კაკლის სალათი: რეცეპტები ვაშლით, ქათმის ხორცით, სოკოთი და ყველით

სალათი ქათმის ხორცით, სოკოთი და ნიგოზით - გულიანი ფაფუკი სალათი, რომელიც მრავალფეროვნებას შემატებს თქვენს ყოველდღიურ და სადღესასწაულო მენიუს. ამ სალათისთვის ქათამი შეიძლება მომზადდეს ორი გზით: მოვხარშოთ, როგორც მე გავაკეთე, ან გამოვაცხოთ ფილე ღუმელში და შემდეგ დავჭრათ კუბიკებად. ლამაზი პრეზენტაციისთვის, ასეთი სალათი შეიძლება ჩამოყალიბდეს ჩამოსხმის ბეჭდის გამოყენებით, და თუ არ გაქვთ ეს, მოგერიდებათ შეწყვიტოთ კალის ორივე მხარე და გამოიყენოთ იგი სალათის დასაყენებლად.

მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი ქათმის, სოკოთი და ნიგვზის სალათის მოსამზადებლად. ჯერ კვერცხი და ქათმის ფილე უნდა მოხარშოთ.

შამპინიონები და ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად ან მეოთხედ რგოლებად. შამპინიონები ხახვთან ერთად შეწვით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში. შეწვით სოკო ოდნავ შეწითლებამდე, ბოლოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შემდეგ გააგრილეთ სოკო და ხახვი.

მოხარშული ქათამი დავჭრათ კუბიკებად.

გაფცქვენით და გახეხეთ კვერცხები.

მყარი ყველი გახეხეთ, მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ მაიონეზი და ნიორი. Აურიეთ კარგად.

მოათავსეთ ფორმა ბრტყელ თეფშზე. ძირს დაამატეთ ცოტა მაიონეზი. სათითაოდ დაალაგეთ ფენები. პირველ ფენაში მოათავსეთ ქათამი. როგორც პრაქტიკამ აჩვენა, უმჯობესია, ფილე მაიონეზით შეურიოთ და შემდეგ ჩავდოთ ყალიბში, რათა ქვედა ფენა უფრო მდგრადი იყოს. შემდეგ დადეთ კვერცხები, წაუსვით მაიონეზი. მოათავსეთ სოკოს და ხახვის შემდეგი ფენა. აქ მაიონეზი არ დაგჭირდებათ. შემდეგი, დაამატეთ ყველის და ნივრის ფენა. ნიგოზი დავჭრათ და ბოლო ფენა მოვაყაროთ. ყალიბში თითოეული ფენა ოდნავ დაჭერით, რომ შემდგომში ჩვენი სტრუქტურა არ დაიშალოს.

სალათი ქათმის, სოკოთი და ნიგოზით გაჟღენთვას მოითხოვს, ამიტომ გირჩევთ 1 საათით ასე დატოვეთ. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ყალიბი შეიძლება ამოიღოთ, სალათი გააფორმოთ და მიირთვათ.

Გემრიელად მიირთვით!

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ქათმის მკერდი. ასეთი მარტივი სალათი არ აჩენს თავს დახვეწილ სალათას და შესაძლოა გურმანებმა მასში უფრო მეტი უარყოფითი მხარე აღმოაჩინონ, ვიდრე უპირატესობები, მაგრამ როგორც კერძი, რომელიც შესანიშნავად ამრავალფეროვნებს სადღესასწაულო თუ ყოველდღიურ მენიუს, ეს გემრიელი უბრალოდ იდეალურია. პირველ რიგში ღრმა ქვაბში ჩაასხით დაახლოებით 2 ლიტრი გაწმენდილი წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე, ადუღეთ. შემდეგ ვიღებთ ახალ ქათმის მკერდს, ან, როგორც მას ასევე უწოდებენ, კარგად გავრეცხავთ, რომ ჭუჭყი მოაშოროთ და გავამშრალოთ ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცებით. შემდეგ ამ ინგრედიენტს ვათავსებთ საჭრელ დაფაზე და ბასრი სამზარეულოს დანის გამოყენებით ხორცს ვაშორებთ თხელ ფენას, ხრტილს და ზედმეტ ცხიმს, რა თქმა უნდა, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. ნაბიჯი 2: მოხარშეთ ქათმის მკერდი.
ცოტა ხნის შემდეგ, როცა ტაფაში წყალი კარგად ბუშტუკებას დაიწყებს, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და ფრთხილად ჩაუშვით მასში მთელი მკერდი. ხელახლა ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ხორცი სრულ მოხარშვამდე 25–30 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ნაცრისფერ-თეთრი ქაფი სითხის ზედაპირიდან - პირველი შედედებული ცილა. როგორც კი ქათამი მოიხარშება, გადაიტანეთ თეფშზე და მოათავსეთ ოდნავ გაღებულ ფანჯარასთან, რათა უფრო სწრაფად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე. ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ხახვი და სოკო.
ხორცის გაციებისას წუთს არ ვკარგავთ, ახალი სამზარეულოს დანის გამოყენებით, ხახვი გავფცქვნათ და თითოეულ სოკოს ძირი მოვაცილოთ. შემდეგ გავრეცხოთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, გავაშროთ, დავადოთ სუფთა საჭრელ დაფაზე და დავჭრათ. ხახვს ვჭრით კუბიკებად, ნახევარ რგოლებად ან მეოთხედებად 5-დან 7 მილიმეტრამდე სისქით, ხოლო შამპინიონებს ვჭრით ფენებად, ნაჭრებად ან თვითნებური ფორმის პატარა ნაჭრებად 5 მილიმეტრამდე სისქემდე და ვაგრძელებთ. ნაბიჯი 4: შეწვით ხახვი სოკოთი.
დადგით ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაასხით მასში ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი. რამდენიმე წუთის შემდეგ ხახვის ნაჭრები ჩაყარეთ გაცხელებულ ცხიმში და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში გამჭვირვალობამდე, პერიოდულად გაფხვიერეთ ხის ან სილიკონის სამზარეულოს სპატულით.

