Körte leveles tészta. Réteges torta karamellizált körtével

A körtét leveles tésztában csokoládéval és dióval teljesen cukrozatlanul készítem, mert fagylalttal szoktuk fogyasztani. Ha azonban akarod, természetesen fagylalt nélkül is fogyaszthatod. Akkor vegyél tejcsokoládét, ne feketét, és a töltelékhez tegyél cukrot, és sütés után szórd meg porcukorral mind a körtét, mind az egész zacskót.

A töltelékbe csokoládé és dió mellett szárított áfonyát is használok. Ugyanilyen sikerrel vehet aszalt cseresznyét vagy néhány kandírozott citrusfélét. Ha nincs ilyen, Isten áldja, növelje a dió mennyiségét. De véleményem szerint a mazsolára nincs szükség - nem illik ide, túl édes.

A leveles tésztás körtének nagyon vicces neve van németül: „körte pongyolában”, vagyis pongyolában. Ennek a gyümölcsnek a formája lehetővé teszi, hogy a tészta nagyon szépen spirálba tekerje a körte hegyes tetejére.

Aprítsa fel a diót, az áfonyát és a csokoládét.

Keverjük össze a tölteléket.

A körtéket meghámozzuk, az ágakat eltávolítjuk, az alját a magos résszel együtt éles, keskeny késsel kivágjuk.

Töltsük meg a körtéket a töltelékkel.

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.

A körtéket leveles tészta négyzetekbe tekerjük. Ehhez a körte tetején lévő négyzet sarkait bezárjuk, a széleit összecsípjük, majd a laza sarkokat spirálban tekerjük a körte köré.

A körtét leveles tésztában 200°C-ra előmelegített sütőben közepes fokozaton, bekapcsolt légkeringtetés mellett 20-25 percig sütjük.

Nos, így néz ki a vágott körtékünk. Sajnálom, nincs több időm olyan hülyeségekre, mint a fotózás, ezért futottam megenni őket fagylalttal, mielőtt kihűlnek.

A körtéből készült desszertek finom ízűek és finom illatúak, a körtét sütik, borban párolják, töltelékként használják. Nagyon tisztelem a körtével való sütést, itt remek receptek linkjei és . Ma azt javaslom, próbálja ki a körtével. A tészta kész, ami azt jelenti, hogy a receptek egyszerűek, de micsoda eredmény! Hihetetlen íz, mesés illat és látványos megjelenés! A körtedesszertek hasonlóak, de ízben mégis különböznek, őszintén szólva nem tudok választani közülük, túlzás nélkül összehasonlíthatatlan mindkettő.

Összetett:

• Körte - 3 darab
• Kész felfújt élesztő tészta - 500 gramm
• Tojás - 1 sárgája
• A szószhoz: 400 ml vízhez 100 gramm cukor, egy fahéjrúd, fél szerecsendió, 1 gramm vanillin és néhány szelet szárított borbolya
• Töltelékhez: - 2-3 datolya, 2-3 dió
• Porcukor a díszítéshez
• Illatmentes növényi olaj sütőpapír kenéséhez

Hogyan készítsünk körtedesszertet leveles tésztában. Két recept

A tésztát szobahőmérsékleten felolvasztjuk. Az egyik desszerthez a körtét szirupban főzik, a másikhoz datolyából és dióból készült tölteléket használnak. Először egyszerre főztem őket, hogy kiválaszthassam, melyik a jobb, de most már mindig mindkettőt főzöm.

Két körte desszert leveles tésztában

Ehhez a desszerthez Körte leveles tésztában sűrű és nagy körte kell. Hámozzon meg két körtét. Vágja félbe a harmadik körtét, távolítsa el a magházat, és vágjon sekély barázdákat a felületére.

Elkészített körte

A meghámozott körtét fel kell főzni. Ízesített szirupban megfőzöm, de lehet vörös- vagy fehérborban is megfőzni. Ízlés és fantázia dolga, hogy milyen gyógynövényeket, fűszereket adjunk hozzá, a fahéjat nem mindenki szereti, a szörpöt ízesíthetjük héjjal, gyömbérrel, babkávéval, csillagánizssal. A vizet és a cukrot felforraljuk, hozzáadjuk a gyógynövényeket és a fűszereket, majd lassú tűzön puhára főzzük a körtét, fogpiszkálóval ellenőrizni az elkészültséget. A főzési idő a körte fajtájától, méretétől és érettségétől függően változik, de nekem 15 percet vett igénybe.

Ezután vegyük ki a körtét és hűtsük le. Hagyja a szirupot alacsony lángon, így a legaromásabb körteszósz lesz. Kapcsold be a sütőt 180 fokra. A datolyát és a diót apróra vágjuk, és a félbevágott körte közepére tesszük. A tészta felét egy kicsit kinyújtjuk, nem vékonyra, és párnát vágunk a körtéhez.

