Fırında patlıcanlı göğüs tarifi. Fırında patlıcan ve domatesli tavuk pişirmek için tarifler

Tavuk ve patlıcan gibi bileşenlerin kombinasyonu özellikle yumuşaktır ve harika bir aromaya sahiptir. Onlara çeşitli baharatlar eklerseniz yemek daha lezzetli olur. Baharatların yanı sıra bu malzemelerle kullanılan başka ilginç ürünler de var. Patlıcanlı ve tavuklu en özgün tarifleri aşağıda bulacaksınız.

Patlıcanlı tavuk nasıl hazırlanır?

Bu ürün kombinasyonuna sahip yemeklerin kökleri, patlıcanın baharat ve ardından et ilavesiyle pişirilmeye başlandığı Doğu'dan geliyor. Bu tür birçok tarif var. Tavuklu patlıcanlar ızgarada veya fırında pişirilebilir, haşlanabilir veya kızartılabilir. Baharatlar ve otlar bu yemeklerin çeşitlendirilmesine yardımcı olur. Patlıcanların üzerine mantar veya kabak ekleyebilirsiniz. Güzel bir sunum için patlıcandan rulolar veya kayıklar hazırlanır.

Hangi seçeneği seçerseniz seçin, malzemeleri doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Tavuk akan soğuk su altında yıkanır ve tarife göre örneğin kıyma haline getirilir. Patlıcanlarla biraz daha uğraşmanız gerekecek. Bunları hazırlamak için tuzlanması gereken bir soğuk su kabına ihtiyacınız olacak. Bu küçük mavi sebze oraya konulur ve en az yarım saat kadar ıslanmaya bırakılır. Bu, ürünü acı yapan tüm konserve sığır etinin ondan çıkarılması için gereklidir. Çok sert oldukları için eski patlıcanları soyduğunuzdan emin olun.

Hazırlığın yanı sıra doğru mavi olanları seçmek de önemlidir. İnce kabuklu, genç, yoğun meyveler ideal kabul edilir. Tadı daha hoş ve suludur. Ayrıca eskilerle daha uzun süre çalışmanız gerekecek çünkü büyüme sırasında biriken çok fazla acı içeriyorlar. Göğsü derin dondurulmuş değil, basitçe soğutulmuş olarak almak daha iyidir. Uzun süre pişirmeye gerek yoktur çünkü tavuk eti uzun süre pişmeyi sevmez. Bu koşullar altında aromasını ve suyunu kaybeder, dolayısıyla bitmiş yemek artık o kadar zengin olmayacaktır.

Domatesli güveç

Patlıcan yemeklerini pişirmek sadece günlük bir menü değil, aynı zamanda bir tatil menüsü bile oluşturmanıza yardımcı olabilir. Yiyecekleri fırında pişirirseniz daha diyetsel hale gelirler. Ayrıca tadı daha sulu ve zengin olacaktır çünkü bu tür ısıl işlemle sebzeler ve et daha fazla besin maddesini muhafaza eder. Patlıcan güveci için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• domatesler - 3 büyük veya 4 küçük;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşık;
• sert peynir – 150 gr;
• tavuk filetosu – 5 orta boy parça;
• dereotu – 1 demet;
• sarımsak – 3 diş;
• patlıcan – 3 orta boy.

Pişirme metodu:

1. Fırını açın, sıcaklık seviyesini 180'e ayarlayın, ısınmaya bırakın.
2. Patlıcanları veya mavi olanları durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun. Daha sonra onları yarım saat bekletin.
3. Sarımsakları pres altında ezin, ardından yağla karıştırın ve bir süre bekletin.
4. Islatılmış mavileri ikiye bölün, ardından yağ-sarımsak karışımıyla yağlayın ve ardından kuru bir tavada hemen kızartın. İlk katmanı bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Daha sonra fileto parçalarını, ardından dilimler halinde kesilmiş domatesleri yerleştirin.
6. Üzerine dereotu ve ardından peynir rendesini serpin.
7. Yemeği bir saatten fazla, tercihen yaklaşık 40 dakika pişirin.

Çorba

Bu yemek çok sıradışı çünkü tavuklu patlıcanlar daha çok salata, güveç veya sadece meze şeklinde bulunur, ancak onlardan yapılan çorba daha az iştah açıcı değildir. Tadı hafif ekşi ve baharatlıdır. Yemeğin kendisi çok sağlıklı. Bunun için gerekli malzemeler şunlardır:

• su – 2 l;
• havuç – 0,2 kg;
• defne yaprağı – 1 adet;
• kurutulmuş fesleğen - küçük bir tutam;
• taze domates – 0,5 kg;
• patlıcan – 0,5 kg;
• tavuk filetosu – 0,3 kg;
• patates – 0,5 kg;
• karabiber – 5 bezelye.

