یکی از بهترین غذاهای رژیمی کم کالری که حتی نیازی به روغن گیاهی ندارد. بوقلمون خورشتی با سیب زمینی در یک اجاق آهسته بدون سرخ کردن از قبل معطر، آبدار با طعمی لطیف به نظر می رسد. یک انتخاب عالی برای رژیم غذایی یا غذای کودک. دستور غذا ساده است، تنها چیز این است که فرآیند خورش 90-120 دقیقه طول می کشد.

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• بوقلمون - 1 کیلوگرم یا 0.6 کیلوگرم فیله بوقلمون؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه (متوسط)؛
• هویج - 1 قطعه؛
• برگ بو - 2 قطعه؛
• آب (آب جوش) - 0.5 لیتر (تقریبا)؛
• نمک، فلفل، سایر ادویه ها و گیاهان - به مزه.

برای خورش در آرام پز بهتر است از بال و ران (ژامبون) استفاده کنید اما می توانید از فیله یا گردن استفاده کنید. نیازی به لایه برداری پوست نیست.

دستور پخت بوقلمون با سیب زمینی در آهسته پز

1. لاشه بوقلمون که روده شده و شسته شده را به قطعات تقسیم کنید.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، سپس آنها را به مکعب یا تکه هایی با ضخامت متوسط ​​(بهینه 5-6 سانتی متر) برش دهید.

3. پیاز، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به صورت دلخواه خرد کنید (شکل، اندازه و ضخامت به دلخواه، مهم نیست). هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت مکعبی خرد کنید.

4. مواد را به ترتیب زیر در کاسه مولتی پز قرار دهید: بوقلمون، پیاز، هویج، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و سیب زمینی. نمک، فلفل، برگ بو و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.

برای غذای کودک یا رژیمی، مقدار ادویه و نمک باید حداقل باشد.

5. آب جوش را روی محتویات مولتی پز تا سطح سیب زمینی ها بریزید، اگر بالاتر بود سوپ غلیظی به دست می آورید.

6. درب را ببندید. حالت "خاموش" را برای 1.5-2 ساعت تنظیم کنید و دستگاه را فعال کنید. هرچه مولتی اجاق قوی تر باشد زمان کمتری می گیرد.

7. بوقلمون تمام شده را با سیب زمینی به قطعات تقسیم کرده، با سبزی تزیین کنید و داغ سرو کنید. این غذا با خیارشور و سالاد به خوبی می آید.

زمان: 70 دقیقه

وعده های غذایی: 3

سختی: 3 از 5

دستور تهیه بوقلمون آبدار با سیب زمینی و قارچ در آهسته پز

بوقلمون یک گوشت بدون چربی در نظر گرفته می شود، به همین دلیل است که غذاهای ایجاد شده بر اساس آن نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هستند. گزینه های زیادی برای پخت بوقلمون وجود دارد: پخت، سرخ کردن یا خورش.

البته، چنین گوشتی به خودی خود طعم عالی دارد، اما اجزای اضافی (سبزیجات و قارچ) به ایجاد یک دوره دوم کامل برای کل خانواده کمک می کند.

اگر می خواهید چیزی سبک و کم کالری بپزید، می توانید یک خورش سبزیجات خوش طعم با لوبیا سبز، کلم بروکلی و هویج جوان را ترجیح دهید، اما اگر می خواهید غذای مفیدتری داشته باشید، بوقلمون با سیب زمینی در آرام پز با افزودن قارچ یک راه حل عالی خواهد بود.

به لطف فناوری مخصوص دم کردن، ترکیب بسیاری از عطرها و طعم های مختلف امکان پذیر خواهد بود و ادویه جات ترشی جات، گیاهان تازه یا خشک، نت های روشن و غنی را اضافه می کنند.

بوقلمون خورشتی به لطف آب گوشت غنی، آب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب، آبدار و نرم می شود. یک بوقلمون روزمره، در نگاه اول، با سیب زمینی خاص و جشن می شود.

بدون شک، هر غذا رازهای آشپزی خاص خود را دارد، این موضوع در مورد سیب زمینی خورشتی با گوشت نیز صدق می کند. طرز تهیه صحیح مواد و پختن بوقلمون و سیب زمینی آبدار با طعمی بی نظیر را با پختن آنها در آرام پز بیاموزید.

