Гречка з морквою та цибулею рецепт. Гречка з морквою – розумна каша! Рецепти приготування гречки з морквою та цибулею, помідорами, грибами, куркою, яйцями. Гречка з грибами, цибулею та морквою

Гречана крупа містить багато речовин, корисних здоров'ю. Вона допомагає запобігти виникненню залізодефіцитної анемії, покращує опірність організму до стресів та інфекцій, сприяє нормалізації обміну речовин. Цей продукт показаний тим, хто дотримується дієти, щоб схуднути. Його рекомендують включати до раціону поряд з бобовими людям, які не вживають м'ясо. Незамінною стравою гречана каша є під час посту. Гречка з грибами, і цибулею, і морквою виходить настільки смачною, що рідко коли набридає. Її із задоволенням їдять навіть ті, хто із прохолодкою ставиться до круп.

Особливості приготування

Гречку з грибами, цибулею та морквою буде приємно їсти, якщо її правильно приготувати. Інакше вона матиме неапетитний вигляд, негармонійний смак.

• Перед приготуванням гречку необхідно перебрати та промити у трьох-п'яти водах. Для цього крупу заливають водою, промивають. Потім воду треба злити. Операцію повторюють до тих пір, поки рідина, що зливається, не буде абсолютно чистою і прозорою.
• Варять гречку у воді, змішуючи в співвідношенні один до двох. Розраховується воно з урахуванням обсягу, а чи не ваги продуктів. На склянку гречки потрібно дві склянки води. У склянці ємністю 0,25 л міститься 210 г крупи.
• При приготуванні з грибами та овочами гречку можна варити окремо або разом з іншими інгредієнтами – вибір залежить від рецепту. Якщо крупа вариться разом із грибами, цибулею та морквою, страва виходить ароматнішою. Інший варіант дозволяє використовувати гречку, що залишилася після обіду чи вечері, щоб не викидати продукти.
• Для приготування страв можна використовувати свіжі, заморожені або сушені гриби. Замороженому продукту потрібно дати можливість відтанути в природних умовах, сушені гриби замочують попередньо в прохолодній воді, щоб вони відновили форму. Іноді їх потрібно ще й відварити.

Гречку з грибами, цибулею та морквою найчастіше готують у великій сковороді, казані або товстостінній каструлі. Існують рецепти приготування цієї страви в духовці та мультиварці.

Простий рецепт гречки з грибами, цибулею та морквою

• гречка – 0,21 кг;
• вода – 0,5 л;
• свіжі гриби (білі, печериці) – 0,25 кг;
• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• сіль, спеції – до смаку;
• рослинна олія – скільки потрібно;
• вершкове масло (не обов'язково) – 20 г;
• свіжа зелень (не обов'язково) – до смаку.

Спосіб приготування:

• Гречку переберіть, промийте, залийте водою та поставте на плиту. Після закипання зменшіть вогонь, варіть до готовності. Незадовго до готовності крупу не завадить підсолити.
• Гриби помийте, обсушіть серветками і наріжте соломкою.
• Овочі помийте та почистіть.
• Моркву крупно натріть.
• Цибулю поріжте невеликими кубиками.
• У рослинному маслі обсмажте протягом 5 хвилин цибулю з морквою.
• Додайте гриби і готуйте, поки зі сковороди не випарується сік, що виділився з них.
• Змішайте гречку з грибами та овочами, помістивши в казан або товстостінну каструлю.
• Томіть на слабкому вогні під кришкою 10 хвилин.
• Покладіть шматок вершкового масла|мастила|, зелень, перемішайте.

Знявши каструлю з гречкою з вогню, залиште на 10 хвилин під кришкою, потім розкладіть по тарілках і подавайте до столу. Якщо ви постите, вершкове масло з рецептури доведеться виключити.

Гречка з грибами, цибулею та морквою у мультиварці

• гречана крупа – 0,21 кг;
• свіжі печериці – 0,4 кг;
• морква – 0,2 кг;
• цибуля – 0,2 кг;
• рослинна олія – 40 мл;
• вода – 0,5 л;
• сіль, приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

• Гречку переберіть, промийте.
• Цибулю дрібно поріжте, моркву крупно натріть.
• Печериці помийте, обсушіть серветкою, наріжте тонкими пластинами.
• У чашу мультиварки влийте олію. Увімкніть її, вибравши режим «Гаріння». У разі відсутності вказаної функції виберіть режим «Випічка».
• Покладіть у олію овочі, готуйте їх 5 хвилин.
• Додайте гриби, продовжуйте готувати у тому ж режимі 10 хвилин.
• Воду змішайте із сіллю та приправами.
• Гречку викладіть поверх грибів.
• Залийте водою.
• Активуйте програму "Гречка". Якщо такої програми у вашому агрегаті не передбачено, виберіть режим Рис, Плов або аналогічний. Встановіть таймер на 30 хвилин.
• Після завершення роботи програми перемішайте страву та залиште у режимі підігріву ще на 10–20 хвилин.

Приготування страви з гречки, грибів та овочів у мультиварці не забере у господині багато сил. Просочивши ароматом грибів та овочів, гречка стає особливо смачною.

Гречка із сушеними грибами, цибулею та морквою

• гречана крупа – 0,3 кг;
• білі сушені гриби – 50 г;
• часник – 2 зубчики;
• цибуля – 0,3 кг;
• морква – 150 г;
• рослинна олія – 80 мл;
• вода або грибний бульйон – 0,75 л;
• сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

• Сушені гриби залийте трьома склянками води, залиште щонайменше на 4 години, можна на ніч.
• Промийте гриби, наріжте невеликими шматочками.
• Цибулю звільніть від лушпиння, дрібно поріжте.
• Очистіть моркву, подрібніть на тертці з великими отворами або наріжте соломкою.
• Часник якомога дрібніше порубайте ножем.
• Розігрійте в казані масло|мастило|, покладете в нього цибуля і часник, обсмажте до золотистого кольору.
• Додайте моркву, смажте її разом із цибулею 5 хвилин.
• Викладіть гриби, продовжуйте готувати ще 5 хвилин|мінути|.
• Покладіть гречку до овочів із грибами, залийте водою чи бульйоном.
• Готуйте на слабкому вогні, іноді перемішуючи, до готовності гречки.

Сушені гриби надають страві з гречки неповторного аромату. Овочі гармонійно доповнюють букет. Страва виходить ситною та смачною. Підходить для тих, хто дотримується посту, для вегетаріанського меню.

Гречка з грибами, цибулею та морквою по-купецьки

• гречана крупа – 0,3 кг;
• свинина – 0,2 кг;
• свіжі білі гриби – 0,2 кг;
• морква – 100 г;
• цибуля – 100 г;
• вода – 0,75 л;
• рослинна олія – скільки знадобиться;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Відваріть гречку у підсоленій воді до готовності.
• Дрібно поріжте цибулю, моркву та гриби, попередньо помивши їх та обсушивши. Замість боровиків можна використовувати печериці. Страва з ними вийде трохи менш ароматною, але теж смачною.
• Свинину помийте, обсушіть серветкою. Наріжте невеликими кубиками чи соломкою.
• Розігрійте сковороду, влийте в неї невелику кількість олії.
• Покладіть свинину та обсмажте протягом 5 хвилин.
• Додати овочі. Продовжуйте смажити ще стільки ж.
• Покладіть гриби. Обсмажуйте все разом до того часу, поки зі сковороди не випарується зайва рідина.
• Змішайте з гречкою, розкладіть по горщиках, поставте в духовку.
• Знемагайте 10 хвилин при мінімальній температурі.

Така страва не соромно буде подати навіть до святкового столу. Подавати можна в горщиках або розклавши по тарілках. Не зайвим буде посипати гречку свіжою зеленню.

Гречана каша з грибами, цибулею та морквою – ситна, смачна та ароматна страва. Підходить для повсякденного меню, але є рецепти, що дозволяють зробити його до свята.

Гречана каша з цибулею та морквою на сковороді – найвдаліше рішення, коли з мінімального, бюджетного набору продуктів та обмеженої кількості часу необхідно приготувати щось швидке, смачне та ситне. Готується все за 20-30 хв. Розсипчаста і дуже ароматна гречка з морквою та цибулею на сковороді стане чудовим доповненням, скажімо, до котлет або салату. Або може подаватися сама по собі – повноцінною і цілком самодостатньою стравою. Якщо ж ви шукайте пісний варіант страви - сміливо замінюйте вершкове масло маргарином або олією. Не сумнівайтеся, така заміна аж ніяк не зробить страву гіршою.

складові

• крупа гречана – 1 ст. (250-грамовий),
• вода (для варіння гречі) – 550 мл,
• морква – 1 шт. (велика),
• цибуля ріпчаста - 1 головка (велика),
• часник – 5 часточок,
• сіль – 2/3 ст. л. (або на свій смак),
• перець мелений, приправи, спеції – на розсуд кулінара,
• масло вершкове (або маргарин) - близько 100 г.

Як приготувати смачну гречку з морквою та цибулею на сковороді

Для початку займемося гречаною крупою. Відміряємо необхідну кількість крупи та перебираємо її. Процес це не такий довгий і нудний, як може здатися. Всього якихось кілька хвилин – і гречка готова до подальшого приготування. Якщо вам зовсім не хочеться (або немає часу) перебирати крупу, можна взяти гречку в пакетиках. Така греча не вимагає жодних попередніх обробок – одразу залив водою та вари.

Після цього чисту крупу відразу відправляємо в каструльку на варіння. Каструлю бажано брати ту, що підходить для варіння каш – товстостінну або з подвійним дном. Заливаємо крупу водою та ставимо на плиту.

Відразу додаємо в каструлю сіль та закриваємо кришку. Спочатку варимо кашу на максимальному нагріванні плити, після закипання – зменшуємо до середнього та варимо до готовності (до повного випаровування води). Як правило, на це йде близько 20 хв.

Паралельно готуємо засмажку для гречки. Туди підуть цибуля, морква та часник. Очищаємо овочі, споліскуємо їх та обсушуємо.

Тепер подрібнюємо овочі: моркву шикуємо соломкою (розмір соломки на ваш розсуд), цибулю нарізаємо кубиком, часник дрібно рубаємо або пропускаємо через прес.

Прогріваємо сковороду, закидаємо туди вершкове масло|мастило|, даємо йому розтопитися. Потім відправляємо на пережарювання поки що лише цибуля і морква.

Потім додаємо до овочів приправи, спеції, мелений перець - все за смаком і бажанням.

Закриваємо кришку і доводимо до м'якості протягом (приблизно) 10-13 хв., після чого додаємо в сковороду часник.

До цього моменту гречана каша має вже зваритися. Прогріваємо овочі з доданим до них часником хвилини 3, потім відправляємо готову гречу в сковороду.

Добре перемішуємо гречку з овочами, пробуємо і досолюємо, якщо є необхідність, знову прикриваємо кришку і на вимкненій плиті даємо настоятися каші хоча б хвилин 10. Після кашу можна подавати.

Як альтернатива вищевикладеному способу можна використовувати ще більш спрощений варіант. У цьому варіанті до цибульно-морквяної пережарювання додається сира гречана крупа (попередньо відібрана і промита, звичайно), яка заливається водою (об'єм той же – 550 мл) і тушкується під кришкою до готовності крупи на середньому нагріванні плити. Так гречка з цибулею та морквою на сковороді готується в середньому 20-25 хв. Часник у цьому випадку додається за 10 хвилин до готовності. Потім також даємо настоятися каші хвилин 10 - і гречку з цибулею і морквою можна подавати.

Який би спосіб приготування гречки з овочами ви не вибрали, у вас завжди вийде дуже смачна, ароматна та розсипчаста каша. Смачного!

Звичайно, найпростіший спосіб приготувати гречку це просто зварити. У кращому випадку посолити та заправити олією. Таке вже можна їсти і досить довго. Це звичайно шалено поживна та корисна органіка, тільки чи буде сімейство таке їсти, дуже велике питання. Один із легких способів зробити гречану кашу смачнішою, це заправити її чимось ще, наприклад цибулею та морквою.

Короткий рецепт приготування гречаної каші з цибулею та морквою:

Насправді, я його вже написав, відварити гречку. Заправити спасерованою цибулею та морквою. Якщо щось незрозуміло, читаємо далі.

Промивання гречаної крупи:

Гречку кладемо у каструлю, промиваємо холодною водою.

Варіння гречки:

У промиту крупу додаємо воду для варіння, всю сіль. Ставимо на середній вогонь закипати. Після закипання зменшити вогонь до малого, щоб вода злегка кипіла. Час варіння 15-20 хвилин. Щоб визначити готовність, достатньо скуштувати кашу.

Підготовка цибулі для пасерування:

Цибулю рубаємо на тонкі півкільця або зовсім дрібно, як у мене.

Підготовка моркви для пасерування:

Тут теж справа смаку. Можна натерти моркву на середній терці або нарізати соломкою, я волію нарубати її кубиком розміром 5 мм.

Вибір олії для обсмажування:

Мої смакові уподобання склалися таким чином, що я більше люблю вершкове масло. Однак за смаком або у разі приготування пісної страви можна використовувати будь-яку олію для пасерування овочів. Олію додати на сковороду і поставити нагріватися.

Пасеровані овочі:

Цибулю та моркву обсмажувати без зміни кольору, до готовності.

Відварена гречка:

Поки ми займалися овочами, гречка зварилася. Якщо не вся вода ввібралася, це не страшно. Її можна злити за допомогою сита.

Заправка каші:

В овочі додаємо гречану кашу. Перчим.

Готова каша з цибулею та морквою:

Кашу добре перемішуємо, гречка дозволяє робити подібні маніпуляції із собою. Виходить дуже смачний, поживний та корисний гарнір. Подається до страв з м'яса та риби.

2017-10-04

Гречана каша з цибулею та морквою на сковороді – найвдаліше рішення, коли з мінімального, бюджетного набору продуктів та обмеженої кількості часу необхідно приготувати щось швидке, смачне та ситне. Готується все за 20-30 хв. Розсипчаста і дуже ароматна гречка з морквою та цибулею на сковороді стане чудовим доповненням, скажімо, до котлет або салату. Або може подаватися сама по собі – повноцінною і цілком самодостатньою стравою. Якщо ж ви шукайте пісний варіант страви - сміливо замінюйте вершкове масло маргарином або олією. Не сумнівайтеся, така заміна аж ніяк не зробить страву гіршою.

Вони ростуть дуже швидко, щоб швидко засипати, щоб додати органічну речовину в ліжку, і добре працювати, коли ви посадили конюшину або вік. Відмінне джерело зеленої речовини для компосту. Рослинна ромашка та літня пікантність біля цибулі для покращення їх смаку. Цибуля також добре працює разом з буряком, брюками, морквою, кропом, кольрабі, цибулею-пореєм, салатом, полуницею та помідорами. Не садіть цибулю біля спаржі чи будь-якого гороху. Цибуля допомагає відбити морквяну іржу.

Також добре навколо спаржі та базиліка. Петрушка любить спаржу, моркву, цибулю, кукурудзу, цибулю та помідори. Листя можна посипати спаржею, щоб відобразити жуків спаржі та навколо троянди, щоб покращити їхній запах. Нехай деякі з вашої петрушки підуть розцвісти, щоб залучити ширяючих і хижих ос. Також не садіть його біля м'яти. Чудові компаньйони для квасолі, моркви, селери, кукурудзи, огірка, баклажану, петрушки, перцю. картопля, редька, шпинат, полуниця та ріпа. Уникайте посіву гороху біля цибулі.

Як приготувати смачну гречку з морквою та цибулею на сковороді

Для початку займемося гречаною крупою. Відміряємо необхідну кількість крупи та перебираємо її. Процес це не такий довгий і нудний, як може здатися. Усього якихось кілька хвилин - і гречка готова до подальшого приготування. Якщо вам зовсім не хочеться (або немає часу) перебирати крупу, можна взяти гречку в пакетиках. Така греча не вимагає жодних попередніх обробок - одразу залив водою та вари.

Перець рослини роблять хороших сусідів для спаржі, базиліка, моркви, огірків, баклажанів, ендівій, орегано, петрушки, розмарину, сквошу, швейцарського мангольду та помідорів. Ніколи не садіть їх поруч із квасолею, брасикою чи кропом. Це важливий елемент у будь-якому інструментальному інструменті органічного садівника, ця багатоцільова однорічна квітка швидко дозріває і дивовижно приваблива для безлічі запилювачів та корисних комах. Примітно, що він приваблює бджіл та хижих метеликів для покращення запилення та боротьби зі шкідниками комах.

Після цього чисту крупу відразу відправляємо в каструльку на варіння. Каструлю бажано брати ту, що підходить для варіння каш – товстостінну або з подвійним дном. Заливаємо крупу водою та ставимо на плиту.

Буш-боби, селера, кукурудза, часник, нігтики, цибуля та горох усі добре посаджені біля картоплі. Уникайте посадки картоплі біля спаржі, брасики, моркви, огірка, кольрабі, дині, пастернаку, рутабаги, сквошу, соняшнику та ріпи.

Рослинні редиски біля бобів, буряків, селери, черв'яка, огірка, салату, м'яти, пастернаку, гороху, шпинату, сквошу та помідорів. Уникайте посадки поблизу шкаралупи або картоплі. Кажуть, що посадка 3 або 4 бурульки редиски навколо насипу, де ви садите сквош і дозволяєте їм рости і цвісти, запобігатиме більшості шкідників сквошу та огірка.

Відразу додаємо в каструлю сіль та закриваємо кришку. Спочатку варимо кашу на максимальному нагріванні плити, після закипання – зменшуємо до середнього та варимо до готовності (до повного випаровування води). Як правило, на це йде близько 20 хв.

Цілі зерна були відзначені дієтологами та горіхами здоров'я протягом десятиліть, а зовсім недавно ціла серія «стародавніх зерен» проникла всередину і вийшла з поля зору. Квіноа, ячмінь і гречка, а потім камут, пишеться, теф, фарро і багато інших, всі по черзі перетворилися на супер зерно - ви ніколи не чули про дю-бур, той, який, ймовірно, творитиме чудеса на ваше здоров'я.

Поки ми не можемо засвідчити магічні сили якогось одного зерна, ми це знаємо: цілісні зерна дуже смачні, наповнюються і універсальні, а також хороші для вас загалом, незалежно від того, що зараз коїться. Вони є природною базою для салатів, підсилювачем текстури в супах та смачними, приготованими в гарнір. Якщо ви зацікавлені в тому, щоб дізнатися більше про правильний вибір, лікування та зберігання зерен, як знайомих, так і некондиційних, ознайомтеся з цим зручним.

Паралельно готуємо засмажку для гречки. Туди підуть цибуля, морква та часник. Очищаємо овочі, споліскуємо їх та обсушуємо.

Тепер подрібнюємо овочі: моркву шикуємо соломкою (розмір соломки – на ваш розсуд), цибулю нарізаємо кубиком, часник дрібно рубаємо або пропускаємо через прес.

Салат із цільного зерна з цибулею та маринованими грибами

Але якщо ви надаєте перевагу готуватися до приготування їжі, прочитайте 23 рецепти, щоб почати роботу з додаванням більшої кількості цих смачних маленьких поживних пакетів у ваші страви. Категорія пшениці велика і включає багато популярних стародавніх зерен, знайдених сьогодні, але горіхова, волокниста пилка - одна з наших улюблених. Тут ми використовуємо його як салат, поєднуючи його з швидко приготовленими грибами та цибулею-пореєм. Після приготування ми маринували овочі в яблучному оцті для невеликої терпкості, щоб грати проти земляного зерна і додаємо обприскування порошку есколета для м'якого фруктового смаку та гарного кольору.

Прогріваємо сковороду, закидаємо туди вершкове масло|мастило|, даємо йому розтопитися. Потім відправляємо на пережарювання поки що лише цибуля і морква.

Потім додаємо до овочів приправи, спеції, мелений перець - все за смаком і бажанням.

Салат Фарро з сочевицею, квасолею та овочевими овочами.

Звернення салату із зерном та овочами в основну розетку так само просто, як додавання бобів. Хоча ми закликаємо цукіні, баклажани та солодкі перці, не соромтеся грати з більш сезонними інгредієнтами та коморами – ви можете спробувати фенхель або чорні оливки.

Салат «Булгар» з абрикосами, радиччіо, травами та волоськими горіхами

Булгар, середньосхідне зерно, виготовлене з пропареного та висушеного зерна пшениці, - це фаст-фуд. Тут ми кидаємо його з контрастними ароматами солодких сушених абрикосів, гіркого радиккіо та подрібненої м'яти та петрушки для свіжості.

Закриваємо кришку і доводимо до м'якості протягом (приблизно) 10-13 хв., після чого додаємо в сковороду часник.

До цього моменту гречана каша має вже зваритися. Прогріваємо овочі з доданим до них часником хвилини 3, потім відправляємо готову гречу в сковороду.

Смажений салат «Булгар» з копченою форелі, редьками та зеленим яблуком

Половина чашки подрібнених волоських горіхів додає приємного хрускоту. Цей салат доповнює булгур з вражаюче різноманітною лінійкою агресивних інгредієнтів: копчена форель, редиска, червона цибуля та яблуко бабусі Сміт. Але справжній окунь у цій страві - зацукрований лимон, зроблений замочують лимонними супрамі в простий сироп, щоб пом'якшити їхню кислотність, не залишаючи їх надто солодким.

Теплий салат із кускусу з соусом із лосося та гірчиці-кропу

Нам особливо подобається перлова чи ізраїльська версія кускуса на основі манної крупи, більшого зерна.

Добре перемішуємо гречку з овочами, пробуємо і досолюємо, якщо є необхідність, знову прикриваємо кришку і на вимкненій плиті даємо настоятися каші хоча б хвилин 10. Після кашу можна подавати.

Як альтернатива вищевикладеному способу можна використовувати ще більш спрощений варіант. У цьому варіанті в цибулинно-морквяну пережарку додається сира гречана крупа (попередньо відібрана і промита, звичайно), яка заливається водою (об'єм той же - 550 мл) і тушкується під кришкою до готовності крупи на середньому нагріванні плити. Так гречка з цибулею та морквою на сковороді готується в середньому 20-25 хв. Часник у цьому випадку додається за 10 хвилин до готовності. Потім також даємо настоятися каші хвилин 10 - і гречку з цибулею і морквою можна подавати.

Кускус з хрумкою панчеттою та булочкою

Тут ми виходимо заміж за його близькосхідне коріння зі скандинавською темою, кидаючи кускус із пластівцями лосося, кропом та гірчицею. Жменя або два шпинати залишають приємний смак у салаті, додаючи поживні речовини та аромат. Добре підібрана, заспокійлива їжа з одного горщика, це страва, що поєднує кускус перлів з нутом, солоний кабачок з горіхами і панчетта - ідеальний вибір для зимового обіду на тиждень. Прикраса підсмаженого мигдалю, що нарізає, додасть йому трохи більше текстури. Щоб зробити його вегетаріанцем, замініть панчетту подібним солоним елементом, наприклад, солоним сиром.

Який би спосіб приготування гречки з овочами ви не вибрали, у вас завжди вийде дуже смачна, ароматна та розсипчаста каша. Смачного!

Гречана каша та морквина - два чудові продукти, які покращують мозкову діяльність, підвищують працездатність та витривалість організму.

Коричневий сметанний торт яблучний зі спеціальним

Зроблений з рівними частинами борошна торта та борошна, цей торт почувається відносно здоровим, не строгим, солодким, але не надто солодким. Нарізані яблука та нарізаний мигдаль дають невелику попку текстури та смаку, а весь жир торта надходить зі сметани, яка надає їй тонкої терпкості. Дрібок кайенського перцю є несподіваним секретним інгредієнтом.

Ячмінь сковороди з кайлом та яйцями

Більшість із нас знайомі із солодовим смаком ячменю через пиво та його м'ясистою текстурою через суп, але це зерно може зробити набагато більше. Приготуйте його, як ви малювати, і воно набуває текстури десь між пастою та ізраїльським кус-кусом. Побризкайте трохи оливкової олії, щоб зберегти верхню частину сушіння поза.

Ячмінь сковороди з брокколі, фета та помідори.

М'який аромат та міцна текстура ячменю підходять для сильніших інгредієнтів, таких як броколі, помідори та сир фета у цьому обідньому провулку.

А ще вони дуже смачні.

Як нарізно, так і разом.

Кашу з гречки з морквою можна їсти хоч щодня, і вона принесе лише користь.

А щоб не набридла, готуйте гречку з морквою різними способами!

Гречка з морквою – загальні принципи приготування

Гречану крупу промивають, видаляють чорні та пошкоджені зерна, потім заливають водою чи бульйоном. Температура не має значення. Якщо немає зайвого часу, можна відразу заливати окріп. Сіль кладуть одразу.

Домашні вегетаріанські бургери, які не смокчуть

Ми закликаємо сюди помідори з винограду, які, на відміну від більшості помідорів, гарні цілий рік. У той час як куплені в магазині заморожені овочеві гамбургери мають різну якість, жоден з них не є близьким до того виду, який ви можете зробити з нуля будинку. Зробіть велику партію, щоб замерзнути, та насолоджуйтесь ними всю зиму.

Серцевий ескарол, ячмінь та пармезанський суп

Міцна зимова зелень та ячмінь роблять велику роботу з додання текстур та речовини вегетаріанським стравам.

Розварена гречка не дуже смачна, тому воду ллємо строго за нормами. На одну частину сирої крупи додається дві частини рідини.

Моркву перед додаванням до гречки зазвичай обсмажують окремо або тушкують. Часто до неї додають інші овочі: помідори, цибуля, перець, часник. З гречкою та морквою добре поєднуються яйця, сир, гриби, зелень, різні спеції.

Приготування гарніру з гречки з морквою та цибулею

У цьому супі ми використовуємо ескаролу, що злегка в'яже, обсмажену ароматами, щоб пом'якшити гіркоту. Томатна паста, соєвий соус та пармезанська кірка в суповій базі забезпечують безліч смачних ароматів. Легко приготувати, здорово і без глютену, лобод робить ідеальну основу для всіх видів страв.

Салат «Квіноа» із сушеними вишнями, м'ятою та фетами в лимонно-сумочному вінегреті

Цей салат з квиноа розростається ароматними інгредієнтами – торт-вишні, солоний фета, свіжий м'ятою та петрушкою, які всі кидаються разом у яскравий лимонний вінегрет сумака. Одягаємо салат прямо перед подачею на найкращу текстуру. Ми знаємо, що ми знаємо, список інгредієнтів для цього блюдо з одним горщиком читається як меню для кроликів, але щедра доза порошку каррі, підсмажена для посилення аромату, заощаджує його від м'якої загибелі. Куаноа з капустою та солодкою карамелізованою броколі та кольоровою капустою для страв зі свіжої дегустації, яка чудово підходить для тих часів, коли вам потрібно трохи поповнення поживних речовин.

Рецепт 1: Гречка з морквою та цибулею

Простий рецепт гречаної каші. Якщо замінити топлене масло рослинним, то підійде для пісного меню. Кашу готуватимемо з попереднім обсмажуванням крупи, що надасть страві приємного аромату.

складові

250 г гречаної крупи;

1-2 морквини;

1 цибулина;

70 г топленого масла;

Суп із лосося

Коли ви хочете перетворити суп зі стартера або бока на задовільний їжу, додавання квиноа - це не просто. Цей барвистий суп-вегетат виготовлений з кнуони, кабачки, цибулі, моркви, болгарського перцю та капусти, приправлених порошком каррі та червоними перчинними пластівцями. Для трохи свіжості та хрускоту, ми прикрашаємо кожну миску пептитами та кінзою.

Коли ви чуєте слово "жита", перші речі, які приходять вам на думку, - це, ймовірно, хліб і віскі, і, хоча у нас немає рецептів дистиляції для вас, у нас є переможний житній хліб, щільний і жувальний і шипований з кмином і насінням кунжуту. Будьте попереджені, що це сильно ароматизований хліб для серйозних любителів жита, тому він краще підходить для нарізки тонких і глазурованих трохи, ніж для створення бутербродів.

Перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування

1. Крупу потрібно перебрати, помити, злити воду.

2. Кладемо на сковороду трохи олії, буквально половину ложечки і обсмажуємо промиту крупу. Не забуваємо помішувати для рівномірного прожарювання.

3. Як тільки випарується вся волога, гречка потемніє і почне клацати, перекладаємо в каструльку. Заливаємо 450 г води, кладемо 1 ч. л. солі та варимо до готовності.

Салат з моркви та рису з селери, кинзою та мигдалем Маркона

Якщо ви ніколи не пробували готувати з житніми ягодами раніше, ви потрапляєте у частування: вони жувальні, земляні, солодкі та прекрасні, як салат. Ця веганська страва поєднує їх із морквою, цибулею, кінзою, селера, і підсмажений мигдаль Маркона, плюс легкий вінегрет. Для кращого смаку і текстури приготуйте моркву замість подрібнення їх заздалегідь.

Теплий салат із цільного зерна з фенхелем, руколою, прошутто та пекорино

Однією з головних переваг використання цільного зерна є те, що вони дуже взаємозамінні – тримайте пару своїх обраних під рукою, і ви можете зробити практично будь-який рецепт хліба, який вам подобається, замінивши їх. Зроблений з солодким смаженим кропом і перкорою руколою, цей добре підібраний салат добре працюватиме з пікантним або фарровим, але ми віддаємо перевагу житнім ягодам. Хороша кількість солоних прошутто та пекорино врівноважує овочі та зерно.

4. Цибулину нарізаємо кубиками, моркву на велику тертку.

5. Розтоплюємо решту олії, обсмажуємо хвилинку цибулю, потім кладемо моркву і готуємо до м'якості. В кінці овочі перчимо, можна додати інші спеції.

6. Перемішуємо гречку з морквою та готово!

Рецепт 2: Гречка з морквою та куркою

Для цього страви з гречки з морквою будемо використовувати курячі грудки, так як вона швидко готується і чудово поєднується з кашею.

складові

200 г гречки;

1 морква;

200 г філе;

40 грамів олії;

1 ч. л. приправи для курки;

3-4 гілочки кропу.

Спосіб приготування

1. Заливаємо склянку промитої крупи двома склянками води, кладемо сіль і ставимо варитися звичайну кашу.

2. Нарізаємо грудку соломкою, також трьом моркву і перемішуємо з ложечкою курячої приправи.

3. Нагріваємо масло, викладаємо моркву з грудкою і обсмажуємо 3 хвилини, потім накриваємо, зменшуємо вогонь і гасимо до м'якості.

4. З'єднуємо відварену крупу з морквою та грудкою, додаємо свіжий кріп та чудову страву з курки з гарніром готове!

Рецепт 3: Гречка з морквою та грибами

Гречка та гриби – класичне поєднання, ну а морква його чудово доповнює, додає соковитості та кольору. Для страви краще використовувати казанок або глибокий сотейник, оскільки він готується за технологією плову. Використовуємо свіжі печериці.

складові

2 моркви;

200 грамів печериць;

250 г гречки;

1 цибулина;

2 зубчики часнику;

Приправи;

5-7 ложок олії.

Спосіб приготування

1. Морквину очищаємо та нарізаємо соломкою. Можна скористатися великою терткою для корейських салатів. Цибулю ріжемо півкільцями.

2. Кладемо в казан масло овочі і обсмажуємо кілька хвилин.

3. Печериці промиваємо, нарізаємо кубиками і закидаємо в казан до моркви, смажимо разом ще 2 хвилини.

4. Промиваємо крупу, зливаємо рідину і кладемо в казан, додаємо приправи, сіль, наливаємо воду, щоб вона покривала продукти на 3 см, зверху кидаємо лавровий листок.

5. Накриваємо казан і томимо страву близько півгодини. За цей час воно повинне повністю поглинути всю воду і просочитися ароматом грибів.

Рецепт 4: Гречка з морквою, часником та болгарським перцем

Варіант дуже ароматної гречки з морквою, яка послужить чудовим гарніром до м'яса, курки чи риби. Також у страву додається болгарський перець, беремо великий стручок або два маленькі.

складові

1 склянка гречки;

4 зубки часнику;

2 моркви;

30 грамів олії;

Болгарський перець.

Спосіб приготування

1. Заливаємо гречку водою, солимо і ставимо варитись на повільний вогонь.

2. Очищаємо часник, розрізаємо 3 зубчики на 4 частини та обсмажуємо в маслі до золотистого кольору. Один зубок залишаємо для заправки.

3. Видаляємо обсмажений часник, обсмажуємо в цій олії натерту моркву до м'якості.

4. Нарізаємо болгарський перчик кубиками, відправляємо до моркви і готуємо разом ще 2-3 хвилини.

5. Рубаємо останній зубчик часнику, додаємо в овочі, солимо, перчимо.

6. Викладаємо в сковороду гречану кашу та добре прогріваємо разом, щоб продукти з'єдналися.

Рецепт 5: Гречка з морквою та помідорами

Рецепт яскравої та насиченої страви, яку можна їсти так або використовувати як гарнір для м'яса. Готувати його можна в глибокій сковорідці або казанці, кашу варити окремо не потрібно, що також економить час і чистий посуд.

складові

Склянка гречки;

2 моркви;

2 помідори;

2 ложки томатної пасти;

1 цибулинка;

2 склянки води;

Сіль, олія.

Спосіб приготування

1. Занурюємо помідори в окріп, потім у холодну воду і знімаємо шкірку. Нарізаємо очищені томати невеликими кубиками.

2. Також ріжемо цибулю, моркву просто дрібно натираємо.

3. Наливаємо в глибоку сковорідку масло, обсмажуємо до прозорості цибулю, кладемо морквину, смажимо хвилин 5, потім додаємо кубики помідорів і тушкуємо овочі разом хвилин 5.

4. Додаємо промиту гречку, перемішуємо.

5. Розводимо у двох склянках води томатну пасту, соус солимо, перчимо і відправляємо до інших продуктів. Поверхню вирівнюємо ложкою.

6. Накриваємо сковороду, зменшуємо вогонь і варимо страву до готовності крупи. Гречка повинна увібрати майже всю рідину.

Рецепт 6: Гречка з морквою та яйцями

Варіантів приготування гречки із яйцями багато. Можна просто викласти кашу на сковороду з олією та залити омлетом. Підсмажуємо дві хвилини – і готово! Але вийде набагато смачніше та корисніше, якщо приготувати страву з овочами, у нашому випадку з морквою та цибулею.

складові

200 г гречки;

2 моркви;

1 цибулина;

1 ложка томатної пасти;

Спеції, олія.

Спосіб приготування

1. Готуємо звичайну кашу або з обсмаженої крупи із сіллю. Як це робиться, можна переглянути в першому рецепті.

2. Відразу ставимо варитися яйця круто.

3. Нарізаємо соломкою цибулину, обсмажуємо хвилинку в олії.

4. Шинкуємо очищені моркви теж соломкою і смажимо разом із цибулею до м'якості.

5. Томатну пасту розводимо в 50 г води, виливаємо в сковороду з овочами і гасимо 2-3 хвилини.

6. Перекладаємо овочі зі сковороди в гречану кашу, яка майже готова та доварюємо до кінця.

7. Яйця очищаємо, нарізаємо кубиками та викладаємо в каструлю, акуратно перемішуємо, накриваємо та вимикаємо.

8. Даємо страві постояти хвилин 10 і можна подавати!

Рецепт 7: Салат з гречки з морквою по-корейськи

Виявляється, з гречки з морквою можна готувати як каші з гарнірами, а й чудові салати. Смачні, поживні та дуже ароматні. Використовуємо вже приготовану моркву корейською.

складові

200 г вареної гречки;

200 г моркви корейської;

2 мариновані огірки;

150 г шинки;

100 г зеленого горошку;

1 цибулина;

Майонез та зелень петрушки.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо півкільцями цибулю, злегка перетираємо руками і перемішуємо з корейською морквою і поки залишаємо осторонь.

2. Огірки та шинку ріжемо кубиками і поки кладемо в глибоку миску.

3. Додаємо до них зелений горошок, попередньо зливаємо маринад.

4. Перемішуємо відварену гречку з огірками, шинкою та горошком.

6. Викладаємо гречану масу на плоску страву гіркою.

7. По колу кладемо моркву з цибулею, прикрашаємо гілочками петрушки та салат готовий!

Рецепт 8: Запечена гречка з морквою під сиром

А цю чудову страву можна приготувати, якщо після вечері чи обіду залишився гарнір, а м'ясо закінчилося. Запечену гречку з морквою можна подати на сніданок, як друге для обіду або зробити швидку вечерю.

складові

400 г каші;

150 г сиру;

2 моркви;

4 ложки сметани;

1 зубчик часнику;

40 грамів масла вершкового;

Кріп свіжий;

Спосіб приготування

1. Розтоплюємо олію.

2. Додаємо нарізану кубиками або соломкою моркву та гасимо під кришкою 10 хвилин.

3. Перекладаємо морквину у форму для запікання.

4. Зверху викладаємо гречану кашу.

5. З'єднуємо подрібнений часник та сметану. Кладемо в соус сіль, перець, можна насипати будь-які приправи, які є.

6. Поливаємо сметанним соусом шар гречаної каші. Зверху посипаємо свіжим кропом, який потрібно промити і порізати дрібно.

7. Три сир і засипаємо страву.

8. Відправляємо на 20 хвилин у духовку та запікаємо до появи рум'яної скоринки.

Рецепт 9: Гречка з морквою в горщиках

Горщик - ідеальний посуд для приготування гречаної каші. У ній вона виходить особливо смачною та ароматною, а ще позбавляє господиню від простоїв біля плити. Продукти розраховані на один порційний горщик.

складові

0,5 склянки гречки;

0,5 моркви;

0,5 цибулини;

15 грамів олії;

1 склянка бульйону;

1 ложка сметани або шматочок сиру.

Приготування

1. На дно горщика кладемо шматочок вершкового масла. Для пісної страви наливаємо ложку олії або кладемо шматочок маргарину.

2. Нарізаємо морквину тонкими кільцями, цибулю кубиками.

3. Промиваємо крупу, змішуємо з морквою та цибулею, закладаємо в горщик.

4. Бульйон солимо, перчимо, кладемо будь-яку зелень і виливаємо в горщик.

5. Зверху кладемо ложку сметани (можна і без неї) або шматочок твердого сиру.

6. Накриваємо горщики та прибираємо на 40 хвилин у духовку. Дістаємо і кличемо всіх до столу.

При варінні гречаної каші не можна відкривати кришку та випускати пару. Він проникає у верхні шари крупи та сприяє рівномірному приготуванню страви. Якщо часто знімати кришку, зверху каша буде недовареною і частина ядер залишаться жорсткими.

Шматок олії, доданий у каструлю при варінні каші, зробить страву смачнішою. Також для аромату можна покласти зубчик часнику чи горошину перцю. А ось лавровий листок закладати відразу не рекомендують, краще його встромити в каструлю з вже приготовленою, але ще гарячою кашею.

Щоб надати каші приємного грибного аромату, достатньо при варінні покласти в каструлю всього один сушений грибочок. Також його можна подрібнити на порошок і додавати при обсмажуванні овочів та інших продуктів.

Пил на дні пакета з гречкою говорить про низьку якість крупи. Такий продукт найчастіше віддає земляним смаком і перед приготуванням його потрібно ретельно промивати у кількох водах.

Гречана каша та морквина – два чудові продукти, які покращують мозкову діяльність, підвищують працездатність та витривалість організму.

А ще вони дуже смачні.

Як нарізно, так і разом.

Кашу з гречки з морквою можна їсти хоч щодня, і вона принесе лише користь.

А щоб не набридла, готуйте гречку з морквою різними способами!

Гречка з морквою – загальні принципи приготування

Гречану крупу промивають, видаляють чорні та пошкоджені зерна, потім заливають водою чи бульйоном. Температура не має значення. Якщо немає зайвого часу, можна відразу заливати окріп. Сіль кладуть одразу.

Розварена гречка не дуже смачна, тому воду ллємо строго за нормами. На одну частину сирої крупи додається дві частини рідини.

Моркву перед додаванням до гречки зазвичай обсмажують окремо або тушкують. Часто до неї додають інші овочі: помідори, цибуля, перець, часник. З гречкою та морквою добре поєднуються яйця, сир, гриби, зелень, різні спеції.

Рецепт 1: Гречка з морквою та цибулею

Простий рецепт гречаної каші. Якщо замінити топлене масло рослинним, то підійде для пісного меню. Кашу готуватимемо з попереднім обсмажуванням крупи, що надасть страві приємного аромату.

складові

250 г гречаної крупи;

1-2 морквини;

1 цибулина;

70 г топленого масла;

Перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування

1. Крупу потрібно перебрати, помити, злити воду.

2. Кладемо на сковороду трохи олії, буквально половину ложечки і обсмажуємо промиту крупу. Не забуваємо помішувати для рівномірного прожарювання.

3. Як тільки випарується вся волога, гречка потемніє і почне клацати, перекладаємо в каструльку. Заливаємо 450 г води, кладемо 1 ч. л. солі та варимо до готовності.

4. Цибулину нарізаємо кубиками, моркву на велику тертку.

5. Розтоплюємо решту олії, обсмажуємо хвилинку цибулю, потім кладемо моркву і готуємо до м'якості. В кінці овочі перчимо, можна додати інші спеції.

6. Перемішуємо гречку з морквою та готово!

Рецепт 2: Гречка з морквою та куркою

Для цього страви з гречки з морквою будемо використовувати курячі грудки, так як вона швидко готується і чудово поєднується з кашею.

складові

200 г гречки;

1 морква;

200 г філе;

40 грамів олії;

1 ч. л. приправи для курки;

3-4 гілочки кропу.

Спосіб приготування

1. Заливаємо склянку промитої крупи двома склянками води, кладемо сіль і ставимо варитися звичайну кашу.

2. Нарізаємо грудку соломкою, також трьом моркву і перемішуємо з ложечкою курячої приправи.

3. Нагріваємо масло, викладаємо моркву з грудкою і обсмажуємо 3 хвилини, потім накриваємо, зменшуємо вогонь і гасимо до м'якості.

4. З'єднуємо відварену крупу з морквою та грудкою, додаємо свіжий кріп та чудову страву з курки з гарніром готове!

Рецепт 3: Гречка з морквою та грибами

Гречка та гриби – класичне поєднання, ну а морква його чудово доповнює, додає соковитості та кольору. Для страви краще використовувати казанок або глибокий сотейник, оскільки він готується за технологією плову. Використовуємо свіжі печериці.

складові

2 моркви;

200 грамів печериць;

250 г гречки;

1 цибулина;

2 зубчики часнику;

Приправи;

5-7 ложок олії.

Спосіб приготування

1. Морквину очищаємо та нарізаємо соломкою. Можна скористатися великою терткою для корейських салатів. Цибулю ріжемо півкільцями.

2. Кладемо в казан масло овочі і обсмажуємо кілька хвилин.

3. Печериці промиваємо, нарізаємо кубиками і закидаємо в казан до моркви, смажимо разом ще 2 хвилини.

4. Промиваємо крупу, зливаємо рідину і кладемо в казан, додаємо приправи, сіль, наливаємо воду, щоб вона покривала продукти на 3 см, зверху кидаємо лавровий листок.

5. Накриваємо казан і томимо страву близько півгодини. За цей час воно повинне повністю поглинути всю воду і просочитися ароматом грибів.

Рецепт 4: Гречка з морквою, часником та болгарським перцем

Варіант дуже ароматної гречки з морквою, яка послужить чудовим гарніром до м'яса, курки чи риби. Також у страву додається болгарський перець, беремо великий стручок або два маленькі.

складові

1 склянка гречки;

4 зубки часнику;

2 моркви;

30 грамів олії;

Болгарський перець.

Спосіб приготування

1. Заливаємо гречку водою, солимо і ставимо варитись на повільний вогонь.

2. Очищаємо часник, розрізаємо 3 зубчики на 4 частини та обсмажуємо в маслі до золотистого кольору. Один зубок залишаємо для заправки.

3. Видаляємо обсмажений часник, обсмажуємо в цій олії натерту моркву до м'якості.

4. Нарізаємо болгарський перчик кубиками, відправляємо до моркви і готуємо разом ще 2-3 хвилини.

5. Рубаємо останній зубчик часнику, додаємо в овочі, солимо, перчимо.

6. Викладаємо в сковороду гречану кашу та добре прогріваємо разом, щоб продукти з'єдналися.

Рецепт 5: Гречка з морквою та помідорами

Рецепт яскравої та насиченої страви, яку можна їсти так або використовувати як гарнір для м'яса. Готувати його можна в глибокій сковорідці або казанці, кашу варити окремо не потрібно, що також економить час і чистий посуд.

складові

Склянка гречки;

2 моркви;

2 помідори;

2 ложки томатної пасти;

1 цибулинка;

2 склянки води;

Сіль, олія.

Спосіб приготування

1. Занурюємо помідори в окріп, потім у холодну воду і знімаємо шкірку. Нарізаємо очищені томати невеликими кубиками.

2. Також ріжемо цибулю, моркву просто дрібно натираємо.

3. Наливаємо в глибоку сковорідку масло, обсмажуємо до прозорості цибулю, кладемо морквину, смажимо хвилин 5, потім додаємо кубики помідорів і тушкуємо овочі разом хвилин 5.

4. Додаємо промиту гречку, перемішуємо.

5. Розводимо у двох склянках води томатну пасту, соус солимо, перчимо і відправляємо до інших продуктів. Поверхню вирівнюємо ложкою.

6. Накриваємо сковороду, зменшуємо вогонь і варимо страву до готовності крупи. Гречка повинна увібрати майже всю рідину.

Рецепт 6: Гречка з морквою та яйцями

Варіантів приготування гречки із яйцями багато. Можна просто викласти кашу на сковороду з олією та залити омлетом. Підсмажуємо дві хвилини – і готове! Але вийде набагато смачніше та корисніше, якщо приготувати страву з овочами, у нашому випадку з морквою та цибулею.

складові

200 г гречки;

2 моркви;

1 цибулина;

1 ложка томатної пасти;

Спеції, олія.

Спосіб приготування

1. Готуємо звичайну кашу або з обсмаженої крупи із сіллю. Як це робиться, можна переглянути в першому рецепті.

2. Відразу ставимо варитися яйця круто.

3. Нарізаємо соломкою цибулину, обсмажуємо хвилинку в олії.

4. Шинкуємо очищені моркви теж соломкою і смажимо разом із цибулею до м'якості.

5. Томатну пасту розводимо в 50 г води, виливаємо в сковороду з овочами і гасимо 2-3 хвилини.

6. Перекладаємо овочі зі сковороди в гречану кашу, яка майже готова та доварюємо до кінця.

7. Яйця очищаємо, нарізаємо кубиками та викладаємо в каструлю, акуратно перемішуємо, накриваємо та вимикаємо.

8. Даємо страві постояти хвилин 10 і можна подавати!

Рецепт 7: Салат з гречки з морквою по-корейськи

Виявляється, з гречки з морквою можна готувати як каші з гарнірами, а й чудові салати. Смачні, поживні та дуже ароматні. Використовуємо вже приготовану моркву корейською.

складові

200 г вареної гречки;

200 г моркви корейської;

2 мариновані огірки;

150 г шинки;

100 г зеленого горошку;

1 цибулина;

Майонез та зелень петрушки.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо півкільцями цибулю, злегка перетираємо руками і перемішуємо з корейською морквою і поки залишаємо осторонь.

2. Огірки та шинку ріжемо кубиками і поки кладемо в глибоку миску.

3. Додаємо до них зелений горошок, заздалегідь зливаємо маринад.

4. Перемішуємо відварену гречку з огірками, шинкою та горошком.

6. Викладаємо гречану масу на плоску страву гіркою.

7. По колу кладемо моркву з цибулею, прикрашаємо гілочками петрушки та салат готовий!

Рецепт 8: Запечена гречка з морквою під сиром

А цю чудову страву можна приготувати, якщо після вечері чи обіду залишився гарнір, а м'ясо закінчилося. Запечену гречку з морквою можна подати на сніданок, як друге для обіду або зробити швидку вечерю.

складові

400 г каші;

150 г сиру;

2 моркви;

4 ложки сметани;

1 зубчик часнику;

40 грамів масла вершкового;

Кріп свіжий;

Спосіб приготування

1. Розтоплюємо олію.

2. Додаємо нарізану кубиками або соломкою моркву та гасимо під кришкою 10 хвилин.

3. Перекладаємо морквину у форму для запікання.

4. Зверху викладаємо гречану кашу.

5. З'єднуємо подрібнений часник та сметану. Кладемо в соус сіль, перець, можна насипати будь-які приправи, які є.

6. Поливаємо сметанним соусом шар гречаної каші. Зверху посипаємо свіжим кропом, який потрібно промити і порізати дрібно.

7. Три сир і засипаємо страву.

8. Відправляємо на 20 хвилин у духовку та запікаємо до появи рум'яної скоринки.

Рецепт 9: Гречка з морквою в горщиках

Горщик - ідеальний посуд для приготування гречаної каші. У ній вона виходить особливо смачною та ароматною, а ще позбавляє господиню від простоїв біля плити. Продукти розраховані на один порційний горщик.

складові

0,5 склянки гречки;

0,5 моркви;

0,5 цибулини;

15 грамів олії;

1 склянка бульйону;

1 ложка сметани або шматочок сиру.

Приготування

1. На дно горщика кладемо шматочок вершкового масла. Для пісної страви наливаємо ложку олії або кладемо шматочок маргарину.

2. Нарізаємо морквину тонкими кільцями, цибулю кубиками.

3. Промиваємо крупу, змішуємо з морквою та цибулею, закладаємо в горщик.

4. Бульйон солимо, перчимо, кладемо будь-яку зелень і виливаємо в горщик.

5. Зверху кладемо ложку сметани (можна і без неї) або шматочок твердого сиру.

6. Накриваємо горщики та прибираємо на 40 хвилин у духовку. Дістаємо і кличемо всіх до столу.

При варінні гречаної каші не можна відкривати кришку та випускати пару. Він проникає у верхні шари крупи та сприяє рівномірному приготуванню страви. Якщо часто знімати кришку, зверху каша буде недовареною і частина ядер залишаться жорсткими.

Шматок олії, доданий у каструлю при варінні каші, зробить страву смачнішою. Також для аромату можна покласти зубчик часнику чи горошину перцю. А ось лавровий листок закладати відразу не рекомендують, краще його встромити в каструлю з вже приготовленою, але ще гарячою кашею.

Щоб надати каші приємного грибного аромату, достатньо при варінні покласти в каструлю всього один сушений грибочок. Також його можна подрібнити на порошок і додавати при обсмажуванні овочів та інших продуктів.

Пил на дні пакета з гречкою говорить про низьку якість крупи. Такий продукт найчастіше віддає земляним смаком і перед приготуванням його потрібно ретельно промивати у кількох водах.