როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი წონის დაკლებისთვის სახლში? როგორ სწორად მოვამზადოთ ჯანჯაფილის კერძები ახალი ჯანჯაფილის რეცეპტებისგან

ჩვენ ვპასუხობთ ყავის მოყვარულთა კითხვას, როგორ გავაკეთოთ ყავა ჯანჯაფილით. ამისთვის დაგჭირდებათ: ნატურალური დაფქული ყავა (1 ჩაის კოვზი თითო ფინჯანზე 150-160 მლ), წყალი (180 მლ ფინჯანზე) და ახალი ჯანჯაფილის ფესვის თხელი ნაჭერი (მშრალი დაფქული ჯანჯაფილი არ გამოიყენოთ, რადგან სასმელი დაბინდული იქნება. და არც ისე სურნელოვანი). ყავას ასხამენ ცეზვეში ან ცეზვეში, ასხამენ მდუღარე წყალს, ურევენ და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე; ცეცხლიდან გადმოღებისას დაუმატეთ ჯანჯაფილი. ყავა ფინჯანში უნდა ჩაასხათ 1-1,5 წუთის შემდეგ (როცა ნალექი დადნება). ყავა ჯანჯაფილით აერთიანებს ორივე პროდუქტის თვისებებს: აძლიერებს და ზრდის ორგანიზმის გამძლეობას, განსაკუთრებით ცივ სეზონში.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი ძალიან პოპულარულია ცხელ ქვეყნებში. მაგალითად, ინდონეზიაში შავ ყავას ჯანჯაფილით ადუღებენ დაფქული მუსკატის, დარიჩინის, კარდამონისა და მიხაკის დამატებით, ხოლო იემენში უყვართ ყავა ჯანჯაფილით, კარდამონით, ანისისა და კამის მარცვლებით.

ზოგს აინტერესებს როგორ მოამზადოს ჯანჯაფილის დეკორქცია. რატომ გჭირდებათ დეკორქცია? ყოველივე ამის შემდეგ, როდესაც მოხარშული, ჯანჯაფილის ღირებული აუცილებელი ნივთიერებები (ანტიბაქტერიული და ანტისეპტიკური ტერპენები) უბრალოდ აორთქლდება. ამიტომ უმჯობესია გააკეთოთ წყლის ინფუზია: დაქუცმაცებულ ფესვს (ცერის ზედა ფალანსის სიგრძის ნაჭერს) დაასხით მდუღარე წყალი (250-300 მლ), მჭიდროდ დაახურეთ კონტეინერი და გააჩერეთ ტემპერატურამდე. ინფუზია ეცემა ოთახის ტემპერატურამდე.

ახლა გავიხსენოთ როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ნაყენი. ჩვეულებრივი არაყის 0,5 ლიტრიანი ბოთლი დასჭირდება დაახლოებით 300 გრ გაწმენდილი ჯანჯაფილის რიზომას, რომელიც უნდა დაიჭრას რაც შეიძლება წვრილად (დაფქვა არ არის შესაფერისი ამ პრეპარატისთვის). შეუთავსეთ არაყი დაჭრილ კოჭას, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური ბოთლზე და მოათავსეთ იზოლირებულ ადგილას - სიბნელეში (არა მაცივარში). რეკომენდებულია ბოთლის შიგთავსის პერიოდულად შერყევა. გარანტიას გაძლევთ: 20 დღის შემდეგ ჯანჯაფილის სამკურნალო ნაყენი მზად იქნება გამოსაყენებლად. და ისინი მას თითქმის იმავე შემთხვევებში იყენებენ, როგორც ჯანჯაფილის წვენს (იხ. ქვემოთ).

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის წვენი?

სასმელებში დამატებული ჯანჯაფილის წვენი (2-3 წვეთი 100-120 მლ სითხეზე - არა უმეტეს დღეში ორჯერ) სასარგებლოა: კუჭის დარღვევების დროს; გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი; შაქრიანი დიაბეტი ტიპი II; კუნთების დაღლილობა და სახსრების ტკივილი; საკვერცხის, მსხვილი ნაწლავის (კიბოს პრევენციის კვლევის ჟურნალი) და ღვიძლის კიბო (ბიოქიმიის ტექნოლოგია, ტოკიოს უნივერსიტეტი) და ალცჰეიმერის დაავადებაც კი.

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის წვენი? ეს ძალიან მარტივია: ფესვი უნდა გაიწმინდოს და გახეხეთ წვრილ სახეხზე, მიღებული მასა უნდა გამოწუროთ (საწურზე ან ორმაგი მარლის მეშვეობით) და ჩაასხით მჭიდროდ დახურულ მინის ჭურჭელში. შეინახეთ მაცივარში (წვენის მიღებული ნაწილის შენახვის ვადა ხუთ დღემდეა).

წვენი შეგიძლიათ მოამზადოთ ასე: გააცალეთ და დაჭერით კოჭა პატარა კუბიკებად, დაუმატეთ ცოტა ადუღებული წყალი და ყველაფერი ერთგვაროვან მასად გადააქციეთ ნებისმიერი სამზარეულოს საჭრელი დანადგარის გამოყენებით; მიღებული მასა გადაწურეთ (ისევ ტილოთი). წვენი მზად არის!

გაციებისა და ხველის დროს შეურიეთ ერთი ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის წვენი ნახევარ ჭიქა თბილ წყალში და დალიეთ დღეში ორჯერ ჭამის წინ. თაფლით შეზავებული ის აყუჩებს ტონზილიტის ან ფარინგიტის გამო ყელის ტკივილს.

ამ წვენის უკვე ნახსენებ „სარგებლიანობას“ გარდა, დავამატოთ ჯანჯაფილის ვირუსებთან, კოკებთან და E. coli-სთან გამკლავების უნარი; თხელდება სისხლი, თუ არსებობს თრომბის წარმოქმნის ტენდენცია; შეამციროს არტერიული წნევა და ქოლესტერინის დონე სისხლში; შაკიკის შეტევების შეჩერება და დისმენორეის სიმპტომების შემცირება; მნიშვნელოვნად ამცირებს გულისრევას, რომელიც გამოწვეულია მოძრაობის ავადმყოფობით ან ორსულობის ადრეული ტოქსიკოზით. სამედიცინო მეცნიერებათა ინსტიტუტის კვლევამ (ნიუ დელი, ინდოეთი) დაადგინა, რომ ჯანჯაფილის ფესვი (მისი წვენის წყალში ან სხვა წვენებში დამატების სახით) ასევე ადვილად ხსნის ძლიერ გულისრევას ქიმიოთერაპიის შემდეგ კიბოს პაციენტებში.

ჯანჯაფილი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას, ხოლო შაქრის დონის შემცირება ასტიმულირებს მადას. ჯანჯაფილის ცხელი ალკალოიდი კაპსაიცინი დიდ როლს ასრულებს სანერწყვე ჯირკვლების სტიმულირებასა და ნერწყვის გაძლიერებაში. ჯანჯაფილის ფესვი ასევე ააქტიურებს ნაღვლის გამოყოფას, ამიტომ მისი გამოყენება უკუნაჩვენებია ქოლელითიაზიის დროს. ჯანჯაფილის ჰიპოტენზიური ეფექტი უნდა გაითვალისწინონ დაბალი წნევის მქონე ადამიანებმა, ხოლო სისხლის ცუდი შედედების შემთხვევაში მისი გამოყენების აკრძალვა დაკავშირებულია ჯანჯაფილის ფესვის ანტიკოაგულანტულ თვისებებთან.

მოზრდილებს შეუძლიათ ჯანჯაფილის წვენის მიღება პერორალურად არაუმეტეს 4 მლ დღეში, 6-10 წლის ბავშვებს - 2 მლ დღეში; მომავალი დედები – 1 მლ. ჯანჯაფილის წვენი უკუნაჩვენებია ორ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.

და შემდგომ. თუ გსურთ ჯანსაღი, ბზინვარე თმა, სცადეთ ჯანჯაფილის წვენი, მდიდარი ფენოლური ნაერთებითა და ცხიმოვანი მჟავებით - ჯანჯაფილი თმისთვის .

როგორ მოვამზადოთ პიკელებული კოჭა?

მწნილის ჯანჯაფილი ხშირად ემსახურება როგორც მადას ან როგორც გვერდითი კერძი ხორცისა და თევზისთვის, ხოლო ვარდისფერი მწნილი ჯანჯაფილი - გარი ან შინ -შოგა - იაპონური სუშის ერთ - ერთი სუნელია.

იაპონელები გარს ამზადებენ მხოლოდ ახალგაზრდა ჯანჯაფილის რიზომებისგან, რომლებსაც აქვთ თხელი კანი და ვარდისფერი პიგმენტი ყლორტების წვერებზე. ეს არის ეს პიგმენტი, რომელიც მოხარშულ ჯანჯაფილს აძლევს მის ღია ვარდისფერ ფერს.

როგორ მოვამზადოთ პიკელებული ჯანჯაფილი (რეცეპტი აზიური მწნილიდან: იაპონია):

• კანი 450 გ ჯანჯაფილის ფესვი მკვეთრი მცირე ზომის პერანგის დანით;
• ბოსტნეულის პელერის ან ძალიან მკვეთრი დანა გამოყენებით, ჯანჯაფილი დაჭრილი თხელი, თითქმის გამჭვირვალე ნაჭრებად;
• დაჭრილი ჯანჯაფილი მოათავსეთ კოლანდში და გააფართოვეთ მდუღარე წყალში 30-45 წამის განმავლობაში;
• მოათავსეთ colander ერთად blached ჯანჯაფილი, რომ მთლიანად გადაწუროთ წყალი;
• მოამზადეთ მარინადი: მინანქრის პანელში, აურიეთ 0,5 ლიტრი ბრინჯის ძმარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე რაოდენობით ვაშლის სიდრი ძმარი), 150 გრ გრანულირებული შაქარი და სუფრის კოვზი უხეში მარილი, ადუღეთ ნარევი საშუალო სითბოზე (სანამ შაქარი შაქარი მარცვლები მთლიანად ქრება);
• შეავსეთ სტერილიზებული ქილები დაჭრილი ჯანჯაფილით, დაასხით ცხელი მარინადი და დახურეთ ხუფები;
• მაგარი (ბუნებრივი გაგრილება) და ამოიღეთ მაცივარი.

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი სუშისთვის, თუ მხოლოდ სექსუალურ ფესვები იყიდება ჩვენს სუპერმარკეტებში? თუ გსურთ თქვენი მწნილის ჯანჯაფილი იყოს ვარდისფერი, დაამატეთ 1-2 დესერტი კოვზები წვენისგან, რომელიც გახეხილი ნედლეული ჭარხალიდან მარინადამდეა. და ყველაფერი დანარჩენი უკვე აღწერილია რეცეპტში.

როგორ მოვამზადოთ დაშაქრული კოჭა?

ახლა ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები მათთვის, ვინც ჯერ არ იცის როგორ მოამზადოს დაშაქრული ჯანჯაფილი.

1. მიიღეთ 300 გრ ახალი ჯანჯაფილის ფესვი, გახეხეთ იგი და გაჭერით იგი 3 მმ სისქის ნაჭრებად.
2. დაჭრილი ჯანჯაფილი მოათავსეთ საცხში და დაამატეთ საკმარისი ცივი წყალი ნაჭრების დასაფარად.
3. დაფარეთ ტაფა და გაწურეთ საშუალო სიცხეზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, სანამ ჯანჯაფილი არ არის რბილი, მაგრამ არა სოკოვანი.
4. გადაწურეთ მოხარშული ჯანჯაფილი კოლანდერით და დააბრუნეთ იგი პანში.
5. დაამატეთ 600 გრ გრანულირებული შაქარი, 0,5 ლიტრი წყალი და ნაყენი მარილი პანში.
6. საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ ტაფის შიგთავსი ადუღებამდე და მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში აურიეთ (ამ პროცესს შეფ-მზარეულები კანდინგს უწოდებენ).
7. ამის შემდეგ ჯანჯაფილის ნაჭრები ამოიღეთ სიროფიდან გაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ბრტყელ ჭურჭელში ან უჯრაზე, რომ ოდნავ გაცივდეს.
8. თითოეული ნაჭერი უნდა გაახვიოთ გრანულირებულ შაქარში ან (ეს უფრო სწრაფად) მოაყარეთ მთელი დაშაქრული კოჭა შაქარი და ფრთხილად აურიეთ სპატულით ქვემოდან ზემოდან.
9. მზა დაშაქრული ხილი დადებულია მავთულის თაროზე, რათა გაშრეს 7-8 საათის განმავლობაში.
10. მოათავსეთ დაშაქრული ხილი ჰერმეტულ კონტეინერში. შენახვის ვადა-12-14 დღე.

დაშაქრული ჯანჯაფილის შენახვის ვადა შეგიძლიათ 6 თვით (ან უფრო მეტსაც) გაახანგრძლივოთ, თუ გაშრობის და ჭურჭელში მოთავსების შემდეგ დაასხით გაციებული სიროფი, რომელშიც მოხარშული იყო.

როგორ მოვამზადოთ ხორცი ჯანჯაფილით?

უმი ღორის წიპწა იჭრება ძალიან, ძალიან წვრილად (ისე, რომ ნაჭრები ჩანს). მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე - არაწებოვან ტაფაში ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთის დამატებით.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის ხორცი, ვიდრე ღორის ხორცი, მაგრამ იაპონიაში შოგიაკი მზადდება ექსკლუზიურად ღორის ხორცისგან.

ჯანჯაფილის სოუსი ხორცისთვის მზადდება შემდეგნაირად: სოიოს სოუსს (ორი სუფრის კოვზი) აურიეთ თასში საკესთან ერთად (ორი სუფრის კოვზი), მირინი (ორი სუფრის კოვზი), გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი (ერთი ჩაის კოვზი), გახეხილი ხახვი (საშუალო ხახვის მეოთხედი). ) და დაჭრილი ნივრის კბილი. მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მირინი წარმატებით ანაცვლებს საკე ბრინჯის არაყს და ტკბილ ბრინჯის ღვინოს მშრალი თეთრი ღვინით (4 სუფრის კოვზი ღვინო პლუს ერთი ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი).

შემწვარ ხორცს აყრიან ჭურჭელზე, ასხამენ სოუსს და აყრიან წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. შაგოიაკი მზად არის!

როგორ მოვამზადოთ ქათამი ჯანჯაფილით?

ქათამი ჯანჯაფილით და მწვანე ხახვით ძალიან პოპულარულია ჩინეთში; ახლო აღმოსავლეთში ურჩევნიათ ქათმის მოხარშვა ჯანჯაფილით, თაფლით და თხილით.

როგორ მოვამზადოთ ქათამი ჯანჯაფილით, რომელიც წავა ნებისმიერ გარნირთან (კარტოფილის პიურე, მოხარშული ბრინჯი, მაკარონი)? და ამავდროულად, ერთადერთი „ეგზოტიკური“ რაც დაგჭირდებათ არის ჯანჯაფილი და მთელი პროცესი მაქსიმუმ ნახევარი საათი დაგჭირდებათ...

აიღეთ 400-500 გრ ქათმის ფილე, გარეცხეთ, წყალი გადმოუშვით და დაჭერით პატარა გრძელ ნაჭრებად (მარცვლის გასწვრივ). საშუალო ზომის ხახვი დაჭერით წვრილად, გახეხეთ პატარა სტაფილო და მოშუშეთ ხახვი და სტაფილო ღრმა ტაფაზე მცენარეულ ზეთში დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ქათმის ხორცს მოვაყრით ტაფაში, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი და ერთი ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი. აურიეთ და დააფარეთ თავსახური.

5 წუთის შემდეგ ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ცხელი წყალი (ისე, რომ ქათმის ნაჭრები ნახევრად იყოს სითხეში) და ისევ დაახურეთ თავსახური.

ორი საშუალო ზომის ვაშლი გაფცქვენით და დაჭერით 1-1,5 სმ ნაჭრებად, ვაშლი მოათავსეთ ტაფაში და ყველაფერი აურიეთ. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურული კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი წონის დაკლებისთვის?

მათთვის, ვისაც სურს დაიბრუნოს გამხდარი ფიგურა, სასარგებლოა იცოდეთ როგორ მოამზადოთ ჯანჯაფილი წონის დაკლებისთვის.

როგორც ავსტრალიელმა ბიოქიმიკოსებმა დაადგინეს, ჯანჯაფილი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შენარჩუნებას ფიზიოლოგიურ ფარგლებში. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან მისი შემცირება იწვევს შიმშილის გრძნობას, ანუ მატებს მადას.

