Mit kell főzni a ribizliből télen - receptek. Házi lekvár főzés nélkül. Fekete ribizli zselé télire

Barátaim, sziasztok!

Összeszedtem egy ötliteres vödör fekete ribizlit. És ezúttal úgy döntöttem, hogy nem kompótot vagy lekvárt készítek télre, hanem főzök feketeribizli zselé– csodálatos desszert étel, különösen gyerekeknek.

Mivel a télre készülünk, nem hiszem, hogy a kis adagokkal bajlódsz. Ezért egy 5 literes vödör fekete ribizlivel számolunk, vagyis ez körülbelül 3,5 kg bogyó.

Válogatni és mosni kell őket. Elmondtam, hogy ez milyen gyorsan elkészül, amikor elkészítettem.

Még egyszer megismétlem, hogy nem kell teljesen eltávolítani az összes ágat, mert nem lekvárt készítünk, hanem zselét. Kis ágak hagyhatók.

Ha éretlen bogyókkal találkozik, az még jó. Mert nekik köszönhetően jobban megkeményedik a zselé.

Feketeribizli zselé készítése télre

Tegye a tiszta ribizlit szitába vagy szűrőedénybe, és hagyja lefolyni a vizet.

Minden esetre lemérheti a bogyókat. És a tiszta tömegből számolja ki, mennyi vízre és cukorra lesz szüksége.

Most a bogyókat egy zománcozott tálba lehet helyezni, és megtölteni vízzel. És minden kilogrammhoz 1,5 csészére lesz szükségünk. Az én esetemben ez valamivel több, mint 5 pohár.

Helyezze a medencét a tűzre, forralja fel, és tartsa alacsony lángon 10 percig. Ezalatt a ribizli szétreped és megpuhul.

Tegyünk egy szitát egy mély serpenyőre, öntsük bele a forró, főtt masszát kis adagokban,

le kell törölni, és a keletkező levet le kell engedni.

Tegye át a szitán megmaradt süteményt egy külön tálba hűtés és további feldolgozás céljából.

Az így kapott sűrű, pépes levet a serpenyőből (a serpenyőt ne mossuk ki) öntsük vissza a medencébe, és forraljuk fel.

A cukrot ilyen módon vezetjük be - minden liter gyümölcsléhez 600 gramm cukrot adunk.

Hogyan állapíthatjuk meg, hogy mennyi feszült levünk van? Most nem töltünk levet üvegekbe. Ehhez literes üvegekbe öntsünk ivóvizet a serpenyőbe, ahol a megfőtt bogyókat szitán átszűrtük addig a szintig, mint a mi levünk. Nekem kb 3,5 literem van.

Ez azt jelenti, hogy 2,1 kg cukorra lesz szüksége, amelyet több lépésben adagolunk, amíg teljesen fel nem oldódik.

Közepes hőmérsékleten főzzük, amíg térfogata 1/3-ával csökken. Nem lesz hab mint olyan. A lényeg az, hogy folyamatosan keverjük, hogy ne képződjön film a felületen, ami zavarja a felesleges folyadék elpárolgását.

Egyébként a folyamat elején nem képződik film, hanem a vége felé kezd megjelenni, ez egy sűrű film állandó és gyakori megjelenése a ribizli zselé felületén és az edény falán. ami készenlétét jelzi.

Jó étvágyat és finom készülődést a télre.

P.S. A megadott mennyiségű fekete ribizli bogyóból 6 db félliteres üveget kaptam. Hogyan készíted a feketeribizli zselét? Oszd meg, mindannyiunkat nagyon érdekelni fogunk.

Az egyedülálló bogyó hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyet még a hőkezelés során is megtart. Az ízletes és nagyon aromás ötperces lekvár kiváló módja a téli finomságok elkészítésének. Ugyanakkor minden ribizli puha és egész marad, és mivel nem főzik sokáig, az állaga nem válik pürévé.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő a ribizlit a téli betakarításhoz

Mielőtt a feketeribizlit öt percig télen főzné, több lépést kell tennie:

1. Válogassa szét az összegyűjtött (vagy vásárolt) bogyókat. Vágja le mindegyikről a maradék csészeleveleket.
2. A gyümölcsöket kis adagokban szűrőedénybe kell helyezni. A víznyomás nem lehet erős, hogy a bogyók ne sérüljenek meg. Öblítse le folyó vízzel.
3. Főzés előtt a ribizli bogyóit meg kell szárítani.
4. Ahhoz, hogy kiváló, klasszikus ízű lekvárt kapjon, szigorúan be kell tartania a receptekben feltüntetett arányokat.

Hogyan készítsünk ribizli lekvárt télre Öt perc

A téli feketeribizli előkészületek Öt perc alatt elkészítése gyors, egyszerű és kényelmes. A főzés körülbelül 5 percet vesz igénybe, így a bogyók nem fosztják meg egészségügyi előnyeiket és tápanyagaikat. Egyes esetekben a finomság meg sem főzhető. Használhatja a bogyós bokor fekete, piros vagy sárga termését, amelyiket kedveli.

Klasszikus recept vízzel

Öt perc alatt tényleg elkészíthető az ötperces lekvár. Ehhez csak a következőkre van szüksége:

• bogyók - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• kis mennyiségű víz - 2 pohár.

A finomság receptje egyszerű és nagyon gyorsan elkészíthető:

1. A fekete ribizlit szétválogatják és alaposan megmossák. Érdemes szűrőedényben mosni, majd várni egy kicsit, amíg a víz teljesen kiürül.
2. A vizet és a cukrot összekeverjük egy főzőedényben, feltesszük a tűzhelyre, és addig forraljuk, amíg szirupot nem kapunk. Amíg a folyadék forr, hozzáadjuk a bogyós bokor termését.
3. Forralás után az összetevőket pontosan öt percig főzzük. Ha hab képződik a tetején, azt el kell távolítani.
4. A finom lekvárt még üvegekbe kell forgatni. A tartályt előzetesen sterilizálni kell, mert maga az előkészítés nagyon gyorsan elkészül.

