შემწვარი მოცარელა. ახალი პომიდვრისა და შემწვარი მოცარელას თბილი სალათი როგორ შევწვათ პურის მოცარელა

ამ კერძის მოსამზადებლად ჩვენი უკრაინული მოცარელა გამოვიყენე, რომელიც იტალიურისგან მხოლოდ ფასით განსხვავდება. საბედნიეროდ, აქ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ ეს მშვენიერი ყველი პატარა ბურთულების სახით, რომლებითაც მოხარშვა ძალიან მოსახერხებელია. თუ მოცარელა გაქვთ მხოლოდ კლასიკური ფორმით, მაშინ უბრალოდ უნდა დაჭრათ ის პატარა კუბებად, ჩერი პომიდვრის ზომით და მიჰყევით რეცეპტს.

იმისთვის, რომ მოცარელა კარგად იყოს შემწვარი და შეწვის დროს არ გაჟონოს, ის კარგად უნდა მოიხარშოს. ორმაგი პური არის გარანტია იმისა, რომ ყველა ბზარი მთლიანად დახურულია. მაცივარი ასევე ხელს უწყობს პურის გამკვრივებას და იცავს ყველის გადახურებას შეწვის დროს, სანამ ზედაპირი შეყავისფრდება.

სურვილისამებრ, დაამატეთ პურიმ კრეკერიშეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ხმელი მწვანილი, შემდეგ მოცარელასაც განსაკუთრებული არომატი ექნება.

ინგრედიენტები

• 300 გრამი კარგი მოცარელა
• 150 გრამი პურის ნამსხვრევები
• 1 ს.კ. ლ. გრანულირებული ნიორი (სურვილისამებრ)
• 2 კვერცხი
• 2 ს.კ. წყალი
• 100 გრამი ფქვილი
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

სოუსისთვის:

• 1 დიდი პომიდორი, გახეხილი, დაჭრილი კუბებად
• 1 კბილი ნიორი
• 1 ყლორტი როზმარინი, მხოლოდ ნემსები
• 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
• 1 ს.კ. ბალზამიანი ძმარი

1) ღრმა თეფშზე ათქვიფეთ კვერცხები წყალთან ერთად. შეურიეთ კრეკერი გრანულირებული ნიორით და მოათავსეთ ღრმა თეფშზე. ასევე ღრმა თეფშში მოათავსეთ ფქვილი.

2) მოცარელას ბურთულები კარგად გააბრტყელეთ ფქვილში.

4) დაფქული მოცარელა ერთ ფენად მოათავსეთ თეფშზე და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30-40 წუთით, კიდევ უკეთესი ერთი საათით (ასე შეგიძლიათ 12 საათამდე დატოვოთ).

5) როდესაც ბურთები უკვე კარგად გაცივდება, გააცხელეთ დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე, ღრმა ტაფაში, ქვაბში ან ღრმა ფრაზე, სანამ ზეთი არ დაიწყებს ხრაშუნას ან 180 ° C-მდე, თუ თერმომეტრი გაქვთ.

6) სანამ ზეთი ცხელდება, მოამზადეთ სოუსი.

უყურეთ ვიდეოს, თუ როგორ უნდა მოაშოროთ პომიდვრის ადვილად კანი (უკრაინულად):

კიდევ ერთი სწრაფი საუზმეების სერიიდან.
შემწვარი მოცარელა ძალიან გემრიელი და მარტივი კერძია.
უგემრიელესი ოქროსფერი ქერქი ქვემოდან ოდნავ გამდნარი ყველით - ასე შეგიძლიათ აღწეროთ გემოს შეგრძნებები. ბავშვები სიამოვნებით ჭამენ.
მე ჩვეულებრივ ვამზადებ გამარტივებულ ვერსიას ბოსტნეულის გარეშე, მაგრამ თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ რეცეპტის სრულ ვერსიას.

მარილი, სასურველია ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
2 საშუალო პომიდორი
1 პატარა ყაბაყი (150 გრ), ძალიან თხლად დაჭრილი
2,5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი (პირველი ცივი დაჭერით)
1 პატარა თეთრი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
1 მთლიანი მშრალი ჩილის წიწაკა, დაქუცმაცებული, ან 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები
1/3 ჭიქა პრემიუმ პურის ფქვილი
1 დიდი კვერცხი
3/4 ჭიქა პურის ნამსხვრევები
360 გრ ახალი მოცარელა ყველი, დაჭრილი 1 სმ სისქის ნაჭრებად.
1 ჩ.კ მშრალი ორეგანო
დაახლოებით 3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი შესაწვავად