გარდა ამისა, ჯანჯაფილის ფესვში შემავალი ბიოაქტიური ნივთიერებები ეხმარება ორგანიზმს უკეთ შეიწოვოს საკვები ნივთიერებები მცირე რაოდენობით საკვებიდან.

სხვა კვლევამ, რომელიც ჩატარდა 2012 წელს ადამიანის კვების ინსტიტუტში (კოლუმბიის უნივერსიტეტი, აშშ) ოდნავ განსხვავებულ დასკვნებს მოჰყვა. Metabolism Journal-ში გამოქვეყნებული მონაცემების მიხედვით, ამ კვლევამ აჩვენა, რომ ჯანჯაფილი არ ახდენს გავლენას გლუკოზაზე, ინსულინზე, ლიპიდებზე ან ანთებით მარკერებზე. თუმცა, ჯანჯაფილის სასმელები ზრდის თერმოგენეზს (კალორიების წვას) და ამცირებს შიმშილს.

ასე რომ, წონის დაკლების პირველი რეცეპტი არის მწვანე ჩაი ჯანჯაფილით. მწვანე ჩაი გამოიყენება მადის დასათრგუნად მისი ეპიგალოკატექინ გალატის (EGCG) შემცველობის გამო. და ჯანჯაფილი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს.

როგორ მოვამზადოთ კეფირი ჯანჯაფილით: მოამზადეთ წვენი ჯანჯაფილის ახალი ფესვისგან (იხ. ზემოთ) და დაუმატეთ კეფირს - ნახევარი ჩაის კოვზი წვენი თითო ჭიქა უცხიმო კეფირზე. ან დაფქული ჯანჯაფილი დაასხით კეფირში (დანის წვერზე). ამ კეფირის დალევა რეკომენდებულია ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

კითხვა, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ მწვანე ყავა ჯანჯაფილით, ასევე მოითხოვს განმარტებას. მოუხალავი მწვანე ყავის მარცვლები უფრო მაღალია ქლოროგენის მჟავაში, რომელიც, როგორც ითვლება, სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, დიაბეტისა და სიმსუქნის დროს.

მწვანე ყავის გარშემო აჟიოტაჟი დაიწყო 2012 წლის აპრილში ამერიკული სატელევიზიო შოუს Dr. ოზი (დოქტორი ოზი), რომელიც ეძღვნება მწვანე ყავას და ჭარბ წონასთან ბრძოლის პრობლემებს (რაც აშშ-ს მოსახლეობის ორ მესამედს ეხება). ამ პროდუქტის გაყიდვები (რომელზეც მოთხოვნა არ იყო საცალო მყიდველებს შორის) მაშინვე რამდენჯერმე გაიზარდა. თავად წამყვანმა, მეჰმედ ოზიმ, გაკვირვებული ჩანდა და მისი სატელევიზიო შოუს ეფექტს "მარკეტინგის აპოკალიფსის დასაწყისი" უწოდა...

როგორც თანამემამულე ექიმები, ასევე ჟურნალისტები აკრიტიკებენ Dr. ოზ, არ ჩატარებულა გამოკვლევა მწვანე ყავის ეფექტურობის შესახებ ცხიმების წვისთვის, გარდა 100 ქალბატონისა, რომლებიც შეთანხმდნენ ამ ყავის დალევაზე ორი კვირის განმავლობაში. ექიმები ასეთი ექსპერიმენტის შედეგებს არადამაჯერებლად მიიჩნევენ, მით უმეტეს, რომ სტატისტიკური ანალიზი არავის გაუკეთებია.

ჩვენ შევეცადეთ დეტალურად გითხრათ ჯანჯაფილის მომზადების წესი. ვიმედოვნებთ, რომ ეს ინფორმაცია თქვენთვის სასარგებლო იქნება.

ჯანჯაფილი ცნობილია მრავალი ათასი წლის განმავლობაში; ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე გამოიყენებოდა, როგორც სამკურნალო საშუალება და სანელებელი. ჯანჯაფილი ითარგმნება როგორც "უნივერსალური მედიცინა". არაბმა ვაჭრებმა ჯანჯაფილის ფესვი რომაელებსა და ბერძნებს მიჰყიდეს და მას სხვადასხვა დაავადების სამკურნალო საშუალებად უწოდებდნენ. ამ მცენარის მშვენიერი თვისებები აღმოაჩინეს ჩინელებმა და ინდოელებმა და ისინი უძველესი დროიდან ამ სანელებლების მთავარი ექსპორტიორები არიან. რომაელი არისტოკრატები ჯანჯაფილს იყენებდნენ, როგორც გულისრევისა და ჭარბი ჭამის სამკურნალო საშუალებას, მეზღვაურები კი ამ ფესვს ზღვის ავადმყოფობის წინააღმდეგ საბრძოლველად იყენებდნენ.

მისი შესანიშნავი თვისება - სექსუალური ლტოლვის შენარჩუნების უნარი - საუკუნეების განმავლობაში ფასდებოდა. მათ მოამზადეს ეგრეთ წოდებული "ჰარემის ლოლიპოპები", რომლის საფუძველი იყო ჯანჯაფილი. იაპონელები მას აფროდიზიაკად მიიჩნევენ და ასევე ქალის ფრიგიდულობის სამკურნალო საშუალებად.
დღესდღეობით თითქმის შეუძლებელია ველური მცენარის პოვნა - მისი ადგილი დიდი ხანია კულტურულ ფორმებს ეკავა. არსებობს მოსაზრება, რომ turmeric არის ჯანჯაფილის ველური ფორმა, თუმცა, უფრო ზუსტი იქნებოდა ამ მცენარეების კლასიფიკაცია, როგორც იმავე ოჯახს.

გარეგნულად ის ჰგავს ლერწმს ყვითელი ყვავილებით - მრავალწლოვანი მცენარე, რომელიც შეიძლება სახლშიც კი გაიზარდოს ფანჯრის რაფაზე. ერთადერთი საკვები ნაწილი არის ფესვი. არსებობს თეთრი და შავი ჯანჯაფილი, ეს ყველაფერი დამუშავების მეთოდზეა დამოკიდებული.

შავი (ასევე ბარბადოსი) მიიღება გამხმარი და გარეცხილი ფესვებისგან. თეთრი ჯანჯაფილის მისაღებად ფესვებს ასხამენ მდუღარე წყალს, შემდეგ ასველებენ სუსტად კონცენტრირებულ გოგირდმჟავას, შემდეგ აშრობენ მზეზე. ყველაზე ხშირად, ჯანჯაფილი გაიყიდება ფხვნილის ფორმით, თუმცა, 100% -იანი შეღავათების მისაღებად, უმჯობესია აიღოთ მთელი ფესვი, გახეხოთ იგი და გაწურეთ წვენი.

ჯანჯაფილი შეიცავს 1-3% ეთერზეთებს და მნიშვნელოვან ამინომჟავებს. გარდა ამისა, ის მდიდარია რკინით, ნატრიუმით, თუთიით, კალციუმით, ფოსფორით, მაგნიუმის მარილებით, A, C, B1 და B2 ვიტამინებით.

ჯანჯაფილის თვისებები

1. ჯანჯაფილს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ტკივილგამაყუჩებელი, ანტისპაზმური და ბაქტერიციდული მოქმედება.
2. უკვე დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ "რქიანი ფესვი" არის გამოხატული ანტიოქსიდანტი, ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აჩერებს ბაქტერიების ზრდას და ეხმარება ჰელმინთურ დაავადებებს.
3. აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. თუ ჯანჯაფილს მცირე რაოდენობით მიირთმევთ, მადა გემატებათ და კუჭის სეკრეცია გაიზრდება. ის დაგეხმარებათ საჭმლის მონელების, წიწაკის და წყლულების დროს. ხსნის სპაზმებს მუცლის ტკივილის დროს, ასევე თირკმლის და ბილიარული კოლიკების დროს. გამოიყენება მოწამვლის, ფაღარათის დროს, ორგანიზმზე ცხოველური შხამების ზემოქმედების შესამცირებლად.
4. ეხმარება გაციების დროს - აქვს ამოსახველებელი თვისება, ეფექტურია ფილტვებში შეშუპების, ყელის ტკივილის, გრიპის, ხველების დროს.
5. ჯანჯაფილის ფესვი გამოიყენება მრავალი ალერგიული და კანის დაავადების სამკურნალოდ, ის შეამსუბუქებს ბრონქულ ასთმას.
6. ამცირებს ქოლესტერინის რაოდენობას სისხლში.
7. ამცირებს ტკივილს სახსრების პრობლემების, რევმატიზმის, ართროზის, ართრიტის, დაჭიმვის, შეშუპებისა და კუნთების ტკივილების დროს.
8. ჯანჯაფილის ფესვის ქერქს აქვს გამოხატული შარდმდენი მოქმედება და ასტიმულირებს ნერწყვის გამომუშავებას.
9. ხელს უწყობს მენსტრუაციის დროს ტკივილის შემსუბუქებას.
10. აღადგენს ძალას ფიზიკური ან გონებრივი გადატვირთვის შემდეგ.
11. გარკვეულწილად ასტიმულირებს ფარისებრ ჯირკვალს.
12. ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აძლიერებს სისხლძარღვებს და აძლიერებს ცერებრალური მიმოქცევას.
13. ასევე არსებობს მისი გამოყენების მაგალითები უნაყოფობის, პოტენციის გაზრდისა და საშვილოსნოს ტონის გასაუმჯობესებლად.
14. კარგი საშუალებაა ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გასაწმენდად, წმენდის კურსების გაკეთებაც კი შეგიძლიათ ჯანჯაფილის მცირე რაოდენობით.
15. მეტაბოლიზმის დაჩქარების ეს თვისება ხშირად გამოიყენება წონის დაკლებისთვის.
16. ხელს უწყობს ორსულობის დროს ტოქსიკოზის სიმპტომების მოხსნას.
17. ჭამის შემდეგ დაღეჭეთ ჯანჯაფილის ნაჭერი – თქვენი სუნთქვა დიდხანს დარჩება სუფთა, პირი კი მიკრობებისგან.

ფესვის გემო მკვეთრი და ტკბილია. იგი ტრადიციულად კლასიფიცირდება როგორც ცხელ სანელებლები. კულინარიაში ჯანჯაფილი ძალიან აქტიურად გამოიყენება საჭმლის მომზადებისთვის, მას შეუძლია ცხელ კერძებს განუმეორებელი გემო და არომატი შემატოს, ასევე შეინარჩუნოს მათი სიახლე. ჯანჯაფილი არის ინგრედიენტი მრავალი სანელებლების, როგორიცაა კარის. მისგან ძლიერ სასმელებს ამზადებენ და დაშაქრული კოჭა ჩინეთში საყვარელი დელიკატესია.

გარეგნულად ფესვი გლუვია, მკვრივი, დაბალბოჭკოვანი და ნაოჭების გარეშე. ასევე მნიშვნელოვანია ფესვის ფორმა - გრძელი შეიცავს ყველაზე მეტ კვალი ელემენტებს და ეთერზეთებს. მაღალი ხარისხის ახალ ჯანჯაფილს აქვს ცხარე არომატი. თუ მცენარე ახალგაზრდაა და თხელი კანი აქვს, არ უნდა მოჭრათ. სქელი უნდა მოიხსნას.

ახალი ჯანჯაფილი უნდა ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში. ჩირი არ კარგავს თავის თვისებებს 4 თვემდე გრილ, ბნელ ადგილას შენახვისას. ჯანჯაფილის ფესვი არ შეინახოთ ჩანთაში. სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას შეიცავს კანი, ამიტომ ის რაც შეიძლება თხლად უნდა დაიჭრას. ჯანჯაფილი დავჭრათ ხის დაფაზე - ის დიდხანს შეიწოვება სუნს, უმჯობესია გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ახალი ფესვის გემოსა და არომატის შესანარჩუნებლად, გაწმენდის შემდეგ შეიძლება დაასხათ არაყით.

ხმელი ჯანჯაფილის მოხმარებამდე ის უნდა მოამზადოთ წყალში გაჟღენთვით, რადგან ის უფრო ცხარეა ვიდრე ახალი ჯანჯაფილი. თუ იყენებთ დაქუცმაცებულ ხმელ კოჭას, დოზა ოდნავ უნდა შეამციროთ (1 ჩ/კ გამხმარი = 1 ჩ/კ ახალი).

1 კგ ხორცზე მიიღება დაახლოებით 1 გრამი. ჯანჯაფილი ცომს ფესვს უმატებენ მოზელის ბოლოს, სოუსებს მზადყოფნის შემდეგ, ჩაშუშულს - მზადყოფნამდე დაახლოებით 20 წუთით ადრე.

ჯანჯაფილის დაფუძნებული რეცეპტები

ჯანჯაფილის ზეთი.

გააცხელეთ ფესვი ზეითუნის ან არაქისის ზეთში, სანამ არ გამუქდება. გამოიყენება როგორც სალათის დრესინგი და ასევე მაკარონის სანელებლის საფუძველი.

ჯანჯაფილის ჩაი.

დაგჭირდებათ 3 ჩ.კ. გახეხილი კოჭა, 100 მლ წყალი, თაფლი (გემოვნებით).
დაჭრილი ჯანჯაფილი მოათავსეთ ცივ წყალში და ღუმელში მოათავსეთ. ვიყენებთ მინანქრის ტაფას. ადუღების შემდეგ, 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ დაბალ სითბოზე, შემდეგ დატოვეთ 5-10 წუთი. დაამატეთ თაფლი და დალიეთ ცხელი.

Ქათმის სუპი.

აუცილებელი:

• 3 სმ ჯანჯაფილის ფესვი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• 300 გრ. ქათმის ფილე;
• 200 გრ. ბულიონი;
• სოიოს სოუსი - 1 ჩ/კ;
• ლიმონის წვენი - 2 ჩ/კ;
• ცხელი სუნელი - მეოთხედი ჩაის კოვზი;
• მწვანე ხახვი;
• კილანტრო;
• მცენარეული ზეთი.

თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგნაირად. გაჭერით გახეხილი ჯანჯაფილი ნაჭრებად და მოაწყვეთ ნიორი. დაასხით ბულიონი სალათში, მოათავსეთ შედეგად მიღებული ნარევი, სოიოს სოუსი, ქათამი, ლიმონის წვენი და სუნელი იქ. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო სითბოზე, შემდეგ მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი მოხარშული იქნება.
აურიეთ მწვანე ხახვი cilantro, დაჭრილი სანამ არ გახდება გლუვი და დაამატეთ მარილი და მცენარეული ზეთი. გაყავით ქათმის ხორცი ნაწილებად, მოათავსეთ ფირფიტებზე, დაასხით ბულიონი და სეზონი ხახვებით და cilantro

დაშაქრული კოჭა.

დაგჭირდებათ შაქარი და 500 გრ. ჯანჯაფილის ახალი ფესვი.
ფესვი დაჭრილი ნაჭრებად, განათავსეთ იგი საცვლებში და დაამატეთ ცივი წყალი. დაბალ სითბოზე გადაიტანეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ თხევადი და დაამატეთ თანაბარი რაოდენობით შაქარი და 3 სტადიის. ლ. წყალი. ისევ ადუღებამდე მიიყვანეთ, მუდმივად აურიეთ, ჯანჯაფილი უნდა გახდეს გამჭვირვალე და ყველა თხევადი აორთქლდება. გააფართოვეთ შედეგად მიღებული ნაჭრები შაქარში და დატოვეთ დალუქულ კონტეინერში. პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია 3 თვის განმავლობაში.

ჯანჯაფილის ნაყინი.

დაგჭირდებათ ჯანჯაფილი 5 სმ სიგრძისა და 500 გრ. ნაყინი, თხილი, ხილი. ჩვენ გადავიტანთ გახეხილ ფესვს წვრილი sieve ისე, რომ რაც შეიძლება მეტი წვენი იყოს. დნება ნაყინი, სანამ არ გახდება ნაღების, აურიეთ ჯანჯაფილის წვენით და ჩადეთ საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ დაამატეთ დეკორაციები და ხილი.

პიკელებული კოჭა.

აუცილებელი:

• 500 გრ. ჯანჯაფილი;
• ბრინჯის ძმარი 200 მლ;
• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• იაპონური არაყი - 2 ს.კ. ლ.;
• ვარდისფერი ღვინო - 4 ს.კ. ლ.