Öt perc fekete ribizli télre víz nélkül

A víz hozzáadása nélküli lekvár tökéletes tárolásra egy átlagos városi lakásban. A vitaminos finomság akkor készül, ha a háziasszonynak van egy kilogramm érett bogyója és ugyanannyi cukor. Az öt perces lépésről lépésre a következőképpen történik:

1. Mossa meg a ribizli bokor termését, válogatja szét, távolítsa el az összes ágat, tegye egy edénybe, és fedje le cukorral.
2. Hagyja a keveréket 12-14 órán át, hogy levet képezzen.
3. A serpenyőt a tűzre tesszük, megvárjuk, amíg felforr, ne felejtsük el lecsöpögtetni a habot.
4. Forralás után forraljuk fel a leendő ribizli lekvárt télire 5-10 percig.
5. A forró keveréket öntsük előre elkészített üvegekbe, majd tekerjük fel és takarjuk be 2 napra.
6. A kész ribizli finomságot áthelyezheti a tárolási helyre.

Hogyan kell főzni a fekete ribizlit és a málnát

Ízletes zselé málnával a tekercselés után is maximálisan megtartja a vitaminokat. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• a ribizli bokor fekete gyümölcsei - 0,5 kg;
• málna (érett és lédús) - 0,5 kg;
• granulált cukor - 700 g;
• víz - 1 csésze (hogy ellepje az összes bogyót).

Ötperces feketeribizli zselét főzünk télre a műveletsort követve:

1. Az összes bogyót szétválogatjuk és megmossuk.
2. A lekvár hozzávalóit tegyük egy tálba, öntsünk hozzá egy pohár vizet, tegyük alacsony lángra, és főzzük a bogyókat, amíg megpuhulnak.
3. A felszabaduló levet szűrjük le, hagyjuk felfőni, majd csepegtessük le.
4. Forraljuk fel felére a levet, közben folyamatosan lefölözzük a keletkező habot.
5. Adjunk hozzá kristálycukrot a léhez, és főzzük puhára.
6. Öntse az aromás keveréket előkészített száraz, sterilizált üvegekbe, és zárja le fém fedővel.

Hogyan kell főzni narancs és minimális cukorral

A recept hasznos lesz azoknak a háziasszonyoknak, akik figyelik az alakjukat, és igyekeznek a lehető legkevesebb cukrot fogyasztani. Nem is kell főzni ezt a ribizli és narancs készítményt. Ilyen diétás csemegét készíthet:

1. Vegyünk öt pohár fekete bogyót és két narancsot (közepes méretű).
2. A ribizlit jól megmossuk és szárítjuk.
3. A citrusféléket a héjával együtt apró szeletekre vágjuk.
4. Az összes hozzávalót egy húsdarálón passzoljuk át, vagy őröljük meg konyhai robotgéppel.
5. Adhatunk hozzá édes almát, hogy ne legyen túl savanyú a lekvár.
6. A kapott masszát kanállal alaposan összekeverjük és sterilizált üvegekbe tesszük. Fedje le műanyag fedővel és tárolja hűvös hőmérsékleten.

Öt perces feketeribizli zselé télre - recept egy lassú tűzhelyhez

A téli ötperces feketeribizli lekvár a bogyók különleges összetételének köszönhetően zselészerű állapotot kap. A multicookerrel a lekvárfőzés gyorsabb és kényelmesebb, mint a tűzhelyen való főzés. Egy egyszerűen teához vagy pékáruk töltelékének megfelelő finomság elkészítéséhez csak magára a ribizlire (8 pohár), cukorra (10 pohár) és néhány pohár vízre van szükség.

Lépésről lépésre készítsd el a lekvár-zselét lassú tűzhelyben, így:

1. A bogyókat szétválogatjuk, az összes ágat és levelet eltávolítjuk, alaposan megmossuk és cukorral befedjük.
2. Hagyja a bogyókat szobahőmérsékleten, amíg a lé meg nem jelenik (ez körülbelül 6 órát vesz igénybe).
3. Tegye át a tál tartalmát a multicooker tálba.
4. A berendezés „Multi-cook” programra van állítva, a hőmérséklet 120 fok, az idő 10 perc.
5. Főzés közben nem kell lecsukni a fedelet.
6. A lekváros-zselét steril üvegekbe töltjük, feltekerjük, és fejjel lefelé tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.
7. Télre hűtőbe tesszük a lekvárt - így hosszabb lesz az eltarthatósága.

Videó recept ribizli lekvárhoz Pyatiminutka

A fekete ribizli nemcsak frissen, hanem készítményként is ízletes. Sok embernek saját receptje van ennek az egészséges bogyónak az elkészítésére és tartósítására. Friss ribizliből levet, lekvárt, zselét készítenek, vitamin- és vízhajtó teákhoz adják. Szárított bogyókból főzeteket készítenek. A ribizli alkalmas lekvár készítésére és cukorral való darálására. A téli ribizlikompót a vitaminok és mikroelemek tárháza.

Mutasd az összeset

Főzni vagy nem?

A ribizli bogyója a szervezet számára nélkülözhetetlen C-vitamint tartalmaz, érdemes megjegyezni, hogy a ribizli aszkorbinsav-tartalmát tekintve a harmadik helyen áll, csak a csipkebogyó és a kaliforniai paprika után. Az aszkorbinsav azonban nagyon érzékeny a hőkezelésre. Főzéskor a bogyó mennyiségének 30-90%-át veszíti.

