பக்வீட் கஞ்சியை ஒரு குழந்தைக்கு ஆறு மாதங்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம். பக்வீட் கஞ்சிக்கான தயாரிப்புகள்:

கோதுமை - 3 தேக்கரண்டி,

குழந்தை பால் - 100 மில்லி.,

தண்ணீர் - 300 மிலி.,

வெண்ணெய் - சுவைக்க.

பக்வீட் கஞ்சி தயாரித்தல்:

1) ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து, அதில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்; பக்வீட் எடுத்து, அதை துவைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்; கிளறி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் (குறைந்த தீயில்) பக்வீட்டை சமைக்கவும்.

3) கஞ்சியில் சூடான பால் ஊற்றவும்; கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4) வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்; இப்போது பக்வீட் கஞ்சி பரிமாறலாம்.

1 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைக்கு, கஞ்சியில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது.

2. அரிசி கஞ்சி

தேவை: 3 தேக்கரண்டி அரிசி மாவு, 1 கப் கொதிக்கும் நீர், 1/2 கப் சூடான பால், 1/2 தேக்கரண்டி. வெண்ணெய்.

சமையல் முறை:

அரிசி மாவில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 20-30 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் கஞ்சியுடன் சூடான பாலை ஊற்றவும், அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கஞ்சி கெட்டியாகும் வரை 2-3 முறை கொதிக்க விடவும். . தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

3. ஆப்பிள்களுடன் அரிசி கஞ்சி

தேவையானவை: 2கலை. எல். அரிசி மாவு, 1 கப் கொதிக்கும் நீர், 1 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்.

சமையல் முறை:

அரிசி மாவு மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு முன் கழுவி, உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள், பல துண்டுகளாக வெட்டி, அரிசியுடன் கடாயில் சேர்க்கவும். அரிசி முழுவதுமாக கொதித்ததும் சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

4. ஓட்ஸ்

தேவையானவை: 2கலை. எல். உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், 1 கப் கொதிக்கும் நீர், 3/4 கப் சூடான பால்.

சமையல் முறை:தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அடுப்பில் வைத்து, தானியங்கள் மென்மையாக மாறும் வரை 1-2 மணி நேரம் சமைக்கவும். பின்னர் ஒரு மெல்லிய சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், படிப்படியாக கட்டிகள் இல்லாதபடி, சூடான பாலில் ஊற்றவும், கஞ்சி கெட்டியாகும் வரை அடுப்பில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

5. 5 மாதங்கள் முதல் 1 வருடம் வரை குழந்தைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி

1 சேவை - 50 கிராம்.

தேவை:குழந்தை கேஃபிர் 200-300 கிராம்.

சமையல் முறை:கேஃபிர் (இது மிகவும் தடிமனாக உள்ளது), ஒரு பற்சிப்பி குவளையில் ஊற்றவும், கிளறி, தீயில் சூடாக்கவும். 70 ° C வெப்பநிலையில், வெள்ளை செதில்கள் உருவாகும் வரை நீங்கள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சூடாக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, குவளையில் இருந்து கேஃபிரை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும், இரண்டு அடுக்கு வேகவைத்த காஸ்ஸுடன் திரவத்தை வடிகட்டவும். மற்ற வகை நிரப்பு உணவுகளைப் போலவே, பாலாடைக்கட்டி குழந்தையின் உணவில் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, இது 2-3 கிராம் முதல் 5 நாட்களுக்குள், பாலாடைக்கட்டி அளவு 10 கிராம் வரை அதிகரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் பாலாடைக்கட்டி அளவு 30 ஆக அதிகரிக்கப்படுகிறது. 40 கிராம், மற்றும் ஆண்டின் இறுதிக்குள் அது 50-60 கிராம் வரை கொண்டு வரப்படுகிறது.1 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைக்கு குழந்தை பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே கொடுக்க முடியும். பாலாடைக்கட்டி பால், கேஃபிர் மற்றும் காய்கறி ப்யூரியுடன் பிசைந்து கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

குழந்தையின் உணவில் புதிய பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே பயன்படுத்துவது அவசியம், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக - புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி.

வயதான குழந்தைகளுக்கு (7 மாதங்களில் இருந்து), நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து புட்டு செய்யலாம்.

8. தினை கஞ்சி

தேவையானவை: 2கலை. எல். தினை, 1 கப் கொதிக்கும் நீர், 1/2 கப் சூடான பால், 1 தேக்கரண்டி. தானிய சர்க்கரை, 1/2 தேக்கரண்டி. வெண்ணெய்.

சமையல் முறை:பல தண்ணீரில் தினையை துவைக்கவும், தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை தானியத்தை உங்கள் கைகளில் தேய்க்கவும். கடைசியாக ஒரு முறை தானியத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்ணீரை வடிகட்டி, மீண்டும் கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, தானியங்கள் மென்மையாக மாறும் வரை 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட தானியத்தை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், சூடான பாலுடன் கட்டிகள் இல்லாதபடி படிப்படியாக நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து, கஞ்சி கெட்டியாகும் வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

9. அடர்த்தியான பால் பக்வீட், அரிசி அல்லது ஓட்ஸ் கஞ்சி சேர்க்கைகள்

தேவையானவை: 2கலை. எல். buckwheat, அரிசி அல்லது ஓட்மீல், வேகவைத்த தண்ணீர் 1 கண்ணாடி, சூடான பால் 50 கிராம், 1/2 தேக்கரண்டி. கிரீம் அல்லது குழந்தை பாலாடைக்கட்டி.

சமையல் முறை:வரிசைப்படுத்திய மற்றும் கழுவிய தானியங்களை மாலையில் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். காலையில், 40-60 நிமிடங்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை கிளறி, சமைக்கவும். சமைத்த சூடான தானியத்தை இரண்டு அடுக்கு நெய்யுடன் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். பிறகு பால் சேர்த்து அடித்து கொதிக்கவிடவும். கஞ்சி சிறிது குளிர்ந்ததும், கிரீம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.