თქვენ უნდა მოამზადოთ ასე: გააცალეთ ფესვი და მოხარშეთ მდუღარე წყალში ერთი წუთის განმავლობაში. გაშრობის შემდეგ ჯანჯაფილი დავჭრათ ნაჭრებად. შაქარი, ღვინო, არაყი აურიეთ, გააცხელეთ ადუღებამდე და დაელოდეთ სანამ შაქარი გადნება, შემდეგ დაამატეთ ძმარი და ისევ ადუღეთ. ჯანჯაფილი მოათავსეთ სუფთა, სტერილიზებულ ქილაში და შეავსეთ მიღებული მარინადით. მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, გაციების შემდეგ შედგით მაცივარში.

სანელებლებს შორის განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ჯანჯაფილის ფესვს. ეს არ არის მხოლოდ სანელებელი, რომელიც აძლევს კერძს დახვეწილ გემოს და არომატს, არამედ ღირებული ბუნებრივი წამალია. სარეველას ხალხი ათასობით წლის განმავლობაში იყენებს ისეთ ინდუსტრიებში, როგორიცაა კოსმეტოლოგია და მედიცინა. ჯანჯაფილი გეხმარებათ სხვადასხვა დაავადებებთან ბრძოლაში და მცირე უკუჩვენებები აქვს, ამიტომ პოპულარულია მათ შორის, ვინც ჯანმრთელობაზე ზრუნავს.

ჯანჯაფილი, როგორც სანელებელი და სამკურნალო საშუალება, ცნობილი იყო უძველესი დროიდან. სრულიად შემთხვევით, ვინაიდან ჯანჯაფილი არანაირად არ არის მიმზიდველი გარეგნულად, სამი ათასწლეულის წინ კაცობრიობამ აღნიშნა მისი გემო და სამკურნალო თვისებები. პირველი ნახსენები აღმოაჩინეს ძველ ინდოეთში, სადაც აიურვედაში მცენარეს უნივერსალურ მედიცინას უწოდებდნენ.

ვაჭრობის განვითარებასთან ერთად იგი მოვიდა ძველ ეგვიპტესა და საბერძნეთში, სადაც ჯანჯაფილის ფესვს უწოდებდნენ წამალს საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად და დათბობისთვის. დღეს, სასწაულმოქმედი მცენარე მეცნიერებმა შეისწავლეს და აჩვენეს ადამიანის საქმიანობის სხვადასხვა სფეროში გამოსაყენებლად.

როგორ გამოიყურება ჯანჯაფილი?

ფარმაცევტული ჯანჯაფილი, ან Zingiberofficinale, რომელიც სიტყვასიტყვით შეიძლება ითარგმნოს როგორც "რქიანი ფესვი", მიეკუთვნება ჯანჯაფილის ოჯახის ბალახოვან მცენარეებს. მრავალწლიანია. ღეროები 1-2 მეტრს აღწევს და წააგავს ლერწმებს წვეტიანი ხაზოვანი ფოთლებით. ლურჯ-იისფერი და ნარინჯისფერ-ყვითელი ფერების სპილოს ფორმის ყვავილები ორქიდეას წააგავს. ნაყოფი ტრიკუსპიდური ყუთია.

ჯანჯაფილის ფესვი ჰორიზონტალურად ვითარდება და ძლიერად იზრდება. მისი გარეგნობა, რომელიც მოგვაგონებს ჩლიქოსნების რქებს, როგორც შეიძლება გამოიცნოთ, ლათინური სახელის წარმოშობის მთავარი მიზეზი გახდა.

სად იზრდება?

ინდოეთის ნახევარკუნძული ითვლება ჯანჯაფილის დაბადების ადგილად. აქამდე ამ მცენარის მსოფლიო მოცულობის ნახევარი იქ არის მოყვანილი. დანარჩენი გაშენებულია აზიის ქვეყნებში, აფრიკაში, იამაიკაში, არგენტინაში და სხვა ქვეყნებში. ყველგან ის იზრდება შიდა და ბაღის კულტურების სახით, არსად იზრდება ველურში.

მცენარეთა სახეობები

ფარმაცევტული ჯანჯაფილის გარდა, კაცობრიობა იცნობს ამ გვარის სხვა სახეობებსაც:

• კოჭა ზერუმბეტი;
• კასუმუნარ კოჭა;
• იაპონური კოჭა მიოგა.

ქიმიური მეცნიერების განვითარებით შესაძლებელი გახდა კონკრეტული მცენარის რეალური სარგებლობის გარკვევა. ჯანჯაფილის ფესვი შეიცავს ცხიმებს, ბოჭკოვან, სახამებელს, ვიტამინებს, მინერალებს, ეთერზეთებს და ნახშირწყლებს, ასევე სასარგებლო ამინომჟავებს (ლიზინი, ტრეონინი, მეთიონინი).

სანელებლების ძირითადი ქიმიური ელემენტებია ზინგიბერენი (70%) და სახამებელი (4%). დანარჩენი მოდის ბისაბოლენისგან, ჯანჯაფილისგან და ცინეოლისგან. ჯინჯეროლი ანიჭებს მცენარეს სიმკვეთრეს, ხოლო არომატზე პასუხისმგებელია ეთერზეთები.

ქვემოთ მოცემულია ცხრილი ჯანჯაფილის ფესვის საკვები ნივთიერებების სავარაუდო შემცველობის შესახებ.

მცენარის სასარგებლო თვისებები

მეცნიერებმა თავიანთი კვლევის დროს აღმოაჩინეს ჯანჯაფილის ფესვის სარგებელი. მისი სამკურნალო თვისებები დადასტურებულია კლინიკურად და ხშირად ინიშნება ექიმების მიერ, როგორც დამატებითი ზომები ძირითადი თერაპიის გარდა.

იგი გამოიყენება როგორც:

• ანტისეპტიკური და ანტიოქსიდანტი;
• ამოსახველებელი, დიაფორეზული;
• წამლები საჭმლის მონელების და წონის დაკარგვის დიეტებისთვის;
• სისხლის გამათხელებელი კომპონენტი;
• შაქრის შემამცირებელი საშუალება;
• არტერიული წნევის ნორმალიზების მცენარე.

ჯანჯაფილის გამოყენება

მცენარეს დიდი მოთხოვნილება აქვს მათ შორის, ვისაც, გარდა ძირითადი მკურნალობისა, სურს გამოჯანმრთელების მიღწევა და მათ შორის, ვისაც უბრალოდ ფორმაში შენარჩუნება სურს. სანელებლების გამოყენება მედიცინაში, კოსმეტოლოგიასა და კულინარიაში ფართოდ არის ცნობილი.

სანელებელი შესანიშნავად აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამაღლებს მხედველობასა და გონებრივ სიმკვეთრეს, ამშვიდებს და ხელს უწყობს კონცენტრაციას.

ჯანჯაფილი, რომლის გამოყენება მედიცინაში უდაოა, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას, მკურნალობს სინუსიტს, ყელის ტკივილს, გაციებას და ხველას.

ჯანჯაფილის ფესვი ასევე მითითებულია იმპოტენციის, ვარიკოზული ვენების და პროსტატიტის დროს.

ეს ბუნებრივი წამალი ასევე სასარგებლოა ქალის რეპროდუქციული სისტემისთვის: გამოიყენება საშვილოსნოს ტონუსის ასამაღლებლად და უნაყოფობისთვის. და ეს არ არის ყველა სასარგებლო თვისება.

მცენარე აქტიურად გამოიყენება კომპრესად. მასთან ერთად ამზადებენ დეკორქციას კბილის ტკივილის შესამსუბუქებლად.

კულინარიული მიზნებისთვის

ჯანჯაფილის გამოყენებით მომზადებული კერძები ორგანიზმის მიერ ბევრად უფრო ადვილად ითვისება. სანელებელი ასტიმულირებს კუჭის წვენის წარმოქმნას და აქვს სასიამოვნო არომატი და გემო. რუსულ სამზარეულოში, ჩვეულებრივ, თევზისა და ხორცის სანელებლების დამატება ფხვნილის სახით (თითოეული 0,5 გ) მომზადებამდე 20 წუთით ადრე. მას ასევე იყენებენ ცომში, სოუსებში, ასევე სასმელებში - ჟელეს, კომპოტებსა და მუსებში, ჩაის ელიტარულ ჯიშებში.

ჯანჯაფილის გამოყენება დესერტებში საკმაოდ გავრცელებულია. მაგალითად, ჯანჯაფილის ნამცხვარი ყველასთვის კარგად არის ცნობილი.

კოსმეტოლოგიაში

მცენარეს უკვე იყენებენ კოსმეტიკური კომპანიები და კლინიკები ქერტლის, აკნეს, თმის ცვენისა და ცელულიტის დროს. და მისი არომატისა და ეთერზეთის წყალობით, ჯანჯაფილმა კარგად დაამტკიცა თავი არომათერაპიაში: ატონიზირებს, აუმჯობესებს განწყობას და ასტიმულირებს მოქმედებას.

ჯანჯაფილის მკურნალობის პოპულარული რეცეპტები

საკვებში გამოიყენება მხოლოდ მთლიანი მცენარის ფესვი, რომელიც დამუშავების მეთოდის მიხედვით იყოფა ორ სახეობად - თეთრად და შავებად. შავი ჯანჯაფილი არც ისე საფუძვლიანად არის გახეხილი და მზეზე გამხმარი. ხშირად იყიდება ფხვნილის სახით და უფრო მკვეთრი გემო აქვს.

თეთრი ფესვი შეგიძლიათ იპოვოთ მაღაზიებში. ის უფრო მსუბუქი და ნაკლებად მკვეთრია. შავი ფესვისგან განსხვავებით, მას საგულდაგულოდ ასუფთავებენ და იყენებენ ჩაიში.

ჯანჯაფილის გამოყენების მრავალი გზა და რეცეპტი არსებობს. ყველაზე გავრცელებული ფორმებია ჩაი, დეკორქცია და ნაყენი. თუმცა, ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ კომპრესები, კრემები, ნარევები და აბაზანებიც კი.

ხველებისა და გაციების დროს

ხველის სამკურნალოდ შეგიძლიათ მოხარშოთ თაფლით, ჯანჯაფილის ფხვნილით და ლიმონის წვენით. ამისთვის დაგჭირდებათ 1 ს.კ. ჩაის კოვზი, სუნელის ფხვნილის მესამედი, ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი, თაფლი.

1. ჩაასხით ჩაი ჩაიდანში, დაამატეთ სანელებლები, დაუმატეთ ½ ლიტრი ცხელი წყალი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგი, გამოიყენეთ მარლი სითხის გასაფილტრად მიწიდან.
3. დაამატეთ წვენი და თაფლი.

ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 4 პიტნის ფოთოლი და წითელი წიწაკა გემოვნებით.

ტკივილის სინდრომისთვის

თუ ფარინგიტისა და ყელის ტკივილის დროს ყელი ძალიან გტკივათ, ძირითადი მკურნალობის გარდა, გსურთ შეამციროთ პირის ღრუს მგრძნობელობა. შეგიძლიათ იყიდოთ ჯანჯაფილის ახალი ფესვი, მოაშოროთ კანი ჩაის კოვზით, ამოჭრათ ნაჭერი და უბრალოდ შეწოვოთ. ჯანჯაფილი შეამცირებს ყელის მგრძნობელობას, რაც შეგიმსუბუქებთ ტკივილს. იგივე უნდა გაკეთდეს კბილის ტკივილის დროს.

მაღალი არტერიული წნევით

არტერიული წნევის სტაბილიზაციისთვის, შეგიძლიათ ჩაის მომზადებაც:

• მიიღეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სანელებლების ფხვნილი;
• მოამზადეთ შავი ჩაი წინასწარ;
• დაამატეთ ჯანჯაფილი და შაქარი;
• დალიეთ 3-ჯერ დღეში (სასურველია ჭამის შემდეგ) ერთი კვირის განმავლობაში.

არ არის საჭირო ჯანჯაფილის ჩაის ხშირად დალევა. ეს გამოიწვევს გულისცემის გაზრდას და არტერიული წნევის მატებას.

დიაბეტისა და პანკრეატიტის დროს

ჯანჯაფილის ფესვი უაღრესად ეფექტურია კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ დიაბეტით დაავადებულთა და პანკრეატიტის სამკურნალო საშუალებებთან ერთად კოჭას შესაძლოა ჰქონდეს გვერდითი მოვლენები, ამიტომ აუცილებლად მიმართეთ ექიმს.

კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად და სისხლში შაქრის შესამცირებლად, ინიშნება კლასიკური ნაყენის გამოყენება.

მიიღეთ დაახლოებით 500 გრ გახეხილი ჯანჯაფილი და ლიტრი არაყი. პირველი ინგრედიენტი მოთავსებულია შუშის ქილის ფსკერზე, სავსე არყით, მჭიდროდ დახურულია სახურავით და ადუღდება ერთი თვის განმავლობაში.

ნაყენს პერიოდულად ურევენ და შემდეგ ფილტრავენ. უფრო სასიამოვნო გემოსთვის, მოხმარებისას ემატება ლიმონის წვენი.

დეკორქცია ასევე იმუშავებს. ამისათვის აიღეთ დაახლოებით 300 გრამი გაწმენდილი ახალი ჯანჯაფილი, შეავსეთ ცივი წყლით, გააცხელეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. დეკორქციას ფილტრავენ და სვამენ ჭამის შემდეგ. მუსკატის კაკალი გამოიყენება კუჭზე ეფექტის შესარბილებლად. ამისათვის დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ჭიქა ბულიონში (200 მლ). მუსკატის ფხვნილი.

სახსრების სამკურნალოდ ჯანჯაფილი გამოიყენება კომპრესად:

• მიიღეთ 2 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის ფხვნილი და ხუთი წვეთი ნებისმიერი თესლის ზეთი (გარგარის, ყურძნის, ატმის სასარგებლოდ);
• ჯანჯაფილი შეურიეთ მცირე რაოდენობით თბილ წყალს და გახეხეთ პასტის სახით, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ზეთი;
• წაისვით მარლაზე და წაისვით მტკივნეულ ადგილზე, დაამაგრეთ ბინტით.

ფხვნილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი ფესვი. ეს საშუალება ასევე იდეალურია თავის ტკივილისა და ოსტეოქონდროზის დროს. პროცედურის ხანგრძლივობა არ აღემატება 40-60 წუთს.

ვარიკოზული ვენებისთვის

ვენების კარგ ფორმაში შესანარჩუნებლად აიღეთ 1 ჩაის კოვზი შიდა მცენარის წვენი, რომელიც გვხვდება თითქმის ყველა მათგანში, კერძოდ ალოეში, მეოთხედი ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის ფხვნილი, დაფქული კარდამონი (მწიკვი). ეს ყველაფერი შერეულია და ორ ნაწილად იყოფა. უნდა მიიღოთ 2 თვის განმავლობაში, დღეში 2-ჯერ. დღეში დაახლოებით 15-20 წუთში. გაზაფხულზე და შემოდგომაზე ჭამის წინ.

პოტენციის დაქვეითებით

მამაკაცის სიმტკიცის შესანარჩუნებლად შეგიძლიათ დალიოთ ციტრუსოვან-კოჭა ნაყენი. დაგჭირდებათ 3 ს.კ. ლ. გახეხილი კოჭა, ორი გრეიფრუტის ცედრა, სამი ლაიმის ცედრა და ნახევარი ლიტრი არაყი.

1. ცედრა ფრთხილად ამოიღეთ დანით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. ცედრა ჯანჯაფილთან ერთად ჩაუშვით შუშის ქილის ძირში.
3. ჩაასხით არაყი და დატოვეთ ერთი კვირა ბნელ ადგილას, პერიოდულად შეანჯღრიეთ.
4. გაფილტვრის შემდეგ შეგიძლიათ დალიოთ თაფლისა და შაქრის დამატებით.

ჯანჯაფილი სასარგებლო იქნება ჩაის სახითაც. მეოთხედი ჩაის კოვზი ფხვნილი და თაფლი ემატება ჩვეულებრივ შავ ან მწვანე ჩაის. ღირს დღეში 2-3-ჯერ დალევა, რაც აძლიერებს სისხლის მიმოქცევას მამაკაცის პენისში და ათხელებს სისხლს და ასუფთავებს სისხლს.

ჯანჯაფილის ფესვი წონის დაკლებისთვის

"რქიანი ფესვის" სასარგებლო თვისებები ცნობილია კოსმეტოლოგიაშიც. წონის დასაკლებად რეკომენდებულია სპეციალური ანტიცელულიტური კრემების შეძენა და ჩაის დალევა ½ ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის ფხვნილით ლიმონით დღეში სამჯერ. არ უნდა გაზარდოთ დოზა, განსაკუთრებით თუ აქტიურად ვარჯიშობთ.