Ezért van egy speciális recept a lekvár készítéséhez, amelyhez nem kell felforralni a ribizlit. Általában a bogyók főzésére van szükség a különféle mikroorganizmusok elpusztítása érdekében, biztosítva a hosszú távú tárolást a termék megromlásának veszélye nélkül. Azt azonban kevesen tudják, hogy magának a bogyónak megvan a maga természetes savja, amely a cukor hozzáadásakor tartósítószerként működhet. Ezzel a készítménnyel nem kell citromlevet adni a ribizlihez, ahogy azt más módszerek megkövetelik.



Befőzés főzés nélkül cukorral

Elkészítéskor nem lehet spórolni a cukorral, hiszen ebben az esetben nem édesítő, hanem tartósítószer. Kétszer annyi cukor kell, mint maguknak a bogyóknak. Ha a ribizlihez viszonyított mennyiségét 1:1 arányra csökkenti, akkor egy ilyen készítmény rövid ideig eltartható. Ugyanakkor hűtőszekrényben kell tárolni, különben még gyorsabban megromlik.

A főzés módja nagyon egyszerű:

1. 1. Az összegyűjtött bogyókat alaposan megtisztítjuk a gallyaktól és a farkoktól, alaposan öblítsük le, és törölközőn szárítsuk meg.
2. 2. Helyezze a szárított bogyókat és a cukrot egy megfelelő edénybe, és jól keverje össze.
3. 3. Ezután passzírozza át a ribizlit és a cukrot egy húsdarálón, vagy keverje össze turmixgépben.
4. 4. Helyezze a kapott keveréket egy üveg vagy zománcozott tálba.
5. 5. Tegyünk mindent a hűtőbe két napra, 2-3 óránként feltétlenül keverjük meg.
6. 6. 48 óra elteltével a munkadarab üvegekbe tekerhető, és sötét helyre helyezhető.

A tartályt előre fel kell készíteni, jól meg kell mosni és felforralni. Töltéskor emlékezni kell arra, hogy a keverék ne érje el a széleket, körülbelül 3 cm-t kell hagynia a tetejétől. Ez azért szükséges, hogy a folyamat végén a maradék helyet cukorral töltsük fel. Ezt követően az edényt fedéllel le kell zárni, és sötét helyre kell tenni.



Ez a recept egyszerű, és lehetővé teszi, hogy megőrizze a ribizli összes vitaminját és jótékony tulajdonságait. Ez a lekvár friss bogyós ízű. Nem szabad azonban nagy mennyiségben fogyasztani, mert sok cukrot tartalmaz, ami károsíthatja a szervezetet.



Mit lehet főzni egresből télen - egyszerű és eredeti receptek

"Öt perc"

Nem minden háziasszony szeret lekvárt főzni. Valóban, a recepttől függetlenül a lekvár begyűjtése, elkészítése és tényleges elkészítése meglehetősen hosszú ideig tart. Az időmegtakarítás érdekében van egy kiváló ötperces recept. A háziasszonynak csak a bogyókat kell elkészítenie, és a további elkészítési folyamat nagyon egyszerű. A recept azoknak való, akik dolgoznak és nem tudnak olyan előkészületeket készíteni, amelyek elkészítése sok időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• cukor - 3 kg;
• ribizli - 2 kg;
• víz - 350 ml.

Főzési mód:

1. 1. A ribizlit megmossuk és meghámozzuk.
2. 2. Öntsön vizet egy zománcozott tálba, és adjon hozzá cukrot.
3. 3. Tegye az edényeket a hozzávalókkal együtt alacsony lángra, és forralja fel. A folyamat során folyamatosan keverni kell a szirupot, különben megéghet.
4. 4. Forrás után azonnal öntsünk ribizlit a szirupba. Újra felforraljuk, és lekapcsoljuk a tüzet.
5. 5. A lekvárt további 5-7 percig keverjük.
6. 6. Öntsük üvegedényekbe.
7. 7. Helyezze sötét helyre.



A recept nagyon egyszerű, bármelyik háziasszony megbirkózik vele. Ugyanakkor nagyon kevés időt vesz igénybe az előkészítés. Annak ellenére, hogy a bogyót nem vetik alá intenzív hőkezelésnek, meglehetősen hosszú eltarthatósága van. Ez a termék nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, ezért nem szabad túlzottan fogyasztani.



Recept lassú tűzhelyben való főzéshez

Lassú tűzhelyen könnyedén elkészíthet egy finom finomságot. A multicookernek azonban korlátozott belső edénye van, így nem lehet benne nagy mennyiségű lekvárt készíteni.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 1 kg;
• ribizli - 1 kg.

Főzési mód:

1. 1. A bogyókat megmossuk és meghámozzuk.
2. 2. Az elkészített bogyókat zománcozott vagy üvegtálba helyezzük.
3. 3. Tegye a ribizlitálat 12 órára a hűtőbe, hogy a bogyók levet adjanak.
4. 4. Vegye ki a bogyókat a hűtőszekrényből, és helyezze a multicooker tálba. Ezután állítsa be a kívánt üzemmódot ("Leves" vagy "Pörkölt" a készülék típusától függően), és főzzük egy órán keresztül.
5. 5. Öntse a lekvárt üvegekbe, zárja le a fedőt és tegye el.

Ha lassú tűzhelyben készít lekvárt, több tényezőt is figyelembe kell vennie.

• Főzéskor el kell távolítani a gőzszelepet, mivel a lekvár nagyon habzik.
• Ne töltse fel a multicooker tálat a tetejéig.

A lassú tűzhelyben készített lekvár konzisztenciája jelentősen eltér. A tűzhelyen való főzés során a víz elpárolog, multicooker használatakor ez nem történik meg. Ezért a lekvár kissé folyékony lesz, de ez nem befolyásolja az ízét.