ஒரு குழந்தை பகலில் 2 வகையான கஞ்சியைப் பெற்றால், அவற்றில் ஒன்றில் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றொன்றுக்கு பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்படுகிறது.

8 மாத வயது முதல், குழந்தைகளுக்கு சல்லடை மூலம் கஞ்சி தேய்க்க தேவையில்லை.

கஞ்சிகளை மாற்றுவது நல்லது: ஒரு நாள் அரிசி, மற்றொன்று - பக்வீட், மூன்றாவது - ஓட்மீல், நான்காவது - ரவை. தானியக் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியையும் கொடுக்கலாம். உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படும் குழந்தைகளுக்கு ஓட்ஸ் அல்லது வெஜிடபிள் ப்யூரியை அடிக்கடி கொடுக்க வேண்டும்.

நிரப்பு உணவுகளாக, நீங்கள் குழந்தை உணவுக்காக ஆயத்த உலர் கஞ்சிகளைப் பயன்படுத்தலாம் (உள்நாட்டிலும் வெளிநாட்டிலும் தயாரிக்கப்படும் அரிசி, பக்வீட், ஓட்ஸ் மற்றும் ரவை ஆகியவற்றிலிருந்து உலர் பால் கஞ்சி). காய்கறி எண்ணெய், வைட்டமின்கள், இரும்பு உப்புகள் கொண்ட கஞ்சிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு குழந்தைக்கு வயிற்றுப்போக்கு இருந்தால் அல்லது கஞ்சிக்கு பழக்கமில்லை என்றால், நீங்கள் பல்வேறு தானியங்களிலிருந்து தானிய உட்செலுத்துதல்களைத் தயாரிக்கலாம்: பக்வீட், அரிசி, ஓட்மீல், பார்லி.

10. தானிய காபி தண்ணீர்

தேவையானவை: 2கலை. எல். தானியங்கள் (அரிசி, பக்வீட் அல்லது பார்லி அல்லது ஓட்ஸ்)

சமையல் முறை:தானியத்தை வரிசைப்படுத்தி, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீரில் 3-4 மணி நேரம் துவைக்கவும். பின்னர் தானியத்தை அதே தண்ணீரில் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும் (அரிசி - 1 மணி நேரம், ஓட்ஸ், பக்வீட், பார்லி - 2 மணி நேரம்,

ஓட்ஸ் - 20-40 நிமிடம்). பாதியாக மடிந்த வேகவைத்த காஸ் மூலம் முடிக்கப்பட்ட குழம்பு வடிகட்டவும். நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் (பிளாஸ்டிக் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு) நெய்யில் தானியத்தை நசுக்கி, அதை கசக்கிவிடலாம்.

ஒரு குழந்தைக்கு வயிற்றுப்போக்கு இருந்தால், அரிசியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு - உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ். 6-8 மணி நேரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் காபி தண்ணீரை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதற்குப் பிறகு, காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; புதிய ஒன்றை காய்ச்சுவது நல்லது.

7.5-8 மாதங்களில் இருந்து(மற்றும் சில நேரங்களில் முன்னதாக) நீங்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அறிமுகப்படுத்தலாம். முதலில் நீங்கள் கடின வேகவைத்த மஞ்சள் கருவை 1/4 கொடுக்க வேண்டும் மற்றும் தாய்ப்பாலுடன் பிசைந்து, 1-2 மாதங்களுக்குப் பிறகு மஞ்சள் கருவை 1/2, மற்றும் 11-12 மாதங்களுக்குள் - 2/3 கொடுக்க வேண்டும். , 12 மாதங்களுக்குள் - முழு மஞ்சள் கரு. குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு முட்டையை வேகவைக்கவும். வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி நிறைந்த உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி , கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களுடன் முழுமையானது, முட்டையின் மஞ்சள் கரு இந்த வயதில் குழந்தையின் உணவுக்கு மதிப்புமிக்க கூடுதல் உணவாகும், மேலும் வாரத்திற்கு 3 முறையாவது உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். நன்கு பியூரி செய்யப்பட்ட மஞ்சள் கருவை காய்கறி கூழ் அல்லது கஞ்சியில் சேர்க்கலாம்.

பெரும்பாலான குழந்தைகள் இந்த வயதில் மஞ்சள் கருவை நன்றாக ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள். இருப்பினும், சில ஹைபர்சென்சிட்டிவ் குழந்தைகள் இந்த தயாரிப்புக்கு எதிர்விளைவுகளை அனுபவிக்கலாம்: வயிற்றுப்போக்கு, முதலியன இத்தகைய நிகழ்வுகள் ஏற்பட்டால், நீங்கள் ஒரு குழந்தை மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

நிரப்பு உணவின் தொடக்கத்தில், பல்வேறு தானியங்களின் உணவுகள் குழந்தையின் மெனுவில் அவசியம் தோன்றும். அவை மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, செரிமான அமைப்பால் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையின் உணர்வைத் தருகின்றன. புதிதாகப் பிறந்த குழந்தையின் உணவில் அரிசி கஞ்சி பெரும்பாலும் முதல் நிரப்பு உணவு விருப்பங்களில் ஒன்றாக சேர்க்கப்படுகிறது. பல குழந்தை மருத்துவர்கள் அதன் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து பண்புகள் காரணமாக இந்த தயாரிப்புடன் வயதுவந்த உணவுடன் உங்கள் அறிமுகத்தைத் தொடங்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

அரிசி சமையலில் பரவலாக அறியப்படுகிறது. உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில் இது பல்வேறு வகையான உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. 6 மாத வயதை எட்டியவுடன் குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்க வேண்டும் என்று குழந்தை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கடுமையாக அறிவுறுத்துகின்றனர். இது தானிய பயிரின் வளமான கலவை காரணமாகும். சரியாக உட்கொள்ளும் போது, ​​வளரும் குழந்தையின் முழு வளர்ச்சிக்கு அரிசி இன்றியமையாததாகிவிடும். இது சிறுநீரகங்கள் மற்றும் செரிமான உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, மேலும் வெளியேற்ற மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை நீண்ட காலத்திற்கு நல்ல நிலையில் பராமரிக்கிறது. குழந்தையின் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான ஏராளமான பொருட்கள் இந்த தானியத்தில் உள்ளன:

