ما نوع أشجار النخيل التي ينمو عليها الموز؟ تفاصيل مثيرة للاهتمام حول قطع الموز من أشجار النخيل. برمنجنات البوتاسيوم لصحة النبات موثوقة ولا يمكن الاستغناء عنها. كيفية رعاية شتلة الموز المشتراة

العشب، وهذا هو! من الصعب على أحد سكان وسط روسيا، الذي اعتاد على الانحناء للبحث عن الفراولة والتوت البري في الغابة، أن يتخيل عشبة موز يبلغ ارتفاعها ثلاثة إلى أربعة أمتار، ويتدلى على جذعها ثلاثمائة "توت" تزن نصف سنت. . بالإضافة إلى ذلك، يبلغ قطر "العشب" عشرة سنتيمترات. وينتهي في الأعلى بعنقود منتشر من الأوراق المستطيلة (وهذا هو السبب في أن رد الفعل الأوروبي لا لبس فيه: شجرة النخيل). شيء مثل جذع يبلغ طوله مترًا ونصفًا يتدلى من وردة من الأوراق من الأعلى إلى الأسفل.

لا يحتوي الموز حتى على جذع (مثل الأشجار) - ولا يحتوي حتى على جذع طبيعي. يشبه جذعها درنة ويكاد يكون غير مرئي فوق سطح الأرض. ولكن هناك أوراق ضخمة - مراوح يصل طولها إلى 6 أمتار وعرضها يصل إلى متر.

يتم ربط 250-300 موزة صغيرة بالإزهار. يُطلق على الجذع بشكل صحيح اسم "حفنة"، وما نشتريه ونطلق عليه مجموعات هو في الواقع مجموعات من أربع إلى سبع ثمار مندمجة. مجموعة الموز الحقيقية عبارة عن الكثير من العناقيد المتجاورة بشكل وثيق مع بعضها البعض. الموز معروف للبشرية منذ العصور القديمة.

وطنهم يسمى المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في آسيا، وخاصة الهند والصين. على الأقل في هذه البلدان، يعتبر الموز منذ فترة طويلة ثمارًا مقدسة تستعيد القوة وتغذي العقل. بعض المعابد الهندية التي نجت من تلك الأوقات لها أسقف تتبع شكل الموز تمامًا: هكذا كان يتم احترامها. ومن الهند والصين، انتشرت ثقافة الموز إلى آسيا الصغرى.

في وقت لاحق بدأت زراعتها على السواحل الشرقية والغربية لأفريقيا. وفي القرن السادس عشر، تم إحضارهم إلى جزر الكناري وأمريكا الوسطى والجنوبية. الدول هناك هي آخر الدول التي لديها مزارع الموز في العالم، وهي الأفضل في زراعتها وبيعها: الإكوادور، كولومبيا، بنما تزود أوروبا بأكملها بالموز. إذا كنا نأكل قبل ذلك - فمن الواضح السبب - الأصناف الكوبية حصريًا، والآن نحن أيضًا أوروبيون كاملون: الأهم من ذلك كله أن الفواكه الإكوادورية موجودة في سوقنا.

بضع كلمات حول كيفية حصاد الموز. بمجرد أن تبدأ المبايض الموجودة على المجموعة في التشكل، يتم سحب غطاء بلاستيكي فوقها بشكل عاجل، حتى لا يحصل شيء على الثمار الناضجة، لا قدر الله. لذا فهي تنمو تحت أغطية محمية من الآفات الحشرية الاستوائية لمدة أحد عشر أسبوعًا. لم تصل إلى مرحلة النضج الكامل، لكن يجب نقلها إلى قارة أخرى!

في هذه المرحلة يأتي وقت الحصاد. لم يتغير شيء على مر القرون: نفس الطريقة التي جمع بها أجدادنا وأجدادنا الحصاد هي نفس الطريقة التي يقومون بها الآن. عامل يحمل عمودًا طويلًا بساطور قوي مثبتًا حتى النهاية، يقترب من الجذع، ويقطعه ببراعة إلى أعلى، ويقطع مجموعة ضخمة. وكيف ستحدث حفيفًا ... (أرى أن شعبنا ، الذي يمنح عطلة نهاية الأسبوع ستمائة متر مربع ، قد ارتجف بالفعل: إذا سقطت تفاحة أو كمثرى ، فمن المؤسف أنها ستبقى! وهنا خمسون كيلوغراماً من حنان الموز تحطمه على الأرض؟!)

