როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ღვეზელის რეცეპტი. სწრაფი შოკოლადის ღვეზელი შოკოლადის კრემით. გულიანი იტალიური ღვეზელი

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ცომი.

ჯერ მაცივარში ჩადეთ სუფთა წყლის საჭირო მოცულობა. შემდეგ ღრმა თასში ან მიქსერის თასში ჩაასხით გაცრილი ფქვილი, შაქარი, კაკაო, მარილი და გამაფხვიერებელი. ამის შემდეგ მშრალი მასა მიქსერით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
შემდეგ დაასხით გაცივებული წყალი და მცენარეული ზეთი ამ მშრალ ნარევში. ჯერ მიქსერი ჩართეთ საშუალო სიჩქარით, შემდეგ კი თანდათან გაზარდეთ მაქსიმუმამდე. მიღებული მასა ათქვიფეთ გლუვ ცომად. მას უნდა ჰქონდეს თხევადი კონსისტენცია და ერთგვაროვანი შოკოლადის ფერი ყოველგვარი სიმსივნის გარეშე. როგორც კი ცომი ისეთი იქნება, როგორიც ჩვენ გვჭირდება, გამორთეთ მიქსერი და ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ განაგრძოთ ცხობა.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ნამცხვარი გამოსაცხობად.

გააცხელეთ ღუმელი, სანამ 170-180 გრადუსიცელსიუსი. საცხობი ჭურჭლის ქვედა და გვერდები თანაბრად წაუსვით კარაქის ნაჭერი. შემდეგ დაასხით ცომი ფორმაში და გაასწორეთ ზედაპირი სუფრის კოვზით.

ნაბიჯი 3: გამოაცხვეთ ნამცხვარი.

შემდეგ ტაფა ცომთან ერთად შედგით ცხელ ღუმელში საშუალო დონეზე და დახურეთ კარი. მოგვიანებით 30 წუთიღუმელის ხელჯოხებით დავეხმარებით ტორტს ღუმელიდან და ვამოწმებთ მის მზადყოფნას კბილის ჩხირით. ღვეზელის შუაში ვხვრეთ და თუ კბილის ღვეზელზე ცომის კვალი დარჩა, ღვეზელი 10 წუთით გამოაცხვეთ. შემდეგ ისევ ვამოწმებთ და მზად არის თუ არა ღვეზელი, საცხობ ფორმას გაზქურაზე ან სამზარეულოს თაროზე ვათავსებთ და ოთახის ტემპერატურაზე გავაცივებთ.

ნაბიჯი 4: მიირთვით სწრაფი შოკოლადის ნამცხვარი.

10 წუთის შემდეგ დანით დაჭერით შოკოლადის ნამცხვარი პორციებად და მოათავსეთ ლამაზ კერძზე ლითონის სპატულით, ან დაუყოვნებლივ მოათავსეთ თეფშებზე.
ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ შაქრის ფხვნილით, შოკოლადით, კარაქით ან მარწყვის ფრასტინგით, ასევე ათქვეფილი ნაღების ან ნაყინის სკუპებით. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ჩვენი სწრაფი შოკოლადის ღვეზელი მზადაა მოსამსახურებლად, ფინჯან არომატულ ყავასთან, ჩაის ან რძესთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

უფრო ძლიერი არომატისთვის, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ვანილის შაქარი ან თხევადი ვანილის ექსტრაქტი. და ასევე ერთი ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა.

ნებისმიერი ცომეულის მომზადება უნდა დაიწყოს ფქვილის გაცრილით. ეს აღმოფხვრის სიმსივნეებს და აჯერებს ფქვილის კომპონენტს ჟანგბადით. ამიტომ თქვენი ცომეული ყოველთვის ფუმფულა, ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი იქნება.

ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი თხილი ან სხვადასხვა ჩირი.

მარტივი და გემრიელი ღვეზელის რეცეპტები

მარტივი, სწრაფი, გემრიელი და ხელმისაწვდომი რეცეპტები შოკოლადის ღვეზელის ღუმელში და ნელ გაზქურაში, ასევე დეკორაციის იდეები, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები და სამზარეულოს ვიდეოები.

1 საათი

325 კკალ

3/5 (2)

რა თქმა უნდა, ვერავინ მეჩხუბება, რომ ყველა დღესასწაულზე და დღესასწაულზე ყველაზე პოპულარული ტორტი შოკოლადის ნამცხვარია. როგორც წესი, ეს კეთდება სწრაფად და არ არის ძალიან ძვირი, თუ, რა თქმა უნდა, შოკოლადის შიგთავსად არ მიიღებთ კაკაოს ფხვნილს და არა შოკოლადს.

რამდენი განსხვავებული შოკოლადის ნამცხვარიც არ უნდა სცადოთ თქვენს ცხოვრებაში, თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ გახსოვდეთ ერთი და იგივე გემო, ოდნავ ხრაშუნა ქერქი და ნაზი, ოდნავ ტენიანი ნამცხვარი. ასე რომ, თქვენთან ერთად მოვამზადოთ ორი ასეთი გემრიელი და მარტივი ღვეზელი. ისინი აღმოჩნდებიან მაღალი და ფოროვანი, დნება თქვენს პირში.

გთავაზობთ უბრალო შოკოლადის ღვეზელის ორ რეცეპტს: ღუმელში და ნელ გაზქურაში. მე მეორე მირჩევნია, რადგან მულტიქუკერში არაფერი დაიწვება და მისი გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია. გარდა ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ ყოველ რამდენიმე წუთში შემოწმება მზად არის თუ არა, მულტიქუკერის ტემპერატურა ყველაფერს გააკეთებს თქვენთვის.

მაგრამ, ალბათ, ვინმეს არ აქვს მულტიქუკერი, მაგრამ ყველა სახლს აუცილებლად აქვს ღუმელი და ღუმელი, ასე რომ, დავიწყოთ ამ რეცეპტით.

მარტივი შოკოლადის კაკაოს ტორტის რეცეპტი

სამზარეულოს ტექნიკა:ღუმელი, მიქსერი.

ინგრედიენტები:

ჩემი არაჟანი 20 პროცენტია, მაგრამ არა უშავს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა და საერთოდ ჩაანაცვლოთ სქელი კეფირით. ძმარი და სოდა შეიძლება ჩაანაცვლოთ ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელით. ვანილის შაქრის გარეშეც შეგიძლიათ, თუ ფერმაში არ გაქვთ, მაგრამ მაინც გემრიელად გემრიელდება. ფქვილისა და კარაქის გასაზომად გამოვიყენე დიდი 250 მლ ჭიქა.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

1. ჯერ კვერცხები ავთქვიფოთ ჩვეულებრივ და ვანილის შაქართან ერთად.
   
   
2. თანდათან დაუმატეთ არაჟანი და კარაქი. ათქვიფეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

   Იცოდი?სიჩქარისთვის გამოიყენეთ მიქსერი, ვიდრე ჩვეულებრივი ათქვეფილი.

3. ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, კაკაო, მარილი და სოდა ძმართან ერთად.
   
   
4. ამის შემდეგ, ეს ნარევი თანდათანობით გადაურიეთ საცერში თხევად ინგრედიენტებში და კარგად აურიეთ.
   
   
   

   Მნიშვნელოვანი!სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ მიქსერი დაბალ სიჩქარეზე.

5. ვიღებთ ფორმას (ჩემი დიამეტრის დაახლოებით 25 სანტიმეტრია) და ძირს ვაფარებთ პერგამენტის ქაღალდს, კედლებს ვასხამთ ნებისმიერი კარაქით ან მარგარინით.
   
6. ცომს ვანაწილებთ და ფრთხილად ვასწორებთ სპატულით ან კოვზით.
   
   
7. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე, მოათავსეთ ტაფა მასში ცომით და გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

   Იცოდი?მზადყოფნას ამოწმებენ ხის შამფურით ან კბილის ჩხირით. თუ მშრალი დარჩა და ნამცხვრის ფერი არ მიიღო, მაშინ ყველაფერი მზადაა და შეგიძლიათ გამორთოთ.

8. რჩება მხოლოდ ნამცხვარი ტაფიდან თეფშზე გადააბრუნოთ და გააფორმოთ შოკოლადის ფაფუკით, ხილით ან თხილით. ხოლო თუ შოკოლადი გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი, რათა მოამზადოთ შოკოლადის ჩიფსები დეკორაციისთვის.
   
   

სწრაფი შოკოლადის ღვეზელის რეცეპტი ნელ გაზქურაში

მომზადების დრო: 1 საათი 10 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 10 პორცია.
სამზარეულოს ტექნიკა:მულტიქუკერი, მიქსერი.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 1 ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• ვანილის შაქარი - 4 გ;

• კვერცხი - 2 ცალი;
• რძე - ½ ჭიქა;
• კაკაო - 40 გ;

• გამაფხვიერებელი - 1½ ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - ¼ ჭიქა;
• წყალი - ½ ჭიქა.

მომზადებამდე ყველა ინგრედიენტი უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან და ცოტა ხნით დავტოვოთ, რომ ერთნაირი ტემპერატურა მიაღწიოს.

ღვეზელის ეტაპობრივი მომზადება

ღვეზელის ამოღების შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ზუსტად ისე, ან ორ-სამ ფენად გაჭრათ და წაუსვით არაჟნით ან ნებისმიერი სხვა კრემით, ზემოდან მოასხით მინანქარი ან მოაყარეთ დარჩენილი კაკაოს ფხვნილი. სხვადასხვა ფორმებისა და შაბლონების გამოყენებით. ნელი გაზქურის ძალიან გემრიელ და ლამაზ შოკოლადის ტორტს მიიღებთ.

