საზღვაო მაკარონის რეცეპტი დაფქული ღორის ხორცით. ღორის ხორცი მაკარონის ორიგინალური რეცეპტებით. ასე რომ, დავიწყოთ სამზარეულო

დაიღალა ჩვეულებრივი მოხარშული მაკარონი? მოამზადეთ თქვენი ოჯახისთვის მაკარონისა და ღორის ახალი კერძი, მიირთვით გემრიელი ცხელი კერძი ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით.

ჩვეულებრივი ინგრედიენტებისგან უჩვეულო კერძების მომზადების რამდენიმე საუკეთესო გზა:

მოცემულ რეცეპტებში ყველა ინგრედიენტი მოცემულია მიახლოებითი რაოდენობით; გამოიყენეთ თქვენი გემოვნება, რათა დადგინდეს თქვენთვის საჭირო საკვების რაოდენობა.

"შემწვარი" მაკარონი ღორის ხორცით ტაფაში

ინგრედიენტები:

ღორის - 200 გრამი;
მაკარონი - 0.3 კილოგრამი;
სტაფილო - 1 ​​ცალი;
ხახვი - 3 ცალი;
მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
Წყლის დალევა.

რეცეპტი:

1. საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით მასში წვრილად დაჭრილი ღორის ხორცი.

2. ხახვი და სტაფილო გაფცქვენით, დაჭერით და გააგზავნეთ ხორცთან ერთად შესაწვავად.

3. როცა ღორის ხორცი და ბოსტნეული შეიბრაწება, ქვაბიდან დაასხით მდუღარე წყალი (დაახლოებით ლიტრი) და გააჩერეთ დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.

4. მარილი მოაყარეთ ბულიონს, დაუმატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები (ეს შეიძლება იყოს შავი პილპილის მარცვლები, კუმინი, ქინძი და სხვა).

5. ორი წუთის ლოდინის შემდეგ დაუმატეთ მაკარონი. წყალი მათ უნდა ფარავდეს დაახლოებით ორი თითის სიგანეზე. კარგად აურიეთ და დააფარეთ თავსახური.

6. დროდადრო მაკარონი და ღორის ხორცი უნდა მოურიოთ ისე, რომ ფსკერზე არ მოხვდეს. როდესაც მთელი სითხე ადუღდება, შეამოწმეთ მზადყოფნა; თუ ცოტა ნესტიანია, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი მდუღარე წყალი და მოხარშეთ დამატებითი დრო.

"შემწვარი" მაკარონი ღორის ხორცით მზად არის! მიირთვით მწვანილებით და ახალი ბოსტნეულით.

მაკარონი ღორის ხორცით ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში მომზადების სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ ყველაფერს სასწაულ ქვაბში ჩადებ და ხმის სიგნალამდე დაივიწყე. ამიტომ გამოვიყენებთ რეცეპტს, რომელშიც არ დაგჭირდებათ ღორის წინასწარ მოხარშვა ან შეწვა. და რადგან ღორის ხორცს მოხარშვას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე მაკარონს, ჩვენ მას ვფქვავთ ან სამზარეულოს ტექნიკით (ხორცის საფქვავი/დამამუშავებელი) ან ხელით, ვცდილობთ, რომ ნაჭრები ფაქტიურად პატარა იყოს.

ინგრედიენტები:

ღორის - 200 გრამი;
მაკარონი - 300 გრამი;
ბოსტნეული - 200 გრამი;
მცენარეული ზეთი ან გამდნარი კარაქი - 50 გრამი;
მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

ღორის საჭმლის მომზადებას მაკარონი:

1. დაასხით ზეთი მულტიქუკერში. თუ კარაქი მიიღეთ, გაითვალისწინეთ, რომ ის თხევადი უნდა იყოს.

2. ხორცი მოათავსეთ თასში, თანაბრად გაანაწილეთ ძირის გასწვრივ.

3. მარილი და დაამატეთ მაკარონის სანელებლები.

5. ზემოდან მოაყარეთ მაკარონი. უმჯობესია, თუ ეს მაკარონი დამზადებულია მტკიცე ხორბლისგან, ასე რომ, დარწმუნებული იქნებით, რომ მოხარშვისას ფაფაში არ მოიხარშება.

6. შეავსეთ წყლით. მან მთლიანად უნდა დაფაროს მაკარონი, ოდნავ აღემატება დონეს.

7. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ „პილაფის“ რეჟიმი, ასე რომ, მულტიქუერი თავად გამორთავს გათბობას, როცა მთელი წყალი ადუღდება და ხორცი და ბოსტნეული ოდნავ შემწვარი იქნება.

8. ხმოვანი სიგნალის შემდეგ გახსენით სახურავი, აურიეთ და დაადგინეთ მაკარონის მზადყოფნა. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ მდუღარე წყალი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში "ორთქლის ქვაბის" რეჟიმში, მაგრამ, როგორც წესი, ეს არ არის საჭირო.

რეცეპტი ცხარე ტომატის სოუსში

ინგრედიენტები:

ღორის - 400 გრამი;
ნიორი - 2-3 კბილი;
ხახვი-2-3 თავი;
სტაფილო - 1-2 ძირ ბოსტნეული;
ახალი პომიდორი - 2 ცალი;
მზეზე გამომშრალი პომიდორი გემოვნებით;
ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი;
მოხარშული მაკარონი - 600 გრამი;
მარილი და სანელებლები;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

ეტაპობრივად რეცეპტი

1. უმჯობესია ღორის ხორცი აიღოთ ცხიმთან ერთად და დაჭრათ ისე, რომ თითოეული ნაჭერი შეიცავდეს ცხიმსაც და ხორცსაც. შეწვით მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე, რომ არა მხოლოდ ნაჭრები ოქროსფერი გახდეს, არამედ ქონიც გადნება და გამჭვირვალე გახდეს.

2. ნახევრად რგოლებად დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, ხახვი და სტაფილო. შეწვით დაბალ ცეცხლზე.

3. როცა ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ დაჭრილი ახალი პომიდორი. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

4. ტომატის პასტა გახსენით ნახევარ ჭიქა წყალში. ჩაასხით ტაფაში.

5. დაამატეთ მარილი და სანელებლები. სურვილისამებრ, მზეზე გამომშრალი პომიდორი.

6. ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე სითხის აორთქლებამდე.