Pişirme metodu:

1. Suyu kaynatın, içine filetoyu, defne yaprağını ve biberi koyun. Patlıcanları soğuk suyla ıslatın.
2. Bütün sebzeleri yıkayın. Daha sonra patatesleri ve patlıcanları, soğanı da biraz daha küçük küpler halinde kesin, havuçları ve domatesleri rendeleyin.
3. Doğradıktan sonra domatesleri bir elekten geçirerek çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarın. Sadece sebze püresi kalmalıdır.
4. Fileto pişince çıkarın, soğutun ve kesin.
5. Soğanı ve havuçları bir tavada soteleyin, ardından patlıcanları ekleyip 5 dakika pişirin. ve domates püresini dökün.
6. Patatesleri et suyuna atın, yarı pişene kadar pişirin, ardından kızarmış sebzeleri ve eti ekleyin.
7. Çorbayı 2-3 dakika daha pişirin.

Mantar sote

Dünyadaki hemen hemen tüm ulusların mutfaklarının mutfak listelerinde güveç gibi bir yemek vardır ancak her ülkenin kendine has pişirme özellikleri vardır. Geleneksel versiyonda kızartılmış ettir ve daha sonra domates, havuç, biber ve diğer ürünlerle pişirilir. Genellikle tavuk ve patlıcanla birlikte. Bu tarif için sadece yarım mavi yeterlidir. Geriye kalan malzemeler şunlardır:

• dolmalık biber – 2 adet;
• defne yaprağı – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• mantarlar - bir kavanoz petrol;
• tavuk filetosu – 0,3 kg;
• domates sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
• domates – 2 adet;
• maydanoz - küçük bir demet.

Pişirme metodu:

1. Bütün sebzeleri yıkayın. Soğanları ve patlıcanları orta boy küpler halinde, biberleri küçük şeritler halinde ve domatesleri dilimler halinde kesin.
2. Eti durulayın ve yaklaşık 3'e 3 boyutunda parçalar halinde kesin.
3. Bir tencere, kazan veya derin kızartma tavası alın, içine bitkisel yağ dökün, filetoyu ısıtın ve kızartın.
4. 3-4 dakika sonra. ete sebze ekleyin, defne yaprağı ve baharatlarla baharatlayın.
5. Mantarları kavanozdan çıkarın ve ayrı bir tavada kızartın.
6. Tüm malzemeleri birleştirin ve 10 dakika pişmeye bırakın.
7. Daha sonra sosu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
8. Sonunda ince kıyılmış otlar serpin.

salata

Salata şeklindeki hafif atıştırmalıklar sadece soğuk değil aynı zamanda sıcak da olabilir. Bunlardan biri patlıcan ve tavuktan yapılıyor. Ayrıca beslenme uzmanları bile et ve sebze kombinasyonunun ideal olduğunu düşünüyor, dolayısıyla bu salata sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı. Bunun için malzemeler aşağıdaki listeden gerekli olacaktır:

• taze yeşillikler - birkaç dal;
• havuç – 45 gr;
• tatlı biber – 1 adet;
• yumuşak peynir – 150 gr;
• domates – 200 gr;
• salata soğanı – 1 adet;
• patlıcan – 300 gr;
• karabiber, tuz - zevkinize göre;
• tavuk fileto – 200 gr.

Pişirme metodu:

1. Eti iyice durulayın, kurutun ve çapraz olarak liflere bölün, ardından bitkisel yağda hafifçe kızartın.
2. Mavi olanları yıkayıp tuzlu suda yarım saat bekletin. Daha sonra onları çıkarın, kurumasını bekleyin ve daha büyük şeritler halinde doğrayın.
3. Kalan sebzeleri durulayın. Soğanı yarım halkalar halinde, havuçları ince halkalar halinde ve biberleri şeritler halinde kesin.
4. Tüm sebzeleri kızartın ve ardından diğer malzemelerle karıştırın.
5. Bir salata kasesine koyun, üzerine yumuşak peynir dilimlerini koyun ve otlar ile süsleyin.

tekneler

Bu tarifte genellikle kıyma kullanılır, ancak tavukla birlikte yemek de çok iştah açıcıdır. Güzel bir görünüm kazandırmak için aynı boyutta mavi olanları seçmek daha iyidir. Yemek pişirmek fazla zaman almayacaktır. Patlıcanları uygun şekilde kesmeniz ve aşağıdaki listede bir araya getirilen geri kalan malzemeleri içine koymanız yeterlidir:

• domates – 1 adet büyük ve olgun;
• yağ, baharatlar;
• patlıcan – 3 adet. orta boy;
• tavuk göğsü – 300 gr;
• peynir - yaklaşık 200 gr.

