Halszelet búzadarával. Burbot halszelet: egy nagyon finom recept Hogyan készítsünk bojlerszeletet

Megszoktuk a hússzeleteket, és ha hallunk a halszeletről, önkéntelenül is összerándulunk. Sokan szeretik a hal minden fajtáját: sütve, főzve, zöldségekkel párolva és sütőben sütve. De általában kevesen szeretik a halas süteményeket. De biztos vagyok benne, hogy a receptünk szerint elkészített búzadarával készült halszeleteket abszolút mindenki szeretni fogja. Puhák, lédúsak, puhák, étvágygerjesztő arany héjúak.

A darált halfilé zöldségek hozzáadásával nagyon könnyű, de ne felejtsük el jól felverni kézzel egy tálban. A búzadarát jól meg kell duzzasztani, hogy az ízét ne érezze a kész ételben. Ezért, miután búzadarát öntött a darált húsba, hagyja legalább 30 percig főzni.

Ne felejtsük el, hogy a szeleteket egy jól felforrósított serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük, majd a hőt minimálisra kell csökkenteni, és a szeleteket még 3 percig kell tartani, hogy jól átsüljenek.

Próbáljon meg halat főzni receptünk szerint, és nem fogja megbánni – tényleg nagyon finom!

Ízlési információk Második halfogás

Hozzávalók

• sügér 600 g;
• fehér zsemle 1 db.;
• csirke tojás 1 db;
• búzadara 3 ek. (plusz 5 evőkanál a panírozáshoz)
• só 0,5 teáskanál;
• sárgarépa 0,5 db;
• kis hagyma 1 db.;
• fokhagyma 2 gerezd;
• friss fűszernövények ízlés szerint;
• vaj 50 g;
• növényi olaj 100 ml.

Hogyan főzünk halszeleteket búzadarával sügérfiléből

Halszeletek elkészítéséhez bármilyen fehér halat használjon. Lehet folyami vagy tengeri hal. Ma folyami süllőből készülnek a kotlettjeim. Ezekből a szeletekből 2-3 adaghoz három közepes méretű süllő kell. Ezt a halat nagyon nehéz megtisztítani, de javaslom, hogy ezt a pontot megkerüljük. Először vágja le a halak fejét. Ezután távolítsa el az összes beleket, és mossa meg a belsejét. Végezzen hosszanti vágást a gerinc mentén a hal bőre mentén, és nyissa ki. Ezután egy késsel egyszerűen vágja le az összes filét, és dobja ki a bőrt.

Helyezze a halfilét egy tálba. A süllőben az a jó, hogy gyakorlatilag nincs csontja.

Előzetesen áztasson tejbe egy kis zsemlét vagy egy darab fehér kenyeret.

A halhoz verjünk egy tojást, adjunk hozzá egy marék reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát. Préselj ki néhány gerezd fokhagymát.

A felesleges folyadékot kinyomkodjuk a zsemléből, és beletesszük a pogácsa hozzávalóival együtt.

A darált hal elkészítéséhez tegyünk át mindent egy húsdarálón, vagy turmixoljuk simára.

Búzadarát (3 evőkanál) öntsünk a darált halba. Ahhoz, hogy a darált hús szellős legyen, kézzel egy tálba dobva kicsit megverhetjük.

Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a darált húshoz. Keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig, hogy a búzadara magába szívja a nedvességet és jól megduzzad.

Halszeletek formázásához egy kis búzadarára lesz szüksége, hogy gyönyörű aranybarna kérget kapjon. Használhat házi zsemlemorzsát is.

Öntse a gabonát a deszkára, és tegyen rá egy kis mennyiségű szeletkeveréket.

Teaser hálózat

Kézzel készíts szeletet, a közepébe tehetsz egy darab vajat, forgathatod a panírozásba és tedd félre. Az összes szeletet ugyanúgy formázzuk meg.

Egy jól felmelegített serpenyőben növényi olajban süssük aranybarnára a szeleteket.