7. მოხარშული მაკარონი (ალ დენტე სტადია) მოათავსეთ ღორის ხორცთან ერთად მომზადებულ ტომატის სოუსში, აურიეთ, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ კერძი ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ კი, ცეცხლიდან გადმოდგით, კიდევ 2 წუთი ადუღეთ.

მოათავსეთ თეფშებზე და მიირთვით ცხელი თეთრ ღვინოსთან და ახალ ბოსტნეულთან ერთად.

ღორის ხორცი მაკარონი ღუმელში

დაგჭირდებათ:

მაკარონის ბუდეები – 8 ცალი;
ღორის - 200 გრამი;
ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
ბოსტნეული - 200 გრამი;
რძე ან ნაღები - 200 გრამი;
კარაქი - 1 სუფრის კოვზი დიდი სლაიდით;
ხორბლის ფქვილი - 1 დაგროვილი სუფრის კოვზი;
მუსკატის კაკალი ჩაის კოვზის წვერზე;
მარილი და თეთრი პილპილი გემოვნებით.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. ბუდეები ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე, რომ ბირთვი შიგნით მყარი დარჩეს.

2. ღორის ხორცი დაჭერით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება.

3. ბოსტნეულს ვიღებთ ჩვენი გემოვნებით, მაგალითად, ხახვი, სტაფილო, პომიდორი, ნიახური. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ ხორცს. გავიაროთ.

4. ცალკე ქვაბში გაადნეთ კარაქი და ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ. როგორც კი ნარევი თხილისფერი გახდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და მცირე ულუფებით დაასხით რძეში. ერთგვაროვანი მდგომარეობის მიღწევის შემდეგ, გააცხელეთ ცეცხლზე. სოუსის ადუღების შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი. თუ მასაში სიმსივნეები გამოჩნდება, ის უნდა გაწუროთ წვრილ საცერში.

5. საცხობ ფორმაში მჭიდროდ მოათავსეთ მაკარონის ბუდეები. თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ ხორცისა და ბოსტნეულის შიგთავსი. ბუდეებს მოასხით კრემის სოუსი.

6. შედგით 220°C-მდე გახურებულ ღუმელში ქერქის წარმოქმნამდე.

დაალაგეთ ნაწილებად, გააფორმეთ მწვანილებით და ჩამოასხით დარჩენილი სოუსი ფორმიდან. გურმანებს შეუძლიათ რეკომენდაცია გაუწიონ კერძის პარმეზანს, გახეხილი თხელი სახეხით.

მაკარონისა და ღორის კერძის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

ღორის (მოხარშული ან შემწვარი) - 150 გრამი;
მაკარონი (მოხარშული) – 400 გრამი;
კვერცხი - 2 ცალი;
კრემი - 0,5 ჭიქა;
მარილი გემოვნებით;
პომიდორი - 1 ცალი;
მყარი ყველი - 150 გრამი;
მაიონეზი - 4-5 სუფრის კოვზი;
მცენარეული ზეთი ან კარაქი ყალიბის ცხიმისთვის.

ქვაბის მომზადება:

1. კვერცხი შეურიეთ კრემს. მარილი სურვილისამებრ. ფაქტიურად კერძში შედის მაიონეზი და ყველი, მომზადებული ხორცი და მაკარონი უკვე დამარილებულია, ამიტომ დამატებითი მარილის დამატება არ არის საჭირო.

2. დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ყველის ნახევარი.

3. ნახევრად მოხარშული მაკარონი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში, შემდეგ ფენა კი ხორცის ნაჭრებია. გოჭის ხორცი შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, ან თუნდაც ლანჩიდან დარჩენილიყო, მთავარია წვრილ კუბებად დაჭრათ.

4. ჩაასხით კვერცხი-ყველის ნარევი.

6. ბოლო ფენა არის დარჩენილი გახეხილი ყველი.

7. შედგით ღუმელში. კასეროლი იხარშება 220°C-ზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

დაჭერით ნაწილებად. მიირთვით მაკარონი და ღორის ტაფა ცხელი, მოასხით დაჭრილი მწვანილით.

საზღვაო მაკარონი ღორის ხორცით

ინგრედიენტები:

ღორის ხორცი - 300 გრამი;
ქონი - 100 გრამი;
ხახვი - 300 გრამი;
მაკარონი - 500 გრამი;
მარილი და დაფქული შავი პილპილი;
Მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი საზღვაო პასტათ:

1. თუ კერძებს მირჩევნიათ დაფქული ხორცით, მაშინ ხორცი, ქონი და ხახვი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და შეწვით მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე. თუ ხრაშუნის და ხორცის ნაჭრების მოყვარული ხართ, მაშინ გთავაზობთ სხვა ვარიანტს. დაქუცმაცებული ქონი მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და დაელოდეთ სანამ შეძლებისდაგვარად დნება და ცხიმი გამოუშვებს. შემდეგ დაჭერით ღორის ხორცი და ხახვი და დაუმატეთ მოყავისფრო ხრაშუნებს. აურიეთ, შეწვით ოქროსფერამდე.

2. ცალკე ტაფაში მოხარშეთ თქვენი საყვარელი მაკარონი მდუღარე მარილიან წყალში მოთავსებით. მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

3. მზა მაკარონი გარეცხეთ ქილაში ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. ტენი გამოწურეთ, მსუბუქად შეანჯღრიეთ ქურთუკით და გადაიტანეთ ტაფაზე ხორცთან და ხახვთან ერთად.

4. გააცხელეთ ერთად, ურიეთ ისე, რომ პროდუქტებმა ერთმანეთის არომატები „გაიზიარონ“.

დღეს ჩვენ ვამზადებთ ჩვენს საყვარელ საზღვაო პასტას ბავშვობიდან: რეცეპტი ხორცით. კერძი არის მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. რამდენიმე ვერსიით ვამზადებ. თუ საღამოდან მოხარშული ხორცი დამრჩა (ქათამი, ინდაური ან ღორის ხორცი), ვხეხავ ხორცსაკეპ მანქანაში და შემდეგ მოშუშულ ხახვთან ერთად ვამატებ მზა პასტას.

მაგრამ ყველაზე მეტად მომწონს საზღვაო მაკარონი შემწვარი ხორცით. ჩვეულებრივ ვიყენებ ღორის და საქონლის ხორცის ნარევს. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ აიღოთ დაფქული ქათამი ან ქათმის ასორტი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან გემრიელი გამოდის, უბრალოდ ვერ გაჩერდები!