Pişirme metodu:

1. Eti yıkayın, liflerine ayırın ve daha sonra bir tavada hafifçe kızarana kadar kızartın.
2. Mavi olanları 2 parçaya bölün, duvarları yaklaşık 5 mm olacak şekilde kağıt hamurundan soyun.
3. Kalan sebzeleri durulayın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları rendeleyin. Bunları bir tavada kızartın, oraya domates ve patlıcan posasını ekleyin.
4. Dolum için tüm malzemeleri birleştirin ve doğaçlama "tekneleri" onunla doldurun. Bunları folyoya sarabilirsiniz.
5. Üzerine kaşar rendesi serpip fırında 20 dakika pişirin. 180 derecelik optimum sıcaklıkta.

Yavaş bir tencerede

Tüm tarifler arasında en basit olanı yavaş tencerede pişirilenlerdir. Sadece doğru modu açmanız ve her şeyi kızartmanız gerekiyor. Daha sonra geriye kalan tek şey ortaya çıkan nefis yemeği servis etmektir. Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
• patlıcan – 3 adet;
• patates – 5 adet;
• tavuk göğsü – 1 adet. yaklaşık 0,8 kg ağırlığında;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri akan soğuk su altında iyice yıkayın. Daha sonra yaban mersini ve patatesleri küpler halinde, havuçları rende kullanarak, soğanları da küçük küpler halinde doğrayın.
2. Tavuğu da yıkayın, yaklaşık olarak gulaşta olduğu gibi küpler halinde doğrayın.
3. Çok pişirici kaseye yağı dökün. Önce “Kızartma” veya “Pişirme” programını açarak soğanları ve havuçları kızartın.
4. Daha sonra eti üstüne ve bir sonraki patlıcan tabakasına yerleştirin. Kaynamaya devam edin.
5. Domates salçasını 150 ml miktarında suyla seyreltin ve çoklu pişiriciye koyun.
6. Cihazı “Söndürme” moduna geçirin, zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın.

Domatesli

Lezzetli ve güzel porsiyonlu yemeklerden biri, domates ve yaban mersini ile haşlanmış tavuk göğsü sayılabilir. Çok parlak çıkıyor, bu yüzden tatil masasında bir ikram olarak mükemmel. Göğüs, pirzola halinde kesilebilmesi için daha büyük olmalıdır. Genel olarak içerik listesi şöyle görünür:

• sarımsak – 1 diş;
• patlıcan – 2 adet;
• göğüs – 1 adet. 1,2 kg ağırlığında;
• domates – 4 adet;
• peynir – 200 gr;
• mayonez – 5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın, birkaç porsiyona bölün, hafifçe çırpın ve sadece bir tarafı kızartın.
2. Mavi olanları daha uzun tabaklara kesin. Miktarları göğüs kısımlarına uygun olmalıdır.
3. Domatesleri yıkayın, halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın ve mayonez ve baharatlarla baharatlayın.
4. Fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine et ve mayonez sosunu koyun. Daha sonra bir kat patlıcan yayın, tekrar kaplayın ve ancak bundan sonra domatesleri düzenleyin.
5. Peyniri rendeleyip patlıcanların üzerine serpin.
6. Orta sıcaklıkta çeyrek saat pişirin.

Patates güveç

Tarifler arasında özellikle sade veya peynirli olanlar popülerdir. Ayrıca bu ısıl işlem sayesinde oldukça sağlıklıdırlar. Benzer bir patlıcan ve tavuk yemeği fazla zaman veya malzeme gerektirmez. İkincisinin listesi aşağıdakileri içerir:

• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• tavuk filetosu – 200 gr;
• patates – 4 adet;
• peynir – 100 gr;
• patlıcan – 2 adet;
• süt – 100 ml;
• şeker, baharatlar ve tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, durulayın ve ardından dilimler halinde kesin.
2. Filetoyu da yıkayıp parçalara ayırın. Patlıcanları yarım halka şeklinde doğrayın.
3. Fırın kabını yağlayın, önce patatesleri altına yerleştirin, hafifçe tuzlayın, ardından bir kat et ve patlıcanı yayın. Son katman rendelenmiş peynir tabakası olmalıdır.
4. Ekşi krema, tuz ve şekerli süt karışımından yapılan sosu üstüne dökün.
5. Fırında pişirin. Yaklaşık 50 dakika sürecektir.