როგორც კი ბოსტნეული ოდნავ დარბილდება და დაიწყებს ნაზი რუჟის შეცვლას, დაამატეთ შამპინიონის ნაჭრები. ადუღეთ ყველაფერი ერთად კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, რა დროსაც სოკო გამოუშვებს წვენს, მაგრამ ის სწრაფად აორთქლდება და საკვები თანდათანობით შეწვას დაიწყებს.

როცა ბოსტნეულის მასა მზად იქნება, გადმოდგით გაზქურიდან და ქათმის ნაცვლად მოათავსეთ ფანჯარაში, რომ ისიც გაცივდეს. ნაბიჯი 5: მოამზადეთ მოხარშული ქათმის ფილე.
ახლა ჩვენ ფრინველის მკერდს ვუბრუნდებით, ის უკვე გაცივდა და ასევე ოდნავ გამხმარი. ჩვენ ხორცს სუფთა დაფაზე ვატარებთ და ახალ დანა ვიყენებთ, რომ ის გადავიდეს ნაწილებში, 1 -დან 2.5 სანტიმეტრამდე ზომამდე. ჭრის ფორმა არ არის მნიშვნელოვანი, ეს შეიძლება იყოს ნაჭრები, ჩალები, კუბურები, მაგრამ ზოგადად, თუ ძალიან გინდა, შეგიძლიათ უბრალოდ დაშალოთ ქათამი ბოჭკოებად ორი მაგიდის ჩანგლით. ნაბიჯი 6: მოამზადეთ თხილი.
შემდეგი, დაფარეთ countertop სამზარეულოს პირსახოცით, დაასხით ნიგოზი მასზე და დალაგეთ მათ მეშვეობით, ამოიღეთ ნებისმიერი სახის ნამსხვრევები. ამის შემდეგ მარცვლებს ვფქვავთ ნებისმიერი ხელსაყრელი წესით, მაგალითად, სუფთა ხელით ვჭრით წვრილად, დანით დაჭერით დაფაზე, სტაციონარული ბლენდერით ვფქვავთ სასურველ ზომაზე ან გადავავლებთ ხორცის საფქვავი საშუალო mesh, ექსტრემალურ შემთხვევებში, ჩვენ უბრალოდ ვსვამთ მათ სამზარეულოს გუბერით ნაღმტყორცნებით და შემდეგ ეტაპზე მივდივართ. ნაბიჯი 7: სალათი მოიტანეთ ქათმის, სოკოებითა და ნიგოზით, სრული მზადყოფნით.
დაასხით დამსხვრეული ნიგოზი, დაჭრილი ქათმის მკერდი და გაცივებული შემწვარი სოკო, ხახვით, ღრმა თასში. დაასხით ყველაფერი გემოვნებით მარილით, მიწით შავი პილპილით, მაიონეზით და აურიეთ სუფრის კოვზთან, სანამ არ გლუვდება - სალათი მზად არის! ისე, ამ სასწაულის მსახურება მხოლოდ თქვენს ფანტაზიაზეა დამოკიდებული. ნაბიჯი 8: მიირთვით სალათი ქათმის ხორცით, სოკოთი და ნიგოზით.
სალათი ქათმით, სოკოთი და ნიგოზით შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან მოკლე ოცდაათწუთიანი ინფუზიის შემდეგ სპეციალურ ჭურჭელში, რომელიც განკუთვნილია ამ მიზნით, პორციულ თეფშებზე ან პატარა ტარტლეტებში, როგორც საუზმეზე, ლანჩზე ან ვახშამზე. ამ კერძს არავითარი დამატება არ სჭირდება, გარდა იმისა, რომ სუფრაზე დადებამდე სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ წვრილად დაჭრილი ყველით ან ახალი წვრილად დაჭრილი კამა, ოხრახუში და ქინძი. მოამზადეთ სიყვარულით და ისიამოვნეთ უგემრიელესი ხელნაკეთი კერძებით!
Გემრიელად მიირთვით!

ძალიან ხშირად სალათს ემატება წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი მყარი ყველი, ქლიავი, დაკონსერვებული სიმინდი, ბარდა, მოხარშული ქათმის კვერცხი, ახალი ან მწნილი კიტრი. რა თქმა უნდა, არ უნდა დაამატოთ ყველაფერი ერთბაშად, უმჯობესია აირჩიოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან ერთ-ერთი, ინდივიდუალურად აძლევენ კერძს თავის გემოს;

შამპინიონის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა საკვები ახალი სოკო, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თითოეული ჯიში სხვადასხვანაირად მზადდება შესაწვავად;

თუ სასურველია, მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს არაჟანით, თუმცა ამ შემთხვევაში კერძი ცოტათი ბუნდოვანი აღმოჩნდება, ამიტომ უმჯობესია დაამატოთ პატარა მდოგვი, შესაძლოა სოიოს სოუსი და გამხმარი მცენარეების პატარა ნაკრები, ასევე ცხარე სანელებლები ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტზე.