• பி வைட்டமின்கள்;
• வைட்டமின்கள் ஈ, பிபி, எச்;
• தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் (பொட்டாசியம், சிலிக்கான், மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், செலினியம், அயோடின்);
• வாழ்க்கை செயல்முறைகளுக்கு அவசியமான 8 அமினோ அமிலங்கள் (வாலின், லியூசின், லைசின், ஃபெனிலாலனைன் மற்றும் பிற);
• சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (ஸ்டார்ச், ஃபைபர், பெக்டின்கள்)

அரிசியின் இந்த கலவை குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பி வைட்டமின்களைச் சேர்ப்பது நரம்பு பதற்றத்தைப் போக்கவும், தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. அதிக அளவு சிலிக்கான் குழந்தைகளின் பற்கள் மற்றும் முடியின் சிறந்த வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

அரிசியின் நன்மைகள் பெரும்பாலும் அதன் வகையைப் பொறுத்தது. பல்வேறு வகைகளில், குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க மிகவும் பொருத்தமானது வட்ட வேகவைத்த அரிசி. இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இதன் விளைவாக ஆற்றல் அதிகரிப்பு மற்றும் விரைவான எடை அதிகரிப்பு.

ஒரு குழந்தையின் மெனுவில் தானியங்கள் வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் இருக்க வேண்டும். சாதாரண அளவுகளில், இது உடலில் உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான விளைவை வழங்கும். சுவையாக சமைக்கப்பட்ட அரிசி கஞ்சி பல குழந்தைகளுக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாக மாறும். இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வயிற்றை எரிச்சலடையச் செய்யாது.

குழந்தைகளுக்கு அரிசி கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நிரப்பு உணவின் ஆரம்பத்தில், நீங்கள் அரிசி மாவின் அடிப்படையில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பால் அல்லது பால் இல்லாத குழந்தை உணவைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், சுய சமையல் எப்போதும் தயாரிப்பின் 100% இயல்பான தன்மைக்கு உத்தரவாதமாக இருக்கும்.

உங்கள் குழந்தைக்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் தானியத்தை துவைக்க வேண்டும். தூசி மற்றும் பல்வேறு வெளிநாட்டு கூறுகளிலிருந்து அதை சுத்தம் செய்ய முடிந்தவரை முழுமையாக இதைச் செய்வது முக்கியம். பின்னர் நீங்கள் அரிசியை வெதுவெதுப்பான நீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்க வேண்டும். இத்தகைய கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, அது சமைக்கும் போது ஒன்றாக ஒட்டாது மற்றும் குழந்தையின் வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

ஒரு நிரப்பு உணவாக, முதல் முறையாக அரிசி கஞ்சி தண்ணீரில் சமைக்கப்பட வேண்டும். அதில் தாய்ப்பாலோ அல்லது குழந்தைக் கலவையோ சிறிதளவு இருந்தால் பாதிப்பை ஏற்படுத்தாது. நிரப்பு உணவுகளில் உணவை அறிமுகப்படுத்திய ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் சுவைக்கலாம்.

குழந்தைகளுக்கு சுவையான கஞ்சி சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஆரம்ப கட்டத்தில், இது தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தூய அரிசி கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான பிரபலமான வழிகள்

• முறை ஒன்று. அரை கிளாஸ் கழுவப்பட்ட வட்ட அரிசியை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி, தீ வைத்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும். தானியங்கள் அளவு அதிகரித்து நன்கு கொதிக்கும் வரை இது சமைக்கப்பட வேண்டும். இதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும். பின்னர் ஒரு கிளாஸ் பால் (அல்லது ஊட்டச்சத்து கலவை) சேர்த்து, கஞ்சி கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அது மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு சல்லடை மற்றும் முற்றிலும் தரையில் வைக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். தயாரிப்பு தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் அதை மார்பக பால் அல்லது குழந்தை கலவையுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம் மற்றும் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கலாம். கஞ்சி சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

• முறை இரண்டு. நவீன மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. அரை கிளாஸ் அரிசி, ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 1 கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை சமமாக கலந்து, பொருத்தமான முறையில் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். பின்னர் கஞ்சியை ஒரு சல்லடை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக சமைத்த கஞ்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க வேண்டும்.

அரிசி மாவு கஞ்சி

காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி அரிசி மாவு எளிதில் தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்களிடம் பிளெண்டர் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தலாம். இதன் விளைவாக வரும் மூலப்பொருளின் ஒரு டீஸ்பூன் அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவில் ஒரு சிறிய அளவு மார்பக அல்லது ஆடு பால் சேர்க்கப்படுகிறது.

பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்ட கஞ்சி

பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மென்மையான கஞ்சியை இன்னும் சுவையாக செய்யலாம். வாழைப்பழங்கள், பச்சை ஆப்பிள்கள் அல்லது பூசணி இந்த நோக்கத்திற்காக சரியானது. குழந்தையின் உணவில் திடீரென்று அவற்றை அறிமுகப்படுத்துவது நல்லதல்ல, ஆனால் படிப்படியாக, அவரது உடலின் எதிர்வினைகளைக் கவனிக்கவும்.

சமையலின் ஆரம்பத்தில், பழங்களை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் அவை முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை அரிசியுடன் ஒன்றாக சமைக்கப்படுகின்றன. பயன்பாடு முன், விளைவாக வெகுஜன துடைக்க மற்றும் பால் (கலவை) நீர்த்த.