Video

Patlıcan ve domatesli lezzetli fırında tavuk

İçindekiler

1,5 kg ağırlığında tavuk.
2 orta boy patlıcan.
2 orta boy biber.
2 orta boy genç havuç.
2 orta boy soğan.
3-4 diş sarımsak.
4 küçük domates.
Birkaç yemek kaşığı ekşi krema.
Mor fesleğen ve kekik yaprakları.
Ev yapımı Tavuk Baharat Karışımı.
Karabiber.
Tuz.

Nasıl pişirilir

1. Karkasın dışını ve içini tuzlayın, üzerine baharat serpin (Soçi'de Nino Teyze tarafından hazırlanan ev yapımı olanlarım vardı). Karışımın Imeret safranı, kişniş, kurutulmuş sarımsak ve benim bilmediğim çok daha fazlasını içerdiğinden şüpheleniyorum. Birkaç saat serin bir yerde bırakın. Tavuğum yaklaşık 12 saat bu şekilde kaldı.

2. Çekirdekleri gelişmemiş ve kabukları hassas olan genç patlıcanları yıkayıp küp şeklinde kesin.

3. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, küpler veya büyük şeritler halinde kesin.

4. Yıkanmış havuçları soyun ve orta boy küpler halinde kesin.

5. Soyulmuş soğanı uzunlamasına 4-6 parçaya bölün.

6. Soyulmuş sarımsakları irice doğrayın.

7. Karışık sebzeleri fırında tavuğu yapmayı planladığınız kaseye koyun, tuz ekleyin, baharat serpin ve otlar ekleyin.

8. Tavuğun her tarafını ekşi kremayla kaplayın ve sebzelerin üzerine koyun.

9. 200°C'de yaklaşık 1 saat pişirin, sıcaklığı 170°C'ye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.

10. Tavuğu ve patlıcanı fırından çıkarın, 5-10 dakika bekletin, ciabatta dilimleri, taze tortilla veya taze ev yapımı ekmek ile aç ve aromatik evinize servis yapın. Sosu daldırmanıza gerek yok - bu harika. Yetişkinler için, bir bardak soğuk, iyi şarap - beyaz veya kırmızı - dökebilirsiniz (bu size kalmış).

Tavsiye:

İki kat daha fazla sebze alabilirsiniz - ağzınızda erir. Çeşitlilik için daha fazla kabak ekleyebilirsiniz.

Yemek şenlikli bir masa için oldukça uygundur
Bu tavuğu fırında çok az sorun çıkarır; onu fırına koyarsınız ve neredeyse kendi kendine pişer. Pişirme sırasında suya, karıştırmaya veya başka manipülasyonlar yapmaya gerek yoktur.
Ek bir garnitür olarak, sade katlanmış pirinç yemeğin yanına çok yakışacaktır.

Daha fazla yeşillik eklemeniz gerekiyor. Fesleğen, tuzlu, tarhun, kekik, kekik uygundur.

Tavuk eti en lezzetli ve sağlıklı olanlardan biri olarak kabul edilir. Sadece diyet beslenmesinde değil aynı zamanda çocuk yemeklerinde de kullanılır. Bu ürünü hazırlamak için çok çeşitli seçenekler vardır. Tavuk haşlanabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir, haşlanabilir, marine edilebilir. Her türlü sebzeyle iyi gider. Patlıcanı tavukla nasıl lezzetli bir şekilde pişirebileceğinize bakalım. Size çok çeşitli basit tariflerin yanı sıra yemek pişirme sırlarını da sunuyoruz. Bir yere yazın veya ezberleyin.

Gerekli Ürünler

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• Patlıcan. Küçük ve sert meyveleri seçmek en iyisidir.
• Tavuk eti. Burada ev hanımlarının hayal gücü için çok fazla alanı olacak. Sonuçta fileto, tavuk göğsü, but, kanat, bacak vb. alabilirsiniz.
• Ayçiçek yağı.
• Tuz, baharatlar.

Her özel tarifte size kalan gerekli malzemeleri anlatacağız. Birçok kişi her zaman yiyeceği ürünün kalori içeriğini merak eder. Bunu daha sonra konuşacağız.

Tavuk yemeklerinin kalori içeriği

Bu etin diyet beslenmesinde kullanılabilmesi tesadüf değildir. Kalori içeriği düşüktür. Tavuk ve patlıcanın da aralarında bulunduğu birçok hazır yemekte kalori miktarı 150 kcal'ı geçmez. 100 gram ürün başına.

Ürünlerin ön işlemi

Yemek pişirmek için dondurulmuş et yerine soğutulmuş et kullanmak en iyisidir. Tavuğun tadı ve sululuğu bu şekilde en iyi şekilde korunur. Uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde sert ve kuru et elde edersiniz. Bu durumda yemeği hiçbir baharat veya baharat kurtaramaz. Patlıcan hazırlama hakkında birkaç söz. İyice yıkanır ve parçalara veya plakalara kesilirler. Patlıcanlar pişirmeden önce az tuzlu suya batırılır, ardından ayçiçek yağında her iki tarafı da hafifçe kızartılır.

