வீட்டில் ஈஸ்டர் செய்முறை. வீட்டில் கிளாசிக் "ராயல்" ஈஸ்டர் (பாலாடைக்கட்டி) தயாரிப்பது எப்படி. ஈஸ்டர் பச்சை பாதாம்

அனைத்து மக்களுக்கும் ஒரு சிறந்த நாள் நெருங்குகிறது, ஈஸ்டர் விடுமுறை, எனவே அனைத்து மக்களும் இந்த விடுமுறைக்கு ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாராகி வருகின்றனர். ஈஸ்டர் கேக் தயாரிப்பது மற்றும் கோழி முட்டைகளை ஓவியம் வரைவது ஏற்கனவே நம் மக்களிடையே ஒரு பாரம்பரியமாகிவிட்டது, ஆனால் எல்லோரும் அவற்றை எப்படி செய்வது என்று இன்னும் கற்றுக் கொள்ளவில்லை. இன்று, வீட்டில் உங்கள் சொந்த கைகளால் ஈஸ்டர் எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

இந்த கட்டுரையில் நாம் பார்ப்போம்:

1. ஈஸ்டர் கேக் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

2. பாலாடைக்கட்டி இருந்து ஈஸ்டர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உங்கள் சொந்த கைகளால் ஈஸ்டர் செய்வது எப்படி?

வெவ்வேறு மரபுகளில் ஈஸ்டர் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது ஈஸ்டர் கேக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு இரண்டு சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பிப்போம்! விடுமுறைக்கு சில நாட்களுக்கு முன்பு ஈஸ்டர் தயாரிக்கத் தொடங்குவது சிறந்தது; இது பெரும்பாலும் மாண்டி வியாழன் அன்று செய்யப்படுகிறது.

ஈஸ்டர் கேக் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்து, அனைத்தும் புதியதாகவும், உயர்தரமாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய முயற்சிக்கிறோம்.

பொருட்கள் பட்டியல்:

மாவு, 4 டீஸ்பூன்.

சர்க்கரை, 8 டீஸ்பூன் + 6 டீஸ்பூன். (மாவை மற்றும் படிந்து உறைந்த ஐந்து).

வெண்ணெய், 8 டீஸ்பூன்.

கோழி முட்டைகள், 8 பிசிக்கள் + 6 பிசிக்கள். (மாவை மற்றும் படிந்து உறைந்த ஐந்து).

உப்பு, 1/2 தேக்கரண்டி.

பசுவின் பால், 1 டீஸ்பூன்.

ஈஸ்ட், 20 கிராம்.

உலர்ந்த பழங்கள், 1 டீஸ்பூன்.

ஈஸ்டர் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்!

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் சூடான பால், ஈஸ்ட் மற்றும் 2 கப் மாவு ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும், பின்னர் மூடி 3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், குமிழ்கள் தோன்றும் மற்றும் மேற்பரப்பில் வெடிக்கும், இது சாதாரணமானது.

2. வெகுஜன குடியேறத் தொடங்கும் போது, ​​நாம் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம். 8 முட்டைகள், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், மாவை பிசைவதற்கு சுமார் 8 நிமிடங்கள் ஆகும்.

3 . மாவை தயாரானதும், புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் எண்ணெயை சூடாக்கி, மாவுடன் சேர்க்கவும். மாவுடன் கிண்ணத்தை மூடி, நொதித்தல் செயல்முறை ஏற்படும் வரை காத்திருக்கவும்.

4 . மாவை உயரும் போது, ​​நாம் உலர்ந்த பழங்கள் தயார் செய்யலாம். முக்கிய வெகுஜனத்தில் அவற்றைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அவை ஒரு சிறிய அளவு மாவில் உருட்டப்பட வேண்டும்.

5. மாவு அதன் அதிகபட்ச எழுச்சியை அடைந்தவுடன், அதில் உலர்ந்த பழங்களை சேர்த்து நன்கு கிளறலாம்.

6. ஈஸ்டர் கேக்குகள் எப்போதும் உருளை வடிவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன; இதற்காக நீங்கள் டின் கேன்கள் அல்லது பான்களைப் பயன்படுத்தலாம். அவற்றை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூட மறக்காதீர்கள். ஜாடிகளில் பாதிக்கு மேல் மாவை ஊற்றவும்.

7. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பின்னர் துண்டுகளை வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் 40 நிமிடங்கள், ஒரு குச்சியைப் பயன்படுத்தி தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும்; அது உலர்ந்திருந்தால், கேக் தயாராக உள்ளது.

8 . இப்போது கேக் அலங்கரிக்க புரத படிந்து உறைந்த தயார் செய்யலாம். வெள்ளையர்களை சர்க்கரையுடன் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நெருப்பில் வைக்கவும், எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, 60 டிகிரிக்கு தண்ணீர் குளியல் வெகுஜனத்தை சூடாக்கவும். இந்த கட்டத்தில், முக்கிய விஷயம் அதிக வெப்பம் அல்ல, இல்லையெனில் வெள்ளையர் சுருண்டுவிடும். வெகுஜன தேவையான வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன், குளியலில் இருந்து அகற்றி, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து துடைக்கவும்.

9. வேகவைத்த ஈஸ்டர் கேக்குகளை மேலே புரத கலவையுடன் அலங்கரிக்கிறோம், மேலும் அவற்றை நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டி இருந்து ஈஸ்டர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தயிர் ஈஸ்டர்- ஈஸ்டர் கேக்குகளை சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லாதபோது அவற்றை மாற்றுவதற்கான சிறந்த வழி. மிகவும் சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் வேகமானது, எனவே எங்கள் தயாரிப்பைத் தொடங்குவோம்!

முதலில், பொருட்களை தயார் செய்வோம்:

வெண்ணெய், 200 கிராம்.

சர்க்கரை, 200 கிராம்.

கோழி முட்டை, 5 பிசிக்கள்.

கிரீம், 400 மிலி.