შესაძლებელია თუ არა ჯანჯაფილის გამოყენება ორსულობის დროს?

ორსულობის დროს ჯანჯაფილის ფესვის გამოყენებასთან დაკავშირებით ექსპერტებს განსხვავებული მოსაზრებები აქვთ. ჯანჯაფილი მცირე დოზებით უსაფრთხოა: შეგიძლიათ დალიოთ ტოქსიკოზის შესამცირებლად. ამასთან, არ უნდა გაიტაცოთ, რადგან სანელებელს მუდმივი გამოყენებით შეუძლია საშვილოსნოს ტონუსის გაზრდა, რის შედეგადაც შეიძლება გამოიწვიოს ნაადრევი შეკუმშვა.

მიმართეთ თქვენს მეან/გინეკოლოგს, რათა დარწმუნდეთ, შეგიძლიათ თუ არა ჯანჯაფილის ფესვის გამოყენება და უსაფრთხოა თუ არა ის თქვენთვის და თქვენი ნაყოფის განვითარებისთვის.

ჯანჯაფილი კარგია ბავშვებისთვის?

ბავშვებს ჯანჯაფილი შეიძლება შესთავაზონ ჩაის სახით თაფლის, პიტნის და ლიმონის დამატებით. უკუჩვენებები: 3 წლამდე ასაკი, ალერგიული რეაქცია ან კუჭ-ნაწლავის დაავადება. მაგრამ ხანდაზმული ბავშვებისთვის ჯანჯაფილი მითითებულია იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად, მხედველობისა და კონცენტრაციისთვის. ხშირად ყელის ტკივილის დროს რეზორბციისთვის ბავშვს ნივრის ნაცვლად აძლევენ ჯანჯაფილის ფესვს.

გამოყენების უკუჩვენებები

გარდა სასარგებლო თვისებებისა, ასევე არსებობს უამრავი გაფრთხილება გამოყენების შესახებ. აქ მთავარია გვახსოვდეს, რომ მნიშვნელოვანია ბალანსის დაცვა ყველგან. ჯანჯაფილის ფესვი განსაკუთრებით საშიშია მათთვის, ვისაც გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები აწუხებს, ამიტომ დიდი დოზებით ბოროტად არ უნდა გამოიყენოთ.

სანელებლების გამოყენებისას უარყოფითი ეფექტების სახით შეიძლება აღინიშნოს შემდეგი:

• ორგანიზმში კალიუმის რაოდენობის შემცირება;
• გაიზარდა არტერიული წნევა;
• კონფლიქტი ბევრ მედიკამენტთან, მათ შორის დიაბეტურ და ანტიარითმიულ საშუალებებთან.

როგორ ავირჩიოთ ჯანჯაფილის სწორი ფესვი?

მაღაზიაში ჯანჯაფილის არჩევისას უპირატესობა მიანიჭეთ გლუვ და მკვრივ მცენარეს ლაქების, დაზიანებისა და ობის გარეშე.

პროდუქტის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ფერს. ყველაზე მსუბუქი ფესვი ყველაზე სასარგებლო და სურნელოვანი იქნება. თუ ბევრი ბოჭკო და ვენა ჩანს, საქონელი შემორჩენილია.

დასკვნა

ჯანჯაფილის ფესვი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საშუალებაა კულინარიაში, თანამედროვე მედიცინაში, არომათერაპიასა და კოსმეტოლოგიაში. მისი დახმარებით ტარდება მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემის და ქალის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ურთულესი დაავადებების პარალელურად მკურნალობა. მცენარე სასარგებლოა იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და ზოგადად უნივერსალურ წამლად ითვლება.

ჯანჯაფილის ნაყენის ან ჩაის, დეკორქციის, კომპრესის ინგრედიენტების შეძენა მარტივი და იაფია და სამკურნალო ეფექტი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ.

ჯანჯაფილი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო და ორიგინალურ სანელებლად. ჯანჯაფილის ფესვს, რომლის რეცეპტები დიდი პოპულარობით სარგებლობს არა მხოლოდ აღმოსავლელებში, არამედ ევროპელებშიც, აქვს მატონიზირებელი, ანთების საწინააღმდეგო და დამამშვიდებელი თვისებები.

ჯანჯაფილი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო და ორიგინალურ სანელებლად.

კულინარიაში ჯანჯაფილი შეიძლება გამოვიყენოთ ახალი, გამხმარი ან პიკელებული, მას უმატებენ სუპებს, ცხელ კერძებსა და დესერტებს. როდესაც მარინდება, მას ტრადიციულად იყენებენ სუშისა და რულონებთან ერთად. ახალი ჯანჯაფილი გამოიყენება ჩაის და სხვა სასმელების დასამზადებლად, რომლებსაც აქვთ შესანიშნავი სადრენაჟო, ანტივირუსული და გამათბობელი ეფექტი.

იმისათვის, რომ თქვენი კულინარიული სიამოვნება დაფასდეს, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ აირჩიოთ, რა მიირთვათ და როგორ დაამუშავოთ ეს პროდუქტი.

ჯანჯაფილის ფესვის არჩევისას ფრთხილად უნდა იყოთ. კანი მსუბუქი უნდა იყოს - ეს მის სიახლეზე მიუთითებს, რაც ნიშნავს, რომ მკვეთრი და უსიამოვნო სუნი არ გააფუჭებს სასმელს ან კერძს, რომელსაც მას დაუმატებთ.

ჯანჯაფილის დამატებამდე, გააცალეთ კანი დანით ან სპეციალური მოწყობილობით. არ დაჭრათ ძალიან სქელი, რადგან ყველა ღირებული ვიტამინი რბილობის ზედა ფენაშია. აუცილებელია ძირფესვიანი ბოსტნეულის გაწმენდა უშუალოდ გამოყენებამდე, რათა არ გაცვივდეს.

ჭრისთვის გამოიყენეთ კერამიკული დანა და ხის დაფა. თუ ჯანჯაფილს გახეხავთ, პროდუქტის დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად საუკეთესოა არამეტალის მოდელი.

ჯანჯაფილის დამატებამდე, გააცალეთ კანი დანით ან სპეციალური მოწყობილობით.

არც ერთ საკვებს არ სჭირდება სანელებლების დამატება. ის საუკეთესოდ უხდება თევზს, კრევეტებს, ფრინველის ხორცს, ციტრუსოვან ხილს, მწვანილს და სხვა სანელებლებს.

ჯანჯაფილის ფესვის მქონე ყველა კერძს აქვს საერთო ის, რომ არის ჯანსაღი, მკვებავი, აქვს ორიგინალური პიკანტური გემო, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და აუმჯობესებს განწყობას. სანელებლების გამოყენების ყველაზე გავრცელებული გზაა ჩაის და სხვა სასმელების მომზადება - დავიწყებთ ამ რეცეპტებით.

მსუბუქი ჯანჯაფილის სალათი (ვიდეო)

ჩაი და სასმელი

ჩაი მხოლოდ ჯანჯაფილისგან შეგიძლიათ მოხარშოთ, მაგრამ უმჯობესია სხვა სანელებლებთან, მწვანილებთან ან ხილის ნარევებთან ერთად. მეტი სარგებლობისთვის ჩაის უნდა დაემატოს თაფლი ან ლერწმის შაქარი, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი. ჩაის არ დაასხით მდუღარე წყალი, წყლის ოპტიმალური ტემპერატურა უნდა იყოს 80˚C.

გაეცანით ყველაზე გავრცელებული ჩაის რეცეპტებს, რომლებიც შეიცავს ჯანჯაფილის ფესვს.

1. . წვრილად გახეხილ ჯანჯაფილს (შეგიძლიათ დაფხვნილი ფესვის გამოყენება) დაასხით ცხელი წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ მას ემატება თაფლი და ლიმონის ნაჭრები (ან ლიმონის წვენი). შეიძლება დალიოთ ზამთარში ცხელი და ზაფხულში გაცივებული.
2. მცენარეული ჩაი ჯანჯაფილით. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც მოგწონთ, ეს შეიძლება იყოს პიტნა, ლიმონის ბალზამი, გვირილა, ხახვი, მარწყვის ფოთლები, ცაცხვი. შეურიეთ ეს ნარევი ჯანჯაფილის ფხვნილს და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, სასურველია ჩაიდანი შეფუთოთ რაიმე თბილში.
3. საზაფხულო ჩაი. გახეხილ ფესვს ურევენ რამდენიმე ჩაის კოვზ მწვანე ჩაის და ადუღებენ. ჩაი უნდა იყოს ციცაბო და გრილი. დალიეთ გაცივებული, ციტრუსის ხილის წვენი ან ცედრა, ასევე ყინული.
4. ჯანჯაფილის ლიმონათი. ამისათვის დაგჭირდებათ ჯანჯაფილი, ციტრუსის ხილი (ლიმონი, ცაცხვი, ფორთოხალი, გრეიფრუტი), თაფლი, ჩვეულებრივი ან მინერალური წყალი. ნაყოფი დავჭრათ ნაჭრებად, ჯანჯაფილი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ჩავასხათ ჭიქაში ან ქილაში და დავასხათ ნაღმტყორცნებით, რომ წვენი გამოვიდეს. დაამატეთ წყალი და აურიეთ. დალიეთ გაცივებული.
5. ცხელი ჩაი დამატებული ალკოჰოლით. თუ გსურთ დალიოთ ჭიქა ჯანსაღი ძლიერი სასმელი ზამთრის ცივ საღამოს, მაშინ დაასხით ცხელი წყალი ჯანჯაფზე, გაუშვით, დაამატეთ ლიმონის წვენი და თაფლი, სანამ დალევამდე, დაასხით ცოტა ვისკი ან კონიაკი სასმელი და ისიამოვნეთ მოპირკეთებული ღვინის შედეგად მიღებული ანალოგის სკალინგი.

ეს არ არის ერთადერთი სასმელის რეცეპტები, რომლებიც შეიცავს ჯანჯაფილის ფესვს. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ სხვადასხვა მწვანილი, სანელებლები, ხმელი ხილი და კენკრა თქვენი შეხედულებისამებრ და შექმნათ ნამდვილი შედევრები, რომლებიც არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელიცაა.

სანელებლები კერძებისთვის

ბევრი რეცეპტი არსებობს ძირითადი კერძებისთვის, ჯანჯაფილის ფესვის გამოყენებით, როგორც ეგზოტიკური და ჯანმრთელი სუნელი. დაიმახსოვრე წესი: ახალი ფესვის ბოსტნეული უნდა დაემატოს კერძებს 15 წუთით ადრე, სანამ ისინი მზად იქნებიან, ხოლო ბოლოს ჯანჯაფილის სუნელი უნდა დაემატოს.

1. ცხვრის ნეკნები ჯანჯაფილით. ცნობილია, რომ ცხვრის აქვს სპეციფიკური არომატი, რის გამოც ბევრი ადამიანი უარს ამბობს ამ ტიპის ხორცზე. მაგრამ თუ ცხვრის ნეკნებს ჯერ ჯანჯაფილის სოუსში მოათავსებთ, სპეციფიკური სუნი გაქრება. ამ სოუსში შედის გახეხილი ჯანჯაფილი, ნივრის კბილი გავლებული ნივრის კბილი, ნატურალური იოგურტი ან არაჟანი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით. გააჩერეთ ხორცი რამდენიმე საათის განმავლობაში, ან უკეთესია მთელი ღამის განმავლობაში, შემდეგ კი ნეკნები გამოაცხვეთ ღუმელში.
2. . თუ იაპონური სუშისა და რულონების დიდი მოყვარული ხართ, მაშინ იცით, რამდენად სრულყოფილად ერწყმის ისინი ჯანჯაფილის ფურცლებს. ეს მწნილი ფესვიანი ბოსტნეული კარგად უხდება თევზის ნებისმიერ კერძს. თუ გსურთ დაეუფლოთ ჯანჯაფილის დამზადებას სახლში, შეგიძლიათ ამის გაკეთება პირველად. ფესვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ჩავყაროთ მარილიან წყალში. მარინადის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ 50 გრ ძმარი, 1 ს.კ. ლ. შაქარი, 2 ს.კ. ლ. წყალი, ტომატის წვენის წვეთი ან ვარდისფერი საკვები საღებავი. შეუთავსეთ ეს ინგრედიენტები და დადგით ცეცხლზე ადუღებამდე. მიღებული ნარევში ჩაყარეთ ჯანჯაფილის ფურცლები, გააციეთ სითხე და გააჩერეთ მაცივარში რამდენიმე დღით.

თუ თქვენ წაიკითხავთ მზა მაღაზიის მიერ შეძენილი სუნელების კომპოზიციას ხორცის, პილაფის, თევზის და კარტოფილისათვის, ნახავთ, რომ ისინი თითქმის ყოველთვის შეიცავს გამხმარი ჯანჯაფილს. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ეს ძირეული ბოსტნეული შესანიშნავი სუნელია პირველი და მეორე კერძებისთვის.

დესერტის რეცეპტი ჯანჯაფით

თუ არ იცით, რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯანჯაფილისგან, მაშინ შეარჩიეთ დესერტის რეცეპტები; ისინი მარტივად მოამზადეთ, გემრიელი, მკვებავი და თუნდაც არაჯანსაღი ტკბილეულის შეცვლა.

დასავლეთში ჯანჯაფილმა და ნამცხვრებმა, რომლებიც საშობაო არდადეგების შეუცვლელი ატრიბუტია, უზარმაზარი პოპულარობა მოიპოვა. მათ სადღესასწაულო ხეზე ჩამოკიდებენ, ათავსებენ სასაჩუქრე წინდებში და ყიდიან ქუჩებში. ჩვენი რეცეპტით თქვენ არ მოგიწევთ ფიქრი იმაზე, თუ რა მოამზადოთ ჩაისთვის.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 200 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• შაქარი -100 გ;
• თაფლი - 50 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• კაკაოს ფხვნილი - 1 ჩ/კ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• , დარიჩინი, კარდამონი, მუსკატის კაკალი, ცედრა – გემოვნებით.

მომზადება:

• თასში შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, ცედრა და სანელებლები;
• დარბილებული კარაქი, შაქარი, თხევადი თაფლი და კვერცხი აურიეთ სხვა თასში, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა;
• განაგრძეთ შერევა, დაამატეთ პირველი თასის შიგთავსი თხევად ნარევში, კარგად შეიზილეთ მასა ისე, რომ საბოლოოდ მთელი ცომი შეგროვდეს მსხვილ მუწუკებად, საიდანაც თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ ბურთი;
• მიღებული ცომი შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 40-50 წუთით;
• გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე თხელ, თანაბარ ფენად და ამოჭერით ფორმები სხვადასხვა საჭრელებით;
• მიღებული ფიგურები მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, შედგით 180˚C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 5-6 წუთის განმავლობაში.

არასოდეს მოხარშოთ ფუნთუშები ღუმელში, რათა თავიდან აიცილოთ ისინი დაბერებული და უგემოვნო. გაცივებული ფუნთუშები შეიძლება მორთოთ ათქვეფილი კვერცხის ცილის კრემით ან მომზადებული მრავალფეროვანი საკვები პასტით.

მოიქეცით ჯანჯაფილით

თუ თქვენ გაქვთ რაიმე დაავადება და ახალი ჯანჯაფილი, ქვემოთ მოცემული ამ ძირეული ბოსტნეულის სასწაულებრივი სამკურნალო რეცეპტები დაგეხმარებათ გათავისუფლდეთ მრავალი დაავადებისგან, რადგან ამ აღმოსავლურ სანელებელს აქვს სამკურნალო თვისებები.

