه أيضًا في المقلاة. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المرق ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونترك حساء السمك ينضج على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ثم نضيف الأطعمة المعلبة ونطفئ الموقد ونترك الطبق النهائي يخمر تحت غطاء مغلق. قبل التقديم، أضف الشبت المفروم إلى الحساء.

راسولنيك مع الأسماك المعلبة

مكونات:
1 علبة من الأسماك المعلبة مع إضافة الزيت (صوري، سمك السلمون، سمك السلمون أو غيرها)،
2 لتر من الماء،
1 جزرة،
1 بصلة،
2 ملعقة كبيرة. الكرفس المفروم أو جذر البقدونس
2 بطاطس،
2 ملعقة كبيرة. أرز،
2 خيار مخلل،
الأعشاب والزيت النباتي والملح والفلفل وورق الغار - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع الخيار المخلل إلى شرائح أو شرائح ونضعه في مقلاة عميقة ونسكبه في نصف كوب. يُغلى الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. يقطع البصل والجزر ويقلى بالزيت مع الكرفس أو جذر البقدونس. قم بإزالة العظام الكبيرة من الأسماك المعلبة، واحتفظ بالسائل من العلبة، ثم قطع السمك إلى قطع صغيرة أو افصله بالشوكة. ضعي البطاطس المقطعة والأرز المغسول في الماء المغلي واطهيهما لمدة 10-12 دقيقة. ثم يضاف الخيار المطهي والخضروات المقلية ويطهى لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك، ضع الأسماك المعلبة في المقلاة مع السائل من العلبة، وأضف ورق الغار والأعشاب المفرومة والملح واطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى. عند التقديم، أضف الكريما الحامضة، وإذا رغبت في ذلك، شريحة رقيقة من الليمون إلى طبق مع صلصة المخلل.

حساء الملفوف من الأسماك المعلبة

المكونات (لمقلاة 3 لتر):
2 علبة سمك ماكريل بالزيت
300 غرام من الملفوف،
2 جزرة،
2 بصل،
7-8 درنات بطاطس،
4 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم،
الخضر وورق الغار والزيت النباتي والملح - حسب الرغبة.

تحضير:
يقطع الملفوف ويبشر الجزر ويقطع البصل جيدًا ويقلى كل شيء لمدة 20 دقيقة بالزيت النباتي. يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُوضع فيه القلي المُجهز والأسماك المعلبة والبطاطس المقطعة. يُضاف معجون الطماطم وورق الغار والملح حسب الرغبة ويُطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة لمدة 15-20 دقيقة. يُقدّم حساء السمك على المائدة ويُزيّن بالأعشاب ويُضاف ملعقة كبيرة لكل وجبة. الكريمة الحامضة.

مكونات:
1 علبة من السمك المعلب بالزيت،
1 بصلة،
1 جزرة،
2 خيار مخلل،
30 جرام زيتون وزيتون أسود
الزيت النباتي والملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقطع البصل والجزر إلى شرائح رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا. يُقطع الخيار أيضًا إلى شرائح ويُترك على نار خفيفة في كمية صغيرة من الماء حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف البصل والجزر ومعجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى. ثم يخفف بالماء المغلي حتى يصل إلى سمك الحساء المطلوب (1-1.5 لتر) ثم يُغلى المزيج ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. نقطع السمك المعلب إلى قطع صغيرة، ونزيل العظام ونضعها في الحساء، ونضيف الزيتون المقطع إلى شرائح ونطهو لمدة 2-3 دقائق أخرى. قبل التقديم، يمكنك إضافة عصير الليمون والشبت المفروم أو البقدونس إلى الخليط.

طاجن السمك المعلب

مكونات:
2 علبة من السمك المعلب في صلصة الطماطم،
500 جرام مكرونة،
4 ملاعق كبيرة. الجبن المبشور
2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة،
الخضر - حسب الذوق.