வெண்ணிலா சர்க்கரை.

1. முதலில், பாலாடைக்கட்டியை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும், அதனால் அது நன்றாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதை இரண்டு முறை செய்யுங்கள்!

2. முட்டைகளை அடித்து, படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும். பின்னர் அவர்களுக்கு கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

3. கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மஞ்சள் கருக்கள் கடாயின் அடிப்பகுதியில் குடியேறாதபடி நீங்கள் நன்றாக கிளற வேண்டும்.

வெள்ளை மெருகூட்டல் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ஈஸ்டர் கேக் முக்கிய ஈஸ்டர் டிஷ் ஆகும். லைஃப்ஸ்டைல் ​​24 விடுமுறைக்கு உங்கள் மேசையின் முக்கிய உணவைத் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான 8 சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளது.

ஈஸ்டர் ரொட்டியை சொந்தமாகத் தயாரிக்கும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சுவை மற்றும் வடிவமைப்பைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்த முயற்சிக்கிறார்கள். ஆனால் பாரம்பரிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் மாவில் ஷாம்பெயின் அல்லது ப்ரிஸ்கெட்டையும் சேர்க்கலாம். அதை எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்

சீஸ் மற்றும் ப்ரிஸ்கெட்டுடன் கூடிய கவர்ச்சியான பாஸ்கா

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
மாவு - 70 கிராம்
அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் - 20 கிராம்
பால் - 240 கிராம்

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
மாவு - 500 கிராம்
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் - 180 கிராம்
கடின சீஸ் - 180 கிராம்
புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட் - 180 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

சீஸ் மற்றும் ப்ரிஸ்கெட்டுடன் கூடிய பாஸ்காவை நல்ல உணவை சுவைப்பவர்கள் விரும்புவார்கள்

சீஸ் மற்றும் ப்ரிஸ்கெட்டுடன் ஈஸ்டர் கேக்கிற்கான செய்முறை:

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து மென்மையான வரை பிசையவும். அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். மாவை நுரைக்கும், நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் கிண்ணத்தை அடித்தால், அது மையத்தில் தொங்கும்.

2. ப்ரிஸ்கெட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். காகித துண்டுகளால் வரிசையாக ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். சீஸ் தட்டி.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். முட்டை மற்றும் மாவை சேர்க்கவும். மாவு கெட்டியான அடுக்கில் வரும் வரை பிசையவும். படத்துடன் மாவை மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

4. வெண்ணெய் 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், படிப்படியாக அதை மாவை சேர்க்கவும். மாவுடன் ப்ரிஸ்கெட் துண்டுகள் மற்றும் துருவிய சீஸ் சேர்த்து உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.

5. மாவை நெய் தடவிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மாவை 1.5 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை மூடி வைக்கவும்.

6. வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் உருண்டையாக உருட்டவும். மாவை அச்சுக்குள் வைத்து 90 நிமிடங்கள் விடவும்.

7. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 50-60 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
மாவு - 190 கிராம்
ஈஸ்ட் - 9 கிராம்
அரை இனிப்பு ஷாம்பெயின் - 190 கிராம்

மாவை பொருட்கள்:
மாவு -500 கிராம்
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் திராட்சை கலவை - 350 கிராம்
நேரடி ஈஸ்ட் - 35 கிராம்
உப்பு - 10 கிராம்
சர்க்கரை - 160 கிராம்
முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
பால் - 100 கிராம்
வெண்ணெய் - 280 கிராம்
அக்ரூட் பருப்புகள் - 120 கிராம்

இந்த கேக் மூலம் உங்கள் விருந்தினர்களை நீங்கள் நிச்சயமாக ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள்.

ஷாம்பெயின் மூலம் பாஸ்கா தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

1. ஸ்டார்டர் தயார்: ஈஸ்ட், ஷாம்பெயின், sifted மாவு கலந்து, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

2. மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், முட்டை, பால் கலந்து. மாவை சேர்த்து மாவை கலக்கவும். திராட்சையுடன் கொட்டைகள் மற்றும் கேண்டி பழங்களைச் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறவும்.

3. மாவை அச்சுக்குள் வைத்து ஒரு மணி நேரம் விடவும். பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதாவது 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 15 நிமிடங்கள்.

சாக்லேட்-ஆரஞ்சு ஈஸ்டர் கேக்

மாவு மற்றும் மாவுக்கான தேவையான பொருட்கள்:
மாவு - 320 கிராம்
உலர் ஈஸ்ட் - 8 கிராம்
பால் - 160 மிலி
சாக்லேட் - 100 கிராம்
ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
வெண்ணெய் மீ 150 கிராம்
முட்டை - 1 பிசி.
உப்பு

படிந்து உறைவதற்கு தேவையான பொருட்கள்:
சாக்லேட் - 50 கிராம்
வெண்ணெய் - 25 கிராம்
மிட்டாய் முதலிடம்

சாக்லேட் கொண்ட ஈஸ்டர் கேக் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

சாக்லேட்டுடன் பாஸ்கா தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

1. மாவை தயார் செய்யவும்: சூடான பாலில் ஈஸ்ட் கரைத்து, sifted மாவு மூன்றில் இரண்டு பங்கு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் உயரும் விட்டு. ஆனால் மாவை ஒரு துண்டு அல்லது படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.

2. ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. ஆரஞ்சு பழத்தை தோல் நீக்கி சாறு பிழிந்து கொள்ளவும்.

3. மீதமுள்ள மாவை மாவில் ஊற்றவும், முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய், சாக்லேட், ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் மற்றொரு மணி நேரம் விட்டு.

4. மாவை பகுதிகளாக பிரித்து ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுடவும்.

5. படிந்து உறைந்த தயார்: வெண்ணெய் சேர்த்து சாக்லேட் உருக, குளிர் மற்றும் ஈஸ்டர் கேக் அதை ஊற்ற. விரும்பினால், மிட்டாய் தூவி அலங்கரிக்கவும்.