அதே செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சி, ஆனால் மூல பழங்களுடன், குறைந்தது ஒரு வயது குழந்தைக்கு வழங்கப்படலாம்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அரிசி கஞ்சிக்கான செய்முறை

ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சிக்கு நீங்கள் 50 கிராம் தூய பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க வேண்டும். சிறிதளவு வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து தாளித்தால் மேலும் பசியை உண்டாக்கலாம். இந்த உபசரிப்பு குறைந்தது 9 மாத குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு புதிய தயாரிப்புக்கு உணவளிப்பது எப்போதும் அதன் குறைந்தபட்ச அளவுடன் தொடங்குகிறது. முதல் முறையாக, உங்கள் நுகர்வு ஒரு டீஸ்பூன் குறைக்க வேண்டும்.

உணவளிக்கும் முக்கியமான நுணுக்கங்கள்

குழந்தைகளுக்கு அரிசி கஞ்சி தயாரிக்கும் போது, ​​​​சில முக்கியமான விஷயங்களைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்:

• பசுவின் பால் பயன்படுத்தாமல் ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைக்கு நீங்கள் உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும்;
• தானியங்களுக்கு உணவளிக்கத் தொடங்க சிறந்த நேரம் காலை உணவு;
• ஒரு குழந்தைக்கு மலச்சிக்கல் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்க, நீங்கள் கொடிமுந்திரி காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி ஒரு டிஷ் தயாரிக்க வேண்டும்;
• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது மற்றும் எப்போதும் புதிதாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்;
• உணவின் நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, இது உணவை விழுங்குவதை சிக்கலாக்கும் மற்றும் செரிமான சிரமங்களை ஏற்படுத்தும்;
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு பாட்டில் இருந்து அல்ல, ஆனால் ஒரு குழந்தை கரண்டியால் குழந்தைக்கு உணவளிப்பது நல்லது.

ஒரு குழந்தையின் உணவில் அரிசி மிதமான அளவில் இருக்க வேண்டும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. உங்கள் குழந்தைக்கு தொடர்ந்து உணவளித்தால் அது தீங்கு விளைவிக்கும். எல்லாம் மிதமாக நல்லது. அசாதாரண அளவுகளில், இந்த தயாரிப்பு மலச்சிக்கல் மற்றும் உடலில் இருந்து கால்சியம் வெளியேற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.

அலர்ஜியாக அரிசி

குழந்தைகளில் அரிசி கஞ்சிக்கு ஒரு ஒவ்வாமை தனிமைப்படுத்தப்பட்ட நிகழ்வுகளில் உருவாகிறது. அரிசி ஒரு ஒவ்வாமை உணவு அல்ல. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பழம் அல்லது பசுவின் பால் வடிவில் உள்ள சேர்க்கைகளுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படலாம்.

குழந்தைக்கு உணவளிப்பது வசதியான சூழலில் நடக்க வேண்டும் என்பதை அனைத்து பெற்றோர்களும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இது உங்கள் பசியை மேம்படுத்தவும், அதிகபட்ச நன்மையுடன் தயாரிப்பை உட்கொள்ளவும் உதவும். மற்றும் ருசியான கஞ்சி கூடுதலாக, அம்மா நிச்சயமாக ஒரு புன்னகை மற்றும் அவரது குழந்தைக்கு ஒரு நல்ல மனநிலையில் சேமிக்க வேண்டும்.

இந்த கட்டுரையில்:

ஒவ்வொரு தாயும், தனது குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டு, அவரது ஊட்டச்சத்தில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தி, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயாரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். பெரும்பாலும், குழந்தைகளுக்கான அரிசி கஞ்சி முதல் நிரப்பு உணவாக மட்டுமல்லாமல், வயதான காலத்தில் பிடித்த உணவாகவும் இருக்கிறது, அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் அவர்களுக்கு பிடித்த ஜாம் மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன் இரண்டிற்கும் நல்ல பொருந்தக்கூடிய தன்மைக்கு நன்றி.

அரிசியின் நன்மைகள் என்ன

பல குழந்தை மருத்துவர்கள் அரிசி கஞ்சியுடன் நிரப்பு உணவைத் தொடங்க பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் இது குழந்தையின் உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, பசையம் இல்லை, மற்றும் ஹைபோஅலர்கெனி ஆகும். அரிசி கஞ்சி குழந்தைகளுக்கு எடை குறைவாக இருந்தால் அல்லது தளர்வான மலம் இருந்தால் அவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அரிசி மிகவும் சத்தானது மற்றும் புரதம், பி வைட்டமின்கள், கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் மூலமாகும், இது எலும்பு திசுக்களை உருவாக்குவதற்கும், மன வளர்ச்சிக்கும் பங்களிக்கிறது. ஐந்து மாதங்களில் குழந்தையின் காலை உணவில் கஞ்சியை சேர்க்க ஆரம்பிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கு அரிசி கஞ்சி தயாரிக்கும் அம்சங்கள்

அரிசி தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து தாய்ப்பால் அல்லது சூத்திரம் சேர்க்கப்படுகிறது. முதலில், கஞ்சி மிகவும் திரவமாக தயாரிக்கப்படுகிறது - ஐந்து சதவீதம், இதனால் குழந்தைக்கு வயிறு அல்லது அதிக எடையுடன் பிரச்சினைகள் இல்லை. குழந்தை கஞ்சியில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுவதில்லை.

