ტორტი მჟავე კომბოსტოთი: გემრიელი რეცეპტი ფოტოებით. ღვეზელები მჟავე კომბოსტოს ღუმელში რეცეპტი ღვეზელი მჟავე კომბოსტოს ღუმელში

გთავაზობთ გემრიელი სამარხვო ღვეზელების მომზადებას მჟავე კომბოსტოთი. სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია ღვეზელების დამზადება!

მომწონს ეს ღვეზელები ტკბილი ჩაით გაგრილებული. ასევე შეგიძლიათ ბავშვებს სკოლაში მისცეთ ან სამსახურში წაიყვანოთ.

მჟავე კომბოსტოს უცხიმო ფენოვანი ნამცხვრების მოსამზადებლად ინგრედიენტები სიის მიხედვით მოამზადეთ.

დავიწყოთ შევსებით.

ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მზესუმზირის ზეთში რბილებამდე.

დაამატეთ მჟავე კომბოსტო (გამოწურეთ სითხე), შეწვით, აურიეთ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კუმინი და პილპილი. შეურიეთ.

როგორც გესმით, მარილის დამატება არ არის საჭირო.

შიგთავსი გავაციოთ ოთახის ტემპერატურამდე.

სანამ შიგთავსი გაგრილდება, მოამზადეთ ცომი. აქ ყველაფერი ძალიან მარტივია: მზესუმზირის ზეთი და წყალი ათქვიფეთ თეთრ ემულსიამდე (ეს ძალიან სწრაფად მოხდება!), შემდეგ დაამატეთ მარილი და ფქვილი. მოზილეთ ცომი.

თავდაპირველად ეს იქნება ჰეტეროგენული, მაგრამ საკმაოდ ელასტიური. გააჩერეთ თასში ათი წუთის განმავლობაში, პირსახოცით დაფარული.

ღვეზელების ჩამოყალიბებამდე კვლავ მოზილეთ ცომი, დაინახავთ, როგორ ხდება ის მაშინვე ერთგვაროვანი და მოქნილი.

ცომის მომზადების უფრო დეტალური რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

შიგთავსი გაცივდა, ღვეზელების ჩამოყალიბების დროა.

ცომი გავყოთ თანაბარ ნაჭრებად (ჩვეულებრივ ვიღებ 12-14 ცალი). ფქვილის დაფხვრის გარეშე ცომი გააბრტყელეთ ძალიან თხელი! ამის გაკეთება ძალიან მარტივია: ცომი მოქნილი და სასარგებლოა.

მოვაყაროთ შიგთავსი, მოვაყაროთ ცომის კიდეები, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები. და შემდეგ გააბრტყელეთ იგი მილში, დაწყებული კიდიდან, სადაც არის შევსება.

ნაჭრები მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.

თუ მარხვის ფარგლებს გარეთ ვამზადებთ ღვეზელებს, ათქვეფილ კვერცხს ვასხამთ, მაგრამ კვერცხის გარეშეც გემრიელი იქნება.

ღვეზელები გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190-200 გრადუსამდე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ჩვეულებრივ, დაახლოებით 30 წუთი მჭირდება.

იპოვეთ თქვენი გზა თქვენი ღუმელის გარშემო!

მზა უცხიმო ფენოვანი ნამცხვრები მავთულის თაროზე მჟავე კომბოსტოთი გააცივეთ. ისინი ძალიან სწრაფად გაცივდებიან.

Გემრიელად მიირთვით!

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ გემრიელი ღვეზელების რეცეპტს თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის.

ყველას უყვარს ეს დელიკატესი. ისინი შესანიშნავია როგორც ჩაის დასალევად, ასევე საჭმელად. შეგიძლიათ დაკეცოთ ის ბავშვებისთვის სკოლაში და წაიყვანოთ სამსახურში. თქვენი გარემოცვა აღფრთოვანებული იქნება ასეთი გემრიელი კერძებით. მისი მომზადება ადვილი არ იქნება, ამიტომ არ გაგიჭირდებათ საყვარელი ადამიანების გასაოცარი ღვეზელებით გაახაროთ. შეინახეთ რეცეპტი.

