დიეტური სოუსები. დიეტური სოუსები დიეტური ტომატის სოუსის რეცეპტი

და არდადეგების წინა დღეს და ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაცია სალათების მოსამზადებლად ისინი ნამდვილი მაშველი ხდებიან მათთვის, ვინც კერძის სარგებლობის გარდა, არ ივიწყებს მის გემოს. არსებობს მრავალი დრესინგი, რომლითაც ყველაზე მარტივი სალათიც კი შეიძლება იქცეს პატარა კულინარიულ შედევრად.

გემრიელი, მსუბუქი, ჯანსაღი, დაბალკალორიული და, რაც მთავარია, ადვილად მოსამზადებელი - შეხვდით დიეტური სოუსებისა და სოუსების რეცეპტების ჩვენს შესანიშნავ არჩევანს. და Bon Appetit!

ლიმონის სალათის დრესინგი

ლიმონი ნებისმიერ სოუსს ანიჭებს ახალ, მჟავე გემოს. მთავარია რეცეპტის პროპორციების დაცვა.

1. ლიმონის ზეთისხილის დრესინგი:

- ლიმონის წვენი - 3 სუფრის კოვზი

- მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით

საფუძვლიანად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სალათი სუფრაზე მიტანის წინ.

2. ლიმონ-თაფლის სოუსი

- ლიმონის წვენი - 25 მლ

- თაფლი - 2 ჩაის კოვზი

- ზეითუნის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი

- მარილი გემოვნებით

საფუძვლიანად აურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სალათი სუფრასთან მიტანის წინ.

3. ლიმონის-თაფლის ძმარი

- ლიმონის წვენი - 25 მლ

- თაფლი - 2 ჩაის კოვზი;

- ღვინის ძმარი - 1 ჩაის კოვზი

- მარილი გემოვნებით

დრესინგი სალათის მირთმევის წინ დაუყოვნებლივ უნდა აურიოთ. იდეალურია სალათებისა და ზღვის პროდუქტების მადის მოსამზადებლად. მაგალითად, კრევეტებით და სკალპებით.

4. ლიმონის მდოგვის გასახდელი

- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;

- ლიმონის წვენი - 4 სუფრის კოვზი

- მშრალი მდოგვის ფხვნილი - 1/2 ჩაის კოვზი

ყველაფერი კარგად აურიეთ. მზა გასახდელი შეიძლება შეინახოთ მაცივარში მინის კონტეინერში.

კეფირი და იოგურტი დაფუძნებული სამოსი

დელიკატური მჟავე გემო და ვარიაციების დიდი რაოდენობა ყველა შემთხვევისთვის - ნატურალური იოგურტი და ახალი კეფირი ახლებურად გახდის ჩვეულებრივ სალათსაც კი "ხმას"!

5. კეფირის გასახდელი მწვანილით

- კეფირი ან ნატურალური იოგურტი - 100 მლ

- დაჭრილი მწვანილი - 1 სუფრის კოვზი

- მარილი გემოვნებით

ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი უფრო პიკანტური გემოსთვის.

6. ლიმონ-იოგურტის დრესინგი

- უცხიმო ნატურალური იოგურტი - 200 მლ

- ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი

შეურიეთ იოგურტი და ლიმონის წვენი და შედგით მაცივარში 2 საათით.

7. იოგურტის დრესინგი მწვანე ხახვით

- დაჭრილი მწვანე ხახვი - 2 სუფრის კოვზი

– დაჭრილი კამა – 2 სუფრის კოვზი

ყველაფერი აურიეთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

8. იოგურტის დრესინგი მდოგვით

- უცხიმო ნატურალური იოგურტი - 250 მლ

- მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი (დიჟონის მდოგვი მშვენივრად მუშაობს)

- ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ჩაის კოვზი

- მშრალი კამა - ¼ ჩაის კოვზი

- მშრალი ოხრახუში - ¼ ჩაის კოვზი

მდოგვი და იოგურტი ათქვიფეთ ბლენდერში, დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და მიღებული დრესინგი დატოვეთ მაცივარში.

9. იოგურტის დრესინგი ნიორით

- უცხიმო ნატურალური იოგურტი - 250 მლ

- ნიორი - 2-3 კბილი

- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი

გახეხილი ნიორი დაჭერით (მაგალითად, ნივრის საწნახელში) და შეურიეთ კარაქს და იოგურტს. შედგით მაცივარში.

10. იოგურტის დრესინგი რეჰანით

- ნატურალური უცხიმო იოგურტი - 250 მლ

– დაჭრილი რეჰანი – 2 სუფრის კოვზი

- დაფქული თეთრი და შავი პილპილი - გემოვნებით

ინგრედიენტები საფუძვლიანად აურიეთ და ადუღეთ.

11. კეფირის გასახდელი პიტნით და რეჰანით

- უცხიმო კეფირი - 150 მლ

– ახალი რეჰანი – 5 ყლორტი

- ახალი პიტნა - 5 ყლორტი

- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი

- მარილი და პილპილი გემოვნებით

ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ბლენდერში და შედგით მაცივარში.

12. გასახდელი კეფირით და ზეთისხილით

- უცხიმო კეფირი - 150 მლ

- დიდი ზეთისხილი - 10 ცალი

- ნიორი - 1 კბილი

- მარილი და პილპილი გემოვნებით

ბლენდერში გახეხეთ კეფირი, ზეთისხილი და ნიორი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გასახდელი დაჯდეს.

13. "მაიონეზი" იოგურტზე

- სქელი ბუნებრივი იოგურტი - 100 მლ

- მდოგვი - 2 სუფრის კოვზი

- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი

ყველაფერი კარგად აურიეთ.

უცხიმო ყველზე დაფუძნებული სამოსი

უცხიმო ყველზე დაფუძნებული სამოსი არის დაბალკალორიული, მაგრამ ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი „შენიშვნა“ ბოსტნეულის სალათებისთვის, მაგალითად, კიტრითა და პომიდვრით, სალათის ფოთლებით, ბულგარული წიწაკით და ბოლოკით. თუ ექსპერიმენტებს ატარებთ სანელებლებით და არომატული მწვანილებით, ასეთი სალათის სოუსების კიდევ უფრო მეტი ვარიანტია. გასახდელად გამოდგება ნებისმიერი უცხიმო ყველი - ადიღეური, რიკოტა, ტოფუ, ფეტა და სხვა.

14. ფეტა ყველის დრესინგი

- ყველი ფეტა - 50 გ

- ნატურალური უცხიმო იოგურტი - 150 მლ

- 1 ახალი კიტრი

აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და შედგით დრესინგი მაცივარში.

15. რიკოტა ყველის დრესინგი

- რიკოტა ყველი - 50 გ

- ნატურალური უცხიმო იოგურტი - 200 მლ

- დიჟონის მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი

ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ ბლენდერში და ადუღეთ.

16. ტოფუს გასახდელი

- ტოფუს ყველი - 100 გ

- ვაშლის სიდრი ძმარი - 2 სუფრის კოვზი

- ყურძნის თესლის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი

- ზღვის მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

- მწიკვი დაფქული ხმელი ნიორი

გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი (ან ათქვიფეთ ბლენდერში) გლუვებამდე, ადუღეთ.

ორიგინალური ბენზინგასამართი სადგურები

ecoliya.in.ua

თუნდაც მხოლოდ სალათის ფურცლები ან დაჭრილი ახალი ბოსტნეული ნამდვილი სიამოვნება გახდება, თუ მათ ასეთ უჩვეულო სოუსებთან ერთად მიირთმევთ.

17. წიწაკის გასახდელი

– მოხარშული წიწიბურა – 100 გ

- ფორთოხლის წვენი - 100 მლ

- წყალი

- ნივრის ფხვნილი (ან ახალი ნიორი), მარილი, პილპილი - გემოვნებით

ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ ბლენდერში და დაამატეთ წყალი საჭირო კონსისტენციამდე.

18. ავოკადოს გასახდელი

- ავოკადო - 1 ც.

- ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი

- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ

- ნიორი - 1 კბილი

- ერთი კონა ოხრახუში

- მარილი და პილპილი გემოვნებით

ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ბლენდერში და ადუღეთ.

19. ტარტარის სოუსი

- მოხარშული ქათმის გული - 2 ც.