Tálaljuk a búzadarával készült halat salátalevéllel vagy friss zöldségekkel egy tányéron. Ezekhez a szeletekhez válassza ki ízlése szerint a szószt. Ezek a szeletek különösen jók azoknak a gyerekeknek, akik nem szeretik a sült vagy főtt halat. Ezekben a szeletekben gyakorlatilag nincs halíz.

Folyók és tengerek lakóitól származó ételek, amelyekben egy csont sincs - ezekkel a kulináris élvezetekkel díszítették gyermekkorunkat az odaadó anyák. Ma bojtorján szeleteket készítünk, tisztelegve a gondoskodó hagyomány előtt, miszerint nemcsak ízletes, hanem egészséges ételeket is kínálunk a családtagoknak. Elég megjegyezni, hogy ez a tőkehal képviselője, hogy érdeklődéssel kezdje el a főzést, előre jelezve az étel tápértékét.

Halszelet: a burbot kiváló választás

A könnyű halfőzésre törekedve sokan azonnal leveses fazékhoz nyúlnak azzal a kedvvel, hogy halászlét főzzenek. Ez a standard megoldás megfoszt bennünket a sokféleségtől, és nem teszi lehetővé az egyes halfajták tulajdonságainak értékelését.

A bogyóhús alacsony csontozatú, nagyon puha és édeskés ízű, így tökéletes másodfogásokhoz és darált húsételekhez. A halszeleteket pedig, amelyek receptjét minden háziasszony könnyen megvalósíthatja, még egy gyermek is odaadhatja, anélkül, hogy félne attól, hogy a filé felvágása során kimaradnak a kis csontok.

Főzés titkai

Darált friss hal

Mivel a bojtorján szeszélyes a tárolás, a legjobb, ha frissen használjuk fel a húsát. Ha fagyasztott halból főzünk, akkor különösen ügyeljünk a kiolvasztásra.

Megfelelő leolvasztás esetén a bogyó megőrzi előnyös tulajdonságait.

Darált felolvasztott bogyó

Ideális leolvasztási lehetőség: Főzés előtt 4-5 órával helyezze a halat egy mély tálba, és hagyja a hűtőszekrény alsó polcán.

Expressz opció, amikor nincs idő több órát várni: tegye a halat hideg és enyhén sós vízbe, és várja meg a teljes kiolvadást.

Természetesen a kiolvasztott hal minden esetben kevésbé lesz rugalmas, mint a friss hal. De vajon törekedni kell-e a filé különleges rugalmasságára a darált húsba való feldolgozás során?

Burbot szelet: klasszikus recept

Hozzávalók

• - 1 kg + -
• - 400 ml + -
• - 1 db PC. + -
• - 1 tk. + -
• - 1 tk. + -
• - 1 db PC. + -
• - sütéshez + -
• - panírozáshoz + -
• Fehér kenyér (morzsa)- 200 g + -

Az összetevők elkészítése

• Először a fehér kenyér morzsáját áztassuk tejbe: vágjuk le a kenyér héját, vágjuk ujjnyi vastag szeletekre, és tegyük egy mély tál aljára. Öntsünk tejet az edénybe, és villával törjük össze a morzsát.
• A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
• A burbot filét megszárítjuk a felesleges nedvességtől, és húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. A bogyónak kevés apró csontja van, de még mindig léteznek, ezért érdemes kétszer megcsavarni a halmasszát.
• Törjünk fel egy csirke tojást, és öntsük a tartalmát egy pohárba, majd sózzuk, borsozzuk.
  A tojást a fűszerekkel felverjük villával.

Darált hús főzése

Egy turmixgép tálban alaposan keverje össze az előkészített hozzávalókat 15 másodpercig - bojtorján filé, apróra vágott hagymát, áztatott zsemlemorzsát és felvert tojást.

Halszeletek készítése, sütése

• Most átteheti a darált húskeveréket egy széles tálba, így kényelmesen elkészítheti a legmegfelelőbb méretű szeleteket.
• Egy szelethez vegyünk kb. 1 evőkanál darált húst, és zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatjuk, majd a megformázott szeletet előmelegített, előzőleg növényi olajjal kikent serpenyőre helyezzük.
• A szeleteket mindkét oldalon megsütjük, ami nem tart tovább 8 percnél.