დღეს მე გაჩვენებთ მოხარშული ქათმის ხორცის სალათის რეცეპტს შამპინგონებითა და ნიგოზით, ძალიან ნაზი თანმიმდევრულობით და საინტერესო გემოვნებით. ეს სალათი საკმაოდ სწრაფად და მარტივად არის მომზადებული, ხოლო საბოლოო შედეგი არის ძალიან ორიგინალური კერძი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ თქვენი ოჯახის წევრების განაწილება დღესასწაულებზე, და კიდევ ჩვეულებრივ კვირას, ემსახურება მას, მაგალითად, სადილისთვის, როგორც მთავარი კურსი.

სალათი ქათმის, სოკოთი და ნიგოზით ძალიან მკვებავი და დამაკმაყოფილებელია და ყველაზე ჯანსაღი პროდუქტებისგან შედგება. ქათმის მკერდი და სოკო შეიცავს უამრავ ცილას და ძვირფას ამინომჟავებს, რომლებიც აღადგენს კუნთოვან ქსოვილს და აძლიერებს ორგანიზმის იმუნიტეტს. თხილი არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების წყარო, რომლებიც ხელს უწყობენ ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას და ასტიმულირებენ გონებრივ მოქმედებას. კვერცხები ავსებს სხეულში D ვიტამინის ნაკლებობას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ცივი სეზონის განმავლობაში. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს სალათი არ არის ყველაზე დიეტური კერძი, მცირე ნაწილის შემდეგაც კი არ გინდა რამდენიმე საათის განმავლობაში ჭამა, რაც ანაზღაურებს თქვენს ფიგურას შესაძლო ზიანს.

ისე, ამ მშვენიერი სალათის გემო ასე ადვილი არ არის სიტყვებით გადმოცემა; თქვენ ნამდვილად უნდა სცადოთ. მაგრამ ჩემი სიტყვა აიღე, ის არავის არ დატოვებს გულგრილობას. რბილი და სატენდერო ქათმის ფილე და კვერცხები მშვენივრად მიდიან შამპინგონის მდიდარი გემოვნებით, ხოლო არომატული სანელებლებით და ცხარე ნიგოზით შემწვარი ხახვი ამატებს საკუთარ სპეციალურ, უნიკალურ ნოტს. მოამზადეთ სალათი ქათმის, სოკოებითა და თხილი ამ მარტივი რეცეპტის გამოყენებით და დაინახეთ საკუთარი თავი!

სასარგებლო ინფორმაცია როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სადღესასწაულო ქათმის სალათი-რეცეპტი სოკოებით, კვერცხებითა და ნიგოზით, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით

ინგრედიენტები:

• 2 ქათმის ფილე
• 1 ქილა დაკონსერვებული შამპინიონი (400 გრ)
• 4 კვერცხი
• 1 საშუალო ხახვი
• 80 გრ ნიგოზი
• 80 გრ მაიონეზი
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
• მარილი, პილპილი, 1/2 ჩ.კ. სანელებლები ქათმისთვის

მომზადების მეთოდი:

1. სალათის მოსამზადებლად ქათმის, სოკოებითა და ნიგოზით მოამზადეთ ხახვი თხელი მეოთხედი რგოლებით და შეწვით მცენარეულ ზეთში საშუალო სითბოზე, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გახდება 8 - 10 წუთის განმავლობაში.

2. ხახვში დაამატეთ ქათმის სანელებლები და მოხარშეთ კიდევ 2 - 3 წუთის განმავლობაში.


3. ქათმის ფილე მოხარშეთ მდუღარე წყალში 30 - 40 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ სალათის თასში.


4. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავფცქვნათ, დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ქათამს.


5. გამოწურეთ სითხე შამპინიონებს და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. როგორც წესი, უკვე დაჭრილ სოკოს ვყიდულობ, მაგრამ, როგორც წესი, დამატებით დაჭრასაც მოითხოვს.


6. მშრალ ტაფაზე მსუბუქად შეწვით ნიგოზი.

7. თხილი დავჭრათ და ნახევარი სალათის თასში მოვაყაროთ შემწვარ ხახვთან ერთად.

9. ყველაფერი კარგად აურიეთ.


სუფრასთან მიტანისას სალათს ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი თხილი. დელიკატური ცხარე სალათი ქათმის ხორცით, სოკოთი და ნიგოზით მზად არის!

მარტივი რეცეპტები გულიანი სალათისთვის ქათმის და თხილით, ყველის, ანანასის, ქლიავის, შამპინიონის დამატებით - აირჩიე შენი არჩევანი!

ერთ-ერთი უმარტივესი რეცეპტი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათებისთვის, რომელიც განსაკუთრებით მამაკაცებს უნდა მოეწონოს. ქათმის ნაზი მკერდი, ცხარე პიკელებული კიტრი, წვნიანი ხახვი და ნეიტრალური გემოს ქათმის კვერცხი საკმაოდ საინტერესოდ ერწყმის ნიგოზს. ეს სალათი მზადდება სწრაფად და შესანიშნავია როგორც ყოველდღიური კერძებისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.

• ქათმის მკერდი - 500 გრ
• მწნილი კიტრი - 300 გრ
• ქათმის კვერცხი - 4 ც
• ნიგოზი - 80 გრ
• ხახვი - 150 გრ
• მაიონეზი - 300 გრ

ჯერ ქათმის მკერდი მოვხარშოთ. ზოგადად, არსებობს ორი ძირითადი წესი, რომლის მიხედვითაც მზადდება ქათმის მკერდი. თუ ბულიონი გჭირდებათ, ხორცი მოათავსეთ ცივ წყალში, ხოლო როცა თავად მკერდს მოამზადებთ (მაგალითად, იგივე სალათებისთვის), ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. შემდეგ მკერდი გახდება წვნიანი და ძალიან რბილი, რადგან მას არ ექნება დრო, რომ მთელი წვენი მისცეს ბულიონს. ასე რომ, ქათმის მკერდი ჩავყაროთ ადუღებულ წყალში და ვხარშოთ ზომიერ ადუღებაზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (წყლის მეორედ ადუღების შემდეგ – დუღილი ჩერდება ხორცის დამატებისას, რადგან წყლის ტემპერატურა ეცემა).