შოკოლადის ღვეზელის მომზადების ვიდეო რეცეპტები

თუ ხაჭო გაქვთ, მაშინ ამ ვიდეო რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის ღვეზელი ხაჭოს ბურთულებით. მე თვითონ დიდი ხანია არ მომიმზადებია, აუცილებლად მომიწევს ხელახლა გაკეთება. ძალიან ლამაზი გამოდის!

ცომეული ძალიან მადისაღმძვრელი არომატით და წარმოუდგენელი გემოთი - აი რას შეიძლება უწოდოთ შოკოლადის ღვეზელი. ეს ტკბილი კერძი იდეალურია ჩაისთვის ოჯახთან ერთად ან დასასვენებლად მეგობრებისთვის. ბევრი საინტერესო რეცეპტი არსებობს შოკოლადის კერძების შესაქმნელად.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ღვეზელი

შოკოლადით ცხობა ბევრ ოჯახში საყვარელი დესერტია. იგი მზადდება სხვადასხვა რეცეპტების გამოყენებით, აუმჯობესებს კლასიკურ ტექნოლოგიას. შოკოლადის ნამცხვრის დასამზადებლად საჭიროა სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენება. მთავარია ფქვილი, მწარე, ნატურალური რძის შოკოლადი ან კაკაო, კვერცხი, კარაქი, შაქარი. ტკბილეული იქმნება ბისკვიტის, ფენოვანი ცომისა და ცომისგან. ხაჭო, კენკრა, ხილი და თხილი გამოიყენება როგორც დამატებითი ინგრედიენტები. დელიკატესი შეგიძლიათ მოამზადოთ ღუმელში (ტემპერატურა 180-200 გრადუსი) ან ნელ გაზქურაში.

კაკაოს ღვეზელი ღუმელში

ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი არის ღუმელში შოკოლადის ღვეზელი, რომელიც მზადდება კლასიკური ნამცხვრის მსგავსად, მაგრამ კაკაოს ფხვნილის დამატებით. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ძირითადი რეცეპტით - სცადეთ მოამზადოთ ყველაზე დელიკატური, არომატული შოკოლადის ბრაუნის ღვეზელი ნიგვზით და მასკარპონეს კრემის ყველით.

თუ მიღებულ კაკაოს ნამცხვარს შუაზე გაჭერით და კრემის ფენას გააკეთებთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი საკონდიტრო კრემი) და ზემოდან შოკოლადის მინანქარი წაუსვით, დესერტი შეიძლება მიირთვათ დაბადების დღის ტორტად, მორთული კენკრით ან ფონდანტით.

კაკაოს ღვეზელი ნელ გაზქურაში

კიდევ ერთი კარგი ვარიანტი ჩაის წვეულებისთვის დესერტის სწრაფად მოსამზადებლად არის კაკაოს ღვეზელის რეცეპტი ნელ გაზქურაში. შეეცადეთ მოამზადოთ არომატული კერძი მოკლე დროში მინიმალური ძალისხმევით. ეს შოკოლადის შედევრი ალუბლით (შეგიძლიათ შოკოლადის ბანანის ღვეზელიც გამოაცხვოთ) კეფირით მარტივი და გემრიელია. თუ გსურთ გააკეთოთ შოკოლადის ღვეზელი ნელ გაზქურაში ალუბლით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული კენკრა.

შოკოლადის ღვეზელი - რეცეპტი ფოტოებით

• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 258 კკალ.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: ამერიკული, რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

შოკოლადის ფორთოხლის ღვეზელი აუცილებლად გახდება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი დეკორაცია. ამ თავდაყირა დესერტს აქვს ახალი ციტრუსის არომატი და დელიკატური, დასამახსოვრებელი გემო. ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია აითვისოს შოკოლადის ღვეზელის რეცეპტი სურნელოვანი ფორთოხლით და კაკაოს ფხვნილით, მთავარია მკაცრად დაიცვას ქვემოთ აღწერილი ნაბიჯ-ნაბიჯ ტექნოლოგია.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 150 გ;
• ფქვილი - 140 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• რძე - 100 მლ;
• ფორთოხალი - 1 ც.;
• კაკაო - 30 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• კარაქი - 60 გ;
• მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები კარგად ავთქვიფოთ გრანულებულ შაქართან ერთად ქაფის წარმოქმნამდე.
2. შემდეგ ნარევს ემატება ფქვილი, დაუმატეთ კაკაო, გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი.
3. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, მას უმატებენ კარაქს.
4. მშრალი და თხევადი ინგრედიენტები ერთმანეთს უერთდება და ერთგვაროვანი ცომი მოზილეს.
5. ციტრუსს აცალებენ და ჭრიან წრეებად.
6. საცხობი ფურცელი მაღალი გვერდებით მოპირკეთებულია პერგამენტით, შიგნით კი ფორთოხლის ნაჭრები.
7. ციტრუსს ზემოდან ცომი ავსებენ.
8. დესერტი ცხვება 35 წუთის განმავლობაში 180 °C ტემპერატურაზე.
9. სუფრაზე მიტანის წინ კერძს აბრუნებენ და აყრიან შაქრის ფხვნილს ან შოკოლადის ჩიფსებს.

შოკოლადის ღვეზელი - მარტივი რეცეპტი

• მომზადების დრო: 2 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 10 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 360 კკალ.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული, ამერიკული.
• სირთულე: მარტივი.

თუ გსურთ თქვენი ოჯახი ან მეგობრები გაახაროთ რაიმე გემრიელით, მაგრამ ამის დრო პრაქტიკულად არ გაქვთ, მაშინ უნდა გამოაცხოთ უბრალო ღვეზელი შოკოლადით. ტკბილი კერძი შეიძლება სწრაფად მომზადდეს ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისა და ნელი გაზქურის გამოყენებით. გემრიელ, მსუბუქ, რბილ ბისკვიტს უფროსები და ბავშვები დააფასებენ. მას მიირთმევენ ნაყინთან, ახალ კენკრასთან ან ხილთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• რძე - 400 მლ;
• კაკაო - 150 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი - 250 გ;
• კარაქი - 260 გ;
• შაქარი - 450 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 60 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• სოდა - 1,5 ჩაის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ღრმა კონტეინერში აურიეთ ფქვილი, ვანილის შაქარი, კაკაოს ფხვნილი (50 გრ), შაქარი (300 გრ), კვერცხი, რძე (300 მლ), დარბილებული კარაქი (60 გრ), ძმარი და მზესუმზირის ზეთი. პროდუქტების დარჩენილი ნაწილი გამოყენებული იქნება კრემისთვის.
2. ცომი მოზილეს.
3. მულტიქუკერის თასს ოდნავ ცხიმიან და მასში ასხამენ ცომს.
4. "საცხობის" პროგრამა იწყება 60 წუთის განმავლობაში.
5. მზა ბისკვიტი გაცივდება და შიგთავსის შექმნისას დგას.
6. კრემი მზადდება დარჩენილი პროდუქტებისგან. ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში, დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი, შაქარი და დაუმატეთ კარაქი.
7. ინგრედიენტებს ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ერთგვაროვანი მინანქარი არ ჩამოყალიბდება.
8. ტორტი დაყოფილია 2-3 ნაწილად. თითოეულ მათგანს წაუსვით კრემი (მათ შორის ზედა).
9. ფორმირდება კრემისებური ნამცხვარი, რომელსაც ათავსებენ ცივ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში კარგად გაჟღენთისთვის.

შოკოლადის ტორტი კაკაოთი

• მომზადების დრო: 50 წუთი.
• კალორიული შემცველობა: 480 კკალ.
• მიზანი: შუადღის საუზმე, ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული, ამერიკული.
• სირთულე: მარტივი.

ტკბილი კერძის შემდეგი ვარიანტია კლასიკური ღვეზელი კაკაოს ფხვნილით. ის ადვილად მზადდება ხელმისაწვდომი კომპონენტების მინიმალური რაოდენობით. მინიმალური კულინარიული უნარების მქონე მოყვარულსაც კი შეუძლია სურნელოვანი, სურნელოვანი დესერტის მომზადება. ამ რეცეპტში გამოყენებულია ბუნებრივი შავი შოკოლადი და კაკაოს ფხვნილი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა ან ხილი.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 100 გ;
• კარაქი - 110 გ;
• შავი შოკოლადი - 1 ბარი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ვანილინი - 1 ჩ/კ;
• მარილი - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. შოკოლადს ჭრიან და ღრმა თეფშში ათავსებენ.
2. მას უმატებენ შაქარი და კარაქი.
3. პროდუქტები მოთავსებულია მიკროტალღურ ღუმელში სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში. მიღებულ მასას ურევენ ვანილინს, კვერცხს, ფქვილს და ვანილინს.
4. ცომი მოზილეს. ჩაასხით ზეთით ცხიმწასმულ ღრმა ფორმაში.
5. ღუმელი თბება 170 გრადუსამდე. ღვეზელის მომზადებას ნახევარი საათი სჭირდება.

სველი შოკოლადის ტორტის რეცეპტი

• მომზადების დრო: 50 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 479 კკალ.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული, ამერიკული.
• სირთულე: მარტივი.