Könnyű ribizli lekvár recept

Természetesen minden édesszájú álma a mag nélküli és könnyen elkészíthető lekvár. Ahhoz, hogy pontosan ezt kapjuk, meg kell dörzsölni a ribizlit, majd át kell szűrni egy szitán. Ez az eljárás nagyon időigényes. Ezért ez a recept azoknak való, akiknek sok szabadidejük van. Ha azonban az idő rövid, és a bogyós termés nagy, akkor egy egyszerű receptet használhat a ribizli főzéséhez. Érett bogyókat érdemes használni hozzá, de nem túlzottan. A műveletek algoritmusa:

• Öblítsük le és hámozzuk meg a bogyókat.
• Öntsük a ribizlit egy tálba, majd töltsük fel vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a bogyókat.
• Öntse le a vizet egy külön serpenyőbe, és tegye tűzre.
• Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
• Öntsön forró vizet a ribizlivel ellátott tálba.
• Tedd a tűzre, forrald fel és csökkentsd a hőt alacsonyra. Főzzük további két percig.
• Egy szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet egy külön edénybe.
• Öntsön tiszta vizet egy zománcozott serpenyőbe (500 ml/kg bogyók). A lekvár kívánt állagától függően csökkentheti vagy növelheti a víz mennyiségét.
• A vízhez kristálycukrot adunk a ribizlihez 1:1 arányban.
• Helyezze a szirupot a tűzre, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és addig főzzük, amíg a szirup világos nem lesz.
• Vegye ki a szirup egy részét, körülbelül egyharmadát. A többihez adjuk a bogyókat, és további 20 percig főzzük.
• Adjuk hozzá az előzőleg lecsepegtetett szirupot, és főzzük tovább. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
• A lekvárt előkészített üvegekbe töltjük és kivesszük.



Ez az elkészítési mód lehetővé teszi a lekvár nagyon hosszú tárolását.

Zselé

A háziasszonyok általában zselatint használnak zselé készítéséhez. A ribizli esetében viszont nincs rá szükség, mert zselésítő anyagokat tartalmaz. A bogyók zselé formájában történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• ribizli gyümölcs - 4 kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• hideg víz - 250 ml.

Főzési mód:

• Tegye a ribizlit és a vizet egy zománcozott tálba, és tegye a tűzhelyre. Főzés közben feltétlenül keverje meg.
• Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja 15 percig.
• Vegyük le a tűzhelyről, és szűrőedényen engedjük le a vizet.
• A bogyókat szitán átpasszírozzuk. Így a ribizli megtisztul a magoktól és a héjtól.
• Csomagolja be a bogyókat sajtkendőbe, és nyomja össze.
• A kapott levet tegyük a tűzre, és forraljuk fel negyedére.
• Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot a léhez. Miután a cukor teljesen feloldódott, kapcsolja ki a tűzhelyet, és öntse a szirupot üvegedényekbe.
• Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, tegye tűzre, és forralja fel. Ezután tegye a szirupos üvegeket a serpenyőbe, és fedje le. Az literes üvegeket 15 percen belül sterilizálni kell.
• A sterilizálás befejeztével az üvegeket feltekerjük és hűvös helyre tesszük 7 napra. Ezen időszak után a zselés üvegeket áthelyezheti a kamrába.



Vannak más receptek is a ribizli zselé készítésére, amelyek könnyebben és gyorsabban elkészíthetők. Ez a recept lehetővé teszi, hogy ízletes és természetes zselét kapjon, amely hosszú ideig tárolható.

Aszalt sárgabarack hozzáadásával

Ebben a receptben a bogyó továbbra is a fő összetevő, a szárított sárgabarackot kis mennyiségben adják hozzá.

Jótékony tulajdonságainak köszönhetően az aszalt sárgabarack normalizálhatja a gyomor-bél traktus működését. Ezért a szárított sárgabarack és ribizli kombinációja nagyon jótékony hatással lesz az egész szervezetre.

Bármilyen ribizli gyümölcs, még a túlérett is, alkalmas főzésre, ez semmilyen módon nem befolyásolja a végeredményt. Egy kilogramm bogyóhoz 100 gramm szárított sárgabarack szükséges.

Főzési mód:

• Az aszalt sárgabarackot felöntjük forró vízzel, és addig hagyjuk, míg megduzzad. Ezt követően öntsük le a vizet és nyomkodjuk ki a gyümölcsöt.
• Tegye át a ribizlit és a szárított sárgabarackot egy húsdarálón.
• A kapott pürét megszórjuk cukorral. Mindent alaposan összekeverünk.
• Hagyja állni több órán keresztül.
1. 1. A kapott homogén masszát tégelybe tesszük és hűtőbe tesszük. Ez a módszer nem alkalmas hosszú távú tárolásra.
2. 2. A második lehetőség a főzési folyamat folytatása, amely legfeljebb 30 percet vesz igénybe. A keveréket tűzre kell helyezni és 20 percig főzni. Ezután hagyjuk kicsit kihűlni, és üvegekbe tesszük. Ennek a terméknek hosszú eltarthatósága lesz.




Tök hozzáadásával

Kiváló lehetőség azok számára, akik figyelik az alakjukat. Főzéskor nincs szükség nagy mennyiségű cukorra, hiszen magában a sütőtökben elég sok van belőle. Ez a zöldség a könnyen emészthető és diétás termékek kategóriájába tartozik. Nagyon hasznos a szervezet számára, mivel elősegíti az inzulin termelődését a hasnyálmirigyben.

Hozzávalók:

• ribizli bogyók - 1 kg;
• granulált cukor - 300 g;
• sütőtök - 1,2 kg;
• vaj - 30 g.