• به گوشت تازه یا سرد ترجیح دهید؛ از بوقلمون منجمد استفاده نکنید. فقط از یک محصول تازه می توان گوشت آبدار و نرم بدون طعم و بوی خارجی تهیه کرد.
• فراموش نکنید که به مقدار کافی مایع به مواد ظرف اضافه کنید، فقط در این صورت بوقلمون نرم می شود و اصلا خشک نمی شود.
• اگر گوشت را مرینیت می کنید، قبل از قرار دادن تکه های بوقلمون در داخل کاسه، آن را زیر آب جاری بشویید تا بعداً بپزد. این کار به شستن ادویه ها، گیاهان و شکر از روی سطح هر تکه کمک می کند و در نتیجه از سوختن گوشت جلوگیری می کند.
• لازم است فیله را نه سرد، اما در دمای اتاق خورش دهید، به همین دلیل می توانید آبدار بودن آن را در طول پخت حفظ کنید.
• به یاد داشته باشید که قبل از پایان برنامه پخت گوشت را بررسی کنید. هر تکه فیله تمام شده باید به راحتی با چنگال سوراخ شود و مایع شفافی آزاد شود.

حالا بیایید به مرحله آماده سازی محصولات و سپس قرار دادن تمام اجزای لازم ظرف در مولتی کوکر برویم. دستورالعمل های کامل گام به گام به شما کمک می کند تا یک بوقلمون خوشمزه با سیب زمینی و قارچ بسازید.

عناصر:

نحوه پختن

مرحله 1

ابتدا هویج و پیاز را پوست بگیرید. اگر از قارچ یخ زده استفاده می کنید، آنها را یخ زدایی کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه و هویج را به صورت نوارهای متوسط ​​خرد کنید. قارچ ها باید به برش های طولی نازک بریده شوند.

گام 2

سیب زمینی های پوست کنده و فیله ها را به قطعات متوسط ​​به همان اندازه برش دهید، همه چیز را روی یک تخته چوبی قرار دهید.

مرحله 3

به مقدار لازم روغن زیتون را کف کاسه بریزید، سپس گوشت آماده شده را قرار دهید، روی آن را با مخلوط فلفل قرمز، سیاه و سفید بپاشید.

مرحله 4

سس سویا را روی فیله ها بریزید. حالا تمام سبزیجات و قارچ های آماده را داخل مولتی پز قرار دهید. سبزی ها را به همراه چاشنی گوشت و نمک اضافه کنید.

مرحله 5

رب گوجه فرنگی را با سیر خلال شده مخلوط کنید، 100 میلی لیتر آب به این مخلوط اضافه کنید. سس به دست آمده را کاملاً مخلوط کرده و در محتویات مولتی کوکر بریزید. با کاردک سس گوجه فرنگی تند را با تمام مواد ظرف مخلوط کنید.

مرحله 6

مولتی پز را ببندید، حالت "خورش" را به مدت 60 دقیقه انتخاب کنید.

مرحله 7

اکنون باید کمی صبر کنید، بلافاصله پس از سیگنالی که به شما اعلام می کند پخت و پز کامل شده است، مولتی پز را باز کنید.

مرحله 8

حالا بوقلمون خورشتی به همراه قارچ و سیب زمینی کاملا آماده است، می توانید ظرف را به صورت تکه تکه در بشقاب بگذارید و سپس سرو کنید.

نسخه دیگری از این غذا را ببینید:

12.03.2018

بوقلمون با سیب زمینی در یک اجاق آهسته یک غذای جهانی است که هم رژیم های روزمره و هم رژیم های تعطیلات را تزئین می کند. و تهیه آن دشوار نیست، به خصوص اگر از "دستیار آشپزخانه" استفاده می کنید. سعی کنیم؟

هم سریع و هم فوق العاده خوشمزه!

سیب زمینی خورشتی با بوقلمون در آرام پز را می توان از قسمت های مختلف لاشه پرنده تهیه کرد. و برای اینکه زمان زیادی برای تهیه گوشت صرف نکنید، از فیله استفاده کنید. در مورد ادویه جات، گشنیز و فلفل سیاه تازه آسیاب شده گزینه های ایده آلی هستند.

ترکیب:

• 0.7 کیلوگرم گوشت بوقلمون (دمبله)؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 2 عدد لوک؛
• نمک؛
• چاشنی ها؛
• روغن زیتون.

آماده سازی:

در یک یادداشت! زمان دقیق پخت سیب زمینی در آرام پز با گوشت بوقلمون به مدل و قدرت دستگاه شما بستگی دارد. می توانید این داده ها را در دستورالعمل های مربوط به آن روشن کنید.