- 1 უმი ქათმის გული (ან 3 მწყერი)

- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ

- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი

- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი

- არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი - 2 სუფრის კოვზი

- კაპერსი - 2 სუფრის კოვზი

– დაჭრილი მწნილი კიტრი – 2 სუფრის კოვზი

- დაჭრილი ახალი კამა - 1 ჩაის კოვზი

- შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით

მოხარშული გულები გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ უმი გული, ლიმონის წვენი, მდოგვი და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. თქვეფის შეწყვეტის გარეშე დაასხით მცენარეული ზეთი თხელი ნაკადით. დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და აურიეთ.

20. არაჟნის სოუსი ნიახურით და ვაშლით

- არაჟანი - 100 გ

- დიდი მწვანე მჟავე ვაშლი - ნახევარი

- ნიახურის ფესვის მეოთხედი

- მდოგვი - 2 ჩაის კოვზი

- ლიმონის ან ლაიმის წვენი - 1 ჩაის კოვზი

- თაიგული კამა

ვაშლი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გადაწურეთ წვენი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი ისე, რომ ვაშლის სოუსი არ გამუქდეს. ნიახური გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან დაჭერით ბლენდერში. ვაშლს და ნიახურს დაუმატეთ არაჟანი, მდოგვი, მწვანილი და კარგად აურიეთ.

მსუბუქი სოუსები ტრადიციული სალათებისთვის

სპეციალური სოუსები დაგეხმარებათ გემოს განახლებაში და თქვენი საყვარელი სადღესასწაულო "მძიმე" სალათების კალორიული შემცველობის შემცირებაში.

21. ცხარე ყველი-კიტრის სოუსი

- ახალი კიტრი - 2 ცალი

- რბილი ნაღების ყველი - 100 გ

- სქელი არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი

- ნიორი - 1-2 კბილი

- ნებისმიერი სიმწვანეს თაიგული

კიტრი და მისი კანი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შეგიძლიათ კიტრის წვენი გამოწუროთ, რომ სოუსი უფრო სქელი გახდეს. შეურიეთ კიტრი არაჟანს, რბილ ყველს, დაჭრილ ნიორს, დაჭრილ მწვანილს.

ეს მსუბუქი კიტრის სოუსი საუკეთესო ვარიანტია ხორცისა და კარტოფილის სალათებისთვის. ის ასევე ჰარმონიულად ჯდება ბოსტნეულისა და ზღვის პროდუქტებისგან დამზადებულ სალათებსა და საჭმელში. ამ დრესინგის საიდუმლო არის კიტრი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ტარტრონის მჟავას. ეს ორგანული მჟავა აფერხებს ცხიმის წარმოქმნის პროცესს ნახშირწყლების გადამუშავების დროს და ააქტიურებს არსებული ცხიმის დაშლას. მაგრამ გაცხელებისას ტარტრონის მჟავა ნადგურდება, ამიტომ კიტრის სოუსი მხოლოდ ცივი სალათების მოსამზადებლად არის შესაფერისი.

22. არაჟანი და ჯანჯაფილის სოუსი

– უცხიმო არაჟანი – 200 გ

- მდოგვი (რეგულარული ან დიჟონი) - 2 ჩაის კოვზი

– 1 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი ან 2 სმ ახალი ჯანჯაფილის ფესვი

- 1 კონა კამა

კამა დავჭრათ ძალიან წვრილად. თუ იყენებთ ჯანჯაფილის ახალ ფესვს, გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მწვანილი და ჯანჯაფილი შეურიეთ არაჟანს და მდოგვის და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

ეს ცხარე და ახალი სოუსი იქნება მაიონეზის შესანიშნავი ალტერნატივა საყვარელი ქაშაყის ბეწვის სალათის ქვეშ. იგი ასევე შესაფერისია სხვა თევზის სალათებისა და სალათებისთვის, ასევე სოკოთი, ყველით და თბილი ბოსტნეულის სალათებისთვის.

ჯანჯაფილის სოუსის სარგებელი არ არის მხოლოდ მისი დაბალი კალორიული შემცველობა მაიონეზთან შედარებით. ჯანჯაფილი მდიდარია ჯინჯეროლით, ნივთიერება, რომელიც ააქტიურებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს. ჯანჯაფილი ასევე ხელს უწყობს კალორიების მოხმარებას. დიდი დახმარება სადღესასწაულო სუფრაზე!

23. კეფირი-მოცვის სოუსი

- კეფირი - 100 მლ

- გაყინული მოცვი - გემოვნებით (დაახლოებით ერთი მუჭა)

- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი

- ზეითუნის ზეთი - 2 ჩაის კოვზი

- დაფქული წითელი წიწაკა გემოვნებით

გაყინული მოცვი დააბლენდერეთ ბლენდერში კეფირით, სანამ გლუვი არ გახდება. დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ. გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. დრესინგს მარილი არ დაუმატოთ!

მოცვის სოუსს შეუძლია მაიონეზი სალათებში ჩაანაცვლოს კრაბის ჩხირებით, ბრინჯით, მარილწყალი ყველით, თევზით, ზეთისხილით, მყარი ყველით, ახალი კიტრით, პომიდვრით და ფოთლოვანი მწვანილით.

Cranberry dressing იდეალურია სადღესასწაულო დღესასწაულებისთვის, რადგან მოცვიში შემავალი ბოჭკოვანი ამცირებს კერძების კალორიულ შემცველობას და ხელს უწყობს ცხიმოვანი საკვების გადამუშავებას. და, პექტინის მაღალი შემცველობის წყალობით, მოცვი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, აძლიერებს მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობს ტოქსინების გამოდევნას ალკოჰოლის მიღების შემდეგ.

24. თხილის სოუსი ხაჭოთი და ცხენით

– უცხიმო რბილი ხაჭო – 200 გ

- ნიგოზი - 1/4 ჭიქა

- გახეხილი ცხენი (შეგიძლიათ აიღოთ მზა ნაღების რძისფერი) - 0,5 ჩაის კოვზი

- ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი

- დაფქული წიწაკა - გემოვნებით

- კეფირი (სასურველი კონსისტენციის მისაღებად) - საჭიროებისამებრ

გახეხეთ თხილი პასტის სახით. ხაჭო გაწურეთ საცერში, შეურიეთ თხილს, ცხენოსანს და ლიმონის წვენს. საფუძვლიანად აურიეთ და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. სოუსის კონსისტენცია არაჟანს უნდა ჰგავდეს. თუ გასახდელი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ კეფირით განზავდეს.

თხილის ამ დრესინგით ბევრი ნაცნობი კერძის გემო უფრო მდიდარი და პიკანტური გახდება. მაგალითად, "მიმოზა" და სხვა სალათები დამარილებული და დაკონსერვებული თევზით და ზღვის პროდუქტებით, საქონლის ხორცი და კარტოფილის სალათები, ბოსტნეულის სალათები და საჭმელები. ეს სოუსი არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელია, არამედ ჯანსაღი: ნიგოზი სწრაფად აგავსებთ და ამავდროულად აქვეითებს ქოლესტერინს და სისხლში შაქრის დონეს, ბლოკავს ნახშირწყლების ცხიმად გადამუშავებას და შეიცავს უამრავ პროტეინს, ბოჭკოვან და ომეგა -3-ს. ცხიმები.

Სინამდვილეში არ შემოიფარგლება რაიმე კონკრეტული რეცეპტით: ცოტა ფანტაზია - და ყოველდღე შეგიძლიათ ახალი გემოვნების აღმოჩენა. არავითარი ტვირთი თქვენს საფულეზე და არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას!

სოუსი, როგორც დასასრული, როგორც წარმატებული აქსესუარი, ამატებს ნებისმიერ კერძს სილამაზე, გემო და არომატი.სამწუხაროდ, სოუსები ხშირად ზედმეტად ცხიმიანი და მაღალკალორიულია, ამიტომ ისინი არ არის შესაფერისი მათთვის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას. თუმცა, არსებობს ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი დაბალკალორიული სოუსები სალათებისთვის და ცხელი კერძებისთვის,რომელიც თქვენს ფიგურას ზედმეტ კილოგრამებს არ შემატებს. საიტმა "ლამაზმა და წარმატებულმა" შეაგროვა დაბალკალორიული სოუსების რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის.

ყველა სოუსი ეფუძნება ბუნებრივი იოგურტი შაქრის, არომატიზატორების ან კეფირის გარეშე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქის რძე, ძროხის რძისგან კარაქის წარმოების უცხიმო ქვეპროდუქტი, გამორჩეული მჟავე გემოთი.