დადგით დიდი, სქელძირიანი ქვაბი მაღალ ცეცხლზე. ტაფაში ჩაასხით ცივი წყალი, მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. პომიდორი ფრთხილად მოათავსეთ ადუღებულ, დამარილებულ წყალში, დააბრუნეთ წყალი ადუღებამდე და მოხარშეთ 30 წამის განმავლობაში. გაჭრილი კოვზით ამოიღეთ პომიდორი წყლიდან ან გაწურეთ საწურით და წყალი კარგად გამოწურეთ. პომიდორი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და გააცალეთ კანი. ამის შემდეგ თითოეული გაჭერით 4 ნაწილად, ამოიღეთ თესლი. დარჩენილი რბილობი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ცალკე თასში.

დააყენეთ დაახლოებით 1/4 ჭიქა ყაბაყის ზოლები. დადგით დიდი, სქელძირიანი ქვაბი მაღალ ცეცხლზე. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და კარგად გააცხელეთ. ცხელ ზეთიან ტაფაზე დაამატეთ ყაბაყის დარჩენილი ზოლები, ხახვი და ჩილის წიწაკა. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და შეწვით ბოსტნეული 6 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, სანამ რბილი და ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი დახურული სახურავით. მარილი და პილპილი ბოსტნეული გემოვნებით.

მოამზადეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ ყველის ნაჭრებისთვის. ამისათვის პირველ თასში ჩაასხით ფქვილი, მეორე თასში მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი. მე-3 დიდ თასში ათქვიფეთ პურის ნამსხვრევები, შავი პილპილი და ორეგანო.

დაჭრილი ყველი მსუბუქად გააცხელეთ ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ ათქვეფილი კვერცხის თასში, შემდეგ მტკიცედ დაჭერით პურის თასში, რომ ყველი ყველა მხრიდან შეფუთოთ. მზა დაფქული ყველის ნაჭრები მოათავსეთ დიდ ლანგარზე. პური ყველის ყველა დარჩენილი ნაჭერი ზუსტად იგივე გზით, ფქვილის, კვერცხისა და პურის ნაჭრების გამოყენებით.

დადგით პატარა ქვაბი სქელი ფსკერით მაღალ ცეცხლზე, დაასხით ზეითუნის ზეთი იმდენი ღრმა შესაწვავად (პირველი ცივი დაჭერით) და კარგად გააცხელეთ. გამომცხვარი ყველის ნაჭრები მოათავსეთ ცხელ ზეთში (3-4 ცალი პარტიებით) და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. მზა ყველის ნაჭრები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებით დაფარულ თეფშზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. შეწვით ყველა დარჩენილი ყველის ნაჭერი ზუსტად იმავე გზით. სუფრასთან მიტანამდე მზა ყველის ნაჭრები გადაიტანეთ ლამაზ თეფშებზე, გვერდით მოათავსეთ ბოსტნეულის გვერდითი კერძი და მორთეთ უმი ყაბაყის ზოლებით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

გამოდის, რომ ყველი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ იმ ფორმით, რომლითაც ისინი მზადდება: დღეს მათ მიირთმევენ მდნარად და შემწვარად.

ფონდიუ ქოთნები შექმნილია ყველის დნობისთვის, მაგრამ ამის გარეშე შეგიძლიათ: უბრალოდ ისწავლეთ ყველის შეწვა ტაფაში!

მოდით გავარკვიოთ, რომელი ყველი არის შესაფერისი შესაწვავად, რას მოიცავს ეს პროცესი და გავეცნოთ მათი შემწვარი მომზადების რამდენიმე რეცეპტს.

რა სახის ყველის შეწვა შეიძლება ტაფაში?

ნებისმიერ დიასახლისს სურს გააოცოს ოჯახი და მეგობრები დახვეწილი კულინარიული შედევრებით. ამ დელიკატესებში ასევე შედის შემწვარი ყველი, რომელიც ლუდის შესანიშნავი საჭმელია ან ბოსტნეულის სალათების დამატება. ნებისმიერი ყველის შემწვარი შეიძლება?

როგორი ყველი იწვება ტაფაში?

თითქმის ყველაფრის შემწვარი შეიძლება - რბილიც და მყარიც, მაგრამ განსაკუთრებული უპირატესობა რბილ ყველის პროდუქტებს ენიჭება. რბილი ყველი იქცევა დელიკატურ გამდნარ მასად, გარშემორტყმული ხრაშუნა ცომით ან პურის ნატეხით, ხოლო მყარი ყველი დნება ქერქით.

