காபியில் கலோரிகள் அதிகம் உள்ளதா? சர்க்கரை இல்லாத காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

காபி பீன்களில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், நொதிகள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன. காபி கொட்டைகளை வறுத்த பிறகு, அதில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவு பெரிதாக மாறாது. இதன் விளைவாக, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு பூஜ்ஜியமாக இருக்கும்.

காபியில் சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கும் போது, ​​பலர் தங்கள் பானத்தின் ஆற்றல் மதிப்பு எவ்வளவு விரைவாக அதிகரிக்கிறது என்பதை உணரவில்லை.

பின்வருவனவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்: காபி தூளுடன் தண்ணீர் நீண்ட நேரம் நெருங்கிய தொடர்பில் உள்ளது, மேலும் ஒரு கப் காபிக்கு குறைவான தண்ணீரின் அளவு, பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாகும். உதாரணத்திற்கு:
- ஒரு கப் எஸ்பிரெசோ காபியில் 1-2 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன;
- ஒரு கப் இரட்டை எஸ்பிரெசோ - 4 கலோரிகள்;
- 250 மில்லி அமெரிக்கனோ காபியில் 2 கலோரிகள் உள்ளன;
- 100 மில்லி துருக்கிய காபி - 12 கலோரிகள்;
கப்புசினோ - 75 கலோரிகள்;
ஃப்ராப்புசினோ - 215 கலோரிகள்;
- மோச்சா - 165 கலோரிகள்.

காபி உங்களை கொழுப்பாக்குகிறதா?

காபி பல்வேறு உணவுகளின் கூறுகளில் ஒன்றாகும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த பானம், ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, வளர்சிதை மாற்றத்தை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது, ஊக்குவிக்கிறது. இருப்பினும், ஒரு நாளைக்கு பல கப் காபி கலோரி உள்ளடக்கத்தில் மிகவும் இதயமான இரவு உணவிற்கு சமமாக இருக்கும் என்பதை மறந்துவிடுங்கள். இந்த விசித்திரமான முரண்பாடு எங்கிருந்து வருகிறது?

இந்த பானத்தை நீங்கள் எதனுடன் அருந்துகிறீர்கள் என்பது பற்றியது. சிலர் பால் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்காமல் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட காபியை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் எலுமிச்சை துண்டுகளை சேர்க்கிறார்கள், மேலும் சிலர் தேன் மற்றும் கிரீம் கொண்டு காபியை "மென்மையாக்குகிறார்கள்". இதன் காரணமாக, அத்தகைய பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் பரந்த வரம்புகளுக்குள் உள்ளது.

பெரும்பாலான மக்கள் கேக், சாண்ட்விச் அல்லது குக்கீகளுடன் ஒரு கப் காபி சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். இவை அனைத்தும் பல மடங்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மட்டுமே சேர்க்கிறது.

வழக்கமாக காபியில் சேர்க்கப்படும் கூறுகளின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தைக் கவனியுங்கள்:
- 1 தேக்கரண்டியில். வெள்ளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை 25 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது;
- 1 தேக்கரண்டியில். சுத்திகரிக்கப்படாத கரும்பு பழுப்பு சர்க்கரை - 15 கலோரிகள்;
- 1 தேக்கரண்டியில். தேன் - 67 கலோரிகள்;
- 50 மில்லி முழு (கொழுப்பு) பால் - 24 கலோரிகள்;
- 50 மில்லி கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் - 15 கலோரிகள்;
- 1 டீஸ்பூன். திரவ பால் கிரீம் - 20 கலோரிகள்;
- 1 டீஸ்பூன். கனமான கிரீம் கிரீம் - 50 கலோரிகள்;
- 1 தேக்கரண்டியில். திரவ காய்கறி கிரீம் - 15 கலோரிகள்;
- 2 தேக்கரண்டியில். உலர் கிரீம் - 30-45 கலோரிகள்.

எனவே, நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் க்ரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்காமல், நியாயமான அளவுகளில் கருப்பு காபியை மட்டுமே குடிக்கலாம் என்று சுருக்கமாகக் கூறலாம். சரி, நீங்கள் தொனியை உயர்த்தவும், காணாமல் போன கிலோகிராம்களைப் பெறவும் விரும்பினால், அதிக கலோரி கொண்ட பானங்களை குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது - எடுத்துக்காட்டாக, கப்புசினோ, லேட், ஃப்ராப்புசினோ. கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு இனிப்பு இனிப்புடன் ஈடுபடலாம்.

உலகில் மிகவும் பிரபலமான குளிர்பானங்களில் ஒன்று காபி. இது செய்தபின் ஊக்கமளிக்கிறது, ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. நீங்கள் அதில் பல்வேறு பொருட்களையும் சேர்க்கலாம், ஒவ்வொரு முறையும் புதிய சுவை சேர்க்கைகள் கிடைக்கும். ஆனால் சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், காபியில் கலோரிகள் இல்லை.

வெவ்வேறு வகையான காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

ஒரு நாளைக்கு ஒரு சில பெரிய கப் காபி குடிப்பது கூட உங்கள் எடையை பாதிக்காது மற்றும் உங்கள் உருவத்தை அழிக்காது. உண்மை, அது எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் கருப்பு காபியாக இருந்தால் மட்டுமே. உண்மை என்னவென்றால், அத்தகைய பானத்தில் 200 மில்லி 2 முதல் 5 கிலோகலோரி வரை உள்ளது, இதன் அளவு காபி வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். மேலும் அவை சிறிய அளவு மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதத்தின் காரணமாக தோன்றும்.

ஆனால் காஃபினின் கசப்பிலிருந்து விடுபட இந்த பானத்தில் சேர்க்கப்படும் எந்த சேர்க்கைகளும் கூடுதல் சுவையைத் தருகின்றன. எனவே, ஒரு டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் 15 முதல் 20 கிலோகலோரி உள்ளது, மேலும் 100 மில்லி கிரீம் அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து 100 முதல் 500 கிலோகலோரி வரை உள்ளது. இந்த பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, சாக்லேட், ஆல்கஹால், சிரப் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் சில நேரங்களில் காபியில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது அதன் ஆற்றல் மதிப்பையும் அதிகரிக்கிறது. இங்கே, சேர்க்கைகள் இல்லாத இயற்கை கருப்பு காபியை விட லட்டுகள் அல்லது அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.

துரித உணவு நிறுவனங்களில் நீங்கள் வாங்கக்கூடிய ஒரு பெரிய கண்ணாடி கப்புசினோவில் சுமார் 130 கிலோகலோரி உள்ளது. அதே அளவு லட்டு 130 முதல் 200 கிலோகலோரி, மற்றும் மோச்சா - 290 முதல் 330 கிலோகலோரி வரை உள்ளது. கடைசி பானத்தில் ஸ்வீட் சிரப், சாக்லேட் மற்றும் க்ரீம் சேர்த்தால், அதன் ஆற்றல் மதிப்பு 250 கிராமுக்கு 600 கிலோகலோரியாக இருக்கும்.எனவே, அவர்களின் எடையைப் பார்ப்பவர்கள், பல்வேறு சேர்க்கைகளை விட்டுவிட்டு பிரத்தியேகமாக கருப்பு காபி குடிப்பது நல்லது.

பாலுடன் காபியில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், அத்தகைய பானம் குடிப்பது ஆரோக்கியமானது. பால் உடலில் காஃபின் விளைவுகளை மென்மையாக்குகிறது, மேலும் காபி பால் நன்றாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு உதவுகிறது, குறிப்பாக லாக்டோஸை பொறுத்துக்கொள்ள கடினமாக உள்ளவர்களுக்கு.

காபியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இரத்த அழுத்தத்தை உயர்த்தவும், இதய செயல்பாடு மற்றும் உடல் செயல்திறனை ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு தூண்டவும் காபி ஒரு சிறந்த வழியாகும். சிறிய அளவில், இது நுரையீரலில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பித்தப்பைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

தினசரி காபியை நீண்ட காலத்திற்கு உட்கொள்வது போதைக்கு வழிவகுக்கிறது என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர், ஏனெனில் உடல் தொடர்ந்து சிறிய அளவு காஃபினைப் பெறப் பழகுகிறது.

இருப்பினும், அதிக அளவுகளில் காஃபின் முறையான நுகர்வு நரம்பு செல்கள் குறைவதற்கு வழிவகுக்கும். உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் அல்லது கரோனரி இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த பானத்தை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கர்ப்பிணிகள் இதில் ஈடுபடக்கூடாது, குழந்தைகளுக்கு காபி கொடுக்கக்கூடாது.

தலைப்பில் வீடியோ

காபி ஒரு சுவையான பானமாகும், இது மனித உடலில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பலர் காலை வேளையில் காபி குடித்து உடலை எழுப்புவார்கள். சர்க்கரை இல்லாத வழக்கமான கருப்பு காபியில் கலோரிகள் இல்லை என்பது சிலருக்குத் தெரியும்.

டயட் எஸ்பிரெசோ

காபி கலோரிகளின் பிரச்சினை முக்கியமாக ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் ரசிகர்களுக்கு கவலை அளிக்கிறது, அவர்கள் வாரங்கள் மற்றும் மாதங்களுக்கு முன்பே ஊட்டச்சத்து அட்டவணையை உருவாக்குகிறார்கள். நூறு மில்லிலிட்டர் காபியில் இரண்டு மட்டுமே உள்ளது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும். உண்மை, இது நல்ல, காய்ச்சப்பட்ட காபிக்கு மட்டுமே பொருந்தும். பானத்தில் குறைந்த நீர், அதில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன, எனவே வலுவான துருக்கிய காபியை பதிவு வைத்திருப்பவர் என்று அழைக்கலாம், அதில் பன்னிரண்டு கலோரிகள் உள்ளன, இது இன்னும் கொஞ்சம் உள்ளது. உடனடி காபியுடன், விஷயங்கள் அவ்வளவு மகிழ்ச்சியாக இருக்காது.

