Evdə rulonları necə etmək olar. Evdə dadlı rulonları necə hazırlamaq olar Evdə suşi necə düzgün hazırlamaq olar

Beləliklə, "suşi ilə rulon arasında fərq nədir?" Sualı ilə mübarizə aparırsanız, cavab heç bir şey deyil. Hansı növ rulonların olduğu haqqında bir neçə kəlmə. Rolls mütləq Yapon mətbəxi deyil. Bu və ya digər formada rulon resepti bir çox Asiya mətbəxində mövcuddur. Rulonların necə hazırlandığı təkcə Yaponiyada deyil. Çin, Vyetnam və İndoneziyada onlar da suşi və rulon hazırlayırlar, əlbəttə ki, fərqli ola bilər. Rolls və ya kimbals da Koreya mətbəxi üçün xarakterikdir. Ancaq bu gün yaponlar rulon hazırlamaq reseptini öz mədəniyyətlərinin mülkü hesab edirlər. Yapon rulonlarına makisushi deyilir. Adətən rulonlar 6 hissəyə kəsilir, lakin 8 və ya hətta 12 ədəd rulon var. Müxtəlif rulonlar temakidir - hər hansı rulonlarla eynidir, lakin böyük, parçalara kəsilmir, ancaq dişləmələrdə yeyilir. Həmçinin "rəngli" və "mozaika" rulonları və digər növ rulonlar var. Rulonlar üçün inqrediyentlər və rulonlar üçün doldurma ən çox dəniz məhsulları və emal edilmiş tərəvəzlərdir. Məsələn, krevet rulonları, cır çubuqlu rulonlar, qızılbalıq rulonları, ilanbalığı rulonları, qızılbalıq rulonları, tuna rulonları, kalamar rulonları, alabalıq rulonları hazırlayırlar. Bundan əlavə, onlar tez-tez tərəvəz və ya yay rulonları ilə yumurta rulonları və rulonlar hazırlayırlar. Toyuq rulonları, Sezar rulonları və evdə hazırlanan toyuq ruloları, pancake rulonları, şirin pancake rulonları və digər şirin rulonlar üçün digər reseptlər günümüzün yenilikləridir. Bir çox insanlar rulonlarda hansı pendirin lazım olduğunu bilmir. Rulonlar üçün istifadə edilən pendir qaymaqlıdır. Rulonlar üçün ən məşhur krem pendir Filadelfiyadır. Bu pendir olmadan Philadelphia rulonlarını hazırlamaq mümkün deyil. Rulonlar üçün ənənəvi sous soyadır. Rulonlar üçün soya sousu bir neçə növ ola bilər: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Rulonlar üçün sirkə də xüsusidir - düyü sirkəsi.

Bu gün suşi və rulonlar həyatımızda nəzərə çarpan bir elementə çevrilib. Bu yeməyin fotoşəkilləri bir çox yemək fotoqraflarının sevimli mövzusudur və Yapon restoranına baş çəkmək status hadisəsidir. Yapon mətbəxi bu gün o qədər populyarlaşdı ki, restoranlardan evlərimizə cəsarətlə keçdi, bir çox ev aşpazları bu kimi suallar verir: Ruletləri necə bişirmək olar? Suşi və rulonları necə hazırlamaq olar? Rulo və suşi necə hazırlanır? Rulonlar üçün nə lazımdır? Rulonları necə etmək olar? Rulonları özünüz necə etmək olar? Rulonları necə düzgün hazırlamaq olar? Rulonları necə düzgün hazırlamaq olar? Evdə rulonları necə etmək olar? Rulonları necə bükmək və ya rulonları necə bükmək olar? Evdə rulonları necə etmək olar? Rulonları necə fırlatmaq olar? Rulonları necə yuvarlamaq olar? Rulonları necə düzgün bükmək olar? Filadelfiya rulonlarını necə bişirmək olar? Roll üçün düyü necə bişirilir? Rulonları necə düzgün hazırlamaq olar? Kaliforniya rulonlarını necə etmək olar? İsti rulon necə hazırlanır? Rulonları necə yuvarlamaq olar? Filadelfiya rulonlarını necə etmək olar? İsti rulonları necə etmək olar? İsti rulon necə hazırlanır? Rulonlar üçün sirkə necə hazırlanır? Suşi və rulonları necə hazırlamaq olar? İsti rulonları necə hazırlamaq olar? Və boş yerə soruşmurlar, çünki öz əlinizlə suşi və rulon hazırlamaq maraqlıdır və onları yemək sağlamdır.

Rulonlar bambukdan hazırlanmış makisu döşəyi ilə hazırlanır. Bu, rulon hazırlamaq üçün lazım olan şeydir. Beləliklə, evdə rulon hazırlamaqla maraqlanırsınızsa, bu cihazda ehtiyat toplamalı olacaqsınız. Evdə mat olmadan rulon hazırlamaq həqiqətən çətin olacaq. Bəzən rulonları elə yuvarlayırlar ki, nori vərəqi içəridə, düyü isə çöldə olur. Bu sözdə düyü ilə rulonlarda. Məşhur Filadelfiya rulonları məhz belə hazırlanır. Bu rulonun reseptinə krem pendir, kürü, xiyar, qızılbalıq filesi daxildir. Bu rulonları özünüz edə bilərsiniz, Philadelphia reseptləri çox populyardır. Filadelfiya rulonlarının hazırlanmasını, daha dəqiq desək, evdə Filadelfiya rulonlarının necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirsinizsə, aşpazlarımızın bunu necə etdiyinə baxın. Ola bilər, evdə rulonlarda Restoranda hazırlananlardan daha dadlı olacaqsınız.

Çoxlarının fikrincə, ən dadlı rulonların Yaponiyada hazırlanmasına baxmayaraq, Filadelfiya rulonlarının resepti Yaponiyada yaranmır. Rolls, ümumiyyətlə, populyarlığını ABŞ-a borcludur, burada suşi rulonları və ümumiyyətlə Yapon mətbəxi dəbi bütün dünyaya yayıldı. Bu gün ən məşhurlardan biri Filadelfiya rulonları və Kaliforniya rulonlarıdır. Artıq qeyd etdik ki, Philadelphia rulonları evdə heç bir problem olmadan hazırlana bilər. Beləliklə, Philadelphia rulonlarını hazırlamaqdan çekinmeyin. Addım-addım təlimatları olan fotoşəkillər yemək prosesini xeyli asanlaşdırır. Rulonların addım-addım hazırlanmasını təsvir edən resept sizi səhvlərdən də xilas edəcək. Və unutmayın ki, bu işlər görülür rulonlarda Philadelphia pendiri ilə. Fotoşəkilləri ilə resepti tez-tez hazırlanan və İnternetdə yerləşdirilən rulonlar Kaliforniya rulonlarıdır. Siz evdə Kaliforniya rulonlarını da hazırlaya bilərsiniz. Kaliforniya rulonlarının klassik doldurulması cır ətidir. Bu rulonlar avokado ilə hazırlanır, lakin bu rulonları xiyarla da edə bilərsiniz. Beləliklə, lazımi inqrediyentləri, avadanlıqları alın və veb saytımızda Kaliforniya rulonlarını necə düzgün hazırlayacağınıza baxın. Və ya hər hansı digər rulonlarda, çünki burada evdə rulonlar üçün müxtəlif reseptlər tapa bilərsiniz.