რძის კალორიული შემცველობაა 41 კკალ 100 გრ პროდუქტზე, კეფირი - 56 კკალ, ნატურალური უცხიმო იოგურტი - 60 კკალ.

თუ მათ კალორიულ შემცველობაში შევადარებთ ჩვენს საყვარელ სამოსს - მაიონეზი (624 კკალ), არაჟანი (206 კკალ) ან ზეითუნის ზეთი (898 კკალ), ცხადი ხდება, რომ ეს პროდუქტები მხოლოდ ღვთის ძღვენია მათთვის, ვისაც წონის კონტროლის შენარჩუნება სურს.

რძის პროდუქტებზე დაფუძნებული დაბალკალორიული სოუსები (მაფა, კეფირი და ნატურალური იოგურტი) ყველა სახის ბოსტნეულის, მწვანილის და სხვა პროდუქტების დამატებითძალიან მარტივი მოსამზადებელი. ინგრედიენტები არ საჭიროებს თერმულ დამუშავებას, რაც ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას. ამავდროულად, შეგიძლიათ შექმნათ მრავალფეროვანი საინტერესო დაბალკალორიული კერძები მარტივი საკვების (მაგალითად, მოხარშული ბრინჯის ან ორთქლზე მოხარშული თევზის) დამატებით ახალი სოუსების დამატებით.

რომელიმე შემდეგი სოუსის მოსამზადებლად, საფუძვლიანად შეურიეთ ბაზა ყველა სხვა ინგრედიენტს მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით.

სალათის სოუსები უნდა ინახებოდეს მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა მათ საშუალება მისცენ ინგრედიენტების გემოსა და არომატის შეტანას და საჭირო ტემპერატურამდე გაგრილებას. ცხელი კერძებისთვის დაბალკალორიული სოუსები არ საჭიროებს მაცივარში შენახვას, მაგრამ ასევე დაშვებულია ოდნავ მოხარშვა.

დაბალკალორიული სოუსები ბოსტნეულის სალათებისთვის

მწვანილის სოუსი: ამ სოუსის საფუძველია დაბალკალორიული ზეთი. დაუმატეთ მას 2-3 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი და ერთი სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი მწვანილი გემოვნებით, მაგალითად, რეჰანი და ხახვი, ასევე წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და დაჭრილი ნივრის კბილი. დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი, ასევე ვაშლის სიდრი ძმარი (2 ჩაის კოვზი). ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.
ჩილის სოუსი: ბლენდერში აურიეთ ერთი ჭიქა უცხიმო იოგურტი, ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და ერთი სუფრის კოვზი ჩილის სოუსი.
ვაშლის და კიტრის სოუსი: ჭიქა ნატურალურ იოგურტს დაუმატეთ გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი მწნილი კიტრი და ვაშლი, ცოტა მომზადებული მდოგვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
ცხარე სოუსი ბოსტნეულისთვისაიღეთ 200 გრამი უცხიმო იოგურტი, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ჩილის სოუსი და 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ხმელთაშუა ზღვის სოუსი: 1 პომიდორი, 8-10 შავი ან მწვანე ზეთისხილი, კბილი ნიორი, რამდენიმე სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე ხახვი. ბოსტნეული გახეხეთ მიქსერით, შეურიეთ 200 გრ იოგურტი, მარილი და პილპილი.
ვაშლის სოუსი კარით: ერთი წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი ვაშლი შეურიეთ 200 გრ იოგურტს და ჩაის კოვზ კარის ფხვნილს.
ლიმონის სოუსი: ლიმონის ცედრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ დაჭრილი ახალი კამა და მარილი გემოვნებით. 200გრ უცხიმო იოგურტს დაასხით 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. აურიეთ.
ნივრის სოუსი: 1 ჭიქა იოგურტი შეურიეთ სოიოს სოუსს გემოვნებით, დაამატეთ ვაშლის ძმარი ან მზა მდოგვი. მარილი, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი - 1 კბილი.

დაბალკალორიული სოუსები ცხელი კერძებისთვის

ხახვის სოუსი თევზის კერძებისთვის: აიღეთ 250 გრ უცხიმო იოგურტი, 1-2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი მწვანილი, როგორიცაა კამა ან სხვა გემოვნებით და 1 კოვზი წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ხახვი სოუსი: ერთი ჭიქა უცხიმო არაჟანი კარგად აურიეთ ერთ სუფრის კოვზ მომზადებულ რძისფერს. ეს სოუსი კარგად უხდება თევზის კერძებს.
პომიდვრის და ხახვის სოუსი: აიღეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი (პირველად ამოიღეთ კანი მდუღარე წყლის გადასხმით), პატარა კონა დაჭრილი ხახვი, 100 გრ უცხიმო იოგურტი, 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი რეჰანის ფოთლები (ან სხვა მწვანილი), მარილი, პილპილი. ამის შემდეგ, საფუძვლიანად აურიეთ.
ტომატის სოუსი: 2 ახალი პომიდორი გათალეთ მდუღარე წყალში დაასხით. სოუსის ინგრედიენტები შეურიეთ წინასწარ დაჭრილ ინგრედიენტებს: გახეხილი პომიდორი, ერთი ავოკადო, ასევე დაჭრილი ნივრის კბილი და წვრილად გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი. დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი ვაშლის ან ღვინის ძმარი, ერთი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და მარილი გემოვნებით. ისევ აურიეთ ყველაფერი.
სოკოს სოუსი: 100 გრ ხმელი სოკო გახეხეთ ყავის საფქვავში, დაუმატეთ ცოტა ადუღებული წყალი და გააჩერეთ: სოკო ოდნავ უნდა დარბილდეს. შემდეგ სოკოს აურიეთ 100 გრ უცხიმო კეფირი ან ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ ჩანგლით ან ბლენდერში. სოკო დაბალკალორიულია და სოუსი კარგად უხდება ბრინჯს.
მწვანე კრემის სოუსი: აიღეთ 100 გრ მწვანე ბარდა და ახალი კიტრი, მწვანე ხახვი გემოვნებით. ბოსტნეული გახეხეთ მიქსერით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეურიეთ ერთი ჭიქა იოგურტი და ორი სუფრის კოვზი ჩილის სოუსი.
Თევზის სოუსი: აიღეთ 5 გაფცქვნილი დამარილებული ან მწნილი შპრიცები, დაჭერით, დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა, მარილი და პილპილი. შეურიეთ ინგრედიენტები 1 ჭიქა უცხიმო იოგურტს.

საიტი იმედოვნებს, რომ ადვილად მოსამზადებელი დაბალკალორიული სოუსები დაგეხმარებათ გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები კულინარიული უნარებით და გაამრავალფეროვნე შენი მაგიდა ფიგურის დაზიანების გარეშე!

ამ სტატიის კოპირება აკრძალულია!

მოგესალმებით ჯანსაღი ცხოვრების წესის ყველა გულშემატკივარს!

სწორი კვების დაცვა თანამედროვე ცხოვრებაში ძალიან რთულია, რადგან ირგვლივ უამრავი აკრძალული საკვებია. მათ შორისაა სხვადასხვა სახის სოუსები, კეტჩუპი და მაიონეზი. მაგრამ რატომ უარვყოფ საკუთარ თავს დიეტური კერძის დამატება?

სცადეთ დიეტური სოუსის მომზადება სახლში და მე დაგეხმარები ამაში. სტატიაში ნახავთ დაბალკალორიული სოუსის მრავალფეროვან ვარიანტს, რომელიც შესანიშნავად შეავსებს თქვენს დიეტურ კერძებს.

სოუსების მომზადების პრინციპები

სოუსები ხელს შეუწყობს მოსაწყენი დიეტის განზავებას, კერძებს უფრო პიკანტურ და უჩვეულოს გახდის და რაც მთავარია, არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას. ასე რომ, ზოგადი სამზარეულოს რეკომენდაციები ვიპოვე ინტერნეტში:

ნებისმიერ სოუსს აქვს საფუძველი, ის ხშირად წარმოდგენილია როგორც ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ბოსტნეულის პიურე ან ბულიონი;
არ დაგავიწყდეთ, რომ პროდუქტი უნდა იყოსდაბალკალორიული, ამიტომ, შეარჩიეთ ინგრედიენტები ამის გათვალისწინებით;
თუ რეცეპტი შეიცავს ზეთს, მაშინ უპირატესობა მიანიჭეთ ზეითუნს ან ქოქოსს, რომლებიც უფრო სწრაფად შეიწოვება;
მოერიდეთ ბევრი მარილის დამატებას, გემო იყოს ბუნებრივი;
რეცეპტში შაქარი შეიძლება შეიცვალოს თაფლით;
თუ რეცეპტი მოითხოვს სამრეწველო დანამატებს (სოიო სოუსი, მდოგვი და ა.შ.), მაშინ ნუ გადააჭარბებთ მენიუში მითითებულ დოზას, რადგან ასეთი პროდუქტები შეიცავს ბევრ კონსერვანტს და გასქელებას.