மூன்று கப் உடனடி காபியில் பால் சாக்லேட் பார் (சுமார் ஐநூறு) போன்ற கலோரிகள் உள்ளன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உடனடி காபியின் சிக்கலான வேதியியல் கலவையானது, இந்த பானம் ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், இது உடலில் குறிப்பிட்ட எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகிறது. இதய நோய் உள்ளவர்களுக்கு உடனடி காபி குடிப்பதை இருதயநோய் நிபுணர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கவில்லை.

நயவஞ்சகமான லட்டுகள் மற்றும் கப்புசினோஸ்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெற்று கருப்பு காபியை விரும்புவோர் அதிகம் இல்லை. பொதுவாக பால், கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை இதில் சேர்க்கப்படுகிறது. இங்குதான் பிரச்சினை உள்ளது. பால் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள், நிச்சயமாக, பானத்தின் சுவையை மென்மையாக்குகின்றன, மேலும் சுத்திகரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் பத்து மடங்கு அதிகரிக்கும். எனவே பாலுடன் ஒரு கப் எஸ்பிரெசோவில் இரண்டு அல்ல, முப்பத்தேழு கலோரிகள் உள்ளன, மேலும் ஒரு சுவையான லட்டு நூற்று எண்பது முதல் இருநூற்று ஐம்பது கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கலாம் (சிரப்பின் இருப்பு அல்லது இல்லாததைப் பொறுத்து). ஒரு நவீன நபருக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட கலோரி உட்கொள்ளல் இரண்டாயிரத்திற்கு மேல் இருப்பதால், இதை ஆரோக்கியமான உணவுப் பானம் என்று அழைக்க முடியாது, அதாவது ஒரு நிலையான லட்டு முழு தினசரி உணவில் பத்தில் ஒரு பங்கை உள்ளடக்கும்.

கப்புசினோவிற்கும் இது பொருந்தும். இதேபோன்ற, சுவையாக இருந்தாலும், காபியில் பால் மற்றும் காபி கூடுதலாக உள்ளது, இது மிக அதிக கலோரி பானமாக அமைகிறது, ஏனெனில் இது முக்கிய ஆற்றல் மதிப்பை "எடுக்கும்" பால் ஆகும். எனவே, நீங்கள் உங்கள் உருவத்தைப் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், அத்தகைய அதிகப்படியானவற்றைத் தவிர்த்து, எஸ்பிரெசோவைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இது தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் எஸ்பிரெசோ ஆகும். சுவாரஸ்யமாக, எஸ்பிரெசோவில் பல காபி வகைகளை விட குறைவான காஃபின் உள்ளது. இந்த பானம் தயாரிக்கும் போது காபி பீன்ஸ் சிறிது நேரம் மட்டுமே தண்ணீருடன் தொடர்பில் இருப்பதே இதற்குக் காரணம்.

நம்மில் பலர் காபி இல்லாமல் நம் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. காலையில், இந்த பானம் தூக்கத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது, மேலும் நாளின் வேறு எந்த நேரத்திலும், காபி சுவை மகிழ்ச்சியை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், நாள் முழுவதும் உங்களை உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் உற்சாகப்படுத்துகிறது. எஸ்பிரெசோ, அமெரிக்கனோ மற்றும் பிற காபி பிரியர்கள் கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர் - காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன? பானம் உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்குமா, நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால் என்ன சேர்க்கைகள் மூலம் அதைப் பயன்படுத்தலாம்?

100 கிராம் காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

காபியே மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்தும் திறனைக் கருத்தில் கொண்டு, இந்த பானம் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காபி தயாரிக்கும் முறை, பயன்படுத்தப்படும் சேர்க்கைகளின் வகை மற்றும் அளவு நேரடியாக கலோரி உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கிறது. ஒரு குவளை காபியில் நாம் எதைச் சேர்த்தாலும், கலோரிகளின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும், எனவே நீங்கள் எடையைக் குறைக்க விரும்பினால், சேர்க்கைகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

அதிக எடை கொண்டவர்கள், கப்புசினோ, வியன்னாஸ் காபி அல்லது ஐஸ்கிரீமுடன் கூடிய ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றை தினசரி உட்கொள்வது அவர்களின் உருவத்திற்கு பயனளிக்காது. ஒரு நாளைக்கு நிறைய கலோரிகளை எரிப்பவர்களுக்கு (எடுத்துக்காட்டாக, அதிக உடல் செயல்பாடு உள்ளவர்கள், விளையாட்டு வீரர்கள்) இத்தகைய பானங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவர்கள் கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் காபி காக்டெய்லுடன் செலவழித்த ஆற்றலை நிரப்ப முடியும்.

காபி பானங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் அவற்றின் கலவையைப் பொறுத்தது. உடனடி காபியில் பீன்ஸ் மட்டுமல்ல, சில தானியங்கள், சுவையூட்டிகள், சிக்கரி மற்றும் நிலக்கடலைகளும் இருக்கலாம். எஸ்பிரெசோ மற்றும் அமெரிக்கனோவில் பால் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது. மேலும் உள்ளன, "கனமான" அதன் "எடை".

அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காபி மற்றும் பானங்களின் முக்கிய வகைகள்:

1. இயற்கை (எஸ்பிரெசோ, அமெரிக்கனோ).
2. கரையக்கூடிய.
3. லட்டு.
4. கப்புசினோ.
5. மொகாசினோ.

கருப்பு இயற்கையில்

கருப்பு கஸ்டர்டில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. 100 மில்லிக்கு 2 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. அமெரிக்கனோவை விரும்புவோருக்கு ஒரு நல்ல செய்தி - இதில் 1 கிலோகலோரி, எஸ்பிரெசோ இன்னும் கொஞ்சம் உள்ளது - 4. பீன்ஸில் காணப்படும் சிறிய அளவு கொழுப்பு எண்ணெய்கள் மற்றும் புரதத்தின் காரணமாக இந்த சில கலோரிகள் தோன்றும். இந்த எண்ணெய்கள் காரணமாக, காபி சில நேரங்களில் மோசமாக ருசிக்கிறது - சற்றே அதிகமாக வறுத்த பீன்ஸ் நீண்ட நேரம் அலமாரியில் சேமித்து வைத்தால், பிரித்தெடுக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் மோசமடையத் தொடங்குகின்றன, கசப்பு சேர்க்கிறது. நீங்கள் ஒரு அமெரிக்கனோ அல்லது எஸ்பிரெசோவை மட்டுமே தண்ணீரில் குடித்தால், கலோரிகளைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, ஏனெனில் அவற்றில் மிகக் குறைவு.

கரையக்கூடியது

உடனடி காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் இயற்கை காபியை விட சற்று அதிகமாக உள்ளது மற்றும் 100 மில்லிக்கு 7 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு நிலையான குவளை 250 மில்லி திறன் கொண்டது, அதாவது அதை குடித்த பிறகு, நீங்கள் 17.5 கிலோகலோரி மட்டுமே கிடைக்கும். இந்த குவளையில் 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்க முடிவு செய்தால், கலோரி உள்ளடக்கத்தை 71.5 ஆக அதிகரிப்பீர்கள். ஒவ்வொரு நாளும் 2-3 குவளைகளை உட்கொள்ளும் ஒரு நபர் 210-290 கிலோகலோரி பெறுகிறார், இது எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு தெளிவாக பொருந்தாது.

உடனடி காபி இயற்கையான காபியை விட மிக வேகமாகவும் தயாரிக்கவும் மிகவும் எளிதானது, ஆனால் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பிந்தையதை விட கணிசமாக தாழ்வானவை. இதில் அதிக அளவு காஃபின் உள்ளது, இது மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை பெரிதும் தூண்டுகிறது. எனவே, இயற்கை தானியம் அல்லது அரைத்த காபி குடிப்பது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

பாலுடன் ஒரு கப் காபியில் கலோரிகள்

பலர் பால் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். ஆனால் அத்தகைய சேர்க்கையுடன், குறைந்த கலோரி அமெரிக்கனோ கூட உருவத்திற்கு ஆபத்தானது. 100 கிராம் பானத்தில் 58 கலோரிகள் இருப்பதையும், வழக்கமான குவளையில் (250 மில்லி) 145 கலோரிகள் இருப்பதையும் கவனத்தில் கொள்ளவும். அமெரிக்கனோ குவளையில் அதிக கலோரிகள் இருக்கும்.

பாலுடன் கூடிய அமெரிக்கனோ சர்க்கரை இல்லாமல் அரிதாகவே குடிக்கப்படுகிறது, இந்த கூறுகளுடன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. உணவில் இருக்கும்போது அதைக் குடிப்பது நிச்சயமாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; இது எடை இழப்பை ஊக்குவிக்காது. இழந்த வலிமையை மீட்டெடுக்க விளையாட்டுப் பயிற்சிகளைத் தீர்ந்த பிறகு, பாலுடன் கூடிய அமெரிக்கனோ மற்றும் பன்களுடன் ஒரு கடி சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது.

