ჟელე ღვეზელი თევზით და კარტოფილით რეცეპტი. ჟელე ღვეზელი თევზით კეფირზე. ჟელე ღვეზელის რეცეპტი დაკონსერვებული თევზით კეფირზე

დიასახლისების უმეტესობას გამოცხობისას ცომის გაბრტყელება უჭირს. მაგრამ ჟელე ღვეზელი მაიონეზით აგვარებს პრობლემას - ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და შეედინება კონტეინერში. ცომი გამოდის თხევადი და არ არის საჭირო მის ამოსვლამდე ლოდინი.

ღვეზელის უპირატესობებში შედის ის ფაქტი, რომ შევსების სახით შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი, კომბოსტო, თევზი და ხორცი. კერძის მომზადება ნებისმიერ მსურველს შეუძლია, რადგან ტყუილად არ არის მისი მეორე სახელი "ზარმაცი". ეს სწრაფი ღვეზელი არაფრით ჩამოუვარდება გამოცხობის ტრადიციულ სახეობებს - კარგია ნებისმიერი სუფრისთვის და არ დაკარგავს კულინარიულ ღირსებას.

გამოცხობისთვის უმჯობესია აიღოთ ტაფა მაღალი გვერდებით, რათა ნამცხვარი თავისუფლად ამოვიდეს ღუმელში.

თქვენ დაგჭირდებათ ძალიან ცოტა კომპონენტი, რომელიც შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ბიუჯეტი. გააოცეთ თქვენი სტუმრები და ახლობლები უგემრიელესი ნამცხვრებით!

ჟელე ღვეზელი კომბოსტოს მაიონეზით

თუ გსურთ შიგთავსი ნაზი იყოს, შეცვალეთ თეთრი კომბოსტო ჩინური კომბოსტოთი. ჩაშუშვისას შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კოვზი ტომატის პასტა - კომბოსტოს ღვეზელი ცოტა ტკბილი გამოვა.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ. კომბოსტო;
• ნათურა;
• სტაფილო;
• 3 კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა მაიონეზი;
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი;
• 150 გრ. ფქვილი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. კომბოსტო დაჭერით წვრილად. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გავხეხოთ სტაფილო. ჩაშუშეთ ყველა ბოსტნეული ტაფაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება.
2. შეურიეთ კვერცხი და მაიონეზი. დაუმატეთ ფქვილი თხელი ნაკადით, მუდმივად ურიეთ, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას.
3. დავამატოთ გამაფხვიერებელი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი, ისევ კარგად ავურიოთ.
4. ნახევარი ცომი ჩაასხით ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ ჩაშუშული კომბოსტო. ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი.
5. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.

ჟელე კარტოფილის ღვეზელი მაიონეზით

არანაკლებ გემრიელია კარტოფილის ღვეზელი. დაუმატეთ მას თქვენი საყვარელი სანელებლები ან შემწვარი ხახვი - ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ ჩაის სწრაფ და გემრიელ ცომეულს.

ინგრედიენტები:

• 3 კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა მაიონეზი;
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 4-5 კარტოფილი;
• ნათურა;
• შავი "პილპილი;
• 2 კბილი ნიორი;
• მარილი.

მომზადება:

1. გახეხილი კარტოფილი მოხარშეთ მარილიან წყალში. გახეხეთ პიურედ.
2. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავუმატოთ პიურეს, მოვურიოთ.
3. კარტოფილის ნარევში დაჭერით ნიორი და დაუმატეთ პილპილი.
4. მოამზადეთ ცომი: შეურიეთ კვერცხები მაიონეზით, დაამატეთ ფქვილი თხელი ნაკადით. პროცესის განმავლობაში მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ გამაფხვიერებელი და საფუძვლიანად აურიეთ.
5. მომზადებულ ტაფაში მოათავსეთ ცომის ნახევარი. მოათავსეთ კარტოფილი. ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე.

თევზის ზარმაცი ღვეზელი

ჟელე ღვეზელის გაკეთება დაკონსერვებული მაიონეზით შეგიძლიათ ძალიან მარტივად და სწრაფად. სარდინი, საური ან სკუმბრია ამისთვის შესაფერისია. შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბრინჯი, მაგრამ გააორმაგოთ თევზის რაოდენობა. თუმცა, ბრინჯის წყალობით, შევსება ნაზი და დამაკმაყოფილებელია.

ინგრედიენტები:

• 1 ქილა თევზის კონსერვი;
• 1 ხახვი;
• 100 გრ. ბრინჯი;
• 3 კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა მაიონეზი;
• 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• ჭიქა ფქვილი;
• ¼ ჩაის კოვზი სოდა;
• მარილი.

მომზადება:

1. მოხარშეთ ბრინჯი მარილიან წყალში.
2. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. თევზი ჩანგლით გახეხეთ.
4. თევზი, ბრინჯი და ხახვი შეურიეთ ერთ მასას.
5. კვერცხი შეურიეთ არაჟანს და მაიონეზს. თანდათან დაამატეთ ფქვილი. ამის გაკეთებისას ცომი აურიეთ. დაამატეთ სოდა, მარილი, კვლავ აურიეთ.
6. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში და დაუმატეთ შიგთავსი. შემდეგ - დარჩენილი ცომი.
7. გამოაცხვეთ ღვეზელი 30 წუთის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე.

ზარმაცი ღვეზელი დაფქული ქათმით და კომბოსტოთი

თუ შიგთავსში ხორცი არ არის საკმარისი, ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ. მაგალითად, დაფქულ ქათამს შეუძლია კომბოსტოს განზავება გემოს დაკარგვის გარეშე.

მომზადება:

1. შემწვარი ქათამი შეწვით ტაფაზე.
2. კომბოსტო წვრილად დავჭრათ და ვშუშოთ.
3. შეურიეთ დაფქული ხორცი და კომბოსტო, მოაყარეთ მარილი.
4. ცომი მოვამზადოთ კვერცხის, არაჟანისა და მაიონეზის შერევით და თანდათან დავამატოთ ფქვილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად. დაუმატეთ საცხობი სოდა და მარილი.
5. ცომის ნახევარი ჩაასხით ცხიმწასმულ ტაფის ძირში. მოათავსეთ შიგთავსი და ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი.
6. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.