Tavuklu patlıcan: yemek tarifleri

En yumuşak et ile "mavi olanların" (halk arasında adlandırıldığı şekliyle) inanılmaz derecede keskin tadı kombinasyonu, hem günlük öğle veya akşam yemeğine hem de tatil masasına uygun, inanılmaz derecede lezzetli bir yemek yaratır. Basit ve erişilebilir tarifler sunuyoruz.

Fırında patlıcan ve domatesli tavuk

Neye ihtiyacımız var?

• tavuk göğsü - 1-2 adet;
• patlıcan - 2-3 adet;
• domates - 4-5 adet;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• peynir - 100 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• mayonez - 2-3 yemek kaşığı. l.

Göğsü küçük parçalar halinde kesin ve çırpın. Biraz tuz ekleyelim. Ayçiçek yağını kızartma tavasına dökün. Et parçalarını kızartın. Patlıcanları hazırlayın ve parçalara ayırın. Tavukları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Sonraki - patlıcan. Şimdi domatesleri dilimler halinde kesin ve patlıcanların üzerine yerleştirin. Mayonezi ince kıyılmış sarımsakla karıştırın ve her katmanı kaplayın. Üzerine peynir rendeleyin. 25-30 dakika pişirin. Fırında patlıcanlı tavuk çok lezzetli çıkıyor. Deneyin - pişman olmayacaksınız!

Patlıcanlı haşlanmış tavuk

Bu yemek öğle veya akşam yemeği için idealdir. Hazırlanmak:

• göğüs;
• domates - 2 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• patlıcan - 2 adet;
• ekşi krema veya krema - yarım bardak;

Soğanı soyun, doğrayın ve bir tavada kızartın. Tavuğu parçalara ayırın. Daha sonra bunları tavaya ekleyin. Patlıcanları hazırlayın ve kesin. Domatesleri ve biberleri dilimler halinde kesin. Tüm sebzeleri tavuğa ve soğana ekleyin ve kapağını kapatın. Yağda kızartmak. 10 dakika sonra ekşi krema sosunu ekleyin. Şimdi size nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Bu konuda karmaşık bir şey yok. Ekşi kremaya baharat, tuz, belki sarımsak ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sosu hazırlanan tabağa dökün ve kapağını tekrar kapatın. 20-25 dakika sonra sebzeli haşlanmış tavuk hazır.

Tavuk ve mantarla pişirilmiş patlıcan

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• patlıcan - birkaç parça;
• tavuk eti - 400-500 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• mantarlar (herhangi biri) - 300-400 g;

Bir tavada parçalara veya küplere kesilmiş eti kızartın. Biber ve tuz. Üstüne patlıcanlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantarları küçük parçalar halinde kesin ve fazla suyun buharlaşması için kızartın. Daha sonra patlıcanların üzerine dizin. Daha sonra peyniri rendelemeniz gerekiyor. 25-30 dakika kadar fırına koyun.

Güveç

Bazı ev hanımları bu kadar lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamanın mümkün olduğunun farkında bile değiller. Birçok insan için ortak bir güveç, klasik süzme peynir veya patates güvecidir. Tabii ki çok lezzetliler. Ama bugün tavuklu ve patlıcanlı güveci nasıl hazırlayabileceğinizi konuşacağız. Yukarıda listelenenlerin dışında hangi ürünlere ihtiyacımız olacak?

Gerekli malzemeler:

• patlıcan - 3-4 adet;
• tavuk filetosu - 300-400 gr;
• yumurtalar - 1-2;
• irmik - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar.

Soğanları ve patlıcanları kızartın. Ayrıca eti parçalara ayırıp kızartıyoruz. Tuz, karabiber ve isterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Yumurtaları etin içine kırın ve irmiği ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Özel bir formda veya derin bir fırın tepsisine şu sırayla yerleştirin: tavuğun bir kısmı, soğanlı patlıcan ve etin geri kalanı. Üstünü ekşi krema veya mayonezle yağlayabilirsiniz. 30 dakika boyunca fırına koyun.