லட்டு

ஒரு லட்டு எஸ்பிரெசோ, பால் மற்றும் நுரை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. காபி பேஸ் மற்றும் பரிமாறும் முறை ஆகியவற்றில் பாலுடன் வழக்கமான அமெரிக்கனோவிலிருந்து லட்டே வேறுபடுகிறது. இந்த பட்டியலில் உள்ள அதிக கலோரி மூலப்பொருள் பால் ஆகும், எனவே ஒரு லட்டு குவளையின் "எடை" நேரடியாக அதன் அளவைப் பொறுத்தது. ஒரு பாக்கெட் சர்க்கரை சேர்க்காமல், ஒரு நிலையான லேட்டில் சுமார் 250 கிலோகலோரி உள்ளது. ஒரு லட்டில் பாலின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் அல்லது அதிகரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் கட்டுப்படுத்தலாம், ஆனால் நிலையான விகிதாச்சாரத்தை மாற்றுவது வழக்கமான சுவையில் மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.

கப்புசினோ

இத்தாலிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த இந்த பானத்தில் எஸ்பிரெசோ மற்றும் சில உயர் கலோரி பொருட்கள் உள்ளன. முதலில், இது கிரீம் (பால்). கப்புசினோவின் மேற்பரப்பை உள்ளடக்கிய பால் நுரை பொதுவாக முழு கொழுப்புள்ள பாலில் இருந்து நுரைக்கப்படுகிறது. சுவை அதிகரிக்க, ஒன்று அல்லது இரண்டு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எனவே, அத்தகைய கப்புசினோவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருக்க முடியாது, இது கூறு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஒரு கப் கப்புசினோ 150-180 கிராம் அளவு கொண்டது. காபிக்கு நுரைத்த பாலின் தோராயமான விகிதம் (பொதுவாக எஸ்பிரெசோ, பொதுவாக அமெரிக்கனோ) ஆறுக்கு ஒன்று. ஒரு நிலையான சேவையில் சுமார் 150 கிராம் பால் மற்றும் 30 கிராம் எஸ்பிரெசோ உள்ளது. இரண்டு ஸ்பூன் சர்க்கரை - மற்றொரு பிளஸ் 40 கிலோகலோரி. மொத்தத்தில், ஒரு சேவையில் தோராயமாக 208-210 கிலோகலோரி உள்ளது. நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால் கப்புசினோ சிறந்த தேர்வாக இருக்காது.

மொகாசினோ

மொகாசினோ லேட்டிலிருந்து வேறுபட்டது, முந்தையது சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் சிரப்பைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கூறு பானத்தை சிறிது கசப்பானதாக ஆக்குகிறது மற்றும் அசல் தன்மையை அளிக்கிறது. கேரமல் கூடுதலாக தேவைப்படும் மொகாசினோ ரெசிபிகள் உள்ளன, இது ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை தேவையை நீக்குகிறது. மொகாசினோவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் மிகப்பெரிய செல்வாக்கு சாக்லேட்டின் அளவு மற்றும் வகை, அதைத் தொடர்ந்து பால், கேரமல் அல்லது சர்க்கரை. மொகாசினோவின் நிலையான சேவை சராசரியாக 289 கிலோகலோரி உள்ளது.

காபி சேர்க்கைகளின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் என்ன?

சேர்க்கைகள் இல்லாத தூய காபி மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான மக்களால் உட்கொள்ளப்படுகிறது. புதிய சுவை குறிப்புகளைச் சேர்க்கும் மற்றும் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும் பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பெரும்பாலானவர்கள் சுவையை மேம்படுத்த முயற்சிக்கின்றனர். சேர்க்கைகள் இருக்கலாம்:

• சர்க்கரை;
• கிரீம்;
• பால்;
• சாக்லேட்;
• சிரப்;
• இலவங்கப்பட்டை;
• பனிக்கூழ்;
• சுண்டிய பால்.

அனைவருக்கும் மிகவும் பொதுவான சேர்க்கைகள் பால் அல்லது கிரீம் ஆகும். அவை எஸ்பிரெசோ மற்றும் அமெரிக்கனோவுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன, மேலும் பல பானங்களிலும் (லேட்ஸ், கப்புசினோ, மொகாசினோ) சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இந்த சேர்க்கைகளுக்கு பதிலாக, அமுக்கப்பட்ட பால் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது; இது பானத்தை இனிமையாக்குகிறது மற்றும் பல சர்க்கரை பாக்கெட்டுகளை மாற்றுகிறது. அடிப்படை சேர்க்கைகள் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதை உற்று நோக்கலாம்.

சர்க்கரை

சர்க்கரை சேர்க்க விரும்புவோர், அது முழு பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்கிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் (காபி தண்ணீர் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இருந்தால்). கலோரிகளின் எண்ணிக்கை சர்க்கரையின் வகையைப் பொறுத்தது:

1. ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் நிலையான பாக்கெட்டில் 24 கிலோகலோரி உள்ளது.
2. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் ஒரு கனசதுரம் - எடையைப் பொறுத்து 20 முதல் 40 கலோரிகள் வரை.
3. கரும்பு சர்க்கரை - சுமார் 25 கலோரிகள்.

கிரீம்

கிரீம் மிகவும் பிரபலமான சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் சில வகையான காபி பானங்கள் இல்லாமல் இருக்க முடியாது. கிரீம் கசப்பைக் குறைக்கிறது, ஆனால் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கிறது:

1. 35 சதவிகித கொழுப்பு கிரீம் 340 கலோரிகளை சேர்க்கிறது, அதே போல் கிரீம் கிரீம்.
2. ஒரு பாக்கெட் காய்கறி கிரீம் - சுமார் 30 கிலோகலோரி.
3. பொடி செய்யப்பட்ட காய்கறி கிரீம் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஒரு சாக்கெட்டில் 45 கிலோகலோரி உள்ளது.

கிரீம் பெரும்பாலும் முழு பால் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மாற்றப்படுகிறது. 3.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 100 கிராம் பாலில் 60-65 கலோரிகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு 0.5 சதவிகிதமும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைப்பது கலோரி உள்ளடக்கத்தை கிட்டத்தட்ட பாதியாக குறைக்கிறது. நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்த்தால், அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் காபி பொதுவாக 75-100 கலோரிகளுக்கு சமம். ஒரு பானத்தில் அதிக பால், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கிரீம், அதிக கலோரிகளை தன்னுள் மறைத்து வைத்திருக்கும்.

சர்க்கரை மற்றும் பால் பவுடருடன் 1 காபியில் 3 கலோரி உள்ளடக்கம்

3 இல் 1 கலவையின் ஒரு நிலையான பாக்கெட் 20 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் சர்க்கரை ஆகும், இதன் எடை முழு பையில் 50% ஆகும். இது ஏற்கனவே 40 கிலோகலோரி வழங்குகிறது. இந்த கலவையில் உள்ள பால் பவுடர் தோராயமாக 25-30 கிலோகலோரி உள்ளது. காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம், நாம் முன்பு கண்டுபிடித்தது போல, சிறியது. அனைத்து கூறுகளின் கலோரிகளின் மொத்த அளவு 65-71 ஆகும். எனவே 3-ல் 1 காதலர்கள் தங்கள் உருவத்தில் ஏற்படும் பாதகமான விளைவுகளைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

மிகவும் பிரபலமான காபி பானங்களுக்கான கலோரி அட்டவணை

ஒவ்வொரு வகை காபியிலும் வெவ்வேறு கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது கலவை மற்றும் சேர்க்கைகளின் இருப்பைப் பொறுத்தது. அவை அனைத்தும் கட்டுரையில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை மதிப்பிடுவதற்கான மிகவும் வசதியான மற்றும் வேகமான வழி கீழே உள்ள அட்டவணை. அதன் உதவியுடன், நீங்கள் விரும்பிய பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை சுயாதீனமாக கணக்கிடலாம் மற்றும் கலவையை மாற்றுவதன் மூலம் அதை ஒழுங்குபடுத்தலாம்.

அதிகமான மக்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தவும், விளையாட்டு விளையாடவும், தங்கள் உணவைப் பார்க்கவும் முயற்சி செய்கிறார்கள். ஆனால் சில நேரங்களில் கேள்வி எழுகிறது: காபி இதனுடன் எவ்வாறு செல்கிறது? இந்த பானம் பலரால் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் பகலில் ஒன்று அல்லது இரண்டு கப் குடிப்பதன் மகிழ்ச்சியை விட்டுவிட எல்லோரும் தயாராக இல்லை. காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்பது ஒரு தீவிரமான தலைப்பாகும், இது அனைவருக்கும் இன்பம் முக்கியம், ஆனால் அது தோற்றத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதையும் கையாள வேண்டும்.

பலரால் மிகவும் விரும்பப்படும் பானம் மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது. எனவே, அதில் நிறைய கலோரிகள் உள்ளன என்று நாம் கருதலாம், மேலும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்க முயற்சிப்பவர்கள் அதை குடிக்கக்கூடாது. உண்மையில், எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல. காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது - ஒரு கோப்பையில் சுமார் 2-3 கிலோகலோரிகள். ஆனால் அது சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கருப்பு நிறத்தில் உள்ளது. அத்தகைய பானத்திலிருந்து நீங்கள் எடை அதிகரிக்க முடியாது என்று மாறிவிடும், மேலும் உணவைப் பின்பற்றும்போது கூட நீங்கள் பாதுகாப்பாக குடிக்கலாம்.

ஆனால் இந்த வடிவத்தில் அதை யார் குடிக்கிறார்கள் - கருப்பு, கசப்பான? அபூர்வமான ரசிகர்கள் மட்டுமே. பெரும்பாலான மக்கள் இந்த பானத்தை சர்க்கரை அல்லது தேன், பால், கிரீம் மற்றும் பிற சுவையான நறுமண சேர்க்கைகளுடன் குடிக்க விரும்புகிறார்கள். இது ஏற்கனவே ஊக்கமளிக்கும் திரவத்தில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது.