குழந்தைகளுக்கு அரிசி கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், பின்வரும் பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்தவும்:

• வட்ட அரிசியைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது, இது கஞ்சியை ஒட்டும், மற்றும் வேகவைத்த அரிசி குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது அல்ல: அதன் கடினமான அமைப்பு காரணமாக அது நொறுங்குகிறது;
• சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்த பிறகு, தானியத்தை நன்கு கழுவ வேண்டும்;
• நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்திய முதல் நாட்களில், அரிசி மாவாக மாறும் வரை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைப்பது நல்லது;
• கஞ்சி ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி அரிசி மாவு விகிதத்தில் சமைக்கப்படுகிறது;
• மாவை கவனமாக கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் மென்மையாக்க வேண்டும், கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற தொடர்ந்து கிளறி விட வேண்டும்;
• அடுத்து, நீங்கள் அரை கிளாஸ் பால் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்;
• பின்னர் நீங்கள் தானியத்தை அல்ல, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கலாம்;
• கஞ்சி தடிமனாக மாறினால், அதை வேகவைத்த தண்ணீர் அல்லது தாய்ப்பாலில் நீர்த்தலாம், நன்கு கலக்கவும்;
• அரிசி ஒரு சரிசெய்யும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, மலச்சிக்கல் பிரச்சனைகளைத் தவிர்க்க, தானியங்களை பிசைந்த கொடிமுந்திரிகளுடன் ஒன்றாக சமைக்கலாம்;
• குழந்தைகளுக்கான உணவு எப்போதும் சாப்பிடுவதற்கு முன் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

அரிசி கஞ்சியை உங்களுக்கு பிடித்த விருந்து செய்வது எப்படி

வயதைக் கொண்டு, ஒவ்வொரு குழந்தையும் தனது சொந்த உணவு விருப்பங்களை வளர்த்துக் கொள்கிறார்கள் மற்றும் பல தாய்மார்கள் கேள்வியை எதிர்கொள்கின்றனர்: ஒரு குழந்தைக்கு அரிசி கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதனால் அவர் மகிழ்ச்சியுடன் மற்றும் தேவையற்ற வற்புறுத்தல் இல்லாமல் சாப்பிடுகிறார். இந்த சிக்கலை தீர்க்க, பின்வரும் செய்முறை வேலை செய்யும்:

• ஒரு தேக்கரண்டி 35% கிரீம் மற்றும், விரும்பினால், தேன், சர்க்கரை, புதிய பெர்ரி அல்லது ஜாம் ஆரம்ப பொருட்களில் சேர்க்கப்படும்;
• ஒரு சிறிய அளவு தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு துருக்கியைப் பயன்படுத்தலாம், அதில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
• கழுவிய அரிசியைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் கிளறவும்;
• அடுத்து நீங்கள் பால் சேர்க்க வேண்டும், சுமார் 50 மிலி மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்;
• பின்னர் நீங்கள் கிரீம் சேர்க்க வேண்டும், நன்கு கலந்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும், கஞ்சியை ஒரு மூடியால் மூடி, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சவும்;
• விரும்பினால், உங்கள் குழந்தைக்கு பிடித்த விருந்துகளைச் சேர்க்கவும்: ஜாம், தேன் அல்லது புதிய பழங்கள்.

அரிசி கஞ்சியை வயதான குழந்தைகளுக்கு காலை உணவு மற்றும் மதியம் சிற்றுண்டிக்கு செய்யலாம். இது தயாரிப்பது எளிது, செய்தபின் ஆற்றலைத் தருகிறது, மேலும் சேர்க்கப்பட்ட இனிப்புகளுக்கு நன்றி, இது குழந்தைகளால் விரைவாக உண்ணப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கு அரிசி கஞ்சி சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

அன்புள்ள வாசகர்களே, இன்று நாம் அரிசியை குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவாகப் பார்ப்போம். அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், எந்த வயதில் உங்கள் குழந்தையின் உணவில் சேர்க்கலாம் மற்றும் அதை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம்.

முதல் உணவு - அரிசி கஞ்சி

அரிசி ஒரு ஆரோக்கியமான தானியமாகும். முக்கியமானது என்னவென்றால், இது குழந்தையின் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுவது மட்டுமல்லாமல், இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை மூடுகிறது மற்றும் செரிமான செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. கூடுதலாக, அதன் உறிஞ்சுதலுக்கு நொதி அமைப்பின் அதிகரித்த வேலை தேவையில்லை.

அரிசி ஏன் மதிப்புமிக்கது?

100 கிராம் அரிசியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 63.1 கிராம், புரதங்கள் - 7.3 கிராம், கொழுப்புகள் - 2.0 கிராம், தண்ணீர் - 14 கிராம்.

1. அரிசியின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று பசையம் இல்லாதது.
2. செரிமான அமைப்பின் நொதி செயல்பாட்டின் தூண்டுதல்.
3. கலவையில் பாதிக்கும் மேலானது கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்து வருகிறது. மேலும் அவை சிறந்த ஆற்றல் மூலமாக அறியப்படுகின்றன.
4. நல்ல புரத உள்ளடக்கம், எட்டு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் முன்னிலையில் வகைப்படுத்தப்படும்.
5. வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக: வைட்டமின் B9 (35.0 mg), H (12.0 mg), PP (3.8 mg), E (1.0 mg), அத்துடன் மற்ற B வைட்டமின்கள்.
6. பலவகையான மைக்ரோலெமென்ட்கள், அவற்றில் பெரும்பாலானவை: Si - 1240.0 mg, P - 328.0 mg, K - 202 mg, Cl - 133.0 mg, Mg - 96.0 mg, Na - 89.0 mg, Ca - 66.0 mg, S - 60.0 மிகி; சிறிய அளவுகளில்: Fe, I, Co, Mn, Cu, Al, B, Va, Mo, Zn, Cr, Se.
7. லெசித்தின், உணவு நார்ச்சத்து, ஸ்டார்ச்.

எதிர்மறை பண்புகள்

இங்கே சில கெட்ட குணங்களும் உள்ளன:

1. மலச்சிக்கல் உள்ள குழந்தைகள் அரிசியை எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் அது ஒரு பிணைப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
2. குழந்தைக்கு கோலிக் இருந்தால், நீங்கள் அரிசியுடன் காத்திருக்க வேண்டும்.
3. அரிசியில் பைடிக் அமிலம் உள்ளது, இது குழந்தையின் உடலில் இரும்பு மற்றும் கால்சியத்தை சாதாரணமாக உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகிறது.
4. ஃபைபர் ஒவ்வாமை ஆபத்து. குடல் வீக்கம், வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல், குமட்டல் ஆகியவற்றில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. இது கண்டறியப்பட்டால், குழந்தை அரிசி சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், நார்ச்சத்து கொண்ட மற்ற அனைத்து உணவுகளிலிருந்தும் முரணாகிறது.