یک غذای خوش طعم با طعمی غیر معمول

بوقلمون با سیب زمینی یک غذای کلاسیک است. می توانید طعم آن را با هویج معمولی متنوع کنید. این غذا رایحه ای منحصر به فرد و نت های شیرین می بخشد. خانواده شما قطعا قدردان آن خواهند بود!

ترکیب:

• 2 بال بوقلمون؛
• 2 ریشه هویج؛
• 4-5 عدد غده سیب زمینی؛
• نمک؛
• فلفل دلمه ای تازه آسیاب شده

آماده سازی:

بوقلمون کبابی جالب با سیب زمینی در آرام پز

آیا بوقلمون و کدو سبز کبابی را امتحان کرده اید؟ این غذا خوشمزه، آبدار و رضایت بخش است. هیچ لذیذی آن را رد نمی کند!

در یک یادداشت! بسیاری از افراد به جای کدو سبز بادمجان را به سرخ کرده خود اضافه می کنند.

ترکیب:

• 400 گرم فیله بوقلمون؛
• کدو سبز 2 عدد؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• هویج؛
• فلفل بلغاری؛
• روغن نباتی بدون طعم؛
• 2-3 حبه سیر؛
• نمک؛
• 200 میلی لیتر آب فیلتر شده (می توانید از آبگوشت استفاده کنید)؛
• پونه کوهی؛
• شاخه های جعفری، شوید.

آماده سازی:

یک غذای جشن با طعم شگفت انگیز

فیله بوقلمون با سیب زمینی در اجاق آهسته یک جایگزین عالی برای پوره سیب زمینی خسته کننده و خرد شده در میز تعطیلات است. این غذا آسان و سریع آماده می شود و طعم آن فراموش نشدنی است.

ترکیب:

• فیله 0.4 کیلوگرم؛
• 0.4 کیلوگرم سیب زمینی؛
• سبزیجات ریشه هویج؛
• 5-6 عدد قارچ های بزرگ؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• نمک؛
• 2-3 حبه سیر؛
• ادویه ها؛
• روغن نباتی بدون طعم

نصیحت! برای ادویه جات ترشی جات، سبزیجات خشک را انتخاب کنید - جعفری، ریحان و شوید.

آماده سازی:

این آموزشی است! چرا باید بوقلمون بخوریم؟

به نوعی این اتفاق افتاد که بیشتر اوقات در میزهای ما می توانید گوشت مرغ پیدا کنید، نه بوقلمون. اما بیهوده! ترکیه یک انبار واقعی از اجزای مفید برای سلامتی ما است.

استدلال به نفع گوشت بوقلمون:

• بوقلمون حاوی مقدار ناچیزی کلسترول است.
• گوشت آن یک محصول رژیمی است.
• بوقلمون نسبت به گوشت گاو درصد سدیم بیشتری دارد. این به شما امکان می دهد غذاهای خود را با نمک کمتر چاشنی کنید.
• بوقلمون نسبت به مرغ آهن بیشتری دارد، بنابراین همه افراد مبتلا به کم خونی به آن نیاز دارند.
• مصرف منظم بوقلمون از سرطان جلوگیری می کند.

در یک یادداشت! گوشت بوقلمون برای همه قابل خوردن است! هیچ منع مصرفی برای استفاده از آن وجود ندارد! نکته اصلی خرید بوقلمون مرغوب و تازه است!

امروز براتون دارم بوقلمون خورشتی با سیب زمینی و قارچ، یک دستور پخت آرام است، اما می توانید بوقلمون خانگی را به این روش به طور سنتی روی اجاق گاز تهیه کنید. این خورش سیب زمینی و بوقلمون که آرام پز می شود لطیف و خوش طعم است.

برای این دستور خورش بوقلمون و سیب زمینی به موارد زیر نیاز دارید:

• بوقلمون تازه خانگی – قطعاتی از لاشه با وزن حدود 1 کیلوگرم،
• سیب زمینی - 1-1.5 کیلوگرم،
• قارچ (تازه یا منجمد بنا به انتخاب شما) من یخ های کمی آب پز و یخ زده دارم که به نام ساندپاپ نیز شناخته می شود - 500 گرم،
• پیاز و هویج - اختیاری
• ریشه های خشک شده (من از ریشه جعفری استفاده کردم)
• برگ بو - 2 عدد،
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه،
• آب یا آبگوشت.