A kreativitás lehetőségei

A főzés során is használhatja kedvenc akcentusát, mert a halszelet nem rosszabb, mint a hússzelet, alkalmazkodva a háziasszony ízléséhez.

Sok szakácsnál gyakori árnyalat, hogy lisztet vagy zsemlemorzsát (2-3 evőkanál) adnak a darált húshoz.

Vannak olyanok is, akik előszeretettel használnak minden szelet közepébe egy kis keménysajtkockát elrejtve.

Mivel tálaljuk

Ha nagy mennyiségű olajban kisütöttük a szeleteket, akkor a készeket papírszalvétára tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

A halszeleteket tartalmas körettel (burgonyapüré, főtt rizs vagy hajdina) vagy könnyű salátával (például káposzta, uborka és fűszernövények) tálalhatja. Bármilyen kombináció kiegészíti a hal ízét, és a klasszikus recept harmonikusan illeszkedik az ebédhez vagy vacsorához.

Az is fontos, hogy a szelet kihűlés után is ízletes maradjon. Ez azt jelenti, hogy kéznél lesz egy egészséges és könnyen fogyasztható, fehérjében gazdag nassolnivaló.

Burbot szelet disznózsírral: több lédússág és kalória

A darált halban lévő disznózsír a klasszikus recept érdekes módosítása. Ehhez a leírt recept összetevőinek elkészítésének szakaszában 1 kg filét csavarunk 200 gramm disznózsírral.

Ez a szilárd termék kalóriát ad a szeletekhez, és fokozza azok lédússágát, különösen melegen tálalva. Mindössze 3-4 szelet hosszú ideig jóllakottnak érezhetjük magunkat.

Hogyan tisztítsuk és vágjuk le a bogyót

A halszeletekről szóló történet végén ismerjük meg a friss bogyó felvágásának fortélyait.

Hogyan távolítsuk el a bőrt

• A bogyó bőrét harisnyával eltávolítjuk. A hal feje körül körkörös vágást végzünk, a gerincnél ujjal felfeszítjük a bőrt, és fogóval megcsípjük.
• A burbot fejénél fogva a bőrt a farok felé húzzuk.
• Ezután levágjuk a fejet, az uszonyokat és a farkot.

A belsők kiszedése

Kinyitjuk a hal hasát és kiszedjük a tartalmát. Nagyon óvatosan járunk el.

• Az epehólyag a máj tetején helyezkedik el, így könnyen megérinthető, ami az epe kiszivárgásához vezet a húsra, és keserűséget ad a főzés után.

*Scullion tanácsa
Ha az epehólyag megreped és epecseppek kerülnek a pulpára, azonnal dörzsölje be a területet durva sóval, hagyja állni néhány percig, majd öblítse le hideg vízzel.

A burbot (vagy maksa, ahogy a halászok nevezik) mája nagyon nagy és ízletes. A csemegék közé tartozik, mint a tőkehalfélékből származó bármely máj.

• Óvatosan vágja ki az epezsákot, és tegye félre a májat. Finom pástétomot készíthet belőle, vagy darabokra vágva pácolhatja.
• A lenyúzott bogyót jól megmossuk, különös figyelmet fordítva a farok közelében lévő területre, ahol nagy mennyiségű vér gyűlik össze.

A bogyó húsa sűrű, a gerinchez tapad, eltávolítása nem a legkönnyebb feladat. Azonban megéri a fáradságot! Hiszen a burbot szelet emlékezetes esemény lehet étkezésünkben, mint minden ebből a halból készült étel.

Óvatosan, nehogy elkapja az epét, felhasítjuk a hasat. Az epehólyag szinte a májon található. Ezért a máj szétválasztásakor különösen óvatosnak kell lennie. De ha megérinti, és pár csepp a húsra kerül, azonnal dörzsölje be durva sóval, és jól öblítse le folyó víz alatt. Ekkor a főtt húsnak nem lesz keserű íze. A máj, vagy más néven „maxa”, félretehető.

A bojtos halszelethez, aminek a receptjét felhasználjuk, nem lesz szükségünk halbélre, pedig az ínyencek körében különleges ínyencségnek számít.