எனவே, பால் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட காபி ஏற்கனவே சுமார் 100 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது. கரும்பு இனிப்பும், கறந்த பாலும் சேர்த்தால் கொஞ்சம் குறையும். பால் மற்றும் இனிப்புகளுடன் கூடிய காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நீங்களே கணக்கிடலாம். உங்கள் உருவத்தை கெடுக்காமல் இருக்க, எப்படி, எந்த வடிவத்தில் நீங்கள் குடிக்கலாம் என்பது பற்றி குறைந்தபட்சம் தோராயமாக முடிவுகளை எடுக்கவும். கோப்பையில் சேர்க்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான சில உணவுகள் இங்கே:

ஒரு தேக்கரண்டியில் இனிப்புகள்:

• தேன் - 67 கிலோகலோரி;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 25 கிலோகலோரி;
• கரும்பு சர்க்கரை - 15 கிலோகலோரி;

தேக்கரண்டிகளில் திரவம்:

• கிரீம் - 20 கிலோகலோரி;
• கனமான விப்பிங் கிரீம் - 50 கிலோகலோரி;
• காய்கறி கிரீம் - 15 கிலோகலோரி;
• பால் - 25 கிலோகலோரி;
• குறைந்த கொழுப்பு பால் - 15 கிலோகலோரி.

பால் அல்லது கிரீம் உலர்ந்த பொருட்களுடன் மாற்றினால், முடிக்கப்பட்ட கலவையில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை குறைவாக இருக்கும் என்று நினைக்க வேண்டாம். அதே உலர் கிரீம் சுமார் 40 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது, இது இயற்கையானவற்றைப் பயன்படுத்துவதை விட அதிகமாக உள்ளது. எனவே, நீங்கள் நிச்சயமாக அத்தகைய பானத்தை குடிக்கவும் எடை இழக்கவும் முடியாது, ஆனால் உங்கள் செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பது மிகவும் சாத்தியம்.

என்ன என்ற பல கேள்விகளும் எழுகின்றன அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் காபியில் கலோரிகள். பலர் இந்த கலவையை அதன் மென்மையான கிரீமி சுவைக்காகவும், விரைவாக ஒரு பானத்தை தயாரிக்கும் திறனுக்காகவும் விரும்புகிறார்கள். ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும் என்பதை எவரும் புரிந்துகொள்கிறார்கள். ஒருவேளை இது இடுப்புக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் கலவையாகும் - 100 கிராம் திரவத்தில் சுமார் 75 கிலோகலோரி. எனவே முடிவு - ஒன்று எப்போதாவது மட்டுமே உங்களை இப்படி ஒரு சுவையாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது கலோரிகள் குறைவாக உள்ளதை மாற்ற வேண்டும்.

அதே போல . இது எப்போதும் சுவையானது மற்றும் முற்றிலும் பயனற்றது மட்டுமல்ல, அதன் கலோரிக் உள்ளடக்கமும் மிக அதிகமாக உள்ளது - சுமார் 120 கிலோகலோரி. நல்ல, விலையுயர்ந்த வகைகளை எடுத்துக் கொண்டாலும், இடுப்புக்கு ஏற்படும் பாதிப்பு நீங்காது, சுவை மட்டுமே நன்றாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், தானியத்தை வாங்கி ஒரு துருக்கியில் சமைப்பது நல்லது. விலை ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும், மேலும் நறுமண கருப்பு பானம் மிகவும் நிறைந்த அனைத்து வைட்டமின்களும் போகாது.

மிகவும் பிரபலமான சப்ளிமெண்ட் ஒன்றைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். (ஒரு கடியாக அல்லது ஒரு குவளையில் கூடுதலாக) பலரால் விரும்பப்படுகிறது. ஆனால் இந்த கலவையானது உடனடியாக உடலுக்கு 120 கிலோகலோரியைக் கொண்டுவருகிறது என்பதை அறிவது மதிப்பு. மேலும் இவை இருண்ட வகைகள் மட்டுமே. வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் பால் சாக்லேட் மற்றும் இன்னும் பல.

கலோரிகளை எவ்வாறு குறைப்பது

அத்தகைய சுவையான பானத்தை முற்றிலுமாக கைவிட சிலர் தயாராக உள்ளனர். சர்க்கரை இல்லாத பாலுடன் உங்களுக்கு பிடித்த காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (மற்றும் இன்னும் அதிகமாக) மிக அதிகமாக இருந்தாலும் கூட. இந்த சேர்க்கைகள் இல்லாமல், அனைவருக்கும் சுவை பிடிக்காது. ஆனால் உங்கள் உருவத்திற்கு ஏற்படும் தீங்கை நீங்கள் இன்னும் சற்று குறைக்கலாம். உங்களுக்கு பிடித்த பானத்தை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டிய அவசியமில்லை.

• நல்ல பீன்ஸ் காபி மட்டும் வாங்கவும். உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி கூட, அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
• இந்த நோக்கத்திற்காக சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு கொள்கலனில் வீட்டில் பானத்தை காய்ச்ச முயற்சிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதை இங்கே நீங்கள் அறிவீர்கள். மேலும் இயந்திரத்தில் விற்கப்படும் பொருட்கள் உற்பத்தியாளர்களுக்கு மட்டுமே தெரியும். கூடுதலாக, ஓட்டத்தில் குடிப்பது சிறந்த வழி அல்ல.
• காலையில் ஒரு கப் குடிக்கவும். ஆம், சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் கொண்ட காபியில் கலோரிகள் மிக அதிகம். ஆனால், நீங்கள் தொடர்ந்து உடனடி அல்லது இயந்திரத்திலிருந்து குடிப்பதை விட, நாளின் முதல் பாதியில் அவற்றின் உட்கொள்ளலை மாற்றியமைத்தால், உங்கள் உருவத்தில் அவற்றின் விளைவைக் கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.
• குக்கீகள், கேக், சாக்லேட் மற்றும் பிற சிற்றுண்டி இனிப்புகளை முற்றிலும் தவிர்ப்பது நல்லது. நீங்கள் "நிர்வாண" பானங்களை குடிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் தானிய ரொட்டி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு சிற்றுண்டி செய்யலாம். இது மிகவும் சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் உங்கள் இடுப்பை பாதிக்காது.
• முற்றிலும் சுவையற்றதாகத் தோன்றினாலும், குடிப்பழக்கத்திற்கு உங்களைப் பழக்கப்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள். முதலில், நீங்கள் இனிப்புகளை அகற்றலாம். சர்க்கரை இல்லாமல் மற்றும் காய்கறி கிரீம் கொண்ட காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, மேலும் சுவை மிகவும் லேசானதாகவே இருக்கும்.
• அல்லது நீங்கள் எதிர் செய்ய முடியும் - பால் மற்றும் கிரீம் விட்டு, பின்னர் படிப்படியாக இனிப்பு நீக்க. சர்க்கரையுடன் கூடிய காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (முன்னுரிமை கரும்பு சர்க்கரை) மிகவும் சிறியது. நீங்கள் முற்றிலும் கருப்பு பதிப்பிற்கு மாறும் வரை சேர்க்கைகளின் அளவை படிப்படியாக குறைக்கலாம்.
• நிறைய நகரும், ஒருவேளை, ஒரு ஊக்கமளிக்கும் பானத்தின் அனைத்து எதிர்மறை அம்சங்களையும் அகற்ற உதவும் முக்கிய நிபந்தனை.

உங்களுக்கு பிடித்த பானத்தை நீங்கள் கைவிட வேண்டியதில்லை என்று மாறிவிடும். மேலும், தானிய பதிப்பில் நம் உடலுக்கு மிகவும் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. நீங்கள் தயாரிப்பையும் நுகர்வையும் புத்திசாலித்தனமாக அணுகினால், நீங்கள் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் உங்கள் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்.

புகைப்படம்: depositphotos.com/alan64, steffi_4153

கிட்டத்தட்ட அனைவரும் காபி குடிப்பார்கள். இந்த பானத்தில் என்ன கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஒரு நபர் உணவில் இருந்தால் எடை இழக்கும் செயல்முறைக்கு தீங்கு விளைவிக்குமா? இங்கே நிறைய நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

வெவ்வேறு காபிகள் வெவ்வேறு குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன என்ற உண்மையை நாம் தொடங்க வேண்டும். பால், கிரீம் போன்ற அனைத்து வகையான சேர்க்கைகளையும் சேர்ப்பது கலோரி உள்ளடக்கம், புரதம், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் இருப்பு ஆகியவற்றை பாதிக்கிறது.

இதை வரிசைப்படுத்தலாம்.

பால் இல்லாமல், சர்க்கரையுடன் காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

எளிமையான விருப்பத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம். இது வெற்று கருப்பு காபி, மற்றும் பாலுடன் ஒரு பானம்.

காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு)

எனவே, இவை மூலப்பொருட்களின் குறிகாட்டிகள். தேவையான மதிப்புகளை கணக்கிடுவோம்.

இந்த தரவுகளிலிருந்து நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குறைந்த கலோரி காபி கிரானுலேட்டட். இப்போது வரை, பலர் இந்த பானத்தை தொடர்ந்து குடித்து வருகின்றனர். சராசரியாக, ஒரு 200 மில்லி கோப்பைக்கு 2 தேக்கரண்டி காபி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எங்கள் விஷயத்தில், ஒரு ஸ்பூன் தோராயமாக 8 கிராம் மூலப்பொருள்.