საჭირო ინგრედიენტები

Საუკეთესოსთვის

• 130 მლ ყინულის წყალი
• 130 მლ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი
• მწიკვი მარილი
• 400-500 გრ ფქვილი

შევსებისთვის

• 300 გ მჟავე კომბოსტო
• 1 ხახვი
• 1 ჩაის კოვზი კუმინი
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

დამატებით

• 1 კვერცხი

დავიწყოთ პროცესი

1. პირველ რიგში, დავიწყოთ შიგთავსის მომზადება. ამისათვის გააცალეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით. შემდეგ მოათავსეთ მზესუმზირის ზეთით გახურებულ ტაფაში, რომ დარბილებამდე შეწვით.
2. შემდეგ გადაწურეთ სითხე მჟავე კომბოსტოსგან და გადაიტანეთ ტაფაში ხახვზე. გააგრძელეთ შეწვის პროცესი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ კვარცხლბეკი და დაფქული შავი პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დატოვეთ გასაცივებლად.
3. დავიწყოთ ცომის მომზადება. ამისათვის ცალკე ჭურჭელში ჩაყარეთ წყალი და ზეთი და ათქვიფეთ ყველაფერი თეთრ ემულსიამდე. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და მარილი. შეურიეთ ცომი. გააჩერეთ თასში 10 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ პირსახოცით.
4. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ ისევ მოზილეთ. შედეგად, ის უნდა იყოს ერთგვაროვანი და მოქნილი.
5. შემდეგ ვყოფთ თანაბარ ნაჭრებად, დაახლოებით 13 ნაწილად. თითოეული მათგანი ძალიან თხლად გააბრტყელეთ და შიგთავსი ერთ მხარეს მოათავსეთ. ვახვევთ გვერდებზე და ვიწყებთ ღვეზელის გაბრტყელებას იმ კიდიდან, სადაც შიგთავსია.
6. აიღეთ საცხობი ფურცელი, გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ მომზადებული პროდუქტები.
7. ცალკე ჭურჭელში ავთქვიფოთ კვერცხი და წავუსვათ ჩვენი ღვეზელები.
8. შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 190-200 გრადუსზე, ნახევარი საათით. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ გააგრილეთ მავთულის თაროზე და მიირთვით.

ასევე შეიძლება მოგეწონოთ რეცეპტი, რომლის შესახებაც ნახავთ ჩვენს რეცეპტის იდეების ვებსაიტზე.

პირველ რიგში მოვამზადოთ კომბოსტო. შეავსეთ 1,5 ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ეს ყველაფერი თქვენს გემოვნებაზეა დამოკიდებული, ზოგს მოსწონს კომბოსტო ოდნავ ხრაშუნით, ზოგს უფრო რბილი. შემდეგ კომბოსტო გადაწურეთ ქილაში. როცა გაცივდება, კარგად გაწურეთ.

ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაიმახსოვრეთ დროდადრო მოურიოთ.

ღვეზელების შიგთავსი მოვამზადე შებოლილი სოსისით გამოხატული გემოთი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელები მხოლოდ მჟავე კომბოსტოთი, მაგრამ შებოლილი ხორცით გამომცხვარი განსაკუთრებით გემრიელია.

სოსისი დავჭრათ წვრილად და როცა ხახვი გამჭვირვალე გახდება, მას მოვაყაროთ დაჭრილი სოსისი. განაგრძეთ ერთად შეწვა, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხახვი ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება. შეუთავსეთ კომბოსტოს. პილპილი და მარილი გემოვნებით (მარილი არ დავამატეთ).

გაყინეთ ცომი ოთახის ტემპერატურაზე და დაჭერით ზოლებად 10-12 სანტიმეტრი სიგანის.

და შემდეგ დავჭრათ კვადრატებად.

თითოეულ კვადრატზე მოათავსეთ მჟავე კომბოსტოს და სოსისის შიგთავსი. გატეხეთ კვერცხი თასში და ჩანგლით შეურიეთ გული და თეთრი. ღვეზელის კიდეები კვერცხს წაუსვით, ფრთხილად იყავით, რომ კვერცხი ნაჭრის ხაზზე არ მოხვდეს (თუ კვერცხი ამოჭრილ ხაზზე მოხვდა, ღვეზელები ღუმელში კარგად არ „გაიზრდება“).

დაჭერით ცომის საპირისპირო კიდეები.

