Brizol fra pollock. Brizol fra seifilet. For å forberede oss trenger vi

Jeg kjenner mange store fans av brizoli, men av en eller annen grunn tilberedes den svært sjelden hjemme. Jeg skal fortelle deg hvordan du lager brizol fra fisk, jeg har nettopp kjøpt tilapia.

Ingredienser:

• 4 tilapiafileter
• 4 egg
• 3 ss. mel
• 2 ts salt

Forberedelse:

Vask tilapiaen og tørk den med et papirhåndkle. Skjær i den tykkere delen av fileten.

Vi bretter ut fileten slik at den blir tynnere og større. Du kan slå fisken lett gjennom matfilm, men jeg gjør ikke dette.

Bland mel med salt. Drys fileten i mel på begge sider.

Knekk 1 egg i en egen tallerken og pisk med en gaffel til den er jevn. Dypp fileten i egget på begge sider.

Vær oppmerksom på - en filet og ett egg, til neste filet tar vi et nytt egg.

Varm opp en stekepanne, hell litt solsikkeolje. Hell egget forsiktig rett fra fileten fra platen.

Jeg gjør oppmerksom på at størrelsen på stekepannen skal ha omtrent samme diameter som tilapiafileten. Jeg hadde litt mer.

Stek i 2 minutter, snu med en slikkepott til den andre siden og stek i ytterligere 2 minutter.

Gjenta prosedyren for neste filet.

God appetitt!

1. Forbered først fyllet - riv osten, kutt tomaten i biter, bland knust hvitløk og hakkede urter med majones.
   Før fiskefileten gjennom en kjøttkvern to ganger, tilsett salt, krydder og 1 egg. Bland godt og del i 5 runde porsjoner.
2. Vi tar to ark cellofan, legger en porsjon kjøttdeig på en av dem og dekker med et annet ark på toppen. Bruk en kniv, hånd eller kjevle og jevn ut kjøttdeigen til en tynn kake.
3. Pisk 5 egg i en dyp tallerken, eller du kan piske hvert egg i en kopp separat. Hell 1 sammenvispet egg i en flat tallerken eller fra en felles tallerken, mengden som tilsvarer det.
4. Fjern cellofanlaget og vend det over på en tallerken med egget med hakket side ned. Fjern den andre cellofanen.
5. Legg kjøttdeigen og egget fra platen i en godt oppvarmet stekepanne med litt olje. Det var her det første jævla var klumpete. Fiskfarsen skal gli av platen over på stekepannen og det er veldig vanskelig å hjelpe, for kjøttdeigen er veldig mør og kaken prøver å gå i stykker. Men på en eller annen måte ble jeg vant til det. Stek på den ene siden.
6. Snu og stek den andre siden med hakket ned.
7. Legg den ferdige pannekaken på et fat med egget ned og kjøttdeigen opp. Smør med forberedt majones, dryss med ost og legg ut tomater. Rull den forsiktig til en rull. Jeg lot meg rive med og glemte å ta bilder av denne prosessen. Brizol er ofte fylt med ferske og syltede agurker og stekt sopp.
   Dekorer brizol med grønnsaker, ketchup, majones.

I dag inviterer vi deg til å lage en fransk rett med oss. Brizol er ikke engang navnet på en rett, men snarere en metode for tilberedning. En slags eggepannekake med forskjellige fyll: kjøtt, fisk, sopp, pølse og så videre. Til menyen vår valgte vi brizol med fisk.

For å forberede oss trenger vi

• 4-5 stk
• 300 gr
• 1 PC
• 3-4 ss. l
• 2 nellik
• smak

Å forberede

1. Ved valg av produkter er det veldig praktisk å bruke ferdige sjøfiskfileter, men vi hadde fersk frossen sei for hånden, som vi må rengjøre grundig. Vi brukte mellomstore egg (vi vasket dem også grundig). Vi vil behandle løken og hvitløksfeddene til kjøttdeig, så vi heller ikke glemmer å skrelle dem på forhånd.
   
   
2. For kjøttdeig fjerner vi skinnet og fjerner alle bein om mulig. Vi trenger også mel og (som nevnt ovenfor) løk og hvitløk.
   
   
3. Vi vil bruke en kjøttkvern og føre den resulterende pollockfileten gjennom den, og legge til løk og hvitløk der. Tilsett ett egg og mel i fiskeblandingen. La oss blande. La oss tilsette litt salt. Fiskefyllet er klart.
   
   
4. Knekk fire egg om gangen i en dyp bolle. Bruk en visp og bland dem grundig til en homogen masse.
   
   
5. Ta et stykke matfilm og spre det på en flat overflate. Legg ca to spiseskjeer kjøttdeig i midten. Dekk toppen med et stykke polyetylen som har nøyaktig samme størrelse. Bruk en kjevle og kjevle forsiktig ut kjøttdeigen i alle retninger mellom to filmer - det skal bli en pen flat kake.
   
   
6. Vi legger en del av eggemassen på en flat tallerken. La oss prøve å forsiktig flytte fiskekaken på toppen, og frigjøre den fra filmen.
   