ამასობაში გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით. თუ ბასრი ხახვი შეგხვდებათ, უნდა გაწუროთ მდუღარე წყლით (უკვე დაჭრილი), შემდეგ ჩამოიბანეთ ყინულის წყალში - სიმწარე გაქრება. ამავდროულად, ქათმის კვერცხები ადუღეთ მაგრად.

გახეხილი ნიგოზი უნდა დაჭრათ დანით ან დაჭერით ბლენდერით. მთავარია, არ მივიღოთ წვრილი ნატეხები, არამედ დავტოვოთ თხილის პატარა ნაჭრები, რათა მათი ტექსტურა იგრძნობოდეს.

ამის შემდეგ ხრაშუნა მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. მე არ გეტყვით ნაჭრების ზომას, რადგან არ ვზომავ მათ, მაგრამ ისინი დაახლოებით იგივე ზომისაა, როგორც თქვენ დაჭერით ინგრედიენტებს ოლივიეს სალათისთვის.

ქათმის კვერცხები მზად არის: გაცივდით მათ ცივი გაშვებული წყლის ქვეშ პირდაპირ საცხში. ამ გზით ისინი უფრო სწრაფად გაცივდებიან და უფრო ადვილი იქნება გაწმენდა. დაჭერით ისინი იმავე კუბში. სხვათა შორის, იცით, როგორ თავიდან აიცილოთ კვერცხების მომზადების დროს კვერცხების დაბზავება? პირველ რიგში, ისინი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე (ანუ წინასწარ ამოიღეთ კვერცხები მაცივრიდან), ისევე როგორც წყალი. მეორეც, მომზადებისას წყალს დაუმატეთ ცოტაოდენი ძმარი ან მარილი.

ქათმის მკერდიც მზად არის - ამოიღეთ ბულიონიდან, ცოტა გაცივდეს, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად. თუ სწორად გამოთვლით მომზადების დროს, მკერდი წვნიანი გამოვა, კუბურები კი იდეალურად გლუვი და არაბოჭკოვანი.

ასე რომ, შეგიძლიათ თანდათანობით მზა ინგრედიენტების ფენა. ტრადიციისამებრ ვიყენებ ღრმა თასებს, რომლებსაც მთლიანად ვაფენ ფილას - ამგვარად საკვები ჭურჭელში არ იკვებება და სალათი გლუვი გამოვა კერძზე. ფენები განლაგებულია საპირისპიროდ, ანუ თასის ქვედა ნაწილი სალათის ზედა ნაწილია. ზოგადად, თუ სალათის ფორმა განსაკუთრებით არ გაინტერესებთ, შეგიძლიათ ყველაფერი აურიოთ და მაშინვე მიირთვათ. ჩემი პირველი ფენა არის ქათამი - ძირში კუბიკების ნახევარს ვათავსებთ, რომელიც უკვე მთლიანად გაცივებულია. მნიშვნელოვანია, რომ თითოეული ფენა მაიონეზის საკმაოდ დიდ პორციით შეფუთოთ, რათა სალათი არ იყოს მშრალი.

ქათმის შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი კიტრის ნახევარი, რომელიც ასევე არ გვავიწყდება სოუსით.

შემდეგი არის მოხარშული ქათმის კვერცხის ფენა და მაიონეზი.

შემდეგ მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი, მოვასხათ მაიონეზით.

და ბოლოს - დაჭრილი ნიგოზი (დავატოვოთ ერთი მუჭა მზა სალათის გასაფორმებლად). არ დაგავიწყდეთ მაიონეზი!

რჩება მხოლოდ ქათმის კუბურების მეორე ნახევრის დამატება (მაიონეზი!).

ბოლო ფენა არის მწნილის კიტრის მეორე ნაწილი.

სალათს გადააფარეთ ფირის კიდეები და კოვზით ან პირდაპირ ხელისგულით ოდნავ დაჭერით ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ ფენები გაიყოს. შეგიძლიათ სალათი ამ ფორმით დატოვოთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში (სალათის მომზადების დრო მხოლოდ ჩვენი მუშაობის თვალსაზრისით მივუთითე).

როცა კერძის მირთმევის დრო დადგება, სალათის თასს დააფარეთ ბრტყელი თეფში და გადააბრუნეთ სტრუქტურა. ახლა ამოიღეთ თასი და შემდეგ ამოიღეთ საკვები ფილმი, რომლის წყალობითაც საკვები ჭურჭლის კედლებს არ ეკვრის. სალათი გამოდის გლუვი და სუფთა, ფენები აშკარად ჩანს.

თქვენი კულინარიული ფანტაზია გეტყვით, როგორ დაამშვენოთ მზა კერძი. მხოლოდ ნიგოზი მოვაყარე.

გამოდის ძალიან მარტივი, მაგრამ ამავე დროს საინტერესო, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათი, რომელიც აუცილებლად ბევრს მოეწონება. სცადე შენც!

რეცეპტი 2, ეტაპობრივად: სალათი ქათმის მკერდით და თხილით

ძალიან გემრიელი და ლამაზი სალათი ძალიან ნაზი, სასიამოვნო ნიგვზის ხრაშუნით. ეს კერძი შესანიშნავად დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. სალათი ძალიან ნოყიერი და დამაკმაყოფილებელია, მზადდება სწრაფად და მარტივად. ეს რეცეპტი ყველაზე ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია.

• ქათმის ფილე - 250 გ
• ქათმის კვერცხი - 3 ც
• მყარი ყველი - 80 გ
• ნიგოზი - 50 გ
• მაიონეზი - 3 ს.კ
• ქიშმიში - 30 ც.
• მარილი - გემოვნებით

მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი და თავისუფლად დაიწყეთ მომზადება. ნებისმიერი მაიონეზი ან სქელი არაჟანი (თქვენი შეხედულებისამებრ), ისევე როგორც ნებისმიერი მყარი ყველი, შესაფერისია მოსამზადებლად.

პირველ ეტაპზე ქათმის ფილე უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში, შემდეგ გააგრილოთ და დანით დავჭრათ წვრილად.

სანამ ხორცი იხარშება, მოამზადეთ კერძის დარჩენილი ინგრედიენტები. ნიგოზი უნდა გაყოთ და მარცვლები უფრო პატარა ნაჭრებად დაჭერით ნაღმტყორცნებით ან სხვა მეთოდით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ნუშის ბირთვი, ასევე არაქისი, ეს თქვენზეა დამოკიდებული.

ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ასევე მსხვილ სახეხზე გადაიტანეთ მოხარშული ქათმის კვერცხები.

მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, დაიწყეთ სალათის მომზადება. თქვენ უნდა აიღოთ ფართო კერძი, ლიაგანი ან დიდი ბრტყელი თეფში. თანაბრად გაანაწილეთ ძირზე დაჭრილი ქათმის ფილე.

შემდეგ ხორცის ფენას მოაყარეთ თხილის ნამსხვრევები, თანაბრად.

თხილს წაუსვით მცირე რაოდენობით გახეხილი ყველი.

შემდეგ ჭურჭლის ყველა დაგდებული ფენა უნდა დაიფაროს კვერცხის ნატეხებით და ხელით ოდნავ დაჭერით, რომ მაიონეზის წასმა გაადვილდეს.

ახლა კვერცხის ფენა თანაბრად გაანაწილეთ მაიონეზით.

დასასრულს, მივდივართ ფინალურ ეტაპზე - კერძის დიზაინზე. სალათს გადააფარეთ დარჩენილი ყველის ფენა და მორთეთ ორთქლზე მოხარშული ქიშმიშით. ქიშმიშის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ახალი თესლოვანი ყურძენი.

სალათი ძალიან ლამაზი და გემოთი ნაზი გამოვიდა. ამ კერძის წარმატებით მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი დღესასწაულისა თუ ოჯახური ზეიმისთვის. მოამზადეთ და მოეპყარით თქვენს მეგობრებს და სტუმრებს. Bon appetit ყველას!

რეცეპტი 3: ქათმის სალათი ნიგვზით და სოკოთი

უგემრიელესი სადღესასწაულო ქათმის სალათი ნიგვზით და სოკოთი, რომლის მომზადებაც ძალიან ადვილი იქნება.

• ქათმის მკერდი - 2-3 ც.
• კაკალი - 0.5 ჭიქა
• შამპინიონები - 300 გ
• კარაქი - 50 გ
• ყველი - 100 გ
• მაიონეზი - 100 გ
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ ქათმის სალათი სოკოთი და თხილით: გარეცხეთ ქათმის მკერდი. შეავსეთ წყლით (1 ლიტრი). მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ მარილი (0,5 ჩაის კოვზი მარილი). ქათმის მკერდი ადუღეთ მარილიან წყალში 15 წუთის განმავლობაში.

ქათმის მკერდი გააგრილეთ და წვრილად დაჭერით.

გარეცხეთ შამპინიონები და წვრილად დაჭერით.

გააცხელეთ ტაფა, გაადნეთ კარაქი. მოათავსეთ შამპინიონები. შეწვით კარაქში საშუალო ცეცხლზე, აურიეთ (15 წუთი).

თხილის მეოთხედი დატოვეთ დეკორაციისთვის. ნიგოზი გახეხეთ ნაღმტყორცნებით ან ბლენდერში.

წვრილად დაჭრილი ქათმის მკერდი შეურიეთ ნიგოზს და შემწვარ შამპინიონს.

დეკორაციისთვის ყველი (20გრ) მოაყარეთ. დარჩენილი ყველი გახეხეთ. შეგიძლიათ გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ან უხეშზე - თქვენი გემოვნებით.

დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ გახეხილი ყველი, მოაყარეთ მარილი (მწიკვი).

ქათმის სალათას სოკოთი და თხილით შეაზავეთ მაიონეზით.

გასაფორმებლად ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

ქათმის სალათის ზემოდან ნიგვზით და სოკოთი შეიძლება მორთოთ გახეხილი ყველით და თხილით.

რეცეპტი 4: ქათმის სალათი ქლიავითა და თხილით (ფოტოთი)

ქლიავის, ქათმის, თხილისა და ნივრის არაჩვეულებრივი კომბინაცია ამ სალათს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრაზე ფავორიტად აქცევს.

• ქათმის ფილე - 200 გ
• კარტოფილი (საშუალო კარტოფილი) - 2 ც.
• მყარი ყველი - 150 გ
• ქლიავი - 150 გ
• ქათმის კვერცხი - 3 ც
• ნიგოზი (დღეს ნაკლები მქონდა) - 150 გრ
• ნიორი (უფრო შესაძლებელია (გემოვნებით)) - 4 კბილი.
• მაიონეზი (გემოვნებით)
• არაჟანი (გემოვნებით (საჭიროა არაჟანი, რომელიც არ არის ძალიან მჟავე))
• მარილი (გემოვნებით)
• შავი პილპილი (გემოვნებით)

ეს არის აუცილებელი პროდუქტები.