تحضير:
تُسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم تُصفى في مصفاة وتُغسل بالماء الساخن. نزيل جميع العظام من السمك، ونقطع شرائح السمك إلى شرائح رفيعة ونخلطها مع صلصة الطماطم. دهن طبق الخبز بالزيت ووضع المعكرونة في الطبقة الأولى، والأطعمة المعلبة في الثانية، والمعكرونة مرة أخرى في الطبقة الثالثة. يُرش الجبن المبشور ويُوضع في فرن مُسخن ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

فطيرة مع الأسماك المعلبة

مكونات:
500 جرام عجينة البف باستري,
2 علبة سمك الصوري أو السردين بالزيت
5 بطاطس،
2-3 بيضات،
100 غرام من الجبن الصلب،
الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
تُقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة وتُطهى في ماء مغلي مملح لمدة 3-5 دقائق. ثم صفي الماء واتركي البطاطس تبرد. انقلي السمك من البرطمان إلى طبق عميق، ثم قومي بهرسه بالشوكة. الآن تحضير الحشوة للفطيرة. للقيام بذلك، يخفق البيض مع قليل من الملح، ويضاف إليهم الجبن المبشور جيدًا ويخلط. قم بإذابة عجين الفطير في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بلفها قليلاً باستخدام شوبك ووضعها في طبق خبز مدهون بالزبدة، وتشكيل الجوانب. ضعي السمك المعلب بالتساوي على العجينة، ضعي فوقها أكواب البطاطس على شكل قشور. نسكب حشوة جبن البيض المحضرة فوق الفطيرة ونرشها بالأعشاب الطازجة. تُطوى جوانب العجينة باتجاه المنتصف، وتُوضع الفطيرة في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

"كعكة" السمك على كعك الوافل

مكونات:
2 علبة سمك معلب بالزيت
100 جرام مايونيز،
1 حزمة من البقدونس والشبت.
لكريمة الجبن:
200 غرام من الجبن المبشور،
2 فصوص من الثوم،
100 جرام مايونيز.
للتزيين:
بَقدونس،
فجل,
التوت البري.

تحضير:
اغسلي الخضر وجففيها، واتركي بضعة أغصان من البقدونس كاملة، ثم اقطعي بقية الخضر جيدًا. صفي الزيت من الأطعمة المعلبة، ضعي السمك على طبق وأزيلي العظام. يُهرس الفيليه بالشوكة ويُضاف إليه القليل من الأعشاب والمايونيز ويُخلط. نضع جانباً بعضاً من الجبن للتزيين، ونضيف الثوم المعصور في مكبس والمايونيز إلى باقي الجبن ونخلط. ضعي كعكة الوافل على طبق مسطح، ووزعي فوقها بعض حشوة السمك بالتساوي، ثم غطيها بالكعكة الثانية، واضغطي عليها بخفة، وادهنها بكريمة الجبن. ثم كرر الطبقات. يُرش الجبن المبشور المتبقي ويُزيّن بالأعشاب والدوائر و"أزهار" الفجل وأغصان البقدونس.

بيتزا بالأسماك المعلبة

مكونات:
300 غرام دقيق،
15 غرام خميرة،
100 مل ماء،
50 غرام من السمن،
1 بيضة،
3-4 طماطم،
50 جرام جبن،
1 علبة من الأسماك المعلبة،
1 فص من الثوم،
الريحان والملح - حسب الرغبة.

تحضير:
نخلط الدقيق مع الخميرة ونضيف القليل من الماء والملح ونعجن العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة. بعد ذلك نخفق البيضة ونضيف السمن ونعجن جيداً. نرش القليل من الدقيق على الطاولة ونفرد العجينة بالشوبك حتى يصل سمكها إلى 7-8 ملم. تشكيل حافة صغيرة على طول الحافة. احرقي الطماطم بالماء المغلي، ثم انزعي القشرة بعناية وقطعيها إلى شرائح. يُهرس السمك جيداً بالشوكة، ثم يُخلط مع الطماطم المفرومة والثوم والريحان حتى يصبح ناعماً. ضع الحشوة الناتجة على العجينة. ابشري الجبنة ثم رشيها على البيتزا. ضعي البيتزا على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

وهذه ليست كل وصفات الأسماك المعلبة! ابحث عن وصفات مثيرة للاهتمام على صفحات موقعنا وفاجئ عائلتك وأصدقائك!

لاريسا شفتايكينا

المرق المعلبغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين E - 13.3%، فيتامين PP - 18.5%، الفوسفور - 14.5%، الكلور - 20.1%

ما هي فوائد المرق المعلب؟

• فيتامين هله خصائص مضادة للأكسدة، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية وعضلة القلب، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E، لوحظ انحلال كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يترافق عدم تناول الفيتامينات بشكل كافٍ مع اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• الكلورضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.

لا يزال يختبئ

يمكنك الاطلاع على الدليل الكامل للمنتجات الأكثر فائدة في الملحق.