ჟელე ღვეზელი არის სწრაფი გამოცხობა, რომელიც დაგეხმარებათ, თუ სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან. კერძი ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს და ყოველთვის გამოგადგებათ. სცადეთ ღვეზელის მომზადება სხვადასხვა შიგთავსით და გაგიკვირდებათ, რამდენი განსხვავებული ვარიაციის გაკეთება შეგიძლიათ ერთი ძირითადი რეცეპტის გამოყენებით.

ტორტი შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი ოჯახის ან მოულოდნელი სტუმრების განებივრებისთვის. სწრაფი ფქვილის პროდუქტებზე საუბრისას, პირველს ეწოდება ჟელე ღვეზელი მაიონეზით და დაკონსერვებული თევზით. კერძი იმდენად მარტივი მოსამზადებელია, რომ დამწყებიც კი უმკლავდება მას. სტატიაში მოცემულია რამდენიმე რეცეპტი, რომელსაც ახლა დეტალურად განვიხილავთ.

როგორ მოვამზადოთ მაიონეზი საკუთარი ხელით

ვინაიდან ლაპარაკია ჟელე ღვეზელზე მაიონეზით და დაკონსერვებული თევზით და ყველა დიასახლისს არ ურჩევნია მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტის გამოყენება, მოდით ვისწავლოთ სახლში თეთრი სოუსის მომზადება.

კლასიკური რეცეპტისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• 150 მლ მზესუმზირის ზეთი (უსუნო);
• ერთი კვერცხი;
• 30 მლ ლიმონის წვენი;
• ½ ჩაის კოვზი მომზადებული მდოგვი;
• მარილი და შაქარი თქვენი გემოვნებით.

მომზადება:

1. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ.
2. შეუჩერებლად დაამატეთ შაქარი და მარილი, ასევე მდოგვი.
3. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული შავი პილპილი.
4. როდესაც ინგრედიენტები აირია, დაასხით წვენი და ზეთი მცირე ულუფებით.
5. ცემის პროცესი გრძელდება სანამ მასა არ შესქელდება.

დელიკატური ჟელე ღვეზელი მაიონეზით და დაკონსერვებული თევზით

რისგან შედგება ფქვილის კერძი:

• ორი კვერცხი;
• თითო 150 მლ მაიონეზი და არაჟანი:
• ¼ კგ ფქვილი;
• სამი კარტოფილი;
• პატარა ხახვი;
• ½ ჩ/კ. სოდა;
• ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზის ქილა.

კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ღვეზელი მზადდება შემდეგნაირად:

1. ღრმა თასში შეურიეთ არაჟანი, მაიონეზი, კვერცხი, სოდა, ფქვილი და მოზილეთ ცომი. მას უნდა ჰქონდეს არაჟნის კონსისტენცია.
2. ზეთს აცლიან თევზს და ზელავენ, ამისათვის გამოიყენება ჩანგალი.
3. გახეხილი კარტოფილი გახეხეთ და ხახვი წვრილად დაჭერით.
4. დაიწყეთ ჟელე ღვეზელის ფორმირება მაიონეზით და დაკონსერვებული თევზით. ცომის ნახევარს ასხამენ სპეციალურ ფორმაში.
5. ზემოდან მოაყარეთ თევზი, კარტოფილი, ბოლო ფენა ხახვი.
6. ყველა დაწყობილი პროდუქტი ივსება დარჩენილი ცომით.
7. აცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში 180 °C ტემპერატურაზე.

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით, ხახვითა და სტაფილოთი

საჭირო პროდუქტები:

• 50 მლ მაიონეზი;
• 100 გრ ფქვილი;
• 125 მლ არაჟანი;
• ორი პატარა კვერცხი;
• 5 გ გამაფხვიერებელი და მარილი ამდენივე;
• 15 გრ შაქარი;
• კონსერვის ქილა;
• სტაფილო და ხახვი.

სამზარეულოს ინსტრუქციები:

1. კვერცხი კარგად ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და შაქარი. როცა მასა აიქება, შეგიძლიათ დაუმატოთ გამაფხვიერებელი, მაიონეზი და არაჟანი. საფუძვლიანად აურიეთ, ცოტ-ცოტა დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი თხევადი კონსისტენციის მიღებამდე.
2. ხახვი და სტაფილო დაჭერით შემთხვევით და შემდეგ მოშუშეთ მზესუმზირის ზეთში.
3. შემწვარ ბოსტნეულს ურევენ თევზს.
4. ცომის ნახევარს ასხამენ ფორმაში, შიგთავსი თანაბრად ნაწილდება და ფქვილის ნარევს ასხამენ.
5. ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 180 °C-ს.

ბრინჯით

საჭირო პროდუქტების სია:

• ორი პატარა კვერცხი;
• 125 მლ თითო არაჟანი და მაიონეზი;
• 200 გრ ფქვილი;
• კონსერვის ქილა;
• 50 გრ ბრინჯი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ჟელე ღვეზელისთვის თევზით და ბრინჯით:

1. კვერცხი ათქვიფეთ მარილთან ერთად. ჩაასხით არაჟანი, მაიონეზი და დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით. მოზილეთ ცომი.
2. ბრინჯს ადუღებენ მარილიან წყალში, თევზს ადუღებენ ჩანგლით. მომზადებული პროდუქტები შერეულია.
3. მაიონეზის ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, გაანაწილეთ შიგთავსი და შეავსეთ დარჩენილი ფქვილის ნარევით.
4. ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, გაცხელების ტემპერატურა 180 °C.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ღვეზელი ნელ გაზქურაში

საჭირო კომპონენტები:

• 200 მლ კეფირი;
• 150 მლ მაიონეზი;
• ხუთი კვერცხი;
• 300 გრ ფქვილი;
• 5 გ სოდა;
• კონსერვის ქილა;
• ნათურა.