Főzési mód:

• A vajat felolvasztjuk.
• Helyezze a ribizlit egy serpenyőbe.
• A sütőtököt apró darabokra vágjuk, majd a bogyós gyümölcsökkel egy serpenyőbe tesszük.
• Adjunk hozzá cukrot és tegyük tűzre.
• Forraljuk fel a keveréket, majd tegyük közepes lángra, és főzzük további 20 percig.
• Főzés közben távolítsa el a felületen képződő fóliát.
• Hagyjuk kicsit kihűlni, töltsük a lekvárt üvegekbe, zárjuk le és tegyük a kamrába télig.



A folyamat nem sok időt vesz igénybe, de lehetővé teszi egy olyan termék beszerzését, amely különösen télen lesz hasznos, amikor a szervezetnek nincs vitaminja. Ennek a lekvárnak a mértékletes fogyasztása erősíti az immunrendszert.

Citrommal

Elég váratlan kombináció, de a lekvár nagyon ízletes és egészséges. A citrom hozzáadásával a ribizli új ízjegyeket kap.

Hozzávalók:

• ribizli - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• citrom - 1 db.

Főzési mód:

1. 1. A ribizli bogyókat megmossuk és meghámozzuk. Ezután engedje át őket egy húsdarálón.
2. 2. Adjunk hozzá cukrot. Ha van turmixgépünk, addig simíthatjuk rajta a keveréket, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. 3. A kapott pürét tegyük egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt, és főzzük 45 percig. Főzés közben feltétlenül keverjük meg.
4. 4. A citromot a héjával együtt finomra vágjuk, és a lekvárhoz adjuk.
5. 5. Főzzük citrommal 40 percig mérsékelt lángon.
6. 6. Ha kész, öntsük a lekvárt üvegekbe, és hagyjuk kihűlni.



Amíg a termék hűl, készítsen elő papírt a csomagoláshoz. Ehhez köröket kell vágnia papírból és ragasztófóliából. Méretüknek 5 centiméterrel nagyobbnak kell lennie, mint az edény nyakának átmérője. A teljesen kihűlt lekvárt üvegekbe kell önteni. A zárási folyamat a következő:

• áztasson egy vágott papírkört alkoholba;
• fektesd a nyakra;
• A tetejére szorosan ráhelyezzük a fóliát és megkötözzük egy kötéllel.

Narancs hozzáadásával

Ez a recept főzés nélkül készül, így az összetevők megőrzik minden hasznos anyagukat, különösen a C-vitamint. A narancs, akárcsak a ribizli, nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz.

Hozzávalók:

• ribizli bogyók - 1 kg;
• narancs - 1 darab;
• cukor 1,2 kg.

Főzési mód:

1. 1. Készítse elő a bogyókat, és engedje át őket egy húsdarálón.
2. 2. A narancsot apróra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.
3. 3. Az így kapott pürét üveg- vagy zománcozott edénybe tesszük és összekeverjük.
4. 4. Adjunk hozzá cukrot és keverjük újra alaposan.
5. 5. Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe 48 órára. Ez azért szükséges, hogy a gyümölcsök teljesen telítve legyenek cukorral.
6. 6. 2 nap elteltével a keveréket át lehet tölteni üvegedényekbe. A tetején a szélétől 3 cm-t kell hagyni a cukor hozzáadásához, ami a termék tartósításához szükséges. Ezt a lekvárt hűtőszekrényben kell tartani, mivel hőkezelés nélkül készült, és nem tárolható sokáig.

Málnával

Feketeribizli lekvárt vagy lekvárt készíthetünk télire málna hozzáadásával.

Hozzávalók:

• ribizli - 2 kg;
• málna - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 200 ml.



Főzési mód:

1. 1. A ribizlit és a málnát alaposan megmossuk és meghámozzuk.
2. 2. Helyezze a bogyókat egy zománcozott vagy üvegtálba, adjon hozzá egy kevés cukrot.
3. 3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel.
4. 4. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a keverés megállítása nélkül.
5. 5. Ha a cukor feloldódott, kapcsoljuk le a tüzet. Hagyja kissé lehűlni a keveréket, és öntse üvegekbe. Helyezze kamrába vagy szekrénybe a kellékek tárolására.

Minden ribizliből készült termék hasznos lesz. A bogyó aszkorbinsavat és sok más hasznos mikroelemet tartalmaz, amelyek az immunrendszer erősítéséhez szükségesek. A ribizli finomságot kis mennyiségben érdemes fogyasztani. Függetlenül attól, hogy melyik receptet választjuk, a lekvár meglehetősen sok cukrot tartalmaz. A nagy mennyiségű szacharóz negatívan befolyásolhatja általános egészségi állapotát.

A Sakurát leggyakrabban Japánhoz és annak kultúrájához kötik. A virágzó fák lombkoronája alatti piknikek már régóta a Felkelő Nap országában a tavasz üdvözlésének szerves jellemzőjévé váltak. A pénzügyi és tanév itt április 1-jén kezdődik, amikor a csodálatos cseresznyevirágok nyílnak. Ezért a japánok életében sok jelentős pillanat a virágzásuk jegyében zajlik. De a sakura a hűvösebb vidékeken is jól terem – bizonyos fajok még Szibériában is sikeresen termeszthetők.

Ma egy kiadós, hihetetlenül étvágygerjesztő és egyszerűen elkészíthető étellel készültünk nektek. Ez a szósz száz százalékig univerzális, hiszen minden körethez illik: zöldségekhez, tésztákhoz vagy bármihez. A csirke- és gombás mártás megkíméli Önt azokban a pillanatokban, amikor nincs ideje, vagy nem szeretne sokat gondolkodni azon, hogy mit főzzön. Vedd elő kedvenc köretedet (ezt megteheted előre, hogy minden forró legyen), adj hozzá mártást, és már kész is a vacsora! Igazi életmentő.