ეს ნოტიო კვერცხის გარეშე კაკაოს ნამცხვარი შესანიშნავი სადილია მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. ცომეულის დასამზადებელი პროდუქტების ჩამონათვალში არ შედის კარაქი და კვერცხები, რომლებიც მაღალკალორიულია. ეს რეცეპტი შეიცავს არა მხოლოდ კაკაოს, არამედ ხსნადი ყავას. დელიკატური, ძალიან სასიამოვნო სურნელით და წარმოუდგენლად გემრიელი შოკოლადის დესერტი იტაცებს დეგუსტაციის პირველივე წუთებიდან.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• შაქარი - 200 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 4 ს.კ. ლ.;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• მზესუმზირის ზეთი - ჭიქის მე-4 ნაწილი;
• წყალი - 200 მლ;
• ხსნადი ყავა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• ვანილის შაქარი;
• მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ ურევენ ნაყარ ინგრედიენტებს: კაკაო, ფქვილი, სოდა, ცოტა მარილი.
2. ცალკე აურიეთ ყავა, წყალი, ლიმონის წვენი, შაქარი და კარაქი. ათქვიფეთ ბლენდერით.
3. ყველა პროდუქტი შერეულია სათქვეფით.
4. საცხობ ჭურჭელს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ სემოლინა.
5. ცომი შეედინება შიგნით.
6. "სველი" ღვეზელი ცხვება 40 წუთის განმავლობაში. მორთული შაქრის ფხვნილით ან გახეხილი შოკოლადით.

ტორტი შიგნით შოკოლადით

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 380 კკალ.
• მიზანი: საუზმე.
• სამზარეულო: ამერიკული.
• სირთულე: საშუალო.

ბევრი საინტერესო ხელნაკეთი რეცეპტი არსებობს გემრიელი ცომეულისთვის. ერთ-ერთი მათგანია ტორტი შოკოლადის შიგთავსით. ეს ტკბილი კერძი მზადდება სწრაფად და ძალიან მარტივად. მინიმალური ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები და ძალისხმევა - მაგრამ შედეგი არის წარმოუდგენლად გემრიელი და სუპერ შოკოლადის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი ცომი ან მოამზადოთ სახლში.

ინგრედიენტები:

• მუქი ან რძის შოკოლადი - ბარი;
• ფენოვანი ცომი - 1 ფურცელი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ნიგოზი - 20 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

1. ცომი დადებულია მაგიდაზე. ზემოდან დევს მთელი შოკოლადის ფილა.
2. მის გვერდებზე ცომი იჭრება ზოლებად, აცლიან კუთხეებს (როგორც სურათზეა ნაჩვენები).
3. შოკოლადი ზემოდან ქვემოდან ფენოვან ცომშია გახვეული.
4. ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ დაჭრილი თხილი.
5. დესერტი ცხვება 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

სამარხვო შოკოლადის ღვეზელი

• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 410 კკალ.
• მიზანი: საუზმე.
• სამზარეულო: ამერიკული.
• სირთულე: მარტივი.

ბევრ ჩვენგანს უყვარს ტკბილეული, მათაც კი, ვისაც დიეტა უწევს. განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, რომლებიც იცავენ ჯანსაღ დიეტას, არის სამარხვო ღვეზელი კაკაოსთან ერთად. გამოდის გემრიელი, არომატული და ჰაეროვანი, მიუხედავად დაბალი კალორიული შემცველობისა. სამარხვო კერძების მირთმევა შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრასთანაც კი, სტუმრები სასიამოვნოდ გააკვირვებენ.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 200 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 75 გ;
• წყალი - 240 მლ;
• შაქარი - 150 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 გ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. თასში აურიეთ კაკაო, ფქვილი, გრანულირებული შაქარი, სოდა და მარილი.
2. ცალკე თასში ასხამენ წყალს, მას უმატებენ ძმარს და ზეთს.
3. მიღებულ სითხეს ურევენ მშრალ პროდუქტებს. ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი და თანაბარი ფერი.
4. საცხობი უჯრა ზეთით არის შეზეთილი. ცომი მოთავსებულია შიგნით.
5. დესერტი ცხვება დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

სწრაფი შოკოლადის ღვეზელი

• მომზადების დრო: 1 საათი 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5-7 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 350 კკალ.
• მიზანი: შუადღის snack, დესერტი.
• სამზარეულო: ამერიკული.
• სირთულე: მარტივი.

თუ თქვენ გჭირდებათ ჩაისთვის რაიმე ტკბილის სწრაფად მომზადება, მაშინ სწრაფი კაკაოს ღვეზელი ყოველთვის დაგეხმარებათ. ამ რეცეპტის ათვისება შეუძლია დიასახლისსაც კი, რომელიც ახლახან იწყებს ცხობის ცოდნას. რეცეპტის ინგრედიენტები შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ მაღაზიაში. ცომის მოზელვისას საჭიროა ღუმელი წინასწარ გახურებაზე (200°C-მდე). ეს მნიშვნელოვნად დააჩქარებს მომზადების პროცესს.

ინგრედიენტები:

• შესქელებული რძე - 1 ქილა;
• რძე და შავი შოკოლადი - 1 ბარი;
• ფქვილი - 180 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი - 50 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. შოკოლადის ფილები დაჭერით ნაჭრებად და გაადნეთ.
2. კვერცხები კარგად ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ. მათ დაუმატეთ შესქელებული რძე, შოკოლადი, გამდნარი კარაქი. საფუძვლიანად აურიეთ.
3. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
4. მოზილეთ ცომი. მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ ტაფაში.
5. მოხარშეთ დესერტი 40 წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის ღვეზელი ხაჭოს ბურთულებით

• მომზადების დრო: დაახლოებით 2 საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 4-5 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 294 კკალ.
• მიზანი: შუადღის საუზმე.
• სამზარეულო: რუსული, ამერიკული.

შოკოლადის ღვეზელი ხაჭოს ბურთულებით ნელ გაზქურაში არაჩვეულებრივი კერძია, რომელიც ნამცხვრის ან ნამცხვრის შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება. ამ დესერტს გარკვეული სამუშაო სჭირდება, მაგრამ ღირს. შოკოლადის ხაჭოს ღვეზელს აქვს ლამაზი გარეგნობა და საოცარი დახვეწილი გემო. შევსებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი ხაჭო და რძე, ნატურალური შავი შოკოლადი.

ინგრედიენტები:

ხაჭოს ცომისთვის:

• ხაჭო - 300 გ;
• ქოქოსის ფანტელები - 70 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი - 50 გ;
• შაქარი - 60 გ.

შოკოლადის ცომისთვის:

• ფქვილი – 1 ს/კ;
• კაკაო - 75 გ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• შავი შოკოლადი - 50 გ;
• შაქარი - 160 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი.

მინანქრისთვის:

• კარაქი - 50 გ;
• რძე - 100 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 100 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

1. ხაჭო საცერში დაფქვა, რომ სიმსივნეები მოიშოროს.
2. შემდეგ მას ურევენ შაქარს, ნამსხვრევებს, კვერცხს, ფქვილს. პროდუქტები კარგად არის შერეული.
3. ხაჭოს ცომისგან ბურთულებს (დაახლოებით კაკლის ზომის) ამზადებენ და ნახევარი საათით მაცივარში აყენებენ.
4. შოკოლადის ცომი მზადდება. ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი ჩაასხით ღრმა კონტეინერში. კომპონენტებს ურევენ და ტოვებენ.
5. ცილა გამოყოფილია გულებისგან. ცილა ათქვიფეთ მარილით მიქსერით, სანამ არ გახდება ფაფუკი, გულები შაქართან ერთად გათეთრებამდე.
6. გულებს ურევენ მშრალ პროდუქტებს და მასში ასხამენ გამდნარ შოკოლადს. ყველაფერი ერთმანეთში აირია.
7. შოკოლადის ცომს უმატებენ პროტეინებს და ნარევს ისევ ფრთხილად ურევენ.
8. მულტიქუკერის ჭიქას ზეთს ასხამენ, ძირზე კი ხაჭოს ბურთულებს ათავსებენ.
9. ცომს ზემოდან ასხამენ. "საცხობის" რეჟიმი ჩართულია 60 წუთის განმავლობაში.
10. ჭიქურა მზადდება. კარაქი შერწყმულია კაკაოსთან, შაქართან და რძესთან. ნარევი ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე.
11. ხაჭოსა და შოკოლადის დესერტს ასხამენ მინანქარს და მიირთმევენ.

შოკოლადის ღვეზელი არაჟნით

• მომზადების დრო: 60 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 358 კკალ.
• მიზანი: საუზმე, ვახშამი.
• სამზარეულო: ამერიკული.
• სირთულე: მარტივი.

გემრიელი შოკოლადის ღვეზელი არაჟნით ჰაეროვანი, რბილი და არომატულია. კარგად უხდება სხვადასხვა სახის კრემებს, მუსებსა თუ მურაბებს. ტკბილი კერძის მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ სრულცხიმიანი ხელნაკეთი არაჟანი, ეს ცომეულს გაცილებით გემრიელს გახდის. დესერტი მზადდება სწრაფად და მარტივად, რადგან ამისთვის გამოიყენება ნელი გაზქურა.

ინგრედიენტები:

• კაკაო - 3 ჩ/კ;
• ფქვილი - 160 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი - 180 გ;
• ცხიმიანი არაჟანი - 250 მლ;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. არაჟანი კვერცხთან და შაქართან ერთად ჩანგლით ან ათქვიფეთ მსუბუქად ათქვიფეთ.
2. მასში ასხამენ ფქვილს, კაკაოს და სოდას. ინგრედიენტები კარგად არის შერეული.
3. მულტიქუერის თასს წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ მასში ცომი.
4. "საცხობის" პროგრამა იწყება 40 წუთის განმავლობაში. მზა დესერტს ასხამენ ჯემით.