طرز پخت بوقلمون با سیب زمینی در آرام پز

در آمریکا یا اروپا مرسوم است که در کریسمس یا روز شکرگزاری یک بوقلمون کامل پخته شده را در فر بپزند؛ در کشور ما بیشتر از پرنده بوقلمون در مکالمه به عنوان بوقلمون یا بوقلمون استفاده می شود. گوشت بوقلمون یک محصول رژیمی و ضد حساسیت است، بسیار سالم و کالری کمتری نسبت به اردک یا غاز دارد، بنابراین اغلب می توان آن را در غذاهای رژیمی یا در منوی کودکان یافت. بهتر است برای یک رژیم غذایی سالم بوقلمون را به صورت خورش یا بخارپز مصرف کنید. البته یک بوقلمون کامل به دلیل اندازه بزرگش در آهسته پز جا نمی شود؛ من یک بوقلمون جوان کوچک مثل این داشتم که به سختی در یک بشقاب کیک گرد جا می شود:

من آن را به بخش تقسیم کردم،

قلوه بوقلمون (معده، جگر و قلب) با بال و گوشت روی استخوان وارد سوپ خانگی شد - دستور رشته فرنگی، فیله سینه من برای گوشت چرخ کرده برای کتلت یا پلو منجمد کردم (بعداً بسته به خلق و خوی خودم تصمیم می‌گیرم چه بپزم) اما از ران، طبل، بال دوم و گردن بوقلمون برای تهیه خورش با سیب زمینی و قارچ در آرام پز استفاده می شد.

بنابراین، کل بوقلمون شسته شده و به قسمت هایی تقسیم می شود.

من قارچ‌ها را (از جعبه‌های شنی استفاده می‌کردم، آنهایی که از پاییز ذخیره کرده بودم) منجمد کرده و در کیسه‌هایی به شکل بریکت ریختم. فوراً این بریکت یخ زده را در مولتی کوکر گذاشتم و حالت پخت (برای پاناسونیک) را روشن کردم. 20 دقیقه، در مدل های دیگر می توانید از حالت قدرتمندتر "سرخ کردن" استفاده کنید. درب آن باز است، قارچ های یخ زده را به صورت دوره ای با کفگیر هم می زنم، صبر می کنم تا یخ زدایی شوند، سپس کمی نمک می زنم.

سیب زمینی های خام را پوست می گیرم و به مکعب های کوچک خرد می کنم.

گاهی اوقات مرغ خورشتی را با سبزیجات تفت داده شده (معمولا پیاز و هویج) می پزم، اما امروز خورنده های من از من خواستند که بوقلمون و سیب زمینی را بدون آنها و فقط با قارچ بپزم.

قارچ ها در مولتی پز گرم شده اند، می توانید آنها را بیرون بیاورید، تکه های گوشت بوقلمون را اضافه کنید.

قارچ روی آنها وجود دارد.

سپس سیب زمینی خرد شده را به بوقلمون اضافه می کنم،

نمک، جعفری ریشه خشک شده خرد شده، فلفل آسیاب شده، برگ بو را اضافه کنید.

روی بوقلمون با سیب زمینی و قارچ آب جوش از کتری می ریزم (تا غذا در آرام پز سریعتر شروع به پختن کند)، در عکس می بینید که آب به سختی به بالای سیب زمینی ها می رسد.

اگر می خواهید خورش بوقلمون و سیب زمینی شما مانند سوپ غلیظ آبگوشت زیادی داشته باشد روی آن را کاملا با مایع بپوشانید.

بوقلمون خورشتی با سیب زمینی و قارچ طبق این دستور به مدت 2 ساعت در حالت "خورش" پخته می شود، حدود نیم ساعت قبل از پایان پخت باید درب آن را باز کنید.

و همه چیز را مخلوط کنید.

به همین ترتیب می توانید تکه های بوقلمون را به همراه سیب زمینی و قارچ روی اجاق گاز با حرارت ملایم در یک قابلمه بلند، دیگ یا فر هلندی دیواره ضخیم بپزید. همانطور که می بینید من به این غذا هیچ روغن و چربی اضافه نمی کنم، اگر به این غذای سالم عادت ندارید، پیاز، هویج و قارچ را با هم در سبزی یا کره تفت دهید و سپس سبزیجات را همراه با طیور

من این خورش بوقلمون و سیب زمینی را در کاسه های عمیق سرو کردم.

میزبان Anyuta برای شما آرزوی موفقیت دارد!

جزئیات

امروزه دستور العمل های مولتی کوک از محبوبیت خاصی برخوردار است ، زیرا تعداد بیشتری از زنان خانه دار مدرن قبلاً صاحب این معجزه فناوری شده اند. با استفاده از مولتی پز می توانید غذاهای متنوع و البته بوقلمون با سیب زمینی بپزید.