1. ჯანჯაფილის ჩაი გაციებისთვის. ზოგადი გამაძლიერებელი სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მშრალი კოჭა, კარდამონი, კბილი, რამდენიმე შავი პილპილის მარცვლები და დარიჩინი. აღნიშნული ინგრედიენტების ნარევს დაასხით ცხელი წყალი და გააჩერეთ. დალიეთ ცხელი, შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი.
2. "იოგას ჩაი" სასუნთქი სისტემის პრობლემებისთვის. ჯანჯაფილი, მიხაკი, დარიჩინი, კურკუმა და კარდამონი აურიეთ, დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ რძე და ისევ ადუღეთ სითხე. სასმელი დალიეთ თბილი, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი და თაფლი.
3. ჩაი ყელის ტკივილისთვის. გახეხილი ფესვი მოათავსეთ ქვაბში ან ქვაბში და დაასხით მდუღარე წყალი, დადგით კერძი დაბალ ცეცხლზე, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 10-15 წუთი. დალიეთ პატარა ყლუპებით თაფლით და ლიმონით.
4. როდესაც სხეული ინტოქსიკაციაა. თუ მოწამლული ხართ, ძირი ბოსტნეული გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ 1 ჩ/კ. გააშრეთ აბზინდა და კუბოს ფესვი, ეს ყველაფერი ჩადეთ თერმოსში და დაასხით მდუღარე წყალი. ნარევი ადუღდება, შემდეგ დალიეთ პატარა ყლუპებით.
5. ტოქსიკოზი. ორსულობის დროს ქალებს შეუძლიათ გაუმკლავდნენ გულისრევას უბრალო წყლის დალევით ჯანჯაფილისა და ლიმონის დამატებით.

მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ეს სანელებელი ამცირებს კიბოს რისკს, ანელებს ორგანიზმში დაბერების პროცესს, ასუფთავებს, მხარს უჭერს საყრდენ-მამოძრავებელ სისტემას, ზრდის პოტენციალს და ხელს უწყობს მოწევის შეწყვეტას.

ჯანჯაფილი - ძლიერი ფესვი (ვიდეო)

ჯანჯაფილი წონის დაკლებისთვის

ბევრმა გოგონამ და ქალმა იცის, რომ ჯანჯაფილი ფასდაუდებელია წონის დაკლების პროცესში. დიეტოლოგები ამბობენ, რომ თუ დაიცავთ სწორ კვებას და მიირთმევთ ჯანჯაფილის სასმელებსა და კერძებს მთელი დღის განმავლობაში, ასევე რეგულარულად ივარჯიშებთ, სწრაფად დაიწყებთ წონის დაკლებას.

ძირეული ბოსტნეულის დიეტური თვისებები განპირობებულია მისი უნარით გაასუფთავოს ორგანიზმი ტოქსინებისგან და გააუმჯობესოს მეტაბოლური პროცესები ფიტონციდების და ეთერზეთების არსებობის გამო.

ბევრმა გოგონამ და ქალმა იცის, რომ ჯანჯაფილი ფასდაუდებელია წონის დაკლების პროცესში.

ყველაზე პოპულარული სასმელი, რომელიც იწვევს წონის დაკლებას, არის მწვანე ჩაი ჯანჯაფილით. შეურიეთ 1 ჩ.კ. მოადუღეთ მწვანე ჩაი, გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, დარიჩინი და დაასხით ნარევს ცხელი წყალი. მოდით, ჩაი მოადუღოს. დალევის წინ ჭიქას დაუმატეთ ლიმონის ნაჭერი. დალიეთ 30 წუთის განმავლობაში. ჭამის წინ.

არსებობს სხვა კერძები ჯანჯაფილით წონის დასაკლებად, რომლებსაც ქალები მთელ მსოფლიოში ამზადებენ. და ასეთი კერძების რეგულარულად ჭამის შემდეგ, ისინი არა მხოლოდ იკლებენ წონაში, არამედ აუმჯობესებენ ნივთიერებათა ცვლას, თმის, კანის, ფრჩხილების მდგომარეობას და ამაღლებენ საერთო ტონუსს.

ვიმედოვნებთ, რომ შევძელით დაგარწმუნოთ სამკურნალო ძალებში და დაგაინტერესოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი. ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია დაეუფლოს მას, მთავარია, რომ სასწაულმოქმედი ფესვიანი ბოსტნეული თავად იყოს ხელმისაწვდომი. ხორცის კერძი, წვნიანი, გამომცხვარი თევზი, მცენარეული ჩაი ან ნამცხვრები - ჯანჯაფილით თქვენი კერძები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღი იქნება.

ჯანჯაფილი ცნობილია მრავალი ათასი წლის განმავლობაში; ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე გამოიყენებოდა, როგორც სამკურნალო საშუალება და სანელებელი. ჯანჯაფილი ითარგმნება როგორც "უნივერსალური მედიცინა". არაბმა ვაჭრებმა ჯანჯაფილის ფესვი რომაელებსა და ბერძნებს მიჰყიდეს და მას სხვადასხვა დაავადების სამკურნალო საშუალებად უწოდებდნენ. ამ ფესვის შესანიშნავი თვისებები ჩინელებმა და ინდიელებმა აღმოაჩინეს და ისინი უძველესი დროიდან იყვნენ ამ სანელებლის მთავარი ექსპორტიორები. რომაელი არისტოკრატები ჯანჯაფილს იყენებდნენ, როგორც გულისრევისა და ჭარბი ჭამის სამკურნალო საშუალებას, მეზღვაურები იყენებდნენ ჯანჯაფილს ზღვის ავადმყოფობის წინააღმდეგ საბრძოლველად.

მისი შესანიშნავი თვისება - სექსუალური ლტოლვის შენარჩუნების უნარი - საუკუნეების განმავლობაში ფასდებოდა. მათ მოამზადეს ეგრეთ წოდებული "ჰარემის ლოლიპოპები", რომლის საფუძველი იყო ჯანჯაფილი. იაპონელები მას აფროდიზიაკად მიიჩნევენ და ასევე ქალის ფრიგიდულობის სამკურნალო საშუალებად.
დღესდღეობით თითქმის შეუძლებელია ველური მცენარის პოვნა - მისი ადგილი დიდი ხანია კულტურულ ფორმებს ეკავა. არსებობს მოსაზრება, რომ კურკუმა ჯანჯაფილის ველური ფორმაა, მაგრამ უფრო ზუსტი იქნება ამ მცენარეების კლასიფიკაცია იმავე ოჯახის კუთვნილებად.

გარეგნულად ის ჰგავს ლერწმს ყვითელი ყვავილებით - მრავალწლოვანი მცენარე, რომელიც შეიძლება სახლშიც კი გაიზარდოს ფანჯრის რაფაზე. ერთადერთი საკვები ნაწილი, საიდანაც შეგიძლიათ რაიმეს მომზადება, არის ფესვი. არსებობს თეთრი და შავი ჯანჯაფილი, ეს ყველაფერი დამუშავების მეთოდზეა დამოკიდებული.

შავი (ასევე ბარბადოსი) მიიღება გამხმარი და გარეცხილი ფესვებისგან. თეთრი ჯანჯაფილის მისაღებად ფესვებს ასხამენ მდუღარე წყალს, შემდეგ ასველებენ სუსტად კონცენტრირებულ გოგირდმჟავას, შემდეგ აშრობენ მზეზე. ყველაზე ხშირად ჯანჯაფილი იყიდება ფხვნილის სახით, მაგრამ 100%-იანი სარგებლის მისაღებად უმჯობესია აიღოთ მთელი ფესვი, თავად დაფქვათ და გამოწურეთ წვენი.

ჯანჯაფილი შეიცავს 1-3% ეთერზეთებს და მნიშვნელოვან ამინომჟავებს. გარდა ამისა, ჯანჯაფილი მდიდარია რკინით, ნატრიუმით, თუთიით, კალციუმით, ფოსფორით, მაგნიუმის მარილებით, A, C, B1 და B2 ვიტამინებით.

ჯანჯაფილის თვისებები

1. ჯანჯაფილს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ტკივილგამაყუჩებელი, ანტისპაზმური და ბაქტერიციდული მოქმედება.
2. უკვე დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ ჯანჯაფილი არის გამოხატული ანტიოქსიდანტი, ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აჩერებს ბაქტერიების ზრდას და ეხმარება ჰელმინთურ დაავადებებს.
3. აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. თუ ჯანჯაფილს მცირე რაოდენობით მიირთმევთ, მადა გემატებათ და კუჭის სეკრეცია გაიზრდება. ის დაგეხმარებათ საჭმლის მონელების, წიწაკის და წყლულების დროს. ხსნის სპაზმებს მუცლის ტკივილის დროს, ასევე თირკმელებისა და ბილიარული კოლიკის დროს. გამოიყენება მოწამვლის, ფაღარათის დროს, ორგანიზმზე ცხოველური შხამების ზემოქმედების შესამცირებლად.
4. ეხმარება გაციების დროს - აქვს ამოსახველებელი ეფექტი, ეფექტურია ფილტვებში შეშუპების, ყელის ტკივილის, გრიპის, ხველების დროს.
5. ჯანჯაფილის ფესვი გამოიყენება მრავალი ალერგიისა და კანის დაავადების სამკურნალოდ, ის შეამსუბუქებს ბრონქულ ასთმას.
6. ამცირებს ქოლესტერინის რაოდენობას სისხლში.
7. ამცირებს ტკივილს სახსრების დაავადებების, რევმატიზმის, ართროზის, ართრიტის, დაჭიმვის, შეშუპებისა და კუნთების ტკივილების დროს.
8. ჯანჯაფილის ფესვის ქერქს აქვს გამოხატული შარდმდენი მოქმედება და ასტიმულირებს ნერწყვის გამომუშავებას.
9. ხელს უწყობს მენსტრუაციის დროს ტკივილის შემსუბუქებას.
10. აღადგენს ძალას ფიზიკური ან გონებრივი გადატვირთვის შემდეგ.
11. გარკვეულწილად ასტიმულირებს ფარისებრ ჯირკვალს.
12. ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აძლიერებს სისხლძარღვებს და აძლიერებს ცერებრალური მიმოქცევას.
13. ასევე არსებობს მისი გამოყენების მაგალითები უნაყოფობის, პოტენციის გაზრდისა და საშვილოსნოს ტონის გასაუმჯობესებლად.
14. ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალება ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გასაწმენდად, წმენდის კურსებიც კი შეგიძლიათ გააკეთოთ მცირე რაოდენობით ჯანჯაფილით.
15. მეტაბოლიზმის დაჩქარების ეს თვისება ხშირად გამოიყენება წონის დაკლებისთვის.
16. ხელს უწყობს ორსულობის დროს ტოქსიკოზის სიმპტომების მოხსნას.
17. ჭამის შემდეგ დაღეჭეთ ჯანჯაფილის ახალი ფესვის ნაჭერი – თქვენი სუნთქვა დიდხანს დარჩება სუფთა, პირი კი მიკრობებისგან.

ფესვის გემო მკვეთრი და ტკბილია. იგი ტრადიციულად კლასიფიცირდება როგორც ცხელ სანელებლები. კულინარიაში ჯანჯაფილი ძალიან აქტიურად გამოიყენება საჭმლის მომზადებისთვის, მას შეუძლია ცხელ კერძებს განუმეორებელი გემო და არომატი შემატოს, ასევე შეინარჩუნოს მათი სიახლე. ჯანჯაფილი არის ინგრედიენტი მრავალი სანელებლების, როგორიცაა კარის. ბევრი სპირტი მზადდება ჯანჯაფილისგან და დაშაქრული ჯანჯაფილი ჩინეთში საყვარელი დელიკატესია.

გარეგნულად, ჯანჯაფილის ახალი ფესვი გლუვი, მკვრივი, დაბალბოჭკოვანი და დაუოკებელია. ფესვის სიგრძესაც აქვს მნიშვნელობა - გრძელი ჯანჯაფილი შეიცავს ყველაზე მეტ კვალი ელემენტებს და ეთერზეთებს. მაღალი ხარისხის სუფთა კოჭას აქვს ახალი პიკანტური სურნელი. თუ ჯანჯაფილი ახალგაზრდაა და თხელი კანი აქვს, არ უნდა მოაჭრათ. სქელი კანი უნდა მოიხსნას.

ახალი ჯანჯაფილი უნდა ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში. ჩირი არ კარგავს თავის თვისებებს 4 თვემდე გრილ, ბნელ ადგილას შენახვისას. ჯანჯაფილის ფესვი არ შეინახოთ ჩანთაში. სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას შეიცავს კანი, ამიტომ ის რაც შეიძლება თხლად უნდა დაიჭრას. ჯანჯაფილი დავჭრათ ხის საჭრელ დაფაზე - ის დიდხანს შეიწოვება სუნს, უმჯობესია გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ახალი ჯანჯაფილის გემოსა და არომატის პილინგის შემდეგ შესანარჩუნებლად შეგიძლიათ მას არაყი დაუმატოთ.

ხმელი ჯანჯაფილის მოხმარებამდე ის უნდა მოამზადოთ წყალში გაჟღენთვით, რადგან ის უფრო ცხარეა ვიდრე ახალი ჯანჯაფილი. თუ იყენებთ დაქუცმაცებულ ხმელ კოჭას, დოზა ოდნავ უნდა შეამციროთ (1 ჩ/კ გამხმარი = 1 ჩ/კ ახალი).

თუ მოგწონთ მომზადება, მაშინ გაითვალისწინეთ, რომ 1 კგ ხორცს დაახლოებით 1 გრამი სჭირდება. ჯანჯაფილი ჯანჯაფილს უმატებენ ცომს მოზელის ბოლოს, სოუსებს მზადყოფნის შემდეგ, ჩაშუშულს - მზადყოფნამდე დაახლოებით 20 წუთით ადრე.

ჯანჯაფილის დაფუძნებული რეცეპტები

ჯანჯაფილის ზეთი.

ამ ზეთის მომზადება მარტივია - ჯანჯაფილის ფესვი გააცხელეთ ზეითუნის ან არაქისის ზეთში, სანამ არ გამუქდება. ამ ზეთს იყენებენ როგორც სალათის დასამზადებლად და ასევე მაკარონის სუნელების დასამზადებლად.

ჯანჯაფილის ჩაი.

დაგჭირდებათ 3 ჩ.კ. გახეხილი კოჭა, 100 მლ წყალი, თაფლი (გემოვნებით).
მისი მომზადება ძალიან მარტივია: გახეხილი ჯანჯაფილი მოათავსეთ ცივ წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამისთვის ვიყენებთ ემალის ტაფას. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ 5-10 წუთი. დაამატეთ თაფლი და დალიეთ ცხელი.

Ქათმის სუპი.

აუცილებელი:

• 3 სმ ჯანჯაფილის ფესვი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• 300 გრ. ქათმის ფილე;
• 200 გრ. ბულიონი;
• სოიოს სოუსი - 1 ჩ/კ;
• ლიმონის წვენი - 2 ჩ/კ;
• ცხელი სუნელი - მეოთხედი ჩაის კოვზი;
• მწვანე ხახვი;
• კილანტრო;
• მცენარეული ზეთი.

თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგნაირად. გახეხილი ჯანჯაფილი დავჭრათ ნაჭრებად და ნიორთან ერთად დავჭრათ. ჩაასხით ბულიონი ქვაბში, მოათავსეთ მიღებული მასა, სოიოს სოუსი, ქათამი, ლიმონის წვენი და სანელებლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ მოიხარშება.
შეურიეთ მწვანე ხახვი კილიანტროსთან, დაჭერით ერთგვაროვან მასამდე და შეურიეთ მარილი და მცენარეული ზეთი. ქათმის ხორცი დაყავით ნაწილებად, მოათავსეთ თეფშებზე, მოასხით ბულიონში და შეაზავეთ ხახვითა და ქინძით

დაშაქრული კოჭა.

დაგჭირდებათ შაქარი და 500 გრ. ჯანჯაფილის ახალი ფესვი.
ჯანჯაფილის ახალი ფესვი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ქვაბში და შევავსოთ ცივი წყლით. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ წყალი და დაუმატეთ თანაბარი რაოდენობით შაქარი და 3 ს.კ. ლ. წყალი. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ, ჯანჯაფილი გამჭვირვალე უნდა გახდეს და მთელი სითხე აორთქლდეს. მიღებული ნაჭრები გააბრტყელეთ შაქარში და დატოვეთ დახურულ კონტეინერში. ამ ჯანჯაფილის შენახვა შესაძლებელია 3 თვის განმავლობაში.

ჯანჯაფილის ნაყინი.

დაგჭირდებათ ჯანჯაფილის ახალი ფესვი 5 სმ სიგრძისა და 500 გრ. ნაყინი, თხილი, ხილი. ამ ნაყინის დამზადება მარტივია: გახეხილი ჯანჯაფილი გადაიტანეთ წვრილ საცერში, რომ რაც შეიძლება მეტი წვენი იყოს. ნაყინი გავადნოთ სანამ არ გახდება კრემისებური, შეურიეთ ჯანჯაფილის წვენს და შედგით საყინულეში 30 წუთით. სურვილისამებრ დაამატეთ დეკორაციები და ხილი.