შოკოლადის კარაქის ღვეზელი

• მომზადების დრო: 45 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 350 კკალ.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: ამერიკული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

შოკოლადის კარაქის ღვეზელის მომზადების რეცეპტი დაგეხმარებათ სწრაფად და მარტივად გაახაროთ თქვენი ოჯახი გემრიელი ტკბილი კერძით. კარაქის ნაცვლად ცომეულის დამზადება შეგიძლიათ შოკოლადის სპრეით. პირველი ლუკმისთანავე ყველას ფაქტიურად შეუყვარდება ეს მშვენიერი დესერტი. გემრიელ მკურნალობას დასჭირდება მინიმალური პროდუქტები და ძალისხმევა, მაგრამ შედეგი შთამბეჭდავი იქნება.

ინგრედიენტები:

• შოკოლადის კარაქი - 4 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი - 55 გ;
• შაქარი - 175 გ;
• კარაქი - 120 გ;
• დაფქული ნიგოზი – 60 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ ღუმელი თბება (180°C-მდე).
2. საცხობი ფურცელი არის ცხიმიანი კარაქით.
3. ბლენდერით ავთქვიფოთ კვერცხი, შაქარი, კაკაო, შოკოლადი და ჩვეულებრივი კარაქი და ფქვილი.
4. ცომს ემატება თხილი.
5. დესერტი ცხვება 45 წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის ღვეზელი

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 5-6 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 403 კკალ.
• მიზანი: შუადღის საუზმე.
• სამზარეულო: ამერიკული, რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

შოკოლადის ღვეზელი დაუვიწყარი გემოს სიამოვნებაა. დესერტი შეიცავს არა მხოლოდ კლასიკურ ინგრედიენტებს, ასევე დაგჭირდებათ ხელნაკეთი არაჟანი, ნუში და დარიჩინი. ცომეულს მიირთმევენ ახალ ხილთან, კენკრასთან, ნაყინთან ან ჯემთან ერთად. ტკბილი კერძის მომზადების რეცეპტი გაძლევთ შანსს სასიამოვნოდ გააოცოთ თქვენი მეგობრები ან ოჯახი სუფრაზე სურნელოვანი კულინარიული შედევრის მიტანით.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 100 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ;
• რძე - 200 მლ;
• შაქარი - 250 გ;
• ფქვილი - 600 გ;
• შავი შოკოლადი - 125 გ;
• დარიჩინი - 5 გ;
• ნუში - 100 გ;
• კარაქი - 180 გ;
• ვანილინი - 2 გ;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ;
• დარიჩინი.

მომზადების მეთოდი:

1. რეცეპტის პირველი ნაბიჯი შოკოლადის ჩიპების კერძების მომზადებისთვის მოიცავს კვერცხისა და შაქრის ცემას. პროდუქტები კარგად არის დაფქული, სანამ არ გახდება გლუვი.
2. მათ ემატება რძე, კარაქი, არაჟანი და ვანილინი. ინგრედიენტებს ათქვიფეთ ცოცხით ან მიქსერით.
3. ფქვილის ნაწილი შერწყმულია გამაფხვიერებელთან და შერეული ძირითადი კომპონენტებით.
4. შოკოლადი იჭრება ნაჭრებად.
5. ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და მოვასხათ შოკოლადი.
6. ცალკე აურიეთ დარჩენილი ფქვილი, შაქარი, დარიჩინი, კარაქი და დაჭრილი ნუში.
7. ნარევს ხელით შეიზილეთ ნამცხვრების წარმოქმნამდე. მას ცომი ასხამენ.
8. დესერტი ცხვება ნახევარი საათის განმავლობაში.

შოკოლადის ღვეზელები - სამზარეულოს საიდუმლოებები

როგორ მოვამზადოთ ტორტი კაკაოს ან შოკოლადისგან ისე, რომ გემრიელი და რბილი აღმოჩნდეს? არსებობს რამდენიმე მარტივი სამზარეულოს რჩევა პროფესიონალებისგან:

1. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სპეციალური მომზადების შოკოლადი დანამატების გარეშე. წონით იყიდება.
2. როგორ დავრწმუნდეთ, რომ დესერტი კარგად და თანაბრად გამოცხვება? საცხობ ფირფიტაზე მოთავსებული ცომის ირგვლივ სიცარიელე არ უნდა იყოს.
3. გემოს გასაუმჯობესებლად ტკბილეულს უმატებენ კენკრას, ხილს (ცომეულს მსხლით, ვაშლით, ქლიავით ამზადებენ), თხილს, ხაჭოსა და ნაღების ყველს, შოკოლადის ბურთულებს.
4. გამომცხვარი პროდუქტის მზადყოფნის შემოწმებისას, ღუმელის კარი არ გააჯახუნოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დესერტი „გაფუჭდება“.

ვიდეო: შოკოლადის ბრაუნის ნამცხვარი

შოკოლადის ღვეზელი არის დელიკატესი დახვეწილი გემოთი, რომელიც გულგრილს არ დატოვებს არცერთ ტკბილ მოყვარულს. ამ დესერტის პირველი ნახსენები მე-18 საუკუნის ამერიკულ და ინგლისურ კულინარიულ წიგნებში იქნა ნაპოვნი, მაგრამ ის პოპულარულია მთელ მსოფლიოში ტკბილ კბილებში.

შოკოლადის ღვეზელების საკმაოდ მარტივი რეცეპტები არსებობს, რომლებიც შეგიძლიათ ათქვიფოთ. კლასიკური შოკოლადის ბრაუნის ღვეზელი ლორდების საყვარელი დელიკატესია, რომელიც იდეალურია დილის საუზმეზე ყავასთან ერთად. შოკოლადის ღვეზელი ხაჭოს შიგთავსით უბრალოდ პირში დნება და სიამოვნებით გადნება. კარგია შოკოლადის ღვეზელები, რომლებიც შეიცავს არაჟანს ან კეფირს: გამოდის ჰაეროვანი და ნაზი. არომატული ნამცხვრების მოყვარულთათვის არის შოკოლადის ღვეზელები კონიაკით ან ღვინით. მათთვის იდეალურია მწიფე ალუბლის შიგთავსი.

შოკოლადის ღვეზელი - მომზადების ზოგადი პრინციპები და მეთოდები

აქ გაიგებთ, თუ როგორ სწრაფად მოამზადოთ წვნიანი შოკოლადის ღვეზელი საკუთარი ხელით. არაფერია რთული ამაში. მთავარი ინგრედიენტი არის შოკოლადი. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ბარებში, დნობის შემდეგ, ასევე კაკაოს ფხვნილში. ხოლო მათთვის, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესს იცავს, არის შემცვლელი - კერობი - ეს არის პარკოსნების ოჯახიდან დაფქული კარბოს წიპწები, რომლებიც თავად ძალიან ტკბილია. აქედან გამომდინარე, ცომეულში შაქარი არ არის კარობკის დამატებით.

მარტივი შოკოლადის ნამცხვარი მზადდება გამდნარი შოკოლადისგან კარაქით, ათქვეფილი კვერცხის ცილებით, შაქრით და ფქვილით. ბრწყინვალებისთვის მას უმატებენ ძმრით ჩამქრალ სოდას. მაგრამ დღეს გამაფხვიერებელი, რომლის შეძენაც ნებისმიერ მაღაზიაშია შესაძლებელი, უფრო პოპულარული გახდა მზარეულებსა და დიასახლისებში. კაკაოს ღვეზელის გამოცხობა ასევე შესაძლებელია ღრუბლის ან ფენოვანი ცომისგან, უბრალოდ მთლიან მასას კაკაოს ფხვნილის დამატებით. ფქვილი, მცენარეული ზეთი, კაკაო, სოდა, ძმარი, ვანილინი, შაქარი და მარილი გახდება მჭლე შოკოლადის ღვეზელის მთავარი ინგრედიენტები.

შოკოლადის ღვეზელის რეცეპტი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. მთავარია ვიცოდეთ რა ინგრედიენტებისგან მოზილეთ ცომი და რაში გამოვაცხოთ. ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ნელ გაზქურაში მოხარშული შოკოლადის ღვეზელი ერთნაირად კარგი და არომატული იქნება.

რაც შეეხება ასეთი დესერტის მომზადების სირთულეებს, შეიძლება აღინიშნოს, რომ ინგრედიენტების შერჩევას განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს. მაგალითად, შოკოლადის ნამცხვარი კაკაოს ფხვნილით არ იქნება ისეთივე არომატული, როგორც ცომეული ნატურალური მუქი შოკოლადის დამატებით. მაგრამ ამის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაქუცმაცებული შოკოლადის ნამცხვრები, მდნარი რძე ან თეთრი შოკოლადი. ზოგიერთი მზარეული შოკოლადის ტორტის ცომს ყავას უმატებს. ეს დესერტს განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს.

ნებისმიერი ცომეული და ცომის პროდუქტები გამოირჩევა ბრწყინვალებით. ამ ეფექტის მისაღწევად, შოკოლადის ღვეზელის რეცეპტში შედის გამაფხვიერებელი ან ძმრით გამომცხვარი სოდა.

გამოცხობის პროცესი ასევე განსხვავდება ტექნიკის არჩევის მიხედვით. მაგალითად, უბრალო კაკაოს ღვეზელს ადუღებენ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე. აღარ უნდა გააღოთ ღუმელის კარი, რადგან პროდუქტმა შეიძლება დაკარგოს ფუმფულა. თქვენ უნდა ჩაასხით კაკაოს ნამცხვრის ცომი ფორმაში სიცარიელის გარეშე - ეს იქნება დესერტის თანაბარი მომზადების გარანტი. თუ შეამჩნევთ, რომ ღუმელში კაკაოს ნამცხვარი იწყებს ბზარს, მაშინ სითბო უნდა შემცირდეს. თუ ცომეული კარგად არ ამოვიდა, პირიქით, გაზარდეთ.