რაც შემეხება მე, პრინციპები მარტივია და შექმნილია სპეციალურად ისე, რომ არანაირად არ იმოქმედოს შენს ლამაზ ფიგურაზე.

გასახდელი უკვე მოამზადე? დაბალკალორიული? რა რეკომენდაციები დაიცავით? - ამ თემაზე კომენტარებში ვისაუბროთ. ახლა გადავიდეთ მოსამზადებელ ეტაპზე.

სამოსი სხვადასხვა კერძისთვის - გემრიელად ვამზადებთ

Სახლში მომზადებული კერძისთვის შეგიძლიათ შექმნათ ნებისმიერი შედევრი, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ სწორი სოუსი არის შეუდარებელი გემოს გასაღები.

მაგრამ ადამიანების უმეტესობა მხოლოდ გემოს მიირთმევს და მხოლოდ ამის შემდეგ ფიქრობს ამა თუ იმ პროდუქტის ჯანმრთელობის სარგებელზე, ან საერთოდ არ ფიქრობს ამაზე. ამიტომ, პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ ბენზინგასამართი სადგურების ვარიანტებს სხვადასხვა მენიუსთვის. ყველა წარმოდგენილი რეცეპტი არ არის ჩემი გამოგონილი, მაგრამ ნაპოვნია ინტერნეტში.

ფრინველის სოუსის რეცეპტი

ქალებისთვის, რომლებმაც ყველაფერი იციან დიეტური პროდუქტების შესახებ, სიახლე არ არის, რომ ხორცის სახეობებს შორის სასურველია დიეტაში ფრინველის შეყვანა, ამიტომ სთავაზობენ სოუსის ვარიანტს.ქათმისთვის . თუ, რა თქმა უნდა, ჯერ კიდევ არ ჭამთ ხორცს.

დაგვჭირდება ნახევარი კილოგრამი ვაშლი, 1 ს.კ. კოვზი კარაქი, მწიკვი დარიჩინი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და ორეგანო. დავიწყოთ ვაშლებით – გავრეცხოთ, გავაცალოთ კანი და გამოვაცხოთ ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება.

წიწიბურის ფაფის რეცეპტი

ამ მარცვლეულს ბევრი სარგებელი აქვს, ამიტომ ის ნამდვილად არის ჯანსაღ დიეტაში. მე გთავაზობთ სოუსის მომზადების ხელმისაწვდომ გზას.წიწიბურისთვის . ვფიქრობ, ინგრედიენტების შესარჩევად არ დაგჭირდებათ სამზარეულოდან გასვლა, რადგან ყველა პროდუქტი მარტივია და ალბათ თქვენს თაროებზეა.

გირჩევთ მოძებნოთ რამდენიმე პომიდორი, ½ ჭიქა უცხიმო არაჟანი, 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი. ამოარჩიეთ ყველაზე წვნიანი პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად. ფქვილი შეწვით ტაფაზე ორიოდე წამით, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და პომიდორი. გააჩერეთ ისინი დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში და თავისუფლად მოაყარეთ წიწიბურა ნარევით.

გასახდელი გრივის სახით მაკარონისთვის

იმისდა მიუხედავად, რომ მაკარონი შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს, დიეტოლოგები ნებას რთავენ პროდუქტის მოხმარებას წონის დაკლების დროს, მაგრამ მხოლოდ მძიმე ჯიშების. და თქვენ ნამდვილად გსურთ კერძის კეტჩუპის შეზეთვა, არა? არსებობს გამოსავალი - გრავი სოუსიმაკარონისთვის ტომატის წვენზე დაფუძნებული. რა სახის სოუსს ამზადებთ? დატოვე შენირეცეპტები კომენტარებში.

ახლა მოვამზადოთ:

½ ლიტრი ტომატის წვენი;
1 ხახვი;
1 სტაფილო;
1 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
სანელებლები გემოვნებით.

მოამზადეთ შემდეგი თანმიმდევრობით:

ტაფაში დავასხათ ზეთი და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ერთი წუთის შემდეგ კი სტაფილო გავხეხოთ და მოვშუშოთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება;
დაუმატეთ ფქვილი და დაიწყეთ სწრაფად მორევა, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას, გააჩერეთ ერთი წუთით;
დაასხით პომიდვრის წვენი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, არ დაგავიწყდეთ მორევა;
როდესაც ნარევი ადუღდება, დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი;
დაამშვენებს მწვანილით.

შაურმას დიეტური წესით ვამზადებთ

ღია თეთრი სოუსიშაურმასთვის პომიდვრის და მაიონეზის არარსებობით, მაგრამ კიტრის არსებობით, იდეალურია დაბალკალორიულ დიეტაში.

კომპონენტები:

ჭიქა უცხიმო იოგურტი;
1 ახალი კიტრი;
50 გრ კამა;
3 მწიკვი წიწაკის ნარევი;
მარილი გემოვნებით.

დასაწყისისთვის კიტრის კანი მოაცილეთ და დაჭერით წვრილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით გარეცხილი კამა. შემდეგ კამა და კიტრი მოათავსეთ ბლენდერში, ჩაასხით იოგურტი, დაუმატეთ წიწაკის და მარილის ნარევი. ათქვეფის შემდეგ ნარევი მზად არის გამოსაყენებლად.

იდეალური გასახდელი თევზის კერძებისთვის

თევზისთვის თეთრი ნარევები შესაფერისია და ახლა ჩვენ მოვამზადებთ ერთ-ერთ მათგანს. დაიწყეთ პროდუქტების შერჩევა:

400 მლ თევზის ბულიონი;
1 ს.კ. ლ. ფქვილი;
1 ს.კ. ლ. ზეთები;
1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი

ტაფა დადგით ცეცხლზე, ფქვილი მსუბუქად შეწვით ზეთში, დაასხით თევზის ბულიონი და ადუღეთ 10 წუთი. შემდეგ შემდეგი ნაბიჯი არის ლიმონის წვენის დამატება.

ცნობილი ცეზარის სალათის მორთვა

არსებობს ცეზარის სალათის რამდენიმე სახეობა ინგრედიენტებზე დაფუძნებული; ასევე არის დაბალკალორიული სალათი და დრესინგი.კეისრისთვის. დავიწყოთ პროდუქტების შერჩევა და მომზადება:

აიღეთ 2 კვერცხი და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გატეხეთ შიგთავსი თასში და ოდნავ ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით;
2 ს.კ. ლ. შეურიეთ ლიმონის წვენს 20 გრ დიჟონის მდოგვი და 50 გრ გახეხილი პარმეზანი;
შეურიეთ ნარევი ათქვეფილ კვერცხს და აურიეთ, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

სახვევები ფერმენტირებული რძის პროდუქტების საფუძველზე

Როგორ უნდა გავაკეთოთ გემრიელი სოუსი? – გამოიყენეთ რძის პროდუქტები, როგორც ბაზა. მოდით შევხედოთ ყველაზე პოპულარულ ვარიანტებს:

Რძით. რძის სოუსი მზადდება ასე - აიღეთ 75 გრ ცხელი რძე და გააზავეთ ფქვილით (2 ს/კ), უკვე 5გრ კარაქთან ერთად მოშუშული, ადუღეთ 10 წუთი და დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქარი და მარილი. მირთმევის წინ გადაწურეთ ნარევი;
არაჟნით . Არაჟანი ვარიანტი მზადდება რძის ვერსიის მსგავსად - ტაფაზე გაათბეთ ფქვილი (5 გრ) კარაქში (5 გრ), შემდეგ დაასხით 50 გრ ხორცის ბულიონი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. გაწურვის შემდეგ ცხელ ნარევს დაუმატეთ მოსამზადებლად არაჟანი (50 გრ).კრემის სოუსი , უბრალოდ შეცვალეთ არაჟანი კრემით.
ხაჭოზე (ყველზე). რბილი ყველის სოუსი მზადდება ფეტა ყველით. აიღეთ 200 მლ იოგურტი, დაუმატეთ 50 გრ ფეტა და ნებისმიერი მწვანილი, გახეხეთ ბლენდერში და სუნელი მზად არის.