შეგიძლიათ ცომის კიდეები ჩანგლის ნაჭრების წვერებით დააჭიროთ, ან ზიგზაგისებური ბორბლით მოაჭრათ.

საცხობ ფირფიტას დაასხით წყალი. ზემოდან მოვაყაროთ ღვეზელები მჟავე კომბოსტოთი, წავუსვათ კვერცხი, ისევ, გაჭრილ ხაზს შეხების გარეშე შევდგათ 210 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთით.

ღვეზელებმა ოქროსფერი ფერი უნდა მიიღოს.

დელიკატური ღვეზელები ხრაშუნა ქერქით და მჟავე კომბოსტოსა და სოსისის წარმოუდგენლად გემრიელი შიგთავსით მზად არის. გირჩევთ მოამზადოთ!

Გემრიელად მიირთვით!

მარტივი და გემრიელი ღვეზელის რეცეპტები

გერმანული ღვეზელი მჟავე კომბოსტოს და დაფქული ხორცით ფქვილის გარეშე. ასევე შემავსებელი ღვეზელისთვის, რომელიც დამზადებულია მჟავე კომბოსტოსგან სოკოთი ან კარტოფილით.

15 წუთი

170 კკალ

5/5 (2)

მჟავე კომბოსტოარა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ის შეიცავს უამრავ A და B ვიტამინებს და C ვიტამინის რაოდენობა ასეთ კომბოსტოში აღემატება მის შემცველობას ლიმონში. ახლა ბევრი რეცეპტია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ძალიან სწრაფად მოადუღოთ კომბოსტო, მაგრამ ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი კომბოსტო მიიღება ბუნებრივი დუღილით რამდენიმე დღის განმავლობაში. მჟავე კომბოსტო გერმანიისა და ყოფილი საბჭოთა კავშირის ზოგიერთ ქვეყანაში ეროვნული სამზარეულოს ნაწილია.

რუსეთში ტრადიციებიც კი იყო დაკავშირებული. მაგალითად, სექტემბრის ბოლოს ეგზალტაციის შემდეგ, კოლექტიური მჟავე კომბოსტო ტრადიციული იყო. გოგოები და ქალები იკრიბებოდნენ, ჭრიდნენ და მუხის კასრებში ათავსებდნენ კომბოსტოს, რასაც ყოველთვის ახლდა მხიარულება და სხვადასხვა წარმოდგენები. სხვათა შორის, ამ ტრადიციამ დასაბამი მისცა ყველა ცნობილ თეატრალურ სკეტს. ზამთარში ამ კომბოსტოსგან კომბოსტოს წვნიანს ამზადებდნენ და მჟავე კომბოსტოს ღვეზელებსაც ამზადებდნენ. გერმანიის სამხრეთ-დასავლეთ ნაწილში და საფრანგეთის ჩრდილო-აღმოსავლეთ ნაწილში კომბოსტო ძირითადად დუღდება ზღვის პროდუქტებით ან ღორის ხორცით. ასევე არის გერმანულ სამზარეულოში კომბოსტოს ღვეზელი, რომლის მოსამზადებლად ფქვილი საერთოდ არ გამოიყენება. ამ მჟავე კომბოსტოს ღვეზელის მომზადების შესახებ და კიდევ რამდენიმე ჩემს რეცეპტებში მოგიყვებით.

გერმანული ღვეზელი მჟავე კომბოსტოთი და დაფქული ხორცით

სამზარეულოს ხელსაწყოები: frying პან, whipping კონტეინერი, საჭრელი დაფა, whisk, mold.

ღვეზელის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

1. ხახვს ამოიღეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
   
2. გააცხელეთ ტაფა ზეთით და შეწვით მასში ხახვი გამჭვირვალე ოქროსფერამდე.
3. ხახვთან ერთად ტაფაზე დავამატოთ დაფქული ხორცი (მე ღორის და საქონლის ხორცს ვიყენებ). აურიეთ და შეწვით ყველაფერი ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
   
4. ტაფის შიგთავსი შეაზავეთ კვარცხლბეკით და კერძი თქვენი გემოვნებით. ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ტაფას დააფარეთ თავსახური და დროდადრო ურიეთ.
   