ნელ გაზქურაში დაკონსერვებული მაიონეზით ჟელე ღვეზელის მომზადების ინსტრუქცია:

1. ღრმა თეფშზე აურიეთ კეფირი და მაიონეზი და კარგად აურიეთ.
2. დაუმატეთ სოდა, მარილი, ორი ათქვეფილი კვერცხი, ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
3. დარჩენილი კვერცხები მოვხარშოთ და დავჭრათ პატარა კუბებად. ხახვი დაჭერით იმავე ნაჭრებად. თევზი ჩანგლით გახეხეთ. მომზადებული კომპონენტები შერეულია.
4. სპეციალურ კონტეინერს ასხამენ კარაქს და ასხამენ პურის ნამსხვრევებს.
5. ფრთხილად ჩაასხით ცომის ნახევარი, გაანაწილეთ შიგთავსი და ჩაასხით დარჩენილი ფქვილის ნარევი.
6. დააყენეთ „გამოცხობის“ პროგრამა 60 წუთის განმავლობაში.
7. ხარშვის დაწყებიდან ნახევარი საათის შემდეგ გახსენით სახურავი და ჩანგლით გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია, დახურეთ და განაგრძეთ ხარშვა.
8. სიგნალის შემდეგ, დატოვეთ ნამცხვარი ათი წუთის განმავლობაში.

1. იმისათვის, რომ თესლი არ იგრძნობოდეს მზა ცომეულში, არ დაიზაროთ მათი მთლიანად ამოღება.
2. თუ თევზს შევაზავებთ სხვა ინგრედიენტებს (ბრინჯი, კვერცხი და ა.შ).
3. ნამცხვარი ჰაეროვანი რომ იყოს, კვერცხებს ცალკე ავთქვიფოთ. ასე კეთდება: ჯერ თხევადი ფუძის მქონე გულები (არაჟანი ან მაიონეზი) ათქვიფეთ ქაფში, ცილა ათქვიფეთ ცალკე ჭურჭელში და მხოლოდ ამის შემდეგ ურევენ პროდუქტებს.
4. იმისათვის, რომ ხახვი უფრო გემრიელი იყოს, შიგთავსის დამატებამდე ცოტა უნდა შეწვით.
5. იმისათვის, რომ ღვეზელი დიდხანს არ დარჩეს, მომზადებისთანავე დაასხით გამდნარი კარაქი.
6. გემრიელი ქერქის დამზადება შესაძლებელია ჩვეულებრივი ყველით, ამისთვის ღვეზელის სრულ მოხარშვამდე ათი წუთით ადრე, ღვეზელს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პროდუქტი.

გემრიელი თევზის ღვეზელის მოსამზადებლად, განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ გჭირდებათ. ამ სტატიაში მოცემული რეცეპტები ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით დაგეხმარებათ გაიგოთ მომზადება. მოამზადეთ თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის მარტივად და სიამოვნებით.

შუადღე მშვიდობისა ძვირფასო მეგობრებო! Თევზი გიყვარს? ვფიქრობ, გურმანების უმეტესობა ამ კითხვას დადებითად უპასუხებს. ამ პროდუქტის ერთ-ერთი უპირატესობა ის არის, რომ იდეალურია ნებისმიერი ცომეულისთვის, ანიჭებს წვნიანს და გემოს. დღეს კი მინდა გიამბოთ კერძზე, რომელსაც ჟელე თევზის ღვეზელი ჰქვია. ის სწრაფად ცხვება და არ საჭიროებს დიდ დროს და კულინარიულ უნარებს. და მისთვის პროდუქტების ნახვა შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში. ჩემმა საყვარელმა დედამ მასწავლა ამ კერძის მომზადება, ახლა ვაცხობ ჩემს მამაკაცებს და მათ ძალიან მოსწონთ :)

ყველაზე ხშირად, დაკონსერვებული საკვები, როგორიცაა საური ან ვარდისფერი ორაგული საკუთარ წვენში, გამოიყენება როგორც შემავსებელი, მაგრამ სხვა ვარიანტების გამოყენება შესაძლებელია. ძალიან გემრიელი გამოდის ახალი თევზის ან დაფქული თევზის დამატებით.

თუ მოხარშული თევზი დაგრჩენიათ (მაგალითად, თევზის წვნიანიდან), თავისუფლად გამოიყენეთ იგი გამოცხობისას! შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი - მოხარშული კვერცხი, მწვანე ხახვი, მოხარშეთ კომბოსტოსთან და სხვა ბოსტნეულთან ერთად. შვებულებაში კი შიგთავსის გაკეთებას გირჩევთ წითელი თევზისგან, კარტოფილისგან ან ბრინჯისგან - წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი გამოდის. და ცომი შეიძლება მოზილეთ რძით, არაჟანით ან მაიონეზით - ნებისმიერ შემთხვევაში, გამოდის ნაზი და გემრიელი.

როცა ჩემი შვილი ცოტა გაიზარდა, ეს კერძი ჩემთვის ნამდვილი ხსნა გახდა. ბავშვებს, როგორც მოგეხსენებათ, ყოველთვის არ მოსწონთ ჯანსაღი საკვები, ამიტომ ხრიკს უნდა მივმართო. კერძისთვის ვიყენებ ახალ, კარგად გასუფთავებულ ვარდისფერ ორაგულს და ვურევ ბროკოლს და მოხარშულ კარტოფილს. ვაჟი თანახმაა მიირთვას მისი უსაყვარლესი საკვები მხოლოდ ამ ფორმით, რადგან ისინი აბსოლუტურად არ შეინიშნება კერძში.

როგორ მოვამზადოთ ჟელე თევზის ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებიდან ბრინჯით ღუმელში?

მადისაღმძვრელი კერძი მოხარშული ბრინჯის და მოხარშული კვერცხის დამატებით. ხახვი შიგთავსს განსაკუთრებულ არომატს მატებს, რომელიც ჯერ უნდა იყოს შემწვარი რბილებამდე. ამის წყალობით, ის ხრაშუნა და არა მოხარშული აღმოჩნდება, როგორც ეს ხშირად ხდება ხახვით ცომეულის დამზადებისას.