இதன் விளைவாக, ஒரு முடிக்கப்பட்ட குவளைக்கு 15 கிராம் கிடைக்கும்.

முடிவு - 1 கப் உடனடி காபியில் சுமார் 14 கலோரிகள் உள்ளன

கணக்கீடுகளுக்கு, மீண்டும் ஒரு கோப்பைக்கு 2 ஸ்பூன் மூலப்பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வோம். இந்த குறிகாட்டிகள் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் கடைபிடிக்கப்படுகின்றன - துருக்கிய காபி, காபி இயந்திரங்கள் போன்றவை. அதன்படி, எங்களுக்கு 15 கிராம் காபி தேவைப்படும். நாங்கள் எளிய கணக்கீடுகளைச் செய்து முடிவைப் பெறுகிறோம்.

காபி பீன்ஸ் கோப்பை - சுமார் 33 கலோரிகள்.
கிரவுண்ட் காபி கோப்பை - சுமார் 30.

அட்டவணையில் மற்ற குறிகாட்டிகளைக் காணலாம். என்ன கவனிக்க முடியும். விளையாட்டு பயிற்சிக்கு முன் இயற்கை பீன் காபியை பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம். அவை தசை வளர்ச்சிக்குத் தேவையான புரதங்களையும், நமது உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்யும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கொண்டிருக்கின்றன. இது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய ஆற்றல் பானம்.

ஆனால் நாம் சர்க்கரையை முற்றிலும் மறந்துவிட்டோம். நீங்கள் அதை ஒரு ஆயத்த பானத்தில் சேர்த்தால், ஒரு ஸ்பூனுக்கு 30-32 கலோரிகளைச் சேர்க்கவும். நம் காபி பீன்ஸில் 2 டீஸ்பூன் சேர்த்தால், இறுதியில் நமது பானத்தில் 100 கலோரிகள் இருக்கும்.

இப்போது நீங்கள் கணக்கீட்டிற்கு தேவையான அனைத்தையும் வைத்திருக்கிறீர்கள்.

பாலுடன் காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

காபிக்கு மிகவும் பிரபலமான சேர்க்கை பால். மேலும் இந்த தயாரிப்பு கலோரிகளில் குறைவாக இல்லை. இறுதி மதிப்புகளை நீங்கள் சுயாதீனமாக கணக்கிட முடியும், பாலில் என்ன ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மேலும், கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து எண்கள் பெரிதும் மாறுபடும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, மேலும் விற்பனைக்கு பானம் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில். உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் கீழே காணலாம்.

பால் வகை	100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்	பகுதி 20 மி.லி. (கிலோ கலோரி)	50 மில்லி (கிலோ கலோரி)
கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 0.1%	31	6	16
கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 0.5%	36	7	18
கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 1.5%	44	9	22
கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5%	52	10	26
கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3.2%	58	12	29
கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3.5%	61	12	31
வீட்டு மாடு	64	13	32
முழுவதுமாக உலர்த்தவும்	476	95	238
உலர் குறைந்த கொழுப்பு	350	70	175
சோயா 0.1%	28	6	14
சோயா 0.6%	43	9	22
சர்க்கரை இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட	75	15	38

உங்கள் கப் காபியில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை நீங்கள் அதில் எவ்வளவு பால் சேர்க்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. நிலையான பதிப்பு 20 முதல் 50 மில்லி வரை. இதைப் பொறுத்து, அட்டவணையில் இருந்து தேவையான தரவை எடுத்து முடிவை கணக்கிடுங்கள்.

அரைத்த காபியில் 50 மில்லி பால் சேர்த்து, 2 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்தால், சுமார் 125 கிலோகலோரி கொண்ட பானம் கிடைக்கும். எடுத்துக்காட்டில், 2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலைப் பயன்படுத்தினோம்.

அனைத்து வகையான காபி பானங்களைப் பொறுத்தவரை, அவை முறையே 2.5% மற்றும் 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அவற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை. உங்கள் வேண்டுகோளின் பேரில் மட்டுமே, அல்லது உங்கள் சுவைக்கு விட்டுவிடுங்கள். எனவே, அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் தனித்தனியாக கணக்கிட வேண்டும்.

காபி பானங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம்

எஸ்பிரெசோ போன்ற காபி இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி நமக்காகத் தயாரிக்கப்படும் பானங்களைப் பற்றி பேசுவோம். இவை கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள், துரித உணவு விற்பனை நிலையங்கள் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சர்க்கரை சேர்க்காமல், தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பானங்களின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் கீழே உள்ளது.

பெயர்	தொகுதி (கிராம்)	கலோரி உள்ளடக்கம் (கிலோ கலோரி)
அமெரிக்கனோ	450	15
லட்டு	450	250
கப்புசினோ	150	210
மொக்காச்சினோ	450	290
கண்ணாடி	450	125
ஃப்ராப்புசினோ	450	400
காபி 3 இல் 1	200	70
ரஃப் காபி	150	135

நீங்கள் எப்போதும் கணக்கீடுகளை நீங்களே செய்யலாம்.

உதாரணத்திற்கு லட்டு காபியை எடுத்துக் கொள்வோம். 250 மிலி சேவையை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 15 கிராம் காபி மற்றும் 100-150 மில்லி பால் தேவை. நாம் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையைச் சேர்த்தால், சுமார் 140 கிலோகலோரி கொண்ட ஒரு பானம் கிடைக்கும்.

இது அனைத்தும் குறிப்பிட்ட செய்முறை மற்றும் இறுதியில் நாம் பெற விரும்பும் அளவைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, ஒரு ஓட்டலில் நீங்கள் 30 முதல் 500 மில்லி வரையிலான பானங்கள் தேர்வு செய்யலாம். அதன்படி, இறுதி குறிகாட்டிகள் பெரிதும் மாறுபடும்.

மற்ற காபி சேர்க்கைகள்

பால் மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் கருப்பு பானம் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரே மூலப்பொருள் அல்ல. பலர் அமுக்கப்பட்ட பால், கிரீம், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பலவற்றைச் சேர்க்கிறார்கள். அவற்றில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைப் பார்த்து, அந்தத் தரவை நமது கணக்கீடுகளில் சேர்ப்போம். சராசரி குறிகாட்டிகளை அடிப்படையாக எடுத்துக்கொள்வோம்.

சாக்லேட் (சிரப்)

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு - 149 கிலோகலோரி.
ஒரு தேக்கரண்டி - 10 கிலோகலோரி.

கிரீம் 10%

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு - 100 கிலோகலோரி.
ஒரு தேக்கரண்டி - 10 கிலோகலோரி.

சுண்டிய பால்

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு - 295 கிலோகலோரி.
ஒரு தேக்கரண்டி - 29 கிலோகலோரி.

பனிக்கூழ்

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு - 124.2 கிலோகலோரி.
ஒரு தேக்கரண்டி - 12 கிலோகலோரி.

முடிவுரை

காபியே குறைந்த கலோரி பானம். பல்வேறு கூறுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், இந்த எண்ணிக்கையை பெரிதும் அதிகரிக்க முடியும். ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட விஷயத்திலும் இறுதி மதிப்புகள் கணக்கிடப்பட வேண்டும் - இவை அனைத்தும் நீங்கள் பயன்படுத்தும் தயாரிப்புகள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் சுவைக்கான விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

காபிக்கு மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் ஒன்று பால். இது பொதுவாக காபியின் கசப்பு மற்றும் வலிமையை மென்மையாக்க சேர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த வழக்கில் பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

தானியங்களின் வேதியியல் கலவை

100 கிராம் காபி பீன்ஸில் 5 மில்லிகிராம் கால்சியம், 2 மில்லிகிராம் இரும்புச்சத்து உள்ளது. கூடுதலாக, இது நைட்ரஜன், பாஸ்பரஸ் மற்றும் சோடியம், அத்துடன் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் பிபி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பிந்தையது வாஸ்குலர் அமைப்பில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வாஸ்குலர் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றின் உள் மேற்பரப்பில் கொலஸ்ட்ரால் "பிளெக்ஸ்" உருவாவதைத் தடுக்கிறது.

காபி பீன்களில் 30 கரிம சேர்மங்கள் உள்ளன, இவை பொதுவான (ஆப்பிள், காபி) மற்றும் மிகவும் அரிதான (குளோரோஜெனிக்). பீன்ஸில் காஃபின் நிறைந்துள்ளது, இது 0.65 - 2.7% வரம்பில் உள்ளது. வறுக்கும் செயல்முறையின் போது, ​​காஃபின் உள்ளடக்கம் குறைந்தது 1.3% ஆக அதிகரிக்கிறது. உடனடி பதிப்பில், காஃபின் உள்ளடக்கம் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் 5% ஐ அடையலாம்.

எத்தனை கலோரிகள்?

காபி அதிக கலோரி கொண்ட பானம் என்று சிலர் தவறாக நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், சர்க்கரை, பால் அல்லது சேர்க்கைகள் இல்லாத கருப்பு காபி குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது உணவில் சேர்க்கப்படலாம். மேலும், பீன்ஸில் உள்ள காஃபின் சிறிது கொழுப்பை எரிக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

காபியில் சேர்க்கப்படும் பால் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது.இந்த வழக்கில், பால் சேர்க்கையின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் முக்கியமானது. அவை குறைவாக இருந்தால், கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும். எனவே, 1.5% பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன், இது 100 மில்லிக்கு 45 கிலோகலோரி அல்லது 1 தேக்கரண்டிக்கு 9 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது. 2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன், இந்த புள்ளிவிவரங்கள் முறையே 55 கிலோகலோரி மற்றும் 11 கிலோகலோரிக்கு அதிகரிக்கும். 3.2% பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 100 மில்லி 61 கிலோகலோரி மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் 12 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது என்பதைக் குறிக்கிறது.