5. სანამ შიგთავსის ხორცის ნაწილი მზადდება, ათქვიფეთ პატარა კონტეინერში, ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ პილპილი და მარილი.
6. მჟავე კომბოსტო წვენიდან კარგად გამოწურეთ, ჩაყარეთ ღრმა თასში, შეავსეთ კვერცხის მასა და აურიეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დაჭრილი ახალი მწვანილი.
   
7. საცხობ ფორმას კარგად წაუსვით კარაქი და თანაბრად მოაყარეთ ძირი პურის ნაჭრებით.
   
8. კრეკერი თავადაც შეგიძლიათ გააკეთოთ. ამისათვის წვრილად დააქუცმაცეთ თეთრი პური ან პურის რბილობი მშრალ ტაფაში. დადგით გაზქურაზე და გააშრეთ. მოათავსეთ პერგამენტზე და დააფარეთ. დააქუცმაცეთ წვრილ ნამსხვრევებად რულეტივით.
9. კრეკერებს დააფარეთ ნახევარი კომბოსტოს შიგთავსის თანაბარი ფენა.
10. ზემოდან ვაკეთებთ ხორცის ფენას და ვაფენთ დარჩენილ კომბოსტოს.
    
11. შეზეთეთ კომბოსტოს ზედა ფენა არაჟნით.
    
12. გამოაცხვეთ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში, გააცხელეთ 180 გრადუსზე. ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით.
    

გერმანული ღვეზელი მჟავე კომბოსტოთი და დაფქული ხორცით - ვიდეო

ღვეზელი მჟავე კომბოსტოთი და კარტოფილით

ინგრედიენტების ზოგადი სია

Საუკეთესოსთვის:

• ნებისმიერი მაიონეზი 5 ს.კ. კოვზი;
• არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით 200 გ;

• კვერცხი 3 ც;
• ფქვილი 7 ს.კ. კოვზები

შევსებისთვის:

• მჟავე კომბოსტო 500-600 გ;
• საშუალო ზომის კარტოფილი 4 ცალი;

• ქიშმიში 3 ს.კ. კოვზები;
• წყალი ~ 50 მლ.

შევსებისთვის:

• კვერცხი 2 ც;
• რძე 200 მლ.

ჩვენ ასევე დაგვჭირდება:

• მარილი;
• სუნელი;
• მცენარეული ზეთი.

სამზარეულოს ხელსაწყოები:კონტეინერები შესავსებად და დასასხმელად, ტაფა, სახეხი, ათქვეფილი, საცხობი კერძი.
პორციების რაოდენობა: 6-8.
ტორტის მომზადების დრო:~ 1.5 საათი.

ტორტის ცომის დამზადება

• ნებისმიერი მაიონეზი 5 ს.კ. კოვზი;
• არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით 200 გ;

• კვერცხი 3 ც;
• ფქვილი 7 ს.კ. კოვზები

კომბოსტოს შიგთავსის მომზადება

• მჟავე კომბოსტო 500-600 გ;
• საშუალო ზომის კარტოფილი 4 ცალი;

• ქიშმიში 3 ს.კ. კოვზები;
• წყალი ~ 50 მლ.

ღვეზელის შიგთავსის დამზადება

• კვერცხი 2 ც;
• რძე 200 მლ.

1. მაღალ კონტეინერში (მე ბლენდერის ჭიქას ვიყენებ) გატეხეთ კვერცხები და ჩაასხით რძეში.
2. აიღეთ სათქვეფი ან მიქსერი და ათქვიფეთ.
3. შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი ახალი მწვანილი.

ღვეზელის დამზადება და გამოცხობა

ულამაზესი ღვეზელი მჟავე კომბოსტოთი და სოკოთი

ინგრედიენტების ზოგადი სია

Საუკეთესოსთვის:

• ცოცხალი საფუარი 50 გ ან მშრალი საფუარი 2 ჩაის კოვზი;
• ფქვილი 500-550 გ;
• რძე 250 გ;

• შაქარი 1 ს.კ. სავსე კოვზი;
• კვერცხი 1 ც;
• მარილი 1/2 ჩაის კოვზი;
• კარაქი 100გრ.

შევსებისთვის:

• მჟავე კომბოსტო 600-650 გ;
• შამპინიონები 250-300 გ;

• სუნელი გემოვნებით;
• 1 საშუალო ხახვი.

ნამცხვრის გაყინვისთვის:

• 1 კვერცხი.