რძის სანელებლები მარტივი გამოსაყენებელიამაიონეზის ნაცვლად სხვადასხვა სალათების, ხორცის კერძების მოსამზადებლად. მოგწონთ ხელნაკეთი სოუსები თუ ფიქრობთ, რომ მაიონეზისა და მაღაზიაში ნაყიდი დრესინგის გემო ვერ შეიცვლება? ველოდები თქვენს მოსაზრებებს კომენტარებში.

არაჩვეულებრივი სანელებლების ვარიანტები

ზოგიერთს ურჩევნია პიკანტური სამოსი ან სასიამოვნო პიკანტური გემო, მე გთავაზობთ გავითვალისწინოთ კიდევ ორი გავრცელებული დიეტური რეცეპტი.

ნივრის სუნელი

ნიორი მოამზადეთ სოუსი ასე:

აიღეთ ოხრახუში და კამა, თაიგულად, დაჭერით;
100გრ ადუღებულ წყალს (უკვე გაცივებულს) დაუმატეთ 7 დაჭრილი ნიორი;
დაამატეთ მწვანილი და მზად ხართ.

მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნიორი ზედმეტად არ უნდა გამოიყენოთ, მას ბევრი უკუჩვენება აქვს. ხოლო, თუ ცხარე საკვები გიყვართ, გირჩევთ მოამზადოთ დაბალკალორიული ხახვის წვნიანი, რომლის რეცეპტსაც ნახავთ.

სწრაფი და გემრიელი გასახდელი

ბეშამელი - საყოველთაოდ ცნობილი სოუსი მზადდება ასე: 500 მლ უცხიმო რძეში გავხსნათ სიმინდის სახამებელი (40 გრ), ტაფა ცეცხლზე დავდგათ და მოვშუშოთ, შევურიოთ შესქელებამდე, შემდეგ მოვაყაროთ პილპილი, მარილი და ცოტაოდენი. მუსკატის კაკალი.

რა უნდა გვახსოვდეს

დიეტური კერძების დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ დაბალკალორიული სანელებლებით.
ხორცის, თევზისა და სხვა კერძებისთვის მრავალფეროვანი სოუსების მომზადება არ გაგიჭირდებათ.
ყველაზე ხშირად, ხელნაკეთი სახვევი შეიცავს ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს.

შევხვდებით შემდეგ სტატიაში!

ნივრის კბილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი (კამა, ოხრახუში) და დაასხით 1% კეფირი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

აიღეთ რბილი უცხიმო ხაჭო, ტომატის პასტა და რამდენიმე კბილი ნიორი. რბილი ნულოვანი ხაჭო შეურიეთ ტომატის პასტას (3-5 ჩაის კოვზი), დაჭერით ახალი ნიორი გემოვნებით (5-7 კბილი), კარგად აურიეთ.

ინგრედიენტები:

2 ც. მწიფე პომიდორი
1 კბილი ნიორი
მარილი (მწიკვი).

მომზადება:პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, ერთი წუთის შემდეგ ადვილად გააცალეთ კანი. თითოეული პომიდორი დავჭრათ 4 ნაწილად და მოვათავსოთ ბლენდერში, გავწუროთ ნიორი, მარილი და მთელი მასა მოვზილოთ.

ამ რეცეპტისთვის საჭიროა უცხიმო ან უცხიმო იოგურტი, პიტნის ფოთლები და თქვენი არჩევანის სანელებლები. პიტნა უნდა დავჭრათ და შევურიოთ ყველა ინგრედიენტს.

ინგრედიენტები:

100გრ უცხიმო ნატურალური იოგურტი
3 ც. გერკინები
კამა რამდენიმე ყლორტი
1 კბილი ნიორი
1 ჩ.კ. ძმარი
ახლად დაფქული შავი პილპილი
მარილი გემოვნებით.
კიტრი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, წვრილად დავჭრათ კამა, შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი და გავაჩეროთ მაცივარში დაახლოებით 1 საათი.

ინგრედიენტები:

200 გრ რბილი ხაჭო 0%
1 ახალი კიტრი
2 კბილი ნიორი
მარილი.
კიტრი გახეხეთ, ნიორი დაჭერით ნივრის პრესაში, ყველაფერი ხაჭოსთან ერთად შეურიეთ და მოაყარეთ მარილი.

აიღეთ ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი, 4 ს.კ. კოვზები უცხიმო იოგურტი, დაფქული თეთრი პილპილი გემოვნებით და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი გემოვნებით. ყველაფერი ბლენდერში აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ჯანსაღი მაიონეზის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 50 გრამი უცხიმო რბილი ხაჭო (ან იოგურტი) და ერთი მაგრად მოხარშული და ჩანგლით გახეხილი კვერცხი. ეს ორი ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.

მიიღეთ 1 ლიტრი უცხიმო კეფირი. გააჩერეთ საყინულეში მთელი ღამით, სანამ მთლიანად არ გაყინავს. შემდეგ ვათავსებთ 4 ფენა გაზით დაფენილ ქილაში და ვაცალკევებთ მთლიანად. არაჟანი მზადაა!

რამდენიმე რჩევა: არაჟანი არ გაწუროთ და დიდხანს არ შეინახოთ, გაფუჭდება და გამწარდება. მიიღეთ რაც შეიძლება ახალი კეფირი!

ინგრედიენტები:

სოკო 400 გ,
ხახვი 1 ც.,
იოგურტი 100 მლ,
მარილი წიწაკა.

მომზადება:სოკო და ხახვი დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და მოვშუშოთ სახურავის ქვეშ, სანამ არ დარბილდება.
მოათავსეთ ყველაფერი თასში და აურიეთ ყველაფერი ჩაძირული ბლენდერით, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. შემდეგ დაამატეთ იოგურტი და კარგად აურიეთ.

წვრილად დაჭერით 1 დიდი გახეხილი ხახვი და მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით 125 მლ ბოსტნეულის ბულიონი და გააჩერეთ 2 წუთი საშუალო ცეცხლზე. ღრმა თასში აურიეთ 1 კვერცხის გული, 50 გრ უცხიმო ხაჭო, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი, მარილი და პილპილი. ნელ-ნელა დაასხით გაციებული ბულიონი მიღებულ ნარევზე, მუდმივად ურიეთ.
ხახვის სოუსი რეკომენდირებულია გაცივებული მიირთვათ.

2 პორცია სოუსის მოსამზადებლად საჭიროა დაჭერით 4 ყლორტი მწვანე ხახვი, 3 ტოტი ახალი ოხრახუში, 2 ხახვი და 2 კბილი ნიორი.
2 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი გახსენით 100 მლ წყალში და შეურიეთ 2 სუფრის კოვზ უცხიმო ხაჭოს. მიღებულ მასას დაუმატეთ შალოტი და ნიორი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში და სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ახალი მწვანილი და 1/3 ჩაის კოვზი ტარხუნა.

სოუსის მოსამზადებლად გამოწურეთ ½ ლიმონის წვენი და შეურიეთ 100 გრ უცხიმო იოგურტს. 1 კონა მწვანე ხახვი დაჭერით და დაუმატეთ იოგურტს. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

თეთრი სოუსის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოხარშოთ 250 მლ ქათმის ბულიონი, არ დაგავიწყდეთ ქაფი. შემდეგ გააგრილეთ ბულიონი და შეურიეთ 2 სუფრის კოვზ უცხიმო რძეს. მიღებული ნარევში გახსენით 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ, სანამ სოუსი არ შესქელდება. გამუდმებით ურიეთ ხის სპატულით. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი, მარილი და პილპილი.

სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 მოხარშული კვერცხის გული, 100 გრამი უცხიმო იოგურტი, ½ ხახვი და 1 ჩაის კოვზი კარი. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით და შეურიეთ დაფქული კვერცხის გული. დაუმატეთ კარი და იოგურტი. ნელ-ნელა ჩაასხით იოგურტი და მუდმივად ურიეთ.