პიკელებული კოჭა.

აუცილებელი:

• 500 გრ. ჯანჯაფილი;
• ბრინჯის ძმარი 200 მლ;
• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• იაპონური არაყი - 2 ს.კ. ლ.;
• ვარდისფერი ღვინო - 4 ს.კ. ლ.

თქვენ უნდა მოამზადოთ ასე: გააცალეთ ფესვი და მოხარშეთ მდუღარე წყალში ერთი წუთის განმავლობაში. გაშრობის შემდეგ ჯანჯაფილის ფესვი დავჭრათ ნაჭრებად. შაქარი, ღვინო, არაყი აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაელოდეთ სანამ შაქარი გადნება, შემდეგ დაამატეთ ძმარი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჯანჯაფილი მოათავსეთ სუფთა, სტერილიზებულ ქილაში და შეავსეთ მიღებული მარინადით. მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, გაციების შემდეგ შედგით მაცივარში.

pro-imbir.ru

ჯანჯაფილის სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული. ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება როგორც მატონიზირებელი, მატონიზირებელი, ტკივილგამაყუჩებელი, ანთების საწინააღმდეგო, დიაფორეზული, ანტიბაქტერიული და ქოლეტური საშუალება. ჯანჯაფილი ასევე ეფექტური საშუალებაა წონის დაკლებისთვის.

ინსტრუქციები

• ჯანჯაფილის კლასიკური სასმელი დაგეხმარებათ ზედმეტ კილოგრამებთან გამკლავებაში. მის მოსამზადებლად აიღეთ ჯანჯაფილის ფესვის პატარა ნაჭერი (ნიგოზის ზომის), წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ, შემდეგ ნედლეული მოათავსეთ თერმოსში და შეავსეთ ცხელი წყლით (დაგვჭირდება 1 ლიტრი მდუღარე წყალი). გააჩერეთ სასმელი 2-3 საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ. დალიეთ ეს ჩაი მთელი დღის განმავლობაში (დალიეთ მცირე ყლუპებით ჭამის წინ). ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ სასმელს არ შეიძლება დაუმატოთ თაფლი, შაქარი ან ლიმონი. ამ კურსის რეკომენდებული ხანგრძლივობაა 4 კვირა.
• ზედმეტ კილოგრამებთან ბრძოლაში უფრო ეფექტურად ითვლება ჯანჯაფილისა და ნიორისგან დამზადებული ჩაი. ამ სასმელის რეცეპტი ასეთია: აიღეთ 1 წილი წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი და 1 წილი დაჭრილი ნიორი, დაასხით 20 წილი მდუღარე წყალი. ეს ჯანჯაფილი-ნივრის სასმელი გააჩერეთ 30-37 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ და ჩაასხით ჩაი თერმოსში (მოხმარებისას ცხელი უნდა იყოს). დალიეთ ეს წონის დაკლების კოქტეილი მცირე ყლუპებით მთელი დღის განმავლობაში. კურსი გრძელდება 2 კვირა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ეფექტური საშუალებაა ჭარბ წონასთან საბრძოლველად, მას აქვს ერთი მნიშვნელოვანი ნაკლი - ნივრის უსიამოვნო არომატი, ამიტომ ამ ჩაის დალევა არ არის რეკომენდებული სამსახურში ან სხვა საჯარო ადგილას წასვლამდე.
• ზედმეტ ფუნტებთან საბრძოლველად გამოიყენეთ ფორთოხლისფერი-ჯანჯაფილის სასმელი. მისი რეცეპტი ასეთია: 1 ლიტრი მდუღარე წყალი, 80 მლ ლიმონის წვენი, 1 ს.კ. ლ. დაქუცმაცებული პიტნის ფოთლები, ჯანჯაფილის ფესვის პატარა ნაჭერი (2 სმ), მწიკვი კარდამონი, 50 მლ ფორთოხლის წვენი და ცოტა თაფლი. ბლენდერში გახეხეთ ჯანჯაფილის ფესვი, კარდამონი და პიტნის ფოთლები. შემდეგ დაასხით ეს ნარევი მხოლოდ ადუღებული წყლით და დატოვეთ შემადგენლობა 28-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ ინფუზია, გააგრილეთ კომფორტულ ტემპერატურაზე და გაამდიდრეთ ლიმონისა და ფორთოხლის წვენით. სურვილისამებრ სასმელს დაუმატეთ ცოტაოდენი თაფლი. დალიეთ ზაფხულის სიცხეში ცივად, ზამთარში კი თბილი. ამ სასმელის დალევა რეკომენდებულია 7-10 დღის განმავლობაში.
• მოამზადეთ ჯანჯაფილის კოქტეილი წონის დაკლებისთვის შემდეგი რეცეპტის მიხედვით: 0,5 ჩ.კ. დარიჩინის ფხვნილი, 0,5 ჩ.კ. გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, მწიკვი წიწაკა და ჭიქა კეფირი. საფუძვლიანად აურიეთ ინგრედიენტები და დალიეთ კოქტეილი პატარა ყლუპებით. დალიეთ 1 ლიტრი ამ ჯანჯაფილის სასმელი დღეში. შედეგს დიდხანს არ დააყოვნებს: ეს კოქტეილი მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და ზედმეტ კილოგრამებს „დაწვავს“. მკურნალობის კურსის ხანგრძლივობა განისაზღვრება ინდივიდუალურად.

KakProsto.ru

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი?

ალბათ ყველას გსმენიათ ჯანჯაფილის სასწაულმოქმედი ჩაის შესახებ წონის დაკლებისთვის. მაგრამ ეს სასმელი მშვენიერია არა მხოლოდ ამისთვის. ჯანჯაფილის ფესვში შემავალი ეთერზეთები და სხვა სასარგებლო ელემენტები აძლიერებს მეტაბოლიზმს, აუმჯობესებს ჩვენი სხეულის ყველა სისტემის მუშაობას, ხელს უწყობს მის გაწმენდას და შედეგად გაახალგაზრდავებას.

დღეს ჩვენ მოგიყვებით, თუ როგორ მოამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი სახლში და შეგიძლიათ თავად სცადოთ მისი შესანიშნავი თვისებები. ეფექტი შესამჩნევია რეგულარული გამოყენების მხოლოდ ერთი კვირის შემდეგ.

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი მარტივად?

ჯანჯაფილის ჩაის მოსადუღებლად გახეხილი ფესვი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გაზომეთ ჩაის კოვზი დაფქული მასა, მოზილეთ ჭიქაში ლიმონის ნაჭერით და დაასხით მდუღარე წყალი. შეგიძლიათ დაამატოთ გრანულირებული შაქარი გემოვნებით, მაგრამ ჩაი თაფლით ბევრად უფრო ჯანსაღია.

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი ლიმონით, თაფლით და წიწაკით?

ინგრედიენტები:

• გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი - 3 ს.კ. კოვზები;
• თაფლი - 5 ს.კ. კოვზები ან გემოვნებით;
• ლიმონის წვენი - 4 ს.კ. კოვზები;
• დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
• პიტნის ფოთლები (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
• გაწმენდილი წყალი – 1,25ლ.

მომზადება

ამ რეცეპტისთვის ჯანჯაფილის ჩაის მოსამზადებლად გვჭირდება გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვის რბილობი. ამისათვის გააცალეთ კანი და გაატარეთ წვრილ სახეხზე. შემდეგ გაათბეთ გასუფთავებული წყალი ადუღებამდე, დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილის მასა, დაუმატეთ თაფლი, ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება და ადუღეთ ნარევი შვიდი წუთის განმავლობაში. ჩაი გადაწურეთ ძალიან წვრილ საწურში ან მარლის რამდენიმე ფენაში, მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი, ლიმონის წვენი და სურვილისამებრ, დაფქული პიტნის ფოთლები, გააჩერეთ ჩაი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მიირთვით ცხელი.

ჩაის მომზადებისას თაფლი შეიძლება გამოტოვოთ, მაგრამ ცალკე მიირთვათ.

ხელნაკეთი ჯანჯაფილის ჩაის დამზადება

ინგრედიენტები:

მომზადება

თავდაპირველად მოხარშეთ მწვანე ჩაი ტრადიციული წესით, გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ ფოთლებიდან. სითხე მოათავსეთ ქვაბში ან ლანგარში, დაუმატეთ ორი-სამი ჩაის კოვზი გახეხილი ახალი ჯანჯაფილის ფესვი, კარდამონი, სურვილისამებრ დარიჩინი და კბილი და გააჩერეთ ადუღებამდე ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, ჩაყარეთ დარჩენილი რბილობი და გახეხეთ და ადუღეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ გაწურეთ ჩაი და შეაზავეთ თაფლით გემოვნებით.

womanadvice.ru

ჯანჯაფილი არის სასწრაფო დახმარება დაავადებების, სურდოს და გაციების დროს. ლიმონითა და თაფლით შეზავებული ჯანჯაფილი იმდენ სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს შეიცავს, რომ ყველა მათგანის ჩამოთვლა შეუძლებელია.

დაგჭირდებათ

1. - 300 გრ ჯანჯაფილი
2. - 150 გრამი თაფლი
3. - 1 ლიმონი
4. - ბლენდერი ან ხორცის საფქვავი
5. - ქილა

ინსტრუქციები

• ჯანჯაფილის ფესვი გაასუფთავეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
• გააცალეთ ლიმონი და ამოიღეთ თესლი.
• დაჭრილი ჯანჯაფილი და გასუფთავებული ლიმონი მოათავსეთ ბლენდერში და გახეხეთ. ბლენდერის ნაცვლად შეგიძლიათ ხორცის საფქვავიც გამოიყენოთ.
• მიღებულ ნარევს დაუმატეთ თაფლი და კარგად აურიეთ. შედეგი უნდა იყოს თხევადი კონსისტენცია.
• ჯანჯაფილი ლიმონით და თაფლით ჩაასხით ქილაში. ქილა შეიძლება მოთავსდეს მაცივარში ან ნებისმიერ ბნელ ადგილას.
• გაციების თავიდან ასაცილებლად ჯანჯაფილი უნდა მიირთვათ დილით, ჩაის ჭიქას დაუმატოთ 1 ჩაის კოვზი. თუ ავად ხართ, შეგიძლიათ ენის ქვეშ ნახევარი კოვზი ჯანჯაფილი ლიმონით და თაფლით ჩადოთ.

KakProsto.ru

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი სწორად?

ჯანჯაფილის ჩაი გაციებისა და გრიპის საუკეთესო საშუალებაა. ასევე, ერთი ჭიქა არომატული სასმელი ზამთრის საღამოს გაგათბობთ, დამშვიდებაში და ძალების მოპოვებაში დაგეხმარებათ. ჯანჯაფილი მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით, რომლებიც აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და საერთო ჯანმრთელობას.

მოდით გავეცნოთ ჯანჯაფილის ჩაის სხვა თვისებებს:

• აქვს სასარგებლო გავლენა აზროვნების პროცესზე;
• აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას;
• აუმჯობესებს მეხსიერებას;
• ზრდის მადას;
• აუმჯობესებს სახის და ზოგადად კანის მდგომარეობას;
• დადებითად მოქმედებს გემოვნების კვირტებზე.
• ჯანჯაფილის სხვადასხვა სახეობა შესაფერისია მოსადუღებლად:
• იამაიკელი;
• აფრიკელი;
• ინდური;
• Იაპონელი.
• მოდით შევხედოთ ჯანჯაფილის ჩაის ერთ-ერთ უმარტივეს და სწრაფ რეცეპტს.
• როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ფესვი სწორად
• ინგრედიენტები:
• ჯანჯაფილის ფესვი;
• წყალი.

მომზადება

ჯანჯაფილის ფესვს ვრეცხავთ და ზემო ფენას ბოსტნეულის ქერცლით ვაშორებთ. შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, რათა მომავალში სასმელი უფრო ადვილად დაიწუროს. მიღებული მასა ჩაამატეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 10 წუთი, გადაწურეთ.

როგორ მოვადუღოთ ჯანჯაფილი თერმოსში?

დაასხით მდუღარე წყალი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვზე და დატოვეთ თერმოსში 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ გავფილტებთ გამათბობელი სასმელს. ჩაის გემო საკმაოდ პიკანტურია, ასე რომ თქვენ უნდა დაასხით მეტი მდუღარე წყალი ან დაამატოთ კენკრის ჯემი ან ნაყოფის ნაჭრები.

მწიფდება ჯანჯაფილი წონის დაკლებისთვის

ჯანჯაფილი უკეთესია, ვიდრე ნებისმიერი ახლადშენებული აბები და ნარკოტიკი, წონის სწრაფი და ერთგვაროვანი დაკარგვის ხელშეწყობაში. მცენარე ნორმალიზდება მეტაბოლიზმში, შლის ნარჩენებს და ტოქსინებს სხეულიდან და ასევე აქვს დათბობის ეფექტი. იმისათვის, რომ ჯანჯაფილის ჩაის სასარგებლო გავლენა მოახდინოს თქვენს ფიგურაზე, მას დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი, ცაცხვი ან დარიჩინი.

როგორ მოვამზადოთ და დალიოთ ჯანჯაფილის სასმელი მთელი ოჯახისთვის?

ინგრედიენტები:

• ჯანჯაფილი - ნახევარი ფესვი;
• თაფლი - გემოვნებით;
• წყალი – 1 ლ.

მომზადება

გაწმენდილი და წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი მოათავსეთ წყალში. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით ჩაი 20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ თაფლი გემოვნებით, ლიმონის მცირე რაოდენობა არ გააფუჭებს გემოს.

ჯანჯაფილის პიტნის ჩაი

ინგრედიენტები:

• ჯანჯაფილის ფესვი - 5 სმ;
• შაქარი - 200 მლ;
• წყალი სიროფისთვის - 0,5 ჭიქა;
• ახალი პიტნა - მწიკვი;
• ცაცხვი - 1 ც.

მომზადება

დავიწყოთ ჯანჯაფილის სიროფის მომზადებით. პატარა ქვაბში წყალი და შაქარი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ გახეხილი ფესვი. როგორც კი შაქარი მთლიანად გაიხსნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და ამოიღეთ კოჭა. შემდეგ გაათბეთ ლიტრი წყალი 80 გრადუსამდე, დაუმატეთ ცაცხვის ცედრა და სიროფი. ჩაასხით ჩაი ჭიქებში და თითოეულს დაუმატეთ თითო ტოტი პიტნა. მიირთვით სასმელი თბილი.

ჯანჯაფილის ჩაი მარწყვით

ინგრედიენტები:

• ჯანჯაფილის ფესვი - 8 სმ;
• შავი ჩაი - 5 გ;
• ლიმონი - 1 ც.;
• მარწყვი - 50 გ (გაყინული იქნება).

მომზადება

ჯანჯაფილის ფესვი გაასუფთავეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შემდეგ ჩაის დაასხით ერთი ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადაწურეთ და დაუმატეთ დაჭრილი კოჭა. გააჩერეთ სასმელი 20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარწყვი და ნახევარი ლიმონის წვენი. დარჩენილი ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად და ჩაის ჩამოსხმისას დავამატოთ კათხებში.

ჯანჯაფილის ჩაი რძით

ინგრედიენტები:

მომზადება

ცივ წყალს დაუმატეთ ჩაი, გახეხილი გახეხილი კოჭა და შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ რძე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად და ადუღეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ ხილით ჯანჯაფილის ჩაიც მოამზადოთ. დაგჭირდებათ ლიმონი, ლაიმი, ფორთოხალი და შავი მოცხარი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე და ფანტაზიაზე. ნუ შეგეშინდებათ ინგრედიენტებითა და სიროფებით ექსპერიმენტების ჩატარება.

womanadvice.ru

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი გემრიელი))) - 7 რეცეპტი

ბალის ჯანჯაფილის ჩაის რეცეპტი

ჩვენ გვჭირდება 2 ჯანჯაფილის ფესვი თითოეული პალმის ზომაზე. ამ ზომის ჯანჯაფილის ფესვი არ არის ახალგაზრდა ფესვი, არამედ ძველი ფესვი. ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება იმისათვის, რომ მივიღოთ ძალა და ხიბლი. ერთადერთი ის არის, რომ ძველი ფესვი გვჭირდება და არა დაზიანებული. როგორ ვიყიდოთ კარგი ჯანჯაფილი? სტატიის ბოლოს არის შესანიშნავი რჩევები ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებები! ყველაფერი ნაჩვენებია და ნათქვამია მარტივად და გარკვევით.