A máj megmosása után folytatjuk a burbot, amelynek receptje megköveteli a hús jó öblítését, különösen a farok közelében, ahol általában felhalmozódik a vér. A bodány húsa olyan erős, hogy úgy tűnik, mintha valamivel meg van töltve. Ráadásul szorosan tapad a gerinchez is, ami megnehezíti a bélszín eltávolítását, ami annyira szükséges a bojtos szelet receptjéhez. De a jó hír az, hogy itt nem fogunk kis magvakat találni.

Milyen összetevőket vegyen be

Elkészült ételünk fő hozzávalója. Kezdjük el elkészíteni a burbot szeleteket. A recept elvileg nagyon egyszerű, és egy kilogrammra készült. Ehhez a következő termékekre lesz szükségünk:

• 250 g disznózsír;
• 2 szelet száraz kenyér, vagy még jobb, egy vekni;
• 2 közepes méretű hagyma;
• zsemlemorzsa;
• kis tej;
• fűszerek, bors és só ízlés szerint.

Burbot szelet készítése

A burbot szelet receptje szinte megegyezik a hússzelet elkészítésével. Öntsön tejet egy tálba vagy tányérba, és adjon hozzá zsemlemorzsát. Hogy jól beázzon, megpuhuljon, villával többször is jól lenyomhatjuk.

1. A hagymát megtisztítjuk és a lehető legfinomabbra aprítjuk. Még jobb, ha finom reszelőn lereszeljük. A beáztatott morzsával összekeverjük és jól kinyomkodjuk.
2. A disznózsírt, a filét és a kinyomkodott hagymát és a kenyérkeveréket húsdarálón ledaráljuk. Minden hozzávaló akár kétszer is darálható.
3. A kapott darált húst megszórjuk fűszerekkel, borssal, sóval és egyéb fűszerekkel. Minden háziasszonynak megvan a saját ízlése a burbot szeletekhez. A recept mindenkinek ugyanaz, de az íze semmihez sem hasonlítható!
4. A panírozást vagy a lisztet külön tányérra öntjük, és kinyújtjuk a már elkészített laposkenyéreket, amelyekhez azonnal jön a jól felforrósított, majdnem forrásban lévő olaj.
5. Körülbelül 4-5 percig sütjük mindkét oldalát, azaz amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Célszerű szalvétára tenni, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Most már tudja, hogyan kell főzni a burbot szeleteket. Fogd, süsd és élvezd!

További ilyen receptek honlapunkon:

1. 
   A burbot az egyetlen folyami hal, amely a tőkehalfélék családjába tartozik. A haltermékek ínyencei ezért szeretik a bogányt egyedi íze miatt....
2. 
   A csuka nagyon finom hal, szeletekhez kiváló darált csuka készíthető. De vannak trükkök az elkészítésekor...
3. 
   A burbot egy nagyon ízletes hal, édesvízben található. Csontszáma csekély, bár a folyók, tavak lakói legtöbbször többcsontúak....
4. 
   Oroszország egyik legfinomabb és legnépszerűbb étele a sült burbot. Ezt a folyami halat télen jól kifogják, nyáron pedig a fenéken fekszik vagy elpusztul...

Folyók és tengerek lakóitól származó ételek, amelyekben egy csont sincs - ezekkel a kulináris élvezetekkel díszítették gyermekkorunkat az odaadó anyák. Ma bojtorján szeleteket készítünk, tisztelegve a gondoskodó hagyomány előtt, miszerint nemcsak ízletes, hanem egészséges ételeket is kínálunk a családtagoknak. Elég megjegyezni, hogy ez a tőkehal képviselője, hogy érdeklődéssel kezdje el a főzést, előre jelezve az étel tápértékét.

A könnyű halfőzésre törekedve sokan azonnal leveses fazékhoz nyúlnak azzal a kedvvel, hogy halászlét főzzenek. Ez a standard megoldás megfoszt bennünket a sokféleségtől, és nem teszi lehetővé az egyes halfajták tulajdonságainak értékelését.