இத்தாலிய ஈஸ்டர் கேக் - கொலம்பா

தேவையான பொருட்கள்:
மாவு - 500 கிராம்
பால் - 150 மிலி
புதிய ஈஸ்ட் - 5 கிராம்
சர்க்கரை - 300 கிராம்
6 மஞ்சள் கரு மற்றும் 4-5 வெள்ளை
வெண்ணெய் - 140 கிராம்
ஆரஞ்சு சிரப் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
1 இயற்கை வெண்ணிலா பீன் அல்லது வெண்ணிலா தூள்
மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்கள் - 125 கிராம்
ஹேசல்நட்ஸ் - 100 கிராம்
பாதாம் - 50 கிராம்
சர்க்கரை பந்துகள்
ஸ்டார்ச்
உப்பு

ஈஸ்டர் புறா இப்படித்தான் இருக்கும்

ஈஸ்டர் டவ் என்பது ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய ஈஸ்டர் கேக் ஆகும், இது பறவையின் வடிவத்தில் பாதாம் மற்றும் சர்க்கரை உருண்டைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இத்தாலியில் அவர்கள் பேக்கிங் புறாக்களுக்கான சிறப்பு காகித வடிவங்களை விற்கிறார்கள். இருப்பினும், இந்த கேக்கை வேறு எந்த வடிவத்திலும் சுடலாம்.

இத்தாலிய ஈஸ்டர் கேக்கிற்கான செய்முறை:

1. மாவை தயார் செய்யவும்: ஒரு கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட் போட்டு, 125 மில்லி பால் ஊற்றவும், 125 கிராம் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவை மூடி 8 மணி நேரம் குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும்.

2. 8 மணி நேரத்தில், மாவை தோராயமாக மூன்று மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும், மேலும் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் இருக்கும். 95 மில்லி தண்ணீர் (வெப்பநிலை 37 °C), 65 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 2 மஞ்சள் கருவை மாவில் சேர்க்கவும். உணவு செயலியில் மாவை நன்கு பிசையவும். பின்னர் 250 கிராம் மாவு சேர்த்து மாவை தொடர்ந்து பிசையவும்.

3. 1 மஞ்சள் கரு, 70 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை பிசைவதைத் தொடரவும். அரை மணி நேரம் பிசைந்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு மென்மையான மீள் மாவைப் பெறுவீர்கள்.

4. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, 11-12 மணி நேரம் குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, 80 கிராம் சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஆரஞ்சு சிரப் அல்லது 1 டீஸ்பூன். எல். ஆரஞ்சு சாரம், 25 மில்லி பால் மற்றும் 2 மஞ்சள் கரு. செயலியில் மாவைத் தொடர்ந்து பிசையவும். 125 கிராம் மாவு சேர்த்து தொடர்ந்து பிசையவும். 1 மஞ்சள் கரு, 4 கிராம் உப்பு, வெண்ணிலா பாட் அல்லது 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வெண்ணிலா தூள், 70 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் நன்றாக சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின்னர் 125 கிராம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேண்டி பழங்களை சேர்க்கவும்.

ஈஸ்டர் புறா

6. மாவை உருண்டைகளை உருவாக்கவும், ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும்.

7. பின்னர் மாவை அச்சுகளில் பரப்பவும் (மாவை அச்சின் பாதி உயரத்தை அடைய வேண்டும்). ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

8. கிளேஸ் தயார்: 100 கிராம் நல்லெண்ணெய், 50 கிராம் பாதாம், 25 கிராம் ஸ்டார்ச், 150 கிராம் சர்க்கரை ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் பொடியாக அரைக்கவும். 4-5 வெள்ளைகளைச் சேர்க்கவும், ஒரு வலுவான நுரைக்குள் தட்டிவிட்டு, கவனமாக கலக்கவும். பச்சை மாவில் படிந்து உறைந்திருக்கும்.

9. ஒரு துண்டு கொண்டு கேக் மூடி, 2 மணி நேரம் ஒரு குளிர் அடுப்பில் விட்டு. பின்னர் அடுப்பிலிருந்து கேக்கை அகற்றி, அதை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மீண்டும் கேக்கை வைக்கவும்.

10. கேக் பான் பக்கத்திற்கு கீழே 2cm இருக்கும் போது, ​​அதை சர்க்கரை உருண்டைகளை தாராளமாக தூவி, பேக்கிங் தொடரவும். மொத்த பேக்கிங் நேரம் 50-60 நிமிடங்கள்.

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் வாழைப்பழத்துடன் ஈஸ்டர் கப்கேக்

கப்கேக்கிற்கு தேவையான பொருட்கள்:
மாவு - 250 கிராம்
சர்க்கரை - 180 கிராம்
வெண்ணெய் (மென்மையான) - 75 கிராம்
முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி
பேக்கிங் பவுடர் - 3 தேக்கரண்டி
பால் - 200 மிலி
வாழைப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள்.
வெண்ணிலின் - 2 தேக்கரண்டி

படிந்து உறைவதற்கு தேவையான பொருட்கள்:
கிரீம் சீஸ் - 250 கிராம்
வெண்ணெய் - 20 கிராம்
எலுமிச்சை பழம் - 10 கிராம்
வெண்ணிலா சாறு - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
சர்க்கரை - 350 கிராம்
புதிய ராஸ்பெர்ரி - 300 கிராம்

இந்த கேக் பழ பிரியர்களுக்கானது

ஈஸ்டர் ராஸ்பெர்ரி கேக்கிற்கான செய்முறை:

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலக்கவும்.

2. மற்றொரு கிண்ணத்தில், பால், வாழைப்பழங்கள் (ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து) மற்றும் வெண்ணிலாவை இணைக்கவும். இதையெல்லாம் நன்றாக கலக்க வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயில் மாவு மற்றும் பால் கலவைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லுக்குப் பிறகும் நன்கு கிளறவும். மாவு கட்டிகள் இல்லாமல், ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.