სწრაფი შოკოლადის ღვეზელის მომზადების ყველაზე გავრცელებული გზაა ღუმელის წინასწარ გახურება და იქ გამოცხობა. მაგრამ სამზარეულოში, თანამედროვე დიასახლისებს აქვთ სხვა აღჭურვილობა ცომეულის შესაქმნელად. არსებობს შოკოლადის ღვეზელის უმარტივესი რეცეპტი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში, ცომის პატარა ფორმებში ან ჩვეულებრივ კათხაში ჩასხმით.

მულტიქუკერის არსებობა გაამარტივებს ცხობის პროცესს. კითხვა, როგორ მოვამზადოთ კაკაოს ღვეზელი საუზმეზე, აღარ იქნება თქვენთვის აქტუალური. მოზილეთ კვერცხის, შაქრის, ფქვილის, კარაქის და კაკაოს მარტივი ცომი და ჩაასხით მულტიქუკერის თასში. დააყენეთ გამოცხობის რეჟიმი 40-45 წუთის განმავლობაში. დასრულების შემდეგ დატოვეთ შოკოლადის კაკაოს ნამცხვარი თასში კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, ნელი გაზქურის გახსნის შემდეგ. სულ ეს არის - სწრაფი შოკოლადის ღვეზელი მზად არის გაგახაროთ თავისი გემოთი და არომატით.

მიკროტალღურ ღუმელში შოკოლადის დესერტის მოსამზადებლად საკმარისია 10-15 წუთი. ნელ გაზქურაში კაკაოს ფხვნილისგან დამზადებული ღვეზელი მზად იქნება 40-45 წუთში. სამზარეულოს ეს მეთოდი ყველაზე პოპულარულია დიასახლისებში, რადგან აღჭურვილობა ყველაფერს გააკეთებს თქვენთვის და მზა ცომეულის გაფუჭება უბრალოდ შეუძლებელი იქნება.

კანფეტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას შოკოლადის დესერტის გასაფორმებლად ან დასამატებლად. კაკაოს ნამცხვრის გაფორმების იდეალური საშუალებაა გახეხილი შოკოლადი. იმისათვის, რომ წვნიანმა შოკოლადის ნამცხვარმა გარეგნობა არ დაკარგოს, ის ჯერ კიდევ ცხელი უნდა დაჭრათ ნაწილებად. დანაც კარგად უნდა გაცხელდეს დაჭრამდე.

მარტივი რეცეპტის პოვნა და შოკოლადის ნამცხვრის გამოცხობა მარტივია. მთავარია ვიცოდეთ არა მხოლოდ რისგან მოზილოთ ცომი, არამედ როგორ მოვამზადოთ პროდუქტები სწორად.

ნებისმიერი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტის საფუძველია შოკოლადი ან კაკაო. მაღალი ხარისხის და ნატურალური პროდუქტი ნებისმიერი გამოცხობის წარმატების გასაღებია.

ძალიან ადვილია შოკოლადის შემოწმება მითითებულ პარამეტრებთან შესაბამისობაში. ბუნებრივი მუქი, რძის ან თეთრი შოკოლადი სწრაფად დნება ზედაპირზე კრემის ან ცხიმიანი ფენის დატოვების გარეშე. იაფი მცენარეული ზეთებისა და კაკაოს ფხვნილისგან დამზადებულ მის შემცვლელებს გაცილებით მეტი დრო სჭირდება დნობისთვის.

ცომის მოზელვამდე გავადნოთ შოკოლადი და კარაქი. ექსპერტები გვირჩევენ შოკოლადის გადნებას წყლის აბაზანაში. ამისთვის დიდ ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, რის შემდეგაც სითბო იკლებს. უფრო პატარა კონტეინერი ჩაედინება ცხელ წყალში და სწორედ მასში ხდება გათბობის პროცესი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადი ტაფაში გადნობით, მაგრამ ის შეიძლება უბრალოდ დაიწვას. ეს განსაკუთრებით ხშირად ხდება არაბუნებრივი ჯიშების წარმომადგენლებთან.

მიღებულ მასას ემატება ათქვეფილი ცილა, შაქარი და ფქვილი. ცილა უნდა ავთქვიფოთ მიქსერით ან სათქვეფით (არავითარ შემთხვევაში ბლენდერით) გულებისგან განცალკევებით, ნებისმიერი კერამიკული, ფაიფურის ან მინანქრის თასით. ეს იქნება მზა შოკოლადის დესერტის ბრწყინვალების გარანტი.

შოკოლადის ღვეზელების რეცეპტები მრავალფეროვანია. მაგრამ ფქვილის გარეშე ცხობა არ არის. მსუბუქი შოკოლადის ღვეზელის მოსამზადებლად ის კარგად უნდა იყოს გაცრილი და ყოველთვის უმაღლესი ხარისხის. რაც შეეხება სხვა ინგრედიენტებს, ისინი საკმაოდ მრავალფეროვანია და დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რომელი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტების გამოყენებას აირჩევთ.

შოკოლადის ღვეზელი - კლასიკური რეცეპტი

მარტივი შოკოლადის ღვეზელი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ მსუბუქი საუზმე, არამედ სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებაც. ეს დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რა ინგრედიენტებს დაამატებთ მას. კაკაოს ფხვნილისგან დამზადებული სწრაფი შოკოლადის ღვეზელის გემო განსხვავებული იქნება ნატურალური შოკოლადისგან დამზადებული დესერტისგან. აქედან გამომდინარე, გამოცხობა შეიძლება იყოს იაფი ან მნიშვნელოვნად მოხვდეს ჯიბეში. ყოველივე ამის შემდეგ, ბუნებრივი შავი შოკოლადის ღირებულება დღეს საკმაოდ მაღალია.

ზებრა ღვეზელი

გემრიელი შოკოლადის ღვეზელის კლასიკური რეცეპტი შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ კულინარიულ წიგნში. მაგრამ მისი სიმარტივე არ მიუთითებს ამ დელიკატესის ყოველდღიურობაზე. ხშირად სადღესასწაულო სუფრაზე შეგიძლიათ ნახოთ კრემისებური შოკოლადის ღვეზელი სახელწოდებით "ზებრა". მისთვის ცომი მზადდება ჩვეულებრივი წესით და იყოფა შუაზე. კაკაოს უმატებენ ერთ ნაწილს, მეორეს არა. შემდეგ ორივე ნაწილი შერეულია შემთხვევითი თანმიმდევრობით. შეგიძლიათ ცომი მოაყაროთ როგორც ყალიბის გასწვრივ, ისე გადაღმა. კეფირზე ზებრა ძალიან ფუმფულა გამოდის. ნაღების და შოკოლადის არომატის დუეტი თქვენს სტუმრებს გულგრილს არ დატოვებს.

როგორი მარტივი შოკოლადის ღვეზელის რეცეპტიც არ უნდა აირჩიოთ თქვენთვის, მისი გემო, თხელი ხრაშუნა ქერქი და შიგთავსის სინაზე არასოდეს დაგავიწყდებათ.

სასურსათო სია

შოკოლადის ღვეზელი უნდა მომზადდეს მხოლოდ ახალი და მაღალი ხარისხის ინგრედიენტებისგან. გემოვნების შეღავათებიდან გამომდინარე, არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს რძით ან კეფირით. რძით დამზადებული შოკოლადის ღვეზელი ფხვიერი და ნაზი გამოდის. ნამცხვარს ნატურალური შოკოლადის ნაცვლად კაკაოს ფხვნილის დამატება ამარტივებს ცომის მომზადების პროცესს. და მცენარეული ზეთი შეიძლება შეიცვალოს კარაქით ან შოკოლადის კარაქით. ზებრა ნამცხვრის შემადგენლობა განსხვავდება მხოლოდ იმით, რომ მოზელილი ცომი შუაზე იყოფა, ერთ-ერთ ნაწილს კი კაკაოს უმატებენ.

ასე რომ, დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
• კაკაო - 20 გრამი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ვანილის შაქარი - 8 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 1,5 ჭიქა;
• არაჟანი - 400 გრამი;
• მარილი - ერთი მწიკვი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ღვეზელი

გემრიელი შოკოლადის ღვეზელის მოსამზადებლად არ უნდა დაზოგოთ მისი მთავარი ინგრედიენტი - შოკოლადი. არ აქვს მნიშვნელობა რას იყენებთ - კაკაოს ფხვნილს თუ შოკოლადის ფილას. მზარეულები გვირჩევენ გამოიყენოთ არაჟანი, კეფირი ან რძის ცხიმის მაღალი შემცველობა, თუმცა ეს ძირეულად არ იმოქმედებს მზა დესერტის გემოზე.

თუ თქვენ ვერ იყიდით გამაფხვიერებელს, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მშრალი სოდათ ან გამომცხვარი სოდა ძმრით. ვანილინი არ არის კაკაოს ნამცხვრის მთავარი კომპონენტი, მაგრამ ის ცომეულს ბევრად უფრო არომატულს გახდის.

ფქვილის, კარაქისა და გრანულირებული შაქრის ოდენობის გასაზომად დაგჭირდებათ საზომი კონტეინერი ან ჩვეულებრივი 250 მლ ფენიანი მინა.