A bogyóhús alacsony csontozatú, nagyon puha és édeskés ízű, így tökéletes másodfogásokhoz és darált húsételekhez. A halszeleteket pedig, amelyek receptjét minden háziasszony könnyen megvalósíthatja, még egy gyermek is odaadhatja, anélkül, hogy félne attól, hogy a filé felvágása során kimaradnak a kis csontok.

Mivel a bojtorján szeszélyes a tárolás, a legjobb, ha frissen használjuk fel a húsát. Ha fagyasztott halból főzünk, akkor különösen ügyeljünk a kiolvasztásra.

Megfelelő leolvasztás esetén a bogyó megőrzi előnyös tulajdonságait.

Ideális leolvasztási lehetőség: Főzés előtt 4-5 órával helyezze a halat egy mély tálba, és hagyja a hűtőszekrény alsó polcán.

Expressz opció, amikor nincs idő több órát várni: tegye a halat hideg és enyhén sós vízbe, és várja meg a teljes kiolvadást.

Természetesen a kiolvasztott hal minden esetben kevésbé lesz rugalmas, mint a friss hal. De vajon törekedni kell-e a filé különleges rugalmasságára a darált húsba való feldolgozás során?

• Burbot filé, fagyasztva vagy hűtve - 1 kg + -
• Tej vagy tejszín (egyénileg elfogadható zsírtartalom) - 400 ml + -
• Közepes méretű hagyma - 1 db. + –
• Só - 1 tk. + –
• Őrölt fekete bors - 1 tk. + –
• Csirke tojás - 1 db. + –
• Növényi olaj - sütéshez + -
• Búzaliszt vagy panírliszt - panírozáshoz + -
• Fehér kenyér (morzsa) - 200 g + -

• Először a fehér kenyér morzsáját áztassuk tejbe: vágjuk le a kenyér héját, vágjuk ujjnyi vastag szeletekre, és tegyük egy mély tál aljára. Öntsünk tejet az edénybe, és villával törjük össze a morzsát.
• A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
• A burbot filét megszárítjuk a felesleges nedvességtől, és húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. A bogyónak kevés apró csontja van, de még mindig léteznek, ezért érdemes kétszer megcsavarni a halmasszát.
• Törjünk fel egy csirke tojást, és öntsük a tartalmát egy pohárba, majd sózzuk, borsozzuk.
  A tojást a fűszerekkel felverjük villával.

Egy turmixgép tálban alaposan keverje össze az előkészített hozzávalókat 15 másodpercig - bojtorján filé, apróra vágott hagymát, áztatott zsemlemorzsát és felvert tojást.

• Most átteheti a darált húskeveréket egy széles tálba, így kényelmesen elkészítheti a legmegfelelőbb méretű szeleteket.
• Egy szelethez vegyünk kb. 1 evőkanál darált húst, és zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatjuk, majd a megformázott szeletet előmelegített, előzőleg növényi olajjal kikent serpenyőre helyezzük.
• A szeleteket mindkét oldalon megsütjük, ami nem tart tovább 8 percnél.

A főzés során is használhatja kedvenc akcentusát, mert a halszelet nem rosszabb, mint a hússzelet, alkalmazkodva a háziasszony ízléséhez.

Sok szakácsnál gyakori árnyalat, hogy lisztet vagy zsemlemorzsát (2-3 evőkanál) adnak a darált húshoz.

Vannak olyanok is, akik előszeretettel használnak minden szelet közepébe egy kis keménysajtkockát elrejtve.

Ha nagy mennyiségű olajban kisütöttük a szeleteket, akkor a készeket papírszalvétára tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

A halszeleteket tartalmas körettel (burgonyapüré, főtt rizs vagy hajdina) vagy könnyű salátával (például káposzta, uborka és fűszernövények) tálalhatja. Bármilyen kombináció kiegészíti a hal ízét, és a klasszikus recept harmonikusan illeszkedik az ebédhez vagy vacsorához.

Az is fontos, hogy a szelet kihűlés után is ízletes maradjon. Ez azt jelenti, hogy kéznél lesz egy egészséges és könnyen fogyasztható, fehérjében gazdag nassolnivaló.