საჭირო პროდუქტები:

• 200 გრ ფქვილი;
• 200 გრ არაჟანი;
• 100 გრ მაიონეზი;
• 3 უმი და 2 მოხარშული კვერცხი;
• 1 ჩ.კ ფქვილი;
• 400 გრ თევზის კონსერვი თავის წვენში;
• 1 ხახვი;
• 200 გრ მოხარშული ბრინჯი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. დაკონსერვებული საჭმელი კარგად გახეხეთ საფქვავით ან ჩანგლით. მოხარშული კვერცხები წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ.

2. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და შევწვათ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ოდნავ გააგრილეთ, შეურიეთ ბრინჯი, თევზი და დაჭრილი კვერცხი. საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

შიგთავსს არ დაუმატოთ ბევრი მარილი, ის არის დაკონსერვებულ საურეში.

3. კვერცხები (3 ცალი) ჩაასხით კონტეინერში, ათქვიფეთ სათქვეფით, დაუმატეთ არაჟანი, მაიონეზი და გამაფხვიერებელი. ურიეთ სანამ გლუვი.

4. ნარევს ცოტ-ცოტა დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, ურიეთ სანამ გლუვი და ამობურცულობის გარეშე.

5. ტაფაზე წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ნამცხვარი. პირველი ფენა არის ცომის 1/2, შემდეგ შიგთავსი და ზემოდან დარჩენილი ცომი.

აცხვეთ 160-180 გრადუსზე ერთი საათის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი თევზით და კარტოფილით - რეცეპტი ცომით და არაჟნით

ცომით ცხობა ნამდვილი ხსნაა დიასახლისებისთვის, რომლებსაც არ აქვთ დრო დიდი ხნის განმავლობაში გემრიელი კერძების მომზადებაში. შიგთავსის მორევა და მომზადება არაუმეტეს ნახევარი საათისა დაგჭირდებათ, შედეგად კი საოცარ კერძს მიიღებთ. გამოიყენეთ ცომეული, როგორც გვერდითი კერძი, მთავარი კერძი ან საჭმელი, ან ერთდროულად :)

დაგჭირდებათ:

• 6 ს.კ. ფქვილი;
• 3 დიდი კვერცხი;
• 200 გრ არაჟანი;
• 200 გრ მაიონეზი;
• მწიკვი მარილი და სოდა;
• 1 დაკონსერვებული თევზის ქილა;
• 4-5 კარტოფილი;
• 2 ხახვი.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ მარილი და სოდა, ათქვიფეთ ქაფის გაჩენამდე.

ამ რეცეპტში არ არის საჭირო საცხობი სოდას ძმრით ჩაქრობა. სამაგიეროდ აქ ჩნდება არაჟანი.

2. არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს, დაასხით მიღებული მასა ათქვეფილ კვერცხში და ისევ ათქვიფეთ.

3. ფქვილი გაცერით, დაუმატეთ თხევად მასას და კარგად მოურიეთ. კონსისტენცია სქელი არაჟნის მსგავსი იქნება.

4. ხახვი წვრილად დაჭერით, თევზი დაჭერით დაფქულ ხორცში და შეურიეთ ინგრედიენტები. კარტოფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მსუბუქად გაწურეთ ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად.

5. ფორმას დააფარეთ პერგამენტი და წაუსვით ზეთი. ცომის უმეტესი ნაწილი ჩაასხით ტაფაში. ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილის ფენა, შემდეგ თევზი და შეავსეთ დანარჩენი ცომით.

6. გამოაცხვეთ კერძი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.

ეს ტორტი შეიძლება გაკეთდეს. გამოდის წვნიანი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი. ამ კერძს ლანჩზე მივირთმევ ახალ სალათთან ერთად. ამ ტიპის ნამცხვარს ბევრ რესტორანში არ გასინჯავთ, თუმცა ის ძალიან სწრაფად მზადდება.

თევზის ღვეზელის მარტივი რეცეპტი დაკონსერვებული საურით კეფირზე

კიდევ ერთი გემრიელი ვარიანტი, მაგრამ მის მოსამზადებლად კეფირი უნდა გამოიყენოთ. ცომი უფრო მსუბუქი და ჰაეროვანი გამოდის, ვიდრე არაჟნის დამატებით და არანაკლებ გემრიელი. შეგიძლიათ შიგთავსით ცოტათი ითამაშოთ - თევზი ჩანგლით არ დაფცქვნათ, მაგრამ დიდი ნაჭრები დატოვეთ, კარტოფილი არ გახეხეთ, არამედ წვრილად დაჭერით. წარმოუდგენლად, გემო შეიცვლება ამის მიხედვით.

ინგრედიენტები კერძისთვის:

• 500 მლ კეფირი;
• 350 გრ ფქვილი;
• 3 კვერცხი;
• 1 ჩ.კ საჰარა;
• 1 ჩ.კ მარილი;
• 1 ჩ.კ სოდა;
• 40 მლ მცენარეული ზეთი;
• 2 ქილა თევზის კონსერვი;
• 4-5 კარტოფილი;
• 2 ხახვი;
• მარილი წიწაკა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

1. შიგთავსისთვის თევზი გახეხეთ, ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად და კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

თუ საღამოს მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილი დაგრჩათ, შეგიძლიათ დაამატოთ შიგთავსში.

2. ჩაასხით კეფირი თასში, დაამატეთ მარილი, შაქარი და სოდა. ათქვიფეთ კვერცხები და აურიეთ.

3. ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად აურიეთ. არაჟნის კონსისტენციის ცომი უნდა მიიღოთ.

4. ტაფას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და შეავსეთ ნახევარი ცომით. ზემოდან ფენებად მოვაყაროთ გახეხილი კარტოფილი, ხახვი და თევზი - პირველი ორი ფენა შეიძლება მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

5. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ არა სამი, არამედ მეტი ფენა, რაც დამოკიდებულია ფორმის ზომაზე. ღვეზელი შედგით ღუმელში 50 წუთით 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

სწრაფი ღვეზელი სარდინით დამზადებული ჟელე ცომისაგან არაჟნით და მაიონეზით

დაკონსერვებული სარდინის სწრაფი კერძი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული თევზით. არაჟნისა და მაიონეზის დამატებით ცომი უფრო მკვრივი და დამაკმაყოფილებელია, ვიდრე კეფირის ცომი. ეს უფრო საფუვრიან ცომეულს მახსენებს. შიგთავსი მზადდება შემწვარი ხახვის და ნებისმიერი მწვანილის დამატებით, რაც მას განსაკუთრებულ გემრიელს და არომატულს ხდის.

კეფირის ცომზე ახალი წითელი თევზისგან დამზადებული გემრიელი ღვეზელი

ჩემი საყვარელი რეცეპტი მზადდება კეფირის ცომით სპეციალური შიგთავსით. ტრადიციული ჟელე ღვეზელისაგან განსხვავებით, აქ გამოიყენება თევზით მდიდარი წითელი თევზი. ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. შევსებასთან დაკავშირებით რაიმე განსაკუთრებულ რეკომენდაციას არ მოგცემთ - მისი დამზადება შესაძლებელია ვარდისფერი ორაგულისგან, ორაგულისგან, ორაგულისგან და ა.შ. მთავარია პროდუქტი ახალი იყოს.

საჭირო კომპონენტები:

• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 300 მლ კეფირი;
• 400 გრ ახალი თევზი;
• 2 ხახვი;
• 1 კვერცხი;
• 50 გრ გამდნარი კარაქი;
• 0,5 ჭიქა სემოლინა;
• 0,5 ჩ.კ საჰარა;
• 1 ჩ.კ მარილი;
• 0,5 ჩ.კ ფქვილი;
• მარილი წიწაკა.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. მოამზადეთ თევზი - ამოიღეთ ყველა ძვალი, დაჭერით წვრილად, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

2. ფქვილი გავცრათ კონტეინერში, დავამატოთ სემოლინა, გამაფხვიერებელი და მარილი, ავურიოთ.

3. გაცრილი ფქვილის ცენტრში მოათავსეთ ჭაბურღილი და ნელ-ნელა ჩაასხით კეფირი. დაუმატეთ კვერცხი და ზეთი, მუდმივად ურიეთ. უნდა მიიღოთ თხევადი ცომი მუწუკების გარეშე, რომელიც 5-10 წუთი მაინც უნდა გაიჩეროთ.

4. ხახვი შეწვით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში გამჭვირვალემდე, ოდნავ გააგრილეთ.

5. ფორმას ზეთი წაუსვით, ცომის ნახევარი დაასხით თხელ ფენად. ნახევარი ხახვი გადაუსვით ზედაპირზე, გაანაწილეთ თევზის ნაჭრები და მოაყარეთ დანარჩენი ხახვი.

დარჩენილი ცომი მოასხით შიგთავსს და კარგად გაანაწილეთ კოვზით ან სპატულით. აცხვეთ 180-200 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

როგორ გამოვაცხოთ ჟელე თევზის წვნიანი კვერცხით და მწვანე ხახვით ნელ გაზქურაში?

თუ არ მოგწონთ ღუმელში ჩხუბი, სცადეთ გამოცხობა ნელ გაზქურაში. შევსებისთვის ავიღებთ პროდუქტებს, რომლებიც თევზს უხდება ბრინჯზე და კარტოფილზე უარესი - მოხარშული კვერცხები მწვანე ხახვით. დანარჩენი ყველაფერი ჩვეულებრივად იქნება - სწრაფი ცომი, გამოცხობის ნახევარი საათი და შესანიშნავი შედეგი!

პროდუქტების სია:

• 1 ჭიქა კეფირი;
• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 1 უმი და ორი მოხარშული კვერცხი;
• 0,5 ჩ.კ სოდა;
• ზეთში 250-300 გ დაკონსერვებული საკვები;
• ხახვის რამდენიმე ბუმბული;
• Ოხრახუში.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. დაკონსერვებული საკვები დაჭერით ფარშზე, დაჭერით კვერცხი, ხახვი და ოხრახუში, შეურიეთ პროდუქტები.

2. ჩაასხით კეფირი თასში, დაუმატეთ სოდა და ურიეთ სანამ კეფირი ოდნავ ქაფდება. ათქვიფეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ.

3. გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ მასას და მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.

4. მულტიქუერის თასს წაუსვით ზეთი, მოასხით მთელი ცომი და ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსი. ღვეზელი შეგიძლიათ ჩვეულებისამებრ მოაწყოთ - დაასხით ცომის ნახევარი, დაუმატეთ შიგთავსი და გადააფარეთ დარჩენილი ცომით.

5. ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და დააყენეთ ტაიმერი 35-40 წუთის განმავლობაში (დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს მოწყობილობის მოდელის მიხედვით).

ჟელე რძის ღვეზელის რეცეპტი დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგულით

განსაკუთრებული კერძი, რომელიც მნიშვნელოვნად განსხვავდება დანარჩენისგან. პირველ რიგში, იგი მზადდება ვარდისფერი ორაგულის დამატებით, თუმცა მისი არყოფნის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ საური ან სარდინი. მეორეც, იგი შედგება ორი სახის ცომისაგან - ჩვეულებრივი და თხევადი. მაგრამ არ უნდა ინერვიულოთ, რეცეპტი ძალიან მარტივია. და ჩვეულებრივზე მეტ დროს არ დახარჯავთ მომზადებაზე.

რაც დაგჭირდებათ:

• 100 გრ მარგარინი;
• 50 გრ კარაქი;
• 2,5-3 ჭიქა;
• 4 ს.კ. არაჟანი;
• 0,3 ჭიქა რძე;
• 1 ჩ.კ საჰარა;
• 2 კვერცხი;
• 1 ჩ.კ სოდა;
• 3 ჭიქა;
• 1 ქილა ვარდისფერი ორაგული დაკონსერვებული;
• 4 ხახვი;
• მარილი წიწაკა;
• ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც გსურთ.

მომზადება:

1. ჩაასხით რძე თასში, დაუმატეთ დარბილებული მარგარინი, მარილი და შაქარი, დაჭერით ნაჭრებად.

ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაფქვით კონსერვი, კარგად დაჭერით მწვანილი, დაასხით შიგთავსი კვერცხის და არაჟნის ნარევით, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთით (ტემპერატურა 160-180 გრადუსი). მზა ნამცხვარს მოაყარეთ მწვანილი.

სწრაფი ღვეზელი თევზით, კვერცხით და ყველით (ვიდეო რეცეპტი)

კეფირით გამოცხობა კონსერვთან და მოხარშულ კვერცხთან ერთად ძალიან გემრიელი გამოდის. და თუ შემწვარ ხახვს გახეხილ ყველთან ერთად დაუმატებთ, ეს მხოლოდ შესანიშნავი კერძი იქნება. მას შემდეგ, რაც ტოპინგები ღია დარჩება, ის ცოტათი წააგავს პიცას ხრაშუნა ყველის ქერქით. ზოგადად, რაც გჭირდებათ გულიანი ლანჩისთვის ან ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის!

რატომღაც ძალიან მინდოდა ჟელე თევზის ღვეზელი. ალბათ წავალ ამ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის გამოცხობას. დაე, ჩემმა კაცებმა გაიხარონ :) და არ დაგავიწყდეთ რეცეპტების გაზიარება სოციალურ ქსელებში და დაელოდოთ ახალ გამოშვებებს. ისევ გნახავ!

ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, არომატული თევზის ღვეზელი აუცილებელია ყველა მზარეულისთვის. მარტივი ცომის უამრავი ვარიანტია, შიგთავსი კი შეიძლება შეიცვალოს გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით, ბიუჯეტის პოლკის ან ვარდისფერი ორაგულის, დამარილებული ორაგულის ან დაკონსერვებული ტუნის არჩევის მიხედვით.

როგორ გამოვაცხოთ ჟელე თევზის ღვეზელი?

თევზის ღვეზელის ჟელე ცომი მოზილეს მისი ინგრედიენტების უბრალოდ შერევით. საფუძველი შეიძლება იყოს მარტივი კეფირი, არაჟანი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, რძე ან მაიონეზი.

1. მნიშვნელოვანია, რომ ცომი დიდხანს არ მოზილოთ, რათა გამოცხობის შემდეგ ძალიან მკვრივი არ გახდეს.
2. გემრიელი ჟელე თევზის ღვეზელი მშვენივრად გამომცხვარი იქნება, თუ ცომის ქვედა ფენა შიგთავსის სისქის იგივეა, დაახლოებით 1-2 სმ, ზედა ფენა კი 2-3 სმ.
3. ძირითადი პროდუქტების დამატებამდე მშრალი ინგრედიენტები უნდა იყოს გაცრილი, რათა გაჯერდეს ჟანგბადით, ასე რომ ნამცხვარი უფრო ჰაეროვანი გამოვა.
4. ჟელე ტორტის ყველა რეცეპტი წითელი ან თეთრი თევზით მოითხოვს სწორ ცომს. ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი, თანმიმდევრულობით არაჟანს მოგაგონებთ.
5. ნებისმიერი თევზი შესაფერისია, პატარა ძვლების გარეშე. შეგიძლიათ აიღოთ ჰაკი, პოლკი, პიკის ქორჭილა ან ნებისმიერი წითელი თევზი.
6. გამოიყენება დაკონსერვებული საკვები, ძვლები აუცილებლად უნდა მოზილეს ან ამოიღონ.
7. შიგთავსის მომზადებამდე თევზს ადუღებენ, აცხობენ, შემწვარი, ზოგჯერ უმი ან დამარილებულ ფილეს იყენებენ.

კეფირზე თევზით მარტივი და სწრაფი ღვეზელის მოსამზადებლად გემრიელი და ხარისხიანი წესით, ფილე უნდა შემოწმდეს წვრილი ძვლების არარსებობაზე, მოხარშვამდე ან გამომცხვარ ღუმელში, ასევე შეგიძლიათ ნაჭრები შეწვით. ტაფა მინიმალური რაოდენობით ზეთით ან არაწებოვან ტაფაში ცხიმის დამატების გარეშე ცომეულს ძალიან სწრაფად ამზადებენ და ელვის სისწრაფით მიირთმევენ, რის გამოც იგი ასე უყვარს ბევრ დიასახლისს.

ინგრედიენტები:

• გამომცხვარი ვარდისფერი ორაგული - 500 გ;
• კამა - 20 გ;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ც.;
• ახალი კვერცხი - 2 ცალი;
• კეფირი - 100 მლ;
• მარილი და შაქარი - თითო 1 ჩ/კ;
• ფქვილი;
• ფქვილი - 300 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით, შაქრით და კარაქით.
2. ჩაასხით კეფირი, მოაყარეთ გამაფხვიერებელი, გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი.
3. გამომცხვარი თევზი დავჭრათ, შევურიოთ კამა და მოხარშული კვერცხი. მარილი და სეზონი სანელებლებით.
4. მოასხით ცომის ნახევარი, დაუმატეთ შიგთავსი, დაასხით დანარჩენი ცომი.
5. გამოაცხვეთ ჟელე ღვეზელი წითელ თევზთან ერთად 30-40 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

ცომეულის სწრაფად მოსამზადებლად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჟელე თევზის ღვეზელი მაიონეზით. შემოთავაზებული ვარიანტი არის ძირითადი, მას შეიძლება დაემატოს სანელებლები, ხმელი მწვანილი, ლიმონის ცედრა - ის კარგად ავსებს თევზის გემოს. თუ გავითვალისწინებთ, რომ თევზი სუფთად არის მიღებული, უმჯობესია ზეთში და სანელებლებში ცოტაოდენი მარინირება, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პოლკი და ორაგული.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - 250 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• თევზის ფილე - 300 გ;
• ზეითუნის ზეთი – 1 ს.კ. ლ.;
• thyme - 1 ყლორტი;
• მშრალი კამა - 1 ჩ/კ;
• ჩილის ფანტელები - ½ ჩ/კ;
• მარილი.

მომზადება

1. ფილეს ნაჭრებს დაასხით ზეთი, დაუმატეთ მარილი, ხახვი, კამა და ჩილი. დატოვე 2 საათი.
2. ათქვიფეთ ცოტა კვერცხი ერთი მწიკვი მარილით.
3. დაამატეთ გამაფხვიერებელი, შემდეგ დაასხით მაიონეზი.
4. ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ გლუვი, პრიალა ცომი.
5. ცომის ნახევარი ჩაასხით ტაფაში, შემდეგ შიგთავსი, დააფარეთ დარჩენილი ძირი.
6. ჟელე ღვეზელი უმი თევზით ცხვება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ჟელე თევზის ღვეზელი არაჟნით

არაჟნის თევზის ღვეზელის რეცეპტი გამოცხობის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია. ეს არის ფუმფულა, მსუბუქი, დელიკატური მჟავე რძის ტანკით, რომელიც შესანიშნავად აახლებს შიგთავსს. მთავარია გახსოვდეთ, რომ ცომს დიდხანს ვერ მოზილეთ და ბოლოს დაუმატეთ სოდა ან მზა გამაფხვიერებელი.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 250 მლ;
• ფქვილი - 250 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა - 1/2 ჩ/კ;
• ზეთი - 15 მლ;
• თევზი - 500 გ;
• ხახვი - 1 ც.

მომზადება

1. ხახვი მოვშუშოთ. შეუთავსეთ თევზს, მოხარშეთ ტაფაზე, სანამ მზად არ იქნება.
2. ათქვიფეთ არაჟანი კარაქთან და კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი და სოდა.
3. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, მოაყარეთ შიგთავსი და ზემოდან გაანაწილეთ ცომის მეორე ნაწილი.
4. გამოაცხვეთ თევზის ჟელე ღვეზელი 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ გააკეთოთ სწრაფი ჟელე ღვეზელი თევზით რძეში, ცომი კარგად უხდება ამ შიგთავსს. რეცეპტი შესაფერისია როგორც დამარილებული, ასევე დაკონსერვებული ან გამომცხვარი თევზისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული, კვერცხი და მწვანილი. ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს ახალ თევზს, მაგრამ ის აუცილებლად უნდა იყოს გაწმენდილი, დაჭრილი და მსუბუქად ჩაშუშული, ხოლო დაკონსერვებული თევზი გაცილებით ადვილია.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• რძე - 0,5 ს/კ;
• მარგარინი - 100 გ;
• ფქვილი - 2 ს/კ;
• თევზი - 300 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• არაჟანი – 4 ს.კ. ლ.;
• მწვანილი - 0,5 კონა.

მომზადება

1. მარგარინი გავხეხოთ ნამსხვრევებად ჭიქა ფქვილთან ერთად.
2. ჩაასხით რძეში, აურიეთ ცომი.
3. ხახვი მოვშუშოთ, შევურიოთ თევზს, ვშუშოთ სანამ მზადდება.
4. ფქვილში გავხსნათ კვერცხი, დაჭრილი მწვანილი და სუფრის კოვზი ფქვილი.
5. მოაყარეთ მარგარინი და ფქვილი და დააფარეთ შიგთავსით.
6. გაანაწილეთ შიგთავსი და გამოაცხვეთ თევზის ღვეზელი ნახევარი საათის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი თევზით და კარტოფილით

ჟელე ღვეზელი თევზით და კარტოფილით მზადდება მოხარშული ან გამომცხვარი ვარდისფერი ორაგულის, ორაგულის, ჯიშის, პიკის ქორჭილასა და კარტოფილის ნებისმიერი სახით მოხარშული ფილეებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვახშმიდან დარჩენილი მზა კარტოფილის პიურე, რომელიც ჰარმონიულად წაადგება ნაზ ახალ თევზს, ან ზეთში შეწვით ფილე.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 130 მლ;
• არაჟანი - 120 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 180 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• კარტოფილის პიურე - 600 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• ვარდისფერი ორაგულის ფილე – 0,5 კგ;
• ზეთი - 50 მლ;
• მარილი და პილპილი.

მომზადება

1. მოხარშეთ თევზი, გამოყავით ბოჭკოებად.
2. შეურიეთ არაჟანი, კეფირი, კვერცხი, კარაქი, მარილი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი.
3. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში.
4. მოათავსეთ კარტოფილი, ხახვი ოდნავ მოშუშული დარბილებამდე, თევზი და ისევ ცომი.
5. აცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე.

ჟელე ცომისგან დამზადებული თევზით - რეცეპტი ცოტა შრომატევადია შიგთავსის მომზადების თვალსაზრისით. ნაზი და ფუმფულა ცომი არაჟანთან ერთად კარგად უხდება შიგთავსს, ის შეიძლება შეზავდეს ქაცვის თესლებით, თივის, სხვა სანელებლებით ან მწვანილით. კომბოსტო წვრილად დაჭერით და მარილთან ერთად წვნიან წვენს. თუ ნაჭრები ცოტა უხეშია, შეგიძლიათ გაათეთროთ ისინი მდუღარე წყალში.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი – 2 ს/კ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• მაიონეზი - 6 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი - 2 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ;
• კომბოსტო - 800 გ;
• თევზის კონსერვი - 350 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• მარილი, წიწაკა, სანელებლები, მცენარეული ზეთი.

მომზადება

1. გახეხილი კომბოსტო შეწვით ტაფაზე ზეთით და ხახვით, სანამ თითქმის არ იქნება.
2. დაამატეთ დაფქული თევზი, წიწაკა, აურიეთ.
3. შეურიეთ არაჟანი, კვერცხი და მაიონეზი.
4. დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და მარილით.
5. შიგთავსი გაანაწილეთ ცომის ორ ფენას შორის, გამოაცხვეთ 185 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში.

ასპიკი ძალიან სწრაფად იხარშება; საური ან სკუმბრია ზეთში შესანიშნავია. რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ ცომი არაჟნით გააზავოთ, ასეთ ღვეზელს თითქმის ელვის სისწრაფით მიირთმევენ, ცომი ნაზი, ქერქით, შიგთავსი კი წვნიანი. თევზის მოზელისას ჯობია ქილიდან ზეთი არ გადაწუროთ.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• არაჟანი - 200 მლ;
• ფქვილი – 1 ს/კ;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• დაკონსერვებული საკვები - 1 ქილა;
• ხახვი - 1 ც.