ცომის ღვეზელის რეცეპტისთვის კაკაოს ფხვნილით მოზელის პრინციპი მარტივია: ყველა მშრალი და თხევადი ინგრედიენტი ცალკეა შერეული. ჯერ კვერცხები ავთქვიფოთ ვანილთან და ჩვეულებრივ შაქართან ერთად, სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება. მათ თანდათან ემატება არაჟანი და მცენარეული ზეთი. ჩვეულებრივი მიქსერი გაამარტივებს ამ ამოცანას ნებისმიერი დიასახლისისთვის.

ცალკე თასში აურიეთ ტორტის მშრალი ინგრედიენტები კაკაოს ფხვნილთან: ფქვილი, კაკაო, მარილი და გამაფხვიერებელი. ორივე ნაწილი შეურიეთ სრულ ცომს ფრთხილად, რომ სიმსივნეები არ გამოჩნდეს. აქ მიქსერიც შეუცვლელია. განაგრძეთ ინგრედიენტების შერევა დაბალ სიჩქარეზე.

მოზელილი ღვეზელის ცომი კაკაოსთან ერთად რძეში ან არაჟანში შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში არა მხოლოდ სპეციალურ ფორმებში, არამედ უბრალოდ დაასხით საცხობ ფირფიტაზე. ამ შემთხვევაში მზა ფენა საჭიროა რამდენიმე თანაბარ ნაწილად გაჭრა და კრემით ან ჯემით შეფუთვა - მიიღებთ მრავალ დონის შოკოლადის ნამცხვარს.

ცომეული რომ არ დაიწვას, ტაფის ძირს აფარებენ პერგამენტის ქაღალდს, კიდეებს მცენარეული ზეთით ან მარგარინით აფენენ. საჭიროა თანაბრად გადაანაწილოთ ცომი ტაფაში სპეციალური სპატულით ან ჩვეულებრივი კოვზით. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ კუთხეებს. ღუმელი ჯერ წინასწარ უნდა გავაცხელოთ 180 გრადუსზე: სწორედ ამ ტემპერატურაზე იწვება შოკოლადის ნამცხვარი.

სწრაფი კაკაოს ღვეზელი 45 წუთში გამომცხვარი იქნება. მისი მზადყოფნა მარტივად შეგიძლიათ შეამოწმოთ ხის შამფურით, კბილის ჩხირით ან ასანთი. მშრალი და შეუღებავი ზედაპირი მიუთითებს იმაზე, რომ ღუმელში კაკაოს ნამცხვარი მზად არის საჭმელად. რჩება მხოლოდ ამოღება, გაფორმება და სუფრასთან მიტანა.

ბავშვებს ძალიან მოეწონებათ ღვეზელი შიგნით შოკოლადით. მათ ხომ უყვართ სხვადასხვა სიურპრიზები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახეხეთ მუქი, რძის ან თეთრი შოკოლადის ფილა შოკოლადის ნამცხვრის შესაქმნელად.

შოკოლადის ღვეზელები ყველაზე პოპულარული და უპრეტენზიოა ცომის პროდუქტებს შორის. მით უმეტეს, თუ მათ გამოცხობას ანდობთ ნელ გაზქურას. ეს დესერტი მზადდება 1 საათსა და 10 წუთში და გათვლილია 10 პორციაზე. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მიქსერი და ნელი გაზქურა.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• ვანილინი - 4 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• რძე - 0,5 ჭიქა;
• კაკაო - 40 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 0,25 ჭიქა;
• წყალი - 0,5 ჭიქა.

უმჯობესია მოამზადოთ სწრაფი შოკოლადის ღვეზელი კაკაოსთან ერთად ოთახის ტემპერატურის ინგრედიენტებით. პირველ რიგში შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი: გაცრილი ხორბლის ფქვილი, შაქარი, კაკაო და გამაფხვიერებელი.

იმისათვის, რომ შოკოლადის რძიანი ღვეზელი ფუმფულა და არა დაფქული იყოს, ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები (ცილები გულებისგან განცალკევებით) მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე. შემდეგ დაიწყეთ მიღებულ მასაში რძისა და კარაქის ფრთხილად შერევა, სრულ ერთგვაროვნებას.

შოკოლადის ღვეზელის ცომის რძით და კაკაოს მომზადების შემდეგი ნაბიჯი არის მშრალი და თხევადი ნაწილების შერწყმა. სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია, შერევა მიქსერს ან ათქვეფილს მიანდოთ. ამის შემდეგ მიღებულ მასაში უნდა დაასხათ ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი და კარგად აურიოთ. ცომს უნდა ჰქონდეს რბილი კონსისტენცია.

მულტიქუკერის თასი ჯერ უნდა წაუსვათ მცენარეული ზეთით, შემდეგ დაასხით მასში მზა ცომი. რძით და კაკაოთი მომზადებული ღვეზელი მულტიქუკერში "საცხობის" რეჟიმში მზად იქნება ჭამისთვის 45-50 წუთში. გამორთვის შემდეგ 10-15 წუთის განმავლობაში არ გაახუროთ თასის სახურავი. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ნამცხვარი კაკაოსა და რძით ოდნავ გაცივდეს და დაჭრისას არ დაიმსხვრა და არ გატყდეს.

მომზადებული შოკოლადის დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ პირდაპირ, ზემოდან გააფორმოთ მინანქარი, თხილი, ხილი, კენკრა ან შოკოლადის ჩიფსები. მეორე გზა არის რამდენიმე ნამცხვრის გაჭრა და არაჟნით შეფუთვა.

თუ ისტორიას გადავხედავთ, ამ უგემრიელესი დესერტის პირველი ხსენებები მე-18 საუკუნეში ამერიკასა და ინგლისში თარიღდება. თავად სახელი „ბრაუნი“ ნიშნავს „ყავისფერს“. 1884 წელს ბოსტონის საკონდიტრო სკოლის კულინარიულ ნოტებს შორის აღმოაჩინეს კაკაოს ღვეზელის რეცეპტი, რომელიც გახდა თანამედროვე გამოცხობის პროტოტიპი. სწორედ "ბრაუნის" სახელით მოამზადეს ეს უგემრიელესი შოკოლადის ნამცხვარი პირველად ჩიკაგოს PalmerHouse Hotel-ის კონდიტერებმა 1892 წელს.

შოკოლადის დელიკატესი ფართოდ გავრცელდა 1906 წლის შემდეგ. შემდეგ კლასიკური რეცეპტი შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ ინგლისურ ან ამერიკულ კულინარიულ წიგნში. აშშ-ში, ინგლისსა და კანადაში შოკოლადის ბრაუნის ღვეზელი კვლავ ყველაზე პოპულარულია.

თანამედროვე სწრაფი შოკოლადის ბრაუნის ნამცხვარი გამომცხვარია კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ის ბრტყელია და სწორკუთხა ნაჭრებად არის დაჭრილი. ღვეზელი ძალიან ნაზი და სურნელოვანია. ეს დესერტი იდეალურია ჩაისთან, ყავასთან, რძესთან ან ნაყინთან ერთად.

ბუნებით, ბრაუნი არის მდიდარი შოკოლადის ნამცხვრისა და მშრალი ხელნაკეთი ნამცხვრების ნაზავი. მაგრამ რა მოგება იქნება დამოკიდებული გამოცხობის დროზე.

ბრაუნი გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც სწრაფი ნამცხვარი ჩაისთვის კაკაოსთან ერთად, არამედ როგორც ნამცხვრებისა და მუსის ნამცხვრების საფუძველი, როგორიცაა ჩიზქეიქიც. კლასიკური კაკაოს ბრაუნის ნამცხვარი პირში უნდა დნება, როგორც შოკოლადის ნაჭერი. შემავსებლად გამოიყენება თხილი ან კენკრა. შოკოლადის დესერტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ათქვეფილი კრემით ან შაქრის ფხვნილით.

ინგრედიენტები

შავი შოკოლადის შოკოლადის ტორტი კლასიკური ბრაუნის რეცეპტია. მისი ძირითადი კომპონენტებია: კარაქი (მარგარინი), კვერცხი და კაკაო, ვანილის შაქარი და ფქვილი. კრემისებური გემოს მოყვარულებისთვის და ბავშვებისთვის შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღვეზელი კაკაოსა და რძით.

• ფქვილი - 150 გ;
• 1-2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• 120 გრ კარაქი;
• 200 გ მწარე შავი შოკოლადი;
• სოდა - კოვზის წვერზე;
• ვანილინი - 4 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მწიკვი მარილი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

შოკოლადის ბრაუნის ტორტის სახლში გამოცხობა ძალიან მარტივია. მინიმალური ძალისხმევით გემრიელ დესერტს მიიღებთ.

შოკოლადის ღვეზელის ცომი მზადდება სამ ეტაპად:

1. გაცრილი ფქვილი შეურიეთ სოდას და კაკაოს ფხვნილს. ორმაგი ქვაბის გამოყენებით გაადნეთ შავი შოკოლადის ფილა და კარაქი. კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღვეზელი შოკოლადის კარაქით. მიღებულ მასას დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
2. სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხები ქაფამდე. ფრთხილად დაუმატეთ ისინი მიღებულ შოკოლადის ნარევს. შეურიეთ ფქვილი, კაკაო და სოდა, ჩაასხით თასში გამდნარი შოკოლადით. მიღებული მასა მიქსერით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. ხელნაკეთი შოკოლადის ღვეზელი თითქმის მზად არის. რჩება მხოლოდ მისი გამოცხობა. გააცხელეთ ღუმელი 180-190 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას სჯობს ზეთში დასველებული პერგამენტის ქაღალდი დავაფაროთ, რომ ცომი არ დაიწვას და არ მიწებდეს. ჩაასხით ცომი ტაფაში და გამოაცხვეთ 20-50 წუთის განმავლობაში. მომზადების დრო დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის პარამეტრებზე და იმაზე, თუ რა გსურთ დასრულდეს - ტენიანი და წვნიანი ან გამხმარი ცომეული. შოკოლადის ბრაუნის ნამცხვრის მზადყოფნა შეგიძლიათ ხის კბილის ჩხირით შეამოწმოთ.