Rulonların populyarlığı sayəsində bu gün həm hazırlanma üsulunda, həm də məhsulların tərkibində müxtəlif növ rulonlar mövcuddur. Bunlar qızardılmış rulonlar, bişmiş rulonlar, isti rulonlar və ya isti rulonlardır. Şirin rulolar, yağsız rulolar, pancake rulonları və tərəvəz rulonları da var. Aşpazlarımız və mən evdə rulon hazırlayırıq və evdə rulonların necə hazırlanacağını sizə məmnuniyyətlə izah edəcəyik. Bir çox insanlar rulon və suşi hazırlamağı sirli və əlçatmaz bir şeylə əlaqələndirirlər. Yəqin ki, belə də olmalıdır. Eyni zamanda, siz rulonların necə hazırlanacağını öyrənə və yeni yemək bişirmə və yemək mədəniyyətinə qoşula bilərsiniz. Veb saytımızın səhifələrində rulonları necə düzgün yemək lazım olduğunu artıq söylədik, buna görə də evdə rulonların necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik. Suşi, evdə rulon, daha dəqiq desək, evdə rulon hazırlamaq adi yemək prosesinə ekzotiklik qatacaq. Evdə hazırlanmış rulonlar adi menyunu xoş bir şəkildə şaxələndirəcək və ya qonaqları şənlik masasında təəccübləndirəcək. Axı, evdə hazırlanan rulonlar dadlıdır. Buna görə də, fotoşəkilləri olan rulon reseptləri, evdə suşi və rulon reseptləri, evdə fotoşəkilləri olan rulon reseptləri, evdə rulon reseptləri, evdə hazırlanmış rulon reseptləri, evdə hazırlanmış rulonlarda, fotoşəkilləri olan suşi rulon reseptləri, evdə bişmiş rulonlarda , rulonlarda maraqlı olan hər kəs fotoşəkilləri olan reseptlər, fotoşəkillərlə isti rulonlarda reseptlər, onları bizimlə bişirməyə dəvət edirik. Biz və aşpazlarımız evdə suşi və rulon hazırlayırıq, evdə rulon hazırlayırıq. Evdə həm sadə rulon reseptləri, həm də mürəkkəb rulon reseptləri hazırlaya bilərsiniz. Evdə rulonlar bəzən uşaqlarla birlikdə hazırlanır, çünki evdə rulon hazırlamaq olduqca maraqlı bir prosesdir. Veb saytımızda tapa biləcəyiniz rulonlar, adətən, bizə tanış olan məhsullardan hazırlanır. Beləliklə, siz bizim mağazalarımızda rulon hazırlamaq üçün məhsullar ala bilərsiniz. Ancaq bir şərtlə: rulonlar üçün inqrediyentlər təzə olmalıdır. Əlbəttə ki, cır çubuqları ilə rulonların resepti xərçəngkimilər ilə rulonların reseptindən daha aşağıdır, amma nə edə bilərsiniz?

Beləliklə, çox vacib bir məqama keçək: rulonların necə hazırlanacağı. Rulo üçün düyü hazırlamaq, evdə suşi və rulon hazırlayarkən başlamalı olduğunuz yerdir. Rulonlar üçün xüsusi düyü var, lakin rulon hazırlamaq üçün adi dəyirmi düyü də uyğundur. Prinsipcə, hər bir evdar qadın rulon üçün düyü bişirməyi, daha doğrusu, rulon üçün düyü bişirməyi bilir. Rulonlar üçün düyü hazırlamaq resepti sadədir. Su və düyü nisbəti 1:1-dir, bütün su qaynayana qədər gözləmək lazımdır. Pirinç yaxşı bişirilməlidir, lakin eyni zamanda sıyıq kimi görünməməlidir. Rulonlar üçün düyü hazır olduqda, soyuq su ilə yuyun. Hamısı budur, indi rulonlar üçün düyü hazırlamağı bilirsiniz. Rulonlar üçün düyü hazırlamaq üçün bir resept də hazır düyü üzərinə alma və ya düyü sirkəsi tökmək tövsiyəsini ehtiva edə bilər.

Suşi və rulon hazırlamaq üçün reseptlər o qədər müxtəlifdir ki, hər kəs onların arasında özü üçün bir resept tapa bilər. Roll reseptləri müxtəlif maddələrdən istifadə edir. Evdə rulon hazırlamaq istəyirsinizsə, içliklər çox fərqli ola bilər. Bu, karidesli rulonların resepti, ilan balığı ilə rulonların resepti, xiyarlı rulonların resepti, avokadolu rulonların resepti, yılan balığı ilə rulonların, omletli rulonların resepti, qızılbalıq və xiyarlı rulonların, şirin rulonların, a qızılbalıqlı rulonların resepti, qızılbalıq və xiyarlı rulonların resepti, döyülmüş rulonların resepti, qızılbalıq rulonlarının, toyuq rulolarının resepti, yumurta rulonlarının resepti, isti rulonların, xiyar rulonlarının resepti, avokado rulonlarının resepti, bulaq rulonlarının resepti, tərəvəz rulonlarının resepti. qızardılmış rulonların resepti, Sezar rulonu, karidesli rulonlarda, evdə isti rulonlarda resept, bişmiş rulonlarda, DIY rulonlarda resept, evdə qızardılmış rulonlarda. Həqiqətən, isti rulonlar son illərdə xüsusilə populyarlaşdı. Rulonların hazırlanmasının bu üsulu xüsusilə isti qəlyanaltıları sevənlərə müraciət edəcəkdir. Çox çətinlik çəkmədən evdə isti rulon hazırlaya bilərsiniz. Resepti adi olanlardan, əslində yalnız bitki yağında qızardılması ilə fərqlənən isti rulonları evdə hazırlamaq olar. Rulonlar üçün xəmir yumurta, su, un, duzdur. Beləliklə, rulonlarınızı evdə hazırlayın. Reseptlər var, amma hazırdır rulonlarda yeməmək mümkün deyil!

Yapon mətbəxi hər gün daha çox tələbat və populyarlaşır. Onların toxluğu, cəlbedici görünüşü, zərif və orijinal dadı heç bir insanı laqeyd qoymur. Rolls təkcə restoranda deyil, həm də evdə hazırlana bilər, daha ucuz olacaq.

Rulonlar nədir, onları hazırlamaq üçün hansı məhsullar lazımdır?

Rolls Yaponiya və Koreya üçün ənənəvi yeməkdir, bəzən onlara suşi rulonları da deyilir. Onlar birləşdirilə və müxtəlif yollarla birləşdirilə bilən müxtəlif maddələrdən hazırlanır, hər dəfə yeni və orijinal yemək əldə edir.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün mütləq rulonları yuvarlamaq üçün bir mat lazımdır, eləcə də bəzi məhsullar:

düyü sirkəsi;
nori vərəqləri;
wasabi;
soya sousu;
turşu zəncəfil;
balıq;
avokado;
xiyar.