A mezőgazdaság az emberi tevékenység azon fajtái közé tartozik, amelynek eredményessége nem mindig egyenes arányban a megtett erőfeszítésekkel. Sajnos a természet nem feltétlenül a szövetségesünk a növénytermesztésben, sőt gyakran éppen ellenkezőleg, újabb kihívásokat vet fel. Fokozott kártevőszaporodás, szokatlan hőség, későn visszatérő fagyok, hurrikán szelek, szárazság... És az egyik forrás újabb meglepetéssel szolgált - egy árvízzel.

A dacha-szezon beköszöntével felvetődik a kérdés, hogy erős és egészséges palántákat neveljünk kedvenc zöldségeinkből: káposzta, paradicsom, édes paprika, padlizsán és sok más növény. Ugyanakkor felmerül a kérdés - hogyan lehet tisztességes palántákat termeszteni, majd egészséges növényeket és tisztességes termést szerezni belőlük? Például már több szezonban palántákat termesztek, és a betegségektől védem a kertemet Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin biológiai készítmények segítségével.

Hadd valljam be ma szerelmem. Szerelmes... levendula. Az egyik legjobb szerény, örökzöld és gyönyörűen virágzó cserje, amely sikeresen termeszthető a kertjében. És ha valaki azt hiszi, hogy a levendula mediterrán vagy legalábbis déli lakos, akkor téved. A levendula jól nő az északi régiókban, még a moszkvai régióban is. De a növekedéshez ismernie kell néhány szabályt és funkciót. Ebben a cikkben lesz szó róluk.

Ha egyszer kipróbált egy olyan felbecsülhetetlen értékű terméket, mint a sütőtök, nehéz abbahagyni az új receptek keresését az asztalra tálaláshoz. A koreai sütőtök csípőssége és fűszeressége ellenére friss és finom ízű. Főzés után le kell fedni a salátát, és legalább 15 percig állni kell.Az én szerecsendiós sütőtököm nagyon lédús és édes, ezért nem kell pépesíteni. Ha a sütőtök más fajtájú, akkor kézzel pépesítheti, hogy kissé kiengedje a levét.

A salátát, mint a legkorábbi és legigénytelenebb zöldnövényt, mindig is nagy becsben tartották a kertészek. A legtöbb kertész általában saláta, petrezselyem és retek vetésével kezdi a tavaszi ültetést. A közelmúltban az egészséges táplálkozás iránti vágy és a zöldségek nagy választéka a szupermarketekben arra kényszerítette a kertészeket, hogy elgondolkodjanak azon, hogy ezek közül a növények közül melyiket termeszthetik az ágyukban? Ebben a cikkben véleményünk szerint a kilenc legérdekesebb salátafajtáról fogunk beszélni.

A beltéri rózsák virágzásához mindig jár még egy „bónusz” - a szeszélyesség. Ha azt mondják, hogy könnyű rózsát termeszteni a szobában, hazudnak. A beltéri rózsák virágzásához szó szerint ideális feltételeket kell teremteni. A folyamatos gondoskodás, odafigyelés és a növényi jelekre adott válasz pedig a siker kulcsa. Igaz, bármennyire is szeszélyesek a rózsák, cserepes formában igen sikeresen termeszthetők. És a figyelmes virágtermesztőknek nem kell félniük ettől.

A Pollockot leginkább rakott ételként lehet elkészíteni, elválasztva a filét a bőrtől és a csontoktól. A haldarabkákat színes zöldségválasztékkal keverjük össze, és sajt-, tejföl- és tojásszósszal öntik a tetejére. Ez a rakott halas megjelenés reprezentatív, íze pedig finom árnyalatok bizarr keveréke. A zöldségeket és a filéket tejfölbe áztatják, a sajt aranybarna kéreggé keményedik, a tojás pedig az összes hozzávalót megköti. A haldarabokat bőségesen megszórják olasz fűszernövényekkel, és a pollock szokatlan pikantériát kap.

Annak ellenére, hogy a naptári tavasz márciusban kezdődik, a természet ébredését csak virágzó növények megjelenésével lehet igazán érezni a kertben. Semmi sem jelzi olyan beszédesen a tavasz érkezését, mint a virágzó kankalinok tisztásai. Megjelenésük mindig egy kis ünneplés, mert elvonult a tél, és új kertészeti szezon vár ránk. Ám a tavaszi kankalin mellett április hónapban is van mit látni és megcsodálni a kertben.

A gyorsan növekvő és vadon élő bozótossá váló disznófű felborítja a meglévő ökoszisztémát, és elnyomja az összes többi növényt. A disznófű gyümölcsében és levelében található illóolajok a bőrgyulladás súlyos formáit okozzák. Ugyanakkor sokkal nehezebb irtani, mint más gyakori gyomok. Szerencsére ma olyan termék jelent meg a piacon, amely gyorsan megszabadítja a területet a legtöbb gyomtól, beleértve a disznófűt is.

A sárgarépa különböző színekben kapható: narancssárga, fehér, sárga, lila. A narancssárga sárgarépában a béta-karotin és a likopin dominál, a sárga szín a xantofillok (lutein) jelenlétének köszönhető; A fehér sárgarépa sok rostot tartalmaz, a lila pedig antocianint, béta- és alfa-karotint tartalmaz. De a kertészek általában nem a gyümölcs színe, hanem az érés időpontja alapján választják ki a sárgarépafajtákat a vetéshez. Ebben a cikkben elmondjuk a legjobb korai, középső és késői fajtákat.

Egy meglehetősen egyszerű pite receptet ajánlunk finom csirke- és burgonyás töltelékkel. A nyitott pite csirkével és burgonyával kiváló kiadós étel, amely kiadós falatozásra is alkalmas, ebből a péksüteményből nagyon kényelmes útra vinni pár darabot. A lepényt a sütőben egy órán keresztül 180 fokon sütjük. Ezt követően fafelületre fektetjük, először kiengedve a formából. Elég egy kicsit lehűteni a pékárut, és már indulhat is a kóstolás.