Tavuklu patlıcan: hazırlamanın incelikleri

Her ev hanımının her yıl kullandığı favori tarifleri vardır. Yemeğin en lezzetli ve aromatik olması için belirli kurallar veya hazırlama sırları vardır. Bugün size evde hayranlık uyandıran tavuklu patlıcan yapmak ve davetliler arasında tarifini bulma arzusu uyandırmak için bilmeniz gerekenleri anlatacağız. Dikkatlice okuyun, hazırladığınız yemekler en lezzetli olsun. Yani, yemek pişirme sırları:

• Yemeğin daha sulu ve yağlı olmasını istiyorsanız tavuk uyluklarını veya bacaklarını alın.
• Pişirmeden önce patlıcanların fazla acıyı gidermek için bir süre suya ve tuza batırılması gerekir. Önce temizlenmeli ve kesilmelidir.
• Patlıcan ve tavuğun daha keskin bir tada sahip olması için birkaç kişniş tohumu ve biraz fesleğen ekleyin.
• Yemek pişirirken baharatları ve baharatları unutmayın. Bitmiş yemeğin üzerine yeşil soğan, dereotu veya maydanoz serpin.
• Patlıcan ve tavukla hangi yiyecekler iyi gider? Bu yemek haşlanmış patatesle mükemmel uyum sağlar; haşlanmış pirinç veya karabuğday.
• Tavuğunuzu iki kez pişirmeniz gerekiyorsa aşırıya kaçmayın. Aksi takdirde tavuk tüm faydalı özelliklerini kaybedecek ve tadı önemli ölçüde bozulacaktır. Hatırla bunu.
• Tavuk etinin daha yumuşak ve yumuşak olması için önce hafifçe çırpabilirsiniz.

Bu basit ipuçlarını dikkate alırsanız patlıcan ve tavuk içeren her yemeğin lezzetli ve iştah açıcı olacağından emin olabilirsiniz. Bu, ailenizden ve arkadaşlarınızdan garantili övgü dolu yorumlar alacağınız anlamına gelir.

Ve sonunda

Hiç şüphe yok ki fırında patlıcanlı tavuk her masayı süsleyecek. Bu lezzetli ve sağlıklı yemek istisnasız herkesi memnun edecektir.

Fırında tavuk göğsü ile patlıcan pişirmek için adım adım tarifler: “Fan”, “Tekneler”, güveç, fırında patlıcan dolması

Seviye
yemek tarifi

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

12 gr.

2 gr.

Karbonhidratlar

110 kalori.

Seçenek 1: Fırında tavuk göğsü ile fırında patlıcan - klasik tarif

Peynir miktarını güvenle artırabilir ve en mütevazı çeşitleri seçebilirsiniz; "Rus" veya "Hollandalı" neredeyse idealdir. Kendiniz bir buket baharat hazırlayın, ancak görev sizin için çok karmaşıksa ve sonuçtan korkuyorsanız, hazır "Provence" baharatlarını kullanın, sadece ölçülü olun.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 600 gr;
• birkaç büyük patlıcan;
• domates - 220 gr;
• sarımsak;
• 100 gram dilim peynir;
• küçük bir demet taze maydanoz;
• beş yemek kaşığı rafine yağ;
• kuru otlar.

Peynirli fırında tavuk göğsü ile patlıcan için adım adım tarif

Yıkanmış patlıcanların uçlarını kesin, posayı yaklaşık bir santimetre genişliğinde diskler halinde çözün. Tuz serpin, patlıcanları sıralar halinde bir kevgir içine koyun ve üzerine çeyrek saat kadar küçük bir ağırlık koyun. Daha sonra sebzenin tekerleklerini suyla yıkayıp kurutup havluya yayıyoruz.

Filetoyu yıkayın, küçük küpler halinde kesin. Bir kaseye koyun, tavuğu baharat ve karabiberle tatlandırın, biraz tuz ekleyin, birkaç yemek kaşığı yağ dökün ve bir yemek kaşığı sarımsaktan biraz daha azını bir presle sıkın. İyice karıştırdıktan sonra eti on dakika marine etmeye bırakın.

Sarımsak başının diğer yarısını dilimler halinde kesin. Önceden yıkanmış, iyice kurutulmuş maydanozu irice doğrayın. Kabuğu çıkarmadan domatesleri ince diskler halinde kesin. Peyniri kuru bir kaseye kabaca rendeleyin.

Süzülen patlıcanları geniş bir kaseye dizin. Maydanoz ve sarımsak dilimlerini ekleyin, üzerine otlar serpin, üzerine üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve karıştırın. Beş dakika bekletin.

Derin bir tavayı veya tavayı bol miktarda yağla yağlayın ve içine marine edilmiş tavuk parçalarını eşit şekilde yerleştirin. Patlıcan toplarını sarımsak ve otlarla birlikte et tabakasının üzerine yerleştirin, rendelenmiş peynirin yaklaşık üçte birini serpin. Son kata domatesleri koyuyoruz ve biraz tuz ekledikten sonra kalan peynir talaşını üzerlerine serpiyoruz.

Güveci önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 45 dakika boyunca sıcaklığın iki yüz dereceden sapmasına izin vermeyecek şekilde pişirin.