3. மாவை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் ஊற்றி 160 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். வாணலியில் இருந்து கேக்கை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

4. ஃப்ரோஸ்டிங் செய்ய, கிரீம் சீஸ், வெண்ணெய், அனுபவம், வெண்ணிலா மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். கலவை காற்றோட்டமாக மாறும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கும் போது குறைந்த வேகத்தில் தொடர்ந்து கலக்கவும்.

5. ஒரு தட்டில் கப்கேக்கை வைக்கவும், தாராளமாக படிந்து உறைந்த மற்றும் ராஸ்பெர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், கேக்கை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஈஸ்டர் என்பது ஒரு வகை பேக்கிங் ஆகும், இது தினசரி பேக்கிங்கை விட சற்று மாறுபட்டது, கொள்கையளவில் இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீண்ட உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு, நமக்கு நெருக்கமானவர்களுக்கு சிறப்பு மற்றும் மிகவும் சுவையான ஒன்றைக் கொடுக்க விரும்புகிறோம்.

உண்மையில், இந்த உணவுக்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றைப் பற்றி நீங்கள் ஒரு முழு புத்தகத்தையும் கூட எழுதலாம், ஆனால் அனைத்து பொருட்களின் அடிப்படை கலவை, கொள்கையளவில், எல்லா இடங்களிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். சில மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பது மட்டுமே வித்தியாசம், அவை விருப்பப்படி சேர்க்கப்படுகின்றன.

எனவே இன்று வீட்டில் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் அடிப்படை ஈஸ்டர் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதை சமைப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி மட்டுமல்ல, எளிதானது!

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மாவு - 900 கிராம்
• பால் - 260 மிலி
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• சர்க்கரை - 280 கிராம்
• திராட்சை - 100 கிராம்
• உலர்ந்த பாதாமி - 60 கிராம்
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்
• உலர் ஈஸ்ட் - 12 கிராம்
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்.

மெருகூட்டலுக்கு:

• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 சிட்டிகை
• மிட்டாய் முதலிடம்.

சமையல் முறை:

மாவை, நாம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பால் ஊற்ற வேண்டும், சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி, உலர் ஈஸ்ட், 4 தேநீர் சேர்க்க. பொய் மாவு, நன்றாக கலந்து, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.

மாவை தயாரிக்க உங்களுக்கு 6 மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் 3 வெள்ளைகள் தேவைப்படும்.

இந்த நடைமுறைக்கு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இந்த விஷயத்தில் வேகவைத்த பொருட்கள் பணக்கார மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.

மாவு தயாரானதும், அதில் முட்டை-வெண்ணெய் கலவையை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

வெள்ளை சிகரங்கள் உருவாகும் வரை பிரிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்களை ஒரு கலவையுடன் அடித்து, முக்கிய வெகுஜனத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை கொண்டு வரவும்.

இப்போது ஆரஞ்சு எடுத்து, அதை நன்கு கழுவி, அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு grater பயன்படுத்தி அனுபவம் நீக்க மற்றும் மாவை அதை சேர்க்க.

இதனுடன் இரண்டு முறை பிரித்த மாவைச் சேர்த்து மிருதுவாகக் கிளறவும்.

சல்லடையின் போது, ​​மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் செறிவூட்டப்படுகிறது மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றவை.

மாவு தடிமனாக இருக்கும்போது, ​​​​அதை வேலை செய்யும் மேற்பரப்பில் வைக்கவும், அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை மெதுவாக உங்கள் கைகளால் பிசையவும் (இது எனக்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆனது).

உலர்ந்த பழங்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அவை 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பின்னர் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் அவற்றை மாற்றவும்.

மாவின் மையத்தில் ஒரு மன அழுத்தத்தை உருவாக்கவும், திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அதன் பிறகு, அனைத்து உலர்ந்த பழங்களும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் மீண்டும் கலக்கவும். பின்னர் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மூடி மற்றும் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

பின்னர், மீண்டும் பிசைந்து, பொருத்தமான துண்டுகளாகப் பிரித்து, காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் முன் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட அச்சுகளில் வைக்கவும். 40-50 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

படிந்து உறைவதற்கு, முதலில் வெள்ளை நுரை வரை வெள்ளையர்களை அடித்து, பின்னர் சிட்ரிக் அமிலம், சர்க்கரை சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.

முட்டை வெள்ளை படிந்து உறைந்த விண்ணப்பிக்க வேண்டும், மிட்டாய் தூவி அலங்கரிக்க மற்றும் சர்க்கரை அலங்காரங்கள் அலங்கரிக்க உள்ளது.

இது எனக்கு எவ்வளவு மணமாக மாறியது. இது உங்களுக்கு எப்படி மாறியது, குழுவிலகுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்?!

சுவையான பாலாடைக்கட்டி கஸ்டர்ட் ஈஸ்டர் (புளிப்பு கிரீம் உடன்)

தேவையான பொருட்கள்:

• கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்
• கோழி மஞ்சள் கருக்கள் - 3-4 பிசிக்கள்
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 200 gr
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• திராட்சை, சுவைக்க கொட்டைகள்.

சமையல் முறை:

முதலில், திராட்சையும் கழுவவும், பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

டிஷ் இன்னும் மென்மையான செய்ய, நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்க வேண்டும், மஞ்சள் கருக்கள், புளிப்பு கிரீம், வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாம் நன்றாக கலந்து.