Burbot szelet disznózsírral: több lédússág és kalória

A darált halban lévő disznózsír a klasszikus recept érdekes módosítása. Ehhez a leírt recept összetevőinek elkészítésének szakaszában 1 kg filét csavarunk 200 gramm disznózsírral.

Ez a szilárd termék kalóriát ad a szeletekhez, és fokozza azok lédússágát, különösen melegen tálalva. Mindössze 3-4 szelet hosszú ideig jóllakottnak érezhetjük magunkat.

A halszeletekről szóló történet végén ismerjük meg a friss bogyó felvágásának fortélyait.

Hogyan távolítsuk el a bőrt

• A bogyó bőrét harisnyával eltávolítjuk. A hal feje körül körkörös vágást végzünk, a gerincnél ujjal felfeszítjük a bőrt, és fogóval megcsípjük.
• A burbot fejénél fogva a bőrt a farok felé húzzuk.
• Ezután levágjuk a fejet, az uszonyokat és a farkot.

Kinyitjuk a hal hasát és kiszedjük a tartalmát. Nagyon óvatosan járunk el.

• Az epehólyag a máj tetején helyezkedik el, így könnyen megérinthető, ami az epe kiszivárgásához vezet a húsra, és keserűséget ad a főzés után.

*Scullion tanácsa
Ha az epehólyag megreped és epecseppek kerülnek a pulpára, azonnal dörzsölje be a területet durva sóval, hagyja állni néhány percig, majd öblítse le hideg vízzel.

A burbot (vagy maksa, ahogy a halászok nevezik) mája nagyon nagy és ízletes. A csemegék közé tartozik, mint a tőkehalfélékből származó bármely máj.

• Óvatosan vágja ki az epezsákot, és tegye félre a májat. Finom pástétomot készíthet belőle, vagy darabokra vágva pácolhatja.
• A lenyúzott bogyót jól megmossuk, különös figyelmet fordítva a farok közelében lévő területre, ahol nagy mennyiségű vér gyűlik össze.

A bogyó húsa sűrű, a gerinchez tapad, eltávolítása nem a legkönnyebb feladat. Azonban megéri a fáradságot! Hiszen a burbot szelet emlékezetes esemény lehet étkezésünkben, mint minden ebből a halból készült étel.

Előfizetés a portálra "A te szakácsod"

Ha új anyagokat (posztok, cikkek, ingyenes információs termékek) szeretne kapni, kérjük jelezze NévÉs email

ÖSSZEOMLÁS

A burbot szelet ízletes étel, néha gyermekkorból ismerős. De vajon hányan főzik meg? Valószínűleg nem, mert úgy tűnik, hogy a halfőzés meglehetősen fáradságos, fárasztó és nem túl kellemes feladat. Az emberek ezért tagadják meg maguktól ezt a finom ételt. Ha azonban tudja, hogyan kell helyesen főzni a burbot szeleteket, akkor minden ráfordított erőfeszítés több mint megtérül.

A halszeleteket jobb bogyóból készítik, mivel ennek a halnak nagyon kevés apró csontja van, a darált hús pedig speciális felszerelés (húsdaráló vagy turmixgép) nélkül is elkészíthető. Bárki megtanulhatja, hogyan kell bojtorján kotlettet főzni.

A nagy ponty- vagy csukafajták halfiléjéből való szelet elkészítésének fő különbsége az, hogy kétszer kell átpasszírozni egy konyhai robotgépen vagy turmixgépen. Ez nem szükséges a bogyós szelet elkészítéséhez, akár szabadföldön is elkészíthető.

Burbot szelet receptje. Fő Termékek

• Friss, hűtött burbot filé - 1 kg;
• fehér kenyérmorzsa - 200 g;
• hagyma - 1 darab;
• tej vagy tejszín - 400 ml;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez;
• zsemlemorzsa vagy búzaliszt szeletek panírozásához;
• csirke tojás - 1 darab.

A burbot szelet elkészítéséhez szükséges felszerelések szükségesek

• éles kés,
• vágódeszka,
• mély edények és tálak,
• Pán.