შოკოლადის ღვეზელის ტორტით მომზადების მეთოდში სირთულეები არ არის. ყალიბში გამომცხვარი დესერტი იყოფა რამდენიმე თანაბარ ნამცხვრის ფენად. ასველებენ არაჟანში ან კარაქის კრემში და აწყობენ ერთმანეთზე.

შოკოლადის დესერტების სახეობების მრავალფეროვნებას შორის უმარტივესი რეცეპტი არის უმარტივესი კაკაოს ღვეზელი. ხაჭოს ბურთულები გამოიყენება შევსებად. თავად ცომი ძალიან გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელია.

დამატებითი სიტყვა

სწრაფი ღვეზელი კაკაოს ფხვნილით - ნებისმიერი დიასახლისი გაახარებს ამ კერძით. შოკოლადის ბაზა, რომელიც შერწყმულია საოცრად გემრიელი კრემისებრი სიმსივნეებით, თავისი გემოთი გააოცებს ყველაზე მომთხოვნ გურმანსაც. თქვენ თავად აკონტროლებთ დესერტის სიტკბოს. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ქონდარი ღვეზელი: დღეს ადამიანები აკვირდებიან მათ ფიგურას და ზედმეტი კილოგრამები არ არის საჭირო. ამ შემთხვევაში გამოიყენება გლუკოზა ან ნებისმიერი შაქრის შემცვლელი. აღსანიშნავია, რომ ხაჭოს ბურთულებს ხშირად იყენებენ არა მხოლოდ შიგთავსად, არამედ დამოუკიდებელ დესერტადაც. სცადეთ ორივე - ორივე შემთხვევაში კმაყოფილი დარჩებით.

პროდუქტების სია

ხაჭოს ბურთულებით შოკოლადის ღვეზელის შემადგენლობა მარტივია. საიდუმლო ის არის, რომ ცომი და შიგთავსი ცალკე მზადდება. ბაზის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ არაჟანი, მარგარინი, კარაქი, კვერცხი, ფქვილი. დესერტის ბრწყინვალებისთვის - გამაფხვიერებელი და სოდა.

შოკოლადის ღვეზელები უგემრიელესია, მათი რეცეპტები მარტივია - კიდევ რა არის საჭირო იმისათვის, რომ სტუმრები გაახაროთ სწრაფი კულინარიული შედევრით.

ხაჭოს შევსება:

• კვერცხის გული - 2 ცალი;
• ხაჭო - 250 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 40-60 გ;
• ქოქოსის ფანტელები - 50 გ;
• სახამებელი - 3 სუფრის კოვზი.

• კვერცხი – 4 ცალი (ცალკე ათქვიფეთ გული და ცილა);
• შავი შოკოლადი - 50 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 70 გ;
• ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
• სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი;
• კაკაოს ფხვნილი - 3 სუფრის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - დანის წვერზე;
• მწიკვი მარილი;
• ვანილინი - 2 პაკეტი.

• გრანულირებული შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი;
• წყალი - 2 სუფრის კოვზი;
• კარაქი - 20-30 გ.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ღვეზელი

აქ შეისწავლით როგორ მოამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ეტაპობრივად ერთი დეტალის გამოტოვების გარეშე. ერთ საათში თქვენს მაგიდაზე იქნება ყველაზე ნაზი ხაჭოს შიგთავსით დესერტი.

სახლში შოკოლადის კაკაოს ღვეზელის რეცეპტი სტრუქტურით მარტივია, მთავარია დაიცვას ყველა რეკომენდაცია:

1. ხაჭოს ბურთულების მოსამზადებლად ხაჭო უნდა გავხეხოთ და შევურიოთ გრანულირებული შაქარი, ქოქოსის ფანტელები, სახამებელი და კვერცხის გული. მიღებული მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი და სქელი. სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და მოათავსეთ გრილ ადგილას.
2. ცომისთვის ჯერ გულები ავთქვიფოთ 30 გრ გრანულირებული შაქრით და ვანილით. მიღებულ მასას დაასხით წყლის აბაზანაში გამდნარი შოკოლადი. ფქვილს დაუმატეთ დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები: სახამებელი, კაკაოს ფხვნილი, მარილი და გამაფხვიერებელი. სათქვეფით ან მიქსერით, რათა არ გამოჩნდეს სიმსივნეები, აურიეთ გულები შოკოლადთან და ფქვილთან ერთად. შემდეგ ცილა ავთქვიფოთ დარჩენილ გრანულ შაქართან ერთად და ფრთხილად მოვაყაროთ ძირითად მასაში.
3. სწრაფი კაკაოს ღვეზელი თითქმის მზად არის. რჩება მხოლოდ მისი გამოცხობა. ჩაასხით მცირე რაოდენობით ცომი ფორმაში. მოათავსეთ მასზე ხაჭოს ბურთულები შემთხვევითი თანმიმდევრობით. ზემოდან დაასხით დარჩენილი ნარევი. შოკოლადის ღვეზელი შიგთავსით ცხვება 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში.
4. მინანქრისთვის, კაკაო და შაქარი გახსენით წყლით და შეურიეთ გამდნარ კარაქს. მიღებული მასა ჯერ კიდევ ცხელ ღვეზელს ზემოდან წაუსვით.

Გემრიელად მიირთვით!!!

შოკოლადის ტორტის დამზადების ვიდეო

შოკოლადის რევანდის ღვეზელი თეთრი შოკოლადით

ზოგჯერ შოკოლადის ღვეზელის რეცეპტში შედის ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა კენკრა და ხილი. მაგალითად, ალუბალი, მარწყვი, ბანანი ან თხილი. ყველა მათგანი გამოიყენება როგორც შემავსებელი ან მზა ცომეულის გასაფორმებლად. ფენისთვის გამოიყენება სხვადასხვა კრემები, ხილისა და კენკრის მურაბები, კონსერვები და მუსები.

ხშირად შოკოლადის ღვეზელებს ამშვენებს არაჟნით ან ყინულით. მაგრამ შევსების გარეშეც, თავად ღუმელში გამომცხვარი შოკოლადის ღვეზელი დაამშვენებს თქვენს სუფრას.

ძირითადი ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, უბრალო შოკოლადის კაკაოს ნამცხვარი შეიძლება გახდეს კექსი, ბრაუნი, მანგო ან ღრუბელი. ამ დესერტს მიირთმევენ ღია ან დახურულ, ნაჭრებად დაჭრილი ან ცალკე პატარა ფორმებში გამომცხვარი. ეს ყველაფერი დიასახლისების შეხედულებისამებრ, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი - შოკოლადის ღვეზელის ნებისმიერი მარტივი რეცეპტი არ იქნება იგივე მისი მთავარი კომპონენტის - შოკოლადის გარეშე. დაზოგვა არ ღირს.

გემრიელი და სწრაფი შოკოლადის ღვეზელი - გემრიელი ნივთების მოყვარულთათვის. ზემოთ განხილული შოკოლადის მკურნალობის ვარიანტებისგან განსხვავებით, ეს არის ღია სადღესასწაულო ტორტი. ასეთი ღვეზელების ცომს ურევენ ცომს. ის ივსება რევანდით, თეთრი შოკოლადით და კრემით. შოკოლადის ღვეზელები მარტივად მოსამზადებელია და გაგახარებთ თავისი გემოთი. რევანდის მსუბუქი მჟავე თეთრ შოკოლადთან ერთად თქვენს სტუმრებს სადღესასწაულო სუფრაზე სიამოვნებით დნება.

საჭირო პროდუქტები

ეს არ არის მდიდარი შოკოლადის ნამცხვარი. მისი ძირი მკვრივი და ხრაშუნაა. უგემრიელესი შოკოლადის ღვეზელის არომატის გასაუმჯობესებლად და მარტივად მოსამზადებლად ძირითად მასას ემატება შაქრის პუდრა, ლიმონის ცედრა და გული, ხორბლის ფქვილი და გამაფხვიერებელი. კრემს იყენებენ როგორც ცომისთვის, ასევე შევსებისთვის.

• ფქვილი - 250 გ;
• მწიკვი მარილი;
• შაქრის პუდრა - 3-4 სუფრის კოვზი;
• კარაქი (მარგარინი) - 150 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• კრემი - 1-2 სუფრის კოვზი.

• კრემი - 100 გ;
• თეთრი შოკოლადი - 100 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ვანილინი - 1 პაკეტი;
• გრანულირებული შაქარი - 3-4 სუფრის კოვზი;
• რევანდის ღეროები – 300-400 გ.

ეტაპობრივი მომზადება

გამოაცხვეთ თქვენს ოჯახს შოკოლადის ტორტი, რომელიც სადღესასწაულო გამოიყურება, როგორც დაბადების დღის ტორტი. მერწმუნეთ, ისინი სიამოვნებით მიიღებენ საუზმეზე ასეთ დელიკატესს.

აქ თქვენ შეისწავლით როგორ გააკეთოთ შოკოლადის ნამცხვარი ყოველგვარი პრობლემების გარეშე.