பின்னர், அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, மிக்சியில் அடிக்கவும், இதனால் அனைத்து கூறுகளும் நன்கு கலக்கப்பட்டு கலவை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

எந்த சூழ்நிலையிலும் தயிர் கலவையை வேகவைக்கக்கூடாது மற்றும் சமைக்கும் போது தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு குளிர்ந்த நீர் குளியல் பான் வைக்கவும் மற்றும் உள்ளடக்கங்கள் குளிர் மற்றும் கெட்டியாகும் வரை அசை. அதன் பிறகு, நாங்கள் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

நேரம் கடந்த பிறகு, உலர்ந்த திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள் உறைந்த தயிர் வெகுஜனத்திற்கு மாற்றவும், கலவை மற்றும் நெய்யில் வரிசையாக ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

நாங்கள் அதை நெய்யில் போர்த்தி, அழுத்தத்துடன் அழுத்தி, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், ஒருவேளை இரண்டு, ஆனால் அதிகப்படியான திரவம் வெளியேறும் என்பதால், அதன் கீழ் ஒரு கோப்பை வைக்க மறக்காதீர்கள்.

ஈஸ்டரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து, துணியுடன் பையில் இருந்து விடுவித்து மேசையில் பரிமாறுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

1 லிட்டர் பாலுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 3 கிலோ
• பால் - 1 எல்
• புளிப்பு கிரீம் - 400 gr
• கோழி முட்டை - 15 பிசிக்கள்
• வெண்ணெய் - 500 gr
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - கிரீசிங் அச்சுகளுக்கு
• சர்க்கரை - 1 கிலோ
• ஈஸ்ட் - 100 கிராம்
• வெண்ணிலின் - 2-3 பாக்கெட்டுகள்
• திராட்சை - 300-500 கிராம்
• படிந்து உறைந்த மற்றும் அலங்கார கூறுகள்.

சமையல் முறை:

1. முதலில், பட்டியலில் தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். அதன் பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் தீயில் வைத்து, பாலை சிறிது சூடாக்கி, பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, 200 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியைச் சேர்க்கவும், இதனால் நீங்கள் வடிவத்தில் ஒரு நிலைத்தன்மையைப் பெறுவீர்கள். திரவ புளிப்பு கிரீம், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அதை 40 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். .

2. இதற்கிடையில், மீதமுள்ள வெண்ணெய் உருகவும், திராட்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மென்மையான வரை அனைத்து முட்டைகளையும் அடிக்கவும்.

3. இப்போது மாவை ஊறவைத்து, வெண்ணிலின், புளிப்பு கிரீம், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். திராட்சையில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், மொத்த வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

4. ஒரு மூடி மற்றும் துண்டு கொண்டு மூடி மற்றும் உயரும் விட்டு. எனவே அது மூன்று மடங்கு உயர வேண்டும்.

5. காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்து, அவற்றில் மாவை வைக்கவும்.

6. 20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அனைவருக்கும் பிடித்த முறையைப் பயன்படுத்தி தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கிறோம் - ஒரு போட்டியுடன்.

7. ஈஸ்டர் கேக்குகளை ஐசிங் மற்றும் மிட்டாய் தூவி அலங்கரிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான மாவுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண ஈஸ்டர் தயாராக உள்ளது!

மெதுவான குக்கரில் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து ஈஸ்டர் தயாரிக்கும் வீடியோ

அடுப்பு இல்லாதவர்களுக்கு அல்லது இந்த அற்புதமான உணவை முதல் முறையாக சுட விரும்புவோருக்கு இந்த எளிய செய்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும்!

பொன் பசி!!!

என் அன்பான விருந்தினர்களுக்கு வணக்கம். வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டிய நேரம் இது. பெரிய நாள் விரைவில் வருகிறது - ஆர்த்தடாக்ஸ் ஈஸ்டர். 2020 இல் இது ஏப்ரல் 19 ஆம் தேதி விழும்.

எங்கள் குடும்பத்தில், இந்த நாளுக்காக நாங்கள் முழுமையாக தயாராகி வருகிறோம். அனைத்து பாரம்பரிய விடுமுறை பண்புகளும் எங்கள் விடுமுறை அட்டவணையில் இருக்க வேண்டும் - ஈஸ்டர் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வண்ணமயமானவை.

இந்த ஈஸ்டர் உணவுகள் அனைத்தையும் நாங்கள் எங்கள் முழு நட்பு குடும்பத்துடன் தயார் செய்கிறோம். ஒவ்வொரு ஆண்டும் பாரம்பரிய ஈஸ்டர் உணவுகளுக்கான புதிய சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கிறேன். இப்போது எனது தேர்வை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

ஈஸ்டரின் அசல் வடிவம் புனித செபுல்சரைக் குறிக்கும் துண்டிக்கப்பட்ட பிரமிடு ஆகும்.

ஈஸ்டர் தயாரிப்பில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: மூல மற்றும் கஸ்டர்ட். நாங்கள் இரண்டு முறைகளையும் பார்ப்போம், நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பீர்கள். ஆனால் முதலில், சில பொதுவான குறிப்புகள்:

• புதிய, உலர்ந்த மற்றும் ஒரே மாதிரியான பாலாடைக்கட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
• சமைப்பதற்கு முன், பாலாடைக்கட்டி அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கப்படுகிறது (அதை ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடையில் வைக்கவும், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மேலே தட்டையான ஒன்றை மூடி, அதன் மீது எந்த எடையும் வைக்கவும்).

• பிறகு காற்றோட்டமாக இருக்க இரண்டு அல்லது மூன்று முறை சல்லடை மூலம் அரைக்க வேண்டும்.

• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம், 30% கொழுப்பு எடுத்து, அவர்கள் நன்றாக சவுக்கை வேண்டும்.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும், அது உருகி மென்மையாக மாறும்.
• திராட்சையை துவைத்து, 30 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை மீண்டும் துவைக்கவும், ஒரு துண்டு மீது உலரவும், நான் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன்.

• ஒரு விதியாக, ஒரு துண்டிக்கப்பட்ட பிரமிடு வடிவத்தில் ஒரு பீன் பாக்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இல்லையெனில், உங்களுக்கு வசதியான வேறு எந்த வடிவத்தையும் நீங்கள் எடுக்கலாம். நீங்கள் ஒரு மலர் பானையைப் பயன்படுத்தலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சுமைகளின் கீழ் அதிகப்படியான திரவம் அச்சுகளின் அடிப்பகுதி வழியாக வெளியேறும்.