ჯანჯაფილის ფესვი უნდა იყოს გახეხილი და გახეხილი ტრასაზე. სახეხი არ უნდა იყოს დიდი, მაგრამ სასურველია ყველაზე პატარა.

ახლა გამოწურეთ წვენი გახეხილი ჯანჯაფილიდან საწურით.

ამ ყველაფერს ვდებთ ცეცხლზე და ვადუღებთ.

შემდეგ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი თაფლი (ყავისფერი შაქარი ორიგინალური რეცეპტით). აურიეთ და გამორთეთ.

ჩაი ძალიან გემრიელი და ძალიან ცხარე გამოდის (როგორც ევროპელი მცხოვრებისთვის). მაგრამ ეს არის ისეთი ჩაი, რომელიც დაგეხმარებათ განიცადოთ ჯანჯაფილის ყველა სასარგებლო თვისება:

• ხსნის გაციებას;
• გაათავისუფლებს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს და ა.შ.

ჯანჯაფილის ჩაი გულისრევისა და ტოქსიკოზისთვის

როგორ გავაკეთოთ ჯანჯაფილის ჩაი სწრაფად? ადუღეთ 300 მლ წყალი.

1 ლიმონის ტყავი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. უმჯობესია ტყავი წრეში გაჭრა ისე, რომ თეთრი კანი შეწყვიტოს.

დაასხით ჯანჯაფილი მოჭრილი ნაჭრებიდან 3-4 სმ ფესვიდან.

ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ და დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი თაფლი.

ეს ჩაი მთვრალი ცივია! თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყინულის კუბურები.

გოგრა ასევე ხელს უწყობს დილის ავადმყოფობას; ის სასარგებლოა ტოქსიკოზისთვის ადრეულ ეტაპზე.

ჯანჯაფილის ჩაის რეცეპტი კრემით

ჩაის ეს რეცეპტი არის ცნობილი სასმელის ახლო ნათესავი, სახელწოდებით: კარაქის ჩაი. ერთის მხრივ, შეიძლება ჩანდეს, რომ ეს ჩაი არ არის ისეთი ცხარე, როგორც კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული, მაგრამ კოჭის და რძის კომბინაცია (ან ნაღები, როგორც ჩვენს ვერსიაშია), ამ სასმელს დამატებით მებრძოლად აქცევს. ფუნტი. Როგორ? ჩაი ამ რეცეპტის მიხედვით ამცირებს მადას. თავად ჯანჯაფილი ამცირებს მადას და ძალიან სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის, შემდეგ კი ჩაისთან ერთად კრემი უბრალოდ სუპერ! თუ ინტერნეტში წაიკითხავთ მწვანე ჩაის შესახებ რძის შესახებ, ნახავთ, რომ ეს სასმელი რეკომენდებულია მადის შესამცირებლად.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

1. გახეხილი ჯანჯაფილი - 1 ჩაფლული ჩაის კოვზი
2. წყალი - 2 სათვალე
3. კრემი (ან სრული ცხიმიანი რძე) - 1/2 ჭიქა
4. თაფლი (ან მინიმუმ შაქარი) გემოვნებით

ჯანჯაფილი გათალეთ და გახეხეთ. აი, ერთ საიდუმლოს გეტყვით! როგორც წესი, ამის გაკეთება რთულია ბოჭკოების გამო, რომლებიც ხელს უშლიან სახეხს. ამის თავიდან ასაცილებლად ჯანჯაფილი შედგით საყინულეში 30-40 წუთით. გაყინვის შემდეგ ძალიან ადვილი იქნება გახეხვა.

ახლა ჩაასხით გახეხილი ჯანჯაფილი ჩაის საწურში. მე მაქვს სპეციალური კვადრატი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რაც გაქვთ. თუ საწური არ გაქვთ, თანამედროვე სუპერმარკეტებში ახლა ყიდიან სპეციალურ ერთჯერად ჩანთებს პორციული ჩაის მოსადუღებლად. ისინი ძალიან იაფია, მაგრამ ძალიან მოსახერხებელი.

ახლა ჩაიდანში ჩაასხით მდუღარე წყალი და ჩაასხით იქ:

Presentway.com

ჯანჯაფილის ჩაის რეცეპტი, როგორ მოვამზადოთ ჩაი ჯანჯაფილით წონის დაკლებისთვის

ჯანჯაფილის ჩაისამართლიანად ითვლება სახალხო ექიმად. ბევრი რამ არის ცნობილი ჯანჯაფილის ჩაის სამკურნალო თვისებების შესახებ. ეს იშვიათი სასმელი ეხმარება ადამიანებს ლამაზად გამოიყურებოდეს, ამაღლებს გუნება-განწყობას და ათავისუფლებს ბევრ დაავადებას. ჯანჯაფილის ჩაის სასარგებლო თვისებები აუმჯობესებს ცერებრალური მიმოქცევას და მეხსიერებას, ხელს უწყობს უკეთეს საჭმლის მონელებას და ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების გამოდევნას. ერთი ჭიქა არომატული ჩაი ჭამის წინ აუმჯობესებს მადას. თუ მას მიირთმევთ მცირე ყლუპებით მთელი დღის განმავლობაში, ჯანჯაფილის ჩაიხელს უწყობს მუცლის ტკივილის მოხსნას.

ჯანჯაფილის ჩაი - საუკეთესო რეცეპტები

ქალთა საიტი Orekhovo-Zuevo გთავაზობთ ჯანჯაფილით ჩაის მომზადების ყველაზე პოპულარულ, დროში გამოცდილი რეცეპტებს.

ჩაი ჯანჯაფილით და ლიმონით

იდეალური სასმელი გათბობს ცივ სეზონზე და აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესებს. მარტივი რეცეპტი ასევე რეკომენდებულია მათთვის, ვინც ზედმეტი წონის დაკლებას აპირებს. ჯანჯაფილის ფესვის ჩაი შესანიშნავად აერთიანებს მჟავე, ტკბილი და ცხარე გემოს ბუკეტს.

ჯანჯაფილით ჩაის მოსამზადებლად ჯანჯაფილის ფესვის ნაწილი უნდა მოაჭრათ დაახლოებით 2-3 სმ, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ. აადუღეთ 1 ლიტრი წყალი. მომზადებული ფესვის ნაჭრები მოათავსეთ ჩაიდანში, დაუმატეთ ერთი ლიმონის ახალი წვენი და თაფლი. დაასხით მდუღარე წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ ერთი საათი. ჯანჯაფილის ჩაი მზად არის დასალევად. თუმცა ორგანიზმი ამ სასმელს უნდა შეეგუოს. არ შეიძლება ბევრი ჩაის დალევა ერთდროულად. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, როდესაც ორგანიზმი მიეჩვია ახალ პროდუქტს, შეგიძლიათ თანდათან გაზარდოთ ჩაის რაოდენობა, რომელსაც სვამთ.

მწვანე ჩაი ჯანჯაფილით

ჯანჯაფილის ჩაის ამ რეცეპტისთვის აიღეთ ნახევარი ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული გამხმარი ფესვი. მოხარშეთ ფოთლოვანი მწვანე ჩაისთან ერთად თერმოსში. გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ღვთაებრივი ბალზამი შეუდარებელი გემოთი. ჩაიში შემავალი ჯანჯაფილი არა მხოლოდ მშვენიერი სასმელის მიღებას უწყობს ხელს, არამედ ის სამკურნალო ბალახია ხველის სამკურნალოდ. მცირე დოზების მიღება მთელი დღის განმავლობაში თქვენს კანს ახალგაზრდულ და ჯანსაღ ფერს მისცემს.

ჯანჯაფილის ჩაის რეცეპტი დარიჩინით, კბილით და კარდამონით

ჯერ უნდა მოადუღოთ მწვანე ჩაი (1 ჭიქა წყალი 1 სუფრის კოვზ ჩაის ფოთოლზე). გააჩერეთ მინიმუმ ხუთი წუთი. ხანმოკლე მოხარშვა შეინარჩუნებს ჩაის სამკურნალო თვისებებს. სასმელი გადაწურეთ საწურში. აიღეთ ჯანჯაფილის ფესვის პატარა ნაჭერი და დაჭერით თხელ ზოლებად. ჩაასხით ჩაი ტაფაში, დაამატეთ კიდევ ერთი ჭიქა წყალი. როცა ადუღდება, დაუმატეთ მოხარშული კოჭა, დარიჩინი (საკმარისია ერთი მწიკვი), კარდამონის ორი პატარა ღვეზელი და კბილი (გემოვნებით). ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მდუღარე სასმელს დაუმატეთ 3 ჩაის კოვზი თაფლი და ნახევარი ლიმონის წვენი. გააგრძელეთ დუღილი 5 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ ადუღებამდე მეოთხედი საათის განმავლობაში ისე, რომ ყველა არომატი ერთ თაიგულში გაერთიანდეს. ჩაის სვამენ როგორც ცხელ, ასევე გაცივებულს მთელი დღის განმავლობაში.

ჯანჯაფილის ფესვის ჩაი გაციების, ყელის ტკივილისა და დეპრესიის სამკურნალოდ

მიიღეთ მწვანე ფოთლის ჩაი, რომელსაც არ აქვს დანამატები. მოხარშეთ მდუღარე წყალში და დატოვეთ თერმოსში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გათალეთ ჯანჯაფილი, დაჭერით კუბიკებად და შეურიეთ ჩაის ფოთლებს. ჩაის დაამატეთ თაფლი და წითელი ცხელი წიწაკა. გაციებისას შეგიძლიათ წიწაკა შეცვალოთ ლიმონით, ხოლო ხველის დროს, რომელსაც თან ახლავს ნახველი, ჩაის დაამატეთ დარიჩინის ნაჭრები ან რამდენიმე კბილი.

ჯანჯაფილის ჩაი პიტნის ფოთლებით

აიღეთ ჭიქა ცივი წყალი და დაასხით მომზადებული კოჭა (20 გრ ფესვი). დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. ჩაის დაამშვენებს ლიმონის ბალზამის, პიტნის, ლიმონის ნაჭერი და კოვზი თაფლის დამატებით. ეს სასმელი არა მხოლოდ კურნავს, არამედ გაძლევთ ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში. მათ შეუძლიათ შეცვალონ თქვენი საყვარელი ყავა დილით. წონის დაკლების მსურველებმა ეს რეცეპტიც თავიანთ საგანძურში უნდა აიტანონ.

ჯანჯაფილის ჩაი შავი მოცხარით

ჩაის მოსადუღებლად აიღეთ მოცხარის ფოთლები, შავი ჩაი და კოჭა. იმისათვის, რომ ჩაი უფრო მდიდარი იყოს, მოხარშეთ იგი თერმოსში. მთელი დღე წყურვილის მოსაკლავად სვამენ.

ციტრუსის სასმელი ჯანჯაფილით და პიტნით

აიღეთ ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი და ადუღეთ. შეუთავსეთ ხუთი სუფრის კოვზი თაფლი, გახეხილი და გახეხილი ჯანჯაფილი (3 ს/კ), აურიეთ და ადუღეთ. ბულიონი გადაწურეთ წვრილ საცერში. გამოწურეთ მთელი სითხე ჯანჯაფილიდან, რომ ჩაი უფრო მდიდარი გახდეს. ნახარშში ჩაყარეთ ცოტაოდენი შავი პილპილი და დაასხით ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი (4-5 ს/კ) ცეცხლიდან გადმოდგომამდე დაუმატეთ პიტნის ფოთლები. სასმელი გემრიელი და არომატულია, თუ მიიღება ახალი და ცხელი.

მჟავე ჩაი ვისკი

აიღეთ ორი საშუალო ზომის ლიმონი, გამოწურეთ წვენი, შეურიეთ მდუღარე წყალს ისე, რომ მოცულობა იყოს 300 მლ. ამ სასმელს დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი თაფლი და გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი. თხევადი ჩაასხით სათვალეებში, დაასხით ვისკი თითოეულში (2-3 სუფრის კოვზი). მოამზადეთ ჩაი, დაუყოვნებლივ დალიეთ, ცხელი.

ჩაი ტიბეტიდან, რომელიც დაფუძნებულია ჯანჯაფილზე ზამთრის დროზე სიცივისთვის

ერთი ლიტრი ჩაის მისაღებად, თქვენ უნდა მიიღოთ:

• ნახევარი ლიტრი უცხიმო რძე და წყალი
• 10-11 ცალი თითოეული კბილი და კარდამი
• 1 ს.კ. ახალი ჯანჯაფილის ფესვი
• 0,5 ჩ.კ. დაჭრილი მუსკატის კაკალი
• 2 ჩ.კ. ფოთლის მწვანე ჩაი
• 1 ჩ.კ. Darjeeling ჩაი (სპეციალური ჯიშის შავი ჩაი)

ჩაასხით წყალი მინანქრის ჭურჭელში და დადგით ცეცხლზე. კარდამონი და მიხაკი გახეხეთ და ჩაასხით ქვაბში წყლით. დაამატეთ ჯანჯაფილი და მწვანე და შავი ჩაის ფოთლები. ადუღეთ ეს ყველაფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით რძე მდუღარე სასმელში და დაუმატეთ დარჯილინგის ჩაის ფოთლები. როცა ყველაფერი ადუღდება, დაუმატეთ მუსკატის კაკალი და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაი გადაწურეთ და ჩაასხით შესანახ ჭურჭელში (სასურველია კერამიკული). დალიეთ ყოველ დილით ჭამის წინ.

ჯანჯაფილის ჩაი წონის დაკლებისთვის

ჯანჯაფილის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი სასმელი, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ დაგვეხმარება ასაკოვანი ქალების პრობლემასთან – ჭარბ წონასთან ბრძოლაში. ფესვი მდიდარია ბოჭკოებითა და ნახშირწყლებით, შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალურ მარილებს, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლიზმის დაჩქარებას და ცხიმების წვას. წონის დაკლების პროცესი ნელი, მაგრამ საიმედოა, რასაც დადებითი მიმოხილვები მოწმობს. თუ ჯანჯაფილთან ერთად ჩაის დალევთ ჭამის წინ, შიმშილის გრძნობა სუსტდება და შესაბამისად, ზედმეტი კალორიები ორგანიზმში არ შედის. მაგრამ ფრთხილად იყავით ამ მეთოდით, რადგან ჩაის შეუძლია კუჭის გაღიზიანება და გულძმარვა გამოიწვიოს.

ჯანჯაფილის ჩაის რეცეპტი წონის დაკარგვისთვის

ერთი ლიტრი ამ სამკურნალო ჩაის მისაღებად საჭიროა 1 ს/კ ჯანჯაფილის ფესვის მიღება. და 1 კბილი ნიორი. გახეხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი, მოათავსეთ თერმოსში მოსადუღებლად. დატოვეთ მცირე ხნით შესაფუთად. შემდეგ ამოიღეთ ჩვენი ჩაის ფურცლები ჩაიდან. გამოიყენეთ ჯანჯაფილის ჩაი წონის დაკლებისთვის მთელი დღის განმავლობაში.

ჭარბი წონის მოსაშორებლად ჯანჯაფილს იყენებენ სამკურნალო ბალახების დეკორქციასთან ერთად (მარწყვი, ლიმონის ბალზამი, პიტნა).

ფორთოხლის და ჯანჯაფილის ჩაი წონის დაკლებისთვის

ჯანჯაფილის ფესვი, პიტნის ფოთლები და ცოტაოდენი დაჭრილი კარდამონი აურიეთ ბლენდერში. ამ ნარევს დაასხით მდუღარე წყალი და დადგით თბილ ადგილას ნახევარი საათით. გაფილტრეთ ხსნარი, დაუმატეთ ლიმონის და ფორთოხლის წვენი თანაბარი რაოდენობით. თუ მოგწონთ თაფლი, აუცილებლად დაამატეთ ჩაიში. დალიეთ გაციებული, შემდეგ გემოს მთელი თაიგული გამოჩნდება.

ვისაც შარდის ბუშტის პრობლემა აქვს, რეკომენდებულია ჩაისთვის დამატებითი ლინგონის ფოთლების გამოყენება.

იმისათვის, რომ ჩაიმ მოიტანოს წონის დაკლების მოსალოდნელი ეფექტი, უნდა დაიცვას რამდენიმე წესი:

1. შეიტანეთ ჯანჯაფილი თქვენს ყოველდღიურ მენიუში.

2. სანამ გემოს შეეჩვიეთ, ჩაის ჭიქას დაუმატეთ ლიმონის ნაჭერი, რომ გემო გაასუფთავოთ.