სამზარეულოს ხელსაწყოები:კონტეინერები შევსებისთვის და ცომისთვის, შემწვარი ტაფა, ათქვეფილი, ტორტის ტაფა, სილიკონის ფუნჯი, რულეტი.
პორციების რაოდენობა: 8.
მომზადების დრო:დაახლოებით ორი საათი.

მოზილეთ ცომი

• ცოცხალი საფუარი 50 გ ან მშრალი საფუარი 2 ჩაის კოვზი;
• ფქვილი 500-550 გ;
• რძე 250 გ;

• კვერცხი 1 ც;
• შაქარი 1 ს.კ. სავსე კოვზი;
• მარილი 1/2 ჩაის კოვზი;
• კარაქი 100გრ.

ღვეზელები მჟავე კომბოსტოთი ყოველთვის კარგი იდეაა! ის აუცილებლად გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ძალიან არომატული იქნება. მათ მხოლოდ ერთხელ სცადე და მათ გარეშე ვეღარ იცხოვრებ!

შემწვარი ღვეზელები მჟავე კომბოსტოთი

პროდუქტები:

• შაქარი 15გრ
• მცენარეული ზეთი 0,3ლ
• ფქვილი 300გრ
• კარაქი 15 გ
• რძე 0,2ლ
• მარილი 2 მწიკვი
• მშრალი საფუარი 10 გ
• მჟავე კომბოსტო 0,5 კგ
• წყალი 100 მლ

ყველაზე მარტივი და საკმაოდ სწრაფი ვარიანტი სხვებთან შედარებით.

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ღვეზელები მჟავე კომბოსტოთი:

გააცხელეთ რძე და ჩაასხით ღრმა თასში.

დაუმატეთ საფუარი, შაქარი და მარილი და გააჩერეთ.

კარაქი დავჭრათ და გავხსნათ ქვაბში ან მიკროტალღურ ღუმელში.

გააცივეთ მინიმუმ ოთახის ტემპერატურაზე.

ჩაასხით დანარჩენ ინგრედიენტებში და აურიეთ.

ამის შემდეგ, საწურით დავამატოთ ფქვილი და მოვზილოთ ცომი.

დაჭერით, გააბრტყელეთ ბურთულად და ისევ ჩადეთ თასში.

დააფარეთ და გააჩერეთ თბილ ადგილას ორი საათის განმავლობაში.

კომბოსტო გასინჯეთ და თუ ძალიან მჟავეა, მოათავსეთ ქილაში ან დიდ საცერში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ.

იმისათვის, რომ ის უფრო რბილი იყოს, უნდა მოხარშეთ ტაფაში წყალთან ერთად.

ოცი წუთის შემდეგ ისევ გადაწურეთ საცერში და სითხე გადაწურეთ.

მოზილეთ ცომი და გააბრტყელეთ თხელ წრედ.

გამოჭერით საშუალო ზომის წრეები და თითოეულ მათგანს მოათავსეთ შიგთავსის კოვზი.

მოჭერით კიდეები და გააჩერეთ ღვეზელები ცოტა ხანს თბილად.

ამ დროს გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი ღრმა ტაფაში ან ქვაბში.

მოათავსეთ ღვეზელები და შეწვით ოქროსფერამდე.

ამის შემდეგ ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით მშრალ ქსოვილზე.

რჩევა:შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი საფუარი, მაგრამ ორჯერ მეტი დაგჭირდებათ.

ღუმელში საფუვრიანი ღვეზელები მჟავე კომბოსტოთი

თუ კარაქის ღვეზელები ძალიან კალორიულია თქვენთვის, სცადეთ მათი მომზადება. ისინი გამოაცხობენ ღუმელში, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათში არ იქნება იმდენი ზეთი.

პროდუქტები:

• წყალი 50 მლ
• მცენარეული ზეთი 280 მლ
• კეფირი 250 მლ
• გული 1 ც.
• მარილი 2 მწიკვი
• ახალი საფუარი 15 გ
• შაქარი 5გრ
• რძე 50 მლ
• კარაქი 100გრ
• ფქვილი 0,5 კგ
• მჟავე კომბოსტო 500 გრ
• ხახვი 1 თავი

როგორ მოვამზადოთ საფუარის ღვეზელები მჟავე კომბოსტოს ღუმელში:

ცომის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ კეფირი ოდნავ გააცხელოთ.