• ஈஸ்டர் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 12 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

பேக்கிங் இல்லாமல் ஈஸ்டர் - ஒரு எளிய கிளாசிக் செய்முறை

இந்த முறை பச்சை என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது சமைக்க வேகமாக உள்ளது. இந்த இனிப்பு மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
• கிரீம் - 150 மிலி.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• திராட்சை - 100 கிராம்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி

1. மஞ்சள் கருவையும் வெள்ளையையும் பிரிக்கவும். டிஷ் மீது ஷெல்லை கவனமாக உடைத்து, மஞ்சள் கருவை ஒரு பாதியிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு ஊற்றவும், அதனால் வெள்ளை டிஷ் மீது பாயும். மஞ்சள் கருவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. மஞ்சள் கருவை வெண்ணெயுடன் பிசைந்து கொள்ளவும்.

3. அரைத்த பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து கலக்கவும்.

4. கலவையில் தட்டிவிட்டு வெள்ளை, திராட்சை, கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும்.

5. பீன் பையில் இரண்டு அடுக்குகளில் நெய்யை வைக்கவும், இதனால் நெய்யின் நிறம் விளிம்புகளுக்கு அப்பால் நீண்டுள்ளது.

6. அங்கு தயிர் வெகுஜனத்தை வைக்கவும், தொடர்ந்து அதை சுருக்கவும், பின்னர் காஸ்ஸுடன் மேலே மூடவும்.

7. மேலே தட்டையான ஒன்றை வைக்கவும், மேலே ஒரு எடை (உதாரணமாக, தண்ணீர் ஒரு ஜாடி) மற்றும் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் அகற்றி ஒரு தட்டில் திருப்பவும்.

முழு தொகுதியும் மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இது உண்மையில் மிகவும் சிக்கலானது அல்லவா?

பாலாடைக்கட்டி Tsarskaya கஸ்டர்ட்

பெயரிலிருந்து நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த செய்முறையானது கஸ்டர்ட் முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
• கிரீம் - 100 கிராம்.
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
• திராட்சை, பாதாம் (நசுக்கியது), மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் - தலா 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலின் - 1 தேக்கரண்டி

1. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடித்து, கிரீம், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும் (சுமார் 3 நிமிடங்கள்).

2. பாலாடைக்கட்டிக்கு வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

3. கலவையுடன் திராட்சை, மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கலக்கவும்.

4. வேகவைத்த கலவையை அதில் ஊற்றவும்.

5. பாஸ்தா பெட்டியை இரட்டை அடுக்கு நெய்யுடன் மூடி, தயிர் வெகுஜனத்தை இறுக்கமாக வைக்கவும்.

6. விளிம்புகளை மூடி, எடையை வைக்கவும், 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

7. பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் திருப்பி, பீன் பை மற்றும் நெய்யை அகற்றி, அலங்கரிக்கவும்.

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் செய்முறை, பச்சை

அசாதாரண செய்முறை. இந்த ஈஸ்டர் உங்கள் மேஜைக்கு ஒரு அலங்காரமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி.
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்.
• வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.

1. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வெண்ணெய் கலந்து முட்டை மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும்.

2. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும்.

3. இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.

4. எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கவும்.

5. ஈரமாக்கப்பட்ட மற்றும் பிழிந்த நெய்யை இரண்டு அடுக்குகளாக அச்சுக்குள் வைக்கவும். நாங்கள் அதில் நிறைய வைக்கிறோம்.

6. காஸ் கொண்டு மேல் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் எடை வைக்கவும். 12 மணி நேரம் கழித்து வழங்கவும். ஒரு தட்டில் கவிழ்த்து உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.

கஸ்டர்ட் க்ரீம் ப்ரூலி சுவையுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர்

இங்கே நமக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• ரியாசெங்கா - 500 மிலி.
• கேஃபிர் - 500 மிலி.
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி.
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
• தூள் சர்க்கரை - 2.5 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்

1. கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

2. கிளறி, மோர் தோன்றும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் வெகுஜனத்தை நெய்யில் மாற்றவும் (நெய்யை 4 அடுக்குகளாக மடிக்க வேண்டும்) மற்றும் அனைத்து மோர்களையும் சரியாக கசக்கி விடுங்கள்.

3. தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்த்து கலக்கவும்.

பேக்கிங் இல்லாமல் சாக்லேட்டுடன் ஈஸ்டர் இனிப்புக்கான வீடியோ செய்முறை

மிகவும் சுவாரஸ்யமான விருப்பம், இனிப்பு அடுக்கு.

முட்டைகள் இல்லாமல் மூல பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர்

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி.
• தூள் சர்க்கரை - 200 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - 1.5 தேக்கரண்டி
• திராட்சை - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. தூள் சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் அரைத்த பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும்.

2. ஊறவைத்த திராட்சை சேர்த்து கிளறவும்.

3. எல்லாவற்றையும் காஸ்ஸுடன் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், மேல் ஒடுக்கத்துடன் மூடி, 10-12 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

4. பின்னர் ஒரு தட்டில் கவிழ்க்கவும். ஈஸ்டர் தயாராக உள்ளது.

உண்மையில், ஈஸ்டர் பாலாடைக்கட்டி சமையல் குறிப்புகளுக்கு தெளிவாக நிறுவப்பட்ட கட்டமைப்பு இல்லை. நீங்கள் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் விகிதாச்சாரத்தை சேர்க்கலாம் அல்லது கழிக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள அடிப்படை சமையல் விதிகளைப் பின்பற்றுவது, பின்னர் உங்கள் கற்பனை உங்களுக்குச் சொல்லும்.

இப்பொழுது இத்துடன் நிறைவடைகிறது. நீங்கள் எந்த ரெசிபியை விரும்பினீர்கள் என்பது குறித்த உங்கள் கருத்துகளை எதிர்பார்க்கிறேன். மீண்டும் வருகை தரவும்.