ஒரு தேக்கரண்டி சுமார் 20 மில்லி பால் உள்ளது; இந்த அளவு பொதுவாக ஒரு சிறிய கப் காபியில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு பெரிய கண்ணாடிக்கு வரும்போது, ​​50 மில்லி பால் (சுமார் 2.5 தேக்கரண்டி) சேர்ப்பது பலருக்கு உகந்ததாகும். இந்த வழக்கில், 1.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 50 மில்லி பாலுக்கான கலோரி உள்ளடக்கம் 22 கிலோகலோரி, 2.5% - 26 கிலோகலோரி கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால், 3.2 - 29 கிலோகலோரி கொழுப்பு உள்ளடக்கம்.

நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பசுவின் பால் பயன்படுத்தினால், இது மிகவும் கொழுப்பு, பின்னர் 100 மில்லி - 64 கிலோகலோரி, 20 மில்லி - 13 கிலோகலோரி, 50 மில்லி - 32 கிலோகலோரி.

கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் மிகக் குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது (இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 0.5% க்கும் குறைவாக உள்ளது). 100 மில்லியில் 35 கிலோகலோரி மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டியில் 7 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. இருப்பினும், அதன் கலவையின் அடிப்படையில், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலை "வெற்று" என்று கருத முடியாது - இதில் வைட்டமின்கள் டி, ஏ, சி, பிபி, அத்துடன் கால்சியம், பொட்டாசியம், சுவடு கூறுகள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் உடலுக்கு முக்கியமான என்சைம்கள் உள்ளன.

பால் புரதத்தை உடல் உறிஞ்சாதவர்கள் விலங்குகளின் பாலை தாவர பாலுடன் மாற்றுகிறார்கள். சோயாபீன் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மலிவு விலையில் கருதப்படுகிறது. சோயா பாலுடன் கூடிய ஒரு பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 8 முதல் 24 கிலோகலோரி ஆகும், இது பாலின் வகை மற்றும் அதன் அளவைப் பொறுத்து உள்ளது. 100 மில்லி 0.1% சோயா பாலில் முறையே 64 கிலோகலோரி, 20 மில்லி - 6 கிலோகலோரி, 50 மில்லி - 14 கிலோகலோரி உள்ளது.

சோயா பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 0.6% ஆக அதிகரிக்கும் போது, ​​கலோரி உள்ளடக்கம் 100/20/50 மில்லிக்கு 43/9/22 கிலோகலோரிக்கு அதிகரிக்கிறது.

தேங்காய் பால் இன்னும் பெரிய ஊட்டச்சத்து மதிப்பை நிரூபிக்கிறது - 100 மில்லி உற்பத்தியில் இது 180 கிலோகலோரி ஆகும். அதன்படி, 50 மில்லிக்கு 90 கிலோகலோரி மற்றும் 20 மில்லிக்கு 36 கிலோகலோரி.

உலர்ந்த தேங்காய் பால் பற்றி நாம் பேசினால், அதன் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 690 கிலோகலோரி அடையும்! நிச்சயமாக, இந்த தயாரிப்பை உணவு என்று அழைக்க முடியாது, மேலும் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு காபிக்கு இது மிகவும் விரும்பத்தகாதது.

பல்வேறு காரணங்களுக்காக, சிலர் உலர் பாலுக்கு ஆதரவாக "திரவ" ஆலை அல்லது விலங்கு பால் மறுக்கிறார்கள், இது பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது. இது, முழு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு இருக்க முடியும், இரண்டு நிகழ்வுகளிலும் நாம் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி பேசுகிறோம் என்றாலும். 100 கிராம் முழு பால் பவுடருக்கு 476 கிலோகலோரி மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பவுடருக்கு 350 கிலோகலோரி உள்ளது. முதல் 20 மி.கி 95 கிலோகலோரி, இரண்டாவது - 70 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது. இறுதியாக, முழு பால் பவுடரின் ஆற்றல் மதிப்பு 238 கிலோகலோரி, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் - 175 கிலோகலோரி.

பாலுடன் காபியின் கலோரி அளவைக் கணக்கிட, ஒரு காபியின் ஒரு சேவைக்கான கலோரிகளின் எண்ணிக்கையையும், பானத்தில் சேர்க்கப்படும் பாலின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் சேர்க்கவும். இந்த வழக்கில், அதன் அளவு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.

இயற்கை

இயற்கை அல்லது தரையில் காபி பீன்ஸ் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகவும் குறைவாக உள்ளது - 100 கிராம் உலர் தயாரிப்புக்கு 201 கிலோகலோரி. நாம் ஒரு டீஸ்பூன் தரையில் இயற்கை காபி (சுமார் 3-5 கிராம்) பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், கலோரி உள்ளடக்கம் 6-10 கிலோகலோரி வரை இருக்கும்.

ஒரு கப் கருப்பு இயற்கை காபி (200 மில்லி) 2 கிலோகலோரி ஆகும். நீங்கள் 50 மில்லி பால் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையை அதே அளவு பானத்தில் சேர்த்தால், கலோரி உள்ளடக்கம் 60 கிலோகலோரிக்கு அதிகரிக்கும், 2 தேக்கரண்டி இனிப்பு என்றால் - 85 கிலோகலோரி வரை.

கலோரி உள்ளடக்கம் பீன்ஸ் வறுத்தலின் அளவைப் பொறுத்தது. பச்சை காபி பீன்ஸ் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 331 கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, கருப்பு தரையில் காபி அதே அளவு 200.6 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது. 10 கிராம் கருப்பு தரையில் காபி (ஒரு கோப்பைக்கு தோராயமான அளவு) 20.06 கிலோகலோரி உள்ளது என்று மாறிவிடும்.

கரையக்கூடிய

இயற்கையான காபி கொட்டைகளை விட உடனடி காபி அதிக சத்தானது. அதன் கலவையில் 15-20% க்கும் அதிகமான இயற்கை தானியங்கள் இல்லை என்பதே இதற்குக் காரணம், மீதமுள்ளவை தடிப்பாக்கிகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகள். இதில் காஃபின் சதவீதமும் அதிகம். 100 கிராம் காபியில் 94 கிலோகலோரி உள்ளது. ஸ்பூன்களுடன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அளவிடுவது மிகவும் வசதியானது - ஒரு தேநீர் கரண்டியில் 12 கிலோகலோரி உள்ளது, ஒரு சாப்பாட்டு அறை ஸ்பூனில் 34 கிலோகலோரி உள்ளது.

நாம் சிறிய பைகளில் உடனடி காபி பற்றி பேசுகிறோம் என்றால் (ஒரு முறை பங்கு), பின்னர் அவற்றில் பெரும்பாலானவை "3 இன் 1" கலவை மற்றும் சர்க்கரை கொண்டவை. நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை (200 மில்லி) சேர்க்கும்போது, ​​சராசரியாக 70 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு பானம் கிடைக்கும்.

சர்க்கரை இல்லாத இதேபோன்ற தயாரிப்பு (ஒரு பையில் கருப்பு உடனடி காபி) மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது - சுமார் 17-18 கிலோகலோரி.

மூலம், நீங்கள் டயட்டில் இருந்தால், "3 இன் 1" அனலாக் அல்ல, அத்தகைய பானத்தை குடிப்பது மிகவும் நல்லது.

தேவைப்பட்டால், அதை இனிப்பு செய்யலாம், ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கம் இன்னும் 3-ல் 1 ஊட்டச்சத்து மதிப்பை விட குறைவாக இருக்கும். இவ்வாறு, ஒரு டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (சுமார் 6 கிராம்) 24 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, மேலும் ஒரு கனசதுர சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை (5 கிராம் எடை) 20 கிலோகலோரி உள்ளது.

கேன்களில் உள்ள உடனடி பானத்தைப் பொறுத்தவரை, 1 டீஸ்பூன் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 10 கிராம் மற்றும் பிராண்டைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். எனவே, குறைந்த கலோரி உடனடி காபி வகைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, 1 டீஸ்பூன் நெஸ்கேஃபில் சுமார் 4-5 கிலோகலோரிகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் டிச்சிபோ பிராண்டின் அதே அளவு காபியில் இந்த எண்ணிக்கை 20 ஐ எட்டும்!

சரியான தரவு எப்போதும் பேக்கேஜிங்கில் உற்பத்தியாளரால் குறிக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கணக்கிட, நீங்கள் அதைச் சேர்த்தால், பால் மற்றும் சர்க்கரையின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் சேர்ப்பது முக்கியம். உதாரணமாக, 2 டீஸ்பூன் கார்டே நோயர் காபி காய்ச்சும்போது, ​​20 கிலோகலோரி (ஒவ்வொரு ஸ்பூனிலும் 10 கிலோகலோரி) கொண்ட ஒரு பானம் கிடைக்கும். 2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 50 மில்லி பால் சேர்த்தால், கலோரி உள்ளடக்கம் 46 கிலோகலோரிக்கு அதிகரிக்கும்.

மற்றொரு வகை உடனடி தயாரிப்பு உள்ளது - காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபி. அத்தகைய துகள்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 0 முதல் 1 கிலோகலோரி வரை உள்ளது, எனவே கணக்கிடும் போது அது முற்றிலும் புறக்கணிக்கப்படலாம், பால் சேர்க்கைகள் மற்றும் இனிப்புகளின் அளவு மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பை மட்டுமே கணக்கிடுகிறது.