این ظرف چند پز تمام خواص مفید خود را حفظ می کند و با عطر و طعم شگفت انگیزی ظاهر می شود. ما از شما دعوت می کنیم تا چندین دستور العمل برای این غذای فوق العاده در نظر بگیرید که قطعا مورد استقبال قرار خواهد گرفت.

بوقلمون معطر با سیب زمینی در آهسته پز

مواد لازم:

• گوشت بوقلمون - 600 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 3-4 عدد؛
• سبزه؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

گوشت بوقلمون را کاملا بشویید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. کاسه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید و گوشت را در آن قرار دهید. برنامه "خاموش" را برای دو ساعت و نیم تنظیم کنید.

در حالی که گوشت در حال سرخ شدن است، پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید. پیاز را به مکعب های متوسط ​​خرد کرده و به همراه بوقلمون به کاسه اضافه کنید. سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ برش دهید. سپس فلفل دلمه را پوست بگیرید و به نوارهای بلند برش دهید. بعد از 10 دقیقه به کاسه اضافه کنید.

بعد از 15 دقیقه دیگر سیب زمینی ها را بچینید و در آب گرم تصفیه شده بریزید تا غذا کاملاً پوشانده شود. به سلیقه خود با نمک و فلفل مزه دار کنید. سبزی های خرد شده را داخل آن بریزید.

مولتی پز را ببندید و ظرف را بپزید تا برنامه کاملاً خاموش شود. بوقلمون و سیب زمینی پخته شده را در کاسه های سرو تقسیم کرده و با سبزیجات تازه یا کنسرو شده سرو کنید.

بوقلمون با سیب زمینی و قارچ در آهسته پز

مواد لازم:

• گوشت بوقلمون - 0.5 کیلوگرم؛
• قارچ تازه - 200 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 400 گرم؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• روغن سبزیجات؛
• ادویه ها؛
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

گوشت بوقلمون را بشویید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. سپس قارچ ها را کاملاً زیر آب سرد جاری بشویید و تقریباً به اندازه گوشت برش دهید.

سیب زمینی، هویج، پیاز را پوست بگیرید و دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید، بشویید. سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ خرد کنید، هویج ها را رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید و فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

مواد آماده شده را در ظرفی که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید. با نمک و ادویه مزه دار کنید. حالت "خورش" را تنظیم کنید، درب آن را بپوشانید و یک ساعت بپزید.

وقتی تجهیزات بوق می‌زند، ظرف آماده است، همه را به میز دعوت کنید.

بوقلمون با سیب زمینی و سبزیجات در آهسته پز

مواد لازم:

• گوشت بوقلمون - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 5-6 عدد؛
• سبزیجات منجمد - 1 مجموعه؛
• برگ بو - 2-3 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• فلفل سیاه - 5-6 عدد؛
• ادویه ها؛
• نمک.

گوشت بوقلمون را بشویید و به قطعات متوسط ​​برش دهید. کاسه چند پز را با روغن نباتی چرب کنید و گوشت را قرار دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

سیب زمینی های خرد شده و سبزیجات یخ زده را همراه با گوشت در ظرفی بریزید. یک برگ بو بریزید، با نمک و ادویه بپاشید. دستگاه را روی حالت «خورش» یا «سوپ» قرار دهید و ظرف را به مدت یک ساعت بپزید.

بوقلمون را با سیب زمینی و سبزیجات سرو کنید، آنها را در بشقاب های سرو بچینید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.

بوقلمون با سیب زمینی و گوجه فرنگی در آهسته پز

مواد لازم:

• گوشت بوقلمون - 500 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیب زمینی 3-4 عدد؛
• فلفل شیرین - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

با استفاده از یک چاقوی تیز، گوشت بوقلمون را به قطعات متوسط ​​برش دهید و در ظرفی حاوی روغن نباتی قرار دهید. برنامه "خاموش" را برای دو ساعت و نیم تنظیم کنید.

سبزی ها را پوست بگیرید و سیب زمینی ها را به قطعات متوسط ​​برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید و فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و به مکعب های بزرگ برش دهید.

بعد از 20 دقیقه سبزیجات را به گوشت اضافه کنید، در آب تصفیه شده بریزید تا همه مواد کاملاً پوشانده شوند. درب دستگاه را ببندید و بپزید تا به طور خودکار خاموش شود.

ظرف آماده را حدود 20 دقیقه بگذارید دم بکشد و سرو کنید و آن را در بشقاب های قسمت بندی شده بچینید.

نوش جان.