Seçenek 2: “Tekneler” - fırında tavuk göğsü ile patlıcan için hızlı bir tarif

Tavuğu kızartmadan önce kısa bir süre marine edip üzerine otlar serpip üzerine biraz yağ dökebilirsiniz. Tarife göre eti yağsız kızartmanız gerekiyor, bu nedenle marine ettikten sonra fileto parçalarını peçeteyle kurulayın.

İçindekiler:

• üç büyük patlıcan;
• yarım kilo tavuk fileto;
• iki kaşık% 20 ekşi krema;
• büyük soğan;
• “Rus” peyniri - dilim, 120 gram;
• sarımsak;
• tereyağı - iki yemek kaşığı;
• Dereotu.

Folyoda fırında tavuk göğsü ile bir tabak patlıcan hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Yıkanan patlıcanları bir havluyla kuruladıktan sonra uzunlamasına ve iyi bilenmiş bir bıçakla duvarlara zarar vermeyecek şekilde dikkatlice kesin, posayı çıkarın. Ortaya çıkan "teknelere" biraz tuz ekleyin ve 10 dakika bekletin.

Kesilmiş sebze posasını küçük küpler halinde bir kaseye kesin. Hafifçe tuz ekleyin, karıştırın ve bir elek veya kevgir üzerine aktarın. On dakika sonra iyice durulayın ve sıkın.

Soğanı küçük dilimler halinde doğrayın. Tavaya döktükten sonra çok az yağ ekleyip orta ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin. Patlıcan dilimlerini soğana ekleyin ve karıştırarak üç dakika kızartın. Patlıcanları bir kaseye koyun.

Filetoyu santimetre küpler halinde kesin. Tavuğu temiz, kuru bir tavaya koyun ve bir pres kullanarak yarım kaşık sarımsak ekleyin. Biberle tatlandırın, biraz tuz ekleyin ve 4 dakika kızartın. Yağ eklemiyoruz!

Tavukları kızarmış patlıcanlarla birleştirin. Kıyılmış dereotu ekledikten sonra ekşi kremayı karıştırın ve her şeyi birlikte yedi dakika pişirin.

Fazla tuzu ve acıyı gidermek için patlıcanlardan "tekneleri" kesin, suyla durulayın ve bir havluyla kurulayın.

Bir fırın tepsisine altı yaprak folyo yerleştiriyoruz ve her birine bir sebze "kayığı" yerleştiriyoruz. Boşlukların boşluklarını sotelenmiş et ve tavuk dolgusu ile dolduruyoruz. Folyoyu patlıcanları tamamen kaplayacak şekilde kıvırıp 45 dakika pişiriyoruz.

Folyonun kenarlarını yanlara doğru açın, patlıcanların üzerine peynir rendesini serpip tekrar fırına verin. Peynir talaşları tamamen eriyene kadar pişirin.

Seçenek 3: Fırında tavuk göğsü ile patlıcan dolması

Yemeğin bu versiyonu için önce posa preparatlarını pişirin. Lütfen sebzelerin yeterince büyük olması gerektiğini unutmayın; acıyı gidermek için onları ıslatmayacağız, bu nedenle dolguyu fazla biberle doldurmayın.

İçindekiler:

• dört patlıcan;
• bir dolmalık biber;
• sarımsak;
• küçük soğan başı;
• 900 gr. tavuk fileto;
• bir avuç taze fesleğen;

Adım adım tarif

Patlıcanları musluğun altında yıkayıp kurulayın. Saplarını çıkardıktan sonra meyveleri uzunlamasına kesin ve ortasını dikkatlice seçin. Sebze yarımlarını yağlanmış bir fırın tepsisine, kenarları yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Tuz serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 180 derecede çeyrek saat pişirin.

Soğanın kabuklarını çıkarın, biberin çekirdeklerini seçin, sebzeleri yıkayın ve kurutun. Soğanı ve biberi bir blender kıyıcıda dilimler halinde kesin. Fesleğen yapraklarını buraya yerleştirin ve küçük parçalar elde edene kadar çırpın. Ayrıca her şeyi bir kıyma makinesinde öğütebilirsiniz.

Tavuğu yıkayın ve bir havluyla kurulayın. İnce dilimler halinde kesin ve filetoyu küçük küpler halinde kesin. Biraz tuz ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve doğranmış sebzelerle karıştırın.

Patlıcanlı fırın tepsisini fırından çıkarıyoruz. Bir kaşıktan yayarak boşlukları hazırlanan kıyma ile doldurup tekrar ateşe gönderin. Doldurulmuş patlıcanları yirmi dakika kadar pişirin, ardından üzerine ince rendelenmiş peynir serpin ve hemen servis yapın.