பல்வேறு வகைகள் என்ன?

20க்கும் மேற்பட்ட அரிசி வகைகள் உள்ளன. நம் குழந்தைகளுக்கு வெள்ளை அரிசி வகைகளைப் பயன்படுத்துவோம், அதாவது:

1. முதல் முறையாக, நடுத்தர தானிய அரிசியைப் பயன்படுத்துவோம். இந்த அரிசி நிறைய திரவத்தை உறிஞ்சும்.
2. நம் குழந்தைகளின் உணவில் நாம் சேர்க்கக்கூடிய அடுத்த வகை அரிசி உருண்டை அரிசி. இந்த அரிசியில் மாவுச்சத்து அதிகம் உள்ளது. 10 மாதங்களில் உங்கள் குழந்தைக்கு கொடுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
3. வயதான குழந்தைகளுக்கு நீண்ட தானியங்களுடன் அரிசியும் கொடுக்கலாம்.

சாதம் ருசிக்க நேரம் வரும்போது

உங்கள் குழந்தைக்கு எந்த தயாரிப்புடன் உணவளிக்கத் தொடங்குகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. முதலில் காய்கறி ப்யூரிகளை அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது, பின்னர் மட்டுமே கஞ்சிக்கு மாறவும். உங்கள் குழந்தையின் உணவை அரிசியுடன் விரிவுபடுத்தத் தொடங்கினால், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகளுக்கு 6 மாதங்களிலிருந்தும், சூத்திரம் ஊட்டப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு 4 மாதங்களிலிருந்தும் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

குழந்தையின் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை மூடி, உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதற்கும், ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான குறைந்தபட்ச ஆபத்து காரணமாகவும், அரிசி கஞ்சியை நிரப்பு உணவுகளில் முதலில் அறிமுகப்படுத்த பலர் அறிவுறுத்துகிறார்கள் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் உங்கள் பிள்ளை மலச்சிக்கலுக்கு ஆளாகியிருப்பதை நீங்கள் கவனித்திருந்தால், நீங்கள் அரிசியை நிறுத்த வேண்டும், மேலும் பக்வீட் உடன் நிரப்பு உணவைத் தொடங்குவது நல்லது.

என் மகனுக்கு வெஜிடபிள் ப்யூரியுடன் நிரப்பி ஊட்ட ஆரம்பித்தேன். பின்னர், 7 மாதங்களில், நாங்கள் பக்வீட் கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்தினோம், 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் அரிசியை அறிமுகப்படுத்தினோம். ஆனால் பக்வீட் இன்னும் எங்களுக்கு முன்னுரிமையாக உள்ளது; குழந்தை அதை மிகவும் விரும்புகிறது.

குடல்களை ஒன்றாக வைத்திருக்கும் திறன் காரணமாக அரிசியை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எனவே, உங்கள் குழந்தைக்கு வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறைக்கு மேல் கொடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், மேலும் மலச்சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு - இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை.

கடையில் வாங்கிய கஞ்சி

எனவே முதல் முறையாக எங்கள் குழந்தைக்கு சோறு சமைக்க முடிவு செய்தோம். பின்னர் கேள்வி எழுந்தது, எந்த தயாரிப்பை தேர்வு செய்வது. வீட்டிலேயே அரிசியை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள். அல்லது நீங்கள் இன்னும் கடைக்குச் சென்று நன்கு அறியப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து ஆயத்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். அது உங்கள் இஷ்டம். நிச்சயமாக, ஆயத்த தானியங்கள் உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும், ஒருவேளை, உங்கள் குழந்தையின் சுவைக்கு அதிகமாக இருக்கும். ஆனால் வீட்டில் கஞ்சி தயாரிக்கும் போது, ​​அதன் கலவையில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அது எவ்வாறு செயலாக்கப்பட்டது என்பதை நீங்கள் சரியாக அறிவீர்கள்.

அத்தகைய உடனடி கஞ்சிகளில் "பீச் நட்", "மல்யுட்கா", "அகுஷா", "கெர்பர் ரைஸ்", "ஸ்பெலெனோக்", "ஹிப்" ஆகியவை அடங்கும். கஞ்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பெட்டியில் உள்ள வழிமுறைகளை கவனமாகப் படியுங்கள். முதலில், வயது வரம்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். பின்னர் நறுமணம், சுவைகள் மற்றும் சாயங்கள் இல்லாததால். இறுதியாக, கூடுதல் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. தயாரிப்பு முறையை பெட்டியின் பின்புறத்திலும் காணலாம். மேலும், பால் இல்லாத தானியங்களுடன் தொடங்க நான் அறிவுறுத்துகிறேன். உங்கள் குழந்தைக்கு நன்கு தெரிந்த தாய்ப்பாலை அல்லது சூத்திரத்தை சேர்க்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கும். இதனால், குழந்தையின் தழுவல் வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்.

முதல் உணவுக்கு அரிசி கஞ்சி தயாரிப்பது எப்படி

நீங்கள் இன்னும் வீட்டில் அரிசியுடன் தொடங்க முடிவு செய்தால், முதலில் நீங்கள் கஞ்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் உங்கள் குழந்தையின் மெனுவில் அதை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குவது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

வயது அளவுகள்

நீங்கள் எவ்வளவு கஞ்சியுடன் உணவளிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்:

1. முதல் முறையாக உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல் கொடுக்கக்கூடாது.
2. இரண்டு நாட்களுக்குள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தில் எந்த விலகலும் இல்லை என்றால், நீங்கள் பகுதியை அதிகரிக்கலாம் - ஒவ்வொரு முறையும் +1 டீஸ்பூன் அரிசி கஞ்சி கொடுக்கவும்.
3. ஒரு வருட வயதிற்குள், ஒரு குழந்தைக்கு அரிசியின் ஒரு பகுதி உணவுக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