   
7. Det er veldig praktisk å bruke en pannekakepanne med lave sider. Etter at vi varmet den opp over middels varme (selvfølgelig glemte vi ikke vegetabilsk olje og helte den i stekepannen på forhånd), overfører du innholdet i den flate platen vår forsiktig til den. Stek til ferdig.
   
   
8. Rull den ferdige brizolen til et rør. Server denne retten varm med grønnsaker og din favorittsaus.
   
   

Mør fiskefilet stekt i sammenvispet egg - denne retten er på den ene siden veldig enkel å tilberede, men samtidig utrolig velsmakende og tilfredsstillende, et utmerket alternativ for alle anledninger.

Jeg er sikker på at nesten hver og en av dere har tilberedt fiskebrizol hjemme minst én gang i livet; det er bare det at få mennesker skjønte at retten du lagde het akkurat det. Men dette utenlandske navnet skjuler den kjente metoden for å steke mat i sammenpisket egg eller servere dem i en eggomelett, som er kjent for oss alle. Så i denne oppskriften for å lage fiskebrizol er det absolutt ingen visdom, vi trenger bare å ta en fiskefilet (enhver fisk vil gjøre), salt og pepper den og stek den i et sammenpisket egg. Vel, for større klarhet foreslår jeg at du gjør deg kjent med oppskriften min på fiskebrizol med et bilde, og du vil se selv hvor enkelt alt er.

Antall porsjoner: 1-2

En enkel fransk fiskebrizoloppskrift trinn for trinn med bilder. Enkel å tilberede hjemme på 20 minutter. Inneholder kun 21 kilokalorier. Forfatterens oppskrift på fransk mat.

• Forberedelsestid: 20 minutter
• Matlagingstid: 20 minutter
• Kalorimengde: 21 kilokalorier
• Antall porsjoner: 8 porsjoner
• Anledning: Til frokost

• Kompleksitet: Enkel oppskrift
• Nasjonal mat: fransk mat
• Type rett: Varme retter

Ingredienser til ti porsjoner

• Fiskefilet - 1 stk (her pollock)
• Egg - 2 stykker
• Mel - 3-4 ss. skjeer
• Vegetabilsk olje - Etter smak (til steking)
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt - etter smak

Trinn-for-steg forberedelse

1. Så til å begynne med skyller vi fileten grundig under rennende vann og kutter den i to deler.
2. Deretter må du forsiktig kutte hvert stykke med en kniv på langs, men ikke helt til slutten. Avdekke fileten og gni den på alle sider med salt og kvernet pepper.
3. Knekk først ett egg i en dyp bolle og pisk det lett med en gaffel.
4. Hell mel i en egen tallerken og rull den første fileten i den.
5. Så dypper vi det i egget slik at det er helt nedsenket i det.
6. Ha fileten over i en oppvarmet stekepanne sammen med de resterende eggene.
7. Stek fileten over svak varme på hver side til den er gyldenbrun, og ha den over på en tallerken.
8. Vi dypper også den andre fileten i mel og egg og steker den.
9. Nå er retten ferdig tilberedt og kan serveres, pyntet med grønnsaker og friske urter. God appetitt alle sammen!

Tynne biter av seyfilet kan stekes i en omelett. Det viser seg å være en veldig fin rett. Og egget, akkurat som kjeksskorpen, bevarer fiskens saftighet. Fisk eller kjøtt stekt på denne måten kalles brizol. Mitt råd er at hvis du bare steker fisk ved å rulle den enten i mel eller i egg, prøv å sikre at overflaten er dekket med eggeblandingen og ikke melet. Varmer du oljen godt opp i en stekepanne vil ikke fiskebitene feste seg, og utseendet blir mye penere. Du vil få en jevn og gyllenbrun eggeskorpe. Tvert imot vil mel brenne og ødelegge utseendet.

Til 4 porsjoner trenger du:

2 halvdeler seyfileter, 200 gram hver

4 rå egg

2 ss mel

teskje salt

4 ss vegetabilsk olje

Du trenger også en liten, 10-15 centimeterdiameter på en stekepanne.

Skjær hver filet i to.

Og skjær så hvert fiskestykke i midten med en tynn kniv og brett det ut. For å få en tynn filet med større diameter.

Salt fiskestykkene. Pisk 1 egg i en liten bolle og rør det med en gaffel.

Hell 1 ss vegetabilsk olje i bunnen av pannen og varm opp. Paner et fiskestykke godt i mel på begge sider og legg det i en bolle med et egg.

Snu fiskestykket i egget flere ganger slik at egget dekker hele overflaten av fisken.

Og legg deretter fisken forsiktig, men raskt i pannen, mens du heller resten av egget på toppen. Stek i 3-4 minutter på den ene siden.

Bruk deretter en bred slikkepott, snu den resulterende kaken og stek på den andre siden i 3-4 minutter.

Ta den ferdige fisken ut av pannen og legg på en tallerken. Deretter overflaten av stekepannen, som det nesten ikke er olje igjen på - brizolen absorberer den, tørk av med en vanlig papirserviett, hell igjen en spiseskje olje og gjenta hele prosessen fra begynnelsen. Jeg er sikker på at du vil bli fornøyd med resultatet.