უფრო საინტერესო თემაზე:

როგორ მიირთვათ მწვადი ფიგურის დაზიანების გარეშე >>
ერიკ შლოსერი, სწრაფი კვების ერი >>
როგორ შევცვალოთ მაიონეზი >>

დიეტური შეზღუდვები შეიძლება იყოს სხვადასხვა მიზეზის გამო. ეს არის დაავადება, მარხვა და წონის დაკლების სურვილი. თუმცა, ასეთი საკვები ხშირად რბილია და არ აქვს გამოხატული გემო და არომატი. ამ შემთხვევაში, საწებელი მოდის სამაშველოში. დიეტური, სამარხვო, ვეგანური - მათი არჩევანი გაცილებით დიდია, ვიდრე ეს შეიძლება გამოუცდელ მზარეულს მოეჩვენოს. ეს მარტივი დამატება უბრალო მოხარშულ ქათამისაც კი გემრიელ კერძად გადააქცევს.

ნებისმიერი დიეტის პირველი წესი არის დიეტადან ეგრეთ წოდებული ცარიელი კალორიების გამორიცხვა. მათ შორისაა ტკბილი სასმელები, მაიონეზი, თეთრი პური და შაქარი. ეს შეზღუდვები გამართლებულია, რადგან ჩამოთვლილი პროდუქტების უმეტესი ნაწილი შეიძლება შეიცვალოს გაცილებით ნაკლებად მავნე. დიეტური და მჭლე სოუსები, უშაქრო კომპოტები და მთელი მარცვლეულის პური თქვენი ჩვეულებრივი საკვების შესანიშნავი ალტერნატივაა.

თქვენი კერძების დიეტური სოუსებით შეზავებით, თქვენ არა მხოლოდ გაამრავალფეროვნებთ თქვენი კერძების გემოს, არამედ მიიღებთ დამატებით ვიტამინებს. ფაქტია, რომ მათი უმეტესობა მზადდება ახალი ინგრედიენტებისგან მიტანისთანავე. და ეს არის არა მხოლოდ გემოვნების, არამედ სარგებლობის გარანტიაც.

ასევე მრავალფეროვანია საბაზისო პროდუქტების არჩევანი სოუსების დასამზადებლად. Ეს შეიძლება იყოს:

ახალი, გამომცხვარი ან ჩაშუშული ბოსტნეული;
ხილი ნათელი გემოთი, ყველაზე ხშირად ციტრუსის ხილი - ლიმონი, ცაცხვი, ფორთოხალი, კლემენტინი;
მიუხედავად იმისა, რომ კენკრა არც თუ ისე კარგად იცნობს ამ ხარისხს, ისინი შესანიშნავად უხდება მჭლე ხორცს, მაგალითად, ინდაურის მკერდს;
ფერმენტირებული რძის პროდუქტები - უშაქრო იოგურტი და კეფირი კარგად უხდება მწვანილს და გამოდგება სალათის მოსამზადებლად.

ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეულის ბაზა დიეტური და დაბალკალორიული სოუსებისთვის არის პომიდორი. მათი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით: ჩაშუშული ქვაბში, გამომშრალი, პიურედ გახეხვა ბლენდერით ან უბრალოდ დაჭრილი. ეს ყველაფერი მრავალფეროვანი დიეტური პომიდვრის სოუსებია.

რეცეპტები ასეთი სოუსების ფოტოებით მარტივია. გავიხსენოთ ყველაზე მარტივი და დაბალკალორიული.

ტომატის სოუსი ნიორით და ცხენით არის კლასიკური ვარიანტი. ადვილი მოსამზადებელია. აიღეთ მწიფე პომიდორი, ხახვი და ნიორი იმ პროპორციით, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია და მოაყარეთ კერძი მარილი. ყველა პროდუქტი დაფქვით ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში, შემდეგ კი სოუსს ახვევენ სტერილიზებულ ქილებში.
ტომატის სოუსი სპაგეტისთვის. აიღეთ ორი მწიფე პომიდორი, კბილი ნიორი, ახალი რეჰანი და ორეგანო. პომიდორი კანის გარეშე გახეხეთ ბლენდერში, დაამატეთ სანელებლები და მარილი. თუ დიეტა საშუალებას გაძლევთ, დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი.

სხვადასხვა ციტრუსის ხილი ყველაზე ხშირად გამოიყენება როგორც ხილისა და კენკრის ბაზა დიეტური სოუსების მოსამზადებლად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიიღოთ მჟავე კენკრა - მოცხარი, მოცვი, ლინგონბერი. მათ აქვთ ნათელი გემო და ამდიდრებენ ნებისმიერ კერძს.

ლიმონის სალათის დრესინგი. დაგჭირდებათ ნახევარი ლიმონის წვენი, ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი, სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და ცოტა თეთრი წიწაკა. ლიმონი დაჭერით თასში, დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და ათქვიფეთ გათეთრებამდე.
Lingonberry სოუსი ხორცისთვის. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ კენკრა და გაწურეთ საცერში, რომ კანი და თესლი მოაცილოთ. სოუსი მზად არის. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ყავისფერი შაქარი და თეთრი წიწაკა.

კეფირისა და ბუნებრივი იოგურტის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და დიეტური სოუსი, რომელიც წარმატებით შეცვლის ჩვეულებრივ მაიონეზს.

იოგურტის სოუსი ხორცის სალათებისთვის. მიიღეთ ნახევარი ჭიქა უშაქრო იოგურტი, კბილი ნიორი, კამა და მარილი. ნიორი და კამა დაჭერით, შეურიეთ იოგურტს და მოაყარეთ მარილი. ეს ოლივიესთვის მაიონეზის ნაცვლად შესანიშნავ სამოსს ქმნის.

მსგავსი სოუსის დამზადება შესაძლებელია კეფირის გამოყენებით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი კიტრი და დაამატოთ მეტი მწვანილი.

ექსპერტი + კულინარია

63 აბონენტი

იკითხე

გრავი ძალიან გემრიელი, მაგრამ ამავე დროს ცხიმიანი და მაღალკალორიული კერძია. როგორც წესი, შეიცავს არაჟანს ან მაიონეზს, ასევე უამრავ მზესუმზირის ზეთს. იმისთვის, რომ ფიგურა არ გაიფუჭოთ ან დიეტის დროს თავისუფლად არ დაამატოთ სოუსი, თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ იგი სპეციალურად.

დაგჭირდებათ

- 500 გრამი ხბოს ხორცი;
- 200 გრამი უცხიმო არაჟანი;
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- 2 სუფრის კოვზი გაცრილი ფქვილი;
- 3 კბილი ნიორი;
- ცოტა ზეითუნის ზეთი;
- მარილი, პილპილი გემოვნებით.

ინსტრუქციები

ამ გრავისთვის უნდა აირჩიოთ ხბოს ან სხვა მჭლე ხორცი. ხმარებიდან

ჯობია უარი თქვა. ხორცი რომ რბილი და გემრიელი იყოს, ჯერ ცივი წყლის ქვეშ უნდა ჩამოიბანოთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით და სპეციალური ჩაქუჩით ფრთხილად სცემთ. მაგრამ სოიოს სოუსი და სხვა მარინადები მხოლოდ დამატებით მოგცემთ

ტაფის ძირში ჩაასხით წყალი და მოაყარეთ ხორცი დაჭრილი ნიორით, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ადუღებამდე. მნიშვნელოვანია პროდუქტის პერიოდულად გადაბრუნება და საჭიროების შემთხვევაში წყლის დამატება. როცა ხორცი თითქმის მზად იქნება, წყალს დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი მოაყარეთ პროდუქტს და სწრაფად შეწვით ყველა მხრიდან. შემდეგ კი მზა ნაჭრები გადაიტანეთ ახალ, სუფთა ტაფაზე ზეთის გარეშე.

ცალკე კონტეინერში, მცირე რაოდენობით წყალში გახსენით არაჟანი ტომატის პასტით და ფქვილით. შეურიეთ ინგრედიენტები ისე, რომ ნარევში ფქვილის ნამცხვრები არ იყოს, მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. ამის შემდეგ ტაფას დააფარეთ თავსახური და მომავალი ღვეზელი დატოვეთ გასასქელებლად და ადუღეთ ტაფაში.

საუკეთესო გვერდითი კერძი ამ კერძისთვის იქნება ახალი ან ჩაშუშული ბოსტნეული. ასევე მიზანშეწონილია არ დაამატოთ მას დამატებითი სოუსები, არამედ მხოლოდ დაამშვენოთ გრავი ახალი მწვანილებით.

შენიშვნა

იმისთვის, რომ კერძი მართლაც დიეტური იყოს, არ უნდა მიირთვათ ის კარტოფილთან, მარცვლეულთან და მაკარონთან ერთად.