რა სახის ყველი შეიძლება შემწვარი ტაფაში:

• ადიღეური ყველი;
• მოცარელა;
• ჰალუმი;
• სულუგუნი;
• სოიოს ყველი;
• ფეტუ;
• მყარი ყველი (რუსული, გუდა, ედამი);
• კამემბერი და ბრი.

შემწვარი ყველი შიგნიდან რბილია, გარედან კი ხრაშუნა: ყველის ასეთ საჭმელზე უარს არავინ იტყვის!

როგორ შევწვათ ყველი ტაფაზე

მაღალ ტემპერატურაზე ზემოქმედებისას ყველი დნება და გავრცელდება; ამის თავიდან ასაცილებლად ცივ ყველს, რომელიც მაცივარში იყო რამდენიმე საათის განმავლობაში, იწვება და შეფუთულია დამჭერ გარსში. ყველი იწვება სხვადასხვა გზით:

პურის ან ცომში შეწვა

ყველის ნაჭრები გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში, ჩაასხით ათქვეფილ კვერცხში და კვლავ გადაახვიეთ პურის ნამსხვრევებზე.

შეწვისთვის უმჯობესია გამოვიყენოთ საშუალო ზომის რუხის ნამცხვარი: ის ნაკლებ ცხიმს შთანთქავს და იძლევა ძლიერ ხრაშუნა ქერქს, რომელიც არ ცვივა ყველის ნაჭრებიდან და ბურთულებიდან.

პურის ნამცხვრის ნაცვლად ყველს ასევე ასველებენ ცომში - ცომში და შემწვარი ტაფაზე კარაქთან ერთად.

ფქვილში შეწვა

ყველი წვრილად გახეხეთ, გააბრტყელეთ ბურთულებად, სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით ზეთში. როდესაც ისინი გაფუვდებიან და გაორმაგდებიან, გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.

არაგამავრცელებელი ყველი, როგორიცაა ჰალუმი ან ადიღეური, შეიძლება უბრალოდ შემწვარი იყოს ზეთში დამატებითი ძვლების მოცილების გარეშე.

შეგიძლიათ ზუსტად ასე მიირთვათ შემწვარი ყველი ან ჩაასხით სოუსებში (მაიონეზი დაჭყლეტილი ნიორით ან ტომატის სოუსით) ან ჯემში და მიირთვით კიდეც კენკრის ჯემით! ისინი იდეალურია ლუდთან ან მშრალ წითელ ღვინოსთან ერთად.

როგორ შევწვათ მოცარელა ტაფაზე

ინგრედიენტები

• მოცარელას პატარა ბურთულები – 200 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• რძე - 1 ს/კ;
• ძველი თეთრი პური ან ციაბატა – 200 გ;
• ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• იტალიური მწვანილი ან სხვა ცხარე ნარევი - 0,5 ჩ/კ;
• ცოტა შავი პილპილი და მარილი.

როგორ შევწვათ ყველი ტაფაზე

საკვირაო კერძით ნამდვილად რომ ისიამოვნოთ, ან სადღესასწაულო სუფრის დივერსიფიკაცია მოაწყოთ თქვენი სტუმრების უჩვეულო კერძით გაოცებით, შეწვით მოცარელა თეთრი პურით. შემწვარი ყველის მოსამზადებლად ვიყენებთ შემდეგ რეცეპტს:

პური დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გააშრეთ მშრალ ტაფაზე, ხშირად ურიეთ, შემდეგ გახეხეთ ნაჭრებად და შეურიეთ სანელებლებით.

რძით, წიწაკით და მარილით, პილპილით არომატიზებული კვერცხი შეურიეთ და ფქვილს ცოტაოდენი მარილი დაუმატეთ.

1. მოცარელა გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით: მარილწყალი არ უნდა ჩამოიწუროს მისგან.
2. ღრმა ტაფაში დაამატეთ ბევრი ზეთი და გააცხელეთ 170 გრადუსამდე.

იმის გასაგებად, მიაღწია თუ არა ზეთმა ამ ტემპერატურას, ჩაყარეთ მასში პურის ნაჭერი. თუ 40 წამში ყავისფერი გახდება, მაშინ ზეთი მზადაა შესაწვავად!

ბურთი დაჭერით კბილის ღვეზელზე, გააბრტყელეთ ფქვილში, შეანჯღრიეთ, ჩაასხით კვერცხ-რძის ნარევში და ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.

1. შემდეგ ბურთულები გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში, კვლავ ჩაყარეთ კვერცხისა და რძის ნარევში და ისევ ნამცხვრებში.
2. მოცარელა შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ არ გაყავისფრდება.