சுருக்கமாக, அவர்கள் உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிடுபவர்களுக்கு மிகவும் பாதிப்பில்லாத உணவு தானியம் என்று சொல்லலாம். ஒரு நிலையான சேவையில் சுமார் 7-10 கிலோகலோரி உள்ளது. மிகவும் ஆபத்தானது "3 இன் 1" பானமாகும், இதில் ஒரு சேவை 105 கிலோகலோரி வரை இருக்கலாம். "இடைநிலை" காட்டி உடனடி காபி மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 200 மில்லி சேவைக்கு தோராயமாக 20 கிலோகலோரி ஆகும்.

தொகுதிகள்

கலோரி உள்ளடக்கம் காபி வகையை மட்டுமல்ல, பாலுடன் ஒரு கப் காபியின் அளவையும், பானத்தில் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரையின் கரண்டிகளின் எண்ணிக்கையையும் சார்ந்துள்ளது.

ஒரு நிலையான கப் காபி 200 மி.லி. இந்த விஷயத்தில், அதில் பெரும்பாலானவை காபியாக இருப்பது நல்லது. ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி பானத்தில் பால் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு பெரிய குவளையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் நீங்கள் காபியின் அளவை அதிகரித்தால், அதே விதியைப் பின்பற்றவும் - பெரிய அளவு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு பானத்தால் ஆக்கிரமிக்கப்பட வேண்டும்.

காபி தயாரிப்பதற்கான விகிதாச்சாரத்தைப் பின்பற்றுவது முக்கியம் - 200 மில்லி கோப்பைக்கு, 7 கிராம் பீன்ஸ் அல்லது 1 மற்றும் 2 டீஸ்பூன் உடனடி காபி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் காபியின் அளவை அதிகரித்தால், பானம் மிகவும் வலுவாக மாறும், இது அதிக பால் சேர்க்க அல்லது இனிப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

நுரைத்த பால் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து காபி பானங்களை குடிக்கும்போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை வழக்கமாக காபியுடன் சமமான அல்லது ஒத்த அளவுகளில் பால் கொண்டிருக்கும், இது ஆற்றல் மதிப்பை அதிகரிக்கிறது.

கூடுதலாக, ஒரு அழகான "தொப்பி" பெற, முழு கொழுப்பு பால் அல்லது கிரீம், அத்துடன் சர்க்கரை மற்றும் சிரப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறுதியாக, இந்த பானங்கள் (கப்புசினோ, மோச்சா, முதலியன) பொதுவாக 180 முதல் 300-400 மில்லி வரை உயரமான கண்ணாடிகளில் வழங்கப்படுகின்றன. இது ஒரு "காபி பானத்தில்" குறைந்தபட்சம் 200 கிலோகலோரி பெறுவதை உறுதிசெய்ய உதவுகிறது.

பல்வேறு சேர்க்கைகள்

காபி மற்றும் பால் கலவையானது அதிக எண்ணிக்கையிலான பானங்களை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாக செயல்படுகிறது. அவை பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் இனிப்புகளை உள்ளடக்கியிருக்கலாம், அதனால்தான் அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பு மாறுபடும்.

எடுத்துக்காட்டாக, கப்புசினோ பாலுடன் கூடிய எஸ்பிரெசோ ஆகும், அவற்றில் சில முன் நுரைக்கப்படுகின்றன. பானம் பொதுவாக 180 மில்லி கண்ணாடிகளில் வழங்கப்படுகிறது, சர்க்கரை சேர்த்து. இந்த பகுதியில் 210 கிலோகலோரி உள்ளது, மற்றும் 100 மில்லி பானத்தில் 120 கிலோகலோரி உள்ளது.

பாலுடன் கூடிய மற்றொரு வகை காபி லட்டு. இது வேகவைத்த பாலுடன் கூடிய இரட்டை எஸ்பிரெசோ ஆகும். 220 மிலி உயரமான கண்ணாடிகளில் பரிமாறப்பட்டது. அதன் ஆற்றல் மதிப்பு 180-220 கிலோகலோரி ஆகும்.

பாலுடன் கூடிய அதிக கலோரி காபி பானங்களில் ஒன்று மோச்சா அல்லது மொக்காசினோ ஆகும். வலுவான எஸ்பிரெசோ மற்றும் பால் கூடுதலாக, சூடான சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் அடங்கும், மேலும் சிரப் மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகளால் அலங்கரிக்கப்படலாம். 100 மில்லி பானத்திற்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 250 கிலோகலோரி ஆகும்.

கலோரி உள்ளடக்கத்தில் தலைவர், ஒருவேளை, ஃப்ராப்புசினோ என்று அழைக்கப்படலாம் - 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் பனிக்கட்டியுடன் எஸ்பிரெசோ மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குளிர் காபி பானம். ஃப்ராப்புசினோவின் ஒரு சேவை 460 மில்லி ஆகும், இந்த அளவு பானத்தில் கலோரிகள் 400 ஆகும்.

காபி கடைகள் மற்றும் உணவகங்களில் இதே போன்ற பானங்களை முயற்சிக்கும்போது, ​​அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை ஒப்பிடுவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. இந்த வழக்கில், காபி மீது பால் தொப்பி பெரிய மற்றும் அதிக பஞ்சுபோன்றது, அது மிகவும் சத்தானதாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பஞ்சுபோன்ற நுரை பெற, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (குறைந்தது 3-3.5%) கொண்ட பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம், ஏனெனில் குறைந்த கொழுப்பு ஒப்புமைகளை அடிக்கும்போது, ​​​​நுரை சாம்பல் நிறமாக மாறி விரைவாக குடியேறும்.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், கப்புசினோவை விட ஒரு லட்டு கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது என்று முடிவு செய்ய இது அனுமதிக்கிறது. ஒரே அளவிலான ஒரே பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் வெவ்வேறு சங்கிலிகளில் மாறுபடலாம் என்பது முக்கியம். எடுத்துக்காட்டாக, ஷோகோலாட்னிட்சாவில் 100 மிலி பரிமாறும் லட்டு 35 கிலோகலோரி மற்றும் மெக்டொனால்ட்ஸில் உள்ள அதே 300 மில்லி பானத்தில் 123 கிலோகலோரி உள்ளது. ஷோகோலாட்னிட்சாவில் அதே 300 மில்லி குடித்தால், நீங்கள் கொஞ்சம் குறைவான கலோரிகளைப் பெறுவீர்கள் என்று கணக்கிடுவது எளிது - 105 கிலோகலோரி.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து காபி பானங்களிலும் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. வகையைப் பொறுத்து, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 20-40 கிலோகலோரி வரை இருக்கும். நாம் ஒரு டீஸ்பூன் வெள்ளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 24 கிலோகலோரி ஆகும். கஃபேக்களில், பானம் பெரும்பாலும் சர்க்கரை நிரப்பப்பட்ட சிறிய காகிதப் பைகளுடன் வழங்கப்படுகிறது. அதன் அளவு 6 மி.கி ஆகும், இது 1 டீஸ்பூன் ஒத்துள்ளது.

பழுப்பு அல்லது கரும்பு சர்க்கரை வழக்கமான வெள்ளை சர்க்கரையின் அதே கலோரி உள்ளடக்கம் - 1 தேக்கரண்டிக்கு 25 கிலோகலோரி. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை அதன் அளவைப் பொறுத்து 20 முதல் 40 கிலோகலோரி வரை உள்ளது.

சிலர் சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன் கலந்த காபியை விரும்புவார்கள். மற்ற அனைத்தும் சமமாக இருப்பதால், அத்தகைய பானம் சர்க்கரையை விட கலோரிகளில் அதிகமாக இருக்கும். ஒரு தேக்கரண்டி தேனில் சுமார் 30-44 கிலோகலோரி உள்ளது.

சில நேரங்களில், பாலுக்கு பதிலாக, அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு தானிய அல்லது உடனடி பானத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. பானத்தின் சுவை மென்மையாக மாறும், மேலும் அது மிகவும் இனிமையானது. சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 300 கிலோகலோரி ஆகும். அமுக்கப்பட்ட பால் 12 கிராம் வரை ஒரு டீஸ்பூன் வைக்கப்படுகிறது, எனவே அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் (ஒவ்வொரு தேக்கரண்டியுடனும்) காபியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 36 கிலோகலோரி அதிகரிக்கிறது. சர்க்கரை இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பால் உள்ளது, இதன் ஆற்றல் மதிப்பு வழக்கத்தை விட 2.5 மடங்கு குறைவாக உள்ளது.

கிரீம் என்பது காபிக்கு பதிலாக, சில சமயங்களில் பாலுடன் சேர்க்கப்படும் மற்றொரு சேர்க்கையாகும். அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக அவை பானத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை கணிசமாக அதிகரிக்கின்றன என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, ஒரு நிலையான பை கிரீம் (10 மில்லி) சுமார் 30 கிலோகலோரி, மற்றும் உலர்ந்த கிரீம் போன்ற ஒரு பையில் - 45 கிலோகலோரி. 35% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் பற்றி நாம் பேசினால், 100 மில்லி 340 கிலோகலோரி ஆகும். அதே கிரீம் காபி மீது ஒரு கிரீமி "தொப்பி" உருவாக்கும் போது whipping பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தலாமா?

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, காபியில் ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகள் உள்ளன, மேலும் காலையில் குடித்தால், அது ஊக்கமளிக்கிறது, செறிவு அதிகரிக்கிறது மற்றும் உற்சாகப்படுத்துகிறது. குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள், காலை வேளையில் காபி குடிப்பது நாள் முழுவதும் அவர்களின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும்.