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი ღორის და საქონლის ხორცი
• 300 გრ მაკარონი
• 1 დიდი ხახვი
• 2 კბილი ნიორი
• მარილი გემოვნებით
• 0,25 ჩ.კ დაფქული შავი პილპილი
• 0,25 ჩ.კ იტალიური მწვანილი
• 20 გრ კარაქი
• 2-3 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი
• ოხრახუში დეკორაციისთვის

როგორ მოვამზადოთ საზღვაო მაკარონი დაფქული ხორცით:

გააცალეთ ხახვი. თუ ხახვი პატარაა, აიღეთ 2 თავი. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.

ტაფაში შეურიეთ მზესუმზირა და კარაქი. დაუმატეთ ხახვი და დროდადრო ურიეთ, დაბალ ცეცხლზე მოშუშეთ სანამ რბილია. შემდეგ ხახვს დაუმატეთ პრესით გავლილი ნივრის კბილი.

ხახვი და ნიორი ერთად შეწვით ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, დაამატეთ მათ დაფქული ხორცი.

მორევით განაგრძეთ დაფქული ხორცის შეწვა ბოსტნეულით საშუალო ცეცხლზე. ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით, რომ ჩვენი გემრიელი საზღვაო მაკარონის რეცეპტი დაფქული ხორცით არომატული და ზომიერად ცხარე გამოვიდეს.

შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში. შემდეგ გადაწურეთ მაკარონის მთელი წყალი, გადაწურეთ ქილაში.

მომზადებული მაკარონი დავამატოთ ტაფაში შემწვარი ხორცით და ბოსტნეულით. შეურიეთ ინგრედიენტები და გაათბეთ 1 წუთის განმავლობაში.

მზა საზღვაო მაკარონის რეცეპტს მოხარშვისთანავე მივირთმევთ კლასიკურ დაფქულ ხორცთან ერთად, თითოეულ პორციას მოვასხამთ ოხრახუშით.

ნავი მაკარონი საკმაოდ მარტივი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. მისი მომზადება უპრობლემოა. ასევე ბევრი სამზარეულო ვარიანტია. შეგიძლიათ აიღოთ მაკარონი ან მაკარონი. ხორცის კომპონენტიც შეიძლება იყოს განსხვავებული - ნებისმიერი დაფქული ხორცი, მოხარშული ხორცი, ჩაშუშული. ასევე შეგიძლიათ მზა კერძის გემოს დივერსიფიკაცია ნაღების, არაჟნის, ტომატის პასტის ან პომიდვრის დამატებით.

თითოეული ვარიანტი თავისებურად კარგია. ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის ძირითადი საზღვაო მაკარონის რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ დაარეგულიროთ თქვენს საჭიროებებზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამციროთ კალორიების რაოდენობა, თუ შეცვალეთ დაფქული ღორის ხორცი ძროხის ან ქათმის ხორცით, ან მტკიცე ხორბლის მაკარონის მიღებით.

ინგრედიენტები:

მაკარონი – 400 გ;

დაფქული ღორის ხორცი - 300 გ;

ხახვი - 1 ცალი;

მარილი და პილპილი გემოვნებით;

მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი.

რეცეპტი:

პირველ რიგში ხახვი წვრილად დაჭერით. დაფქულ ხორცს შეგიძლიათ სტაფილო დაუმატოთ, უმჯობესია გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ხახვი ჯერ გადადგით გვერდზე და გადადით დაფქულ ხორცზე.

დაფქული ხორცი მოათავსეთ დიდ ტაფაში მცენარეული ზეთით. წვრილ ცეცხლს ვანთებთ, სანამ დაფქული ხორცი ცოტა არ გადნება. ახლა თქვენ უნდა შეიარაღოთ სპატულით ან კოვზით და დაარღვიოთ იგი პატარა ნაჭრებად. შემდეგ აურიეთ დაფქული ხორცი და ისევ გატეხეთ. ამას ვაკეთებთ მანამ, სანამ ყველა დაფქული ხორცი არ შემწვარი, მაგრამ ნაჭრები არ უნდა იყოს დიდი.

დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ხახვი და სანელებლები. დაფქული ხორცი შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაუმატოთ ტომატის პასტა ან პომიდორი უკან.

სანამ დაფქული ხორცი იხარშება, მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვაზე მითითებების შესაბამისად. შემდეგ გადაწურეთ მათგან წყალი მაკარონის ქილაში ჩაყრით. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ მაკარონი და კარგად აურიეთ. თუ დიდ ულუფებს ამზადებთ, პირდაპირ ტაფაში მოურიეთ. მ

საზღვაო მაკარონი მზად არის. შეგიძლიათ ყველას მოიწვიოთ მაგიდასთან. ახალი ბოსტნეულის სალათი შესანიშნავად შეავსებს კერძს.

პოლკოვნიკი პორცია - 6 ცალი.

მომზადების დრო - 30 წუთი

კალორია: 295,4 კკალ.

ცილები: 12,1 გ.

ცხიმი: 14,5გრ.

ნახშირწყლები: 27,9 გ.

მაკარონი და ღორის ხორცი ძალიან შემავსებელი და გემრიელია. გასაკვირი არ არის, რომ კომბინაცია იმდენად პოპულარულია.

არსებობს უამრავი რეცეპტი ამ ინგრედიენტების საფუძვლად. ისინი შეიძლება გამომცხვარი, შემწვარი, ჩაშუშული, და თითოეული კერძი იქნება განსაკუთრებული, განსხვავებით სხვა.

ღორის მაკარონი - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ასეთი კერძებისთვის ღორის ხორცი ჩვეულებრივ გამოიყენება ძვლების გარეშე. რბილობი იჭრება პატარა ნაჭრებად: კუბებად, ბარები, ზოლები. თუ კონკრეტული ფორმა არ არის მითითებული, მაშინ ამის გაკეთება შეგიძლიათ თქვენი შეხედულებისამებრ. შემდეგ ხორცს შეწვით ტაფაში, ჩაშუშავთ, ერწყმიან ცალკე მოხარშულ მაკარონს, ან გვერდით კერძს უკვე თეფშებში ამზადებენ და დანამატს ათავსებენ გვერდით ან ზემოდან.

ღორის ხორცით მაკარონისგან ხშირად ამზადებენ ყველა სახის კასეროლს. უმატებენ ბოსტნეულს, სოუსებს, სანელებლებს, სოკოს და, რა თქმა უნდა, ყველს. გამოცხობისას ის ოქროსფერ ქერქად იქცევა, რაც კერძს გაცილებით ლამაზს და გემრიელს ხდის. ხოლო თუ ყველს კრეკერს ან რამდენიმე თხილს დაუმატებთ, კერძი კიდევ უფრო არომატული გახდება.