Rulonları hazırlamaq üçün yalnız təzə maddələrdən istifadə etmək yaxşıdır. Düyü, sirkə, sous, zəncəfil və vasabi ayrı-ayrılıqda mağazada və ya bir dəstdə satın alına bilər;

Daha ekzotik rulon hazırlamaq üçün bir neçə növ balıq, kürü, midye, ahtapot, cır, karides, küncüt toxumu və müxtəlif pendirlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Rulo üçün düyü necə düzgün hazırlamaq olar

Suşi və rulonların hazırlanmasında əsas məhsullardan biri müəyyən növ düyüdür. Xüsusi texnologiya ilə hazırlanır.

Tərkibi:

düyü - 0,4 kq;
0,5 litr su;
düyü sirkəsi - 4 yemək qaşığı;
2 çay qaşığı duz;
şəkər - 1 xörək qaşığı.

100 qrama görə kalori miqdarı: 342 kkal.

Təlimatlara əməl etsəniz və onlara tam əməl etsəniz, rulonlarda dadlı düyü hazırlamaq çox sadədir.

Düyü bir ələkə dökün və soyuq axan suyun altında yuyun;
Tencereye su tökün, düyü əlavə edin, qapaq ilə örtün və qaynadək gətirin və 2 dəqiqə qaynamağa icazə verin, sonra konteyneri oddan çıxarın və düyü 10 dəqiqə şişsin;
Tenceredən qapağı çıxarın və düyü 10 dəqiqə bişirin;
Bir tencereye sirkə tökün, şəkər, duz əlavə edin, qarışdırın və qızdırın;
Hazır düyünü boşqaba qoyun, üzərinə şoraba əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Bu reseptə görə hazırlanmış düyü tam olaraq lazım olduğu kimi çıxır. Dəniz yosunu və müxtəlif maddələrlə birlikdə tam açılacaq.

Evdə rulonlar üçün sadə bir addım-addım resept

Hazırlanması ən dadlı və asan olanlardan bəziləri xiyar və karides ilə rulonlardır. Onlar tender və zərif olurlar, lakin eyni zamanda çox yüngüldürlər, bu da pəhriz qidasına üstünlük verən insanlara müraciət edəcəkdir.

Tərkibi:

6 vərəq nori;
0,25 kq karides;
350 qram bişmiş düyü;
3 xiyar;
1 xörək qaşığı küncüt toxumu.

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.

100 qrama görə kalori miqdarı: 156 kkal.

Belə rulonların hazırlanması xoşdur, çünki hətta ən təcrübəsiz aşpaz da bu işin öhdəsindən gələ bilər.

Bütün ailə üzvləri hazır rulonları yüksək qiymətləndirəcəklər, onların sadəliyinə baxmayaraq, onlar çox dadlı və qeyri-adi olurlar;

Filadelfiya evdə yuvarlanır

Heç vaxt suşi sınamamış insan üçün ən yaxşısı Yapon mətbəxi dünyasını Philadelphia rulolarından kəşf etməyə başlamaqdır. Məhsulların zərif, zərif və balanslaşdırılmış birləşməsi sayəsində bu rulonlar istisnasız olaraq hər kəs tərəfindən sevilir.

Tərkibi:

450 qram bişmiş düyü;
0,6 kq alabalıq;
avokado - 1 ədəd;
3 xiyar;
nori - 4 vərəq;
0,3 kq Philadelphia pendiri.

100 qrama görə kalori miqdarı: 160 kkal.

Bu məhsullar 6 preparat hazırlamaq üçün kifayətdir. Bu miqdar bütün ailə üçün kifayət qədər olan 48 rulondan ibarət bütün dəsti düzəldəcəkdir.

Rulonların hazırlanmasında bəzi çətinliklərə baxmayaraq, güclü istək və səylə hər kəs onları necə hazırlamağı öyrənə bilər.

Evdə Sezar rulonlarını necə etmək olar

Dadlı və mükəmməl formalı rulonların hazırlanması hər bir təcrübəsiz aşpazın öhdəsindən gələ bilməyəcəyi bir işdir. Ancaq güclü istək və səbrlə bunu asanlıqla öyrənmək olar.

Tərkibi:

0,4 kq bişmiş düyü;
nori vərəqləri - 4 ədəd;
qızardılmış toyuq göğsü - 200 qram;
küncüt;
1 avokado;
2 xiyar;
100 qram donuz əti;
100 qram Grana Padano pendiri;
10 0 qram Lollo Rosso salatı.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

100 qrama görə kalori miqdarı: 165 kkal.

Sezar rulonlarının hazırlanması əsl zövqdür, çünki yeməyin çoxkomponentli olmasına baxmayaraq, içindəki hər şey olduqca sadədir.

Düyü qaynadılır və əvvəlcədən istədiyiniz vəziyyətə gətirilir, bir az soyudulur və təbəqəyə qoyulur, küncüt səpilir. Nori yapışqan filmlə örtülmüş bambuk döşəyin üzərinə qoymaq yaxşıdır;
Nori həsirin sərbəst kənarı ilə örtülür və çevrilir, o biri tərəfə toyuq döşü, pendir, donuz, kahı düzülür, ortasına isə xiyar və avokado qoyulur;
Bir rulon meydana gətirin, dəniz yosunun kənarını su ilə fırçalayın və bərkidin;

Bu suşi növü təcrübə etməyi sevən insanlar üçün idealdır. Pendir, toyuq, donuz və digər inqrediyentlər olduqca zərif və ahəngdar bir dad yaradır ki, onu unutmaq sadəcə mümkün deyil.

Evdə bişmiş rulonlarda

Adi suşidən bezmisinizsə və yeni və qeyri-adi bir şey sınamaq istəyirsinizsə, bişmiş rulonlar hazırlamalısınız. Bu yemək bütün ailə üzvlərinə, həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.

Tərkibi:

yüngül duzlu qızılbalıq - 0,2 kq;
sərt pendir - 160 qram;
nori - 4 vərəq;
1,5 stəkan bişmiş düyü;
xiyar - 2 ədəd;
6 xörək qaşığı mayonez.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

100 qrama görə kalori miqdarı: 148 kkal.

Bişmiş rulonlar dadlı və qeyri-adi bir yeməkdir ki, onu heç də bütün suşi həvəskarları sınamayıb. Bütün inqrediyentlər bir-biri ilə mükəmməl birləşərək zərif və harmonik dad yaradır.

Düyü bişirilir, ədviyyatlanır, soyudulur;
Xiyar yuyulur, zəruri hallarda qabığı kəsilir və zolaqlara kəsilir ki, onların qalınlığı 0,5 santimetr olsun;
Matın üzərinə yapışqan film qoyun, üzərinə bir təbəqə nori qoyun, üstünə bir qat düyü qoyun və dəniz yosunu diqqətlə yuxarı çevirin;
Vərəqin üstünə doğranmış xiyar qoyun və rulonu sarın ki, düyü üstə olsun;
Balıqları kiçik parçalara ayırın və qızardılmış pendir və mayonezlə yaxşı qarışdırın;
Rulonları 6 hissəyə kəsin, çörək qabına qoyun və üstünə mayonez, balıq və pendir qarışığı qoyun;
180 dərəcə qızdırılmış sobada 15 dəqiqə bişirin.

İsti suşi ən yaxşı şəkildə dərhal verilir ki, soyumağa vaxtı olmasın. Onların dadı bir az qeyri-adi və kəskin olacaq, lakin bu, yalnız onlara fayda verəcəkdir.

Yumurtalı pancake rulonları

Hər kəs təkcə rulonları deyil, həm də uşaqlar və böyüklərin xitab edəcək əsl kulinariya şah əsəri yarada bilər. Belə suşi yalnız dadlı və incə deyil, həm də gözəl bir görünüşə malikdir, buna görə də onu bayram süfrəsində təqdim etmək olar.

Tərkibi:

2 yumurta;
şəkər - 0,5 çay qaşığı;
nori - 2 vərəq;
soya sousu;
xiyar - 1 ədəd;
40 qram qaymaqlı pendir;
60 qram duzlu çəhrayı qızılbalıq;
düyü sirkəsi - 0,5 çay qaşığı.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

100 qrama görə kalori miqdarı: 100 kkal.

Yumurtalı pancake ilə suşi hazırlamaq olduqca sadədir və minimal vaxt tələb edir. Bu yemək çox yüngül, lakin eyni zamanda doldurucudur, buna görə səhər yeməyi və ya nahar üçün idealdır.

Bu reseptə görə hazırlanan suşi həmişə yumşaq və dadlı olur. Düyü əvəzinə yumurtalı pancake bu yeməyə qeyri-adi dad gətirir.

Evdə rulon hazırlamaq öyrənilməli olan əsl sənətdir. Onları ilk dəfə mükəmməl bişirmək heç vaxt mümkün olmayacaq, lakin böyük istək və səbirlə bu sənəti həmişə öyrənmək olar.

Rulonları kəsmək üçün taxta qolu və yaxşı itilənmiş bıçaqlı bir bıçaqdan istifadə etməlisiniz;
Suşinin parçalanmasının qarşısını almaq üçün, düyü və doldurmağı etibarlı şəkildə sıxacaq bir bambuk mat istifadə etmək yaxşıdır;
Yeməyin dadlı və sağlam olması üçün məhsullar həmişə təzə olmalıdır.

Rolls çox tez xarab olan bir yeməkdir, ona görə də onları əsl yeməkdən əvvəl hazırlamaq yaxşıdır. 6 saatdan sonra onlar pisləşə bilər və bu, insan sağlamlığı və həyatı üçün təhlükəlidir.

Rulonları hazırlayarkən, müxtəlif içliklərlə təhlükəsiz sınaqdan keçirə, balıq, qırmızı kürü, xiyar, avokado, krem pendir, karides və arzu edə biləcəyiniz digər maddələr əlavə edə bilərsiniz.

Növbəti videoda rulon hazırlamaq üçün daha bir neçə variant var.

uşaq Yerkökü və kartof ilə bu füsunkar Tiger Cub salatı həm uşaqları, həm də böyükləri sevindirəcəkdir. Burada kulinariya reseptində əsas şey yalnız maddələr deyil, həm də görünüşüdür. Məsələn, uşağınızın ad günü üçün bu yeməyi hazırlamağa çalışın. Salata təqdim etməzdən əvvəl qonaqlarınıza deyin ki, bu gün pələng yeyirsiniz! "Qaşlanmış kolbasa resepti ilə pələng balası salatı" yeməyinin necə hazırlanacağının ətraflı addım-addım təsviri. Sınamağa əmin olun Yerkökü 400 q. Toyuq yumurtası 3 əd. Təzə xiyar 200 q. Yetişmiş kartof 400 q. Həkim kolbasa 200 q. Soğan 150 q. Dadmaq üçün mayonez Dadmaq üçün duz Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər Dadmaq üçün zeytun Belə ki, soyulmuş kartof və yerkökü qaynadın və incə sürtgəcdən keçirin. Sadəcə hələ qarışdırmayın! Qaynadılmış kolbasa və təzə xiyarları kublara kəsin. Soğanı da doğrayın və daha az acı olması üçün 19 dəqiqə qaynar suda saxlayın, sonra soyuq su ilə yuyun. Yumurtaları incə sürtgəcdə doğrayın, ancaq bir ağ buraxın, salatı bəzəmək üçün bizə lazım olacaq. İndi ən vacib şey pələng balasının formalaşmasıdır. Yastı bir qab götürün və üzərinə pələng balasının başı şəklində sürtgəcdən keçirilmiş kartof, zövqə görə duz və istiot qoyun, mayonezlə yağlayın. Sonra diqqətlə ikinci bir kolbasa qatını, bir qat xiyar, bir qat soğan və yumurta qoyun. Soğandan başqa hər təbəqəni mayonezlə yağlayın. Yumurtaların üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş qaynadılmış yerkökü qoyun. Yumurta ağından gözlər və yanaqlar, kəsilməsi lazım olan zeytunlardan isə bığ, burun, kirpik, göz bəbəkləri və zolaqlar düzəldin. Kolbasa - ağız. Pələng balası hazırdır! Ən acınacaqlısı odur ki, təəssüf ki, onu kəsmək lazım gələcək...

15 dəqiqə 90 dəqiqə Uşaqlar

Kim şirli pendir kəsmiklərini bilmir! Bir zamanlar xüsusi ovlanmalı olan nadir delikateslərdən biri idi. Şübhəsiz ki, uşaqlarınız da bu zərifliyi sevirlər, yəni onları evdə necə hazırlamağı öyrənmək vaxtıdır - bu, hələ də sağlam tərkibin və təravətin qarantıdır. Uşaqlara tapşırın ki, bu cheesecakes üçün gözəl sarğılar hazırlasınlar.

yağlı kəsmik 400 q. ağır krem 120 q. şəkər tozu 150 q. vanil şəkər 1-2 ç.q. portağal qabığı 1 əd. üyüdülmüş qovrulmuş fıstıq 4 osh qaşığı. l. tünd şokolad 300 q. südlü şokolad 50 q. Kəsmiki ələkdən keçirin və ya kremlə birlikdə mikserlə çalın, şəkər tozu, xırda rəndələnmiş portağal qabığı və vanil şəkəri əlavə edin. Kütləvi yapışqan və qalın olmalıdır. Yaş əllərlə qarışığı çubuqlara və ya toplara yuvarlayın və ya konfet və ya buz üçün kiçik silikon qəliblərə qoyun və yaxşıca basın. Barları təxminən 20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Qara şokoladı su banyosunda əridin. Barları soyuducudan çıxarın və qoz qırıntılarına yuvarlayın. Hər bir çubuğu diş çubuğuna qoyun və şokoladın içinə batırın, qurutmaq üçün tel çarxın üzərinə qoyun, sonra ikinci dəfə batırın və yenidən qurudun. Südlü şokoladı əridin və çubuqlara dizayn tətbiq etmək üçün kağız kornetdən istifadə edin. Hazırlanmış barları 1 saat soyuducuya qoyun.