შემწვარი მოცარელა მოათავსეთ ქაღალდზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. მიირთვით ეს ყველი ტომატის სოუსით.

ტაფაზე შემწვარი გუდა ყველი

ინგრედიენტები

• კვერცხი - 2 ც.;
• 200 გრ ყველი გუდა;
• 50 გრამი პურის ნამსხვრევები;
• 2 ს.კ. ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
• პროვანსული მწვანილი ან სხვა სანელებლები - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ყველი ტაფაში

გსურთ შეწვათ ელეგანტური და წარმოუდგენლად გემრიელი გუდას ყველის ჩხირები? თუ არ გეშინიათ ყველის მონობაში ჩავარდნა, რადგან ოჯახი ბანკეტის გაგრძელებას ყოველდღე მოითხოვს, მაშინ ყველს ვწვავთ შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

1. 200 გრ ყველი დავჭრათ გრძელ ჩხირებად არაუმეტეს 0,5 სმ სისქის.
2. ერთ თასში ათქვიფეთ კვერცხები, ჩაასხით ფქვილი მეორეში, ხოლო მესამეში აურიეთ სანელებლები და პურის ნამცხვარი.
3. ყველის ჩხირები ჩაყარეთ ფქვილში, ათქვეფილ კვერცხსა და სანელებლიან პურის ნამსხვრევებში.
4. დადგით ტაფა ზეთით, 0,5 სმ ან 1 სმ ფენით დაასხით მაღალ ცეცხლზე, გააცხელეთ და შეწვით ყველის ჩხირები ორივე მხრიდან ნახევარი წუთის განმავლობაში.

რუჯი დელიკატესი მოვათავსოთ თეფშზე და მივირთვათ გაცივებამდე: ცხელი შემწვარი გუდა ყველაზე გემრიელად ითვლება.

ცომში შემწვარი ყველი

ინგრედიენტები

• - 2 ც. + -
• - 400 გ + -
• პურის ნამსხვრევები- 150 გ + -
• პურის ნამცხვრის ნაწილი ჩაასხით თასში, დაუმატეთ საჭიროებისამებრ და შეწვით ტაფა უსუნო ზეთით.
• ყველის ნაჭრებს კვერცხის ნარევში ვასველებთ და პურის ნამცხვრებში გაბრტყელების შემდეგ ვწვავთ დაუყოვნებლივ, ხშირად ურიეთ, სანამ ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.

მიირთვით ცომში შემწვარი ყველი შეწვისთანავე, სანამ ის ცხელია. მას ვუმატებთ არაჟანს, მაიონეზს, პომიდორს ან სხვა სოუსს.

ასე რომ, თქვენ ისწავლეთ ყველის შეწვა ტაფაში, რაც გაცილებით მეტ სარგებელს იძლევა, ვიდრე მარილიანი კრუტონები ან ჩიფსები.

რჩება მხოლოდ სცადეთ შემოთავაზებული რეცეპტები და ისიამოვნოთ ხრაშუნა ქერქით და ყველის ბურთულების ან ნაჭრების ნაზი შიგთავსით!

იტალიური ყველი მოცარელა ძალიან პოპულარულია. იგი მოიხმარება როგორც სუფთა, ასევე აქტიურად გამოიყენება სამზარეულოს პროცესში. რბილი ტექსტურის წყალობით, კერძები გამოუცდელი შიდა მომხმარებლისთვის წვნიანი და უჩვეულო გემო ხდება. დამუშავებული ყველის ბევრი მოყვარულისთვის განსაკუთრებით საყვარელი საჭმელია შემწვარი მოცარელა.

თავისებურებები

მოცარელას ყველის პირველი ნახსენები (იტალიური "mozzare" - "დაჭრა") ნაპოვნი იქნა კულინარიულ წიგნში, რომელიც დათარიღებულია 1570 წლით. ითვლება, რომ ამ პროდუქტის სამშობლო არის იტალიის კამპანიის რეგიონი. ამჟამად ეს ყველის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა, რომლითაც სარგებლობენ მრავალი ქვეყნის მაცხოვრებლები.

მოცარელას ტრადიციული ჯიშები მზადდება შავი კამეჩის რძის გამოყენებით. თუმცა, სამრეწველო მიზნებისთვის, მწარმოებლები ხშირად ურევენ რძეს ძროხის რძეს. ეს უკანასკნელი შეიცავს კაზეინს, რომელიც ხელს უშლის მოცარელასგან საკვები ნივთიერებების შეწოვას, ამიტომ ეს ჯიშები ნაკლებად ღირებულია.