சமையல் விதிகள்

1. நாங்கள் உயர்தர மற்றும் புதிய தயாரிப்புகளை வாங்குகிறோம்.
2. குளிர்ந்த குழாய் நீரில் தானியத்தை கவனமாக துவைக்கவும். தண்ணீர் முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம்.
3. அரிசி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
4. குளிர்ந்த நீரில் மீண்டும் துவைக்கவும்.
5. தானியங்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தலாம்.
6. தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கொப்பரை அல்லது பாத்திரத்தில் 1 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். ஒன்றரை தேக்கரண்டி அரிசியை ஊற்றவும்.
7. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஆனால் முதல் சோதனைகளுக்கு சர்க்கரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
8. தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சராசரியாக 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
9. அரை கிளாஸ் பால் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
10. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை குளிர்வித்து, உணவளிக்கும் போது குழந்தைக்கு கொடுக்கவும், முன்னுரிமை காலையில்.

எனவே அரிசி தானியத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நாங்கள் அறிந்தோம். குழந்தைகளுக்கு அரிசியை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது, எந்தெந்த பகுதிகளை குழந்தைக்கு அறிமுகப்படுத்துவது என்பதை இன்று கற்றுக்கொண்டோம். உங்கள் குழந்தையின் உணவில் இப்போது மேலும் ஒரு தயாரிப்பு உள்ளது. உங்கள் குழந்தையின் உணவை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்றுவதைத் தொடரவும். அரிசி செரிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் பக்வீட் அல்லது சோளக் கீரைகள் போன்ற பிற தானியங்களை அறிமுகப்படுத்தலாம். தானியங்களின் அறிமுகத்திற்கு உங்கள் குழந்தைகள் நன்றாக பதிலளிக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன், அவர்கள் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு வலிமையையும் ஆற்றலையும் தரட்டும்!

குழந்தை தானியங்கள் குழந்தையின் உணவில் 7-10 மாதங்களிலிருந்து நிரப்பு உணவுகளாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குழந்தை இன்னும் முழுமையான மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்தைப் பெறுவதற்கான நேரம் இது. நீங்கள் சிறப்பு உடனடி குழந்தை தானியங்களை வாங்கலாம், ஆனால் மியூஸ்லி போன்ற "விரைவான" தானியங்களை பல்வேறு நிரப்புகளுடன் கொடுக்க முடியாது. அவை ஒரு சிறு குழந்தையின் வயிற்றுக்கு ஏற்றதாக இல்லை; அவை சாயங்கள், சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் பிற உணவு மாற்றீடுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. உங்கள் குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை அல்லது வயிற்று வலியை ஏற்படுத்துவது எது? இயற்கை தானியங்களிலிருந்து கஞ்சியை நீங்களே தயாரிப்பது சிறந்தது. நீங்கள் அரிசியுடன் ஆரம்பிக்கலாம். இந்த தானியத்தில் பசையம் இல்லை, முற்றிலும் ஹைபோஅலர்கெனி, மற்றும் குடல்களை எரிச்சலடையச் செய்யாது. பின்னர் படிப்படியாக நீங்கள் மற்ற தானியங்களிலிருந்து கஞ்சிகளை மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தலாம். ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையுடன் கஞ்சி சமைக்கப்படுகிறது.

குழந்தை தானியங்கள் - உணவு தயாரித்தல்

நீங்கள் குழந்தைகளுக்கான உணவுகளைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், தயாரிப்புகளின் செயலாக்கம் மற்றும் தயாரிப்பை சிறப்பு கவனத்துடன் அணுக வேண்டும். ரவை தவிர அனைத்து தானியங்களும் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது. வெளிநாட்டு சிறிய பொருட்களின் நுழைவைத் தடுக்க பார்வைக்கு பரிசோதிக்கப்பட்டது, பின்னர் பல முறை கழுவப்பட்டது. உணவில் காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள் இருந்தால், அவை தண்ணீருக்கு அடியில் நன்கு துவைக்கப்பட்டு உரிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர், செய்முறையின் படி, அவை துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது அரைக்கப்படுகின்றன.

வீட்டில் ஒரு சிறிய குழந்தை இருந்தால், தானியங்கள் அல்லது திரவத்தின் அளவை அளவிடுவதற்கு வசதியாக இருக்கும் வகையில், உடனடியாக ஒரு அளவீட்டு கோப்பையை பிரிவுகளுடன் வாங்குவது நல்லது. ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, எந்த தானியத்தின் முழு தானியங்களையும் மாவு அரைக்க வேண்டும், பின்னர் கஞ்சி சமைக்கப்பட வேண்டும். இதற்கு காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது. காபி கிரைண்டர் இல்லை என்றால், முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு பிளெண்டர் மூலம் தரையில் தேய்க்கப்படுகிறது மற்றும் தண்ணீர் அல்லது குழந்தை சூத்திரத்துடன் (தாய்ப்பால்) தேவையான நிலைத்தன்மையுடன் நீர்த்தப்படுகிறது.

குழந்தை கஞ்சி - சிறந்த சமையல்

செய்முறை 1: குழந்தைகளுக்கு ஆப்பிளுடன் அரிசி கஞ்சி

ஆறு மாத வயதில் உங்கள் குழந்தையின் உணவில் அத்தகைய கஞ்சியை அறிமுகப்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம். மேலும் வயதான குழந்தைகள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள். அரிசி கஞ்சியை ஆப்பிள்களுடன் அல்லது இல்லாமல் சமைக்கலாம். ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் பாலில் அரிசியை சமைத்து, தட்டில் சிறிது சர்க்கரை, பிரக்டோஸ் அல்லது ஜாம் சேர்க்கலாம். அரிசி தானியங்களை முதலில் காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்: 3 தேக்கரண்டி அரிசி, 250 மில்லி தண்ணீர், வெண்ணெய், சிறிய ஆப்பிள்.