სასარგებლო რჩევა

სურვილის შემთხვევაში, ზეითუნის ზეთი შეიძლება შეიცვალოს ზეითუნის და მზესუმზირის ზეთის ნარევით.

ხახვისა და არაჟნის სოუსი შესანიშნავი დამატებაა ხორცის კერძებისთვის. დელიკატური არაჟნის ბაზა იძლევა ხორციწვნიანი და გემრიელი გემო. თქვენი ოჯახი და სტუმრები დააფასებენ ამ დამატებას ძირითადი ხორცის კერძისთვის.

დაგჭირდებათ

- 4 დიდი ხახვი
250 გრ. არაჟანი
3 სუფრის კოვზი ფქვილი
1 ჭიქა წყალი
0,5 ჭიქა ხორცის ბულიონი
დაფქული შავი პილპილი
მცენარეული ზეთი შესაწვავად
გამწვანება

ინსტრუქციები

სუფთა

და წვრილად დაჭერით.

შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე, ხახვს დაასხით ბულიონი, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ხახვი უნდა იყოს ჩაშუშული თითქმის დაბურულ მდგომარეობაში.

დაამატეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი, ისე რომ არ იყოს სიმსივნეები.

არაჟნის ნარევს დაუმატეთ თბილი წყალი, მუდმივად ურიეთ. ურიეთ სანამ გლუვი.

ხახვს დაასხით არაჟანი, დაუმატეთ სითბო და განუწყვეტლივ ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე.

გამორთეთ და დაამატეთ

სოუსიგამწვანება.

შეგიძლიათ დაამატოთ სოუსი

მოამზადე

როგორც ცალ-ცალკე ასევე ჩაშუშული

20 წუთში

სანამ მზად იქნება

ხორცი, დაამატეთ ხახვი, ზემოდან

შემდეგ ჩაასხით

არაჟანი

სოუსი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

არაჟანი

გრავი ამისთვის

ხორციმზადაა. Გემრიელად მიირთვით.

ბოსტნეული და მარცვლეული აუცილებელია ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ისინი ნამდვილად მადისაღმძვრელნი ხდებიან გემრიელი სოუსით. მოამზადეთ ღორის ხორცი წიწიბურას, ბრინჯის, კარტოფილის, მაკარონის, თეთრი ან ყვავილოვანი კომბოსტოს გვერდითი კერძით და აღფრთოვანებული იქნებით სარგებლისა და გემოს სასიამოვნო კომბინაციით.

ღორის ხორცი ტომატის სოუსით

ინგრედიენტები:

1 ხახვი;

1 სტაფილო;

1 ს.კ. ტომატის პასტა ან კეტჩუპი;

2 ს.კ. ფქვილი;

0,5ლ წყალი;

Დაფნის ფოთოლი;

5 შავი პილპილის მარცვლები;

15 გ ოხრახუში;

Მცენარეული ზეთი.

პრინციპში, ღორის ხორცის ნებისმიერი ნაწილი შესაფერისია ჩაშუშვისთვის, მაგრამ უმჯობესია მოამზადოთ სოუსი ლორის ან მხრიდან, ეს ხორცი უფრო მჭლეა.

გარეცხეთ ღორის ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ საშუალო კუბებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ მეოთხედ რგოლებად, სტაფილო წვრილად დაჭერით. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში ან დიდ ქვაბში და შეწვით მასში ხორცი ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, გამუდმებით ურიეთ ხის სპატულით. დაუმატეთ ბოსტნეული, აურიეთ და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში.

შემწვარ ნარევს დაუმატეთ ტომატის პასტა ან კეტჩუპი და დაუმატეთ ფქვილი. აადუღეთ წყალი და ჩაასხით ტაფაში. მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები, შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ ტემპერატურამდე და გააჩერეთ კერძი ნახევარი საათის განმავლობაში, დაიმახსოვრეთ პერიოდულად მოურიოთ, რომ არ დაიწვას. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით და მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი. სოუსი გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში და ამასობაში მოამზადეთ თქვენი საყვარელი გარნირი.

500 გრ ღორის ხორცი;

200 გრ შამპინიონი;

1 ხახვი;

1 ს.კ. 20% კრემი;

1 ს.კ. რძე;

3 ს.კ. ფქვილი;

3 ს.კ. კარაქი;

Მცენარეული ზეთი;

თითო 0,5 ჩ/კ დაფქული პაპრიკა და შავი პილპილი;

მოამზადეთ ღორის ხორცი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეწვით კარგად გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდებიან ნაცრისფერი, დადგით თეფშზე და ჯერ გადადგით. ხახვს მოაშორეთ კანი და წვრილად დაჭერით. ტაფაში დაამატეთ მეტი ზეთი და შეწვით ხახვი თითქმის გამჭვირვალემდე, შემდეგ დაამატეთ სოკოს ნაჭრები 5 წუთის განმავლობაში.

რძე შეიძლება შეიცვალოს ბოსტნეულის ან სოკოს ბულიონით.

ქვაბში ან პატარა ქვაბში გაადნეთ კარაქი. ზემოდან ფქვილი შეწვით გაყავისფრამდე და ფრთხილად გააზავეთ ნაღების და რძის ნარევით, პაპრიკასა და შავი პილპილით შეზავებული, დაასხით თხელ ნაკადად და დაუყოვნებლივ ურიეთ. როგორც კი სოუსი ერთგვაროვანი გახდება და შესქელდება, მას დაუმატეთ ხორცი და სოკო, მოაყარეთ ყველაფერი მარილი, დააფარეთ კერძი თავსახური და 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ღორის კრემისებრი ღორის სოუსი.

როგორ მოვამზადოთ დიეტური სოუსი ხორცით?

მოგესალმებით ჯანსაღი ცხოვრების წესის ყველა გულშემატკივარს!

სცადეთ სახლში დიეტური სოუსის მომზადება და მე დაგეხმარებით. სტატიაში ნახავთ დაბალკალორიული სოუსის მრავალფეროვან ვარიანტს, რომელიც შესანიშნავად შეავსებს თქვენს დიეტურ კერძებს.

ნებისმიერ სოუსს აქვს საფუძველი, ის ხშირად წარმოდგენილია როგორც ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ბოსტნეულის პიურე ან ბულიონი;
არ დაგავიწყდეთ, რომ პროდუქტი უნდა იყოს დაბალკალორიული, ამიტომ შეარჩიეთ ინგრედიენტები ამის გათვალისწინებით;
თუ რეცეპტი შეიცავს ზეთს, მაშინ უპირატესობა მიანიჭეთ ზეითუნს ან ქოქოსს, რომლებიც უფრო სწრაფად შეიწოვება;
მოერიდეთ ბევრი მარილის დამატებას, გემო იყოს ბუნებრივი;
რეცეპტში შაქარი შეიძლება შეიცვალოს თაფლით;
თუ რეცეპტი მოითხოვს სამრეწველო დანამატებს (სოიოს სოუსი, მდოგვი და ა.

უკვე მოამზადეთ დაბალკალორიული სახვევები? რა რეკომენდაციები დაიცავით? - ამ თემაზე კომენტარებში ვისაუბროთ. ახლა გადავიდეთ მოსამზადებელ ეტაპზე.

სახლში, შეგიძლიათ შექმნათ ნებისმიერი შედევრი მომზადებული კერძისთვის, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ სწორი სოუსი არის შეუდარებელი გემოს გასაღები.

ქალებისთვის, რომლებმაც ყველაფერი იციან დიეტური პროდუქტების შესახებ, სიახლე არ არის, რომ ხორცის სახეობებს შორის სასურველია დიეტაში ფრინველის ჩართვა, ამიტომ გთავაზობთ ქათმის სოუსის ვარიანტს. . თუ, რა თქმა უნდა, ჯერ კიდევ არ ჭამთ ხორცს.

ამ მარცვლეულს ბევრი სარგებელი აქვს, ამიტომ, რა თქმა უნდა, არის ჯანსაღი დიეტაში. გთავაზობთ წიწიბურას სოუსის მომზადების ხელმისაწვდომ გზას. . ვფიქრობ, ინგრედიენტების შესარჩევად არ დაგჭირდებათ სამზარეულოდან გასვლა, რადგან ყველა პროდუქტი მარტივია და ალბათ თქვენს თაროებზეა.

იმისდა მიუხედავად, რომ მაკარონი შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს, დიეტოლოგები ნებას რთავენ პროდუქტის მოხმარებას წონის დაკლების დროს, მაგრამ მხოლოდ მძიმე ჯიშების. და თქვენ ნამდვილად გსურთ კერძის კეტჩუპის შეზეთვა, არა? არსებობს გამოსავალი - ტომატის წვენზე დაფუძნებული მაკარონის სოუსი. რა სახის სოუსს ამზადებთ? დატოვეთ თქვენი რეცეპტები კომენტარებში.

ახლა მოვამზადოთ:

½ ლიტრი ტომატის წვენი;
1 ხახვი;
1 სტაფილო;
1 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
სანელებლები გემოვნებით.

მოამზადეთ შემდეგი თანმიმდევრობით:

ტაფაში დავასხათ ზეთი და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ერთი წუთის შემდეგ კი სტაფილო გავხეხოთ და მოვშუშოთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება;
დაუმატეთ ფქვილი და დაიწყეთ სწრაფად მორევა, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას, გააჩერეთ ერთი წუთით;
დაასხით პომიდვრის წვენი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, არ დაგავიწყდეთ მორევა;
როდესაც ნარევი ადუღდება, დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი;
დაამშვენებს მწვანილით.

მსუბუქი თეთრი შაურმას სოუსი პომიდვრისა და მაიონეზის გარეშე, მაგრამ კიტრის არსებობით იდეალურია დაბალკალორიული დიეტისთვის.

კომპონენტები:

ჭიქა უცხიმო იოგურტი;
1 ახალი კიტრი;
50 გრ კამა;
3 მწიკვი წიწაკის ნარევი;
მარილი გემოვნებით.

თეთრი ნარევები შესაფერისია თევზისთვის და ახლა ჩვენ მოვამზადებთ ერთ-ერთ მათგანს. დაიწყეთ პროდუქტების შერჩევა:

400 მლ თევზის ბულიონი;
1 ს.კ. ლ. ფქვილი;
1 ს.კ. ლ. ზეთები;
1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი

ინგრედიენტებზე დაფუძნებული კეისრის სალათის რამდენიმე სახეობა არსებობს, ასევე არის დაბალკალორიული სალათი და ცეზარის დრესინგი. დავიწყოთ პროდუქტების შერჩევა და მომზადება:

აიღეთ 2 კვერცხი და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გატეხეთ შიგთავსი თასში და ოდნავ ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით;
2 ს.კ. ლ. შეურიეთ ლიმონის წვენს 20 გრ დიჟონის მდოგვი და 50 გრ გახეხილი პარმეზანი;
შეურიეთ ნარევი ათქვეფილ კვერცხს და აურიეთ, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სოუსი? – გამოიყენეთ რძის პროდუქტები, როგორც ბაზა. მოდით შევხედოთ ყველაზე პოპულარულ ვარიანტებს:

Რძით. რძის სოუსი მზადდება შემდეგნაირად: აიღეთ 75 გრ ცხელი რძე და 5გრ კარაქთან ერთად უკვე მოშუშული ფქვილი (2 ს/კ), ადუღეთ 10 წუთი და დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქარი და მარილი. მირთმევის წინ გადაწურეთ ნარევი;
არაჟნით . არაჟნის ვერსია მზადდება რძის ვერსიის მსგავსად - ტაფაზე გავაცხელოთ ფქვილი (5გრ) კარაქში (5გრ), შემდეგ დავასხათ 50გრ ხორცის ბულიონი და ვხარშოთ ნახევარი საათი. გაწურვის შემდეგ ცხელ ნარევს დაუმატეთ არაჟანი (50 გრ), რომ მიიღოთ კრემისებური სოუსი, უბრალოდ შეცვალეთ არაჟანი კრემით.
ხაჭოზე (ყველზე). რბილი ყველის სოუსი მზადდება ფეტა ყველით. აიღეთ 200 მლ იოგურტი, დაუმატეთ 50 გრ ფეტა და ნებისმიერი მწვანილი, გახეხეთ ბლენდერში და სუნელი მზად არის.

რძის პროდუქტებზე დაფუძნებული სანელებლები მაიონეზის ნაცვლად მარტივი გამოსაყენებელია სხვადასხვა სალათებისა და ხორცის კერძების მოსამზადებლად. მოგწონთ ხელნაკეთი სოუსები თუ ფიქრობთ, რომ მაიონეზისა და მაღაზიაში ნაყიდი დრესინგის გემო ვერ შეიცვლება? ველოდები თქვენს მოსაზრებებს კომენტარებში.

მოამზადეთ ნივრის სოუსი ასე:

აიღეთ ოხრახუში და კამა, თაიგულად, დაჭერით;
100გრ ადუღებულ წყალს (უკვე გაცივებულს) დაუმატეთ 7 დაჭრილი ნიორი;
დაამატეთ მწვანილი და მზად ხართ.

მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნიორი ზედმეტად არ უნდა გამოიყენოთ, მას ბევრი უკუჩვენება აქვს. ხოლო, თუ ცხარე საჭმელები გიყვართ, გირჩევთ მოამზადოთ დაბალკალორიული ხახვის წვნიანი, რომლის რეცეპტსაც აქ ნახავთ.

შევხვდებით შემდეგ სტატიაში!

დიეტური შეზღუდვები შეიძლება იყოს სხვადასხვა მიზეზის გამო. ეს არის დაავადება, მარხვა და წონის დაკლების სურვილი. თუმცა, ასეთი საკვები ხშირად რბილია და არ აქვს გამოხატული გემო და არომატი. ამ შემთხვევაში, საწებელი მოდის სამაშველოში. დიეტური, გამხდარი, ვეგანური - მათი არჩევანი გაცილებით დიდია, ვიდრე ეს შეიძლება გამოუცდელ მზარეულს მოეჩვენოს. ეს მარტივი დამატება უბრალო მოხარშულ ქათამისაც კი გემრიელ კერძად გადააქცევს.

რატომ გვჭირდება სოუსები, დიეტური და მჭლე?

სოუსების სუნელებით, თქვენ არა მხოლოდ გაამრავალფეროვნებთ თქვენი კერძების გემოს, არამედ მიიღებთ დამატებით ვიტამინებს. ფაქტია, რომ მათი უმეტესობა მზადდება ახალი ინგრედიენტებისგან მიტანისთანავე. და ეს არის არა მხოლოდ გემოვნების, არამედ სარგებლობის გარანტიაც.

ახალი, გამომცხვარი ან ჩაშუშული ბოსტნეული;
ხილი ნათელი გემოთი, ყველაზე ხშირად ციტრუსის ხილი - ლიმონი, ცაცხვი, ფორთოხალი, კლემენტინი;
მიუხედავად იმისა, რომ კენკრა არც თუ ისე კარგად იცნობს ამ ხარისხს, ისინი შესანიშნავად უხდება მჭლე ხორცს, მაგალითად, ინდაურის მკერდს;
ფერმენტირებული რძის პროდუქტები - უშაქრო იოგურტი და შერწყმულია მწვანილებთან და შესაფერისია სალათის მოსამზადებლად.

ბოსტნეულის დაფუძნებული სოუსები

ნიორით და ცხენით - კლასიკური ვარიანტი. ადვილი მოსამზადებელია. აიღეთ მწიფე პომიდორი, ხახვი და ნიორი იმ პროპორციით, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია და მოაყარეთ კერძი მარილი. ყველა პროდუქტი დაფქვით ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში, შემდეგ კი სოუსს ახვევენ სტერილიზებულ ქილებში.
ტომატის სოუსი სპაგეტისთვის. აიღეთ ორი მწიფე პომიდორი, კბილი ნიორი, ახალი რეჰანი და ორეგანო. პომიდორი კანის გარეშე გახეხეთ ბლენდერში, დაამატეთ სანელებლები და მარილი. თუ დიეტა საშუალებას გაძლევთ, დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი.

ხილისა და კენკრის დიეტური სოუსები

ლიმონის სალათის დრესინგი. დაგჭირდებათ ნახევარი ლიმონის წვენი, ჩაის კოვზი სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და ცოტა თეთრი წიწაკა. ლიმონი დაჭერით თასში, დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და ათქვიფეთ გათეთრებამდე.
ხორცამდე. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ კენკრა და გაწურეთ საცერში, რომ კანი და თესლი მოაცილოთ. სოუსი მზად არის. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ყავისფერი შაქარი და თეთრი წიწაკა.