მკერდი შეწვით ორივე მხრიდან და დაჭერით კუბიკებად.

მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი, გაფცქვენით, გააგრილეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ქლიავი მოხარშეთ ორთქლზე, რამდენიმე წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი, გააშრეთ და დაჭერით კუბიკებად.

ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, თხილი დავჭრათ არც ისე წვრილად, მე უბრალოდ ვჭრი.

მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს, დაახლოებით ერთიდან ერთზე. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი ნიორი.

გახეხილი კარტოფილი დადგით დიდ ბრტყელ თეფშზე, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი და წაუსვით ნიორი-არაჟანი-მაიონეზის სოუსი.

მოათავსეთ ქათმის მკერდის შემდეგი ფენა და წაუსვით ნიორი-არაჟანი-მაიონეზის სოუსი.

შემდეგ გახეხილი ყველი და ნიორი-არაჟანი-მაიონეზის სოუსი.

შემდეგი ფენა მზადდება ქლიავის და სოუსით.

შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი კვერცხი, მარილი და პილპილი, წაუსვით სოუსი

უხვად მოაყარეთ თხილი.

კარგი მადა და კარგი განწყობა თქვენ და თქვენს სტუმრებს!

რეცეპტი 5: ფრანგული ქათმის სალათი თხილით და ანანასით

გთავაზობთ უგემრიელესი სალათის რეცეპტს სადღესასწაულო სუფრისთვის) ქათმის სალათის მრავალი სახეობა არსებობს, მაგრამ ეს და სხვა ვარიანტი ჩემი ფავორიტია. დღეს მოვამზადებთ სალათს ქათმის ფილე, დაკონსერვებული ანანასი, ყველი და ნიგოზი.

• 250 გრ ქათმის ფილე (ერთი პატარა ქათმის მკერდი)
• 150 გრ - მყარი ყველი (მაგალითად, "რუსული")
• 1 ქილა დაკონსერვებული ანანასის ნაჭერი
• 150 გრ ნიგოზი
• მაიონეზი გასახდელისთვის (მსუბუქი)

ქათამი მოვხარშოთ, ოდნავ მოვაყაროთ მარილი. გააგრილეთ ქათამი. შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ნიგოზი წვრილად დაჭერით.

მოათავსეთ ბრტყელ სალათის ტაფაში ფენებად (თითოეული ფენა გაანაწილეთ მაიონეზით):

დაჭრილი ქათმის ფილე მოათავსეთ ფორმის ძირზე, წაუსვით მაიონეზი

ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოათავსეთ ანანასის ზემოდან, ყველის ფენას წაუსვით მაიონეზი, მაგრამ ანანასის ფენას არ წაუსვით!!!

ნიგოზი (ზემოდან წასმა არ არის საჭირო!). მაიონეზს დაასხით დაჭრილი თხილი და მყარად დაჭერით. სალათს გადააფარეთ ფილა ან თავსახური, შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით, ოპტიმალურად 5-6 საათით, სალათი გაჟღენთილი იქნება და ძალიან გემრიელი იქნება!!!

რეცეპტი 6: ქათმის სალათი ქლიავისა და ნიგოზით

სალათი ქათმის, ქლიავის, ნიგოზის და ყველით არის მომგებიანი ვარიანტი ნებისმიერი შემთხვევისთვის, მაგრამ თუ ასეთი კერძი მაგიდაზე გამოჩნდება ჩვეულებრივ სამუშაო დღეს, თქვენი საყვარელი ადამიანები უბრალოდ აღფრთოვანდებიან. სალათის ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია, საჭიროა მხოლოდ წინასწარ მოხარშოთ (მოხარშოთ) ქათამი, დანარჩენი კი უბრალოდ დაჭრილი ან გახეხილია. ამის წყალობით, თუ ქათამი უკვე მოხარშული გაქვთ, სალათის მომზადება შესაძლებელია ფაქტიურად 15 წუთში.

• 200 გრ ქათმის ფილე
• 1 მუჭა ქლიავი
• 1 მუჭა ნიგოზი
• 1–2 მწნილი ან მწნილი კიტრი
• 3 ს.კ. ლ. მაიონეზი
• 1/5 ჩ.კ. მარილი
• გამწვანების 2-4 ყლორტი
• 50 გრ მყარი ყველი

ქათმის ფილე მოათავსეთ მარილიან წყალში და მოხარშეთ დარბილებამდე. ხორცს მეტი გემოს მისაცემად, ნახარშს შეგიძლიათ დაუმატოთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები. წყლის ადუღებიდან 25-30 წუთი საკმარისი იქნება, შემდეგ გააგრილეთ ხორცი და დაჭერით პატარა კუბებად.

სალათს დაუყოვნებლივ ვაგროვებთ თასებში ან დიდ საერთო სალათის თასში. ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ ბოლოში.

კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ ქათამს.

შეგიძლიათ აიღოთ არა მყარი ყველი, არამედ, მაგალითად, დამუშავებული ან რბილი მწნილი ყველი. მყარი ყველი უნდა იყოს გახეხილი, ხოლო რბილი ყველი შეიძლება ჩანგლით წვრილ ნამსხვრევებად დაფქონ. ჩაასხით ყველი სალათის თასში ან თასში.

ყველის ფენას მოაყარეთ მაიონეზი და ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზის ნაჭრები.