პროდუქტის მომზადება რამდენიმე ეტაპად მიმდინარეობს.

• რძის მომზადება და მასში თერმოფილური სტარტერის და ნივრის დამატება. იმისათვის, რომ რძის ნარევს სასურველი ტექსტურა მივცეთ, გააცხელეთ ნარევი მუდმივად ურიეთ.
• მომავალი ყველი ჩაასხით შრატში 8 საათის განმავლობაში, რათა ის უფრო რბილი და ნაზი გახდეს.
• ყველის გამოყოფა შრატისგან და მოზილეთ ისე, რომ მასა უფრო ერთგვაროვანი გახდეს.
• ცალკეული მზა ნაჭრების ჩამოყალიბება მათი დაჭრით და ცივ მარილიან წყალში ჩასვლით.

ეს ყველი ყველის სხვა სახეობებისგან გამოირჩევა რბილი, თანაბარი ტექსტურით, რომელსაც არ აქვს ღრუები (ხვრელები). პროდუქტს ასევე აქვს ძალიან ნაზი, წვნიანი და მდიდარი გემო. ყველაზე ხშირად, ყველი მზადდება ლენტებისა და ბურთულების სახით. ბოლო ფორმა ყველაზე შესაფერისი იქნება შემწვარი მოცარელას დასამზადებლად.

შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ყველს აქვს შემდეგი BJU:

• 22 გ ცილები;
• 22 გრ ცხიმი;
• 2 გ ნახშირწყლები.

მისი კალორიული შემცველობაა 280 კკალ. გასათვალისწინებელია, რომ ეს საკმაოდ ცხიმოვანი პროდუქტია. არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც აქვს მაღალი ქოლესტერინი ან ვისაც სურს წონაში დაკლება.

კამეჩის რძისგან დამზადებული ტრადიციული ყველი განსაკუთრებით პოპულარულია მათ შორის, ვისთვისაც ალერგენია ძროხის რძის შემადგენლობაში შემავალი კაზეინი.

პოპულარული რეცეპტები

შემწვარი მოცარელას დამზადება საკმაოდ მარტივი პროცესია, რომელსაც დიდი დრო არ დასჭირდება. ეს არის შესანიშნავი საჭმლის ვარიანტი, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან.

კლასიკური რეცეპტი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ყველი მოცარელა - 250 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• პურის ნამსხვრევები - გემოვნებით;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• ხორბლის ფქვილი - 150 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

დაფქული ყველის მომზადების ალგორითმი მარტივია.

• თუ მოცარელას მთლიანი ნაჭერი გამოიყენება მომზადებისთვის, მაშინ ყველი უნდა დავჭრათ წვრილად და გავაბრტყელოთ ფქვილში. თუ თქვენ იყენებთ ყველს ბურთულების სახით, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი.
• თასში აურიეთ კვერცხი და მწვანილი, კარგად ათქვიფეთ. ჩაყარეთ ყველის ყველა ნაჭერი ნარევში და შემდეგ გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში.
• წინასწარ გახურებულ ტაფაში დავასხათ ზეთი და მოვაყაროთ ნაჭრები. შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ასევე არსებობს კერძის მომზადების გამარტივებული ვერსია, რისთვისაც დაგჭირდებათ:

• მოცარელა - 300 გ;
• სიმინდის ფქვილი - 300 გ;
• რძე – 2 ს.კ. ლ.;
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადება რამდენიმე ეტაპს მოიცავს.

• მოცარელას მთლიანი ნაჭერი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად 2 სმ-მდე სიგანეზე, რომ გააკეთოთ პატარა ბრტყელი პური.
• თასში ათქვიფეთ კვერცხი და რძე. დაუმატეთ მათ მარილი და პილპილი. მომზადებული ყველი დაასველეთ ნარევში.
• ნაჭრები გააბრტყელეთ ფქვილში. მნიშვნელოვანია, რომ ფქვილი მჭიდროდ იწვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველი დნება ასეთი პურის საზღვრებს გარეთ და მომავალი ბრტყელი პური დაკარგავს თავის გარეგნობას.
• მოცარელა მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ და ცხიმწასმულ ტაფაზე და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. მისი მომზადება სახლის გრილზეც შეგიძლიათ.
• მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი მადა, მეორე კერძი ან გვერდითი კერძის დამატება. ბურთულები და ყველის ნამცხვრები შეიძლება მორთოთ მწვანილებით და დაამშვენოთ არაჟნის სოუსით.

შემწვარი მოცარელას დამზადების გასაგებად იხილეთ შემდეგი ვიდეო.