Kotlett főzés, lépésről lépésre

Első szakasz

A burbot szelet elkészítésének folyamatát a hal kibelezésével és hideg vízzel alaposan le kell öblíteni. Ezután bemetszést végeznek a háton, és elvégzik a gerinc és a bordák eltávolításának eljárását. A húst nagyon éles késsel kell lekaparni, apró darabokat leválasztani a bőrről. A hal vágásakor nagyon óvatosnak kell lennie az uszonyok tövében, mert ott vannak apró csontok, amelyek tönkretehetik az edényt.

Itt van egy videó a burbot vágásáról, azt tanácsolom, hogy nézze meg hang nélkül - a finn nagyon unalmasan beszél)))

Vágjuk le a héját egy fehér kenyérről, és áztassuk be a morzsát tejbe vagy tejszínbe, mint a hússzeletek elkészítésekor. Ehhez vegyen egy mély tányért, tegye oda a morzsát, és öntsön tejet (tejszínt). Annak érdekében, hogy a morzsa jól felszívja a tejet, villával össze kell törni.

Daráljuk le a halfilét. A burbot filét meg kell mosni és papírtörlővel szárítani. Ezután át kell engedni egy konyhai robotgépen vagy turmixgépen.

Sokan tojást is adnak a bojtos szelet receptjéhez. A héjon lévő baktériumok eltávolítása érdekében szappanos vízzel le kell mosni. Törjük fel, és öntsük egy tálba vagy pohárba. Ezután sót és fekete borsot kell hozzáadni ízlés szerint. A keveréket villával felverjük. Az összetevők előkészítési szakasza befejeződött.

Második szakasz

Turmixgép vagy konyhai robotgép táljában keverje össze a bogyós filét, az apróra vágott hagymát, a tojásos keveréket és a tejben vagy tejszínben áztatott kenyeret. Ezt az egész masszát alaposan össze kell törni, majd alaposan össze kell keverni. A kapott darált húst tegyük át egy tálba vagy edénybe, adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet és keverjük újra.

Harmadik szakasz

Öntsön zsemlemorzsát a deszkára, és kezdje el elkészíteni a finomakat. Kiveszünk egy kis darált húst, szeletet készítünk, és panírba forgatjuk. Az elkészített szeletet forró olajos serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Átlagosan körülbelül 6-8 percet vesz igénybe egy adag szelet megsütése. Amikor megsültek az illatos szeletkék, spatulával tegyük egy papírtörlővel ellátott tányérra. Ez szükséges a felesleges zsír eltávolításához.

Negyedik szakasz

Burbot szelet tálalása. A kész szeleteket melegen, melegen vagy hidegen is fogyaszthatjuk. A forró burbot szeleteket a legkülönfélébb köretekkel tálaljuk: hajdina, tészta, burgonyapüré, saláta, rizs. De hidegen egyszerűen csodálatosan finomak bármilyen halszósszal, ketchuppal, majonézzel, vagy szendvicsként egy darab kedvenc kenyérrel.

A bogyós szelet tápláló, ízletes, kiváló étel, amely egyaránt alkalmas normál uzsonnára és teljes ebédnek vagy vacsorának. Ez különösen a legjobb választás azoknak, akik úton vannak, dolgoznak, főiskolán, iskolában vagy csak a természetben vannak, például horgászni, vadászni vagy gombázni és bogyózni. Amikor nincs ideje elkészíteni egy teljes meleg ebédet, de energiát kell pótolnia.

A burbot szelet receptje változatos lehet. A darált húshoz adjunk rizst, szószokat, sót, különböző típusú paprikákat vagy kedvenc finomra vágott fűszernövényeinket. Csak ne essünk túlzásba a fűszerekkel, nehogy elnyomja a hal csodálatos aromáját.

A szeleteket díszíthetjük egy szál kaporral vagy petrezselyemmel. Tej és kenyér helyett használhatunk nyers tojást és kis mennyiségű lisztet, hogy a szelet formálásakor a massza ne tapadjon a kezünkhöz.

Ennek az ételnek bármilyen formában csodálatos, kiváló íze van. Most már tudja, hogyan kell főzni a burbot szeleteket.

Jó étvágyat kívánunk!