შებოლილი ან გამხმარი ქლიავი დავჭრათ ნაჭრებად და ასევე მოვათავსოთ სალათის თავზე.

სუფრასთან მიტანამდე სალათი შეიძლება მორთოთ ახალი მწვანილებით. არ არის საჭირო ამის დაჟინებით, რადგან ფენები არ იყო დაფარული მაიონეზით. უკვე მაგიდაზე, უშუალოდ გამოყენებამდე, თასში ან სალათის თასში ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული.

რეცეპტი 7: სალათი ქათმის მკერდთან და ნიგოზით

• ქათმის მკერდი 250გრ
• ქათმის კვერცხი 2 ც
• წითელი ტკბილი წიწაკა 1 ცალი
• ნიგოზი 100გრ
• მცენარეული ზეთი 1 ს.კ
• ოხრახუში (მწვანილი) გემოვნებით
• მაიონეზი გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით
• შეურიეთ წიწაკა გემოვნებით

ქათმის მკერდი წვრილად დაჭერით.

სეზონი, მარილი

ფილე შეწვით სანამ მზად იქნება

კვერცხი მაგრად მოხარშეთ, წვრილად დაჭერით

კუბიკებად დაჭრილი წიწაკა

დაამატეთ ქათმის ფილე

ოხრახუში წვრილად დაჭერით

დანით დაჭერით ნიგოზი

დაამატეთ მაიო

შეურიეთ.

"ქათმის და თხილის სალათის" რეცეპტი მზადაა, კეთილ სიამოვნებას!

რეცეპტი 8: სალათი ქათმით, სოკოთი და თხილით (ეტაპობრივად)

დღეს მე გაჩვენებთ მოხარშული ქათმის ხორცის სალათის რეცეპტს შამპინგონებითა და ნიგოზით, ძალიან ნაზი თანმიმდევრულობით და საინტერესო გემოვნებით. ეს სალათი საკმაოდ სწრაფად და მარტივად არის მომზადებული, ხოლო საბოლოო შედეგი არის ძალიან ორიგინალური კერძი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ თქვენი ოჯახის წევრების განაწილება დღესასწაულებზე, და კიდევ ჩვეულებრივ კვირას, ემსახურება მას, მაგალითად, სადილისთვის, როგორც მთავარი კურსი.

სალათი ქათმის, სოკოთი და ნიგოზით ძალიან მკვებავი და დამაკმაყოფილებელია და ყველაზე ჯანსაღი პროდუქტებისგან შედგება. ქათმის მკერდი და სოკო შეიცავს უამრავ ცილას და ძვირფას ამინომჟავებს, რომლებიც აღადგენს კუნთოვან ქსოვილს და აძლიერებს ორგანიზმის იმუნიტეტს. თხილი არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების წყარო, რომლებიც ხელს უწყობენ ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას და ასტიმულირებენ გონებრივ მოქმედებას. კვერცხები ავსებს სხეულში D ვიტამინის ნაკლებობას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ცივი სეზონის განმავლობაში. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს სალათი არ არის ყველაზე დიეტური კერძი, მცირე ნაწილის შემდეგაც კი არ გინდა რამდენიმე საათის განმავლობაში ჭამა, რაც ანაზღაურებს თქვენს ფიგურას შესაძლო ზიანს.

ისე, ამ მშვენიერი სალათის გემო ასე ადვილი არ არის სიტყვებით გადმოცემა; თქვენ ნამდვილად უნდა სცადოთ. მაგრამ ჩემი სიტყვა აიღე, ის არავის არ დატოვებს გულგრილობას. რბილი და სატენდერო ქათმის ფილე და კვერცხები მშვენივრად მიდიან შამპინგონის მდიდარი გემოვნებით, ხოლო არომატული სანელებლებით და ცხარე ნიგოზით შემწვარი ხახვი ამატებს საკუთარ სპეციალურ, უნიკალურ ნოტს. მოამზადეთ სალათი ქათმის, სოკოებითა და თხილი ამ მარტივი რეცეპტის გამოყენებით და დაინახეთ საკუთარი თავი!

• 2 ქათმის ფილე
• 1 ქილა დაკონსერვებული შამპინიონი (400 გრ)
• 4 კვერცხი
• 1 საშუალო ხახვი
• 80 გრ ნიგოზი
• 80 გრ მაიონეზი
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
• მარილი, პილპილი, ½ ჩ/კ. სანელებლები ქათმისთვის

ქათმის, სოკოთი და ნიგოზით სალათის მოსამზადებლად, ხახვი დავჭრათ თხელ მეოთხედ რგოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში, საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი 8-10 წუთის განმავლობაში.

ხახვს დაუმატეთ ქათმის სანელებლები და მოშუშეთ კიდევ 2-3 წუთი.

ქათმის ფილე მოხარშეთ მდუღარე წყალში 30–40 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ სალათის თასში.

კვერცხები მაგრად მოხარშეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ ქათამს.

სოკოს სითხე გადავწუროთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. როგორც წესი, უკვე დაჭრილ სოკოს ვყიდულობ, მაგრამ, როგორც წესი, დამატებით დაჭრასაც მოითხოვს.

სუფრასთან მიტანისას სალათს ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი თხილი. დელიკატური ცხარე სალათი ქათმის ხორცით, სოკოთი და ნიგოზით მზად არის!

თანამედროვე საზოგადოება სიტყვა "სალათს" აღიქვამს, როგორც წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულის, ხორცის, თევზის, სოკოს ან ხილის კერძს. კერძის სამი მახასიათებელია: სწრაფი, დაჭრილი და ცივი. ამიტომ ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს სოკოთი და თხილით სალათის მომზადების რეცეპტები.

დღეს ინტერნეტი სავსეა სალათის რეცეპტების დიდი რაოდენობით, მაგრამ ქალების უმეტესობა საკმაოდ კონსერვატიულია და მიჩვეულია სტუმრების სტანდარტული კერძებით მოპყრობას. თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი მეგობრები, ყოველთვის შეგიძლიათ სცადოთ სალათების ექსპერიმენტები.

ეს კერძი გამოირჩევა შესანიშნავი გემოთი და მაღალი ხარისხის ინგრედიენტებით, რაც მას ნოყიერს და ამავდროულად აადვილებს კუჭს. სალათის ქათმის, სოკოთი და ნიგოზით გაფორმება ნებადართულია არა მხოლოდ მაიონეზით, არამედ სხვა სახის დრესინგებით, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ოჯახის წევრების გემოვნების შეღავათებზე.

ამ კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოაწყოთ შემდეგი ინგრედიენტების ნაკრები:

• 200 გრამი ქათმის ფილე.
• 2 კვერცხი.
• 200 გრამი შამპინიონი.
• 75 გრამი მყარი ყველი.
• ერთი ხახვი.
• 50 გრამი ნიგოზი.
• რამდენიმე კოვზი მაიონეზი.
• 0,5 ჩაის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი რამდენიმე ეტაპად იყოფა. აქ არის მთავარი:

ხახვი გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით.

სოკო თავდაპირველად მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეწვით ხახვთან ერთად.

ხორცი ჩაყარეთ მარილიან წყალში, მოხარშეთ, გააგრილეთ და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.

მოვხარშოთ კვერცხები, დავჭრათ ნაჭრებად.

ნიორი ყველთან ერთად გაატარეთ სახეხზე. ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიღებულ მასას დაუმატეთ მაიონეზი.

თხილი გაფცქვენით, ცოტა შეწვით და დაჭერით.

შემდეგი, თქვენ უნდა აიღოთ შესაფერისი კონტეინერი და დაასხით ცოტა მაიონეზი ძირზე. მას შემდეგ, რაც სალათი ფენიანია, უმჯობესია ინგრედიენტები შემდეგი თანმიმდევრობით გამოიტანოთ: ქათმის ფილე, კვერცხი, სოკო და ხახვი, ყველი ნიორით, ნიგოზი. თითოეული ფენა უნდა იყოს შეზეთილი მაიონეზით ან არაჟნით.

გამომდინარე იქიდან, რომ ზღაპრის სალათი ქათმისა და სოკოებით კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი, ჩვეულებრივია, რომ ის 30 წუთის განმავლობაში გრილ ადგილას დატოვოთ. განსაზღვრული დროის შემდეგ კერძს მწვანილებით ამშვენებს და სტუმრებს ემსახურება.

სალათი სოკოთი, ქათამი, ქლიავი, ყველი და ნიგოზი

ეს სალათი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, ამავდროულად გემრიელი და ორიგინალურია. კერძი არავის დატოვებს გულგრილს.

თავდაპირველად დიასახლისი უნდა შეიარაღდეს შემდეგი პროდუქტებით:

• 1 კილოგრამი ქათმის მკერდი.
• 500 გრამი სოკო.
• 200 გრამი ქლიავი.
• 2 ხახვი.
• 240 გრამი მყარი ყველი.
• 140 გრამი დაჭრილი თხილი.
• 10 სუფრის კოვზი ზეთი.
• მაიონეზი ან არაჟანი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, მარილი და მწვანილი.

ეტაპობრივი მომზადება დაყოფილია რამდენიმე პუნქტად:

ტაფაში მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი, პილპილი და ხორცი. ყველაფერი კარგად მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. შემდეგ ამოიღეთ ხორცი და დაჭერით კუბებად.

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით რგოლებად, სოკო კი რგოლებად. ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ ზეთში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ქლიავი დამუშავეთ მდუღარე წყლით, რომ დარბილდეს. შემდეგ წვრილად დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ყველი გაატარეთ სახეხზე.

მოათავსეთ ყველა პროდუქტი დიდ თასში, დააფარეთ თხილით და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი და კვლავ აურიეთ. მზა სალათი ნიგვზით და ქათამი სოკოთი მოათავსეთ სალათის თასში, მორთეთ მწვანილით და მიირთვით სტუმრებს.

სალათი "ცარსკი" ქათმის ხორცით და შამპინიონებით

ეს ორიგინალური კერძი, რომელიც, როგორც წესი, ამშვენებს წითელი ხიზილალით, ყოველთვის ხდება სადღესასწაულო სუფრის ვარსკვლავი. დღეს, სალათი საკმაოდ პოპულარულია, ოლივიერის მსგავსად, რადგან ის შეიცავს ბევრ ჯანმრთელ და მადის პროდუქტს.

სამზარეულოს ინგრედიენტებია:

• 2 მოხარშული კარტოფილი.
• 2 კვერცხი.
• 300 გრამი მოხარშული ქათმის ხორცი.
• 350 გრამი ახალი სოკო.
• 1 ხახვი.
• 1 სტაფილო.
• 200 გრამი მყარი ყველი.
• ჭიქა მაიონეზი.
• 40 გრამი წითელი ხიზილალა.
• სანელებლები გემოვნებით.

ხორცი მოხარშულია და მოჭრილი კუბებად; იგივე გააკეთეთ კვერცხებით. Champignons მოჭრილია ნახევარში, ხოლო ხახვი, კარტოფილი, სტაფილო და ყველი გახეხილია უხეში grater, მაგრამ შერევის გარეშე.