3. თაფლი უნდა დაუმატოთ არაცხელ ჩაის ან მიირთვათ ნაკბენად კოვზით.

4. არ არის მიზანშეწონილი ამ ჩაის გამოყენება საღამოს ძილის წინ ცოტა ხნით ადრე, რადგან ის მატებს ტონუსს და ანიჭებს ძალას.

5. როცა ჩაი მზად იქნება, ამოიღეთ მას ჩაის ფოთლები, თორემ ტორტი იქნება.

6. დღეში არაუმეტეს ორი ლიტრი ჩაის დალევა შეგიძლიათ.

7. ჯანჯაფილი, რომელსაც ჩაის მოსადუღებლად გამოიყენებენ, წვრილად უნდა იყოს დაჭრილი, ამიტომ მისი სასარგებლო ნივთიერებები სითხეში უკეთ გადავა.

8. უმჯობესია ჩაი დალიოთ 1-1,5 ჭამის შემდეგ.

მაგრამ უმჯობესია ჩაი მოადუღოთ დილით და შეინახოთ თერმოსში, რაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ის მთელი დღის განმავლობაში ზედმეტი დროის დახარჯვის გარეშე.

ახლა თქვენ იცით არა მხოლოდ ჯანჯაფილის ჩაის სასარგებლო თვისებების შესახებ, არამედ ჯანჯაფილით ჩაის მომზადების მრავალი შესანიშნავი რეცეპტიც.

oz-lady.ru

ჩაი ჯანჯაფილით: სარგებელი, უკუჩვენებები, რეცეპტები | ყველაფერი ჯანჯაფილის შესახებ

ჯანჯაფილის ჩაი წონის დაკლებისთვის ჩვენთან მოვიდა აღმოსავლეთის ქვეყნებიდან, სადაც ჯანჯაფილის ფესვი, ისევე როგორც ჯანჯაფილის ჩაი, ტრადიციულად რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც სურს ჭარბი წონის დაკლება დამღლელი დიეტის გარეშე.

რატომ ჩაი ჯანჯაფილით?? ტიბეტელი მკურნალების აზრით, ჯანჯაფილის ფესვი არის ცხელი პროდუქტი, რომლის წყალობითაც მას შეუძლია გაათბოს, ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას, აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი?

ჯანჯაფილის ჩაის სარგებელი

ტრადიციული მედიცინა აღნიშნავს ჯანჯაფილის ჩაის სარგებლიანობას წონის დაკლებისთვის ჯანჯაფილში ეთერზეთების არსებობის გამო - ეთერზეთში შემავალ ელემენტებს შეუძლიათ გააძლიერონ მეტაბოლური პროცესი ადამიანის ორგანიზმში. გარდა ამისა, ჯანჯაფილი ეხმარება კანს დიდხანს დარჩეს ახალგაზრდა, რაც იმას ნიშნავს, რომ რაციონში უნდა შეიტანოთ ჯანჯაფილის ჩაი, რომელიც ბევრ პრობლემას უმკლავდება.

არ გჯერათ ჯანჯაფილის ჩაის ასეთი თვისებების წონის დაკლებისთვის? მიმოხილვები ამ სამკურნალო სასმელის შესახებ, რომლის თვისებები ცნობილია ათასობით წლის განმავლობაში, შეგიძლიათ წაიკითხოთ ინტერნეტში.

ჯანჯაფილის ჩაის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ამიტომ, ჩვენ შევეცადეთ შეგვერჩია საუკეთესოები.

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი ისე, რომ სწორად იმოქმედოს სხეულზე? სინამდვილეში, არაფერია რთული იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი სწორად.

ჯანჯაფილის ჩაის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, ის მოითხოვს მინიმუმ ინგრედიენტებს, მაგრამ ასეთი ცხელი სასმელის ეფექტი შესამჩნევი იქნება რამდენიმე დღეში.

ჯანჯაფილის ჩაის რეცეპტები

• ჯანჯაფილით ჩაის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ თერმოსი, შეავსოთ ადუღებული წყლით და წყალს დაუმატოთ ჯანჯაფილი. მანამდე ჯანჯაფილის ფესვი უნდა გაიფცქვნოს და თხლად დავჭრათ.
• ჯანჯაფილის ჩაის მოსამზადებლად ჯანჯაფილის ფესვი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოათავსეთ ქვაბში და გადააფარეთ ცივი წყლით. კონტეინერი დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ჯანჯაფილის ჩაი თაფლით შეგიძლიათ დალიოთ, მაგრამ მთავარია გახსოვდეთ, რომ თაფლს ჩაის მხოლოდ გაცივების შემდეგ ემატება - მდუღარე წყალში ის კარგავს ყველა თვისებას, ასევე შეგიძლიათ სასმელის დივერსიფიკაცია დარიჩინით ჯანჯაფილის ჩაის მომზადებით.
• ვისაც წონის დაკლება სურს, რეკომენდებულია ჩაი ჯანჯაფილით და ნიორით. ეს ჩაი ჯანჯაფილით წონის დაკლებისთვის მზადდება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით - აიღეთ ჯანჯაფილის ფესვი და ნიორი, თანაფარდობით 1-დან 1-მდე. ყველა ელემენტი მოჭრილი და მოთავსებულია თერმოსში, სავსე ადუღებული წყლით. ამიტომ ჯანჯაფილი ჩაიში უნდა შეიყვანოთ 20 წუთის განმავლობაში. და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მისი მოხმარება. ჯანჯაფილის ჩაის ნიორით განსაკუთრებული, პიკანტური გემო ექნება, მაგრამ თავად ნიორი მხოლოდ გააძლიერებს ჯანჯაფილის ფესვის ეფექტს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების დაჩქარებაში. გაქვთ რაიმე ეჭვი ამ ჯანჯაფილის ნივრის ჩაის სარგებელსა და ეფექტზე? მიმოხილვები საიტებზე, ვინც გამოიყენა, გეტყვით, რამდენად ეფექტურია ეს სასმელი.
• ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვარდის თეძოები ჯანჯაფილის ჩაისთან ერთად. რამდენად სასარგებლოა ეს სასმელი? ის შეძლებს ქალის ხაზის ბევრ დაავადებას დაეხმაროს.
• მწვანე ჩაი ჯანჯაფილით შეგიძლიათ მოამზადოთ. აიღეთ ჩაის ფოთოლი, ჯანჯაფილის ფესვი და მიღებული სასმელი თერმოსში მოადუღეთ. ეს ჯანჯაფილის ჩაი წონის დაკლებისთვის, რეცეპტი, რომლის რეცეპტიც ახლახან ისწავლეთ, შესანიშნავია მარხვის დღეებში. არსებობს გარკვეული რეკომენდაციები - ექსპერტები გვირჩევენ, ამ დღეებში სახლიდან არ გახვიდეთ, ვინაიდან ამ პერიოდში ორგანიზმი ათავისუფლებს ტოქსინებსა და ჭუჭყს.
• ჩაის მომზადება შეგიძლიათ დაფქული ჯანჯაფილისგან, წიწაკისა და კბილისგან. ეს სასმელი ააქტიურებს ნივთიერებათა ცვლას, რაც იწვევს წონის სწრაფ კლებას.
• არსებობს ჯანჯაფილით შავი ჩაის რეცეპტი - ახალი ჯანჯაფილი უნდა გახეხეთ და ჩაის ფოთლებთან ერთად მოადუღოთ ჩაიდანში. ადუღეთ ეს სასმელი 30 წუთის განმავლობაში. ჯანჯაფილის ჩაის სასარგებლო თვისებები ის არის, რომ ის შესანიშნავი გამამხნევებელია, თუნდაც კოფეინის შემცველ ნებისმიერ სასმელზე უკეთესი. მოხარშვისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაი ჯანჯაფილთან და დარიჩინთან ერთად, თუმცა სასმელს დარიჩინი არ დაუმატოთ, თუ ამ ტიპის სანელებლის მიმართ უარყოფითი დამოკიდებულება გაქვთ.

• ჩაის მომზადება შეგიძლიათ რძით და ჯანჯაფილით. მიიღეთ ნახევარი ლიტრი წყალი, ჯანჯაფილის ახალი ფესვი, დარიჩინი, კარდამონი, მწვანე ჩაი, კბილი, ლიმონი და თაფლი. ჯანჯაფილის ჩაის მომზადება რომ იცოდეთ, უნდა იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ნებისმიერი ჩაი. უბრალოდ მოხარშეთ ჯანჯაფილის ფესვი, გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ. ჩაის ფოთლებს დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი და ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორ დავლიოთ ჯანჯაფილის ჩაი? მისი დალევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი და ყველა მისი სასარგებლო თვისება არ დაიკარგება.
• არსებობს ჩაის კიდევ ერთი რეცეპტი ჯანჯაფილით და ლიმონით. ჯანჯაფილის ჩაის მოსამზადებლად საჭიროა ჯანჯაფილის ახალი ფესვი და პიტნა, რომელიც წვრილად უნდა დაჭრათ ბლენდერით. ჩაი ჯანჯაფილითა და პიტნით დაგეხმარებათ არა მხოლოდ წონის დაკლებაში, არამედ ორგანიზმს მოდუნებულ მდგომარეობაში მოყვანაში. მიღებულ ნარევს უნდა დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩეროთ სასმელი ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს არის შესანიშნავი ჩაი წონის დაკლებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ინგრედიენტები უახლოეს სუპერმარკეტში, ან, თუ გსურთ მშრალი, სანელებლების განყოფილებაში. შეგიძლიათ მას ლიმონიც დაუმატოთ. ჯანჯაფილის ჩაი ლიმონით შესანიშნავად დაგეხმარებათ გააქტიურებაში და გახურებაში ცივ სეზონზე.
• შეგიძლიათ დალიოთ ჯანჯაფილის ჩაი რძით - რეცეპტი იგივეა, რაც ჩვეულებრივი ჯანჯაფილის ჩაის მომზადებისთვის. ჩაის ჩაშუშვის შემდეგ, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ ცოტა რძე. ეს ჩაი ძალიან სასარგებლოა ძილის წინ – ამშვიდებს და გეხმარებათ დაძინებაში. შეგიძლიათ დალიოთ ეს ჩაი ჯანჯაფილთან და თაფლთან ერთად, ეს მხოლოდ გააძლიერებს დამამშვიდებელ ეფექტს და დაგეხმარებათ ნერვული დაძაბულობის მოხსნაში. ჩაიში შეგიძლიათ დაამატოთ ჯანჯაფილი, ფორთოხალი და თაფლი, ეს კომბინაცია მხოლოდ სასმელის არომატს და გემოს გააუმჯობესებს.

Რა თქმა უნდა, აქვს ჯანჯაფილის ჩაი წონის დაკლებისთვის და უკუჩვენებები. ამრიგად, ის არ უნდა მიიღონ მათ, ვისაც აქვს ალერგიული რეაქცია მასში შემავალი ინგრედიენტების ზოგიერთ კომპონენტზე, ან მათ, ვისაც აწუხებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მწვავე დაავადებები. გსურთ იცოდეთ მეტი ინფორმაცია ჯანჯაფილის ჩაის შესახებ წონის დაკლებისთვის? ფორუმები შეიცავს უამრავ სასარგებლო ინფორმაციას ჯანჯაფილის ჩაის შესახებ: რეცეპტები, ჯანჯაფილის ჩაის მომზადების გზები, ფორუმის მომხმარებლები იზიარებენ თავიანთ გამოცდილებას, სად ვიყიდოთ ჯანჯაფილის ჩაი, სხვადასხვა მიმოხილვები ჯანჯაფილის ჩაის შესახებ.

ჩვენ გირჩევთ უყუროთ ვიდეოს ჯანჯაფილის ჩაის მომზადების შესახებ:

Თვისებები

მას შემდეგ რაც ისწავლით ჯანჯაფილის ჩაის მომზადებას, ჩვენ შეგვიძლია გადავიდეთ იმ თვისებებზე, რაც ჯანჯაფილის ფესვს აქვს ადამიანის ორგანიზმზე. ჯანჯაფილის ჩაის სასარგებლო თვისებები მხოლოდ ის არ არის, რომ ის ხელს უწყობს ჭარბი წონის დაკლებას.

დავიწყოთ იმით, რომ მსგავსი ჩაი ჯანჯაფილით გაციების წინააღმდეგ უფრო კარგად გვეხმარება, ვიდრე ნებისმიერი სხვა წამალი, რომელიც შეიცავს ბევრ დანამატს და კონცენტრატს. ჯანჯაფილის ჩაი დაგეხმარებათ ხველების, ყელის ტკივილისა და გრიპის და გაციების სხვა უსიამოვნო სიმპტომების დროს. ჯანჯაფილის ჩაი გაციებისთვის შესანიშნავად ხსნის სიცხეს და ეხმარება მთლიანად ორგანიზმის იმუნიტეტის გაუმჯობესებას.

ჩვენ უკვე ვიცით როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი სწორად, რა გავლენას ახდენს ის ადამიანის ორგანიზმზე, როგორ ეხმარება ბევრ ქალს წონის დაკლებაში და შესაძლებელია თუ არა ორსულობის დროს ჯანჯაფილით ჩაის დალევა.

დავიწყოთ იმით, რომ ორსულობის დროს ჯანჯაფილის ჩაის გამოყენება დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ უსიამოვნო სიმპტომებს - გულისრევა, ღებინება, დილის გულისრევა. თუმცა ჯანჯაფილით ჩაის ჯერ კიდევ აქვს უკუჩვენებები: მაგალითად, ის არ უნდა მიიღონ მეძუძურმა დედებმა და ქალებმა ორსულობის ბოლო თვეებში. ნებისმიერ შემთხვევაში, თუ გაგიჩნდებათ შეკითხვა იმის შესახებ, შეუძლიათ თუ არა ორსულებს ჯანჯაფილის ჩაის დალევა, სჯობს უშუალოდ დაუკავშირდეთ სპეციალისტს, შესაძლოა გარკვეული ინგრედიენტების მოხმარებაზე გარკვეული უკუჩვენებები არსებობს.

ჯანჯაფილის ჩაი წონის დაკლებისთვის

ჯანჯაფილის ჩაის წყალობით, დღეს შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ სხვადასხვა დაავადებას, თავის ტკივილის მოშორებიდან კიბოს პროფილაქტიკამდე. ჯანჯაფილის ჩაის გამოყენების დასაწყებად, შეგიძლიათ შეიძინოთ ჯანჯაფილის ახალი ფესვი ან ხმელი ჯანჯაფილი მის მოსამზადებლად. მას შემდეგ რაც ისწავლით ჯანჯაფილის ჩაის მოხარშვას, უბრალოდ უნდა იპოვოთ მისი მომზადების სწორი რეცეპტი, რომელიც საუკეთესოდ მოერგება თქვენს გემოვნებას და სხეულზე ეფექტს.

ჯანჯაფილის ჩაი სასარგებლოა? რა თქმა უნდა, დიახ, მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ ჯანჯაფილის ფესვი ჯერ კიდევ ფრთხილად უნდა მიიღოთ, არ გადააჭარბოთ, მიზანშეწონილია მიმართოთ ექიმსაც კი, რომელიც შეისწავლის ჯანჯაფილის ეფექტს თქვენს სხეულზე და შეუძლია შექმნას ინდივიდუალური მკურნალობის გეგმა. შენ.

ჯანჯაფილის ჩაი ასევე შესანიშნავია გაციების სამკურნალოდ. მისი მომზადებისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი უახლოეს მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ, თუმცა რამდენიმე დღეში ჯანჯაფილით მკურნალობის დადებით დინამიკას შეამჩნევთ.

ჯანჯაფილის ჩაის უკუჩვენებები

გარდა იმისა, რომ ჯანჯაფილის ჩაი უკუნაჩვენებია ორსული ქალებისთვის, არსებობს რამდენიმე სხვა შემთხვევა, როდესაც ჯანჯაფილის ფესვის გამოყენებამ შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მედიკამენტების გამოყენებასთან ერთად. ამრიგად, ჯანჯაფილის ჩაი არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვინც განიცდის გულ -სისხლძარღვთა დაავადებებს, ასევე მწვავე კუჭის დაავადებების მქონე ადამიანებს (ღია წყლულები, გასტრიტი). როგორც ხედავთ, ჯანჯაფილის ჩაის გამოყენება, რომლის უკუჩვენებები სრულად უნდა იყოს დაცული, მხოლოდ სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმზე.