دستور تهیه پنکیک با آرد جو دوسر. پنکیک بلغور جو دوسر: چندین دستور العمل برای یک غذای رژیمی. بیایید با مواد گوشتی شروع کنیم

برای حفظ سلامتی خود هنگام تهیه پنکیک، بلغور جو دوسر توصیه می شود. این ماده فیبر غذایی لازم، عناصر مفید و همچنین روند هضم را بهبود می بخشد، به همین دلیل است که چنین پنکیک های جو دوسر رژیمی محسوب می شوند. به هر حال، بلغور جو دوسر طعم ظرف را بدتر نمی کند.

دستور العمل کلاسیک با شیر

طبق این دستور تهیه شده است، 142 کیلو کالری در 100 گرم است.

نیاز به:

250 گرم آرد جو دوسر؛
نیم لیتر شیر؛
یک جفت تخم مرغ؛
چند قاشق دسر شکر؛
کمی نمک؛
یک سوم قاشق دسر نوشابه؛
یک و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون.

نحوه پختن:

تخم مرغ ها را با شکر و کمی نمک به شدت هم می زنیم.
شیر در مایع حاصل ریخته می شود.
آرد را کم کم به شیر اضافه کنید. همه توده ها مخلوط می شوند تا زمانی که ناپدید شوند، و سپس نوشابه آب شده اضافه می شود.
خمیر را به مدت 10 دقیقه کنار می گذاریم تا حالت کشش بیشتری پیدا کند.
دستمال با روغن زیتون مرطوب می شود، سپس از آن برای پردازش ماهیتابه داغ استفاده می شود.
مقدار کمی از خمیر را در مرکز ریخته و در تمام سطح پخش می شود.
پنکیک از هر طرف به مدت یک دقیقه سرخ می شود. گاهی اوقات طرف دوم سریعتر پخته می شود - در حدود نیم دقیقه.
این روشی است که شما باید تمام پنکیک ها را بپزید. فراموش نکنید که تابه را قبل از پختن پنکیک بعدی روغن بزنید.

پنکیک از 4 ماده تشکیل شده است

برای تهیه به محصولات زیر نیاز دارید:

چند قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر؛
یک جفت تخم مرغ؛
کمی نمک؛
مقدار کمی فلفل

تکنولوژی پخت و پز مرحله به مرحله:

ماهیتابه را روی اجاق قرار می دهیم تا داغ شود.
بلغور جو دوسر به آرد تبدیل می شود.
همه مواد به طور فعال در یک ظرف جداگانه مخلوط می شوند تا یک توده همگن به دست آید.
مقدار لازم از خمیر به دست آمده را روی سطح خشک ماهیتابه می ریزیم.
پنکیک را روی حرارت متوسط بپزید. در این حالت ظرف باید با درب بسته شود.
از یک طرف، چنین پنکیک ها به مدت 4 دقیقه سرخ می شوند، و از سوی دیگر - حدود 3.

اگر تا ته است، باید با روغن نباتی کاملاً چرب شود.

پنکیک بلغور جو دوسر با شیر و ماست

پنکیک از موارد زیر تهیه می شود:

3 عدد تخم مرغ؛
یک لیوان ماست بدون مواد افزودنی؛
یک و نیم لیوان بلغور جو دوسر؛
200 میلی لیتر شیر؛
مقدار کمی شکر؛
کشمش، آجیل یا شکلات تلخ.

نحوه پختن:

تکه ها در مخلوط کن آسیاب می شوند.
تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه شکسته، شیر کمی گرم شده در آن ریخته می شود و شکر اضافه می شود.
همه چیز به طور فعال ورز داده می شود و سپس جو دوسر حاصل در آن ریخته می شود. آرد باید خوب مخلوط شود تا همه گلوله ها گرفته شود.
پنکیک ها در ماهیتابه داغ روغنی از دو طرف سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.
همه پنکیک ها روی هم چیده شده اند. بعد از اینکه آخرین پنکیک پخته شد، پشته برگردانده می شود.

کشمش ها را روی پنکیک خنک شده قرار دهید. فیلینگ را با چند قاشق ماست می ریزند و سپس پنکیک را به شکل لوله در می آورند. روی هر لوله با شکلات تلخ ذوب شده پوشانده می شود و سپس با آجیل خرد شده پاشیده می شود.

دستور تهیه پنکیک سبوس جو دوسر

برای تهیه پنکیک طبق این دستور به مواد زیر نیاز دارید:

4 عدد تخم مرغ؛
50 میلی لیتر شیر؛
10 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر.

نحوه پختن:

تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف کند.
شیر در تخم مرغ ها ریخته می شود، همه چیز به طور فعال مخلوط می شود.
سبوس را در شیر و تخم مرغ خیس می کنند و با همزن می شکنند تا خمیر یکدستی به دست آید.
هر پنکیک در یک ماهیتابه سرخ می‌شود، بدون روغن، از هر دو طرف تا قهوه‌ای طلایی شود.

پنکیک موز روی تکه های هرکول

ضروری:

200 گرم تکه جو دو سر هرکول؛
تخم مرغ؛
چند قاشق دسر روغن زیتون؛
موز؛
20-50 گرم شیر.

بلغور جو دوسر را در مخلوط کن آسیاب می کنند تا آرد شود. آرد به دست آمده را در ظرف جداگانه ای می ریزند.
یک موز را در کاسه مخلوط کن بریزید و آن را آسیاب کنید تا به حالت پوره درآید.
موز با آرد مخلوط می شود.
شیری که به دمای اتاق رسیده است در مخلوط موز ریخته می شود، تخم مرغ ها هم زده می شوند و نمک به آن اضافه می شود. همه چیز به طور فعال مخلوط می شود تا صاف شود.
در نهایت روغن اضافه می شود.
مقدار کمی از خمیر را کف یک ماهیتابه داغ می ریزیم.
این پنکیک ها از هر طرف به مدت 1 دقیقه سرخ می شوند تا رژگونه ظاهر شوند.

پنکیک رژیمی تهیه شده از تکه های جو دوسر

پنکیک رژیمی از:

جفت تخم مرغ؛
4 لیوان کامل بلغور جو دوسر؛
2 لیوان شیر؛
2 لیوان آب؛
نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

شیر با آب رقیق می شود.
تکه های جو دوسر را با مایع به دست آمده پر کرده و کنار می گذاریم تا پف کند. بهتر است 20 دقیقه برای این کارها وقت بگذارید.
تخم‌مرغ‌ها به صورت تکه‌ای شکسته شده و نشاسته به آن اضافه می‌شود.
خمیر به طور فعال مخلوط می شود.
پنکیک ها را به مدت یک دقیقه در ماهیتابه روغنی دو طرف بپزید.

پنکیک کشک بر اساس جو

این دستور پخت نیاز دارد:

1 تخم مرغ و 1 سفیده؛
15 گرم پنیر دلمه؛
10 میلی لیتر شیر؛
15 گرم بلغور جو دوسر؛
مقدار کمی نمک یا جایگزین شکر.

نحوه پختن:

تخم مرغ و سفیده را در ظرف جداگانه ای قرار می دهند.
پنیر کوتاژ، نمک یا جایگزین شکر نیز در آنجا ریخته می شود.
خمیر به طور فعال مخلوط می شود.
در این زمان در ظرف دیگری غلات را با شیر پر می کنند. بعد از 10 دقیقه، پولک ها به توده کشک منتقل می شوند.
پنکیک از هر طرف به مدت 3 دقیقه سرخ می شود.

پنکیک با کفیر و آرد جو دوسر

شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

یک لیوان بلغور جو دوسر؛
یک لیوان کفیر؛
یک پیمانه بزرگ نوشابه؛
قاشق غذاخوری شکر؛
یک جفت تخم مرغ؛
زمزمه نمک؛
یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.

پنکیک با کفیر با استفاده از فناوری زیر تهیه می شود:

تکه ها به یک ظرف منتقل می شوند و با کفیر پر می شوند. تکه ها را به مدت نیم ساعت در دمای اتاق کنار می گذاریم تا مایع جذب شود. در صورت تمایل می توانید ابتدا شله ها را در مخلوط کن خرد کنید تا آرد شوند. این کار پنکیک ها را نرم تر و لطیف تر می کند. و اولین گزینه برای تهیه پنکیک از تکه ها به پاکسازی موثر روده کمک می کند.
بعد از نیم ساعت، تخم مرغ، نوشابه، شکر گرانول و نمک به بلغور جو دوسر اضافه می شود. همه چیز به طور فعال مخلوط شده است.
در انتها روغن آفتابگردان داخل خمیر ریخته می شود.
یک ماهیتابه روغنی روی حرارت فعال گرم می شود. مقدار کمی از خمیر در مرکز آن ریخته می شود که باید بلافاصله در کل کف پخش شود.
پنکیک ها از هر طرف به مدت 1 دقیقه سرخ می شوند.

پنکیک تناسب اندام با بلغور جو دوسر (فیلم)

طرز تهیه پنکیک جو با خامه (فیلم)

با توجه به دستور العمل های ارائه شده، آنها با وجود خواص رژیم غذایی، طعم عالی دارند. این پنکیک ها با پر کردن های مختلف به خوبی هماهنگ می شوند. اگر می خواهید کالری غذا را کم نگه دارید، بهتر است از پنیر دلمه، ماست و سینه آب پز به عنوان سیر استفاده کنید. اگر می‌خواهید محتوای کالری ظرف را افزایش دهید، می‌توانید هر پرکننده را در پنکیک بپیچید - هم شیرین و هم سیرکننده، و همچنین هر نوع شربت، شکلات یا شیر تغلیظ شده را روی پنکیک بریزید.

برای فرصتی برای لذت بردن از یک ناهار یا شام خوشمزه، اغلب باید نه تنها با چهره خود، بلکه اغلب با سلامتی خود هزینه کنید. برای اینکه تمام لذت های زمینی را از خود انکار نکنید و وجود شادی را به خود نکشید، می توانید پنکیک های جو دوسر خوشمزه خانگی را به رژیم غذایی خود وارد کنید. آنها به قدری مفید هستند که می توان از آنها به عنوان دارو و برای اهداف پیشگیرانه استفاده کرد و لطیف ترین طعم محصولات کشفی برای افراد خوش خوراک است.

چنین غلظتی از مواد معدنی و ویتامین ها، به همان اندازه که در پنکیک های جو دوسر خانگی ساخته شده توسط خودتان، و همچنین کربوهیدرات های سریع هضم وجود دارد، در هیچ ظرفی با منشاء "پنکیک" یافت نمی شود. بنابراین می توانید آنها را کاملاً بدون ترس حتی تحت محدودترین رژیم غذایی بخورید.

علیرغم محتوای کالری نسبتاً بالا برای یک درمان رژیمی (بیش از 200 کیلو کالری برای یک 100 گرم محصول سنتی)، به راحتی هضم می شود، بدن را تمیز می کند و هیچ اثری روی ران ها باقی نمی گذارد.

پنکیک بلغور جو دوسر خوشمزه: دستور العمل کلاسیک

عناصر

آرد جو دو سر - کمی کمتر از 1 فنجان + -
جوش شیرین- 1/2 قاشق چایخوری + -
- 200 میلی لیتر + -
- 1 کامپیوتر + -
- 1 قاشق غذاخوری. + -
- 2 قاشق غذاخوری + -
- نیشگون. + -

طرز تهیه پنکیک مرحله به مرحله از آرد جو دوسر سالم

به نظر می رسد که پنکیک و کاهش وزن ناسازگار هستند، اما اگر آنها از بلغور جو دوسر فوق العاده سالم تهیه شوند، همه چیز ممکن است. نکته اصلی این است که اعتدال را فراموش نکنید!

ابتدا تخم مرغ را هم زده و شیرین کرده و در حین هم زدن به آن نمک اضافه می کنیم.
آرد را بکارید و همراه با جوش شیرین به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود.
در آخرین مرحله مخلوط کردن، شیر را در آن بریزید و البته دوباره همه چیز را تکان دهید.
سرخ کردن پنکیک بلغور جو دوسر خانگی با دستان خود به طور معمول انجام می شود: یک ماهیتابه را با کف ضخیم کاملا گرم کنید، آن را با روغن نباتی چرب کنید.
می توانید به جای روغن آفتابگردان از هر روغن گیاهی یا یک تکه گوشت خوک تازه برای روغن کاری استفاده کنید، همانطور که مادربزرگ های خردمند ما این کار را می کردند.
خمیر را داخل آن بریزید و با دست به صورت دایره ای صاف کنید به طوری که در تمام سطح کف تابه پخش شود.
بهتر است یک ماهیتابه با قطر کوچک یا متوسط بگیرید - راحت تر است که پنکیک را روی این ماهیتابه بچرخانید.

پنکیک های تمام شده را روی یک صفحه صاف گرم شده قرار دهید. به عنوان مثال یک پایه چوبی پیتزا به خوبی کار می کند. همانطور که "کوه" پنکیک رشد می کند ، باید هر از چند گاهی آن را وارونه کنید تا پنکیک های پایینی خنک نشوند و پنکیک های بالایی نسوزند.

نحوه طعم دادن به نان های سالم یک موضوع سلیقه ای است. هر چیزی با آنها همراه است - خامه ترش و مربا. یا می توانید به سادگی آنها را با کره داغ از خامه خانگی بپوشانید و شکر بپاشید. یک خوراکی فراموش نشدنی مستقیماً از دوران کودکی!

پنکیک های ناشتا بدون کالری هستند، اما نحوه دریافت کالری پنکیک یا کاهش آن را از مقالات مفصل ما خواهید آموخت.

بهترین پنکیک جو دوسر: دستور العمل خانگی بدون آرد

اگر آرد جو دوسر در خانه ندارید، اما واقعاً پنکیک می‌خواهید، می‌توانید محصول مورد نظر خود را با آسیاب کردن بلغور جو دوسر در آسیاب قهوه به دست آورید. در این مورد، درمان کمتر اشتها آور و سالم نخواهد بود.

در صورت تمایل، می توانید یک چهارم فنجان از محصول نهایی گندم را به خمیر اضافه کنید، اگرچه پنکیک ها بدون جزء آرد عالی می شوند.

عناصر

تکه های جو دوسر - 2 فنجان؛
پودر قند - ¼ فنجان؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
شیر - 1 فنجان؛
جوش شیرین - ¼ قاشق چایخوری؛
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.

پنکیک بلغور جو دوسر خانگی

ابتدا باید تکه ها را با استفاده از آسیاب قهوه آسیاب کنید.

اگر تصمیم دارید پنکیک را با آرد درست کنید، آن را اضافه کنید و پودر کنید، همه چیز را خشک کنید. برای این دستور 5-6 قاشق غذاخوری کافی است.

حالا نوبت شیر و تخم مرغ است: اضافه کنید و هم بزنید. بهترین روش مکانیکی است، یعنی در خردکن یا استفاده از میکسر.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که خمیر را کمی با سودا کف کنید. پس از افزودن آن و روغن، باید به جرم حاصل زمان بدهید تا دم بکشد و با گلوتن سالم که در جو فراوان است اشباع شود.

سرخ کردن پنکیک از بلغور جو دوسر خانگی طبق این دستور یک ویژگی خاص دارد. از آنجایی که ضخامت توده خمیر بیشتر از حد معمول است، باید به صورت دستی روی سطح ماهیتابه گرم شده پخش شود. گزینه دیگر این است که آن را با چند قاشق شیر اضافی رقیق کنید.

شما فقط باید پنکیک ساز را چرب کنید (قبل از سرخ کردن، آن را با نمک پاک کنید، دانه ها را بردارید و سطح را گرم کنید) فقط قبل از اولین کیک ها - سپس روند مانند ساعت پیش می رود!

پنکیک بلغور جو دو سر اصل بدون آرد

آرد حاصل از دانه های جو دوسر یک "مهمان" مکرر در هر خانه نیست. اما حتی بدون آن هم می توانید پنکیک های فوق العاده درست کنید - اگر فقط بلغور جو دوسر و بلغور داشتید. حتی اگر بچه ها این فرنی ها را دوست نداشته باشند، آنها را با لذت در نسخه پنکیک می خورند!

عناصر

سمولینا (غلات) - 1 لیوان؛
تکه های جو دوسر - 1 فنجان؛
کفیر (هر محتوای چربی) - 3 فنجان؛
شکر - 3-4 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 3 عدد. (میانگین)؛
نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
روغن آفتابگردان (بدون طعم) - 3 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه پنکیک بلغور جو بدون آرد

غلات را مخلوط کنید، کفیر بریزید و به مدت دو ساعت بگذارید.
بعد، همه چیز را به جز تخم مرغ و چربی به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
تخم مرغ ها را با استفاده از همزن یا همزن به یک کف سبک تبدیل می کنیم و به یک دیگ معمولی تبدیل می کنیم.
آخرین لمس، یعنی محصول، روغن است. اگر خمیر از پخش شدن در قسمت تابه امتناع کرد، می توانید چند قاشق غذاخوری دیگر کفیر اضافه کنید.

پنکیک ها را طبق معمول می پزیم و سطح داغ را فقط یک بار - زیر اولین نان صاف - چرب می کنیم.

آخرین دستور غذا یک هدیه برای همه کسانی است که در حال کاهش وزن هستند. نان های مسطح به دست آمده حاوی حداقل کالری و یک شاخص حداکثر سودمندی هستند.

عناصر

نوشابه معدنی - 600 میلی لیتر؛
آرد جو دوسر - 200 گرم؛
1 تخم مرغ (می توان با 2 سفیده جایگزین کرد)؛
نمک - یک خرج کردن؛
روغن زیتون یا آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.

پخت پنکیک رژیمی خوشمزه با آرد جو و آب معدنی

به آب گرم نیاز داریم. آن را کمی حرارت دهید و با آرد مخلوط کنید. جرمی که دریافت کردید باید تزریق شود.
تخم مرغ ها را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف کند و به خمیر اضافه کنید.
در یک ماهیتابه داغ بریزید و هر بار به یاد داشته باشید که آن را با روغن چرب کنید (فقط کمی).
پشته در حال رشد پنکیک باید هر از چند گاهی برگردانده شود تا کیک ها خنک نشوند.

ما آنها را با آنچه رژیم غذایی مان اجازه می دهد و ذائقه خودمان حکم می کند، می خوریم.

شما می توانید غذای اصلی Maslenitsa را نه تنها از دانه های گندم آسیاب شده، بلکه از انواع دیگر آرد نیز تهیه کنید. به نظر می رسد که نه تنها فرنی سالم از جو و آرد ساخته می شود، بلکه پنکیک های فوق العاده ای نیز با آب، شیر یا کفیر تهیه می شود، دستور العمل هایی که امروز ارائه کردیم.

شما می توانید پنکیک امضای خود را بر اساس بلغور جو دوسر بسازید، با خیال راحت آزمایش کنید و سپس اکتشافات آشپزی خود را به اشتراک بگذارید!

نوش جان!

نیازی به صحبت یا نوشتن زیاد در مورد فواید بلغور جو دوسر نیست. اما بسیاری از مادران در همان زمان آه سختی می کشند، زیرا پسران و دختران خردسال آنها قاطعانه از خوردن یک غذای سالم سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر خودداری می کنند. راه حلی پیدا شده است - پنکیک جو دوسر. نسل جوان بدون شک آنها را دوست خواهند داشت و بزرگسالان نیز از یافته های مادرم خوشحال خواهند شد. در زیر مجموعه ای از دستور العمل های پنکیک خوشمزه و سالم آورده شده است.

دستور تهیه پنکیک با بلغور جو دوسر

افراد بیشتری مسیر یک سبک زندگی سالم را در پیش می گیرند، این در مورد ورزش بدنی، ترک عادت های بد و تغییر رژیم غذایی صدق می کند. برای کسانی که نمی توانند فوراً غذاهای آردی و محصولات پخته شده را کنار بگذارند، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که روی بلغور جو دوسر یا پنکیک جو دوسر تکیه کنند.

شما می توانید آنها را به دو روش تهیه کنید: فرنی را با استفاده از فناوری معمول بپزید و سپس با افزودن مواد خاص، پنکیک بپزید. روش دوم ساده تر است - بلافاصله خمیر را از بلغور جو دوسر ورز دهید.

عناصر:

آرد جو دوسر - 6 قاشق غذاخوری. ل (با اسلاید).
شیر - 0.5 لیتر.
تخم مرغ - 3 عدد.
روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. ل
نمک.
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ل

الگوریتم اقدامات:

به طور سنتی، تخم مرغ ها را باید با نمک و شکر بزنید تا یکدست شود.
سپس شیر را داخل این مخلوط بریزید و هم بزنید تا شکر و نمک حل شود.
نشاسته و بلغور جو را اضافه کنید. هم بزنید تا توده ها حل شوند.
در آخر، روغن نباتی را بریزید.
بهتر است در ماهیتابه تفلون سرخ کنید. از آنجایی که روغن نباتی به خمیر اضافه شده است، ماهیتابه تفلون نیازی به روغن کاری اضافی ندارد. آشپزها همچنان توصیه می کنند که هر ماهیتابه دیگری را با روغن نباتی چرب کنید.

پنکیک ها کاملا نازک، ظریف و خوشمزه می شوند. با مربا یا شیر، شکلات داغ یا عسل سرو می شود.

پنکیک جو دوسر با شیر - دستور العمل عکس مرحله به مرحله

پنکیک هم در روزهای تعطیل و هم در روزهای هفته تهیه می شود. تنوع آنها شگفت انگیز است. به عنوان مثال، پنکیک با بلغور جو دوسر نه تنها در طعم، بلکه در ساختار خمیر نیز متفاوت است. آنها شل تر به نظر می رسند، بنابراین خانم های خانه دار اغلب با پختن آنها مشکل دارند. اما با رعایت دقیق دستور العمل می توان از این مشکل جلوگیری کرد.

علامت شما:

زمان پخت و پز: 1 ساعت 25 دقیقه

تعداد: 4 وعده

عناصر

بلغور جو دوسر: 2 قاشق غذاخوری.
نمک: 6 گرم
شیر: 400 میلی لیتر
آرد: 150 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
سودا: 6 گرم
شکر: 75 گرم
آب جوش: 120 میلی لیتر
اسید لیمو: 1 گرم
روغن آفتابگردان:

دستورالعمل آشپزی

بلغور جو دوسر را در مخلوط کن بریزید.

آنها را به دانه های ریز خرد کنید.

شکر و تخم مرغ را در یک کاسه بریزید. هم بزنید.

در یک کاسه جداگانه بلغور جو دوسر آسیاب شده را با شیر و نمک مخلوط کنید.

به مدت 40 دقیقه آنها را بگذارید تا پف کنند. در این مدت مقدار زیادی شیر را جذب می‌کنند و جرم آن مانند فرنی مایع می‌شود.

تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.

هم بزنید. آرد، اسید سیتریک و سودا را اضافه کنید.

دوباره مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید.

آن را با آب جوش دم کنید.

روغن را اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید.

خمیر کاملاً یکدست نخواهد بود، اما باید اینطور باشد.

ماهیتابه را با روغن چرب کنید (یا از دستمال کاغذی استفاده کنید) و روی حرارت متوسط گرم کنید. قسمتی از خمیر را وسط آن بریزید. به سرعت با تغییر دادن موقعیت قالب با حرکت دایره ای دست از خمیر یک دایره تشکیل دهید. بعد از مدتی سطح پنکیک با سوراخ های بزرگ پوشیده می شود.

وقتی تمام خمیر جا افتاد و قسمت پایین آن سرخ شد، با یک کاردک پهن پنکیک را برگردانید.

آن را آماده کنید، سپس آن را روی یک ظرف صاف قرار دهید. پنکیک جو دوسر را روی هم بچینید.

پنکیک ها غلیظ هستند، اما بسیار نرم و خمیری هستند. وقتی تا می شوند، چین ها را پاره می کنند، بنابراین پر نمی شوند. می توانید آنها را با هر سس شیرین، شیر تغلیظ شده، عسل یا خامه ترش سرو کنید.

پنکیک جو رژیمی با کفیر

برای اینکه پنکیک جو دوسر حتی کالری کمتری داشته باشد، زنان خانه دار شیر را با کفیر معمولی یا کم چرب جایگزین می کنند. درست است، پنکیک ها در این مورد نازک نیستند، اما کرکی هستند، اما طعم آنها همچنان غیرقابل مقایسه است.

عناصر:

بلغور جو دوسر - 1.5 قاشق غذاخوری.
شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
کفیر - 100 میلی لیتر.
تخم مرغ - 1 عدد.
سیب - 1 عدد.
نمک.
سودا - روی نوک چاقو.
آب لیمو - ½ قاشق چایخوری.
روغن سبزیجات.

الگوریتم اقدامات:

تهیه چنین پنکیک هایی از شب قبل شروع می شود. بلغور جو دوسر را باید با کفیر (به میزان لازم) بریزید و یک شب در یخچال بگذارید. تا صبح، نوعی بلغور جو دوسر آماده می شود که به عنوان پایه ای برای ورز دادن خمیر عمل می کند.
طبق فناوری کلاسیک، باید تخم مرغ ها را با نمک و شکر هم بزنید، به بلغور جو دوسر اضافه کنید و جوش شیرین اضافه کنید.
یک سیب تازه را روی رنده درشت رنده کنید و برای جلوگیری از تیره شدن آن، آب لیمو بپاشید. مخلوط را به خمیر جو دوسر اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید. می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک کنید. اندازه آنها باید کمی بزرگتر از پنکیک باشد، اما کوچکتر از پنکیک کلاسیک ساخته شده از آرد گندم است.

توده های اشتها آور پنکیک جو دوسر به تزئین واقعی سفره تبدیل می شود، اما لازم به یادآوری است که اگرچه این غذا خوشمزه و سالم است، اما نباید زیاده روی کنید.

طرز تهیه پنکیک جو دوسر با آب

شما همچنین می توانید پنکیک جو دو سر را با آب بپزید.

عناصر:

تکه های جو دوسر، "هرکول" - 5 قاشق غذاخوری. ل (با اسلاید).
آب جوش - 100 میلی لیتر.
تخم مرغ - 1 عدد.
سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. ل
نمک.
روغن نباتی که در آن پنکیک سرخ می شود.

الگوریتم اقدامات:

با توجه به فناوری تهیه پنکیک طبق این دستور، این فرآیند نیز باید از روز قبل شروع شود، اما صبح همه خانواده از پنکیک های خوشمزه لذت می برند، غافل از محتوای کالری کم و هزینه غذای نهایی.
بلغور جو دوسر باید با آب جوش ریخته شود. کاملا مخلوط کنید. تا صبح در دمای اتاق بگذارید.
خمیر را برای پنکیک آماده کنید - بلغور، نمک و یک تخم مرغ خوب کوبیده شده را به بلغور جو دوسر اضافه کنید.
ماهیتابه را گرم کنید و به روش سنتی سرخ کنید و کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید.

از آنجایی که خمیر حاوی شکر نیست، کمی شیرینی برای این پنکیک ها ضرری ندارد. گل رز با مربا یا عسل مفید خواهد بود.

پنکیک جودوسر

بلغور جو دوسر یکی از سالم ترین غذاهای روی کره زمین است، اما "نسبی" آن وجود دارد که جو دوسر را از نظر میزان مواد معدنی و ویتامین ها بسیار عقب می اندازد. ما در مورد بلغور جو دوسر صحبت می کنیم، آردی که از دانه های غلات تهیه می شود.

ابتدا آنها را بخارپز می کنند، خشک می کنند، سپس در هاون می کوبند یا در آسیاب آسیاب می کنند و سپس به صورت آماده در فروشگاه فروخته می شوند. این آرد مغذی تر و سالم تر است و برای تهیه پنکیک نیز مناسب است.

عناصر:

بلغور جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری. (حدود 400 گرم).
کفیر - 2 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 3 عدد.
نمک روی نوک چاقو است.
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

الگوریتم اقدامات:

کفیر را روی بلغور جو دوسر بریزید و بگذارید مدتی بماند.
سپس بقیه مواد را به خمیر اضافه کنید.
کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. بلغور جو دوسر پف می کند و خمیر ضخامت متوسطی پیدا می کند.
با استفاده از یک قاشق غذاخوری، بخش های کوچکی از خمیر مبتنی بر بلغور جو دوسر را باید در روغن گرم شده قرار دهید.
سپس به طرف دیگر برگردانید و قهوه ای کنید.

توصیه می شود که پنکیک ها را فوراً سرو کنید. مخلوطی از بلغور جو دوسر و کفیر طعم کشک خامه‌ای بی‌نظیری می‌دهد (اگرچه خمیر حاوی نه یکی و نه یکی دیگر از مواد است).

چند ترفند دیگر وجود دارد که به شما کمک می کند تا پنکیک جو دوسر را بدون مشکل بپزید.

علاوه بر هرکول، می توانید آرد گندم را نیز به خمیر اضافه کنید. باید حدود نصف بلغور جو دوسر باشد.
اگر خمیر را با آب جوش بجوشانید، پنکیک از آن به تابه نمی چسبد و به راحتی برمی گردد.
پنکیک ها باید کوچک باشند (قطر آنها بیشتر از 15 سانتی متر نباشد) در غیر این صورت با برگرداندن از وسط پاره می شوند.
خمیر پنکیک تهیه شده از جو دوسر باید غلیظ تر از آرد گندم باشد.
روش کلاسیک ورز دادن خمیر به این صورت است که سفیده ها را جداگانه با نصف شکر می زنیم و زرده ها را با نصف دوم شکر مورد نیاز آسیاب می کنیم.
بهتر است هنگام رعایت رژیم غذایی، شیر را جایگزین کفیر کنید یا جو دوسر را با آب تهیه کنید و سپس خمیر را بر اساس آن ورز دهید.

پنکیک، حتی اگر از بلغور جو دوسر تهیه شده باشد، هنوز یک غذای کاملاً پرکالری است، بنابراین باید در نیمه اول روز، ایده آل برای صبحانه یا ناهار، سرو شود.

می توانید ماهی، پنیر کوتیج، بوقلمون آب پز یا مرغ را با پنکیک جو دوسر شیرین نشده سرو کنید. سرو پنکیک با سس های شور بسیار خوب است. به عنوان مثال ساده ترین آنها شامل خامه ترش و سبزی، جعفری شسته و ریز خرد شده و شوید است.

در میان پرکننده های شیرین، میوه ها و انواع توت های پوره شده با شکر یا عسل ایده آل هستند. ماست های خوب، شیر تغلیظ شده، سس های شیرین با طعم های مختلف.

ما مشتاقانه منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

پنکیک بلغور جو دوسر می تواند به یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده شما تبدیل شود. زیرا این نه تنها یک رژیم غذایی سالم است، بلکه به سادگی یک محصول خوشمزه است. چنین پنکیک هایی برای آن دسته از افرادی که دائماً مجبور به شمارش کالری در هنگام پخت و پز هستند مفید است - کسانی که می خواهند وزن کم کنند و همچنین دیابتی ها، ورزشکاران و رقصندگان.

مشخص است که جو دوسر برخلاف گندم کالری کمتری دارد. در دستور غذا، بخشی از آرد گندم با بلغور جو دوسر جایگزین می شود. گاهی اوقات محصولات به طور کامل در بلغور جو دوسر پخته می شوند. در عین حال، طعم ظرف بسیار دلپذیر است و به هیچ وجه کمتر از پنکیک های کلاسیک نیست. به خصوص اگر از پرکننده های مختلف استفاده می کنید.

قبل از شروع پخت پنکیک جو دوسر کلاسیک، باید با ویژگی های خمیر آشنا شوید. سپس نتیجه عالی خواهد بود.

البته به کسانی که به خواص غذایی پنکیک جو دو سر علاقه مند هستند توصیه می کنیم از محصولات کم کالری - لبنیات کم چرب، آب به جای شیر، استفاده از شکر و آرد گندم کاملاً خودداری کنند. زرده ها را فراموش کنید، فقط از سفیده های زده شده برای تهیه خمیر پنکیک استفاده کنید.

علاوه بر این، پنکیک های تهیه شده از بلغور جو دوسر برای صبحانه مفید هستند، زیرا حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات آهسته هستند که چندین ساعت طول می کشد تا توسط بدن جذب شوند. این باعث می شود که انرژی برای مدت طولانی حفظ شود. بنابراین، پنکیک جو دو سر برای خوردن قبل از تمرین قدرتی عالی است، نه بعد از آن.

آیا هنگام پخت پنکیک جو دوسر می توان کره را به طور کامل از دستور حذف کرد؟ اگر از ماهیتابه با روکش مخصوص استفاده می کنید، پاسخ مثبت است. در موارد دیگر، حتی "تفال" باید حداقل به آرامی با کره - کره یا سبزیجات روغن کاری شود. می توانید داخل خمیر کمی روغن بریزید، سپس مجبور نیستید هر بار سطح تابه را با چربی بپوشانید.

اسپرینگ رول ها خمیر نازک و کشسانی دارند، بنابراین نیازی به اضافه کردن نوشابه به آن ندارید. اگر پنکیک های غلیظ و اسفنجی را ترجیح می دهید، بهتر است از بکینگ پودر استفاده کنید. لطفا توجه داشته باشید که خمیر جو دوسر غلیظ تر از حد معمول است. بنابراین قبل از پخت باید آرد را الک کنید تا با اکسیژن غنی شود و پایه آن مطبوع و سبک شود.

بلغور جو دوسر - یک لیوان؛
شیر - 3 لیوان؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر - قاشق چایخوری؛
نمک؛
جوش شیرین.

تخم مرغ ها را با نمک و شکر بزنید، مخلوط را با شیر مخلوط کنید. سپس آرد الک شده را تکه تکه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه گلوله ها از بین بروند. می توانید جوش شیرین را بعد از خاموش کردن آن با سرکه سیب یا آب لیمو اضافه کنید. خمیر آماده است، هنگام پخت پنکیک سعی کنید تا حد امکان از روغن کمتری استفاده کنید.

پنکیک های تهیه شده از بلغور جو دوسر شکننده و لطیف هستند و طعم آنها بسیار خوشایند است. اگر می خواهید یک دسر غیر معمول تهیه کنید و رژیم غذایی خود را متنوع کنید، این بهترین گزینه است.

ترکیب را آماده کنید:

آرد جو دوسر درشت - 275 گرم؛
شیر - 425 میلی لیتر؛
کره - 160 گرم؛
عسل - 110 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
سودا یا بکینگ پودر.

عسل را در شیر گرم حل کنید، تخم مرغ ها را بشکنید، تکان دهید. سپس در کره ذوب شده کمی خنک شده بریزید. حالا آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. فرآیند می تواند آغاز شود. برای یک گزینه رژیمی، شیر بدون چربی مصرف کنید، کره را با روغن گیاهی جایگزین کنید و مقدار آن را کاهش دهید. از تخم مرغ کامل استفاده نکنید، بلکه فقط از سفیده آن استفاده کنید. مقدار عسل را کاهش دهید.

پنکیک های تهیه شده با کفیر طعم کمی ترش و «توری» خواهند داشت. آنها را می توان حتی برای افرادی که رژیم غذایی خود را رعایت نمی کنند سرو کرد. بنابراین لازم نیست حتی زمانی که مهمان دارید، از تغذیه رژیمی دست بکشید.

ترکیب را آماده کنید:

بلغور جو دوسر - یک لیوان یا کمی بیشتر؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
کفیر - نیم لیتر؛
آب - یک و نیم لیوان؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شکر - 2 قاشق چایخوری.

تخم مرغ ها را کمی بزنید و نمک و شکر را اضافه کنید و با همزن به شدت هم بزنید. حالا نوبت کفیر است - داخل آن بریزید و تکان دهید. سپس آرد را با دقت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. این مخلوط را با آب حل کنید، زیرا بلغور جو دوسر مایع بسیار زیادی را جذب می کند. در نهایت روغن نباتی را داخل مخلوط تقریبا تمام شده بریزید. تنها چیزی که باقی می ماند پختن پنکیک های خوشمزه است.

پنکیک جو دو سر ضخیم با دارچین

دارچین نه تنها ادویه ای است که طعم و بوی بسیار مطبوعی دارد. دارای تعدادی خواص درمانی است. منبعی از عناصر کمیاب و ویتامین ها است. به بدن کمک می کند تا با طیف وسیعی از مشکلات کنار بیاید، زیرا یک ضد عفونی کننده طبیعی است و التهاب را کاملاً تسکین می دهد. تاثیر قابل توجهی روی کبد و کلیه ها دارد و حتی گردش خون مناسب را بازیابی می کند. علاوه بر این، دارچین با بلغور جو دوسر طعم بسیار خوبی دارد.

ترکیب را آماده کنید:

بلغور جو دوسر - 200 گرم؛
آرد گندم - 50 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شیر - یک لیوان؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
دارچین - به مزه؛
نمک؛
جوش شیرین.

تخم مرغ ها را با نمک و شکر با همزن بزنید، در شیر بریزید، دارچین، بلغور جو دوسر و آرد گندم را اضافه کنید. حتما نوشابه اضافه کنید تا پنکیک ها غلیظ و پف دار شوند. کل توده را خوب مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا آرد پف کند. در ماهیتابه ای که کمی با روغن ذرت یا آفتابگردان چرب شده بپزید.

بلغور جو دوسر برای تغذیه مناسب

بلغور جو دوسر PP (تغذیه مناسب) یک فرصت عالی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند تا رژیم غذایی خود را با یک غذای سالم غنی کنند. در هر 100 گرم محصول حدود 9 گرم پروتئین، 10 گرم چربی و تنها 4 گرم کربوهیدرات وجود دارد. محتوای کالری فقط 200 کیلو کالری است. بنابراین معلوم می شود که یک غذای مغذی و در عین حال رژیمی است.

بلغور جو دوسر برای چنین پنکیک هایی باید در آسیاب قهوه آسیاب شود تا جو دوسر به خرده های ریز تبدیل شود. شما به بلغور جو دوسر طولانی پخته شده نیاز دارید.

ترکیب را آماده کنید:

بلغور جو دوسر درشت - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شیر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ؛
نمک.

تخم مرغ را هم بزنید، بلغور جو دوسر و نمک را اضافه کنید - هم بزنید. سپس مخلوط را با شیر رقیق کنید. پنکیک ها را بدون روغن در ماهیتابه می پزیم. اگر رژیم غذایی بدون نمک دارید، نمک را به خمیر اضافه نکنید. خوب است بلغور جو را با پر کردن مناسب بخورید - پوره میوه تازه بدون شکر، سبزی و سبزیجات، پنیر کوتیج کم چرب.

از بلغور جو دوسر

پنکیک جو دوسر رژیمی عالی از بلغور جو دوسر تهیه می شود. این محصول به ویژه برای افراد دیابتی توصیه می شود. گذشته از این، مدت هاست که شناخته شده است که بلغور جو دوسر به طور طبیعی به کاهش سطح گلوکز خون کمک می کند.

ترکیب را آماده کنید:

بلغور جو دوسر - 120 گرم؛
تخم مرغ؛
شیر - یک لیوان؛
روغن نباتی - قاشق غذاخوری. قاشق؛
نمک.

تخم مرغ را با نمک بزنید و کم کم در شیر ریخته و مایع به دست آمده را هم بزنید. حالا به تدریج بلغور جو دوسر را اضافه کنید، خوب هم بزنید و توده ها را بشکنید. در آخر روغن نباتی را اضافه کنید و پنکیک را بپزید.

تاپینگ برای پنکیک جو دوسر

پر کردن ترکیب ظرف را با مواد مغذی - ویتامین ها، ریز عناصر - تزئین و تکمیل می کند. و فقط خوشمزه می شود. تعداد زیادی دستور العمل خوب برای پر کردن پنکیک جو دوسر وجود دارد. محصولات کاملا در دسترس و ارزان هستند.

بیایید با مواد گوشتی شروع کنیم:

فیله مرغ آب پز با پنیر ریز خرد شده.
مرغ چرخ کرده کم خورش با سبزیجات.
ماهی بخارپز با ادویه و پنیر.

پر کردن سبزیجات خوب است:

سبزیجات تازه رنده شده - هویج، کدو سبز، چغندر، با افزودن گیاهان.
پیاز سبز با پنیر شور.

ترکیبات عالی با میوه ها:

توده کشک با سیب تازه، موز، زردآلو، آلو، و در زمستان - با میوه های خشک.
پنیر و میوه ها - موز، خرمالو.
کره بادام زمینی و میوه ها - موز، زردآلو، میوه های خشک.
پوره میوه.

قبل از شروع پخت پنکیک جو دوسر کلاسیک، باید با ویژگی های خمیر آشنا شوید. سپس نتیجه عالی خواهد بود.

ترکیب را آماده کنید:

بلغور جو دوسر - یک لیوان؛
شیر - 3 لیوان؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر - قاشق چایخوری؛
نمک؛
جوش شیرین.

از تکه های جو دوسر با شیر

ترکیب را آماده کنید:

آرد جو دوسر درشت - 275 گرم؛
شیر - 425 میلی لیتر؛
کره - 160 گرم؛
عسل - 110 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
سودا یا بکینگ پودر.

دستور غذایی با کفیر

ترکیب را آماده کنید:

بلغور جو دوسر - یک لیوان یا کمی بیشتر؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
کفیر - نیم لیتر؛
آب - یک و نیم لیوان؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شکر - 2 قاشق چایخوری.

پنکیک جو دو سر ضخیم با دارچین

ترکیب را آماده کنید:

بلغور جو دوسر - 200 گرم؛
آرد گندم - 50 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شیر - یک لیوان؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
دارچین - به مزه؛
نمک؛
جوش شیرین.

بلغور جو دوسر برای تغذیه مناسب

ترکیب را آماده کنید:

بلغور جو دوسر درشت - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شیر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ؛
نمک.

تخم مرغ را هم بزنید، بلغور جو دوسر، نمک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس مخلوط را با شیر رقیق کنید. پنکیک ها را بدون روغن در ماهیتابه می پزیم. اگر رژیم غذایی بدون نمک دارید، نمک را به خمیر اضافه نکنید. خوب است بلغور جو را با پر کردن مناسب بخورید - پوره میوه تازه بدون شکر، سبزی و سبزیجات، پنیر کوتیج کم چرب.