15 dəqiqə 60 dəqiqə Uşaqlar

Bu sendviçin çox dadlı versiyasıdır - bizim artıq kifayət qədər yetkin olan bəzi uşaqlarımız hələ də bəzən (dərin səslə) kollecdən gələndə onlar üçün belə bir baget hazırlamağı xahiş edirlər. Karides hər hansı yağsız balıqla əvəz edilə bilər. Heç bir halda cır çubuqlarından istifadə etməyin - onlar "balıqdan hazırlanmış" olsalar da, uşaqlar, xüsusən də allergiyaya meylli olanlar üçün heç də faydalı deyillər.

baget dilimləri 10 əd. soyulmuş karides 200 q. xiyar 1 əd. kərə yağı 150 q. limon suyu 1 x.q. dadmaq üçün duz, istiot Xiyarın qabığını soyun, uzununa yarıya bölün və bir çay qaşığı ilə toxumları çıxarın, pulpanı incə bir sürtgəcdən keçirin və suyunu sıxın (buna ehtiyac olmayacaq). Kərə yağını yumşaldın. Qarnir üçün 10 kreveti kənara qoyun. Qalan karidesləri blenderdə əzin, xiyarla birlikdə yağı əlavə edin və qarışdırın. Yaranan kütləni duz, istiot və limon suyu ilə səpin, yenidən yaxşıca qarışdırın və təxminən 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. İstəyirsinizsə, tosterdə baget dilimlərini yüngülcə qızardın və ya çörək çox təzədirsə, olduğu kimi buraxın. Yaranan kremi çörək dilimlərinin üzərinə yayın, qorunan karideslə bəzəyin və xidmət edin.

15 dəqiqə 30 dəqiqə Uşaqlar

Sandviçlər və uşaq yeməkləri tam uyğun olmayan, lakin bir-birinə çox uyğun olmayan şeylərdir. Baxmayaraq ki, uşağınızı tez-tez qidalandırmağı məsləhət görmürük. Və bəzən niyə olmasın, xüsusən də bunlar yağ və kolbasa ilə bədnam çörək parçaları deyil, ən sağlam məhsullardan hazırlanan belə gülməli canlılardırsa? Uşaqlar üzlərində gülərüz olan bu kiçik fincanları sınamağa heç vaxt müqavimət göstərə bilməyəcəklər!

çovdar çörəyi 4 əd. yumşaq kəsmik 100 q. yerkökü 1 əd. cəfəri budağı 1 əd. reyhan budağı 1 əd. pomidor sousu 1 osh qaşığı. l. dadmaq üçün duz dadmaq üçün pendir, zeytun, zeytun dilimləri Çörəkdən istənilən formanı kəsmək üçün peçenye kəsicilərindən istifadə edin: üçbucaqlar, dairələr, çiçəklər, dovşanlar. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, cəfəri və reyhan doğrayın. Kəsmiyi 2 yerə bölün, birinə pomidor sousu və reyhan, digərinə kök və cəfəri, dadmaq üçün duz əlavə edin. Bir dilim çörəyi pomidor içliyi ilə yayın, üstünə ikinci dilimi qoyun və kök içliyi ilə yayın. Pendir fiqurları (onları qəliblərlə də kəsmək olar), zeytun gözləri, albalı pomidor ağızları və göyərti ilə bəzəyin.

15 dəqiqə 15 dəqiqə Uşaqlar

Bir çox uşaqların balıqdan imtina etdiyini və hətta dəhşətli gurultu etdiyini görmüsünüzmü? Sirr. Mənə inanma.

qızılbalıq filesi 700 q yumurta 2 ədəd. şəkərsiz qarğıdalı lopaları 100 q. Parmesan pendiri 4 osh qaşığı. l. un dadmaq üçün duz dadmaq üçün təzə doğranmış ağ bibər təbii qatıq 250 ml. konservləşdirilmiş kornişon 5-7 əd. şüyüd dəstəsi 1 əd. limon qabığı 1 əd. xardal toxumu ilə 1 tsp. dadmaq üçün duz Sous üçün şüyüd və kornişonları xırda doğrayın. Qatığı xardal, doğranmış qabıq, şüyüd və kornişon ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin. İstifadəyə hazır olana qədər sousu soyuducuda saxlayın. Somon filetosunu 1 sm qalınlığında zolaqlara kəsin, yumurtaları duz və istiotla kiçik bir qabda çırpın. Lopaları yuvarlanan sancaqla əzin və ya bir qarışdırıcıda qaba qırıntılara doğrayın. Bir kəsmə taxtasında pendir və taxıl birləşdirin. Somon zolaqlarını unun içinə sürün, döyülmüş yumurtaları yaxşıca örtün, sonra pendir və taxıl qarışığına yuvarlayın. Yaranan çubuqları yağlanmış çörək qabına qoyun və 200 C-yə qədər qızdırılan sobada təxminən 10 dəqiqə qızardın. Somon çubuqlarını soyuq sous ilə isti şəkildə xidmət edin.

10 dəqiqə 10 dəqiqə Uşaqlar

Təcrübəmizə əsasən demək olar ki, heç bir uşaq yunan salatından imtina etmir. Çox rəngli və təzə olduğuna görə yəqin. Əgər onu qayıq şəklində və ya şişlərdə təqdim etsəniz, əmin olun ki, məclisdəki uşaqlar şirniyyatdan daha çox yeyəcəklər.

sarı bolqar bibəri 1 əd. orta xiyar 1 əd. albalı pomidoru 4 əd. çəyirdəkli zeytun 4 əd. feta pendiri 50 q. qırmızı soğan 1/2 əd. əlavə bakirə zeytun yağı 1 osh qaşığı. l. limon suyu 1/2 osh qaşığı. l. qurudulmuş oregano 1/4 tsp. sarımsaq 1 diş. dadmaq üçün duz Bibəri uzununa yarıya bölün, toxumları çıxarın və membranları çıxarın. Hər yarısını yenidən yarıya bölün. Xiyarı dilimlərə, pomidoru yarıya, pendiri kublara kəsin, soğan və sarımsağı doğrayın. Yağ, limon suyu, oregano, soğan, sarımsaq və duzu qarışdırın. Bir dairə xiyar, yarım pomidor kəsilmiş tərəfi yuxarı, sonra pendir və zeytunu şişlərin üzərinə çəkin. Şişləri bibər qayıqlarına daxil edin. Qayıqları böyük bir boşqaba qoyun və üzərinə sarğı tökün.

45 dəqiqə 15 dəqiqə Uşaqlar

Türkiyədə bu məşhur yeməyin bir çox variantı var. Biz bunu seçdik - zərif dadı və yumşaq sousu üçün. Düşünməyin ki, küftə kababı yalnız açıq havada hazırlamaq olar - siz də evdə asanlıqla hazırlaya bilərsiniz və uşaqlarınız sizə kömək etməkdən məmnun olacaqlar. Axı, hər bir uşaq qiymə ətindən kolbasa yuvarlaya bilər.

Bütün bunlar ölkədə və ya evdə asanlıqla kömür və ya elektrik sobasında hazırlana bilər. Əgər seçiminizi hələ etməmisinizsə, seçiminizdə sizə kömək edə bilərik

mal əti pulpası 500 q. quş əti pulpası 500 q. toyuq yağı 50 q. orta soğan 2 əd. şam fıstığı 120 q. quru oregano 1/2 osh qaşığı. l. üyüdülmüş keşniş 1/2 çay qaşığı. dadmaq üçün duz dadmaq üçün bitki yağı təbii qatıq 300 ml. pomidor 5 əd. nanə dəstəsi 1 əd. Mal və quş ətini, həmçinin toyuq yağını ətçəkən maşından keçirin. Soğanı blenderdə doğrayın və ya sürtgəcdən keçirin. Fındıqları bir havan içində əzin. Kıyılmış ətə soğan, oregano, keşniş, duz və qoz-fındıq əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, örtün və 30 dəqiqə soyudun. Sousu hazırlamaq üçün pomidorların üzərinə qaynar su tökün, soyuq suya qoyun və qabığını çıxarın. Sonra nüvəni çıxarın və pulpanı mümkün qədər incə doğrayın. Nanəni də eyni şəkildə doğrayın (yalnız yarpaqları, gövdəsi yoxdur). Qatığı pomidor və nanə ilə qarışdırın, dadmaq üçün duz əlavə edin. İstifadə olunana qədər soyudun. Əllərinizi isti suda isladın, qiyməni yastı kolbasa şəklini verərək yastı metal şişlərə yapışdırın. Şişləri yaxşı yağlanmış və isti qril üzərinə qoyun və ət hər tərəfdən qızarana qədər tez-tez çevirərək yüksək odda 10-15 dəqiqə bişirin. Kababları soyuq sousla isti olaraq xidmət edin.

120 dəqiqə 20 dəqiqə Uşaqlar

Bu resept, digər şeylər arasında, gözəldir, çünki sobanı yandırmaq lazım deyil. Bu o deməkdir ki, bu şirinliyi hər kəs - müstəqil uşaq da daxil olmaqla - və hər yerdə - hətta ölkədə, hətta meşədə, çadırda hazırlaya bilər. Əsas odur ki, sizə lazım olan hər şey yanınızda olsun və şokoladı əritməyi öyrənin.

tünd şokolad 250 q. kərə yağı 200 q. quru yağlı peçenye 250 q. hazır şişmiş düyü 50 q. qovrulmamış fındıq 1/2 q. qurudulmuş albalı 1/2 q. bal 4 osh qaşığı. l. ağ şokolad 50 q. Kərə yağı və şərbət (bal) ilə tünd şokoladı istiliyədavamlı bir qaba qoyun və qabı su banyosuna yumşaq qaynayan su ilə dolu böyük bir qazanın üçdə biri üzərinə qoyun. Demək olar ki, bütün şokolad əriyənə qədər qarışdırın, sonra vannadan çıxarın və şokolad parçaları tamamilə əriyənə qədər buraxın. Fındıqları xırdalayın, albalı xırda doğrayın. Peçenyeləri yuvarlanan sancaqla və ya ezici ilə incə qırıntılara doğrayın, şokoladlı qarışığı, şişmiş düyü, qoz-fındıq və albalı əlavə edin. Kvadrat tavaya perqament kağızı çəkin, üzərinə qarışığı tökün, sıxlaşdırın və səthi düzəldin. Tamamilə sərinləyin, 1 saat. Ağ şokoladı təmiz qabda eyni şəkildə, su banyosunda əridin, bir az soyudun və tortların səthinə istənilən naxışları çəkin. Təxminən 1 saat soyuducuda saxlayın, sonra parçalara kəsin və xidmət edin.

30 dəqiqə 80 dəqiqə Uşaqlar

Alma mannası sobada olanda darçın və alma qoxusu bütün evə yayılır. Bizə elə gəlir ki, dünyada bu xoş nəmli və zərif tortdan daha sadə bişmiş yeməklər çox deyil. Xəmir düzəltməyə, yumurtanın ağını çalmağa, içliyi qızartmağa ehtiyac yoxdur. Ən əsası isə bu tortda yumurta yoxdur. Bu o deməkdir ki, yumurta allergiyası olan uşaqlar onu qeyri-məhdud miqdarda yeyə bilərlər.

alma 1 q. az yağlı kəsmik 400 q. qoz 150 q. kərə yağı 150 q. az yağlı krem 1,5 stəkan. qəhvəyi şəkər 1,5 stəkan. un 1 stəkan. irmik 1 stəkan qabartma tozu 1 ç.q. limon suyu 1 osh qaşığı. l. üyüdülmüş darçın 1 ç.q. vanil qabığı 1/2 əd. şəkər tozu 1 x.q. l. dadmaq üçün yağlamaq üçün yağ Unu qabartma tozu ilə süzün, irmik ilə qarışdırın. Fındıqları doğrayın. Şəkərin yarısını kəsmiklə qarışdırın. Almaların qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin. Alma qarışığını limon suyu, qalan şəkər və darçın ilə qarışdırın. Quru un qarışığının 1/3 hissəsini yağlanmış çörək qabına tökün, sonra almaların 1/3-ni və bütün kəsmikin yarısını qoyun. Üstündə alma təbəqəsi olsun ki, növbə ilə qalan un qarışığı, alma və kəsmik qoyun. Son alma qatını qoz qırıntıları ilə səpin. Kremi tavaya tökün, vanil qabığını uzununa kəsin, iti bıçaqla toxumları çıxarın və qabığı ilə birlikdə kremin içinə qoyun, kərə yağı əlavə edin. Yanğın üzərinə qoyun və qaynamadan 5-7 dəqiqə qaynatın. Piroqun üzərinə qaynar krem töküb əvvəlcədən isidilmiş 170°C sobada təxminən 1 saat bişirin. Qaynar piroqu kvadratlara kəsin, 20 dəqiqə soyudun, üzərinə şəkər tozu səpin.

30 dəqiqə 15 dəqiqə Uşaqlar

Uşaqlar bu çərəzləri hazırlamaqda sizə kömək etməkdən məmnun olacaqlar, çünki siz zəncəfil xəmirindən plastilin kimi istənilən fiqurları heykəlləyə bilərsiniz. Və ya indi satışda olmayan müxtəlif qəliblər alın: heyvanlar, avtomobillər, çiçəklər və hətta yadplanetlilər! Sadəcə xəmiri onlarla kəsin, uşaqlar da bunu sevirlər.

un 110 q. kərə yağı 50 q. tünd şokolad 50 q. qəhvəyi şəkər 3 osh qaşığı. l. bal 3,5 osh qaşığı. l. qabartma tozu 1 ç.q. zəncəfil tozu 1 ç.q. darçın 1 q. Un, zəncəfil, darçın və qabartma tozunu böyük bir qaba ələyin. Kərə yağı qarışığa barmaqlarınızla sürtün. Qarışıq çörək qırıntılarına bənzəyəcək. Şokoladı parçalara ayırın və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Un qarışığına şəkər, şokolad və balı əlavə edin. Çəngəl və ya çırpma ilə hərtərəfli qarışdırın. Xəmir yapışqan və plastik olmalıdır. Ondan hər hansı bir fiqur və ya sadəcə toplar düzəldin. Xəmiri təqribən 1,5 sm qalınlığa yayıb peçenye kəsiciləri ilə formalar kəsə bilərsiniz. Peçenyeləri bir-birindən 3 sm məsafədə perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Peçenyeləri əvvəlcədən 180°C-yə qədər qızdırılmış sobanın orta rəfində ölçüləri böyüyənə və çatlayana qədər 12-15 dəqiqə bişirin. Peçenyeləri çörək qabından çıxarmadan, bir az soyumağa icazə verin, sonra bir spatula və ya geniş bıçaqdan istifadə edərək tel çarxına köçürün və tamamilə soyudun.