Seçenek 4: Fırında patlıcan ve tavuk göğsü ile sebze güveç

Büyük bir patates, üç yüz gram ağırlığında bir yumrudur. Elinizde bu kadar büyük bir örnek yoksa, en büyük patatesleri kullanın ve bunları mümkün olan en büyük boyutta dilimler halinde kesin.

İçindekiler:

• tavuk filetosu (göğüs) - 700 gr;
• büyük patates yumruğu;
• bir taze domates;
• patlıcan - 2 adet;
• iki soğan;
• her biri bir havuç ve bir dolmalık biber;
• Yumurta;
• peynir, “Kostromskoy” veya diğer tuzlu peynirler - 100 gram;
• taze dereotu, maydanoz;
• kaşık soya sosu (koyu).

Nasıl pişirilir

Tavukları bir kaseye küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Şeritler halinde parçalara ayırdıktan sonra soğanı tavuğa ekleyin ve kendi takdirinize göre seçilen baharatlarla baharatlayın. Biraz tuz ekleyin, karıştırın ve geçici olarak bir kenara koyun.

Kalan soğanı ve havuçları soyun. Suyla duruladıktan sonra soğanı ince halkalar halinde, havuçları ise halkalar halinde kesin. Patlıcanların saplarını çıkarıp en az 8 mm genişliğinde pullarla gevşetiyoruz. Patatesleri tabaklara ayırıyoruz, yeşillikleri ince ince kıyıyoruz. Tatlı biber posasını kısa şeritler halinde kesin.

Patlıcanları bir süzgecin içine koyun ve biraz tuz ekleyin. Yaklaşık on dakika kadar beklettikten sonra, açığa çıkan acıyı ve fazla tuzu suyla iyice yıkayın. Sebze kaplarını havluyla kurulayın.

Marine edilmiş fileto parçalarını bitkisel yağla yağlanmış bir formun tabanına yerleştirin. Üzerine tavuğu marine ettiğimiz soğanı ve taze soğan halkalarını koyuyoruz. Bir sonraki katman havuç ve tatlı biberdir, üzerine patlıcan koyun, üzerini patatesle örtün.

Soya turşusunu küçük bir kaseye dökün ve yumurtayı içine kırın. Yeşillikleri ekleyip iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

Hazırladığınız sosu kalıba dizdiğiniz sebzelerin üzerine dökün. Domates kupalarını üstüne yerleştirin ve gelecekteki güveci kırk dakika sıcak fırına koyun. Bundan sonra rendelenmiş peynir serpin ve fırında yaklaşık on dakika erimesine izin verin.

Seçenek 5: “Fan” - fırında tavuk göğsü ile patlıcan

Patlıcanlı yemeklere baharat seçerken sebzelerin kendi acılığını da hesaba katmalısınız. Siz, aileniz veya misafirleriniz "ateşli" ikramların hayranı değilseniz, kendinizi minimumda ve tercihen yalnızca aromatik baharatlarla sınırlamaya çalışın.

İçindekiler:

• büyük patlıcan;
• 300 gram beyaz tavuk dilimi;
• iki etli domates;
• sarımsak;
• “Provence” - üç kaşık;
• iki dal taze maydanoz;
• sert peynir - 120 gr;
• kaşık bitkisel yağ;
• zerdeçal, suneli şerbetçiotu, baharatlar.

Adım adım tarif

Patlıcanı yıkayın. Kuruduktan sonra sapı kesiyoruz ve kuyruğu bir buçuk santimetre kesmeden meyveyi bir santimetre genişliğe kadar tabaklar halinde eritiyoruz. Plakaları sebzenin yelpaze şeklinde uzanacağı şekilde açıyoruz. Her birine tuz ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve 30 dakika bekletin.

Yıkadıktan sonra filetoyu her sebze şeridi arasında bir dilim olacak şekilde çok sayıda tabağa kesin. Tavuğu torbadan hafifçe çırpın.

Domatesleri ince dilimler veya yarım daire şeklinde kesin. Patlıcan şeritlerinin arasına domates yerleştirmenin nasıl daha uygun olduğunu kendiniz öğrenin.

Mayonezi bir bardağa koyun ve içine birkaç diş sarımsak sürün. Biraz tuz ekleyip kıyılmış maydanozla karıştırın.

"Fan"ı yağlı bir fırın tepsisine aktarıyoruz, patlıcanı mayonez sosla yağlıyoruz ve şeritlerin arasına bir dilim domates ve fileto yerleştiriyoruz. Fırın tepsisini fırına yerleştirin, iki yüz derecede kırk dakikaya kadar pişirin. Hazır olmadan çeyrek saat önce, "yelpazeye" rendelenmiş peynir serpin.