მომზადება

1. ათქვიფეთ კვერცხი, შეურიეთ არაჟანს.
2. ჩააქრეთ სოდა ძმრით.
3. დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ.
4. დაკონსერვებული დაფქვით, დაუმატეთ ხახვი.
5. ტაფას წაუსვით ცხიმი და მოასხით ცომის ნახევარი.
6. მოათავსეთ შიგთავსი და ისევ დაასხით.
7. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.

გემრიელი და არომატული კიში - ჟელე ღვეზელი თევზით და ყველით. ეს ღვეზელი მზადდება ორაგულის ფილესგან, ხორცს ავსებს ბროკოლის ყვავილებით ან ისპანახით, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ შეურიეთ სხვა შემავსებ კომპონენტებს. შიგთავსი გემოვნებით შეიძლება დავასხათ თევზისთვის შესაფერისი მწვანილებით ან სანელებლებით: თიამი, როზმარინი, ლიმონის ცედრა.

ინგრედიენტები:

• მოკლე ცომი - 500 გ;
• ორაგულის ფილე - 350 გ;
• ნივრის კბილი - 2 ც.;
• კრემი - 200 მლ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• მარილი, პილპილი, მწვანილი.

მომზადება

1. ტაფაზე გადაუსვით ცომი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
2. მიღებული „კალათა“ შეავსეთ დაჭრილი თევზისა და მწვანილის ნარევით.
3. დაასრულეთ ყველაფერი კვერცხის, ნაღების და ყველით, გემოვნებით შეზავებული.
4. აცხვეთ 190 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი თევზით და ისპანახით

პოპულარობას იძენს, სადაც ფოთლებს ცხვება ყველი, ხორცი ან თევზის ფილე. ჟელე ღვეზელი მოხარშული თევზითა და ისპანახის ფოთლებით უჩვეულოდ გემრიელი, ნაზი და თითქმის უწონიანი იქნება. ჩვეულებრივია ასეთი კულინარიული ქმნილებების მირთმევა გემრიელი ბოსტნეულის ან სხვა მსუბუქი სალათით.

ინგრედიენტები:

• ისპანახი - 200 გ;
• გამომცხვარი ორაგული - 200 გ;
• რძე - 250 მლ;
• ფქვილი - 150 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი – 3 ს.კ. ლ.;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. რძე კვერცხთან, ხახვთან და კარაქთან ერთად ბლენდერში ათქვიფეთ, ნაზავი გემოვნებით შეანელეთ.
2. დაუმატეთ მომზადებული ისპანახის ფოთლები და აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
3. დაუმატეთ დაჭრილი თევზი, აურიეთ და მიღებული მასა მოათავსეთ ზეთიან ტაფაში.
4. 200 გრადუსზე მომზადების 20 წუთის შემდეგ მოაყარეთ ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთით.

ბევრი დიასახლისი იცნობს ვარდისფერ ორაგულს; ამ თევზს ხშირად უმატებენ მადის ან სუპებს. უმჯობესია გამოვიყენოთ ან ჩამოკიდოთ, ამოიღოთ თესლი ისე, რომ ღვეზელში არ მოხვდეს. დამარილებული წითელი თევზით ჟელე ღვეზელისთვის შესაფერისია ვარდისფერი ორაგული, სახლში დამარილებული ნებისმიერი სახით, და უმჯობესია ცომი არაჟნით ან კეფირით გააკეთოთ - ეს უფრო ადვილია.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• კარაქი - 150 გ;
• არაჟანი - 350 გ;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• დამარილებული თევზი - 300 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მწვანილი - 0,5 კონა;
• ფქვილი - 300 გ.

მომზადება

1. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ არაჟანი, კარაქი, გამაფხვიერებელი.
2. დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ ცომი.
3. ჩაასხით ძირის ნახევარი ფორმაში.
4. თევზი დაჭერით სურვილისამებრ, შეურიეთ ხახვს და მწვანილს.
5. გაანაწილეთ ფენად და შეავსეთ ცომით.
6. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ჟელე ღვეზელი თევზით და ხახვით

შიგთავსში დაკონსერვებული საკვების უმარტივესი და ნაკლებად პრობლემური დამატებაა მწვანე ხახვი და მოხარშული კვერცხი. ისინი შეიძლება გახეხილი ან კუბიკებად დაჭრილი, ეს არ იმოქმედებს გემოზე. ზოგიერთი დიასახლისი ბრინჯს ან კარტოფილსაც უმატებს. ღუმელში თევზით - ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეზე ცომს რბილი, გამდნარი გემო ექნება.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• რიაჟენკა - 1 ს/კ;
• ფქვილი - 100 გ;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ვარდისფერი ორაგული ზეთში – 300 გ;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა;
• მაიონეზი - 50 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. შეურიეთ თევზი დაჭრილ ხახვს და ერთ მოხარშულ დაჭრილ კვერცხს.
2. გამომცხვარ რძეში გავხსნათ სოდა და ფქვილი.
3. ჩაასხით ცომი ფორმაში, დაამატეთ შიგთავსი.
4. კვერცხი ავთქვიფოთ, გავაზავოთ მაიონეზით, დავასხათ შიგთავსი.
5. აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი თევზით ნელ გაზქურაში

ის შეიძლება სწრაფად და მარტივად მომზადდეს ნელ გაზქურაში მოხარშულ თევზთან ერთად. უმჯობესია თევზი მოხარშოთ მსხვილ ნაჭრებად, ბულიონში მარილის, ფესვებისა და დაფნის ფოთლის დამატებით. კარგი ღვეზელი გამოვა თეთრი ან წითელი თევზისგან, მთავარია ის არ იყოს ძალიან ცხიმიანი. ნელ გაზქურაში ცომეული მშვენივრად ამოდის და დიდხანს რჩება ფუმფულა.