Hazırlıq prosesi çox vaxt çəkmir və nəticə ailənizi sevindirəcək və qonaqlarınızı xoş təəccübləndirəcək. Suşi və rulonların reseptləri çox müxtəlifdir və hər kəs öz zövqünə uyğun bir şey tapacaqdır. Bu ekzotik kulinariya şah əsəri balıq, ət, karides, kalamar, cır çubuqları, konservləşdirilmiş yeməklər və göyərtilərdən içəri yerləşdirilən düyü ilə birləşdirilə bilər. Bağlayıcı tərkib hissəsi kimi xidmət edir və onun sayəsində hazır yemək öz formasını saxlayır.

Reseptlərdə ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Vegetarianlar üçün tərəvəz və meyvələrlə çoxlu seçimlər var, bu da balıq məhsullarından heç bir şəkildə aşağı deyil. Bu yeməyin unikal ətirinin sirri rulonun büküldüyü dəniz yosunundadır. Və soya sousu və vasabi ilə ənənəvi birləşmədə bu müalicə heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır. Reseptlər arasında bir çox çörək bişirmə variantları var. Onlar adi suşi və rulonlarla demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır, lakin sonunda sousla doldurulur və qısa müddətə sobaya qoyulur, bu da heyrətamiz bir ətir verir. Bu yemək adi ailə şam yeməyi və bayram süfrəsi üçün verilir.

Son 10 il ərzində Yapon mətbəxi sürətlə populyarlıq qazanıb, bunun nəticəsində suşi aşpazları hər ay yeni reseptlər təklif edirlər və bu, təəccüblü deyil. Restoran və ya paketli rulonlar satan butiklərin qiymət siyasətinə baxsanız, onların gəlirlərinin əla olduğu qənaətinə gələ bilərsiniz. Bununla belə, hər kəs hər həftə belə qəşəng olmağı ödəyə bilməz, buna görə də kulinariya sənətində təlimə ehtiyac var. Rulonları özünüz hazırlaya bilərsiniz, çünki hətta kiçik şəhərlərdə də lazımi maddələr var.

Roll tərkibi

Rulonları necə hazırlamaq barədə danışmazdan əvvəl, onlara nə daxil olduğunu və bu və ya digər məhsulun nə olduğunu başa düşməlisiniz. Gəlin vacib aspektlərə ardıcıllıqla baxaq.

düyü. Belə müəssisələrdə çalışan yapon ustaları və aşpazları “Nishiki” adlı xüsusi suşi düyüdən istifadə edirlər. Məhsul yüksək nişasta tərkibli yuvarlaq bir taxıldır. Məhz bu xüsusiyyətinə görə düyü bişdikdən sonra bir-birinə çox yaxşı yapışır və rulonlar dağılmır. Bir qayda olaraq, belə düyü üçün qiymət siyasəti kifayət qədər yüksəkdir, buna görə də digər variantları nəzərdən keçirmək mantiqidir. İstənilən yuvarlaq və ya orta taxıllı düyü seçin, ancaq qaynadılmış düyü deyil, əks halda bir-birinə yapışmayacaq.
Zəncəfil.Əksər hallarda zəncəfilin əsas xüsusiyyəti onun antimikrob təsiri hesab olunur. Məhsul çiy balıqda olan bakteriyaları öldürür. Əslində, hər kəs bu barədə bilmir, lakin zəncəfil bir neçə növ suşi yediyiniz zaman dadı aşmaq üçün rulonlarla birlikdə istifadə olunur.
Nori. Onlar düyü və rulon doldurmanın bükülmüş olduğu dəniz yosunu təbəqələridir. Nori qırmızı dəniz yosunu növündən hazırlanır, yeməyin dadını daha dolğun çıxarır. Məhsul bir çox vitaminlərlə zəngindir, o cümlədən A, B, C, D, E qrupları, insanın tam işləməsi üçün lazımdır. Qiymətə gəldikdə, üç növ nori var: A, B, C. Birincisi ən yüksək sinif hesab olunur, daha keyfiyyətli və daha sıxdır.
Soya sousu. Soya sousu olmadan rulon və suşi yeməyi təsəvvür etmək çətindir. Yeməyə zəriflik, incəlik və yüngüllük verir. Bundan əlavə, soya sousu təbii fermentasiya yolu ilə istehsal olunarsa, ürək və qaraciyər üçün faydalıdır. Məhsul seçərkən "Tərkibi" sütununa diqqət yetirin, onda sizə tanış olmayan komponentlər olmamalıdır; Soya sousu buğda və soya, sirkə, şəkər və duzdan hazırlanır. Bəzi hallarda istehsal prosesində sarımsaq əlavə edilir.
Vasabi. Məhsul pasta və ya toz tərkiblidir. Wasabi iki növdə olan horseradishdir: sawa və seyo. Ən çox yayılmış horseradish seyodur, çünki daha ucuzdur və iqtisadiyyat seqmentinə aiddir. Hansı növü seçdiyinizin heç bir əhəmiyyəti yoxdur, onlar dad baxımından demək olar ki, eynidirlər. Ardıcıllığa gəldikdə, qalın xama yaratmaq üçün su ilə seyreltilmiş toz vasabi alın (tamamilə təbiidir).
Düyü sirkəsi. Düyüyə şirin bir dad vermək üçün xidmət edir. Sirkə də taxılları bir-birinə yapışdırır və sonra uzun müddət özünəməxsus yapışqan tutarlılığını saxlayır, bu da rulonun parçalanmasına imkan vermir. Ən yaxşı məhsul seçimi, etiketində başqa dillərdə simvolları olmayan əsl Yapon sirkəsi hesab olunur.

Evdə rulon hazırlamaq üçün əsas yaxşı bişmiş düyüdür. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, ən çox nişasta ehtiva edən xüsusi və ya dəyirmi taxıl məhsulu seçin.

Yapon yeməyinin hazırlanması düyünün soyuq suda yaxşıca yuyulması ilə başlayır. Bunu düzgün etmək üçün tavaya buz kubları, düyü dənələri və müntəzəm axan/süzülmüş su əlavə edin, yarım saat buraxın, sonra yaxalamağa davam edin. Təcrübə göstərir ki, suyun kristal kimi aydın olması üçün 10-12 təkrar etmək lazımdır.
Yuyulmuş düyü qalın divarları və dibi olan bir qazana qoyun. 1 kq soyuq (!) su ilə doldurun. düyü/1,5 l. su. Bir qapaq ilə örtün, orta istilikdə yandırın və qarışığı bir qaynadək gətirin. İlk baloncuklar göründükdən sonra istiliyi minimuma endirin və başqa 10-12 dəqiqə bişirin. İstifadə müddəti bitdikdən sonra ocağı söndürün, qapağı açmayın və məhsulu yarım saat buraxın. Sonra düyünü başqa bir qaba köçürün və otaq temperaturuna qədər soyumağa buraxın.
Taxılları bişirdikdən sonra növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz - Yapon texnologiyasından istifadə edərək düyü üçün ədviyyat hazırlamaq. Bir neçə variant var, onları ardıcıllıqla nəzərdən keçirək.

Alma sirkəsi ilə sarğı. Suşi üçün xüsusi sirkə istifadə etmək lazım deyil, ənənəvi alma qarışığı da olduqca uyğundur. Bu cür texnologiyanın dadı dəyişəcəyini başa düşmək vacibdir, lakin böyük ölçüdə deyil. Sağlam qida mağazasından 6% alma sirkəsi məhlulu alın və 60 ml tökün. məhsulu emaye tavaya qoyun və aşağı istilik üzərinə qoyun. Qaynana qədər gözləyin, sonra 30 ml tökün. təmizlənmiş su, 75 q əlavə edin. dənəvər şəkər (tercihen qamış), 30 q əlavə edin. duz. Qarışığı hamarlanana qədər gətirin, taxta qaşıqla qarışdırın. Qranullar əridikdən sonra sarğı sobadan çıxarın.

Düyü sirkəsi əsasında sarğı. Təbii ki, bu növ daha ənənəvidir. Mümkünsə, bu üsulla rulon hazırlayın. Birlikdə birləşdirin 35 q. şəkər və 35 q. doğranmış duz, 100 ml tökün. düyü sirkəsi. Orta atəşə qoyun, qarışığın qaynamasını gözləyin, sonra dərhal minimuma endirin. Yanmaması üçün qarışığı daim qarışdırın. Soyunma duz və dənəvər şəkərin kristallarının əridiyi anda hazır hesab olunur. Bundan sonra otaq temperaturuna qədər soyudulmalı və düyü ilə qarışdırılmalıdır.

Rolls daxili və ya xarici ola bilər. Birinci halda, düyü digər maddələrlə birlikdə nori içərisindədir. İkinci versiyada düyü xaricə bükülür və içlik içəridə qalır. Rulonu düzgün yuvarlamaq üçün bir bambuk döşəyi satın almalı və sonra taxılların döşəyə yapışmaması üçün onu yapışqan filmlə sarmalısınız.

Daxili rulonlar

Yanınıza bir qab su qoyun, içində duzu seyreltin, kristalların həllini gözləyin.
Nori vərəqini 2 bərabər hissəyə kəsin, onlardan birini buraxın. Onu matın üzərinə, parlaq tərəfi aşağıya qoyun.
Əllərinizi turşulu suya qoyun, bir ovuc düyü götürün və bir topa yuvarlayın.
Vərəqin ortasına, norinin yuxarı kənarından 1 sm məsafədə qoyun (bu yerə düyü qoymayın). Taxılları bərabər bir təbəqəyə yayın, qarışığın yapışmaması üçün əllərinizi daim nəmləndirin.
Doldurmağı incə zolaqlarda alt kənarına daha yaxın paylayın, onu aşmayın, əks halda rulon tamamilə bükülməyəcək. İlk dəfə daha çox deyil, daha az qoymaq tövsiyə olunur.
Üzərində artıq düyü olan nori vərəqini döşənin dibinə çəkin. Bambuk döşəyini rulonla birlikdə qaldırın və silindr şəklində yuvarlamağa başlayın. İçliyi barmaqlarınızla tutun.
Demək olar ki, sonuna çatdığınız zaman barmağınızı su ilə isladın və yuxarı hissədəki girinti xətti boyunca sürün. Bu, rulonun bir-birinə yaxşı yapışması üçün edilməlidir.
Norinin kənarları toxunana və möhürlənənə qədər yuvarlamağa davam edin. Bundan sonra, rulonun kvadrat şəklini verərək, əllərinizi silindr boyunca matdan keçirin.
Kəskin bıçağı soyuq suda isladın, əvvəlcə yaranan rulonu 2 bərabər hissəyə kəsin, sonra hər hissəni başqa 3-4 hissəyə bölün (isteğe bağlı).

Xarici rulonlar
Bütün məşhur rulonlar bu şəkildə hazırlanır. Ən çox yayılmış Yapon yeməklərinə Filadelfiya, Kaliforniya və Sezar rulonları daxildir.

Nori yarıya bölün, bir parça götürün və parlaq tərəfi aşağı, döşəyə qoyun.
Əllərinizi soyuq süzülmüş suda isladın, bir ovuc düyü götürün və top halına salın.
İndi son dərəcə diqqətli olun. Taxılları elə paylayın ki, düyü təbəqəsi matın alt kənarından 1 sm kənara çıxsın (məlum olur ki, bu sahə həsir üzərində uzanacaq). Eyni zamanda, yuxarı kənardan 1 sm geri addım atmaq lazımdır (bu sahədə düyü olmamalıdır).
Səthi barmaqlarınızla bərabər olana qədər yoğurun, kənarlarına xüsusi diqqət yetirin. Sonra bir hissəsini qaldırın və rulonu çevirin ki, düyü üzü aşağı olsun.
İstədiyiniz inqrediyentləri dibinə yapışaraq norinin səthinə yayın. İndi dəniz yosunu tutaraq döşəyi qaldırın və rulonu rulon halına gətirməyə başlayın.
Əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, rulona kvadrat forma verin, əvvəlcə 2 hissəyə, sonra daha 3 hissəyə kəsin.

"Filadelfiya". Rulonlar xarici yuvarlanma prinsipindən istifadə edərək hazırlanır, burada düyü içəriyə çevrilir. Nori çevirəndə üstünə krem pendir və avokado və ya xiyar dilimləri əlavə edin, sonra yuvarlayın. Somonu incə doğrayın, düyünün üstünə qoyun və yapışmasına kömək etmək üçün bambuk döşəklə yuvarlayın. Soyuq suya batırılmış iti bıçaqla bərabər parçalara kəsin.
"Sezar". Toyuq filesini incə dilimlərə doğrayın, sonra qızılı rəngə qədər qızardın. Pomidoru zolaqlara kəsin, kahı yarpağı ilə eyni şeyi edin. Nori üzərinə düyü səpin və içini çevirin. Dəniz yosunu Sezar sarğı və ya sarımsaqlı mayonez ilə fırçalayın. Üstünə toyuq, kahı, pomidor qoyun, bərk pendiri sürtgəcdən keçirin ki, bütün inqrediyentləri əhatə etsin. Rulonu yuvarlayın. Yumurta sarısını bir qaba parçalayın, duz əlavə edin və çırpın. Qızartma qabda nazik pancake hazırlayın, rulonun üzərinə qoyun və yuvarlayın. Rulo bərabər hissələrə kəsin və qoz sousu ilə xidmət edin.
"Kaliforniya". Rulo xaricdən hazırlanır. Norinin tərs səthini krem pendirlə fırçalayın, orta ölçülü karides və ya xərçəng əti əlavə edin, xiyar dilimləri və təzə ananas parçaları əlavə edin (isteğe bağlı). Rulonu yuvarlayın, üzərinə istənilən rəngdə olan tobiko kürüsü səpin, kürü dənələrinin düşməməsi üçün yenidən döşəyi istifadə edin. Rulonu parçalara ayırın.

Rulonların hazırlanması texnologiyası ilə bağlı kifayət qədər məlumatınız varsa, çətinliklər yaranmamalıdır. Evdə asanlıqla hazırlana bilən ən çox yayılmış reseptləri təqdim etdik. İndi siz xarici və daxili rulonların necə yuvarlandığını bilirsiniz, yəni İnternetdə və ya sevimli Yapon restoranının menyusunda tapdığınız yapon yeməyinin istədiyiniz versiyasını həyata keçirə bilərsiniz.