لذلك كانوا خائفين عبثًا - تعلمنا التجربة الممتدة على مدى قرون: لا يوجد مكان أفضل لهبوط المجموعة من أكتاف وظهر العامل الثاني الذي يقف في مكان قريب بشكل خاص. بعد أن انخفض بمرح، يسحب الحصاد إلى المستودع على نفسه. هناك، سيتم تفكيك العناقيد إلى أجزاء صغيرة، وإلقائها في خزانات بها سائل خاص لمزيد من التطهير والحفظ على المدى الطويل، ثم يتم صيدها وتجفيفها ولفها بالبلاستيك وتعبئتها في صناديق ذات علامات تجارية، وسوف تسافر عن طريق البحر، نادرًا. بالطائرة إلى بلدان أخرى. و"الجذع" الذي قطعت منه المجموعة لم يعد حيا. يجف.

العشب هو العشب. ولكن من الجذمور، تصعد بالفعل "أعشاب" جديدة من الأرض إلى نور الله. صحيح أنها تستغرق عامًا كاملاً لتنمو حتى مرحلة النضج. وسيحضرون أيضًا مجموعة واحدة فقط لكل منهم، لكن عملية التجديد في المزارع مستمرة. ما مدى استمرارية الحصاد في مناخ دافئ: يتم قطع بعض العناقيد، والبعض الآخر ينضج، والبعض الآخر ينضج... باختصار، يعيش الصيف الاستوائي الأبدي! وقد لا يختفي الموز على طاولتنا!

في الليل، تزور الخفافيش أزهار الموز، وخلال النهار تزورها العديد من الحشرات وطيور الشمس والحيوانات الشبيهة بالسنجاب - التوباي، وهي أقارب بعيدة للقرود. يعامل الموز جميع الزوار بسخاء بالرحيق. بعد التلقيح، تسقط الأوراق المغطاة وتبدأ الثمار في الاستقرار مكان الزهور. يوجد الكثير من النورات الجانبية على ساق واحدة بحيث عندما تبدأ آخر أوراق الغطاء في الفتح في نهايتها، تكون الثمار الموجودة في القاعدة قد نضجت بالفعل.

تحمل ثمرة الموز الصفراء ذات الشكل الهلالي القليل من التشابه مع التوت*، ولكن من وجهة نظر عالم النبات، الموز عبارة عن توت ذو قشرة جلدية ولب حلو، حيث يتم تضمين العديد من البذور (إذا قمت بتقطيع حبة من الموز) موزة، يمكنك رؤية نقاط سوداء صغيرة بداخلها).

ويجب القول أنه ليست كل أنواع الموز تحتوي على نفس الفاكهة التي يمكننا شراؤها في أسواقنا ومتاجرنا. بعض الفواكه أقصر، وبعضها بيضاوي أو مستدير تقريبًا، وبعضها أطول وأرق. وعندما تنضج، يتحول لون القشرة أحيانًا إلى اللون الأحمر بدلًا من اللون الأصفر. لكن مثل هذا الموز لا يتم تسليمه إلينا - فهو لا يتحمل النقل جيدًا.

بعد الإثمار، يموت الجزء الضخم بأكمله من النبات الموجود فوق سطح الأرض، ولكن من قاعدة الجذع الكاذب، بدأت بالفعل في النمو براعم تحت الأرض، مما سيؤدي إلى ظهور سيقان زائفة جديدة. هذه هي الطريقة التي يتكاثر بها الموز نباتيا.

يتمتع الموز الأخضر بقوام البطاطس ولكن طعمه قابض للغاية وراتنجي - وهو غير صالح للأكل على الإطلاق. يتم حصاد الموز عن طريق قطع جذع عشبي سميك تمامًا بضربة واحدة من المنجل - وفي المرة الثانية لا تؤتي نفس اللقطة (التي تسمى بشكل غير صحيح شجرة النخيل في روسيا) ثمارها. ثم يتم قطع المجموعة من الجذع وتركها لتنضج. بعد أيام قليلة من الحصاد، ينضج الموز الأخضر ويصبح أصفر اللون المعتاد. بيع الموز الأخضر منتشر على نطاق واسع.

جاء الموز إلينا من ماليزيا، حيث يزرع منذ 10 آلاف سنة. يحتوي الموز البري، الذي لا يزال من الممكن العثور عليه في جنوب شرق آسيا، على بذور صلبة كبيرة وقليل جدًا من اللب. يتم تلقيحها بواسطة الخفافيش.

الموز الموجود في السوبر ماركت الخاص بك هو صنف يختاره المزارعون بسبب لحمه ونقص البذور. أنتجت الزراعة نباتًا حلوًا ولذيذًا ولكنه عقيم: مثل هذا الموز غير قادر على التكاثر دون مساعدة الإنسان.

لم تمارس معظم نباتات الموز "الجنس" منذ 10 آلاف عام. تقريبًا كل موزة نأكلها بمثل هذه المتعة يتم تكاثرها يدويًا: من لقطة نبات موجود بالفعل، لم يتم تحديث صندوقه الوراثي منذ 100 قرن. ونتيجة لذلك، فإن الموز معرض بشدة لأنواع مختلفة من الأمراض. وقد وقع العديد من أنواعه بالفعل ضحية للعدوى الفطرية مثل "بلاك سيجاتوكا" و"مرض بنما"، وهي شديدة المقاومة لمبيدات الفطريات. وإذا لم يتم تطوير صنف معدل وراثيا قريبا، فقد ننسى الموز إلى الأبد.

بالمناسبة، المشكلة خطيرة للغاية. الموز هو محصول التصدير الأكثر ربحية في العالم. تبلغ قيمة هذه الصناعة 12 مليار دولار سنويًا وتدعم 400 مليون شخص، يعيش الكثير منهم تحت خط الفقر.

يأتي معظم الموز من بلدان حارة، ولكن من عجيب المفارقات أن أيسلندا هي أكبر منتج للموز في أوروبا. يُزرع الموز في دفيئات واسعة يتم تسخينها بواسطة المياه الحرارية الأرضية، على بعد درجتين فقط جنوب الدائرة القطبية الشمالية.

شركة Fyffe's، وهي شركة استيراد متعددة الجنسيات تشتري سنويًا محصول الموز بالكامل من بليز، هي شركة أيرلندية.

وبنفس الوزن، يحتوي الموز المجفف على سعرات حرارية أكثر بخمس مرات من الموز الطازج.

تنتج الهند موزًا أكثر من أي دولة أخرى في العالم.

يقوم العداء لينفورد كريستي، الحائز على الميدالية الذهبية الأولمبية، بإدخال الموز المقلي في نظامه الغذائي قبل المنافسات أو التدريب.

وفي شرق أفريقيا، يتم تخمير الموز وصنع البيرة منه.

يتم استهلاك ثمار الموز نيئة أو مقلية أو مسلوقة. يستخدم الموز في تحضير الحساء والمخبوزات والحلويات والأطباق الرئيسية. لكن هناك أنواعًا خاصة من الموز مقلية ومسلوقة. تم تطوير الموز الذي نأكله عن طريق تهجين أنواع مختلفة من الموز.

لا يؤكل الموز كغذاء فقط. تستخدم قشور الموز في صناعة الصبغة السوداء؛ تُستخدم الأوراق في الخبز بدلاً من ورق القصدير والخبز؛ المباني الخفيفة والطوافات مصنوعة من السيقان. تستخدم الأوراق في صناعة التغليف.

كما يستخدم الموز على نطاق واسع في الطب. تساعد الثمار في مكافحة ارتفاع ضغط الدم وفقر الدم وحرقة المعدة والاكتئاب. تستخدم زهور الموز لعلاج قرحة المعدة والدوسنتاريا والتهاب الشعب الهوائية والسكري. يتم تخميرها وشربها مثل الشاي. يتم شفاء الحروق تمامًا بأوراق الموز الصغيرة، مثل الموز.