გააცხელეთ წყალი იმავე ტემპერატურაზე და ჩაასხით კონტეინერში.

საფუარი გავხეხოთ, დავამატოთ და ბოლომდე გავხსნათ.

დაამატეთ შაქარი და მარილი და აურიეთ.

გააჩერეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

როცა დრო გავა, დაამატეთ კეფირი, რბილი კარაქი და ყველაფერი აურიეთ.

განათავსეთ თბილ ადგილას ორი საათის განმავლობაში, რომ გაიზარდოს.

ამ დროის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში, ჩამოიბანეთ კომბოსტო.

გააცხელეთ საწურში და შემდეგ გახეხეთ.

გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით.

ტაფაზე გავაცხელოთ ცოტა ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი და რა თქმა უნდა, კომბოსტო.

მოხარშეთ ისინი, აურიეთ, სანამ სითხე არ აორთქლდება.

ამის შემდეგ გადმოდგით შიგთავსი ცეცხლიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

გაზრდილი ცომი მოზილეთ და გადააქციეთ ფენად.

ამოჭერით მისგან წრეები და შეავსეთ ისინი შიგთავსით, დაჭერით.

მოათავსეთ ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.

დავდგეთ ცოტა ხანი რომ ადგეს.

ამის შემდეგ შეურიეთ რძე გულს.

ღვეზელებს ფუნჯით წაუსვით და შედგით ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

რჩევა:იმისათვის, რომ ღვეზელები უფრო შევსებული იყოს, შეგიძლიათ შუაზე ცოტაოდენი ქონი დაუმატოთ.

მჟავე კომბოსტოთი და მოხარშული კვერცხით

ეს ვარიანტი უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება, ვიდრე წინა, რადგან შიგთავსი შეიცავს უფრო მკვებავ ინგრედიენტებს.

კვერცხი და კომბოსტო შესანიშნავი კომბინაციაა.

პროდუქტები:

• შაქარი 5გრ
• ფქვილი 0,4 კგ
• მშრალი საფუარი 10 გ
• რძე 100 მლ
• ხახვი 2 თავი
• სანელებლები გემოვნებით
• კარაქი 100გრ
• კვერცხი 5 ც.
• მჟავე კომბოსტო 0,4 კგ
• გული 3 ც.
• მცენარეული ზეთი 200 მლ
• წყალი 0,1ლ

როგორ მოვამზადოთ ღვეზელები მჟავე კომბოსტოს და მოხარშული კვერცხით:

წყალი ოდნავ გააცხელეთ, შეურიეთ საფუარს ერთგვაროვან მასამდე.

ნახევარი ფქვილი ჩაასხით თასში, მაგრამ აუცილებლად გამოიყენეთ საწური.

ეს ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ საათნახევარი.

როდესაც მასა გაორმაგდება, დაუმატეთ გულები, მოაყარეთ ყველაფერი მარილი და დაამატეთ შაქარი.

გააცხელეთ რძე და ჩაასხით.

დარჩენილ ფქვილს შეურიეთ რბილი კარაქი და დაუმატეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს.

მოზილეთ რბილი და ელასტიური ცომი, მოათავსეთ თბილ ადგილას და გააჩერეთ კიდევ საათნახევარი.

ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ შიგთავსი და მოხარშეთ ოთხი კვერცხი ბოლომდე მოხარშვამდე.

გააგრილეთ, მოაყარეთ კანი და გადააქციეთ ნამსხვრევებად.

გაწურეთ კომბოსტო და საჭიროების შემთხვევაში ჩამოიბანეთ და გადაწურეთ.

ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

ტაფაზე გააცხელეთ მცირე რაოდენობით ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და კომბოსტო.

ხარშეთ, აურიეთ, ათი წუთის განმავლობაში.

ბოლოს დაუმატეთ კვერცხები და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

მოზილეთ ცომი და გააბრტყელეთ ფენად.

ამოჭერით წრეები და თითოეულ მათგანს მოათავსეთ ცოტაოდენი შიგთავსი.

ტორტილები გაანახევრეთ, მოჭერით კიდეები და ღვეზელები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

წაუსვით მათ დარჩენილი კვერცხი და გააჩერეთ ცოტა ხნით.