வணக்கம், என் அன்பான வாசகர்கள் மற்றும் சந்தாதாரர்கள்! ஈஸ்டர் தினத்தன்று, நான் கிராமத்தில் என் பாட்டியை எப்படிச் சந்தித்தேன் என்பதை நான் எப்போதும் நினைவில் கொள்கிறேன். அவள் எப்போதும் கொண்டாட்டத்திற்குத் தயாராக இருந்தாள். நான் பைகளின் முழு கிண்ணங்களையும் சுட்டேன் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நான் அனைவருக்கும் சிகிச்சையளிக்க வேண்டும்: உறவினர்கள் மற்றும் அயலவர்கள். மற்றும், நிச்சயமாக, மிக முக்கியமான உபசரிப்பு - pasochki! மிகப்பெரிய மற்றும் மிக அழகானவை எப்போதும் வீட்டில் தங்கியிருந்தன, மேலும் சிறியவை விருந்தினர்களுக்கு அழைத்துச் செல்லப்பட்டன. அவை வேறுபட்டவை: வெவ்வேறு வடிவங்கள், வகைகள் மற்றும் வெவ்வேறு "நிரப்புதல்கள்". நான் குறிப்பாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் விரும்பினேன் - இது அழகாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கிறது, மேலும் நான் எப்போதும் பாலாடைக்கட்டியை விரும்பினேன்.

நிரப்புதல் மற்றும் அலங்காரங்களின் தேர்வு மிகப்பெரியது: கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், அனுபவம், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்கள். கூடுதல் வாசனை மற்றும் வண்ணத்தைச் சேர்க்க, நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்: மஞ்சள், ஏலக்காய், குங்குமப்பூ, சோம்பு, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலா. இது அனைத்தும் உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

இரண்டு வகையான பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது: பச்சை மற்றும் கஸ்டர்ட். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், மூல பசோச்ச்காவை தயாரிக்கும் போது, ​​தயாரிப்புகள் எந்த வெப்ப சிகிச்சையையும் மேற்கொள்ளாது. மற்றும் இரண்டாவது வழக்கில், மாவை சிறிது நேரம் அடுப்பில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. இதனால், இது ஒரு மென்மையான, தனித்துவமான சுவை பெறுகிறது. இந்த முறையும் பாதுகாப்பானது - சூடாகும்போது, ​​நோய்க்கிரும பாக்டீரியா அழிக்கப்படுகிறது. சிறு குழந்தைகளுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை நீங்கள் சமைக்கவில்லை என்றால் இது மிகவும் முக்கியமானது.

இப்போது நானே இந்த விருந்தை தயார் செய்து விருந்தினர்களை அழைக்கிறேன். ஆனால், முன்பு போலவே, பாலாடைக்கட்டி கேக் எங்கள் வீட்டில் ஒரு கட்டாய அட்டவணை அலங்காரமாக கருதப்படுகிறது. அதன் அழகு மற்றும் அற்புதமான சுவைக்கு கூடுதலாக, இந்த சுவையானது இன்னும் ஒரு நன்மையைக் கொண்டுள்ளது: இது ஒரு உணவில் கூட உண்ணலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் குறைந்த கலோரி பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தலாம், மேலும் நீங்கள் முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டியதில்லை. என்னை நம்புங்கள், அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் அதிக நேரம் தேவையில்லை.

உலர்ந்த பழங்கள் கூடுதலாக முட்டை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி இருந்து ஒரு எளிய ஈஸ்டர் செய்முறை

இந்த சமையல் விருப்பம் மிகவும் எளிமையானது, மற்றும் டிஷ் மென்மையாக மாறும், உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். நிரப்புவதற்கு நான் திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறேன். நீங்கள் விரும்பியதைச் சேர்க்கலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 600 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 0.5 கப் சர்க்கரை;
• 0.5 கப் புளிப்பு கிரீம்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்;
• 1 எலுமிச்சை (தண்டு);
• 50 கிராம் திராட்சை;
• 50 கிராம் மிட்டாய் பழங்கள்;
• 4 விஷயங்கள். உலர்ந்த apricots;
• மிட்டாய் முதலிடம்.

புகைப்படங்களுடன் சமையல் செயல்முறை:

1. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். இதனுடன் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.

2. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும் அல்லது மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தவும். வெறுமனே, நீங்கள் ஒரே மாதிரியான தயிர் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

3. நன்றாக grater பயன்படுத்தி, எலுமிச்சை அனுபவம் தட்டி (மஞ்சள் பகுதி மட்டும்) மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க. உங்கள் விருப்பப்படி அளவை சரிசெய்யவும்.

4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு சர்க்கரை மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் மென்மையான வரை கலக்கவும்.

5. திராட்சையை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் சுடவும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

6. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் "மாவை" சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

7. ஈஸ்டர் பாத்திரத்தை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைத்து, ஒரு அடுக்கில் ஈரமான துணியால் வரிசையாக வைத்து, அதில் தயிர் மாவை வைக்கவும்.

நெய்யின் அனைத்து மடிப்புகளும் பீன் பையின் மூலைகளில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும், பின்னர் வரைதல் தெளிவாக மாறும்.

8. அச்சுகளின் மேற்புறத்தை கவனமாக மூடுவதற்கு நெய்யின் விளிம்புகளைப் பயன்படுத்தவும், மேலும் அது விழுவதைத் தடுக்க, அதை நூலால் கட்டவும்.

9. மேலே ஒரு பத்திரிகையை வைக்கவும் (நான் அரை லிட்டர் ஜாடி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறேன்) மற்றும் 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தட்டில் இருந்து வெளியிடப்பட்ட மோரை அவ்வப்போது வடிகட்டவும்.