Töltsük meg a körtét, készítsük elő a tésztát

A datolya helyettesíthető mazsolával, szárított sárgabarackkal, finom és szép lesz, ha egy körtébe teszünk egy dióval töltött egész aszalt szilvát, pl. a kulináris kreativitásnak is van helye. A körtefeleket a leveles tésztára helyezzük.

Sütésre kész töltött körtefelek

A tészta második felét vékonyabbra nyújtjuk és csíkokra vágjuk. A kihűlt körték alját vágjuk le úgy, hogy függőlegesen tudjunk állítani, és alulról kiindulva tekerjük tésztacsíkokkal.

A buggyantott körtéket leveles tésztába csomagoljuk

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megkenjük növényi olajjal, és leveles tésztába tesszük a körtét. A sárgáját egy evőkanál vízzel verjük fel villával, és kenjük meg a tészta felületét.

Helyezze a körtét leveles tésztába olajozott pergamenre

A szirup sötét színt kapott és kellően besűrűsödött, vedd le a tűzről.

Kész a körteszósz

Süssük a körtedesszertet leveles tésztában körülbelül fél órán keresztül, amíg aranybarna nem lesz.

Marad a legjobb rész – szórja meg a körtedesszertet porcukorral, és szépen terítse ki. Így néz ki a kivágott desszert a dióval és szárított gyümölccsel töltött körtéből készült leveles tésztában.

Amely gyorsan elkészíthető abból, ami a házban van, és minden háziasszony számára hasznos lesz. Három lehetőséget találtunk a finom édes süteményekhez. Az ezekkel a fotókkal ellátott receptekhez minimális összetevő szükséges, és az eredmény hihetetlenül étvágygerjesztőnek tűnik. Tehát körte és leveles tészta: gyönyörű desszertek, fotók és receptek.

Egy egyszerű desszert sietve: sült körte leveles tésztában

A szilárd húsú édes körtéket félbevágjuk, héját és magházát eltávolítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Nyújtsunk ki egy réteg leveles tésztát, és vonjuk be vele a körtéket. Vágja le a felesleges tésztát. A tésztarétegen bemetszéseket készítünk, hogy a körtéből szabadon távozhasson a gőz.

Süssük a fincsit 20 percig 180 fokon. 2-3 perccel azelőtt, hogy a körtéket kivennéd a sütőből, kend meg a tésztát felvert sárgájával.

Finom desszertek: körte leveles tésztaágyon

Moss meg egy nagy édes körtét, vágd ketté, távolítsd el a magházat, és készíts sekély hosszanti barázdákat a felületére. Szárítsa meg a körtét papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges levet.

Helyezzen egy réteg fagyasztott leveles tésztát az asztalra, és vágjon ki belőle egy „párnát” egy körtéhez - 1-1,5 cm távolságban rajzolja meg egy fél körte körvonalát. Ha gyönyörű desszertet szeretne, készítsen még párat levelek a tésztából.

Helyezzen egy körte felét vágott oldalával lefelé a párna közepére, és szórja meg cukor és fahéj keverékével.
Süssük ezt a desszertet 25-30 percig. 180 fokos hőmérsékleten.

Egyszerű és finom desszert: körte szirupban és leveles tésztában

1 csészéből szirupot forralunk. cukor, 1,5 csésze. víz, 5 rügy szegfűszeg, 2 csillagánizs, koriander, 4 szem bors, 2-3 fahéjrúd és 1 tk. konyak

Hámozzon meg 4 körtét, merítse teljesen szirupba, és lassú tűzön párolja 5-10 percig. A kész körtéket lehűtjük, és óvatosan leveles tészta csíkokba csomagoljuk.

A kész szerkezetet megkenjük felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre, amíg a tészta megpirul.

Szűrjük le a szirupot, adjunk hozzá 2 ek. mézet és ráöntjük a sült körtére.

Kezdésként vegyük ki a tésztát kiolvasztani (ez kb. 20-25 percet vesz igénybe), és készítsük el a tölteléket. Öntsön kristálycukrot egy serpenyőbe, tegyen egy darab vajat, állítsa a serpenyőt alacsony lángra, és várja meg, amíg a cukor el nem kezd olvadni.

Ekkor vágja fel a körtét darabokra – használhat szeleteket vagy kis kockákat.

Helyezze a gyümölcsöt az édesített vajba, és lassú tűzön párolja 4-5 percig, gyakran kevergetve. Itt az a lényeg, hogy ne főzzük túl a körtét a vajszirupban, különben „kása” lesz a vége.