ღვეზელები შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

რჩევა:შეგიძლიათ ღვეზელების ზედაპირი მოაყაროთ მცირე რაოდენობით სეზამის მარცვლებით.

ფენოვანი ცომის დამზადება

ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი ვარიანტი ხელნაკეთი ღვეზელისთვის. სულ რაღაც ერთ საათში ყველაფერი მზად იქნება. ეს არის გემრიელი, შემავსებელი და საოცრად ხრაშუნა!

პროდუქტები:

• სანელებლები გემოვნებით
• მჟავე კომბოსტო 0,5 კგ
• წყალი 1,5ლ
• ფენოვანი ცომი 550 გრ
• მცენარეული ზეთი 30 მლ
• ხახვი 1 თავი როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი ღვეზელები:

ჩაასხით წყალი თასში და მოათავსეთ მასში კომბოსტო.

დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ, ადუღეთ ერთი საათი.

ამის შემდეგ გადაწურეთ ქილაში, გადაწურეთ და გააგრილეთ.

გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი, წვრილად დაჭერით დანით.

ტაფაზე გავაცხელოთ ცოტა ზეთი და მოვაყაროთ ხახვი.

მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ რბილია.

დაამატეთ კომბოსტო, აურიეთ ყველაფერი და მიიყვანეთ გემოვნებით.

ცომი წინასწარ გამოიღეთ გასალღობად.

მოათავსეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.

დავჭრათ იმავე ზომის კვადრატებად.

თითოეულ მათგანს მოათავსეთ შიგთავსის კოვზი და შემოაერთეთ კიდეები რულეტების შესაქმნელად.

მომავალი ღვეზელები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

შედგით ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში 210 გრადუსზე.

რჩევა:ღვეზელების ფუმფულა რომ გახადოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფენოვანი ცომი.

სწრაფი რეცეპტი საფუარის გარეშე

გთავაზობთ მჟავე კომბოსტოს ხელნაკეთი ღვეზელების უსწრაფეს რეცეპტს. სულ რაღაც ორმოცი წუთი - და შეგიძლიათ დაასხით ჩაი და ისიამოვნოთ ოჯახთან საუბრით.

პროდუქტები:

• კარაქი 10 გ
• სოდა 2 მწიკვი
• მჟავე კომბოსტო 450 გრ
• რძე 0,5ლ
• მარილი 2 მწიკვი
• მცენარეული ზეთი 260 მლ
• შაქარი 5გრ
• ფქვილი 940გრ

როგორ მოვამზადოთ ღვეზელები საფუარის გარეშე:

ჩამოიბანეთ კომბოსტო გამდინარე წყლის ქვეშ და გამოწურეთ.

შემდეგ დაჭერით თხელ ძაფებად და გადადგით.

ჩაასხით რძე კონტეინერში, დაამატეთ მარილი, შაქარი და სოდა.

ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაამატეთ რბილი კარაქი.

ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ რბილი, ერთგვაროვანი ცომი.

ურიეთ სანამ არ დაიწყებს ხელიდან მოშორებას.

დადეთ სამუშაო ზედაპირზე, მოზილეთ და გაყავით თანაბარ ნაწილად.

გააბრტყელეთ ისინი ბურთულებად, შემდეგ გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვრებად.

თითოეულს შუაში მოათავსეთ ცოტა შიგთავსი.

დახურეთ კიდეები და გააჩერეთ ცოტა ხნით. ამ დროის განმავლობაში გააცხელეთ ზეთი.

მოათავსეთ მასში ღვეზელები და შეწვით სანამ არ მოიხარშება ყველა მხრიდან.

რჩევა:იმისათვის, რომ კომპონენტები უკეთ გაიხსნას რძეში, შეიძლება მისი გაცხელება.

კომბოსტოს ღვეზელები სოკოთი

შემდეგი კომბოსტოს ღვეზელები ძალიან არომატული იქნება სოკოს დამატების გამო. გიჟურად გემრიელი. აუცილებლად სცადეთ თავისუფალ დროს.