சமையல் முறை

நொறுக்கப்பட்ட அரிசியை தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு ஆப்பிள் சேர்க்கவும் (நீங்கள் முதலில் அதை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்). கஞ்சியை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரிட் வரை அடித்து, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கஞ்சி சமைக்கப்பட்டால், நீங்கள் சூத்திரம் அல்லது தாய்ப்பாலை சேர்க்கலாம்.

செய்முறை 2: குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சி

ரவை கஞ்சி ஒரு வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பால் பாதி மற்றும் பாதி தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. மூன்று வயதிலிருந்தே பாலுடன் தனியாக கஞ்சி சமைக்கலாம். ரவை 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், அது நன்றாக கொதிக்க நிர்வகிக்கிறது, ஆனால் புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இழக்கிறது. எனவே, சமையல் தொழில்நுட்பத்தை மாற்றுவது நல்லது: கஞ்சியை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் அடுப்பில் இருந்து அகற்றி, 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், கஞ்சி வீங்கி தயாராகிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்: ரவை - 4 டீஸ்பூன், 250 மிலி திரவம் (125 மிலி பால் + 125 மிலி தண்ணீர்), சர்க்கரை (பிரக்டோஸ்), வெண்ணெய் - 5 கிராம்.

சமையல் முறை

திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ரவை சேர்க்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் இதைச் செய்வது வசதியானது. முதலாவதாக, தானியமானது மெல்லிய நீரோடைகளில் பிரிக்கப்பட்டு கட்டிகள் உருவாகாது, இரண்டாவதாக, தானியத்தில் ஏதேனும் குப்பைகள் இருந்தால், அது சல்லடையில் இருக்கும்.

கஞ்சியை சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு துண்டு அல்லது போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். கஞ்சியுடன் தட்டில் வெண்ணெய், சர்க்கரை அல்லது ஜாம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

செய்முறை 3: குழந்தைகளுக்கு வாழைப்பழத்துடன் ஓட்ஸ்

ஓட்ஸ் சலிப்பைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை ஜாம், தேன் அல்லது பல்வேறு பழங்களுடன் பரிமாறலாம் - வாழைப்பழம், அரைத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது ஆப்பிள்.

தேவையான பொருட்கள்: 3 தேக்கரண்டி ஓட்ஸ், பால் கண்ணாடி, ½ வாழைப்பழம், உப்பு, 1 தேக்கரண்டி. சஹாரா

சமையல் முறை:

பால் கொதிக்கவும் (நீங்கள் அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்), சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, ஓட்மீல் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஓட்மீலை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், நறுக்கிய வாழைப்பழத்தைச் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.

செய்முறை 4: குழந்தைகளுக்கு பாலுடன் சோளக் கஞ்சி

ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கஞ்சி. நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு சமைத்தால், நீங்கள் முதலில் தானியத்தை ஒரு காபி கிரைண்டரில் மாவில் அரைக்க வேண்டும் அல்லது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்க வேண்டும். ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கஞ்சி தயாரிக்கப்பட்டால், தட்டில் வெண்ணெய் சேர்த்து, ஜாம், சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்த்து இனிப்பு செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்: 3 டீஸ்பூன். தானிய கரண்டி, 250 மில்லி தண்ணீர், 100 மில்லி பால்.

சமையல் முறை

3 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் கலக்கவும். தானிய கரண்டி, கொதிக்க. வெப்பத்தை குறைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கஞ்சியை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும் (தேவைப்பட்டால்).

செய்முறை 5: குழந்தைகளுக்கு பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி

குழந்தைகளின் கஞ்சிகளுக்கு, வறுக்கப்படாத பக்வீட் (வெளிர் மஞ்சள்-பச்சை நிறம்) வாங்குவது நல்லது - இது மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் வழக்கமான பக்வீட் அதே செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்: பக்வீட் - ½ கப், தண்ணீர் - 1.5 கப், ½ கப் பால், 10 கிராம் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவைக்க.

சமையல் முறை

பக்வீட் மீது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, தண்ணீர் கொதித்து 15 நிமிடங்கள் வரை ஒரு மூடியால் மூடி, கொதிக்க வைக்கவும். கஞ்சியுடன் பால் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, இனிப்பு மற்றும் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கஞ்சியை சூடாக பரிமாறவும்.

செய்முறை 6: குழந்தைகளுக்கு பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சி

புதியதாக இருக்கும்போது, ​​பூசணி அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காமல் வசந்த காலம் வரை சேமிக்கப்படுகிறது. எனவே, குளிர்கால மாதங்களில், குழந்தைக்கு தேவையான வைட்டமின்களைப் பெற இது உதவும். கேசரோல்கள், அப்பத்தை, கஞ்சி தயாரிக்க இது பயன்படுகிறது. அவை தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும் மற்றும் பல குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்: ½ கப் தினை தானியம், ஒரு கிளாஸ் பால், 2 சிறிய பூசணி துண்டுகள் (துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டால் சுமார் ஒரு கண்ணாடி), சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, வெண்ணெய்.

சமையல் முறை:

தினையின் மீது தண்ணீரை ஊற்றவும், அது தானியத்தை சுமார் 2 சென்டிமீட்டர் வரை மூடும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், அடுப்பில் கஞ்சியை விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் பூசணி தொடங்க முடியும்.

பூசணிக்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, பால் சேர்த்து வேகவைக்கவும். அது சமைத்து மென்மையாக மாறியவுடன், அதை நசுக்கி, தினை கஞ்சியில் சேர்க்க வேண்டும். உப்பு சேர்த்து, இனிப்பு, கஞ்சி கெட்டியாக மாறிவிட்டால், சூடான பால் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.

உங்கள் குழந்தை சரியாக சாப்பிடவில்லை என்றால், கஞ்சியை வடிவமைக்க ஜாம் சொட்டுகளைப் பயன்படுத்தி அவரை ஆர்வப்படுத்தலாம் - சூரியன், கார், பன்னி, பூ. அல்லது பழங்கள் அல்லது பெர்ரி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.