A kiolvasztott tésztát enyhén megszórjuk liszttel, és egy réteget kinyújtunk, hogy illeszkedjen a formába. A fotóból ítélve kicsit túlzásba vittem, ezért egyszerűen becsomagoltam az „extrákat”.

Egy piteformát kenjünk ki vajjal, és helyezzük bele a tésztát. Helyezze a tölteléket.

A második tésztaréteget kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, és hálót szúrunk belőlük. Nem nehéz. Néhányat először vízszintesen kiraktam az asztalra, majd a többit egyenként szőttem.

Óvatosan helyezze át a hálót a formába a körtékre. Valószínűleg ki kell javítania a laza tésztacsíkokat. Kösd össze az alap és a díszítés széleit, csak körben csipkedd össze a tésztát.

A karamellizált körtével készült leveles tésztát süssük 30-35 percig 220 fokon, csak tegyük a tepsit a nyers tésztával előmelegített sütőbe. Ennek eredményeként egy ilyen jóképű férfival fog végezni.

Megszórjuk porcukorral. Számomra úgy tűnik, hogy az áfonya vagy vörösáfonya itt nem lenne felesleges. Mit gondolsz?

Megosztom a recept titkait

Ahhoz, hogy szeretteinek egy remek finomsággal kedveskedjenek, nem elég csak követni az utasításokat. Vannak olyan árnyalatok, amelyek nélkül nehéz lesz körtét sütni.

• Hogy a gyümölcs ne barnuljon meg, meglocsoljuk citromlével. És nem csak ez, de egy kis savanyúság sem árt a pitében.
• Élesztőmentes tésztából könnyebb elkészíteni, mert kisebb a súlya.

Jó étvágyat kívánunk!

Az utóbbi időben a bogyókból és gyümölcsökből készült desszertek hatalmas népszerűségnek örvendenek. Az ilyen finomságokat kellemes ízük, különleges gyengédségük, alacsony kalóriatartalmuk és könnyű elkészíthetőségük jellemzi. Itt lehet például főzni.

Az illatos és lédús körte leveles tésztában az egyik könnyű és nagyon ízletes desszert a főzés során. Ez egy gyönyörű és finom befejezése az étkezésnek, bármilyen ünnepi asztalra alkalmas! Az az érdekes, hogy ezek a körték gyorsan megfőnek. Az ötlet megvalósításához meglehetősen szerény termékkészletre lesz szüksége.

Recept információ

Főzési mód: sütés.

Teljes főzési idő: 40 perc.

Adagok száma: 1-2 db.

Hozzávalók:

• körte – 2 db.
• citrom
• leveles tészta - 0,5 lap
• cukor - 0,5 csésze
• víz - 1,5 csésze
• vaníliás cukor ízlés szerint
• fahéj vagy kávébab, opcionális
• nyers sárgája - 1 db.

Készítmény:

1. 
   Ehhez az ételhez válasszon nagy és sűrű körtét. Öblítse le a körtét, és vágja le a vékony héját. Hogy a körték ne kezdjenek el sötétedni, öntsünk rá kevés citromlével (2 evőkanál).
2. Maga a körte még hőkezelés után is aromás marad. De javaslom az aromás jegyek hozzáadását. Ehhez meg kell forralni a körtét szirupban fűszerekkel. Egy lábosban felforraljuk a vizet és a cukrot. Adjunk hozzá vaníliás cukrot és néhány kávébabot vagy egy fahéjrudat. A körtéket mártsuk bele a szirupba, és öntsük bele a maradék citromszirupot. A körtét közepes lángon készre főzzük (villával vagy késsel ellenőrizzük). A körte érettségétől függően 10-15 percig sül.
3. 
   Ezután a körtéket alufóliával bélelt tepsire szedjük kihűlni. A szirupot ne öntsük ki, kicsit elpárologtathatjuk, és tálaláskor a kész ételre öntjük.
4. 
   A leveles tészta tésztát kiolvasztjuk a hűtőben, és az asztalon laposan kihajtjuk. Vágjuk le a tésztadarabot, amelyre a főzéshez szükségünk lesz, a többi tésztát pedig tegyük a fagyasztóba. Íme egy cikk a leveles tésztáról és arról, hogyan készítsd el magad:
5. 
   Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 190 fokra. Vágja a leveles tésztát csíkokra (nem széles). A tésztát nem szabad először kinyújtani, különben sütés után nem lesznek légrétegek.
6. 
   Helyezzük a körtéket a fóliára, és ha leesnek, vágjuk le a farkát a gyümölcs aljáról. Kezdje a körte aljával, és tekerje körte tésztacsíkokat egészen a tetejéig.
7. 
   Hogy a megsült tészta étvágygerjesztő legyen