சரியான காபியைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலுக்கு எளிதில் பொருந்துகிறது. பீன் காபி குறைந்த சத்தானதாக கருதப்படுகிறது. அவருக்குத்தான் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். தானியங்களை வாங்கிப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றை நீங்களே அரைத்துக்கொள்வது இன்னும் நல்லது. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தரையில் காபி வாங்கும் போது, ​​பேக்கேஜிங் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும் மற்ற கூறுகளை கொண்டிருக்கும் ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.

உணவில் இருப்பவர்கள் 3-இன்-1 பானங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்; அவற்றில் அதிக கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளது. பிந்தையது, உடலில் ஆபத்தான இன்சுலின் எழுச்சியைத் தூண்டுகிறது.

பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 0.5% குறையும் போது, ​​அதன் ஆற்றல் மதிப்பு கிட்டத்தட்ட 2 மடங்கு குறைகிறது. நீங்கள் உணவில் இருந்தால் இதைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் பாலுடன் காபியை கைவிட முடியாது. இந்த வழக்கில், உகந்த தேர்வு கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் ஆகும், இது தேவையான ஊட்டச்சத்து கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது.

நிச்சயமாக, பால் அளவு 1 தேக்கரண்டி அல்லது தேக்கரண்டி குறைக்க நல்லது. காபியின் கசப்பை மென்மையாக்க நீங்கள் பால் சேர்த்தால், அதை இயற்கையான அரேபிகா பீன்ஸிலிருந்து காய்ச்சுவது மிகவும் தர்க்கரீதியானது. பானம் குறைவான வலுவான மற்றும் கசப்பானதாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் குறைந்த பால் சேர்க்கலாம். ரோபஸ்டா சேர்க்கும் போது, ​​கசப்பு அதிகரிக்கிறது, எனவே நீங்கள் அதிக பால் சேர்க்க வேண்டும்.

மீண்டும், காபி காய்ச்சுவதற்கு இயற்கையான பீன்ஸைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அதிக கொழுப்புள்ள பால் அல்லது அதிக அளவு கொழுப்பு இல்லாத பாலை பானத்தில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் உடனடி காபி காய்ச்சும்போது, ​​​​அது அதிக செழுமையை வெளிப்படுத்துகிறது, எனவே பால் சேர்ப்பதை மிதமாக வைத்திருக்க வேண்டும்.

காபி ஷாப்கள் மற்றும் கஃபேக்களில் காபி பானங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் பாலுடன் கூடிய காபி என்று வரும்போது, ​​மெனு கவர்ச்சிகரமான விளக்கங்கள் மற்றும் புகைப்படங்களால் நிரம்பியுள்ளது. காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவின் வடிவத்தில் ஒரு நபரின் மெனுவில் இருக்க வேண்டிய உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை முதலில் படிப்பது பயனுள்ளது.

ஒரு விதியாக, கப்புசினோ அல்லது லட்டு ஒரு பெரிய பரிமாறல் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு மதிய சிற்றுண்டிக்கு சமமாக இருக்கலாம் அல்லது மதிய உணவில் பாதியாக இருக்கும். இருப்பினும், இது உடலுக்கு அதே நன்மைகளைத் தராது மற்றும் முழுமையின் குறுகிய கால உணர்வை மட்டுமே தரும். மேலும், இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான அதிகரிப்பு காரணமாக, சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் மீண்டும் இனிப்பு சாப்பிட ஆசைப்படுவீர்கள்.

உணவில் பாலுடன் காபி குடிப்பதற்கான மிகச் சரியான முறை, அதை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதாகும்.எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, 2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 50 மில்லி பாலுடன் உடனடி காபி குடித்தால், இது தோராயமாக 46 கிலோகலோரி ஆகும். ஒப்பீட்டளவில் சிறியது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை குடித்தால், கலோரி உள்ளடக்கம் 138-184 கிலோகலோரி இருக்கும். இது ஒரு சிறிய சிற்றுண்டியை அழைக்கிறது, எனவே உங்கள் தினசரி உணவில் அத்தகைய காபி இடைவெளியை கண்டிப்பாக சேர்க்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு நாளும் அத்தகைய ஊட்டச்சத்து திட்டம் மிகவும் ஒழுக்கமானதாக இருப்பது முக்கியம் மற்றும் உணர்ச்சிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் அல்லது பசியின் திடீர் உணர்வின் கீழ் பொருத்தமற்ற ஒன்றை சாப்பிட அல்லது குடிக்கும் சோதனையிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றுகிறது.

நவீன ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உணவின் போது பாலுடன் காபி சாப்பிட மற்றொரு விருப்பத்தை பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த விருப்பம் மிகவும் கடுமையான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் வாரத்தில் மாவு, இனிப்புகள் அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அனுமதிக்காது. இருப்பினும், வாரத்திற்கு ஒரு முறை ஏமாற்று உணவை சாப்பிடுவது நாகரீகமானது, அதாவது ஒரு "தடைசெய்யப்பட்ட" தயாரிப்பு சாப்பிடுவது. எனவே, கப்புசினோ அல்லது மோச்சாவின் பெரும்பகுதியை நீங்கள் எளிதாக வாங்கலாம், தாராளமாக சிரப் ஊற்றி சாக்லேட் சிப்ஸால் அலங்கரிக்கலாம்.

ஏமாற்று உணவுகள் முறிவுகளைத் தவிர்க்கவும், உங்களுடன் போட்டியின் விளைவை உணவுச் செயல்பாட்டில் அறிமுகப்படுத்தவும், சரியான ஊட்டச்சத்து இருந்தபோதிலும் எடை குறையாதபோது "பீடபூமியை" கடக்க உதவுகிறது.

நாளின் முதல் பாதியில் ஒரு சிறிய அளவு "தடைசெய்யப்பட்ட" உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். பாலுடன் இனிப்பு காபி குடிப்பதற்கும் அதே விதி பொருந்தும். கலோரிகளை எரிக்க நாள் முழுவதும் இருக்கும் என்பதால் காலையில் குடிப்பது நல்லது.

மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் காபி, பெரும்பாலான அலுவலக ஊழியர்கள் குடிக்கிறார்கள். நாங்கள் உடனடி பானங்கள் அல்லது 3-இன் -1 சாச்செட்டுகள் மற்றும் டேப்லெட் பேக்கேஜ்களில் உள்ள கிரீம் மற்றும் உலர் ஒப்புமைகளைப் பற்றி பேசுகிறோம். இந்த கூறுகள் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அவற்றை கலந்து சர்க்கரை சேர்க்கும் போது, ​​இந்த காட்டி மகத்தான மதிப்புகளை அடையலாம்.

முடிந்தால், அலுவலகம் ஒரு காபி இயந்திரத்தை வாங்குவது நல்லது, அது தரையில் காபி பீன்ஸ் அல்லது சிறப்பு காப்ஸ்யூல்களுடன் "எரிபொருள் நிரப்பப்படும்", மேலும் இயற்கை பீன்ஸ் அடிப்படையிலானது.

சில சந்தர்ப்பங்களில், உணவில் உள்ளவர்களுக்கு பாலுடன் காபியை நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். சர்க்கரை இல்லாமல் பானத்தை குடிக்க முடியாதவர்களுக்கு இது முதன்மையாக பொருந்தும். பிந்தையவற்றின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் மற்றும் பாலின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், பிந்தையது குறைவான கலோரிக் மற்றும் கசப்பை அகற்றவும், பானத்தை மென்மையாக்கவும் உதவும்.

மேலும், சர்க்கரை போலல்லாமல், இது உடலுக்கு நன்மை செய்யாது, பாலில் கால்சியம் உள்ளது. பிந்தையது காஃபின் கொண்ட பானங்களை குடிக்கும்போது கழுவப்படுவதாக அறியப்படுகிறது. இவ்வாறு, காபியில் உள்ள பால் இரட்டைச் செயல்பாட்டைச் செய்கிறது - இது சர்க்கரையை கைவிட உங்களை அனுமதிக்கிறது, காபியின் கசப்பைக் குறைக்கிறது, மேலும் பிந்தைய நன்மைகளை அதிகரிக்கிறது.

சுவாரஸ்யமாக, பாலுடன் காபி குடிப்பதை உள்ளடக்கிய உணவுகள் கூட உள்ளன. அவற்றில் பல மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

முதலாவது 2 வாரங்களுக்கு. இந்த உணவுத் திட்டத்திற்கு நீங்கள் காலை உணவில் பாலுடன் ஒரு சிறிய கப் காபி குடிக்க வேண்டும். மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் காய்கறி சாலட்டின் ஒரு பகுதியையும், 100-150 கிராம் மெலிந்த இறைச்சி அல்லது மீனையும் தேர்வு செய்ய வேண்டும், சாப்பிட்ட 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீண்டும் பாலுடன் ஒரு கப் காபி குடிக்கவும். இரவு உணவிற்கு நீங்கள் காய்கறிகள் (புதிய அல்லது சுண்டவைத்த, வேகவைத்த) மற்றும் அதே பானம் சமைக்க முடியும்.

இரண்டாவது உணவு ஒரு வாரம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பொதுவாக முதல் மீண்டும் மீண்டும், ஆனால் புரதங்கள் அதிகரித்த அளவு நிரூபிக்கிறது. மதிய உணவிற்கு, இறைச்சிக்கு கூடுதலாக (முன்னுரிமை கோழி அல்லது வான்கோழி), முட்டை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் இரவு உணவிற்கு பாலாடைக்கட்டி. ஒரு நாளைக்கு 3 முறை பாலுடன் காபி பானமாக வழங்கப்படுகிறது.