1. აურიეთ ფქვილი, მარილი და შაქრის პუდრა. მიღებული მასით შეურიეთ დარბილებული კარაქი ერთგვაროვან მასამდე. მასა დამსხვრეული გამოვა. დაუმატეთ კვერცხი და ნაღები. მოზილეთ ცომი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
2. მოვამზადოთ შოკოლადის კრემი ჩვენი ქვიშის ძირის შესავსებად. გაზქურაზე მუდმივად ურიეთ კრემი ადუღებამდე მიიყვანეთ და მასში შოკოლადი გაადნეთ. რევანდის ღეროები დავჭრათ პატარა რგოლებად. გაციებულ კრემს დაუმატეთ კვერცხი, ვანილი და გრანულირებული შაქარი. ტორტის შოკოლადის შიგთავსი მზად არის.
3. ტაფას გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ მასში ცომი. იგი თანაბრად უნდა ფარავდეს ფორმის ქვედა და გვერდებს. ზემოდან მოათავსეთ რევანდის ღეროები და დაასხით კრემისებრი შოკოლადის ნარევი.
4. ეს ღვეზელი ცხვება 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მზა ცომეულს ასხამენ შაქრის პუდრას და მიირთმევენ.

შოკოლადის ჩიზქეიქი მარწყვის ჯემით და ბანანით

კაკაოს შოკოლადის ღვეზელის მარტივი რეცეპტი ცნობილია მსოფლიოს ყველა ქვეყნის მაცხოვრებლებში. დესერტი მზადდება ყველის ან ხაჭოს დამატებით. შოკოლადის ღვეზელი ძალიან გემრიელია და მარტივი რეცეპტი და გამოცხობის სიმარტივე ახალგაზრდებში ყველაზე პოპულარულ დელიკატებად აქცია. არასოდეს დაგავიწყდებათ შოკოლადის ჩიზქეიქის გემო მარწყვითა და ბანანთან ერთად. ტორტი ისეთი მარტივია, რომ ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია. და ამისათვის საჭიროა მხოლოდ ხაჭო, შაქარი, არაჟანი, კვერცხი, ხილი და ცოტა მოთმინება.

ძირითადი ინგრედიენტები

ჩიზქეიქი არის ტორტი შოკოლადის შიგთავსით, ხილით და კენკრით. დაამატეთ შაქრის პუდრა და ლიმონის ცედრა, ის შეიძენს სასიამოვნო ციტრუსის არომატს. ძირითადი ინგრედიენტებია კარაქი და ყავისფერი შაქარი, კვერცხი, ფქვილი, ხაჭო და არაჟანი.

• ხაჭო - 600 გ;
• არაჟანი 20% - 100 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
• კაკაო - 4 სუფრის კოვზი;
• ბანანი - 1 ცალი;
• სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი;
• მწიკვი მარილი;
• Მარწყვის ჯემი.

როგორ მოვამზადოთ ეტაპობრივად

ასეთ მარტივ შოკოლადის ღვეზელის რეცეპტს ვერსად ნახავთ. თითოეული დიასახლისი არეგულირებს ცომის სტრუქტურას მისი გემოვნების პრეფერენციების შესაბამისად. ზოგი შოკოლადის ნამცხვარს აცხობს, ზოგი კი ჩიზქეიქს შოკოლადის კარაქით, შაქრით, კაკაოს ფხვნილით და კვერცხით.

კაკაოს ფხვნილით ნამცხვრის რეცეპტი და მისი ეტაპობრივი მომზადება:

1. ხაჭო გაწურეთ წვრილ საცერში. ფრთხილად გამოაცალეთ ცილა და გული. ათქვიფეთ ან მიქსერით გულები და ცილა ცალ-ცალკე ათქვიფეთ მარილით და ნახევარი შაქრით, სანამ სქელი ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
2. ერთმანეთში აურიეთ ხაჭო, გული, ცილა, კაკაო და არაჟანი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით მცენარეული ზეთი. ძირზე თანაბრად გაანაწილეთ სემოლინა. ცომის მსგავსი მასის ზუსტად ნახევარი გადააფარეთ სემოლინას. მოათავსეთ მასზე დაჭრილი ბანანი და გადააფარეთ დარჩენილი ცომით.
4. კაკაოს ფხვნილის ნამცხვარი ცხვება ღუმელში 1 საათის განმავლობაში 170-200 გრადუს ტემპერატურაზე. მზა ჩიზქეიქს ფორმიდან ამოიღებენ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება. მას ამშვენებს კენკრის ან ხილის ჯემით, ხილით და ემსახურება სტუმრებს.

შოკოლადის ღვეზელები მარტივად მოსამზადებელია. მაგრამ იმისათვის, რომ გამოცხობა წარმატებული იყოს, თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები და რეკომენდაციები:

1. კეფირის ღვეზელების რეცეპტები ძალიან ფუმფულა და ფხვიერი გამოდის.
2. ცომი თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფაზე, შემდეგ მზა ცომეულში არ იქნება ნახვრეტი ან გამოუწველი ადგილი.
3. შოკოლადის კარაქის ნამცხვარი ნაზი და ძალიან რბილია.
4. შოკოლადის ნამცხვარი რძიანი შოკოლადით და ნებისმიერი სხვა ნამცხვარი თბილი დანით გაყავით ნაჭრებად, მხოლოდ ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომეული დაკარგავს ფუმფულას.
5. ხშირად არ გააღოთ ღუმელის კარი, რადგან ცომეული შეიძლება ჩამოიყოს.
6. თუ შოკოლადის ღვეზელის შიგთავსი სწრაფად იწვის, საცხობი ფურცლის ქვეშ მოათავსეთ თასი ცივი წყლით.
7. მოხარშვის შემდეგ მარტივი შოკოლადის ნამცხვარი კაკაოსთან ერთად მოათავსეთ გრილ ადგილას ისე, რომ კარგად იყოს დასველებული.
8. კაკაოს ფხვნილისგან დამზადებული უგემრიელესი ნამცხვარი დამზადდება, თუ მას წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამოაცხობთ.
9. სწრაფი ღვეზელისთვის შიგთავსის მომზადებისას დაუმატეთ შოკოლადი, კაკაო და გრანულირებული შაქარი, კარგად ათქვიფეთ კრემი.
10. მარტივი შოკოლადის ნამცხვარი ღუმელიდან მარტივად რომ ამოიღოთ, საცხობი კერძი მოათავსეთ ყინულის წყალში დასველებულ პირსახოცზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
11. თუ გსურთ გამომცხვარი შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი რამდენიმე ფენად გაყოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნეილონის ძაფი ან სათევზაო ხაზი. იგივე მეთოდი დაგეხმარებათ გამომცხვარი პროდუქტების ძირიდან ამოღებული პერგამენტის ქაღალდის ამოღებაში.
12. თუ თვალს არ ადევნებდით და ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვარი მაინც იწვის, დაელოდეთ სანამ ცომეული მთლიანად გაცივდება და გამოიყენეთ თხელი სახეხი ან ნებისმიერი ბასრი ნივთი დესერტის დამწვარი ნაწილის გასასუფთავებლად. შემდეგ დაასველეთ ეს ადგილი წყლის სიროფით და 1 ჩაის კოვზი თაფლით, შეურიეთ ჯემი ან ნაღები და გააფორმეთ თქვენი სურვილისამებრ.
13. ნებისმიერი მსუბუქი შოკოლადის ნამცხვარი ჰაეროვანი და ფუმფულა რომ იყოს, ცომის მომზადებამდე ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი. ამ გზით ის გაჯერებულია ჟანგბადით და ხდება უფრო ფხვიერი.

შოკოლადის ღვეზელები კაკაოს ფხვნილით, ნატურალური მუქი, რძის ან თეთრი შოკოლადისგან დამზადებული ღვეზელები ადვილად მოსამზადებელია და შეიძლება ჩაანაცვლოს სადღესასწაულო სუფრის მთავარი კერძი.

არ აქვს მნიშვნელობა რას აირჩევთ თქვენთვის - კაკაოს ღვეზელის მარტივი რეცეპტი რძით, კეფირით ან არაჟანით, თქვენ კმაყოფილი დარჩებით თქვენი შრომის შედეგით.

ძირითადი რეცეპტიდან გადახრა არ იწვევს რაიმე კატასტროფულს. შოკოლადის ღვეზელებს ყველა თავისი გემოვნებით აცხობს. კანფეტებით ან ფუნთუშებით, ჯემით ან ჯემით, სპრინკლეებით ან მინანქრით, შესქელებული რძით ან რძით, შოკოლადის ჩიფსებით ან ფილებით, მორთული დრაჟეებით ან ათქვეფილი კრემით, მარწყვით ან ბანანით.

უმარტივესი შოკოლადის ღვეზელის მომზადება ერთ საათზე მეტ დროს არ წაგართმევთ. ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ასეთი დრო გამოყოს შემდეგი კულინარიული შედევრის შესაქმნელად. მთავარია დაიცვან გამოცდილი საკონდიტრო მზარეულების რეკომენდაციები და დაიცვათ კექსისა და ბისკვიტის გამოცხობის ზოგადად მიღებული წესები. სახლში შოკოლადის ნამცხვრის გამოცხობა მარტივია.

მთავარია, რომ ეს უგემრიელესი დესერტი საღამოს მაგიდასთან შეკრებს ყველა თქვენს საყვარელ ადამიანს ერთობლივი ჩაის წვეულებისთვის და მეგობრული კომუნიკაციისთვის.