პროდუქტები:

• საფუარი ცომი 1 კგ
• წყალი 0,1ლ
• ხმელი სოკო 120გრ
• დაჭრილი კამა 30 გრ
• კვერცხი 1 ც.
• მჟავე კომბოსტო 0,8 კგ
• ხახვი 2 ც.
• კარაქი 40 გ
• სანელებლები გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს ღვეზელები სოკოთი:

სოკო წინასწარ დაალბეთ და ორი საათის განმავლობაში ადუღეთ.

გარეცხეთ კომბოსტო და მოათავსეთ ქილაში, რომ დაიწუროს.

გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი, დაჭერით კუბებად.

ტაფაში მოვაყაროთ კარაქი და გავხსნათ.

დაუმატეთ ხახვი, მოშუშეთ დარბილებამდე, შემდეგ დაუმატეთ სოკო.

მოხარშეთ ყველაფერი ერთად, აურიეთ, ათი წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ხახვი და სოკო, დატოვეთ ზეთი.

მოათავსეთ კომბოსტო იქ, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში.

კომბოსტოს სოკოსთან და ხახვთან ერთად კამა დაუმატეთ, სეზონი.

მოზილეთ ცომი, გააბრტყელეთ და ამოჭერით წრეები.

თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ ცოტა შიგთავსი და დაახურეთ კიდეები.

მზა ღვეზელები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ შედგით ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე.

რჩევა:ნათელი ფერისა და არომატისთვის შეგიძლიათ კომბოსტოს ცოტაოდენი ტკბილი პაპრიკა დაუმატოთ.

კომბოსტოთი და დაფქული ხორცით სავსე ღვეზელები

ეს რეცეპტი ალბათ ისეთივე დამაკმაყოფილებელი იქნება, როგორც ნებისმიერი ძირითადი კერძი. ღვეზელები შეივსება ბევრი წვნიანი ხორცით, მჟავე კომბოსტოთი და ბევრი გემოთი!

პროდუქტები:

• ხახვი 1 თავი
• მშრალი საფუარი 25გრ
• დაფქული ხორცი 0,3 კგ
• კვერცხი 1 ც.
• სანელებლები გემოვნებით
• კარაქი 250გრ
• ფქვილი 1 კგ
• შაქარი 5გრ
• მჟავე კომბოსტო 300 გრ
• რძე 0,5ლ
• მცენარეული ზეთი 250 მლ როგორ მოვამზადოთ ღვეზელები კომბოსტოთი და დაფქული ხორცით:

ფქვილი საცერში გადაიტანეთ ღრმა თასში.

დაუმატეთ რძე, რომელიც გახურდებამდე.

ასევე არის რბილი კარაქი, საფუარი, სანელებლები და შაქარი.

ეს ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, სანამ სრულყოფილად ერთგვაროვანი გახდება.

მზა ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, მოათავსეთ თასში, დააფარეთ და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი, შეწვით ზეთში დარბილებამდე.

მას დაუმატეთ დაფქული ხორცი, დაუმატეთ სანელებლები და ყველაფერი ერთად ადუღეთ სანამ მზად არ იქნება.

შემდეგ ხახვი და დაფქული ხორცი გადაიტანეთ თასში გასაციებლად.

კომბოსტო მოათავსეთ ტაფაში და ადუღეთ სანამ რბილია.

კომბოსტო შეურიეთ ხორცს და ყველაფერი ერთად გააგრილეთ.

მოზილეთ ცომი და გააბრტყელეთ, ამოჭერით წრეები.

თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ შიგთავსის კოვზი.

დახურეთ კიდეები და ღვეზელები ოდნავ გაიზარდოს.

ამ დროის განმავლობაში გააცხელეთ ღრმა ცხიმი და შეწვით მასში ღვეზელები ოქროსფერამდე.

რჩევა:პიკანტურობისთვის შიგთავსს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნიორი.

ოთახი, სადაც ცომი მზადდება, უნდა იყოს თბილი, ნაკაწრების გარეშე. საფუარს უყვარს სითბო და მხოლოდ ასეთ პირობებში მუშაობს ის აქტიურად.

იმისათვის, რომ თქვენი ღვეზელები რაც შეიძლება მადისაღმძვრელი, გემრიელი და ლამაზი იყოს, არ დაგავიწყდეთ მათი ცხიმიანობა. ეს შეიძლება იყოს კვერცხი, გული, მარილიანი წყალი, კარაქი ან რძე.

Გემრიელად მიირთვით!