Sok szobanövény régóta várt tavasza az aktív növekedési időszak kezdetének időszaka, és a legtöbb esetben dekoratív tulajdonságaik visszatérése. A fiatal levelek és a kibontakozó hajtások gyönyörködtetése közben nem szabad elfelejteni, hogy a tavasz minden szobanövény számára is nagy stresszt jelent. A körülmények változásaira érzékeny és univerzális, minden beltéri növény sokkal erősebb megvilágítással, a levegő páratartalmának és hőmérsékleti viszonyainak változásával szembesül.

Könnyedén elkészíthet házi húsvéti süteményt túróval és kandírozott gyümölccsel, cukrászati ​​tapasztalat nélkül is. A húsvéti kalácsot nem csak speciális formában vagy papírformában lehet sütni. Az első kulináris élményekhez (és egyebekhez) azt tanácsolom, hogy vegyen egy kis öntöttvas serpenyőt. A húsvéti sütemény egy serpenyőben nem sül ki olyan magasra, mint egy keskeny serpenyőben, de soha nem ég meg, és mindig jól sül el! Az élesztővel készült túrós tészta levegős és aromás lesz.

Télen minden otthon asztalára kerülő legjobb vitamintermék a főtt fekete bogyós desszert. A hasznos anyagok teljes spektrumának (A-, E-, C-vitamin, kálium) megfelelő megőrzése érdekében a ribizlit megfelelően főzni kell. Olvassa el a legjobb recepteket a finomságok elkészítésének titkaival és csúcspontjaival.

Hogyan készítsünk feketeribizli lekvárt

A bogyók tápanyagainak téli megőrzésének hatékony módjai:

• száraz;
• befagyasztására;
• szakács.

Hogyan készítsünk feketeribizli lekvárt a szabályok betartásával és tartsuk meg a termék hasznosságát? Ehhez szüksége van:

1. Válasszon egy jó bogyót (közepes méretű lekvárhoz, nagy - lekvárhoz vagy zseléhez).
2. Készítse elő a megfelelő eszközöket és eszközöket a lekvárfőzéshez.
3. Tartsa be az arányokat.

A főzéshez szükséges edények (serpenyő vagy mosdó) kiválasztása fontos lépés: a zománcozott vagy a rozsdamentes acél megteszi. De egy réztartályt választanak a késztermék színének fényességének megőrzése érdekében, mivel a réz hajlamos oxidálódni. Ezen kívül feltétlenül szüksége lesz:

• üvegek (előmosott és sterilizált);
• fedők (opcionális: fém hengerléshez, műanyag);
• fakanál;
• merítőkanál

Hasznos néhány recepthez:

• húsdaráló, turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó;
• fém szita finom hálóval.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő bogyókat

A téli feketeribizli lekvárhoz bármilyen fajta érett, sértetlen bogyója alkalmas. A piacon történő választáskor ellenőriznie kell, hogy nincs-e alom (levelek és gallyak). Amikor saját magát szedi, ne szedjen éretlen bogyókat (savanyúságot ad, és főzéskor több kristálycukrot igényel) vagy túlérett bogyókat (kivéve az őrléshez). Óvatosan el kell távolítani a bogyókat az ágakról.

A következő feldolgozási lépések:

1. Válogassa szét és tisztítsa meg a lekvár alapanyagait.
2. Öblítse át szűrőedényben (ne áztassa - szétrepednek).
3. Oszd szét egy tiszta törülközőn.
4. Száraz.

Feketeribizli lekvár recept

Amikor a bogyó használatra kész, elkezdjük a fekete ribizli lekvár elkészítését a télre. Figyelembe kell venni számos különbséget az eperből, málnából való főzésben, valamint az egyes receptek technológiai folyamatának sajátosságait. A bogyó lassabban enged levet (mint az egres), és több kristálycukrot igényel. 1:1 és 1:1,5 közötti arányokat használnak. A recept megváltoztatása eredményeként lekvárokat és zseléket kapnak, amelyek ideálisak piték, palacsinták, sütemények készítéséhez.

Ötperces ribizli lekvár

A recept elnevezése a főzési idő szerint történik. Az ötperces feketeribizli recept népszerű recept a háziasszonyok körében, amennyire csak lehetséges, megőrzi a vitaminháztartást. Ehhez szükséges:

• ribizli - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 0,5-1 pohár.

Főzési technológia:

1. Öntsön egy zománcozott edénybe a cukrot és a vizet.
2. Lassú tűzön feloldjuk.
3. Forraljuk fel a szirupot.
4. Helyezze a bogyókat forró vízbe (5 másodperc), hogy ne törjenek szét a szirupban.
5. Tegye őket szirupba.
6. Forraljuk fel, tartsuk 5 percig.
7. Hűtsük le a lekvárt.
8. Öntse a terméket sterilizált üvegekbe.
9. Szorosan zárja le.

Ribizli zselé télre

A feketeribizli lekvár-zselé megőrzi a kalória és a vitaminok optimális egyensúlyát. Hozzávalók a zseléhez (mind pohárban):

• ribizli – 10;
• cukor - 10;
• víz – 2,5.

A főzési technológia alapvetően eltér a klasszikus recepttől:

1. Keverjük össze a bogyókat és a vizet, lassan melegítsük forrásig.
2. Forraljuk a keveréket 2-3 percig.
3. Csökkentse a hőt, hogy lassan pároljuk.
4. Adjunk hozzá kristálycukrot.
5. Folyamatosan kevergetve hagyjuk teljesen feloldódni.
6. Forraljuk a keveréket 10 percig.
7. Forrón helyezzük edényekbe.
8. Tekerjük takaróba (készítsünk „bundát”), amíg teljesen kihűl.
9. Tárolja bármilyen kényelmes helyen.