მაკარონი ღორის ხორცით (შემწვარი)

მარტივი რეცეპტი მაკარონის კერძის ღორის ხორცით ტაფაში, რომელიც გარკვეულწილად მოგაგონებთ საზღვაო კერძს. ვიღებთ უძვლო ხორცის ნებისმიერ ნაჭერს.

ინგრედიენტები

400 გრ მაკარონი;

400 გრ ხორცი;

100 გრ ხახვი;

10 მლ ზეთი;

Მარილი წიწაკა;

1 სტაფილო.

მომზადება

1. ცეცხლზე დადგით ტაფა მარილიანი წყლით. მოამზადეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

2. ღორის ხორცი დავჭრათ არა უმეტეს ერთი სანტიმეტრის კუბებად. ტაფაზე გავაცხელოთ კოვზი ზეთი. თუ ხორცი უცხიმოა, მაშინ დაასხით 3-4-ჯერ მეტი.

3. დავამატოთ ხორცი, სწრაფად შევწვათ მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შევამციროთ, დავაფაროთ და ვადუღოთ მის წვენში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

4. ხახვი დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ.

5. მოხსენით სახურავი და ხორცს დაუმატეთ ბოსტნეული. ყველაფერი ერთად შეწვით სანამ არ დასრულდება. დაახლოებით 3 წუთის შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. მზა ხორცს დაუმატეთ მოხარშული მაკარონი. შეურიეთ. ერთად გაათბეთ რამდენიმე წუთი და გამორთეთ.

მაკარონი ღორის ხორცით და ბოსტნეულით ტაფაში

მაკარონის კიდევ ერთი იდეალური სადილის რეცეპტი ღორის ხორცით და ბოსტნეულით. გამოდის ძალიან წვნიანი და არ საჭიროებს სოუსს.

ინგრედიენტები

350 გრ ღორის ხორცი;

400 გ მაკარონი ან სპაგეტი;

1 ხახვი;

1 ბულგარული წიწაკა;

2 პომიდორი;

1 სტაფილო;

სანელებლები, ზეთი;

კამა მწვანილი.

მომზადება

1. პატარა კუბიკებად ან ზოლებად დაჭრილი ხორცი მოათავსეთ ტაფაზე ორი კოვზით. შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე.

2. დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი.

3. ახლა დაამატეთ სტაფილო და შეწვით ხორცთან ერთად.

4. როგორც კი სტაფილო ოდნავ შეიცვლის ფერს, შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი პომიდორი და ბულგარული წიწაკის ზოლები. მოხარშეთ ყველაფერი ერთად დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

5. მოხარშეთ მაკარონი ინსტრუქციის მიხედვით, წაუსვით ნებისმიერი ზეთი.

6. თეფშებზე მოათავსეთ მაკარონი ან სპაგეტი. ზემოდან მოაყარეთ ღორის ხორცი და ბოსტნეული.

7. კამა გავრეცხოთ, დავჭრათ დანით, მოვაყაროთ ზემოდან. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ კერძი ცხელია.

მაკარონი ღორის ღუმელში

ხორცით გამომცხვარი მაკარონის რეცეპტი ყველისა და კრუტონების გემრიელი და ძალიან არომატული ქერქის ქვეშ. ბეჰამელის სოუსი მზადდება შევსებისთვის.

ინგრედიენტები

0,5 კგ ღორის ხორცი;

0,3 კგ მაკარონი;

70 გრ ყველი;

60 გრ კრეკერი;

რძე 600 მლ;

40 გ კარაქი + მცენარეული ზეთი;

2 სუფრის კოვზი ფქვილი;

ხახვის თავი

მომზადება

1. ღორის ხორცი გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცებით და დაჭერით კუბიკებად. ხახვი დაჭერით შემთხვევით.

2. ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი, ჯერ ხახვი მოაყარეთ, შეწვით ორიოდე წუთი.

3. შემდეგ, დაამატეთ ღორის ხორცი და მოხარშეთ ყველაფერი ერთად მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ და მოხარშეთ, სანამ თითქმის დაბალ ცეცხლზე არ მოხდება.

4. მოხარშეთ ნებისმიერი საშუალო ზომის მაკარონი, მაგრამ არა მთლიანად. ისინი უნდა იყვნენ ოდნავ მკაცრი. მოათავსეთ ქილაში. შემდეგ შეურიეთ ხორცს და ხახვს.

5. ტაფაზე მოვაყაროთ კარაქი და გავადნოთ. დაუმატეთ ფქვილი და შეწვით. ჩაასხით რძეში ჯერ 100 მლ, შემდეგ ყველაფერი დანარჩენი და გაათბეთ სოუსი. მარილი, პილპილი, ნიორი გემოვნებით. როგორც კი სოუსი ღრიალს დაიწყებს, გამორთეთ გაზქურა.

6. შეურიეთ ხორცი, მაკარონი და სოუსი ისე, რომ ყველაფერი თანაბრად გადანაწილდეს კერძში.

7. ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ პურის ნამცხვარი. მომზადებული ნარევი გაანაწილეთ და გაასწორეთ.

8. დარჩენილი კრეკერები (დაახლოებით 40 გრ) ჩაასხით თასში, გახეხეთ ყველი იქ და აურიეთ. ამ ნარევით მოაყარეთ მაკარონი.

9. კერძი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ ნახევარ საათამდე 180 გრადუსზე. თუ ქერქი ადრე შეყავისფრდება, შეგიძლიათ ამოიღოთ 20 წუთის შემდეგ. სუფრასთან მიტანისას გააფორმეთ მწვანილით.

მაკარონი ღორის ხორცით ნაღების სოუსში

ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცხიმიანი კრემი. სოუსი ნაზი, არომატულია და შესანიშნავად უხდება როგორც ღორის, ასევე მაკარონს. ზეთისხილი გამოიყენება კერძის გასაფორმებლად, მაგრამ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს მომენტი.

ინგრედიენტები

300 გ მაკარონი, სპაგეტი;

200 გრ ღორის ხორცი;

2 ხახვი;

1 კოვზი ფქვილი;

250 მლ კრემი;

კარაქი მარილი;

ზეთისხილი ამოღებული 10-12 ცალი;

გემოვნებით: ნიორი, ცხარე წიწაკა, კარი.

მომზადება

1. ჩვეულებრივი წესით მოამზადეთ სპაგეტი ან ნებისმიერი სხვა მაკარონი.

2. ჩართეთ გაზქურა, ტაფაში დაასხით ცოტაოდენი ზეთი.

3. ღორის ხორცი დავჭრათ ზოლებად, შევწვათ ოქროსფერამდე, ჩაჭრილი კოვზით გადმოვდგათ ტაფიდან, რომ ცხიმი დარჩეს.

4. წვრილ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი დაუმატეთ ცხიმს და მოშუშეთ.

5. დაუმატეთ კოვზი ფქვილი და შეწვით ხახვთან ერთად რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ დაუმატეთ კრემი თხელი ნაკადით. აურიეთ, დაამატეთ სანელებლები, მარილი სოუსით. შეგიძლიათ დაამატოთ დაქუცმაცებული ნიორი გემოვნებით.

6. გააცხელეთ სოუსი, მაგრამ არ დაუშვათ ადუღებამდე.

7. შემწვარი ღორის ხორცი დააბრუნეთ ტაფაში. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცზე ქერქი არ დარბილდება.

8. ეს ყველაფერი შეუთავსეთ მოხარშულ სპაგეტს ან მაკარონს და აურიეთ.

9. მოათავსეთ თეფშებში. ზეთისხილი დავჭრათ ოთხად და მოვაყაროთ ზემოდან.

მაკარონი ღორის ხორცით, ყველით და თხილით

უგემრიელესი ღორის რეცეპტი მაკარონით, რომელიც ასევე ცხვება ღუმელში. მყარი ყველი, შესაძლოა "რუსული", მხოლოდ ნიგოზი.

ინგრედიენტები

0,3 კგ მაკარონი;

0,3 კგ ღორის ხორცი;

ბოლქვი;

4 კოვზი არაჟანი;

2 კბილი ნიორი;

წყვილი კვერცხი;

2 სუფრის კოვზი დაჭრილი თხილი;

150 გრ ყველი.

მომზადება

1. ხორცი დავჭრათ ზოლებად ან პატარა კუბებად. შეწვით ტაფაზე თითქმის მზადებამდე.

2. ხახვი დავჭრათ, დავუმატოთ ხორცს, მობრაწოთ. მარილი, აურიეთ, გამორთეთ ერთი წუთის შემდეგ.

3. მოხარშეთ მაკარონი ჩვეულებრივი წესით, ამოიღეთ სითხე.

4. შეურიეთ მაკარონი და ხორცი ერთ თასში.

5. არაჟანს დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, კვერცხი, წიწაკა, დაამატეთ გახეხილი ყველის მესამედი. შეანჯღრიეთ და დაუმატეთ ხორცთან ერთად მაკარონს. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

6. ფორმას წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ მთელი მომზადებული ნარევი.

7. დარჩენილი გახეხილი ყველი შეუთავსეთ თხილს და აურიეთ. დაასხით კერძი.

8. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. შეწვით 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დარწმუნდით, რომ თხილის ნაჭრები არ დაიწვას.

მაკარონი ღორის ხორცით და სოკოთი

გემრიელი მაკარონის რეცეპტი ღორის ხორცით, სოკოთი და ნაღებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მტკიცე ხორბლის მაკარონი, ფორმა და ზომა არ გააფუჭებს კერძს.

ინგრედიენტები

300გრ ღორის ფილე;

300 გრ მაკარონი;

150 მლ ნაღები ან არაჟანი;

250 გრ შამპინიონი;

1-2 ხახვი;

სანელებლები, მშრალი კამა ან ახალი მწვანილი.

მომზადება

1. ღორის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად ან კუბიკებად. მოათავსეთ ტაფაში. თუ ხორცი არ არის ძალიან ცხიმიანი, დაამატეთ ცოტა ზეთი. შეწვით 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. შეგიძლიათ ტაფა ცოტა ხნით დააფაროთ.

2. სოკო გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. გააცალეთ ხახვის თავები და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

3. ამოიღეთ ხორცი ტაფიდან. ჩაყარეთ სოკო ამ ცხიმში. შეწვით სანამ მთელი ტენიანობა არ გაქრება.

4. ახლა დროა დავამატოთ ხახვი. მოხარშეთ ოქროსფერამდე.

5. კრემს დაუმატეთ მარილი და პილპილი, მოურიეთ. ან გამოიყენეთ არაჟანი.

6. სოუსი მოასხით სოკოს და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.

7. ახლა ვაბრუნებთ ღორის ხორცს, ვადუღებთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში ყველა ერთად, ამავდროულად მივიღებთ სასურველ გემოს და ბოლოს ვაზამთ კამათ.

8. მოხარშეთ მაკარონი, მოათავსეთ გროვად თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ სოკო და ღორის ხორცი და მიირთვით.

მაკარონი ღორის ხორცით და მწვანე ლობიოთი, ჩინური სტილით

ღორისა და მაკარონის ჩინური კერძი, რომელიც ტაფაშია მოხარშული. მწვანე ლობიოს მიღება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე გაყინული.

ინგრედიენტები

200 გრ ღორის ხორცი;

250 გრ მაკარონი;

200 გრ ლობიო;

1 ხახვი;

40 მლ სოიოს სოუსი;

2 კოვზი პომიდორი;

ზეთი, სანელებლები.

მომზადება

1. მოხარშეთ მაკარონი წყლის ქვაბში ინსტრუქციის მიხედვით.

2. ცალკე მოვხარშოთ მწვანე ლობიო და მოვაყაროთ მარილი წყალში. საკმარისია 5-7 წუთი ადუღოთ.

3. ღორის ხორცი დავჭრათ ზოლებად, მოვათავსოთ ტაფაში და შევწვათ. ნაჭრები მიიყვანეთ დარბილებამდე, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი.

4. როგორც კი ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაუმატეთ მოშუშული ლობიო და ახლა ყველაფერი ერთად შეწვით, სანამ წიპწებიდან წყალი არ აორთქლდება.

5. შეურიეთ სოიოს სოუსი და პომიდორი თასში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კეტჩუპი. ჩაასხით ტაფის შიგთავსი და სწრაფად მოურიეთ.

6. ახლა მოხარშეთ ხორცი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, არ დატოვოთ. როგორც კი კერძი ჩაბნელდება, მაშინვე გამორთეთ.

7. ხორცი დაუმატეთ მაკარონს, მოურიეთ, გააფორმეთ მწვანილით და მიირთვით ცხელი.

იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მაკარონი სრულყოფილი აღმოჩნდეს, არ ეწებება ერთმანეთს და გემოზე არ იმოქმედებს, 100 გრ მშრალ პროდუქტზე უნდა მიიღოთ მინიმუმ ერთი ლიტრი წყალი.

თუ საჭიროა ღორის ხორცის შეწვა ხრაშუნამდე, შეგიძლიათ ნაჭრები ჯერ ხორბლის ფქვილში გაახვიოთ.

გამომცხვარი კერძი ტაფაზე რომ არ მიწებდეს, ჭურჭელს არა მხოლოდ ცხიმის წასმა სჭირდება, არამედ ზემოდან კრეკერითაც უნდა დაასხათ.

თუ მაკარონი წინასწარ არის მომზადებული, მას ცხიმწასმება სჭირდება. საკმარისია მცენარეული ზეთის რამდენიმე წვეთი.

თუ იყენებთ მტკიცე ხორბლისგან დამზადებულ მაკარონს, მომზადების შემდეგ არ არის საჭირო მისი ჩამობანა. ის ერთმანეთს არ ეკვრის და ფორმას შესანიშნავად ინარჩუნებს.

რეცეპტის ინგრედიენტები. პროდუქციის ღირებულება 2016 წლის 20 დეკემბრის მდგომარეობით: 200 რუბლი.

საზღვაო მაკარონი დაფქული ხორცით - ეს მარტივია რეცეპტი, რომლის გაკეთებაც ყველას შეუძლია. კერძის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, ინგრედიენტები კი იაფია და უახლოეს სუპერმარკეტშია ხელმისაწვდომი.

რეცეპტი შედგება 3 კომპონენტი:

• მაკარონი;
• დაჭრილი ხორცი;
• ხახვი.

მაკარონი, დაფქული ხორცი და ხახვი. გარდა ამისა, საჭიროა მხოლოდ ზეთი და სანელებლები.

მომზადებას 40 წუთი სჭირდება

200 მანეთი მიდის ინგრედიენტების შესაძენად

ბოლოს მიიღება 4 პორცია (დიდი და შემავსებელი).

ორიგინალური რეცეპტის მომზადებას დავამატებ მრავალფეროვნებას. სტანდარტული მაკარონის და დაფქული ხორცის გარდა 60 გრამ კარაქს დავამატებ.

მაგრამ რეცეპტის მთავარი ინგრედიენტი იქნება ხახვი.

სწორედ ხახვის მომზადებაში დევს რეცეპტის მთელი „ქიშმიში“. სტანდარტული კერძის გემო მაკარონითა და დაფქული ხორცით უკეთესობისკენ იცვლება. ხახვი საზღვაო სტილის მაკარონს უფრო გემრიელ, არომატულ და მდიდარ ხდის. აუცილებლად სცადეთ. უფრო მეტიც, პროდუქციის ღირებულება მხოლოდ 200 რუბლია.

ერთი მინუს, მომზადების დრო გაიზარდა 15 წუთით, მაგრამ საბოლოო შედეგი ღირს.

თუ გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ საზღვაო მაკარონი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, მაშინ მე გთავაზობთ სამზარეულოს 2 ვარიანტს:

P.S. თუ თქვენ გააკეთებთ ჩემს და კლასიკურ ვერსიას, გთხოვთ დაწეროთ მიმოხილვა. საინტერესოა, რომელი საზღვაო სტილის მაკარონი უფრო გემრიელია.

რეცეპტის ეტაპობრივი მომზადება "საზღვაო სტილის მაკარონი დაფქული ხორცით"

1. ხახვი წვრილად დაჭერით.
   ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე.
   დაუმატეთ 70 გრ. ნაღები და 4 ს.კ. მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთის კოვზები. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ შეწვის დროს კარაქი არ დაიწვას.

   

   ნაბიჯი 1. ტაფაზე დაამატეთ კარაქი და მზესუმზირის ზეთი.

2. მას შემდეგ, რაც ზეთი გაცხელდება და ერთმანეთში აირია, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და დაამატეთ ხახვი ტაფაში.
   არ აურიოთ, დატოვე როგორც არის. ვაზომავთ 3-4 წუთს.

   

   ნაბიჯი 2. ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი ხახვი.

3. გამოყოფილი დროის შემდეგ ხახვი აურიეთ.
   მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით (მე დავამატე წისქვილის 7 შემობრუნება მარილით და 6 პილპილით).
   კვლავ გააჩერეთ 3-4 წუთი და დატოვეთ ტაფა იმავე დაბალ ცეცხლზე.
   ქვაბი 1 ლიტრ წყალთან ერთად მოადუღეთ.

   

   ნაბიჯი 3. განაგრძეთ ხახვის მომზადება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი

4. დროის გასვლის შემდეგ, შეხედეთ მშვილდს. ის დაიწყებს ფერის შეცვლას.
   თქვენ უნდა მიაღწიოთ ასეთ რაღაცას.

   

   ნაბიჯი 4. მშვილდი უნდა გამოიყურებოდეს რაღაც მსგავსი

   ვოკში მოვამზადე და 22 წუთი დამჭირდა. სხვა კერძებში ხახვის მზადყოფნის დრო შეიძლება განსხვავებული იყოს.
   დარწმუნდით, რომ ხახვი არ დაიწყებს წვას, ვიზუალურად გაშავდება. თუ ამის უფლებას მისცემთ, დაიწყეთ თავიდან. მშვილდი დანგრეულია. კერძი მწარე იქნება.
   მე მოვახერხე კარგი კარამელიზებული ხახვის გაკეთება მეორე ცდაზე.

5. კიდევ ერთი ტაფა დადგით მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ 3 ს.კ. მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთის კოვზები.
   შემწვარი ხორცი შეწვით 6-8 წუთის განმავლობაში. აურიეთ და დაჭერით პატარა გრანულებად.
   მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით (მე დავამატე 8 ცალი მარილი და 5 პილპილი).
   თუ ფარშმა დაიწყებს წვას, შეამცირეთ ცეცხლი და დაამატეთ ცოტა ზეთი.

   

   ნაბიჯი 5. Fry minced ხორცი. Მარილი და პილპილი

6. ჩაასხით მაკარონი ტაფაში ხახვთან ერთად. დააყენეთ ცეცხლი მაქსიმუმზე.
   დაასხით 800-900 მლ მდუღარე წყალი. შეგიძლიათ ყურადღება გაამახვილოთ იმაზე, როდესაც წყალი ძლივს აღწევს მაკარონის კიდეებს.
   საფუძვლიანად აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე.
   დახურეთ სახურავი.

   

   ნაბიჯი 6. ხახვს დაუმატეთ მაკარონი და დაასხით მდუღარე წყალი

7. 2-3 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ სითხის რაოდენობა. თუ მაკარონი მთელ ტენს შთანთქავს, ქვაბიდან დაამატეთ კიდევ 100 მლ წყალი.
   თუ ისევ სითხეა, კარგად აურიეთ, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი.
   მაკარონის მზადყოფნის შესამოწმებლად საუკეთესო საშუალებაა მისი კბილის გასინჯვა. ისინი უნდა იყოს ელასტიური და ოდნავ მყარი შიგნით.
   მას შემდეგ, რაც მაკარონის გემო მოგეწონებათ, მას დაამატეთ მომზადებული დაფქული ხორცი. საფუძვლიანად აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი.

   

   ნაბიჯი 7. დაფქული ხორცი გადაიტანეთ მომზადებულ მაკარონში და აურიეთ.

8. რეცეპტი მზადაა

   

   მზა რეცეპტი "საზღვაო მაკარონი დაფქული ხორცით"

"საზღვაო სტილის მაკარონის" რეცეპტის კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა

კვებითი ღირებულება (BJU) 100 გრამზე, თითო პორციაზე და მთელი რეცეპტისთვის:

100 გრამზე:		თითო პორცია (1 5-დან)		მთელი რეცეპტისთვის
ციყვები	11	ციყვები	25	ციყვები	123
ცხიმები	36	ცხიმები	83	ცხიმები	416
ნახშირწყლები	9	ნახშირწყლები	20	ნახშირწყლები	100

კალორიული შემცველობა ან ენერგეტიკული ღირებულება:

ინგრედიენტების წონა: 1150 გ

დეტალური საკვები დანამატები და კალორიული შემცველობა

ინგრედიენტი	წონა რეცეპტში, გ	რეცეპტში შემავალი ინგრედიენტების კვებითი ღირებულება
		ცილები, გ	ნახშირწყლები, გ	ცხიმები, გ
მალტალიატი No69, ვიტოკი	450	54	329	6
	400	66	2	64
Ხახვი	190	3	20	0
კარაქი	80	0	66	1
Მზესუმზირის ზეთი	30	0	0	30
სულ	1150	123	416	100

ინგრედიენტი	ინგრედიენტების ენერგეტიკული ღირებულება რეცეპტში
	კალორიული შემცველობა, კკალ	ენერგეტიკული ღირებულება, კჯ
მალტალიატი No69, ვიტოკი	1611	6740
ხელნაკეთი ხორცი (ღორის/ძროხის ხორცი)	840	3515
Ხახვი	89	374
კარაქი	90	378
Მზესუმზირის ზეთი	265	1110
სულ	2896	12116

ჩანაცვლება, ნიუანსი და ტექნიკური პუნქტები:

შესანიშნავი გემო და მომზადების სიმარტივე აქცევს საზღვაო პასტას მომგებიანი კერძი სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი სადილისთვის. გემრიელი რომ გამოვიდეს, დავწერ მომზადების დეტალებს.

რა სახის ხორცი უნდა გამოვიყენო?

დაფქული ხორცი შეიძლება შეიცვალოს შემწვარი წვრილად დაჭრილი ღორის, საქონლის ხორცით ან უბრალოდ მაღალი ხარისხის დაკონსერვებული ხორცით. ხორცის ინგრედიენტების მოცულობა არ უნდა იყოს მაკარონის მოცულობაზე ნაკლები, ამიტომ ის უფრო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი იქნება.

მნიშვნელოვანი წერტილი - დაფქული ხორცი უნდა გაიყინოსშეწვამდე, თორემ გაშრება.

დაიღალა მაკარონი?

რეცეპტში მომზადებული ხახვი შეიძლება იყოს ან საფუძველი სხვა რეცეპტებისთვის ან ცალკე "ბიუჯეტის" კერძი ნებისმიერი სხვა გვერდითი კერძით.

მომზადების ამ მეთოდით, შაქრისა და კარაქის დახმარებით, ხახვი რეცეპტს ტკბილ გემოს ანიჭებს.

ვერ იტანს მოხარშულ ხახვს?

გააკეთეთ ყველაფერი ისე, როგორც რეცეპტშია, მაგრამ მოხარშეთ მაკარონი ცალკე ტაფაში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ ქილაში და დაუმატეთ შემწვარ ხახვს და დაქუცმაცებულ ხორცს. აურიეთ. თქვენთვისაც გემრიელი გამოვა.

უბრალოდ დაამატეთ მაკარონი დაფქულ ხორცს და ხახვს ნაწილებად. ეს გაადვილებს შერევას.

შესახებ მაკარონი frying პან

მოხარშეთ მაკარონი იმავე კონტეინერში, სადაც ხახვი იქნება შემწვარი. ეს პრეპარატი მოითხოვს მინიმუმ წყალს (700-800 მლ) და ამცირებს სამზარეულოში ჩართული ჭურჭლის რაოდენობას.

მე გამოვცადე ეს მეთოდი ბიუჯეტის რეცეპტში. დააკვირდით, შეიძლება მოგეწონოთ მაკარონის მომზადების ეს მეთოდი.

შემწვარი მაკარონი ტაფაში, ქათმის და ყველით. არა-პან რეცეპტი

საზღვაო პასტა მოვამზადე. ეს ძალიან კარგად მუშაობდა ამ რეცეპტისთვის.

ვოკს შეუძლია მთლიანად მოერგოს მაკარონის, შემწვარი ხორცის შეფუთვას და ჯერ კიდევ რჩება ოთახი. მომზადების დროს ძალიან მოსახერხებელია საჭმლის შერევა. ჭურჭლიდან არაფერი ცვივა. ერთადერთი უარყოფითი ის არის, რომ კედლებს დიდი დრო სჭირდება გაცხელებას და ხახვის მოხარშვას 10 წუთი.

Wok შემწვარი ტაფა Ikea-სგან

ნებისმიერი მაღალი გვერდითი ტაფა ან სქელი ფსკერის ქვაბი შესაფერისია სამზარეულოსთვის. დაფქული ხორცის შესაწვავად დაგჭირდებათ კიდევ ერთი ტაფა. თუ ხელთ გაქვთ ერთი ტაფა, ჯერ ხორცის მოხარშვა დაგჭირდებათ, შემდეგ კი ხახვის მომზადება.

"საზღვაო სტილის მაკარონი." კლასიკური რეცეპტი 1955 წლიდან

კლასიკური საბჭოთა რეცეპტების კოლექციაში "კულინარი", მაკარონისა და ხორცის კერძი არის კატეგორიაში "მარცვლეული, პარკოსნები და მაკარონი", ნომერი 1620.

კლასიკური რეცეპტი ეწოდება: "მოხარშული მაკარონი ხორცით (საზღვაო სტილი)":

ინგრედიენტები ერთი პორციისთვის:

• მაკარონი - 80 გ
• ხორცი - 75 გ
• ღორის კარაქი - 15 გ
• ხახვი - 20 გ
• ბულიონი - 30 მლ
• ღორის ქონი, საქონლის ხორცი - 10 გ

მომზადება:

1. საქონლის, ცხვრის ან ღორის ხორცი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და შეწვით ქონში.
2. ხორცი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ზეთში მოშუშული წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაასხით ბულიონი და მოხარშეთ ხორცი მოხარშვამდე.
3. მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში და ბულიონის გამოწურვის შემდეგ შეურიეთ ხარშეთ.

საზღვაო მაკარონის კლასიკური რეცეპტი 1955 წლის წიგნიდან "კულინარი".

განყოფილებაში „პასტის კერძები“ შეგიძლიათ იხილოთ ინსტრუქციები მაკარონის, ლაფსების, ვერმიშელის და სხვა მაკარონის მოხარშვის შესახებ. ყველაფერში გეთანხმები მომზადების დროის გარდა.

როგორ მოვამზადოთ მაკარონი. წესები 50-იანი წლებიდან

საზღვაო პასტა. რეცეპტი, რომელიც საბჭოთა არმიასა და საზღვაო ძალებში 1978 წლიდან მზადდება

კიდევ ერთი რეცეპტი ვიპოვე 1978 წლის 23 ივნისს დამტკიცებული საბჭოთა არმიისა და საზღვაო ძალების სამხედრო ნაწილებსა და დაწესებულებებში საჭმლის მომზადების სახელმძღვანელოში.

კულინარიის გზამკვლევი საბჭოთა არმიასა და საზღვაო ძალებში

სსრკ თავდაცვის სამინისტროს სამხედრო გამომცემლობის წიგნში საზღვაო მაკარონის დამზადების რეცეპტი აღწერილია შემდეგნაირად:

No184. საზღვაო პასტა:

მომზადება:

1. ძროხის რბილობი იჭრება 1-2 კგ-იან ნაჭრებად. მოათავსეთ მდუღარე ძვლის ბულიონში.
2. როდესაც ბულიონი კვლავ ადუღდება, ხორცის ხარშვა გააგრძელეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 საათის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
   ხორცის მზადყოფნა განისაზღვრება ყველაზე სქელი ნაწილების დანით ან ჩანგლით გახვრეტით. დანა ან ჩანგალი ადვილად ხვდება მოხარშულ ხორცში, ხოლო ხორციდან გამოსული წვენი უფეროა. მზა ხორცს ამოიღებენ ბულიონიდან, გაცივდნენ, იწონებენ და ადგენენ ერთი პორციის რეალურ წონას.
3. მზა ხორცს ჭრიან 50-100გრ ნაჭრებად.გაავლეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და შეწვით საცხობ ფირფიტაზე გახურებულ ცხიმთან ერთად. შეწვის ბოლოს მოაყარეთ მოშუშული ხახვი და წიწაკა.
4. მაკარონს ახარისხებენ, ამტვრევენ, ასხამენ დამარილებულ მდუღარე წყალში და ადუღებენ დაბალ დუღილზე 30-40 წუთის განმავლობაში. მზა მაკარონი მოათავსეთ საცერში ან ქილაში. გარეცხეთ ცხელი ადუღებული წყლით.
   

   თუ ამ რეცეპტის მიხედვით ამზადებთ, მაშინ ამდენს ნუ დასცინით მაკარონს. მოხარშეთ ისინი ქვაბში შეფუთვაზე მითითებული დროიდან მინუს 2 წუთის განმავლობაში. არ ჩამოიბანოთ ბოლოს.

   თქვენ მიიღებთ კარგ პასტას და არა გაუგებარი ცომის წებოვან ნაჭერს.

5. მაკარონი ცხიმიანია და შერეული ხორცით. აურიეთ და შეწვით.
6. კერძი მზადდება მიტანის წინ.

მაკარონის მომზადების რეცეპტი ფლოტის სტილში, როგორც საზღვაო ძალებში და ჯარში

რამდენი მაკარონია საჭირო 600 ადამიანის გამოსაკვებად?
როგორ გამოვთვალოთ წყლისა და მაკარონის პროპორციები 80-იანი წლების არმიის სტანდარტების მიხედვით?
რამდენი წყალია საჭირო მაკარონის გასაბერად?
პასუხები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ სურათზე.

როგორ მოვამზადოთ მაკარონი, თუ ჯარში მზარეული ხართ

თქვენ უკვე იცით საზღვაო მაკარონის მომზადება.

გაიგებთ, რა არის ზღვის ბისკვიტი, რატომ უწოდეს ხორცს „მკვდარი ფრანგი“, როგორ მოაწყვეს გემზე საზღვაო აჯანყება მაკარონის გამო, როგორ დაიპყრეს მაკარონი სსრკ და მრავალი სხვა.

ინფორმაცია გადამოწმებულია. 15-ჯერ მეტი მასალაა ვიდრე ვიკიპედიაში. წერდა აბსტრაქტული კანონების მიხედვით, 13 წყაროთ. სიამოვნებით მივიღებ კრიტიკას, დამატებებს და ახალ (დოკუმენტირებულ) ვერსიებს.

Მეგობრები, როგორ ამზადებსაზღვაო პასტა?
რას დაამატებთ: დაფქულ ხორცს, ჩაშუშულს თუ ხორცის ნაჭრებს?
იქნებ თქვენ გაქვთ საინტერესო მომზადების მეთოდი ან იცით როგორ გააკეთოთ ჩემი ვერსია კიდევ უკეთესი და გემრიელი?
გთხოვთ გააზიაროთ კომენტარებში.