10. நேரம் கடந்த பிறகு, மேலே உள்ள துணியைத் திறந்து, அதை ஒரு டிஷ் கொண்டு மூடி, அச்சுகளைத் திருப்பவும். இப்போது கவனமாக முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பிலிருந்து அதை அகற்றி, மெதுவாக நெய்யை அகற்றவும்.

மிட்டாய் தூவி அலங்கரிக்கவும், நீங்கள் பரிமாற தயாராக உள்ளீர்கள்! அத்தகைய அழகு நிச்சயமாக கவனிக்கப்படாமல் போகாது, மேலும் சுவை உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மூல ஈஸ்டர், பழைய பாட்டியின் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது

ஆனால் என் பாட்டி பசோச்கியை அடிக்கடி "சமைத்த" வழி இதுதான். நான் அதை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சையில் இருந்து எளிமையாக செய்தேன். இந்த மாவிலிருந்து அவை மிதமான இனிப்பு மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும். மற்றும் வால்நட் சுவைக்கு piquancy சேர்க்கிறது.

தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் கிரீம் 33% கொழுப்பு;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்;
• 50 கிராம் திராட்சை;
• 30 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்.

மெருகூட்டலுக்கு:

• 50 கிராம் சாக்லேட்;
• 20 கிராம் வெண்ணெய்;
• 50 கிராம் கிரீம்.

எப்படி செய்வது:

1. திராட்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அக்ரூட் பருப்புகளை நறுக்கவும். அதை சிறியதாக மாற்ற, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும், மேலும் கேக்கில் உள்ள கொட்டைகள் மிகவும் கவனிக்கப்பட வேண்டும் என்றால், அதை கத்தியால் வெட்டவும்.

2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சர்க்கரையுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும்.

3. மற்றொரு கொள்கலனில், பாலாடைக்கட்டியை வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மென்மையான மற்றும் கிரீமி வரை கலக்கவும்.

4. நெருப்பில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும் - இது ஒரு தண்ணீர் குளியல் தேவை. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மஞ்சள் கருவை மிக்சி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு லேசாக அடிக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், மஞ்சள் கருவை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் குளியல் போட்டு, பஞ்சுபோன்ற வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

5. தனித்தனியாக, பஞ்சுபோன்ற வரை கிரீம் துடைக்கவும்.

6. பாலாடைக்கட்டிக்கு வெண்ணெய் மற்றும் கஸ்டர்ட் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் கலக்கவும்.

7. இப்போது தயிர் வெகுஜனத்திற்கு கிரீம் கிரீம் சேர்த்து ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் அதை மடியுங்கள். ஈஸ்டர் காற்றோட்டமாக செய்ய, நீங்கள் கையால் கிரீம் கலக்க வேண்டும், மற்றும் கலவையுடன் அல்ல.

8. இதன் விளைவாக வரும் மாவில் உலர்ந்த திராட்சை மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்த்து கலக்கவும்.

9. முடிக்கப்பட்ட தயிர் வெகுஜனத்தை நெய்யால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட அச்சுக்குள் வைக்கவும். அழுத்தி மேலே வைத்து இரவு முழுவதும் குளிரூட்டவும்.

நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வடிவம் இல்லை என்றால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிரில் இருந்து வழக்கமான பிளாஸ்டிக் கப் பயன்படுத்தலாம். மோர் வடிகட்ட அனுமதிக்க கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் பல துளைகளை உருவாக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

10. சாக்லேட் மெருகூட்டலைத் தயாரிக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருகவும். 60 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட மைக்ரோவேவ் அல்லது ஓவனைப் பயன்படுத்தலாம்.

11. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் சூடாக்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.

12. உருகிய சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் மீது சூடான கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை அசை. 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். படிந்து உறைந்த தயாராக உள்ளது.

அச்சு இருந்து முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு நீக்க மற்றும் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த கொண்டு மூடி. விரும்பினால், நீங்கள் அதை மிட்டாய்கள் அல்லது தெளிப்புகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

திராட்சையும் கொண்ட கஸ்டர்ட் பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டருக்கான கிளாசிக் செய்முறை

இந்த சமையல் விருப்பத்தில், சுவையின் புதிய சுவாரஸ்யமான குறிப்புகள் தோன்றும். இந்த விருந்தை செய்ய முயற்சிக்கவும், கருத்துகளில் உங்கள் உணர்வுகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும்!

செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• 3 முட்டைகள்;
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• ருசிக்க திராட்சையும்.

புகைப்படங்களுடன் சமையல் படிகள்:

1. திராட்சையை வெந்நீரில் ஓரிரு நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டியை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும் அல்லது உலோக சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். அதில் சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

2. இப்போது கலவையில் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து மிக்சியில் நன்கு அடிக்கவும்.

3. தயிர் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தீயில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, முதல் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை காத்திருந்து அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் தயிர் வெகுஜனத்தை வேகவைக்கக்கூடாது!

4. மாவை குளிர்ந்த நீரில் குளித்து, கெட்டியாகும் வரை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

5. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பான் அகற்றுவதற்கு முன், திராட்சைகளை வடிகட்டி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். அதை தயிருடன் சேர்த்து கிளறவும்.

6. பீன் பையை ஒரு தட்டில் குறுகிய பக்கமாக வைத்து ஈரமான துணியால் மூடி வைக்கவும். மாவை உள்ளே வைத்து, துணியின் இலவச விளிம்புகளால் மேலே மூடவும்.

ஒரு நாளைக்கு அழுத்தத்தின் கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைக்கவும், அவ்வப்போது திரவத்தை வடிகட்டவும்.

வீட்டில் அடுப்பில் சுடப்படும் சீஸ் ஈஸ்டர் தயாரிப்பது எப்படி?

இந்த வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்கள் எனக்கு நினைவூட்டுகின்றன ... இங்கே மட்டுமே, பழச்சாறுக்காக, புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கிரீம் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தன்மைக்காக நிறைய முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு பண்டிகை உணவைப் பெற வேண்டியது என்ன!