Kiváló zselé recept az elkészítési folyamat során végzett dörzsölési eljárással. Itt megengedett a zöld bogyók jelenléte, ami hozzájárul a késztermék jobb megszilárdulásához. Hozzávalók:

• ribizli - 1 kg;
• cukor - 600 g;
• víz - 1,5 csésze.

Főzési technológia:

1. Forraljuk fel a bogyókat vízzel 10 percig.
2. Helyezzen egy szitát egy nagy serpenyőre.
3. Kis adagokban terítse el és törölje le a keveréket.
4. Adjunk hozzá cukrot (600 gramm literenként).
5. Adjunk hozzá vizet (kicsit).
6. Forraljuk a levet 40-60 percig, körülbelül az eredeti térfogat 1/3-át.
7. A zselét üvegekbe töltjük, és felforralt fedővel lezárjuk.
8. Fordítsa meg 30-40 percig, hogy vákuumot hozzon létre.
9. A vastag maradékok felhasználhatók újrahasznosításra (kompóthoz).

Feketeribizli lekvár főzés nélkül

A főzés nélküli házi készítésű készítményeket hűtőszekrényben kell tárolni, ez alól a téli érett feketeribizli lekvár sem kivétel. Ennek a főzési módszernek az előnyei maximálisak - a vitaminok, pektinek, szerves savak és tanninok megmaradnak. Klasszikus hozzávalók (1:1,5 arányban):

• Bogyó;
• kristálycukor.

A főzés lépései:

1. Darálja meg a bogyókat egy mély edényben (turmixgép vagy húsdaráló is megteszi).
2. Adjunk hozzá cukrot, és ismételjük meg az őrlési eljárást.
3. Hagyja 24 órán át szobahőmérsékleten, törölközővel letakarva.
4. Időnként megkeverjük.
5. Amikor a kristálycukor teljesen feloldódott, öntsük üvegekbe.

Narancs hozzáadásával

A ribizli és a narancs kombinációja kettős előnyökkel jár. Télen ez fontos - növeli az immunitást és kalóriát biztosít az étrendben. Hozzávalók fűszeres és gyógyító lekvárhoz:

• ribizli és cukor – 1:2;
• narancs - 1 db. 1 liter keverékhez;
• citrom - 1-2 db.

Hogyan készítsünk fekete ribizli lekvárt naranccsal:

1. Fedjük le a bogyókat cukorral.
2. Hagyja állni, amíg a lé meg nem jelenik (7-8 óra).
3. A keveréket turmixgéppel őröljük. Használhat húsdarálót.
4. A narancsot ledaráljuk a héjával.
5. Helyezze a pépet a bogyós edénybe, és keverje össze.
6. Hagyja kibontakozni az aromát (kb. másfél órát állni).
7. Minden előkészített üveg aljába csepegtess néhány csepp citromot.
8. Öntsük a lekvárt.
9. Adjunk a tetejére néhány csepp citromot, adjunk hozzá 1 centiméter cukrot, és szorosan zárjuk le.

Klasszikus finom feketeribizli lekvár

A nagymama receptjei a legfinomabbak. Úgy tűnik, ugyanazok az alapanyagok, de az íze csodálatos. A lekvárkészítés időtartama indokolt. Hozzávalók:

• ribizli - 1 pohár;
• cukor - 1 pohár;
• víz - 0,5 csésze.

Főzési technológia:

1. Forraljuk fel a vizet és egy pohár cukrot egy edényben.
2. A szirup kialakulása után kezdje el önteni a bogyókat.
3. Ezután 5 percenként adjunk hozzá felváltva egy pohár bogyót és cukrot.
4. Kövesse a főzési feltételeket (alacsony hő, állandó keverés).
5. Ha minden étel elfogyott, hagyja kissé kihűlni.
6. Öntsük megfelelő űrtartalmú üvegekbe.

Málna-ribizli

A válogatott málna az ízek csodálatos kombinációja. Előnyei nem kétségesek. Téli feketeribizli lekvár málnával kicsit nehezebb elkészíteni, de megéri a fáradságot. Szükséges összetevők:

• ribizli - 2,5 kg;
• málna - 500 g;
• cukor - 3 kg.

A főzés lépései:

1. Fedjük le a málnát cukorral (a norma 1/3-a), hogy a levét 8 órán keresztül engedje el.
2. Elkészítjük a fő bogyót.
3. Az idő letelte után elkezdjük melegíteni a málnát.
4. Forraljuk 5 percig, hagyjuk kissé kihűlni.
5. Ismételje meg a melegítési eljárást.
6. A harmadik forraláskor mindkét bogyót összedolgozzuk.
7. 10 percig forraljuk.
8. Tegyük üvegekbe és zárjuk le steril fedővel.
9. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Fekete ribizli lekvár lassú tűzhelyben

A téli ribizli lekvár készítése lassú tűzhelyben egy új, modern módszer, amely nem igényli a főzési folyamat folyamatos ellenőrzését. Klasszikus hozzávalók: cukor és bogyók 1:1,5 arányban. Ennek a módszernek az egyetlen hátránya a multicooker kapacitásának kis kapacitása. A lekvárt párolási módban készítjük el.

A főzés lépései:

1. Adjunk hozzá bogyókat és cukrot a tetejére.
2. Kapcsolja be a multicookert.
3. A készenléti jelzés megszólalása után öntse üvegekbe.
4. Tekerje fel vagy szorosan zárja le műanyag fedővel (a háziasszony belátása szerint).
5. A lekvár 6 hónapig jól eláll.

Videó: ötperces ribizli lekvár